Рецепти з нутом: Суп, плов та салат з гороху нут. Салати з нутом: інгредієнти, поради щодо приготування

Суп із гороху нут.
Для приготування супу з нутом нам потрібно підготувати такі інгредієнти: беремо сто п'ятдесят мілілітрів оливкової олії сорту Екстра Віргін (це означає супер першого віджиму) і ще трошки для сервірування, одна велика головка цибулі, триста п'ятдесят грамів сушеного гороху нут (а ось його бажано замочити на ніч у воді), п'ятнадцять мілілітрів борошна, сік від одного лимона, сорок п'ять мілілітрів нарізаного свіжого листя петрушки, трохи свіжомеленого чорного перцю та солі. Цієї кількості продуктів має вистачити вам для супу на чотири особи. Однак легко можна подвоїти кількість інгредієнтів, тоді вам з легкістю вистачить на одну велику родину.

Що цікаво, так це те, що цей суп досить сильно здатний конкурувати з рештою супів, в основі яких лежить пюрування, адже смак цього супу унікальний, як і його текстура. Такий супчик рекомендується подавати із сиром фета та зі свіжим хлібом.

А тепер щодо самого процесу приготування цього супчика. Наливаємо підготовлену олію з каструлю, у якої має бути досить товсте дно. Розігріваємо його і обсмажуємо на ньому до золотистості нарізану цибулю. З замоченого на ніч гороху зливаємо воду, промиваємо сам горох під проточною прохолодною водою, після чого викладаємо горох на паперовий рушник і просушуємо його. Додамо горох до цибулі і весь час, помішуючи, обсмажуємо протягом кількох хвилин. Після цього доливаємо в каструлю стільки води, щоби вона на чотири сантиметри покривала горох.

Доводимо вміст каструлі до кипіння, потім робимо вогонь менше і накриваємо кришкою каструлю, на маленькому вогні варимо суп протягом приблизно години-години двадцяти хвилин, ну або до тих пір, поки горох не стане м'яким.

Тепер перемішуємо борошно з лимонним соком, ретельно розмішуємо вилкою. Вливаємо цю суміш у суп тоді, як горох практично приготувався. Ретельно перемішуємо суп, додамо до нього сіль та перець, проварюємо ще протягом п'яти-десяти хвилин.

Дістаємо з супу за допомогою шумівки дві чашки гороху, пюруємо його (подрібнюємо за допомогою блендера або вручну), після чого додаємо назад в суп і ретельно перемішуємо. Додамо в суп подрібнену петрушку, до смаку солимо і перчимо, додамо ще соку лимона якщо потрібно. Тепер суп можна подавати до столу, полив його зверху невеликою кількістю оливкової олії.

Насправді цей супчик виходить дуже смачним та легким. А ще для приготування цього супчика можна використовувати консервований горошок, що значно прискорює процес приготування цього супу. Дуже красиво виглядає на поверхні цього супу гілочка зеленої свіжої м'яти. Подаємо супчик до столу і насолоджуємося своїм творінням. Приємного вам апетиту!
Рецепт плову з нутом.

Для приготування плову з нутом нам знадобляться такі компоненти: близько ста вісімдесяти грамів рису, п'ятдесят грамів м'яса, п'ятдесят грамів жиру, десять грамів нухату, сто грамів моркви, п'ятдесят грамів цибулі, трохи спецій та солі.

Почнемо розповідь про приготування даного плову. Цей варіант приготування плову дійшов до нас з давніх-давен. Цікавий цей плов тим, що в ньому міститься велика кількість крохмалю та білка, а ще його можна готувати будь-якої пори року. Крім того, що його дуже люблять дорослі, він припаде до смаку і будь-якій дитині. Цей плов має закріплюючу дію, тому такий суп не радять вживати тим, хто страждає на закрепи.

Отже, горох замочуємо у холодній воді напередодні приготування плову, рис замочуємо за годину до його приготування. Морквина нарізається кубиками, м'ясо скибочками, а цибуля кільцями. Готується плов так само, як і звичайний плов, тільки частину рису треба замінити горохом. Після того, як у зирвак поклали морквину, наливаємо в казан воду, підігріваємо і опустимо туди горох, даємо закипіти і на повільному вогні варимо до м'якості гороху. В самому кінці вводимо спеції та сіль, як тільки горох готовий, можна вводити рис, заливаємо потрібною кількістю води та накриваємо приблизно на півгодини.

