Kakule: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, kullanımı. Kakulenin faydalı özellikleri

Faydalı ve tıbbi özellikleri Asya ülkelerinde yüzlerce yıldır bilinen kakule en ünlü baharattır. Geleneksel olarak Hint mutfağında kullanılır ve garam masala adı verilen ünlü baharatlı baharatın ana bileşenlerinden biridir. Burada çok az insan onun tıbbi özelliklerini biliyor. Bu arada, bu aromatik baharat sindirim ve genitoüriner sistem sorunlarına yardımcı olabilir, tonus ve performansı artırabilir. Ve bunlar bugün tartışılacak olan iyileştirici özelliklerinin hepsi değil.

Kakule nerede yetişir?

Bu aromatik baharat, güney Hindistan'ın yaprak dökmeyen tropik ormanlarından gelir. Sadece birkaç güney ülkesinde yetiştirilmektedir.

"Kakule" adı iki tür kakuleyi birleştirir: yeşil veya gerçek kakule ve siyah kakule. Bu yazımızda özellikle yeşil veya gerçek kakuleden bahsedeceğiz. Tohum veya öğütülmüş halde satılan bir baharat olarak geniş bir insan kitlesi tarafından daha iyi bilinir.

Yeşil kakule Eletaria cinsine aittir ( Elettaria kakule).

Siyah kakule, Amomum cinsine ait çeşitli bitki türlerinin temsilcisidir.

İlk kakule esas olarak Hindistan'da yetiştirilmektedir. Siyah kakule bazı Asya ülkelerinde ve Avustralya'da yetiştirilmektedir.

Her iki kakule türü de zencefil ailesine aittir. Etli kökleri ve büyük mızrak şeklinde yaprakları olan uzun, çok yıllık bir bitkidir. Kakule beyaz, yeşil ve bazen açık leylak ila mor çiçeklerle çiçek açar. Meyve yaklaşık iki santimetre uzunluğunda üç loblu bir bakladır. Kabuğun içinde küçük, yaklaşık 3 mm uzunluğunda, koyu kahverengi aromatik tohumlar bulunur ve bunların her biri ayrı bir yuvada bulunur ve birbirinden ince bir zarla ayrılır.

Siyah kakulenin daha büyük kabukları ve koyu kahverengi tohumları vardır. Her iki kakule türü de yemek pişirmede, yemek ve içecekleri tatlandırmak için baharat olarak ve tıpta kullanılır.

Baharat amacıyla kakule meyveleri olgunlaşmadan toplanır ve daha sonra kurutulur. Toplama ve kurutma işlemi oldukça emek yoğundur ve çoğunlukla manueldir. Dolayısıyla bu durum baharatın fiyatını da etkiliyor.

Kakulenin faydalı özellikleri

Kakule tohumları aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi içerir:

Vitaminler

Mineraller

Esans

Karbonhidratlar

Esansiyel yağ, tohumun ağırlığının yaklaşık yüzde 5'ini oluşturur. Çok miktarda yağlı yağ içerir. Yağın aromatik kısmı sineol, p-kümen, terpineol, mirsen, terpinil asetat ve diğer bileşiklerden oluşur. Formik ve asetik asitler içerir. Kakuleyi tıbbi amaçlar için değerli kılan esansiyel yağıdır.

Kakule tohumları potasyum, magnezyum, magnezyum, demir, manganez, bakır, çinko, selenyum, fosfor ve diğerleri gibi iyi bir mineral kaynağıdır.

100 gram tohum 1119 mg potasyum içerir. Potasyum hücresel sıvının ve tüm vücudun önemli bir bileşenidir; kalp atış hızının ve kan basıncının kontrol edilmesine yardımcı olur.

Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için bakır gereklidir.

Ayrıca mükemmel bir demir ve manganez kaynağıdır. 100 gram tohum, 13,97 mg demir içerir; bu, bir kişinin günlük bu element ihtiyacının yüzde 175'idir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve hücresel metabolizma için demir gereklidir.

Manganez, güçlü bir antioksidan olan süperoksit dismutaz enzimi için kofaktör görevi görür. 100 gram bu eser elementten 28 mg içerir.

Bu baharat bir dizi önemli vitamin içerir: riboflavin, piridoksin, niasin, C vitamini.

Antioksidan özelliklere sahip birçok bileşik içerir. Bu maddeler birçok hastalığı önler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel olarak insan sağlığına faydalı etki gösterir.

Kakule tıbbi özellikleri

Eşsiz kimyasal bileşimi sayesinde kakule sadece hoş bir aromaya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe de sahiptir; bunların arasında şunlara dikkat edilmelidir:

Antiseptik;

Antispazmodik;

Karminatif;

Diüretikler;

Beklentiler;

Uyarıcı;

Güçlendirme;

Tonlama.

Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, iştahı artırır, mide suyunun salgılanmasını uyarır.

Kakule, karaciğer ve safra kesesinden safra akışını artırarak karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Bu özellik her zaman vücudu temizlemek ve detoksifiye etmek için kullanılmıştır. Bulantı ve kusmayı, şişkinliği ve çeşitli mide rahatsızlıklarını giderebilir.

Araştırmalar, kakulenin mide ve duodenum ülserlerinin tedavisinde, bu durumlar için yaygın olarak reçete edilen bir ilaç olan ranitidin'den çok daha etkili olabileceğini göstermektedir.

Eski Romalılar bile aşırı yemenin hoş olmayan sonuçlarından kaçınmak için doyurucu bir ziyafetten sonra kakuleli çay içerlerdi.

Kakuleli içecekler vücudun genel tonunu, performansını ve dayanıklılığını artırır. Bu, çok çalışmak zorunda olan ve büyük fiziksel, zihinsel ve duygusal stres yaşayan insanlar için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Baharatın antiinflamatuar ve antiseptik özellikleri boğaz ağrısı, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve gripte kullanılır.

Uzun zamandır erkeklerin gücünü ve gücünü artırabilecek iyi bir afrodizyak olarak kabul ediliyor.

Kakule kullanır

Kakule, tohumlarından elde edilen uçucu yağın varlığı ve zengin kimyasal bileşimi nedeniyle ilaç olarak kullanım alanı bulmuştur. Geleneksel olarak antiseptik ve lokal anestezik olarak kullanılır.

Bu özellikler, doğu tıbbında yıllar önce bilinen modern bilimsel araştırmalarla doğrulanmıştır. Kakule kullanılabilir:

Ameliyat sonrası bulantı ve kusmayı gidermek için;

Bağırsak krampları için;

Mide ekşimesi için;

İrritabl bağırsak sendromu için;

Soğuk algınlığı ve grip için;

Bronşit için;

Ağız ve boğaz ağrıları için;

Genitoüriner sistem hastalıkları için;

İştahı iyileştirmek için;

Gaz oluşumunun artmasıyla;

Kabızlık için;

Bulaşıcı hastalıklar için;

Ağızdaki hoş olmayan kokudan;

Eski eserlerde bile kullanım yöntemleri aşağıdakiler için açıklanmıştır:

Boğaz hastalıkları;

Dişler ve diş etleri;

Tüberküloz;

Mide hastalıkları;

Zehirli örümcek ve yılanların ısırıklarına karşı panzehir olarak kullanıldı. Kakule ile ilgili son araştırmalar bel soğukluğu tedavisinde bile kullanılabileceğini göstermektedir.

Dispepsi;

Hipertansiyon;

Epilepsi;

Bronşit;

İştah kaybı;

İdrar yapmada zorluk;

Mesane hastalıkları;

Böbrek hastalıkları;

Akciğer tıkanıklığı (emboli);

Akciğer tüberkülozu;

Göz kapaklarının iltihabı;

Gastrointestinal bozukluklar;

Şişkinlik;

Kardiyovasküler hastalıklar;

Baş ağrısı.

Kakule tariflerinin kullanım alanları

Kakule, bütün olarak veya öğütülmüş olarak kullanılan tahıllarda tedavi amacıyla kullanılır. Esansiyel yağ, merhemlerde veya losyonlarda yaygın olarak kullanılır ve durulama olarak kullanılır.

Hıçkırıklardan kurtulmak için, önce ezilmesi gereken 5 nane yaprağı ve 2 kakule tanesini bir bardak kaynar suda demleyerek bir infüzyon hazırlayın.

Güney Asya'da bel soğukluğu, sistit, nefrit, idrar yaparken ağrı, sık idrara çıkma isteği, safra taşları ve böbrek taşları için kakule, muz yaprakları ve alma suyuyla birlikte kullanılır. Bunu yapmak için 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule tanelerini, muz yapraklarını ve alma suyunu karıştırın. Bu karışımı günde üç kez alın.

Baş ağrısını hafifletmek için öğütülmüş tahıllardan bir macun hazırlayın ve bunu alnına uygulayın.

Mide rahatsızlıkları için 2 kakule tohumunu öğütün ve bir çay kaşığı bal ile karıştırın.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için 3-4 tanesini öğütüp bir çay kaşığı bal ile karıştırın. Karışımı sabahları günde bir kez alın.

