Cвіти фрукт: корисні властивості та протипоказання, шкода, склад та калорійність. Що таке свиті фрукт і чим він корисний Світі користь і шкода для організму

Давно минули ті часи, коли в овочевих кіосках люди в чергу купували яблука та груші, а перед Новим роком раділи мандаринам.

Вже багато років полиці супермаркетів завалені всякими екзотичними фруктами. Жителів великих міст не здивуєш бананами, ананасами, ківі та манго та ін.

Але до одного з цих заморських делікатесів багато хто досі ставиться з недовірою. А фрукт цей не по заслугах обділений увагою.

Більшість покупців сприймають його за грейпфрут, що не дозрів, і тому часто проходять повз. Мало того, у різних продавців його називають по-різному, десь на ціннику значиться «світі», десь «оробланко», а в деяких місцях взагалі «помелить», це просто збиває з пантелику людей. Хоча в принципі продавці абсолютно праві, у цього не зовсім звичайного фрукта справді три назви.

До того ж, у цього фрукта не зовсім звичайна історія походження. Адже в природі такого фрукта не існувало, його вивели штучно в Америці, в дослідному центрі Каліфорнійського університету шляхом схрещування солодкого сіамського і білого грейпфрута Марш.

У 1984 році ізраїльські селекціонери взявши за основу американський плід вивели ще більш вдалий варіант, який і був названий «Світі», що в перекладі з англійської означає «солодкий». Цей сорт і набув поширення в багатьох країнах де ростуть цитрусові. Зараз світи можна побачити не тільки в Америці та Ізраїлі, а й в Італії, Іспанії, Індії, Китаї, Японії, країнах Південної Америки.

Як росте свитки?

Так само як і грейпфрут - це розлогі вічно зелені дерева висотою зазвичай до 4х метрів, хоча іноді зустрічаються і більше 10 метрів. Але на плантаціях, де масово вирощують свитки, висота дерев зазвичай значно нижча, у середньому до 2,5 метрів. Швидше за все це робиться для зручності догляду за деревами та збирання врожаю. Листя у цих дерев довгасте, темно-зелене. Молоді плодові гілки зелені, багаторічні чорного кольору.

Цвіте свитки білими квітами не більше 5 см в діаметрі з 4-5 пелюстками і віночком, що виступає. На вигляд квіти непривабливі, але мають напрочуд ніжний аромат. Квітки можуть розташовуватися як по одному, так і грона до десятка штук поруч. Ось фото цієї квітки, що дає дивовижний плід.

Самі плоди дещо світліші за кольором. Зовні виглядають як помело, але розміром майже як грейпфрут, зате на смак він значно солодший ніж апельсини, мандарини та грейпфрути. Вони близько 10-12 см в діаметрі, мають блискучу, гладку і товсту шкірку. Плоди досить щільні і тому навіть невеликі на вигляд вони здаються вагомими. У більшості сортів шкірка плода залишається зеленою навіть за повного його дозрівання. Шкірка плодів жирна на дотик і якщо її знімати, на руках залишається своєрідне нашарування.

Корисні властивості

На відміну від інших цитрусових, таких як апельсини, мандарини, у свиті досить товста шкірка і багато плівки між часточками, тому при вживанні залишається велика кількість відходів. Через це він довгий час не був популярним навіть у себе на батьківщині, вже не кажучи про закордон, поки люди не розкуштували його на смак і не впізнали його корисних властивостей. А корисних властивостей у свиті, як виявилося набагато більше, ніж у його прабатьків грейпфрута і помело. У м'якоті міститься близько 7% білків та 48% вуглеводів, жири повністю відсутні. У 100 гр продукту міститься до 45 мг вітаміну С, до 10 мг вітаміну А і В6, велика кількість заліза, магнію, міді, кремнію, натрі, кальцію, фтору, фосфору та калію, антиоксиданти, ефірні олії, фолієва кислота, а головне особливі ферменти, які сприяють розщепленню жиру та білка.

Завдяки високому вмісту вітаміну С, світи є одним з ефективних фруктів, які можна використовувати при лікуванні та профілактиці простудних захворювань. Наявність цих самих «особливих ферментів» роблять його прекрасним дієтичним продуктом, вживання якого не тільки не сприяє збільшенню ваги, але навпаки допомагає позбутися спеки накопиченого в організмі від інших продуктів. Такими властивостями певною мірою мають і звичайні грейпфрути, але гіркоту їхньої м'якоті не кожному до смаку і найчастіше відбиває полювання вживати їх часто. У свиті невелика гіркота присутня тільки в плівках між часточками і якщо їх ретельно видаляти перед вживанням, то можна з'їдати по кілька плодів на день і тоді реально можна отримати результат зниження маси тіла. А якщо врахувати, що енергетична цінність не більше 55 ккал, стає зрозуміло чому цей фрукт корисний людям з надмірною вагою. Його вживання допоможе позбавитися токсинів, знизити холестерин. Крім того нормалізується робота серця, це ґрунтовний привід для того, щоб світи міг вживатися людьми страждаючими серцево-судинними захворюваннями.