Перемішуємо вміст котла тільки перед самою подачею до столу, гіркою укладаємо на блюдо сервіровки. Подаємо до столу і приймаємо захоплену похвалу. Смачного!
Салат із нутом.

Для приготування салату з горохом нут потрібно три солодкі перчики, одна головка червоної цибулі, трохи оцту або лимонного соку, двісті грамів гороху нут, кінза і маслини. А для заправки для цього салату нам знадобляться дві ложки оливкової олії, велика ложка меду, маленька ложка гірчиці, два подрібнені зубки часнику, перець і сіль.

Тонкими кільцями нарізаємо цибулю, промиваємо її під холодною водою і хвилин на п'ятнадцять замаринуємо в оцті або лимонному соку, тоді з цибулі вийде вся гіркота і вона стане набагато м'якшою.

А тим часом можна зайнятися перчиком. Розігрійте духовку до двохсот або двохсот двадцяти градусів, засуньте перці туди хвилин приблизно на десять, а як тільки шкірка почорніла і зморщилася, дістаємо перчики з духовки. Гарячі перці перекладаємо в пакет і зав'язуємо його, а як тільки розпарилися перці, з них тепер легко можна зняти шкірку.

Очищені від шкірки перці нарізаємо скибочками, а можна брати і звичайні свіжі перці. Тонко нарізаємо помідори, перемішуємо всі овочі, додаємо горох, зелень та маслини, вливаємо в салат заправку. А ще до цього салату можна додати обсмажений на вогні кабачок. У цього салату дуже незвичайний смак, та й консистенція теж дуже інтригуюча, а завдяки нестандартній заправці ви взагалі зможете дуже здивувати ваших домочадців чи гостей. Так що сміливо подавайте до столу, приємного вам апетиту.

Цей салат я скуштувала в одній південній країні. Він має бути досить гострим і з пікантними спеціями, на кшталт гора-масалу. У мене немає набору цих спецій і я адаптувала салат до звичнішого нам смаку. Горох можна використовувати вже готовий, із банки, у мене був сухий, я замочила його на ніч і відварила до готовності.

Інгредієнти:

Як я вже сказала, горох можна використати вже готовий, а можна взяти сухий. Для цього його промити, залити водою, додати дрібку соди та солі. Залишити на 5-6 годин набрякнути. Горох збільшується втричі. Потім добре промити та поставити варити до готовності. Готовий горох можна легко роздавити пальцями, він стає м'яким.

Помідор нарізати скибочками, додати гороху. Якщо помідор не смакує, то додайте кілька крапель лимонного соку. У мене смачні, південні помідори.

Стебло часнику дрібно нарізати. Можна подрібнити зубок часнику, якщо немає зеленого.

Цибулю нарізати вздовж (по-східному) і додати в тарілку.

Зелень подрібнити, додати спеції за смаком, сіль та олію. Все змішати і готовий салат.

Смачного!

Нут це універсальний продукт, з якого можна приготувати абсолютно все. Він ідеальний для супів, чудово підходить для різних закусок і при цьому більш ніж пристойно звучить в десертах. Але сьогодні ми готуватимемо салат з нутом, а, точніше, відразу кілька.

Отже, якщо ви затіяли приготування салату з нутом, то спочатку слід правильно підготувати основний інгредієнт. Найкраще замочити турецький горох у воді з вечора, додавши при цьому дрібку солі та половину чайної ложки соди (дана кількість розрахована на 3 л води).

На замітку! Таким чином, зовнішня оболонка нуту добре розм'якшиться, що дозволить значно скоротити час його варіння!

Крім того, в салатах ви можете використовувати консервований нут. Такий продукт повністю вирішує проблему відсутності зайвого часу, і ви приготуєте смачну страву в рекордні терміни.

З авокадо

На 4 порції салату з нутом та авокадо вам знадобиться:

• 150 г нуту;
• 1 стиглий авокадо;
• 1 болгарський перець;
• 3 зубочки часнику;
• 30 мл олії оливи;
• половинка лимона;
• по 3-4 гілочки свіжої петрушки, руколи та базиліка;
• сіль перець.

