Sonuç olarak piruvik asit oluşur. Piruvik asit

Piruvik asit- Biyokimyasal olarak cildimizle ilişkili, organik kökenli mükemmel bir eksfoliyant. Bu bileşen oldukça popülerdir ve salon peelinglerinde ve ev kozmetiklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli kozmetik bileşimlerin bir parçası olan pirüvik asit, hiperpigmentasyondan fotoyaşlanmaya kadar çok çeşitli estetik sorunların çözülmesine yardımcı olur.

Eş anlamlı:Piruvik Asit, Pyroracemicum Asit, Propanoik Asit, 2-okso, Pirorasemik Asit, 2-Oksopropanoik Asit, Asetilformik Asit, a-ketopropiyonik asit, piruvat. Patentli Formüller: Exfoliation Plus+™.

Piruvik asidin kozmetiklere etkisi

Piruvik asit, canlı organizma hücrelerinin enerji metabolizmasında merkezi bir rol oynar. Kozmetolojide esas olarak yüzeysel veya orta kimyasal peelinglerin temel bileşeni olarak kullanılır, özellikle kırmızı peelingin önemli bir bileşenidir. Bu bileşen cilde uygulandığında oldukça nazik davranır - kuruluğa, şiddetli gerginliğe ve uzun süreli soyulmaya neden olmadan pul pul dökülür. Üstelik pirüvik asit iyi bir nemlendirme etkisi bile sağladığından kuru ciltler için kullanılması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, laktat dehidrojenazın katılımıyla, oksijen eksikliği koşulları altında, piruvik asit laktik asite indirgenir ve özel bileşenler sınıfına ait olduğu için belirgin bir nemlendirici etki gösterir - tabakadaki doğal nemlendirici faktör (NMF) epidermisin korneumu.

Lipofilik özellikleri nedeniyle, bu madde cilde hızlı ve eşit bir şekilde nüfuz eder - soyulma sırasında bu, epidermise ve dermise nüfuz etme derinliğini kontrol etmenize olanak tanır. Uzun süreli maruz kalma durumunda piruvik asit, kollajen ve elastin üretimini aktif olarak uyarır. Kozmetolojide piruvik asidin bir takım diğer faydalı özellikleri de kullanılmaktadır:

• sebum düzenleyici,
• komedolitik,
• antiseptik,
• bakteriyostatik,
• mantar önleyici,
• depigmentasyon.

Güzellik endüstrisinde kozmetikte yardımcı madde olarak birçok piruvik asit türevi kullanılmaktadır. (Belki de pirüvik asidin tek hoş olmayan özelliği, keskin ve çok özel kokusudur.) Piruvik asitin tuzları ve esterleri (piruvatlar), etkili kilo kaybı arttırıcılar olan diyet takviyelerinin (diyet takviyeleri) üretiminde de kullanılır. Örneğin kalsiyum piruvat, vücuttaki yağ asitlerinin metabolizmasını hızlandırabildiği için yağ yakıcı olarak güçlü bir etki gösterir. Kreatin piruvat ayrıca beyin fonksiyonu, özellikle hafıza üzerinde olumlu etkileri olan bir besin takviyesi olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Piruvik asit kimler için endikedir?

Piruvik asit bazlı peeling evrensel bir prosedürdür, yani tüm cilt tipleri için endikedir. Ev kozmetiği ve salon prosedürlerinin bir parçası olarak bu bileşen, birçok kozmetik problemin çözülmesine yardımcı olur, özellikle de belirtilir:

• Cildin gençleştirilmesi, pul pul dökülmesi ve tonlanması, elastikiyetinin arttırılması için.
• Çeşitli hiperpigmentasyon türlerini ortadan kaldırmak için.
• Akne semptomlarını azaltmak için.
• Yağlı ve problemli ciltlerde sebum regülasyonunu normalleştirmek.
• Komedonları ve dar gözenekleri ortadan kaldırmak için.
• Hiperkeratozla mücadele etmek için.