Слід врахувати, що особливо цим заморським фруктом захоплюватися не варто. М'якуш свитки має бути не основним продуктом, а доповненням до основного раціону. Свити це хоч і солодкий, але не забувайте, що це цитрус і не виключено, що він у деяких людей може викликати алергію. Навіть у цілком здорових людей постійне велике вживання цього фрукта може викликати подразнення слизової оболонки кишечника і шлунка. Тому для хворих на шлунково-кишковий тракт його вживання обмежене. Таким людям слід спочатку спробувати зовсім небагато соку свитки, трохи більше чверті склянки розбавивши його наполовину кип'яченою водою. Пити за день. І якщо протягом тижня не з'явиться негативного ефекту, то можна вживати не більше ніж півсклянки на день, так само розбавляючи водою. А ось людям з виразкою шлунка або 12-палої кишки, колітом, гастритом, холециститом, ентеритом та гострою формою нефриту і при гепатитах, а також вагітним цей фрукт взагалі протипоказаний.

Як їдять?

Вживають свитки як і грейпфрут чи помело. Надрізавши шкірку, його можна очистити просто руками, потім, розділивши на часточки, очистити від плівок і можна використовувати в їжу. Можна просто розрізати по вертикалі на кілька частин, а потім зрізати або зчистити шкірку з кожної часточки, після чого видалити плівки. Їсти можна і розрізавши навпіл після чого ложкою вишкрібуючи м'якоть, намагаючись не ковтати плівки. М'якуш цього фрукта цілком можна додавати в салати, попередньо очистивши від плівок.

Смак світі чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами, у стравах з куркою, грибами, морепродуктами та різними овочами. Найбільш корисний свіжий сік. Мало того, що це цілком підбадьорливий напій, він ще покращить роботу печінки і шлунково-кишкового тракту і приведе в норму стан жовчного міхура. До того ж він може допомогти при набряках, а також врівноважити водно-сольовий баланс організму. Це чудовий антидепресант. Один фрукт або півсклянки соку на день допоможуть вам позбавитися стану хронічної втоми або пригніченості. Але потрібно мати на увазі, що не варто допускати, щоб у сік потрапляли міждолькові плівки. Мало того, що вони псують смак соку, роблячи його гіркуватим, вони ще й знижують його корисні властивості.

Застосування у косметології

З успіхом корисні і навіть дивовижні властивості свитки застосовують у косметології. З м'якоті і соку виходять відмінні маски, що омолоджують, прекрасно зволожуючі і живлять шкіру обличчя. Особливо маски корисні для людей у ​​віці. Адже з віком, як правило, губляться еластичність та пружність шкіри. А ферменти, що містяться в свиті, сприяють не тільки зволожити шкіру, але й зберегти вологу в ній тривалий час і тим самим повернути шкірі обличчя свіжість.

Маски зі свиті зазвичай застосовують при перших ознаках старіння і шкірі, що в'яне, проте вони так само приносять користь при погіршенні загального стану шкіри і нездоровому кольору обличчя викликаних авітамінозом або різними запаленнями, таким як прищі або вугрі. З використанням додаткових інгредієнтів, маски свитки для обличчя використовуються професійними косметологами для різних цілей: для відбілювання, омолоджування, зволоження, як живильні та тонізуючі. Однак потрібно знати, що вони підходять не всім. Великий вміст вітаміну С у деяких людей може спричинити алергічну реакцію. Останнім часом набуло широкого поширення використання олії свитки для масажу. Судячи з численних відгуків, це відмінний засіб позбавлення від целюліту.

Застосування у парфумерії

Не пропустили повз себе свитки та парфумери. Екзотичний, привабливий, привабливий, солодкуватий фруктовий запах квітучого світи став причиною створення кількох видів парфумерних композицій відомих парфумерних французьких фірм. Ось один твір із колекції їхньої продукції.

Як вибрати світи?

І хоча в більшості супермаркетів світи у продажу буває не завжди, не слід брати будь-що. Тому перед покупкою плоди краще ретельно оглянути. Візьміть плід у руки, на вагу він повинен бути досить важкуватим незважаючи на відносно невеликий розмір. Шкірка повинна бути смарагдовою або у деяких сортів жовтуватою, гладкою та блискучою. На поверхні не повинно бути тріщин, вм'ятин та потемнінь. При коливанні в ньому нічого не повинно бовтатися, він повинен бути твердий і щільний.

У світі хорошої якості на кожному плоді є маленька наклейка - логотип постачальника. У крайньому випадку такий логотип обов'язково є на упаковці. До речі, на упаковці, крім маркування постачальника, проставлено місяць збору врожаю і дату упаковки. Не полінуйтеся укласти для перевезення плоди в тверду упаковку, це буде гарантією, що при транспортуванні вони залишаться цілими. Це звичайно курячі яйця, але цілісність шкірки забезпечить вам зберігання плодів у холодильнику більше місяця, при кімнатній температурі до 2х тижнів. Для відома: в Москві та Московській області середня ціна за 1 кг складає близько 100 - 120 рублів.

Як виростити свитки в домашніх умовах?

