Підвищений вміст лужної. Кислотно-лужний баланс (pH баланс)

Медики стверджують, що причиною багатьох захворювань та порушення функцій внутрішніх органів людського організму є порушення кислотно-лужної рівноваги чи балансу. Підвищення рівня кислотності, або закисленість, веде до руйнування найважливіших систем життєдіяльності та різкого зниження його захисних функцій. Нормальне співвідношення кислот та лугів забезпечує правильний обмін речовин та допомагає організму протистояти захворюванням.

Що таке кислотно-лужний баланс

Організм людини на 70% складається із води. Але всі життєві процеси, які у водному середовищі, містить атоми водню, залежить від концентрації позитивно заряджених електронів, негативно заряджених протонів і нейтральних частинок – нейтронів. Протони віддають атоми водню, вони закисляють середовище, електрони – забирають та олужують його. Співвідношення кислот та лугів у будь-якому водному розчині називається кислотно-лужною рівновагою. Його характеристикою є рН (сила водню), це кількісна характеристика числа атомів водню в даному розчині. Для нейтрального середовища показник рН становить 7,0, у кислому це число може коливатися від 0 до 6,9, а в лужному – від 7,1 до 14,0.

Показник рН, характерний для людського організму, має різні значення для різних рідких середовищ його складових. Так, в артеріальній крові нормальне значення рН може коливатися від 735 до 745; у венозній крові – від 7,26 до 7,36; у лімфі – від 7,35 до 7,40; у міжклітинній рідині – від 7,26 до 7,38, внутрішньосуглобова рідина має показник рН, що дорівнює 7,3. Таке стабільне і строго певне значення сили водню впливає і регулює всі біохімічні процеси, які у організмі. Для тих ферментів, які беруть участь у цих процесах, характерний свій оптимальний рівень рН, для більшості він дорівнює 7,3-7,4, і в цих межах їх активність максимальна. Будь-яке порушення балансу веде до уповільнення роботи ферментів і зменшення швидкості біохімічних реакцій і, отже, порушення обміну речовин.

Як позначається порушення кислотно-лужного балансу на організмі

Усі захворювання чи порушення функцій внутрішніх органів мають чи кислотну, чи лужну природу. Коли в організмі відбувається збільшення кислот та закислення, це явище називається катаболізмом. Він провокує запуск механізму передчасного старіння, адже при зміщеному балансі запускаються процеси метаболізму, пов'язані із системою відтворення клітин організму. Нові клітини починають регенеруватися, а старі, тим часом, ще не встигають відміряти. Хромосома людини може контролювати розвиток та діяльність лише певної кількості клітин, тому процес клітинного поділу виходить з-під контролю, що призводить до виникнення онкологічних захворювань лужного типу.

Слід зазначити, що до олуження організм більш стійкий, ризик його в кілька разів нижче, ніж підвищена кислотність

Одні металогірмони та металоферменти, які організм використовує як каталізатори біохімічних процесів, активні в кислих середовищах, інші – у лужних. Порушення рівноваги між кислотами та лугами призводить до того, що близько половини біохімічних процесів просто не пройдуть у необхідних обсягах. Це означає, що необхідні забезпечення життєдіяльності білки, жири і вуглеводи нічого очікувати надходити у необхідних кількостях і формах. Організм перестане виробляти необхідні ферменти та гормони, що і стає причиною порушення обміну речовин.

Як регулюється кислотно-лужний баланс в організмі

В організмі людини є багато вбудованих механізмів, що дозволяють підтримувати нормальні значення рН у всіх її органах та системах, у тому числі це нирки, легені та шлунок, кровотворна система. Цікаво, що щоденна злагоджена робота цих систем дозволяє протягом доби змінювати співвідношення кислот і лугів, запускаючи ті чи інші біохімічні процеси, але, в результаті, щоденний середній баланс залишається постійним.

Так, рано-вранці у здоровому організмі нейтральне співвідношення кислот і лугів, але до 7:00-8:00 ранку кров починає насичуватися лужними речовинами і зі сходом сонця запускаються активні метаболічні процеси. Витрата поживних речовин призводить до закислення, кислоти потрібні для травлення та їх переробки, максимальна концентрація кислот спостерігається опівдні. О 15:00-16:00 годині організм знову переходить у нейтральний стан, після якого починається олужування в результаті якого синтезуються корисні речовини, що отримуються з тих продуктів, які ви з'їли протягом дня. Після цього кількість лугів поступово зменшується до нейтрального. Це відбувається щодня. Виходить, що регулювати баланс, відновлювати його, піднімати чи опускати рівень кислот та лугів, можна і за допомогою продуктів харчування, використовуючи спеціальні дієти.

Досить часто можна чути про кислотно-лужний баланс та його зв'язок зі здоров'ям. Деякі пропагандисти здорового способу життя вважають, що треба дотримуватись та виключити кислотні. Вони впевнені, що такий підхід до харчування омолодить організм, застерігає від захворювань і навіть вилікує деякі недуги. Справді, хорошої роботи всіх внутрішніх систем індивіда треба відстежувати кислотне і лужне рівновагу. У тканинах, органах та рідинах організму співвідношення лугів та кислот неоднакові, але строго ним регулюються. Людське тіло підтримує встановлену стабільність внутрішнього середовища, у разі порушення якого можуть розвиватися різні захворювання.

баланс?

Це співвідношення лугів та кислот у внутрішніх рідких середовищах організму. У складі людського тіла рідина становить 65%, а у новонародженого - до 80%. До неї належить: міжклітинна лімфа, кров, шлунковий сік, слина, сеча, жовч. Стає очевидним, що людський організм функціонує справно, коли внутрішні органи та рідини перебувають у нормі. Проблеми з роботою однієї системи завжди позначаються стані інший і навпаки. Рідина всередині організму, як і внутрішній орган індивіда, має характеристики. За їхніх відхилень від норм виникають проблеми зі здоров'ям. Одним з таких параметрів є співвідношення лугів і кислот. Вимірюють цей розклад спеціальним показником pH. Він показує кількість атомів водню у цій рідині. Середовище завжди залежить від значень pH:

• 7 – нейтральна;
• 6,9-0 – кисла;
• 7,1-14 – лужна.

Більшість рідин організму має слаболужним середовищем, тільки сеча і шлунковий сік становлять виняток. Кислотно-лужний баланс організму стабільно підтримується в діапазоні від 7,35 до 7,45. Відхилення від допустимих величин призводять до захворювань.

Підвищена кислотність в організмі

Деякі індивіди вживають велику кількість жирів, м'ясних, молочних, борошняних продуктів, цукрів і різних напівфабрикатів, які містять клітковини, вітамінів, мінералів, ненасичених жирних кислот і ферментів. Однією з причин підвищеного рівня кислотності (ацидозу) є неправильне харчування та недостатнє вживання рідини. При порушенні кислотно-лужного балансу організм починає боротися з цим явищем і затримує воду, що негативно впливає на обмін речовин. У кислому середовищі уповільнюється доступ кисню до клітин, відбувається недостатнє засвоєння мікро- та макроелементів. Це, своєю чергою, негативно б'є по роботі органів травлення, клітинному обміні, серцево-судинній системі. Крім того, з'являються хвороби шкіри, знижується щільність кісткових тканин, послаблюється імунна система. Підвищена кислотність є сприятливим середовищем для розмноження бактерій, грибів та вірусів, а також створюються відмінні умови для зростання ракових клітин.

