Скільки пекти яблука в духовці. Печені яблука з цукром у духовці

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Свіжі плоди нормалізують роботу органів травлення, скорочують рівень холестерину та сприяють схуднення. У печеному вигляді яблука набувають додаткову користь, тому така страва незамінна для людей з проблемами кишечника, крові, серця, і для жінок, що годують, потребують додаткових вітамінів.

Як запекти яблука в духовці

Ідеальним варіантом для запікання є фрукти сортів Антонівка та Симиренка. Як запікати яблука у духовці? Спочатку відбирають приблизно однакові за розміром та вагою плоди, які обов'язково ретельно миють губкою, щоб позбутися воску. У кожному яблучку акуратно роблять вузький отвір діаметром приблизно 1,5 см. Серцевину завжди видаляють разом з насінням, а «дно» фрукта залишають неушкодженим.

Коли яблучка підготовлені, потрібно вирішити, якою начинкою їх заповнити. Найпростіший варіант – використовувати цукор чи мед. Чайною ложкою всипте солодкий продукт в отвір, залишивши вільним 0,5-1 см до верху, щоб у процесі випікання не витекла начинка. Далі потрібно помістити фаршировані фрукти на лист, застелений фольгою/пергаментом, і відправити десерт у піч.

Скільки запікати

Для приготування десерту найчастіше використовуються плоди середнього чи великого розміру. Скільки часу запікати яблука в духовці у цьому випадку? Чим більше фруктів, тим довше потрібно готувати. Так, при середньому температурному режимі великі плоди запікаються близько півгодини, а невеликим яблучкам потрібно трохи більше 15 хвилин. Готове блюдо має гарний бурштиновий колір, шкірка фруктів стає рум'яною.

При якій температурі

Якщо розігріти духовку дуже сильно, то яблука швидко висушаться, а за недостатньої температури вони не пропікуться в середині. Щоб створити максимально сприятливі умови для плодів, на дно духовки варто поставити миску з водою – це запобігатиме зневодненню фруктів. За якої температури запікати яблука? Щоб отримати смачний, соковитий десерт, готувати його слід за 180-200 градусів протягом 30-40 хвилин. Готову страву викладають на широку плоску тарілку, присипають тертим шоколадом чи цукровою пудрою.

Печені яблука в духовці

Цей десерт не тільки смачний, а й надзвичайно корисний: запечені плоди сприяють видаленню токсинів, підвищують імунітет, налагоджують обмін речовин, скорочують кількість бляшок холестерину в крові. Яблука, печені в духовці – ідеальний варіант сніданку або перекушування для хворих на панкреатит та гастрит. Крім того, цю страву варто включити до раціону всім тим, хто піклується про своє здоров'я. Нижче наведено різні варіанти приготування десерту, серед яких можна вибрати оптимальний для себе рецепт запікання яблук у духовці.

З медом

Запечені з медом яблучка – це не тільки ласощі, а й засіб для підвищення імунітету, нормалізації роботи органів травного тракту. Доповнити страву варто корицею, яка зробить аромат десерту дуже виразним та апетитним. Перш ніж готувати плоди, зі шкірки треба видалити весь віск, яким покриваються фрукти, що надходять продаж. Нижче докладно і з фото описано, як запекти яблука в духовці з медом за класичним рецептом.

Інгредієнти:

• лимон;
• зелені яблука середнього розміру – 5 шт.;
• кориця мелена – ½ ч. л.;
• мед рідкий – 5 год.

Спосіб приготування:

1. Добре очистіть фрукти, видаліть у них серединку вістрям овочечистки або за допомогою звичайного ножа.
2. Помістіть внутрішньо кожного плоду по 1 ч. л. меду та трохи кориці.
3. З лимона зріжте цедру, потріть її дрібно і присипте отриманою стружкою заповнені начинкою яблучка.
4. Покладіть підготовлені фрукти на сталевий лист, на його дно налийте 100 мл води.
5. Випікати блюдо потрібно приблизно півгодини за 200 градусів.

