Yulaf ezmesi nedir? Aşırı yağla mücadele

Yulaf ezmesi, ince öğütülmüş yulaf veya arpadan yapılan geleneksel bir gıda ürünüdür. Bazen bunun için bezelye kullanılır.

Taneler sıcak buharla ön işleme tabi tutulur, ardından kurutulur, özel kavurmaya tabi tutulur, kabuğundan ayrılır ve ezilir.

Eskiden tahıllar havanda dövülürdü, “tolokno” ismi de buradan geliyor. Ancak yulaf ezmesini unla karıştırmayın; bunlar, faydalı özellikleri bakımından farklılık gösteren iki farklı gıda ürünüdür.

Yulaf ezmesi niteliksel olarak undan farklıdır ve tahılın tüm faydalarının korunduğu için daha sağlıklı kabul edilir. Oysa normal unumuzda en değerli kısımların tamamı ayrıştırılarak atık üretimine gider.

Makalenin içeriği:

Yulaf ezmesinin faydaları

Yulaf ezmesi geleneksel bir ulusal gıda ürünüdür. Devrimden önce Rusya genelinde, özellikle kuzey bölgelerinde çok yaygındı. Tipik olarak pişirme işlemi şuna benziyordu.

Bir torba yulaf 24 saat boyunca genellikle bir baraj veya nehir suya yerleştirildi. Daha sonra taş bir fırında işlendi ve ardından bir tel ızgara üzerinde fazla suyun tamamı çıkarıldı. Son aşamada tahıl ince bir tabaka halinde özel bir fırın tepsisine döküldü ve düşük sıcaklıkta kızartıldı.

Daha sonra yulaflar tahta havan kullanılarak ezildi. Aynı zamanda periyodik olarak elendi ve büyük parçaları tekrar ezildi. Sonuçta her ailede hazırlanan ve kullanılan aromatik tahıl ortaya çıktı.

Yulaf ezmesinden çeşitli yemekler, tatlı lapalar ve jöleler hazırlandı. Yulaf ezmesi tereyağı, bal ve fındıkla, şeker veya tuzla yenirdi. Sert bir hamur haline getirildi ve dikdörtgen "sosis" haline getirildi.

Şu anda yulaf ezmesi çok daha az tüketiliyor, doktorlar bunu çoğunlukla özel diyet ve tedavi edici beslenme için öneriyor. Bu ürün, birçok yararlı vitamin ve mikro elementin yanı sıra lesitin gibi önemli bir maddeyi de içerdiğinden çok faydalıdır.

Öğütülmüş yulaf, metabolizmayı mükemmel şekilde normalleştirir ve gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi eder. Yulaf ezmesi çeşitli zehirlenmelerde, zararlı maddelerin, radyonüklitlerin ve ağır metallerin vücuttan uzaklaştırılması için tavsiye edilir.

Yulaf ezmesinin kalın bir kaynatılması anemi için çok faydalıdır ve jöle asitlik seviyelerini normalleştirmede iyidir. Bu yulaf ezmesi bebek maması için vazgeçilmezdir. Gücü hızlı bir şekilde geri kazanmak için doktorlar, ameliyat sonrası büyük kan kaybı olan hastalar için yulaf diyeti önermektedir; bu ürün, tümörün çıkarılmasından sonraki iyileşme döneminde radyasyon ve kemoterapiden sonra tavsiye edilir.

Son zamanlarda giderek daha fazla insan bu harika ürünü günlük diyetlerine dahil ediyor. Bilim adamları, birbirini mükemmel şekilde tamamlayan ve geliştiren faydalı bileşenlerin nadir, dengeli bir kombinasyonunu içerdiği sonucuna varmışlardır.

Yulaf ezmesi hayvansal yağ içermediğinden böbrek sorunlarına da faydalıdır. Yulaf ezmesi sindirildiğinde boyutu birkaç kat artar ve hızla tokluk hissine neden olur. Bu kalite hızlı kilo kaybına katkıda bulunur.

Yulaf ezmesi besin değerinin yanı sıra mükemmel bir kozmetik üründür.Öğütülmüş tahıl kullanan maskeler yüz cildini temizlemek, gençleştirmek ve çeşitli kusurları ortadan kaldırmak için kullanılır. Yulaf ezmesi kullanarak yaşlılık lekelerinden ve çillerden kurtulabilirsiniz.

Ayrıca yağ bezlerinin aktivitesini düzenleyebilir, siyah noktalardan ve rosaceadan kurtulabilirsiniz. Selülit görünümünü ve sarkan cilt görünümünü azaltmak için yulaf ezmesini kullanarak yüz ve vücut için harika bir peeling yapabilirsiniz.

Genel faydalı özellikler:

• vücuttaki zararlı maddelerin ortadan kaldırılmasını harekete geçirir;
• safra ve kolesterol seviyelerini normalleştirir;
• vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır;
• gücün hızlı bir şekilde toparlanmasını teşvik eder;
• sinir yorgunluğuna iyi gelir, dikkati ve hafızayı geliştirir;
• vücudun bağışıklığını ve koruyucu özelliklerini geliştirir;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• yemek borusunun işleyişini normalleştirir;
• cilt ve saçın durumunu iyileştirir.

Besin değeri ve kalori içeriği

Yulaf ezmesinin besin değeri oldukça yüksektir. Bu kesinlikle neredeyse hiç kontrendikasyonu olmayan kullanışlı bir üründür. Ve bu fayda öncelikle dengeli bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Oldukça fazla miktarda karbonhidrat (%50-60) ve bitkisel protein (%15-18) içerir. 100 gr'da. ürün yaklaşık 360 kcal. Yulaf ezmesi, aşırı safra ve kolesterol salınımını destekleyen faydalı lesitin ve ligin içerir.