Підвищений рівень лугу в організмі людини

Таке явище називається алкалоз і трапляється нечасто. Його причиною може бути використання лікарських засобів, які містять багато лугу та застосовуються тривалий період часу. Подібний збій кислотно-лужного балансу також спричиняє негативні зміни в організмі. До них слід віднести хвороби печінки, погане засвоєння їжі, насичення крові токсинами, хронічні запори, шкірні захворювання, слід зазначити, що луги на відміну кислот, які накопичується як солей, досить легко виводяться з організму за умови вживання рідини.

Продукти харчування, що містять луг

Правильний раціон є одним із основних механізмів у підтримці кислотно-лужного балансу організму людини на належному рівні. У їжі 80% всіх продуктів має бути лужного виду. Перевагу необхідно віддавати рослинній їжі, що містить протеїни.

Продукти, багаті на тваринні білки та вуглеводи, краще обмежити, особливо при нерухомому способі життя. Цитрусові, що містять значну кількість кислоти, слід вживати не більше двох плодів на день. А ось різноманітну зелень, коренеплоди (буряк, морква, редиска), свіжі овочі (огірки, різні види капусти), ягоди, часник, екзотичні фрукти (фініки, авокадо, банани, ананаси, ківі) можна їсти часто. Кавун, яблука, виноград, родзинки, свіжі соки - все це має бути присутнім в меню щодня.

Як перевірити pH організму?

Співвідношення кислот та лугів в організмі не є постійною величиною. Для підтримки їх у нормі іноді необхідно робити виміри. Як перевірити кислотно-лужний баланс організму? Визначають його при лабораторному дослідженні у поліклініці чи в домашніх умовах. Робиться це просто за допомогою тест-смужок лакмусового паперу, які вільно продаються в аптеці. З їх допомогою перевіряють кислотність сечі, слини, грудного молока та інших рідин. Перевірку найкраще робити перед їжею або за дві години після неї. Протягом дня урина має різну кислотність. При ранкових показаннях від 6,0 до 6,4 та вечірніх від 6,4 до 7,0 кислотність перебуває в нормі. При значеннях 5,0 і нижче організм закислений, а за 7,5 і вище - навпаки. За цими показниками можна судити і про засвоєння кальцію, магнію та натрію.

Часто доводиться визначати і кислотність жіночого молока, коли у малюка починаються проблеми із грудним вигодовуванням. Його значення в інтервалі 69-75 є нормальним показником. При накопиченні в шлунку великої кількості молочного цукру у малюка починається посилене газоутворення та пронос. Підвищена кислотність сприяє пошкодженню стінок кишечника, і стан дитини значно погіршується. Не слід постійно вимірювати рівень pH. Достатньо встановити залежність його від їжі і зробити собі відповідні висновки.

Як відновити кислотно-лужний баланс

Необхідно постійно підтримувати співвідношення кислот та лугів в організмі на стабільному рівні, вживаючи в їжу правильні продукти та необхідну кількість води. Крім цього, в раціон мають бути включені мінерали та вітаміни. Для відновлення рівноваги не останнє місце посідає фізична активність людини. Контролювати баланс лугів та кислот можна, звіряючи свої показники зі спеціальною таблицею продуктів харчування. Для зниження рівня лугу використовують продукти, містять кислоти, а підвищення - навпаки. До окислювальних продуктів відносять:

• м'ясні страви;
• рибу;
• морепродукти;
• кава;
• сир;
• кондитерські вироби та цукор;
• газованих напоїв алкоголю.

Для зниження рівня кислотності слід вживати овочі, що містять багато клітковини, деякі фрукти та необхідну кількість води.

До нейтральних відноситься молоко та його похідні: олія, вершки. Для підтримки рівноваги кислотно-лужного балансу необхідно стежити за кількісним і якісним складом харчування. Для цього вживати різноманітні продукти, що містять велику кількість мікроелементів і вітамінів. При їх нестачі для заповнення необхідний прийом медичних препаратів. У раціоні завжди має бути м'ясо, що є незамінним джерелом білка, і продукти рослинного походження.

Показник pH крові

Здоров'я кожної людини залежить від кислотно-лужного балансу крові. Продукти після переробки їх організмом утворюють кислоту чи луг. Відомо, що прості цукру, кухонна сіль, борошняні продукти та жири створюють в організмі кислу, а провізія багата на клітковину, калій, кальцій і магній - лужне середовище. Для правильної роботи всіх систем крові необхідне слаболужне середовище, це основна умова для дії ферментів. Як було зазначено, визначення кислотно-лужного балансу введено спеціальний водневий показник, позначений символами pH і змінюється від 0 до 14. У кислому середовищі значення показника менше 7, в лужній - більше семи. У нормі pH артеріальної крові 7,35-7,45, а венозної – 7,26-7,36. У людини ці числа повинні мати постійні значення. При будь-якому відхиленні показника від норми на 0,1 відбувається дисбаланс усіх систем, різниця на 0,2 призводить до коми, а на 0,3 тягне за собою смертельну небезпеку.

Кислотність слини

Вона прямо залежить від швидкості її відділення. Змішана слина людини має кислотність від 6,8 до 7,4. Як перевірити кислотно-лужний баланс слини? Для цього необхідно використати лакмусовий папір. Вимірювання рекомендують проводити у тимчасовий період 10-12 годин за дві години до або після їди. У вечірні та нічні години слиновиділення стає меншим. Занижені pH показники призводять до утворення карієсу зубів, збільшення слизу, набряку та запалення ясен. Слина, збагачена киснем, перешкоджає розмноженню мікробів. Уві сні, коли приплив рідини стає меншим, з рота з'являється неприємний запах. Те саме відбувається і під час хвилювання, стресу, голоду, ротового дихання. Зменшення потоку слини завжди призводить до зниження pH.

Контроль рівноваги організмом

Підтримувати кислотно-лужний баланс людини в нормі дозволяють буферні системи – особливі біохімічні процеси, які активуються на збільшення позитивно чи негативно заряджених іонів водню. Існують чотири буферні системи крові:

• гемоглобінова;
• бікарбонатна;
• фосфатна;
• білкова.

Вони належать до першої лінії захисту. Вона перешкоджає різким перепадам, підтримуючи постійну величину pH, поки продукти, що надійшли, не виведуть або не використовуються в метаболічних процесах. Крім цього, у відновленні кислотно-лужного балансу активну участь беруть ще дві системи:

• дихальна – відбувається видалення вуглекислого газу через легені;
• сечовидільна - надлишкова кислота та луг видаляються через нирки та потовиділення.

