Vücudunuzun yaşlanmasını önlemek için ne yapmalısınız? “Gençlik” yiyecekleri: yaşlanmayı önlemek için ne yenir

Adım 1: Lahanayı hazırlayın.

Lahananın dış yapraklarını soyun, durulayın, dörde bölün, sapını kesin ve ardından ince ince doğrayın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi.
Kıyılmış lahanayı derin bir tabağa koyun.

Adım 2: Biberi hazırlayın.

Biberleri dallardan, tohumlardan ve beyazımsı zarlardan soyun. Daha sonra içini ve dışını durulayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Biberleri lahanayla birlikte bir tabağa koyun.

Adım 3: Lahanayı dolmalık biberle marine edin.

Biber ve lahana ile birlikte tabağa doğranmış maydanozu ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
Bir tencerede suyu kaynatın, içindeki şekeri ve tuzu eritin. Marinat kaynayınca kaynayan suya sirkeyi dökün ve sebze yağı. Karıştırın, ocaktan alın.
Sıcak turşuyu lahana ve dolmalık biberin üzerine dökün, salatayı iyice karıştırın, toz ve kirin girmesini önlemek için üzerini gevşek bir şekilde örtün ve sebzeleri bir süre bekletin. 1-2 saat oda sıcaklığında.
Birkaç saat sonra lezzetli biberli lahana turşusu hazır! Masaya servis yapın ve kalanları içine koyun cam kavanoz, gevşek bir şekilde örtün ve buzdolabında saklayın.

Adım 4: dolmalık biberle marine edilmiş lahanayı servis edin.

Dolmalık biberle marine edilmiş lahana lezzetli atıştırmalık. Ayrı olarak veya balıkla birlikte servis yapın, et yemekleri ve kümes hayvanları yemekleri. Ama bu salata sadece patatesle çok lezzetli olur. Hazırlanması kolaydır, hızla marine edilir ve tadı çok güzel!
Afiyet olsun!

Soğan severler biberle marine edilmiş lahanaya güvenle ekleyebilirler. Bu durumda soğanı dilediğiniz gibi tüy veya halka şeklinde kesebilirsiniz.

Kışın vitamin açısından mandalina yemekten daha iyi ne olabilir? Yılbaşı? Doğal olarak kış için marine edilmiş lahana salatası ve dolmalık biber.

• 1 Kışlık depolama için tatlı biberli konserve lahana
  • 1.1 Kış için lahana ve biberlerin basit ve basit bir şekilde kaplanması lezzetli tarif
  • 1.2 Kavanozlarda lahana ve dolmalık biber salatası anında pişirme
• 2 Biber ve havuçlu kış lahana salatası
• 3 Kavanozda marine edilmiş biber ve soğanlı kışlık lahana
• 4 adet lahana dolması, kış tarifi
• 5 Kışlık domatesli lahana ve biber salatası

Kışlık depolama için tatlı biberli konserve lahana

Kışın mümkün olduğunca çok sayıda vitamin ve mikro element tüketmenin gerekli olduğu bir sır değil. Ancak kış aylarında meyveler oldukça pahalıdır ancak yine de vücudunuzun yakıt alması gerekir. Konserve sebzelerin kullanışlı olduğu yer burasıdır.

Bununla birlikte, kavanozlara atılan ve yuvarlanan sebzelerin tadı farklı değildir ve dış görünüşözellikle çekici değil. Ancak tüm bunlar, tatlı biberli lahana salatası ile çözülür, çünkü içindeki malzemeler birlikte göze hoş gelen bir şey oluşturur. renk uyumu ve gerçek bir fayda deposudur.

Ayrıca her salata malzemesinin lezzet açısından birbirini tamamladığını ve genel olarak tadı vurguladığını da belirtmekte fayda var. Ve lezzetli yemek yemek her zaman iyidir ve sağlıklı yemek de harikadır.

Ortalama bir ev hanımı için böyle bir salata yapmak zor olmayacaktır.

Kış salatası hazırlamak için sadece malzemelere, doğal olarak sterilize edilmiş salata kavanozlarına ve biraz zamana ihtiyacınız var.

