Як сушити часник у домашніх умовах (у пластівцях та гранульований). Сушений часник: користь та шкода, рецепти

Крок 1: готуємо часник.

Найвідповідальніший момент – це подрібнити часник, щоб його потім було зручно зберігати і щоб з нього не виплив сік! Можна використовувати різні прилади. Це може бути блендер, який подрібнить часник на більш маленькі шматочки або можна скористатися великою терткою. Але це буде справжнім стресом для нашого головного інгредієнта. Тому ми запасемося силами та терпінням та подрібнимо часник за допомогою ножа. Ми беремо 2-2,5 кілограма свіжого часнику, щоб згодом отримати лише 0,5 кілограма сушених часникових шматочків. Але це того варте! Адже в такий продукт входить набагато більше корисних речовин, ніж у готових сумішах спецій або в пакетиках з часниковим порошком. Отже, спочатку відділяємо зубчики часнику від головки. За допомогою ножа відчищаємо часник від лушпиння. А щоб вона краще відокремлювалася від інгредієнта, кожен зубчик злегка притискаємо рукояткою ножа на обробній дошці.
Очищений часник викладаємо в глибоку миску.
Тепер важливий момент! Обов'язково одягаємо кухонні поліетиленові рукавички на руки.У процесі роботи з рослиною, він виділятиме сік, який у великій кількості почне роз'їдати незахищені ділянки шкіри та дратуватиме оболонку носа. Тому краще готувати часник у приміщенні, що добре провітрюється, і включати вентиляцію. За допомогою ножа на обробній дошці поперек зубчиків нарізаємо часник на кружечки. Подрібнений компонент перекладаємо назад у миску і беремо наступний зубчик. І так доти, доки не залишиться жодного зубчика.

Крок 2: сушимо часник.

Є кілька способів сушіння часнику. У кого є на кухні спеціальна сушарка або ви вирішили зробити часник у розпал літа і, якраз збираєтеся на дачу, тоді сміливо підсушуйте інгредієнт за допомогою такого приладу або на дачі під спекотним сонечком! Я ж пропоную скористатися старим перевіреним бабусиним способом! Коли часник вже подрібнений, викладаємо кожен шматочок на лист для випічки, застелений харчовою фольгою. Включаємо духовку на 50-55 ° Сі сушимо рослину протягом 30-40 хвилин. Стежте за температурою, щоб часник не підгорів. Готовий сушений інгредієнт хрумтітиме! Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку і дістаємо лист, щоб часникові шматочки охолонули. І вже після – перекладаємо рукою часник у банку та закриваємо щільно кришкою. Кришка обов'язково має щільно закривати банку, оскільки часник можна зберігати протягом року. А якщо з банки вивітреться запах або потрапить волога - смак і корисні властивості часнику будуть втрачені, а наша праця виявиться нанівець.

Крок 3: подаємо часник.

Часник додають у різні м'ясні страви, соуси, салати і супи. Недаремно Кавказ славиться своїми м'ясними шедеврами, а Індію називають країною спецій. Тому коли готується якась страва, в яку доречно для ароматності та пікантності смаку покласти часник, незабутнім про те, що у нас зберігатиметься баночка з цією чудо-рослиною. Щоб зробити з сушеного часнику порошок, беремо кілька щіпок часникової стружки і викладаємо її в звичайну кавомолку. А якщо немає такого інвентарю під рукою, тоді також підійде блендер чи звичайна ручна ступка. Приємного вам апетиту!

- – Для того, щоб часник вийшов ароматнішим, краще брати гострі сорти часнику.

- Якщо ви все-таки вирішили скористатися сушінням на дачі за допомогою справжнього літнього сонця, тоді процес приготування буде змінено. Розрізаємо зубчики на дві половинки і викладаємо на лист, застелений пергаментом, або фольгою, або звичайною тканиною, таким чином, щоб серцевинка часнику дивилася вгору на сонце. Таким чином сік не витікатиме і не вбереться, наприклад, у тканину. Час сушіння часнику на дачі займе від трьох до п'яти днів за хорошої сонячної погоди. І водночас необхідно перевіряти часник на ступінь готовності. Якщо він хрумтить - значить, він уже досить підсушився.

