Ushtrime për trajtimin e kontrakturave të gjurit. Kontraktimi i nyjës së gjurit pas endoprostetikës

Një depo vitaminash - nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të përshkruar lëpjetë, e cila zë një cep shumë të vogël vilë verore. Vitaminat e grupit B, A, C, E; acidet - oksalik dhe askorbik; si dhe kalcium dhe magnez, kalium dhe hekur. Prandaj, duke përgatitur lëpjetë për dimër, amvisa i siguron familjes së saj jo vetëm të shijshme, por edhe shumë produkt i dobishëm. Si të ngrini lëpjetë, ta ruani me ose pa kripë dhe si të përgatisni mbushjen për byrekët do të diskutohet në këtë artikull.

Mënyrat më të mira për të përgatitur lëpjetë për dimër

Receta 1

Rendisni me kujdes zarzavatet e prera, hiqni gjethet e dëmtuara të zverdhura dhe barërat e këqija. Shpëlajeni shumë mirë, kullojeni dhe vendoseni në një peshqir kuzhine që të thahet uji i tepërt.

Më pas lëpjetë duhet të pritet trashë dhe të zbardhet. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe pasi të ziejë, vendosni lëpjetë në të. Në vetëm 30 sekonda, zarzavatet e lëpjetë do të marrin ngjyrë të gjelbër ulliri. Tani duhet ta ktheni flakën në minimum dhe të filloni të mbushni kavanozët.

Është mirë të përdoren kontejnerë me vëllim 0,5 litra ose më pak, në mënyrë që periudha e dimrit kutia e hapur mund të përdoret me një lëvizje.

Hidhni ujë të vluar në të cilin është zbardhur lëpjeta në një enë të mbushur deri në shpatulla (në mënyrë që të tejmbushet) dhe mbylleni menjëherë.

Kapakët gjithashtu duhet të sterilizohen. Kavanozët e mbyllur kontrollohen për rrjedhje duke i kthyer përmbys dhe ftohen në këtë formë. Pjesa e punës ruhet mirë edhe në temperaturën e dhomës.

Një tjetër recetë për përgatitjen e lëpjetë natyrale. Ju nuk keni nevojë për kripë, sheqer apo edhe uthull.

Receta 2

Mënyra e gatimit është shumë e thjeshtë. Lëpjetë nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë dhe ruan shijen e saj.

Për të punuar do t'ju duhet:

• • • dërrasë prerëse dhe thikë e mprehtë
    • kavanoza me kapak vidhash, vëllimi 0.5 l ose o.25 l
    • ujë të zier në temperaturën e dhomës
    • lëpjetë

Vetëm gjethet do të përdoren për korrje, kështu që pasi të keni mbledhur me kujdes zarzavatet në një tufë, duhet të prisni gjethet. Hidhen gjethet e përgatitura sasi e madhe ujë dhe ndërrojeni disa herë. I gjithë pluhuri dhe rëra duhet të lahen nga gjethet. Më pas lëpjeta transferohet në një kullesë ose në një peshqir kuzhine për të hequr lagështinë e tepërt.

Tani zarzavatet e kulluara duhet të priten në copa të formës arbitrare, siç bën zakonisht një amvise për të përgatitur supë ose sallatë me lakër jeshile.

Kavanozat në të cilat do të vendosen zarzavatet duhet të sterilizohen. E njëjta gjë vlen edhe për kapakët.

Lëpjetë derdhet në enë, duke e ngjeshur fort secilën pjesë. Mund të përdorni një matës druri ose një lugë (gjithashtu prej druri), ose thjesht mund ta shtypni me dorë.

Tani duhet të derdhni ujë në kavanozin e mbushur. Butësisht, në një rrjedhë të hollë, ndërsa shtypni zarzavatet. Kjo do të lejojë që ajri i mbetur midis copave të lëpjetë të nxirret. Shumë pak ujë do të hyjë në kavanoz, por duhet të jetë i rrafshët me skajin e sipërm të qafës së kavanozit. Në këtë formë, ajo vidhoset menjëherë. Lëpjetë mund të ruhet pa kripë për më shumë se një vit, duke ruajtur freskinë.

Kjo përgatitje është universale. Mund të përdoret për supa dhe sallata pa rrezik të kriposjes së tepërt të gjellës. Për produktet e pjekura të ëmbla do t'ju duhet të shtoni sheqer.

Nga rruga, gjethet e prera në fillim të përgatitjes së lëpjetë pa kripë mund të grimcohen në një blender dhe të ngrihen. Një pjesë e vogël e kësaj pure do t'i shtojë thartirën borschit ose salcës. I shtohet supës pak para se ta fiket.

