Хурма — польза и вред, чем она полезна для нашего организма. Польза хурмы для мужчин

Хурма является одним из долгожданных плодов осени. Она яркая, сочная и полезная, хотя некоторые виды обладают «вяжущим» и терпким вкусом. Внешне хурма напоминает оранжевый помидор, ее кожура гладкая и глянцевая, а мякоть волокнистая и мясистая, внутри находятся продолговатые коричневые косточки.

Несмотря на то, что хурма растет на многолетних деревьях, она считается ягодой, а не фруктом. Однако это совершенно не мешает применять ее в народной медицине, косметологии и кулинарии.

Химический состав хурмы

Польза хурмы определяется ее химическим составом, то есть содержанием витаминной и минеральной составляющей. Среди минералов лидирующие места занимают калий, фосфор, магний и кальций. В плоде находится 15% необходимого суточного количества марганца и 12.5% меди.

Какие витамины содержатся в хурме:

• Бета-каротин;
• Витамин E;
• Витамин P;
• Витамин A;
• Витамин C;
• Витамин K;
• Группа B (в том числе тиамин, холин, пиридоксин, ниацин, рибофлавин, фолаты).

В плоде находится 10% суточной нормы пищевых волокон и 14% углеводов. В ста граммах ягоды заключаются лишь 70 ккал, так что хурма несмотря на свою сладость считается низкокалорийным продуктом.

Полезные свойства хурмы

Один из последних осенних плодов обладает богатым химическим составом, поэтому несет пользу организму человека. Хурму можно употреблять в дополнение к лечению некоторых недугов, а также в качестве вкусной профилактики целого спектра внутренних заболеваний.

1. Калий восстанавливает натриево-калиевый баланс в теле, уменьшает вероятность камнеобразования в желчном пузыре и почках, так как выводит лишние ненужные соли и «песок». А благодаря мочегонному эффекту, хурма очень полезна при болезнях мочеполовой системы .
2. Некоторое количество йода помогает при заболеваниях щитовидной железы , препятствует образованию йодного дефицита.
3. А железо способствует защите организма от анемии и малокровия , а также улучшает процесс кроветворения и состав новообразованной крови.
4. В числе прочих, хурма поможет людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями . Комбинация калия, цинка и магния благотворно сказывается на состоянии сосудистых стенок, что предотвращает возникновение и развитие таких проблем, как , кровоточивость на деснах, .
5. Провитамин A и антиоксиданты тормозят старение организма, уменьшают риск появления раковых клеток и образование всяческих онкологий .
6. Польза хурмы отчетливо видна при простуде . Витамин C улучшает работу иммунной системы, если при полоскать горло разведенным в воде соком хурмы, можно избавиться от боли и дискомфорта.
7. При таких болезнях дыхательных путей , как и пневмония, ягода поможет повысить сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам, усилить отхаркивание и вывод мокроты.
8. Людям в возрасте или тем, кто по молодости страдает гипертонией , оранжевые плоды помогут снизить уровень давления, а при частом употреблении хурмы возможно нормализовать артериальные показатели.
9. Антиоксиданты, в числе которых зеаксантин и лютеин, и бета-каротины способствуют поддержанию здоровья глаз, предохраняя от проявления катаракты .
10. При диарее , которая возникла из-за отравления или болезней ЖКТ, также поможет сок хурмы – он укрепляет и выводит образовавшиеся токсины. Однако ягода действует на всех людей по-разному: одних людей хурма может слабить, а другим оказывать скрепляющее действие.
11. Самому кишечнику ягода помогает наладить перистальтику, процессы прохождения и усваивания еды, выводить скопившиеся шлаки и очищать орган, а также обезвреживать некоторые виды кишечных инфекций.
12. При достаточно съедать один небольшой плод хурмы, чтобы успокаивать дискомфортные ощущения на целый день.
13. При проблемах со стороны печени , сладкий плод поспособствует восстановлению органа, предохранит от ожирения, снизит риск образования цирроза, поможет избавиться от вредоносных веществ.
14. Хурма благотворно влияет на работу желудка . Помогает процессам переваривания пищи, снимает боль. Пектины несут антибактериальный эффект и избавляют от вредных микроорганизмов, что может помочь при .
15. Излишек микро- и макроэлементом насыщает организм и борется с сезонным авитаминозом .
16. Бактерицидный состав плода помогает в лечении ожогов , если приложить к поврежденному эпидермису мякоть хурмы.

При этом следует учитывать, что при болезнях хурма может как помочь, как и навредить. Например, если съесть ягод больше требуемого или если недуг находится в стадии обострения. Поэтому желательно для начала консультироваться с лечащим специалистом по поводу возможной диеты.

Польза хурмы для мужчин

Яркие оранжевые плоды полезны для мужского организма, не зря они так ценились китайскими императорскими семьями. В первую очередь, хурма благоприятно воздействует на потенцию:

Польза хурмы для мужчин заключается прежде всего в нормализации работоспособности предстательной железы, защите от половых недугов и . Кроме того, ягода повышает физическую и умственную активность, такую необходимую для нормальной трудоспособности. При стрессовой должности и пожилом возрасте хурма оградит от появления сердечно-сосудистых заболеваний, облегчит симптомы гипертонии и выровняет давление.

Польза хурмы для женщин

Для женщин полезные свойства хурмы заметны в любом возрасте. Молодым девушкам рекомендуется делать из ягоды маски для волос и лица, чтобы избавить кожу от высыпаний и улучшить ее структуру. При болезненных менструациях плод способен снизить неприятные ощущения, а также снять симптоматику во время климакса. В народной медицине хурму часто применяли для лечения гинекологических недугов, в том числе бесплодия. Содержание большого количество магния положительно сказывается на состоянии нервной системы и уменьшает влияние стрессов.

Использовать хурму можно и при беременности, она прекрасно укрепляет иммунитет и предохраняет от заболеваний. Польза ягоды заключается в следующем:

• Бета-каротин предохраняет от появления растяжек на коже;
• Магний снижает тонус матки;
• Хурма убирает судороги и отечности ног;
• Железо не дает развиться анемии;
• Кальций помогает формировать здоровый скелет ребенка;
• Также магний успокаивает нервную систему, устраняет нервозность и бессонницу;
• Комплекс витаминов предупреждает развитие , опасного для матери и малыша.

Кроме того, хурма является низкокалорийной, поэтому женщинам на диетах можно не опасаться за прибавку в весе.

Противопоказания хурмы

Какими бы ни были полезные свойства плода, вред хурмы для организма также существует. Поэтому включать яркую ягоду в рацион следует после обсуждения этого момента с мед.специалистом. Если врач не найдет противопоказаний, усердствовать и переедать продуктом не нужно. Суточная доза хурмы должна быть не более 3 плодов средних размеров, при лактации и запорах это число лучше снизить до 1-2.

Противопоказаниями к употреблению хурмы могут выступать:

При лактации лучше вводить хурму, когда ребенку исполнится 3-4 месяца. Следует помнить, что вся съеденная пища так или иначе воздействует на новорожденного. Если после съеденного плода появляются неприятные и дискомфортные ощущения, необходимо исключить его из рациона и показаться врачу.

Хурма – это сладкий мясистый плод вечнозеленого листопадного плодово-ягодного дерева семейства Эбеновые.

Родина – Азия. Ареал произрастания окультуренных видов хурмы: Абхазия, Грузия, Греция, Израиль, Армения, Киргизия и другие страны с тропическим или субтропическим климатом.

В России хурму выращивают в Крыму и в некоторых районах Краснодарского края. Обычно хурма созревает к октябрю-ноябрю месяцу в зависимости от регионов. Именно в этот период сладкая ягода появляется на прилавках магазинов нашей необъятной родины.

Польза и вред хурмы зависят от ее витаминно-минерального состава:

В 100 г. хурмы присутствуют:

• жиры 0,4 г, белки 0,8 г, углеводы 33,5 г,
• органические кислоты 0,1 г, вода 64,4 г,
• насыщенные жирные кислоты 0,1 г, зола 0,9 г,
• пурины 2 мг, ненасыщенные жирные кислоты 0,8 г,
• сахариды 16,3 г, пищевые волокна 1,6 г.

Все остальное приходиться на витаминно-минеральный состав хурмы:

• фосфор 26 мг, йод 60 мкг, натрий 1 мг,
• калий 310 мг, литий 28,1 мкг, медь 0,113 мг,
• сера 68,81 мг, кальций 27 мг, магний 56 мг,
• железо 2,5 мг, молибден 10,5 мкг, олово 0,075 мг,
• селен 0,6 мкг, цинк 7 мкг, мышьяк 0,33 мкг,
• алюминий 0,47 мг, кобальт 3,64 мкг, витамин C 66 мг,
• витамин B1 0,02 мг, витамин B2 0,03 мг, бета-каротин 1,2 мг,
• витамин K 2,6 мкг, витамин E 0,5 мг, витамин A 200 мг,
• витамин PP 0,2 мг, лютеин и зеаксантин 0,834 мг, холин 7,6 мг.

• фенилаланин, валин, триптофан, гистидин, треонин, изолейцин, метионин, лейцин, лизин.

Витаминно-минеральный состав хурмы в два раза богаче, чем у яблока. Именно поэтому хурму следует чаще употреблять в пищу.

Энергетическая ценность хурмы на 100 г продукта составляет 127 ккал.

В первую очередь полезные свойства хурмы определяет высокое содержание витамина A.

Хурма улучшает зрение, укрепляет иммунную, сердечнососудистую систему, защищает клетки от пагубного воздействия канцерогенов, и тем самым снижает риск развития онкологии.

Ко всему прочему хурма считается отличным антиоксидантом – препятствует старению клеток, улучшает работу обменных процессов, омолаживает кожу.