Bileşimde bulunan doğal antioksidanlar olan flavonoidler de önemlidir, zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını teşvik eder ve vücudu zehirlenme ve kanserden korur.

Yulaf ezmesi içerir çok sayıda Tüm vücutta gençleştirici etkiye sahip olan B vitaminleri, sinir sistemi üzerinde olumlu etki yaparak cilt ve tırnakların görünümünü iyileştirir.

Bu harika üründeki avenantramidler damarların ve kan damarlarının etkili bir şekilde temizlenmesini sağlar ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olur.

Yulaf ezmesi ayrıca zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına ve fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olan sağlıklı lif açısından da oldukça zengindir. Lif, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve güzel, atletik bir vücuda sahip olmak isteyenler için önemli bir besin bileşenidir. Sindirim kanalındaki büyük hacmi doldurarak açlık hissini azaltır ve normal sindirimi destekler.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Çok sayıda faydalı özelliğe rağmen yulaf ezmesinin kullanım için kontrendikasyonları vardır. Bu ürün deneyimi olan kişiler için önerilmez. vücutta kalsiyum eksikliği.

Bunun nedeni yulafın kalsiyum emilimini bozmasıdır. Ancak pratikte bu pek mümkün değildir çünkü bu, her gün büyük miktarda yulaf ezmesi tüketmeyi gerektirir.

Ayrıca ürünün büyük miktarda sert lif içerdiğini ve bunun engelli kişiler için oldukça zararlı olabileceğini de unutmamanız gerekiyor. çeşitli bağırsak hastalıkları. Bağırsak tıkanıklığı yaşıyorsanız veya kullanmadan önce mutlaka bir uzmana danışın.

Halk hekimliğinde ve kilo kaybı için kullanın

Kilo vermede oldukça etkili olacak ve vücudun genel durumunu iyileştirecek yulaf ezmesinden birçok sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz.

Yulaf ezmesi jölesi

Birleştirmek: su 2 l., yulaf ezmesi 300 gr., bayat siyah ekmek 100 gr., tuz ve şeker tadında.

Pişirme metodu. Yulaf ezmesini kaynamış sıcak suya (1 litre) dökün ve bayat ekmeği ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç saat bekleyin. Olgunlaşma süreci başladığında ve sıvı yükselip mayalanmaya başladığında kabukları çıkarmanız ve bir litre daha su eklemeniz gerekir.

İyice karıştırın ve kalın bir gazlı bez tabakasından süzün. Ortaya çıkan sıvı kaynatılmalı, tuz ve şeker miktarı eklenmelidir. İstenirse çilek veya meyve ekleyebilirsiniz. Bu jöle kilo kaybı için mükemmel bir çözümdür.

Kulaga (geleneksel Slav yemeği)

Birleştirmek: kızılcık, yaban mersini veya kuş üzümü 800 gr., yulaf ezmesi 200 gr., ıhlamur balı 150 gr., şeker 150 gr.

Pişirme metodu. Meyveler yıkanmalı ve sıralanmalı, 1 litre su dökülmeli ve 5 dakika kaynatılmalıdır. Yulaf ezmesi önce demlenmeli ve meyvelere eklenmelidir. İşlem sırasında bal ve şeker eklemeniz gerekir. 10 dakika sonra, elde edilen karışımı 20 dakika boyunca buharda pişirmek için bir su banyosuna koymanız gerekir.

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazır, diyetlerde kullanılabilir, sindirimi iyileştirir, kansızlığa ve vitamin eksikliğine çok faydalıdır. Çocuklar ayrıca kulaga'yı vitamin tatlısı olarak da çok sevecekler.

Mantar çorbası tarifi

Birleştirmek: yulaf ezmesi 6 yemek kaşığı. l., porçini mantarı veya petrol 400 gr., 40 gr. bitkisel yağ, 80 gr pırasa, 1 adet havuç, tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu. Tereyağını bir tavada eritin ve ince doğranmış mantarları içinde hafifçe kızartın. Oraya doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Hafifçe altın rengi olduklarında, kaynamış su dolu bir tencereye koyun ve 5 dakika daha pişirin.

Yulaf ezmesi az miktarda su ile seyreltilmeli ve küçük porsiyonlar halinde bir tencereye dökülmelidir. Bu durumda topaklanma olmadığından emin olmanız gerekir. Tamamen kalınlaşana kadar 10 dakika pişirin. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.

Servis yapmadan önce tabağa doğranmış otlar ekleyin. Bu yemek kilo kaybı için harikadır ve zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Yulaf ezmesi halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Cildi mükemmel şekilde tonlandırır ve temizler. Kullanılarak harika maskeler hazırlanır.

Gençleştirici maske

Birleştirmek: yulaf ezmesi 2 çay kaşığı, süt veya kefir 4 yemek kaşığı. l., gül esansiyel yağı 3-4 damla.

Pişirme metodu. Yulaf ezmesinin hafif ısıtılmış sütle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılması gerekir, topak oluşturmamaya dikkat edin. Elde edilen karışıma gül esansiyel yağı ekleyin. Ortaya çıkan maske, göz kapaklarının etrafındaki alandan kaçınarak temiz yüz cildine uygulanmalıdır. 20 dakika bekleyip temiz suyla durulayın. Haftada 2 kez uygulayın.

Kilo kaybı için fırçalama maskesi

Birleştirmek: yulaf ezmesi 100 gr, peynir altı suyu 300 gr, portakal veya limon esansiyel yağı 6-8 damla.

Uygulama şekli. Yulaf ezmesi önce kaynar su ile demlenmeli ve şişmeye bırakılmalıdır. 10-15 dakika sonra üzerine hafifçe ısıtılmış peynir altı suyu ekleyip iyice karıştırmanız gerekir.