З гарбузом

Сучасний ритм життя не дозволяє господаркам готувати вишукані десерти – у них просто не вистачає на це часу та сил. Оптимальним варіантом частування до чаю стає страва швидкого приготування, яка вимагає великої кількості продуктів. Гарбуз з яблуками, запечений у духовці шматочками, повністю відповідає цим вимогам. Крім того, вона є дуже корисною для організму. Як роблять смачний гарбузово-яблучний десерт?

Інгредієнти:

• яблука кисло-солодкі – 0,5 кг;
• гарбузова м'якоть – 0,5 кг;
• цукор 1 ґатунку – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Наріжте гарбуз середніми шматками.
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серединку. Після цього поріжте їх часточками.
3. З'єднайте подрібнені продукти, присипте цукром та помістіть на застелену фольгою форму для запікання.
4. Накрийте інгредієнти зверху фольгою, заправивши краї.
5. Запечені яблучка будуть готові через 20 хвилин за температури духовки 200 градусів.
6. Подавайте страву, присипавши кришеними грецькими горішками.

З листковому тесті

Якщо ви любите пиріжки з фруктовою начинкою, то обов'язково гідно оцініть таку випічку. Яблука в тісті запечені виходять не тільки дуже смачними та соковитими, але й мають оригінальний, неповторний зовнішній вигляд. Приготувати таку страву неважко, проте над створенням гарного вигляду доведеться постаратися. Готову випічку за бажанням посипають цукровою пудрою. Як зробити печені яблука у духовці?

Інгредієнти:

• яйце;
• горіхи (не обов'язково);
• мед – 1 ст. л.;
• яблука Антонівка – 4 шт.;
• листкове тісто – 1 уп.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте плоди: видаліть середину, звільніть їх від шкірки.
2. Горішки подрібніть, з'єднайте з рідким медом.
3. Наповніть отриманою масою фрукти.
4. Розкачайте розморожене тісто на чистій стільниці. Розділіть його на чотири частини (однакові за розміром).
5. У центр кожного квадрата помістіть яблучко (цілком). З'єднайте кути тіста зверху плода, міцно защипніть їх, сформувавши мішечок.
6. Змастіть кожен виріб збитим яйцем, відправте в духовку на 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З сиром

Ця страва належить до дієтичних, підходить навіть для годування маленької дитини. Печені яблука з сиром у духовці варто доповнити родзинками, тоді десерт стане не тільки смачнішим, а й кориснішим. Час запікання десерту може змінюватись в залежності від обраного розміру плодів та температурного режиму. Лікарі радять включати частування в раціон хворих на судинні та травні патології. Нижче детально і з фото описано, як приготувати фрукти запечені з сиром.

Інгредієнти:

• сметана – 1 ст. л.;
• сир – 100 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• родзинки – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте цукор зі сметаною, сиром, родзинками.
2. Фрукти очистіть від забруднень, видаліть серединку.
3. Заповніть сформований отвір начинкою сиру.
4. Помістіть фаршировані продукти на лист, сюди ж влийте трохи води, щоб запобігти пересиханню страви.
5. Запечені фрукти будуть готові через 15-20 хвилин за температури 180 градусів.

З цукром

Соковитий, натуральний смак фруктів зберігається навіть після їх запікання. Щоб сік не випливав із плодів, досвідчені кулінари радять обмотувати їхньою фольгою. Яблука, запечені в духовці з цукром, послужать чудовим, смачним та корисним перекушуванням. Таку страву варто готувати для маленьких діток, щоб підтримати їхню імунну систему і побалувати солодким частуванням. Нижче наведено простий рецепт приготування десерту.

Інгредієнти:

• цукор - 3 ч. л.;
• яблука – 3 шт.;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Вимиті фрукти звільніть від серцевини та насіння.
2. Невеликими шматочками наріжте вершкове масло|мастило|, помістіть скибочки всередину яблучок.
3. У кожен отвір помістіть 1 ч. л. цукровий пісок.
4. Оберніть плоди фольгою, відправте дбати при 180 градусах.
5. Приблизно через 25 хвилин запечений десерт буде готовий до вживання.

З корицею

Щоб яблучка добре пропеклася, готувати їх потрібно не менше 20 хвилин. Тим не менш, час запікання можна змінювати, залежно від того, яка страва вам більше подобається: деякі вважають за краще, щоб фрукти трохи похрумтили, інші, навпаки, віддають перевагу розпеченим, добре пропеченим плодам. Нижче докладно та з фото описано, як готують запечені яблука з корицею. Така страва притягує своїм ароматом і має дивовижний смак.

