Польза гречневых хлопьев для организма. Печенье из гречневых хлопьев

Учитывая стремительный ритм жизни современного человека, вовсе не удивительно, что продукты быстрого приготовления заняли в его рационе особое место благодаря простоте приготовления и относительно невысокой цене. Несмотря на то, что большая их часть не содержит в себе полезных и питательных веществ, необходимых организму для нормального функционирования, есть и те, которые рекомендуется употреблять ежедневно. К числу таких продуктов относятся гречневые хлопья. Они, как и другие злаковые каши быстрого приготовления , после непродолжительной термической обработки сохраняют в себе большую часть полезных свойств и имеют отличный вкус. Наиболее распространёнными считаются овсяные хлопья , но наряду с ними пользуются популярностью и гречневые хлопья. Несмотря на то, что они не относятся к злакам, способы обработки гречихи очень приближёны к обработке овса.

Особенности гречневых хлопьев

Гречневые хлопья имеют ряд приятных особенностей, которые положительно сказываются на работе и состоянии нашего организма. Прежде всего, следует отметить, что при выращивании гречки не используются никакие химические вещества, такие как пестициды и генетически модифицированные организмы, влиянию которых она не поддаётся. Таким образом, гречку можно отнести к числу наиболее натуральных и экологически чистых сельскохозяйственных растений.

Для производства гречневых хлопьев применяют специальные машины, позволяющие существенно упростить процесс приготовления каши и одновременно сохранить в хлопьях максимальное количество полезных свойств этого зерна. Гречиха нарезается тонкими пластинками, которые расплющиваются, превращаясь в привычные для нас хлопья. В процессе их производства не используются вкусовые добавки, красители и эмульгаторы. Благодаря этому, употреблять их можно каждый день, не опасаясь за своё здоровье.

Польза гречневых хлопьев

Начнём с питательных ценностей гречки и, соответственно, гречневых хлопьев. В сравнении с остальными крупами, гречка содержит в своём составе сбалансированный растительный белок , который быстро усваивается организмом и укрепляет его, принимая участие в восстановлении мышечных тканей. Помимо белка в состав гречневых хлопьев входят незаменимые аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты . Кроме того, особого внимания заслуживает железо , содержащееся в гречке в большом количестве. Этого вещества в ней в несколько раз больше, чем в телятине и говядине . Благодаря этому, гречка может заменить собой калорийные мясные блюда и предотвратить развитие анемии, которая часто возникает из-за недостатка железа в организме.

Гречневые хлопья, благодаря особенностям их производства, полезны при повышенном уровне холестерина, при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Обладая низким гликемическим индексом , гречневые хлопья входят в число продуктов, рекомендованных людям, страдающим сахарным диабетом. Помимо этого, их полезно есть при заболеваниях печени, при запорах, лейкемии, язвенной болезни, сильной простуде и для устранения мужской половой слабости.

Хлопья, приготовленные из гречневой крупы, полезны беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям. Они пополняют запасы витаминов группы В в организме и способствуют нормализации обмена веществ благодаря входящей в состав хлопьев клетчатке . Регулярное употребление гречневых хлопьев предотвращает онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, выводит из организма радионуклиды, укрепляет иммунитет и повышает выносливость организма , что очень полезно при занятиях спортом и похудении.

Вред гречневых хлопьев

Что касается вреда гречневых хлопьев, то они практически безвредны и не оказывают на организм негативного воздействия. Единственная категория людей, которым не рекомендуется употреблять хлопья, приготовленные из гречневых зёрен, это те, кто имеет индивидуальную непереносимость данного продукта или каких-либо веществ, входящих в состав гречки. Кроме того, не стоит злоупотреблять гречневыми хлопьями, так как чрезмерное их употребление может стать причиной увеличения веса и даже ожирения.

Гречневые хлопья и похудение

Несмотря на то, что гречневые хлопья нельзя отнести к числу низкокалорийных продуктов, диеты с их применением считаются весьма эффективными. Всё дело в том, что они обладают способностью надолго утолять чувство голода, заполняя собой желудок и обеспечивая сытость на длительный срок. Таким образом, при помощи хлопьев, можно отказаться от какого-либо приёма пищи или уменьшить размер единоразовой порции. Оптимальным временем для профилактического употребления гречневых хлопьев является завтрак или обед. Не рекомендуется есть хлопья на ужин, так как они долго перевариваются, а во время сна пищеварительные процессы и так замедляются, из-за чего питательные вещества, входящие в состав гречки, не будут полностью усваиваться организмом. Помимо этого, гречневые хлопья способны выводить из организма токсины, накопившиеся в нём за длительный срок. Это также положительно влияет на процесс снижения веса и очищения организма.