Світи можна виростити навіть з кісточки, як кімнатного цитрусового. Для цього потрібно зібрати найбільші кісточки, промити та просушити. Закутати у мокру вату чи марлю на два тижні. Коли з'явиться паросток, висадити у землю. Щоправда, склад землі для тропічного екзоту важко підібрати в російських умовах, але все ж таки багатьом ентузіастам кімнатного рослинництва вдалося виростити у себе повноцінні рослини, які служать відмінними прикрасами в їх оранжереях або зимових садах. До речі, доглядати його в домашніх умовах досить просто. Як будь-який цитрус, він любить сонце, поливати його потрібно в міру висихання землі в горщику. На зиму дерево переносять у тепло і регулярно обприскують. Пересаджують рослину раз на два-три роки.

Незважаючи на масу очевидних позитивних якостей та корисних властивостей, світи далеко не одразу визнали у суспільстві. Спочатку зелений колір плода викликав стійкі асоціації з незрілістю. І маса внутрішніх оболонок і плівок, що не використовуються, теж не народжувала сплесків споживчого попиту. Проте ізраїльтянам вдалося переконати громадськість. Першим кроком до цього стала нова назва Citrus Sweety. Їм вдалося переконати деякі країни, зокрема Японію, в особливій красі цих смарагдових плодів. Нині до Японії приєдналися Німеччина, Франція та Голландія. І з кожним роком шанувальників цього продукту стає дедалі більше. Сподіваємося що завдяки нашому огляду і ви опинитеся серед них.

І. На жаль, світ фрукт ще не отримав заслуженого місця серед цитрусових улюбленців, хоча за смаком і користю нітрохи поступається своїм побратимам. Можливо, покупці проходять повз непоказний зелений апельсин, просто тому що не знають, що таке свиті.

Цей фрукт має багато назв: оробланко, помеліт, свитки. А у перекладі з іспанської мови назва фрукта означає «біле золото». І це невипадково! Приголомшливий смак і безліч корисних речовин роблять цей фрукт справжньою знахідкою для людини.

Як росте свитки

Плід свиті вийшов шляхом схрещування грейпфрута та памела, також відомого як помело. У 1958 році каліфорнійські вчені працювали над створенням солодкого грейпфрута та збереженням усіх його корисних властивостей. Так з'явився цитрус оробланко, який пізніше удосконалили ізраїльські селекціонери. Новий фрукт зберіг благородну кислинку грейпфрута і мав ніжний солодкий смак, на честь чого отримав назву свиті.

Дерево свиті нагадує високий зелений кущ з розлогими гілками. Зазвичай воно зростає від 4 до 10 метрів заввишки. Але на плантаціях, де вирощують фрукт, дерево підрізають на рівні 2,5 метри для зручності збирання врожаю. У період цвітіння рослина покривається ароматними білими квітами, зібраними у невеликі грона. Через деякий час квіти змінюються округлими світло-зеленими плодами.

Плоди помело і свитки схожі один на одного, як старший та молодший брати. Але, незважаючи на споріднену близькість, світи відрізняється від помело меншим розміром. Швидше за все, фрукт нагадує світло-зелений грейпфрут. У діаметрі стиглий плід досягає 10-12 см і має щільну шкірку з дрібними порами, за рахунок чого виглядає об'ємним і важким. У міру дозрівання світи може набувати жовтого відтінку, але найчастіше зберігає свій салатовий колір.

Де росте свитки

З лабораторій рослина поширилася країнами з теплим кліматом і полюбилася багатьом людям. Сьогодні солодкий цитрус вирощують в Іспанії, Італії, Індії, деяких країнах Європи та Азії, звідки доставляють на прилавки ринків і магазинів по всьому світу.

Заповзятливі рослинники придумали спосіб виростити свитки з кісточки в домашніх умовах. Небагато старань, відповідні умови та догляд за тропічним гостем дозволять прикрасити будинок чагарником насичено-зеленого кольору з приємним ароматом. А через 10-15 років рослина може почати плодоносити та радувати ніжними домашніми фруктами.

Як вибрати світи

Щоб насолодитися всією палітрою смаку, необхідно знати кілька правил, як вибрати стиглий фрукт. Насамперед, необхідно знати, як виглядає стиглий свитки.

По-перше, варто звернути увагу на шкірку. У гарного плоду вона яскраво-зеленого кольору, без ушкоджень та темних плям, легко відновлює форму при натисканні. Серед плодів однакового розміру варто вибрати той, що важчий. У такому екземплярі більше м'якоті, і менше товстої скоринки.

Зайвий блиск шкірки говорить про наявність воску, яким покривають фрукти та овочі для збереження. Цитрус необхідно ретельно промити перед вживанням, щоб хімікати не потрапили у їжу.

Але найголовніший орієнтир – аромат. Чим він яскравіший, тим цитрус солодший.

Як чистити фрукт

Для любителів цитрусових не важко зрозуміти, як чистити свитки. Перед вживанням ніжний фрукт свитки потрібно промити достатньою кількістю проточної води. Як мандаринова шкірка, шкірка помелито легко відокремлюється від м'якоті. Досить зробити надріз чи продавити шкірку пальцем, після чого очистити весь фрукт.

Частки свитки розділені білою гіркуватою плівкою, як у грейпфрута. Перегородка корисна, її можна вживати разом з м'якоттю. Але очищені кисло-солодкі зернятка цитрусу набагато смачніші.

