Легкий овочевий салат з огірком та сиром фета. Салат з фетою: рецепти з фото

Сьогодні дуже популярні різні салати «на швидку руку», які містять у собі хоча б один білковий інгредієнт, щоб надовго вгамувати голод. Але при цьому важливо, щоб страва була корисною та смачною, тому невід'ємними компонентами подібних салатів є різні овочі. Нерідко продукти таких салатах укладаються шарами. Я пропоную приготувати смачний салат із куркою та фетою, який можна подавати як самостійну страву.

Він може стати повноцінним сніданком або вечерею, а також подаватися на обід. Поєднання всього кількох інгредієнтів зробить салат неймовірно смачним та насиченим. Фета в цьому випадку освіжає смак страви і робить його ще кориснішим і ситним. Курку пропоную не варити, але обсмажити на сильному вогні. Хоча, за бажанням, можна й відварити. Помідори можна використовувати будь-яких сортів, у тому числі черрі.

Але якщо вам потрібна страва легша, але з цим сиром, то я полегшу вам пошук рецептів і запропоную.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: смаження, нарізка .

Загальний час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 2 .

Інгредієнти:

• куряче філе – 250 г
• цибуля – 1 або ½ шт.
• помідори – 3 шт.
• сир фета – 60 г
• перець, сіль – за смаком
• рослинна олія
• зелень петрушки.

Проте подібні фете сири готують не лише греки. Справа в тому, що під брендом "фета" розуміється сир, виготовлений виключно в Греції. Виготовлені в інших країнах сири називаються фетаками. Різновидів фетакі дуже багато. Так, існує болгарський і турецький фетаки, в Росії, наприклад, є два аналоги фети – бринза та адигейський сир.

Сир фета має чудові смакові якості. Хоча через високу калорійність (260 ккал) його не порекомендуєш для дієтичного харчування.
Користь цього м'якого сиру зумовлюється присутністю цілого спектру вітамінів (А, група В і D) та мінералів (калій, фосфор та магній). Крім того, фета є бездонним джерелом кальцію, що легко засвоюється.

У перекладі з грецької фета означає «шматок». І справді, з такого шматочка можна приготувати сотні різних страв. Наприклад, у Болгарії з цього сиру роблять салати з морепродуктами, а в Румунії – печуть пироги та роблять апетитні овочеві салати. Туреччина, яка знаходиться між Європою та Азією, також дуже багата на рецепти з фетою. Там цей сир додають у гарячі салати та кришать у м'ясні страви із прянощами.

У цьому випуску Ви дізнаєтесь, які салати можна зробити із сиру фета. Ми проштудували досить багато кулінарних книг середземноморської кухні та вибрали найсмачніші та найпростіші рецепти. Бажаємо Вам приємного знайомства із сиром фета, готуйте на здоров'я!

Необхідні інгредієнти для приготування салату з бальзамічним оцтом:

• сир фета – 0,25 склянки
• базилік
• томати – 2 шт.
• соняшникова олія – 0,25 склянки
• часник - 1 зубець
• бальзамічний оцет

Сир фета нарізати кубиками. Базилік нашаткувати. Помідори нарізати часточками. Часник пропустити через прес. Для заправки змішати олію та бальзамічний оцет. Поєднати заправку та основні інгредієнти. Ретельно перемішати.

Салат з фетою та авокадо

• фета сир-225 г
• зелене салатне листя – 140 г
• авокадо – 2 шт.
• свіжий лимонний сік - 2,5 столові ложки
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• чері помідори – 230 г
• оливкова олія - ​​6 столові ложки
• лимонна цедра
• негостра гірчиця - 1 чайна ложка

Фета нарізати сир невеликими кубиками. Листя зеленого салату порвати на дрібні шматочки. З авокадо витягти кісточку, м'якоть нарізати кубиками. Цибулю нашаткувати.

Помідори чері нарізати на половинки. Лимонну цедру протерти на тертці. Поєднати всі інгредієнти. Полити лимонним соком, оливковою олією та негострою гірчицею. Добре перемішати.