Благодаря магнию, хурма благоприятно воздействует на работу сердца, укрепляет сосуды, помогает при стрессах и неврологических расстройствах, препятствует образованию камней в почках. Хурму рекомендуется есть для профилактики мочекаменной болезни.

Трудно недооценить пользу хурмы для гипертоников. Регулярное употребление оранжевой ягоды позволяет нормализовать артериальное давление.

Аскорбиновая кислота и витамин PP укрепляют иммунитет, а также помогают нормализовать психическое состояние человека. Поэтому хурму полезно употреблять для профилактики ОРВИ в период сезонных заболеваний, а так же для лечения депрессий, стрессов и некоторых неврологических заболеваний.

Польза хурмы заключается и в том, что она используется в комплексной терапии заболеваний щитовидной железы. Сладкую ягоду рекомендуется есть пациентам с зобом и гипотиреозом.

Употребление хурмы является отличной профилактикой заболеваний дыхательных путей и анемии.

Полезно кушать хурму при расстройствах кишечника. Пектиновые вещества, содержащиеся в ягоде, обладают крепящим действием. Кроме того, пектины благоприятно воздействуют на флору кишечника, и быстро позволяют восстановить баланс между полезными и условно-патогенными бактериями.

При беременности и в период лактации

Кальций, который в достаточном количестве содержится в спелой ягоде, нужен для правильного формирования костного скелета плода. Кроме того, этот элемент способствует нормальной свертываемости крови. Да и маме кальций будет полезен. Хурма позволит беременной женщине сохранить зубы, густую шевелюру и крепкие ногти.

Хурма при беременности полезна еще и тем, что она улучшает кровоток и препятствует развитию анемии.

Ягода повышает гемоглобин и тем самым улучшает снабжение плода кислородом.

Благодаря фосфору хурма оказывает положительное влияние на правильное формирование головного мозга, органов зрения, почек и нервной системы у плода.

Кроме того, фосфор улучшает обменные процессы в организме женщины.

Несмотря на видимую пользу хурмы для будущих матерей, налегать на нее не стоит. Большинство беременных в период вынашивания плода страдают запорами. А из-за того, что хурма обладает крепящим действием, дневная доза продукта должна быть не больше половины одного спелого плода.

В период грудного вскармливания хурму следует употреблять также в минимальном количестве. Некоторые медики вообще не рекомендуют лакомиться хурмой во время лактационного периода.

Конечно, кормящей маме не нужно полностью отказываться от хурмы, ведь вещества, содержащиеся в спелой ягоде, способствуют укреплению костей и ногтей мамы и малыша, а также препятствуют развитию анемии.

Хурму нужно есть с осторожностью, ведь даже маленький кусочек спелой ягоды может вызывать аллергию у грудного ребенка.

Избыточное употребление ягоды способствует развитию у грудничка заболеваний половой, мочевыводящей, пищеварительной системы. Поэтому женщинам в период грудного вскармливания рекомендуется съедать не больше 150 г хурмы в день.

Чем полезна хурма для детей

Запрещено давать хурму детям до 3 лет. Малышам постарше и подросткам небольшое количество хурмы вовсе не навредит. Однако вводить эту ягоду в рацион питания ребенка нужно постепенно: начинать с одной ложечки и постепенно доводить до целой ягоды.

Хурма благоприятно воздействует на здоровье ребенка. Она способствует укреплению иммунитета, повышает остроту зрения.

Особенно полезна хурма детям с больными почками, так как является природным диуретиком. Всю сладость в хурме создают фруктоза и глюкоза. Эти элементы быстро усваиваются детским организмом и не наносят вреда здоровью. Так что родителям не стоит переживать, что дети могут получить избыток сахара.

Наиболее подходящим сортом хурмы для детей является «Королек». В Корольке гораздо меньше вяжущих веществ, нежели в остальных сортах хурмы.

Потчевать ребенка хурмой нужно под строгим контролем со стороны родителей. Ни в коем случае нельзя допускать чрезмерного употребления солнечной ягоды. Из-за крепящего действия хурма может вызывать у ребенка сильнейшие запоры и даже привести к непроходимости кишечника.

Польза для похудения

Несмотря на высокую энергетическую ценность, хурма часто используется в различных методиках для похудения.

Дело в том, что солнечная ягода хорошо насыщает, а содержащиеся в ней жиры и углеводы полностью усваиваются организмом и быстро превращаются в энергию.

На такой диете всего за неделю можно потерять 2-4 кг.

Другие специалисты советуют устраивать разгрузочные дни на хурме. В этом случае кожицу с хурмы нужно снять и есть только мякоть, чередуя с большим количеством жидкости. Для диетического питания лучше использовать сорт «Королек».

При склонности к запорам диета на хурме противопоказана.

Как лечиться

При пиелонефрите, мочекаменной болезни: для достижения мочегонного эффекта необходимо каждый день в течение месяца съедать по 1-2 ягоды хурмы.

При гипертонии: снять с хурмы кожицу, измельчить блендером, смешать пюре со стаканом молока. Принимать трижды в день через каждые 2 дня.

При депрессии и стрессе: из 3 плодов хурмы выжать сок и пить небольшими порциями в течение дня.

При гемофилии:

• Измельчить 30 г корней лотоса и 30 г сушеной хурмы.
• Залить смесь 2 стаканами воды.
• Настаивать 20 минут.
• Добавить мед (ст. ложку) и перемешать.
• Принимать настой каждый день в течение 2 недель.

При геморрое:

• Замочить горсть сушеной хурмы в 250 мл кипятка.
• Через 40 минут процедить и выпить.
• Курс лечения – 2 месяца.

При икоте:

• смешать 6 г гвоздики,
• 5 шт. сушеной хурмы,
• немного корня имбиря.
• Залить стаканом кипятка.
• Через 15 минут процедить и употребить в теплом виде.

При аллергии:

• удалить кожицу с 500 г хурмы.
• Измельчить ее в блендере.
• Уложить хурму в банку и влить 1,5 л воды.
• Оставить при комнатной температуре на 7 дней.
• Через неделю процедить и перелить настой в стеклянный флакон.
• Наносить настой хурмы на пораженные участки кожи следует 4 раза в день.

Хурма в косметологии

Хурму не только активно используют в кулинарии и народной медицине. На основе хурмы делают кремы, гели, маски и шампуни.

Хурма прекрасно воздействует на волосы, ногти и кожу.

С ее помощью можно избавиться от угревой сыпи и черных точек на лице. Хурма хорошо тонизирует кожу и делает ее свежей и упругой.

Маска из хурмы для лечения акне:

• снять кожицу с хурмы,
• измельчить, смешать с яичным желтком и нанести на кожу лица.
• Через 30 минут умыться теплой водой.

Также хорошо воздействуют на кожу тонизирующие ванны с хурмой:

• в теплую ванну влить сок,
• приготовленный из 7-10 спелых ягод хурмы.
• Принимать лечебную ванну 20-30 минут.

Как выбрать и хранить

Спелая хурма имеет тонкую кожицу и желеобразную сочную мякоть. Цвет хурмы может варьироваться от светло-оранжевого до шоколадного. Мякоть хурмы водянистая ароматная и сладкая.

При выборе хурмы, нужно обращать внимание на целостность плодов. Если хурма покрыта темными точками, она начала портиться. Мягкие плоды говорят о хорошей зрелости хурмы. Но если запасать хурму впрок, то лучше выбирать более жесткие плоды, которые постепенно дозреют в домашних условиях.

Хурма в отличие от других тропических фруктов храниться довольно долго. Срок хранения хурмы в холодильнике – 6 месяцев.

Также из хурмы можно делать различные заготовки на зиму и хранить их в погребе. Более длительного хранения можно добиться путем быстрой заморозки. Обычно хурму замораживают целыми ягодами, кусочками или в баночках вместе с сиропом.

Как правильно есть хурму

Кожура хурмы содержит большое количество танина и дубильных веществ, которые и создают вяжущий вкус. По мере созревания хурмы количество танина уменьшается, поэтому лучше употреблять в пищу только зрелые плоды.

Избавиться от вяжущего вкуса можно путем удаления кожицы. Однако не все сорта хурмы вяжут. Например, «Королек» содержит минимальное количество вяжущих веществ – такую хурму можно есть вместе с кожурой.

Польза сушеной хурмы

Польза и вред сушеной хурмы мало отличаются от тех же свойств свежего аналога. Единственное, во время сушки некоторые вещества разрушаются, поэтому польза снижается на 30%.

По вкусу сушеная хурма напоминает . Энергетическая ценность сушеной хурмы составляет 274 ккал.

Для сушки можно использовать любые сорта хурмы, однако сухофрукт без косточек есть гораздо приятнее.

Перед сушкой необходимо снять кожицу с твердых плодов, нарезать их кусочками и уложить на решетку. Сушить хурму следует при температуре 45 °C.

Вред и противопоказания

Противопоказания хурмы, как и ее полезные свойства зависят от химического состава ягоды.

Хурма противопоказана при сахарном диабете, из-за того, что в этой ягоде содержится избыточное количество сахара. Общая доля сахара в хурме составляет 10,8%. Попадая в организм диабетика, она может вызвать гипергликемию – состояние, являющееся смертельно опасным для человека.

Хурму запрещается есть людям, склонным к запорам. Содержащиеся в ее составе вещества обладают крепящим действием, поэтому употребление хурмы может вызвать непроходимость кишечника.

Хурму не рекомендуется есть на голодный желудок. Танины и пектины, содержащиеся в хурме, препятствуют нормальному пищеварению, вызывая слипание не переваренных кусочков пищи. Все это приводит к формированию кишечных камней (безоаров).

Хурма плохо сочетается с морепродуктами. Дубильные кислоты, которыми богата хурма, вступают в реакцию с белками и способствуют их слипанию. Все это приводит к образованию желудочных камней.

