Öğütülmüş armut: Besleyici, lezzetli, sağlıklı ve güzellik ve gençlik için paha biçilemez. Kudüs enginarı neyi tedavi eder? Onkolojide uygulama

Yabani ayçiçeği, Kudüs enginarı, ebedi patates, toprak armut, en çok çiftlik ürünü... Ve bunların hepsi, bugün her yerde tarlalarda ve bahçelerde başarıyla yetiştirilen Kuzey Amerika'ya özgü aynı bitkiyle ilgili. Kudüs enginarının Avrupalıların ilgisini çekmesi boşuna değildi: Bu kültürün yararları ve zararları hala araştırılıyor. Ancak besin değeri ve benzersiz özellikleri, bu bitkiyi sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalan ve vücudunu gençleştirmeye önem verenler arasında popüler kılmaktadır.

Kudüs enginarının faydaları

Toprak armutunun kimyasal bileşimi benzersizdir. Kudüs enginarı birçok biyolojik olarak aktif madde içerir: yararlı özellikleri tam olarak eylemlerinden kaynaklanmaktadır.

1. İnülin:

• gereksiz maddeleri vücuttan uzaklaştırır (ağır metaller, kolesterol, radyonüklidler, yağ asitleri, toksinler, kanserojenler, paslandırıcı maddeler), bu nedenle Kudüs enginarı zehirlenme, sarhoşluk ve aşırı kilo için kullanılır;
• sindirim sistemindeki "dost" bakterileri çoğalttığı için bağırsak disbiyozu için mükemmel bir çare;
• mineral tuzların emilimini artırır;
• antitümör etkisi vardır.

2. Fruktoz:

• Metabolik süreçlerde yer alan diyet şekeri.

3. Mineral bileşimi:

• iskeletin destek dokularının (kalsiyum, fosfor, magnezyum, silikon) yapısına katılır;
• metabolik süreçleri destekler (sodyum, potasyum);
• hormonların (iyot, çinko, bakır, selenyum, manganez) üretimine katılır;
• oksijeni (demir, bakır) taşır;
• hayati vitaminlerin ve enzimlerin (kobalt, silikon) emilmesine yardımcı olur.

4. Silikon:

• hipofiz bezi, gözler, tiroid bezi, böbrekler, kalp hastalıkları için vücut için gerekli;
• aterosklerozda kan damarlarının elastikiyetini arttırır;
• kolajen oluşturur;
• saçları ve cildi besler;
• Kalsiyumun emilmesine yardımcı olur.

• serbest radikallerle savaşır, bu nedenle Kudüs enginarının kansere, kalp-damar hastalıklarına, AIDS'e, sedef hastalığına ve erken yaşlanmaya çare olmasıyla ünlüdür;
• Kudüs enginarı selenyum içermez, ancak düzenli toprak armut tüketimi ile emilimi kolaylaştırılır.

6. Vitaminler (C, B1 ila B7):

• vücudun hastalıklara karşı direncini arttırmak;
• besler, korur, gençleştirir.

7. Organik asitler (süksinik, sitrik, malik, fumarik, malonik):

• metabolizmaya katılmak;
• ürik asit tuzlarını çözün;
• safranın salgılanmasını, tükürük bezlerinin salgı aktivitesini, pankreas suyunu arttırmak;
• bakterisidal ve antioksidan etkilere sahip;
• Sindirimi iyileştirin.

8. Pektin maddeleri:

• kolelitiazis ve aterosklerozun ana nedenleri olan kolesterolü, toksik maddeleri, trigliseritleri vücuttan uzaklaştırın;
• aterosklerotik plakların oluşumunu engeller.

9. Lif:

• Kudüs enginarının kolon kanseri, kabızlık, obezite, divertiküloz ve vasküler tromboza karşı profilaktik olarak kullanılmasına izin verir.

• insan vücudunun tüm organlarının yapı malzemesidir.

Ve her şey yoluna girecek, ancak diğer şifalı bitkiler gibi, Kudüs enginarı - dedikleri gibi bir yumrudaki faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar. Bu nedenle böyle bir tedaviye başlamadan önce yabani ayçiçeğinin ne gibi zararlar içerebileceğini öğrenmek gerekir.

Öğütülmüş armut: kontrendikasyonlar

Neyse ki, neredeyse herkes Kudüs enginarını korkmadan yiyebilir: kullanımına yönelik kontrendikasyonlar yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük, aşırı yeme ve şişkinlik eğilimi ile sınırlıdır. Bu sizi ilgilendirmiyorsa, talihsizliklerinizi tedavi etmek için mucize yumrudan ilaç hazırlamaya güvenle başlayabilirsiniz.

İlaç reçeteleri

Kudüs enginarı halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır: Bu bitkinin tıbbi özellikleri birçok hastalıkta refahı önemli ölçüde iyileştirebilir. Ondan hazırlanan ürünler ana tedaviye mükemmel bir katkıdır. Birçoğu evde kolayca ve hızlı bir şekilde yapılabilir.

• Diabetes Mellitus için Kudüs enginar: kaynatma

4 küçük yumruyu suyla (500 ml) dökün, kısık ateşte 20 dakika pişirin, soğutun ve süzün. Yemeklerden 15 dakika önce günde üç kez ½ bardak içilir.

• Mide yanması, ülser, gastrit, kolik: infüzyon

Ezilmiş yumrunun (1 çay kaşığı) üzerine kaynar su (250 ml) dökün, birkaç saat bekletin, süzün. Yemeklerden 15 dakika önce günde üç kez alın.

• Hipertansiyon, anemi, baş ağrısı, pankreatit, kolesistit: kaynatma

5 orta boy yumruyu bir litre suyla dökün ve 15 dakika pişirin. Yargıç, zorla. Haftada üç kez gün boyunca bir litre kaynatma içirin.

• Poliartrit: meyve suyu

Kudüs enginarının yumrularını rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Suyu sıkın. Sorunlu bölgelere günde iki kez kompres uygulayın. Bu tedavi yöntemine paralel olarak meyve suyunu günde üç kez ½ bardak ağızdan içirin.

• Ateroskleroz, tromboflebit, taşikardi, iskemik ve ürolitiyazis, tüberküloz, sistit, piyelonefrit: taze

Günde 1 çiğ yumru yiyin.

En sık kullanılan Diyabet için Kudüs enginarçünkü çok az bitki bileşiminde insülinle övünebilir. Kadınlar, toprak armutunun tıbbi özelliklerinin yanı sıra güzelliklerinin yararına kullanmayı da öğrendiler. Ev kozmetolojisinde yüz ve saç için gençleştirici ve besleyici Kudüs enginar maskeleri için birçok tarif vardır.

Kozmetik maskeler için tarifler

Vitaminlerin ve biyolojik olarak aktif maddelerin bolluğu, Kudüs enginarının yüz ve saç derisi için faydalı olmasının nedenidir. Onları besleyerek ve yenilenme süreçlerini başlatarak toprak armut bazlı maskeler, görünümünüze tam olarak bakmanıza yardımcı olacaktır. Yüz maskeleri 25-30 dakika, saçlar için ise 40-50 dakika kadar açık bırakılabilir.

• Kırışıklık karşıtı maske

Ezilmiş yumruyu (2 yemek kaşığı) balla (½ çay kaşığı) karıştırın. Bunu her gün yapın.

• Kuru ciltler için maske

Ezilmiş yumruyu (2 yemek kaşığı) zeytinyağı (½ çay kaşığı) ve yeşil çay demlemesi (çay kaşığı) ile karıştırın.

• Yaşlanma karşıtı cilt losyonu

Ezilmiş Kudüs enginarının suyunu sıkın ve yatmadan önce yüzünüzü onunla silin.

• Saç durulama infüzyonu

Kudüs enginar yapraklarını öğütün, bir litre kaynar su (4 yemek kaşığı) dökün, kırk dakika bekletin, süzün. Her saç yıkamadan sonra saçlarınızı durulayın. Pürüzsüz ve kabarık hale gelirler.

Sağlıklı, şifalı, lezzetli, iddiasız, güzel toprak armut - Kudüs enginar, ilginizi hak ediyor. Bu bitkinin yetiştirilmesi kolaydır, bahçenizi narin sarı çiçeklerle süsleyecek, birçok hastalığı iyileştirecek, vücudun sorunsuz çalışmasını sağlayacak ve yaşlanma sürecini yavaşlatacaktır. Kudüs enginarını hazırlamak için halk tariflerini kullanarak ve onu düzenli beslenmenize dahil ederek, refahınızı iyileştirecek ve hastalık ve yaşlılık olmadan kendiniz için yeni bir yaşam keşfedeceksiniz.