Інгредієнти:

• пудра цукрова;
• цукор - 1 ч. л.;
• мед рідкий – 1,5 ст. л.;
• кориця перемелена - ¼ ч. л.;
• яблука Симиренка – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішайте корицю із цукром.
2. В отриманій суміші слід обваляти очищені яблучка з вирізаною серцевиною.
3. Після цього помістіть інгредієнти на застелену фольгою форму.
4. Кожне яблучко начиніть 1 ч. л. меду, відправте в духову шафу, нагріту до 200 градусів.
5. Запечені фрукти будуть готові за 25 хвилин. Перед подачею присипте їх солодкою пудрою (додавати не обов'язково).

Без начинки

Це солодке частування – відмінний варіант для тих, хто постить чи дотримується дієти. Яблука, запечені в духовці без начинки, замінять цукерки, тортики, печива та інші солодощі. Смачний десерт містить величезну кількість калію, який є незамінною речовиною для серця. Крім того, після запікання продукт втрачає кислоту, зберігаючи при цьому всі вітаміни, що входять до складу свіжих плодів. Як приготувати яблука в духовці?

Інгредієнти:

• кисло-солодкі, зелені яблука (Голден або Гренні Сміт) – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте фрукти.
2. Помістіть їх у вогнетривку форму, заливши дно ємності невеликою кількістю води.
3. Відправте яблучка дбати при 180 градусах до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Це займає, як правило, від 15 хвилин та довше.
4. Частуйте рідних запеченою стравою, посипавши її цукровою пудрою.

Частками

Навіть недосвідчена господиня впорається із рецептом запечених часточками фруктів. Великим плюсом цієї корисної та простої страви є швидкість її приготування: весь процес з урахуванням підготовки та запікання займає лише 25-30 хвилин. Готувати різані часточками яблука в духовці з цукром краще із сортів Симиренка, Макінтоша, ранету, Антонівки або Гренні Сміт. Подавайте частування до чаю, присипавши кожну порцію невеликою кількістю кориці.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 80 г;
• стиглі, великі яблука – 3 шт.;
• вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Наріжте основний інгредієнт невеликими часточками, щоб вони змогли добре пропікатися. Шкірку зрізати не обов'язково.
2. В окрему ємність покладіть вершкове масло, потримайте продукт на водяній бані над каструлею на плиті, доки він не розплавиться.
3. Змастіть форму/деко топленим маслом|мастилом|. Сюди помістіть яблучні часточки.
4. Залийте продукт водою і відправте дбати при 200 градусах.
5. Через півгодини або менше запечені часточки будуть готові. Перед подачею посипте їх цукром.

З горіхами

Подавайте цю страву, полив її сиропом, який утворився під час запікання. Крім того, досягти більш насиченого, цікавого смаку можна за допомогою додавання до яблучок. При цьому печені яблука в духовці з горіхами краще їсти трохи охололими. Фахівці радять перемолоти горішки до стану борошна, тоді начинка стане однорідною і трохи в'язкою, а її смак покращає.

Інгредієнти:

• фініки – 4 шт.;
• молоко – 50 мл;
• маслом вершкове – 20 г;
• яблука невеликі – 10 шт.;
• горіхи будь-які – 100 г;
• сік половини лимона;
• мед рідкий – 2 ст. л.;
• імбир, кориця.

Спосіб приготування:

1. Горішки перемеліть за допомогою блендера/кавомолки.
2. Очищені яблука слід збризкати лимонним соком.
3. Розтопіть масло, з'єднайте його з порізаними та подрібненими горішками, спеціями. Готову суміш розбавте молоком, попередньо його підігрів.
4. Розподіліть начинку по підготовленим яблучкам. Випікайте півгодини при 170 градусах печі.

У фользі

Фаршировані яблука можуть послужити прикрасою святкового столу або стануть приємним доповненням сімейної вечері. Процес приготування при цьому дуже простий, тому впоратися з ним може навіть підліток. Для запікання краще підходять солодкі та соковиті сорти, а фрукти з кислим смаком після термічної обробки стануть ще кислішими, тому їх використовувати не варто. Нижче описано, як готуються яблука, запечені у фользі.