Диета на гречневых хлопьях

Как уже было сказано ранее, гречневые хлопья часто применяются как основной продукт при диетах. Они полезны для организма, так как для их приготовления не требуется интенсивной термической обработки. Кроме того, гречневые хлопья просты и удобны в применении, а также не требуют особых кулинарных навыков для их приготовления. Купить их можно в любом продуктовом супермаркете по весьма приемлемым ценам.

Диету на гречневых хлопьях делят на три основные вида. Это классическая диета, диета, состоящая из гречневых хлопьев и обезжиренного кефира, а также диета, основанная на гречневых хлопьях и сухофруктах. Наиболее эффективным и популярным вариантом является второй, так как эта диета даёт самые быстрые результаты и проще переносится организмом. Рассмотрим подробнее диету на гречневых хлопьях и кефире.

В период соблюдения диеты разрешается выпивать один литр обезжиренного кефира в течение суток. Употреблять его можно как вместе с гречневыми хлопьями, так и отдельно в виде перекусов. Гречневые хлопья во время диеты необходимо готовить без использования каких-либо специй или соусов, исключив из рациона даже соль.

Что касается напитков, то диета запрещает употребление кофе, соков и любых других сладких напитков. Единственное, что можно себе позволить, это стакан тёплой воды с мёдом в первой половине дня. Минеральную негазированную воду разрешается пить в неограниченных количествах на протяжении всего дня.

Помимо гречневых хлопьев и кефира во время диеты можно употреблять в умеренном количестве свежие, вареные и приготовленные на пару фрукты и овощи. Последний приём пищи должен быть не позднее шести часов вечера или за четыре часа до сна. Продолжительность этой диеты составляет две недели, за время которых вы сможете избавиться от 3-4 лишних килограммов и существенно улучшить свою фигуру.

Помните, что для сохранения результата необходимо правильно выходить из диеты. По её окончанию ограничьте употребление любых жирных продуктов и сладостей, принимайте пищу небольшими порциями и не забывайте регулярно заниматься спортом.

Махноносова Екатерина
для женского журнала сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Питание и здоровье

Учитывая стремительный ритм жизни современного человека, вовсе не удивительно, что продукты быстрого приготовления заняли в его рационе особое место благодаря простоте приготовления и относительно невысокой цене. Несмотря на то, что большая их часть не содержит в себе полезных и питательных веществ, необходимых организму для нормального функционирования, есть и те, которые рекомендуется употреблять ежедневно. К числу таких продуктов относятся гречневые хлопья. Они, как и другие злаковые каши быстрого приготовления, после непродолжительной термической обработки сохраняют в себе большую часть полезных свойств и имеют отличный вкус. Наиболее распространёнными считаются овсяные хлопья, но наряду с ними пользуются популярностью и гречневые хлопья. Несмотря на то, что они не относятся к злакам, способы обработки гречихи очень приближёны к обработке овса.

Особенности гречневых хлопьев

Польза гречневых хлопьев

Начнём с питательных ценностей гречки и, соответственно, гречневых хлопьев. В сравнении с остальными крупами, гречка содержит в своём составе сбалансированный растительный белок, который быстро усваивается организмом и укрепляет его, принимая участие в восстановлении мышечных тканей. Помимо белка в состав гречневых хлопьев входят незаменимые аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, особого внимания заслуживает железо, содержащееся в гречке в большом количестве. Этого вещества в ней в несколько раз больше, чем в телятине и говядине. Благодаря этому, гречка может заменить собой калорийные мясные блюда и предотвратить развитие анемии, которая часто возникает из-за недостатка железа в организме.

Гречневые хлопья, благодаря особенностям их производства, полезны при повышенном уровне холестерина, при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Обладая низким гликемическим индексом, гречневые хлопья входят в число продуктов, рекомендованных людям, страдающим сахарным диабетом. Помимо этого, их полезно есть при заболеваниях печени, при запорах, лейкемии, язвенной болезни, сильной простуде и для устранения мужской половой слабости.

Хлопья, приготовленные из гречневой крупы, полезны беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям. Они пополняют запасы витаминов группы В в организме и способствуют нормализации обмена веществ благодаря входящей в состав хлопьев клетчатке. Регулярное употребление гречневых хлопьев предотвращает онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, выводит из организма радионуклиды, укрепляет иммунитет и повышает выносливость организма, что очень полезно при занятиях спортом и похудении.

Вред гречневых хлопьев

Гречневые хлопья и похудение

Диета на гречневых хлопьях

Махноносова Екатерина
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Гречневые хлопья изготавливают из гречневой крупы двумя способами – сплющивание и разрезание. Такой продукт готовится намного быстрее, чем цельная крупа и при этом сохраняет все ее полезные свойства. Существуют еще термически обработанные хлопья, которые не надо варить, а достаточно просто залить кипятком и дать настояться 10 минут. Это блюдо незаменимо на завтрак не только потому, что быстро готовится, а еще и потому, что гречка богата растительным белком, способным зарядить организм энергией на длительное время.