LËRPITA për dimër: thjesht shtoni ujë

Përgatitja e lëpjetë me kripë nuk ndryshon shumë nga receta e mëparshme.

Gjethet e lara të lëpjetë duhet të priten në shirita ose copa - sipas dëshirës - dhe të vendosen në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri. Zarzavatet janë të ngjeshura për të shmangur zbrazëtitë midis produktit. Sipër hidhni një lugë çaji kripë. Kripa duhet të jetë e zakonshme, kripë guri, pa asnjë aditiv. Tani ju duhet të derdhni ujë të zier temperatura e dhomës. Duhet t'i derdhni me kujdes, duke shtypur lehtë gjethet me një lugë druri në mënyrë që të mos notojnë lart. Pasi të keni mbushur enën me ujë të larë me skajet, ajo mbyllet menjëherë dhe dërgohet për ruajtje.

Lëpjetë me qepë të njoma

Lëpjetë mund të përgatitet në një përzierje me barishte të tjera. Ky preparat është ideal për borscht jeshil ose sallatë.

Përbërësit:

• zarzavate të freskëta të lëpjetë - 450 g
• pendë qepe te njoma– 450 g
• kopër e re - 220 g
• gjethet e majdanozit - 220 g
• kripë kuzhine pa aditivë – 80 g

Një përgatitje e mrekullueshme që i kursen kohë amvisës në përgatitjen e drekës apo darkës.

Të gjitha zarzavatet duhet të renditen me kujdes, të lahen dhe të lihen të thahen, duke u përhapur shtrese e holle në një peshqir. Më pas të gjithë përbërësit grimcohen në copa të vogla dhe vendosen në një filxhan. Sipër spërkatni kripë dhe përziejini duke e shtypur lehtë masën. Ndikimi mekanik në zarzavate do të përshpejtojë lirimin e lëngut.

Kavanoza gjysmë litri mbahen në ujë me valë të ulët për 15 minuta, dhe kavanoza me litër për 25 minuta. Pas një kohe, kavanozët mbyllen, ftohen, kthehen me kokë poshtë dhe dërgohen në bodrum për ruajtje.

Per te shmangur pasoja të pakëndshme përgatitja e lëpjetë për dimër, duhet të jetë me kujdes i larë. Kjo vlen për të gjitha recetat, pa përjashtim. Gjethet e dëmtuara dhe të zverdhura hiqen. Kontejnerët dhe kapakët e pjesëve të punës janë larë dhe sterilizuar siç duhet.

Amvisa do të ketë nevojë për lëpjetë dhe ujë të gazuar. Vetëm ujë të gazuar, pa aromatizues. Duhet të ruhet në frigorifer para përdorimit. Lëpjetë pritet në copa dhe vendoset në enën e përgatitur sa më fort. Më pas mbusheni me ujë të gazuar dhe mbështilleni menjëherë. Shishja e sodës duhet mbajtur gjithmonë e mbyllur në mënyrë që të mos humbasë shijen e produktit - flluskat e gazit.

Sekuenca e veprimeve është si më poshtë.

1. Fillimisht mbushim kavanozët me lëpjetë derisa të mbarojnë të gjitha prerjet.
2. Pastaj mbushni njërën prej tyre me sode,
3. vidhosni një shishe me ujë dhe rrotulloni kavanozin.
4. Dhe kështu me radhë. Është shumë i përshtatshëm për të punuar me katër duar.

Të gjitha material i dobishëm Kur përgatitet në këtë mënyrë, lëpjeta ruhet dhe gatimet e përgatitura me të japin përshtypjen e përdorimit të barishteve të freskëta.

Korrja e lëpjetë për dimër: video

Që në dimër të shijoni byrekët (ose byrekët) me lëpjetë, duhet të kujdeseni për këtë në verë. Përgatitja me sheqer të shtuar do të shërbejë si një mbushje e shkëlqyer për çdo produkt furre.

• Lani kavanozët tërësisht dhe sterilizoni.
• Lëpjetë e larë dhe e tharë e presim në copa të vogla.

Për 1 kg zarzavate do t'ju duhen 200 g sheqer pluhur. Lëpjetë paketohet fort në kavanoza duke e alternuar me shtresa sheqeri. Shtresa e sipërme duhet të jetë sheqer. Ruajeni këtë preparat në frigorifer. Por do të justifikojë vendin e saj kur, në një mbrëmje dimri, në tryezën e mikpritësit shfaqen byrekë që të kujtojnë verën.