- – Для сушіння рослини необхідно використовувати стиглий часник. Тому після чищення від лушпиння необхідно переглянути кожен зубчик і при необхідності зрізати припорчені місця.

- – У процесі приготування часнику будь-яким способом, інгредієнт необхідно час від часу перемішувати дерев'яною лопаткою, щоб він міг підсушитись з усіх боків.

Сушений часник стане в нагоді не тільки в міжсезоння. Зберігати головки будинку не завжди зручно, для цього потрібне місце і певний мікроклімат.

У середньому 2,5 кг свіжого часнику можна перетворити на 0,5 кг сушеного продукту, який легко збереже свої властивості, і зберігати його в банку на полиці кухонної шафки. Для цього потрібно трохи попрацювати і виконати певні вимоги до сушіння продукту. Натомість результат роботи радуватиме протягом усього року.

Часник не лише ароматна приправа, без якої багато страв не можуть повністю розкрити свій смак, але й справжня комора корисних мінералів і вітамінів: К, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B, C, Е, РР, холін. Вживання сушеного часнику, як і свіжого, благотворно впливає на здоров'я, оскільки він містить фітонцид - природний антибіотик у боротьбі з грибковими захворюваннями та вірусними інфекціями.

Регулярне вживання часнику в помірних дозах підвищує імунітет, знижує холестерин, покращує роботу серця, знижує ризик інсультів та інфарктів, вражає глистні інвазії, застосовується у лікуванні захворювань та запобіганні імпотенції у чоловіків. Не застосовується часник при захворюваннях органів травлення.

При правильному сушінні овоч збереже свої корисні властивості. Щоб не завдати шкоди, необхідно пам'ятати, що сушений часник - продукт концентрований, і цей факт слід враховувати при вживанні.

Чи всі сорти можна сушити

Засушити можна практично всі сорти часнику, але краще вибирати гостріші з високим вмістом сухої речовини (Сріблястий, Креол, Південний фіолетовий, Ростовський, Старобільський білий, Броницький, Кіровоградський, Український білий). Напівгострі сорти часнику при сушінні можуть втратити свої смакові якості.

Які умови потрібно дотриматися для правильного сушіння

Копати у суху погоду. Зрозуміло, що менше вологи містить овоч, тим простіше його сушити. Саме тому часник потрібно прибирати у суху погоду, щоб перед збиранням дощів та поливу не було кілька днів.

Збирати визрілий часник. До моменту збирання часник повинен бути повністю дозрілим, про що свідчить пожовкле або полегшене листя. Недозрілі цибулини не щільні, пухкі, погано сохнуть. Перезрілі – при викопуванні розвалюються на зубчики, які втрачають покривні лусочки, вимазуються землею, що ускладнює подальшу переробку, оскільки мити зубки не можна.

Сортування головок. Для сушіння відбирають сухі, чисті, здорові цибулини, без ознак захворювань, ушкоджень, плісняви. Головки мають бути добре сформовані. Якщо зовнішні лусочки не пошкоджені, зубки всередині будуть чистими, без землі.

Розібрати на зубки. Якщо для роботи обраний спосіб сушіння очищеного часнику, то головки попередньо звільняють від лушпиння, що покриває її, ретельно оглядають зубчики на предмет пошкоджень, вм'ятин, плям. Кореневу шию зубків зрізають.

Порізати. Часник для сушіння потрібно нарізати таким чином, що з нього не видавлювався сік. Саме тому комбайни, що є в домашньому господарстві, не підходять для нарізки. Найкраще озброїться тонким, гострим ножем. Нарізують зубки для сушіння:

• в електричній сушарці - упоперек тонкими пластинками;
• у природних умовах – довгими скибочками, розрізаючи зубки навпіл.