Приготування

Попередньо вимочений нут відварюємо, зливаємо рідину і викладаємо на паперовий рушник, щоб пішла зайва вода. Болгарський перець миємо та нарізаємо невеликим кубиком. З авокадо витягаємо м'якоть і нарізаємо кубиками. Відправляємо все до салатника.

Готуємо заправку: в окрему ємність вливаємо олію оливи, додаємо лимонний сік і дрібно рубаний часник. Овочі з нутом добре перемішуємо, додаємо зелень і зверху поливаємо готовою заправкою.

Салат «Турецький»

На 4 порції салату з нутом вам потрібно:

• 100 г нуту;
• 3 середні помідори;
• 100 г червоної консервованої квасолі;
• невеликий шматочок чилі-перцю;
• 1 середня цибулина;
• 1 болгарський перець;
• пара гілочок кінзи;
• чайна ложка оцту;
• чайна ложка рослинної олії;
• сіль перець.

Приготування

Готуємо нут і зливаємо з нього воду, просушуємо на паперовому рушнику та викладаємо в салатник. Томати миємо та нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю звільняємо від лушпиння і також подрібнюємо, можна нарізати півкільцями. Чилі-перець і кінзу рубаємо максимально дрібно. Все викладаємо в салатник, додаємо квасолю.

Для заправки змішуємо оцет з олією, додаємо за смаком сіль та перець. Ретельно перемішуємо та поливаємо салат.

Салат грецький"

На 6 порцій вам знадобиться:

• 1 банка консервованого нуту;
• 180 г маслин;
• 150 г сиру Фета;
• 3 томати (можна чері);
• 2 середні огірки;
• 1 середня цибулина;
• 2-3 часточки часнику;
• половинка лимона;
• 60-70 мл італійської заправки (можна приготувати самостійно, про це нижче);
• сіль перець.

Приготування

Відкриваємо банку з нутом та зливаємо рідину. Червону цибулину звільняємо від лушпиння, нарізаємо кубиками або півкільцями і складаємо в невелику ємність. Додаємо до цибулі пару столових ложок лимонного соку. Відставляємо убік.

Огірки добре миємо і нарізаємо невеликим кубиком. Томати ріжемо на 8 частин - спочатку на 4 часточки, а потім кожну ще раз упоперек. Маслини витягаємо з|із| банки і нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо всі підготовлені інгредієнти у салатник. При цьому лимонний сік із цибулі не зливаємо.

В італійську заправку додаємо дрібно рубаний часник, солимо і перчимо. Все з'єднуємо в салатнику, перемішуємо та прибираємо салат на пару годинників у холодильник.

На замітку! Як приготувати італійську заправку: в невелику миску вливаємо оливкову олію, додаємо пряні трави (будь-які які знайдете) і ретельно розминаємо все товкачем!

З тунцем

Підготуйте такі продукти:

• 100 г турецького гороху;
• 200 г консервованого тунця;
• 1 зелене яблуко;
• половинка лимона;
• пара столових ложок олії оливи;
• італійських трав.

Приготування

Турецький горох готуємо звичайним способом, але варити його бажано безпосередньо перед тим, як покласти до салату. Готовий нут промиваємо та просушуємо на паперовому рушнику. Тунець дістаємо з банки та розминаємо вилкою. Викладаємо в салатник, додаємо нут.

Яблуко звільняємо від насіннєвої коробочки і нарізаємо невеликими кубиками, після чого викладаємо його в окрему миску і побризкуємо соком лимона, розведеним у невеликій кількості води. Зливаємо зайву рідину і відправляємо шматочки яблука до салатника.

В оливкову олію додаємо ароматні трави і розминаємо все маточкою. Доводимо заправку до смаку сіллю та перцем. Заправляємо салат.

Теплий салат з гарбузом

Рецепт теплого салату з нуту з гарбузом виглядає так:

• 1 банка консервованого нуту (425 г);
• 0,5 кг гарбуза;
• 3 часточки часнику;
• 50-60 мл олії оливи;
• 4 помідори черрі;
• 1 лимон;
• ½ червоної цибулини;
• 3 столові ложки тахіні (якщо не вдалося знайти у продажу, то можна приготувати і самостійно, про це нижче)
• пучок свіжої руколи;
• 30 мл води;
• сіль, запашний перець.