Böbrek yetmezliği için öğütülmüş kakuleli süt içirin. Bu iyileştirici karışım idrar yaparken yanma hissinin giderilmesine yardımcı olur. Kakule ve ballı süt, erkeklerde gücü artırmaya yardımcı olacaktır. Bir bardak süte bir tutam öğütülmüş kakule ve bir çay kaşığı bal ekleyin.

Balla karıştırılan kakule görüşü iyileştirebilir. Bu karışımı uzun süre yiyin.

Bitkinin tohumlarının kaynatılması, solunum yolu hastalıkları, grip, ağızda diş eti iltihabı için gargara yapmak ve nefesi tazelemek için kullanılır. Nane ve adaçayı ile birlikte demleyebilirsiniz.

Bir çay kaşığı öğütülmüş kakulenin bir bardak kaynar su ile demlenmesiyle yapılan infüzyon, vücudu temizlemek için içilir. Günde bir kez 50 ml infüzyon alın. Aynı infüzyon uykusuzluk için geceleri de içilebilir.

İshalden kaynaklanan bağırsak rahatsızlıkları için kakule, rezene (dereotu) tohumlarıyla birlikte demlenir. Eşit oranlarda hazırlanan karışımdan bir çay kaşığı bir bardak kaynar su ile demleyin ve bırakın. Süzün ve için, 1 çorba kaşığı ile başlayın, dozu yavaş yavaş doz başına 50 ml'ye çıkarın.

Banyoya eklenen esansiyel yağ yorgunluğu, depresyonu ve stresi giderir.

Esansiyel yağ parfümeride, kozmetikte ve tıpta kullanılır.

Bir zamanlar aşk iksirlerinin hazırlanmasında kullanıldı.

Topikal olarak kovucu olarak kullanılır.

Neden kakule çiğniyorsun?

Kakule taneleri, kendilerine birçok faydalı ve tıbbi özellik sağlayan kimyasallar içeren çok sayıda esansiyel yağ içerir. Birçok doğu tıbbı kliniği, hastaların bağırsak enfeksiyonlarını önlemek için hala tahıllarını çiğnemelerini önermektedir. Esansiyel yağın patojenik mikroflora üzerinde zararlı etkisi vardır ve bakterileri öldürür.

Geleneksel olarak kakule şu nedenlerle çiğnenir:

Nefes tazeleyici;

Diş eti iltihabı ve diğerleri gibi ağız hastalıklarının önlenmesi;

Bağırsak ve mide rahatsızlıklarının önlenmesi;

Boğaz hastalığı.

Güneşe çıkmadan önce sıcak çarpmasından korunmak için bir kakule kabuğunu çiğneyin.

Vücudu toksinlerden arındırmak için her gün aç karnına iki kakule tohumu çiğneyin ve ardından bir bardak süt için.

Hareket hastalığı ve mide bulantısı için 2-3 tane tane çiğneyin.

Öksürük için kakule

Kakule akciğerlerdeki kan dolaşımını iyileştirir ve spazm veya krampları önlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle kakule astım veya bronşit hastası olanlar için oldukça faydalıdır. Küçük miktarlarda alınmalıdır.

Kakule ayrıca bazı solunum yolu alerjilerinden muzdarip olanlar için de faydalıdır. Biraz ısınma etkisi vardır ve bu nedenle soğuk algınlığıyla ilişkili şiddetli baş ağrılarını hafifletebildiği söylenir. Aynı zamanda öksürüğe de yardımcı olur.

Bir tutam öğütülmüş kakuleyi bir tutam sofra tuzu, bir çay kaşığı sade yağ ve yarım çay kaşığı bal ile karıştırarak iyi bir öksürük ilacı hazırlayabilirsiniz. Bu karışım öksürüğün hafifletilmesine yardımcı olur.

Tarçın ve kakule tentürüyle gargara yapmak ses kısıklığından kurtulmaya yardımcı olur. Durulamayı hazırlamak için bir bardak suya bir çay kaşığı kakule ve tarçın tentürü alın.

Yemek pişirmede kakule kullanımı

Tatlı yemek ve tatlılara kakule eklenir. Tohumlar kabuktan çıkarıldıktan sonra temizlenir ve tabağa eklenmeden hemen önce havan tokmağı veya el değirmeni kullanılarak toz haline getirilir.

Çoğunlukla, tatlı olmayan yemekleri tatlandırmak için bütün baharat kabukları kullanılır.

Yeşil kakule kullanılabilir:

Gıdalarda, çorbalarda, meşrubatlarda tatlandırıcı katkı maddesi olarak;

Antep fıstıklı kakule Hindistan, Pakistan ve İran'da popüler bir tatlıdır.

Antep fıstığı ve kuru üzümlü sütlaçlara ekleyin;

Çay ve kahveye tat vermek için.

Siyah kakule esas olarak tatlı olmayan yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: pilav, haşlanmış et, mercimek.

Kakule nasıl seçilir ve saklanır

Kakule fasulye veya öğütülmüş halde satılmaktadır. Bu pahalı baharat. Fiyat açısından ise üçüncü sırada yer alıyor. Yeşil kakule daha küçüktür ve açık yeşil renktedir. Siyah kakule daha büyük ve koyu kahverengi renktedir.

Taze baklalar ağırlıklarından daha ağır olmalı ve ellerinizle ovulduğunda tatlı bir aroma yaymalıdır.

Mantar enfeksiyonundan etkilenebilecek açık renk lekeleri olan baklaları satın almaktan kaçınmalısınız.

Kakuleyi kapalı baharat kavanozlarında saklayın. Küçük miktarlarda kullanın.

Kakule kontrendikasyonları

Baharat olarak kakule yemeklere az miktarda eklenir ve bu bakımdan güvenlidir. İlaç hazırlarken de çok azına ihtiyaç duyulur.

Taşların düşmesine, spazmlara ve ağrılara neden olabilen safra taşlarında tıbbi amaçlı kullanılmamalıdır.

Hamile kadınlar ve emziren kadınlar için sadece mutfak baharatı olarak kullanılmalı, tedavi amaçlı kullanılmamalıdır. Bu, hamilelik sırasında kadının vücudu ve bebekler üzerindeki etkisine dair hiçbir bilimsel veri bulunmamasıyla açıklanmaktadır.

Bazı kişilerin bu şifalı bitkiye alerjisi olabilir. Alerjik reaksiyonun yan etkileri çok ciddi olabilir ve şunları içerebilir:

Zorlu nefes alma;

Göğüs ağrısı ve rahatsızlık;

tahriş;

Cildin şişmesi.

Kakule aldıktan sonra bu tür belirtiler yaşayanların daha ciddi sonuçlarla karşılaşmamak için derhal doktora başvurması gerekmektedir.

Kakule faydalı özellikleri

“Kakule” kelimesi akla Hint mutfağının, Noel zencefilli ekmeğinin, lezzetli sosislerin veya aromatik ve lezzetli başka bir şeyin kokularını getiriyor. Ancak herkes bunun ne tür bir bitki olduğunu, nereden geldiğini, hangi faydalı özelliklere ve kontrendikasyonlara sahip olduğunu bilmiyor. Bu daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Güzel kokulu çimen nereden geldi?

Aslında kakule çok yıllık bir bitkidir, zencefilin akrabasıdır. Doğru, bu çim dört metre yüksekliğe kadar büyüyor. Köklerinden tohumlarına kadar tüm parçaları güçlü, eşsiz bir aromaya sahiptir. Gerçek kakulelerin Elettaria ve Amomum botanik cinslerine ait bitkiler olduğu kabul edilir.

Elettaria - sağda yeşil ve Amomum - solda siyah

Anavatanları Güney Hindistan'dır. Günümüzde bitkiler, tarlalarda yetiştirilen Malezya, Sri Lanka, Avustralya, Guatemala'da da yetiştirilmektedir. Genç bitkilerin ilk çiçeklenmesi ve meyve vermesi, fidelerin kalıcı bir yere dikilmesinden sonraki üçüncü yılda gerçekleşir. Kakule yalnızca altı ila on yıl boyunca hasat yapar.

Koçan gibi toplanan meyveler henüz olgunlaşmamışken çıkarılır, çünkü olgunlaştıkça kapsüller çatlar ve içindeki tohumlar dışarı dökülür. Daha sonra meyveler kurutulur, büyüklüklerine ve renklerine göre ayrılır, ağartılır ve tüketicilere gönderilir.

Yeşil kakule her üç çeşidinde de daha değerli ve pahalı kabul edilir - Mysore, Malabar ve Vajuka. Daha güçlü ve daha karmaşık, hatta biraz reçineli bir aromaya sahiptir.

Siyah, Cava, Bengal, Siyam, kırmızı çeşitleri - bunların hepsi Asya ve Avustralya'nın tropik bölgelerinde yetişen Amomym cinsinin bitkilerinin meyveleridir. Daha hafif bir tat ve kokuya sahiptirler.

Yeşil ve siyah o kadar farklıdır ki yemek hazırlarken birbirinin yerine geçemezler.