Хурма негативно отражается на здоровье зубов. Пектин, сахара, дубильные вещества оседают на зубной эмали, разрушают ее и способствуют появлению кариеса. Чтобы снизить негативное влияние плодов хурмы на зубы, рекомендуется выпить стакан воды или воспользоваться зубной пастой.

Предисловие

Хурма – фрукт, который был привезен на нашу территорию из стран Азии. Благодаря сладкому вкусу и полезным для человеческого организма свойств плоды любят употреблять и взрослые, и дети. Фрукт обладает несомненной пользой для организма, а вред приносит в основном при чрезмерном употреблении.

Где произрастает

Вкусные плоды собирают с крупных листопадных деревьев, которые способны достигать высоты 15 метров. Родиной хурмы можно считать страны Азии – Таиланд, Японию, Китай, Корею и пр. Культура обычно произрастает в тропических и субтропических горах, где высота над уровнем моря выше 1000 м. В России плодовое дерево тоже растет, а именно в республике Дагестан и в Краснодарском крае. Что касается Украины, то некоторые сорта выращивают не только в Одесской, Николаевской и Херсонской областях, но и в более северном Киевском регионе и даже Закарпатском.

Хурма, а точнее её латинское название дословно переводится как «пища богов», есть и другое значение, которое трактуется как «божественный огонь». Вероятно, во втором случае сказывается яркий окрас плодов. В давние времена такие фрукты могли называть «дикими финиками» либо «финиковыми сливами».

Но до сегодняшнего дня дошел только один наиболее распространенный синоним – персимон.

Знаете ли вы? Неспелые плоды хурмы имеют неприятный вяжущий эффект. Он проявляется из-за содержания танина. Избавиться от такого свойства можно путем заморозки фруктов в морозильной камере вместе с яблоками. Такое соседство поможет хурме быстрее созреть.

Пищевая ценность

• Энергетическая ценность хурмы: на 100 грамм продукта – 67 килокалорий.
  
  Жиры – 0,5 г;
• белки – 0,3 г;
• углеводы – 15,3 г.

Что касается витаминов, то в хурме присутствуют: А, В1, В2, С, Н, РР, бета-каротин.

Знаете ли вы? По количеству содержания клетчатки и полезных организму микроэлементов хурма превышает даже яблоки.

Видео: 10 причин почему нужно употреблять хурму

Полезные свойства

Дозревшему фрукту характерно множество полезных свойств, которые благоприятно воздействуют на организм человека и даже способствуют борьбе со множеством заболеваний:

1. Помогает в работе почек, способствует выведению солей.
2. Ведет профилактику раковых заболеваний за счет большого количества содержащегося бета-каротина.
3. Укрепляет нервную систему, повышает настроение и тонизирует организм человека в целом.
4. Содержит антиоксиданты, что сказывается на замедлении старения кожи. Сами плоды ещё используются в целях приготовления масок для кожи.
5. Хорошо работает на улучшение зрения, так как имеет в составе много витамина А.
6. Ведет профилактику болезней сердечно-сосудистой системы, поскольку содержит в составе калий.
7. За счет содержащегося в составе железа способна укреплять стенки сосудов.
8. Полезна для улучшения работы щитовидной железы, ведь в составе присутствует йод.

Для мужчин

Плоды хурмы обладают высоким содержанием цинка, благодаря чему могут повышать потенцию и уровень либидо у мужчин. Также фрукт помогает справляться с начальными формами болезней предстательной железы, в том числе с простатитом.

Для женщин

Если говорить о женщинах, то хурма благотворно воздействует на ногти и волосы, делая их более крепкими, а последние – гладкими и здоровыми. Ещё плоды персимона помогают представительницам прекрасного пола избавиться от неприятных покраснений на коже лица, от прыщей и акне. Неудивительно, что их повсеместно используют в домашней косметологии.

Можно ли употреблять продукт

Несмотря на общую положительную характеристику хурмы, все же есть некоторое беспокойство касаемо допустимости употребления таких плодов в пищу при беременности и в период лактации. А еще очень важно знать, можно ли давать такие фрукты маленьким детям.

Детям

На тему разрешения употребления персимона детьми ведутся споры. Есть те, кто рекомендует давать ребенку такие фрукты уже начиная с первого года жизни, а кто-то ждет до трехлетнего возраста, прежде чем давать ребенку такое лакомство. Но есть мамы, которые считают, что кормить ребенка хурмой можно не ранее чем после достижения им 10-летнего возраста. На чем же основана эта разница мнений?


Дело в том, что невзирая на общую полезность, эти плоды могут быть опасными для ребенка. Хурма имеет в своем составе существенное количество дубильных элементов, которые, собственно, и дают тот характерный яркий и вязкий вкус. И эти вещества способны образовать в детском кишечнике некий липкий ком, что может спровоцировать непроходимость. Помимо прочего, персимоны весьма аллергенные, что тоже может быть опасно для малыша, особенно, если кроха имеет склонность к аллергическим реакциям.

После того как ребенку исполнится минимум один год, а лучше позже, ему можно начинать давать хурму, но только постепенно и очень маленькими порциями . Важно при этом следить за общим состоянием малыша, за его самочувствием и наличием разного рода негативных проявлений.

Важно! В день на первых порах детям следует давать не более 1-3 долек хурмы, в ином случае может проявиться запор.

Полезные свойства хурмы при беременности

Женщины в положении всегда внимательно следят за питанием и позволяют себе лишь те продукты, которые не повредят будущему ребенку. Стоит отметить, что в целом хурма является полезной для организма беременной женщины, так как насыщает его кальцием, что благоприятно сказывается на формировании костей малыша . Помимо этого, эти фрукты хорошо воздействуют на систему пищеварения и помогают в выведении разного рода вредных составляющих.

Женщинам, вынашивающим ребенка, будет полезным то, что такой фрукт способен бороться с отечностью, так как выводит наружу излишки воды . В мякоти плодов имеется калий и многие другие полезные компоненты, которые приводят в норму процессы обмена, а также способствуют профилактике анемии.

Стоит еще раз вспомнить тот факт, что хурму используют в косметологических целях . Не секрет, что кожа будущей мамы подвергается различным проблемам, в том числе могут появиться пятна и угри. А специально приготовленная кашица из мякоти персимона позволяет справиться с такими проблемами и улучшить состояние кожи.

Кормящим

Женщине нужно внимательно следить за рационом не только в период беременности, но и после родов, при лактации. С одной стороны, хурма будет полезна, ведь поможет привести в норму иммунитет женщины после рождения малыша, а ещё будет способствовать профилактике малокровия . Но с другой стороны, плод вполне может спровоцировать у младенца аллергию.


Как же поступать? Отказываться от употребления хурмы полностью не нужно, если нет категорических запретов в плане аллергии либо индивидуальной непереносимости. Но включать в рацион этот продукт необходимо постепенно и в небольшом количестве . При этом не следует забывать об отслеживании реакции ребенка. Если себя проявят какие-либо проблемы в области пищеварения, то хурму из рациона нужно будет исключить.

Противопоказания и вред

Есть ситуации, когда употреблять хурму категорически нельзя. Необходимо учитывать рекомендации специалистов и не употреблять эти фрукты в таких случаях:

• при наличии проблем с кишечником . Особенно если речь идет о спайках либо непроходимости;
• после перенесения оперативного вмешательства на зоне ЖКТ;
• при запоре . Да, хурма может вести профилактику такого явления, но если же запор уже имеется, то плод помочь не сможет, а только навредит;
• на голодной желудок, иначе может проявиться диарея;
• при ожирении . Плоды содержат достаточно много сахара;
• при наличии проблем со щитовидкой . Мякоть хурмы содержит высокое количество йода, что может спровоцировать его избыток в организме;
• при сахарном диабете. Но не во всех случаях. Наличие абсолютного запрета зависит от стадии заболевания. Более точную информацию по конкретному случаю может предоставить лечащий врач.

Знаете ли вы? Очень похожи на хурму её сородичи - королек и шарон. Различить их совсем несложно. Королек выглядит практически так же, как и хурма, но содержит внутри косточки. В нем, кстати, нет вяжущей особенности. Шароном же называют гибрид хурмы и яблока. Он очень вкусный, менее вязкий и без косточек.

Как выбрать при покупке и хранить в домашних условиях

То, насколько полезной окажется хурма для организма, во многом зависит от того, где и в каком состоянии будут приобретены фрукты. Покупая плоды в супермаркете либо местном магазине, нужно внимательно осмотреть их, следуя таким рекомендациям:

• не нужно покупать те плоды, которые явно начинают портиться либо были раздавлены в процессе транспортировки;
• фрукты с темными пятнами и те, которые начали гнить либо имеют на поверхности трещины, тоже покупать не стоит;
• желательно приобретать те плоды, которое уже мягкие, но упругость еще не потеряли. Они будут сладкими, сочными, но в то же время не переспелыми;
• можно понюхать хурму. Так получится определить загнившие плоды, которые всегда имеют несколько прокисший аромат.

Если получилось по хорошей цене купить больше плодов чем обычно, то их можно хранить какое-то время дома. Но в случае, если употреблять плоды планируется позже, мыть их пока что не стоит.

Видео о том как правильно полезную и не терпкую хурму

Желательно положить фрукты как есть в холодильник на нижнюю полку, не срывая с плодов плодоножки. Рекомендуется разместить их таким образом, чтобы они друг друга не касались. Предварительно хурму можно переложить в бумажный пакет, либо не пользоваться пакетами вообще. Хранить в полиэтиленовой упаковке такие продукты нельзя, так как они быстро испортятся .

В случае, если хранить персимоны в холодильнике нет возможности, можно положить их просто в темном месте. Но влажность и температура воздуха должны быть в этом случае относительно невысокими.

