Yaban havucu, faydalı özellikleri ve kullanıma kontrendikasyonları. Beyaz kök esansiyel yağı yaygın olarak kullanılmaktadır

Yaban havuçları seçici bir bitki değildir. Yol kenarlarında, çayırlarda, çimenlerin arasında büyüyebilir. Ekili bir bitki yabani bir bitkiden yetiştirildi. Bitki tıbbi özellikleri bakımından farklı değildir. Bahçenizde ayrı bir tarlaya ekebilir veya çayır ve orman kuşaklarında kendiniz toplayabilirsiniz. Bitki iki yılda bir, imarlıdır. 150 cm yüksekliğe ulaşır, kökü uzun bir turp gibi görünür. İğ şeklinde, kalın, etli. Yaban havucu yaprakları hoş bir yeşil renge sahiptir. Üst kısmı biraz daha koyu, alt kısmı ise narin yeşil bir renk tonudur. Bitkinin tamamı yumuşak tüylerle ve kabarık büyümelerle kaplıdır. Yapraklar uzun saplı, sapsızdır. Yaban havucu temmuz ayında çiçek açar. Çiçekler parlak sarı veya soluk renktedir. Bitkinin meyveleri sarkıktır, kolayca bölünür.

Yaban havucu hasadı ve depolanması

Hasat yaz aylarında yapılır. Bitkinin hem yaprakları hem de kökleri tıbbi amaçlar için kullanılır. Yaban havucuları en az 40°C sıcaklıkta ayrı ayrı kurutulur (kökler yapraklardan ayrılır). Ve temiz, kuru bir kağıt havluyla paketlenmiştir.

Günlük hayatta kullanın

Yaban havuçları cepheler ve sebze bahçeleri için dekorasyon görevi görmez. Ancak tıbbi amaçlar için bahçenizde bu bitkiye biraz yer ayırabilirsiniz. Özel bir ilgi gerektirmez ve günlük denetime gerek kalmadan kendi kendine büyüyebilir. Günlük yaşamda yaban havucu iştahı arttırmak ve mide florasını eski haline getirmek için kullanılır. Yaban havucu anjina pektorisi önler, yüksek kaliteli bir idrar söktürücüdür, böbreklerde ve mesanede kum ve taşlarla savaşır.

Kurutulmuş ve öğütülmüş yaban havucu kökü, çeşitli yemekler için baharatlı bir baharattır.

Yaban havucunun tıbbi özellikleri

1. Yaban havucu, sakinleştirici özelliğe sahip bir bitkidir; papatya ve kekiği yaban havucuyla karıştırdığınızda herkesin tüketebileceği keyifli bir yaz bitkisel kokteyli elde edersiniz.
2. Kaynatma, kramplar ve kabızlık için mükemmel bir çözümdür. Ağrıyı hafifletir, vücudun işleyişini normale döndürür.
3. Bulgaristan'da yaban havucu aşırı zayıflığa ve iştah kaybına çare olarak değerlendiriliyor. Yaban havucu kaynatma, ameliyat sonrası rehabilitasyon dönemlerinde, zor doğumlarda, mide hastalıklarında ve böbrek yetmezliğinde alınır.
4. Su toplaması olan hastalar için yaban havucu otu da agresif olmayan mükemmel bir ilaçtır.

Halk hekimliğinde yaban havucu kullanımı

Güç kaybı için yaban havucu kaynatma

Vücudunuz stres altındaysa, güç kaybı, güç kaybı, sindirim bozukluğu, sık sık baş dönmesi ve ağrı hissediyorsanız, yaban havuçlarını sıcak suda demlemeniz, beş saat soğumaya bırakmanız ve günde 2 defa yarım bardak içmeniz gerekir. 10 gün boyunca gün. Yaban havucu kökünü her gün taze olarak demleyebilirsiniz. Bunu yapmak için günlük 250 ml suya 1 yemek kaşığı ezilmiş kök almanız gerekecektir.

Sakinleştirici yaban havucu yaprağı çayı

Ayrıca uzun süredir hezeyan titremelerini ve halüsinasyonları hafifletmek için bir kaynatma olarak da kullanılıyor. Bitkinin uyku verici etkisi sinir sistemini sakinleştirir ve düzenler, vücudu yeni enerji ve sağlıklı bir ruhla doldurur. Yaban havucu kaynatma cildi sağlıklı bir görünüme kavuşturur ve ultraviyole ışınlardan kaybolan melanini geri kazandırır.