Тільки при правильному співвідношенні кислот і лугів організм може засвоювати необхідні поживні речовини і контролювати всі обмінні процеси.

Наслідки ацидозу в організмі

При підвищеній кислотності у людини спостерігаються такі симптоми:

• печія, біль у шлунку, суглобах та кінцівках;
• судоми, скутість м'язів;
• патології серцево-судинної системи;
• втома, розбитість, неможливість сконцентруватися.

Деколи люди не звертають належної уваги на ці ознаки. Вони п'ють каву, щоб підбадьоритися, приймають болезаспокійливі засоби, тим самим ще більше посилюючи ситуацію. При окисненні процес виведення шлаків сповільнюється. Організм починає їх накопичувати в сполучних та хрящових тканинах, з'являється целюліт та артроз, а далі закупорюються кровоносні судини, виникає інфаркт та інсульт. Клітини органів не отримують достатньої кількості поживних речовин, вітамінів та кисню. Для збереження швидкості кровотоку підвищується кров'яний тиск, виникає гіпертонія, серце працює із підвищеним навантаженням. Особливо жінкам необхідно стежити за значеннями pH організму, тому треба знати, як визначити кислотно-лужний баланс. Адже лише сприяє розвитку таких страшних захворювань, як рак крові, молочної залози, матки.

Сім продуктів з високим вмістом лугу

Розвиток хвороб здебільшого пов'язане з окисленням організму. З'ясовано, що зменшення значення pH показника крові на 0,1 знижує надходження кисню до клітин у вісім разів. Здебільшого співвідношення кислот та лугів залежить від того, що ми їмо. Вживати в їжу можна будь-які продукти, але слід дотримуватись відповідних пропорцій. Для здорової людини продукти, що вилужують та окислюють, повинні бути відносно 1:1, для хворого – 8:2. Цей баланс і встановить рівновагу в організмі. При нестачі лугу рекомендується вживати такі продукти:

• Лимони зберігають у собі велику кількість лугу. Склянка теплої води зі свіжим лимонним соком допоможе відновити баланс в організмі.
• Зелень - чудове джерело лугу, мінералів, вітамінів та антиоксидантів.
• Буряк, редис, морква, ріпа, хрін містять багато клітковини, що благотворно впливають на травлення.
• Селера та огірки мають багато лугу, добре нейтралізують кислоту.
• Часник – джерело лугу, зміцнює імунітет, вбиває бактерії, мікроби, грибки.
• Всі види капусти багаті на клітковину, нейтралізують кислоту.
• Авокадо нормалізує співвідношення кислот та лугів, є хорошим постачальником вітамінів та амінокислот.

Секрети довголіття

Людський організм складається з величезної кількості клітин. Щодня мільярди їх гинуть і стільки ж народжується наново, і так продовжується життя. Для підтримки процесу життєдіяльності необхідний:

1. Кисень. Його організм одержує з атмосфери. Під впливом води він розщеплюється та еритроцитами доставляється до клітин. При його нестачі настає гіпоксія – хвороба чи смерть.
2. Водень. Встановлено, що енергія виникає при киснево-водневій взаємодії або при рівновазі кислот і лугів в організмі.
3. Вуглець. Він сполучає всі клітини воєдино і є основою життя.

Вступаючи в реакцію, водень та кисень утворюють рідке середовище – воду. Людський організм майже 80 % складається з неї. Від збереження постійних значень характеристик між внутрішньоклітинними та міжклітинними рідинами у тканинах організму залежить рівновага кислот та лугів у ньому. Саме при pH в інтервалі від 7,35 до 7,45 в організмі відбувається:

• виділення трьох тисяч ферментів, без яких не може працювати травна система;
• виробництво білка із амінокислот;
• розщеплення кисню;
• перехід водню в енергію.

Нормальне функціонування та збереження організму неможливе без рівноваги лугів та кислот. Тому цілком справедливе твердження: кислотно-лужний баланс – основа здорового життя людства.

Індикаторний лакмусовий папір

Для підтримки балансу лугів та кислот необхідно стежити за зміною показників pH. Для цього в домашніх умовах можна використовувати лакмусовий папір. З її допомогою можна швидко дізнатися про значення кислотності різних рідин: слини, сечі, сперми, грудного молока, води. Лакмус - це барвник, здатний змінювати свій колір при взаємодії з кислотою або лугом. Продається папір рулонами по 5 м у котушках-боксах. Є кольорова шкала pH показників від 1 до 14. Як перевірити кислотно-лужний баланс за допомогою індикаторного паперу? Для цього від рулону необхідно відірвати потрібну кількість паперу та помістити її в біологічний розчин на кілька секунд. Порівняти показання з кольоровою шкалою, що додається, і визначити значення кислотності.

Замість ув'язнення

Організм людини влаштований так, що в ньому постійно підтримується баланс між кислотним та лужним середовищем. При будь-яких відхиленнях людина стає беззахисною від багатьох хвороб. Для підтримки цієї рівноваги необхідні мінерали беруться з кісток та крові.

І якщо своєчасно не заповнити нестачу речовин, почнуться хвороби суглобів та судин. Ось чому дуже важливо щодня дотримуватися збалансованої дієти, в якій особливе місце відводиться продуктам, що підлужують, оскільки підвищена кислотність порушує роботу всіх біохімічних процесів у тканинах і клітинах. При правильному харчуванні та відповідному способі життя у вашого організму кислотно-лужний баланс завжди буде в нормі, що допоможе зберегти чудове здоров'я.

Здрастуйте, друзі мої! У цій статті ми поговоримо про ще одне фундаментальне поняття нашого існування. Це кислотно-лужна рівновагаабо кислотно-лужний балансорганізму – рН.

Цього поняття я коротко стосувався статті про Воду. () Але ця тема дуже важлива, тому приділити їй окрему увагу необхідно.

Показник рН, кислотно-лужний баланс, кислотно-лужна рівновага– один із найважливіших показників для людського організму.

Цей показник був відкритий американськими вченими лише у 21 столітті. Вони з'ясували, що будь-яка їжа або напій має ще одну важливу властивість для нас – це кислотне навантаження на організм.

Кислотне навантаження їжі (кислотно-лужний показник)– це показник, що складається із співвідношення компонентів, які у процесі травлення утворюють кислоту.

Одні продукти утворюють більше кислоти, інші менше. Залежно від цього показника продукти та напої можна розділити на кислотні , лужні і нейтральні .

Якщо в їжі більше компонентів, що утворюють кислоту або органічні кислоти (жири, вуглеводи), то кислотне навантаження має позитивну величину.

Якщо в їжі більше компонентів, що утворюють луг (органічні солі магнію, кальцію, калію, натрію), кислотне навантаження має негативну величину.

Чим більша позитивна величина – тим більша кислотність продукту і тим він шкідливіший для нашого організму.

Чим більше негативна величина – тим кислотність менша, а продукт більш лужний.

Всі ці кислоти природно потрапляють у наші рідкі середовища організму.