Як їдять свитки

На смак оробланко нагадує солодкий грейпфрут чи соковите помело. Як і багато фруктів, його вживають у свіжому вигляді, щоб максимально зберегти всі вітаміни та корисні речовини. М'якуш використовують для приготування фруктових салатів, десертів, смузі або для прикраси випічки. Кисло-солодкий помелить, як і його сік, чудово поєднується з м'ясом та морепродуктами, надає стравам особливого вишуканого смаку.

Свіжий сік цитрусу - відмінний засіб для заповнення запасів вітаміну С і загального тонусу тіла. А для продовження терміну зберігання фрукт можна заморозити. При цьому всі корисні речовини залишаться в безпеці.

Вживання цього фрукта можливе у більш калорійному варіанті. Можна приготувати ароматні зацукровані цукати в домашніх умовах. Для цього знадобиться шкірка свиті (можна додати цедру інших цитрусових), цукор та вільний час. На жаль, при термічній обробці втрачається більшість вітамінів. Але такий пряний десерт прикрасить будь-яке чаювання.

Склад та калорійність свитки

Солодкий оробланко – справжній скарб для здоров'я. У ньому сконцентровані корисні властивості, склад і батьків. У порівнянні з грейпфрутом, у світі калорійність трохи вища, але однакова кількість вітаміну С.

У 100 грамах:

• світи 58 калорії,
• 80г води,
• 1,5г харчових волокон,
• 9г вуглеводів,
• 0,7г білків,
• 0,2 г жирів.

Також помеліт має низький глікемічний індекс, що робить продукт ідеальним для раціону діабетиків та людей, які знижують вагу.

100 г фрукту несуть у собі цілих 45 мг вітаміну С, що становить половину денної норми, вітаміни А та Е, а також вітаміни групи В. Мінеральний склад представлений калієм, кальцієм, фосфором, натрієм та магнієм. На відміну від вітамінів мінерали не синтезуються в організмі самостійно, тому необхідно отримувати їх разом з їжею.

Свити фрукт корисні властивості та протипоказання

Щоб зрозуміти, чим корисний світ, потрібно оцінити його склад з погляду нутріціології.

• Аскорбінова кислота є потужним природним антиоксидантом, підвищує стійкість організму до інфекцій та бактерій, усуває кровоточивість ясен, прискорює обмін речовин.
• Вітаміни групи В (тіамін і рибофлавін) беруть участь у синтезі ферментів, що активізують обмінні процеси, тонізують нервову систему.
• Вітамін А разом із В2 сприятливо впливає зір, зміцнює очні м'язи.
• Вітамін Е сприяє усуненню «неправильного» холестерину, захищає судини від атеросклерозу, руйнує вільні радикали.
• Калій та натрій зміцнюють серце, роблять судини еластичними.

Чим корисно світити

Корисні властивості свитки обумовлені високою концентрацією вітаміну С, наявністю органічних кислот та клітковини.

Помеліт – сильний антидепресант, тонізує тіло, активізує мозкову діяльність та покращує самопочуття. При застуді фрукт заповнює запаси вітаміну С і сприяє швидкому одужанню. Аскорбінова кислота розріджує кров та нормалізує артеріальний тиск.

Клітковина, що входить до складу, очищає кишечник, виводить шлаки та токсини. Ферменти прискорюють обмінні процеси, прискорюють роботу печінки, шлунка, жовчного міхура, сприяють розщепленню їжі. За ферментним складом свиті дуже схожий на грейпфрут і допомагає знижувати вагу. Сік має легку сечогінну дію, сприяє усуненню набряків.

Плівка, що оточує м'якоть, містить речовину нарингін, яка бере участь у процесі утилізації глюкози, знижує рівень холестерину, має жовчогінну дію і розщеплює жири.

Для жінок користь свитки виявляється у збереженні молодості та краси. Фрукт загальмовує процеси старіння, зміцнює волосся та нігті, робить шкіру м'якою та еластичною.

При цукровому діабеті діє обмеження багато вуглеводні продукти. Тому раціон для діабетиків має бути спланований так, щоб не спровокувати стрибків рівня цукру в крові. У такій ситуації оробланко виступає як корисна діабетична насолода, збагачує раціон вітамінами без шкоди для здоров'я.

Парфумерна справа теж не обійшлася без принадного запаху солодкого фрукта. Ніжний запах входить до складу композицій відомих парфумерних компаній.

Також оробланко знайшов застосування у косметології. На основі соку та м'якоті виготовляються маски, що сприяють харчуванню, зволоженню та збереженню молодості шкіри. Олію цитрусу використовують для масажу, додають у засоби боротьби з целюлітом. Також, сік свиті та інших цитрусових додають у шампуні та маски для волосся.

Протипоказання

На жаль, склад свитки обмежує його застосування. Корисні властивості та протипоказання нерозривно пов'язані. По-перше, фрукт протипоказаний людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо у гострій фазі. Ферменти можуть дати надмірне навантаження на систему травлення і істотно погіршити стан.

По-друге, людям з алергією варто обережно ставитися до цитрусу і вживати його в обмеженій кількості.

По-третє, захворювання шлунка - вагоме протипоказання до вживання свитки. Цитрус підвищує кислотність шлункового соку і може спровокувати печію та дискомфорт.