Kellik için yaban havucu infüzyonu

Hamamda, cildin gözenekleri nihayet açıldığında ve kişi terlediğinde, infüzyon başa sürülür. Ayrıca kuru bitki tozunu nemlendirici bir maskeyle karıştırıp, başınızı bir havluya sararak ve durulamadan önce 15 dakika bekleyerek evde kendi saç maskenizi de yapabilirsiniz. Saçlarınız fark edilir derecede kalınlaşacak ve büyümesi hızla artacaktır.

Alerjik döküntüler ve sedef hastalığı için köklerin kaynatılması

Sedef hastalığı, liken, alerjik deri döküntüleri ile mücadele etme talihsizliğiniz varsa yaban havucu kökü tozu kesinlikle hastalıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Çayı kaynattıktan sonra süzerseniz ve kalan suyu gazlı bezle sararak ağrılı bölgeye uygularsanız, böyle bir kompres hızla ağrıyı, şişmeyi hafifletmeye, yaraları ve cerahatli oluşumları iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kışın ve yazın vücudun genel olarak güçlendirilmesi için yaban havucu ilaveli kremalı çorba iyidir.

Kaynayan suya kuru krema ve süt, bir çorba kaşığı çabuk eriyen peynir ve doğranmış patatesleri ekleyin. Et suyu et veya tavuk olabilir. Diyet yapmayı sevenler için çorbaya et yerine kabak da ekleyebilirsiniz. Patatesler hazır olduktan sonra, önceden bir tavada soğanlı yağda kızartılmış doğranmış havuçları ve soyulmuş yaban havuçlarını çorbaya ekleyin.

Kontrendikasyonlar

Yaban havucunun böyle bir yasağı yoktur ve kullanımından kaynaklanan hiçbir yan etki tespit edilmemiştir. Ancak bu bitkinin kullanımıyla ciddi bir tedaviden önce bir doktora danışmak en iyisidir. Karaciğer hastalığı, böbrek hastalığı veya ciddi sinir sistemi bozuklukları olan kişilerin yiyeceklerde yaban havucunu özellikle dikkatli kullanması önerilir.

Bitkisel bitkilere karşı akut hoşgörüsüzlük. Kişisel alerjik reaksiyon.

Yaban havucu, kereviz familyasına ait, kalın, tatlı ve hoş kokulu köklere sahip bir kepek bitkisidir. Kök keskin bir şekilde nervürlüdür. Yapraklar pinnattır. Çiçekler sarıdır. Meyveleri yuvarlak eliptik, yassı basık, sarımsı-kahverengimsidir. Temmuz - Ağustos aylarında çiçek açar. Meyveler eylül ayında olgunlaşır. Sadece kültürde bilinir.

Bu, Peru İnkalarının en eski kültürüdür - Quechua Kızılderilileri bile büyük, sulu, protein açısından zengin yenilebilir kökler uğruna aracacha yetiştirdiler, üst kısımları (gövdeye yakın) hafif keskin bir tada sahiptir ve ondan uzanan uzun ve kalın kökler çok yumuşak havuçlara benzer (bu nedenle bazen Peru havuç - Peru havuç olarak da adlandırılır). Bu kökler sebze olarak güveç ve çorbalarda kullanılır. Ne yazık ki aracacha yalnızca tropikal iklimlerde yetiştirilebilir, çünkü subtropik bölgelerde bile tüm besinsel faydalarını kaybeder.

Kurutulmuş yaban havucu kökleri toz haline getirilmiş baharat ve karışımlarda kullanılır. Yaban havucu yeşillikleri, biraz baharatlı olmasına rağmen, hem taze hem de kurutulmuş olarak yemek pişirmede de kullanılır. Gelecekte kullanılmak üzere çorba karışımları hazırlanırken sıklıkla kullanılır ve tatlandırmak için herhangi bir sebze yemeğine eklenir. Yaban havucu konserve endüstrisinde önemli bir rol oynar ve birçok konserve gıdanın, örneğin sebze konservelerinin önemli bir bileşenidir.