Makaleyi beğendin mi? Sosyal ağ simgenize tıklayarak arkadaşlarınızla paylaşın.

İlgili Mesajlar

Sağlığına ve sevdiklerine önem veren sağlıklı beslenmenin taraftarları, yalnızca iyileştirici özellikleri değil aynı zamanda mükemmel besin niteliklerine sahip olan Kudüs enginarına ilgi duyacaktır. Makalenin konusu: Kudüs enginarının tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları.

Bitki yaygınlığı

Bu muhteşem bitki alışılmadık adını Topinamba kabilesinin Brezilyalı Kızılderililerinden aldı. Zorunlu göçmenler onu Fransa'ya getirdi. Bitkinin iddiasızlığı, verimliliği ve lezzet özellikleri Avrupa'yı fethetti. Gıda ürünü olarak her yerde yetiştirildi. “Toprak armutunun” mutfak özellikleri patateslerin ortaya çıkışından çok önce biliniyordu.

Kudüs enginarı 300 yıldan fazla bir süre önce Rusya'da ortaya çıktı. Özellikle popüler değildi. Geçen yüzyılın 30'lu yıllarında Tüm Birlik Konferansı'nı tamamen bu bitkiye adayan Akademisyen Vavilov sayesinde Sovyet halkı kök sebze hakkında daha geniş bir anlayış kazandı. Birçok çeşit geliştirildi. Bitkinin iyileştirici özellikleri geniş çapta duyuruldu ve geleneksel şifacılar tarafından kullanıldı.

Önemli! Derin, dallanmış bir kök sistemine sahip olan Kudüs enginarı, yoğun yağışlar sırasında toprak erozyonunu yavaşlatır, vadi yamaçlarının tahrip edilmesini ve genişlemesini engeller ve doğal bir herbisit olarak yabani otları tarlalardan uzaklaştırır.

Artık Avrupa'nın, Avustralya'nın, Japonya'nın ve Rusya'nın her yerinde yabani çeşitler yetişiyor. Uluslararası standartlara göre, Kudüs enginarı en yaygın yabani ot olarak kabul edilir ve karantina nesnesi olarak sınıflandırılır. Ancak tıbbi özellikleri ve toprağı ve havayı iyileştirme yeteneği dezavantajlarıyla karşılaştırılamaz. Çok sayıda ismi eski popülaritesinden bahsediyor:

• Yerelması;
• Yerelması;
• Volga şalgamı;
• davul;
• Kanada patatesleri;
• güneş kökü.

Ve bu tam bir liste değil. Bitkinin iddiasızlığı ve iyileştirici nitelikleri yeniden önem kazanıyor. Birçok ülkede, Kudüs enginarı tıbbi bir hammadde olarak ve alkol, endüstriyel fruktoz, bira ve likör üretiminde kullanılan bir kök ürün olarak yetiştirilmektedir. Yeni çeşitler ve melezler geliştiriliyor.

Tavsiye! Kök bitkilerinin boyutunu arttırmak için, çiçeklenme sırasında çiçek salkımlarını çıkarın ve 1,5 m'lik bir sap bırakın.

“Dünya armut”: açıklama, fotoğraf

Toprağa karşı iddiasız, çok yıllık bir bitki (40 yıla kadar tek bir yerde büyüyebilir), nem ve ışık gerektirmez ve zararlılara karşı tamamen bağışıktır. Ayçiçeğine benzeyen uzun bir bitki (dolayısıyla başka bir adı "yumrulu ayçiçeği"), ancak daha küçük yaprakları ve çiçek salkımları vardır.

Kök kısa tüylü, dik, içi boş, 4 m yüksekliğe kadar tüylüdür.

Çiçekler - 2 ila 10 cm çapında, 15 parçaya kadar çiçek salkım sepetlerinde toplanır:

• orta tübüler çiçekler (hem erkek hem de dişi) sarıdır;
• dıştakiler sahte ligulat (steril) altın sarısıdır.

Yapraklar orta büyüklükte, dişli, kaba, saplıdır:

• alttakiler oval veya kalp şeklindedir;
• üst kısımlar uzun mızrak şeklindedir, alternatiftir.

Kök, çok sayıda yumru kök (en fazla 30 parça, 20 ila 250 gram ağırlığında) ile dallanmıştır:

• uzun armut biçimli;
• topaklı yüzey (zencefil anımsatan);
• derecesine bağlı olarak: hamur farklı renklerdedir (sarı, krem, beyaz, kahverengi);
• yenilebilir, ısıl işlem görmüş şalgamların ve ham formda lahana saplarının tadını anımsatıyor.

Meyve Eylül-Ekim aylarında olgunlaşan tohumlardır. Asteraceae familyası olan “ayçiçeği” cinsine aittir. Hem tohumlar hem de yumrular tarafından yayılır (bölgeye çok hızlı yayılır). Donmaya dayanıklı. Yem ve gıda ürünü olarak yetiştirilir. Dekoratif yeşil alanlarda, mahsullerin rüzgardan korunmasında ve tarım arazilerinin toprağının yapılanmasında kullanılır.

Önemli! “Kudüs enginarı” çalıları, havayı zehirli yabancı maddelerden ve kirleticilerden arındırmada orman bitkilerine göre dört kat daha etkilidir.

Kudüs enginarının kimyasal bileşimi

Esansiyel amino asitler, lif, vitaminler, mikro elementler ve karbonhidratların içeriği açısından bildiğimiz diğer sebzelerden önemli ölçüde daha zengin. Bileşimde büyük miktarda fruktoz bulunması ana ayırt edici özelliğidir, 100 g ham ürün şunları içerir:

• proteinler - 2,1g;
• karbonhidratlar - 12,8 g;
• yağlar - 0,1 g;
• diyet lifi - 4,5 g;
• organik asitler - 0,1 g;
• mono- ve disakkaritler - 3,2 g;
• nişasta - 9,6 g;
• kül - 1,4 g;
• su - 79 gr
• B, PP, C, A, E grubu vitaminleri;
• kalori içeriği - 61 kcal.

Proteinler, yarısı insan ve hayvan vücudunda oluşmayan, yalnızca bitkiler tarafından üretilen on altı amino asitle temsil edilir. "Kudüs enginarı" şunlarla doyurulur: lösin, tirozin, fenilalanin, treonin, triptofan. Çoğu bitki proteini gibi yeterli miktarda lizin yoktur.

Önemli! Bitki proteinlerinin yardımıyla oluşan bileşikler, timus bezinin oluşturduğu protein elementlerine benzer ve bağışıklık sistemi hücrelerinin olgunlaşmasını ve işleyişini düzenlemede benzer özelliklere sahiptir.

Karbonhidratlar, vücuttaki metabolik süreçlerin düzenleyicileri, organların düzgün çalışmasını sağlayan enerji mekanizmaları:

1. İnulin, yumru köklerde belirli biyolojik işlemler sırasında oluşan fruktoz bitkisinin ana avantajıdır (inülin içeriği yumru köklerin kalitesine bağlıdır).
2. Pektin - ağır metallerle iyonik bağlar oluşturma özelliklerine sahiptir (varlığı, bitki ürünlerinin pestisitler, radyasyon ve diğer toksinlerle temas halinde önleyici tedbirlerde kullanılmasına izin verir).
3. PP, A grubu vitaminler, folik, askorbik, nikotinik asitler, tiamin, riboflavin, piridoksin, beta-karoten - iyi bilinen havuç ve pancarların varlığından üstündür.
4. İz elementler ve mineraller - başlıcaları potasyum (429 mg), magnezyum (17 mg), fosfor (78), bakır (140), kalsiyum (14), sodyum (4), demir (3.4), manganezdir (0 . 06), selenyum (0,7), çinko (0,12) ve ayrıca iyot, bor, flor, molibden, kobalt - patateslerden 4 kat daha üstün.

"Yumrulu ayçiçeği", diğer önemli maddelerin emilimi için gerekli olan silikon içeriği (% 8'e kadar) (topraktan doymuş) bakımından sebzeler arasında liderdir. Silikon eksikliği cilt, saç ve tırnak hastalıklarına, nörolojik hastalıklara, mide-bağırsak hastalıklarına, ateroskleroza, poliartrite yol açar ve liste elli hastalıkla uzayıp gider.

"Güneş kökü", vücudun bu hastalıkları önlemesi (ve muhtemelen iyileştirmesi) için çok gerekli olan mikro elementler, vitaminler, karbonhidratlar ve protein rezervlerinin yenilenmesine yardımcı olacaktır.