Doğal koşullarda kakule: fotoğraftaki örnekler

Doğal koşullarda bitki kakule çiçeği

Faydalı özellikler

Kakulenin yemek pişirmede, içmede ve fırınlamada kullanımı iyi bilinmektedir. Baharatın esansiyel yağlar, yağlar, çok sayıda kimyasal element, B grubu dahil vitaminler, askorbik asit, proteinler, şekerler, nişasta ve sakız içerdiği gerçeği hakkında çok daha az şey biliniyor. Öyle bir kombinasyon halindedirler ki, insan vücudu üzerinde faydalı bir iyileştirici etkiye sahip olabilirler. Kakulenin bu özelliği eski çağlardan beri ve bugüne kadar Doğu, Hindistan ve Çin ülkelerinde çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.

Baharatlar tüketildiğinde aşağıdaki gibi vücut fonksiyonlarını iyileştirir:

• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• mide suyunun salgılanması ve metabolik süreçler;
• beyin hücreleri de dahil olmak üzere sinir sisteminin aktivitesi;
• genel ton.

Ayrıca vücudu temizler, toksinleri, atıkları, fazla sıvıyı uzaklaştırır, kabızlığı giderir ve ayrıca patojenik bağırsak mikroflorasıyla savaşır.

Aynı zamanda antiseptiktir ve antiinflamatuar etkiye sahiptir; soğuk algınlığı, solunum yolu hastalıkları, dermatit dahil cilt hastalıkları ve genitoüriner sistem rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır.

Kakule aromasını herkes sevmez.

Baharat kullanımı stresi azaltabilir, yorgunluktan, kalp ağrısından kurtulabilir, cilt durumunu iyileştirebilir, uyku ve sindirimi normalleştirebilir, mide yanması, kabızlık ve şişkinlikten kurtulabilir, nefesi tazeleyebilir, kilo vermeyi kolaylaştırabilir.

Kakule aktif bir afrodizyaktır. Erkeklerde iktidarsızlık ve kadınlarda soğukluk dahil olmak üzere çeşitli cinsel bozuklukların tedavisinde kullanılır.

Baharat, genellikle diyabetik hastalarda eksikliği görülen çok miktarda manganez içerir. Çayın katkı maddesi olarak düzenli kullanımı şanssızlığı telafi eder.

Kadınlar için

Bayanlar için baharat, adet sırasında merkezi sinir sisteminin işleyişini yeniden sağlamak için de faydalı olacak ve menopoz semptomlarından kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Hamilelik sırasında kakule kullanımı konusunda doktorlar arasında fikir birliği yoktur. Bazıları bunun kabul edilebilir ve hatta sakinleştirici etkisi olan toksikoza karşı bir çare olarak faydalı olduğunu düşünüyor. Bu görüşe katılmayan doktorlar, fetüs üzerinde olumsuz bir etki oluşmasından ve bunun çocukta alerjik reaksiyona neden olmasından korkuyor.

Çocuk doktorları, emzirirken, yenidoğanların sindirim sistemi henüz tam olarak oluşmadığından, en azından bebek üç aylık olana kadar annenin kakule kullanımını kesinlikle dışlar.

Çocuklar için

Çocukların çocuklar tarafından kullanımına ilişkin uzmanların görüşleri de kökten farklılık gösteriyor. Bazıları ürünü mutlak kontrendikasyonlar listesine dahil ederken, diğerleri baharatın bir çocukta ishal için ve hatta piyasadan satın alınan sütün dezenfekte edilmesi için kullanılmasını önermektedir.

Kakule kullanımına kontrendikasyonlar

Aromatik baharatların kullanımından tamamen kaçınılması gereken bir takım vücut koşulları vardır. Bu tür vakaların listesi şunları içerir:

• safra kesesi hastalıkları, pankreatit;
• mide veya duodenum ülseri;
• yüksek asitli gastrit;
• hipertansiyon veya kan basıncını keskin bir şekilde artırma eğilimi;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Kakule birçok insanda ciddi alerjik reaksiyona neden olur. Bu nedenle ilk kez kullanırken çok dikkatli olmanız ve ürüne karşı bireysel olarak hoşgörüsüzlüğünüz varsa kullanımından tamamen kaçınmanız gerekir.

Bir çocuğun, özellikle de küçük çocukların diyetine baharatları dahil ederken çok dikkatli olmalısınız. Ayrıca bu baharatı aşırı kullanmamalısınız.

Baharatlarla tedavi

Kakule sevenler çoğu zaman bu baharatı tüketme alışkanlığının onları ne kadar çok sağlık sorunundan kurtarabileceğinden şüphe bile etmiyorlar.

Yulia Vysotskaya'dan canlandırıcı çay

Kakule aynı zamanda birçok rahatsızlığın hedefe yönelik tedavisi için de kullanılabilir, ancak kullanımına yönelik mevcut kontrendikasyonları unutmamak gerekir. Doktorunuza danışmanız iyi bir fikir olacaktır.

Sihirli çay

Soğuk algınlığı için

Bronkopulmoner hastalıkları tedavi etmek ve sinüslerdeki aşırı mukusları temizlemek için birçok tarifte kakule kullanılması önerilir. Hintli yogilerden alınan tüyolardan biri de soğuk algınlığına karşı çaydır.

Yogi çayı

İçindekiler:

• kakule - 9 tane;
• karanfil - 7 adet;
• rendelenmiş zencefil kökü - 0,5 çay kaşığı;
• tarçın - 1 işaret parmağı büyüklüğünde çubuk;
• su - 0,5 litre.

Tüm malzemeleri kaynar suya koyun ve beş dakika daha ısıtın. Sadece soğuk algınlığında değil, grip benzeri durumlarda ve yorgunluğu gidermek için de ballı ılık içilir.

Gripten korunmak için çay

Kakule çayı

İçindekiler:

• az yağlı süt - 0,5 litre;
• su - 0,5 litre;
• karanfil - 10 adet;
• kakule - 10 adet;
• taze zencefil parçaları - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş hindistan cevizi - yarım çay kaşığı;
• yeşil çay - 2 çay kaşığı.

Çayı emaye kaplarda hazırlayın. Su ısıtılır, kaynatılmadan önce kakule, karanfil ve çay eklenir. Haşlanmış et suyuna süt dökün ve zencefil ekleyin. Sıvı tekrar kaynayınca küçük hindistan cevizi tozunu ekleyin ve 3-4 dakika daha kısık ateşte tutun. Hem sıcak hem de soğuk iç.

Yağ ile soluma

İnhalasyon için bir nebülizör kullanılabilir

Prosedür boğaz ağrısını ve diğer soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için çok faydalıdır. Bunu gerçekleştirmek için 1-2 damla kakule esansiyel yağı kullanın, bunları bir inhaler kabındaki sıcak suya veya normal bir bardak kaynar suya ekleyin, başınızı bir havluyla örtün ve şifalı buharı içinize çekin.

Şişkinlikten kurtulmak

Bu sorundan kurtulmak için geleneksel tıp, gün boyunca dört ila on adet kakule tanesinin çiğnenmesini önermektedir.

Şiddetli şişkinlik ile Roemheld sendromu ortaya çıkabilir - diyaframdaki artan basıncın neden olduğu bir kalp hastalığı. Bunu ortadan kaldırmak için aşağıda tarifi verilen çay faydalıdır.

Şifalı çay

Şişkinlik için kakule çayını yardımcı olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• su - 250 ml;
• kakule - 20 gr;
• kimyon - 20 gr;
• rezene - 10 gr.

Tüm malzemeleri kaynamış suya koyun ve üç dakika kaynatın, süzün. İçeceği gerektiği kadar, bir seferde 200 ml için.

Kakule ve tansiyon

Daha önce de belirtildiği gibi baharat, hipertansiyondan muzdarip veya kan basıncını artırma eğilimi olan kişiler için tamamen kontrendikedir. Tam tersine hipotansif hastalar için faydalıdır. En azından aşağıdaki tarife göre hazırlanmış çay şeklinde tüketebilirsiniz. Bu içecek kan dolaşımını iyileştirir ve kan basıncını normalleştirir.

Düşük tansiyon için çay az miktarda tüketilebilir

İçindekiler:

• kakule tohumları - 1 çay kaşığı;
• tarçın tozu - 1 çay kaşığı;
• siyah çay - 2 g veya torba;
• süt - yarım bardak;
• su - 1 bardak;
• Tadımlık bal.

İçeceği hazırlamak için çay yaprakları ve baharatların içine bir bardak kaynar su dökün. Biraz soğuyunca bal ve sütü ekleyin. Bu içeceği gün boyunca 1-2 kez için.

İktidarsızlıktan kurtulmak için

Prostatit için tentür

Kakule tentürü, günde bir bardaktan fazla olmamak üzere, ölçülü olarak tüketilmelidir.

Erkeklerde prostatit ve prostat adenomunun tedavisi için kakule ile tıbbi tentürler hazırlanır.

Tentür 1

İçindekiler:

• kakule tohumları - 1 çay kaşığı;
• votka - yarım litre;
• şeker - 2 çay kaşığı.

