En yaygın yiyecekler. En zararlı yiyecekler - bir liste

Akne yemek yemekten neden oluşur? Ve onlardan yemekle nasıl kurtulabilirsin? Bu ve daha birçok sorunun cevabını bu yazıda bulabilirsiniz.
Vücut isyanı
Sindirim sistemimiz harikadır. Cips, kraker ve litrelerce tatlı gazozu tolere edebilir. Doğru, her şeyin bir sınırı vardır. Bir gün başına gelen tüm tatsız sürprizlere dayanamayıp isyan etmeye karar verir. Öfkesi bariz, daha doğrusu yüzünde. Ve kızarıklık, siyah nokta, sivilce ve diğer kötü şeyler şeklinde ifade edilir. Sivilcelerin ortaya çıkmasına tam olarak ne sebep olur? En sağlıksız yiyeceklerden ve vücudumuz üzerindeki etkilerinden bahsedelim.

Şeker, çikolata, şekerleme, kek, kurabiye, cips ve dondurma sivilceye neden olur. Bu aynı zamanda yüksek şeker içeriğine sahip meyve sularını da içerir. Tüm bu cazibelerden tamamen vazgeçmek pek mümkün olmayacak ve buna değmez. Sağlıksız içecekleri su ve çaylarla ve şekeri kuru meyveler ve balla değiştirerek uzlaşma aramak daha iyidir.

2. Yağlar

Kızartma ve yağdan muzdarip olmayacak böyle bir vücut yok gibi görünüyor. Hayvansal yağları soğuk sıkım bitkisel yağlarla değiştirin.

Ayrıca en önemlisi, koyu turuncu ve koyu yeşil sebzelerde bulunan A vitaminidir. Havuç, tatlı patates veya ıspanak olabilir. Bu sebzeleri düzenli olarak yerseniz, sonuç sizi bekletmeyecektir - sadece birkaç gün içinde cildiniz gençleşecek ve çiçek açacaktır.

3. Süt ürünleri

Az yağlı kefir, süzme peynir veya süt kullanımında kendinizi ihlal etmeniz gerekmez, ancak peynir veya dondurma miktarı azaltılmalıdır. Süt ürünleri içerdikleri progesteron ve steroidler nedeniyle yağ bezlerinin aktivitesini arttırır. Çok miktarda süt ürünü olmadan yaşamak zorsa, metabolizmayı iyileştirecek asidofil bakterileri içeren canlı yoğurtlara yönelin.

4. Cips ve soda

Pişirmenin özellikleri nedeniyle cipslerde çok sayıda kanserojen (yani kanseri tetikleyen maddeler) oluşur. Ayrıca, kan kolesterol seviyelerini yükselten ve dolayısıyla kalp krizi ve felç riskini artıran hidrojene yağlar içerirler.

Soda gelince, çok fazla şeker var. Bu arada yapılan araştırmalar birçok kişinin sıvıyı herhangi bir besin kaynağı olarak algılamadığını, yani canının istediği kadar içebileceğini düşündüğünü gösteriyor. Ve bu öyle değil - aşırı tatlı soda tüketimi metabolizmayı bozabilir. Ayrıca boyaların bolluğu ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve karbondioksit (kabarcıklar vardır) midenin asitliğini arttırır, yani gastrite neden olur.

5. Hızlı yemek

En zararlı "fast food" her türlü belyashi, pasties, patates kızartması, shawarma ve genel olarak kızartılan her şeydir. Hepsi aynı yağda kızartıldığı için günde bir kez Allah korusun değişir. Sonuç - hepsi aynı kanserojenler.

6. Margarin, kekler ve tahıllar

Margarin katı bir trans yağdır - en zararlı yağ türüdür. Buna göre içeriğindeki tüm ürünler zararlıdır. Kural olarak bunlar kekler, kremalı kekler, puf böreği ürünleridir. Genel olarak, şeker ve yağ açısından zengin olan bu yiyeceklere aşırı bir sevgi, neredeyse metabolik bozuklukları ve fazla kiloları garanti eder.

Tahıllar - özellikle beyaz ekmek - genellikle hoşgörüsüzlüğe neden oldukları için listeye girdi. Hastalığa çölyak hastalığı denir ve oldukça sık görülür - nüfusun% 0,5-1'inde. Semptomlar bağırsak problemlerinden diyabet ve kısırlığa kadar değişir.

7. Fındık

Kızarmış, çıtır çıtır, çiğ, lezzetli kuruyemişler. Badem ve antep fıstığı, yer fıstığı ve ceviz - hepsi sivilceye neden olur. Ancak, yorulmadan tekrarlıyoruz - aşırı yemek yerken sivilce ortaya çıkıyor! Ve biraz fındık var - bu iyi.

8. Sosis, tütsülenmiş etler ve mayonez

Sosis sosisi elbette farklıdır, ancak en sık satın aldığımız etten daha fazla tat ve boya içerir.

Ucuz sucuk ürünlerinin ana bileşenleri sentetiktir ve sağlık açısından güvenlikleri kanıtlanmamıştır.

Füme et ve balık, doğal kökenleri hakkında şüphe uyandırmasa da, yüksek kanserojen içerikleri nedeniyle sıralandı. Bunlar, işleme sırasında bir madde benzopiren formunda oluşturulur.
Mayonez, kanserojen olan ve kolesterol seviyelerinde artışa neden olan trans yağlarla doludur.

9. Kahve

Kahvenin faydaları ve zararları üzerine milyonlarca makale yazıldı. Sadece sivilce yapan ürünler listesine dahil edilebileceğini söyleyeceğiz. Kahve, stresten sorumlu olan kortizol hormonunun üretimini artırır. Ve orta yaştaki sivilcelerin ana nedenlerinden biridir. Aç karnına tatlı kahve porsiyonları özellikle tehlikelidir - bundan sonra, sadece küçük bir kırmızı yumru değil, ahududu iltihaplı bir dağ fırlayabilir! Maksimumunuz nedir - bilinmiyor. Günde üç bardak veya belki bütün bir kavanoz olabilir.

10. Sebze ve meyveler, koruyucu madde içeren besinler

Şaşırmayın: En sağlıklı ve doğal ürünler bile bozulursa zararlı hale gelebilir. Bu durumda sebze ve meyveler endüstriyel emisyonların ve gübrelerin etkisi altında bozulmaktadır. Bir otoyolun veya bazı fabrikaların yakınında yetiştirilen salatalıkları yemek size makul miktarda benzopiren ve diğer kansere neden olan maddeleri verecektir.

Koruyuculara gelince, bazıları monosodyum glutamat içerebilir. Bu madde ile zehirlenme baş ağrısı, vazospazm ve hatta metabolik bozukluklarla kendini gösterebilir. Bu nedenle üreticiler, etiketin en göze çarpan yerine koydukları "Koruyucu içermez" yazısıyla gurur duyuyorlar.

YEMİYORUZ ama boşuna yediğimiz 10 sağlıklı yiyecek...

Nadiren satın aldığımız veya hiç almadığımız bir dizi ürün var. En azından annelerimizin ve babalarımızın yemeye zorladığı ama bizim inatla reddettiğimiz sebze ve meyveleri hatırlayalım. Çok yazık! Doktor reçetesi olmadan sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olurlar. Bu tür ürünlerin faydaları, uzun yıllar boyunca ve bazıları - kelimenin tam anlamıyla yüzyıllar boyunca kanıtlanmıştır.

Bu besinler antioksidanlar, polifenoller, vitaminler ve mineraller açısından son derece zengindir. Kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilir ve yaşam sürenizi uzatabilirler. Fazla kilolu olma açısından da daha faydalıdırlar. Bu yiyeceklerden yaklaşık 10 tanesini ve getirebilecekleri faydaları okuyun.

1. Karnabahar ve Brokoli

Diyete karnabahar ve brokolinin dahil edilmesi, ciddi prostat kanseri formları geliştirme riskini azaltır. Bu sebzeleri haftalık olarak yemek, tümör riskini yüzde 50 azaltır!
Görünüm ve tat bakımından farklılık gösteren brokoli ve karnabaharın, yalnızca metabolik sürece başarılı bir şekilde katılmakla kalmayan, aynı zamanda antitümör etkisi olan yaklaşık olarak aynı vitamin kompleksini içerdiği ortaya çıktı. Her ikisi de lahana, hayvansal proteinlere eşdeğer hale gelmek için yalnızca birkaç amino asitten yoksun olan yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Karbonhidrat içeriği bakımından diğer sebzelerle eşdeğerdir.

Glikoz ve fruktoz kolayca emilir, karbonhidratlar vücuda enerji taşır. Gastrointestinal sisteme giren pektin maddeleri, toksinlerin lenf ve kana emilimini önleyen ve mukoza zarının iltihaplanmasını azaltan mide ve bağırsak duvarlarını saran jeller oluşturur. İz elementler vücut için gerekli olan çinko, manganez ve iyot ile temsil edilir. Uzmanlara göre, lahana bakımından zengin bir diyet, erkeklerde en sık görülen kanserlerden biri olan prostat kanserini önleyebilir.

2. Domates

3. Kivi

Bu egzotik meyve son yıllarda raflarımıza da sıkça konuk oluyor. Günde bir kivi, bildiğiniz gibi bağışıklık sistemini, kan damarlarını güçlendiren, vücudun her türlü enfeksiyona karşı direncini artıran ve vücudun stresle savaşmasına yardımcı olan C vitamininin günlük ihtiyacını karşılar. Ayrıca kivi, kolesterolü vücuttan atmaya yardımcı olan ve sindirimi normalleştiren çok sayıda magnezyum, potasyum mineral tuzları ve lif içerir.

4. yaban mersini

Bu meyveler, serbest radikalleri (yaşlanmaya ve hücre hasarına neden olan bileşikler) nötralize eden bitkisel besinler açısından zengindir. Yaban mersininde bulunan antioksidanlar ayrıca kansere karşı koruma sağlayabilir ve Alzheimer hastalığı veya bunama gibi yaşa bağlı hastalıkların riskini azaltabilir.

5. Kuru üzüm

Lezzetli ve besleyici ürün, birçok faydalı özelliğe sahiptir. Kuru üzüm sinir sistemini güçlendirici etkiye sahiptir, öfkeyi bastırmaya yardımcı olur ve kalbi güçlendirir. Kuru üzüm, diş çürümesine ve diş eti hastalığına neden olan bakterilerin büyümesini durduran maddeler içerir.

6. Siyah fasulye

Bir bardak siyah fasulye 15 gram protein içerir ve etin aksine damarları tıkayan doymuş yağların hiçbiri yoktur. Artı kalp faydaları - lif, antioksidanlar ve demir.