Sanırım korumanın iki bileşenle tamamlanmadığını biliyorsunuz, ancak çeşitli varyasyonlar Oldukça fazla lahana salatası ve biber var. Ve eğer biraz farklılık istiyorsanız, ailenizi görünüşte aynı yemeğin farklı tatlarıyla şaşırtmak istiyorsanız, sirke gibi bir bileşene dikkat etmenizi tavsiye ederim.

Reçel yaparken sirke yaygın bir şeydir. Ancak salatanızın yeni tatlarla ışıldaması için farklı şekiller sirke Elma, şarap, malt ve ayrıca pirinç. Her biri salatanıza bir veya başka bir renk katacak ve her kavanozun tadı benzersiz olacaktır. Deney!

Salatanızın mümkün olduğu kadar uzun süre yaşaması ve her şeyi koruması için temel vitaminler basit ama çok önemli kurallara uyulmalıdır.

• Yiyecekleri daima iyice yıkayıp hazırlayın.
• Saklama kapları yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
• Her zaman malzemelerin miktarını izleyin, tarifle hafif bir anlaşmazlık büyük bir sorun değildir, ancak tuz veya sirke ile aşırıya kaçmak yemeği yenmez hale getirecektir.
• Konserveden sonra salatanın serin bir yerde saklanması gerekecektir. İster buzdolabı ister kiler olsun - önemli değil

Bunlara sadık kalın Basit kurallar ve lezzetli bir mutluluğa sahip olacaksınız.

Kış için lahana biberle nasıl kaplanır, basit ve lezzetli bir tarif

Üç litrelik bir kavanoz için sıradan ama yine de lezzetli bir salata için ihtiyacımız olacak:

• İki buçuk kilo beyaz lahana. Boyut olarak bu orta soyulmuş bir çataldır
• Yarım kilo dolmalık biber. Biber seçmenizi tavsiye ederim farklı renkler ve mümkün olduğu kadar parlak
• Soğan – 0,4 – 0,5 kilogram
• Sofra tuzu - bezelyesiz iki yemek kaşığı
• Toz şeker - kaşık yığını olmadan üç yemek kaşığı
• Sirke %3 - 75 ml. %7 – 45 mi
• Rafine ayçiçek yağı – yemek kaşığı
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ - bir yemek kaşığı

Lahanayı yıkayıp soyun. Kütüğü çıkarıp 4-5 milimetre kesitli ince şeritler halinde kesiyoruz. Ayrıca havuçları yıkayıp soyup Roko rendesi üzerine rendeliyoruz. Biberleri yıkayıp dörde bölün. Bu, sapı çıkarmayı ve tohumları çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Ayrıca beyaz iç etinin de kesilmesini tavsiye ederim. Biberleri ince şeritler halinde veya üçgenler halinde kesin eşit taraflar yaklaşık birkaç santimetre.

Soyulmuş soğanı yarım halkalar veya tüylerle kesin. Başka bir ipucu, soğanı kesmeden önce altında durulayın. soğuk su. Ve keserken bıçağı suyla ıslatın. Bu sizi plansız gözyaşı dökülmesinden bir ölçüde kurtaracaktır.

Bu yüzden. Sebzelerimiz hazırlanıp doğranıyor. Yemek pişirmeye başlamanın zamanı geldi.

Tüm malzemeleri karıştırmadan önce, az miktarda meyve suyu görünene kadar lahanayı tuz ve şeker eklemeyi unutmadan öğütmeniz gerekir. Daha sonra bitkisel yağ ekleyin ve kalan sebzeleri ekleyin.

Şimdi sirkeyi sulandırmanız gerekiyor ılık su 1'e 2 oranında karıştırın ve bunu sebzelere dökün. Daha sonra iyice karıştırın.

Sebze karışımı sterilize edilmiş kavanozlara konur ve biraz sıkıştırılır. Boşlukları içine yerleştirin havalı oda ve bir hafta sonra parlak ve lezzetli bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz.

Hazır kavanozlarda lahana ve dolmalık biber salatası

Bir sonraki salata için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo beyaz lahana
• Üç yüz gram dolmalık biber kabuğu
• İki orta boy havuç
• Sarımsak – bir orta boy karanfil
• Sirke %9 – 45-50 mililitre
• Bitkisel yağ – 80 mililitre
• Şeker – 50 gram
• Tuz – 25-30 gram

Hazırlanan lahana ve dolmalık biber erişte şeklinde parçalayın. Havuçları rende üzerine öğütün.

