Portakal kabuğu: uygulama, özellikler ve en iyi tarifler. Portakal kabuğu - sağlık yararları ve zararları Portakal kabuğu faydalıdır

Şaşırtıcı bir şekilde, genellikle çöpe attığımız yiyeceklerin çoğu evde faydalı olabilir ve hatta sağlık açısından fayda sağlayabilir. Bu portakal kabuğu ve greyfurt kabuğu ve kabuğu, mandalina, kamkat ve diğer turunçgillerdir. Bu tür temizlikler yemek pişirmede kullanılır, geleneksel tıp uzmanları ve hatta bahçıvanlar tarafından aktif olarak kullanılır. Portakal kabuğunun bize neler verebileceğinden, genel olarak ne olduğundan bahsedelim, portakal kabuğundan tarifleri ve ayrıca sahip olduğu yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları ele alalım.

Portakal kabuğu nedir?

Portakal kabuğu, çekici bir parlak renge sahip olan kabuğun en üst tabakasını ifade eder. Böyle bir ürün, vitaminler ve uçucu yağlar dahil olmak üzere bir dizi faydalı maddenin kaynağıdır. Kabuğu keskin bir bıçakla çıkarın veya haşlanmış meyveyi rende üzerine kaynar suyla ovalayın. Günlük anlamda, elbette, lezzet genellikle meyveyi soyarken kural olarak atılan kabuğun tamamıdır. Şimdi çok az insan yapıyor.

Portakal kabuğu - yararları ve zararları

portakal kabuğunun faydaları

Bu meyvenin kabuğunun üst tabakası çok miktarda C vitamini içerir, içerir ve - B1 ve B2. Lezzet ayrıca bir uçucu yağ, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Oldukça fazla pektin ve sitrik asit ile doğal antibakteriyel maddeler - fitokitler içerir.

Portakal kabuğunun ateroskleroz için harika bir tedavi olduğuna dair kanıtlar var. Bu madde aynı zamanda damarlardan da temizler. Böyle bir ürün, ruh halini oldukça iyileştirir, bu nedenle birçok yemeği pişirmek için kullanılması tavsiye edilir.

Portakal kabuğu, vücuttaki metabolik süreçlerin seyri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Tüketimi, sindirim süreçlerini iyileştirmeye ve mide ekşimesini önlemeye yardımcı olur. Böyle bir ürünün tüketimi mide bulantısını gidermeye ve canlılığı artırmaya yardımcı olur.

Portakal kabuğundan elde edilen toz, solunum yollarındaki mukusun çözülmesine yardımcı olur. Öksürük ve astım tedavisinde kullanılabilir.

Portakal kabuğunun esansiyel yağları, antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Tüketimi, mide suyunun asitliğini optimize etmenize ve bağırsaklarda meydana gelen süreçlerin seyrini normalleştirmenize olanak tanır. Ayrıca, bu ürünün kullanımı karaciğerin boşaltılmasına ve temizlenmesine yardımcı olur.

Portakal kabuğu yemek obezite ile savaşmaya yardımcı olur. Böyle başka bir ürün fena değil ve.

Portakal kabuğu aroması iyi bir sakinleştirici etkiye sahiptir, rahatlamaya, uykusuzluğa ve uykusuzluğu gidermeye yardımcı olur.

Bu ürün cilt bakımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yağ bezlerinin aşırı aktivitesini ortadan kaldırmaya, akne ve ölü deri parçacıklarından kurtulmaya yardımcı olur. Portakal kabuğu, belirgin bir anti-inflamatuar ve antifungal etkiye sahiptir. Döküntülerle baş eder ve yaraların iyileşmesini destekler.

Portakal kabuğu tehlikeli midir, zararı olur mu?

Portakal kabuğu alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Sindirim sıvısının aşırı asitliği, mide veya duodenum ülserleri ve bağırsak rahatsızlıklarından muzdaripseniz, kendinizi buna kaptırmamalısınız. Böyle bir ürünü aşırı miktarlarda ve düşük basınçta kullanmayın.

portakal kabuğu ile yapılan tarifler

Yavaş bir tencerede portakal kabuğu rendesi ile turta

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için dört bardak, bir buçuk bardak un, birkaç çay kaşığı portakal kabuğu rendesi hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca birkaç portakal, yarım paket kabartma tozu (bir çay kaşığı) ihtiyacınız olacak. Pastayı süslemek için bir çift kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeyi birlikte karıştırın. Kasesini yağlayarak yavaş bir tencereye koyun. Kabı bir kapakla örtün, pişirme modunu bir saat yirmi dakikaya ayarlayın. Pastayı bir tabağa ters çevirin ve kivi dilimleri ile süsleyin.