Приготування

Гарбуз добре миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо у велику миску. Туди ж додаємо 2 дрібно рубані часникові часточки, близько ¼ частини чайної ложки меленого запашного перцю і пару щіпок солі. Все ретельно перемішуємо руками, розкладаємо на деку в один шар і побризкуємо ароматною оливковою олією. Відправляємо в розігріту до 220 ° духовку і запікаємо протягом 20-30 хвилин.

На замітку! Час приготування залежатиме від розміру шматочків гарбуза – він має стати м'яким!

Дістаємо готовий гарбуз із духовки і залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Теплий гарбуз викладаємо на велику страву, додаємо нут, дрібно рубану цибулю та зелень. Черрі розрізаємо на дві частини і укладаємо в салатник.

Готуємо заправку: у невелику ємність видавлюємо з лимона сік і додаємо дрібно рубаний зубочок часнику, все перемішуємо. Викладаємо тахіні і знову все добре заважаємо. Вливаємо вказану кількість води та пару ложок олії оливи. Доводимо заправку до смаку за допомогою солі.

На замітку! Як приготувати тахіні: зерна кунжуту підсушуємо в духовці або на сухій сковороді, після чого перебиваємо в блендері до пастоподібного стану, додавши трохи оливкової олії!

Салат «Скандинавський»

На 4 порції слід підготувати:

• 100 г турецького гороху;
• 2 середні баклажани;
• 50-60 мл олії оливи;
• 30 мл соку лимона;
• пучок кінзи;
• 4 гілочки петрушки;
• 3 зубочки часнику;
• 15 мл білого винного оцту;
• половина чайної куміну (зіра);
• половина чайної ложки паприки;
• сіль (бажано морська).

Приготування

Нут варимо до готовності, але обов'язково стежимо, щоб він не розварився. Баклажани ретельно миємо та нарізаємо невеликим кубиком, відправляємо його в миску з підсоленою водою на кілька хвилин. Зливаємо рідину, шматочки баклажану промокуємо серветкою.

У сковороді розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо в ній кубики баклажану. Золотиста скоринка має бути з усіх боків. Заправляємо сіллю, прикриваємо кришкою і гасимо до готовності. Знімаємо з плити і даємо повністю охолонути за кімнатної температури.

Зелень промиваємо у кількох водах, струшуємо зайву рідину, промокуємо рушником. Дрібно-дрібно рубаємо. Часник подрібнюємо ножем та додаємо до зелені. Кладемо до них паприку, кумін, вливаємо оцет, олію оливи, сік лимона.

Нут з'єднуємо з баклажаном, додаємо ароматну заправку, доводимо до смаку за допомогою солі.

Салати з нутом дуже ситні, смачні та при цьому корисні. Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Це найпростіший варіант салату з турецького гороху. Кетчуп зробив смак страви насиченою та пікантною. Забігаючи наперед, хотілося б сказати, що відварюю я цей вид бобових одразу у великій кількості і потім фасу по невеликих пакетиках. Зберігаю в морозилці, головне відразу злити всю рідину. Смак замороженого нуту від цього не змінюється, ви будь-якої миті можете додати такий смачний напівфабрикат у ваші страви.

Салат з нутом маринованою цибулею та кетчупом

Інгредієнти:

• Відварений нут – 400 грам,
• Цибуля ріпчаста - 1 головка,
• Кетчуп (бажано гострий соус) - 4 ст. ложки,
• Часник – 4 зубчики,
• Сіль, чорний та червоний мелений перець – все до смаку,
• Рослинна олія (нерафінована) – 6 ст. ложок,
• Оцтова есенція – 1 ч. ложка,
• Вода – 4 ст. ложки,
• Цукор - ½ ч. ложки,
• Свіжі зелені за бажанням.

Як приготувати смачний салат з нуту та цибулі.

Цибулю потрібно очистити і нарізати тонкими півкільцями. Приготуємо маринад для цибулі. Для цього в мисці змішуємо рослинну олію (я вибрала олію із запахом, салат вийшов дуже ароматним), воду, оцтову есенцію, цукровий пісок, сіль, і два види перцю. Все ретельно перемішуємо. Отриманим маринадом заливаємо нарізану півкільцями цибулю і залишаємо маринуватися на 20 – 30 хвилин.