Toz haline getirilen taneler votkalı bir kaba dökülerek oda sıcaklığında, karanlık bir yerde 14 gün bekletilir. Daha sonra tentürde şeker çözülür. Yatmadan önce günde yaklaşık 50 gram tentür içirin.

Tentür 2

İçindekiler:

• kakule tohumları - 2 yemek kaşığı;
• votka - 1,5 litre;
• şeker - 150 gram.

Tohumlar havanda dövülür veya başka bir şekilde ezilir. Votka ile dökülür, 21 gün demlenmeye bırakılır, süzülür ve şeker ilave edilir. Yatmadan yarım saat önce 30-40 gram alın veya aynı miktarda tentürü çaya ekleyin.

Kakule ile kilo verin

Sindirim sistemini düzenleyici ve vücudu toksinlerden ve fazla sıvıdan arındıran kakulenin kilo vermede beslenmede kullanılması tavsiye edilir. Baharatların bu kullanımı Eski Hindistan'da biliniyordu. Orada obez insanlara yemeklerini bu baharatla tatlandırmaları önerildi. Baharatı tüketmeye herhangi bir kontrendikasyon yoksa, bu tavsiye bugün hala geçerlidir. Kilo vermek amacıyla sıklıkla kakule çayları içeriz. Bunları çeşitli tariflere göre demleyebilirsiniz.

En basit çay

En basit çay – ve pek çok faydası!

Bunun için bir bardak suya 1 çay kaşığı baharat tanesi oranında sadece kakule ve kaynar su kullanılır. Normal çay gibi demleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu infüzyonu yemeklerden yarım saat önce iki haftadan fazla olmamak üzere içirin. Bu içeceği kilo vermek için kullanırken alkol, sigara ve kahveden vazgeçmelisiniz.

Baharatlı yeşil çay

Hazırlamak için yarım çay kaşığı kakule tanelerini ve bir çorba kaşığı yeşil çayı bir termosta gece boyunca buharda pişirin. İnfüzyonu çay yaprakları olarak kullanın ve sıcak kaynamış suyla seyreltin. Bu çayı yemeklerden önce, yemekten 20 dakika önce içmelisiniz. Günde iki ila dört bardak içecek içilmesi tavsiye edilir.

Kakule, ebegümeci ve zencefil ile çay

Kakule, ebegümeci ve zencefilden oluşan içecek yakut rengine ve eşsiz bir aromaya sahiptir.

İçindekiler:

• kakule taneleri - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
• ebegümeci - 1 yemek kaşığı;
• yeşil çay - 1 yemek kaşığı;
• su - 300 mililitre.

Tüm malzemeleri gece boyunca kaynar suyla buharda pişirin. 17 ml infüzyon sıcak su ile seyreltilerek yemeklerden önce içilir.

Arap kahvesi kilo kaybı için faydalıdır ancak hipertansif hastalar için kontrendikedir

Kakuleli Arap kahvesi kilo kaybına iyi gelir. İçecek canlanacak, moralinizi yükseltecek ve soğukta sizi ısıtacak. Limon veya krema, tarçın, vanilya gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kilo verirken Arap kahvesi uygunsuz bir şey yeme isteğinin üstesinden gelmeye yardımcı olurken, aromatik baharat toksinlerin atılmasına ve metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olarak yağ yakımını hızlandırır. Aynı zamanda kafeinin vücut üzerindeki etkilerini nötralize eder.

Arap kahvesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• çekilmiş kahve - 3 çay kaşığı;
• su - 120 mi;
• kakule fasulyesi - 2-3 adet;
• şeker - 0,5 çay kaşığı.

Kakule taneleri bir havanda veya iki çay kaşığı içinde hafifçe düzleştirilir. Türk ateşte önceden ısıtılır, şeker eklenir, dibe dağıtılır, ardından baharatlar ve kahve eklenir ve her şeyin üzerine soğuk su dökülür. Türk ocaktan alınınca içeceğin üç kez köpürmesini ve düşmesini sağlayın ve sonunda içeceği 1-2 dakika bekletin. Bu süre zarfında bir bardağı kaynar suyla ısıtın ve suyu boşalttıktan sonra içeceği doldurun.

Eğer çekirdekte baharat yok, sadece toz varsa, içeceğin hazırlanışındaki tek fark, baharatın kahveye ocaktan alındıktan sonra eklenmesi olacaktır. Bazen kuru kahvenin kakule tozuyla karıştırılması tavsiye edilir.

Kakule en eski doğu baharatlarından biridir. Zencefilin yakın akrabası olan aynı adı taşıyan bitkinin tohumlarıdır, toz haline getirilmiş, dolayısıyla özellikleri büyük ölçüde benzerdir. Antik çağda, kakule cennet tanesi olarak adlandırılıyordu ve yüksek aroma ve tat özelliklerinin yanı sıra belirgin tıbbi özellikleri nedeniyle de saygı görüyordu.

Şu anda dünya çapında birçok mutfakta kullanılmaktadır. Sosisleri, et ürünlerini tatlandırmak ve peynirlere eklemek için kullanılır. Bitmiş ürünlere keskin, hafif keskin bir tat ve bir miktar kafur içeren hafif bir limon kokusu verir. Kakulenin iyileştirici özellikleri de iyi bilinmektedir. Eski günlerde, o zamanlar bilinen tüm rahatsızlıklar için neredeyse her derde deva olarak kabul edilirdi.

Kakule gibi bir baharatın yararları ve zararları hakkında www.sitede daha detaylı konuşalım ve tıbbi ürünler hazırlamak için kakuleli tarifleri ele alalım. Ayrıca bu baharatı kilo vermek ve cilt durumunu iyileştirmek için nasıl kullanabileceğinizi de öğreneceğiz:

Kompozisyon, kakulenin vücuda faydaları

Bitkinin tohumlarından elde edilen aromatik toz, zencefil ailesine özgü zengin bir faydalı bileşime sahiptir. Özellikle kakule değerli maddeler içerir: borneol, sineol, terpineol ve limonen. C vitaminleri ve B grubu vardır. Birçok mineral: kalsiyum, magnezyum, demir. Fosfor, çinko, bakır ve manganez vardır. Az miktarda protein ve nişasta içerir. Oldukça zengin olan esansiyel yağ, hafif yanıcı, adacık bir tat ve baharatlı bir aroma verir.

Çeşitli faydalı maddelerin bu bileşimi, baharata belirgin iyileştirici özellikler kazandırır. Özellikle migren tedavisinde ve mide bulantısını azaltmak için kullanılmaktadır.

Yararlı mikro elementlerin, B vitaminlerinin varlığı, baharatın merkezi sinir sistemini düzenleyebilmesini sağlayarak onu sık görülen stresli koşullara karşı daha dirençli hale getirir.

Çok az miktarda baharat bile düzenli kullanıldığında sakinleşmeye yardımcı olur, sinir gerginliğini giderir ve beyin fonksiyonlarını harekete geçirir. Esansiyel yağın ruh halini iyileştirmek, depresyonu ve ilgisizliği ortadan kaldırmak için kullanılması tavsiye edilir.

Kakule yemek, kılcal damarları ve kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve bunların duvarlarındaki kolesterol birikintilerini yavaş yavaş çözer. Kullanımı kalp fonksiyonunu iyileştirir, bozulmuş periferik dolaşımın onarılmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Öğütülmüş tohumlu çay, içeceğin ısıtıcı, terletici bir etkiye sahip olması nedeniyle soğuk algınlığı için iyi bilinen bir halk ilacıdır. Bulaşıcı hastalıklarda, hastalıklardan sonraki iyileşme döneminde veya ağır fiziksel efor sırasında içmek faydalıdır.

Kakulenin sindirimi uyardığı bilinmektedir. Bozulmuş metabolik süreçleri onarır ve kilo kaybını destekler. Vücudun atıklardan ve zararlı toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur. Buna dayalı bir tentür, gastrointestinal sistem rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır, özellikle artan gaz oluşumunu ve şişkinliği ortadan kaldırır.

Kakulenin belirli hastalıkların tedavisinde nasıl kullanılabileceğini öğrenelim:

Kakule ile tedavi ediliyoruz, tarifler kullanıyoruz!

- . 0,5 çay kaşığı ekleyin. bir bardak kaynar su başına baharatlar. Karıştırın, karışımın iyice demlenmesi için yaklaşık bir saat bekleyin. Gazlı bezle başka bir bardağa dökün ve günde 4-5 kez boğaz ağrısını gargara yapmak için kullanın.

- Gastrointestinal bozukluklar. Mide ve bağırsakların işlevlerini normalleştirmek, sindirimi iyileştirmek için iyileştirici bir karışım kullanın: 2 çay kaşığı birleştirin. kakule tozu ve öğütülmüş kimyon tohumu, 1 çay kaşığı ekleyin. rezene tohumları, karıştırın. Karışımın 1 çay kaşığını bir bardağa dökün, yarısına kadar kaynar su ekleyin, karıştırın. Sabah kahvaltıdan sonra içilir. Ertesi gün tedaviyi tekrarlayın.