Portakal kabuğu ile ev yapımı kurabiye

Basit ev yapımı kurabiyeler hazırlamak için, yarısından alınan yüz gram soğuk, yüz yirmi beş gram un (ve kemik için biraz daha), bir yumurta sarısı ve kabuğu rendesi hazırlamanız gerekir.

Tereyağını küpler halinde kesin, üzerine pudra şekeri ile sarısını ekleyin. Rendelenmiş kabuğu kabın içine dökün. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın. Unu eleyin ve hazırlanan tereyağ karışımına karıştırın. Elastik hamuru yoğurun, streç filmle sarın ve beş ila yedi dakika dondurucuya veya yarım saat buzdolabına koyun.
Hamuru 3 cm kalınlığında bir tabaka halinde güzelce açın. Kurabiyeleri kesin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dizin.
Kurabiyeleri önceden yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış fırına on dakika gönderin.

Portakal kabuğu rendesi ile reçel nasıl yapılır?

Böyle bir yemek hazırlamak için üç orta boy portakal, bir küçük portakal, yarım litre su ve dört yüz elli gram şeker hazırlamanız gerekir.

Portakalları hazırlayın: yıkayın, kabuklarını inceltin. İnce çubuklar halinde öğütün. Portakalları beyaz kabuğundan soyun, beyaz zarları çıkarın, böylece sadece posa kalır. Posayı ve kabuğu rendesini tartın, bir tencereye koyun.

Limona da aynı şekilde davranın: kabuğunu çıkarın ve limonun özünü çıkarın. Tartmak

Hazırlanan meyveyi 1:1 oranını koruyarak suyla dökün. Bir günlüğüne ayrıl.
Suyu boşaltın, turunçgilleri bir elek üzerine koyun. İçlerine eşit miktarda şeker dökün. On beş ila otuz dakika kısık ateşte kaynatın ve soğutun.

Ek Bilgiler

Portakal kabuğunun birçok tıbbi özelliği vardır, tedavi amaçlı yaygın olarak kullanılmaktadır.

Mide ülserleri için lezzet ve meyan kökü. Bu nedenle, geleneksel tıp uzmanları, bu hammaddenin gastrointestinal sistemin peptik ülseri için ilaçların hazırlanmasında kullanılmasını tavsiye etmektedir. Bunun için altı gram portakal kabuğu ve on gram meyan kökü hazırlamanız gerekiyor. Bu karışımı yarım bardak su ile demleyin ve küçük bir ateşe koyun. İlacın hacmi yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Bitmiş ürünü soğutun, içine altmış gram bal karıştırın. Elde edilen bileşimi gün boyunca üç doz halinde alın. Bu tedavinin süresi bir aydır.

Rahim kanamasına çare. Rahim kanamasını durdurmak için, geleneksel tıp uzmanları aşağıdaki kaynatma işlemini tavsiye eder. Altı veya yedi portakalı soyun, elde edilen kabuğu bir buçuk litre su ile kaynatın ve sıvının hacmi yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Bitmiş ilacı tatlandırın ve günde üç kez dört çay kaşığı alın.

Boğaz ağrısı, stomatit, farenjit ve larenjit için portakal. Sadece portakal kabuğunu çiğnemek de sağlık açısından muazzam faydalar sağlar. Bu prosedür nefes almayı iyileştirmeye, stomatit, bademcik iltihabı, farenjit, larenjit vb. Tedavi etmeye yardımcı olacaktır. Bu ürün iştahı artırmaya yardımcı olur.

Stres atmak için banyo. Portakal kabuklu banyolar iyi bir tonik etkiye sahiptir ve stresten kurtulmanıza yardımcı olur. Böyle bir prosedürü evde gerçekleştirmek için, üç portakalın kurutulmuş kabuğunu toz haline getirin. Biraz zeytinyağı ile karıştırın ve bir saat bekletin. Ardından kokulu yağı hazırlanan banyoya dökün.

Mide ekşimesi için lezzet ve meyan kökü. Geleneksel tıp uzmanları, mide ekşimesini tedavi etmek için portakal kabuğu kullanılmasını tavsiye ediyor. Terapötik bir etki elde etmek için, bu tür hammaddelerden bir çay kaşığı birleştirmeniz ve bir çorba kaşığı meyan kökü ile karıştırmanız gerekir. Bu tür hammaddeleri yarım litre suyla demleyin. Ürünle birlikte kabı ateşe koyun, ilacı yarıya kadar buharlaştırın, biraz soğutun ve süzün. Balla tatlandırın, karıştırın. Günde üç kez yemeklerden çeyrek saat önce küçük bir miktar alın. Bu tedavinin süresi bir aydır.