Розморожений або свіжовідварений нут потрібно перекласти в глибоку чашку, туди ж додати пропущений через часнику часник і кетчуп (у мене був звичайний томатний кетчуп, за бажанням використовуємо домашній соус).
З чашки з маринованою цибулею потрібно злити зайву рідину, залишити ложки три маринади, це буде додаткове заправлення для салату.

Мариновану цибулю змішуємо з нутом та кетчупом. Салат буде смачнішим, якщо залишити його наполягати, але якщо немає терпіння, чекати, то можна їсти відразу.

Візьміть смачний салат із нуту з маринованою цибулею із собою на пікнік, всі скажуть вам спасибі, т.к. він ідеально поєднується з шашликом із будь-якого м'яса.

Смачного!

Ще один рецепт як приготувати смачний та ситний салат. Насправді все дуже просто, і цього разу у мене на столі гарний салат із нутом та помідорами, а ще й цибулею.

Нут багатий на мінеральні речовини і вітаміни, так що його необхідно включити до свого раціону. А помідори чудово доповнюють цей турецький горох і роблять салат ще яскравішим і красивішим. Цей салат виходить гострим, тому він на аматора. Але ті, хто не любить гостре або їм протипоказані різноманітні спеції, салат можна полегшити і приготувати без додавання перцю.

Для приготування салату з нуту та помідорів вам знадобляться

Інгредієнти:

• Турецький горох нут – 200 грам,
• Цибуля ріпчаста або червона - 1 головка (велика),
• Помідори стиглі міцні – 2 – 3 штуки,
• Олія (рафінована) – 2,5 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
• Лимонний сік – 2 ст. ложки,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Червоний пекучий мелений перець – щіпка.

Процес приготування:

Для початку займемося. Нут потрібно замочити у холодній воді з додаванням харчової соди (1/2 ч. ложки на 1 літр води), замочуємо горох на ніч. Потім промиваємо у великій кількості води, що збільшився в об'ємах нут, далі пересипаємо горох у каструлю з теплою водою, яку потрібно обов'язково посолити, і варимо до готовності. Готовність нуту можна перевірити пальцями, при стисканні нут повинен лопнути. Але найпростіше відварити нут у мультиварці – скороварці, у вас займе цей процес 30 хвилин. Потім відкидаємо нут на друшляк і промиваємо водою. Ось і все, готовий до використання.

Тепер очистимо цибулю і поріжемо її тонкими півкільцями. Далі перекладаємо цибулю в глибоку чашку, додаємо лимонний сік та олію, потім йде сіль, чорний та червоний мелений перець. Все перемішуємо, щоб кільця цибулі були розібрані, і залишаємо цибульку маринуватися на 10 - 15 хвилин. Дуже красиво в такому салаті виглядатиме червона або фіолетова цибуля.

Тепер потрібно промити і обсушити помідори, після чого нарізаємо їх невеликими часточками, попередньо вирізавши плодоніжку. Помідори потрібно вибрати м'ясисті, стиглі, не дуже перестиглі, інакше вони розповзуться в салаті, і ваше блюдо втратить весь вигляд.

Далі в глибокій мисці змішуємо помідори, варений нут та мариновану цибулю, все перемішуємо. Пробуємо салат, до смаку додаємо сіль. Даємо настоятися хвилин 15-20, потім викладаємо в салатник і подаємо на стіл.

За бажанням до складу салату з нутом ви можете додати свіжу зелень петрушки, кропу або пір'я зеленої цибулі. Подайте такий салат як самостійне блюдо або як доповнення до відвареної картоплі або пюре, дуже смачно.

У нашій сім'ї цей салат сподобався мені й решті домочадців, звичайно, крім моїх улюблених чоловіків, мого чоловіка і сина, не їдять вони такий горох, хоч як умовляй… Ну і гаразд, нам більше дістанеться!

Приємного вам апетиту та хороших рецептів!

Нут – турецький горох, який дуже корисний для організму. У ньому багато вітамінів та мінералів. Нут ідеально поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Це можуть бути помідори, баклажани, болгарський перець, гриби тощо. Саме тому пропонуємо вам приготувати страви з нутом у різних варіаціях.