Yaban havuçlarının faydalı özellikleri

Yaban havuçları karoten, C vitamini, karbonhidratlar ve uçucu yağlar içerir. Esansiyel yağ - libidoyu artırır. Kök sebzeler vitaminler, mineral tuzlar ve uçucu yağlar içerir. Kolayca sindirilebilen karbonhidratların içeriği açısından yaban havucu, kök sebzeler arasında ilk sıralarda yer alır. Yaban havuçları önemli miktarda potasyum içerir ve vücuttaki su içeriğini azaltma, kan dolaşımını artırma, sindirimi iyileştirme ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma yeteneğine sahiptir. Yaban havuçlarında bulunan vitamin, makro ve mikro element kompleksi, ıspanak yapraklarındaki vitamin kompleksine bileşim açısından yakındır, ancak miktar olarak biraz daha azdır.

Yaban havucu yaprakları çok sayıda esansiyel yağ içerir ve kök, havuçtan üç kat daha fazla fruktoz ve sakkaroz içerir; şeker hastaları için bile tatlı ve zararsızdır. Maydanozdan daha fazla vitamin ve mineral (mikro element) içerir. Ancak yaban havucunun tamamen benzersiz bir özelliği, spazmları hafifleten maddeler içermesidir. Doğru kullanıldığında rendelenmiş taze yaban havucu kökü, karaciğer ve böbrek kolik krizlerini bile hafifletir.

Yaban havuçları sindirimi iyileştirir, kılcal damarların duvarlarını güçlendirir, analjezik ve balgam söktürücü etkiye sahiptir ve tonik özelliklere sahiptir. Yaban havucu, eski tıpta ödem için diüretik olarak, cinsel uyarıcı olarak, iştahı arttırmak için, halüsinasyonlar için, renal, hepatik ve mide kolik için analjezik olarak, öksürük kesici olarak ve balgamı yumuşatıp ayırmak için kullanıldı.

Modern tıpta yaban havucu, kardiyovasküler hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılmaktadır. Deneysel çalışmalarda yaban havucu furokoumarinlerinin ultraviyole ışınlara karşı cilt hassasiyetini arttırdığı, bunun da vitiligolu kişilerde cilt renginin yeniden pigmentasyonunu desteklediği gösterilmiştir. Yaban havucu meyveleri, vitiligo ve kellik tedavisi için "Beroxan", "Eupiglin" ve diğerlerinin yanı sıra koroner yetmezlik ve kalp nevrozlarında anjina ataklarının önlenmesi için bir vazodilatör olan furocoumarin pastinacin ilaçlarının üretimi için hammaddedir. koroner spazmlarda, spastik olaylarda, böbrek ve mide-bağırsak hastalıklarında.

Eskiden köylerde ruh halini iyileştirmek ve iştahı canlandırmak için kaçak içkide yabani havuç köklerinin tentürü kullanılırdı. Yaban havuçları, ağır hasta hastaların gücünü geri kazanmak için kullanıldı. Bu durumlarda, yemeklerden 30-40 dakika önce günde 3 defa 100 ml 1 yemek kaşığı bal ile köklerinin sulu infüzyonu alındı. Tedavi süresi 30 gündü.

Ancak çok az kişi yaban havucunun ve özellikle de kökünün kan damarlarının spazmını hafifletebileceğini biliyor. Hipertansiyon, anjina pektoris, kas krampları için kullanılır. Yaban havucu infüzyonlarının sakinleştirici bir etkisi vardır, bu nedenle nevrozlar için ve uykuyu iyileştirmek için kullanılırlar.

Yaban havuçlarının tehlikeli özellikleri

Yaban havuçları küçük çocuklar, yaşlılar ve bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir.

Yaban havucu şekil olarak havuca benzer, farklılıklar renk ve aroma seviyesinde ortaya çıkar. Bu sebze ve havuç, uzak atalarımız tarafından yiyecek olarak kullanıldı. Bu nedenle, pek çok insanın sağlıklı yaban havuçlarını deneme zahmetine girmemiş olması özellikle talihsiz bir durumdur. Ancak sarımsı veya gri-beyaz renk tonu, sarı eti ve kabarık üst kısımları olan bu uzun kök sebze, faydalı özellikleri açısından midemize daha aşina olan diğer sebzelerden yüz puan önde verebilir.

Yaban havuçları neredeyse hiç yağ içermeyen, kolesterol içermeyen ve çok az sodyum içeren düşük kalorili bir besindir.