Бажано, щоб ці пластини були не товщі 5 мм. Їх викладають для сушіння зрізом нагору, так не стікатиме сік.

Увага! Щоб запобігти опікам рук, необхідно використовувати гумові рукавички. Приміщення провітрюють, тому що висока концентрація парів часнику швидко подразнює слизову оболонку носа, очей.

Як засушити часник - можливі способи в домашніх умовах

На сонце

Відразу після викопування часнику, його розкладають на гряді, щоб підсохли бадилля і коріння. У полі овоч можна просушувати за сухої погоди при мінливій хмарності.

Під палючими променями сонця рослину сушити не можна, інакше зубки отримають опіки. У сиру, дощову погоду залишати часник у полі також не можна.

Його переносять у сухе, добре провітрюване приміщення або під навіс і розкладають на сітчасті або решітчасті основи. Після висихання бадилля, його обрізають, залишивши невисокі пеньки (3-5 см), підрізають коріння до кореневої шийки (0,3 см). За час просушування лусочки щільно огорнуть цибулину і дозріють.

У зв'язці

Часто часник заплітають у коси або пов'язують у невеликі пучки і розвішують на стінах, горищі в сухому, прохолодному приміщенні, що провітрюється. У такому стані його можна зберігати для використання у свіжому вигляді або подальшого глибокого сушіння.

Не руйнуючи цибулини

Один із способів виробництва сушеного часнику для тривалого зберігання. З головок повністю знімають жорстке лушпиння, не розбираючи цибулину на зубки. Надалі зубки ріжуть на шматки, не товщі за 5 мм викладають на застелені пергаментом листи і відправляють у піч або духовку. Сушать при температурі 50°С, помішуючи та провітрюючи. Висихаючий часник провіюють для видалення залишків лушпиння.

Очищений часник

При цьому способі зубки повністю звільняють від лусочок, ріжуть на тоненькі скибочки, викладають на пергамент і відправляють у сушарку або піч.

Важливо! При сушінні не можна допустити скупчення конденсату, щоб не запарити овоч, а висушити.

Для цього дверцята сушарки або духовки періодично відчиняють, а сировину перевертають або перемішують.

Як правильно висушити часник

В приміщенні

Сушити овоч у природних умовах можна тільки в добре провітрюваному сухому приміщенні таким чином, щоб на нього не потрапляло сонце. Розрізані навпіл зубки викладають на плоску поверхню зрізом нагору, періодично їх оглядають і пересувають. Навіть за хороших умов і сухої погоди, процес такої сушіння займає не менше 10-15 днів і існує ризик, що матеріал запліснявіє.

В духовці

Нарізаний тонкими пластинами часник, розкладають на лист, застелений пекарським папером. Температура в духовці повинна бути не більше 50-60°С. Кожні 30 хвилин лист потрібно діставати з духовки, перевертати пластинки, остуджувати і знову ставити в духовку. Для доступу повітря дверцята щільно не закривають. Процес сушіння займе від 3 до 8 годин, залежно стану вихідного матеріалу.

В електросушарці

Для цього способу нарізають цибулини тонкими поперечними пластинками і викладають в один шар на решітку. Можна використовувати спеціальну сітчасту прокладку, щоб дрібні пелюстки не провалювалися в ґрати. Оптимальна температура сушіння 50°С.

При температурі вище 60°С часник почне втрачати корисні речовини та ароматичні властивості.

У якому вигляді використати: порошок чи приправа?

• Порошок.

Для виробництва порошку використовують добре висушений одним із перерахованих способів часник. Він повинен розламуватись при згинанні. Подрібнюють пластинки за допомогою кавомолки або блендера. Велику помелу вибирають за бажанням. Для виділення більшої фракції, розмелювання можна просіяти через сито.