Tharje lëpjetë

Nëse ka shumë lëpjetë, por nuk ka kohë për përgatitje, mund ta thani. Kushti kryesor është mungesa e dritës së drejtpërdrejtë të diellit.

Gjethet e prera të lëpjetë lahen dhe zverdhen dhe hiqen pjesët e dëmtuara të bimës. Thajeni në një peshqir ose sitë. Më pas, zarzavatet priten dhe shtrohen në një shtresë të hollë në letër në një vend të ajrosur mirë dhe dhomë e ngrohtë. Prerjet duhet të trazohen vazhdimisht në mënyrë që tharja të ndodhë në mënyrë të barabartë. Por është gjithashtu e rëndësishme që lëpjetë të mos thahet tepër, përndryshe ajo do të shkërmoqet dhe do të kthehet në pluhur. Ruani lëpjetë e thatë në qese letre ose kavanoza qelqi.

Një opsion shumë i thjeshtë për përgatitjen e lëpjetë për dimër. Mund të ngrini ose zarzavate të copëtuara ose të gjithë gjethen.

Para vendosjes së lëpjetë në frigorifer, lahet dhe thahet. Më pas priten dhe vendosen në enë. Mund të përdoret qese plastike. Pasi të keni vendosur lëpjetë në qese, duhet ta rrotulloni fort, duke hequr kështu ajrin e tepërt. Kjo, nga ana tjetër, çon në një ulje të vëllimit të konvolucionit.

Ju gjithashtu mund të ngrini një përzierje të zarzavate duke shtuar kopër, majdanoz dhe qepë të njoma në lëpjetë.

Kontejnerët duhet të jenë të vegjël, për një përgatitje. I njëjti parim vlen edhe për ngrirjen në qese. Pjesët bëhen në bazë të një tigani borscht. Një avantazh i rëndësishëm i ngrirjes është thjeshtësia.

Nëse gjethet e lëpjetë janë larë, atëherë vendosja e tyre në frigorifer zgjat disa minuta. Përveç kësaj, zarzavate të ngrira ruajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.

Si të ngrini lëpjetë: video

Po, po... Ju mund të bëni reçel nga lëpjeta e thartë, e cila shpesh hiqet nga shtretërit e kopshtit si barërat e këqija. Shija e saj është e pazakontë dhe të kujton disi shijen e reçelit të mollës. Duhet të jeni një gustator i vërtetë për të vlerësuar këtë lloj përgatitjeje lëpjetë.

Llogaritja e përbërësve për përgatitjen e delikatesave të ëmbla

Për çdo 500 g zarzavate, duhet të merrni 400 g sheqer të grimcuar dhe 30 ml ujë.

Përpunimi i lëpjetë dhe përgatitja e reçelit:

• Lani lëpjetë mirë në disa ujëra, hiqni gjethet dhe gjethet e zverdhura.
• Shkund uji i tepërt, dhe e shtrijmë në një peshqir dhe e lëmë të thahet.
• Më pas e presim në kubikë ose në shirita dhe e vendosim në një tigan. Fundi i tiganit duhet të jetë i trashë, kjo e mbron reçelin nga djegia.
• Këtu shtohen edhe ujë dhe sheqer. Gjatë gatimit, produkti duhet të përzihet shpesh dhe koha e gatimit varet nga trashësia e dëshiruar e produktit të përfunduar.

Nëse amvisa ka ndërmend të rrotullojë reçelin, atëherë ai shtrohet i nxehtë në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbyllet.

Shtimi i një majë kanellë terren ju mund të ndryshoni shijen e produktit të përfunduar. Kjo mund të bëhet në fund të gatimit. Reçeli i kanellës lihet të ziejë në zjarr të ngadaltë i mbuluar edhe për disa minuta.

Reçel lëpjetë dhe portokalli

Përbërësit:

• lëpjetë - 500 g
• sheqer i grimcuar - 400 g
• ujë - 30 ml
• acid limoni- në majë të një thike
• portokalli - 1/2 pjesë

Gjethet e pastra të lëpjetë priten imët me thikë. Gjysma e një portokalli grihet në një mulli mishi. Përbërësit vendosen në një tenxhere dhe përzihen. Mbulojeni me sheqer, shtoni një lugë gjelle ujë dhe acid citrik. Përzierja duhet të zihet për rreth 15 minuta. Vendoseni të nxehtë në kavanoza të pastra dhe të thata dhe rrotullojeni.

Do t'ju duhen 500 g lëpjetë dhe 1 gotë mjaltë.