Але, не дивлячись на це, протягом усього свого життя організм тримає показники рН наших внутрішніх рідин у дуже маленькому та напрочуд стабільному діапазоні. Щоб з нами не трапилося, чи спекотно нам, чи холодно, чи хворі ми чи здорові, ситі чи голодні, що ми з'їли і випили, який спосіб життя ведемо, ці показники стабільні і змінюються дуже незначно.

• pH артеріальної крові = 7,35-7,45;
• pH венозної крові = 7,26-7,36;
• pH лімфи = 7,35-7,40;
• pH міжклітинної рідини = 7,26-7,38;
• pH внутрішньосуглобової рідини = 7,3.

Всі процеси життєдіяльності протікають при даних значеннях і за жодних обставин не можуть і не повинні відхилятися навіть на 10% від цього діапазону. Саме в цьому діапазоні, при даному рівні кислотності в організмі працюють гормони, ферменти, працює імунна система, протікають хімічні реакції, розмножуються і добре почуваються корисні для нашого організму мікроорганізми, що беруть участь у процесі травлення. Так ми влаштовані і нічого не вдіємо. Хтось саме так нас задумав і від цього показника дуже залежить: ні багато, ні мало — наше життя.

При рН = 7,05 людина впадає у передкоматозний стан, при рН = 7,00 настає кома, а при рН = 6,80 – смерть. Як бачите, межі діапазону дуже малі, а зайва закисленість (рН< 7) организма – смертельна.

Порушити цей показник можна лише ззовні. Все вірно, у всьому винна їжа. Чим більше надходить кислих продуктів, тим кисліше стає внутрішнє середовище організму, тим більше сил і ресурсів необхідно організму для утримання кислотності в належних межах. Ми ж постійно відчуваємо наш організм на витривалість, закидаючи його кислими продуктами, що призводить до його закислення.

На жаль, майже всі продукти є кислими, а те, що оброблено та приготовлено, однозначно кисле.

На основі аналізу вченими були складені таблиці кислотності продуктів ( дані взято з «Американського журналу клінічного харчування. 2002; 76 (6): 1308-1316»).

Ви запитаєте: Як же так? Що, вся їжа виходить, шкодить організму? Як же людина взагалі вижила? Як таке може бути?".

А спробуймо розібратися. Повернемося до наших джерел. Незалежно від того, у що Ви вірите: чи створена людина Богом, чи ми колись занесені на Землю інопланетянами, чи походять від мавпи – людина була поміщена в ті самі умови, що й інші живі організми на нашій Планеті. Його організм, щоб вижити саме в тих умовах, був для цього максимально пристосований. Тоді не було кока-коли та пива, була тільки чиста вода – людина пила воду. Тоді не було супермаркетів, стародавня людина йшла лісом і їла тільки те, що росте на дереві чи землі. Щоб здобути собі м'яса, потрібно було довго полювати на мамонта. І добре, якщо раз на місяць перепадало його таки завалити.
Згідно з даними вчених-антропологів, раціон стародавньої людини складався на 1/3 з нежирного м'яса диких тварин та на 2/3 з рослинної їжі. Крім того, їжа була майже не оброблена. На всій Землі тільки людина п'є щось окрім води та обробляє їжу. Чого, даруйте, не було передбачено спочатку.

Як бачите, людина була пристосована саме для життя у наданих їй для цього умовах. Все що він міг з'їсти: зелень, овочі, фрукти, горіхи та коріння мають невелику кислотність; все що він міг випити - це вода, що має нейтральне середовище. А кислі продукти (м'ясо, наприклад) перепадали йому нечасто. Тому м'ясо приносило користь як джерело білка та інших необхідних речовин, а шкода легко нейтралізовувалась сильним і витривалим організмом. Тому харчування у тих суворих умовах мало виключно лужний характер. Кислотне навантаження їжі стародавньої людини становило в середньому мінус 78. Організму легко було за таких умов зберігати кислотний баланс.

Механізм регулювання кислотно-лужного балансу організмом

Одна з головних функцій організму з найдавніших часів, щоб ми жили, постійно, вдень і вночі зберігати кислотно-лужний баланс, кислотно-лужну рівновагу.

Наведу приклад. Думаю, багато хто з Вас чув такий вислів: «Газування (кока-кола, пепсі-кола, лимонад, неважливо) – шкідливі для організму, тому що вимивають кальцій». Ну, шкідливі, такі шкідливі – жити взагалі шкідливо! Від усього не вбережешся. Я вгадав перебіг ваших думок? Думаю так. Ми, як не крути, все думаємо однаково. Але, якщо ми вже залізли в цю тему, давайте запитаємо: «А як це? Як газування вимиває кальцій? Чому це шкідливо?

Все дуже просто. Відповідь це питання пов'язані саме з процесом утримання рН нашого організму у встановленому йому діапазоні.

Отже, організм має у своєму арсеналі чотири лужні мінерали, які, згідно з хімічними законами, здатні нейтралізувати кислоту: кальцій, калій, магній та натрій. Все це десь має зберігатися, але не просто так, а також виконуючи певні функції. Кальцій зберігається у кістках, калій – у серці, магній у нирках. Кальцій, магній, калій та натрій входять у першу четвірку “ обов'язкових” мінералів. Їхній недолік небезпечний для організму.

Коли ми з'їдаємо щось кисле, і ця кислота, потрапляючи у кров, намагається порушити встановлений баланс, закислити нас, організм миттєво реагує і спрямовує у кров лужні елементи, що у його розпорядженні її придушення. Спочатку він бере те, що у нього найбільше - кальцій, а кальцій знаходиться, як Ви знаєте, в кістках. Магній працює у парі з кальцієм, тому теж йде за ним.

Ми п'ємо кисле газування, кислота надходить у кров, мозок наказує нейтралізувати зайву кислоту, виділяючи кальцій, кальцій береться з кісток і нейтралізує кислоту, криза минула, кислота погашена, рівновага відновлена. Кальцій «вимитий». От і все.

Тепер залишилася справа за малим, знову поповнити запаси кальцію в кістках. І організм чекає, коли Ви дасте йому кальцій для заповнення запасів. Механізм унікальний та простий.

Але що відбувається насправді?

Ми не любимо їсти лужні продукти: овочі, фрукти, зелень. Значить кислотність їжі, що споживається, більше і кальцію потрібно більше. Нам більше подобається м'ясо, чіпси, печиво, газування, цукерки, пиво. А де ж кальцій? У цьому всьому кальцію немає.

Кислота надходить постійно. Бідолашний організм все відправляє і відправляє нові порції кальцію, відбираючи його у кісток, а прихід його маленький. Адже ми й молоко з сиром не любимо, а в когось навіть його непереносимість. А якщо п'ємо молоко, то воно не містить достатньо кальцію, зараз не таке молоко. Лише склянка парного свіжого коров'ячого молока містить необхідну організму на добу кількість кальцію. Обробленого молока із пакета необхідно випити відро. Неможливо.