Karışım sıcak olmamalı, homojen olması da önemlidir. Oraya esansiyel yağ ekleyin. Ortaya çıkan maske kalça veya kalçanın sorunlu bölgesine uygulanmalıdır. Etkisini arttırmak için hafif masaj hareketleriyle uygulamanız gerekir.

Özel kozmetik filmle sarın ve 15 dakika bekletin, ardından temiz suyla durulayın. Bu maske kilo kaybını teşvik eder, cildi pürüzsüzleştirir, cildi besler ve gençleştirir.

Yulaf ezmesi ile saç maskesi

Birleştirmek: yulaf ezmesi 50 gr., zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı. l., lavanta esansiyel yağı 3-4 damla.

Uygulama şekli. Yulaf ezmesi kaynar suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve zeytinyağı ile karıştırılmalıdır. Karışıma lavanta yağını ekleyin. Tüm uzunluk boyunca tellere uygulayın ve 20 dakika bekletin.

Daha sonra saçlarınızı şampuan ve temiz su ile durulayın. Bu maske saçı mükemmel bir şekilde besler ve saç derisini gençleştirerek mantar enfeksiyonlarını yok etmeye yardımcı olur.

Yulaf ezmesi sağlığına önem verenlerin işine yarayacak mükemmel bir üründür. Onun yardımıyla birçok hastalığı tedavi edebilir, fazla kilolardan kurtulabilir, daha genç ve daha çekici olabilirsiniz.

Bugün çok az insan yulaf ezmesinin ne olduğunu biliyor. Faydaları ve zararları neredeyse unutuldu. Bu inanılmaz azabı yalnızca köylerdeki yaşlı kuşak hâlâ hatırlıyor. Ama tamamen haksız yere unutuldu. Bugün bunun ne tür bir yemek olduğunu hatırlıyoruz.

Yulaf ezmesinin zararı

Yulaf ezmesi, kendisi hiçbir zararlı madde içermeyen az sayıdaki üründen biridir. Ancak her ürün gibi bunun da sakıncaları var.

Örneğin, bağımsız çalışmalar yulaf lapasının sürekli tüketiminin vücudun kalsiyumu tamamen emmesine izin vermediğini göstermiştir. Bu nedenle kas-iskelet sistemi hastalıkları ve iskelet sistemi sorunları olan kişilerin bu yemeği diyetlerinden çıkarması gerekir.

• süzme peynir
• peynir
• kefir
• Ekşi krema

Vücuttaki kalsiyum eksikliğini önlemek için bu gereklidir.

Son zamanlarda yulaf ezmesini mono diyetlere dahil etmek moda oldu. Herkes böyle bir teste dayanamaz. Sonuçta, ek tatlandırıcı bileşenler olmadan, bu tür yulaf lapası yumuşaktır ve iştah açmaz.

Hiç şüphe yok ki yulaf ezmesi açlık hissini mükemmel bir şekilde bastırır. Ancak mono diyete hiç uygun değil. Çünkü diyette hayvansal yağların ve proteinlerin bulunmaması vücut üzerinde çok olumsuz etkiler yaratabilir. Baş dönmesi ve halsizlikten başlayarak, besin eksikliğinden kaynaklanan derin bayılma ile sona erer.

Bu arada. Yulaf ezmesi gluten alerjisi olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Yulaf ezmesinin sinsi olduğu son şey ise güçlü temizleme etkisidir. Bu tür yulaf lapasını düzenli olarak ve çok yerseniz, o zaman özel temizlik çok uzun sürebilir. En önemli odada sonsuzluğu geçirebilirsin. Ve bu arınma sürecini durdurmak çok zor olacaktır.

Yulaf ezmesinin faydaları

Yine de büyük büyükbabalarımız aptal insanlardan uzaktı. Yulaf ezmesi olağan menünün aslan payını oluşturuyordu. Ve sadece pişirilmesine gerek olmadığı için değil. Ve açlığın uzun süre bastırılmasının benzersiz özelliği bile köylerdeki köylülerin yulaf ezmesi stoklamasının nedeni değil.

En önemli şey yulaf ezmesinin insan vücudu için muazzam faydalarıdır. Örneğin mineral bileşimini ele alalım. Sadece 100 g çiğ yulaf ezmesi o kadar çok mikro element içerir ki, gerekli günlük dozun yaklaşık yarısını karşılamaya yeterlidir. Hangi ürün bununla övünebilir?

Yulaf ezmesindeki vitamin içeriği kesinlikle şaşırtıcıdır. Örneğin B vitaminleri, beynin düzgün işleyişinden ve tüm sinir sisteminin düzgün işleyişinden sorumludurlar. Yulaf lapasını menünüze dahil ederek uykusuzluğu, stresi, depresyonu ve sinir bozukluklarını uzun süre unutabilirsiniz.

Ayrıca bu vitaminler olmadan güzel tırnaklar ve saçlar da olamaz.

Veya yulaf ezmesinde de bol miktarda bulunan E vitamini. Vücudun tüm dokularının elastikiyetini ve gençliğini garanti eden odur. Özellikle cilt ve eklemler.

Yulaf ezmesinin kardiyovasküler sistem için faydaları paha biçilmezdir. Günde sadece 200 gr haşlanmış yulaf lapası yemek yeterlidir:

• aterosklerotik plaklardan kurtulun
• kötü kolesterolü neredeyse tamamen ortadan kaldırır
• hematopoez sürecini iyileştirmek
• Tromboz ve anemiden kaçının

Ayrıca karaciğer ve böbrekler de yulaf ezmesine minnettar olmalıdır. Safra kanallarını mükemmel bir şekilde temizler, toksinlerin atılmasına yardımcı olur, fazla suyun vücuttan atılmasını uyarır ve şişliği giderir.