Інгредієнти:

• мед рідкий - 4 ч. л.;
• яблука Антонівка – 4 шт.;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте пекти до 180 градусів.
2. Очистіть від шкірки, серцевини основний інгредієнт. Повинні вийти барильця з непошкодженим дном.
3. Кожен отвір заповніть 1 ч. л. меду, додайте по щіпці.
4. Кожну порцію оберніть фольгою, відправте дбати хвилин на 20.

Запечені фрукти виходять смачними практично завжди, проте деякі хитрощі їх приготування все ж таки є. Що слід знати:

• Запікання яблук у духовці може забарвити плоди в негарний темний відтінок. Уникнути цього допоможе лимонний сік, яким потрібно збризкати продукт.
• Фрукти краще вибирати великі, гладкі та стиглі (найсмачніші – запечені пізні сорти яблучок).
• Деко обов'язково потрібно застелити фольгою/пергаментом або залити водою.
• Зробити страву більш ситною допоможуть сухофрукти та горішки (підходять будь-які).
• У середину плодів можна помістити не мед/цукор, а звичайну карамельку.
• Щоб перевірити продукт на готовність, слід спробувати проткнути зубочисткою. Якщо вістря легко входить через шкірку в м'якоть, десерт готовий до подачі на стіл, інакше яблучкам потрібно дати ще 5-10 хвилин пропікатися.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Запечені яблука – страва, яка корисна для шлунка та печінки. Це чудовий десерт для всіх, особливо для старих та малих.

Якщо сирих яблук багато не з'їж, то запечених можна з'їсти скільки завгодно! Можна готувати запечені яблука в духовціз різною начинкою: сиром, медом, горіхами. Можна додати|добавляти| трохи кориці або покласти всередину солодку карамельку. Варіантів приготування цього смачного та корисного десерту безліч. Наведемо лише най-най.

Запечені яблука з корицею та сиром

Знадобиться:

• 100 г сиру
• 0,5 кг яблук
• 5 г кориці
• ванілін
• трохи цукру
• родзинки, горіхи

1. Вимийте яблука, видаліть серцевину, не розрізаючи яблука. Залиште дні близько 1-2 див, тобто. отвір не повинен бути наскрізним.
2. Начиніть яблука на 3/4 начинкою, що вийшла.
3. Нагрійте духовку до 180-200 ° С та запікайте яблука до готовності (20-30 хвилин).
4. Час приготування яблук залежить від сорту. Можна подавати цей десерт, як у холодному, так і гарячому вигляді.

Запечені яблука з горіхами та родзинками

Вдале поєднання смаку та користі!

Знадобиться:

• 3 яблука
• 100 г ізюму
• 30 г горіхів кеш'ю
• 5 г кориці
• 1 ч. л. цукрової пудри
• 40 г цукру

Приготування запечених яблук

1. З'єднайте корицю, родзинки та цукор. Видаліть серцевину, не розрізаючи яблуко.
2. Наповніть яблука начинкою.
3. Запікайте в духовці або в мікрохвильовій печі близько 10-15 хвилин.
4. Яблуневий сік, що виділився в процесі приготування, з корицею прогрійте протягом 1-2 хвилин, він повинен трохи загуснути. Полийте їм яблука, посипте цукровою пудрою.
5. Прикрасьте горішками. Смакота!

Ось ще один простий, але вдалий рецепт.

Запечені яблука у тесті

Знадобиться

• 0,5 кг листкового тіста
• 7 середніх яблук
• цукор
• 1 яйце

Приготування запечених яблук

1. Яблука очистіть від шкірки, виріжте серцевину.
2. Тісто розкотіть і наріжте на довгі смужки (їх ширина повинна бути близько 2 см). За допомогою пензля змастіть смужки яйцем.
3. Смужку тесту починайте оберніть навколо яблука, починаючи знизу по спіралі. Змащена сторона тесту має стосуватися яблука.
4. Злегка нахльостуйте кожен верхній ряд на попередній.
5. Центр яблука посипте цукром.
6. Випікайте 30-40 хвилин|мінути| при температурі 175-180 °С, тісто повинне зарум'янитися.