- Görüş problemleri. Görme kalitesini iyileştirmek ve iyileştirmek için 1 çay kaşığı karıştırın. 0,5 çay kaşığı bal. Kakule Bu miktarda karışımı her gün yiyin. Günde bir kez yeterlidir.

Kilo kaybı için kakule. Aralarından seçim yapabileceğiniz tarifler

Baharatın kilo verdirici özelliklerinden daha önce bahsetmiştik. Bunun için onu kullanan birkaç tarif var. Basit ve daha karmaşık bir kompozisyonla iki tanesini dikkatinize sunuyoruz:

Basit tarif

Öğütülmüş tanelerin üzerine kaynar su dökün: 1 çay kaşığı. bir bardak su başına. Temiz bir havluyla örtün ve 15 dakika bekleyin. Süzülmüş içeceği yemeklerden kısa bir süre önce (yarım saat) için. Bu tarifin 2 haftadan uzun süre kullanılamayacağını unutmayın. Aşırı yemeden normal şekilde yemek yemeniz koşuluyla, genellikle bu kilo kaybı için oldukça yeterlidir.

Karmaşık tarif

Kuru bir kaseye 0,5 çay kaşığı dökün. kakule tozu, zencefil, öğütülmüş. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kuru ot St. John's wort, ıhlamur salkımları. İyice karıştırın. Her sabah taze bir infüzyon hazırlayın: 2 yemek kaşığı. l. 2 su bardağı kaynar suya karıştırın. Süzülmüş içeceğin toplam hacmini günde üç doz halinde, yemeklerden kısa bir süre önce için.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetologlar, cilt tonunu temizlemek, iyileştirmek, elastikiyetini geri kazandırmak ve gençleştirmek için tohum esansiyel yağının kullanılmasını önermektedir. Yağ genellikle diğer yağlar ve doğal ürünlerle birlikte kullanılır. İşte çok güzel bir tarif:

Porselen, cam veya seramik bir bardağa 3 damla dökün. kakule ve badem yağları. 2 damla ekleyin. avokado yağı, 5 damla. pembe. Temizlenmiş, ovulmuş yüzünüzü ve boynunuzu bu karışımla, parmak uçlarınızla hafifçe vurarak yağlayın. 20 dakika sonra fazlalığı nemli bir bez veya süngerle alın. Bu maske cildi mükemmel şekilde besler ve kırışıklıkları yumuşatır.

Kakuleden kimlerin tehlikeli olduğu hakkında (baharatın kullanımına zarar)

Bu sayfada www.sitede bahsetmeye devam ettiğimiz kakulenin hamilelik veya emzirme döneminde kullanılması önerilmez. Ürüne bireysel olarak hoşgörüsüz olmanız durumunda herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Bu sadece tüketim için değil aynı zamanda harici kullanım için de geçerlidir. Herhangi bir engel yoksa, sağlığınızı iyileştirmek için aromatik baharatları kullanın, hazır yemeklere bir tutam ekleyin. Bu sadece sağlığınıza fayda sağlayacaktır.

Kakule ailesinden çok yıllık egzotik bir bitkinin meyvesidir. Zencefil En pahalı baharatlardan biridir, bu nedenle genellikle baharatların kraliçesi, baharatların kralı veya iddialı cennet tanesi olarak anılır.

Özellikle değerli olan öğütülmüş ürün değil, ürünün tamamıdır: yaklaşık 3 mm uzunluğunda siyah, parlak sert tohumlar. Karakteristik baharatlı yakıcı tadı ve tatlı aromasıyla.

Baharat yapımında olgunlaşmamış üç odacıklı kutular kullanılır. Özel ekipmanlarda orta nemde kurutulur.

Hindistan kakulenin doğduğu yer olarak kabul edilir. Arap tüccarlar sayesinde Mısır, Roma ve Yunanistan'a getirildi.

Şu anda Guatemala baharat üretiminde lider konumdadır.

İlk kitapta bahsedilenler MÖ 11. yüzyıla kadar uzanıyor. e. Ancak bilgili insanlar, bitkinin yazılı okuryazarlığın ortaya çıkmasından önce bile toplandığını iddia ediyor. Bu nedenle kakule en eski baharat olarak kabul edilebilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kakulenin ana bileşeni aşağıdakileri içeren esansiyel yağdır:

• antikanser aktiviteye sahip limonen (belirgin bir narenciye kokusuna sahip bir hidrokarbon);
• terpineol (leylak kokulu izomerik alkol) antimikrobiyal özelliklere sahip aromatik bir maddedir;
• borneol (çam iğnesi kokulu alkol) kan basıncını düşürür;
• cineole (eskiden "equaliptol" olarak bilinen bir hidrokarbon) - bir antiseptiktir, balgam söktürmeyi teşvik eder;
• analjezik özelliklere sahip amidone (opioid).

Kakule ayrıca yağlı yağlar, bir dizi vitamin ve mineral içerir:

• B vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin);
• C vitamini;
• çinko;
• kalsiyum;
• ütü;
• bakır;
• sodyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• manganez;
• potasyum.

Kakule tohumlarının kalorisi oldukça yüksektir ve 100 g'da 311 kcal'den fazla içerir, ancak baharatlar arasında bu en "enerji yüklü" seçenek olmaktan uzaktır.

Bazı baharatlar için kalori tablosu

Yararlı ve paradoksal özellikler

Eski şifacılar kakulenin hemen hemen tüm hastalıkları iyileştirecek mucizevi özelliklere sahip olduğunu söylerken yalan söylemiyorlardı.

Ayurveda'da ürüne "üç doşanın baharatı" veya "iyiliğin ürünü" (sattva) denmesi boşuna değildir. Sattvic yemeği (baharat ayrıca zencefil, rezene, tarçın ve kişniş içerir) bedeni temizlemek ve ruhu sakinleştirmek için tasarlanmıştır.

Kakule görünüşte zıt sağlık sorunlarını çözebilir. İşin sırrı kullanım kurallarındadır.

Mide için

Agni sindirim ateşidir. Hintli doktorlar emin: Eğer agni normalse, dengeyi korumak için düzenli kakule kullanımı yeterlidir. Rahatsızlıklar ciddi ise cennet tanelerinin diğer şifalı ilaçlarla birlikte kullanılması tavsiye edilir.

Kakulenin antik çağlarda keşfedilen sindirim sistemine olumlu etki etme özelliği günümüzde başarıyla kullanılmaktadır.

• Şişkinlik, şişkinlik ve koliğe karşı yardımcı olur.
• Hemoroit gelişimini engeller.
• Gastrointestinal sistemi temizler.
• Asitliği dengeleyerek ve mide ve bağırsak duvarlarındaki istemsiz spazmları nötralize ederek hıçkırık, mide ekşimesi ve geğirmeyi hafifletir.
• Bulantı ve kusma ile baş eder.
• Anoreksinin karmaşık tedavisi için uygundur. İştah açar ve mide suyunun salgılanmasını normalleştirir, mide kaslarını güçlendirir, sindirimi ve metabolizmayı uyarır.
• Kilo vermek ve obeziteyi tedavi etmek için etkili bir çare: yağ yakar, yemekten sonra ağırlık hissini hafifletir. Aynı zamanda mide ve ağız boşluğunun mukoza zarlarını tahriş etmez.

Kabızlık ve ishal için

Kakule dışkılama bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır. Baharatın hafif etkisi emzirme döneminde çocuklar ve kadınlar tarafından alınmasına olanak sağlar. Tabii doktorunuza danıştıktan sonra.

Gevşek dışkı ile kakuleyi Hint kamışı, dereotu ve rezene ile eşit parçalar halinde karıştırın ve 1 çay kaşığı demleyin. elde edilen karışım 1 bardak kaynar su ile.

Bu tentürü küçük çocuklara 1 çay kaşığı ile vermeye başlamak, alerji gözlenmezse dozu kademeli olarak arttırmak daha iyidir.

Kabızlık için lif ve yağ bakımından zengin gıdalara baharat eklenir. Maksimum iyileştirici etki, kakulenin rezene, zencefil ve ile birleştirilmesiyle elde edilir.

Besin emilimini arttırmak için kakulenin diğer baharatlarla birleştirilmesi önerilir:

• kırmızı biber,
• pippali (uzun biber),
• kimyon,
• Rezene,
• tarçın,
• karanfil,

Kilo kaybı için

Kakule tatlı isteğini ortadan kaldırır, gastrointestinal sistemi ve metabolizmayı normalleştirir ve sağlıklı kilo kaybına katkıda bulunur. Diyet çayı, kahve veya bal katkı maddesi olarak tüketilebilir. Metabolizmayı hızlandıran başka bir baharat olan tarçınla iyi uyum sağlar.