Sadece 1 bardak rendelenmiş veya doğranmış kök sebze, 6 gram şeker, 2 gram protein ve günlük diyet lifi değerinizin %25'inden fazlasını içerir. Yaban havuçları B1, B2, B6, C, E, K vitaminleri, folat, tiamin, niasin ve pantotenik asit açısından zengindir. Yukarıdaki ürün miktarı aşağıdaki minerallerin günlük değerinin %5'inden fazlasını içerir: kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, çinko, manganez, bakır.

1 bardak taze yaban havucu, kan basıncının normalleşmesine yardımcı olan ve aynı zamanda sağlıklı kas ve eklemler için de oldukça faydalı olan potasyumun günlük değerinin %14'ünü içerir. Potasyum, omega-3 yağ asitleriyle birlikte vücuda canlılık ve enerji sağlar.

Tüm besin topluluğu havuç akrabasına güçlü idrar söktürücü, antioksidan ve antiromatizmal özellikler sağlar.

Sağlık için fayda

1. Yaban havuçları özellikle böbrek hastalığı, obezite, selülit, anemi ve asteni, kabızlık, karaciğer fonksiyon bozukluğu, yüksek tansiyon vb. Hastalar için faydalıdır. Bu, ameliyat sonrası dönemde ciddi bir hastalıktan iyileşme aşamasında mükemmel bir immünomodülatör üründür. , yara iyileşmesi sırasında.
2. Yaban havucu yemek hücre büyümesini ve yenilenmesini teşvik eder, bunamayı, kalp hastalığını ve osteoporoz nedeniyle ağırlaşan kırıkları önler ve kolesterol ve kan şekeri düzeylerini azaltır. Şiirsel bir isme sahip olan bu kök sebze, kan dolaşımını iyileştirdiği için astımlılar için ve yenidoğanlarda doğum kusurları riskini azalttığı için hamile kadınlar için iyidir.
3. Yaban havuçlarının antiinflamatuar faydalı özellikleri arasında bronşiyal astımın, kötü huylu tümörlerin ve kalp felçlerinin önlenmesi yer alır.

Sihirli lif

Diyet lifi tüketmek çeşitli nedenlerden dolayı insanlara faydalıdır. Sağlıklı sindirimi destekler, kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve öğünlerde erken doymayı sağlar. Yaban havucu mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır ve vücuduna önem veren herkes için mükemmel bir besleyici üründür.

K vitamini

Yaban havuçları K vitamini açısından zengindir. 1 bardak doğranmış kök sebze, bu oldukça nadir besin maddesinin ortalama günlük değerinin yaklaşık %25'ini içerir. K vitamini uygun kan pıhtılaşmasını ve sağlıklı hücre büyümesini destekler. Ayrıca osteoporoz gelişme riskini de azaltır.

Her yerde bulunan Folat

Bir bardak soyulmuş ve doğranmış yaban havucu, B9 vitamini olarak da bilinen folatın günlük değerinin %22'sinden fazlasını içerir. Bu vitamin hücre çekirdeğinde DNA ve RNA üretilmesine yardımcı olur. Ayrıca özellikle hamilelik sırasında kansızlığa karşı da çok iyi bir koruyucudur.

Yaban havucunda bulunan folatın faydalı özellikleri, hamile kadınların ve doğmamış bebeklerin sağlığının sağlanması, yeni doğanlarda kardiyovasküler hastalıklar, osteoporoz ve demansla mücadeleye yardımcı olmasıyla ilgilidir.

Biraz daha C vitamini

Diğer birçok kök sebze gibi yabani havuç da C vitamini açısından zengindir ve her bir fincanı günlük ihtiyacınızın %25'ini (bir yetişkin için) içerir. Bu vitamin kemiklerin, tendonların, bağların ve kan damarlarının yapısal bir bileşeni olan kolajenin üretimine yardımcı olur.

Vücut, yağ metabolizmasında önemli rol oynayan bir madde olan karnitini sentezlemek için askorbik asit kullanır.

Yemek pişirmede kullanın

Yenilebilir yaban havucuyla yeni tanışmaya başlayanlar için, bu değerli kök sebzenin hangi spesifik yemeklere eklenmesi gerektiğini öğrenmek faydalı olacaktır. Çeşitli çorbalarda, et ve balık yemeklerinde iyidir. Parlak aroması, bir grup baharatlı aromatik otun ve baharat kavanozlarının yerini alabilir.