Portakal kabuğu inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür. Çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak ve birçok patolojik durumu tedavi etmek için kullanılabilir.

Portakal meyveleri sadece lezzetli bir tatlı değildir, düzenli kullanımla bu meyve ve suyu tüm insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Portakalın faydaları kimyasal bileşimlerinden kaynaklanmaktadır. Meyvelerin ana ve iyi bilinen avantajı, içlerinde yüksek dozda C vitamini bulunmasıdır.100 gr ürün 50 mg'a kadar içerir, bu da sadece 150 gr portakalın bu hayati vitamin için günlük ihtiyacı karşıladığı anlamına gelir. Kültürün faydalı özellikleri, 100 g'da 0.05 mg'a kadar oldukça fazla olan provitamin A veya karoten ile daha da geliştirilmiştir.Bunların kombinasyonu ve E vitamininin varlığı, üzerinde güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. tüm vücut, bağışıklığı ve canlılığı artırmaya yardımcı olur ve vücudun hem içindeki hem de dışındaki yaraların iyileşmesine yardımcı olur.

Aynı zamanda, diğer narenciye meyveleri gibi meyvelerin rolü, kış-ilkbahar döneminde en önemli ve uygun fiyatlı askorbik asit kaynağı oldukları için ılıman ve soğuk iklime sahip bölgelerde yaşayanların beslenmesinde özellikle önemlidir. , aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı beriberi önlemek için mükemmel bir araç olarak hizmet vermektedir.

Portakalın diğer tıbbi özellikleri

Portakalın tıbbi özellikleri yukarıdaki gerçeklerle sınırlı değildir. C, PP vitaminleri ve diğer biyolojik olarak aktif maddelerle kombinasyon halinde büyük miktarda potasyum (180 mg), hipertansiyon, ateroskleroz ve diğer damar hastalıkları, metabolik hastalıklar (gut) ve karaciğer hastalarının durumunu iyileştirir. Taze portakalda bağırsakların motor fonksiyonunu iyileştirmeye ve kabızlığı ortadan kaldırmaya yardımcı olan pek çok pektin vardır ve meyvelerde bulunan vitaminlerin B kompleksi, magnezyum ve kalsiyum ile birlikte sinir sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar. . Meyveler ayrıca kan bileşimini iyileştiren demir ve bakır gibi önemli mineraller açısından da zengindir, bu nedenle düşük hemoglobin için önerilir.

Kültürün bir diğer önemli ve iyi bilinen özelliği ise bitkinin hem özsuyunda hem de yeşil yapraklarında bulunan fitocidlerin varlığıdır. Meyve suyunun fitocidal özellikleri, ateşli rahatsızlıkları olan hastaların durumunu büyük ölçüde hafiflettiği için anti-inflamatuar ve antimikrobiyal etkide kendini gösterir. Portakalın yaprakları, tüm narenciye meyveleri gibi havayı mükemmel bir şekilde arındırır ve odalarda büyüdüğünde, onu en zararlı mikroorganizmaların ölümüne neden olan doğal antibiyotikler olan fitokitler ile doyurur.

Ayrı ayrı, kırmızı portakallar üzerinde duruyoruz. İçlerindeki C vitamini içeriği sıradan olanlardan daha fazladır ve bir meyve bile günlük ihtiyacını karşılamaya yeterlidir. Ayrıca bu meyveleri yemenin kilo vermeye yardımcı olduğu ve antosiyaninlerin varlığının onlara kanser önleyici özellikler kazandırdığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Portakal kabuğunun faydalı özellikleri

Portakal kabukları ayrıca, faydaları posadan daha az olmayan tıbbi niteliklere sahiptir. Ayrıca çok fazla askorbik asit ve A vitamini, kalsiyum, diğer vitaminler ve mineraller içerirken kalori, şeker ve sodyum tamamen yoktur, bu da ürünü aşırı kilolu insanların diyetinde vazgeçilmez kılar. Özellikle portakalın kabuğunda bol miktarda lif ve pektin bulunur. Bu maddelerin faydaları iyi bilinmektedir, bağırsak aktivitesini geri kazandırırlar, içindeki çürütücü süreçleri önlerler, vücuttaki zararlı maddeleri emer ve uzaklaştırırlar ve lifin içerdiği flavonoidler kötü kolesterolü düşürmeye ve kalp kasının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Portakal kabuğunun faydalı özellikleri, meyve bitkileri arasında oldukça nadir görülen, nitrat ve nitrit biriktirmeme konusundaki inanılmaz yeteneği ile birleştirilir, bu da onu özel işlem görmeden gıda için güvenle kullanmanıza olanak tanır.

