A është e mundur që një grua të mos plaket? Çfarë duhet të hani për të mos u plakur

Lakra mund të turshi menyra te ndryshme dhe të kombinuara me perime të ndryshme. Sot ju sugjeroj të gatuani me piper zile. Falë këtij kombinimi, lakra turshi me piper zile Ushqim i Shpejtë rezulton shumë aromatik dhe madje i rafinuar. Unë shpesh gatuaj lakrën në këtë mënyrë, sepse lakra dhe perimet marinohen shumë shpejt dhe as që e vërej se si ndodh. Duke bërë punët e shtëpisë, koha ikën shpejt dhe pas disa orësh lakra është gati. Është thjesht e mahnitshme. Unë i këshilloj të gjithëve që të marrin lakrën turshi kështu mënyrë të shpejtë dhe mos prisni tre ditë të gjata siç ndodh zakonisht. Gjyshet dhe nënat tona gjithmonë turshinë lakër për ditë të tëra, por tani gjithçka është ndryshe. Koha fluturon shpejt, përparimi po ecën dhe ne kemi marrë turshi për më pak se një ditë.




Produktet e nevojshme:

- 1 kg lakër,
- 100 gram karota me lëng,
- 100 gram piper i ëmbël zile,
- 1-2 thelpinj hudhër,
- 1-2 gjethe dafine,
- 4-6 copë. kokrra piper,
- 1 tavolinë. l. kripë pa rrëshqitje,
- 2 tavolina l. sheqer pluhur,
- 500 gram ujë,
- 50 gram uthull tryeze,
- 50 gram vaj vegjetal.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Grini karotën: mund ta grini në çdo rende.




Pritini lakrën e bardhë në shirita të hollë.




Piper, i qëruar më parë, i prerë në shirita të zgjatur.






E lidhim lakrën në një tas të emaluar ose qelqi. Shtoni pak hudhër për aromë.




Zieni ujin dhe shtoni atë sheqer pluhur dhe kripë për shije.




Në një marinadë të vluar vendosim erëza: gjethe dafine, kokrra piper. Hidhni vajin, ziejini për një minutë tjetër. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni menjëherë uthull. Lëreni marinadën të ftohet pak.






Hidhni marinadën mbi lakër sa është ende e ngrohtë. Perimet i mbulojme me nje pjate ose mund t'i fusni nen shtypje qe te leshohen lakra dhe perimet shuma maksimale lëngu.




Do të jetë gati për 4 orë. Marinohet mirë, më pas vendoseni në frigorifer për ta servirur të ftohur. Nëse nuk hani një lakër të tillë në të njëjtën kohë. Thjesht vendoseni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer. në mënyrën e zakonshme. Ju befte mire!

A keni provuar sallatë me lakër turshi dhe piper zile? E ngarkuar fuqishëm me vitamina dhe thjesht e shijshme.

Lakra e konservuar me speca të ëmbël për ruajtjen e dimrit

Frutat në muajt e dimrit janë mjaft të shtrenjta, por ne duhet të ushqejmë trupin. Ka perime të konservuara për të na ndihmuar.

Por perimet e shtruara thjesht në kavanoza nuk kanë shije të ndryshme, pamjen gjithashtu jo shumë tërheqëse. Por e gjithë kjo zgjidhet me piper, së bashku përbërësit e tij përbëjnë një të këndshme skema e ngjyrave dhe janë një depo e vërtetë e vitaminave.

Për shije, çdo përbërës sallate plotëson tjetrin dhe thekson në përgjithësi. Bërja e një sallate të tillë nuk është e vështirë për një amvise të zakonshme.

Për të përgatitur një sallatë dimërore, ju nevojiten vetë produktet, kavanoza sallate të sterilizuara, pak kohë.

Unë mendoj se ju e dini se konservimi me dy përbërës nuk mjafton, por në variacione të ndryshme sallata me lakër dhe specat zile janë mjaft. Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me shije të ndryshme të së njëjtës pjatë, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje një komponenti të tillë si uthulla.