• Приправи.

Для приправ цибулини можна сушити окремо або з іншими інгредієнтами. У цьому випадку використовують щільні сорти томатів, моркву, яблука. Усі нарізають тонкими кільцями або півкільцями. У міру усихання на вільні місця підкладають трави (базилік, кріп).

У відеоролику представлений рецепт порошку із сушеного часнику в електросушарці

Як зберігати сушений часник

Висушений до ламкості часник або його суміші з іншими інгредієнтами найкраще зберігати в скляних банках темного кольору з кришками, що щільно закриваються. Так цибулина збереже свої якості щонайменше рік. Підходять для зберігання щільні паперові пакети та коробки. Приміщення для тривалого зберігання має бути темним, прохолодним та обов'язково сухим.

Як використовувати

Правильно висушений часник зберігає всі свої властивості і може використовуватися при приготуванні м'ясних, рибних, овочевих страв, як ароматна добавка до соусів, супів, салатів. Він може доповнити смак молочних продуктів. Сир, змішаний із зеленню, рослинною олією та часниковим порошком, є не тільки смачною, а й корисною закускою. Часниковий порошок використовують також для боротьби з мурахами будинку та на городі.

Навіть коли закінчаться всі терміни зберігання у свіжому вигляді озимого та ярого часнику, заготовлений сушений овоч збереже для вас тонкий аромат та корисні свої властивості.

Часник – це один із найцінніших продуктів, попит на який ніколи не падає. Сьогодні вирощуванням культури займаються як приватні особи, які мають власну ділянку землі, так і малі та великі фермерські господарства. У процесі даного виробництва виникає проблема, як зберегти в цілості та збереженні зібраний урожай.

Про те, чи можна сушити часник на сонці і скільки часу це потрібно робити, і про те, як зберегти часник для подальшого вживання в їжу, можна буде дізнатися, прочитавши цю статтю.

Коли викопувати часник?

Перш ніж з'ясувати, як сушити часник, слід дізнатися, коли його краще викопувати. Щоб зусилля, вкладені вирощування врожаю, не зникли даремно, потрібно точно визначитися, коли слід збирати врожай, оскільки неправильні терміни можуть негативно позначитися його зберіганні.

Всі городники знають, що існують 2 види часнику – зимовий (озимий) та ярий. Зрозуміло, що перший вид висаджується восени, і взимку він знаходиться у ґрунті, а ярий саджають навесні. Виходить, що терміни дозрівання вони різні.

Як визначитися з часом збору? Коли виростають стрілки на зимовому сорті часнику (кінець червня), ці пагони слід видалити, щоб рослина направила всі свої сили для зростання плоду. Лише на деяких із них потрібно їх залишити, оскільки вони є орієнтиром настання періоду збирання. Коли часник дозріває повністю, стрілка випрямляється, і насіннєва коробочка тріскається, а в ній показуються бульбочки. Як сушити часник, можна дізнатися трохи нижче.

Ярий сорт викопується пізніше зимового (на 2-3 тижні). У цьому випадку про ступінь зрілості можна судити з нижніх листочків рослини. Вони повинні бути пожовклими по краях, але із зеленуватим відтінком у середині.

Обов'язкові правила збирання часнику

Для того, щоб овоч не загнив у процесі зберігання, до прибирання потрібно готуватися заздалегідь. Приблизно за 30 днів до терміну викопування, слід припинити полив. Важливо відзначити, що взимку краще зберігатиметься часник, який встиг остаточно визріти. Для прискорення процесу приблизно за 12 діб до збирання можна від кожної рослини трохи відгрібти землю. Прибирати часник найкраще в теплу, суху та сонячну погоду.

А чи можна сушити часник на сонці? Важливо пам'ятати, що небажано, щоб часникові головки протягом тривалого часу потрапляли прямі промені сонця. В іншому випадку овоч може трохи підпікатися, в результаті зберігання його буде недовгим.