Полезна ли сушеная хурма

Хурму можно сушить. Делать это можно не только используя специальную сушилку, но и в духовке, и даже просто на открытом воздухе. Важно при этом выбрать только здоровые и качественные фрукты. Хранить их после сушки лучше всего в деревянной либо картонной коробочке, но не в полиэтилене. Сушенная хурма весьма полезна для организма, так как имеет в составе большое количество клетчатки и может улучшать перистальтику кишечника, помогать в предотвращении запоров, а также повышать качество зрения.

Как правильно есть плоды

Чтобы фрукты принесли организму только пользу, нужно знать, как правильно их употреблять.

В день рекомендуется съедать примерно по 2 плода . Это будет полезно, в том числе тем людям, которые имеют проблемы со зрением. Также это количество подойдет людям, занимающимся спортом и ведущим активный образ жизни. Людям, испытывающим частые стрессы, желательно съедать хотя бы по одному фрукту в день.

Для того чтобы разнообразить свое питание, хурму можно сочетать с множеством кисломолочных продуктов, в частности с творогом, йогуртами и даже сливками . Эти фрукты прекрасно сочетаются с соком апельсина.

Важно! Комбинировать хурму с зерновыми продуктами, к примеру, с овсяной кашей, не желательно.

В день рекомендуется употреблять до 3 плодов средних размеров. Лучше всего – до 17 часов вечера. Есть такие фрукты надо не позже, чем за полчаса до приема основных блюд, а потом не ранее, чем через 50-60 минут после еды. Если же говорить о мясе, то после его употребления есть хурму можно только спустя 2-3 часа.

Калорийность хурмы, как известно, не очень высокая, в связи с чем её разрешается включать в диеты, рекомендованные для похудения. Особенно хорошо подойдет этот фрукт сладкоежкам, которым часто трудно отказываться от сладких лакомств .

Но нельзя забывать о том, что продукт содержит много сахара, так что количество дневного его потребления следует все же ограничивать. К тому же хурма может вызывать чувство голода, так что желательно перед тем как ей лакомиться, поесть что-то более питательное.

Как применяется в народной медицине

Персимоны часто используются в народной медицине. Богатые полезными свойствами, они помогают справиться с множеством заболеваний и неприятных состояний организма. Предлагаем к ознакомлению самые популярные рецепты.

Лечение гемофилии

Понадобится:

• хурма высушенная – 30 г;
• сухие корни лотоса – 30 г;
• вода – 400 мл;
• мёд – 10 г.

Нужно измельчить хурму и корни лотоса, а потом настоять их в горячей воде в течение 15-20 минут. Далее к настою добавляется мёд, перемешивается и смесь может употребляться. Пить такое снадобье желательно в течение 15 дней, после чего можно сделать перерыв и повторить курс, пока не станет заметным улучшение состояния. Хранить природное лекарство можно в холодильнике.

Лечение геморроя

Для избавления от геморроя можно воспользоваться одним из таких рецептов:

1. Замочить на 10-25 минут около 15 грамм высушенной хурмы в миске с водой . Такой настой следует употреблять в течение 2 недель по 3 раза в сутки.
2. В одной чашке настоять снадобье по первому рецепту, а во второй размочить 50 грамм риса . Такое средство нужно употреблять дважды в сутки в течение недели.

Побеждаем икоту

Избавиться от икоты поможет следующий рецепт, для которого понадобится:

• стебли хурмы – 5 шт.;
• свежие корни имбиря – 5 кусочков небольших размеров;
• гвоздика – 6 грамм.

Нужно замочить все сухие ингредиенты в закипевшей воде примерно на 3-5 минут, после чего можно пить. Такой необычный чай поможет избавиться от надоевшей икоты. Нужно отметить, что чем дольше он будет настаиваться – тем более он будет эффективным.

Хурма от аллергии

Понадобится 500 грамм недозрелой хурмы. Нужно очистить плоды и порезать на крупные куски. Далее залить 1,5 л воды и оставить на неделю настаиваться под солнечными лучами.

По истечении указанного времени нужно убрать мякоть, процедив снадобье. И затем настоять лекарство еще в течение 3 дней. Теперь можно перелить настой в отдельную баночку и приступить к использованию. В нем смачивается ватный тампон и протирается кожа в том месте, которое было подвержено аллергии. Наносить настой нужно на кожу как минимум 4 раза в день.

В плодах хурмы присутствует много витамина С – аскорбиновой кислоты. Это позволяет плодам помогать в защите организма от бактерий и вирусных поражений, а также в целом укреплять иммунную систему.

Расстройства стула

В случае проблемы расстройства стула хорошо помогает свежевыжатый сок из хурмы. Но еще лучше сразу же приготовить отвар на основе плода.

Для этого следует взять 6 средних размеров фруктов и залить их 0,75 л воды. Далее все это нужно прокипятить в кастрюле под закрытой крышкой в течение 30 минут. Готовый отвар процеживается и должен приниматься по одному стакану каждые 4 часа.

Нормализация гемоглобина

Для этого следует приготовить чай на основе хурмы. Нужно взять одну чайную ложку листьев этого растения и залить их 200 граммами кипятка. Еще можно при наличии проблемы малокровия употреблять сок из этого фрукта. Желательно натощак и как минимум по 5 столовых ложек 2 раза в сутки.

Отёки

Проблема отечности может возникнуть на почве различных изменений – как внешних, так и внутренних. Избавиться от них тоже может помочь хурма. Фрукт обладает мочегонными свойствами, а вдобавок может справляться с заболеваниями почек. Нужно употреблять ежедневно по 1-2 шт. таких плодов и в скором времени об отеках можно будет забыть.

Применение в косметологии и дерматологии

Хурма благотворно воздействует на кожу, из-за чего такие фрукты часто используют в приготовлении разнообразных масок для лица и тела .

Органические кислоты, присутствующие в составе, омолаживают и разглаживают кожный покров, витамины питают и защищают дерму, танины заживляют микротрещины и успокаивают воспаления, а антиоксиданты убавляют процессы старения. Помимо прочего, хурма благотворно влияет на кожу, которая склонна к угрям и высыпаниям.

Предлагаем ознакомиться с рецептами приготовления самых действенных масок для кожи лица и тела, которые обязательно помогут улучшить общее состояние дермы и справиться с присутствующими проблемами.

Для любого типа кожи

Чтобы приготовить маску, которая подойдет практически любому типу кожи, нужно взять мякоть хурмы и рисовую муку. Ингредиенты смешиваются в соотношении 2:1 и наносятся на лицо примерно на 10-15 минут. Далее маску нужно смыть прохладной водой.

Кожа становится гладкой и сияющей. Если поверхность всё ещё жирная, то вместо муки можно добавить крахмал.

Для сухой кожи

Сухая кожа требует особого ухода, особенно в зимнее время. Чтобы избавиться от шелушений, максимально напитать дерму, можно применить какой-то из следующих рецептов:

1. При помощи блендера нужно измельчить один плод хурмы вместе с кожурой . В кашицу надо добавить чайную ложку меда и столько же оливкового масла. Все это необходимо тщательно перемешать и нанести на лицо. Выдержать такую маску на коже следует 15-20 минут. Повторять такого рода процедуру желательно хотя бы 1-2 раза в неделю. Кожа будет хорошо увлажняться и наполняться витаминами, обретет красивый равномерный цвет.
2. Размять столовую ложку мякоти фрукта и соединить с одним желтком из куриного яйца . Далее в смесь добавить немного меда – исключительно натурального, и влить подсолнечное нерафинированное либо оливковое масло (1 ч. л.). Готовую смесь нужно нанести на кожу примерно на 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Для жирной кожи

Жирная кожа тоже требует бережного ухода. Обычно она склонна к разного рода воспалениям и прыщам, а также может беспокоить постоянными сальными выделениями в Т-зоне и не только. Помочь привести лицо в порядок и улучшить его внешний вид способна маска на основе хурмы. Приведем несколько полезных рецептов:

1. Соединить мякоть одного фрукта со сметаной (столовая ложка) и постным маслом (чайная ложка) . Если есть необходимость отбелить кожу, можно сюда же ввести один яичный желток. Все перемешивается до однородной консистенции и наносится на лицо на 15-20 минут.
2. Также можно приготовить очищающую маску, отлично работающую с жирной кожей . Для этого нужно размельчить хурму вместе с кожурой при помощи блендера, добавить к мякоти сливочное масло (примерно столовую ложку) и чайную ложку натурального меда. Смесь нужно нанести на лицо, но обязательно избегать кожи вокруг глаз, которая существенно нежнее. Смывать кашицу нужно примерно через 25-30 минут.
3. Взбить вручную белок одного яйца, добавить к нему мякоть одной хурмы, столовую ложку сока алоэ, столько же сока облепихи и еще по чайной ложке глицерина и меда (жидкого) . Все эти компоненты нужно смешать, чтобы получилась однородная консистенция. Далее маска наносится на предварительно очищенное лицо и выдерживается около 20 минут. Затем нужно снять состав с кожи при помощи смоченного в теплой воде ватного диска. После проведения этой процедуры на кожу обязательно нужно нанести увлажняющий крем.

Видео: маски из хурмы для лица

Для чувствительной кожи

Привести в норму даже чувствительную кожу, которая часто раздражается и покрывается покраснениями, можно при помощи хурмы.

Нужно взять 2 части мякоти хурмы и добавить к ней по одной части сметаны и творога. Смесь перемешивается и распределяется по коже лица. По истечении 15 минут состав маски можно смыть чистой водой, после чего нанести обычный крем.

Маска от прыщей

Борьба с прыщами – проблема многих представительниц прекрасного пола, особенно в подростковом возрасте и в период ПМС. Можно приготовить простую маску на основе хурмы, которая подсушит кожу и немного её успокоит.

Необходимо взять один плод и измельчить его в блендере. Далее к нему добавляется белок одного яйца и взбивается. Смесь нужно нанести на кожу лица примерно на 15 минут. Смывать только прохладной водой, чтобы белок не свернулся прямо на лице.