Piruvik asit, epidermisin yüzeysel katmanlarını orta derinlikte eksfoliye eder: fotoyaşlanmanın, kırışıklıkların, sivilcelerin ve sığ yara izlerinin görünümünü azaltmak için kullanılabilir. Piruvik asit gözenek boyutunu önemli ölçüde azaltır, cilt dokusunu ve tonunu eşitler ve uzun süreli kullanımda cildin pürüzsüzleşmesine yardımcı olur.

Piruvik asit kimler için kontrendikedir?

Pirüvik asit kozmetik olarak kullanıldığında tamamen bozunur; toksik metabolitler oluşturmaz. Vakaların büyük çoğunluğunda piruvik asit, alerjik reaksiyonların gelişmesine neden olmaz - bu madde vücudumuz için doğaldır.

Piruvik asit içeren kozmetikler

Profesyonel kimyasal peelinglerin bir parçası olarak bu bileşen, tek aktif madde olarak veya diğer asitlerle (glikolik, salisilik, AHA) kombinasyon halinde kullanılır. Pirüvik asit, salon peelinglerinde yaygın kullanımının yanı sıra ayak bakımı da dahil olmak üzere yüz ve vücut için evde cilt bakımına yönelik birçok ürünün formülünde yer almaktadır. Her şeyden önce, bu bileşen cildin derinlemesine temizlenmesine yönelik ürünlere dahil edilir: pirüvik asit, meyve asitleriyle (genellikle birleştirildiği) birlikte, besleyici ve nemlendirici kremlerin, serumların vb. uygulanması için cildin iyi bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Yağlı cilt bakım ürünlerinin bir parçası olan piruvik asit, gözenekleri sıkılaştırmaya ve komedonlardan kurtulmaya yardımcı olur. Ve elbette, bu bileşen genellikle yaşlanma karşıtı formüllerde kullanılır - kozmesötiklerin biyoyararlanımını artırır. Ayak cilt bakım ürünlerinde piruvik asit bakteriyostatik ve antifungal etki, yeterli hijyenik bakım ve mikozlara karşı koruma gösterir.

Piruvik asit kaynakları

Piruvik asit, glikozun glikolitik parçalanmasının son ürünü olan ve tüm canlı organizmaların hücrelerinde bulunan organik (doğal) bir bileşendir. Pirüvik asit ayrıca bazı amino asitlerin parçalanması ve sentezi sırasında da oluşabilmektedir. Bu bileşen aynı zamanda üzüm (tartarik) asidinin ısıl işlemiyle de elde edilebilir.

Biyokimyasal açıdan, karboksilik asitlerin ve ketonların özelliklerini aynı anda birleştiren CH3COCO2H formülüne sahip bir alfa-keto asittir. Asetik asit kokusuna sahip, erime noktası 11 ila 12 °C arasında olan suda çözünür bir sıvıdır.Normal koşullar altında madde oldukça stabildir, ancak ışığa ve oksidasyona karşı hassastır.

29 Ekim 2016

Piruvik asit (formül C3H4O3) β-ketopropiyonik asittir. Asetik asit kokusuna sahip renksiz sıvı; su, alkol ve eterde çözünür. Genellikle tuzlar - piruvatlar şeklinde kullanılır. Piruvik asit tüm doku ve organlarda bulunur ve karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasında bir bağlantı olarak metabolizmada önemli bir rol oynar. Dokulardaki piruvik asit konsantrasyonu, karaciğer hastalıkları, bazı nefrit türleri, kanser, vitamin eksiklikleri, özellikle B1 vitamini eksikliği ile değişir. Piruvik asit metabolizmasının ihlali asetonüriye yol açar (bkz.).
Ayrıca bkz. Biyolojik oksidasyon.