Kudüs enginarının tıbbi ve faydalı özellikleri

Bitkinin özelliği ürünün saflığı ve güvenliğidir. Gaz kirliliği, radyoaktivite ve diğer zararlı emisyonların olduğu elverişsiz bölgelerde yetişerek, ne yapraklarda (havadan) ne de köklerde (topraktan) toksik maddeler biriktirmez, ham haliyle tüketimi güvenli ve en etkili kalır.

“Kudüs enginarındaki” her şey faydalıdır: saplar, yapraklar, çiçekler ve yumrular. Ürünün günlük 100 gram alımı, temel mikro elementlerin eksikliğini önleyecektir:

1. Potasyum (sinir uyarılarının iletilmesi, asit-baz ve su dengesinin normalleştirilmesi, karbonhidrat ve protein metabolizması).
2. Demir (hematopoez süreci, enerji metabolizması, redoks reaksiyonları).
3. Kalsiyum (kemik yapısı, merkezi sinir sisteminin aktivasyonu, enzimler ve hormonlar).
4. Magnezyum (metabolizma/300'den fazla enzimatik reaksiyon/, kan damarlarının tonusu, kas dokusunun kasılması).
5. Sodyum (protein metabolizması, su dengesi, karbondioksit taşınması).
6. Silikon (bağ dokusu oluşumu, kıkırdak, kan damarlarının duvarlarının elastikiyeti, aort duvarları için özellikle önemli, trakea, lenfostaz katılımı).
7. Bakır (merkezi sinir sistemi ve beyindeki sinir bağlantılarının düzenlenmesi, enzimatik süreçler, serbest radikallere karşı koruma, hematopoez, proteinlerin parçalanması, karbonhidratlar, bağışıklık süreçleri).
8. Fosfor (sinir ve kas hücrelerinin enerji akümülatörü, kemik oluşumu, hücre bölünmesi, asit-baz dengesi).
9. Selenyum (antioksidan, hormon metabolizması, immünomodülatör).
10. Çinko (merkezi sinir sisteminin stabilizasyonu, cinsel fonksiyon, hematopoez, metabolik süreçler).

Liste uzayıp gidiyor ama Kudüs enginarının insan sağlığındaki rolü şimdiden netleşiyor. Bitkide bulunan vitamin kompleksi (mikro elementlerin katılımıyla) bağışıklık süreçlerini sürdürmeyi amaçlamaktadır. Yer elması ağızdaki bulantı ve acıyı giderir, yanık ve yaralara iyi gelir, performansı artırır ve uykuyu normalleştirir.

Bir antioksidan olarak "yumrulu ayçiçeği"

Çoğu zaman bağırsaklarda vücut için olumsuz süreçler meydana gelir. Karbonhidratların bağırsakların sağlıklı fonksiyonları üzerindeki etkisi yadsınamaz. Bitkide bulunan doğal antioksidan olan inülin mideye girer, hidroklorik asit ve enzimler tarafından fruktoz moleküllerine parçalanır ve kana karışarak kanserojenleri ortadan kaldırır, kolesterolü düşürür ve kan formülünü iyileştirir. İkinci kısım bağırsak yolundan geçerek toksinleri toplayıp vücuttan uzaklaştırır, bu da:

• radyonüklidler;
• ağır metaller;
• yağ asidi;
• kolesterol plakları.

Pektin, inulin gibi, uygun bağırsak mikroflorasını oluşturur. Bitkide bulunan diyet lifi (lif) (%10,3) ve inulin, bağırsak hareketliliğini iyileştirir, vücudu toksinlerden, patojenik bağırsak bakterileri tarafından oluşturulan kimyasal bileşiklerden ve paslandırıcı madde kalıntılarından arındırır.

Diyabet için "Volga şalgamı"

Özel bir grup diyabet hastası insanlardan oluşur. Bu acımasız hastalık vücudun tüm hayati süreçlerini bozar. Şu anda resmi tıpta diyabetin tedavisine yönelik herhangi bir program ya da etkili ilaç bulunmamaktadır. Bu hastalığın temel koşulu, bazı aşamalarda çok zor olan kan şekeri seviyesini korumaktır. Bu durumda “barabola” yardımcı olabilir.

Karbonhidrat kütlesinin büyük kısmını oluşturan inülin ve şekerin yiyeceklerden emilimini yavaşlatan lif, kandaki kademeli artışına katkıda bulunur. Kudüs enginarını içeren ürünlerin düzenli tüketimi:

• hücreleri yeniler, insüline duyarlılığını ve sentezleme yeteneğini arttırır;
• glikozun bağırsaktan kana emilimini azaltır;
• pankreası uyarır;
• hormonal seviyeleri normalleştirir;
• yağ metabolizmasını stabilize ederek kilo kaybını teşvik eder;
• sindirim organlarının, karaciğerin ve diğer sistemlerin işleyişini iyileştirir.

Tavsiye! Tip 2 hastalığı olan (insüline bağımlı olmayan) kişiler için vücut sistemlerinin durumunu stabilize etmek için "nar" yemek yeterlidir.

Her iki hasta grubu için de diyabet için Kudüs enginarı tavsiye edilir, herhangi bir biçimde kullanılabilir: haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış. Geleneksel tıp ve son yıllarda resmi tıp, şeker hastaları için tentürler, meyve suları, salatalar ve diğer yemeklerin hazırlanmasına yönelik birçok tarif sunmaktadır.

Kudüs enginar şurubu

Bu içecek doğal bir glikoz ikamesi olarak kabul edilir, bu nedenle makul miktarlarda alınmalıdır. Yumrular iyice yıkanır, kurutulur, ince kıyılır (rende, blender) ve suyu birkaç kat gazlı bezle sıkılır. Elde edilen meyve suyu +50 dereceye kadar ısıtılır ve 10 dakika kısık ateşte tutularak buharlaştırılır. Isıdan çıkarın ve doğal olarak soğutun.

Şurup kalınlaşana kadar buharlaştırma işlemi birkaç kez tekrarlanır. Elde edilen şurup steril bir kaba dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır ve buzdolabında saklanır. Yemeklerden sonra 1 yemek kaşığı alın.

Salata hazırlamak için bilinen tüm malzemeleri kullanın, yalnızca kaba bir rende üzerine rendelenmiş Kudüs enginarını ekleyin.

Balkabağı tarifine göre krep pişirebilirsiniz ancak kabak yerine rendelenmiş havuç ve kök sebzeleri eşit oranlarda ekleyin.

Önemli! Bitkinin her iki tipte diyabetli hastalar için kontrendikasyonları yoktur. Bireysel hoşgörüsüzlük vakaları izole edilmiştir. Kötüye kullanım şişkinliğe yol açabilir.

Erkekler için Kudüs enginarı

1. Selena - potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, arzuyu arttırır ve seks hormonlarının daha yoğun üretilmesine neden olur (hem önleme hem de tedavi olarak).
2. Vücut için genel bir güçlendirme ürünü olan Kudüs enginarının yardımıyla genitoüriner sistem enfeksiyonları, prostat adenomu ve onkoloji sorunları önlenebilir.
3. Kardiyovasküler sistem (potasyum, magnezyum, bakır, silikon) - penise daha iyi kan akışı stabil potansiyele yol açar.
4. Solunum sistemi (fosfor, selenyum, magnezyum, potasyum) - eylemin süresi ve yoğunluğu olasılığı.
5. Vücudu temizlemek (inülin, vitaminler) - antioksidanlar iyileştirir, gücü, performansı ve dayanıklılığı iyileştirir.
6. Kudüs enginarının düzenli olarak yemekle birlikte tüketilmesi, bir erkeğin sağlığını yönetmesine yardımcı olur.

Tavsiye! Yer elması salatalarına kimyon ve kişniş ekleyerek bağırsak rahatsızlıklarının ve gaz oluşumunun önüne geçebilirsiniz.

Kadınlar için iyileştirici özellikler

Kadın bedeni erkek bedeninden farklıdır ancak hormonal denge her ikisinin fonksiyonlarını eşit derecede etkiler. Kudüs enginarı hormonal seviyeleri koruyabilir. Kadınlar için dış görünüş de önemlidir. Bu bitkinin meyve suları, tentürler veya tabaklar şeklinde dahili olarak alınması, erken kırışıklık ve cilt yaşlanması riskini azaltır.

Volga şalgam posası ile takviye edilen maskeler, içeriğindeki bakır, silikon, çinko ve kükürt sayesinde seboreik iltihabı, cilt tahrişini giderir, kırışıklıkları azaltır ve sivilce oluşumunu engeller.