Організм підходить до критичної межі, кальцій і магній з кісток брати більше не можна, інакше вони руйнуються, але кістки вже страждають і хворіють (остеопороз). Наші суглоби, також позбавлені кальцію та магнію, починають захворювати та руйнуватися.

Організм звертається до серця та забирає у нього калій. Серце віддає свій калій і теж починає боліти.

Організм звертається до бруньок. Нирки віддають свій запас мінералів (все на фронт, все для перемоги над кислотою) і теж хворіють.

Ось такі мелодраматичні пристрасті киплять у нашому організмі.

І все це через кислотно-лужну рівновагу, яку наш трудяга організм постійно повинен тримати в обмеженому інтервалі, не допускаючи небезпечних відхилень.

Але це тільки приклад, справи насправді ще гірше: дані мінерали містяться і в інших органах теж, беруть участь у величезній кількості процесів, що протікають у нас, тому при нестачі їх ситуація ще трагічніша. Страждає все. З іншого боку, кальцій не засвоюється без магнію. А колись вчені відкриють, що й без чогось ще ці мінерали не засвоюються. Все можливо. Проблем вистачає.

Отже, кислотно-лужна рівновага порушується нами постійно з однієї причини – це їжа та пиття. Наша їжа, на жаль, у своїй більшості є кислою, тобто її показник рН нижче 7. Крім того, все це не містить у потрібній кількості, якщо взагалі містить, лужних мінералів та інших елементів, необхідних організму, виходить замкнене коло. Кислоти дедалі більше, а надходження необхідних організму речовин, її придушення, дедалі менше.

Чим небезпечне закислення організму?

Зниження рН в організмі призводить до зниження імунітету і появи більш ніж 200 захворювань, включаючи далекозорість і катаракту, хондрози та артрози, жовчно-і нирковокам'яні хвороби, онкологію.

Коли слабшає та порушується імунітет, у кислому середовищі починають швидко розмножуватися віруси, бактерії, грибки. При сильному імунітет, коли рН крові в нормі, чужорідні бактерії та мікроорганізми не зможуть жити та розмножуватися.

При надходженні кислоти організм викидає кальцій у великій кількості, навіть у надлишку. Потім надлишки кальцію необхідно видалити, але організм, на жаль, не відправляє його назад у кістки, а відкладає у вигляді кристалів у суглобах, на інших поверхнях кісток, у нирках, у жовчному міхурі. Дуже часто, у хворих на остеопороз надлишок кальцію саме в крові, а в кістках його немає. Організм його постійно забирає.

У кислому середовищі організму погано засвоюються вітаміни, мінерали та інші необхідні мікронутрієнти. Нестача поживних речовин веде до захворювань всіх органів прокуратури та систем.

Зайва кислота плюс відсутність достатньої кількості води робить сечу густою, кислою та насиченою різними солями та отрутами, виникають ідеальні умови для формування каменів у нирках, захворювань нирок та ниркової недостатності.

Виникає хронічна втома та слабкість, ослаблення та біль у м'язах. А слабкість кісток і м'язів веде до ослаблення, захворювань та руйнування суглобів.

Постійне кисле середовище в роті руйнує зуби та викликає захворювання ясен.

За відновлення рН до норми здоров'я відновлюється, головне не запізнитися. Організм має дивовижні можливості для відновлення, але йому для цього потрібні умови та харчування. Одна з умов – нейтральне лужне середовище.

Як визначити рівень кислотності організму?

Нам важко самостійно визначити кислотність крові чи лімфи. А ось визначити кислотність сечі та слини цілком реально. Залежно від продуктів, що споживаються, ці рідини відразу змінюються. Перевірити кислотність можна за допомогою лакмусових папірців.

Якщо рН сечі знаходиться в межах 6,0 – 6,4 вранці та 6,4 – 7,0 увечері, то Ваш організм функціонує нормально. Дані показники можуть служити визначення, наскільки добре організм засвоює кальцій, натрій, калій і магній. Якщо все нормально, то мінералів достатньо для регулювання рівня кислотності в організмі.

Тепер слина. Якщо рівень рН слини знаходиться між 6,4 – 6,8 протягом усього дня – це також свідчить про здоров'я вашого організму. Але пам'ятайте, робити вимірювання рН слини, для більш точного результату, необхідно протягом 10 днів через кожну годину. Тільки так Ви найточніше визначите свій кислотно-лужний баланс.

У разі відхилення рН від норми негайно вживайте заходів. Навіть якщо все добре і у вас нормальні показники, вживайте заходів, щоб не довелося пошкодувати надалі. Даремно я, чи що, все це пишу?

На цьому я закінчу. Що ж робити при підвищеній кислотності організму і що робити, щоб уникнути цього, поки не пізно, ми поговоримо в наступній статті.

Усього доброго, не хворійте.

З цієї статті Ви дізнаєтеся все найголовніше про кислотно-лужний баланс організму людини: який нормальний рівень рН крові, сечі, слини, як виміряти рН організму, чим загрожує дисбаланс рН, як відновити кислотно-лужний баланс

Що таке кислотно-лужний баланс?

Співвідношення кислоти та лугу в якомусь розчині називається кислотно-лужним балансом або кислотно-лужною рівновагою. Кислотно-лужний баланс характеризується спеціальним показником рН (powerHydrogen – сила водню), який показує кількість водневих атомів у цьому розчині. При рН 7,0 говорять про нейтральне середовище. Чим нижчий рівень рН, тим середовище кисліше (від 6,9 до 0). Лужне середовище має високий рівень рН (від 71 до 140).

Тіло людини має певне кислотно-лужне співвідношення, що характеризується рН (водневим) показником. Значення показника рН залежить від співвідношення між позитивно зарядженими іонами (що формують кисле середовище) і негативно зарядженими іонами (що формують лужне середовище). Організм постійно прагне врівноважити це співвідношення, підтримуючи певний рівень рН. Порушення кислотно-лужного балансу може призвести до серйозних захворювань.

Як перевірити кислотно-лужний баланс

Перевірити свій кислотно-лужний баланс можна за допомогою тест-смужок рН. Робиться це швидко і легко у наступній послідовності:

1. Розпакуйте тест-смужку.
2. Змочіть її сечею чи слиною.
3. Порівняйте показання на тест-смужці з колірною таблицею рівня рН, вкладеною в упаковку.
4. Оцініть Ваші результати, співвідносячи їх з часом доби.

Якщо рівень рН сечі коливається в межах 6,0-6,4 вранці та 6,4-7,0 увечері, то Ваш організм функціонує нормально.

Якщо рівень рН слини зберігається між 6,4-6,8 протягом дня, це також свідчить про здоров'я Вашого організму.

Найбільш оптимальний рівень рН слини та сечі злегка кислий, у межах 6,4-6,5. Найкращий час для визначення рівня рН – за 1 годину до їди або через 2 години після їди. Перевіряйте рівень рН 2 рази на тиждень 2-3 рази на день.