Piruvik asit (acidum pyroracemicum) β-ketopropiyonik asittir. İki totomerik formda bulunur - keton ve enol: CH3COCOOH>CH2>COHCOOH. Keto formu (bkz. Keto asitler) daha stabildir. Piruvik asit, asetik asit gibi kokan renksiz bir sıvıdır, d 15 4 = 1.267, erime noktası 13.6°, kaynama noktası 165° (760 mm'de kısmen ayrışır). Su, alkol ve eterde çözünür. Nitrik asit ile oksalik asite ve kromik anhidrit ile asetik asite oksitlenir. Bir keton olarak P.k., hidrazon, semihidrazon, oksimler verir ve bir asit olarak esterler, amidler ve tuzlar - piruvatlar oluşturur. En sık piruvat formunda kullanılır.
P. to. tartarik veya üzüm asitlerinin su giderici maddeler kullanılarak damıtılmasıyla elde edilir. Belirlenmesi, ürünleri renkli olan nitroprussid, salisilik aldehit ve 2,4-dinitrofenilhidrazin ile reaksiyonlara dayanmaktadır.
Piruvik asit tüm doku ve organlarda bulunur. İnsan kanı normalde %1 mg, idrar ise %2 mg içerir. P. to. karbonhidratların, yağların ve proteinlerin metabolizmasında bir bağlantı halkası olarak metabolizmada önemli bir rol oynar. Vücutta P., karbonhidratların anaerobik parçalanmasının bir sonucu olarak oluşur (bkz. Glikoliz). Daha sonra, piruvat dehidrojenazın etkisi altında P., yağ asitleri, asetilkolin sentezinde kullanılan asetil-CoA'ya dönüştürülür ve ayrıca CO2 ve H20'ya daha fazla oksidasyon için asilini oksaloasetik aside aktarabilir ( bkz. Biyolojik oksidasyon). P. to. ayrıca transaminasyon ve glikojenoliz reaksiyonlarına da katılır.
P.'nin dokulardaki konsantrasyonu çeşitli hastalıklarda değişir: karaciğer hastalıkları, bazı nefrit türleri, vitamin eksiklikleri, beyin omurilik yaralanmaları, kanser vb.
P.'nin metabolizmasının ihlali asetonüriye yol açar.
Farmakolojide çinkohofen hazırlamak için piruvik asit kullanılır.

Kaynak – http://www.medical-enc.ru/15/pyruvic-acid.shtml

Aynı konu üzerinde

2016-10-29

Tıp, insan vücudundaki çeşitli süreçleri incelemeyi, çeşitli hastalıkları tedavi etmeyi ve önlemeyi amaçlayan ayrı ve çok önemli bir insan faaliyet alanıdır. Tıp hem eski hem de yeni hastalıkları inceler, yeni tedavi yöntemleri, ilaçlar ve prosedürler geliştirir.

Antik çağlardan beri insan yaşamında her zaman en yüksek yeri işgal etmiştir. Tek fark, eski doktorların hastalıkları tedavi ederken ya küçük kişisel bilgilerine ya da kendi sezgilerine dayanmaları, modern doktorların ise başarılara ve yeni icatlara dayanmalarıydı.

Asırlık tıp tarihi boyunca pek çok keşif yapılmış olmasına rağmen, daha önce tedavi edilemez olduğu düşünülen hastalıkları tedavi etme yöntemleri bulunmuş, her şey gelişiyor - yeni tedavi yöntemleri bulunuyor, hastalıklar ilerliyor ve bu böyle sonsuza kadar sürüyor. İnsanlık ne kadar yeni ilaç keşfederse bulsun, aynı hastalığı tedavi etmek için ne kadar yol bulursa bulsun, birkaç yıl içinde aynı hastalığı değil, tamamen farklı, yeni bir formda göreceğimizi kimse garanti edemez. Dolayısıyla insanlığın her zaman uğruna çabalayacağı bir şeyler ve giderek geliştirilebilecek faaliyetleri olacaktır.

Tıp, insanların günlük hastalıklardan kurtulmasına yardımcı olur, çeşitli enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olur, ancak aynı zamanda her şeye kadir olamaz. Halen pek çok bilinmeyen hastalık, yanlış teşhis ve hastalığın tedavisine yönelik yanlış yaklaşımlar mevcut. Tıp insanlara %100 güvenilir koruma ve yardım sağlayamaz. Ancak bu sadece yeterince bilinmeyen hastalıklarla ilgili değil. Son zamanlarda pek çok alternatif şifa yöntemi ortaya çıktı; çakraların düzeltilmesi ve enerji dengesinin yeniden sağlanması terimleri artık şaşırtıcı değil. Basiret gibi bir insan yeteneği, belirli hastalıkların ve komplikasyonların gelişim seyrini tahmin ederek teşhis için de kullanılabilir.

