Kalsiyumu emmek için süzme peynirle ne yenir? Hangi süzme peynir optimaldir? Bütün sporcular kullanıyor

Anneniz sizi çocukken süzme peynir yemeye zorladığından beri çok az şey değişti: ürün hala aynı sağlıklı ve lezzetli. Bunun nedeni, nasıl hazırlanırsa hazırlansın özelliklerini kaybetmemesidir.

Sadece gerçekler

Herkes bilmiyor ama lor proteinleri et ve balık proteinlerinden daha iyi emiliyor. Ayrıca süzme peynirde birçok faydalı madde bulunur. Fosfor, demir ve magnezyum gibi. Ayrıca kolesterol seviyelerini azaltan amino asitler - metionin ve lizin içerir. Süzme peynir hematopoez sürecini, sinir sisteminin işleyişini ve metabolizmayı normalleştirir. Ve ondan yapılan yemekler, sağlıklı ve sağlıklı uykuyu teşvik ettiği için özellikle akşam yemeği için iyidir.

Oyuncular

Ancak süzme peynirin en önemli avantajı elbette kalsiyumdur. Son araştırmalar bu elementin sadece dişler, kemikler ve bağlar için değil aynı zamanda hücreler arası bağlantıları güçlendirdiği için kanserin önlenmesi açısından da son derece önemli olduğunu göstermiştir. Bilim adamları ayrıca vücutlarında yeterli miktarda kalsiyum bulunan kişilerin daha genç ve daha uzun süre formda kaldıklarını da fark ettiler. Ve eğer hastalanırlarsa daha hızlı iyileşir. Genel olarak herkesin süzme peynire ihtiyacı vardır. Ve özellikle aktif bir yaşam tarzı sürdürenler veya son dakikaya kadar antrenman yapanlar için - sonuçta kalsiyum aktif olarak ter yoluyla atılır. Ve bu eksikliğin sürekli olarak yenilenmesi gerekiyor.

İnsan vücudunun iskelet ve kas dokusu, yaşam boyu yenilenen, işlev gören ve hasarlardan kurtulan, gücünü, performansını ve kuvvetini koruyan hücrelerden oluşur. Yaşamı sürdürmek için belirli kimyasal elementlere ve besinlere ihtiyaç duyarlar.

Kim bu üründen tasarruf etmese iyi olur?

İskelet ve kas sistemlerinin gücü, aktif büyüme döneminde, yani yaşamın ilk 25 yılında oluşur. Hiç şüphe yok ki bu süre zarfında vücudun yeterli miktarda tüketmesi gerekiyor. Ayrıca, doğal nedenlerden dolayı kemik dokusunun mineral yoğunluğunun azaldığı, kırık ve osteoporoz gelişme riskinin olduğu 50 yıl sonra bir kişinin diyetinde bu maddenin yüksek bir miktarı bulunmalıdır. Hamilelik ve emzirme döneminde kadın vücudunun normal fetal gelişim ve sağlığını koruyabilmesi için tüketilen kalsiyum miktarının artmasına ihtiyacı vardır.

Kalsiyum olmadan kanın pıhtılaşma süreci gerçekleşemez. Ca içeren maddelerin kimyasal dönüşümleri sonucu sinir iletimi ve kas kasılmaları meydana gelir.

Hangi süzme peynir optimaldir?

Vücutta tam emilim mekanizmasını başlatmak, üründe yağ, protein ve D vitamininin zorunlu varlığı gereklidir. Bu konuda en uygun ve dengeli olanı %9 yağ içerikli süzme peynir 100 g'ı Ca'nın daha ileri kimyasal dönüşümleri için gerekli 9,5 g yağı içerdiğinden.

Neyle yenir?

Havuç, kabak, lahana, pişmiş elma ve armut, kuru kayısı ve kuru erik, lezzet ve yeni tat duyumları katacak ve vücut, lezzetli şeyleri artan bir coşkuyla algılayacaktır. Akasya balı ve diğer arı ürünlerini içeren bir süt ürünü son derece faydalıdır. Yemeğinizi meyveler ve kuruyemişlerle zenginleştirerek yeterli kalsiyum metabolizmasından emin olabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek, kekik, adaçayı ve karabiberle tatlandırılmış, süzme peynirle pişirilmiş balık olacaktır. Ekşi kremalı geleneksel cheesecake'leri unutmayın; Ca in ısıyla bozulmaz.