Lahanayı şeker ve tuzla karıştırın, karıştırın ve suyu çıkana kadar biraz sıkın. Doğranmış biberleri ve havuçları ekleyin.

Sebzelere sarımsak da ekliyoruz. Bir sarımsak presinden sıkabilir veya ince ince doğrayabilirsiniz. İkinci durumda sarımsakları dilimlemeden önce bıçakla ezmeniz daha uygun olacaktır.

Elde edilen sebze karışımına çok fazla suyla seyreltilmemiş sirke ekleyin. sıcak su, bire iki oranında. İçine dökmek ayçiçek yağı ve iyice karıştırın.

Bir sonraki adım, elde edilen salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koymak ve buzdolabında saklamaktır. Salata hazırlandıktan sonra beş ila altı saat içinde tadılabilir. Ancak ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olur.

Biber ve havuç ile kış lahana salatası

Bu salata ilk bakışta öncekilere çok benziyor ama önemli bir fark var.

İçindekiler:

• Kilo beyaz lahana
• İki küçük havuç kökü
• Üç orta boy şalgam soğanı
• Bir buçuk ila iki yüzlü bardak ayçiçek yağı, kokusuz
• Sirke %9 - 150 mililitre
• Şeker – 200 gram
• Tuz - 50 gram
• Yenibahar (dilerseniz)

Sebzeleri yukarıdaki seçeneklerle tamamen aynı şekilde hazırlayacağız. Karışık sebzelerin üzerine sirkeyi dökün, eşit şekilde karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Lahanadan çıkan suyu unutmayın. Salataya da ekliyoruz.

Ayçiçek yağını bir tavada kaynayana kadar ısıtın ve her kavanoza iki büyük kaşık ekleyin.

Daha sonra kavanozları önceden hazırlanmış salatayla sterilize etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için kavanozları kapaklarla kapatın ve kaynar su ile geniş bir kaseye koyun. Her kavanozu yaklaşık on beş dakika kaynar suda tutun. Daha sonra kavanozları çıkarıp düzgünce sarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve soğukta saklıyoruz. Bu çok lahana gibi lezzetli salata Açık kış depolama BAŞARDIK.

Kavanozlarda marine edilmiş biber ve soğanlı kışlık lahana

İçindekiler:

• Bir buçuk kilo lahana
• İki orta boy soğan
• Çok büyük olmayan iki havuç
• İki büyük etli dolmalık biber kabuğu
• Üstü tuz ve toz şeker olmadan bir çorba kaşığı
• 80 mililitre %9 sirke
• Yenibahar - 5-6 adet
• Defne yaprağı

Sebzeler hazırlanır, lahana ve biberler şeritler halinde kesilir. Soğanı tüylere ve üç havucu sebze kesici veya rende üzerine kesiyoruz. Bütün sebzeleri karıştırın.

Elde edilen turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Biberleri ve defne yapraklarını sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yerleştirin. Salatayı üstüne koyun ve biraz sıkıştırın. Böylece bir lezzetli lahana salatası daha elde ettik.

Lahana dolması, kış tarifi

Sevdiklerinizi alışılmadık bir konserveyle şaşırtmak ister misiniz? O halde bu tarifin size çok yakışacağını düşünüyorum.

Öyleyse malzemelerle başlayalım (3 litrelik kavanoz için):

• Dolmalık biber – 7-10 büyük biber
• Bir kilo lahana
• Çok büyük olmayan iki havuç
• Soğan – 250-300 gram
• Sarımsak – 3 büyük diş
• Maydanoz - küçük bir demet
• Sirke %9 - 250 mililitre
• Yarım su bardağı şeker
• Bir buçuk yemek kaşığı normal tuz
• Yenibahar – 5-6 bezelye
• Defne yaprağı
• Su – 750 mililitre

Biberler yıkanmalı, sapı dikkatlice kesilmeli ve tohumlardan ve beyaz etlerden arındırılmalıdır.

Salata dolgusu için lahanayı ince şeritler halinde kesmeniz, havuçları rende üzerine doğramanız, soğanı yarım halkalar halinde doğramanız, sarımsak ve maydanozu ince ince doğramanız gerekir. Her şeyi karıştıralım.