Piruvik asit (formül C3H4O3) a-ketopropiyonik asittir. Kokulu renksiz sıvı; su, alkol ve içinde çözünür. Genellikle tuzlar - piruvatlar şeklinde kullanılır. Piruvik asit tüm doku ve organlarda bulunur ve yağların ve proteinlerin metabolizmasında bir bağlantı olarak metabolizmada önemli bir rol oynar. Dokulardaki piruvik asit konsantrasyonu karaciğer hastalıkları, bazı nefrit türleri, kanser, vitamin eksiklikleri ve özellikle eksiklik ile değişir. Piruvik asit metabolizmasının ihlali asetonüriye yol açar (bkz.).

Ayrıca bkz. Biyolojik oksidasyon.

Piruvik asit (acidum pyroracemicum) a-ketopropiyonik asittir. İki totomerik formda bulunur - keton ve enol: CH3COCOOH → CH2 → COHCOOH. Keto formu (bkz. Keto asitler) daha stabildir. Piruvik asit, asetik asit gibi kokan renksiz bir sıvıdır, d 15 4 = 1.267, erime noktası 13.6°, kaynama noktası 165° (760 mm'de kısmen ayrışır). Su, alkol ve eterde çözünür. Nitrik asit ile oksalik asite ve kromik anhidrit ile asetik asite oksitlenir. Keton olarak piruvik asit hidrazon, semihidrazon, oksimler verir ve asit olarak esterler, amidler ve tuzlar - piruvatlar oluşturur. En sık piruvat formunda kullanılır.

Piruvik asit, tartarik veya üzüm asitlerinin su giderici maddeler kullanılarak damıtılmasıyla elde edilir. Belirlenmesi, ürünleri renkli olan nitroprussid, salisilik aldehit ve 2,4-dinitrofenilhidrazin ile reaksiyonlara dayanmaktadır.

Piruvik asit tüm doku ve organlarda bulunur. İnsan kanı normalde %1 mg, idrar ise %2 mg içerir. Piruvik asit, karbonhidratların, yağların ve proteinlerin metabolizmasında bir bağlantı olarak metabolizmada önemli bir rol oynar. Vücutta piruvik asit, karbonhidratların anaerobik parçalanmasının bir sonucu olarak oluşur (bkz. Glikoliz). Daha sonra, piruvat dehidrojenazın etkisi altında piruvik asit, yağ asitleri, asetilkolin sentezinde kullanılan asetil-CoA'ya dönüştürülür ve ayrıca CO2 ve H20'ya daha fazla oksidasyon için asilini oksaloasetik asit'e aktarabilir ( bkz. Biyolojik oksidasyon). Pirüvik asit ayrıca transaminasyon ve glikojenoliz reaksiyonlarında da rol oynar.

Dokulardaki piruvik asit konsantrasyonu çeşitli hastalıklarda değişir: karaciğer hastalıkları, bazı nefrit türleri, vitamin eksiklikleri, beyin omurilik yaralanmaları, kanser vb.

Pirüvik asit metabolizmasının ihlali asetonüriye yol açar.

Farmakolojide çinkohofen hazırlamak için piruvik asit kullanılır.

Piruvik asit (PVA, piruvat), glikozun ve bazı amino asitlerin oksidasyonunun bir ürünüdür. Kaderi hücredeki oksijenin varlığına bağlı olarak değişir. Anaerobik koşullar altında geri yüklenir. laktik asit. Aerobik koşullar altında piruvat, proton gradyanı boyunca hareket eden H + iyonlarına ortak olur ve mitokondriye girer. Burası şuna dönüştüğü yer: asetik asit Taşıyıcısı koenzim A'dır.