Готове яблуко можна змастити зверху медом та посипати цукровою пудрою. Печені яблука віддають свій сік тесту, яке виходить дуже ніжним та приємним на смак.

Запечені яблука з ягодами

Знадобиться:

• 3-4 яблука (вони мають бути досить великого розміру з кислинкою)
• 1 ч. л. ваніліну
• 3 ст. л. меду
• 100 г чорниці
• 100 г малини

Приготування запечених яблук

1. Яблука вимийте, підсушіть, зріжте кришечку, видаліть серцевину.
2. Укладіть у них ягоди, залийте медом, додавши трохи ванілі.
3. Закрийте яблука кришкою.
4. Випікайте 180 градусів до готовності.

Запечені яблука з гарбузом

Знадобиться

• 0,5 кг яблук
• 100-150 г гарбуза
• 2 ст. кориці
• 1-2 ст. цукру

Приготування запечених яблук

1. Яблука вимийте, обсушіть, вийміть серцевину.
2. Гарбуз натріть на тертці, додайте цукор, корицю. Нафаршуйте яблука начинкою.
3. Викладіть яблука у форму, додайте на дно води.
4. Закрийте їх зверху фольгою і запікайте 20 хвилин|мінути| при 180°С.
5. Потім фольгу зніміть, посипте ще цукром, запікайте яблука ще 10-15 хв.

З гарбузом можна подати як самостійну страву або з розсипчастим рисом.

Запечені яблука, тушковані у вермуті

Знадобиться:

• сік половини лимона
• 3 яблука
• 3 ч. л. меду
• 10 гр. вершкового масла
• кориця
• 10 гр. солодкого білого вермуту

Яблука – дивовижні фрукти, прекрасні за будь-якого використання. Вони гарні як у свіжому вигляді, так і десертах. З них виходить чудове повидло або джем, пастила та пюре. Ще одна гарна ідея – запекти яблука у духовці. Такий десерт підійде навіть переконаним прихильникам дієти, адже для нього можна використовувати лише низькокалорійні продукти, наприклад, сирну масу. Для того щоб приготувати відмінні запечені яблука може припускати різні начинки і поєднання. Кожен знайде собі щось до смаку. Отже, почнемо знайомство з рецептами.

Як Спосіб перший

Для приготування цієї смачної страви вам знадобиться 4 великі яблука будь-якого сорту, чверть склянки кориця, чверть склянки подрібнених горіхів, стільки ж родзинок чи смородини, ложка вершкового масла, вода. Розігрійте духовку до 190 градусів, вимийте та очистіть яблука від серцевинок. Змішайте цукор з корицею, горіхами та ягодами, викладіть начинку в середину кожного фрукта, поверх покладіть по шматочку олії.

У форму, де запікатиметься десерт, потрібно налити трохи води, після чого розмістити в ній фрукти і відправити все в духовку.

Скільки запікати яблука у духовці? Все залежить від розміру фруктів. Невеликі плоди будуть готові за чверть години, а великим буде потрібно до сорока хвилин. Подавати блюдо слід відразу після приготування, поки воно залишається теплим. Робити це краще в окремому посуді, підготувавши ванільне морозиво.
Цей десерт виходить дуже вишуканим при справжній простоті приготування.

в духовці? Спосіб другий

Цей рецепт найкраще підійде для зелених сортів яблук. Вам знадобиться чотири фрукти середніх розмірів, 1/5 склянки цукрового піску, 4 столові ложки вершкового масла, кориця. Перед приготуванням духовку потрібно розігріти до 175 градусів. Вимийте яблука і виріжте серцевини, намагаючись не прорізати наскрізь фрукти і зробити діаметр отвору невеликим. У кожне покладіть по парі ложок цукру і по ложці олії, посипте корицею і запікайте близько чверті години. Яблука стануть апетитними та м'якими, цукор усередині розтане, а кориця забезпечить неймовірний аромат.

Як приготувати яблука в духовці? Спосіб третій

Візьміть 4 яблука кислих сортів, трохи фісташок і кедрових горіхів, 125 грамів з цукровою пудрою, 2 яєчні жовтки, 40 грамів вершків, 75 грамів родзинок, 2 столові ложки вершкового масла, 125 мілілітрів лимона й вина.