Birçok beslenme uzmanı, figürlerini izleyen ve kilo vermek isteyenler için diyete yulaf lapası eklenmesini öneriyor. Sonuçta, doğru dozajda düzenli alım, endokrin sistemin işleyişini dengeler ve metabolizmayı geliştirir. Aynı zamanda karbonhidrat metabolizması da düzgün hale gelir. Bu sayede vücut yağı doğru bir şekilde azaltılır ve kas kütlesi artar.

Yulaf ezmesinin içerdiği karmaşık karbonhidratlar vücudu hızla doyurur. Aynı zamanda uzun süre açlık hissi yaşanmaz. Bu işlem sayesinde kan şekeri seviyeleri normale döner ve bu da vücuda zarar vermeden kilo vermenizi sağlar.

Kozmetolojide yulaf ezmesi

Günümüz kadınları yulaf ezmesine dayalı maskeler yapmaya alışkındır. Ve yulaf ezmesinin tüm kozmetik göstergelerde pullardan birçok kez daha üstün olduğunun tamamen farkında değilim. Tüm cilt tipleri için idealdir ve herkese eksiklerini verir. Özellikle yulaf ezmesi maskelerinin düzenli kullanımı şunları yapmanızı sağlar:

• Küçük ifade kırışıklıklarını hızla düzeltin
• cilde kadifemsi ve parlak bir görünüm kazandırır
• yağ bezlerinin işleyişini normalleştirir
• sorunlu cildin durumunu iyileştirmek
• aşırı kuruluğu ortadan kaldırın
• Pigment lekelerini neredeyse tamamen hafifletir

Bu nedenle sevgili hanımlar, dikkat edin! Sadece iyi yulaf ezmesi aldığınızdan emin olun. Güzel kremsi bir renk olmalı ve mısır gevreği gibi kokmalı. Herhangi bir yabancı aroma, satın almayı reddetmek için bir nedendir.

Tavsiye. Satın almadan önce yulaf ezmesini tatma fırsatınız varsa mutlaka yapın. Yüksek kaliteli, uygun yulaf ezmesi ağzınızda hemen erimelidir. Pamuk şekeri gibi. Mısır çubuğuna benziyorsa (çıtırdatır ve ancak o zaman erir), bu tür yulaf ezmesi yemek için uygun değildir.

Yulaf ezmesi hakkında ilginç gerçekler

Bağımsız çalışmalar, yeterli dozda yulaf lapası tüketiminin düzenli olarak vücudun kendi bağışıklığını önemli ölçüde artırdığını kanıtlamıştır. Bu da kötü huylu tümör riskini azaltır. Ve en güçlü antioksidanların yüksek içeriği bu eğilimi desteklemektedir.

Yulaf lapası ayrıca gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları olan kişiler için de endikedir. Yumuşak sarma etkisi sayesinde bu tür yiyecekler tahriş olmuş bağırsakları ve mide mukozasını rahatlatır.

İncelemelere göre yulaf ezmesinin ilginç bir özelliği var. En az bir gün yulaf lapasıyla oruç tutarsanız, bir süreliğine tatlı yemek istemeyeceksiniz. Bu özellik tatlı severler tarafından aşırı yemeyi önlemek için kullanılabilir.

Yulaf lapası küçük çocuklara 7 aylıktan itibaren verilebilir. Bu tür beslenme, kas iskeletinin gücünü hassas bir şekilde uyarır ve büyüme hormonunu harekete geçirir.

Ayrıca çocukların diyetindeki yulaf ezmesi, yabancı hazır yulaf lapasının yerini mükemmel bir şekilde alır. Beynin çok daha iyi çalışmasına yardımcı olur ve alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Artık yulaf ezmesi hakkında neredeyse her şeyi biliyorsunuz. Faydaları ve zararları da sır değildir. Halkımızın yemek kültürü yüzyıllar boyunca gelişmiştir. Ve atalarımız yulaf ezmesini diyetlerine dahil ettiklerinde aptal değillerdi. Moda trendlerine teslim olmayın. Geleneksel halk yemeklerini yiyin. O zaman güzelliğinizi ve sağlığınızı uzun süre koruyacaksınız.

Video: yulaf ezmesi ve arpa yulaf ezmesinin yararları ve zararları

Yulaf ezmesi, önce iyice buharda pişirilen ve daha sonra kurutulan öğütülmüş yulaf tanelerinden (arpa) yapılan undur. Ürün un gibi görünüyor. Ancak ondan farklı olarak çok daha iyi bir tada sahiptir ve en önemlisi besin değeri yüksektir. Ve bu elbette iyi!

Yulaf ezmesi özellikle faydalıdır. Çoğu zaman diyet ve bebek maması için kullanılır. Gastrointestinal hastalıklar, karaciğer hastalıkları ve anemiden muzdarip insanlar için çok faydalıdır. Ayrıca ağır fiziksel emekle uğraşanlar, spor yapanlar veya sadece sağlıklarını izleyenler için.

O halde bugün sizlerle diyet yulaf ezmesi gibi eşsiz bir üründen bahsedeceğiz, faydalarını ve zararlarını ele alacağız, ayrıca çocuklar için hazırlanmasına yönelik tarifler de vereceğiz ve elbette yetişkinler için de işe yarayacak.

Biraz tarih

Yulaf ezmesinin yerli bir Rus ürünü olduğu unutulmamalıdır. Atalarımız bunu, orta derecede sıcak bir Rus fırınında uzun saatler boyunca kaynatılan yulaf tanelerinden hazırlardı.

19. yüzyılın ikinci yarısında Rusya endüstriyel olarak yulaf ezmesi üretmeye başladı. Ürün şu anda yerli gıda fabrikalarında üretilmektedir. Bu kaliteli, son derece sağlıklı diyet ürünü ülkemizde satıldığı gibi Avrupa ülkelerine de ihraç edilmektedir.