Piruvat dehidrojenaz çoklu enzim kompleksi

Genel denklem piruvatın oksidatif dekarboksilasyonunu, NAD'ın NADH'ye indirgenmesini ve asetil-SKoA oluşumunu yansıtır.

Pirüvik asidin oksidasyonu için özet denklem

Dönüşüm aşağıdakilerden oluşur: beş ardışık reaksiyonlar gerçekleştirilir çoklu enzim kompleksi, matris tarafından iç mitokondriyal membrana bağlanır. Kompleks 3 enzim ve 5 koenzim içerir:

• Piruvat dehidrojenaz(E 1, PVK dehidrojenaz), koenzimi tiamin difosfat(TDP), 1. reaksiyonu katalize eder.
• Dihidrolipoat asetiltransferaz(E 2), koenzimi yağ asidi 2. ve 3. reaksiyonları katalize eder.
• Dihidrolipoat dehidrojenaz(E 3), koenzim – HEVES 4. ve 5. reaksiyonları katalize eder.

Karşılık gelen enzimlerle sıkı bir şekilde ilişkili olan belirtilen koenzimlere ek olarak kompleks, koenzim A Ve ÜSTÜNDE.

İlk üç reaksiyonun özü, piruvatın dekarboksilasyonu (piruvat dehidrojenaz, E1 ile katalize edilir), piruvatın asetil'e oksidasyonu ve asetilin koenzim A'ya aktarılmasıdır (dihidrolipoamid asetiltransferaz, E2 ile katalize edilir).

Asetil-SCoA sentez reaksiyonları

Kalan 2 reaksiyon, lipoik asit ve FAD'ı oksitlenmiş duruma döndürmek için gereklidir (dihidrolipoat dehidrojenaz, E3 ile katalize edilir). Bu NADH'yi üretir.

NADH oluşumunun reaksiyonları

Piruvat dehidrojenaz kompleksinin düzenlenmesi

PVK dehidrojenaz kompleksinin düzenlenmiş enzimi ilk enzimdir - piruvat dehidrojenaz(E1). İki yardımcı enzim olan kinaz ve fosfataz, piruvat dehidrojenazın aktivitesini onun aracılığıyla düzenler. fosforilasyon Ve defosforilasyon.

Yardımcı enzim kinaz ATP'nin biyolojik oksidasyonunun nihai ürününün ve PVK-dehidrojenaz kompleksinin - NADH ve asetil-S-CoA ürünlerinin fazlalığı ile aktive edilir. Aktif kinaz, piruvat dehidrojenazı fosforile ederek etkisiz hale getirir ve bunun sonucunda işlemin ilk reaksiyonu durur.

Enzim fosfataz Kalsiyum iyonları veya insülin tarafından aktive edilir, fosfatı uzaklaştırır ve piruvat dehidrojenazı aktive eder.

Piruvat dehidrojenaz aktivitesinin düzenlenmesi

Böylece piruvat dehidrojenazın çalışması baskılanır. aşırı mitokondride (hücrede) ATP Ve NADH yeterli enerji olması durumunda piruvatın ve dolayısıyla glikozun oksidasyonunu azaltmaya izin verir.

- bir organik asit, bir dizi a-keto asitten ilkidir, yani karboksil grubuna göre a-pozisyonunda keto grupları içerir. Piruvik asit anyonuna piruvat denir ve birçok metabolik yolda anahtar moleküllerden biridir. Özellikle piruvat, glikolizin bir son ürünü olarak oluşur ve aerobik koşullar altında Krebs döngüsüne giren asetil-koenzim A'ya daha da oksitlenebilir. Oksijen eksikliği koşullarında piruvat fermantasyon reaksiyonlarına dönüştürülür.

Pirüvik asit aynı zamanda glikolizin ters süreci olan glukoneojenezin başlangıç ​​maddesidir. Birçok amino asidin metabolizmasında bir ara metabolittir ve bakterilerde bazılarının sentezinde öncü olarak kullanılır.