7. Kızılcık

Bu meyve soğuk algınlığı için vazgeçilmezdir - ateş düşürücü bir etkiye sahiptir, akut solunum yolu enfeksiyonlarında virüsleri öldürür. Bu şifalı meyvelerin kullanımı hipertansif hastalarda kan basıncını düşürür, diş etlerini güçlendirir, pankreasın salgılama aktivitesini arttırır.

8. Somon

Somon, vücudumuzun kendi başına üretemediği omega-3 yağ asitlerini içerir. Enflamasyonu azaltır, kan dolaşımını iyileştirir, "iyi" kolesterolü "kötü" kolesterole göre yükseltir ve kanser riskini azaltabilir. Somon, hücre hasarını önleyen selenyum ve birkaç B vitamini açısından zengindir.

9. Beyaz lahana

Neden? Çünkü karbonhidratların yanı sıra bağırsaklar için faydalı olan lif içerir. Kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve ateroskleroz gelişimini engeller. Lahanada ayrıca kalbin çalışmasına yardımcı olan ve vücut kaslarını güçlendiren potasyum tuzlarının özellikle değerli olduğu birçok mineral tuz vardır. Kafalar, kanın normal bileşimi için gerekli oldukları için vücudun yapamayacağı fosfor, kalsiyum, manganez, magnezyum, demir içerir. Ana şifacı - C vitamini - hem taze lahana hem de lahana turşusunda korunur. Ve tüm bunlar birlikte ele alındığında, kanser ve kalp hastalığına karşı güvenilir bir engel oluşturuyor. Bilim adamları, herhangi bir lahana türünden ek bir salata porsiyonunun felç riskini yüzde 32 ve yapraklı sebzelerden - ıspanak, dereotu, maydanoz, kereviz ve diğerleri - yüzde 21 azalttığını buldular. Saklamanın ilk gününde yeşilliklerin içerdiği vitaminlerin yüzde 40-60'ının kaybolduğunu unutmayın. Bu yüzden halsiz yeşillikler almamak daha iyidir!

10. Yay

Sarımsak gibi patojenleri öldüren maddeler içerir. Soğan ayrıca karoten, C dahil vitaminler, mineral tuzlar ve şekerler içerir. Bakterisidal etkiye sahip uçucu yağları ile ünlüdür. Kelimenin tam anlamıyla birçok hastalığı tedavi eder, kan şekerini düşürür. Şifalı listelerin başında gelen bu sebzelerin arkasında ise havuç, pancar, patates yer alıyor.

Nitratların biriktiği sebzelerin doğru şekilde hazırlanmasına bağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle orta boy patates almak daha iyidir. Havuçta, özellikle kök mahsulü büyükse, nitratlar gövdede birikir. Orta kısmı diğerlerinden ayırmak daha iyidir. Ancak pancarlar iyice temizlenmeli, taze veya kaynatılmalı, kabuğu kalın bir tabaka halinde çıkarılmalıdır. Kök mahsulün beşte biri kadar keserek başın üst kısmını ayırmayın. Sebzeleri önceden suya batırmayın. Pişirmeden hemen önce kök sebzeleri soyun. Kabukta pişirmenin daha iyi olduğuna inanılıyor, bu nedenle vitaminler daha iyi korunuyor. Sebzeleri parça parça değil bütün olarak haşlayın. Aksi takdirde vitamin kaybı yüzde 15-20 ve C vitamini için - 30 artacaktır. Tuz sebzelerden vitamin aldığından suyu olabildiğince geç tuzlayın.

Hepimiz lezzetli yemeklerin her zaman sağlıklı olmadığını biliyoruz. Ve bunun hakkında günlerce kelimenin tam anlamıyla her demirden konuşmaları, en sevdikleri yemeği yemelerini engellemez. Öyleyse, zararlı ürünleri menüden tamamen çıkarmak için ne yapmalı, yoksa onlar için uygun bir yedek var mı?

Çok sayıda her türden tatlı kullanımından, birkaç aylık kalıcı oburluktan sonra profesyonel bir doktorun müdahalesine ihtiyaç duymanız muhtemeldir. Ve bunlar bilim adamlarının korku hikayeleri değil, deneysel olarak kanıtlanmış bir gerçek.

Zararlı, ama çok arzu edilir

Gelecekte sağlığımız üzerinde zararlı bir etkisi olacak bir şeyi yeme arzusu neden ortaya çıkıyor, ancak inatla sağlıklı yiyeceklerden kaçınıyoruz? Doğru seçimi yapmanızı sağlayacak küçük bir sırrı açıklayalım.

Öyleyse başlayalım ve küresel gıda şirketlerinin iki pozisyon üzerine bahis oynadığını hemen not edelim: yemek yeme hissi ve gerçek hacim besinler.

İlk anda, üreticiler özel bir tat icat etmek için çılgınca miktarda para harcıyorlar. Ve sadece özel değil, tekrar tekrar dönmek isteyeceğiniz bir yer.

Başka bir nokta, ne derse desin, üründe bulunması gereken faydalı özelliklerdir. Yani alıcıyı zevkle çekmek mümkün değilse, bu, üreticilerin güvencelerine göre her organizmanın çok ihtiyaç duyduğu bir dizi belirli bileşen yardımıyla yapılacaktır.

İlk 10 Tehlikeli Gıda

Büyüleyici bir şekilde kokan tavuk kanatlarından kendinizi koparmak imkansızdır ve ayrıca özel bir çekici şekilde çıtır çıtırlar! Ve çikolata ile dökülen, göksel bir zevke dönüşen ve o zaman gazozla içmemek imkansız olan en narin waffle'larla ne yapmalı? Bu tür cezbedici ürünlerin sağlığa zararlı olduğunu hatırlamak sizin elinizde.

Hala ne yiyebilirsin, ama ölçülü olarak ve ne tür yiyecekleri reddetmeli veya daha az zararlı analoglar bulmalısın, anlamaya çalışalım.

Sosisler

En tehlikeli ürünler yarı mamul etler, sosisler ve sosislerdir. Gerçek şu ki, bunlara çeşitli stabilizatörler, lezzet arttırıcılar, koruyucular ve kimyasal bileşikler eklenir. Aşağıdakilere neden olan, düzenli olarak sosis kullanan bu katkı maddeleridir:

• kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumu;
• kalp kası patolojisi;
• gastrointestinal sistemin onkolojisi;
• ve hatta akciğer hastalığı.

Sosisler ayrıca figürde gözle görülür hasara neden olur. Bir şeyler atıştırmak istiyorsanız, pişirin.

soda

Şekerli gazlı içecekler, renklendiriciler, aromatik esanslar, asit (koruyucu), karbondioksit ve normal sudan oluşur. Böyle bir bardakta dört dolu yemek kaşığı şeker bulunur.

Birçoğunun vücutta daha sonra ne olacağını bilmeden veya belki de bilmek istemeden günlük olarak emdiği bu miktarda "tatlı zehiri" bir düşünün.

Gazlı şekerli içecekler ve soda şeklinde günlük içme:

• yaşlanma sürecini hızlandırır;
• obeziteye yol açar
• kan şekeri seviyelerini arttırır;
• Alzheimer hastalığına yakalanma riskini artırır;
• beyin üzerinde yıkıcı etki.

Gazoz içerken insan kendini su içiyor zanneder. Ama aslında bu, susuzluğu gidermekle kalmayan, aynı zamanda onu nötralize etmek için daha fazla sıvı gerektiren zararlı bir karışımdır.

Enerji

Enerji içecekleri, insanın merkezi sinir sistemini uyarmak için özel bir yeteneğe sahip, alkolsüz veya düşük alkollü kokteyllerdir. Çoğu zaman taurin, kafein, teobromin, melatonin, vitaminler ve glikoz içerirler.

Bu içeceklerin üreticilerinin vaat ettiği etki, güçlü bir canlılık yüküdür. Birkaç saat gözlemlenir. Bununla birlikte, "mucizevi" çözümün yalnızca olumlu yönleri yoktur.

Doktorlara göre, enerji içeceklerini kullandıktan sonra hastalarda baş ağrısı, artan kaygı, uykusuzluk, ishal vb. Bu nedenle, eylemleri sona erdiğinde kişi bir çöküş hisseder.

Enerji içecekleri hamile kadınlar, gençler, yaşlılar, çocuklar ve kalp veya kronik hastalığı olan kişiler için zararlıdır ve son derece kontrendikedir. Tıbbi müdahale ve ilaç kullanımı sırasında içemezsiniz.

Hala tazelenmek istiyor musun? Kendi başınıza pişirmeye çalışın. Tat ve fayda açısından satın alınanlardan daha iyidir.

Alkolün tehlikeleri konusunda kasıtlı olarak sessiz kaldık, çünkü zaten bildiğiniz gibi, aşırı kullanımı hemen hemen tüm iç organları ve insan sistemlerini olumsuz etkiliyor. Ve ona atfedilen iyileştirici özellikler, ister kan hızlandırma ister vazodilatasyon olsun, tam anlamıyla yarım bardak iyi sek kırmızı şaraptan çalışır.

çikolatalı şekerlemeler

Çikolata fabrikası ürünlerini sevenler için tatlı bir hayattan uzak. Vücuda zararlı her türlü emülgatör, koyulaştırıcı, tatlandırıcı ve diğer katkı maddeleri ile bol miktarda güzellikler.

Elbette küçük porsiyonlarda çikolatanın kendisi bile faydalıdır. Endorfin üretimini ve beyin fonksiyonlarını uyarır, depresyona karşı korur. Ayrıca kilo verdikleri özel olanlar bile var.

Bununla birlikte, bir kişide sık kullanımdan sonra aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:

• diş ve diş etleri ile ilgili problemler;
• diyabetin alevlenmesi;
• alerji;
• onkoloji.

Bundan, çikolatanın ölçülü olarak yenilmesi gerektiği sonucu çıkar. Böylece kendinizi fazla kiloların ve diğer yan etkilerin ortaya çıkmasından korursunuz.

Ayrıca, yüksek kakao içeriğine sahip, yüksek kaliteli bitter çikolatayı seçmek daha iyidir. O çok daha kullanışlı.

Bu arada lolipoplar daha az zararlı değil - çok miktarda şeker ve boya içeriyorlar.

Pekala, tatlıya düşkün olanlar için özel olanlar var. Yemekler aynı lezzetli kalsa da çok daha az zarar veriyorlar.