Uthulla është një gjë e zakonshme kur bëni konserva. Për ta bërë sallatën tuaj të shkëlqejë me shije të reja, mund të përdorni tipe te ndryshme uthull. Mollë, verë, malt dhe gjithashtu oriz. Secila prej tyre do të shtojë një ose një hije tjetër në sallatën tuaj, duke e bërë çdo kavanoz unik në shije. Eksperimento!

Në mënyrë që sallata juaj të jetojë më gjatë dhe të ruajë të gjitha vitaminat, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta, por shumë të rëndësishme.

• Gjithmonë shpëlajeni tërësisht dhe përgatitni ushqimin.
• Kontejnerët e ruajtjes duhet të lahen dhe sterilizohen.
• Mbani gjithmonë një sy në sasinë e përbërësve, një mosmarrëveshje e lehtë me recetën nuk është e tmerrshme, por duke shkuar shumë larg me kripë ose uthull do ta bëjë gjellën të pangrënshme.
• Pas konservimit, sallata do të duhet të fshihet në një vend të freskët. A do të jetë një frigorifer apo një bodrum - nuk ka rëndësi

Receta më e lehtë dhe më e shijshme e lakrës së konservuar me piper

Do të na duhen:

• 2.5 kg lakër të bardhë. Në madhësi, ky është një pirun mesatar i zhveshur
• 0,5 kg piper i ëmbël bullgar. Unë ju këshilloj të zgjidhni specat ngjyra të ndryshme dhe sa më e ndritshme
• Qepë - 0,4 - 0,5 kilogramë
• Kripë e tryezës - 2 lugë gjelle pa bizele
• Sheqeri - 3 lugë gjelle pa rrëshqitje
• Uthull 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
• Vaj luledielli i rafinuar - lugë gjelle
• Vaj vegjetal i parafinuar - 1 lugë gjelle

Lajeni lakrën, pastroni. E heqim kërcellin, e presim me një kashtë të hollë me një seksion kryq 4-5 milimetra. Karotat gjithashtu lahen, qërohen, tre në një rende roko. Lani specat, pritini në katërsh. Kështu që do të jetë më e përshtatshme për të hequr kërcellin me fara. Gjithashtu ju këshilloj të prisni tulin e brendshëm të bardhë. Piper i prerë në shirita të hollë ose trekëndësha me anët e barabarta rreth nja dy centimetra.

Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza ose një pendë. Një këshillë tjetër, para se të prisni qepën, shpëlajeni poshtë ujë të ftohtë. Dhe gjatë prerjes, njomet thikën në ujë. Kjo do t'ju shpëtojë deri diku nga derdhja e paplanifikuar e lotëve.

Para se të përzieni të gjithë përbërësit, është e nevojshme të grini lakrën, duke mos harruar të kriposni dhe shtoni sheqer, derisa të shfaqet një sasi e vogël lëngu. Shtoni më tej vaj perimesh, shtrojini perimet e mbetura.

Tani duhet të holloni uthullën me ujë të ngrohtë në raport 1 me 2 dhe hidheni në perime. Më pas përzieni tërësisht.

Përzierja e perimeve vendoset në kavanoza të sterilizuara, të ngjeshura pak. Vendosni boshllëqet në dhomë e ftohtë, në një javë mund të shijoni një sallatë të ndritshme dhe të shijshme.

Sallatë në kavanoza të menjëhershme

Do t'ju duhet:

• 1 kg lakër të bardhë
• Bishtaja e specit zile 300 gram
• 2 karota me madhësi mesatare
• Hudhra - 1 thelpi mesatare
• Uthull 9% - 45-50 mililitra
• Vaj perimesh - 80 mililitra
• Sheqeri - 50 gram
• kripë - 25-30 gram

Përgatitet duke i prerë “në petë”. Grini karotat në një rende.

Përzieni lakrën me sheqerin, kripën, përzieni, shtrydhni pak derisa të shfaqet lëngu. Shtoni specat dhe karotat e grira.

Gjithashtu perimeve ua shtojmë hudhrën. Mund të shtrydhet ose me një shtypje hudhre, ose thjesht të copëtohet imët. Në rastin e fundit, do të jetë më e përshtatshme nëse e shtypni hudhrën me thikë përpara se ta prisni.