Fiziksel ve kimyasal özellikler

Piruvik asit, asetik asit kokusuna benzer bir kokuya sahip, suyla her oranda karışabilen renksiz bir sıvıdır.

Piruvik asit, karbonil ve karboksil gruplarının tüm reaksiyonları ile karakterize edilir. Birbirleri üzerindeki karşılıklı etkilerinden dolayı, her iki grubun reaktivitesi artar ve ayrıca sülfürik asit varlığında veya ısıtıldığında kolaylaştırılmış bir dekarboksilasyon reaksiyonuna (karboksil grubunun karbon dioksit formunda elimine edilmesi) yol açar.

Pirüvik asit, enzimlerin katılımı olmadan birbirine dönüşümü kolayca gerçekleşen iki tautomer, enol ve keto formunda mevcut olabilir. PH 7'de keton formu baskındır.

Biyokimya

Piruvat oluşum reaksiyonları

Hücrelerdeki piruvatın önemli bir kısmı glikolizin son ürünü olarak oluşur. Bu metabolik yolun son (onuncu) reaksiyonunda, piruvat kinaz enzimi, fosfoenolpiruvatın fosfat grubunun ADP'ye transferini katalize eder (substrat fosforilasyonu), bunun sonucunda ATP ve enol formunda piruvat oluşur ve bu form hızla tautomerize olur. keton formu. Reaksiyon potasyum ve magnezyum veya manganez iyonlarının varlığında meydana gelir. İşlem ekzergonik olarak telaffuz edilir, serbest enerjideki standart değişiklik ΔG 0 = -61,9 kJ / mol'dür, bunun sonucunda reaksiyon geri döndürülemezdir. Açığa çıkan enerjinin yaklaşık yarısı fosfodiester bağı ATP formunda depolanır.

Altı amino asit de piruvata metabolize edilir:

• Alanin - mitokondride Alanin aminotransferaz tarafından katalize edilen a-ketoglutarat ile transaminasyon reaksiyonunda;
• Triptofan - 4 adımda alanine dönüşür, ardından transaminasyon meydana gelir;
• Sistein - iki aşamada: birincisi sülfhidril grubunun bölünmesi, ikincisi transaminasyondur;
• Serin - serin dehidrataz tarafından katalize edilen bir reaksiyonda;
• Glisin, olası üç bozunma yolundan yalnızca biridir ve yalnızca biri piruvatla sonlanır. Dönüşüm serin aracılığıyla iki adımda gerçekleşir;
• Treonin - piruvat oluşumu, glisine ve daha sonra serine dönüşüm yoluyla gerçekleştirilen iki bozunma yolundan biridir.

Bu amino asitler glukojeniktir, yani glukoneojenez süreci sırasında memeli vücudunda glikozun sentezlenebildiği amino asitlerdir.

Piruvat dönüşümü

Ökaryotik hücrelerde aerbik koşullar altında, glikoliz ve diğer metabolik reaksiyonlarda oluşan piruvat mitokondriye taşınır (eğer alanin transaminasyonunda olduğu gibi bu organelde hemen sentezlenmezse). Burada iki olası yoldan biriyle dönüştürülür: ya ürünü asetil-koenzim A olan oksidatif dekarboksilasyon reaksiyonuna girer ya da glukoneojenez için başlangıç ​​molekülü olan oksaloasetata dönüşür.

Piruvatın oksidatif dekarboksilasyonu, üç farklı enzim ve beş koenzim içeren bir piruvat dehidrojenaz çoklu enzim kompleksi tarafından gerçekleştirilir. Bu reaksiyonda, CO2 formundaki karboksil grubu piruvat molekülünden ayrılır, elde edilen asetik asit kalıntısı koenzim A'ya aktarılır ve bir NAD molekülü de indirgenir:

Toplam standart serbest enerji değişimi ΔG0 = -33,4 kJ/mol'dür. Ortaya çıkan NADH, bir çift elektronu solunum elektron taşıma zincirine aktarır ve bu da sonuçta 2,5 ATP molekülünün sentezlenmesi için enerji sağlar. Asetil-CoA Krebs döngüsüne girer veya yağ asidi sentezi gibi başka amaçlar için kullanılır.