İnulin sentetik saç kremlerine bir alternatiftir. İnülin kullanımı saçınızın aromasını daha uzun süre korumanızı sağlar. Durulanan ürünlerdeki suyu tutma ve yağda çözünen molekülleri sabitleme özelliği sayesinde saç derisini yumuşatır, saç yüzeyini nemlendirir ve pürüzsüzleştirir.

Yer elması şişkinliğe neden olabileceğinden hamile kadınlar tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Tüm vücut üzerindeki kompleks etkisi sayesinde hamilelik sırasında kazanılan fazla kilolardan ve bu dönemde sıklıkla meydana gelen mide yanmalarından kurtulmaya yardımcı olur.

Yüz için maske

Temel bakım ve tonik etkisi, yüz ve boyun derisini bir dilim soyulmuş kök sebzeyle ovalamak olacaktır. Cildi etkileyen ana bileşenler:

1. A, E, B Vitaminleri - kolajenin uyarılması, yağ bezlerinin normalleşmesi, derin hidrasyon, mikro çatlakların aktif iyileşmesi, olumsuz dış etkenlerden korunma.
2. PP Vitamini ve bitkisel protein - cilt tonunu eşitler, gözenekleri daraltır, hücre yaşlanmasını yavaşlatır.
3. İnülin - nemi korur, toksinleri uzaklaştırır, esneklik verir, hücresel epiteli güçlendirir.
4. Poliasitler - nem doygunluğu.

Tavsiye! Maske ve losyonları güvenli bir şekilde kullanmak için alerjik reaksiyon testi yapmak gerekir.

Nemlendirici maske (pullanmayı ortadan kaldırır)

2 yemek kaşığı kök sebze püresi ile ½ yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp temizlenmiş cilde 15-20 dakika uygulayın, ılık suyla durulayın.

Yağ metabolizmasının normalleşmesi (gözeneklerin daralması)

2 yemek kaşığı püre haline getirilmiş Kudüs enginar püresi, 1 yumurta akı, ½ çay kaşığı ısıtılmış bal - karıştırın, temiz yüzünüze ve boynunuza 30 dakika boyunca uygulayın, soğuk suyla durulayın.

İşlemler bir ay boyunca haftada 2-3 kez, ardından 1,5 ay ara ile gerçekleştirilir. Pek çok kadın, sadece birkaç işlemden sonra Kudüs enginarını kullanan kozmetik prosedürlerin olumlu etkisine dikkat çekti.

Çocuklar için "Bulba"

Bitkinin çocuklar için kullanılmasının gerekliliği yadsınamaz. Kudüs enginarı çocuklar için nasıl faydalıdır? Bitkinin eşsiz bileşimi bebeğin tam gelişimi için gerekli tüm bileşenleri içerir:

• kalsiyum, fosfor, silikon - kemik dokusunun, dişlerin, saçların, tırnakların oluşumu;
• demir, potasyum, magnezyum - kandaki hemoglobin seviyelerinin korunması (tüm sistemlere oksijen sağlanması).
• bakır, selenyum, vitaminler - virüslere, enfeksiyonlara karşı koruma, güçlü bağışıklık;
• karbonhidratlar - bağırsak mikroflorasının normalleşmesi, sindirimin uyarılması;
• vitamin kompleksi - iştahı artırır; çocuğun gelişimi ve büyümesi yaşına göre normalleşir.

Önemli! 5 yaşın altındaki çocuklar için çiğ yumru köklerinin alımında kısıtlamalar vardır.

Yemeğin başka herhangi bir uygulamasının kontrendikasyonu yoktur. Haşlanmış kök sebzeler bir yıla kadar tamamlayıcı beslenme için kullanılabilir. Çocuklar için püresi çorba, omlet hazırlamaya değer; daha büyük çocuklar için - salata, şekerlenmiş meyveler. Kudüs enginarı diyetsel, hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilir; alerji korkusu olmadan çocuğunuza sunmaktan çekinmeyin.

Eklemlerin tedavisinde "Toprak armut"

Eklem hasarı artrit, artroz, romatizma ve omurganın osteokondrozu ile ortaya çıkar. Bunlar kas-iskelet sisteminin bağ dokusuna zarar veren sistemik hastalıklarıdır. Kudüs enginarının günlük kullanımı iltihabı hafifletmeye, kıkırdak dokusunu onarmaya ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olacaktır. Tedavide yalnızca hem harici hem de dahili karmaşık kullanım haklı çıkar.

Ağrıyı hafifletmek için banyolar

Bitkinin ezilmiş yeşil kütlesi kullanılır. Bir kaynatma hazırlayın: Karışımı (1,5 kg) soğuk suyla dökün, kısık ateşte 30 dakika kaynatın. Gerilmek. Gerekli hacme kadar sıvı ekleyin (sıcaklık 40 dereceyi geçmemelidir). İltihaplı eklemleri 15-30 dakika boyunca bir leğene veya banyoya batırın. Kurs 20 prosedür, ardından 1 aylık bir aradır. Banyodan sonra vücudunuzu yıkamayın. Bu durumda tentür veya şurup yutularak yumru köklerin eklenmesiyle yemek yiyebilirsiniz.

Kudüs enginar tabletleri

İlaç şirketlerinin ürettiği tabletler, resmi tıbbın Kudüs enginarının faydalı özelliklerini tanıdığını kanıtlıyor. Kullanım endikasyonları:

• kronik yorgunluk sendromu;
• bağırsakların, karaciğerin (hepatit, siroz), pankreasın (pankreatit, diyabet), mide ve duodenumun ülserleri ve gastritinin akut ve kronik hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi;
• radyonüklidler, ağır metaller, alkol dahil zehirlenme durumunda vücudun detoksifikasyonu;
• açıklanamayan bağırsak bozuklukları.

Günde bir kez 2 gramın yemeklerden yarım saat önce (sabahları) az miktarda sıvı ile alınması tavsiye edilir. Tedavi süresi 20 gündür. Diyabet hastaları için başvuru süresi sınırsızdır. Tabletleri hem eczane zincirinden hem de çevrimiçi eczanelerden satın alabilirsiniz.

Hazırlama ve saklama

Kudüs enginar çiçeklerinin toplanması çiçeklenme döneminde başlar. Bitki uzmanları bitkinin tüm çiçeklerini ve yeşil kısmını kesmemeyi tavsiye ediyor çünkü yumrular aynı zamanda yer üstü kısımdan da besleniyor. Toplanan çiçekler kuru ve havalandırılan bir alanda kurutulur.
Yeşil kısım eylül ortasından itibaren hasat edilir. Kes ve Kurula.

Yumrular dona kadar büyümeye devam eder ve ilkbahara kadar kalitesini korur. Gerekli sayıda kök sebze kazılır, kurutulur, üzerine kuru kum serpilir ve 0 ila -2 derece sıcaklıkta saklanmaya bırakılır.

Çözüm

Kudüs enginarı eşsiz bir bitkidir. Kullanımı her yaş ve cinsiyet için endikedir. Geleneksel tıbbın basit tarifleri sağlığı koruyabilir ve ağrıyı hafifletebilir.

Video: toprak armut (Kudüs enginarı) - faydalı özellikleri

Makaleyi beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş:

Kudüs enginarı aşağıdaki hastalıkların tedavisinde kullanılır:

1. ürolitiyazis ve kolelitiazis,
2. diyabet,
3. özellikle diyabet nedeniyle zayıf görüş,
   
4. pankreatit,
   
5. yüksek asitli gastrit, mide ülseri,
6. kabızlık,
7. hepatit ve kolesistit,
8. tüberküloz ve diğer bulaşıcı hastalıklar,
9. obezite,
10. aritmi,
11. şişme,
12. ateroskleroz,
13. kalp iskemisi,
14. uykusuzluk hastalığı,
15. Vitiligo.

Kudüs enginarı da toksik ve radyoaktif maddelerin, nitratların, fosfatların vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Görüşü iyileştirir, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır.
İlaçlarla birlikte kullanıldığında kanser tedavisinde olumlu sonuçlar verir.

Tedavi için, Kudüs enginar yumruları, yukarıdaki tüm hastalıklar için tuzsuz ve baharatsız taze (plastik bir rende üzerine rendelenebilir), günde 3 kez, yemeklerden yarım saat önce, her biri 50 g kullanılır.Yumruların derisi değil çıkarıldı, ancak sabunla iyice yıkandı. Kabul süresi 30 gün, kurslar arasındaki ara 10 gündür.