Şeker

Tehlikeli ürünler listesi "beyaz zehir" ile devam ediyor. Hemen hemen herkes tehlikelerini biliyor ama pek çoğu şeker tüketimini azaltmak için acele etmiyor. Çok yazık. Bu sağlıksız tatlılığın vücudu nasıl etkilediğini hatırlatmak istedik:

• tokluk hormonlarının işini bozar;
• basıncı arttırır;
• kilo alımına yol açar;
• diş minesini yok eder;
• hafızayı bozar ve zihinsel aktiviteyi engeller.

Kadınlar için güvenli günlük şeker porsiyonu sadece 25 gr, erkekler için 36 gr. Ancak, şekerin sadece kristalize toz veya şekerlemelerden değil, makarna ve ekmek soslarından da alındığını unutmayın.

Soslar ve ketçaplar

Bu zararlı katkı maddelerinin bileşimi, belirsiz Latince tanımlamalarla doludur: emülgatörler, monosodyum glutamat, E, vb. Mide sorunları, obezite ve kanser, bu ürünlerin neden olduğu hastalıkların tam listesi olmaktan çok uzaktır.

Üreticiler tarafından soslara daha parlak bir tat, daha yumuşak kıvam ve daha uzun raf ömrü vermek için kimyasallar kullanılır.

Sürekli ketçap, mayonez ve diğer sosları kullanarak vücudunuzu onların damak tadına alıştırırsınız ve onlarsız yemekler yavan gelir. Bu nedenle, bir alışkanlık gelişir. Ama böyle yaparak, hiçbir fayda sağlamadan beyni ve tat tomurcuklarını kandırmış olursunuz. Bu nedenle, bu ürün otomatik olarak derecelendirmemizde yer almaktadır.

Tatlılar ve hamur işleri

Bugün bir süpermarketin ekmek reyonunun rafları taze çörekler, çörekler ve kruvasanlarla dolup taşıyor. Bu ürünlerin hoş aromasını içinize çekerek ne gibi zararlar verebileceklerini unutuyoruz. Bu sadece selülit ve yağ - herhangi bir kekin sadık yoldaşları ile ilgili değil, aynı zamanda vücuttaki ciddi değişikliklerle de ilgilidir.

Mağazadan satın alınan unlu mamuller, margarin, gıda koruyucuları, trans yağlar ve yüksek miktarda şeker ile yapılır. Birlikte, bu maddeler aşağıdakilere neden olabilecek yararlı olmaktan uzak bir kokteyl oluşturur:

• "kötü" kolesterol oluşumu;
• diyabet;
• metabolik ve sindirim bozuklukları;
• malign tümörlerin oluşumu;
• pankreatit.

Sağlığınızı olası sonuçlardan korumak için diyetinizdeki hamur işi ve kek miktarını en aza indirin. Ve bir dahaki sefere tatlı bir atıştırmalık yerine ev yapımı çörekler pişirin veya.

yoğurtlar

Ayrıca gıda grubunda "Dikkat!" yoğurt ve süzme peynir tatlıları. Hemen bir rezervasyon yapalım, aylarca saklanan ve sadece harika meyve kombinasyonlarına sahip olanlardan bahsediyoruz (genellikle satış bölgesi için mevcut değildir). Yoğurdun içine sadece diğer ürünler değil, boya ve vernik sanayinde kullanılan kimyasal esanslar da eklenir.

Üreticiler, ürünlerinin yağ içermediği konusunda bize ilham veriyor. Ancak nişasta, şeker ve tatlandırıcı şeklinde fazla miktarda karbonhidrat vardır. Ve paradoksal olarak, vaat edilen "düz karın" yerine bu tür zararlı süt ürünlerinin düzenli tüketimi obeziteye yol açabilir.

Cips ve kruton

Belki de XXI yüzyılın ana korku hikayelerinden biri. Hazırlanma yöntemleri hakkında kaç söylenti var! 2000'li yılların başında, büyük patates cipsi fabrikalarında doğranmış patateslerin "turşu" yapıldığı büyük tanklar olduğuna dair bir hikaye vardı.

Doğal olarak kimse bu işlemi takip etmez ve tekneye ya başıboş bir fare ya da hamamböceği girer. Bunun bir efsane olup olmadığı, yalnızca bu tür işletmelerin çalışanları cevap verebilir. Araştırma ürünlerinin sonuçlarına dayalı olarak bilim adamları tarafından sağlanan verilere güveniyoruz.

Uzmanlar, hızlı bir şekilde ısıtıldığında patatesteki nişastanın akrilamide dönüştüğünü bulmuşlardır. Bu madde insan vücudu üzerinde doğrudan olumsuz etkisi olan bir kanserojendir. Akrilamid, özellikle dişi üreme sistemi üzerinde tümör oluşumuna neden olan güçlü bir etkiye sahiptir.

Cipslere peynir, mantar ve yeşil soğan gibi tat veren çok miktarda kimyasalın yanı sıra, bir sonraki tehlike, üreticinin ürünün her partisi için yeni malzemeler kullanmasının kârsız olmasıdır. Yani taze yağda kızartılmış cips alacağınızın garantisi kesinlikle yok.

Patlamış mısır

Normal kavrulmuş mısır, sağlığa ilk bakışta göründüğünden daha fazla zarar verir. Zararsız bir ürün, yağ, tuz ve tatlandırıcılarla karşılaşınca tehlikeli bir lezzete dönüşüyor.

Bu malzemeler patlamış mısırı o kadar bulaşıcı yapıyor ki, onu tekrar tekrar yemek istemenize neden oluyor. Sonuç olarak böbrekler acı çeker, karbonhidrat dengesi bozulur ve tüketicinin sadece bir kardiyoloğa başvurması gerekir.

Sakız

Sakız tam olarak neredeyse tamamı sentetik maddelerden oluşan bir üründür. Bazı markaların diş minesini beyazlatan özel bileşikler kullandığını iddia etmiyoruz ama ürünün büyük bir kısmı şekerlerden, aromalardan ve koruyuculardan oluşuyor.

Sakızdaki En Zararlı 2 Madde:

• sinir sistemini, kalbi ve kan damarlarını etkileyen aspartam;
• böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunan ksilitol.

Elbette bu bileşiklerin minimum miktarda olmasının bir zararı yoktur. Ancak vücutta birikme eğilimindedirler ve böylece etkiyi arttırırlar.

Yüz Yüze: Katkı E

Pek çok ürünün bileşimindeki kötü şöhretli "yeshki" neredeyse yerli hale geldi. Artık onları içerik listesinde ve boşuna fark etmiyoruz. Yararlı ve zararlı maddeler arasında saklanarak, insan vücudunu içeriden yok etmek için tehlikeli işlerini yapmaya devam ederler.

Birkaç yıl önce gerçek bir patlama oldu. Alıcılar alarm verdi: “Zararsız E harfinin arkasında ne gizli? Zararlı bir katkı maddesi nasıl ayırt edilir? Bilim adamları bize bu soruların cevaplarını verdiler.

Bu nedenle, E tanımı, gıdanın bileşimindeki elementin kodudur. Üç veya dört haneli olabilir.

• Gıda boyası 1'de başlar.
• Koruyucu 2'de başlar.
• Antioksidan - 3'ten.
• Sabitleyici - 4.
• Emülgatör - 5.
• Aroma ve tat arttırıcılar - 6.

Tehlikesiz ve zararlı E-katkı maddeleri

Maddeleri birbirinden ayırmaya yardımcı olması için tabloya göz atın:

Tahmin edebileceğiniz gibi, ikinci sütundan katkı maddeleri içeren zararlı ürünlerin aşırı tüketiminden sonra, kişi hangi yaşta olursa olsun uzun süreli tedaviye ihtiyaç duyabilir.

Fast food

Fast food ve hazır yiyecekleri ayrı bir öğe olarak seçtik - gerçekten reddetmeniz gereken şey bu.

İlk olarak, bu kategorideki yemekler olabildiğince çabuk hazırlanır ve emilir.

İkincisi, özel çatal bıçak takımlarına ihtiyaçları yoktur, çoğu normal olanlarla idare eder: bir kaşık ve çatal ve bazıları da bunları kullanmaz, sadece elleriyle yer.

Abur cuburun avantajı ucuz olmasıdır. Şehir kafelerindeki en ucuz yemeklerle karşılaştırıldığında bile fast food, maliyet açısından hala lider konumdadır. Ve bu an, büyük şehirlerde ve hatta küçük illerde zaten sayısız olan bu tür lokantaların gelişen işinde esastır.

sağlık etkisi

Lezzetli ve ucuz yiyeceklerin avantajlarına dikkat çektik ama madalyonun diğer yüzüne de bakalım, çünkü bu kesinlikle var.

• İlk olarak, pişirme yöntemi. Bazen çeşitli türlerdeki kafeler veya küçük lokantalar, genellikle profesyonel bir mutfakta bulunması gerekenlerle donatılmaz ve bu, bir dizi sıhhi standardın ihlali olarak ifade edilir. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür koşullar altında pişirme, en azından zehirlenme olan en azından hoş olmayan yan etkilere yol açar.
• İkincisi, kilo vermek isteyen kızlar ve erkekler için en kötü şey, yıldırım kilo alımı ve ondan kurtulmanın en zor olduğu yerlerde yağ tabakasının güçlenmesidir.
• Üçüncüsü, sık sık fast food yemek, gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem hastalıklarını, basınç dalgalanmalarını tehdit eder. Bu tür yiyeceklerin hayranları genellikle gastrit, gut, karaciğer hastalıkları, safra kesesi ve mesaneden muzdariptir.

Zararlı ürünlerin bileşimi, vücudu bir bütün olarak olumsuz yönde etkileyen çok sayıda bileşen içerir. Baharatlar, koruyucular ve çeşitli yağlardan bahsediyoruz. Örneğin, yapay trans yağların neden olduğu hastalıkların listesi, sinir sistemi patolojileri ve koroner kalp hastalığı, onkoloji, diyabet ve kısırlığı içerir.

Hamilelik ve fast food

Ayrı bir konuşma, bu tür yiyeceklerin bebeğin vücudu ve hamile kadının durumu üzerindeki etkisidir.

Çocuğun doğumundan önce, anne, yalnızca vücudun kendisini değil, aynı zamanda kalorisi nedeniyle yeni, gereksiz kiloların görünümünü de etkileyen "E" gıda katkı maddesi ve fast food ilavesiyle yiyecekleri kategorik olarak dışlamalıdır. içerik çok yüksek.