Tıpta ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılan portakal esansiyel yağının da portakal kabuğundan elde edildiğini not ediyoruz. Bu yağın faydası sadece tüm narenciye meyvelerinde bulunan aseptik ve dezenfektan etkisi değildir. Güçlü bir yatıştırıcı etkiye sahiptir ve tıpta depresyon, sinir gerginliği semptomlarını hafifletmek için kullanılır. Aromaterapide kullanılan yağ kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, konsantrasyonu artırır, sinir sistemini olumlu etkiler ve ruh halini iyileştirir. İyi bir antiseptik olarak ağız boşluğunu dezenfekte etmek için harici olarak kullanılır, boğaz hastalıkları, diş eti kanaması ve periodontal hastalık için endikedir. Oral uygulamaya yönelik portakal yağı içeren müstahzarlar, karbonhidrat-yağ metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunur, safra oluşumunu uyarır ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

Kozmetolojide portakal yağı kuru ve yaşlanan cildin bakımı için kullanılır, onu iyi besler, nemlendirir ve belirgin bir yenileyici etkiye sahiptir. Çok sayıda kremin, losyonun bir parçasıdır, çeşitli parfüm ve kolonya türlerinin temelini oluşturur ve tüm avantajlarına rağmen diğer bitkisel esansiyel yağlara kıyasla ucuz ve ekonomiktir.

Portakal çiçeği ve tohumlarının faydaları

Portakal, meyvelerinin, çiçeklerinin ve hatta tohumlarının yararlı olduğu harika bir bitkidir. Çiçeklerden değerli esansiyel yağ çıkarılır, bunlardan çaylar ve infüzyonlar sinir sistemini sakinleştirir, midenin işleyişini iyileştirir ve çiçek özü kozmetolojide nemlendirici ve yatıştırıcı bir madde olarak kullanılır. Portakal tohumlarının faydaları, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin yüksek içeriğindedir, bu nedenle, preslenerek değil, meyvenin tamamının yerleştirildiği bir meyve sıkacağı yardımıyla elde edilen meyve suyunun daha iyi olduğu kabul edilir. kalite. Bu meyve suyu, hem posa hem de kemik açısından zengin olan tüm biyolojik olarak aktif maddeleri içerir.

Portakalın zararı ve kullanım kontrendikasyonları

Sonuç olarak, bu tür narenciye yemenin hem fayda hem de zarar getirebileceğini hatırlıyoruz. Portakallar en yaygın bitki bazlı alerjenlerden biridir, bu nedenle alerjik reaksiyonlara eğilimli olanlar onları dikkatli kullanmalıdır. Bu durumda, vücudun reaksiyonunu değerlendirmek için önce küçük dozlarda ürün veya ondan meyve suyu kullanmak daha iyidir. Uzmanlar, narenciye alerjisi olan bir çocuğun portakal suyu diyetine dahil edilmesi, yemeklerden sonra içeceklere eklenmesi, küçük porsiyonlardan başlayıp kademeli olarak artırılması durumunda semptomlarının önemli ölçüde azaltılabileceğine veya tamamen ortadan kaldırılabileceğine inanıyor.

Portakal meyvelerindeki yüksek meyve asitleri içeriği nedeniyle, mide, duodenum ve bağırsakların peptik ülserleri, yüksek asitli gastrit, pankreatit, nefrit, hepatit ve akut dönemde kolit de kullanımları için kontrendikasyonlardır. Bu durumda, meyve suyu az miktarda su ile yarı seyreltilmiş olarak içilebilir.

Meyvenin özü de çok miktarda şeker içerir, bu nedenle gıdada kullanımlarının diyabetli hastalarla sınırlandırılması önerilir. Ve meyvelerin kalori içeriği düşük olmasına rağmen 100 gr ürün başına sadece 40 kcal civarındadır, aynı nedenle kilo vermek isteyenler bunlara kapılmamalıdır.

Meyve suyunun diş minesini yok edebileceğine ve inceltebileceğine dair kanıtlar vardır, bu nedenle diş hekimleri portakalın zararını etkisiz hale getirmek için portakalları yedikten sonra ağzınızı suyla çalkalamanızı önerir.