Yaban havuçları tamamen sebze yemeklerinde de harika hissediyorlar. Genellikle lüks pişirme ununa ve bazı şarap türlerine eklenir. Ürün saf meyve suyu formunda oldukça faydalıdır.

Diyetteki yararları şüpheli olduğundan nişasta alımınızı sınırlamaya karar verirseniz yaban havuçlarına dikkat edin. Beslenme uzmanları, bu sebzenin tat ve besin özellikleri açısından patateslerden hiçbir şekilde aşağı olmadığından eminler. Ve faydaları kat kat daha fazladır.

Yaban havucu maydanoz köküne benzeyen, daha büyük yapraklı bir sebze bitkisidir. Tadı çok baharatlı ve aromatiktir, kereviz bitkisi ailesine yakındır. Bu bitkiye baktığınızda kök mahsulün küresel, küçük ve pürüzlü bir yüzeye sahip olduğunu görebilirsiniz. Kök sebzenin kendisi sarımsıdır ve eti beyazdır. Kök çoğunlukla pürüzsüz ve oldukça dallıdır. Yapraklar keskin kenarlı, pinnate olarak dallanmıştır. Üstü pürüzsüz, altı pürüzlü. Yaban havuçları kerevizgiller veya umbellaceae familyasının bir üyesi olarak sınıflandırılabilir. Küçük sarı çiçeklerle çiçek açar.

Bu bitki sebzeler arasında en güçlendirilmiş olanlardan biridir. İnsan vücudu tarafından kolayca emilen çok sayıda karbonhidratın yanı sıra proteinler, lif, şeker, nişasta ve çok daha fazlasını içerir. Ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, bakır tuzları ve C, B1, B2 vitaminlerini içerir. İçerisinde bulunan esansiyel yağlar aromanın zenginliğini verir.

Yaban havucuları ekim için çok iyidir, çünkü kışı açık alanda kolayca geçirirler. Bitki soğuğu ve hatta donu kolayca tolere eder. Bitki sıfırın hemen üzerindeki sıcaklıklarda çimlenmeye başlar. Üstelik fideler hafif dona dayanabilir. Yaban havucularının hızlı ve iyi bir şekilde hasat edilmesi için en iyi sıcaklık yaklaşık 15 santigrat derecedir. Bu mahsulün yetiştirilmesi için uygun toprak, derin kazılmış bir katmana sahip tınlı ve aynı zamanda verimlidir. Bitki seçici değil. Yaban havucuları tıpkı havuç gibi, hatta çoğu zaman onlarla birlikte yetiştirilir. Gübre uygulandıktan sonra veya salatalık, soğan ve diğer hafif bitkilerin çimlenmesinden sonra. Sonbaharda toprak süperfosfat ve potasyum klorürle ve ilkbaharda üre ile ön işleme tabi tutulur. Böylece ekim, tohumların toprağa üç santimetre derinliğe kadar sokulmasıyla başlar. En başarılı hasat için nemin korunması önemlidir, bunun için üç hatta dört kez sulanır. İyi nemden sonra, yapay sulama veya doğal yağmur ne olursa olsun, toprak gevşetilir.

Yaban havucuları, sonbaharın sonlarında, don zamanlarında hasat edilir. Bitkinin kışlanması durumunda yapraklar çıkarılır ve köksap yukarı kaldırılır. Hasattan sonra bitki, kum serpilmiş serin bir yerde saklanırsa faydalı özelliklerini daha uzun süre korur.

Her canlı gibi yabani havuçların da kendilerini kolayca yenebilecek düşmanları vardır. Bunlar arasında septoria, siyah nokta, beyaz ve gri çürüklük, ıslak bakteriyel çürüklük ve kimyon güvesinin verdiği hasar yer alır.

Tüm faydalı ipuçlarını uygulayarak vitamin açısından zengin bir hasat elde edebilirsiniz.