Kilo almak sizi korkutmuyorsa, belki sağlık uyarıları durumun ciddiyetini anlamanıza ve anlamanıza yardımcı olabilir. Dürüst olmak gerekirse:

1. Yağlı yiyeceklerin aşırı tüketimi, hamile bir kadının vücudunu diyabet, gastrit, bağırsak rahatsızlığı ve pankreasla ilgili problemlerle tehdit eder.
2. Cüruf böbreklerin, kalbin, eklemlerin ve karaciğerin işleyişini etkileyebilir.

Çok zararlı ve tehlikeli yiyecekler arasında her türlü gazlı içecekler ve genetiği değiştirilmiş yani GDO'lu yiyecekler yer alır. Ancak üretici, ürününün böyle olduğunu açıkça söylemeyecek.

İyi durumda olan bir kadın, yağlı gıda alımını azaltmalı ve canlı gıda açısından zengin olan protein ve karbonhidratlara dikkat etmelidir.

Yararlı analoglar

Ancak, lezzetli "tehlikeli" yiyecekler varsa, o zaman aynısı olmalı, sadece sağlıklı olmalıdır. Sadece bulunması gerekiyor. Ve bunu sizin için yaptık!

Bu nedenle, lezzet açısından fast food'a boyun eğmeyecek, ancak aynı zamanda kilo almanıza da izin vermeyecek 12 ürün sunuyoruz:

1. Otlar ve sebzeler ile omlet yumurta ve mayonezli sandviç yerine. Tavuk yumurtası aşığıysanız ve onlara sadece sabah ihtiyacınız varsa, o zaman onları sütle dövmeli, bu kütleyi minimum miktarda yağ içeren bir tavaya dökmeli, tuz eklemeli ve klasik sağlıklı kahvaltı tarifini çeşitlendirmelisiniz. otlar ve sebzeler. Yemeğin bütünlüğünü verecek ve yakın zamanda uyanmış organizmayı doyuracak olan onlardır.
2. Tam buğday ekmeği beyazın yerini alır. Bu un ürünleri kalori bakımından birbirinden aşağı değildir. Ancak tam bir tahıldan bir dilim yemek, size refakatçisini yemekten üç gram daha fazla protein ve lif verecektir. Bu tür ekmek, iltihaplanma süreçlerinde çok faydalıdır ve hatta kilo vermeye yardımcı olur. Ekstra kalorileri herhangi bir kremden daha iyi yakar.
3. Yulaf ezmesine karşı kahvaltı gevreği. Bu yüzden güne neşeli ve lezzetli başlamak için yulaf ezmesini süt veya doğal yoğurtla doldurmalı, çilek veya meyve eklemelisiniz. Ve 3-5 dakika sonra yemeye başlayabilirsiniz.
4. Dondurma yerine muz. Farklı dondurma türleri hem çekici hem de iticidir. Her türlü lezzet arttırıcı sinsi işlerini yapar, sadece yanlarda beceriksizce görünmekle kalmaz, aynı zamanda bir bütün olarak vücudu da olumsuz etkiler. Ama üzülme. Daha önce de söylediğimiz gibi, herhangi bir zararlı ürünün bir alternatifi var ve bizim durumumuzda bunlar potasyum, yapraklar ve C vitamini açısından zengin muzlardır. Meyve önce dondurulur ve ardından bir karıştırıcıda hafifçe çırpılırsa, benzer olacaktır. kıvamda dondurma. Ve daha da lezzetli!
5. Haşlanmış patatesler patates kızartması yerine. Karaciğer, kalp, mide ve diğer organlara zararlı besinler listesinde patates kızartması öne çıkıyor. Bundan kaçının ve örneğin haşlanmış bir analogla değiştirin. Biraz ot veya bir tutam baharatla tatlandırın. Hatta hiçbir şey elde etmeyin.
6. katkısız yoğurt hazır yoğurt yerine taze meyve ile. İkincisi, çok miktarda şeker ve minimum "canlı" yiyecek içerir. Seçeneğimiz, günde yaklaşık 60 kcal tüketmemenize yardımcı olacaktır. ve 13 gr şeker. Ancak taze meyveler sadece günü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda cildinize ışıltı da verir.
7. Beyaz peynir veya keçi peyniri, düşük kalorili peynir yerine geçer. Mevcut peynirin tat ve teknolojik özellikler açısından gerçekten iyi bir ürüne çok az benzediğini söylersek, bu hiçbir şey demek değildir. Vücudu boşuna kandırmamak ve aldatmamak için kalori yakmaya yardımcı olan çoklu doymamış yağ asidi CLA'yı içeren keçi veya beyaz peynir yemeye geçmelisiniz.
8. Kızartmak yerine ızgarada ve fırında pişirilen et. Protein açısından zengin bir ürün de uygun şekilde hazırlanmaya değer. Mangal seçerken yanları ve kalçaları etkileyecek bitkisel yağ kullanmıyoruz. Ayrıca doğru baharatı seçmelisiniz. Örneğin köri. Vücutta yağ birikimini engelleyen kurkumin içerir.
9. Sebze cipsleri, patates cipslerinden daha iyidir. Bu girişimden şüpheleniyor musunuz? Ama boşuna! Sadece patates cipsi ile değil, meyve ve sebze atıştırmalığı ile de lezzetli bir şekilde çıtır çıtır yapabilirsiniz. Fırında minimum yağ (zeytin) ile veya ilavesiz pişirilmelidir. Ve sağlıklı bir öğünün bir porsiyonu günlük A ve C vitamini ihtiyacını karşılar.
10. Elma dilimleri, kraker değil. Her zaman, elmalar yaşlanmanın ilk ve ana ilacı olarak kabul edildi. Günlük iyot oranını içeren metabolizma ve tohumları için de yararlıdır. Ancak 5-6 adetten fazla kullanmamalısınız. bir günde.
11. Kruton yerine salatalarda fındık. Kesmeye ve bunlara kraker eklemeye alışkınsanız, ceviz veya ayçiçeği tohumları çok yardımcı olacaktır. A, D, E ve K vitamin paletiyle iyi giden yağlar bakımından zengindirler.
12. Bir avuç badem, enerji barlarından daha sağlıklıdır. Sabahları zararlı ve yüksek kalorili pozitiflerle yüklenmek yerine, aynı duyguları faydalı bir üründen alın. Bu nedenle, birkaç badem sadece sabaha neşeyle başlamanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yaşam beklentisini artıracak, kalp hastalığı ve obezite riskini azaltacaktır.

Tutumu gözden geçirilmesi gereken ürünlerin listesi oldukça geniştir. Dikkatinizi, özellikle yaz aylarında çeşitlilikle dolu olan canlı yiyeceklere çevirmek daha iyidir.

Sağlıklı ve diyet ürünler için çok sık gıda katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılardan oluşan yağı değiştirmek gerekir. Hafif et ve balık türlerini seçin ve soda yerine kendinizi doğanın armağanlarıyla şımartın: kayısı, şeftali, üzüm veya bunlardan kompostolar.

Bu arada, karpuzlar ve kavunlar zaten ortaya çıktı - mükemmel antioksidanlar ve zararlı fast food da dahil olmak üzere yıl boyunca biriken tüm toksinlerin çözücüleri. Deneyimlerin gösterdiği ve beslenme uzmanlarının önerdiği gibi, sağlıklı yemek yemek vücudu temizlemeye ve hatta yenilemeye yardımcı olacaktır.

Her gün yemeye alıştığımız tüm "sağlıksız" yiyecek ve yemekler iki gruba ayrılabilir: zararlı, yani düzenli kullanımla sağlığa belirli zararlar veren ve tehlikeli, yani gıda zehirlenmesine neden olabilecek.

zararlı ürünler

Bize fazla kilo "veren" ve değerli yaşam yıllarını alan, yanlarında obezite, uyuşukluk ve kötü sağlık getiren onlardır.

Cips ve kızarmış patates kızartıldıkları çok miktarda kaynar yağ nedeniyle ilk etapta yer aldı. Bugün bir çocuk bile, çıtır bir kabukla yağda kızartılan patates dilimlerinin sağlığımız için çok zararlı olan kanserojen maddelerle doymuş olduğunu biliyor.

coca cola, pepsi, limonata ve diğer tatlı gazlı içecekler en zararlı maddelerin taşıyıcılarıdır. Düzenli olarak tüketilen soda kesinlikle obezite ve metabolik bozukluklar ve ciddi vakalarda - diyabet getirecektir. Aynı "sevinçler", doğal meyve suları dışında her şeyi içeren, mağazadan satın alınan meyve sularının kontrolsüz kullanımıyla da sağlanır. Ayrıca şekerli içecekler mideniz ve diş mineniz ile ilgili sorunlar yaratacaktır.

Sosisler ve diğer haşlanmış sosis çeşitleri pek çok insanın düşündüğü gibi etten değil, esas olarak soyadan, büyük miktarda yağdan ve ayrıca her türlü sentetik boya, kıvam arttırıcı, tatlandırıcı, tat arttırıcı vb. ..

Fast food yani bu konsepte koyduğumuz her şey: sosisli sandviç, pizza, shawarma, hamburger, çizburger vb. Bu yemekler oldukça lezzetli, doyurucu ve ucuzdur, en muhtaç kişi bile karşılayabilir. Aynı zamanda, fast food çok miktarda transgenik yağ, kimyasal ikame maddesi ve kanserojen içerir, et doldurma genellikle bayat ve düşük kaliteli etten yapılır.

mayonez- çoğu salatada vazgeçilmez bir bileşen. Bugün, bu ürün (diğerleri gibi) GOST'a göre değil, her üreticinin kendi ürünleri için belirlediği TU'ya (teknik özellikler) göre üretilmektedir. Bu nedenle mayonez, zorunlu transgenik (çok zararlı) yağlara ek olarak herhangi bir bileşen içerebilir. Mayonezi çok seviyorsanız evde kendiniz yapmayı deneyin. Zor değil ama lezzetli ve mağazadan alınan mayonez kadar zararlı değil.

Margarin neredeyse tamamen trans yağlardan oluşur ve ayrıca varlığını bilmemenizin daha iyi olduğu sentetik boyalar ve diğer bileşenleri içerir. Belki de sadece kendi sağlığınıza kayıtsızsanız margarin yiyebilirsiniz.

Füme etler"Gözbebeklerine" en zararlı kanserojen maddelerle doldurulur, bunun nedeni hazırlanış biçimleridir. Sağlığınız ve esenliğiniz sizin için değerliyse, tütsülenmiş sosis, domuz yağı, balık ve diğer "güzelliklerden" vazgeçin.