Yulaf ezmesinin faydaları

Yulaf ezmesinin insan sağlığına faydalarından uzun süre bahsedebiliriz. Başlıca faydalı özelliklerine odaklanacağız:

Öncelikle yulaf ezmesi biyoflavonoidler içerir. Bu değerli maddeler kanserin önlenmesi için gereklidir. İnsan endokrin ve bağışıklık sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler ve ayrıca vücudu toksinlerden arındırırlar.

Ayrıca ürün büyük miktarda lignin içerir. Bu madde kötü kolesterol seviyesini etkili bir şekilde düşürür.

Ürünün bir parçası olan alanin sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, kan şekeri seviyesini normalleştirir, beyin aktivitesini harekete geçirir.

Yulaf ezmesinin de içerdiği sistein, yağları aktif olarak "yaktığı" için kilo kaybına katkıda bulunur. Aynı zamanda radyoaktif radyasyona karşı koruma sağlar ve ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır. Potasyum ve magnezyum kalbi korur ve işleyişini normalleştirir.

Ayrıca yulaf ezmesi büyük miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve sodyum içerir. En değerli amino asitleri, lesitini, ayrıca vitaminleri ve antioksidanları içerir. Bu elementler birbirleriyle uyumlu bir şekilde etkileşime girerek bir bütün olarak tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yulaf ezmesi yemekte nasıl kullanılır? Çocuklar için tarifler

Yulaf ezmesinin uzun süreli ısıl işlem gerektirmediğini unutmayın. Örneğin, kahvaltı için hızlı bir yulaf lapası hazırlanır: ürün basitçe ılık sütle (isteğe bağlı olarak kaynar süt) dökülür ve iyice karıştırılır. Şeker, tuz, tereyağı ekleyin. Tadı taze meyve parçaları veya meyvelerle artırabilirsiniz.

Fındık ve bal ile tatlı

Bu yemek için yarım bardak yulaf ezmesine, herhangi bir kuruyemişin bir miktar öğütülmüş çekirdeğine (1-2 yemek kaşığı l) ihtiyacınız olacak. Ayrıca 1 çay kaşığı bala, 0,5 çay kaşığına ihtiyacınız var. limon suyu.

Hazırlık:

Öğütülmüş fındıkları bir kaseye dökün, 200 ml kaynar su dökün, karıştırın. Karışım soğuduğunda kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar iyice karıştırın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Sandviçler için besleyici ezme

İhtiyacınız olacak: 2 yemek kaşığı. l. ürün, yarım bardak taze, soğutulmuş süt, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, marul. Ayrıca 50 gr tereyağına, biraz tuza (tatmak için) ihtiyacınız var.

Hazırlık:

Sütü yulaf ezmesiyle karıştırın, kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ortaya çıkan kütlenin soğumasını bekleyin. Ayrı olarak yeşillikleri yağla iyice öğütün ve tuz ekleyin. Yulaf ezmesi kütlesine ekleyin, iyice çırpın.

Bebekler için yulaf lapası (ilk beslenmeye uygun)

Küçükler için bu besleyici yulaf lapasını hazırlamak son derece kolay ve hızlıdır. Yulaf ezmesini ılık kaynamış su ile istenilen kıvamda karıştırmanız yeterlidir. Tadı için, yulaf lapasına genellikle biraz meyve (sebze) püresi eklenir. Bir parça doğranmış pişmiş elma ekleyebilirsiniz. Daha büyük çocuklar için tereyağı, krema ve süt ekleyebilirsiniz.

Yulaf ezmesini yemek zararlı mıdır, ne gibi zararları vardır?

Genel olarak yulaf ezmesi, vücut tarafından iyi emilen tamamen doğal bir diyet ürünüdür. Çok faydalıdır ve neredeyse hiçbir zararı yoktur. Ancak çok sık ve çok miktarda kullanılması durumunda ortaya çıkabilecek bir takım olumsuzluklara dikkat etmelisiniz.

Ürünün kötüye kullanılması durumunda vücudun kalsiyumu emme yeteneği gözle görülür şekilde azalabilir ve bu da iskelet sisteminin durumunu olumsuz yönde etkiler. Ancak bunun için yalnızca yulaf ezmesini ve günün her saati yemelisiniz.

Talimatlara uyarsanız ürünü kötüye kullanmamalısınız. Baş dönmesi, baş ağrısı ve halsizlik oluşabilir. Ve www. web sitesinin bu sayfasındayız! O halde tüm bunları dikkate alarak vücudunuzu yavaş yavaş temizleyen ve iyileştiren bu sağlıklı ürünü ölçülü, azar azar, küçük porsiyonlarda tüketin. Sağlıklı olmak!

Svetlana, www.site
Google

- Sevgili okurlarımız! Lütfen bulduğunuz yazım hatasını vurgulayın ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Orada neyin yanlış olduğunu bize yazın.
- Lütfen yorumunuzu aşağıya bırakın! Sana soruyoruz! Fikrinizi bilmemiz gerekiyor! Teşekkür ederim! Teşekkür ederim!

Yulaf unu çeşidi olan yulaf ezmesi, eski çağlardan beri bilinen ilginç bir tada, kullanım kolaylığına ve olağanüstü faydalara sahiptir.

Yulaf ezmesinin diyet özellikleri, diyete dahil edilmesinin sağlığı önemli ölçüde iyileştirmesine ve hatta kilo kaybına ulaşmasını sağlar.

Tahıl bileşimi ve yulaf ezmesi üretim teknolojisi

Yulaf ezmesinin besinsel özellikleri yulaf ezmesinden farklılıklarına dayanmaktadır.

Her iki ürün de yulaf tanelerinden yapılıyor ancak yalnızca iç kısımları un için kullanılıyor ve büyük miktarda vitamin, mineral ve diğer değerli elementler içeren üst katman çöpe gidiyor. Bunun istisnası, bu parçaların korunduğu ve öğütüldüğü belirli un türleridir.