• Yağ yakıcı çay. 1 çay kaşığı demleyin. 250 ml kaynar suya tohumlar. 20 dakika kadar üstü kapalı olarak bekletin. 2 hafta boyunca günde 3-4 kez yemeklerden yarım saat önce alın.
• Termosta kahve. 1 tatlı kaşığı kakuleyi 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. hazır kahve, 300 ml kaynar su dökün. Gece boyunca termosta bekletin. Sabahları iç.
• Tarçınlı Türk kahvesi. Türk'e 1 çay kaşığı dökün. kakule, 1 çay kaşığı. tarçın ve 1 yemek kaşığı. l. çekilmiş kahve, su ekleyin. Kaynatın, ancak daha fazla kaynamasına izin vermeyin: bir dakika ocaktan alın, tekrar koyun ve 2-3 kez bu şekilde devam edin.
• Kakule balı. 1 çay kaşığı karıştırın. 5 adet önceden öğütülmüş kakule tanesi içeren doğal bal. Günlük al.

Boğaz için

• Bronşit, zatürre, astım, soğuk algınlığı ve öksürüklerde vücutta biriken mukusu uzaklaştırır.
• Boğaz ağrısı, larenjit ve diğer boğaz hastalıklarına bağlı ağrı ve ses kısıklığını azaltır.
• Ses tellerini onarır.
• Solunum yolu hastalıklarında nefes almayı kolaylaştırmak için kakule yağı göğüs bölgesine sürülür.
• Farenjit için, 200 ml kaynar suya 1/2 çay kaşığı demlenmiş infüzyonla gargara yapın. Kakule tohumları.

Genitoüriner sistem için

Ortaçağ şifacıları idrar problemlerini çözmek için kakule kullandılar.

Modern dünyada genitoüriner sistem için yararlı olan özelliklerin kapsamı genişlemiştir.

• Yanma hissini en aza indirir.
• İdrar retansiyonunu ortadan kaldırır.
• Erektil fonksiyonu iyileştirir.
• Vücutta fazla su birikmesini önler ve şişlikleri azaltır.
• Nefrit, sistit ve bel soğukluğunun tedavisi için özel preparatlarda idrar söktürücü olarak kullanılır.
• Böbrek taşları ve safra kesesine faydalıdır. Ancak kolelitiazis (GSD) durumunda dikkatli olunması gerekir: ağrı yoğunlaşabilir.
• Afrodizyak: Gücü arttırır ve cinsel ilişki süresini uzatır. Doz aşımı durumunda etki tam tersi olur.
• Prostatit ve prostat adenomu için önerilir.
• Kırmızı biber, sarımsak ve asafoetida, Hint kamışı ve tabebuia kabuğu ile kombinasyon halinde kandidiyaz durumunda sağlığı olumlu yönde etkiler ( Tabebuia).

Tahibo, tabebuia'nın (ikinci adı: karınca ağacı) kabuğundan üretilir.
Şifalı bir erkek içeceğinin tarifi:

1. 0,5 litre votka alın.
2. Votkaya 1 çay kaşığı ekleyin. ezilmiş kakule taneleri, karıştırın ve iki hafta oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.
3. Ortaya çıkan tente 2 çay kaşığı dökün. Sahra.
4. Yatmadan önce 50 ml alın.

Alkolsüz tarif: Bir miktar kakule tohumunu sütte kaynatın, tadına bal ekleyin ve her akşam için.

Analjezik ve antiseptik özellikler

Kakulenin içerdiği uçucu yağların mantarları (küf dahil), bakterileri ve virüsleri öldürme yeteneği keşfedilmiş ve Hintli doktorlar tarafından hala kullanılmaktadır.

Çinliler ise ağız kokusunu gidermek için öğütülmüş tohumları çiğnemeye bağımlıdır. Ve yerel tıp, baş ağrısına kesin bir çare olarak kakule önermektedir.

• Viral hastalıklar ve yüksek ateşin eşlik ettiği ateş için endikedir.
• Ağız boşluğundaki patojenik mikroorganizmaları öldürdüğü ve çürük gelişimini önlediği için diş ağrısını hafifletir ve nefesi tazeler.

Kalp ve kan damarları için

• Ağızda çiğnenen birkaç kakule tohumu kalpteki aritmilerin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır.
• Vasküler spazmlar için endike olan serebral dolaşımı iyileştirir, baş ağrılarını nötralize eder.
• Kalp kasının çalışmasını olumlu etkiler.
• Hipotansiyon tedavisi için önerilir. Düşük tansiyonla mücadele etmek için günde 3-4 kez öğütülmüş baharat ilavesiyle çay içirin.

Kalp sorunlarına ideal çözüm: Kakule, tarçın ve zencefil karışımı.

Dolaşım sistemi için

Kakulenin kan dolaşımını hızlandıran özellikleri halk hekimliğinde de kullanım alanı bulmuştur:

• kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• ısınma özelliklerine sahiptir;
• adet düzensizliklerine faydalıdır;
• anemi ile baş etmeye yardımcı olur.

Tiroid bezi için

Baharat, tiroid bezinin aşırı aktivitesini (hipertiroidizm) azaltır ve hormonal seviyeleri normalleştirir.

Vücudu temizlemek için

Sanskrit öğretisine göre ama, toksinler ve atıklar anlamına gelir ve bunları ortadan kaldırmanın en iyi ilacı kakuledir.

1 çay kaşığı infüzyon hazırlayın. ezilmiş tohumlar ve bir bardak kaynar su. Sıcak al.

• kahveye eklendiğinde kafeinin etkisini nötralize eder;
• yılan, akrep ve zehirli böceklerin ısırıklarına karşı panzehir görevi görür;
• Gıda zehirlenmesinde kullanılır.

Antidepresan ve uyarıcı

Hindistan ve Orta Doğu sakinleri, canlılığı ve iyi bir ruh halini korumak için düzenli olarak çay veya kahveye kakule katıyor.

Ayurveda'nın dediği gibi, baharat zihni keskinleştirir ve hareketin enerjisini - vata'yı (hava) dengeler.

Bu amaçlar için, yağda pişirilen yiyeceklere öğütülmüş baharat eklemek en iyisidir.

Hindular kakulenin aşağıdaki faydalı özelliklerine dikkat çeker:

• aktif fiziksel aktivite sırasında faydalı olan tonlar;
• depresyon, ilgisizlik ve uyuşuklukla baş etmeye yardımcı olur, kaygı ve yorgunluk duygularını hafifletir;
• zihinsel aktiviteyi arttırır;
• uykusuzluğu giderir.

İyi bir gece uykusunun tarifi: 1 çay kaşığı. kakule tohumları 260 ml su dökün ve 10 dakika pişirin. Et suyu soğuduktan sonra süzün ve yatmadan 40-60 dakika önce 40-50 ml ılık alın.

Kanserle savaşmak için

Bilimsel araştırmalara göre içerik sayesinde diindolemetan(DIM) ve indol-3-karbinol kakule göğüs, yumurtalık ve prostat kanseriyle savaşmaya yardımcı olur.

Güzellik ve genel sağlık için

Malabsorpsiyon sendromu(besinlerin bağırsaklarda emilim bozukluğu) vücudun birçok önemli fonksiyonunu etkiler. Kakule bu hastalığın hoş olmayan semptomlarından kurtulmaya yardımcı olur.

Evde sindirim süreçlerini normalleştiren, cilt durumunu iyileştiren ve sağlıklı kilo kaybına katkıda bulunan serinletici bir içecek hazırlayabilirsiniz.

1. 1 sıkılmış (veya dilimlenmiş) limonun suyuna 80 gr kıyılmış nane ve 1 çay kaşığı ekleyin. Kakule tohumları.
2. 1,5 litre kaynar su dökün.
3. Tamamen soğuduktan sonra bal ekleyin (tadına bakın).

Baharatın bal ile birlikte alınması gözler için faydalıdır.

Baharat aynı zamanda yoga hayranları arasında da popülerdir.

Kakule Yağının Faydaları

Kakule yağı bağımsız bir kozmetik ürün, maske ve kremlerin aktif bileşeni ve parfüm bileşeni olarak kullanılır.

• Pigmentasyondan kurtulmaya yardımcı olur, cildi iyileştirir, cilde parlaklık verir.
• Böcek ısırıklarından kaynaklananlar da dahil olmak üzere sivilce ve cilt iltihaplarıyla savaşır.
• Cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır, kolajen sentezini uyararak kırışıklık oluşumunu engeller.
• Cildin kuruluğunu azaltır, dolayısıyla dil ve anüsteki çatlakların giderilmesinde kullanılır.
• Terapötik bir masaj sırasında selülitle baş etmenizi sağlar.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

İhtiyati önlemler: Her ürün gibi bu kadar sağlıklı bir baharat bile ölçülü tüketilmelidir. Günde 3-4 bardaktan fazla kakule çayı içilmesi önerilmez. Bu durumda baharat konsantrasyonu 1/4 çay kaşığını geçmemelidir. fincan başına.

1. Hamile kadınların kaçınması veya en azından doktor izni alması gerekir.
2. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kakule kontrendikedir.
3. Gastrit veya mide ülseri olan kişiler bu Ayurveda ürününü diyetlerinden uzak tutmalıdır.
4. Baharat kan basıncını artırabildiğinden hipertansif hastalar için tehlikelidir.
5. Mide, pankreas ve karaciğerin kronik hastalıklarında kakule hastalıkların alevlenmesine neden olabilir. Bu nedenle tıbbi konsültasyon gereklidir.
6. Ayurveda doktorları (vaidya) 7 yaşın altındaki çocuklara kakule vermezler.