Польза гречневых хлопьев

Как уже упоминалась выше, гречневые хлопья сохраняют всю пользу крупы. Гречку используют в народной медицине для снижения сахара в крови. Муку, полученную после перемола гречки, советуют употреблять вместо пшеничной в питании диабетиков и людей, страдающих ожирением, так как она очень богата железом и витаминами группы В. Эти элементы важны для восстановления мышц, что немаловажно при интенсивных физических нагрузках. Поэтому гречку советуют есть спортсменам перед тренировками. Хлопья полезны при синдроме усталого глаза, так как содержат витамин Р, необходимый для полноценного функционирования сетчатки. И, малоизвестный факт - гречка помогает женщинам, страдающим ПМС.

Калорийность гречневых хлопьев и их польза при похудении

Гречневые хлопья настолько богаты всеми необходимыми элементами, белками углеводами и витаминами, что диетологи разрешают монодиету на основе этого продукта, что недопустимо для других круп. Почему именно хлопья? Потому что при диетическом питании, гречку нельзя варить, только запаривать кипятком на ночь. А в случае использования хлопьев, этот процесс займет всего 10 минут.

В гречке абсолютно нет сахара, поэтому, на первых порах, при гречневой монодиете рекомендуют добавлять в хлопья немного меда. Соблюдая двухнедельную диету на гречке, можно сбросить до двенадцати килограмм, не причиняя при этом вреда здоровью.

Если говорить не только пользе гречневых хлопьев, но и вреде, то тут стоит упомянуть, что не стоит переусердствовать с хлопьями тем, у кого проблемы с печенью, кто страдает повышенным артериальным давлением или имеет хронические заболевания желудка.

Здоровье нашего организма и общее самочувствие во многом зависит от того, что мы едим. Ведь потребляемые продукты дают нашему телу витамины и минералы, полезную клетчатку, белки, жиры и углеводы, и массу других веществ, необходимых для жизнедеятельности организма. Поэтому все эти компоненты должны присутствовать в составе вашего рациона. Высокой популярностью среди приверженцев здорового образа жизни пользуются гречневые хлопья, калорийность которых весьма не высока, потому стоит поговорить о том какая польза и вред может быть нашему организму от их приема в пищу на завтрак.

Гречневые хлопья – это популярный продукт быстрого приготовления, который, в отличии от аналогичной пищи не является вредным.

Гречневые хлопья - польза и вред

Польза гречневых хлопьев

Гречневые хлопья – это, безусловно, неплохой вариант для завтрака. Такой продукт характеризуется высокой питательной ценностью, он является источником сбалансированного растительного белка, с легкостью усваивается организмом и помогает укрепить его. Данный вид белка способствует восстановлению мышечных тканей.

Кроме того гречневые хлопья являются источником незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот. А еще в их составе присутствует довольно много железа – куда больше, нежели в телятине, а также в говядине. Благодаря такому качеству гречка может стать неплохой альтернативой калорийным мясным блюдам. Она даст возможность избежать анемии и поспособствует ее устранению.

Магний в составе гречневых хлопьев поможет справиться с избыточной массой тела, нейтрализует плохое настроение.

Есть данные, что гречневые хлопья могут принести пользу пациентам с высоким уровнем холестерина. Их советуют принимать при гипертонии, при недугах пищеварительного тракта и чрезмерной массе тела.

Гречневые хлопья обладают низким , поэтому они станут отличным блюдом для пациентов, страдающих от сахарного диабета. Кроме того их рекомендуется есть при недугах печени, запорах, лейкемии, язвенных поражениях ЖКТ. Такое блюдо будет полезно и при простудных заболеваниях.
Есть данные, что гречневые хлопья неплохо .

При потреблении на завтрак такой продукт насытит организм энергией до самого обеда. Он также неплохо повысит работоспособность (как физическую, так и умственную).

Потребление гречневых хлопьев поможет . Подобный эффект объясняется выведением токсинов из организма и насыщением клеток и тканей витаминами и минералами.

Хлопья из гречневой крупы принесут пользу будущим мамам, женщинам, осуществляющим грудное вскармливание, а также маленьким деткам. Такая пища насытит организм витаминами группы В, поможет нормализовать обменные процессы. Систематическое потребление такого блюда на завтрак поможет избежать онкологических и сердечнососудистых заболеваний, очистить организм от радионуклидов, укрепить иммунитет и повысить выносливость организма. Гречневые хлопья будут особенно полезны людям, занимающимся спортом, и худеющим.