VE son aşama turşuyu hazırlayacak. Şekeri ve tuzu suya karıştırıp sirke ekleyin. Bunu kuvvetli bir kaynamaya getirin ve biberlerimizin içine dökün. Daha sonra kavanozları kaynar suda on beş dakika kadar sterilize edin ve kapaklarını kapatın.

Geriye kalan tek şey kavanozları sıcak bir şeye sarılı tutmak ve yavaş yavaş soğumasını beklemek, ardından onları saklamak için soğuğa koyuyoruz.

Kış için domatesli lahana ve biber salatası

Bu salata için ihtiyacımız olacak:

• Bir buçuk kilo lahana
• Bir kilo kırmızı domates
• Bir kilo dolmalık biber
• Üç büyük havuç
• Üç büyük soğan
• Sirke %9 100 mililitre
• Yarım su bardağı şeker
• Tuz – 80-100 gram
• Bitkisel yağ – 100 mililitre

Hazırlanan biberleri ve lahanayı ince şeritler halinde kesin, domatesleri orta boy dilimler halinde kesin. Havuçları rende üzerine öğütün. Soğanı tüylere ayırdık. Yazının başındaki soğan kesme tavsiyelerini unutmayın.

Marine için sirke, şeker ve tuzu karıştırın, bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen karışımı sebzelerin üzerine dökün ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Daha sonra salatayı bir tencereye aktarın ve kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş karışımı temiz ve kuru kavanozlara koyun ve teneke kapakların altına yuvarlayın. Daha sonra sıcak bir battaniyenin altında mayalanmasını sağlıyoruz.

Uzun kış için bu tür güzellikler ve sağlık yararları hazırlanabilir. Hazırlanırken saymayla ilgili ipuçlarını kullanmayı unutmayın çeşitli türler sirke ve baharatlarla tatlarla oynamaktan korkmayın.

Afiyet olsun!

Lahana turşusu yapılabilir Farklı yollar ve çeşitli sebzelerle birlikte. Bugün dolmalık biberle yemek yapmanızı öneririm. Bu kombinasyon sayesinde hazır biberli lahana turşusu çok aromatik ve hatta lezzetli çıkıyor. Lahanayı sıklıkla bu şekilde pişiriyorum çünkü lahana ve sebzeler çok çabuk marine oluyor ve bunun farkına bile varmıyorum. Ev işlerini yaparken zaman hızla geçiyor ve birkaç saat sonra lahana hazır. Bu kesinlikle şaşırtıcı. Herkese lahanayı bu şekilde marine etmelerini tavsiye ediyorum hızlı bir şekilde ve genellikle olduğu gibi üç uzun gün beklemeyin. Anneannelerimiz ve annelerimiz günlerce hep lahana turşusu yaparlardı ama şimdi her şey farklı. Zaman hızla uçuyor, ilerleme ilerliyor ve biz zaten bir günden az bir süredir lahana turşusu yapıyoruz.




Gerekli Ürünler:

- 1 kg lahana,
- 100 gram sulu havuç,
- 100 gram tatlı dolmalık biber,
- 1-2 diş sarımsak,
- 1-2 defne yaprağı,
- 4-6 adet. karabiber,
- 1 masa. l. slaytsız tuz,
- 2 masa l. toz şeker,
- 500 gram su,
- 50 gram sofra sirkesi,
- 50 gram bitkisel yağ.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Havuçları öğütün: Herhangi bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.




Beyaz lahanayı ince şeritler halinde kesin.




Biber, önceden soyulmuş, uzun şeritler halinde kesilmiş.






Lahanayı emaye veya cam bir kapta birleştirin. Lezzet için biraz sarımsak ekleyin.




Suyu kaynatın ve eklemeyi unutmayın toz şeker ve tadı için tuz.




Kaynayan turşuya baharat ekleyin: defne yaprağı, karabiber. Yağ ekleyin ve bir dakika daha kaynatın. Ateşten alın ve hemen sirkeye dökün. Marine edip biraz soğumaya bırakın.






Hala sıcakken turşuyu lahananın üzerine dökün. Sebzeleri bir tabakla örtün veya baskı altına alarak lahana ve sebzelerin serbest kalmasını sağlayabilirsiniz. en yüksek miktar Meyve suyu




4 saat içinde hazır olacak. İyice marine edilecek, daha sonra soğutulmuş olarak servis edilmek üzere buzdolabına kaldırılacaktır. Eğer bu lahanayı hemen yemezseniz. Sadece kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın her zamanki gibi. Afiyet olsun!