Në përzierjen e perimeve që rezulton, shtoni uthull të holluar ujë të ngrohtë, në raport një me dy. Hidhe brenda vaj luledielli, përzieni mirë.

Hapi tjetër është të vendosni sallatën që rezulton në kavanoza të sterilizuara dhe më pas ta vendosni në të ftohtë. Sallata mund të shijohet brenda 5-6 orësh pas përgatitjes. Por sa më gjatë të qëndrojë, aq më e shijshme do të jetë.

Sallatë dimri me karota

Kjo sallatë është shumë e ngjashme me ato të mëparshmet në shikim të parë, por ka një ndryshim.

Përbërësit:

• 1 kg lakër të bardhë
• 2 perime me rrënjë të karotave të mesme
• 3 llamba të mesme rrepe
• Një e gjysmë deri në dy gota me vaj luledielli, pa erë
• Uthull 9% - 150 mililitra
• Sheqeri - 200 gram
• Kripë - 50 gram
• Spice (nëse ju pëlqen)

Ne do të përgatisim perime në të njëjtën mënyrë si në opsionet e tjera. Hidhni perimet e përziera me uthull, përzieni në mënyrë të barabartë, paketoni në kavanoza të sterilizuara. Mos harroni për lëngun e lëshuar nga lakra. E dërgojmë edhe në sallatë.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan derisa të vlojë, shtoni dy lugë të mëdha në secilën kavanoz.

Më pas, ju duhet të sterilizoni kavanoza me sallatën e përgatitur tashmë. Për ta bërë këtë, mbuloni kavanozët me kapak, vendosni në një tas të gjerë me ujë të valë. Mbajeni çdo kavanoz në ujë të vluar për rreth 15 minuta. Më pas nxjerrim kanaçet, i rrotullojmë siç duhet, i lëmë të ftohen, fshihemi në të ftohtë. Këtu është një lakër kaq shumë sallatë e shijshme e kemi marrë për dimër.

Lakra me speca dhe qepë, të marinuara në kavanoza

Përbërësit:

• 1.5 kg lakër
• 2 qepë mesatare
• 2 karota të vogla
• 2 speca zile të mëdha me mish
• Lugë gjelle pa kripë dhe sheqer të grimcuar
• 80 mililitra uthull 9%.
• Spice - 5-6 copë
• gjethe dafine

Perimet përgatiten, lakra dhe speci priten në rripa. Qepën e presim në pupla dhe tre karota në prestar ose rende perimesh. Përziejini të gjitha perimet.

Derdhni perimet me marinadën që rezulton, përzieni mirë.

Në një kavanoz të sterilizuar, vendosni kokrrat e piperit në fund dhe gjethe dafine. Sipër vendosim sallatën duke e shtypur pak. Kështu kemi marrë një tjetër sallatë të shijshme me lakër.

Piper bullgar i mbushur me lakër

Dëshironi të befasoni të dashurit tuaj me ruajtje të pazakontë? Atëherë mendoj se kjo recetë është për ju.

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):

• Piper bullgar - 7-10 speca të mëdhenj
• 1 kg lakër
• 2 karota jo shumë të mëdha
• Qepë - 250-300 gram
• Hudhra - 3 thelpinj të mëdhenj
• Majdanoz - një tufë e vogël
• Uthull 9% - 250 mililitra
• Gjysmë gote sheqer
• 1,5 lugë gjelle kripë të zakonshme
• Spice - 5-6 bizele
• gjethe dafine
• Ujë - 750 mililitra

Specat duhet të lahen, të pritet me kujdes kërcelli, të lirohet nga farat dhe tuli i bardhë.

Për mbushjen e sallatës është e nevojshme të presim lakrën në shirita të hollë, të presim karotat në rende, të presim qepën në gjysmë unaza dhe të presim imët hudhrën dhe majdanozin. Le të përziejmë gjithçka.