Çoğu hücre, yeterli miktarda yağ asitleriyle desteklendiğinde, enerji kaynağı olarak glikoz yerine bunları kullanır. Yağ asitlerinin β-oksenasyonu nedeniyle mitokondrideki asetil-CoA konsantrasyonu önemli ölçüde artar ve bu madde piruvat dekarboksilaz kompleksinin negatif modülatörü olarak görev yapar. Benzer bir etki, hücrenin enerji ihtiyacı düşük olduğunda da gözlenir: bu durumda, NADH konsantrasyonu NAD + ile karşılaştırıldığında artar, bu da Krebs döngüsünün baskılanmasına ve asetil-CoA birikmesine yol açar.

Asetil koenzim A aynı anda piruvat karboksilaz için pozitif bir allosterik modülatör olarak görev yapar ve bu, bir ATP molekülünün hidrolizi ile piruvatın oksaloasetata dönüşümünü katalize eder:

Oksaloasetat, uygun bir taşıyıcının bulunmaması nedeniyle iç mitokondriyal membran boyunca taşınamadığından malata indirgenir ve tekrar oksitleneceği sitozole aktarılır. Fosfoenolpiruvat karboksikinaz enzimi, oksaloasetat üzerinde etki eder ve bu, onu GTP'nin fosfat grubunu kullanarak fosfoenolpiruvat'a dönüştürür:

Gördüğünüz gibi bu karmaşık reaksiyon dizisi, glikolizin son reaksiyonunun, dolayısıyla glukoneojenezin ilk reaksiyonunun tersidir. Bu geçici çözüm, fosfoenolpiruvatın piruvat'a dönüştürülmesinin çok ekzergonik bir neoreaksiyon reaksiyonu olması nedeniyle kullanılır.

Anaerobik koşullar altındaki ökaryotik hücrelerde (örneğin, çok aktif iskelet kasında, batık bitki dokularında ve katı tümörlerde) ve ayrıca laktik asit bakterilerinde, piruvatın son elektron alıcısı olduğu laktik asit fermantasyonu süreci meydana gelir. NADH'den bir çift elektron ve proton alan piruvik asit, laktik asite indirgenerek laktat dehidrojenazın reaksiyonunu katalize eder (ΔG 0 = -25,1 kJ / mol).

Bu reaksiyon, glikoliz için gerekli olan NAD +'nın yenilenmesi için gereklidir. Laktik asit fermantasyonu sırasında toplamda glikoz oksidasyonu olmamasına rağmen (hem glikoz hem de laktik asit için C:H oranı 1:2'dir), açığa çıkan enerji iki ATP molekülünün sentezi için yeterlidir.

Piruvat, alkol, bütirik asit, propiyonik asit vb. gibi diğer fermantasyon türleri için başlangıç ​​malzemesidir.

İnsanlarda piruvat, esansiyel olmayan amino asit alaninin glutamat ile transaminasyon yoluyla biyosentezi için kullanılabilir (yukarıda açıklanan alanin ve a-ketoglutarat arasındaki transaminasyonun ters reaksiyonu). Bakterilerde valin, lösin, izolösin ve lizin gibi insanlar için gerekli amino asitlerin oluşumuna yönelik metabolik yollara katılır.

Kan piruvat düzeyi

Normalde kandaki piruvat düzeyi 0,08-0,16 mmol/l arasında değişir. Bu değerin artması veya azalması tek başına bir tanı işareti değildir. Laktat ve piruvat konsantrasyonları (L:P) arasındaki oran genellikle ölçülür. Anlamlı L: P > 20, elektriksel taşıma zincirinde, Krebs döngüsünde konjenital bir bozukluğu veya piruvat karboksilaz eksikliğini gösterebilir. L: P<10 может быть признаком дефектности пируватдегдрогеназного комплекса. Также проводят измерения Л: П в спинномозговой жидкости, как один из тестов для диагностики нейрологических нарушений.