Yaban havuçları çeşitli yemeklerin hazırlanmasında, aromaterapide ve bitkisel ilaçlarda kullanılır. Bu şekilde iştahı uyarır ve sindirimi yeniden düzenler. Kan damarlarını güçlendirir ve aynı zamanda ağrı kesicidir. Ürolitiyazis ve böbrek taşı hastalıklarında antispazmodik etkiye sahiptir. Yaban havucu tonik özelliğe sahiptir ve kuvvet kaybında, bahar rahatsızlıklarında ve ciddi hastalıklar sonrasında kullanılır. Yani afrodizyak olarak kullanılır. Kurutulmuş yaban havucu kökleri toz veya karışım halinde baharatlarda kullanılır. Yeşil yaban havucu yaprakları, biraz baharatlı olmasına rağmen, hem taze hem de kurutulmuş olarak yemek pişirmede de kullanılır. Gelecekte kullanılmak üzere çorba karışımları hazırlanırken sıklıkla kullanılır ve tatlandırmak için herhangi bir sebze yemeğine eklenir. Yaban havucu konserve endüstrisinde önemli bir rol oynar ve birçok konserve gıdanın, örneğin sebze konservelerinin önemli bir bileşenidir. Yaban havuçları konserve yapmak, salatalık turşusu yapmak ve marinatlarda kullanmak için çok iyidir. Aynı zamanda hayvanları ve kuşları beslemek için de çok değerli bir üründür.

Yaban havucu meyveleri, hoş olmayan bir kokuya sahip esansiyel yağ içerir. Farklı yetiştirme alanlarındaki esansiyel yağ içeriği %1,1 ile %2,1 arasında değişmektedir. Esansiyel yağın bileşimi etil ve oktil alkolleri, petroselinik ve bütirik asitleri içerir. Ayrıca meyvelerde psoralen grubuna ait furokoumarinler, ksantoksin, izopimpinellin ve az miktarda sfondin de bulunmaktadır. Çeşitli furocoumarin bileşenlerinin içeriği farklı yaban havucu çeşitlerinde farklılık gösterir. "Öğrenci" ve "Guernsey" çeşitleri furokoumarinler açısından en zengin olanlardır. Yaban havucu meyvelerinde %10'a kadar yağlı yağ ve flavonoid glikozitler bulunmuştur.

Furokoumarinler, özellikle de ksantotoksin, bitkinin diğer kısımlarında da bulunur, ancak çok daha küçük miktarlarda. Bitki esansiyel yağ içerir.

Yaban havuçları, safra taşı ve böbrek taşı hastalıkları, padagre, ciddi hastalıklardan sonra, sinir hastalıkları, tüberküloz, amfizem, zatürre, bronşit için sindirim organlarının işlevini iyileştirmek için diyet beslenmesinde kullanılır. Yaban havucu iştahı uyarır, endokrin bezlerinin aktivitesini, metabolizmayı uyarır, kılcal duvarları güçlendirir, spazmları hafifletir, güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, analjezik, bakteri yok edici ve sakinleştirici etkisiyle taşların ve tuzların uzaklaştırılmasını destekler.

Tıbbi amaçlar için hazırlanmıştır köklerin, yaprakların veya meyvelerin kaynatılması. Bir kaynatma hazırlamak için 2 bardak suya 1 yemek kaşığı bitki (veya yaprak) ekleyin, 10 dakika kaynatın, 2 saat bekletin. Yemeklerden 20-30 dakika önce günde 3 defa 1/3-1/2 bardak içilir.

Kelliği tedavi etmek için yaprak, kök veya tohumlardan elde edilen kaynatma kullanılır. Bunu yapmak için kaynatma ağızdan 1 yemek kaşığı alınır. günde 3 defa kaşık. Aynı zamanda bir ay boyunca günaşırı 1:10 oranında taze kök suyu veya yaprak, tohum veya kök tentürü kafa derisine sürülür. Gerekirse tedavi süreci bir ay sonra tekrarlanır.

Köklerin infüzyonu Ağır operasyonlardan sonra genel güç kaybı ve toparlanma için genel güçlendirme ve tonik olarak kullanılır. Hazırlamak için taze ezilmiş kökler (2 yemek kaşığı. kaşık) 3 yemek kaşığı ile karıştırılır. kaşık toz şeker. Bunları bir bardak suyla doldurun, 15 dakika kaynatın, 8 saat bekletin ve yemeklerden 15 dakika önce günde 3-4 defa 1/3 bardak içilir.

Yaban havucu suyuçok az kalsiyum ve hatta daha az sodyum içerir, ancak potasyum, fosfor, kükürt, silikon ve klor açısından çok zengindir. Bu sebzenin besin değeri diğer bazı yumrular kadar yüksek olmasa da yaban havucunun suyunun, yapraklarının ve köklerinin iyileştirici özellikleri oldukça yüksektir.