Вимийте яблука, потім виріжте їх серцевини і збризкайте лимонним соком. Змішайте борошно, жовтки, вершки та родзинки. Розігрійте духовку до 180 градусів, наповніть яблука підготовленою начинкою, додайте в кожну трохи олії та збризкайте соусом з додаванням вина та лікеру. Чверть години запікайте в духовці, після чого полийте соусом, що залишився, і подавайте до столу. Ця розкішна страва буде відповідним десертом навіть для урочистої вечері.

Яблука, запечені в духовці, не лише смачні, а й корисні. Їх можна їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Та й на святковому столі яблука, запечені з сиром, корицею, родзинками, медом, сметаною та багатьма іншими смачними та корисними інгредієнтами, можуть стати чудовим десертом. Саме завдяки своїй простоті та правильно підібраному смаку ця страва може стати окрасою будь-якого столу.

Хочемо представити Вам чотири оригінальні та прості рецепти запікання яблук у духовці з начинкою.

Для початку потрібно підготувати яблука.

Візьміть чайну ложку та виріжте верх яблука.

Перший рецепт. Яблука, запечені з начинкою з сиру, сметани та родзинок

Приготуємо начинку. Змішайте сир та сметану. Суміш має вийти повітряною. Якщо сир сухуватий, то не пошкодуйте сметани, інакше після запікання начинка буде сухою. Додайте цукор та родзинки за смаком.

Запікати яблука потрібно до готовності м'якоті. Готовність можна визначити візуально за «зморшкуватістю» шкірки або за допомогою дерев'яної зубочистки (пропечене яблуко легко проколюється).

Рецепт другий. Яблука запечені з начинкою зі сметани

Змішайте сметану та цукор за смаком. Якщо є, додайте фрукти. Підійдуть дрібні шматочки банана, родзинки, журавлина тощо.

Незважаючи на простоту даної начинки, що здається, - це одна з улюблених в нашій родині. Недарма кажуть: "все геніальне - просто".

Третій рецепт. Яблука з сиром та медом

Змішайте сир та мед, корицю.

До речі, корицю можна додавати не лише всередину начинки, а й посипати вже запечені яблука.

Запікаємо до готовності.

Рецепт четвертий. Яблука з медом та лимоном

Змішайте мед і свіжий сік лимона в пропорції один до одного. Має вийти кисло-солодкий смак. Заповніть сумішшю наполовину нішу в яблуку.

Запікаємо яблуко до готовності.

Багатьом нашим читачам добре знайомий рецепт запікання яблук із медом. Це відомий та шанований спосіб, але хотілося б додати одне уточнення. Мед під час приготування в духовці починає пінитися і виходить за межі заглиблення у яблуку. Тож додавайте меду рівно половину від поглиблення.

Ви можете виявити крапельку фантазії та придумати свою унікальну начинку для запікання яблук.

Велика кількість сирої клітковини та кислоти, що містяться у свіжих яблуках, можуть стати причиною делікатної проблеми із травленням. Правильна термічна обробка робить фрукти безпечними для засвоєння, зберігаючи більшу частину корисних властивостей та смакові якості. Універсальний рецепт печених у духовці яблук використовують для приготування першого прикорму малюкам, при складанні дієти для вагітних або при зниженні ваги, для святкових десертів домашніх і навіть для ресторанних делікатесів.

Для запікання зручніше використовувати плоди з товстою шкіркою. Це такі сорти, як "Гренні сміт", "Антонівка" або "Ранет".

Якщо яблуко мало солодке саме собою, можна приготувати його з підсолоджувачем. Запечені яблука з цукром не повинні тріскатися і випускати сік, тому кількість солодкого піску, що використовується, дуже обмежена. Зазвичай, щоб не викликати рясні потіки карамелі, що пригоріла, достатньо чайної ложки на один плід. Як варіант, можна окремо зварити карамель та полити нею готовий десерт. У цьому випадку фрукти максимально збережуть сік, а посуд залишиться чистим.