Пряний салат з фетою та запеченим гарбузом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• сир фета – 90 г
• мелений чорний перець
• маслини без кісточок – 90 г
• гарбуз - 2 склянки
• бальзамічний оцет
• олія оливкова - 1 столова ложка
• орегано - 3 столові ложки

Фету нарізати на невеликі скибочки. З маслин вийняти кісточки і нарізати на половинки. М'якуш гарбуза нарізати на кубики і запекти в духовці з орегано і меленим перцем. Поєднати всі необхідні компоненти для салату. Полити оливковою олією. Приправити бальзамічним оцтом.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• фета – 230 г
• кабачки – 720 г
• фіолетова цибуля ріпчаста - 2 шт.
• вершкове масло - 2 столові ложки
• нежирна сметана - 2 столові ложки
• петрушка
• дрібна сіль

Фету нарізати скибочками. Кабачки очистити та порізати кругляшами. Фіолетовий цибулю досить дрібно нашаткувати. Кабачки з цибулею обсмажити на вершковому маслі.

Поєднати всі компоненти салату. Заправити нежирною сметаною. Посолити. Динамічно перемішати. Прикрасити гілочками петрушки.

Морський салат з фетою та крабовим м'ясом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• сир фета - 1 склянка
• томати – 4 шт.
• дрібна сіль
• базилік
• ріпчаста червона цибуля – 0,5 шт.
• мариновані гриби - 1 склянка
• сік лимонний - 2 чайні ложки
• свіжий огірок – 1 шт.
• оливкова олія холодного віджиму – 0,25 склянки
• соєвий соус
• крабове м'ясо - 1 склянка

Фету нарізати тонкими скибочками. Помідори нарізати часточками. Базилік порвати руками. Цибуля червоний нашаткувати. Мариновані грибочки нарізати тоненькими пластиночками.

Свіжі огірки нарізати скибочками. Для заправки змішати оливкову олію, соєвий соус та лимонний сік. Змішати заправку з іншими продуктами. Перемішати. Прикрасити листочками базиліка.

Сільський грецький салат із фетою

Необхідні інгредієнти для приготування грецького салату:

• фета сир – 130 г
• оливкова олія - ​​2 столові ложки.
• салат листовий зелений
• свіжі помідори – 3 шт.
• лимонний сік - 2 столові ложки
• маслини без добавок – 85 г
• паприка
• майоран
• гострий червоний перець

Сир фета нарізати кубиками. Листовий зелений салат нарізати на довгі смужки. Помідори нарізати на часточки. З маслин дістати кісточки та подрібнити.

У ступці потовкти гострий червоний перець, паприку, сухий майоран і сіль. Для приготування заправки змішати лимонний сік та оливкову олію. Все поєднати. Ретельно перемішати. Прикрасити салат сільський маслинами та зеленим салатом.

Простий салат із фетою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• сир фета – 160 г
• болгарський перець червоний
• оливкова олія
• свіжа зелень

Фету нарізати на кубики. З болгарського перцю витягти кісточки, саму м'якоть порізати кільцями. Поєднати компоненти. Полити оливковою олією. Трохи посолити. Динамічно перемішати. Прикрасити свіжою зеленню.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• фета – 220 г
• дрібні креветки – 340 г
• зелений листовий салат
• лимон – 1 шт.
• чорний мелений перець
• олія соняшникова – 4 столові ложки

Фету нарізати кубиками. Дрібні креветки відварити у солоній воді, очистити від панцира та подрібнити за потреби. Зелений листовий салат порвати руками.

Болгарський перець нарізати скибочками, попередньо очистивши від насіння. Вислати салатницю листочками салату. Перекласти інгредієнти. Збризкати соком лимона. Посолити та поперчити. Заправити олією.

Рибний салат з фетою та яблуками

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• фета – 220 г
• кисле яблуко – 1 прим.
• лимон – 1 шт.
• філе тріски – 250 г
• зелений листовий салат
• маложирна сметана – 2 столові ложки
• огірок свіжий – 1 шт.
• столовий оцет – 1 чайна ложка
• кріп – 3 гілочки
• мелений червоний перець
• дрібна сіль
• ріпчаста фіолетова цибуля – 1 шт.

Фету нарізати кубиками. Кислі яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками. Тріскове філе відварити та розібрати на шматочки. Свіжі огірочки нарізати скибочками. Кріп і цибулька досить дрібно нашаткувати ножем.

Заправку приготувати з маложирної сметани, столового оцту, солі та меленого червоного перцю. Змішати усі компоненти салату. Полити заправкою. Активно перемішати салат. Прикрасити кропом та кружальцями лимона.