Надлишок аскорбінової кислоти небезпечний так само, як і недолік. При перших ознаках отруєння (нудота, блювання, діарея, здуття живота, печія, головний біль та запаморочення, свербіж, висипання, млявість або підвищена збудливість) варто негайно викликати швидку допомогу.

Світ фрукт при вагітності

Майбутні мами запитують, . Для звичайної людини це смачно та корисно, але під час вагітності існують свої обмеження. Не варто вводити новий продукт до раціону після другого триместру, за наявності алергії або захворювань шлунка.

Для здорової мами стане справжнім помічником, бо:

• Має приємний смак та регулює роботу ШКТ, що буде корисно при токсикозах;
• Дозволяє збагатити організм мами та малюка вітаміном С;
• Піднімає настрій, що особливо важливо у період гормональних перебудов;
• Регулює обмін рідини, усуває набряки.

Світ фрукт і схуднення

Не лише мінімальна калорійність та низький вміст вуглеводів дозволяють використовувати свитки для схуднення. Світ, як і грейпфрут, містить ферменти, що дозволяють розщеплювати жир і білок. Це полегшує та прискорює травлення, сприяє зниженню ваги.

Клітковина має подвійну дію: насичує під час прийому їжі та сприяє очищенню кишечника. Правильна робота ШКТ – запорука гарної фігури, здорового кольору шкіри та гарного самопочуття.

Для зниження ваги розроблено дієти за участю солодкого світу. Фрукт вживають за сніданком, або під час вечері, поєднуючи його з білковою їжею, а також додають у вітамінні коктейлі та смузі. Таке харчування, у поєднанні з фізичним навантаженням, допоможуть позбутися зайвих кілограмів.

Світі (Sweetie) є унікальним сортом цитрусових, який був виведений у 1970-і роки. Патент на новий фрукт експериментальна лабораторія в Ріверсайді (Каліфорнійський університет) отримала в 1981 році.
Фрукт називається свиті (Citrus Sweetie), оробланко (Citrus Oroblanco), помелит. Його вивели з уже відомого гібрида помело та білого грейпфрута. Сама назва походить від англійського слова sweet – «солодкий».
Селекціонери хотіли надати грейпфруту більше насолоди, і це їм вдалося. І після остаточного дозрівання фрукти зберігають зелений колір.

Відмінні ознаки

Зовнішній вигляд у свиті досить відомий. Він розміром із грейпфрут, з наявністю цитрусового аромату, із зеленою, досить товстою шкіркою. Шкірка блискуча і гладка на дотик. М'якуш виділяється світло-жовтим кольором. Крім того, є досить щільний прошарок кремового відтінку.
Навіть якщо фрукт невеликий за розміром, він досить тяжкий. Застосування помеліту можливе в кулінарних цілях для створення чудових десертів та салатів. Зазвичай використовують м'якуш фрукта. До того ж, застосування фрукта може бути дуже екстравагантним, якщо з'єднувати його з грибами, овочами, морепродуктами, куркою.

Середовище проживання

Помелить, як і інші цитрусові, потребує регулярного тепла для розвитку. Здебільшого цей фрукт можна було зустріти у місцях із тропічним кліматом. Але зараз світи росте в різних країнах. Його можна зустріти в Індії, Китаї, Японії, Італії, Португалії, Іспанії, в різних місцях Центральної та Південної Америки, в Ізраїлі і на Гаваях.

Хімічний склад

У свиті є різноманітні корисні властивості. Цей фрукт, як і грейпфрут, має велику кількість корисних елементів. У цьому фрукті можна знайти вітамін С, який робить свитки особливо корисним для профілактики та лікування ГРЗ.
У помілі знаходиться антиоксиданти, ефірні масла, мікроелементи. Крім того, в свиті є особливі ферменти, завдяки яким жири та білки з легкістю розщеплюються.
У цьому фрукті знаходиться фтор, фосфор, магній, мідь, залізо, цинк, кремній, структурована вода та клітковина.

Лікувальні та корисні властивості свитки

Ці властивості дозволяють використовувати свитки як один з дієтичних продуктів. Хворі із зайвою вагою цінують лікувальні властивості свитки, тому що регулярні вживання цього фрукта дозволяють зберігати відмінну фізичну форму.
Також помеліт дозволяє сильно зменшувати вміст поганого холестерину в крові. Цитрус також позитивно впливає на серцевий ритм та артеріальний тиск, наводячи їх у норму. Свити радять приймати при набряках та хворим, які страждають від серцево-судинних хвороб.
В організмі відновлюється водяний баланс при регулярному вживанні цього цитрусу. Цей фрукт найбільш корисний під час весняного авітамінозу, коли організм, ослаблений після холодів, найбільш схильний до застуди. Свити покращує загальний тонус та самопочуття, піднімає настрій.