Hapi i fundit është përgatitja e marinadës. Përzieni sheqerin me kripën në ujë, derdhni në uthull. I lëmë të vlojnë dhe i hedhim sipër specat tanë. Pasi i kemi sterilizuar kavanozët në ujë të vluar për rreth pesëmbëdhjetë minuta, i mbyllim nën kapak.

Mbetet të mbajmë kavanozët e mbështjellë me diçka të ngrohtë dhe të presim derisa të ftohen ngadalë, pas së cilës i fshehim në të ftohtë për ruajtje.

Sallatë e shijshme me domate për dimër

Do të na duhen:

• 1.5 kg lakër
• 1 kg domate të kuqe
• 1 kg piper zile
• 3 karota të mëdha
• 3 rrepa të mëdhenj
• Uthull 9% 100 mililitra
• Gjysmë gote sheqer
• kripë - 80-100 gram
• Vaj perimesh - 100 mililitra

Specat e përgatitura me lakër i presim në rripa të hollë, domatet i presim në feta mesatare. Karotat i grijmë në rende. Qepën e presim me pupla.

Mos harroni për këshillat për prerjen e qepëve në feta në fillim të artikullit.

Për marinadën, përzieni uthull, sheqer me kripë, shtoni vaj vegjetal. Përzierjen e përftuar derdhni mbi perime, lëreni të injektohet për 2 orë. Më pas, e zhvendosim sallatën në një tenxhere, e ziejmë për rreth gjysmë ore pasi të vlojë.

Përzierjen e përfunduar e vendosim në kavanoza të pastra dhe të thata, e rrotullojmë nën kapakët e kallajit. Pasi i lëmë të piqen nën një batanije të ngrohtë.

Dobishmëri të tilla të mira mund të përgatiten për një dimër të gjatë. Kur gatuani, mos harroni të përdorni këshillat në llogari. lloje te ndryshme uthull dhe mos kini frikë të luani me erëzat.

Ju bëftë mirë!

Hapi 1: përgatitni lakrën.

Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme, shpëlajeni, ndajeni në katërsh, prisni kërcellin dhe më pas grijeni imët. Sa më i hollë aq më mirë.
Vendosni lakrën e grirë në një tas të thellë.

Hapi 2: përgatitni piperin.

Qëroni specin nga degëzat, farat dhe ndarjet e bardha. Më pas shpëlajeni brenda dhe jashtë, thajeni dhe priteni në shirita të hollë. Vendosni specat në një pjatë me lakër.

Hapi 3: lakra turshi me piper zile.

Shtoni majdanozin e grirë në një pjatë me speca dhe lakër dhe përzieni gjithçka.
Zieni ujin në një tenxhere, duke tretur sheqerin dhe kripën në të. Kur marinada të vlojë, derdhni uthull dhe vaj vegjetal në ujë të valë. Përziejini, hiqeni nga zjarri.
Hidhni lakrën me speca zile me marinadë të nxehtë, përzieni mirë sallatën, mbulojeni lirshëm me diçka, vetëm që të mos vendoset pluhuri dhe të mos futet papastërtia dhe lërini perimet të ziejnë për 1-2 orë në temperaturën e dhomës.
Pas nja dy orësh, lakra e shijshme turshi me piper është gati! Shërbejeni në tavolinë, dhe ajo që mbetet transferohet në kavanoz qelqi, mbylleni mirë dhe ruajeni në frigorifer.

Hapi 4: shërbejeni lakër të marinuar me piper zile.

Lakra e marinuar me speca zile është një meze e shijshme. E servirim veçmas ose me peshk, enët me mish dhe enët e shpendëve. Por vetëm me patate, kjo sallatë do të jetë e shijshme. Lehtë për t'u përgatitur, marinohet shpejt dhe ka shije shumë të mirë!
Ju bëftë mirë!

Dashamirët e qepës mund ta shtojnë me siguri në lakër turshi me piper. Në të njëjtën kohë, qepën mund ta prisni në pupla ose unaza, sipas dëshirës tuaj.