Так если вы хотите ускорить процесс избавления от лишнего веса, ешьте гречневые хлопья на завтрак, заливая их кипятком. В течение остального дня нужно есть свежие и отваренные на пару фрукты и овощи, а также пить нежирный кефир. Больше ничего есть не стоит. Придерживаться такой диеты нужно в течение двух недель. За это время можно избавиться от трех-четырех лишних килограмм. Чтобы не набрать их обратно после выхода из диеты, обязательно откажитесь от вредной пищи, перейдите на правильное здоровое питание.

Бывают ли опасны гречневые хлопья, вред от их потребления какой?

Если говорить о вреде гречневых хлопьев, то такой продукт считается практически безвредным. Навредить организму он может лишь при наличии у человека аллергии на гречку и прочие компоненты, присутствующие в их составе.
Само собой, не стоит есть гречневые хлопья в чрезмерном количестве.

Диета на гречневых хлопьях может навредить тем, кто страдает от тяжелых нарушений обменных процессов, а также от серьезных болезней сердечнососудистой системы. Еще придерживаться ее не рекомендуется, если вы беременны и кормите грудью. Такая диета может навредить и при прочих проблемах со здоровьем, поэтому, перед ее соблюдением обязательно проконсультируйтесь с доктором.

Как приготовить гречневые хлопья на завтрак?

Такой продукт готовится очень просто, достаточно залить его горячей водой либо молоком. Оставьте блюдо на двадцать минут, после принимайте его в пищу. Также можно проварить хлопья буквально три-пять минут, так они будут слизистыми и особенно легко усвоятся пищеварительным трактом.

Для того чтобы приготовить вкуснейшую и очень полезную кашу из гречневых хлопьев, подготовьте сто пятьдесят грамм такого сырья, чашку молока, пару столовых ложек меда, половинку чайной ложечки корицы, щепотку ванили и столовую ложечку льняных семян.

Замочите хлопья холодной водой на ночь. С утра поместите их вместе с льняными семенами в кухонный комбайн и измельчите. Влейте в емкость молоко, добавьте ваниль с корицей. Разместите на среднем огне и проварите до загустения. Соедините приготовленную кашу с медом и любыми фруктами либо орехами. Готовая каша будет похожа на смузи.

Еще на основе замоченных гречневых хлопьев можно готовить вкусные оладьи. Для этого половинку стакана таких хлопьев соедините со стаканом кефира и выдержите в течение получаса. Смешайте подготовленную массу с парой яиц, парой столовых ложек муки и содой на кончике ножа. Посолите, добавьте сахар по вкусу и пожарьте, как обычные оладьи.

Дополнительная информация

Если вы планируете использовать гречневые хлопья для оздоровления организма и для похудения, обратите свое внимание еще и на рецепты народной медицины.

Травы, способствующие снижению веса . Так для избавления от лишнего веса и для улучшения обмена веществ стоит подготовить равные доли березовых почек, цветков , травки продырявленного зверобоя и бессмертника. Измельчите компоненты и перемешайте между собой. Столовую ложечку сбора заварите полулитром только вскипевшей воды. Настаивайте лекарство на протяжении четверти часа, после процедите. Принимайте такой настой по стакану утром и вечером, подсластив его медом.

Сбор трав для снижения веса . При чрезмерной массе тела также можно смешать равные доли аптечной ромашки, цветков бузины черной, плодов фенхеля и листиков мяты. Пару столовых ложек полученного сбора заварите литром только вскипевшей воды и настаивайте в течение одной ночи. Процеженное лекарство нужно принимать по половинке стакана трижды на день непосредственно перед трапезой. Длительность такой терапии – один-два месяца.

Цистозира бородатая – применение для похудения . Замечательный похудательный эффект дает прием цистозиры бородатой (водоросли, которую можно приобрести в аптеке). Столовую ложечку такого сырья соедините с двумя столовыми ложечками продырявленного зверобоя. Измельчите все компоненты, заварите их полулитром только вскипевшей воды. Настаивайте в течение двух часов, после процедите. Принимайте по одному стакану готового лекарства трижды-четырежды в день.

Кукурузные рыльца - инструкция по применению для похудения . Если вы никак не можете уменьшить объемы потребляемой пищи, приготовьте лекарство на основе кукурузных рылец. Кукурузные рыльца снижают аппетит и выводят избыток жидкости из организма. Для его приготовления нужно подготовить десять грамм кукурузных рылец, заварите их одним стаканом кипятка. Отставьте средство в сторону до полного остывания, после процедите. Принимайте лекарство в течение дня при появлении чувства голода.