Şeker hastalığında patateslerin 1/3 oranında Kudüs enginarıyla değiştirilmesi ve haşlanmış olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Diyabet, hipertansiyon ve diğer hastalıkları tedavi etmek için, genç Kudüs enginar yapraklarının yıkanıp kesilmesi, bir kaşık bitkisel yağ ilave edilmesi ve salata gibi tüketilmesi önerilir.

Taze sıkılmış Kudüs enginar suyu, özellikle mide ekşimesi için mide suyunun asitliğini azaltmak için faydalıdır; yüksek tansiyonlu baş ağrıları için; ülser ve küçük yaraların, mide ve duodenum hastalıklarının, poliartritin tedavisi için uygundur (yemeklerden 15 dakika önce günde 3 defa 0,5 bardak). Bu meyve suyunun tadını iyileştirmek için içine biraz havuç, elma veya pancar suyu ekleyebilirsiniz.

Meyve suyunu sevmiyorsanız günde 1-2 bardak kvas kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış Kudüs enginar küplerini soğuk kaynamış suyla dökün ve sıcak bir yere koyun. 3-4 gün içinde içecek hazır olacak. Ancak fermente bir ürün taze ürün kadar sağlıklı değildir.

Akciğer tüberkülozu için aç karnına 2 kez su ile seyreltilmiş Kudüs enginar suyu kullanılır.
Kudüs enginarının kaynatılması kan basıncını ve şeker seviyesini azaltır, pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve hemoglobini arttırır. Haftada 2-3 kez sıcak veya soğuk olarak 1 litre (günde 5 defa 1 bardak) içilir. Et suyu komposto gibi hazırlanır (1-2 litre su için 3 çiğ yumru veya 3 yemek kaşığı kuru alın, şekersiz pişirin).

1-2 yemek kaşığı. Diyabet, obezite, piyelonefrit, sistit, kolesistit, anemi, lösemi ve diğer hastalıklar için yemek kaşığı Kudüs enginar yumru tozunu 0,5 litre kaynar suda demleyin, soğutun ve yemeklerden 15 dakika önce 1 bardak içirin.

Tüm bu hastalıklar için yer elması yapraklarından ve saplarından elde edilen infüzyonları kullanabilirsiniz. Bunun için 1 yemek kaşığı. Bir kaşık dolusu yapraklı sap kütlesini 0,75 litre kaynar su ile demleyin ve 8-10 saat bekletin. Yemeklerden 15 dakika önce günde 3-4 kez 0,5 bardak alın.

Kudüs enginar yapraklarından yapılan çay felç, kalp krizi, Radyasyonun sonuçları.
Yaklaşık olarak aynı şekilde, özellikle anemi ve soğuk algınlığına iyi gelen Kudüs enginar çiçeklerinin infüzyonu hazırlanır ve kullanılır.

Yer elması patates gibi kızartılabilir, hamurda pişirilebilir veya salamura da yapılabilir. Turşu yapmak için yumrular büyük parçalar halinde kesilir ve tuzlu suyla (1 litre sindirilmiş su için 1,5-2 yemek kaşığı tuz) doldurulur ve üstüne basınç uygulanır. İki ila üç gün sıcak tutun, ardından buzdolabında veya soğuk bir balkonda saklayın. Kudüs enginarı 17-21. günde tamamen kullanıma hazırdır. Kudüs enginarlı salata sosu faydalıdır - hafif bir tada sahiptir, salatalıktan daha hassastır. Tuzlu yumrular da et veya balık yemeklerine harika bir katkıdır.

Yer elması polisakkarit inülinin en zengin kaynağıdır. Vücutta parçalandığında diyabetli hastaların beslenmesinde gerekli olan fruktoz oluşur. Kilo vermek ve metabolizmayı geliştirmek için kullanılır.

Tesisin yer üstü kısmına özellikle dikkat etmek istiyorum.

Kudüs enginarının sapları ve yaprakları - muhteşem eklem hastalıklarının tedavisi için çare :

• artrit,
• artroz,
• bursit,
• osteokondroz,
• kas-iskelet sistemi yaralanmalarından sonraki koşullar.

Bu tür hastaların kuru sap ve yapraklardan banyo yapmaları önerilir: 5 litre suya 100 gr, 5 dakika kaynatın. 30-40 dakika bekletin. Daha sonra süzün ve banyoya dökün. 15 dakikayı geçmeyecek şekilde banyo yapılması tavsiye edilir.

Bu tür banyolar aynı zamanda vasküler bozuklukları olan hastalar için de faydalıdır (alt ekstremite damarlarının arteriyosklerozu, skleroderma). Ayrıca bitkinin kaynatılması cildi mükemmel bir şekilde temizler, sivilceyi, diyatezi ve dermatiti hafifletir. Bu nedenle banyo yaparken yüzünüzü yıkayın.

Koleksiyonlarımın çoğuna her zaman Kudüs enginarını eklerim. Sonuçta birçok toksik maddeyi, ağır metal tuzlarını, radyoaktif elementleri bağlayan ve bunların vücuttan atılmasına yardımcı olan pektin, lif, organik asitler ve vitaminlerin en zengin kaynağıdır.

Yer elmasını demleyip çay gibi içebilirsiniz: Bir bardak kaynar suya 1 yemek kaşığı kıyılmış sap ve yaprak. 30 dakika bekletin. Günlük doz - 1 bardak. Gün boyunca yudumlarla bir bardak infüzyon içebilirsiniz.

Kim Kudüs enginarını yetiştirme fırsatına sahip: yumrularını çiğ yiyin - diyabet için yemeklerden bir saat önce doz başına 2-3 parça, pankreatit, Mide ülseri, idrar taşı hastalığı, hipertansiyon, poliartrit, obezite ve ayrıca hafif bir müshil olarak. Kudüs enginar yumruları da haşlanmış olarak yenir: onlardan havyar, reçel ve şuruplar hazırlanır.

Taze Kudüs enginar yaprakları karaciğer hastalıklarında salata olarak kullanılır.

Yer elması yumrularından taze hazırlanmış meyve suyunun ağızdan alındığında ve dışarıdan uygulandığında vitiligoda pigmentasyonun yenilenmesine yardımcı olduğuna dair kanıtlar vardır.

Kudüs enginar yumru tozunun kullanılması özellikle faydalıdır.- Vücudun amino asit ve polisakkarit ihtiyacını karşılar, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, bağırsak mikroflorasını normalleştirir, bağışıklığı artırır, ek bir inülin ve mineral kaynağıdır. Diyabet, pankreatit, mide ülseri, ürolitiyazis, hipertansiyon, poliartrit, obezite için ve ayrıca hafif bir müshil olarak kullanılır.

Yetişkinler 1 çay kaşığı toz alır.

Argo şirketi, Kudüs enginarı içeren hamile kadınlar için Lonopan'ı sunuyor.

Lonopan vitaminler, mineraller, pantohematojen ve yer elması dahil bitki özleri içerir.

Vitaminler, mineraller, pantohematojen ve bitki özleri sağlıklı bir çocuğun gelişimine katkıda bulunur, anne ve fetüsün hamilelik ve emzirme döneminde vitamin ve minerallere yönelik artan ihtiyaçlarını sağlar, hamilenin iyi durumunu ve refahını korur. anne.

Set iki çeşit draje içerir: “ Demir ve iyotlu Lonopan" - yeşil ve " Kalsiyumlu Lonopan" - beyaz.

İnülin ve fruktooligosakkaritler (FOS), Kudüs enginarının ana aktif bileşenleridir. En son bilimsel araştırmalar, Kudüs enginarının şunları içerdiğini göstermektedir:

• inülin;
• fruktooligosakkaritler;
• mineraller;
• vitaminler;
• organik poliasitler;
• pektinler;
• selüloz;
• protein.

Bu maddeler aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi hastalığın önlenmesinde önemli bir rol oynar:

1. diyabet;
2. disbakteriyoz;
3. hiperkolesterolemi;
4. gastrit;
5. neoplazmlar;
6. osteoporoz.

Biyolojik olarak aktif maddeler Kudüs enginarının iyileştirici özelliklerinin temelidir

Yer elması, fruktoza ve onun polimerlerine dayanan benzersiz bir karbonhidrat kompleksi ile diğer sebzelerden ayrılır: fruktooligosakkaritler ve inülin.

İnülin %95'i fruktozdan oluşan tek doğal polisakkarittir.

İnülin midede emilmez, bir kısmı mide suyunun asidik ortamında kısa fruktoz zincirlerine ve kan dolaşımına nüfuz eden bireysel fruktoz moleküllerine ayrılır.