1. Яблука ретельно вимити, зрізати з них верхню частину. Вийде «кришечка» завтовшки близько 1,5 см.
2. Вирізати серцевину, зберігши цілим денце. Ідеально впоратися із цим завданням допоможуть інструменти для кулінарного карвінгу. Можна видалити серцевину і простим ножем для овочів або гострою ложечкою.
3. Кожне яблуко на зрізі слід збризкати лимонним соком. Так фрукти не потемніють у процесі підготовки.
4. У виїмку насипати цукор і за бажанням закрити зрізаною кришечкою.
5. Налити у форму, залежно від її ширини, 50 – 100 мл гарячої води та розподілити у ній фруктові заготовки. Яблука повинні розміститися вільно, не стикаючись один з одним.
6. Поставити в розігріту до 170ºС духовку і запікати 25 – 30 хвилин. Подавати остиглими.

Для карамельного сиропу потрібно:

• 100 г цукру;
• 100 г води;
• 50 г лимонного соку.

Для роботи потрібний посуд з товстим дном, щоб цукор у ньому не пригорів.

1. Закип'ятити воду в окремій ємності.
2. Цукор залити частиною води та лимонним соком, нагрівати до повного розчинення на повільному вогні.
3. Карамель треба безперервно перемішувати, щоб отримати однорідну консистенцію.
4. Воду, що залишилася, невеликими порціями додавати в карамель, поки не вийти густий, в'язкий сироп.

Використовуємо його теплим.

Солодкий частування з медом

Підсолодити яблука можна не лише цукром. Натуральний квітковий мед надасть десерту особливого аромату. Додаткову теплу нотку внесе свіжий імбир. Печені яблука з медом вийдуть не тільки смачнішими, але й кориснішими.

Для десерту знадобляться:

• кислі та тверді яблука;
• свіжий імбир;
• рідкий мед.

За час приготування десерту густий мед не встигає розтанути і тим більше просочити яблуко, тому важливо, щоб він був рідким. Загусла мед можна злегка підігріти на водяній бані.

1. Фрукти промити, видалити серцевину.
2. Вкласти в кожне яблуко шматочок імбиру.
3. Влити по чайній ложці меду.
4. Накрити зрізаною верхівкою, щоб краще зберігся аромат.
5. Форму змастити олією і поставити в розігріту до 170 С духовку на півгодини.
6. Під час подачі можна додатково полити яблука медом.

Готуємо з корицею

Традиційний дует ароматів – яблуко та кориця – можна розбавити ноткою анісу.

Для ароматних ласощів будуть використовуватися:

• яблука;
• цукор;
• вершкове масло;
• кориця мелена;
• ціла паличка кориці;
• зірка анісу.

У цьому рецепті не варто замінювати аніс схожим на смак бадяном, так як останній погано переносить теплову обробку.

1. Підготовлені яблука збризкати лимонним соком.
2. Наповнити цукром до смаку.
3. Покласти в кожне не більше половини чайної ложки кориці. У великих кількостях ця спеція може викликати біль голови.
4. У яблука додати по маленькому шматочку олії.
5. Накрити заготовки зрізаними кришечками та поставити у форму.
6. Покласти у воду паличку кориці та аніс, щоб посилити аромат десерту.
7. Яблука з корицею запікати 30 хвилин|мінути| при 170ºС.

Печені яблука з горіхами в духовці

Можна ускладнити рецепт, додавши до запечених яблук апетитну начинку.

На чотири великі яблука потрібно:

• 30 г волоських або мигдальних горіхів;
• 30 г ізюму;
• 4 чайні ложки рідкого меду.

За бажання можна додати мелену корицю або ваніль.

1. Горіхи подрібнити ножем. Родзинки запарити гарячою водою та обсушити.
2. Змішати усі інгредієнти.
3. Начинити очищені від серцевини яблука і накрити зрізаними «кришечками».
4. Форму змастити олією.
5. Запікати десерт при 180 º С не менше півгодини.

Яблука запечені в духовці з сиром

Начинка робить десерт досить ситним, тому можна приготувати печені яблука з сиром на дитячий полудень або як легку вечерю. Якщо не додавати мед чи цукор, вийде чудова дієтична страва.

На 4 яблука потрібно:

• 150 г сиру;
• 30 г ізюму;
• 4 чайні ложки меду;
• кориця або ваніль на смак.