Uçucu yağlar için bir takım kontrendikasyonlar vardır. Bu nedenle, fototoksik olduğu unutulmamalıdır, yani. güneş ışığını biriktirme yeteneğine sahiptir. Yanabileceğiniz için güneşli havalarda dışarı çıkmadan önce cilde yağ sürülmesi önerilmez.

Alerjisi olanlar da özellikle içerde dikkatli kullanırlar. Ayrıca portakal yağı içeren müstahzarların dahili kullanımının açlık hissini uyarabildiği gözlemlenmiştir.

Portakal, sadece lezzetli posası için değil, aynı zamanda faydalı maddeler ve vitaminler açısından zengin kabuğu için de değerli ve faydalıdır.

Portakal kabuğu, bağırsak işlevi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan pektin içerir. Ve askorbik asit, kalsiyum, fosfor, A, B, C vitaminlerinin varlığı insan sağlığına şüphesiz faydalar sağlar. Kabuk, doğal antibiyotikler - fitositler yardımıyla viral ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur.

Bir portakalın kabuğu olmadan ağırlığı ne kadardır?

Tüm turunçgillerin kabuğu meyvenin önemli bir bölümünü kapladığından, şu soru ortaya çıkıyor: "Bir portakalın kabuğu olmadan ağırlığı ne kadardır?" Aslında ne için para ödüyoruz - posa veya kabuk için? burada hesaplamanın sonucu portakalın boyutuna bağlıdır.

Örneğin, bir portakal 200 gram ağırlığındaysa, kabuğu olmadan 50-60 gram civarında bir yerde. az.

Portakal kabuğu yenir mi?

Muhtemelen birçok kişi “portakal kabuğu yemek mümkün mü?” Diye merak etti. Kabuğu yiyebilirsiniz, ancak kullanmadan önce portakalı sabunla iyice yıkadığınızdan emin olun.

Meyvenin raf ömrünü uzatmak ve alıcılar için sağlıklı meyvelerin çekiciliğini artırmak için meyvelerin çeşitli kimyasallarla işlenmesini ve ince bir mum tabakasının varlığını dikkate almak gerekir. Ayrıca portakal kabuğu, portakal posası olarak kullanımı için aynı kontrendikasyonlara sahiptir. Bunlar hazımsızlık, gastrit ve mide ve duodenum ülserleridir.

Sadece bu kontrendikasyonlar portakal kabuğunda posadan daha belirgindir. Ve tabii ki, narenciye kabuğu kullanımına mutlak bir kontrendikasyon, portakalın kendisine alerjidir. Zaten portakal dilimlerini kaşınmaya veya boğazına basmaya başladıysanız, kabuğu hakkında konuşmaya gerek yoktur.

Açıkçası, narenciye kabuğunu çiğ tüketmenin yanı sıra yemek pişirmede de kullanılabilir. Ve bu şekilde deri yemenin çok daha popüler olacağı da açık. Bir portakalın kabuğundan, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan lezzet elde edilir, likörler ve çok lezzetli reçeller yapılır.

Hem kabuklu hem de kabuksuz reçel yapabilirsiniz. İlk seçenekte portakal parçaları bütün olarak korunacak, ikinci seçenekte ise reçel kıvamı elde edilecek.

portakal kabuğu reçeli

Kabuklu portakal reçeli yapmak için bir kilo portakal, aynı miktarda şeker ve neredeyse iki bardak su hazırlamanız gerekir. Portakallar (çekirdekleri çıkarılmış ve üstsüz), suyunu korumak için tavanın üzerinde rastgele parçalar halinde kesilir ve daha sonra kaynamış su ve şeker şurubuna eklenir. Sıcak şerbete portakalları ekleyin, kısık ateşte iki saat pişirin ve kavanozlara yuvarlayın. Her şey basit ve lezzetli.

portakal kabuğu reçeli

Portakal kabuğu reçeli yapmayı deneyebilirsiniz, bunun için 3-4 portakalın kabuğuna ihtiyacınız var, 300-350 gr. şeker ve 400 gr. güzel bir renk için su - yarım limonun suyu. Meyveyi dörde bölün ve soyun, ardından ince şeritler halinde kesin ve rulo haline getirin.

Ruloların şeklini koruması için bir ip ile bağlayın ve 4 gün su dökün (suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekir). Daha sonra zorunlu su değişimi ile 4-5 kez 20-25 dakika kaynatın, ardından hazırlanan kabuğu, suyu ve şekeri birleştirip 2-3 kez 15-20 dakika kaynatın, sonunda limon suyunu ekleyin, aktarın. kaplar ve buzdolabında saklayın.

İçine portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Acılığın şekerle azaltılabileceği, kabuklu bir portakaldan daha az lezzetli ve sağlıklı meyve suyu yok.