Potasyumun büyük bir yüzdesi beyin için o kadar değerlidir ki, yaban havucu suyu birçok zihinsel bozuklukta çok başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. Dikkat! Güneş ışığına duyarlı veya fotodermatoz hastası kişiler için yaban havucu tavsiye edilmez. Islak cildin yaban havucu yaprakları ve meyveleriyle teması, özellikle sarışınlarda el derisinde yanıklara ve iltihaplanmalara neden olur.

Yaban havucu meyvelerinden müstahzarlar antispazmodik özellikleri ve ışığa duyarlı hale getirme aktivitesini güçlü bir şekilde ifade etmişlerdir, yani. cildin güneş ışığına duyarlılığını arttırırlar. İlaç ışığa duyarlılaştırıcı özelliklere sahiptir Beroksan. Vitiligo veya lökoderma vakalarında ve kellik tedavisinde cilt pigmentasyonunun onarılmasına yardımcı olur. Beroxan dahili olarak tablet şeklinde veya harici olarak sürtünme solüsyonu olarak kullanılır.

Yaban havucu meyvelerinden başka bir hazırlık - pastinasin Hafif koroner yetmezlik formlarında ve koroner damar spazmlarının eşlik ettiği nevrozlarda anjina ataklarını önlemek için kullanılır. Dahili olarak tablet şeklinde kullanılır.

Yaban havuçları konserve endüstrisinde kullanılan bir sebze ve bitki olarak önemlidir.

Yaban havucu meyveleri tıbbi ve teknik hammadde görevi görür. Meyvenin rengi açık kahverengimsi saman, uçucu yağ tüpleri ise koyu kahverengidir. Kokusu zayıf, tuhaf, tadı baharatlı, hafif sıcak. Hammaddelerde izin verilen içerik,%: nem en fazla 10; toplam kül 6; organik safsızlıklar 10; mineral safsızlıkları 1. Kesinlikle kuru hammaddeler açısından furokoumarin miktarının içeriği en az %1 olmalıdır.

Hammaddeler 30 kg'lık torbalarda paketlenmektedir. Kuru, havalandırılmış bir alanda raflarda saklayın. Raf ömrü: 3 yıl.

Yemek tarifleri

Bahçe yaban havucunun yaprakları gibi kalın ve etli olan kökü, maydanoz gibi taze ve kurutulmuş olarak salatalarda ve çorbalarda yaygın olarak kullanılır. Siyahlaşmasını önlemek için yaban havucu kökü de patates gibi soyulduktan hemen sonra soğuk suya batırılır veya periyodik olarak suyla nemlendirilen bir bıçakla kesilir. Yaban havucu parçalarını 10 dakikadan fazla pişirmeyin, böylece yumuşak kalırlar ancak püreye dönüşmezler. Büyük parçalar için 20 dakika beklemeniz gerekir. Hazır olduğunuzda süzün ve ekşi krema veya tereyağı ve karabiber ile püre ile servis yapın. Yaban havucu püresi. Düzgün pişirilmiş yaban havuçları tatlı ve fındık gibidir. Yaban havucuları yumuşayana veya kızarana kadar buharda pişirilmeli, soyulmamalıdır. Daha sonra onu soymanız ve kök boyunca uzunlamasına kesmeniz gerekir. Büyük bir çekirdeği varsa çıkarın. Patates püresi gibi ezip servis yapın.

Yaban havucu salatası: 500 gr yaban havucu, 100 gr mayonez, 2 adet domates, maydanoz veya dereotu. Yaban havuçlarını parçalara ayırın ve yumuşayana kadar buharda pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün, süzün ve mayonezle baharatlayın, otlar ekleyin. Salatayı tabağa alıp domates dilimleriyle süsleyin.

Yaban havucu çorbası: 500 gr yaban havucu, 300 gr çiğ patates, 1 soğan, 1 litre et suyu, otlar. Havucu ve patatesleri et suyunda haşlayın. Çorbayı az miktarda kızarmış soğanla baharatlayın. Tuz ekle. Pişirmenin sonunda doğranmış otları ekleyin.

Yaban havuçlarını ileride kullanmak üzere taze, kuru veya salamura olarak hasat edebilirsiniz.

(Yeşil ve baharatlı sebze bitkileri)