Gjethet lahen, lihen të thahen, ndahen nga gjethet dhe priten. Lëpjetë e copëtuar hidhet në një tenxhere, derdhet me mjaltë dhe përzihet. Gatuani reçelin në zjarr të ulët derisa të trashet. Hidheni në kavanoza dhe vendoseni në bodrum deri në dimër.

Kur vendosni të bëni reçel lëpjetë, duhet të mendoni për enën në të cilën do të gatuhet. Për arsye të sasi e madhe Për acidet në lëpjetë, preferenca duhet t'i jepet një legeni me smalt ose tiganit prej çeliku inox.

Të gjitha llojet e reçelit mund të përdoren si mbushje për pasta të ëmbla ose për sanduiçe dhe bukë të thekur.

Sigurohuni që të përgatisni lëpjetë për dimër - vitaminat do të jenë pranë në dimër!

Mos i kushtoni vëmendje gjatësisë së kërcellit; reçeli i lëpjetë do të jetë "me gjethe". Gjethet e gjelbra duhet të jenë të reja dhe të tharta. Lëpjetë e zverdhur dhe me njolla nuk duhet të përdoret.

Gjethet janë të renditura dhe kërcelli janë prerë. Kërcelli i lëpjetë mund të copëtohet dhe ngrihet në qese të vogla për të shtuar zarzavate të tharta në borscht në dimër.

Gjethet janë larë. Ato mund të jenë shumë të pluhurosura, kështu që nuk mund ta shpëlani thjesht lëpjetë: hapni dhe lani të gjitha gjethet.

Zarzavatet e lara shkunden dhe transferohen në një dërrasë prerëse. Gjethet e lëpjetë priten në shirita, trashësia e shiritit është gjysmë centimetri.

Në tepsi hidhen shirita të gjelbër të lëpjetë.

Shtoni acid citrik. Acidi oksalik është i mjaftueshëm për ruajtje e gjatë përgatitjet, dhe acidi citrik është i nevojshëm për të krijuar një shije ëmbëlsirë. Shurupi me sheqer limoni do ta transformojë lëpjetë nga një supë jeshile në një ëmbëlsirë ekzotike.

Shtoni sheqer. Ndonjëherë shkopinjtë e kanellës dhe anise i yjeve hidhen në reçelin e lëpjetë. Por erëzat do të shtypin aromën origjinale të lëpjetë.

Matni ujin dhe derdhni në tigan.

Reçeli i lëpjetë vendoset në zjarr të ulët. Koha regjistrohet nga momenti i zierjes. Reçeli do të jetë gati për 15-20 minuta.

Nuk ka kohë për të gatuar? Regjistrohu për ide receta të shpejta në Instagram:

Një kavanoz i sterilizuar mbushet me reçel të nxehtë lëpjetë. Gjethet do të errësohen, shurupi do të jetë i gjelbër transparent dhe do të fitojë pak viskozitet.

Vidhosni kapakun steril dhe merrni reçelin e ftohur në bodrum.

Reçeli i lëpjetë mund të ruhet për 12 muaj.

Po, nxitoj t'ju befasoj dhe t'ju shokoj. Jemi mësuar të bëjmë reçel nga manaferrat dhe frutat. dhe pastaj befas lëpjetë. Por reçeli i lëpjetë rezulton shumë i shijshëm, me një thartirë të lehtë, paksa të kujton reçelin e mollës, por më i pasur dhe më origjinal.

Përbërësit:

• Lëpjetë e freskët - 250 gram;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - 0,5 lugë çaji;
• sheqer - 150 gram.

Recetë hap pas hapi për reçelin nga lëpjetë

1. Lajeni mirë lëpjetë dhe priteni në shirita të hollë, vetëm gjethet vetë, pa kërcellin e fortë.
2. Përzieni lëpjetë me sheqerin dhe ujin dhe vendoseni në një enë për të bërë reçel.
3. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni reçelin e lëpjetë në trashësinë e dëshiruar, shtoni kanellën në fund të gatimit.
4. Më pas vendoseni reçelin në një kavanoz të sterilizuar.

Është shumë e shijshme të servirni petullat me reçel lëpjetë, të mbushni byrekët dhe simitet me të.

Merrni petën e përgatitur, hapni 2 shtresa, shtroni reçelin e lëpjetë, mbulojeni me shtresën e dytë dhe futeni në furrë. Lyejeni me vezë 5 minuta para gatimit dhe spërkatni sipër me sheqer. Rezulton tepër e shijshme!

Keni përgatitjet më të shijshme, dhe oreks të mirë!