Yani yulaf ezmesi için maksimum miktar yulaf tanelerinden tutulur.

Ancak yalnızca yulaf ezmesi için tahıl çok aşamalı işleme tabi tutulur - buharda pişirilir (ıslatılır), kurutulur (kızartılır) ve ezilir (dövülerek).

Doğal olarak bu durum ürünün özelliklerinin yanı sıra tadını da değiştirmektedir.

Bazen yulaf ezmesi una dönüştürülür - örneğin hamur, minimum boyutta parçacıklara sahip bir ürün gerektiriyorsa, ancak daha sıklıkla olduğu gibi kullanılır.

Çeşitli unlu mamuller için (ekmek ve kurabiyelerden krep ve köftelere kadar), yulaf ezmesi gibi yulaf ezmesi, düşük glüten içeriği nedeniyle diğer çeşitlerle desteklenmelidir; örneğin buğday 2/3 oranında alınır. toplam hacmin.

Geçmişte bile yulaf ezmesi, kapsamlı bir termal (ısı) işlem gerektirmediği için çok değerliydi; aslında herkesin erişebileceği beş dakikalık yarı mamul bir üründü.

Yulaf lapası ve çorbalarda yulaf ezmesi kaynatılabilir veya sıcak sıvıya ekleyip 5 dakika bekletebilirsiniz. Ürün jöle, tatlılar, smoothie'ler, sosları ve sosları koyulaştırmak, krep ve kümes hayvanları dolmaları için dolgu hazırlamak için kullanılır.

Yüksek kaliteli yulaf ezmesi kremsi bir renge, düzgün bir ufalanan kıvama ve hafif bir tahıl aromasına sahiptir ve denerseniz ağzınızda erimeli ve dişlerinizde kumlu bir şey gibi hissetmemelidir.

Yulaf ezmesinin bileşimi yulaf ezmesinin bileşimiyle hemen hemen aynıdır, ancak daha önce de belirtildiği gibi, ürünün üretim teknolojisi, aşağıdakilere dikkat edilmesi gereken belirli unsurların önemini vurgulamış ve vurgulamıştır:

Yulaf lapasındaki aynı 100 g yulaf ezmesi kısmı, askorbik asidin emilimi, gençlik ve eklem sağlığının iyi bilinen bir proteini olan hemoglobin ve kollajenin sentezi için gerekli olan bakırın günlük ihtiyacının% 50'sini sağlar;

B vitaminleri insan vücudundaki enerji üretim süreçlerinin temelini oluşturur ve strese dayanıklılık ve iyi hafıza için önemlidir;

Avenantramidler cilt hastalıklarından hızlı iyileşmeyi destekleyen ve ateroskleroz gelişimini önleyen güçlü antioksidanlardır.

Sadece 100 g yulaf lapası, pankreasın sağlığı, hücre bölünmesi, uygun lipit (yağ) metabolizması ve yağlı karaciğerin önlenmesi için gerekli olan günlük manganez ihtiyacını %150'den fazla karşılar;

Lesitin, sinir uyarılarının iletilmesi, vitaminlerin (A, K, D), proteinin ve yine yağ metabolizmasının emilimi için önemlidir;

Ayrıca yulaf ezmesi E vitamini, potasyum, demir, çinko, molibden ve fosfor içerir.

Yulaf ezmesinin kilo kaybı için faydaları

Yulaf ezmesinin enerji değeri oldukça yüksektir - 100 g başına yaklaşık 360 kcal, bu, yulaf ezmesinin (yulaf ezmesi) kalori içeriğine benzer ve şaşırtıcı bir şekilde, kilo kaybı için bir ürün olarak yulaf ezmesinin avantajlarından bir parça bile uzaklaşmaz. ve aşağıdakiler sayesinde istediğiniz sonuca ulaşabilirsiniz: özellikler:

Sindirim enzimlerinin üretimini normalleştirmek ve tatlı isteğini azaltmak da dahil olmak üzere sindirimin iyileştirilmesi;

Vücudun fiziksel aktivite sırasında depolanan yağ rezervlerini kullanması için uyarılması;

Yulaf ezmesinde ve yine liflerde bulunan karmaşık karbonhidratlar nedeniyle iştah azalması.

Lifin etkisi nedeniyle - mide-bağırsak yolu yoluyla vücudu toksinlerden, atıklardan, safra asitlerinden, ağır metal tuzlarından temizlemek ve besinlerin besinlerden emilimini arttırmak;

Metabolizmanın genel hızlanması;

Ayrıca diyetinize yulaf ezmesini dahil ederken 100 gr ürünün 12 gr protein, neredeyse 6 gr yağ ve 68 gr karbonhidrat içerdiğini dikkate almakta fayda var.

Yulaf ezmesinin diğer faydaları

Yulaf ezmesi, yulaf ezmesinden daha kötü değil, vücuda enerji verir, tonlar ve uzun saatler boyunca performansı artırır, ayrıca uzun bir hastalıktan sonra veya ameliyat sonrası rehabilitasyon döneminde gücü geri kazanabilir.

Yulaf ezmesinin yumuşak sarmalayıcı etkisi sayesinde gastrit ve ülser gibi hastalıkların hoş olmayan belirtileri azaltılabilir.

Yulaf ezmesi hassas, tahriş olmuş ve yavaşlayan gastrointestinal sistem için en sağlıklı gıdalardan biridir.

Yulaf ezmesindeki biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi, bağışıklık sistemini kış ve sezon dışı geleneksel bulaşıcı hastalıklara (grip, ARVI) karşı güçlendirir.