Beyaz ekmek, sürpriz bir şekilde zararlı ürünler listesinde de yerini aldı. Kaliteli buğdaydan pişirilen tereyağlı ekmek, obeziteye, diyabete ve gastrointestinal sistemle ilgili çok sayıda soruna neden olabilir.

Şekerlemeözellikle aşırı miktarda tüketildiğinde oldukça zararlıdır. Tatlılar, tatlılar ve keklerin yerine elma, portakal ve kuru meyveleri ikame etmek için kendinizi eğitin. Kek ve kurabiyelerde bulunan transgenik ve doymuş yağların kütlesi ne sağlığa ne de uyuma katkıda bulunur.

yarı mamul ürünler bugün birçok süpermarkette sunulan , hazırlaması kolay ve hızlıdır, ancak aynı zamanda çeşitli koruyucular, güçlendiriciler, ikameler ve sağlıksız diğer "iyileştiriciler" ile doludurlar. Bu nedenle menünüze mümkün olduğunca az hazır pirzola, köfte, krep eklemeye çalışın.

tehlikeli ürünler

tehlikeli ürünler

Bu liste Amerikalı bilim adamları tarafından belirlendi. Araştırmalarına göre, son yirmi yılda en sık zehirlenmeye neden olan bu ürünlerdir.

Sosis ve sosisler- gizli yağlar, soya, nişasta, post, domuz yağı ve "E" ön ekli katkı maddeleri içerirler. Aşırı sosis tüketimi kolesterolü yükseltir ve gıda zehirlenmelerine yol açar.

Patates- patojenik mikropların ve bakterilerin biriktiği bir ürün, örneğin E. coli, salmonella, dizanteri patojenleri, vb.

siyah zeytin- bunlar çoğunlukla yeşil zeytinlerdir ve kendi içlerinde faydalıdırlar, ancak siyah renk elde etmek için demirli glukonat ile renklendirilirler. Ve bu insan vücuduna çok zararlı çünkü aşırı demire yol açıyor.

Dondurma. Bu inceliğin güvenli olarak adlandırılması için, tüm üreticiler ve tüccarlar tarafından uyulmayan katı depolama ve nakliye koşullarına dikkatlice uymak gerekir. Kötü yıkanmış dondurma kaplarında stafilokok, salmonella ve diğer patojenik bakteriler serbestçe çoğalır.

Peynir, ürünün kendisi son derece faydalıdır, özellikle hamile kadınlar için önemli bir tehlike olabilir. Camembert, brie ve beyaz peynir genellikle ev yapımıdır, pastörize edilmemiştir ve bu nedenle listeriosis adı verilen bir hastalığın gelişmesine yol açan bir bakteri içerebilir. Bu hastalık sıklıkla düşüklere neden olur.

Yumurtalar Salmonella üreme alanları olduğu bilinmektedir. En tehlikeli yemekler, termal olarak çiğ yumurtalardan hazırlananlardır: rafadan yumurta, yumurta likörü.

Domates insan sağlığına zararlı bakteriler içerebilir. Zarar görmüş meyveler en tehlikelidir, çünkü bakteriler çatlaklardan ve girintilerden içeri girer. Domatesleri haşlamak veya kızartmak en iyisidir - bu arada, içlerinde faydalı maddeler bu şekilde oluşur.

Yengeç çubukları yengeç etinden değil, küçük bir parça kıyma artı nişasta, su, dengeleyiciler, koyulaştırıcılar, koruyucular vb. Bütün bunlar kolayca bozulur ve başarısız olur, yengeç çubuklarıyla zehirlenmek çok kolaydır.

Yeşillik- çok sağlıklı, ancak yalnızca temiz, bakteri içermeyen toprakta yetişir. Virüsler ve bakteriler ve diğer zararlı maddeler topraktan yeşilliklere kolayca nüfuz eder, bu nedenle "denenmemiş" yeşillikler genellikle gıda zehirlenmesine neden olur.

Yaz geliyor ve sıcakta zehirlenmelerin sayısı keskin bir şekilde artıyor. Sağlığınıza dikkat edin, ürün seçimine özen gösterin!

Hepimiz zararlı ve sağlıklı yiyecekler olduğunu biliyoruz, ancak bazı yazılı olmayan yasalara göre çoğu zaman ilkini seçiyoruz. Daha lezzetli ve daha uygun fiyatlı olduğu ortaya çıktı. Makalede en zararlı yiyeceklere bakacağız, kullanımlarının vücudumuzu nasıl tehdit ettiğini, belirli bir bileşende hangi katkı maddelerinin bulunduğunu öğreneceğiz.

Patates kızartması ve cips

Ne yazık ki, bu hayatta en hoş olan her şey ya ahlaksız ya da yasalara aykırıdır ya da zorunlu olarak obeziteye yol açmaktadır. Yağda pişirilen patatesler ahlakı veya kanunları ihlal etmez, ancak büyük dozda yağ ve nişasta dahil olmak üzere, böyle bir yemeği günlük diyetinizin bir parçası yaparsanız, her zaman fazla kilo almanıza yol açar.

Peki, bu tür sağlıksız yiyecekler sadece kilo alımına katkıda bulunuyorsa, aynı zamanda sağlığa onarılamaz zararlar da verir. Örneğin cipslerin sadece patates değil, aynı zamanda bir nişasta karışımı, genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi olduğunu unutmayın. Bu "yararlı" listeye pastırma, ekşi krema, kırmızı biber, peynir vb. ve her türlü tat arttırıcı. Özellikle üreticiler bu tür "fırfırların" üretiminde E-621 katkı maddesi monosodyum glutamatı kullanırlar. Toksin, sinir sistemimizi öyle bir şekilde etkileyebilir ki, yemek sadece lezzetli görünmekle kalmaz, aynı zamanda onu tekrar tekrar yemek istersiniz. Bir tür bağımlılık oluşur.

En zararlı yiyecekler listelerinde patates kızartması yer alır. Hazırlamak için yumrular dilimler halinde kesilir, buharla ıslatılır (çıtır kabuk etkisi için), dondurulur ve ardından yemeğin hazırlanacağı yerlere gönderilir. Ve zaten ziyaret etmeyi sevdiğimiz özel işletmelerde dilimler yağda pişirilir. İkincisinin kalitesi hakkında da birkaç söz söylemek gerekiyor. İlk olarak, bu tek bir yağ değil, son derece zararlı ürünlerin bütün bir karışımıdır. İkincisi, pahalıdır, bu nedenle bir veya iki gün değil, yaklaşık bir hafta, hatta bazen daha uzun süre kullanılır. Bu süre zarfında, içinde kanserli tümörlerin oluşumuna neden olan kanserojenler olan akrilamid, akrolein, glisidamit ortaya çıkar.

Doktorlar, insanlara, özellikle cips ve patates kızartması gibi sağlıksız yiyecekleri yememeleri gerektiğini mümkün olan her şekilde açıklamaya çalışıyorlar. Sorun sadece pantolonunuzu ilikleyemeyecek olmanız değil, kolesterol seviyesi yükselecek, damarlarda plaklar oluşacak, kalp krizi veya felç riski artacak ve kötü huylu tümörler ortaya çıkacaktır. Elbette bu olmayabilir ama neden risk alıp sağlıksız yiyecekler yiyorsunuz?

Sosisli sandviçler, hamburgerler ve diğer benzer "sevinçler"

Yukarıda açıklanan tüm sonuçlar, bu tür sandviçlere güvenle atfedilebilir. Ancak burada mesele yağda pişirmenin yanı sıra “et” bileşeniyle de ağırlaşıyor. Bu tür proteinlerin kafelerde ve diğer fast food işletmelerinde sınırsız miktarda bulunabilmesi için, tüm domuzlar, inekler, kuşlar ve balıklar endüstriyel yöntemlerle yetiştirilmektedir. Hayvanın rekor sürede büyüdüğü için yiyeceklerine özel yemler, anabolikler eklerler. Bu bizim için ne anlama geliyor?

Bu tür ürünlerin düzenli kullanımı nedeniyle, hastalandığımızda vücudumuz sonradan antibiyotiklere herhangi bir şekilde tepki vermeyecektir. Bununla karşılaştırıldığında, kolesterol ve kaloriler çok korkutucu görünmüyor, değil mi?

Üstelik. Şimdi oldukça şüpheli proteine ​​soya (onsuz nerede?), Glutamat ve E hattından (koruyucular, boyalar, dengeleyiciler) diğer bileşenleri ekleyin. Ocaktan ayrılmayan ve tüm ruhunu yemeğe koyan aşçılar sayesinde pirzolanın güzel ve lezzetli olduğunu düşündünüz mü? Hiç de bile. E serisi gıdalardaki zararlı katkı maddeleri sindirim sistemini tahriş eder, iştahı artırır, tekrar tekrar hamburger yemek isteriz. Mide büyür ve ziyafetin devamını "talep eder". Evde çörek, pirzola ve diğer malzemeleri almak, kendiniz bir sandviç yapmak daha iyidir. Tabii bunlar da sağlıksız besinler. Ancak sadece fazla kiloların ortaya çıkmasına katkıda bulunacaklar, ancak vücudunuzu kanserojenlerle doyurmayacaklar.

Konserve yiyecek ve sosis

Ne yazık ki düşündüğümüz zararlı besinler de pek çok kişi tarafından sevilen konserveler ve sosislerdir. Yukarıda açıklanan tüm "et kabusları" da sosisle ilişkilendirilebilir, ancak bunun yalnızca etten yapılması şartıyla. Gizli yağlar olarak adlandırılan başka bileşenler de vardır. Üretici, sosislerinin yalnızca doğal ve kaliteli ürünlerden oluşması konusunda ne kadar ısrar ederse etsin, bunların yalnızca deri, kıkırdak, deri, domuz yağı vb. Şimdi bu listeye üründe en az %30 oranında bulunan soyayı da ekleyin. Bu tür yiyeceklerde başka hangi zararlı maddeler bulunur? Tabii ki, her türlü stabilizatör, koyulaştırıcı, her türlü korkunç boyalar, tatlar, tat arttırıcılar. Bu, üreticiden ve ürünün fiyatından bağımsız olarak herhangi bir sosis ürününün yaklaşık bir bileşimidir.

Ve herhangi bir konserve yiyecek sözde ölü bir üründür. Böyle bir "inceliğin" beslenmeye uygunluğu, yalnızca bir dizi "E-şek", şeker, tuz, asetik asit nedeniyle korunur. Karşılaştırma için: Bir kişinin günde 5-10 gr tuz ve 100 gr konserve ürün başına 15 gr tuz tüketmesi gerekir, bu nedenle bu tür zararlı yiyecekleri yiyip yemeyeceğinize kendiniz karar verin.