İnülinin mideye girişinden atılımına kadar insan vücudunda bulunduğu süre boyunca faydalı bir etkisi vardır.

İnülinin kalan sindirilmemiş kısmı hızla elimine edilir ve ağır metaller, radyonüklidler, kolesterol kristalleri, yağ asitleri, vücuda yiyecekle giren veya yaşam boyunca oluşan çeşitli toksik kimyasal bileşikler gibi vücuda gereksiz çok sayıda maddeyi bağlar. bağırsaklarda yaşayan patojen mikropların varlığı.

Ek olarak inülin, bağırsak duvarının kasılmasını önemli ölçüde uyarır, bu da vücudun toksinlerden, sindirilmemiş gıdalardan ve zararlı maddelerden temizlenmesini önemli ölçüde hızlandırır. İnülinin antitoksik etkisi, yine Kudüs enginarında bulunan lifin etkisiyle artar.

Bağırsaklarda emilen kısa fruktoz zincirleri kanda antitoksik, temizleyici bir işlev görmeye devam ederek zararlı metabolik ürünlerin ve kimyasal bileşiklerin dış ortamdan vücuttan uzaklaştırılmasını bağlar, nötralize eder ve kolaylaştırır.

İnülin, sindirim sisteminde ve bağırsak içeriğinde "dost" bakterilerin çoğalmasını teşvik ettiğinden, çeşitli kökenlerden bağırsak disbiyozu için iyi bir ilaçtır.

Aynı zamanda, başta kalsiyum olmak üzere çeşitli mineral tuzların emiliminde bir artış, kan serumundaki kolesterol seviyesinde bir azalma, kanserojen ve paslandırıcı madde içeriğinde bir azalma oldu. (Shenderov B.A., 2001).

Kudüs enginarından hazırlanan un formundaki inulin, ABD ve Avrupa'da birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için yaygın olarak kullanılan kombine probiyotiklerin bileşenlerinden biridir. İnülinin gıda katkı maddesi olarak kullanılması vitaminlerin sentezini uyarır ve bağışıklık savunma mekanizmalarını harekete geçirir.

Fruktooligosakkaritler kısa glikoz ve fruktoz zincirlerinin bir karışımıdır. Fruktooligosakkaritler çoğu bifidobakteri suşu ve bazı laktobasil kültürleri tarafından kullanılır. Fruktooligosakkaritler bağırsakta tüketildiğinde, kalsiyum ve magnezyum iyonlarının bağırsaktan emilimindeki artışla mikrobiyal durum normale döner. Fruktooligosakkaritler düşük kalorilidir ve bu nedenle diyabet ve obeziteden muzdarip kişilere önerilebilir.

Fruktooligosakkaritlerin ticari preparatları, glikoz ve fruktozun tri-, tetra- ve pentasakkaritlerinin bir karışımıdır. Bunların büyük bir kısmı Japonya'da tüketiliyor.

Fruktoz. Fruktoz, Kudüs enginarının önemli bir bileşenidir. İçeriği toplama zamanı, hasat, depolama süresi ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Köklerde ve yumrularda meydana gelen biyokimyasal işlemler sonucu inülinden oluşur.

Fruktoz, glikozla aynı metabolik süreçlere katılabilen, göreceli veya mutlak insülin eksikliği durumunda onun yerini alabilen bir diyet şekeridir.

Kendi arsanızda Kudüs enginarını yetiştirmeye gelince, bu harika ve faydalı bitkiyi gereksiz güçlük çekmeden ve hatta gelişmiş özelliklerle yetiştirmenize yardımcı olacaktır.

Kudüs enginarı veya toprak armut (Kudüs enginarı), yaklaşık yarım yüzyıl önce Rusya'da ortaya çıkan, faydalı özellikleriyle yaygın olarak bilinen çok yıllık yıldızsı bir bitkidir. Yumruları, optimum besin oranına sahip besleyici bir üründür.

Kudüs enginarının özellikleri tam olarak araştırılmamıştır, ancak bitki uzmanları bunu aşağıdaki rahatsızlıklardan birinden muzdarip kişilere önermektedir:

• gastrointestinal sistemin kronik ve akut enfeksiyonları;
• kemik hastalıkları;
• disbakteriyoz;
• soğuk algınlığı ve virüsler;
• gastrit, peptik ülser, hepatit;
• diyabet (inülin kan şekeri seviyesini düşürür ve komplikasyon olasılığını en aza indirir).

Ayrıca yüksek potasyum içeriği nedeniyle kalp risklerine karşı da mükemmel bir önleyicidir.

Sağlıklı kemikler ve kaslar için

Günde 50-100 gr Kudüs enginar kökü almanız yeterlidir ve şiddetli sırt ağrısının ne olduğunu asla bilemeyeceksiniz. Kudüs enginarındaki silikon, omurganın kemikleri ve kıkırdakları üzerinde hedefli bir etkiye sahiptir, durumunu iyileştirir ve ayrıca kas korsesinin erken zayıflamasını da önler.

Temizleme özellikleri

Bir tür emici olan bitki, zayıf yıkanmış, düşük kaliteli gıda ürünleri veya içerikleriyle birlikte vücuda giren zararlı maddeleri (ağır metaller ve zehirler) nötralize ederek vücudu temizler. çevre(egzoz gazları vb.). Büyük şehir sakinleri için - tam da doktorun emrettiği şey.

Tüberküloz için meyve suyu

Tüberküloz hastasıysanız aç karnına içilen 2-3 bardak meyve suyu hastalığın seyrini kolaylaştıracak ve iyileşmeyi hızlandıracaktır.

Onkolojide uygulama

Kudüs enginarının faydalı özelliklerine dikkat etmenizin 1 numaralı nedeni, kötü huylu tümörlerin önlenmesidir. Riskleri azaltmak için her sabah aç karnına 1 çay kaşığı yer elması tozu alın.

Erkek sağlığı için

Bu mucize bitki erkek gücünün geri kazanılmasına yardımcı olur. Yumruları salatalarda yemeye alışmış hastaların, iktidarsızlıktan şikayet etmedikleri kanıtlanmıştır. Toprak armut, orta yaşlı ve yaşlı erkekler arasında en sık görülen sorun olan prostat adenomu ile başa çıkmanıza olanak sağlar.

Zarar ve yan etkiler

Herhangi bir akut kontrendikasyon tespit edilmediğinden herkes kök sebzeyi yiyebilir, ancak doktorlar gazdan muzdarip insanlara dikkatli olmalarını tavsiye eder (ürün gaz oluşumunu ve şişkinliği teşvik eder).

Besin değeri

100 g ürün başına 61 kcal'den fazla yoktur, bu da diyet yapan insanlar için uygundur ve temel besinlerin yüzdesi en seçici beslenme uzmanını memnun edecektir:% 2,1 protein,% 0,1 yağ ve% 12,8 karbonhidrat. Diyet lifi ve sodyum sırasıyla %4,5 ve %3'tür.

Kudüs enginarı besin değeri açısından birçok sebze ürününden üstündür. Patates gibi nişastalı kök sebzelerin yerini tamamen alabilir.

Başka hiçbir sebzede bu kadar çok amino asit (arginin, histidin, lösin ve metionin), yüksek konsantrasyonda C ve B vitaminleri, eser elementler (sodyum, kalsiyum ve potasyum, çinko, silikon ve demir) ve organik asitler (fumarik, sitrik ve malik) bulunmaz. asitler)).

Tarifler

Kudüs enginarının tadını sonuna kadar çıkarmak ve tıbbi özelliklerinden maksimum faydayı sağlamak için aşağıdaki tariflerden birini kullanarak lezzetli bir şeyler hazırlayın.

Güveç

Soyulmuş ve doğranmış yumruları bir karıştırıcıda orta ateşte az miktarda yağda kızartın. Çırpılmış yumurtaları, baharatları (tuz, karabiber) ekleyin ve pişene kadar fırında pişirin. Her zaman sıcak servis edilen yemeği yeşil soğan sapları süsleyecektir.

Mükemmel bir karmaşık karbonhidrat yükü, uzun süre canlılığınızı ve iyi ruh halinizi korumanıza yardımcı olacaktır!

Krep

2 yumurta ve 0,5 litre yoğurdu çırpın. Biraz tuz ve 4 yemek kaşığı ekleyin. l. herhangi bir bitkisel yağ. 400-500 gr rendelenmiş kök sebzeyle karıştırıp pişirin. Kabarıklık için biraz kabartma tozu eklemeyi unutmayın.