Норма рН сечі

Результати тестів кислотно-лужного балансу сечі показують, наскільки добре засвоює організм мінерали, такі як кальцій, натрій, калій і магній. Ці мінерали регулюють рівень кислотності в організмі. Якщо кислотність занадто висока, організм має нейтралізувати кислоту. Щоб нейтралізувати надлишки кислоти, яка починає накопичуватися в тканинах, організм змушений запозичувати мінерали з різних органів та кісток. Таким чином, відбувається регулювання рівня кислотності.

Норма рН слини

Результати тестування кислотно-лужного балансу слини показують активність ферментів травного тракту, особливо печінки та шлунка. Цей показник дає уявлення про роботу як всього організму загалом, і окремих його систем.

Іноді спостерігається підвищена кислотність як сечі, і слини. У таких випадках йдеться про «подвійну кислотність».

Кислотно-лужний баланс крові

Кислотно-лужний баланс крові – одна з найжорсткіших фізіологічних констант організму. У нормі цей показник може змінюватись у межах 7,35-7,45. Зрушення цього показника хоча б на 0,1 призводить до порушення функції кардіореспіраторної системи. При зрушенні рН крові на 0,3 відбуваються серйозні зміни у роботі центральної нервової системи (у бік придушення її функцій чи перезбудження), а зрушення на 0,4, зазвичай, сумісний із життям.

Підвищена кислотність в організмі

Дисбаланс рН організму в більшості людей проявляється у вигляді підвищеної кислотності (стан ацидозу). У цьому стані організм погано засвоює такі мінерали, як кальцій, натрій, калій та магній. Від нестачі мінералів страждають життєво важливі органи. Не виявлений вчасно ацидоз може завдавати шкоди організму поступово та непомітно, протягом кількох місяців і навіть років.

Причини ацидозу

Закислення організму може статися з багатьох причин. Ось деякі з них:

• зловживання алкоголем, куріння;
• гіпоглікемія (знижений рівень глюкози в крові);
• печінкова та/або ниркова недостатність;
• неправильне харчування;
• гіпоксія (знижений вміст кисню в організмі);
• зневоднення;
• ускладнення діабету;
• тяжкі запальні процеси;
• прийом деяких лікарських засобів;
• підвищені фізичні навантаження протягом багато часу.

До чого призводить ацидоз

При ацидозі можуть виникнути такі проблеми:

• захворювання серцево-судинної системи, включаючи стійкий спазм судин, підвищення артеріального тиску, зменшення концентрації кисню в крові;
• захворювання нирок та сечового міхура, утворення каменів;
• порушення дихання;
• збільшення у вазі та діабет;
• крихкість кісток, а також інші порушення опорно-рухового апарату, наприклад, утворення остеофітів (шпор);
• суглобові болі та болючі відчуття в м'язах, пов'язані з накопиченням молочної кислоти;
• зниження імунітету;
• збільшення шкідливого впливу вільних радикалів, які можуть сприяти розвитку онкопроцесу;
• загальна слабкість, виражені розлади вегетативних функцій.

Відео лікаря-нутриціолога Степанової Марини про кислотно-лужний баланс

Підвищений вміст лугу в організмі

При підвищеному вмісті лугу в організмі (стан алкалозу) так само, як і при ацидозі, порушується засвоєння мінералів. Їжа засвоюється набагато повільніше, що дозволяє токсинам проникати із шлунково-кишкового тракту до крові. Порушення кислотно-лужної рівноваги у бік лугу небезпечне та потребує лікування у стаціонарі. Як правило, воно є результатом гіпервентиляції легень, сильної блювоти, зневоднення або вживання ліків, що містять луг.

Як відновити кислотно-лужний баланс

У процесі життєдіяльності організму утворюються як кислі, і лужні продукти розпаду, причому перших утворюється у кілька разів більше, ніж других. Захисні сили організму, що забезпечують незмінність кислотно-лужного балансу, спрямовані на нейтралізацію та виведення насамперед кислих продуктів розпаду. У Ваших силах допомогти своєму організму підтримувати здоровий рН баланс, перш за все правильно складаючи свій харчовий раціон.

Кислотно-лужний баланс продуктів

Різні продукти мають різне співвідношення мінеральних речовин кислотного та лужного характеру. Умовно всі продукти можна поділити на кислі та лужні.

Кислотність продуктів: 1-6 кислі, 7 нейтральні, 8-10 лужні

До кислих продуктів відносяться:

• кава, чорний чай, какао, алкогольні напої, консервовані соки;
• цукор і всі продукти, що його містять (цукерки, шоколад, солодкі газовані напої, підсолоджені соки та морси, джеми та варення, мариновані фрукти), штучні цукрозамінники;
• хлібобулочні вироби (особливо з білого борошна), макаронні вироби, бобові (за винятком свіжих бобів та гороху в стручках), рис, гречка, кукурудза, плямиста та фіолетова квасоля, арахіс, горіхи (за винятком мигдалю), овес, насіння гарбуза та підсолу ;
• м'ясо, птах, риба;
• яйця;
• молочні продукти (за винятком парного молока та дуже свіжої домашньої сироватки та сиру);
• устриці, мідії, креветки, раки.

До лужних продуктів належать:

• всі свіжі та в'ялені фрукти, свіжі непідсолоджені фруктові соки, ягоди;
• усі овочі, овочеві соки, листова зелень, водорості;
• оливкова, лляна та канолова (ріпакова) олія;
• зелений та квітковий чай;
• свіжий мед (у стільниках);
• гриби;
• просо, дикий рис;
• грудне молоко;

Звичайно ж, ми повинні вживати і ті, і інші продукти (кожен продукт по-своєму корисний), але при цьому дотримуватися пропорції. Лужних продуктів у нашому меню має бути в 2-3 рази більше, ніж кислотосодержащих продуктів.

На жаль, з різних причин не завжди вдається дотриматися такого балансу. Дуже добрим доповненням до правильного харчування є біологічно активні добавки до їжі.

Продукти для олужнення

Компанія NSP пропонує широкий вибір продуктів, здатних регулювати вплив на рівень рН. Ось деякі з них:

1. Як відомо, найважливішим мінералом регулювання рН балансу є кальцій. Кораловий кальцій - Джерело біодоступного кальцію і магнію з сильною лужною дією.
2. Кальцій Магній Хелат – містить кальцій та магній у легкозасвоюваній хелатній формі, також сприяє нейтралізації кислот.
3. Хлорофіл рідкий - Ще одна БАД з сильною лужною дією. Можна приймати тривалий час.

Порушення кислотно-лужного балансу може виявлятися у формі ацидозуабо алкалоза. Ацидози характеризуються збільшенням концентрації іонів водню проти нормою. Розмір рН у своїй знижується. У випадках, коли концентрація іонів водню знижується і накопичуються лужні компоненти, спостерігається стан алкалозу. Значення рН у своїй підвищується. Межа, несумісна з життям, настає коли рН = 8. Залежно від механізму розвитку розладів, розрізняють чотири типи порушень кислотно-лужного балансу, хоча частіше вони є змішаними: метаболічний та респіраторний ацидоз, метаболічний та респіраторний алкалоз (табл. 1). За рівнем компенсації розрізняють компенсовані, субкомпенсовані та некомпенсовані форми.