Merhaba hostesler!

Bugün sizler için lahana turşusu tariflerinden bir seçki hazırladık. Her zamanki gibi yalnızca en kanıtlanmış ve başarılı tarifler.

Bu lahana kış için kapatılabilir, dondurulabilir veya pişirildikten hemen sonra yenilebilir.

Hızlı bir şekilde gitmek için doğru tarif— mavi çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Lahana turşusu, çok lezzetli - basit bir tarif

Özellikle bu tür lahananın yapımı armut kabuğunu soymak kadar kolay olduğu ve fazla zaman almadığı için kesinlikle beğeneceğiniz çok iştah açıcı bir tarif.

İçindekiler

• lahana - 2 kg başına 1 çatal
• sarımsak - 4 diş
• havuç - 1 adet.

• su - 1 litre
• sirke %9 - 100 ml (veya elma sirkesi %6 - 150 ml veya esans 1 yarım çay kaşığı)
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• karanfil - 5 adet.
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• yenibahar - 4-5 adet
• defne yaprağı - 3 adet
• karabiber - 10 adet

Hazırlık

Hazırlamak için güçlü bir lahana başı seçin ve yıkayın. İnce uzun parçalara bölün.

Havuçları rende üzerine öğütün.

Lahanayı ve havuçları uygun büyüklükte bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Meyve suyunu bastırmaya veya sıkmaya gerek yoktur.

Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Şimdi turşuya geçelim. Bir litre suyu kaynatın, sirke hariç belirtilen tüm baharatları ekleyin (turşunun malzemelerine bakın). Orta ateşte 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra kapatıp sirke ve sarımsağı ekleyin. Defne yaprağıçıkar onu.

Sıcak turşuyu lahananın içine dökün, karıştırın ve soğuyana kadar bekletin.

Artık lahana bir kavanoza aktarılıp buzdolabında saklanabilir. Tadının tam olarak gelişmesi için 2-3 gün beklemeniz gerekmektedir. Ama gerçekten istiyorsanız bir gün içinde yiyebilirsiniz.

Harika çıtır ev yapımı lahana. Yağ döküp otlar serperek servis yapın.

Dolmalık biber ile lahana turşusu

Başka bir hızlı tarif. Bu lahanayı bir gün içerisinde tüketebilirsiniz.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• dolmalık biber - 1 adet (orta boy)
• havuç - 2 adet (orta boy)
• salatalık - 1 adet (orta boy)

• su - 1 litre
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 1 yemek kaşığı. yığın kaşık
• sirke %70 - 1 tatlı kaşığı veya 1 yemek kaşığı. kaşık dolu değil

Hazırlık

Lahanayı ince şeritler halinde kesin. Havuç ve salatalıkları rendeleyin. Biberleri de şeritler halinde kestik.

Boğulmalarını ve sularını salmalarını önlemek için sebzeleri dikkatlice karıştırın.

Sebzeleri, marine için yer bırakacak kadar, ancak tamamen değil, yeterince sıkı bir şekilde sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin.

Turşuyu hazırlamak için bir litre suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Kapattıktan sonra sirke ekleyin.

Sıcak lahana dolu bir kavanoza dökün ve soğuyana kadar bekleyin.

Bu durumda kavanozu buzdolabına koyabilirsiniz.

Bir günde lahana turşusu hazır! Çok kolay tarif Bu yüzden pek çok insan onu bu kadar çok seviyor.

Pancarla marine edilmiş lahana - Gurian lahanası

Bu lahana sadece güzel değil aynı zamanda çok lezzetli! Her masayı süsleyecek ve her gün için de uygundur.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• pancar - 1 adet (büyük)
• kırmızı dolmalık biber- 1 adet (veya 1 yemek kaşığı toz kırmızı)
• havuç - 1 adet (orta boy)
• sarımsak - 7-8 diş

• su - 1 litre
• şeker - 1 bardak
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı - 3-4 adet
• elma sirkesi - 1 bardak
• bitkisel yağ -0,5 su bardağı
• karabiber - 6-8 adet

Hazırlık

Bu tarif için lahanayı büyük parçalara ayırıyoruz. Turşunun onları ıslatması ve yumuşatmaması için güçlü, elastik lahana başlarını seçin.