Portakal kabuğu, kozmetik ve parfümeride etkin bir şekilde kullanılan uçucu yağlar içerir. Her cilt tipine uygun olduğu için günümüzde en popüler ve uygun fiyatlı yüz cilt bakım ürünlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Genellikle portakal yağı kullanılarak yapılan kozmetik işlemler güzellik salonu hizmetleri listesinde yer almaktadır. Maskeler, masajlar ve vücut sargısı olabilir. Birçok seçenek.

portakal kabuğu- Bu, parlak turuncu bir renge ve zengin bir aromaya sahip olan bir narenciye kabuğudur. Esas olarak tatlılara veya hamur işlerine orijinal bir tat vermek, ayrıca alkollü içecekler ve et hazırlamak için kullanılır.

Bağımsız bir kültür olarak portakal, çağımızdan iki bin yıl önce Çin'de ortaya çıktı ve ardından bitki Avrupa'ya getirildi. Portakal yetiştiriciliği için sera adı verilen özel binalar inşa edildi ve ağaçlar en iyi yalnızca tropikal ve subtropikal iklimlerde meyve verdi. Bu meyveler her zaman yenilmiş ve kabuklarının kullanılması ilk olarak Fransa'da düşünülmüştür.

Meyveye karakteristik aromasını veren esansiyel yağı içeren portakal kabuğunda küçük delikler bulunur. Kabuğun tadı acı tatlıdır, hatta bazen mide bulandırıcıdır.

Şu anda hazır portakal kabuğu kurusunu marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Ancak, kendiniz pişirmek çok daha keyifli ve faydalı olacaktır. Bunu yapmak için taze kokulu portakallar almanız ve bu yazıda bulacağınız önerilerimizi kullanmanız gerekecek.

Evde nasıl yapılır?

Evde portakal kabuğu rendesi yapmak çok kolay. Gerekli miktarda portakal stoklayın, turunçgilleri akan suda iyice yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.

Sebzeleri soymak için özel bir nesneyle kabuğunu çıkarabilirsiniz ve elinizde değilse sıradan bir rende veya bıçak kullanabilirsiniz. Güzel kokulu bir baharat hazırlarken, derinin altındaki beyaz tabakanın ağızda çok acı bir tada sahip olduğunu unutmayın. Ekleyeceğiniz yemek acı olacağından kabuğunun üzerinde kalmaması önemlidir.

Kabuğu dikkatlice çıkarın, gerekirse ayrıca bir bıçakla doğrayın. Daha sonra uygun şekilde kurutulmalıdır. Bu şu şekilde yapılır:

• Kabuğu ezdikten sonra geniş bir tepsiye alın ve üzerini parşömen kağıdı ile kapatın.
• Bir tepsiye ince bir tabaka portakal kabuğu rendesi koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
• Tepsiyi kuru, iyi havalandırılan bir alanda bırakın. Tüm kurutma kurallarına tabi olarak, lezzet iki ila üç gün sonra hazır olacaktır.

Kabuğu hazırlamadan önce olgun ve kaliteli bir portakal seçtiyseniz, kabuğu kuruduktan sonra rengi aynı parlak kalacak ve aroması tazesinden bile daha zengin hale gelecektir. Kabuğu beyaz tabaka ile birlikte yanlışlıkla keserseniz, kahverengimsi lekelerle kaplanabilir..

yemek pişirmede kullanın

Portakal kabuğu, hamur işlerine veya tatlılara hoş kokulu bir katkı maddesi olarak pişirmede kullanılır. Et veya balığa da eklenir, aromatik alkollü içeceklerin yanı sıra reçel ve marmelatlar da yapılır.

Portakal kabuğunu muffin, kurabiye, paskalya pastası, turta, muffin, kek, çörek ve puding gibi unlu mamullerle eşleştirmek çok başarılı olacaktır. Ancak bu, sınırdan uzaktır, çünkü likörler, tentürler, ayrıca bira ve kaçak içki temelinde yapılır. Narenciye kabuğu rendesi ile hazır içecekler, hoş bir portakal aromasına ve hafif bir ağızda kalan tada sahip olacaktır.

Güveç ve bisküvilere portakal kabuğu rendesi eklendiği gibi, kremaya ezilmiş ürün katılarak kek içlerinde de kullanılır.

Çay ya da kahve tutkunuysanız, bu içeceklere portakal kabuğu rendesi eklemek, onlara lezzetli bir tat vermenin yanı sıra tonik özelliklerini de artıracaktır.