Püre ve hazır erişte

Torbalı gıda üreticileri kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yememiz için bize ne sunuyor? Cephaneliklerinde karides, sığır eti, mantar, tavuk, "neredeyse" spagetti, soslar ve diğer "güzellikler" var. En zararlı yiyecekler, bu kadar çabuk pişen yemeklerdir. Tabii ki, bu çok uygundur - kütlenin üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika bekleyin, sözde risotto veya İtalyan makarnasını plastik bir kapta alın. Ve hatta bazen peynirle! Gerçekte, gerçek bir katkı maddesi ve sıfır fayda karışımı elde ederiz. Bu tür "karma yemlerin" düzenli kullanımı ile vücut aldatılmış durumda kalır. Gerçekten neler oluyor? Yiyecek ve kalori almış gibi görünüyor, ancak içinde o kadar az yararlı ve gerekli var ki, kısa süre sonra beyne yardım için sinyaller göndermeye başlıyor - tekrar yiyeceğe ihtiyacı var. Burada, üreticinin ambalaj üzerinde bahsetmeyi unutmadığı (ve bazen "unuttuğu") tüm "yardımcılarını" belirtmeye değer.

1. koruyucular. Karaciğer hasarına, kansere, bağırsak rahatsızlığına, gıda alerjilerine, böbrek taşlarına, yüksek tansiyona, oksijen yoksunluğuna vb. neden olabilirler. Paketin üzerinde 200'den 290'a kadar rakamlarla E harfini görürseniz, böyle bir ürünü atlayın.
2. Kıvam arttırıcılar ve stabilizatörler. Ürüne homojen bir kıvam verirler ancak aynı zamanda gastrointestinal sistem, böbrekler, kanser (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450 ve E 575-585) hastalıklarını tetikleyebilirler.
3. Emülgatörler. Hazımsızlık ve kanserden başka bir şey getiremezler (E 470-495, E 322-442)
4. antioksidanlar. Zararlı gıdalar ayrıca böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına, alerjiye (E 320-321, E 300-312) neden olabilecek böyle bir katkı maddesi içerir.
5. Gıda boyaları. Ürüne ve kişiye iştah açıcı bir görünüm verirler - gastrointestinal sistem rahatsızlıkları, sinir bozuklukları, böbrek hastalıkları, karaciğer (E-579, E 100-180, E-585).
6. tat arttırıcılar. Listesini incelediğimiz zararlı yiyecekler, böyle bir katkı maddesi sayesinde vücudumuzu "aldatır". Beyin hasarına ve sinir bozukluklarına neden olabilir (E 620-637).

Ketçap ve mayonez

Sağlıksız yiyeceklerin derecelendirmesini göz önünde bulundurarak, bu "güzellikler" hakkında söylemeden edemeyiz. Bu "mucizevi sosların" yukarıda belirtilen yemeklerin değişmez yoldaşları olduğu gerçeğine alışkınız. Böylece her birimizin vücudu "çifte fayda" elde eder. Kendi hazırladığınız sağlıklı yemekleri yeseniz bile bu tür soslar onları zehire çevirebilir. Örneğin ketçap, emülgatörlere, dengeleyicilere ve koruyuculara ek olarak kimyasal boyalar ve sadece çok yüksek dozda şeker içerir. Ne de olsa, haklı olarak insanlar, en tatsız ve bazen eksik olan yemeğin bile ketçapla oldukça yenilebilir hale geldiğini söylüyor. Tabii ki, çünkü bu tür bir pansuman, hoş olmayan kokuları mükemmel bir şekilde gizler veya maskeler.

Mayonez 1 numaralı adamın düşmanıdır! En sağlıksız yiyeceklerin herhangi bir listesi kesinlikle onu içerecektir. Mayonez, sözde trans yağlar içerir - insan vücudunu aldatabilen yağ asitlerinin izomerleri. Gerekli omega asitleri yerine hücrelerimizin biyomembranlarına yerleştirilmiştir. Transkonfigürasyonlar, ateroskleroz, onkogenez ve diyabetin ortaya çıkmasına neden olabilir. Mayonez yemek bağışıklığı önemli ölçüde azaltır - sonuçta vücudumuzu koruyan enzimler işlevlerini normal şekilde yerine getiremezler. Ürünün döküldüğü ambalaj da büyük tehlike oluşturmaktadır. Mayonezde bulunan sirke, paketteki tüm kanserojenleri emme konusunda süper bir yeteneğe sahiptir. Nerede bitiyorlar, biliyorsun.

Lolipoplar, çikolatalar, sakızlar

Bunlar, "nefis" olmadan bir gün yaşayamayan çocuklar için çok zararlı yiyeceklerdir. Onkoloji, şeker hastalığı, alerji, diş problemleri, osteoporoz ve diğer "cazibeler" edinmemek için kişi günde 50 gr şeker tüketebilir (bu maksimumdur). Size daha iyi bir fikir vermesi için, yaklaşık 10 çay kaşığı diyelim. Ancak sadece kahveye veya çaya eklediğimiz miktarı saymak yanlıştır. Ketçap veya yoğurt gibi diğer ürünlerde ek bir glikoz parçası bizi bekliyor. Evet ve diğerlerinde. Herhangi bir ürünün ambalajındaki bilgileri okuyun, yani orada bulunan karbonhidrat miktarını belirtin ve günlük olarak ne kadar fazla şeker tükettiğinizi anlayacaksınız.

Şimdi, neredeyse her gün ek olarak, şeker seviyesinin düştüğü her türden çikolata, karamel, kek vb. Yediğinizi hayal edin. Bu arada trans yağların içeriğine göre (yukarıda bunlardan bahsetmiştik) kekler ve kekler mayonezle eşittir!

Bu tatlıların büyük glisemik indeksleri vardır, yani vücudumuz içerdikleri şekeri neredeyse anında özümser. Ve hiçbir faydası yok! Ayrıca, bu tür çekici sırlı şekerler, lolipoplar, çiğnenebilir marmelatlar genellikle “yiyecek” olarak sınıflandırılması zordur. Bu, günlük olarak kullandığımız ve hatta çocuklar için satın aldığımız boyaların, koyulaştırıcıların, dengeleyicilerin ve diğer pisliklerin bir karışımıdır.

Tatlı köpüklü su ve meyve suları

Bu durumda, birçok insanın onsuz hayatı hayal edemediği hisseyi hatırlamak çok uygundur. Günde ne kadar şeker tüketmeniz gerektiğini hatırlıyor musunuz? Yani, böyle bir içeceğin bir litresinde 112 gram var! Üstelik kafein, fosforik asit, boyalar, karbondioksit ekleyin ve tüm bunların sadece çok lezzetli görünen bir içecekte olduğunu hayal edin.

"Hafif" kategorisinden soda tercih ederseniz, bunun figür için iyi olmaktan uzak olduğunu, ancak sağlığa çok zararlı ek kanserojen maddeler olduğunu bilin. Ayrıca herhangi bir gazlı içecek metabolizmayı bozar, selülit görünümüne neden olur.

Sodanın her yönden farkındaysak, nedense kutulardaki meyve sularının faydalı olduğunu düşünüyoruz. Ancak kalite açısından soda ile karşılaştırılabilirler. Burada eksik olan tek şey karbondioksit. Öte yandan, bu tür meyve suları ayrıca vitaminler, temel diyet lifi ve bu "doğanın armağanlarını" satın aldığımız her şeyi içermez.

Patlamış mısır

Ayrı bir ürün olarak mısır sağlığa zararlı bir şey getirmeyecektir. Tabii ki nişasta, karbonhidratlar ve çok fazla kalori içerir, ancak aynı zamanda lif, vitaminler, magnezyum, demir ve diğer faydalı iz elementler de vardır. Ve neden patlamış mısırı "10 sağlıksız yiyecek" adlı listede sıralıyoruz? Ve hepsi "yardımcılar" olduğu için - yağ, tatlandırıcılar, karamelleştiriciler, boyalar vb. Dolayısıyla basınçtaki artış ve birçok organın çalışmasının bozulması.

Alkol

Serebral kortekste geri dönüşü olmayan hasar, kanser, karaciğer sorunları, genetik mutasyonlar - öyle görünüyor ki hepimiz sonsuza kadar devam edebilecek bu sonuç listesine çok aşinayız. Ve yaşam kalitesi? Bu tür içecekleri düzenli olarak tüketen insanlar 10 yıl daha az yaşamakla kalmaz, aynı zamanda bitmek bilmeyen sağlık sorunları, depresif durumlar, ruhsal bozukluklar da peşini bırakmaz. Sarhoş kazalar ve intiharlar ne olacak? Baktığın her yer - bazı eksiler. Ayrıca alkol çok miktarda kalori içerir ve vücudun vitaminleri emmesini engeller. Senin ihtiyacın olan şey bu mu?

Az yağlı ve düşük kalorili yiyecekler

Lor tatlıları, yoğurtlar, yağsız mayonezli mayonezler, formunuzu korumanıza ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanıza yardımcı olan faydalı ürünler gibi görünüyor. Aslında, bu tür ürünlerdeki az miktarda yağ, "yararından" daha önce bahsettiğimiz nişasta ve şeker miktarındaki artışla fazlasıyla dengelenir.

Kulağa garip gelse de, bu tür ürünlerin sürekli kullanımı kaçınılmaz olarak fazla kiloların ortaya çıkmasına neden olacaktır. Gıda katkı maddeleri vücuttaki metabolik süreçlerin beklendiği gibi ilerlemesine izin vermez. Psikolojik anı unutmayın - ürünün az yağlı olduğunu bilerek, birden fazla porsiyon yiyeceksiniz. Sonuç olarak doygunluk, fayda, pişmanlık olmayacak.

Bu arada, düşük yağ içeriğine sahip bu tür ürünlerden elde edilen kalsiyum vücut tarafından hiç emilmez! Evet ve pek çok vitamin gidecekleri yere ulaşmadan erir. Gördüğünüz gibi, faydalar sıfır. Yoğurtta yaşayan faydalı bakteriler hakkındaki efsaneyi de ortadan kaldırmalısınız ve bağırsaklara ulaştıklarında orada işleri düzene sokarlar. Bu reklamverenin hamlesi! Evet, bu tür bakteriler var ama raf ömrü 3 günden fazla olamayan pahalı ürünlerde var. Ve bunları kullanıyor musun? Tüm malzemeleri satın almak ve yemeği kendiniz pişirmek daha iyidir. Burada fayda sağlayacaksınız ve fazladan kalori yok. Sağlığınıza dikkat edeceğinizi ve makalemizde açıklanan tüm ürünlerden uzak duracağınızı umuyoruz. sana sağlık!