Pancarları yarım santimetre kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesin. Aynısını havuçla da yapıyoruz.

Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

Biberleri tohumlardan soyun ve şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri katmanlar halinde tavaya yerleştirin.

Marine için suyu kaynatın ve sirke ve yağ hariç tüm baharatları ekleyin. 5-7 dakika kaynamaya bırakın, sonra kapatın. Şimdi turşumuza sirke ve yağ ekleyin.

Lahanamızın üzerine döküyoruz.

Üzerine düz bir tabak koyun ve üzerine biraz ağırlık koyun ki lahanalar iyice batsın. Bu formda soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun.

Gurian usulü lahana turşusu 4-5 gün içinde hazır olacak. Harika bir pancar rengi ve muhteşem bir tat kazanacaktır.

Oldukça baharatlı ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Tatil masasındaki yemekleri mükemmel bir şekilde hazırlar.

Zencefil ile lahana turşusu

Çok lezzetli ve baharatlı lahana turşusu. Ve ne fayda! Zencefilin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz.

Lahana ile birlikte sadece bir kavanoz vitamin alırsınız. iyi bağışıklık ve gençlik.

İçindekiler

• lahana – 1 çatal (2 kg)
• dolmalık biber - 1 adet
• havuç - 1 adet.
• sarımsak – 4-5 diş
• zencefil - 70 gr

Marine için:

• su - 1,5 litre
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz -3 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı - 3 adet
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• elma sirkesi - 150 ml

Hazırlık

Lahana, havuç, sarımsak ve biberi ince şeritler halinde kesin.

Zencefili soyun ve yarı saydam daireler halinde kesin.

Tüm sebzeleri tavaya koyun, hafifçe karıştırın ancak ezmeyin.

Turşuyu şu şekilde hazırlıyoruz: Suyu kaynatın ve belirtilen tüm baharatları içine koyun. 5-7 dakika daha kaynatın. Sirke her zaman kapatıldıktan sonra en sonuna eklenir.

Marine edilmiş turşuyu tavaya dökün ve üstüne bir ağırlık (ağırlıklı bir tabak) yerleştirin, böylece sebzeler tamamen sıvıya batırılır.

Soğuyana kadar bekleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Çıtır, baharatlı lahana bir günde yemeye hazır olacak.

Tarif tek kelimeyle lezzetli!

Havuç ve sarımsaklı lahana turşusu - Ukrayna kryzhavka

Başka bir favori ve lezzetli tarif. Bunun için lahana büyük ölçüde dörde bölünür.

İçindekiler

• lahana - (yaklaşık 1 kg ağırlığında bir lahana başı)
• havuç - 2 adet (orta boy)
• dolmalık biber - 1 adet (isteğe bağlı)
• sarımsak - 4-5 adet
• kimyon - 0,5 çay kaşığı

Marine için:

• su - 1 litre
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• elma sirkesi %6 - 150 ml (veya %9 - 100 ml veya bir çay kaşığından az esans)
• yenibahar -4 adet
• karabiber - 5-6 adet
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı

Hazırlık

Lahana başını sapıyla birlikte dört parçaya bölün.

Suyu kaynatın ve içine lahana koyun. 10 dakika orta ateşte pişirin.

Bundan sonra, oluklu bir kaşık kullanarak lahanayı çıkarın. Soğutmak için soğuk suyla doldurun. İşlem sırasında lahananın suyu ısınırsa tekrar soğuk suyla değiştirmeniz gerekir.

Sarımsakları bir kırıcıdan geçirin.

Havuçları ve dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin.

Marine için suyu kaynatın ve içine baharat ekleyin. 5-7 dakika kaynamaya bırakın. Kapattıktan sonra aynı yere sirke, havuç ve dolmalık biber ekleyin.

Lahanayı kimyon ve sarımsakla serpin, üzerine havuç ve biberli turşuyu dökün.

Üstüne baskıyla bir tabak yerleştirin. Her şey soğuyana kadar bekleyelim ve bir gün buzdolabına koyalım. Ve yiyebilirsin!

Daha küçük parçalara kesip üzerine havuç-biber turşusu sürerek servis yapın.