Если после использования маски будет ощущение стянутости кожи, можно нанести увлажняющий крем.

Антицеллюлитная маска для тела

Персимон способен помочь избавиться от целлюлита . Для этой цели можно прибегнуть к специальной маске для домашнего использования, которая готовится на основе морской соли.

Понадобится:

• плоды хурмы – 2 шт. среднего размера;
• морская соль – 2 ст. л.;
• апельсиновый сок – 2 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.

Для начала нужно в блендере измельчить хурму, предварительно сняв с нее кожицу, после чего смешать готовую кашицу с морской солью, соком лимона и апельсина.

Смесь всех этих компонентов нужно использовать для проведения массажа проблемных участков тела. Но для начала рекомендуется хорошо распарить кожу в ванне. Процедуру самомассажа рекомендуется проводить примерно 10-15 минут. После окончания нужно принять душ, лучше – контрастный, так как он сможет помочь закрепить результат.

Если в течение месяца через день массажировать тело используя вышеописанное средство, то результат будет очевидным: кожа заметно разгладится, подтянется и станет более приятной на ощупь.

Несмотря на общую популярность хурмы, далеко не все знают о множестве полезных качествах этого фрукта. Некоторые характеристики, вероятно, станут для кого-то открытием. В любом случае, употреблять её нужно в нормированных количествах, ведь избыток практически любых веществ в организме чаще всего отражается на его состоянии негативно.

В лесах с тропическим и субтропическим климатом на деревьях и кустарниках зреют ягоды хурмы.

Деревья доживают до 500 лет, а многие, из 200 сортов их плодов, съедобны.

Название хурмы корнями уходит в Грецию и переводится, как «божественный огонь». И, кажется, так прозвали ее вполне справедливо.

Ведь хурма защищает, лечит и восстанавливает все жизненно важные функции организма.

Хурма: калорийность, состав способы применения

Хурма прекрасно утоляет чувство голода и при этом является полезным диетическим продуктом.

В 100 гр плодов содержится 67 ккал,0,5 гр белков, 0,4 гр жиров, 15,3 гр углеводов и:

Витамины А, В1, В2, С, Е, РР;

Бета-каротин;

Кальций;

В среднем, один плод весит около 85 гр, что составляет 57 ккал .

Ягоды хурмы употребляют в пищу самостоятельно в созревшем виде, а также используют для приготовления салатов, мясных блюд, пудингов, желе, мармелада и напитков.

Хурма: в чем польза для организма?

Удлиненный светло-оранжевый плод хурмы имеет терпкий вкус и вяжет во рту. Этот сорт требует дозревания в теплом помещении, что позволит избавить его от терпкости. Другой сорт хурмы имеет более округлую форму и оранжево-коричневый цвет. Эта сочная и сладкая ягода «королек» спеет очень быстро и не требует дополнительного времени для окончательной зрелости.

Полезные для организма свойства хурмы обусловлены ее составом и низкой калорийностью. Даже в режиме строгой диеты можно съедать несколько плодов в день и укреплять собственное здоровье.

Когда полезна хурма:

Расстройство пищеварения – находящийся в ягоде пектин улучшает работу желудка;

Кишечные инфекции – хурма обладает дезинфицирующим эффектом, она уничтожает большинство кишечных палочек, в том числе и золотистый стафилококк;

Профилактика сердечнососудистых заболеваний – врачи кардиологи рекомендуют ежедневно съедать один-два плода. Содержание в них микроэлемента калия поможет предотвратить заболевания сердца и его преждевременное изнашивание;

Укрепление сосудов – витамины С и Р уплотняют стенки сосудов, делают их крепкими и менее проницаемыми;

Здоровье щитовидной железы – хурма содержит хорошо усваиваемый организмом йод, что делает ее полезной в профилактике йододефицита и сохранении нормального функционирования щитовидки;

Предупреждение мочекаменной болезни – ягоды хурмы являются отличным мочегонным средством. Употребляя их в пищу, можно насытить организм магнием. Тем самым снизится процент накопления солей в мочеполовой системе, что предотвратит образование камней в почках;

Крепкая глазная мышца – витамин А, поступающий в организм с каждым плодом хурмы, укрепляет мышцы глаза, что является залогом хорошего зрения на долгие годы;

Нервная система – хурма полезна большим содержанием витамина В. 2-3 вкусные ягоды способны улучшить настроение и повысить концентрацию внимания. Регулярно включая в свой рацион эти сочные плоды, можно более стойко переносить атаку стрессоров окружающей среды;

Малокровие – анемия значительно снижает качество жизни. При недостатке железа в организме человек испытывает постоянную подавленность и слабость, вплоть до головокружения. Его организм в большей степени подвержен простудным заболеваниям. Полезная для здоровья хурма содержит столько железа, что съедая 1-2 плода на завтрак ежедневно, уже через несколько дней можно почувствовать себя гораздо лучше, без применения аптечных препаратов;

Простуда и кашель – хурма здорово поддерживает иммунитет в сезон простуд. Кроме того, она является отличным антисептиком и отхаркивающим средством. Поэтому оранжевые ягоды помогут вылечить больное горло и избавиться от сухого кашля. Для этого нужно полоскать горло соком хурмы, разбавленным водой, или просто кушать плоды;

Заболевания десен – бывает так, что чувствительность десен значительно увеличивается и даже малейшее касание к ним зубной щеткой провоцирует их кровоточивость. Хурма обладает способностью укреплять десна и защищать их. Она, к тому же, является хорошим лекарством от цинги;

У многих хурма ассоциируется с морозными зимними периодами. Принося домой ледяные плоды, им дают отогреться и потом наслаждаются вкусными сочными яркими ягодами. И это правильно, ведь хурма чрезвычайно полезна для здоровья благодаря ее витаминному составу. Это одно из немногих зимних лакомств, которое спасет человеческий организм от авитаминоза.

Хурма: в чем вред для здоровья?

Употребление хурмы может навредить здоровью при имеющихся противопоказаниях к ней. Ягода содержит большое количество сахаров, вяжущие волокна и танин.

А потому с осторожностью ее употребляют при:

Сахарном диабете – не стоит полностью исключать полезную хурму из рациона. Вместо этого разумно кушать ее в умеренных количествах;

Склонности к ожирению – хурма способна замедлять процесс обмена веществ;

Детский возраст до 3 лет – вяжущие волокна плодов, вступая во взаимодействие с желудочным соком, делают его густым. Это может спровоцировать остановку работы желудка;

Есть противопоказания, которые требуют полного исключения хурмы из рациона человека:

Послеоперационный период в области желудочно-кишечного тракта – не стоит нагружать пищеварительную систему хурмой после операции. Это может спровоцировать спаечные рубцы, и в итоге привести к непроходимости кишечника;

Обострение панкреатита;

Ожирение – при имеющейся склонности к ожирению, человек еще может регулировать употребление хурмы. Если же проблема имеет значительно большую степень, то от фруктов стоит отказаться.

Ярко-оранжевые ягоды хурмы способны причинить вред здоровью только в условиях пренебрежения противопоказаниями или чрезмерного ее употребления.

Хурма для детей: польза и вред

Хурма полезна для детского организма. Но необходимо знать простые секреты, которые помогут избежать нежелательных последствий от поедания вкусного плода.

Пищеварительная система малыша в возрасте до 3 лет еще совсем незрелая. Она формируется, приспосабливаясь к различной пище. В этом возрасте противопоказано предлагать ребенку хурму. Эта ягода еще слишком тяжела для нежного детского желудочка.

Ребенку старше 3 лет можно попробовать ввести хурму в рацион, но делать это постепенно, следя за реакцией организма. Вообще, 10 летний возраст считается оптимальным, когда ребенок может съедать 1-2 плода полезной хурмы в день.

Правильный режим питания и учет противопоказаний позволит избежать вреда от хурмы. А ее польза для детского организма значительна:

Крепкая глазная мышца и хорошее зрение, как следствие;

Устойчивый нервно-эмоциональный фон;

Сильное здоровое сердце;

Оптимальный тонус мышц;

Заряд энергией, благодаря насыщению витаминами, макро и микро элементами.

Полезную для детского здоровья хурму дают детям в сыром спелом виде, а также готовят из нее желе, пудинги, варенье. Сушеная хурма напоминает по вкусу финики и наверняка придется по вкусу деткам.

Хурма: применение в косметологии

Хурма полезная для любого типа кожи. С ее применением готовят маски и лосьоны для жирной кожи, склонной к угревой сыпи, для сухой и увядающей кожи. Для сужения пор и избавления от прыщей в мякоть хурмы добавляют яичный белок. Для того чтобы увлажнить кожу и вернуть ей упругость, хурму смешивают с растительным маслом и медом. Такие маски выдерживают на лице до 20 минут и смывают теплой водой.

Хурма полезная для организма в борьбе с целлюлитом. Мякоть плодов смешивают с соком лимона и апельсина, добавляют соль и втирают в проблемные зоны, после принятия горячей ванны. Затем остатки маски смывают теплой водой.

Для того, чтобы убрать синяк, достаточно сделать на него аппликацию из мякоти хурмы.

Хурма: правила выбора и хранения

Чаще всего на прилавках наших магазинов и рынков можно встретить два вида хурмы – Шарон и Королек:

Шарон – ярко-оранжевый плод. Ягода достаточно крупная и плотная на ощупь. Имеет удлиненную форму. Такой хурме обычно необходимо дать время, чтобы она доспела в домашнем тепле. Но и это не обещает, что она совсем утратит свою терпкость;

Королек – плод оранжево-шоколадного оттенка. Это очень сочная и сладкая хурма. Дозревать данному сорту не нужно.

Если хурма слишком плотная, а вкус ее неприятно терпкий, значит она еще совсем неспелая. Такой плод может спровоцировать острое кишечное расстройство. Поэтому зеленым ягодам необходимо давать время для дозревания.