Застосування

Світі дозволяє перемагати неприємні відчуття втоми та пригніченості, являючи собою чудовий антидепресант. Оробланко позитивно впливає на пам'ять, покращуючи її, повертає людині інтерес до життя, дозволяючи справлятися з поганим настроєм та апатією.
Фахівці радять вживати сік зі свитки. Свіжий сік цього цитрусу ефективно і позитивно впливає на стан кишечника, жовчного міхура, печінки.
Косметологи також оцінили корисні властивості фруктів. Його застосовують для приготування масок для обличчя, а також для зволоження та живлення шкіри.
У цьому цитрусовому є пігмент бета-криптоксантин, який дозволяє запобігти розвитку ревматоїдного артриту і раку легень. Корисні речовини цього фрукта виводять з нашого тіла токсини, тому його рекомендують застосовувати робітникам, зайнятим на шкідливих підприємствах або тим, хто мешкає в місцях з негативною екологією.

Як вибирати фрукт

При виборі фрукта потрібно враховувати певні особливості. Шкірка плода має бути блискучою і гладкою. Світі також має бути досить важким. Їсти його слід після розрізання навпіл і видалення плівок та кірки.
Плід рано дозріває, але весь сезон зберігає свіжість на дереві. Плоди збирають з останніх чисел жовтня до квітня.

Рецепти

• Зі свиті можна приготувати відмінну маску для обличчя. Для цього необхідно взяти 2 ст. л. свіжого соку плоду, олія бергамоту, рисове борошно. Борошно необхідно спочатку подрібнити в кавомолці, потім додати решту інгредієнтів. Маска надає шкірі еластичність, очищає її. Маску потрібно залишити на 10 хвилин на обличчі, потім змити теплою водою.
• Сік помеліту покращує роботу печінки, функціонування ШКТ, стимулює жовчний міхур, є чудовим тонізатором. Вживати слід свіжий сік.
• Вітамінний салат: потрібно взяти 1 помідор червоного кольору, свитки (1 штуку), фету або бринзу, болгарський перець. Свити очищають, позбавляються плівки. Потім нарізають усі інгредієнти, змішують. Заправляють оливковою олією. Можна прикрасити оливками чи зеленню.

Протипоказання

Вживати цей фрукт слід з великою обережністю тим, хто має занадто високу кислотність шлункового соку. Крім того, цей фрукт може дратувати кишечник та шлунок, а також нирки. Так що його не можна вживати тим, у кого є хвороба дванадцятипалої кишки та шлунка, а також гастрити з високою кислотністю, коліт, ентерити та запальні захворювання кишечника у фазі загострення. Крім того, світи не можна їсти при гепатиті, холецистит, гострий нефрит.

Світі – гібрид помело та білого грейпфрута. Селекціонери хотіли отримати солодший грейпфрут. Вийшов солодкуватий цитрус, який згодом набув широкого поширення.

Користь

Як і інші цитруси, світи корисний у сезон вірусних захворювань та застуд. Його профілактичні властивості не гірші, ніж у звичних апельсинів та лимонів.

Корисні властивості світу допомагають:

• зміцнити імунітет;
• швидше вилікувати нежить і кашель;
• уникнути авітамінозу.

Свити здатний позбавити набряків. З його допомогою можна полегшити стан при затримці рідини в організмі та високому артеріальному тиску.

Низька калорійність м'якоті дозволяє їсти цей продукт без побоювань під час дієти. Ароматний та солодкий плід здатний замінити звичні солодощі. Вважається, що його склад сприяє підвищенню працездатності та прискорює обмін речовин.

Регулярне вживання свитки – профілактика каміння у жовчному міхурі. Легкий жовчогінний ефект позитивно впливає на стан здоров'я.

Тонізуюча дія на організм людини робить цитрус відмінним засобом боротьби з депресією та занепадом сил.

Шкірка свиті містить багато ефірних олій, які позитивно впливають на настрій людини. Її додають не тільки в чай, а й в ароматичні ванни, щоб позбавитися почуття втоми або слабкості. Ванни зі свіжою шкіркою підвищують тонус шкіри та покращують її колір.

Шкода

При першій покупці не варто їсти велику кількість світі. Його користь та шкода індивідуальні для кожної людини.

Світі - досить кислий фрукт, тому у людей зі слабким шлунком може спричинити біль у животі. Якщо раніше були проблеми із травленням після вживання апельсинів або грейпфрутів, то вони виявляться і через цей цитрус.

Світі може спричинити алергічну реакцію, навіть якщо алергії на грейпфрут раніше не було. Можлива і алергічна реакція на надлишок вітаміну C. Не варто їсти велику кількість цього фрукту за один раз. Вважається, що денна норма світи – один плід середнього розміру.

Протипоказання

Не варто пробувати свитки, якщо є алергія не грейпфрути чи інші цитрусові фрукти.

Неприємні симптоми через вживання свитки можуть з'явитися при діагнозах:

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• панкреатит;
• нефрит;
• гастрит;
• гострі чи хронічні запальні процеси органів шлунково-кишкового тракту.

У випадку, якщо лікар заборонив свіжі овочі та фрукти, їсти свиті теж не можна. Кислий фрукт може нашкодити після деяких обстежень та операцій.

Чи можна вагітним і жінкам, що годують

Через те, що свиті здатний викликати сильну алергію, цей цитрус зазвичай не рекомендують вагітним і жінкам, що годують.

