Receta e pelte me bollgur është e vjetër. Si të përgatisni pelte me tërshërë? Pelte shtëpie
Dr. Izotov sugjeron kombinimin e biznesit me kënaqësinë duke punuar në një recetë për të bërë pelte nga bollgur.
Si të përgatisni pelte me tërshërë?
Kur u pyetën nëse pelte me tërshërë është e mirë apo e keqe, nutricionistët përgjigjen pa mëdyshje - vetëm e mirë.
Nutricionistët i trajtojnë me kujdes recetat shtëpiake për humbje peshe, gjë që nuk mund të thuhet për recetën e Izotov, e cila nuk ka kundërindikacione. Kjo metodë është e padëmshme dhe efektive. Ju mund të bëni dhe përdorni pelte sipas recetës së Izotov si pije, por është e rëndësishme që një dietë e planifikuar siç duhet të kombinohet me punën fizike dhe rregullsia e një ushtrimi të tillë luan një rol të rëndësishëm.
Pelte me bollgur, sekretet e suksesit
Drithëra të pasura me veti të dobishme I gjithë sekreti qëndron në vetë kokrrën - tërshërën. Një koleksion i plotë i aminoacideve thelbësore përfshihet në këtë drithëra, si një recetë, nga vetë Krijuesi: metionina, kolina, lizina dhe triptofani. Këto përbërje acidike kryesisht marrin pjesë në djegien dhe çlirimin e trupit nga komponimet e tepërta yndyrore, duke siguruar një efekt anti-sklerotik. Tërshëra përbëhet nga një kompleks i madh vitaminash, mungesa e të cilave do të shkaktonte dëm të madh: biotina, e gjithë përbërja e vitaminës B, vitamina A, E, PP. Rëndësia e këtyre vitaminave nuk ka nevojë për koment. Xhela e tërshërës ndihmon në stimulimin e aktivitetit të muskujve (përfshirë aktivitetin kardiak), rrit ndjeshëm funksionimin e stomakut, ndihmon në rivendosjen e mëlçisë, pastron fshikëzën e tëmthit, traktin e zorrëve dhe pankreasin.
Duhet të merret parasysh një aspekt tjetër i anës "misterioze" të pelte me tërshërë - fillimi i bërë nga kefiri. Nuk është sekret që produktet që përmbajnë kefir kanë aktivitet të mirë biologjik dhe energjik, dhe Izotov përdori kefir për fermentim në recetë. Për shembull, popujt e Kaukazit të Veriut e kanë konsideruar prej kohësh qumështin e fermentuar një eliksir të shpëtimit të shëndetit dhe receta është mbajtur sekret.
Sekretet e vetive medicinale unike të peltesë së përgatitur sipas recetës së Izotov qëndrojnë pikërisht në kefir dhe tërshërë, kur ato formojnë një produkt të vetëm.
Kështu duket fermentimi i pelte Vëzhgime të shumta dhe aplikime praktike dëshmojnë se gjithçka është e nevojshme dhe i gjithë sekreti qëndron në infuzionin e hopsit dhe lëngut të limonit. Elementet themelore për trupin e njeriut janë vitaminat dhe proteinat. Në recetën e Izotov, siç u tha më lart, çelësi i "sekretit" të pelte është fermentimi, fermentimi përmes mikroorganizmave të gjallë. Gjatë një periudhe të shkurtër fermentimi, në përbërjen e përzierjes ndodhin ndryshime të fuqishme biokimike, duke sintetizuar akumulimin e vitaminave dhe proteinave.
Dr. Izotov tregoi interes të konsiderueshëm për fibrat betaglukone që përmban përzierja, të cilat rregullonin përmbajtjen e molekulave të sheqerit në gjak, së bashku me acidet yndyrore. Përveç kësaj, krundet e fermentuara janë të përshtatshme për ushqim. Kjo krunde ka shije të mirë dhe është mjaft e përshtatshme për të bërë simite dhe produkte të tjera ushqimore. Mungesa e toksinave dhe pa papastërtitë e dëmshme i bën krundet e fermentuara të tërshërës një produkt dietik të kërkuar. Fermentimi ndihmon në pastrimin e përzierjes së shumë mikrobeve dhe toksinave që bllokojnë trupin me nitrate dhe nitrite.