Çocukluk ve ergenlik döneminde vücut, kas ve iskelet gelişimini desteklemek için büyük miktarda Ca tüketir. Yaşla birlikte hormonal değişiklikler ve diğer nedenlerden dolayı kalsiyum emilimi keskin bir şekilde azalır. Yetişkinler için günlük alım miktarı 1000 mg'dır.

Asimilasyon olasılığını azaltan ürünleri belirtmek de önemlidir. İstenmeyenler listesine dahil edildi kahve, alkol, ıspanak, kuzukulağı, tahıllar. Bunun nedeni, içinde çözünmeyen Ca tuzları oluşturan ve emilimini engelleyen maddelerin bulunmasıdır.

Peki ya az yağlı süzme peynir?

Modern gıda endüstrisi, ortalama bir insanın oldukça yüzeysel olarak bildiği az yağlı ürünlerle doludur. En popüler az yağlı ürün süzme peynirdir. Protein diyetlerine bağlı kalanlar veya diyetlerinde aşırı kaloriye dikkat edenler tarafından tercih edilir. Normal kalsiyuma kıyasla kalsiyum bulunabilirliği açısından avantajı ne kadar büyük?

Kullanımı lehinde ve aleyhinde çok sayıda argüman bulabilirsiniz. Ancak aynı miktarlarda Ca içerdiği ve vücut tarafından aynı düzende emildiği güvenle belirtilebilir.

Beslenme uzmanları, az yağlı bir ürünün dengesiz olduğunu düşünüyor ve yenen 100 gramlık porsiyonun yağ içeriğinin %9'a çıkarılmasını öneriyor. Yemeğe bir kaşık dolusu ekşi kremanın yanı sıra keten veya susam eklemeye değer (günlük kolayca emilen Ca alımını öğrenin). Bu ürünlerin içerdiği maddeler sadece emilimine yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudu esansiyel amino asitler, vitaminler, makro ve mikro elementlerle zenginleştirecektir.

Yukarıdakilerin hepsi sağlıklı bir mide ve bağırsaklar için doğrudur. Süzme peynirden kalsiyumun nasıl emildiği aynı zamanda doğrudan sindirimle ilgili olmayan birçok nedene de bağlıdır: genel zihinsel ve fizyolojik durum, yaş, kötü alışkanlıkların varlığı veya yokluğu.

Fermente süt ürünleri çeşitleri arasında en lezzetli ve en sağlıklı olanlardan biri süzme peynirdir. Tuzlanmış veya şekerli, ballı ve kremalı, ekşi krema ve sütle, yoğunlaştırılmış sütle ve hatta şarapla yerler. Süzme peynir, turtalar ve krepler için mükemmel bir dolgudur, şekerlenmiş meyveler ve çikolata, meyveler ve kuruyemişlerle servis edilir ve az yağlı süzme peynir, otlar, sebzeler veya kesilmiş sütle birlikte ideal bir kahvaltıdır. Bu ürün neden bu kadar faydalı ve süzme peynirin sindirilebilirliği nedir? Bu yazıda tüm soruları cevaplayacağız.

Süzme peynirin bileşimi

Her şeyden önce süzme peynir, 100 g üründe 17 g içeren, kolayca sindirilebilen protein içeriği açısından şampiyondur. Bu fermente süt ürününde de çok fazla yağ var - 9 gramdan fazla, bu da figürünü izleyenlerin az yağlı süzme peynire dikkat etmesi gerektiği anlamına geliyor. Ayrıca lor kütlesi zengin bir vitamin (A, PP, C, B1 ve B2) ve mineral kaynağıdır (sodyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve demir).