Якщо є впевненість у відсутності алергії, можна додавати свитки до раціону вагітної жінки, але малими дозами. Цей фрукт допомагає позбутися набряків, які у багатьох бувають на пізніх термінах вагітності, але лікарі не рекомендують захоплюватися ним у цей період.

Склад (вітаміни та мікроелементи)

Калорійність цитрусу становить приблизно 55 ккал на 100 г м'якоті. Через це дієтологами схвалюється вживання свитки при дієті. Користь цього фрукта пов'язані з його хімічним складом.

У свиті міститься багато вітаміну C – 45 мг у 100 г м'якоті. Через це фрукт цінний при лікуванні простудних захворювань. Надлишок аскорбінової кислоти нітрохи краще для здоров'я, ніж її недолік. Саме через це не рекомендується їсти цитрус у надмірних кількостях.

Свити містить як вітаміни, а й мінеральні речовини, які у таблиці.

У м'якоті та шкірці плоду є ефірні олії та ферменти, які сприяють розщепленню жиру та позитивно впливають на настрій людини.

Як готувати

Світ не вимагає термічної обробки. Достатньо очистити його від шкірки руками або ножем. Білі прошарки між часточками мають гіркуватий смак, тому зазвичай їх прибирають. М'якуш їдять часточками або ріжуть, як апельсин.

Зберігання

Корочки фрукта можна не викидати, а засушити. Їх додавання в чайник для заварювання додасть чаю цитрусовий аромат і невелику терпкість у смаку. Перед засушуванням важливо видалити білу шкірку, що знаходиться під зеленою скоринкою. Вона погано сохне та має гіркий смак.

Як вибрати

Світ завжди має насичений зелений колір, який ніяк не залежить від ступеня стиглості фрукта. При виборі краще орієнтуватися запах плодів. Солодкуватий аромат говорить про стиглість фрукта, а терпкіший і кисліший – про його незрілість.

Світ має товсту шкірку, тому не варто вибирати зовсім маленький плід. Наявність на шкірці потемнінь, вм'ятин чи плісняви ​​говорить про те, що фрукт зіпсований і не варто купувати його. Усередині плід може виявитися зіпсованим повністю та обрізати м'яту частину не вдасться.

Ціна фрукта зазвичай не дуже висока і порівнянна із зимовою вартістю яблук. При покупці потрібно пам'ятати, що майже половину ваги свитки складає шкірка.

Є цікавий спосіб вибрати світи з найкращим смаком. Для цього потрібно припустити вагу фрукта, а потім взяти його до рук. Якщо свиті важить більше, ніж здалося на перший погляд, то фрукт точно встиг і буде смачним.

З чим поєднується

Світи їдять окремо та використовують у кулінарії. Фрукт поєднується з будь-якими цитрусами і може використовуватися для приготування салатів або смузі. Зі свитки варять джеми та мармелад з додаванням цукру та апельсинового соку.

Світі частіше їдять як насолоду, але шанувальники гурманських рецептів відзначають відмінне поєднання цього фрукта з:

• морепродуктами;
• грибами;
• овочами;
• куркою.

Корочки фрукта поєднуються з компотами, чорним та зеленим чаєм. Сік свитки додають у соуси та заправки страв.

Світі – фрукт, який заслуговує на більшу популярність. Хороші смакові якості, користь для здоров'я та доступність роблять його приємним доповненням раціону.

У 1970 р. в одній із експериментальних лабораторій університету Каліфорнії було виведено дивовижний фрукт під назвою свиті. Світ в буквальному перекладі означає «солодкий». Цей вид цитрусових з'явився завдяки схрещенню білого грейпфрута та гібриду помело. Метою було отримати більш солодкий, і селекціонери успішно впоралися із завданням. Найчастіше такі екзотичні фрукти – рідкість на нашому столі. Досі світи не набув популярності в широкій масі споживачів, хоча його можна придбати за доступною ціною практично в будь-якому гастрономі. Світі залишився на другому плані абсолютно незаслужено, адже цей цитрус крім приємного смаку має властивості, цілющі для нашого організму. У сьогоднішній темі ми розповімо, які речовини входять до складу свитки, користь і шкода даного фрукта, чи варто давати свитки дітям і як краще включати цей цитрус до свого раціону.

Харчова цінність свиті та його хімічний склад

Отже, 100 г соковитої м'якоті свитки містить такі речовини:

• Вода – 83,2 м;
• Жири – 0,2 г;
• Білки – 0,6 г;
• Вуглеводи – 7 г;
• Органічні кислоти – 1,3 г;
• Моно- та дисахариди - 5,7 г;
• Харчові волокна – 1,5 г;
• Зола – 0,5 г.

Хоч свитки і є, по суті, грейпфрутом, проте склад цих фруктів дещо відрізняється. Свити солодше, а значить, і калорійніше за свого попередника - на 100 г цитрусу припадає 55 ккал. Це зовсім небагато, тому можна сміливо за бажання з'їсти цілий кілограм даного фрукта. Однак, якщо вирішитеся, таке завдання дасться вам непросто - у свиті товста шкірка, і доведеться постаратися, щоб дістатися ласої їстівної м'якоті. Можливо, одна з причин «нелюбові» до свити – саме через велику кількість відходів та малу кількість солодкої частини фрукта.