24 Ağustos 1853'te Saratoga Springs (New York) kasabasındaki Moon's Lake Lodge otelindeki restoranın bir çalışanı - Mestizo Indian George Crum - şans eseri patates cipsi hazırladı Efsaneye göre kendisinden başka kimse ziyaret etmemiş catering demiryolu patronu Vanderbilt ve garip bir şekilde en sıradan kızarmış patatesleri sipariş etti, ancak şımarık "oligark" servis edilen yemeği yeterince kızartılmamış olarak mutfağa defalarca iade etti.Sonra aşçı sinirlendi, patatesleri en ince dilimler halinde kesti , onları çıtır çıtır olana kadar yağda kızarttı ve bu şekilde servis etti Şaşırtıcı bir şekilde, müşteri yemeği reddetmekle kalmadı, aynı zamanda bundan son derece memnun kaldı. Kısa süre sonra restoranın menüsüne "Saratoga usulü patates" girdi ve sonra onsuz değil Aynı Vanderbilt'in katılımıyla paket servis ambalajlarında - poşetlerde üretilmeye başlandı.

160 yıl sonra, cipsler orijinal - ideal - tariflerinden çok uzaklaştı. Ve bugün sadece en çok arzu edilen güzellikler listesinin başında değil, aynı zamanda en zararlı ürünlerin derecelendirmesinde de üst sıralarda yer alıyorlar. Hafta Sonu projesi, doktorların hangi popüler yemekleri sağlığımız için en tehlikeli bulduğunu ve en önemlisi nedenini hatırlatmaya karar verdi.

flickr.com/hijchow

1. Cips ve Patates Kızartması

Popüler Diyetler: Mikroboyut için MakrobiyotiklerHafta Sonu projesi, bir beslenme uzmanının tüm artıları, eksileri ve ayıltıcı yorumlarıyla en popüler 10 diyeti ayrıntılı olarak analiz ediyor. Bugünün gündemi Madonna'nın zayıflama sistemi makrobiyotikler.

Ünlü bir söz, "bu dünyada hoş olan her şey ya yasa dışıdır ya da ahlaka aykırıdır ya da obeziteye yol açar" der. Yağda kızartılan patatesler yasayı ve ahlak çerçevesini ihlal etmez, ancak şok dozda nişasta ve yağ temsil ettiğinden, günlük menüye böyle bir mutfak "inceleştirme" dahil edilirse kaçınılmaz olarak kilo alımına yol açar.

Bununla birlikte, sunulan yemeklerin dolu olduğu diğer sağlık sorunları bağlamında aşırı kilo sadece önemsizdir. Ve modern cipslerin neden olduğu zarar patateslere atfedilemez - çünkü bugün bunlar buğday ve mısır unundan ve genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi de dahil olmak üzere bir nişasta karışımından yapılıyor. Buna her türlü "tadı" ekleyin - domuz pastırması, ekşi krema ve peynir, kırmızı havyar ve hatta (!) "kızarmış patates". Tabii ki, hepsi E serisinden bileşenlerdir - gıda tatlandırıcıları ve lezzet arttırıcılar.

Özellikle üreticiler monosodyum glutamat olarak da bilinen E-621'i özellikle seviyor. İnsan sinir sistemine etki eden bu toksin, en müstehcen yiyecekleri bile lezzetli ve arzu edilir "yapabilir" ve dahası, ona bir ilaca benzer bir bağımlılık aşılayabilir.

İhtiyaç ve oldukça gerçek, aşırıya kaçmayan, patates kızartmasından "ilham alınabilir". Doğru, sadece "genetik olarak geliştirilmiş" gerçek patateslerden yapılmıştır - hatta, pürüzsüz, temizleme işlemini kolaylaştırmak için büyük yumrularla. Dilimler halinde kesilir, buharla ıslatılır (dolayısıyla evde pratik olarak elde edilemeyen yumuşak çekirdekli çıtır bir kabuğun bu etkisi), dondurulur ve zaten bu kadar yarı mamul bir biçimde fast food zincirlerine gönderilirler. Aynı yerde, dilimler yağda veya daha doğrusu hurma ve hindistancevizi yağı da dahil olmak üzere yağların birleşik bir "kokteyli" içeren bir derin yağda kızartma yağları karışımında kızartılır. Böyle bir karışım çok maliyetlidir, ancak döküldükten sonra 7 güne kadar ekşime olmadan kullanılabilir. Bu süre zarfında, içinde akrolein, akrilamid, glisidamit oluşur - yağların ve güçlü kanserojenlerin, yani kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına neden olan maddelerin parçalanma ürünleri. Bu arada, bir porsiyon patates kızartması, fast food için nispeten düşük besin değeri olan 100 gramda 273 kcal (yani, "standart" porsiyon başına yaklaşık 340-390 kcal), yaklaşık 30 gram bu tür "yeniden kullanılabilir" içerir. " yağ. Görünüşe göre, 30 gram nedir? Bu miktarı görselleştirmek için, hayal edin: bir çorba kaşığına yaklaşık 15 gram yağ sığıyor, yani ağız sulandıran çıtır bir patatesi birkaç yemek kaşığı kanserojen yağ ile yudumluyormuşuz gibi. Günlük ortalama yağ tüketim oranı 90-100 gramdır ve diğer besinler gibi hemen hemen tüm yiyeceklerde şu veya bu dozda bulunurlar.

Doktorlar alarm veriyor - ve cips ve patates kızartması yerken yakında en sevdiğiniz kot pantolonunuzu ilikleyemeyeceğiniz için değil. Yüksek kolesterol, damarlardaki plaklar, ateroskleroz, kalp krizi ve felç riski, karaciğerde dejeneratif değişiklikler, erkeklerde cinsel işlevin bozulması ve en önemlisi kanserli tümörlerin gelişimi ve sadece gastrointestinal sistemde değil - hepsi fast food'a bağlılığın bu sonuçları, neredeyse 70 yaşında olan Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bilim adamları tarafından gözlemleniyor.

Rusya'da fast food endüstrisi, 20 yıldan biraz daha uzun bir süre önce, perestroyka sonrası dönemde gelişti. Bugün, hem "eksiklik" hem de "atılgan 90'lar" çoktan geride kaldı - ne yazık ki, aile tatillerine hala bir fast food restoranına bir gezi eşlik ediyor ve bir akşam dinlenmesi, bir film izleyerek koltuk altının altında bir torba cips içeriyor .

AFP/Paul J.Richards

2. Burgerler ve sosisli sandviçler

Yukarıdaki yan etkiler "hızlı" sandviçlere de atfedilebilir, ancak burada yağda kızartmaya ek olarak, "et bileşeni" nedeniyle durum karmaşıktır. Hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık yemek isteyen herkese yetecek kadar protein elde etmek için inekler, domuzlar ve balıklar, hızlı kilo alımı için özel karma yemler (bazen anaboliklerle) kullanılarak endüstriyel ölçekte ve endüstriyel yöntemlerle yetiştirilir. Bu arada menümüzde reçete edilen bu tür et ve balıklar sayesinde gerçekten ihtiyaç duyulduğunda yani hasta olduğumuzda antibiyotiklerin etkisine karşı son derece dirençli hale geliyoruz. Bu arka plana karşı, yemeğin yüksek kalorili içeriği ve aynı kolesterol hiç bir şey gibi görünmüyor.

Dahası, her yerde bulunan soya, glutamat ve çok çeşitli E bileşenleri çok şüpheli bir proteine ​​\u200b\u200beklenir: koruyucular (böylece pirzola sunumunu yıllarca koruyabilir), stabilizatörler ve sentetik boyalar. Bu katkı maddeleri sindirim sistemimizi tahriş eder, tokluk hissini köreltir, daha sık ve daha sık yemek yememizi sağlar. Mide gerilir ve şimdiden "E-şek" in yardımı olmadan ziyafetin devamını talep etmeye başlar.

Görünüşe göre - çörek, pirzola, marul, peynir, peki, mayonez. Ancak, kabul etmelisiniz ki, ev yapımı ürünlerden yapılan bir burger, tat olarak "restoran" muadiline hiç benzemiyor. Nitekim mutfak cephaneliğinde, neyse ki, seri üretimde kıyma ile doldurulmuş gıda katkı maddelerine sahip değiliz. Yani evde o kadar lezzetli olmadığını düşündürerek bizi tekrar tekrar yemek noktasına döndürüyorlar.

3. Sosis sırası ve konserve yiyecekler

Tarif edilen "et kabusları", üretimlerinde sadece doğal et kullanılmış olsaydı, sosisler için de geçerli olurdu. Bununla birlikte, burada gizli yağın tehlikelerine de dikkat edilmelidir - sonuçta, en doğal sosis ürünü bile esas olarak domuz derisinden ve domuz yağından oluşur. Deri, kıkırdak, sakatat ve et artıkları, artı% 25-30 transgenik soya ve tabii ki koruyucular, dengeleyiciler, koyulaştırıcılar, emülgatörler, antioksidanlar, gıda boyaları, tatlar - bu, çeşitliliğe bakılmaksızın herhangi bir sosisin yaklaşık bileşimidir ve üreticinin markası.

Konserve yiyecekler, aslında, yalnızca "E-shek", asetik asit, şeker ve tabii ki çok miktarda tuz (bir kişinin ihtiyacı olan) "çözeltisi" nedeniyle göreceli beslenme uygunluğunu koruyan ölü bir üründür. günde 6-10 gram sodyum-klor için, sadece 100 gram konserve ortalama 15 gram tuz içerir).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Hazır erişte ve püre

Sığır eti, tavuk, karides, mantar ve artı neredeyse soslu spagetti - çantalardan mucize yiyecek üreticileri öğle yemeği, akşam yemeği ve kahvaltı için asil bir şekilde böyle sunar. Ve "bedava peynir" için durum tam olarak budur. Tabii ki, plastik bir bardağın içindekilerin üzerine 3-5 dakika kaynar su dökmek çok uygun olur - ve işte! - gerçekten İtalyan makarnası, fettuccine veya risotto alın. Aslında, olası tüm besin takviyelerinin sıcak (daha hızlı emilim için) bir "karışımı" ve mutlak sıfır fayda elde edeceğiz.

Vücutta bu tür "yemlerin" sistematik kullanımıyla sistem çöker - yiyecek ve kalori almış gibiydi, ancak normal işleyiş için gerçekten ihtiyaç duyduğu çok az madde vardı. Besinlerden mahrum kalınca kısa sürede beyne SOS sinyalleri gönderir ve kendimizi yeniden acıkmış gibi hissederiz.