М'ясний салат з фетою та свіжими овочами.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• фета сир – 190 г
• солодкий болгарський перець - 2 шт.
• філе куряче - 330 г
• свіжі томати – 3 шт.
• свіжі огірки – 2 шт.
• без кісточок оливки - 8 шт.
• кінза
• рослинна олія – 3 столові ложки
• зелений листовий салат
• дрібнозерниста сіль
• чорний перець мелений

Фету нарізати скибочками. З болгарського перцю дістати всі кісточки, порізати півкуточками. Куряче філе відварити в солонуватій воді, остудити і нарізати кубиками.

Свіжі томати та огірочки нарізати скибочками. З оливок дістати кісточки, порізати навпіл. Кинзу тонко нарізати. Листовий салат нарізати соломкою.

Поєднати всі необхідні інгредієнти. Посипати меленим чорним перцем, посолити. Заправити олією. Прикрасити гілочками кінзи та оливками.

Салат з фетою та м'ятою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• сир фета – 220 г
• лимон – 0,5 шт.
• оливкова олія холодного віджиму - 3 столові ложки
• червона цибуля ріпчаста - 1 шт.
• свіжий огірок – 1 шт.
• петрушка
• кріп

Фету розім'яти виделкою. Огірки нарізати на четвертинки, а потім уздовж. Червона цибуля дрібно нашаткувати. З лимона вичавити сік. М'яту порвати руками. З'єднати інгредієнти. Заправити оливковою олією. Прикрасити гілочками петрушки та кропу.

Динний салат із фетою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• фета сиру – 160 г
• диня – 640 г
• базилік – 15 г
• оливкова олія - ​​2 столові ложки
• соняшнику насіння – 2,5 столові ложки
• цукровий пісок – 2,5 столові ложки
• чорний мелений перець
• соку лимона - 2 столові ложки

Сир фета нарізати скибочками. Диню очистити від насіння, нарізати кубиками. Базилік нарізати. Насіння соняшника очистити.

Для приготування домашнього соусу змішати оливкову олію, цукровий пісок, чорний мелений перець та лимонний сік. Змішати цю суміш до однорідного стану у блендері. Перемішати компоненти.

Кавунові салати з рецептами їхнього приготування можна подивитися на сайті.

Фета – кремово-білий грецький сир, який традиційно готують з овечого чи козячого молока та зберігають у розсолі чи оливковій олії. Він має виразний солонуватий сирний смак і аромат, він добре тримає форму і часто використовується в салатах.

Салат із сиру Фета та помідорів з перцем

- 2 болгарські перці (жовтий і червоний); - 100 г сиру фета; - 200 г червоних помідорів чері; - 1 зубчик часнику; - 4 ст. оливкової олії; - 2 ст. бальзамічного оцту; - 10 горошин чорного перцю; - 2 ст. сухих прованських трав; – 1,5 ч.л. куркуми; - 1 ч.л. меленого червоного солодкого перцю; - трава чебрецю для прикраси; - Сіль.

Болгарські перці, не розрізаючи, запікайте у духовці або на грилі. Після чого помістіть у пакет, а через пару хвилин зніміть шкірку, знизу зробіть розріз і вийміть середину разом із насінням. Потім наріжте перці вздовж вузькими смужками. Змішайте куркуму і мелений сухий солодкий перець, насипте в іншу тарілку суміш прованських трав. Поріжте сир фета кубиками, половину обваляйте у куркумі та перці, другу – у прованських травах.

У ступці витріть трохи зелені чебрецю, мелений чорний перець, сіль, додайте оливкову олію і бальзамічний оцет. Розділіть все на 2 частини, в одну покладіть тиск часник і обваляйте смужки запечених перців. Поріжте помідори навпіл і обваляйте у тій суміші, де часнику немає.

У глибоку тарілку викладіть перці, потім помідори, потім сир фета і прикрасьте гілочки чебрецю.

З кількістю солі будьте обережні, тому що сир фета сам про себе дуже солоний.

Рецепт грецького салату із сиром фета

- 2 невеликі помідори; - 2 середні огірки; - 1 середня головка цибулі; - 150 г чорних оливок (без кісточок); - 200 г сиру фета; - Болгарський перець середнього розміру; - невеликий пучок салату; - Зелень петрушки; - Сіль.

Наріжте помідори тонкими часточками, огірки та сир фета наріжте кубиками. Цибулю поріжте півкільцями, салат і солодкий перець наріжте смужками. Покладіть овочі та оливки в салатницю, перемішайте і полийте оливковою олією, змішаною із сіллю. Сир розмістіть зверху. При цьому будьте обережні, він може легко розкришитися. Прикрасьте петрушкою.