Збирати врожай краще з використанням вил, щоб запобігти пошкодженню головок. Часник підкопується, виймається з ґрунту і легенько струшується від землі. Поки врожай не зібраний, викопані плоди можуть лежати на грядці. Овочі слід викопувати лише в суху погоду (бажано, щоб у попередні два дні не було дощу).

Для викопаного часнику на просушування потрібно кілька днів. При сухій і теплій погоді його можна на весь день залишити прямо на грядці, якщо погода сира і похмура - в приміщенні, що добре провітрюється (на горищі або в підвалі). Також можна врожай щодня виносити надвір, а на ніч заносити в тепле приміщення. Після повного просушування овочі треба звільнити від землі та стебел. Довжина обрізки, що залишилася, залежить від способу зберігання.

Важливими для збереження овочів є знання про те, як сушити часник. Зазвичай рослина одним шаром викладається на рівну поверхню сухому приміщенні. Верхню частину обрізати потрібно тільки після 3-тижневого сушіння. До того моменту стебло передає всі живильні елементи, що залишилися, головці часнику. А коріння рекомендується одразу підрізати.

Після повного просушування врожай необхідно ретельно розсортувати, прибравши уражені хворобою і різні часнику, що мають різні механічні пошкодження. Урожай, що проріс, також слід відбракувати.

Часник для зберігання у зв'язці

Як після збирання сушити часник у зв'язці? За час сушіння викопаного врожаю коріння та бадилля рослини добре висихають, а часник, як не дивно, дозріває. Лусочки підсихають і щільно притискаються до цибулини.

Якщо температура в приміщенні близько 30 ° С таку сушіння слід проводити приблизно 6-8 днів. Після повного висихання бадилля слід обрізати. Для заплетання в кіски або формування пучків бажано залишати стебла завдовжки до 20 см, після чого готові пучки підвішують у сухому прохолодному приміщенні.

Як сушити часник, без руйнування цибулин

Для використання в їжу взимку часник висушується різними способами. В даному випадку він обережно очищається від твердих верхніх лусочок, без руйнування цибулин. Потім розрізається на частини товщиною близько 5 мм і викладається на лист, застелений пергаментом. Сушиться в духовці або печі при температурі 50 °С. Щоб не відбулося запарювання чи нерівномірне просушування, часник слід періодично помішувати.

У такому вигляді часник, розклавши тонким шаром, можна висушити і на сонці за умови гарної погоди. Скибочки добре висушеного часнику перестають гнутися і легко ламаються.

Потім, після охолодження, у висушеній суміші слід відокремити скибочки часнику від лусочок, і готовий продукт упаковувати в банки, що закриваються, в коробки або пакети паперові.

Сушіння очищеного часнику

Скільки часу сушити очищений часник?

Головки поділяються на зубчики, які повністю очищаються від лушпиння. Коренева шийка у зубчиків обрізається. Зубчики всі повинні бути без будь-яких плям та пошкоджень.

Можна протерти часник через тертку, але при цьому виділяється багато соку, у зв'язку з чим його сушіння практично неможливе. Також можна скористатися кухонним комбайном, але скибочки при цьому стають сильно мокрими. Тому найкращим способом є ручна нарізка.

Тонкі скибочки розкладаються на деку з пергаментом. Сушиться часник у духовці (можна в електросушарці) за нормальної температури близько 60°С. Маса періодично перемішується і провітрюється відкриттям дверцят (для запобігання запарюванню). Все це проводиться протягом кількох годин.

Часник для подібного сушіння можна розрізати і навпіл. Час сушіння залежить від температури, ступеня подрібнення, якості часнику та температури сушіння. І в цьому випадку готовий правильно висушений часник повинен легко ламатися.