Травяной сбор для нормализации обмена веществ . Для нормализации обменных процессов специалисты народной медицины советуют соединить по сто грамм ромашки, зверобоя, березовых почек, бессмертника и спорыша. Измельчите такие компоненты в кофемолке, сложите в эмалированную емкость, прикройте крышкой и храните в сухом прохладном месте.

Для приготовления лекарственного средства нужно подготовить столовую ложечку такого сбора, заварите ее полулитром кипятка и оставьте на двадцать минут для настаивания. Процедите готовое лекарство и принимайте его дважды в день – с утра и вечером. Так с утра стоит немного подогреть лекарство, растворить в нем чайную ложечку меда и выпить примерно за пятнадцать-двадцать минут до трапезы. Вечером же стоит развести чайную ложечку меда в стакане теплого настоя, выпейте лекарство и больше ничего не ешьте. Повторяйте прием каждый день, пока не закончится сбор трав. Такое лечение можно повторить спустя три-четыре года, не ранее.
Подобное лекарство поможет также очистить организм от жира и разных агрессивных отложений.

Благодаря такому продукту как

Описание

Учитывая стремительный ритм жизни современного человека, вовсе не удивительно, что продукты быстрого приготовления заняли в его рационе особое место благодаря простоте приготовления и относительно невысокой цене. Несмотря на то, что большая их часть не содержит в себе полезных и питательных веществ, необходимых организму для нормального функционирования, есть и те, которые рекомендуется употреблять ежедневно. К числу таких продуктов относятся гречневые хлопья. Они, как и другие злаковые каши быстрого приготовления, после непродолжительной термической обработки сохраняют в себе большую часть полезных свойств и имеют отличный вкус. Наиболее распространёнными считаются овсяные хлопья, но наряду с ними пользуются популярностью и гречневые хлопья. Несмотря на то, что они не относятся к злакам, способы обработки гречихи очень приближёны к обработке овса.

Особенности гречневых хлопьев

Химический состав такого продукта – уникален. Гречневые хлопья богаты кальцием, фосфором, медью, цинком, железом, селеном, йодом, бромом, щавельной, яблочной и лимонной кислотой. Хлопья содержат витамин C, В1, В2, В6, В9, витамин A и бета-каротин.

Полезные свойства

Магний в хлопьях помогает в борьбе с лишним весом и плохим настроением. Употребление в пищу каш из гречневых хлопьев повышает упругость кровеносных сосудов, снижает риск кровотечений, что очень важно для рожающих женщин и пожилых людей.

Врачи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу хлопья из гречихи людям, которые страдают ожирением, сахарным диабетом и заболеваниями сердца. Каши из гречневых хлопьев улучшают состояние печени, работу желудочно-кишечного тракта и служат прекрасной профилактикой для борьбы с онкологическими заболеваниями.

Применение

Гречневые хлопья – источник легко усеваемых белков. Употребление такого продукта в пищу необходимо для людей, которые полностью отказались от мяса.
Приготовить кашу из гречневых хлопьев очень просто. Они не требуют длительной варки, достаточно 5 - 10 минут, а хлопья быстрого приготовления достаточно лишь залить горячей водой или молоком. Употребление гречневых хлопьев и молока вместе не принесут никакой пользы, хотя и вреда тоже.

Из хлопьев можно приготовить как вторые блюда, так и десерты. Каша из хлопьев сочетается с печенью, грибами и овощами, что наиболее полезно. Ведь и в овощах и гречке содержится большое количество клетчатки. Гречневые хлопья послужат прекрасным гарниром к рыбе, мясу или птицы.

Польза гречневых хлопьев

Начнём с питательных ценностей гречки и, соответственно, гречневых хлопьев. В сравнении с остальными крупами, гречка содержит в своём составе сбалансированный растительный белок, который быстро усваивается организмом и укрепляет его, принимая участие в восстановлении мышечных тканей. Помимо белка в состав гречневых хлопьев входят незаменимые аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, особого внимания заслуживает железо, содержащееся в гречке в большом количестве. Этого вещества в ней в несколько раз больше, чем в телятине и говядине. Благодаря этому, гречка может заменить собой калорийные мясные блюда и предотвратить развитие анемии, которая часто возникает из-за недостатка железа в организме.

Гречневые хлопья, благодаря особенностям их производства, полезны при повышенном уровне холестерина, при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Обладая низким гликемическим индексом, гречневые хлопья входят в число продуктов, рекомендованных людям, страдающим сахарным диабетом. Помимо этого, их полезно есть при заболеваниях печени, при запорах, лейкемии, язвенной болезни, сильной простуде и для устранения мужской половой слабости.