Sebze ve elmalı lahana turşusu - çok lezzetli bir tarif

Tarif oldukça egzotik, nadiren kimse elmalı lahana pişiriyor. Sıra dışı lezzetiyle evinizi veya misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• dolmalık biber - 3-4 adet
• havuç - 3-4 adet (orta boy)
• sarımsak - 1 kafa
• tatlı ve ekşi elmalar - 3-4 adet.
• acı biber - 1 bakla

Marine için:

• su -2 litre
• şeker - 1 bardak
• tuz -4 yemek kaşığı. kaşıklar
• elma sirkesi %6 - 3/4 bardak
• yenibahar -5-6 adet
• karabiber - 15 adet
• defne yaprağı - 3-4 adet
• karanfil -5-6 adet

Hazırlık

Lahanayı yıkayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin.

Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve tüyleriyle birlikte 8 parçaya bölün. Acı biber için de aynısını yapın, ancak ikiye böldük.

Havucu ve sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın.

Elmaları, turşuyu dökmeden hemen önce dilimler halinde, 4-6 parça halinde kesiyoruz, böylece çirkin bir şekilde kararmaya zamanları kalmaz.

Havuçları tavanın dibine yerleştirin, üzerine sarımsak, havuç ve biberleri koyun. Elmaları üstüne yerleştirin.

Marine, diğer tariflerle aynı şekilde hazırlanır. Önce su kaynatılır, içine sirkenin yanı sıra baharatlar da konur. 5 dakika pişirin.

Kapattıktan sonra sirke ekleyin. Defne yaprağını çıkarıyoruz, işini yapmıştır.

Lahanamızın üzerine turşuyu dökün. Elmalar yüzmeye çalışacaktır, bu yüzden düz bir tabakla üstüne bastırın.

Her şeyi bir kapakla örtün ve soğumasını bekleyin.

Lahanayı buzdolabına koyun, 2-3 gün bekleyin ve işiniz bitti!

Lahana çok lezzetlidir ve harika bir çıtırlığa sahiptir. Elmalar düet halinde çok lezzetli, mutlaka deneyin!

Gürcü lahana turşusu

Çok lezzetli bir tarif. Video eğitimini izlemenizi öneririz, çünkü tarifin yüzlerce kez okumaktan daha iyi bir kez görülmesi daha iyi olan birçok nüansı vardır.

Nefis ve inanılmaz görünüyor!

Lahana Pelyustka

Kurallara göre Pelyuska'nın çıtır olması gerekiyor. Bu nedenle işlenme nedeniyle parçalanmaması için elastik, kalın lahana seçmeniz gerekir.

İçindekiler

• lahana çatalları 1,2-1,5 kg
• 1 orta boy havuç, 100 gr
• 1 büyük pancar, 200 gr
• bitkisel yağ 5-6 yemek kaşığı
• sarımsak 5 diş

Marine için

• su 1 litre
• şeker 1/2 su bardağı
• sirke %9 200 ml.
• tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık

Lahananın üst yapraklarını çıkarın. Çapraz olarak kesin ve sapı çıkarın. Daha da küçük 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.

Pancarları ve havuçları şeritler veya çubuklar halinde kesin. Sarımsak - ince halkalar halinde.

Her şeyi kavanoza katmanlar halinde koyacağız: İlk katman lahana, üstüne pancar, ardından havuç ve sarımsak. Avucunuzla bastırın ve neredeyse en üste ulaşana kadar katman dizisini tekrarlayın. Ancak marine için yer bırakmayı unutmayın.

Turşuyu şu şekilde yapıyoruz: su kaynatılmalı, üzerine tuz ve şeker eklenmeli, hafifçe soğumalı. Yağ ve sirke ekleyin. Dökmeden önce turşunun soğuması gerekir, ardından lahana ile birlikte kavanoza güvenle dökebilirsiniz.

Hepsini bir kapakla örtün ve iki gün oda sıcaklığında bırakın. Lahanamız fermente olmaya başlayacak ve pancar ona güzel bir pembe renk verecek.

Bundan sonra lahanayı bir gün daha buzdolabına koyun.

Genel olarak ertesi gün deneyebilirsiniz. Ancak için tam hazırlık En kalın yaprakların marine ile doyurulması birkaç gün daha sürecektir. Böylece renk zenginleşir ve tadı eşsiz olur!