Përshëndetje zonjat e mia të dashura! Asnjë festë e vetme dimërore nuk është e plotë pa një kavanoz lakër turshi. Unë bëj një sallatë të cilës i shtoj boronicat qepë dhe një lugë çaji me aromë vaj i parafinuar. Rezulton kaq e shijshme! Dhe sot do të ndaj receta të shijshme si të bëni lakër turshi të menjëhershëm. Vetëm disa orë dhe një tas me këtë meze të lehtë krokante do të shfaqet në tryezën tuaj. Zgjidhni nga uthull, piper zile ose stil korean. Le të gatuajmë sot!

Mund ta imagjinoni, në Francë e vlerësonin shumë vetitë shëruese kjo perime që edhe proverbi u palos. Fjalë për fjalë, përkthehet: "Chi merr pesë sous nga doktori". Pra, hani lakër dhe nuk do të keni nevojë të shkoni te mjeku.

Mund të hani një lakër kaq të shpejtë turshi pas gjysmë dite, pasi ta dërgoni në të ftohtë. Megjithatë, ju këshilloj të prisni pak. Do të shijojë edhe më mirë brenda dy ditësh. Pra, duhet të rezervoni durimin 🙂

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 2 kilogramë kokë lakër;
• 1 karotë e madhe;
• 4 gjera. thelbet e hudhres;
• litër ujë;
• 10 copë. piper i zi;
• 5 copë. allspice;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar;
• 3 copë. lavrushki;
• 5 copë. karafil;
• 2 lugë gjelle. lugë kripë;
• 100 ml uthull tavoline 9%.

Lakrën e lani dhe e prisni imët. Kjo mund të bëhet në një rende të veçantë, thikë ose kombinues. Karotat e qëruara lahen dhe fërkohen në një rende koreane. I dërgojmë karotat me lakër në një tas të madh dhe i përziejmë perimet (thjesht mos i shtypim).

Lani hudhrat e qëruara dhe priteni në feta të holla. E vendosim ujin të ziejë dhe i shtojmë karafil me piper, lavrushka, sheqer dhe kripë. Më pas zvogëlojmë zjarrin, mbulojmë tenxheren me marinadën me kapak dhe ziejmë edhe për 5 minuta, më pas i heqim enët nga soba, e pasurojmë shëllirën me uthull dhe hudhër dhe i heqim lavrushkën. Hidhni marinadë të nxehtë mbi perime.

Përziejini mirë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi i kalojmë perimet me marinadën në kavanoza të pastra (mbushim deri në supe) dhe i mbulojmë me kapak najloni. Tjetra, ne e zhvendosim pjesën e punës në të ftohtë.

Nën një marinadë të nxehtë në një kavanoz

Përgatitja e një meze të tillë, nga përgatitja e produkteve deri në marrjen e mostrave, zgjat jo më shumë se 2 orë. Sigurohuni që ta dalloni - mund t'ju marrë më pak kohë. Receta për këtë rostiçeri e shijshmeështë:

• 1,5 kilogram lakër të bardhë;
• 120 g karota;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 st. një lugë kripë;
• 0.5 st. lugë sheqer të grimcuar;
• 5 kokrra piper të zi;
• lavrushka;
• 1 lugë çaji uthull molle;
• 500 ml ujë.

I heqim gjethet e prishura, lajmë kokën e lakrës dhe e presim perimet me një kashtë të hollë. I pastrojmë karotat, i lajmë dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Përzieni butësisht karotat me lakrën në një tas.

Lajmë një kavanoz 2 litra dhe në fund hedhim hudhrën e qëruar, piper dhe lavrushka. Hidhni përzierjen e perimeve sipër.

E gatuajmë marinadën - ziejmë ujin dhe e pasurojmë me kripë, sheqer dhe uthull. Më pas, derdhni shëllirë të nxehtë mbi perimet dhe mbuloni kavanozin me një kapak plastik. Lëreni të ftohet dhe më pas merrni një mostër. Është më mirë të ruani lakrën e gatshme në të ftohtë.

Keni provuar të gatuani lulelakër për dimër. Nëse jo, unë rekomandoj ta provoni. Receta gatimi i.