Салат з сиром фета та курячою грудкою

- 150 г сиру фета; - 200 г курячої грудки; - пучок листя салату; - 2 болгарські перці; - 3 ст. оливкової олії; - половина чайної ложки лимонного соку; - сіль, перець за смаком.

Відваріть курячі грудки, остудіть і наріжте кубиками. Болгарський перець звільніть від насіння, наріжте смужками і злегка обсмажте в олії. У салатник покладете крупно нарізане листя салату, перец, що охолонув, шматочки курячої грудки, кубики сиру фета. Все збризкайте лимонним соком, досоліть до смаку. Полийте оливковою олією і перемішайте.

У наступній статті знайдете поради кухарів про те, як у домашніх умовах приготувати

Салат із сиром фета – це завжди смачно та просто. Цей сир відмінно поєднується з будь-якими овочами та бобовими продуктами. Готувати такі салати одне задоволення, оскільки, як правило, на їхнє приготування йде мінімум часу. Салати з сиром фета дуже гарні в літній період, коли хочеться чогось свіжого, легкого та смачного, а також вони відмінно підходять як гарнір до основної м'ясної страви.

Салат з сиром фета та авокадо

Цей до геніальності простий у приготуванні салат із сиром фета та авокадо, викличе у вас масу позитивних емоцій та бажання готувати його знову і знову.

Продукти для приготування:

• помідори чері - 250 гр;
• сир фета – 200 г;
• стиглий авокадо - 1-2 шт;
• червона цибуля – 1 шт;
• оливкова олія – 5 ст. ложок;
• сік лимона – 1-2 ст. ложки;
• діжонська гірчиця – 0,5 ст. ложки;
• сіль, перець – за смаком;
• листя салату – для прикраси.

Спосіб приготування.

• Розріжте помідори чері навпіл, а червону цибулю нашаткуйте тонкими півкільцями.
• М'якуш авокадо поріжте невеликими кубиками. Те саме проробіть і з сиром фета.
• Практично готовий салат збризкайте соком лимона, посоліть і поперчіть до смаку.
• Готовий салат викладете на блюдо, прикрашене листям салату, і зверху полийте заправкою з оливкової олії та дижонської гірчиці.

Солодкий салат з сиром фета та диней

Незвичайний літній фруктовий салат прийде до місця, якщо ви вирішили здивувати ваших гостей незвичайною і в той же час дуже простою стравою.

Продукти для приготування:

• м'якоть дині – 500 г;
• виноград без кісточок – 200 г;
• сир фета – 200 г;
• оливкова олія – 4 ст. ложки;
• сік лимона – 1-2 ст. ложки;
• очищене насіння соняшника – 1 жменя;
• базилік.

Спосіб приготування:

• М'якуш дині та сир фета поріжте невеликими шматочками.
• Виноград без кісточок розріжте навпіл.
• Збризкайте салат лимонним соком і заправте оливковою олією.
• Зверху прикрасьте салат обсмаженим насінням соняшника та гілочками базиліка.

Овочевий салат з сиром фета та селера

Цей смачний салат із сиром фета відмінно підійде для будь-якого застілля, а також як гарнір до основної страви.

Продукти для приготування:

• один великий свіжий огірок;
• пара помідорів;
• один великий солодкий болгарський перець;
• кілька стебел селери;
• 200 гр. сир фета;
• сік половини лимона;
• Кілька ст. ложок рослинної олії;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Всі овочі наріжте у довільному порядку.
• Додайте до них порізаний кубиками сир фета.
• Готовий салат заправте соком лимона та оливковою олією. Додайте сіль, перець до смаку.

Єгипетський салат із сиром фета

Освіжаючий м'ятний салат із овочів та сиру фета відмінно охолодить вас у будь-який спекотний день і подарує вам приємне почуття ситості. Цей легкий освіжаючий салат відмінно підійде як гарнір до будь-якої м'ясної або рибної страви.

Продукти для приготування:

• свіжі огірки;
• Червона цибуля;
• сир фета;
• свіжа м'ята;
• будь-яка зелень – петрушка, кріп, цибуля;
• сік лимона;
• рослинна олія;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

• Перетворіть сир фета на кашку за допомогою виделки.
• Червона цибуля та свіжий огірок покришіть невеликими шматочками.
• Всі трави дрібно наріжте.
• Приготуйте заправку, для цього змішайте олію з лимонним соком, додайте сіль, перець за смаком.
• Перемішайте між собою всі підготовлені інгредієнти, додайте заправку та подавайте салат до столу.