Burada, bazı üreticilerin yardımcılarının ürün ambalajındaki hangi kodların altında saklandığını hatırlamak gereksiz olmaz: koruyucular(kansere, böbrek taşlarına, karaciğer hasarına, gıda alerjilerine, bağırsak rahatsızlığına, oksijen açlığına, tansiyon bozukluklarına neden olabilir) - E 200 ila 290 ve E 1125, stabilizatörler ve koyulaştırıcılar (kanser, gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer hastalıkları) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ve E 1404-1450, emülgatörler(kanser, hazımsızlık) - E 322-442, E 470-495, antioksidanlar(karaciğer ve böbrek hastalıkları, alerjik reaksiyonlar) - E300-312 ve E320-321, gıda boyaları (kanser, gastrointestinal sistem hastalıkları, karaciğer ve böbrekler, sinir bozuklukları ve alerjik reaksiyonlar) - E 100-180, E 579, E 585, tat arttırıcılar(sinir bozuklukları, beyin hasarı) - E 620-637.

Adil olmak gerekirse, şunu belirtmekte fayda var: zararsız ve hatta sağlığa faydalı olduğu düşünülen mütevazı bir katkı maddesi listesi var - istenirse internette bulmak kolaydır.

Geleneksel olarak çoğu fast food yemeğine eşlik eden bu "sihirli" soslar, en sağlıklı yiyecekleri zehire çevirebilir. Ketçap, dengeleyiciler, emülgatörler ve koruyucuların yanı sıra kimyasal boyalar içerir ve neredeyse beşte biri şekerden oluşur. Bu tür pansuman, en iştah açıcı olmayan ve hatta sadece şımarık yemeklerin bile doğal tadını mükemmel bir şekilde gizler - "ketçapla her şey yenilebilir" demeleri boşuna değildir.

Mayonez ise doğal omega-3 ve omega-6 yağ asitleri yerine hücre biyomembranlarına entegre olarak vücudumuzu aldatabilen yağ asitlerinin izomerleri olan sözde trans yağların taşıyıcısıdır. Transkonfigürasyonlar onkogenezise, ​​ateroskleroza yol açar, diyabet geliştirme riskini artırır ve en hafif deyimiyle bağışıklığı bozar - vücudumuzu koruyan enzimlerin çalışmasına müdahale ederler. Ek bir tehlike, paradan tasarruf etmek için mayonezin sık sık döküldüğü plastik ambalajdır - sosta bulunan sirke, kanserojenleri ondan emmek için süper bir yeteneğe sahiptir. Nereye gittiklerini tahmin et.

6. Çikolatalar, lolipoplar ve sakızlar

Diyabet, onkoloji, obezite, osteoporoz, diş problemleri ve alerjik reaksiyonlara yakalanma tehlikesi olmadan, bir kişi günde en fazla 50 gram şeker yiyebilir. Normun bu üst sınırı yaklaşık 10 çay kaşığıdır ama unutmayın ki çaya veya kahveye koyduğumuz "saf" şekerin yanı sıra aynı ketçapta glikoz ve sükroz da bizi bekliyor. Ya da yoğurtta. Ancak nerede olduğunu asla bilemezsiniz: tanıdık ürünlerin bileşimini, "karbonhidratlar" sütunundaki bir alt bölümü okumaya değer - ve WHO (Dünya Sağlık Örgütü) tarafından izin verilen normu, yardımcı malzemeler olmadan bile ne kadar aştığımız açık hale gelecektir. çikolata, karamel ve kek formları (bu arada, sonuncusu mayonez ile birlikte trans yağların başka bir ideal taşıyıcısıdır).

Bu ürünler en yüksek glisemik indekslerin sahipleridir, yani onlardan gelen şeker neredeyse anında emilir. Aynı zamanda, bal ve kuru meyveler gibi glisemik liderlerin aksine, herhangi bir yararlı madde içermezler. Ayrıca, parlak şekerler, sırlı şekerlemeler ve her türlü tada sahip sakızlı şekerlemeler neredeyse hiç "yiyecek" olarak adlandırılamaz - bunlar daha çok tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar, dengeleyiciler, koyulaştırıcılar ve jelleştirici maddeler, emülgatörler, antioksidanlar ve gıda renklerinin bir karışımıdır.

7. Tatlı gazlı içecekler ve meyve suları

Popüler diyetler: kan grubuna göre kilo kaybıHafta Sonu projesi, bir beslenme uzmanının tüm artıları, eksileri ve ayıltıcı yorumlarıyla en popüler 10 diyeti ayrıntılı olarak analiz ediyor. Bugün gündemde kan gruplarına göre efsane beslenme var.

Bu arada, günlük şeker tüketim oranı hakkında - bir litre kola, yaklaşık 112 gram şeker ve yaklaşık 420 kalori içerir (çoğu insan için günlük alımın 2000-2500 kcal'a sığmasına rağmen). Buna, kalsiyumu vücuttan "yıkanan" kafein, boyalar ve fosforik asit ile zararlı bileşenleri vücutta daha da hızlı dağıtmanıza izin veren karbondioksiti ekleyin.

"Hafif" versiyondaki sodalar, şekle zarar vermedikleri için daha çok tercih edilir. Bununla birlikte, sıfır kaloride tatlandırıcılar içerirler - esas olarak formaldehit (A sınıfı kanserojen), metanol ve fenilalanine (diğer proteinlerle kombinasyon halinde toksik) parçalanan aspartam.

Tükürük ile zayıf bir şekilde yıkanır, ağız mukozasını tahriş eder ve ağızda kalan şekerli tattan kurtulmak için tekrar tekrar susuzluğa neden olur. Evet ve figürün zararsızlığı çok şüpheli - soda selülit oluşumuna katkıda bulunuyor ve uzun vadede "hafif" içecekleri sevenler için metabolik bir bozukluk var.

Ancak, genel olarak soda ile kimsenin yanılsaması yoksa, o zaman "kutulu" meyve sularıyla ilgili olarak, bir nedenden ötürü, tutum yalnızca zararsızlıkları konusunda değil, aynı zamanda sağlık yararları konusunda da çok güçlüdür. Bununla birlikte, karbon dioksit haricinde, bileşimleri, tatlı gazlı içeceklerin bileşimi ile hemen hemen aynıdır. Bir torbadan alınan bir bardak portakal suyu yaklaşık altı çay kaşığı şeker içerir ve bir bardak elma suyu yaklaşık yedi çay kaşığı şeker içerir. Kuşkusuz, elmalar ve portakalların kendileri şeker içerir, ancak sadece vitaminler ve diyet lifi hoş bir bonus haline gelmez ve glikoz artık bu kadar yıldırım hızında kana emilmez. Paketlenmiş meyve sularının bu tür avantajları yoktur - bir konsantreden yeniden yapılandırılmış ve dayanıklı, markanın "aldatmacasına" bağlı olarak maliyetleri değişebilir, ancak aynı sağlıksız kalırlar.

8. Patlamış mısır

Mısır kendi başına herhangi bir sağlık tehlikesi oluşturmaz - evet, karbonhidrat, evet, nişasta içerir ve bitki besinleri için kalori içeriği önemli - 100 gram ürün başına yaklaşık 330 kcal. Ancak lif ve birçok faydalı madde içerir - A, C, E vitaminleri, tiamin, niasin, folik asit, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko.

Tek kelimeyle, patlamış mısır sadece kızarmış mısır taneleridir - en zararlı ürünler sıralamasında olmayacaktır. Ama geldiklerinde her şey değişir - yağ, tuz, şeker, karamelleştiriciler, boyalar, tat arttırıcılar, tatlar. Bu arada, klasik tuzlu patlamış mısırdaki tuz dozu ölçeğin dışına çıkıyor, böylece hiçbir cips hayal bile edemez - ve bu, en azından, artan basınç ve böbreklerin bozulmasıyla doludur. Pekala, patlamış mısırın besin değeri, her türlü katkı maddesi sayesinde 100 gramda ortalama 500 kcal'e çıkıyor.

9. Alkol

Serebral korteksteki dejeneratif bozukluklar, karaciğerin tahrip edilmesi, onkoloji, genetik mutasyonlar - görünüşe göre herkes alkolün insan vücudu için tehlikelerinin farkındadır. İçen insanlar ortalama 10-15 yıl daha az yaşarlar ve bu yaşam kalitesi çok düşüktür - yukarıdaki sağlık sorunlarına ek olarak, ruhsal bozukluklar ve depresif durumlar onları rahatsız eder. Tüm intiharların 1/3'ü (ve bu arada kazaların %50'si) sarhoşken meydana gelir.

Çok küçük dozlarda bile alkol, vitaminlerin emilimini engeller. Ayrıca kendi başına kalorisi çok yüksektir - 1 gramda 7 kcal (karşılaştırma için saf proteinlerin ve karbonhidratların besin değeri 1 gramda 4 kcal'dir). Ve asıl tehlike, "kullanım" ile bağımlılık arasındaki sınırın çok sallantılı olmasıdır, farkına bile varmadan onu geçmek kolaydır.

"Hafif" kekler, süzme peynirli tatlılar, yoğurtlar ve mayonezler, görünüşlerine ve kolesterollerine dikkat eden insanların yalnızca bir arkadaşı ve yardımcısı gibi görünüyor. Aslında, üründeki yağ içeriğindeki azalma, tehlikelerinden daha önce bahsettiğimiz karbonhidratlar - nişastalar, şekerler ve tatlandırıcılar - oranındaki artışla fazlasıyla dengeleniyor.

Bu nedenle, "hafif" versiyondaki ürünlere duyulan tutku sadece obeziteye katkıda bulunur - içlerindeki gıda katkı maddeleri metabolik süreçleri yavaşlatır ve hatta glikozu parçalamaya hazır olan vücut aniden bazılarının olduğunu keşfettiğinde "karbonhidrat arızalarına" yol açar. içine bir tür siklamat veya aspartam atılmıştır. Buradaki son rol psikolojik an tarafından oynanmaz - ürün "hafif" olduğu için pişmanlık duymadan (ve tokluk hissi olmadan) 2-3 kat daha fazla yenebileceği anlamına gelir.

Sadece az yağlı gıdalara olan tutkunun bir başka olumsuz yönü de beriberidir, çünkü bazı hayati vitaminler (A, D, E ve K) yağda çözünür. Az yağlı süt ürünlerinden gelen kalsiyum da emilmez.