Таблиця 1 - Зміни кислотно-лужного балансу та їх походження

Зміна кислотно-лужного балансу	Показники оцінки кислотно-лужного стану
		НСО 3 - , ммоль/л	рСО 2 мм рт. ст.
Метаболічний ацидоз
Респіраторний ацидоз
Метаболічний алкалоз
Респіраторний алкалоз

Компенсований ацидоз чи алкалозхарактеризуються лише зміною концентрації НСОз - , CO 2 і H + , які спрямовані на нормалізацію pll і протікають без змін величини рН крові: вона становить відповідно 7,40-7,35 (компенсований ацидоз) та 7,40-7.45 (компенсований алкалоз ). Однак, коли в тканинах тварин продовжують накопичуватися кислі або лужні продукти обміну речовин, ступінь підвищення або зниження в них CO 2 стає таким, що компенсація цих змін стає неможливою. Тоді у організмі тварин розвивається субкомпенсований ацидоз (рН крові у своїй становить 7,34-7,25) чи алкалоз (pН перебуває у межах 7,46-7,55), тобто. зміна величини рН ще є незначною (табл. 2).

Поглиблення патології спричиняє незворотні зміни показників кислотно-лужного балансу. Розвивається некомпенсований ацидоз (рН крові нижче 7,25) чи алкалоз (рН більше 7,55).

Таблиця 2 - Орієнтовні показники різних ступенів ацидозу та алкалозу

Ступінь порушення
Компенсувань
субкомпенсувань
Некомпенсувань

Метаболічний ацидозвідноситься до найчастіших і тяжких порушень кислотно-лужного балансу, в основі якого лежить первинне підвищення вмісту в організмі нелетких кислот або втрата лугів. Він розвивається внаслідок порушень проміжного обміну речовин у тканинах та накопичення в них органічних кислот (молочної, піровиноградної, ацетооцтової та ін.), фосфатів, сульфатів; при недостатньому виділенні або розпаді цих метаболітів ураженими органами – печінкою, легенями, нирками, кишечником, при згодовуванні тваринам неякісних кормів (кислий жом, барда, силос, сінаж), що містять надлишок органічних кислот (олійної, оцтової, молочної). При цьому гідрокарбонати використовуються для нейтралізації їх ізомерів, у тканинах тварин не метаболізуються та виділяються у вигляді натрієвих та калієвих солей.

У жуйних тварин причиною метаболічного ацидозу є згодовування кормів, що містять надмірну кількість легкорозчинних вуглеводів – зернових концентратів, картоплі, цукрових буряків. Частка концентратів в енергозабезпеченні високоудойних корів часто становить 50 - 56% замість максимальної -45%. Вуглеводи (крохмаль, цукор), що легко розщеплюються, швидко зброджуються з утворенням надмірної кількості молочної кислоти, що викликає розвиток ацидозу рубця і внаслідок цього - метаболічного ацидозу. Крім того, високопродуктивні корови у перші 8-10 тижнів лактації не компенсують витрат пластичного та енергетичного матеріалу для виробництва молока за рахунок споживання кормів, тобто у них розвивається негативний енергетичний баланс. Цей дефіцит компенсується внутрішніми резервами організму (ліпомобілізаційний синдром), що супроводжується надлишковим утворенням кетонових тіл та розвитком метаболічного ацидозу ( кетоацидоз).

Метаболічний ацидоз є наслідком багатьох патологій – діареї різної етіології, серцево-судинної недостатності, гіпоксії, спричиненої хворобами легень та анеміями, ураження нирок, діабету, кетозу, аліментарної дистрофії. Механізм розвитку метаболічного ацидозу за цих хвороб різний. Так, при діареї різної етіології, особливо у новонародженого молодняку, важливе значення мають виведення з організму великої кількості бікарбонатів, дегідратація, порушення кровообігу та обумовлена ​​цим гіпоксія, голодування. Виведення іонів водню через кишечник у своїй зменшується. Внаслідок голодування виникає дефіцит енергетичних сполук, що тягне за собою мобілізацію жиру з депо та накопичення продуктів неповного окислення жирних кислот, особливо ацетооцтової та β-оксимасляної. При тяжкому ацидотичному стані величина рН венозної крові у телят зменшується до 7,25, яка в нормі становить 7,39-7,41, а концентрація гідрокарбонату НСОз - до 14 ммоль/л і менше (у нормі - 25-30) .

Особливо часто метаболічний ацидоз розвивається при гіпоксіях, спричинених серцево-судинною недостатністю, ураженням легень (пневмонія, набряк), постгеморагічною та іншими різновидами анемій. За таких умов посилюється окислення глюкози анаеробним шляхом (гліколіз), і в організмі накопичується молочна кислота, вміст якої визначає величину ацидозу, тому такий вид метаболічного ацидозу називають лактоацидозом.

При захворюваннях нирок (гострий та хронічний гломерулонефрит, пієлонефрит) зменшується виведення із сечею сильних органічних кислот, у крові та тканинах затримуються сульфіти та фосфати, які витісняють позаклітинний гідрокарбонат. При цьому лужний резерв крові зменшується, що спричиняє ацидоз, азотемію та гіперфосфатемію. При ураженні канальців нирок ацидоз обумовлюється зменшенням виведення іонів водню із сечею.

Метаболічний ацидоз характеризується зниженням величини рН крові, бікарбонату та буферних основ крові, парціального тиску вуглекислоти, значним дефіцитом буферних основ.

Найбільш потужними системами компенсації метаболічного ацидозу є гідрокарбонатна буферна система та нирки. Механізм відновлення рН нирками спрямований, з одного боку, на зниження концентрації іонів H+ у плазмі шляхом виведення їх надлишку із сечею у вигляді органічних кислот, іонів гідрофосфату та амонію хлориду, а з іншого - збільшення реабсорбції гідрокарбонату (NaHCO 3) із сечі у звивистих канальцях.

Внаслідок розвитку ацидозу в організмі тварин виникають різноманітні метаболічні та функціональні порушення. Зміни у білковому, енергетичному, вуглеводному та ліпідному обміні характеризуються диспротеїнемією, активацією амонієгенезу, кетонемією, накопиченням вільних жирних кислот, молочної та інших органічних кислот, пригніченням циклу Кребса, інтенсивністю мітохондріального окиснення. Тканинний ацидоз стимулює катаболізм білків. У печінці пригнічується використання амінокислот для біосинтезу білка, внаслідок чого збільшується загальна кількість їх у вільному стані. Тому при хронічному перебігу організм тварин втрачає значну кількість небілкового азоту. Тривалий стан некомпенсованого ацидозу викликає мобілізацію Ca 2+ , Na + та P з кісток, що негативно впливає на стан кісткової тканини.