Yemek pişirmede kullanın

Kakule, unlu mamullere, kompostolara ve diğer içeceklere, soslara, pilavlara, meyve ve sebze yemeklerine, ayrıca balık ve ete eklenmeye uygundur. Baharat anason, tarçın ve karanfil ile birleştirilir.

Kakule ayrıca içeceğin aromasını ortaya çıkarmak ve tonik ve ısınma özelliklerini arttırmak için kahveye katkı maddesi olarak da kullanılır.

Egzotik yemeklerde genellikle bitkinin taze veya kurutulmuş yeşil kısımları bulunur.

Kakule türleri

Satışta üç çeşit baharat kraliçesi bulabilirsiniz:

• Yeşil veya gerçek. Hindistan'da yetişir. Tatlı yapmak için ince, neredeyse şeffaf yeşil baklalar kullanılır.
• Siyah veya Bengal. Avustralya ve Asya'da yetişir. Meyveler, içinde siyah tohumlar bulunan minik hindistancevizlerine benzer.
• Beyaz, tadı ve aromayı yumuşatmak ve raf ömrünü uzatmak için kükürt oksitle özel işlemden geçirilen yeşil kakulenin meyvesidir.

Diğer çeşitler:

• Etiyopya,
• Cava,
• Çince,
• Bengal,
• yüksek,
• dar yapraklı.

Seçim ve depolama

• Baharatları doğrudan tedarikçi ülkelerden satın almak en iyisidir.
• İthal kakule satın alırken aroması daha yoğun ve daha uzun süre dayandığı için bütün meyveleri tercih edin.
• Öğütülmüş baharat için, kabuğun tamamının mı yoksa sadece tohumların mı öğütülmüş olduğunu kontrol edin. İkinci durumda aroma ve tat çok daha parlak olacaktır.
• Mağazadan satın alınan seçenekler en az tercih edilen seçeneklerdir ve burada yapabileceğiniz tek şey ambalajın bütünlüğünü ve üretim tarihini/son kullanma tarihini kontrol etmektir.

Kakulenin yararları ve zararları güzellik uzmanları, aşçılar, aromaterapistler ve doktorlar tarafından dikkatle incelenmektedir. Tüm dünyada popüler olan bitkinin tohumları bu alanların hepsinde iyi performans gösteriyor. Bazı işlemlerden sonra faydalı özellikleri bağışıklık sistemini iyileştirebilir, ayrıca duygusallığı uyandırabilir ve vücudun sağlığını iyileştirebilir.

Kakule nedir ve neye benziyor?

Kakule, aynı adı taşıyan otsu bir bitkinin kabuklarında bulunan tohumların toplanıp iki kez kurutulmasıyla elde edilen bir baharattır. Sağlıklı baharatın tadı oldukça acı olduğundan vücuda zarar vermemesi için sınırlı miktarlarda kullanılır.

Bitki ilk olarak Hindistan'da yetiştirildi ve burada baharat, tatlandırıcı ve yılan ısırıklarına karşı etkili bir panzehir olarak kendini kanıtladı. Tüccarların çabaları sayesinde faydalı kakule daha sonra diğer ülkelere dağıtıldı ve burada sağladığı faydalara kıyasla minimum zarar nedeniyle çok geçmeden oldukça talep görmeye başladı.

Zencefil familyasından iki tür bitki yetiştirilmektedir:

1. Yeşil – küçük baklalar yemek pişirmede tatlı oluşturmak için kullanılır.
2. Siyah – yaklaşık 3-4 mm tohumlu büyük meyveler.

Kakulenin sağlık açısından yararları ve zararları büyük ölçüde seçilen çeşide, saklama yöntemlerine ve süreye bağlıdır. Mümkünse tohumların bütün olarak satın alınması ve kullanımdan hemen önce öğütülmesi tavsiye edilir. Aromayı ve faydalı özellikleri korumak için satın alınan öğütülmüş baharatın hava geçirmez bir pakete dökülmesi tavsiye edilir.

Kakulenin bileşimi ve kalori içeriği

Kakulenin insan vücudu için faydaları, birçok faydalı özelliğe sahip olan zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Tohumlar vitaminler, mikro elementler ve makro elementler içerir.

100 g ürün şunları içerir:

Kullanıma hazır baharat, büyük bir yüzdesi obez insanlar için zararlı olabilecek karbonhidratlardan gelen 310 kcal içerir. Bununla birlikte, baharatın minimum miktarlarda kullanıldığı göz önüne alındığında, sağlıklı bir besin takviyesi olarak güvenle sınıflandırılabilir.

Kakulenin faydalı ve iyileştirici özellikleri

Doymamış yağlar, proteinler ve karbonhidratlar yeşil kakulenin faydalarını bir sonraki seviyeye taşır. Gıdaya eklenen ürünün tipik özellikleri şunlardır:

• fiziksel dayanıklılığın arttırılması;
• kalp krizi riskini azaltmak;
• uyuşukluğun ve sürekli yorgunluk hissinin giderilmesi;
• sinir sistemini güçlendirmek.

Üründe bulunan makro elementler, vitamin ve minerallerle birlikte vücudun fizyolojik süreçlerini normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, doymamış yağların ve karbonhidratların faydalı özellikleri metabolizmayı iyileştirir.

Kadınlar için

Antik çağlarda bile baharatın kadınlara faydaları biliniyordu. Bireysel hoşgörüsüzlük veya doktorun kontrendikasyonları yoksa, bütün veya ezilmiş tohumlar bazı durumlarda kısırlığın tedavisine yardımcı olur. Toksikoz, ilk belirtilerde biraz çiğnemeniz gereken sağlıklı bir baharatın tohumlarıyla mükemmel bir şekilde giderilir. Kadına ve bebeğe zarar vermemek için porsiyonlar küçük olmalı ve idareli kullanılmalıdır.

Sabah çayı veya bir tutam baharatlı kahve, egzersizle birlikte yavaş yavaş kilo vermenize yardımcı olacaktır; bu, birçok kadın, özellikle de belirli bir yaşa ulaşmış olanlar için faydalı bir özelliktir.

Tavsiye! Kakule yüz cildi için iyidir. Tohumlar toz haline getirilir ve elde edilen kütle, yoğun temizlik veya hafif kremler için fırçalara eklenir. Alınan önlemler sayesinde kırışıklıklar düzelir, cilt sıkılaşır.

Benzer şekilde tozun faydalı özelliklerinden, özel maskelere eklenerek saçların büyümesi ve iyileştirilmesi için kullanılır.

Erkekler için

Kakulenin özellikleri, gücü arttırmak için oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. En basit yol özel bir tentür kullanmaktır.

Prosedür:

1. 500 gr votka alın.
2. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. doğranmış baharat.
3. 20 gün bekletin.
4. 100 gr toz şeker ekleyin.
5. 1-2 gün sonra tentürü süzün ve günde yaklaşık 30-50 g alın.

Kakule bir afrodizyaktır; yalnızca gücü zarar vermeden normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda kesinlikle faydalı bir özellik olan libidoyu da artırır.

Ayrıca hastalıklara karşı direnci artıracak ve bu da samimi yaşam kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Kilo kaybı için kakulenin faydalı özellikleri

Bağırsak fonksiyonlarını uyaran ve metabolizmayı hızlandıran kakule, kilo vermenin vazgeçilmezidir. Kişiyi fazla kilolardan kurtaran baharat, vücudu sağlığa zararlı toksinlerden ve atıklardan arındırır.

İstenilen sonuç, kilo kaybı için yararlı olan baharat bazlı ürünler yaratarak çeşitli yollarla elde edilir:

1. Masaj yağı selülitle savaşır; Zeytinyağını birkaç damla kakule ve çay ağacı esanslarıyla karıştırın.
2. Papatya, sarı kantaron ve ıhlamur çiçeği tentürü, kakule taneleri ve zencefil kökü ile karıştırılır ve bir bardak kaynar su ile dökülür. Küçük yudumlarla iç.
3. Çay: 4-5 tane baharatı bir porsiyon yeşil çayla demleyin. Bir litre sıvının kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatılması ve gün boyunca içilmesi tavsiye edilir.
4. İlacın faydalı özelliklerinin kesintisiz olarak etki göstermesi için tarçın karışımını yanınızda taşımanız, yiyecek ve içeceklere bir tutam eklemeniz tavsiye edilir.

Kilo kaybı için kakule içeren en basit tarif, tahılları normal çay gibi demlemek ve her sabah yemeklerden önce, ancak 14-15 günü geçmemek üzere içmektir. Ayrıca bu kadar sık ​​kullanım zarara neden olabilir. Sadece birkaç tanesini çiğnemenize izin verilir, ancak herkes baharatın ham tadını sevmez.