Хлопья, приготовленные из гречневой крупы, полезны беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям. Они пополняют запасы витаминов группы В в организме и способствуют нормализации обмена веществ благодаря входящей в состав хлопьев клетчатке. Регулярное употребление гречневых хлопьев предотвращает онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, выводит из организма радионуклиды, укрепляет иммунитет и повышает выносливость организма, что очень полезно при занятиях спортом и похудении.

Вред гречневых хлопьев

Гречневые хлопья и похудение

Калорийность гречневых хлопьев

Калорийность гречневых хлопьев составляет 330 ккал на 100 грамм продукта.

Состав гречневых хлопьев

Гречневые хлопья содержат следующие витамины: PP, E, А, В1, В2, В6, В9, бета-каротин. Много в них и микроэлементов: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, никель, титан.

Полезные свойства гречневых хлопьев

Польза гречневых хлопьев состоит в их шикарном химическом составе. Они показаны при анемии (так как повышают уровень гемоглобина) и являются источником легко усваиваемого белка (калоризатор). Одним словом это полезный для здоровья продукт, который очень подходит для детского и диетического питания.

Гречневые хлопья в кулинарии

Процесс приготовления гречневых хлопьев очень короткий:

их следует варить от 3-х до 10 минут;
необходимо просто залить кипятком (не требуют варки хлопья, которые изготовлены из термически обработанных зёрен).

Вкусовые качества этого продукта способствовали его широкому применению в кулинарии. Разнообразие блюд просто поражает: хлопья сочетают с молоком, печенью, грибами, рыбой, овощами и мясом.

Но эти блюда можно приготовить и из цельного зерна (калоризатор). А вот преимущества хлопьев заключается в том, что из них можно приготовить даже десерт, а именно гречневые козинаки. Для них потребуется: 100 грамм гречневых хлопьев, по 70 грамм сливочного масла и сахара, 120 грамм грецких орехов, 4 ст. ложки мёда. Процесс занимает около 30 минут и выглядит следующим образом:

Соединить сахар, мёд, масло и растопить всё до однородной консистенции.
Добавить гречневые хлопья и проварить примерно 5 минут (помешивая).
Добавить молотые орехи и продолжить варить ещё 5-7 минут (не забывая мешать) пока масса не обретёт вязкость.
Выложить слой готовой массы на пергаментную бумагу (толщиной примерно 1 см.). Слегка остудить и нарезать.

Оригинальный и натуральный десерт порадует ваших домочадцев, а вы, несомненно, получите удовольствие от процесса его приготовления.

«Особые» гречневые хлопья

Тем не менее, у гречневых хлопьев есть свои приятные особенности. Гречка – растение удивительное: при её выращивании не используются химические вещества, вроде пестицидов, а генетическим модификациям, в отличие от других сельскохозяйственных растений, она не поддаётся, так что можно считать её самым натуральным и экологически чистым зерном.

Производятся гречневые хлопья просто: зёрна гречихи либо тонко нарезаются при помощи специальных машин, либо расплющиваются - получается полезный и вкусный продукт, сохранивший почти всю свою природную пользу.

А о пользе гречки в России знают очень давно, и используют её в питании широко и с удовольствием: гречневая каша любима многими – с молоком, с поджаренным на растительном масле репчатым луком, с грибами, просто со сливочным маслом, с мясным подливом, с печенью или жареной рыбой.

По питательной ценности гречка выше многих других круп – известно, что она насыщает надолго, а её белок, отлично сбалансированный и богатый незаменимыми аминокислотами, усваивается организмом почти полностью. Состав гречки очень богат – мы не будем здесь его подробно описывать, но достаточно сказать, что в её жирах есть полиненасыщенные жирные кислоты, а железа в ней почти втрое больше, чем в телятине и говядине. Данное свойство очень ценно для тех, кто не ест мясо, а ярые сторонники его потребления могут успокоиться: как правило, людей, отказавшихся есть мясо по каким-то соображениям, именно они пугают железодефицитной анемией.

Гречневые хлопья

Благодаря щадящей технологии производства практически все свойства гречки сохраняют и хлопья, поэтому их рекомендуют включать в рацион при повышенном холестерине, гипертонии, ожирении, заболеваниях ЖКТ, а низкий гликемический индекс делает их одним из основных продуктов питания диабетиков – многим больным рекомендуется съедать их по две порции в день. Ещё они полезны при заболеваниях печени и мужской половой слабости, сильной простуде, лейкемии, язвенной болезни и запорах.

Беременным женщинам и маленьким детям гречневые хлопья также рекомендованы, из-за высокого содержания витаминов – особенно группы В, - минералов, органических кислот и клетчатки.

Употребление гречки и хлопьев из неё предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний и онкологии – её вещества активно выводят радионуклиды, - укрепляет иммунитет и увеличивает выносливость организма.