Салат з помідорами та турецьким горохом

Це проста, але ситна страва, яка готується протягом кількох хвилин. Однак наперед потрібно приготувати турецький горох. Візьміть нут та замочіть на ніч. на 1 ст. гороху потрібно 4 ст. води. Для салату потрібно 3 склянки. Значить, води потрібно щонайменше 12 ст. У рідину слід додати 1 ч. л. соди, щоб горох добре розм'якшився.

Вранці злийте воду, наберіть нову та поставте на повільний вогонь. Варити горох потрібно максимум дві години. Сіль не додавайте, тому що нут стане жорстким. Тепер, коли горох зварився, можна готувати салат.

Наріжте помідори черрі – стільки, щоб у вас вийшло 1,5 ст. Викладіть їх у ємність. Подрібніть 20 гр. петрушки, додайте до помідорів чері. Одну невелику цибулину поріжте кубиками та додайте до салату.

Тепер поріжте квадратиками або кружальцями каперси (2 ст. арк.). Додайте їх до салату. Для більш насиченого аромату та смаку натріть 2 зубчики часнику. І в ємність до салату пересипте 3 ст. нута. Усі інгредієнти перемішайте. Потім полийте оливковою олією і додайте 2 ст. л. винного оцту. Доведіть до потрібного смаку за допомогою солі та меленого перцю. Салат з нутом та помідорами відправте в холодильник, щоб настоявся. Його найкраще подавати охолодженим.

Марокканський салат

Таку страву можна подавати на обід. Для вечері салат надто поживний та насичений. Для його приготування змішайте соєвий соус (2 ст. л.) і стільки ж оливкової олії. Сюди ж додайте мед, корицю, паприку, кмин (по 2 ч. л.) та ½ лимона. Все добре перемішайте та додайте 3 ст. нута.

Увімкніть духовку на 250 градусів. Коли розігріється до потрібної температури, нут із підливою із соєвого соусу і приправами вилийте на деко, яке заздалегідь застелите пергаментним папером. На інший лист покладіть 3 картоплі, порізаних кубиками. Обсмажуйте його до золотистої скоринки.

Смажте не менше 15 хвилин. Дивіться: коли нут потемніє і почне хрумтіти, тоді вимикайте. Поки готуються нут і картопля, наріжте 0,5 ст. мигдалю, 1/3 ст. журавлини та подрібніть 200 гр. сиру.

Тепер можна готувати салат. На дно миски покладіть шпинат. Другий шар – нут, третій – картопля. Потім все посипте мигдалем, журавлиною та сиром. Потім можна зробити заправку, якою потрібно полити салат.

Видавіть у миску ½ лимона, а до нього підлийте близько 2-3 ст. л. винного оцту та стільки ж оливкової олії. Всі інгредієнти змішайте, сіль та перець додавайте на свій смак. Цією заправкою можна заливати салат.

Як бачите, ця страва готується довго і клопітно, але смак виходить чудовий. Далі ми розглянемо більш легкі рецепти, де салати з нутом готуються набагато швидше та економніше. Готуйте, експериментуйте та радуйте гостей новими рецептами.

Салат з капустою та нутом

Для цієї страви потрібно взяти 1 ст. приготовлений турецький горох і висипати в миску. Потім наріжте чверть капусти і додайте до нуту. Подрібніть великий пучок петрушки. Її також покладіть у миску до бобових та овочів.

Усі інгредієнти полийте оливковою олією (2 ст. л.). Для пікантності та аромату подрібніть часник і додайте до салату. Збризкайте лимонним соком, а посолити і поперчити потрібно до смаку. Ретельно перемішайте та можна подавати до столу. Однак найчастіше салати з нутом подаються охолодженими.

Іноді у холодильнику залишається сир, який можна перетерти та посипати ним салат. Його додають не лише для смаку, а й для краси. Виходить смачна дієтична страва, яка сподобається вашій родині.

Салат з нутом та баклажанами

Така страва готується влітку та восени. Салат смачний, корисний, поживний та ароматний. Для його приготування візьміть 1 баклажан, наріжте кубиками і випікайте в духовці. Додайте до нього трохи оливкової олії, посоліть і поперчіть.

Поки дбають баклажани, 1 ст. приготовленого нуту покладіть у миску, додайте до нього ¼ ст. рубаної м'яти та сік одного лимона. Турецький горох перемішайте та дайте настоятися. Коли приготувався баклажан, остудіть його та покладіть у миску салату. Якщо додайте овоч гарячим, тоді зелень змінить колір і пропаде презентабельність страви.