Yulaf ezmesi, her şeyden önce hafif bir idrar söktürücü olarak böbrekler için faydalıdır ve sadece uzuvların değil yüzün de şişmesinden kurtulmaya yardımcı olur.

Ayrıca yulaf ezmesi yemek de faydalıdır:

Kemik dokusunun güçlendirilmesi (iyi emilen fosfor nedeniyle).

Kan pıhtılarının oluşumunun önlenmesi;

Ürünün düşük glisemik indeksi (25 birim) ile birleştiğinde kan şekeri seviyelerinin normalleştirilmesi diyabet için çok faydalı olabilir (yulaf ezmesinin GI'sinin neredeyse iki kat daha yüksek olduğunu unutmayın);

Çeşitli kökenlerden alerjik reaksiyonların belirtilerinin azaltılması;

Endokrin (hormonal) sistemin işleyişinin iyileştirilmesi;

Yulaf ezmesinin zararı

Yulaf ezmesinin herhangi bir zararı olmamasına, yani zararlı madde bulunmamasına rağmen, faydalı özellikleri ancak ürünün kötüye kullanılması dışında faydalı kalır.

Yani yulaf ezmesini haftada 3-4 kez ve orta porsiyonlarda yerseniz vücuda etkisi her yönden olumlu olacaktır ama çok ve sık yemeye başlarsanız yulaf ezmesinin zararı da kendini gösterecektir. aşağıdaki sonuçların şekli:

Yulaf ezmesinin zengin olduğu fazla manganez, tonusun bozulmasına ve hatta kas atrofisine neden olabilir, ayrıca sinir sisteminin işleyişinde uykusuzluk, kronik yorgunluk ve ruh hali değişimleri şeklinde kendini gösteren bozukluklara neden olabilir;

Merhaba sevgili arkadaşlar ve sadece okuyucular! Bazılarımız biliyordu ama unutmuştu, bazılarımız ise yulaf ezmesi gibi sağlıklı bir ürünü hiç duymamıştı. Bir mağazada tezgahta böyle bir ürün görürseniz kaçırmayın, mutlaka sepetinize koyun, ondan birçok sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz.

Şu anda hava çok sıcak ve bu ürün size yardımcı olacak: Hem küçük çocukların hem de herkesin ilgisini çekecek çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz. Besleyici olduğu kadar eşsiz bileşimi sayesinde sağlığa da faydalıdır.

Yulaf ezmesi yulaf ezmesidir, ancak tahılın ezilerek ezilmesi esasına göre özel bir şekilde hazırlanır, bu yüzden buna denir. Yıllar önce Rusya'da kullanılmış ve tarif nesilden nesile aktarılmıştır. Ve köylüler tarafından her zaman değer verilen yulaf ezmeli yemekleri hazırlarken minimum zaman harcanması nedeniyle bunu takdir ettiler. Sonuç, vitaminler, makro ve mikro elementler, amino asitler ve diğer faydalı maddeler açısından zengin, kalori açısından besleyici bir yemekti.

Modern insanlar da böyle bir ürünü yararlı bulacaktır, çünkü

• 1 çay kaşığı yulaf ezmesi, beş porsiyon veya beş bardak kepek ile aynı faydalı özelliklere sahiptir;
• Bir yetişkin için 1 çay kaşığı bitkisel protein için normal gereksinimin beşte birini sağlar ve değerli bir lif kaynağıdır ve 2 çay kaşığı kolesterol seviyelerini yaklaşık %10 oranında azaltabilir.

Yulaf ezmesinin bileşimi ve sağlığa faydaları hakkında yazdım. Size bu harika ürünü içeren çeşitli tarifler sunuyorum. Tembel olmayın, onunla en az bir yemek hazırlayın.

En küçük çocuklar için Tolokno

Bir çocuk ilk tamamlayıcı gıdaya 6. ayda başlayabilir ancak hazır olması şartıyla. Elbette bir çocuk için en iyi yiyecek her zaman olacaktır.

Ancak çocuğun zaten tamamlayıcı beslenmeye ihtiyaç duyduğu durumlar vardır. Ve burada çok dikkatli olmanız gerekiyor: Bazı süt formülleri çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ancak yulaf ezmesi tam tersine hipoalerjeniktir ve oldukça değerli ve besleyici bir üründür.

Bebeklerin ilk beslenmesi için basit bir yulaf lapasının hazırlanması çok kolaydır: yulaf ezmesini ılık kaynamış su veya sütle seyreltmeniz yeterlidir. Yulaf lapası topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır. Tadı iyileştirmek için birkaç tane tuz ekleyebilirsiniz. Daha sonra bu lapaya meyve veya sebze püresi, pişmiş elma ve tereyağı ekleyebilirsiniz.

Yulaf ezmesi pişirme tarifleri

Krep

Ürünler:

• yulaf ezmesi - 1 su bardağı,
• kefir veya eski yoğurt - 1 bardak,
• 2 yumurta,
• toz şeker - 2 yemek kaşığı,
• yarım çay kaşığı tuz,
• bir paket kabartma tozu veya yarım çay kaşığı soda.

Nasıl pişirilir:

Yulaf ezmesini, kefiri veya yoğurdu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve 2 saat bekletin. Daha sonra yumurta, tuz, şeker, kabartma tozu veya kabartma tozunu ekleyin. Yıkanmış kuru üzüm ve meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Hamur normal kreplerle aynı kıvamda olmalıdır. Hamurun oldukça kalınlaştığını görürseniz biraz daha kefir ekleyebilirsiniz, aksine sıvı ise biraz daha yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.

Krepleri her zamanki gibi, her iki tarafı da yağlanmış bir tavada pişirin. Ekşi krema veya reçel ile servis edilir.

Krep

Hamur için eşit miktarda gözleme unu ve yulaf ezmesi alın, sütle seyreltin, tadına 2 yumurta, şeker ve tuz ekleyin. Hamur homojen bir kıvama sahip olmalıdır. Dökme demir tavada veya gözleme makinesinde her iki tarafını da pişirin.