При метаболічному ацидозі знижується спорідненість з гемоглобіном до кисню. Це означає, що утворення оксигемоглобіну в легенях ускладнюється, але при помірному ацидозі гемоглобін легше віддає кисень тканинам.

Під впливом кислих продуктів обміну речовин пригнічується функція міокарда та порушується серцевий ритм (при рН<7,25). Сосуды миокарда сужаются, что приводит к уменьшению в них кровообращения. Вследствие снижения АД уменьшается кровоснабжение головного мозга и почек, нарушается выделительная функция почек, и в организме накапливаются токсические продукты обмена веществ, в частности аммиак.

При метаболічному ацидозі спостерігаються ознаки порушення водно-сольового обміну. Внаслідок утримання води у міжклітинному середовищі та порушення гемодинаміки, тканини стають гідрофільними. Одночасно в клітині відбувається електролітична переорієнтація, при якій у плазмі крові збільшується вміст H+, K+, Na+, Сl-, органічних кислот та зменшується – НСОз – .

Ацидоз рефлекторно посилює функцію надниркових залоз. У крові зростає рівень катехоламінів, зокрема, адреналіну, який забезпечує підтримання кров'яного тиску в межах норми. Ацидемія знижує секрецію соляної кислоти у шлунку та зумовлює виникнення у ньому виразок. У корів при ацидозі знижується целюлозолітична активність мікрофлори рубця, зменшується вміст оцтової кислоти і росте пропіонової.

Респіраторний ацидозрозвивається при надлишку в організмі CO 2 і підвищенні рСО 2 ( гіперкапнії) внаслідок зниження легеневої вентиляції. Гіповентиляція легень та гіперкапнія спостерігаються при бронхітах та пневмоніях, альвеолярній емфіземі, ателектазі та набряку легень, злоякісних пухлинах, ексудативному плевриті, пневмотораксі, серцево-судинній недостатності, підвищенні внутрішньочеревного тиску, підвищенні внутрішньочеревного тиску будимості дихального центру при травмах мозку, крововиливі в мозок, збільшенні внутрішньочерепного тиску, передозуванні аналгетичних, седативних препаратів та анестетиків; вдиханні повітря з високою концентрацією CO2 і при тривалій нестачі O2. Гіперкапнія наводить розвиток гіпоксії, що викликає недостатнє окиснення продуктів проміжного обміну в тканинах та накопичення кислих метаболітів, тобто до респіраторного ацидозу приєднується метаболічний та розвивається змішаний ацидоз.

Респіраторний ацидоз призводить насамперед до порушень функцій нервової системи та кровообігу. Підвищення концентрації CO 2 зумовлює розвиток ацидозу в мозковій тканині, розширення судин та збільшення струму крові. Постачання крові до мозку збільшується лише до певної межі, а подальше зростання рС0 2 та розширення судин викликає просочування плазми через стінку судин та збільшення рідини, яка відокремлює клітини мозку від судинного русла. При цьому порушується дифузія кисню з крові до клітин, унаслідок чого розвивається гіпоксія нервової тканини. Гіпоксемія стимулює гліколіз, тому збільшується утворення молочної кислоти, що ускладнює ацидоз мозкової тканини та ще більше розширює судини мозку. Дифузія плазми збільшується, посилює гіпоксію, і таким чином утворюється замкнене коло.

Ацидоз гальмує скорочувальну здатність серцевого м'яза внаслідок безпосереднього впливу підвищеної концентрації H+, він викликає також спазм венозних судин, внаслідок чого обсяг циркулюючої крові збільшується, що призводить до збільшення об'єму та тиску в судинному руслі легень, перевантаженні правого шлуночка і може викликати набряк легень. Зростання рСО 2 призводить до звуження артеріол легень та збільшення опору в них, що також перевантажує правий шлуночок і може призвести до його недостатності, особливо у хворих, у яких вже розвинувся синдром "легеневого серця".

Компенсація респіраторного ацидозу здійснюється нирками так само, як і при метаболічному ацидозі: Na 2 HPO 4 + Н 2 3 →NaН 2 PO 4 +NaHCО 3 . Крім того, внаслідок накопичення CO2 відбувається збудження дихального центру, що призводить до гіпервептиляції легень за рахунок тахіпное. Іноді завдяки цьому вдається досягти максимальної елімінації CO 2 з крові через легені. Для нейтралізації CO2 до H2CO3 використовуються також основні компоненти буферних систем, насамперед гідрокарбонатної. Розвиток процесу компенсації є швидким, але помітити ознаки підвищення HCO 3 можна лише через 2-3 дні з моменту появи ацидозу. Тому лікувальні процедури при респіраторному ацидозі мають бути спрямовані на покращення альвеолярної вентиляції.

Метаболічний алкалозрозвивається при накопиченні в організмі лугів, посиленої втрати нелетких кислот, надмірному виведенні нирками H+. Він виникає у жуйних при згодовуванні ним надмірної кількості бобових трав, зеленої маси, віка-вівсяної та горохово-вівсяної сумішей, інших кормів, багатих білками: горохової дерті, макухи, шроту та азотовмісних небілкових речовин (сечовини та інших солей). У рубці утворюється велика кількість аміаку, який реагує з кислотами, нейтралізуючи їх. При взаємодії з водою аміак утворює гідрат окису амонію та іон амонію, внаслідок чого відбувається зсув рН вмісту рубця у лужну сторону (7,5-8,2). Резервна лужність крові підвищується до 64 об % CO 2 і більше, а рН сечі - до 8,4 і вище. Метаболічний алкалоз розвивається у жуйних при зміщенні сичуга, оскільки в рубці зменшується кількість інфузорій (до 50-60 тис. в 1 мл) та концентрація коротколанцюгових жирних кислот (65 ммоль/л проти 120 у здорових корів). Вміст сичуга перетворюється на рубець, кількість хлоридів у рубці збільшується, а крові - зменшується, у результаті і розвивається алкалоз. У тварин із однокамерним шлунком алкалоз розвивається при блюванні внаслідок втрати соляної кислоти.

Метаболічний алкалоз характеризується збільшенням величини рН крові, буферних основ, аніону вугільної кислоти (НСО3-).

Респіраторний алкалозрозвивається при надмірному виведенні з організму СО 2 (гіпокапнія), що виникає внаслідок гіпервентиляції легень, що спостерігається при безпосередньому впливі на дихальний центр різних токсичних продуктів (у тому числі аміаку), на початкових стадіях пневмонії та при енцефаломієліті. Парціальний тиск 2 знижується, тому величина рН крові збільшується. Компенсується алкалоз нирками, які виводять іони НСОз – і затримують іони H+. Реакція сечі стає лужною.

Основним наслідком респіраторного та метаболічного алкалозу є зниження тонусу гладких м'язів судин мозку, серця, легень, при цьому знижується артеріальний тиск та зменшується струм крові через ці органи. Механізми усунення алкалозу полягають у використанні кислотних компонентів буферних систем, але вони значно слабші в порівнянні з механізмами усунення ацидозу.