Гречневые хлопья и похудение

Калорийность гречневых хлопьев нельзя назвать низкой – это 330-345 ккал на 100 г, но диеты на них признаны достаточно эффективными. По отзывам, можно за 2 недели избавиться от 7-12 кг лишнего веса, но здесь потребуется терпение: кроме хлопьев, во время диеты нельзя есть почти ничего – разве что нежирный кефир, овощи или несладкие фрукты (сухофрукты). В сущности, это продолжительная монодиета, а она разрешается далеко не всем – это тоже существенный недостаток. Калорийность гречневых хлопьев не является помехой для похудения, потому что калории эти состоят не из насыщенных жиров и простых углеводов, а из углеводов сложных и растительного белка, об особенностях которого сказано выше. Именно поэтому рацион не требует введения дополнительных жиров, мяса или рыбы – чувство голода возникает редко.

Как приготовить диетические гречневые хлопья

Наиболее эффективным считается вариант, включающий хлопья и нежирный кефир. В течение дня, в 5-6 приёмов, можно есть хлопья и кефир, вместе или отдельно – как нравится, и пить чистую негазированную воду – до 1,5 л. Перед сном можно выпивать стакан кефира, а по утрам, натощак, стакан воды с 1 ч.л. мёда. Желательно не есть после 18 часов, но это получается не у всех; по крайней мере, старайтесь ужинать не позже, чем за 3-4 часа до сна.

Не нужно добавлять в хлопья не только соль и сахар, но и специи, и другие приправы; не стоит пить кофе и чай, кроме некрепкого зелёного или травного.

Самые стойкие выдерживают две недели на одних хлопьях и воде, но можно выбрать вариант на гречневых хлопьях и овощах; овощи лучше выбирать не крахмалистые. Это разные виды капусты – особенно хороша брокколи, свежие огурцы и помидоры, зелёная фасоль и горошек, баклажаны, листовой салат, болгарский сладкий перец, шпинат, зелень – сельдерей, петрушка, укроп, зелёный лук. Ещё можно добавить любые свежие грибы, если вы сможете есть их варёными и без соли. Овощи также отвариваются – либо в воде, либо на пару, но можно есть их и сырыми, в виде салатов. В некоторых вариантах диеты предлагается есть не по часам, а по желанию, когда чувствуется голод, но не следует путать его с аппетитом, вызываемым теми или иными эмоциональными переживаниями.

У диеты на гречневых хлопьях есть и достоинства, и недостатки. Сначала можно о недостатках: это однообразие и продолжительность, но при отсутствии противопоказаний они, как правило, быстро компенсируются достоинствами. Вес снижается неуклонно, и в теле ощущается всё больше лёгкости, а вот дискомфорта и болевых ощущений нет: гречневые хлопья отлично «принимаются» и желудком, и кишечником, и почками – не все продукты – даже диетические - могут этим «похвастать».

А готовить их во время диеты просто: всё указано на пачке, однако, если предполагается варка в течение 3-5 минут, хлопья можно не варить совсем – достаточно залить их кипятком и оставить на 15-20 минут под крышкой. Так можно поступать даже с «геркулесом» - продуктом, популярным во времена СССР, но ждать придётся чуть дольше – около получаса. А такие хлопья, как «Увелка», и вовсе не требуют варки – их удобно использовать даже в рабочие дни.

Гречневые хлопья в домашней кулинарии

Гречневые хлопья хороши тем, что использовать их можно не только для приготовления каш. Из них можно выпекать отличный домашний хлеб, печь оладушки и блинчики, пироги и торты, готовить котлеты и клёцки, печенье и даже чипсы – отличная альтернатива магазинным снекам.

Из хлопьев типа «Увелки» получаются нежные и вкусные оладьи: 1/2 стакана хлопьев заливают стаканом кефира, оставляют на полчаса, добавляют 1-2 яйца, 1-2 ст.л. муки, соду на кончике ножа, соль и сахар по вкусу, тщательно все перемешивают и жарят оладьи, как обычно.

Диета на гречневых хлопьях

О противопоказаниях

К употреблению гречневых хлопьев противопоказаний нет, а вот диета на них подходит не всем. Нельзя использовать её при тяжёлых нарушениях обмена веществ и выраженных сердечнососудистых заболеваниях, а также при беременности, грудном вскармливании и осложнённых месячных.

Гречневые хлопья — продукт быстрого приготовления, по своим свойствам ни чем не уступает гречневой каше. Их изготавливают при помощи специальных дробильных автоматов — целые зерна гречки разрезают, просушивают, удаляя из них влагу. Хлопья просты в приготовлении — залить кипятком или молоком и настоять в течение 10 минут. Каша заряжает организм энергией на весь день, поэтому гречневые хлопья часто используют как плотный, но в то же время диетический завтрак.