Si të piqni lakër turshi me piper zile në ditë

Lakra turshi është shumë e pasur me vitaminë C, ndaj rekomandohet të hahet në simptomat e para të sëmundjes. Dhe rezervoni këtë ilaç i shijshëm Një meze e bërë sipas kësaj recete do t'ju ndihmojë:

• 3 kilogramë lakër;
• 2 karota;
• 2 copë. piper i kuq i ëmbël;
• 4 thelpinj hudhër;
• qimnon;
• litër ujë;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• 2 lugë gjelle. lugë kripë;
• një gotë vaj vegjetal;
• 120 ml uthull 9%.

Lajmë lakrën, e presim në shirita të hollë dhe e dërgojmë në një tas të madh. I pastrojmë karotat e qëruara, i fërkojmë në rende dhe i shtojmë në lakër. I heqim kërcellet me fara nga speci i ëmbël, e lajmë. Më pas i presim frutat në feta dhe i shtojmë te perimet e tjera. Nga rruga, nëse piper i freskët jo, por është i ngrirë, mund ta shtoni.

Lajmë hudhrat e qëruara, e kalojmë me shtypës dhe ia dërgojmë përbërësve të tjerë. Pasi aromatizojmë bujarisht perimet me qimnon dhe përziejmë gjithçka mirë.

Përgatitni marinadën - shtoni sheqer, kripë dhe gjalpë në ujë të valë. Më pas lëreni masën të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni uthull këtu. Më pas mbulojeni enën në të cilën është gatuar shëllira, mbulojeni dhe lëreni mënjanë.

Më pas, gjysmën e masës vegjetale e zhvendosim në një tigan të emaluar dhe e rrahim mirë. Hidhni pak shëllirë të nxehtë sipër. Pas kësaj, zhvendosim këtu pjesën e dytë të masës vegjetale dhe e rrahim mirë. Dhe pastaj derdhni marinadën e mbetur.

Masën e perimeve e mbulojmë me një pjatë sipër dhe vendosim shtypje. E lëmë pjesën e punës të ngrohtë për një ditë. Yummy është gati - mirë se vini në tryezë. Është më mirë ta ruani në të ftohtë, përndryshe do të bëhet e thartë. Për të gjitha ndërlikimet dhe sekretet e përgatitjes së këtij meze, shikoni këtë video.

Përgatitje e shijshme në 2 orë

Rezulton se në formë turshi, kjo perime është e pasur me acid laktik. Kjo është shumë substancë me vlerë- ndihmon për të mbështetur bakteret e dobishme në zorrët niveli i duhur. Nëse dëshironi të shijoni këtë meze të lehtë, do t'ju duhet:

• 600 g lakër;
• piper i ëmbël (mundësisht i kuq);
• nja dy thelpinj hudhër;
• 3 kokrra piper të zi;
• karota të vogla;
• 2 lugë gjelle. lugë kripë;
• 100 ml uthull 9%;
• 2 dafina;
• 50 g sheqer;
• litër ujë.

I heqim kërcellin me fara nga piperi i ëmbël, lajmë frutat dhe i presim në rripa. Lajmë karotat e qëruara dhe i fërkojmë në një rende. Lajmë kokën e lakrës dhe e presim në rripa. Prisni hudhrën e qëruar në feta. Kombinoni perimet në një tas dhe përzieni butësisht.

Përgatisim shëllirën - e pasurojmë ujin me kripë, piper dhe sheqer. Sapo lëngu të vlojë, hiqni enët nga soba dhe pasurojeni masën me uthull. Hidhni perimet me marinadë të nxehtë dhe lërini të qëndrojnë për një çerek ore. Më pas vendosim një lavrushka në pjesën e punës dhe e ftojmë.

Më pas, transferojeni masën e perimeve në një kavanoz të pastër. Mos e shtrydhni fort nga shëllira. E vendosim në frigorifer për një orë. Gjithçka - ushqimi është gati. Pasurojeni përpara se ta shërbeni vaj ulliri dhe dekorojme me zarzavate. Në frigorifer, një meze e tillë mund të ruhet jo më shumë se 4 ditë. Përballoni, rekordmenët? 🙂

Koreane pikante

Kjo perime është e pasur me kalium, një substancë që forcon fibrave nervore Dhe sistemi kardiovaskular. Gjithashtu elementi i dhënë parandalon formimin e gurëve në veshka. Pra, duke ngrënë lakër turshi, ju shëroni trupin.