У начинку можна використовувати будь-які сухофрукти замість родзинок. У разі великого поспіху припустимо наповнити яблука готовою сирною масою або дитячим солодким сиром.

1. Сир розтерти, щоб у ньому не залишилося грудочок. Якщо маса вийшла суха і розсипчаста, можна додати пару ложок розм'якшеного вершкового масла. Від сметани краще відмовитися - вона зробить начинку рідкою.
2. Змішати всі інгредієнти для начинки та наповнити нею підготовлені яблука.
3. Прикрити їх зрізаними кришечками і розподілити порції у формі для випічки
4. На дно форми налити трохи води.
5. Запікати при 180 С близько півгодини.

З начинкою з рису та родзинок

Ще один варіант ситної начинки - рис та родзинки або інші сухофрукти до смаку.

На 5 середніх яблук необхідно буде взяти:

• 100 г рису;
• 200 мл молока;
• 40 г вершкового масла;
• 50 г цукру;
• яйце;
• 40 г горіхів;
• 40 г ізюму;
• ваніль за смаком.

Для цього рецепту важливо використовувати яблука одного сорту та приблизно однакового розміру, щоб вони пропеклися за однаковий час.

1. Рис відварити в молоці із цукром. Каша повинна вийти густа та липка. Можна замінити рис пшоном. Цей рецепт – чудовий спосіб креативно використовувати залишки вчорашньої каші.
2. Заправити крупу олією та остудити.
3. Родзинки запарити. Горіхи подрібнити
4. Перемішати усі інгредієнти для начинки. Якщо каша досить липка, від яйця можна відмовитися.
5. Підготувати яблука, начинити їх і викласти на деко.
6. Налити в нього 100 мл води і запікати десерт при 180 С близько півгодини.
7. При подачі полити ароматні порції ягідним сиропом до смаку.
8. 300 г сиру;
9. 100 г цукру;
10. корицю або ваніль до смаку.

Яблука не обов'язково начиняють, але без наповнення вони швидко втратить форму.

Начинку можна використовувати будь-яку: сир, сир і сухофрукти, горіхи та сухофрукти та інше.

1. Яблука очистити від шкірки та серцевини.
2. Сир розтерти з|із| цукром і наповнити їм яблука.
3. Дуже соковиті фрукти обваляти у крохмалі, щоб тісто не відволожилося.
4. Розморозити і розкотити готове листкове тісто. Нарізати на смужки товщиною 1 див.
5. Обернути цими смужками кожне яблуко так, щоб не залишилося зазорів.
6. Верх яблук можна прикрасити листочками, вирізаними з тіста, а на поверхні продавити ножем прожилки для більшої реалістичності. Під листочки потрібно підкласти схрещені зубочистки, тоді листя запікається рельєфно.
7. Змастити поверхню збитим яйцем, щоб фрукти вийшли рум'яними.
8. Форму змастити|змазати| маслом|мастилом| і розкласти по ньому яблука на невеликій відстані один від одного.
9. Запікати чверть години при 200?С і ще стільки ж при 180?С.

Якщо потрібен ефектний десерт нашвидкуруч, можна зробити «трояндочки» з нарізаних яблук у листковому тісті.

На 250 г тесту також знадобиться:

• два великі кислі яблука;
• 50 г цукру;
• 50 - 80 г вершкового масла|мастила|.

Для красивих «трояндочок», схожих на справжню квітку, краще вибрати фрукти з яскравою червоною шкіркою.

1. Яблука нарізати тонкими часточками.
2. Щоб вони не зламалися під час згортання, їх потрібно розм'якшити. Можна прогріти яблучні заготовки 1,5 хвилини в мікрохвильовій печі або приварити в цукровому сиропі 1 - 3 хвилини.
3. Тісто розкотити та нарізати смужками 2 см шириною.
4. Змастити їх розтопленим маслом|мастилом| і присипати цукром.
5. Викласти на смужки яблучні часточки шкіркою нагору так, щоб вони виступали над тестом. Якщо скибочки дуже тонкі, їх можна класти внахлест.
6. Кожну смужку згорнуть у тугий рулет, защипнути його внизу і поставити цією стороною на змащене деко.
7. Запікати при 180 С близько 20 хвилин.
8. Десерт остудити та посипати цукровою пудрою.