Kurutulmuş narenciye kabukları ile yapılabilecek bir diğer tatlı da reçel veya reçeldir. Bu durumda, sadece ikramın tadını iyileştirecek bir narenciye karışımı oluşturarak limon veya greyfurt kabuğu da kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, böyle bir inceliğin tadının doğrudan kabuğu ne kadar doğru kestiğinize bağlı olduğunu unutmayın, çünkü kabuğun altındaki beyaz tabaka reçelin tadını bozabilir.

Portakal kabuğu, tatlı ikramlardan daha fazlası için kullanılabilir. Bu nedenle, katkı maddesi genellikle ete eklenir. Portakal kabuğu rendesi ve bazen de limon serpilen fırında pişmiş tavuk özellikle lezzetlidir. Ancak iş parçasını doğrudan ete ekleyemezsiniz, ancak etin tadını vurgulayacak ve ona narenciye aroması verecek şekilde buna dayalı bir sos yapabilirsiniz.

Son olarak, lezzet kullanımı yemek pişirmekle sınırlı değildir! Çoğu zaman, girişimci hostesler ondan aromatik sabunlar ve ayrıca vücut ve yüz için kese hazırlar. Portakal kabuğunda bulunan esansiyel yağlar cildi sıkılaştırmaya, ton vermeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.

Portakal Kabuğunun Faydaları ve Faydaları

Bir kişi tarafından tüketilen herhangi bir ürün fayda sağlayabildiği gibi zarar da getirebilir. Portakal kabuğunun faydalı özellikleri, içindeki yüksek uçucu yağ içeriğinin yanı sıra çok sayıda vitamin ve eser elementten kaynaklanmaktadır. Sadece içeride değil, cilt, saç ve tırnaklar için her türlü maske ve kese yapımında da fayda var. İşte portakal kabuğunun başlıca sağlık yararlarının kısmi bir listesi:

• Kabukta bulunan hesperidin, kanda bulunan lipitleri emer, bu sayede yağların yanması ve vücuttan atılması hızlanır. Aynı zamanda, bir portakalın özünün kabuğundan çok daha az bu maddeyi içermesi ilginçtir, bu nedenle diyetinize narenciye kabuğunu dahil ederek aşırı kiloyu kolayca kontrol edebilirsiniz.
• Portakal kabuğu da pektin içerir. Onun sayesinde gastrointestinal sistemle ilgili birçok problemden kaçınabilirsiniz.
• Yemeklere eklenen kurutulmuş portakal kabuğu da vücudun istediği kan şekerini korumasına yardımcı olur.
• Kabuktaki yüksek C vitamini içeriği, artrit ve artrozun önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca vücuda kalsiyum sağlayarak kemik gücünü artırır.
• Portakal kabuğu, kanser hücrelerinin oluşumunu ve gelişimini engelleyebilen çok miktarda antioksidan içerir.
• Ürünün bir koleretik etkisi vardır, bu nedenle karaciğeri aşırı yükten kurtarmaya ve vücudu temizlemeye yardımcı olur.

Bu, portakal kabuğunun sağlık yararlarının tam listesi değildir. Yemeklere baharat olarak eklemek için toz haline getirilebilir veya çeşitli infüzyonlar ve reçeller hazırlamak için küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Vücudu temizlemeye, gücü geri kazanmaya ve vücudu tonlandırmaya yardımcı olacak sağlıklı bir infüzyon hazırlamak için mükemmel bir tarif var. Hazırlamak için bir bardak su kaynatmanız, üzerine iki çay kaşığı kıyılmış lezzet eklemeniz ve on dakika kaynamaya bırakmanız gerekir. Bundan sonra suyu ocaktan alın, bir kapakla örtün ve en az beş dakika demlenmesine izin verin. Biraz soğuduğunda yemeklerden önce içeriye alabilirsiniz.

Portakal kabuğu sadece hamur işlerinize ve tatlılarınıza lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda bazı hastalıkları önlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olacak lezzetli bir ilaçtır. Ancak bu ürün zarar da verebilir. Bu, bir kişinin turunçgillere alerjisi varsa veya lezzet kötüye kullanılırsa olur. Sık bağırsak rahatsızlıklarına yatkın olan veya ülser veya gastriti olan kişiler için de kullanılması önerilmez.

Böylece portakal kabuğunu doğru kullanarak hem kendinizde olumlu etkilerini hissedebilir hem de yemeklerinizi daha lezzetli ve güzel kokulu hale getirebilirsiniz.

Portakal, sadece lezzetli posası için değil, aynı zamanda faydalı maddeler ve vitaminler açısından zengin kabuğu için de değerli ve faydalıdır.