Süzme peynirin faydaları

Ürünün yüksek protein içeriği ve yüksek derecede sindirilebilirliği nedeniyle, yutulduğunda lor kütlesi, tüm yaşam süreçlerinde yer alan ve yapı taşları olan önemli amino asitlere (triptofan, metiyonin ve kolin) kolayca parçalanır. hangi kas kütlesi oluşturulur ve kemikler güçlendirilir. Ayrıca süzme peynir vücudun tüm dokularını güçlendirir - tırnaklar, saçlar, dişler, kalp kası. Ayrıca bu ürün sinir sisteminin normal işleyişinden de sorumludur.

Besin değeri ve kolay sindirilebilirliği nedeniyle doktorlar hem çocuklara hem de yaşlılara süzme peynir tüketimini tavsiye ediyor. Özellikle kalp, karaciğer, safra kesesi ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için faydalıdır. Ayrıca kilo vermek ve aynı anda kilo almak için bundan daha uygun bir ürün yok. Ve bu bir çelişki değil. Enerji değeri 155,3 kcal olan yağlı süzme peynirin düzenli tüketimi, uzun bir hastalık veya ameliyat sonrasında kaybedilen kiloların hızla geri kazanılmasına yardımcı olur. Aksine, sistematik kilo kaybı için, 100 g'ı 90 kcal'den fazla olmayan az yağlı süzme peyniri diyete dahil etmek gerekir.

Kilo vermek ve vücudunuzu temizlemek açısından beslenme uzmanları, periyodik olarak oruç günleri düzenlemenizi, sadece süzme peynir ve ekşi krema yemeyi şiddetle tavsiye ediyor. Bunu yapmak için, günde 4 kez bu şekilde yiyerek bir seferde 150 gr az yağlı süzme peynir ve 50 gr az yağlı ekşi krema yemelisiniz. 150 gr'dan fazla süzme peynir yememelisiniz, çünkü vücut bir seferde 35 gr'dan fazla proteini ememez, bu da yukarıda açıklanan kısımda bu maddenin tam olarak ne kadarının bulunduğunu gösterir.

Süzme peynir küçük çocuklar için de iyidir. Çocuk doktorları bu harika ürünü 5-6 aydan itibaren bebeğinizin diyetine dahil etmenizi tavsiye ediyor. Bebeğin büyüme döneminde daha uygun bir kalsiyum kaynağı bulmak kesinlikle mümkün değildir ve bu nedenle uzmanlar, anne adaylarının çocuk sahibi olma döneminde bile düzenli olarak lor kütlesi tüketmeye başlamasını önermektedir.

Süzme peynirin sindirilebilirliği

Bu fermente süt ürününün faydalı özelliklerinin çoğu, yalnızca bileşiminde değil, aynı zamanda kolay ve hızlı bir şekilde emilme yeteneğinde de yatmaktadır. Bilim adamları, vücuda süzme peynirle giren proteinlerin süt, balık veya etten elde edilen proteinlerden çok daha iyi ve daha hızlı emildiğini uzun zamandır kanıtladılar. Üstelik yağlı süzme peynir, diyet süzme peynirinden çok daha hızlı, yaklaşık 80-100 dakika içinde sindirilir. Az yağlı süzme peynir, 120 dakikaya kadar biraz daha uzun süre sindirilir, ancak fazla kilo alma korkusu olmadan yatmadan önce bile yiyebilirsiniz.

Bu sağlıklı ürünün tadını çıkarmaya karar verirseniz, ev yapımı süzme peyniri tercih etmenizi öneren beslenme uzmanlarının tavsiyelerini dinlemelisiniz. Mağazadan satın alınanın aksine zararlı emülgatörler ve koruyucular içermez. Süzme peynirini doğal ürünlerden, taze meyve ve meyveler eklemeyi unutmadan kendiniz hazırlamak daha iyidir. Size sağlık ve afiyet olsun!

Süzme peynir, diğer tüm süt ürünlerinden daha fazla protein içeren eşsiz bir üründür. Onsuz, tam teşekküllü ve sağlıklı bir tane hayal etmek imkansızdır, kompozisyonu ve faydalı özelliklerin yanı sıra, süzme peynir yemenin en iyi zamanı ve ondan ne gibi lezzetli yemekler hazırlanabileceğini de düşünelim.