Переспевшая подпорченная хурма имеет неприятный привкус, похожий на подгнивающий плод. Да и кушать ее вряд ли будет удобно, потому что в таком состоянии она уже превращается в кашеобразную массу.

Конечно, приятнее всего кушать свежую полезную хурму. Но существуют секреты по сохранению ягод, не утрачивая их полезных свойств:

Хранение плодов при температуре от 0 до -1 градуса, позволит оставаться им свежими в течении 3-4 месяцев. Важным условием является уровень влажности, допустимые значения которой находятся на отметке от 90% до 95%. При недостатке влаги хурма сморщится, а при ее избытке покроется плесенью;

Быстрая заморозка в морозильной камере сохранит хурму на пол года;

Шарон удобно засушивать дольками. Для этого нарезанный плод помещают в духовой шкаф, нагретый до 45 градусов. Как только кусочки приобретут насыщенный золотистый цвет, их вынимают.

И при заморозке, и при термической обработке хурма не утрачивает своих полезных для организма свойств. Единственным минусом заморозки плодов является то, что после оттаивания консистенция мякоти напоминает жидкую кашицу.

Хурма из косточки в домашних условиях

Удивительно, но дерево хурмы можно вырастить из косточки в домашних условиях. Для этого косточку, взятую из свежего плода, помещают в горшок с влажной почвой и накрывают пленкой. Горшок ставят в теплое место и ежедневно поливают. Прорастает семечка уже через 10-15 дней. Если за это время росток не появился, то ждать больше нет смысла. Нужно брать новые косточки и повторять попытку.

После того, как росток показался в горшке, через пару дней он должен избавиться от остатков косточки, которая все еще находится на нем. Если естественным путем этого не произошло, тогда ростку надо помочь и аккуратно удалить лишнее.

Дальше начинается активный рост растения. Каждое деревце должно развиваться в собственном отдельном горшке, чтобы его корневая система получала достаточно питания. Необходима регулярная подпитка удобрениями, температура воздуха от 20 до 30 градусов и достаточно солнечного света. При должном уходе, уже через 7-8 месяцев растение нужно будет пересадить в горшок побольше.

Спустя 3-4 года, молодое дерево пора прививать. Это наделит его способностью плодоносить полезными ягодами хурмы.

Такая вкусная ягода, как хурма, в европейских странах стала известна с конца 19 века. До этого данную ягоду выращивали только в Китае, после этого хурма перекочевала в Европу. Хурма имеет приятный и сладкий вкус, однако ее популярность во многом определяется пользой для организма человека.

Хурму называют по-разному: «пища богов», «китайский персик», «зимняя вишня» и «сердечная яблоня».

Польза хурмы

Данная ягода является по-настоящему полезной, поскольку содержит большое количество калия, магния, каротина, которые обладают противораковыми свойствами. В хурме содержится большое количество фруктозы и глюкозы, а также всевозможные витамины.

По количеству антиоксидантов хурма не уступает такому полезному напитку, как зеленый чай.

Хурму следует включать в меню людям с проблемами пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, плохим зрением, проблемами с легкими, почками и при анемии. Также хурма является прекрасным средством при простуде и депрессиях.

Пектиновые вещества, которые содержатся в хурме, помогают при проблемах с желудком, воздействуют на микрофлору, а также обладают скрепляющим и вяжущим эффектом.

Оранжевый цвет хурмы объясняется наличием в ее составе бета-каротина, который препятствует старению глаз и улучшает зрение. Содержащийся в хурме магний помогает при проблемах с почками и выводит соли, а также разгружает работу почек. Бета-каротин помогает предотвратить пневмонии и бронхиты.

Хурма показана людям, имеющим проблемы с кровью. Микроэлементы и железо, содержащиеся в хурме, делают ее просто незаменимым продуктом при заболеваниях анемией. Витамины A и C помогают организму бороться с простудой и повышают иммунитет.

Помимо всего прочего хурму активно используют в косметологии, например, при проблемах с расширенными порами, а также в лечении кожи, склонной к образованию акне. Можно сделать маску из одного яичного желтка и мякоти хурмы. Данную смесь следует держать на лице в течение 15 минут, а затем смыть прохладной водой.

Вред хурмы

Такая полезная ягода, как хурма, может нанести вред вашему организму. Хурма противопоказана при некоторых заболеваниях, например, при гастрите, поскольку вяжущий эффект данной ягоды может причинить вред организму человека при проблемах с микрофлорой кишечника.

Употребление хурмы

Для того чтобы хурма приносила пользу вашему организму, необходимо ее правильно употреблять. В день необходимо есть 1-2 ягоды хурмы только в зрелом виде.

Если вы видите на данной ягоде темные точки, то имейте в виду, что плод начал портиться.

Хурма: полезные свойства, противопоказания. Хурма "королек": полезные свойства

С наступлением первых холодов на юг приходит сезон «оранжевого солнца». Все ждут созревания божественной ягоды хурмы. Да-да, именно ягоды. Но пусть кто-то утверждает, что хурма – фрукт, полезные свойства ее от этого ничуть не умаляются. Хурма имеет множество названий: «китайский персик», «финиковая слива», «дикий финик». Целый сад! Все названия, безусловно, связаны с Японией и Китаем. Именно там более двух тысяч лет назад и зародилось это чудесное растение. В этих странах встречаются экземпляры возрастом несколько сотен лет. Только в конце XVIII века хурма попала в Европу. Теперь известно более пятисот сортов этого дерева, многие из них приживаются в умеренном климате.

Чем же ценны плоды хурмы? В чем её польза и может ли она нанести какой-то вред здоровью? Как правильно употреблять эту ягоду? Разберемся подробнее.

Польза ягоды

После цитрусовых на второе место претендует хурма. Полезные свойства ее неоспоримы. Она богата фруктозой и глюкозой, обладает огромной пищевой ценностью. Чем богат оранжевый «финик-персик»? Ягода содержит в своем составе много воды, органических кислот, протеина, танина, йода, также в ней присутствуют витамины С и Р, лимонная, яблочная кислоты, бета-каротин, медь, фосфор, железо, натрий, магний, кальций, калий.

Какое действие оказывает хурма на наш организм?

• Множество ценных для здоровья компонентов содержит в себе хурма, полезные свойства для печени, желудочно-кишечного тракта, почек просто неоспоримы. Пектины нормализуют работу пищеварения.
• Антиоксиданты замедляют процессы старения.
• Минералы, витамины предотвращают авитаминоз.
• Ягоды хурмы имеют противовоспалительные свойства, бактерицидные, антисептические. Мочегонное действие помогает хорошо выводить излишки соли из организма.
• Глюкоза, фруктоза, а также калий нормализуют работу сердца.
• Хурма борется с атеросклерозом.
• Витамины Р и С укрепляют кровеносные сосуды, это особо важно при варикозных заболеваниях и кровоточивости десен.
• Для зрения полезен витамин А. Бета-каротин – для органов дыхания.
• При кашле, простуде сок хурмы – первое средство.
• Еще в древности китайцы и японцы лечили хурмой истощение, анемию, туберкулез, в этом помогало железо. Для работы щитовидки полезен йод. Против образования камней помогает калий.
• От рака также убережет хурма. Полезные свойства ее, богатое содержание уникальных микроэлементов предотвращают появление злокачественных клеток.
• Для здоровья кожи полезны маски из мякоти хурмы. Такое средство тонизирует кожу, сужает поры, борется с прыщами, закаляет кожу.

Хурма в кулинарии

Сохраняет ли сушеная хурма полезные свойства? Калорийность меняется ли при сушке?Ответы просты. Сушеные плоды также богаты всеми ценными веществами, при этом пропадает вязкость. Калорийность сушеной хурмы достигает 250 килокалорий на 100 грамм. Свежая ягода менее калорийна – всего лишь 53 килокалории на 100 грамм. Поэтому в диетах часто используется хурма, полезные свойства для похудениякоторой подтверждены диетологами.

Если вы решили заморозить хурму, учтите, что хранить ее в таком виде можно только полгода. Плоды хурмы кулинары добавляют в разнообразные фруктовые салаты, мороженое, йогурты. Используется ягода в качестве начинки для пирогов, тортов, кексов и пудингов. Чтобы при нагревании избавиться от терпкости плодов, существует простой способ. В пюре из хурмы нужно всего лишь добавить немного соды или пекарского порошка.

Сорт «королек»

Этот сорт имеет множество названий, в том числе «черное яблоко», «шоколадный пудинг». Дерево напоминает вишню. Листья такого сорта хурмы имеют продолговатую форму, снизу окрашены в более светлый оттенок зеленого. Когда цветет «королек», сад напоминает райское место. Одиночные темно-красные цветы привлекают своим пьянящим ароматом множество пчел и других насекомых. В середине лета образуется множество завязей. Размеры плодов постепенно увеличиваются, достигая 5-7 см в диаметре. Окраска изменяется от светло-оранжевой до бурой. Осенью «королек» становится мягким, сочным. Спелые плоды внутри становятся темно-коричневыми, имеют сферическую форму, структура их кремообразная, мучнистая.

Европейцами ценится именно «шоколадная» хурма, полезные свойства которой давно доказаны, поэтому экспорт ее в последнее время значительно увеличился.

В Китае и Японии «королек» выращивают уже тысячи лет, в теплых европейских странах этот плод появился относительно недавно.

«Королек» может иметь не только сферическую форму. Бывают шарообразные, сплюснутые плоды. Недозрелая хурма слегка горьковата на вкус, все это из-за содержащегося в ней танина. Спелый «королек» или слегка замороженный не обладает вяжущими свойствами. От других сортов хурмы «королек» отличается более сладким вкусом, своим шоколадным цветом.