Tavsiye! Egzersiz yapmadan verilen kilolar kolayca geri alınır. Bu nedenle faydalı bir ürün kullanmanın yanı sıra egzersiz ekipmanlarını veya uzun yürüyüşleri de unutmamanız, sağlıklı bir diyet seçip ona bağlı kalmanız tavsiye edilir.

Tıpta kakule ile tıbbi tarifler

Kakulenin sağlık açısından faydaları arasında hastalıklardan kurtulma yeteneğinin yanı sıra birçok hastalığı önleme özelliği de bulunmaktadır. Tohumların faydalı özellikleri, antelmintik bir etki sağlar, üreme ve kardiyovasküler sistemlerin, beyin hastalıklarının, sinir sisteminin, hipertansiyonun, solunum yollarının tedavisinde yardımcı olur ve görmeyi iyileştirir.

Uykusuzluk için kakule infüzyonu

Çay veya süt infüzyonu uykusuzluktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. İlk durumda papatya çiçeği, yeşil çay yaprakları, kakule tohumları ve 300-500 gr su kullanılır. Yararlı özelliklere sahip karışım kaynatılır ve 1-2 saat demlenmesine izin verilir.

Benzer şekilde, 1 çay kaşığı kullanılarak herhangi bir katkı maddesi içermeyen meyvelerin kaynatılmasının kullanılmasına izin verilir. bir bardak su için fon. Yatmadan önce 2-3 tane tane içeren kakuleli sütün şüphesiz faydası vardır. Doktorlar aynı içeceği, vücuda zarar vermeden depresyondan kurtulmak için sakinleştirici olarak önermektedir.

Kakule tentürü

Tentür tüketildiğinde kakulenin faydalı etkisi açıkça görülmektedir. İçmek eklemlerdeki ve midedeki ağrıyı hafifletir ve kesintiye uğrayan uykuyu iyileştirir. Daha önce hazırlamak için alkol kullanılıyordu, şimdi aynı miktarda suyla seyreltilmiş votka (500 gr) alıyorlar, 300 gr şeker ve 4 gr tahıl ekliyorlar.

1. Votka ve tahıllar 3-4 gün boyunca demlenir.
2. Su ve şekerden bir şurup yapılır ve soğuduktan sonra genel karışıma eklenir.
3. Birkaç saat sonra demlemenin filtrelenmesi gerekir.

Birkaç gün sonra faydalı özelliklere sahip tentürü kullanın. Buzdolabında saklayın.

Kakule çayı

Siyah çay sağlıklı baharatlarla çok iyi gider. İçeceği kendiniz hazırlayın veya sadece demlemeniz gereken hazır bir karışım satın alın.

Sık çay tüketimi:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• iyi tonlar;
• öksürüğü hafifletir;
• baş ağrılarını hafifletir.

Hazırlamak için yaprakları demlemeden önce çaydanlığa birkaç tane hoşaf koymanız yeterli. Kakule diyabet için de benzer şekilde kullanılır.

Kakuleli kahve

Kakuleli kahve en çok doğu mutfağına sahip işletmelerde popülerdir. Daha önce egzotik olduğu düşünülürse, artık içeceğin faydalı özellikleri soru sormamaktadır. Baharat kafeinin olumsuz etkilerini nötralize ettiği, ancak aynı zamanda canlandırdığı için bu incelik özellikle hipertansif hastalar için endikedir. Kakule içeceği hoş bir tada ve sıradışı bir aromaya sahiptir.

Bir Türk'te kahve katı şartlara uyulmadan hazırlanır, ancak normal bir kahve makinesi kullanırsanız iyileştirici özellikleri kaybolmaz. Tahıllar bütün olarak veya öğütülmüş olarak kullanılır. İçeceğin günün ilk yarısında içilmesi tavsiye edilir.

Kakule ve ballı süt

Sedatif ve uyku verici etkisinin yanı sıra kakule ve ballı süt semptomları hafifletir ve PMS döngüsünü stabilize eder. Bu nedenle herkesin içki içmesine izin verilse de kadınlara şüphesiz faydalar sağlar.

1. Hazırlamak için tohumlar ezilir ve ardından sütle karıştırılır.
2. Kaynatılan içecek 10-15 dakika demlenir.
3. Sonunda süt süzülür ve oda sıcaklığına geldikten sonra içine bir kaşık bal eklenir.

Getirdiği tüm faydalara rağmen çocukların kakule sütü içmelerine izin verilmiyor.

Tavsiye! Kakuleli süt akşamları içilir, ancak soğuk algınlığı sırasında sağlığınızı iyileştirmek için günde iki kez geçici kullanıma geçebilirsiniz.

Kakule esansiyel yağı: özellikleri ve kullanımları

Kakule ekstraktının benzersiz özellikleri arasında:

• diüretik;
• gaz giderici;
• dezenfektan;
• antiseptik.

Yağ özellikle gastrointestinal bozuklukların ve psikosomatik hastalıkların tedavisinde etkilidir. Yararlı özellikleri genellikle mide ekşimesini nötralize etmek ve iştahı iyileştirmek için kullanılır. Kakule yağı, yağların yakılmasını ve parçalanmasını teşvik eder ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Ürünün antiseptik özellikleri larenjit, soluk borusu iltihabı, bronşit, astım, zatürre tedavisinde, kas ve eklem ağrılarının giderilmesinde faydalı bir şekilde kullanılmaktadır.

Kakule yağı sadece tıpta değil aynı zamanda kozmetolojide de yaygın olarak kullanılmaktadır. Yaşlanma karşıtı olduğundan kollajen sentezini arttırır, cilt yapısını ve elastikiyetini geri kazandırır. Baharatın selülit önleyici etkisi vardır, koku giderici özelliklere sahiptir ve masaj sırasında veya aktif spor sonrasında kasları gevşetir.

Dikkat! Kronik hastalıklarınız varsa baharatı ancak doktora danıştıktan sonra kullanabilirsiniz. Aksi takdirde fayda yerine yalnızca zarar alabilirsiniz.

Kakule zararı ve kontrendikasyonları

Zarar verme riski nedeniyle aşağıdaki insan kategorileri için kakulenin tahıl veya işlenmiş formda sık tüketilmesi yasaktır:

• hipertansif hastalar;
• 7-8 yaşın altındaki çocuklar;
• gastrit, ülser hastası;
• bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Kakule hamilelik sırasında, emziren annelerde ve karaciğer hastalığının tüm aşamalarında önemli miktarlarda kontrendikedir. İshal sırasında kullanımını unutmak da daha iyidir. Baharatın kendisi sıklıkla gevşek dışkıların ortaya çıkması için bir uyarıcı görevi görür. İki faktörün birleşimi genel zayıflığa ve vücudun ciddi dehidrasyonuna yol açar.

Kakulenin kalbe zarar vermesini önlemek için sağlıklı kişilerin bile gün içinde 300-400 gramdan fazla özel içecek içmesi önerilmez. Bu durumda kakule konsantrasyonunun sindirime zarar vermemesi için oldukça düşük olması gerekir.

Kakule nereye eklenir?

Kakulenin yemek pişirmede kullanımı oldukça çeşitlidir. Yiyeceklere tek başına veya diğer baharatlarla birlikte eklenir. Kurutulmuş ve öğütülmüş olması et ve balık yemeklerinin, unlu mamullerin ve salataların lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.

İçeceklerdeki, özellikle kahvedeki sağlıklı baharatlar hoş tadı garanti eder; iştahı uyandırır, sakinleştirici ve tonik görevi görür. Ancak ölçülü kullanıldığında kakulenin kan basıncını artırdığını unutmayın. Ezilmiş toz, meyve köpükleri, jöleler, kompostolar, salamuralar, marinatlar ve tentürler için tatlandırıcı madde olarak zarar vermezken, faydalı özellikleri tamamen korunur.

Kakule nasıl öğütülür

Kakule tohumlarını öğütmek için bir kahve değirmeni, küçük bir havan veya baharat öğütücü, hatta bir oklava ve tahta kullanın. Her şey öğütmenin ne kadar ince olması gerektiğine bağlı. Doğru, kakule kalp için gerekliyse, sağlığı iyileştiriyorsa veya mutfakta sıklıkla kullanılıyorsa, ayrı bir değirmen veya kahve değirmeni satın almak daha iyidir. Aksi takdirde kendine özgü tat ve aroma aynı aparatta işlenen diğer ürünlere aktarılacaktır.

Tavsiye! Henüz kakule için özel bir kahve değirmeni satın almadıysanız, kullandıktan sonra içini önce sirkeye batırılmış bir bezle, ardından temiz bir bezle silin.

Çözüm

Kakulenin yararları ve zararları onu hangi kategorideki insanların kullandığına bağlı olarak ortaya çıkar. Yararlı özelliklere sahip bir baharat genellikle hipertansif hastalar, hamile kadınlar ve gastrointestinal sorunları olan kişiler için kontrendikedir. Makul miktarlarda tohumlar figürünüzü korumanıza, bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirmenize ve bağışıklık sistemini güçlendirmenize yardımcı olacaktır.