Receta për këtë meze pikante është si më poshtë:

• 700 g lakër të bardhë;
• 1 karotë;
• 1 djegës;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 lugë çaji kokrra piper të zi;
• 1 lugë çaji fasule koriandër;
• 1 lugë çaji fara koriandër të grimcuar;
• litër ujë;
• 80 ml uthull tavoline 9%;
• 6 art. lugë sheqer të grimcuar;
• 1.5 st. lugë kripë;
• 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Pritini kokën e larë në copa. Lani qepën e qëruar dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Ne pastrojmë karotat, i lajmë dhe i fërkojmë në një rende koreane. Të larë nën ujë të rrjedhshëm, priteni djegësin në rrathë të hollë. Hudhrën e pastrojmë nga lëkura dhe i presim fetat.

Shtroni gjysmën e perimeve në tigan. Fillimisht lakra, më pas karotat, më pas qepët, më pas hudhra dhe speci djegës. Të gjitha këto i spërkasim me koriandër dhe kokrra të grira, si dhe i rregullojmë me piper të zi. Pas kësaj, në të njëjtën mënyrë, shtroni perimet dhe erëzat e mbetura në shtresa. Mbi të gjitha me vaj.

Më pas kalojmë në marinadë. Vendosim kripën me sheqer në ujë dhe e vendosim përbërjen të ziejë. Më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për rreth 2 minuta. Më pas, shtoni uthull këtu dhe hiqni shëllirën nga sobë. Hidhni ujë të valë mbi perime.

Mbulojeni tavën me pjesën e punës me kapak dhe lëreni në dhomë derisa të ftohet. Pasi e vendosim enën në frigorifer. Pas 5-6 orësh, në tryezë mund të shërbehet një meze e lehtë pikante.

Si të piqni lakrën e kuqe për dimër

Për disa arsye, kjo perime është harruar në mënyrë të pamerituar nga shumë. Por më kot! Lakra e kuqe është perimet numër një për aneminë. Ai përmban antocianina, janë këto substanca që e ngjyrosin atë në një ngjyrë të kuqërremtë. Dhe për trupin tonë, ato forcojnë enët e gjakut dhe mbrojnë trupin nga anemia.

Për të grumbulluar lakrën e kuqe për dimër, do t'ju nevojiten kavanoza të pastra 3 litra dhe përbërësit e mëposhtëm:

• nja dy koka lakër (me një peshë totale 2-2,3 kg);
• 6 copë. lavrushki;
• 8 copë. allspice;
• 6 copë. karafil;
• 2 lugë gjelle. lugë kripë;
• një kokë hudhër;
• 4 lugë gjelle. lugë gjelle uthull tavoline 9%;
• litër ujë;
• 2 lugë gjelle. lugë (me një rrëshqitje) sheqer.

Lajmë lakrën dhe e presim në rripa. Lani hudhrat e qëruara dhe priteni në feta të holla. Përzieni lakrën me hudhrën (madje mund ta gatuani pak me duar).

Në kavanoza të pastra dërgojmë lavrushka, piper dhe karafil. Më pas, vendosni përzierjen e perimeve - mos e ngjisni shumë.

Ne bëjmë një marinadë - e pasurojmë ujin me kripë dhe sheqer. Vendoseni shëllirën në sobë dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni këtu uthull dhe hiqni enët me marinadë nga zjarri. Hidhni ujë të valë mbi perime dhe mbuloni kavanozët me kapak metalik.

Tjetra, ne sterilizojmë pjesën e punës për një çerek ore dhe e mbështjellim atë. Pas kanaçes e kthejmë, e mbështjellim me një batanije dhe pas një dite e zhvendosim në dollap. Po, më të paduruarit tashmë mund të shijojnë një rostiçeri në 2-3 ditë.