Употребляют эту ягоду и как самостоятельный плод, и в различных блюдах. Превосходен «королек» в сушеном виде. Также из него делают замечательное варенье, патоку, десерты и даже вино. Высушенные семена перемалывают и готовят из порошка вкусный, полезный кофе. Древесина дерева хурмы используется при производстве мебели, различных спортивных принадлежностей.

Хурма «королек». Полезные свойства

«Королек» считается диетическим продуктом. В своем составе он содержит полезные пищевые волокна, пектины, фруктозу и другие компоненты.

«Королек» отличается богатством витамина С и А, кальцием, калием, фосфором, магнием, железом. Очень полезен этот сорт при заболеваниях сердца, сосудов, опорно-двигательного аппарата, при анемии, при проблемах со зрением. Применяют этот сорт для устранения отеков при заболеваниях почек. Плоды, благодаря бактерицидному эффекту, помогают при инфекциях кишечника. Вот такими волшебными действиями обладает хурма «королек». Полезные свойства ее неопровержимы, но не стоит забывать и о противопоказаниях, которые, впрочем, можно отнести и к другим сортам. Несмотря на множество плюсов этого продукта, каждый должен знать, чего стоит опасаться при употреблении хурмы.

Хурма. Полезные свойства, противопоказания , вред - что перевесит?

К счастью, эта замечательная ягода не имеет множества противопоказаний к применению. Нужно только знать то, что переедание способствует образованию кишечной непроходимости. Это очень важно! Вкусная, но опасная хурма в южных странах известна местным жителям своим коварством. Но вот приезжающие сюда на отдых европейцы очень часто злоупотребляют плодами, что приводит к плачевным последствиям. Восток – дело тонкое! И действительно. Не соблюдая меру в поедании плодов хурмы, можно легко угодить в хирургию.

Почему? Ответ простой, хотя в нашей стране даже врачи не всегда его знают. Они никак не связывают употребление хурмы с кишечной непроходимостью, которая порой требует срочного хирургического вмешательства. В Израиле эта тайна давно раскрыта. Наши иммигранты каждую осень попадают там в больницу по причине кишечной непроходимости из-за злоупотребления хурмой. Ягода эта в южных краях более сочная, выглядит ну очень аппетитно, поэтому многие ее переедают. Как следствие - острая кишечная непроходимость. Некоторым страдальцам приходится даже делать операцию. Хурма, полезные и вредные свойства которой идут рука об руку, обладает сильным вяжущим свойством. В этом плоде слишком много танина. При вступлении в реакцию с желудочным соком он превращается в полимер. Танин в хурме особенный, совершенно не похож на чайный или винный. В желудке образовавшаяся липкая масса связывает все непереваренные кусочки. В результате образовывается плотное тело, или «желудочный камень», он закрывает просвет в кишечнике, так и возникает непроходимость. Особенно подвержены такому риску те, кто переносил ранее какую-либо операцию на кишечнике или желудке. Чтобы избежать таких негативных последствий употребления хурмы, не стоит в сутки съедать более 2-3 плодов. Вот такая хитрая ягода хурма. Полезные свойства, противопоказания к ее применению связаны в одно целое. Малейшая передозировка танина может привести к неожиданным последствиям.

Никогда не запивайте хурму холодной водой или молоком. Это также плохо сказывается на ее переработке.

Не стоит употреблять хурму лицам, страдающим сахарным диабетом и ожирением. Плоды содержат большое количество сахара.

Хурма для похудения

Тем, кто решил сесть на диету, поможет хурма. Полезные свойства для похуденияее сложно переооценить. Как такая сладкая ягода может способствовать похудению? Все дело в том, что хурма содержит огромное количество клетчатки и пектина, которые способствуют очищению организма, ускоряют обмен веществ, заставляют активно работать перистальтику кишечника, а самое главное - замедляют процесс всасывания жиров, даже выводят излишки их из организма. Хурма отлично снижает аппетит. Ягода эта очень сытная и питательная, быстро утоляет чувство голода, при этом имеет низкую калорийность, всего лишь 53 ккал в 100 г. В диетах хурма является незаменимым помощником. Не забывайте только о передозировке продукта.

Как выбрать хурму

На вкус приятны только спелые плоды. При выспевании танин в них разрушается, теряется вязкость. Именно поэтому хурму собирают уже после первых заморозков. В наши края ягоду чаще всего привозят немного недозрелую, чтобы в пути она «не раскисла». Не стоит покупать экземпляры бледно-оранжевые, имеющие зеленый хвостик и плотную кожицу. Такая хурма не порадует вас вкусом. Хвостик должен быть абсолютно сухим, кожица чуть мягкой, немного прозрачной, насыщенного оранжевого цвета с красным отливом.

Осенью на полках овощных магазинов появляются фрукты оранжевого цвета – хурма. Большую часть поставляет Китай. Растёт она вдоль Черноморского побережья Кавказа, на Филиппинских островах, в Индонезии, Австралии, в странах с теплым климатом.

В южных регионах России, часто занимаются выращиванием на приусадебных участках. Первые саженцы были привезены из Китая, более 100 лет назад. Это, растение настоящий долгожитель, встречаются деревья, которым около 400 лет.

Приобрести этот плод можно только поздней осенью и зимой. Все потому, что это позднее растение, зацветает поздно, и плоды начинают созревать поздней осенью с октября по декабрь. Символ радости, как называли его в Китае, помимо своеобразного вкуса: сладкого, чуть вяжущего, имеет широкий набор полезных свойств.

Состав плодов хурмы

Польза хурмы в её составе. Она богат полезными веществами, её употребление показано при самых различных заболеваниях. В состав входят:

• Бета-каротин — жирорастворимый витамин.
• Витамины: C, PP, E. A.
• Микроэлементы: магний, кальций, фосфор, калий, марганец, йод, железо.
• Сахара растительные: сахароза, фруктоза.
• Танин.
• Кислота органическая.
• Полисахариды: пектин.
• Флавониды: катехины.

Наличие в хурме бета-каротина, определяет насыщенный цвет.

Калорийность хурмы 67 Ккал на 100 гр.

Полезные свойства хурмы

Она полезна людям с заболеваниями глаз, улучшает зрение.

Комплекс витаминов, особенно полезен во время осенне-зимний период, когда увеличивается вероятность простудных и вирусных заболеваний.

Микроэлементы положительно действуют на работу сердечной мышцы, состав крови, эластичность сосудов.

Растительные сахара не повышают уровень сахара в крови, не способствуют накоплению жира, поэтому она полезна для диабетиков и для людей имеющих лишний вес.

Спелая хурма оказывает бактерицидное действие на микрофлору кишечника при инфекционных заболеваниях ЖКТ, может нормализовать работу кишечника.

Её сок можно применять при ожогах, для уменьшения болевых ощущений и исключения инфицированности.

Видео о полезных свойствах хурмы

Есть ли у хурмы вредные свойства, или противопоказания?

Танины – вяжущие вещества, в большом количестве содержатся в хурме. Особенно их много в недоспевших плодах. У людей со сниженной активностью кишечника, могут быть проблемы с ЖКТ. Употребление, в больших количествах, вкусных плодов, может привести к непроходимости кишечника. Это касается людей, перенесших операции на желудке, или кишечнике.

Можно ли беременным женщинам есть хурму?

Если у женщины нет серьезных заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, то включение умеренного количества хурмы в рацион, принесет пользу.

В первой половине беременности, у женщин часто развивается ранний токсикоз. Он сопровождается тошнотой, рвотой, легкими головокружениями. Происходит общее ослабление организма. Витамины, и микроэлементы, содержащиеся в хурме, помогут, организму избежать анемии и упадка сил.

Регулярное употребление, особенно в период сезонных эпидемий, послужит профилактикой ОРВИ. Во второй половине беременности, большинство беременных женщин страдают от отеков. И полезный фрукт, окажется, кстати, он помогает организму бороться с отеками, выводит жидкость, не выводя калий. Уникальный состав хурмы поможет беременной женщине сохранить красоту кожи.

Сразу после рождения ребенка, кормящей мамочке, не стоит есть хурму, так как надо придерживаться диеты. Когда ребенок подрастет, и у него не будет аллергической реакции, возможно употребление хурмы, в небольших количествах.

С какого возраста детям можно давать хурму?

До трехлетнего возраста, у ребенка происходит формирование кишечника, давать хурму нельзя. Возможна непроходимость кишечника, из-за большого содержания танина. После можно, но в небольших количествах.

Когда полезно есть хурму? 10 причин пользы

Употреблять хурму полезно даже здоровым людям, в целях профилактики. А в случае ряда заболеваний, будет непосредственная польза.

1. Забота о зрении : c возрастом зрение у людей ухудшается, что бы предотвратить старение, и улучшить зрение надо употреблять хурму. Бета каротин, содержащийся, в ней этому способствует.
2. Забота о легких : курильщикам, и людям больным пневмонией или бронхитом, также облегчит жизнь бета каротин, содержащийся в хурме.
3. Забота о сердце : в хурме много калия, если регулярно есть хурму, улучшится работа сердечной мышцы, укрепятся сосуды, нормализуется давление у гипертоников.
4. Забота о почках : магний, который содержится в хурме, выводит соли, улучшает работу почек. Если есть в течение дня по несколько плодов хурмы, и пить горячее молоко, можно получить мочегонный эффект.
5. Спастись от анемии : есть плоды хурмы, пить чай из листьев хурмы. А можно приготовить вкусный целебный напиток, и пить его один раз в день. Для этого апельсиновый сок и сок хурмы по половине стакана, смешать вместе, напиток готов.
6. Избежать осложнений при ОРВИ , облегчить боль в горле. Поможет полоскание горла. Приготовить смесь для полоскания из сока одного плода хурмы и несколько ложек теплой кипяченой воды. Если сосать дольку хурмы можно уменьшить боль в горле.
7. Помочь кишечнику во время расстройства, и облегчить боль в желудке сможет хурма, есть надо недоспелые плоды, один или два, в течение дня. В неспелых плодах дубильных веществ больше. Кожу чистить, в пищу не употреблять.
8. Поможет быстрому заживлению ожогов, ссадин . Надо просто приложить плод, срезом на пораженную поверхность.
9. Спастись от депрессии можно, если съедать каждый день по одному плоду. Магний, полученный с ним, успокоит нервы, улучшит сон. Растительные сахара прогонят плохое настроение.
10. От геморроя спасет настой: сушеную хурму 12 гм. настоять в 1,5 л. теплой воды, пить по стакану 3 раза в день.