Şurup pansuman olarak mükemmeldir. Kendiniz hazırlayabilir veya süpermarketten satın alabilirsiniz.

Masayı kurun ve misafirlerinizi ağırlayın!

Yapraklardan ve yumrulardan yapılan çay

Sıcak bir yaz gününde böyle bir içecek vücudun termoregülasyonuna yardımcı olacak, kışın ise bağışıklık sistemini destekleyecektir. Kurutulmuş yaprakları ve ince rendelenmiş yumruları demleyin, tadına biraz öğütülmüş veya kurutulmuş zencefil ve şeker ekleyin.

Depolama yöntemleri ve preparatların sırları

Kudüs enginarının temel özellikleri ısıl işlem sırasında kaybolmaz.

Depolamaya gelince, kök sebzeleri karanlık, serin bir odaya (kiler, kiler) koymak veya sterilize edilmiş kavanozlar kullanmak yeterlidir (kendi suyundaki toprak armut, reçele mükemmel bir alternatiftir).

Sonbaharda hasat edilen taze ürünler 2 aydan fazla saklanamaz. Raf ömrünü uzatmak için yumrulara nemli toprak serpin.

Makalenin özeti

yerelması Yer elması veya toprak armut olarak da bilinen, Asteraceae veya Asteraceae familyasına aittir. Bu ailede ayrıca asterler, papatyalar ve ayçiçekleri de bulunur. Kudüs enginarının fotoğrafına bakarsanız, 3 metreye kadar uzayan düz, ince bir sap, sert yapraklar ve dikdörtgen yumrular göreceksiniz.

Kudüs enginarı: açıklama

İkincisinin rengi sarımsıdan kahverengiye ve hatta kırmızıya kadar değişir. Ağustos ayında, yaklaşık 10 cm çapında küçük sarı ayçiçeklerine benzeyen güzel Kudüs enginar çiçekleri ortaya çıkar ve toplamda 15 adete kadar olabilir.

Bitkinin kök sistemi derinlik ve güç ile karakterize edilir.

Ortaya çıkan, ağırlığı 150 g'a kadar olan yeraltı yumruları yenilebilir ve sarı, beyaz, kırmızı veya mor olabilir. Şekil olarak patateslere benzeyen kök mahsul, ince gri-kahverengi bir kabukla kaplıdır.

Kudüs enginarının sapı düz ve sağlam olup boyu dört metreye kadar uzar. Üst kısımda dallanmış bir görünüm ve tüylü kısa tüylenme vardır. Yapraklar ayrıca tüylü ve pürüzlü bir şekle sahiptir.

Kudüs enginarı adını Tupinambas kabilesinden Brezilyalı Kızılderililer sayesinde almıştır. Onlarla birlikte 17. yüzyılda Fransa'ya getirildi. Rusya'da Kudüs enginarı biraz sonra ortaya çıktı - 18. yüzyılda. Günümüzde toprak armut, Avrupa'da (İngiltere, Fransa, İsviçre, Belçika, Hollanda, Avrupa Rusya) ve Japonya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kuzey Amerika, hala yabani olarak yetişen yumrulu sebzelerin gerçek anavatanı olarak kabul edilir.

Yumruların hastalık nedeniyle bükülmüş, deforme olmuş parmaklara benzemesi nedeniyle uzun yıllar boyunca Kudüs enginarından kaçınılmıştır. Ancak yer elması ile tedavi eklem hastalıklarına faydalıdır. İkinci Dünya Savaşı sırasında armut ve şalgam en yaygın sebzelerdi ve onlara fakir adamın yemeği olarak ün kazandırdı.

Günümüzde besin ve değerli yem özelliklerinden dolayı bu bitkiyi yetiştirmeyi tercih ediyorlar. Birçok insanın çiğ olarak yediği yumrular yenilebilir. Patates gibi haşlanabilir veya fırınlanabilirler.

Yem ve yabani ot (ancak yenilebilir) mahsullerinin büyümesi için ana yaşam alanları çorak araziler, yol kenarları ve yol kenarlarıdır. Bitki asidik fakat iyi aydınlatılmış toprakları tercih eder.

Rusya'da Kudüs enginarının iki ana çeşidi en iyi bilinmektedir - "Interes" ve "Skorospelka". Her ne kadar dünyada en az üç yüz çeşit Kudüs enginarı olsa da.

Ekim ayında kök bitkilerinin toplanması gelenekseldir. Ve eğer mümkünse, kök sebzeleri kış için yerde bırakmak daha iyidir (bu şekilde daha iyi korunurlar).

Yer elması suyu ve Yer elması şurubunu satışta bulabilirsiniz. Kudüs enginar çayını kendiniz yapabilirsiniz.

Bu arada: Kudüs enginarı sonbaharda, ilkbaharda ve hatta kışın hasat edilebilir. Ancak daha iyi aroma ve yüksek inülin konsantrasyonu için don bittikten sonra hasat etmek daha iyidir.

yerelması

Kudüs enginarının tıbbi özellikleri

Yer elması, tarihsel olarak diyabet ve diğer pankreas şikayetleri olan kişiler için besin takviyesi olarak kullanılmıştır. Kan şekeri seviyesini düşürmeye ve insülin ihtiyacını en aza indirmeye yardımcı olur.

• Yer elması, kolonda fruktoza parçalanan inulin açısından zengindir. Sonuç olarak, diyabet için kullanılan Kudüs enginarının glisemik indeksi çok düşüktür.
• Yer elması ayrıca normal bağırsak florasını ve vücutta ve bağırsaklarda maya dengesini destekleyen prebiyotik FOS (fruktooligosakkaridler) içerir.
• Kudüs enginar suyunun müshil, idrar söktürücü ve antiinflamatuar özellikleri vardır. Ayrıca mide asiditesinin artması, anemi, artrit, böbrek taşları, gut ve sistit için de Kudüs enginar tedavisi önerilmektedir. Ancak bağımsız tedavi prosedürlerine başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.
• Diyabet için Kudüs enginarı çiğ olarak veya şurup, meyve suyu veya besin takviyesi şeklinde yenebilir.
• Kudüs enginarı, çeşitli diyetlerin bir parçası olarak kilo vermede popülerdir. Sonuçta, bu sebzeyi tüketmek yağ ve karbonhidrat metabolizmasının iyileşmesine yol açar. Tüm faydalı özelliklerine rağmen, Kudüs enginarının kendisi kilo vermeye yardımcı olmaz, gün içinde fiziksel aktivite yaparken öğünlerden birinin yerini alması gerekir.
• Kudüs enginarı, çözünebilir ve çözünmeyen liflerin en iyi kaynaklarından biridir. Çözünür lif, kandaki kolesterolü düşürmeye ve glikoz seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Diyete kaba liflerin yeterli miktarda eklenmesi, bağırsak aktivitesinin hızlanmasına ve kabızlık sorununun azaltılmasına yardımcı olur. Diyet lifi ayrıca bağırsaklardaki toksik bileşikleri ortadan kaldırarak kolon kanserine karşı bir miktar koruma sağlar.
• Yer elması yumruları ve şurubu, C vitamini, A vitamini, E vitamini gibi az miktarda antioksidan vitaminler içerir. Bu vitaminler, karotenler gibi flavonoid bileşiklerle birlikte, zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur ve böylece kansere, iltihaplanmalara ve viral öksürüklere karşı koruma sağlar. soğuk algınlığı. Tedaviye soğuk algınlığının ilk belirtileri görüldüğünde başlanabilir.
• Yer elması eklemlere de faydalıdır. Eklem veya sırt ağrınız varsa, Kudüs enginar kaynatma ile banyo yapın.
• Ayrıca Kudüs enginarları başta potasyum, demir ve bakır olmak üzere çok iyi bir mineral ve elektrolit kaynağıdır. 100 g taze kök sebzeler 429 mg veya günlük gerekli potasyum seviyesinin %9'unu içerir. Potasyum kan basıncının ve kalp atış hızının artmasını önler.
• Rendelenmiş ve balla karıştırılmış Kudüs enginarından yapılan maskeler, cildi iyileştirir ve kırışıklıkları yumuşatır.
• Yer elmasının faydalı özellikleri aynı zamanda folat, piridoksin, pantotenik asit, riboflavin ve tiamin gibi bazı değerli B vitaminlerinin az miktarda bulunmasından da kaynaklanmaktadır.
• Kurutulmuş Kudüs enginarı evcil hayvanlar için değerli bir inülin ve mineral kaynağı olabilir.