На закінчення про часниковий порошок

Як і де сушити часник, щоби отримати з нього порошок? Висушені вищеописаними способами скибочки часнику можна подрібнити або в блендері, або в кавомолці до досягнення стану порошку. Отримана маса просівається через сито задля досягнення однорідного стану. Аромат часнику, подрібненого до великої крихти, краще відчувається у стравах.

Після всіх перерахованих вище способів сушіння часнику готова продукція поміщається в герметичні банки, паперові пакети і коробки і зберігається в прохолодному, сухому і темному приміщенні протягом року.

Добрий день всім! Хочу познайомити вас із актуальною приправою, яку ви можете, як я, приготувати в домашніх умовах – сушеним часником! Багато років я купувала її в магазинах і маркетах, упакованій у яскраві пакетики, і переплачувала дуже багато грошей, крім того, що купувала не стільки приправу, скільки глютамат натрію на додачу до неї! Тому ще влітку твердо вирішила зробити сушений часник вдома, благо дача дозволила мені до вересня виростити кілька кілограмів чудового свіжого часничку.

Отже, для приготування сушеного часнику підготуйте 1 кг головок часнику - навіть якщо ви його купуватимете, то в сезон збору він коштує недорого!

Очистіть кожну голівку від лушпиння, розберіть її на часточки і очистіть від шкірки. Потім промийте кожен зубчик у воді, щоб видалити бруд. На дошці наріжте зубчики на слайси, але не впоперек, а по вертикалі - так вони виглядають привабливішими.

Застеліть лист пергаментним папером і викладіть на неї всі часникові слайси. Деко помістіть в духову шафу і сушіть часник з відкритими дверцятами близько 1 години, зрідка перемішуючи його.

Готові висушені часникові слайси виглядають так! Дивіться - не пересушіть їх, інакше отримайте гіркий витаючий аромат по всій кухні. Слайси повинні ламатися під час натиску.

Я завжди відокремлюю 1/4 частину всієї висушеної маси і залишаю її в такому вигляді - нею потім начиняю шматки яловичини, свинини та телятини при запіканні.

Основну масу сушеного часнику я подрібнюю в блендері до пилу - такий продукт додається в супи, соуси, приправи і закочення.

Зберігати сушений часник необхідно в ємностях з кришками, що щільно закриваються, інакше весь часниковий аромат від вас "втече". Буду рада, якщо комусь із вас мій рецепт виявиться корисним. Мені такої маси вистачає на цілий рік, до наступного сезону збирання часнику!

Залишки, щоб вони не пропали.

Хімічний склад продукту

За своїм складом сушений часник ідентичний свіжому овочу. У часнику присутня велика кількість вітамінівта максимально корисних мінеральних речовин. Так, сушений часник багатий:

• холін;
• вітамінами групи В, С, Е, РР;
• макро- та мікроелементами: калієм, магнієм, цинком, селеном, міддю та марганцем, залізом, кобальтом, фосфором, натрієм.

Сушений часник є природним джерелом фітонцидів, які беруть участь у боротьбі з усіма відомими на сьогоднішній день видами патогенних мікроорганізмів.

Користь та шкода

Регулярне споживання сушеного/свіжого часнику дуже сприятливо впливає на здоров'я.

Сушений часник - корисні властивості:

• допомагає в лікуванні різних віруснихзахворювань;
• підвищує імунітет;
• надає антибактеріальневплив на організм;
• бере участь у зниженні рівня крові холестерину;
• попереджає розвиток захворювань серцево-судинноїсистеми;
• скорочує ризик інсульту та інфаркту;
• знищує глистовіінвазії;
• допомагає у лікуванні суглобовихзахворювань;
• використовується як доповнення до лікування захворювань печінки;
• попереджає імпотенціюу чоловіків.

За всіх переваг продукту, сушений часник протипоказанийдо застосування людьми, які страждають на функціональні порушення органів системи травлення, а також при індивідуальній непереносимості.

Як сушити часник у домашніх умовах?