Зверху посипте зеленню та твердим сиром. Спробуйте смак. Сіль і перець додайте на власний розсуд. Коли салат настоїться та промаринується, тоді можна подавати до столу.

Нут із баклажаном ідеально гармонують. Тому можна експериментувати та додавати більше овочів та бобових. Смак від цього тільки покращає.

Курячий салат з нутом

Бажаєте приготувати святкову та оригінальну страву? Тоді спробуйте зробити такий салат. Рецепти з нутом відрізняються своєю вишуканістю та оригінальністю. Спочатку відваріть курячі грудки і дрібними кубиками поріжте. Покладіть у ємність, у якій готується салат. Сюди додайте нут. Перемішайте.

Покладіть у салат одну банку консервованої кукурудзи, помідори. Іноді додають авокадо для пікантного та насиченого смаку чи листя салату. Заправте винним оцтом та оливковою олією. Сіль і перець покладіть на свій смак.

Салати з нутом часто заправляють не тільки оцтом та оливковою олією. Такі страви ідеально гармонують із лимонним соком та цукром. Виходить кисло-солодкий смак, який не залишить нікого байдужим.

Салат з овочами та турецьким горохом

Страви з нутом поживні, смачні та дієтичні. Особливо якщо додати різноманітні овочі. Спочатку потрібно відварити нут до готовності, а потім приступати до оформлення салату.

Поріжте огірки соломкою або кубиками, різнокольорові помідори і болгарський перець. Якщо хочете салат подавати на святковий стіл, вибирайте яскраві кольори. Наприклад, жовті, оранжеві, червоні.

Насипте в ємність 1 ст. турецького гороху. До нього додайте овочі і більше зелені. Це може бути петрушка, базилік та кінза. Посоліть і поперчіть до смаку. Щоб вийшов смачний салат із нутом, заправте його оливковою олією та збризкайте лимонним соком або яблучним оцтом.

Турецький горох із смаженим перцем

Ця смачна страва ідеально підійде для свята. Візьміть 3 ст. нута та обсмажте його на сковороді до золотистого кольору. Поки горох остигає, займіться овочами. Червоний перець (4 шт) очистити від насіння, розрізати на 4 частини, поставити в духовку для запікання.

Коли овочі потемніли та стали м'якими, відключіть їх, накрийте фольгою. Поки настоюється перець, зробіть заправку. У невелику миску видавіть сік одного лимона, додайте|добавляйте| 2 ст. л. оливкової олії, два терті зубчики часнику. Заправку посоліть і поперчіть до смаку.

Тепер можна поєднувати інгредієнти. У миску покладіть смажений нут, додайте|добавляйте| перець. Все ретельно перемішайте. Салат полийте приготованою заправкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин|мінути| і можна подавати до столу.

Салати з нутом найкраще заправляти оливковою олією, лимонним соком, червоним оцтом винним. Завдяки такому підливу смак виходить ніжніший, пікантніший і оригінальніший.

Нут можна не лише замочувати та варити, а й смажити до золотистого кольору. Все залежить від ваших уподобань. Якщо хочете хрумкий салат, тоді турецький горох треба смажити.

Більш поживний та насичений салат виходить у тому випадку, якщо додати трохи м'яса. Однак для дієтичної страви підходить куряче або індиче філе. Салати з турецьким горохом примітні тим, що можна експериментувати. Як бачите, рецепти з нутом прості і не потребують багато витрат, що дуже важливо для кожної господині.

Презентація

Бажаєте подати салат до святкового столу? Тоді не забувайте про презентабельний вид страви. Для цього потрібні продукти яскравих кольорів. Якщо в страву входять помідори, тоді беріть не лише червоні, та й жовті або рожеві. Це саме стосується і перців.

Коли страву виклали в салатник, зверху посипте зеленню чи твердим сиром. Ці інгредієнти не лише прикрасять салат, а й наголосять на вишуканому, оригінальному смаку. Можна зробити трохи шоколадного соусу, яким можна поставити кілька крапель по краях тарілки.

Спробуйте готувати різноманітні салати. Експериментуйте та радуйте своїх гостей, знайомих та домочадців. Вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.