Portakal kabuğu, bağırsak işlevi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan pektin içerir. Ve askorbik asit, kalsiyum, fosfor, A, B, C vitaminlerinin varlığı insan sağlığına şüphesiz faydalar sağlar. Kabuk, doğal antibiyotikler - fitositler yardımıyla viral ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur.

Bir portakalın kabuğu olmadan ağırlığı ne kadardır?

Tüm turunçgillerin kabuğu meyvenin önemli bir bölümünü kapladığından, şu soru ortaya çıkıyor: "Bir portakalın kabuğu olmadan ağırlığı ne kadardır?" Aslında ne için para ödüyoruz - posa veya kabuk için? burada hesaplamanın sonucu portakalın boyutuna bağlıdır.

Örneğin, bir portakal 200 gram ağırlığındaysa, kabuğu olmadan 50-60 gram civarında bir yerde. az.

Portakal kabuğu yenir mi?

Muhtemelen birçok kişi “portakal kabuğu yemek mümkün mü?” Diye merak etti. Kabuğu yiyebilirsiniz, ancak kullanmadan önce portakalı sabunla iyice yıkadığınızdan emin olun.

Meyvenin raf ömrünü uzatmak ve alıcılar için sağlıklı meyvelerin çekiciliğini artırmak için meyvelerin çeşitli kimyasallarla işlenmesini ve ince bir mum tabakasının varlığını dikkate almak gerekir. Ayrıca portakal kabuğu, portakal posası olarak kullanımı için aynı kontrendikasyonlara sahiptir. Bunlar hazımsızlık, gastrit ve mide ve duodenum ülserleridir.

Sadece bu kontrendikasyonlar portakal kabuğunda posadan daha belirgindir. Ve tabii ki, narenciye kabuğu kullanımına mutlak bir kontrendikasyon, portakalın kendisine alerjidir. Zaten portakal dilimlerini kaşınmaya veya boğazına basmaya başladıysanız, kabuğu hakkında konuşmaya gerek yoktur.

Açıkçası, narenciye kabuğunu çiğ tüketmenin yanı sıra yemek pişirmede de kullanılabilir. Ve bu şekilde deri yemenin çok daha popüler olacağı da açık. Bir portakalın kabuğundan, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan lezzet elde edilir, likörler ve çok lezzetli reçeller yapılır.

Hem kabuklu hem de kabuksuz reçel yapabilirsiniz. İlk seçenekte portakal parçaları bütün olarak korunacak, ikinci seçenekte ise reçel kıvamı elde edilecek.

portakal kabuğu reçeli

Kabuklu portakal reçeli yapmak için bir kilo portakal, aynı miktarda şeker ve neredeyse iki bardak su hazırlamanız gerekir. Portakallar (çekirdekleri çıkarılmış ve üstsüz), suyunu korumak için tavanın üzerinde rastgele parçalar halinde kesilir ve daha sonra kaynamış su ve şeker şurubuna eklenir. Sıcak şerbete portakalları ekleyin, kısık ateşte iki saat pişirin ve kavanozlara yuvarlayın. Her şey basit ve lezzetli.

portakal kabuğu reçeli

Portakal kabuğu reçeli yapmayı deneyebilirsiniz, bunun için 3-4 portakalın kabuğuna ihtiyacınız var, 300-350 gr. şeker ve 400 gr. güzel bir renk için su - yarım limonun suyu. Meyveyi dörde bölün ve soyun, ardından ince şeritler halinde kesin ve rulo haline getirin.

Ruloların şeklini koruması için bir ip ile bağlayın ve 4 gün su dökün (suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekir). Daha sonra zorunlu su değişimi ile 4-5 kez 20-25 dakika kaynatın, ardından hazırlanan kabuğu, suyu ve şekeri birleştirip 2-3 kez 15-20 dakika kaynatın, sonunda limon suyunu ekleyin, aktarın. kaplar ve buzdolabında saklayın.

İçine portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Acılığın şekerle azaltılabileceği, kabuklu bir portakaldan daha az lezzetli ve sağlıklı meyve suyu yok.

Portakal kabuğu, kozmetik ve parfümeride etkin bir şekilde kullanılan uçucu yağlar içerir. Her cilt tipine uygun olduğu için günümüzde en popüler ve uygun fiyatlı yüz cilt bakım ürünlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Genellikle portakal yağı kullanılarak yapılan kozmetik işlemler güzellik salonu hizmetleri listesinde yer almaktadır. Maskeler, masajlar ve vücut sargısı olabilir. Birçok seçenek.