Калорийность

Это продукт с высокой пищевой ценностью — 330 ккал на 100 г. В составе хлопьев содержится 9 г аминокислотных соединений, 2 г жиров и 67 г углеводов. Также среди компонентов состава присутствует зола и растительные волокна клетчатки.

Воздействие хлопьев на организм

Хлопья, приготовленные из экструдированной гречки, полезны для организма человека благодаря содержанию в них питательных веществ. В продукте много незаменимых аминокислот, которые организм не синтезирует самостоятельно.

Белковый компонент способствует развитию мышечной ткани, поэтому хлопья рекомендуют есть людям, занимающимся спортом или имеющим работу с интенсивной физической нагрузкой.
Гречневые хлопья наделены противовоспалительными свойствами, которые восстанавливают поврежденные ткани вследствие действия на нее патогенной среды.
Витамины и минеральные вещества, содержащиеся в составе полезны для иммунной системы — восполняют нехватку биоактивных компонентов.
Макро- и микроэлементы, в частности железо, предотвращают развитие железодефицитной анемии.
Хлопья полезно кушать для сердечно-сосудистой системы, а особенно для жидкой ткани.
Крупа нормализует вязкость крови, укрепляет сосуды, делая их менее чувствительными к внешним воздействиям. Гречневые хлопья снижают риск образования холестериновых бляшек в сосудах.
Регулярный прием каши налаживает работу желудочно-кишечного тракта, устраняя запор и восстанавливая слизистую кишечника.
Злак очищает кишечник и организм от накопившихся токсинов и шлаков.
Пластинки из гречки способствуют похудению. Блюдо восполняет энергетический запас организма, надолго утоляя голод. Каша переваривается длительное времени, благодаря чему после употребления потребность в еде возникает не скоро. Чтобы сбросить 5 кг необходимо придерживаться диеты в течение 2 недель.

Применение в кулинарии

Особенность гречневых хлопьев состоит в том, что на их основе можно приготовить немало блюд. Для их создания лучше взять хлопья от известных производителей, таких как: «Увелка», «Нордик», «Чудо Зернышко», «Гудвилл» «Ясно солнышко» или «Вастэко из зерен зеленой гречки». Готовить из гречневых пластин легко, так как они не требуют варки.

Варианты	Рецепты приготовления
На воде	Крупа, приготовленная на воде подойдет для завтраков. Готовиться она 3-5 минут. Для заваривания продукта нужно половину стакана хлопьев залить стаканом кипятка и накрыть емкость крышкой на указанное время. В состав заваренных хлопьев добавляют фрукты или чернослив.
На кефире	Половину стакана сухих хлопьев залить стаканом обезжиренного кефира и оставить смесь на столе на 5-10 минут. На диете кашу можно есть до пяти раз в течение дня. Кефир и хлопья при желании можно употреблять отдельно друг от друга.
На молоке	Популярным и простым блюдом считается каша с хлопьями на молоке, которая станет полезным и питательным завтраком даже для детей. Чтобы приготовить кашу необходимо половинку стакана гречневых хлопьев засыпать в емкость, залить их стаканом подогретого молока и накрыть емкость крышкой на 5-10 минут. При желании в кашу кладут фрукты, орехи или цукаты.
Оладьи	С помощью хлопьев готовят десерты: печенье, торты или оладьи. Для приготовления оладьей половину стакана гречневых хлопьев заливают стаканом кефира и оставляют ингредиенты на полчаса. Далее в состав оладий вводится одно куриное яйцо, 2 ст. л. муки, а также сода и соль с сахаром по вкусу. Маленькие блинчики жарятся аналогично классическим.
Основные блюда	В кулинарии часто используют хлопья для вторых блюд и гарниров, которые сочетаются с рыбой, грибами и мясом. На основе хлопьев можно приготовить даже суп, в который добавляются ингредиент в чистом виде, либо клецки на его основе. Хозяйки часто добавляют в состав котлет размоченные пластинки гречки, что делает мясное блюдо мягким и насыщенным.

Есть ли опасность от употребления?

Навредить организму можно в случае чрезмерного употребления продукта. Возможны индивидуальные патологические реакции иммунитета на гречку в виде дерматитов и других аллергических проявлений. Злоупотребление хлопьев приводит к увеличению веса и даже ожирению, поскольку содержание углеводов в гречке велико.

В остальном продукт безвреден и может употребляться беременными, кормящими мамами и маленькими детьми. Также разрешен людям с сахарным диабетом (гречка имеет низкий гликемический индекс), гастритом и панкреатитом.

КАТЕГОРИИ