Birleştirmek

Ürünün faydalı özellikleri zengin bileşimi ile açıklanmaktadır. Ana kısım kazeindir. Bu, birkaç saat içinde sindirilen bir süt proteinidir. Yani beş saate kadar vücuda karbonhidrat ve yağların yanı sıra enerji de sağlayabilir.

Bu proteinin üründeki yüzdesi 50 ve üzerinde başlar. Yüzde, hazırlanma yöntemine bağlıdır. Süzme peynir yağlı ise %60'a kadar kazein içerir.

İçerisindeki proteinin geri kalanı hızla parçalanıyor. Bu nedenle süzme peynir yemek için en uygun zamanın ne zaman olduğunu merak edenler için olası tüketim süresi yoğun fiziksel aktivite sonrası dönemi de içermelidir.

Hem kaslar hem de kemikler için çok gerekli olan kalsiyum içerir. Ayrıca süzme peynirde büyük miktarda fosfor, potasyum, demir, sodyum, magnezyum ve çinko bulunur. Ürün A, B, C, PP vitaminleri açısından zengindir.

Dengeli protein yüzdesi on dört ila on sekiz arasında değişir. Lorun yapısı hücresel veya doku değildir. Pullar neredeyse tamamen sindirilir ve emilimi zor değildir. Süzme peynir, metiyonin gibi önemli bir amino asit içerir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve karaciğer yağlanmasını önler.

Sağlıklı bir diyet için süzme peynir

Kolay emilmesi nedeniyle her yaştan insana tavsiye edilir. Hem çocuklar hem de yaşlılar ihtiyaç duydukları her şeyi süzme peynirden alacaklardır. Yakın zamanda hastalık geçirmiş kişiler üzerinde son derece faydalı ve onarıcı etkisi olacaktır.

Bazı hastalıkların seyri sırasında bile tüketilmesi tavsiye edilir. Örneğin süzme peynir, organların veya sindirim sisteminin kronik hastalıkları için endikedir.

Ancak beslenme uzmanları, ürünün oldukça konsantre olduğu konusunda uyarıyor, bu nedenle haftada 2-3 kez tüketilmesi tavsiye edilir, daha fazla değil. Ayrıca süzme peynir yemenin en iyi zamanının ne olduğu konusunda ilginç bir görüş var. Ama bunun hakkında biraz sonra konuşacağız.

Bir vücut geliştirmeci için süzme peynir

Maksimum sonuç elde etmek isteyen her sporcunun diyetinde süzme peynir bulunmalıdır. Sonuçta çok fazla protein ve diğer faydalı maddeler içeriyor! Önemli olan yavaş sindirilen kompleks karbonhidratların da bulunmasıdır. Bu sayede enerji korunur ve uzun süre yemek yemek istemezsiniz.

Süzme peynir yemek için en iyi zamanın ne zaman olduğu sorusu vücut geliştiriciler için en acil sorudur. Antrenmandan bir buçuk saat önce ve antrenmandan yarım saat sonrasına kadar çok faydalı olduğu biliniyor.

Optimum sonuç aşağıdaki şekilde açıklanmaktadır. Antrenmandan önce vücuda uzun süre karbonhidrat enerjisi sağlanır. Aynı zamanda kaslar proteinle beslenir. Antrenmandan sonra harcanan enerji rezervleri yenilenir ve hasarlı kaslar hızlı iyileşme ve büyümeleri için gerekli proteini alır.

Tüm vücut geliştiriciler, süzme peynirin kilo alması gerekenler için en iyi besin olduğunu bilir.

Süzme peynir yemek günün hangi saatinde en iyisidir?

Sporcularla görüştük. Artık süzme peynir yemenin onlar için ne zaman daha iyi olduğu ve buna neden ihtiyaç duydukları açık. Ancak her insan sporcu değildir. Bu nedenle diğerleri için süzme peynir yemek için en iyi zamanın ne zaman olduğu sorusu boş kalmıyor.