Підготовка

Якщо Ви вирішили сушити цей коренеплід, необхідно вибирати часник певних гірких сортів. Сріблястий, Креол.

Вся річ у тому, що інші сорти, пройшовши процес сушіння, можуть втрачати свої смакові якості, а часник певних сортів залишиться таким же ароматним та смачним.

Отже, перед тим, як приступити до сушіння часнику, його потрібно підготувати. Для цього головки овочів слід розділити на зубки і очистити від лушпиння.

Важливо: існує думка, що чистий часник необхідно сполоснути проточною водою. Однак така думка помилкова, оскільки після проведення подібної процедури висушити продукт набагато складніше, а термін зберігання його зменшується.

Часниковий сік дуже агресивний впливна людську шкіру. Тому після того, як зубки були очищені, на руки рекомендується одягнути гумові рукавички. Для сушіння повітря підготовлені зубки розрізають вздовж на 2 частини.

Якщо ж передбачено сушіння в духовці або електросушарці, то зубки за допомогою гострого ножа нарізають. упоперек тонкими «пелюстками»(Для прискорення можна скористатися теркою).

Однією з важливих умов підготовки часнику до сушіння є проведення нарізки у приміщенні з гарною вентиляцієюОскільки речовини, що містяться в часнику, дуже скоро почнуть дратувати слизову оболонку носа і горла.

Способи

Як і будь-який інший продукт, часник можна сушити природним та штучним способом.

Повітряне сушіння

Як зробити сушений часник у домашніх умовах? Для сушіння під відкритим сонцем необхідно нарізаний часник викласти на лист, перед цим встелнувши його пергаментним папером, фольгою або щільною чистою тканиною.

Розкладати нарізку необхідно таким чином, щоб серцевина зубка(Місце розрізу) дивилася вгору.

Робиться це для того, щоб часниковий сік при сушінні не витікаві не вбирався в матеріал, яким застелено деко. Процес природного сушіння триває 5-7 днів.

Духова шафа

Як висушити часник у домашніх умовах у духовці? Подрібнені зубчики часнику викладають одним шаром на лист, попередньо застелений папером для випічки або фольгою. Поміщаємо лист в духовку, розігріту до 55-60 ° С.

Сушіння проводиться при відкритих дверцятах духової шафи протягом 30-40 хвилин. Періодично «пелюстки» часнику потрібно перемішувати, щоб вони не підгоріли. Через час часник витягається з духовки і остуджується при кімнатній температурі.

Електрична сушарка

Як висушити часник для приправи у сушарці? Прекрасні результати дає сушіння часнику в електросушарці - швидко і без зайвого клопоту.

Підготовлений продукт викладають на грати, електросушарку включають на повну потужність.

І вже через 6-7 годинспеція готова

Як сушити часник у електросушарці? Поради щодо сушіння часнику в домашніх умовах в електросушарці у цьому відеоролику:

Якщо вам цікаво, як сушити в домашніх умовах, або читайте наші статті про це.

Зберігання

Як визначити готовність? Готовий сушений часник хрумтить і кришитьсяв руках.

Як і де зберігати сушений часник у домашніх умовах? Сушений часник зберігається в щільно закупореній скляноюємності у холодильній камері. Термін зберігання - 3-5 місяців.

Щоб продукт не зіпсувався раніше термінуВитягувати з тари його необхідно чистим сухим столовим приладом.

Сушений часник можна зберігати так само у вигляді порошку, для приготування якого сухий продукт потрібно подрібнити блендером, у кавомолці або використавши звичайну ручну ступку. Часниковий порошок зберігається в холодильнику.

Часник гідний називатися природним лікарем. Поєднання доступності овочів та його корисних властивостей роблять часник дуже затребуванимпродуктом. Як свіжий, так і сушений часник має входити до щоденний раціонкожної людини, приносячи в будинок аромат здоров'я та бадьорості.