Krepler ekşi krema, tereyağı veya reçel ile sıcak olarak servis edilir.

Süzme peynir

Süzme peynir hazırlamak için süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir blender ile çırpın. Daha sonra tadına yumurta, şeker ve tuz ekleyin, yulaf ezmesi. Gerekli tutarlılığı elde etmek için her şeyi karıştırın.

Nemli ellerle lorları şekillendirin, kuru yulaf ezmesine bulayın ve az miktarda yağ içeren bir tavada her iki tarafını da kızartın.

Ekşi krema ile sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Kurabiye

Hamuru hazırlamak için:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi,
• 1 su bardağı buğday unu,
• 1 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 100 gr tereyağı veya margarin,
• yarım çay kaşığı soda veya bir paket kabartma tozu,
• bir tutam tuz.

Hamuru yoğurup yarım saat buzdolabında bekletin. Soğutulmuş hamuru açın, daireler kesin veya toplar yapın, fırında 180-200⁰ sıcaklıkta kurabiyeler kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yulaf ezmeli kurabiyeler için başka bir seçenek daha var. Test için ihtiyacınız olan:

• 100 gr tereyağı,
• 1 su bardağı yulaf ezmesi,
• 1 su bardağı yulaf ezmesi,
• 2 yumurta,
• 2 yemek kaşığı. şeker kamışı,
• bir avuç ezilmiş fındık, tercihen badem,
• bir avuç kuru üzüm,
• 0,5 çay kaşığı soda, sirke ile söndürün.

Kurabiyeler önceki tarifteki ile tamamen aynı şekilde yapılıyor.

Yulaf ezmeli çorba yapmak için tarifler

Sebze çorbası

Çorba için buzdolabında bulunan sebzeleri kullanabilirsiniz: patates, soğan, havuç, şalgam, kereviz, maydanoz kökü, kabak, balkabağı vb.

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun, küp veya şeritler halinde kesin (bu önemli değil), 2-3 litre su ekleyip pişmeye bırakın. Bitene kadar pişirin. İstenirse sebzeler blenderda püre haline getirilebilir.

Ayrı olarak yulaf ezmesini bir bardak soğuk kaynamış suyla seyreltin, topakları iyice ovalayın ve ardından sebze suyuna dökün. Çorbayı tadına göre tuzlayın, bir parça tereyağı ve ince doğranmış otları ekleyip servis edebilirsiniz.

Bezelye Çorbası

Bezelyeleri yıkayıp 2-3 litre su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Bezelyeleri püre haline getirebilir veya daha uzun süre pişirebilirsiniz, böylece kendi kendine haşlanırlar. 1-2 yemek kaşığı yulaf ezmesini bir bardak soğuk kaynamış suyla seyreltin ve karıştırarak et suyuna ekleyin.

İstenirse doğranmış soğanları, havuçları, kökleri ve mantarları bir tavada bitkisel yağla kızartın ve çorbaya ekleyin. Tatmak için tuz, bir parça tereyağı ekleyin.

Servis yaparken tabağa otlar ve baharatlar ekleyin.

Köfte ile süt çorbası

Köfte hazırlamak için 1 su bardağı yulaf ezmesini bir bardak soğuk suyla seyreltin, topak kalmayacak şekilde karıştırın, 2 yumurta, 0,5 çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamurdan köfte yapın.

4 su bardağı sütü kaynatın. Köfteleri kaynayan sütün içine atıp 8-10 dakika pişirin. Köfteleri haşlandıkları sütle birlikte servis edin.

İsveç kirazı ile yulaf ezmesi

Yaban mersini kışın saklamanın bir yolu, onları sade kuyu suyunda bekletmektir. Bazen oraya şeker de eklenirdi ama genellikle sadece suyla idare edilirdi.

Bu yemek saman yapımı sırasında erkekler için kahvaltıda hazırlandı. Islatılmış yaban mersinine yulaf ezmesi eklendi, karıştırıldı ve işte bu, yemek hazır!

Yulaf ezmesi jölesi

Yulaf ezmesinden de jöle yapabileceğiniz ortaya çıktı. Doğru, böyle bir jöleyi içecek olarak adlandırmak zor çünkü kalın çıkıyor. Jöle nasıl hazırlanır, okumaya devam edin.

Sıvı bir yulaf lapası yapmak için yulaf ezmesini dört bardak ılık suyla seyreltiyoruz. Topak kalmadığından emin oluyoruz ve oraya birkaç parça siyah ekmek koyuyoruz, fermantasyon için ılık bir yerde birkaç saat bırakıyoruz.

Fermantasyondan yaklaşık 5-6 saat sonra hamurun hacminin üçte bir oranında artması gerekir. Ekmek kabuklarını çıkarın ve karışıma 4 bardak su ekleyin, tadına göre şeker ve tuz ekleyin. Şeker ve tuz çözüldükten sonra her şeyi bir elekten geçirin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Sıcak jöleyi tabaklara dökün. Bu jöle en iyi sütle yenir.

Bu videoda yulaf ezmeli jöle yapmanın başka bir seçeneğini izleyin.

Sevgili dostlar, yulaf ezmesi soframıza sık sık gelmese de kalori içeriğinden endişe etmeden ondan birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Belki sizin de bazı tarifleriniz vardır, bunları yorumlarda paylaşın. Size minnettar olacağız.

Bununla blogdaki bir sonraki toplantıya kadar sizlere veda ediyorum. Bu makaleyi ilginç bulduysanız, lütfen arkadaşlarınızla paylaşın. Ve blog haberlerine abone olmayı unutmayın, çok daha ilginç şeyler olacak.

Taisiya Filippova seninleydi.