Bazı uzmanlar bu ürünü sindirmek için en uygun zamanın akşam olduğuna inanıyor. Elbette kendimizi doldurmaktan bahsetmiyoruz. Her şeyin ölçülü olması gerekir. Aynı zamanda vücut bir öğünde otuz gramdan fazla proteini ememez. 100 gram süzme peynir 16 ila 20 gram protein içerir. Bu, yatmadan önce 180 gramdan fazla süzme peynir yiyemeyeceğiniz anlamına gelir.

Eğer ürünü hiçbir katkı maddesi olmadan tüketemiyorsanız yoğurt ekleyin. Ancak bu durumda yoğurtta kendi proteinleri, karbonhidratları ve yağları da bulunduğundan süzme peynirin porsiyonunun azaltılması gerekir.

Kilo alması gerekenler güvenle yoğurt ekleyebilirler. Ama elbette aşırıya kaçamazsınız çünkü asıl mesele hala süzme peynirdir. Kilo vermek için tüketeceğiniz zaman hiçbir katkı maddesi olmadan tüketmeye alışmanız tavsiye edilir.

İyi süzme peynir nasıl seçilir

Mağazalarda gözlerinizin dolduğu o kadar çok ürün olduğu günümüzde doğru seçimi yapmak ve tam olarak ihtiyacınız olanı satın almak bazen zor olabiliyor. Üstelik ürünün %100 doğal olduğu her yerde yazıyor. Ancak bu çoğu zaman tamamen doğru değildir.

Süzme peynirin gerçekte ne kadar doğal ve sağlıklı olduğunu hızlı bir şekilde belirlemek için kendimizi birkaç ipucuyla donatalım.

Yarım litre sütten 200 gram süzme peynir elde edilir. Bu nedenle değeri daha yüksektir ve sütten çok daha pahalıya mal olması gerekir.

Üreticiler, diğer gıda ürünleri gibi bu gıda ürününü de üretirken kalite standartlarına uymalı ve bunları ambalaj üzerinde belirtmelidir. Bunları mutlaka bulup uyumluluğunu kontrol etmelisiniz. Numaralı “GOST” yerine TU ve başka şeyler bulursanız böyle bir ürünü satın almamak daha iyidir.

Herkes evde mağazadan çok daha kaliteli süzme peynir yapabileceğinizi bilir. Bu nedenle birçok kişi piyasadan satın almayı tercih ediyor. Ancak standartlara uyum yok ve ev hanımlarının buraya ne ekleyip eklemediği bilinmiyor. Süzme peyniri aldığınız yer güvenilirse elbette oradan almanızda fayda var. Ancak ev yapımı süzme peynirin yağ içeriğinin her zaman yüksek olduğu dikkate alınmalıdır.

Üretim tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. Doğal süzme peynir üç günden fazla saklanamaz. Bazen süre beşe çıkar. Belirlenen son kullanma tarihini aşmamak ve aşılmamak için sayılara dikkatlice bakın. Şu anda, ürünün faydalı özelliklerini bir ay boyunca koruyabildiği özel bir membran depolama teknolojisi de bulunmaktadır.

Depolamanın küçük sırrı

Süzme peynir satın aldıktan sonra evde hemen emaye bir kaseye aktarmalı ve oraya bir parça şeker ekleyerek kapağı sıkıca kapatmalısınız. Daha sonra özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır.

Çözüm

Süzme peyniri satın alırken ve saklarken basit ipuçlarını göz önünde bulundurmanın yanı sıra, onu almak için en uygun zamana bağlı kalarak, üründen en iyi faydayı almanızı sağlayacaktır. Artık süzme peynir yemenin ne zaman daha iyi olduğunu tam olarak biliyorsunuz - sabah veya akşam.

Kullanmadan önce kalitesi hakkında şüpheniz varsa işte son bir tavsiye: bir damla iyot ekleyin. Ürün doğal ise iyot üzerindeki rengini koruyacaktır. Nişasta eklenirse mavimsi bir renk alacaktır.