Свити багатий на макроелементи, які необхідні людському організму для нормальної здорової життєдіяльності. Вони становлять приблизно ¼ частину від рекомендованої дози добового споживання. Найзначніші з них:

Кальцій – 25 мг;

Фосфор – 18 мг;

Натрій – 12 мг;

Калій – 182 мг;

Магній – 11 мг.

Макроелементи, що входять до складу свитки, користь і шкода якого – важливе питання, є мінеральними речовинами, які можуть потрапити в організм лише з людською їжею.

Серед цілого комплексу вітамінів, які містить свитки, найбільше присутній вітамін C. Цілих 45 мг цього вітаміну міститься в 100 г свиті. Рекордний вміст аскорбінової кислоти надає свиту властивості антиоксиданту. Регулярне надходження в їжу такої кількості вітаміну C повністю покриває потребу в добовій дозі та зміцнює імунітет, дозволяє організму інтенсивніше боротися з інфекціями, а також частково задовольняє потребу в деяких інших вітамінах, таких як А, Е, деяких вітамінах групи В та ін.

Корисні та лікувальні властивості свитки

Світі – простий і корисний засіб від застуд, у періоди епідемій грипу та ГРВІ. Достатньо вживати фрукт двічі на тиждень, і віруси обходитимуть вас стороною. Причому свитки можна їсти часточками, а також непогано додавати скибочки цитрусу в гарячий чай – напій набуде чарівного аромату і стане справжнім цілющим еліксиром для застудженого горла.

До складу зеленого фрукта світи входять ефірні олії. Вони мають природні підбадьорливі властивості, і цитрус здавна вважається натуральним антидепресантом. Ці олії можна побачити, коли ви очищаєте фрукт – на руках залишаться маслянисті плями. Корка, що покриває свитки, багата на ефірні масла. Після важкого робочого дня корисно прийняти ванну із кірками фрукта свитки. Шкіра стане більш пружною та свіжою, а ви зарядитеся припливом сил та бажанням приємно привести вечір із близькими людьми.

Світі – низькокалорійний фрукт, тому його вживання вітається у дієтичному харчуванні. До того ж цей цитрус благотворно впливає на судини і знижує рівень глюкози в крові. Для діабетиків свитки варто включити у щоденне меню, і при постійному вживанні дози інсуліну можна зменшувати відповідно до зменшення рівня цукру.

Також світи допомагає вивести з організму набряки. Причому цитрус насамперед реагує на небезпечні приховані набряки. Гестоз - найнебезпечніше ускладнення, яке не рідкість під час вагітності, і може серйозно загрожувати життю як майбутньої мами, так і малюка. Світі запобігає розвитку гестозу, покращує мікроциркуляцію крові.

У дитячому харчуванні цей фрукт не протипоказаний, його можна в мікродозах включати у їжу у вигляді соку або пюре з 1 року.

Свити у кулінарії

Найкращий спосіб з'їсти цей чудовий фрукт – з'їсти його свіжим, без жодних маніпуляцій. Очищаємо свитки від шкірки будь-яким зручним для вас способом – руками, або ножем. Насолоджуємося солодким смаком м'якоті. Зверніть увагу, навіть зрілі плоди свитки мають глибокий зелений колір, тому за кольором не варто орієнтуватися при виборі плода. Запах краще розповість вам про якість фрукта – якщо є «їдка» кислинка, значить, цитрус ще не дозрів. А солодкий, трохи гіркуватий аромат скаже вам уже про соковитий зрілий плод.

Шкірку від свитки не варто викидати - підсушені скоринки можна додавати в чайник для заварювання, і тоді ваш чай стане дуже ароматним, з легким цитрусовим післясмаком. Однак внутрішній білий шар шкірки перед сушінням варто видалити – він гірчить.

З плодів свиті можна приготувати чудовий мармелад. Нам знадобиться 5 апельсинів, 5 свиток, пакетик сухого желе, 100 г апельсинового соку та 200 г цукрового піску. Фрукти очистити від шкірки, м'якоть від плівок. Нарізати на невеликі шматочки. Потім очищені та підготовлені цитруси засипати цукром. Залишити на півгодини. Додати до фруктів сік. Ємність із цитрусами поставити на вогонь. Обережно, не кваплячись, довести до кипіння. У киплячу суміш додати пакетик желе. Ретельно перемішати. Продовжувати варити 7-10 хвилин. Потім ємність зняти з плити. Обережно, намагаючись розламати, перекласти гарячий мармелад у банку. Залишити при кімнатній температурі до остигання. Після цього поставити в холодильник на 8 годин. Найсмачніший домашній мармелад готовий!

Протипоказання до вживання свитки

У свиті міститься лимонна кислота, яка може загострити хронічні захворювання організму. Також при першому знайомстві зі свиті достатньо з'їсти не більше 1/2 фрукта. Шлунок на незнайомий екзотичний продукт може відреагувати розладом травлення. Пам'ятайте: все добре в міру. З великою обережністю варто вживати цей фрукт за таких недуг:

Гастрит;

Виразкова хвороба шлунка;

Гострі та хронічні захворювання підшлункової залози;

панкреатит;

Запалення дванадцятипалої кишки;

Індивідуальна нестерпність цитрусових.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.