Kudüs enginarının bileşimi. Kalori içeriği

Kudüs enginar sebzesinin yeraltı yumrularının kimyasal bileşimi oldukça çeşitlidir. Bu nedenle içinde şunları görebilirsiniz:

• su;
• protein fraksiyonları;
• yağlar;
• yağ asidi;
• karbonhidratlar (çoğunlukla fruktoz, nişasta, mono ve disakkaritlerle temsil edilir);
• organik kökenli asitler;
• azotlu maddeler;
• 16 esansiyel olmayan ve esansiyel amino asit;
• pektin maddeleri;
• çözünmeyen kaba lif;
• kül ürünleri;
• retinol (A vitamini);
• provitamin A (veya beta-karoten);
• E vitamini (tokoferol);
• askorbik asit (C vitamini);
• B vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, folik asit);
• alüminyum, bor, kobalt, molibden, flor, manganez, bakır, çinko, iyot, kükürt, demir, klor, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, kalsiyum ile temsil edilen mineraller.
• Kudüs enginarının kalorisi orta derecede yüksektir. 100 gramında yaklaşık 60 kalori vardır.
• 100 g taze Kudüs enginarında 3,4 mg veya %42,5 demir bulunur; bu, muhtemelen tüm kök sebzeler arasında en yüksek miktarda demirdir.

Kudüs enginarından neler hazırlanabilir?

Yemek pişirme, bu kök sebzeyi yüksek tadı nedeniyle takdir eder.

Kudüs enginarını hazırlamadan önce yumruları soğuk suyla iyice yıkayın. Yumruların derisi ince olmasına rağmen yemekten önce soyma bıçağı kullanılarak çıkarılır. Yumruların eti, yüksek demir içeriği nedeniyle, elmaya benzer şekilde havaya maruz kaldığında hızla kararır.

Bunu önlemek için doğranmış Kudüs enginarını limonla asitlendirilmiş soğuk su dolu bir kaseye koyun.

Kudüs enginarları çok yönlü bir sebzedir. Yumrular yaban havucu gibi çiğ olarak yenebilir, salatalara eklenebilir veya pişirilip püre olarak servis edilebilir. Patates gibi kızartılmış veya haşlanmış Kudüs enginarının tarifleri de var.

Bazı yemek kitapları, şeker hastaları için patates yerine kullanılan Kudüs enginarından bahseder. Dünyanın bazı yerlerinde Kudüs enginarından likör yapımında yararlanılmaktadır.

Kudüs enginarından olası yemekler:

— Şeritler halinde kesilmiş Kudüs enginarı salatayı “baharatlamak” için kullanılabilir.

— İnce dilimlenmiş Kudüs enginarını bitkisel yağda (patates cipsi gibi) kızartın.

— Haşlanmış toprak armut, krep dolgusu olarak püre halinde kullanılabilir.

— Yer elması, çeşitli lezzetli güveç ve çorbalarda patates gibi diğer yumruları tamamlar. Kızarmış Kudüs enginarı, hindi, kuzu eti ve diğer etlerin yanında garnitür olarak hazırlanıyor.

- Yer elması çayı, şeker hastaları için normal bir içeceğin yerine geçerek, yüksek kan şekeri düzeylerini tedavi etmek için faydalıdır. Çay yapma tarifi şu şekildedir: 3-4 yemek kaşığı ezilmiş yumru alın, bir litre kaynar su dökün ve 3 saat bekletin. Soğutulmuş iç.

Kudüs enginarı: faydalı ve zararlı özellikleri

Öğütülmüş armut, % 95'i fruktoz olan doğal bir polisakkarit olan inülin formunda inert hidrokarbonlar içerir.

• Metabolizma üzerinde olumlu etkisi vardır ve yararlı bağırsak mikroflorasının büyümesini destekler.
• Ayrıca inülin kan pıhtılarının oluşumunu da engeller.
• İnülinin düzenli olarak alınması diyabette kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

Ancak inülin bağırsaklarda tamamen parçalanmaz ve bağırsak hareketleri sırasında vücudu terk eder. Bu durum, özellikle yer elmasını ilk defa yemekte kullananlarda, bazen hoş olmayan sindirim sorunlarına (mide ağrısı, gaz) neden olabilir.

Aslında Kudüs enginarının tüm faydalı nitelikleri, sebzede bulunan aktif kimyasal elementlerin etkisine dayanmaktadır.

Böylece toprak armut yemek:

• görsel fonksiyonu iyileştirir;
• gut tedavisinde yardımcı olur;
• iç organların uygun oluşumunu ve büyümesini teşvik eder;
• zehirlenme semptomlarını hafifletir;
• kas kütlesi oluşturur;
• genel hormonal seviyeleri düzenler;
• hemoglobini hücrelere ve dokulara taşır;
• bağışıklığı arttırır;
• insülini sentezler;
• karaciğerin yağ infiltrasyonunu önler;
• inflamatuar süreçleri hafifletir;
• kanı inceltir;
• yara iyileşmesini hızlandırır;
• kan damarlarındaki kan pıhtılarının çözünmesini teşvik eder;
• uygun metabolizmayı düzenler;
• su-tuz dengesini normalleştirir;
• şişliği hafifletir;
• kan basıncını normalleştirir;
• atıkları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• merkezi sinir sisteminin işleyişini stabilize eder;
• kılcal damarları ve kan damarlarını güçlendirir;
• gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir;
• karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının gelişimine karşı korur;
• tükürük bezlerinin çalışmasını uyarır;
• sağlıklı bağırsak mikroflorasını stabilize eder;
• çeşitli patojenik organizmaların gelişimini önler;
• tiroid hormonlarını sentezler;
• patojenik bakterileri nötralize eder;
• idrar taşlarının oluşumunu engeller;

Çiçek açan Kudüs enginarı

Kudüs enginarının ne zaman ve nasıl ekileceği

Bu çok yıllık bitki iddiasız olduğundan ve soğuk iklimlerde büyüyebildiğinden, Kudüs enginarını yetiştirmek zor bir iş değildir. Güneşli bir yere dikmek daha iyidir, ancak kısmi gölgelendirme de kabul edilebilir. Kudüs enginarının tahammül edemediği tek şey aşırı nemli topraktır.

Kudüs enginarının, toprağın dondan kurtulduğu erken ilkbaharda ekilmesi gerekir. Yaklaşık 50 g ağırlığında, 2 veya 3 dışbükey "gözlü" yumrular seçin ve 3-5 cm derinliğe dikin Yumrular, sıralar arası 60-30-42 cm olacak şekilde sıralar halinde yerleştirilmelidir. 65 cm.

Kudüs enginarı ne zaman çiçek açar? Bu, temmuz ayından ekim ayına kadar gerçekleşir. Köpeklerin, domuzların ve hatta kedilerin Kudüs enginarının yumrularını kazıp yiyebileceğini unutmayın. Yumruların kendisi Ağustos ayında oluşur ve 90 gün sonra tamamen olgunlaşır.

Bitkinin gövde ve yaprakları her yıl 180 ile 200 gün arasında değişen büyüme mevsiminin sonunda ölür.

Sümüklü böcek ve salyangozlar yaprak ve sapları yiyebilir. Kök kurtçukları bazen yumruları istila edebilir, ancak bu nadirdir. Mantarlar ayrıca özellikle nemli ve nemli havalarda bitkiyi olumsuz yönde etkileyebilir.

Nasıl saklanır

Hasattan sonra Kudüs enginarı ekimden bahara kadar piyasada mevcuttur. Mağazalarda, pişirmede daha az zorluk yarattıkları için pürüzsüz yüzeye sahip yumru kökleri aramak daha iyidir. Orta büyüklükte, temiz, sıkı yumruları arayın. Filizlenmiş, hastalıklı veya çürük yumrulardan kaçının.

Evde, Kudüs enginarı buzdolabında 2 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta ve çok yüksek bağıl nemde (% 85 ila 95) saklanmalıdır. Serin bir yerde sebzenin faydalı özellikleri 10 güne kadar sürer.

Kontrendikasyonlar

Kudüs enginarının kullanımına ve tedavisine yönelik kontrendikasyonlar yalnızca bileşenlerinden birine karşı hoşgörüsüzlüğü içerir.

Yer elmasını ham haliyle kullanmak, vücut tarafından parçalanmayan inülin salınımı nedeniyle şişkinliğe neden olabilir.

Temel olarak bu sebze sağlıklıdır ve her insan için çok gereklidir. Tıbbi özellikleri halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Unutmayın: fanatizm olmadan her şey ölçülü olarak tüketilebilir.