Хурма при сахарном диабете 2 типа: можно или нет?

Хурма при сахарном диабете 2 типа может нанести и вред здоровью, особенно, если употреблять ее бесконтрольно. Ведь, несмотря на все положительные свойства, стоит помнить, что это высокоуглеродистый продукт с большой концентрацией углеводов.

Нельзя есть хурму в следующих случаях:

1. Операции на желудочно-кишечном тракте в анамнезе.
2. Сахарный диабет I типа.
3. Высокий уровень сахара при диабете II типа.

Норма употребления хурмы при сахарном диабете 2 типа

Норма употребления хурмы при СД 2 типа в стадии компенсации составляет не более 100 грамм за день, что примерно равно 1 некрупному фрукту.

Причем лучше всего вводить в рацион этот продукт питания с половинной дозы, то есть с 50 г. Разделите один плод на несколько частей, и ешьте его дробно, так вы не рискуете повысить уровень сахара резко.

При СД 2 типа хорошо употреблять также хурму в запечённом виде. Все полезные свойства фрукта при этом сохраняются в полной мере, а уровень глюкозы и фрукты снижается до минимума.

Хурма при СД 2 типа может быть полезна, если принимать её осознанно: в нужном количестве, не сочетать с высококалорийной диетой и осуществлять прием под контролем уровня глюкозы в крови. При соблюдении всех рекомендаций, естественный продукт только поможет укрепить здоровье пациента, а не навредить ему.

Можно ли есть хурму при гастрите

Заболевание, носящее название «гастрит» связано с нарушениями работы желудка. Функции органа становятся неполноценными из-за повреждений поверхности слизистого эпителия. Симптомами становятся характерные проявления в виде: изжоги, тошноты, тяжести и болевых ощущений в области желудка.

Заболевание может быть нескольких видов. Гастрит с пониженной, нормальной и повышенной кислотностью. В некоторых случаях за счёт питательного и витаминного состава фрукт способен оказать положительное воздействие, а в других, наоборот, только навредить.

разрешено употреблять лишь тем больным, у кого наблюдается гастрит с повышенной секрецией желудочного сока. За счёт низкого содержания кислоты в ягоде, не происходит дополнительного раздражающего эффекта и без того воспалённых стенок желудка.

Благодаря благотворному влиянию тиамина, которого в хурме с избытком, уровень кислотности приходит в норму, а за счёт антибактериальных качеств ягоды происходит подавление вредоносных бактерий и устраняется сама причина заболевания. В данном случае мы говорим о хеликобактериях, именно они являются часто главной причиной патологии.

Съедая 2 фрукта в день вы проводите профилактику размножения этих бактерий. Это не даст развиться хроническому гастриту.

Хурма при эрозивном гастрите – это совершенно другая тема, сюда же можно отнести и такое сложное заболевание как язва желудка. Здесь плоды лишь усугубят тяжёлое положение, значительно ухудшив состояние человека.

Хурма в диетах для похудения

Диетологами разработан ряд диет для похудения, в основе которых лежит употребление хурмы, как низкокалорийного продукта, с большим содержанием клетчатки, и питательных веществ.

Жесткая диета

Соблюдая эту диету, человек за неделю, может похудеть на 5-6 кг. Суть ее:

• Завтрак 2 спелых хурмы.
• Обед 2 спелых хурмы.
• Ужин 1 спелая хурма.

В промежутках пить много воды. Разрешен кефир, и сухарики из ржаного хлеба не более 200гм.

Мягкая диета

Существует несколько вариантов мягких диет. Общий принцип, заменить один из приемов пищи на хурму. Есть только низкокалорийные продукты.

Пример диеты.

1. Первый прием пищи: хурма 2 шт., чай без сахара.
2. Второй прием пищи: говядина отварная 200 гм., овощи любые без заправки.
3. Третий прием пищи: обезжиренный кефир 1 ст., творог обезжиренный 100 гм.,

Использование разгрузочных дней для похудения

Кто не любит диеты, может попробовать проводить разгрузочные дни, для снижения веса, с использованием хурмы. Идет плавное уменьшение веса тела. Организм не испытывает стресс. Чтобы не испытывать неудобств, такие дни стоит планировать на выходной. В течение дня можно пить обезжиренный кефир, несладкий чай, и съесть не более 6 шт. спелой хурмы.

Пить уксус и худеть

Есть старинный рецепт по приготовлению столового уксуса из переспевших плодов хурмы. Получается слегка газированная кисло-сладкая жидкость. Основное его предназначение – пищевое, основа для соусов.

Также его можно применять наружно, в лечебных целях: обрабатывать пораженные участки кожи, для обеззараживания, и быстрого заживления. Привозят его из Китая.

Для того чтобы снизить вес надо пить каждый водный раствор уксуса из хурмы. Это ускоряет сжигание жира. Соотношение: 10 частей воды, 1 часть уксуса. Есть рецепты, где предлагают разводить уксус 1:3 с водой (но считаю, что это может негативно отразится на слизистой желудка).

Хурма как косметическое средство

При проблемной коже

При проблемах с кожей: сыпь угревая, поры расширенные, поможет маска.

Очистить одну хурму от кожицы. Мякоть измельчить, добавит один желток куриного яйца. Смесь нанести на кожу лица. Держать в течение получаса.

Для жирной кожи

Если кожа жирная можно попробовать другую маску:

• 1 белок.
• 1 хурма.
• 1 ст. л. .
• 1ст. л. сока .
• 1 ч. л. пчелиного меда.
• 1 ч. л. глицерина.

Эту маску стоит нанести на шею и лицо, держать минут 15. После смывания увлажнить кожу кремом.

При растяжках

У беременных женщин, в области живота появляются растяжки, они портят внешний вид кожи, ухудшают настроение. Из хурмы можно приготовить замечательное средство от растяжек.

Взять 2 хурмы, очистить от кожи, семечки удалить, сбить их миксером с 3 ч.л. соли, 2 ст. л. сока лимона. 24 часа держать в холодильнике. Наносить на проблемные места.

Эту маску можно применять для уменьшения дряблости кожи на лице.

Освежающая маска

Если вид уставший, можно приготовить освежающую маску. Мякоть плода смешать с 1 ст. л. рисовой муки.

Выбираем правильно спелые плоды

Считается что спелая хурма, наиболее полезная и сладкая. Поспевший фрукт, мягкий на ощупь, обладает ярким цветом. Признаком спелости является коричневый сухой хвостик плода. У отдельных сортов признаком того, что плод спелый и сладкий, является наличие на нем темно коричневых полосок.

Плоды сорта королек даже невызревшие обладают нежным вкусом и коричневой мякотью, поэтому их спелость можно определить только по хвостику.

Если хранить спелые плоды при комнатной температуре они быстро испортятся. Обычно их подвергают заморозке. После обработки холодом в течение 10 часов, хурма теряет танин и терпкий, вязкий вкус пропадает.

Уменьшить вяжущий вкус можно проще, положить плоды хурмы в один целлофановый пакет со спелыми яблоками, завязать его и оставить на сутки. Через 24 часа плоды утратят вяжущий вкус. Вместо яблок можно использовать бананы, эффект будет такой же.

Что можно приготовить из хурмы?

Высушить хурму . Проще сушить сорта хурмы, в которой нет семян. Кожицу удалить, плод нарезать на дольки. Температуру сушки установить чуть больше 40 С. От высокой температуры сухофрукты получатся темного цвета.

Вялить хурму . Подойдут плоды светлого цвета с неповрежденными хвостиками. Кожу почистить, к хвостику привязать нитку, повесить за нее. Через 7 дней на плодах образуется налет белого цвета, это глюкоза. Еще через 7 дней можно есть.

Варенье из хурмы не требует много сахара, на 1 кг. очищенных от семян и кожуры плодов пойдет пол килограмма сахара и сок половины лимона. Варить на слабом огне 60 минут. Разложить в стерилизованные баночки и поставить в холодильник.

В повседневное меню можно включать блюда, приготовленные из хурмы. Мясные, или из дичи салаты с добавлением хурмы имеют очень интересный вкус. Десерты из неё получаются вкусные, красивого цвета.

Побаловать семью можно простым в приготовлении салатом из хурмы с курицей . Для приготовления потребуется:

• Хурма — 1 шт.
• Грудка копченая куриная – 100 гм.
• Сыр – 100 гм.
• Для заправки: сметана 2 ст. л., горчица дижонская 1 ч. л., грецкий орех – 2 шт., петрушка, укроп, чеснок -1 долька.

Смешать ингредиенты заправки. Измельчить их в однородную массу. Очищенную, от кожи и семян хурму, порезать на кубики. Мясо курицы нарезать продолговатыми кусочками, сыр натереть. Все смешать. Для оформления можно использовать дольки хурмы.

Сейчас очень модно пить смузи, из хурмы тоже можно приготовить вкусный полезный напиток. На одну порцию уйдет 1 хурма, 1 , 0,5 , сливки жирные 3 ст. л. Подготовленные, очищенные фрукты положить в чашу блендера, взбить. Перелить в бокал, добавить сливки.

Хурма — пища богов: видео

Умеренное употребление хурмы, особенно в зимнее время, принесет только пользу организму.