Buka e zakonshme me krunde, nëse fermentohet dhe thahet sipas recetës së Izotovit, do të ketë vlerë më të madhe dietike se buka e zakonshme. Filluesi i tërshërës është modeli më i mirë me të cilin mund të studiohen reagimet e fermentimit dhe fermentimit në një organizëm të gjallë.
një kulturë unike e drithërave, përfitimet e së cilës mund të diskutohen pafund. Kokrrat e tij përdoren për të bërë thekon, tërshërë, miell dhe për të përgatitur qull, supa, pelte dhe zierje, të cilat ndryshojnë jo vetëm në vlerat e tyre ushqyese, por, mbi të gjitha, në vetitë e tyre mjekësore.
Tërshëra është një kulturë unike e drithërave, përfitimet e së cilës mund të diskutohen pafundësisht. Kokrrat e tij përdoren për të bërë thekon, tërshërë, miell dhe për të përgatitur qull, supa, pelte dhe zierje, të cilat ndryshojnë jo vetëm në vlerat e tyre ushqyese, por, mbi të gjitha, në vetitë e tyre mjekësore.
Që nga kohërat e lashta, gjyshet-shëruesit kanë përdorur enët me tërshërë si agjentë karminativ, anti-inflamator, restaurues, antipiretik dhe pastrues për trupin. Supë dhe pelte me tërshërë janë veçanërisht të dobishme: receta për këto pije është e njohur që nga kohërat e lashta, por ato ende ofrojnë përfitime.
Në përbërjen e tyre, tërshëra ruan të gjithë pasurinë e proteinave, vitaminave, niseshtës, kripërave minerale, yndyrave dhe acideve organike me të cilat Nënë Natyra i ka pajisur.
Pelte me bollgur
Për të përgatitur pelte tërshërë të shëndetshme dhe ushqyese, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta kulinare, nuk do të kërkojë shumë kohë, përpjekje apo shpenzime financiare. Është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe ju mund të shijoni efektin shërues, shërues për një kohë shumë të gjatë.
Ka shumë receta për të bërë pelte tërshërë. Mund të provoni të ndryshme dhe të zgjidhni atë që rezulton më e shijshme dhe më e shëndetshme.
Receta klasike nga gjyshet sugjeron ta bëni si më poshtë.
1. Përzieni 300 gram miell tërshërë dhe 4 lugë gjelle me thekon të mëdha natyrale dhe 1/3 filxhan kefir të freskët (mundësisht të bërë në shtëpi).
2. Vendoseni përzierjen në një kavanoz qelqi prej tre litrash dhe shtoni ujë të ngrohtë të valuar.
3. Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë për dy ditë (mundësisht afër radiatorit).
4. Pas kësaj, kalojmë përzierjen në një sitë.
5. Derdhni lëngun që rezulton në ujë të vluar në një rrjedhë të hollë dhe sillni pelte në gatishmëri.
6. Për shije, mund të shtoni kripë, ose sheqer ose mjaltë, si dhe çdo manaferrë dhe fruta ose lëng limoni.
Pelte me bollgur është gati.
Për shije, mund të shtoni kripë, sheqer ose mjaltë, si dhe çdo manaferra dhe fruta ose lëng limoni.
Mirë oreks dhe shëndet të mirë, sepse me konsumimin e rregullt të një pije kaq shëruese dhe të shijshme, mund të zgjidhni shumë probleme shëndetësore.
TIPARE PËRFITUESORE
Kjo pelte, kur konsumohet rregullisht, do të ndikojë pozitivisht në shëndet. Indikacioni kryesor për trajtimin në shtëpi me pelte me tërshërë është pankreatiti.
Megjithatë, përveç kësaj, kjo pjatë:
përmban një sasi të madhe niseshteje, e cila është tepër e dobishme për veshkat, mëlçinë dhe të gjithë traktin gastrointestinal;
përfshihen në dietat terapeutike për ata që vuajnë nga ulçera, gastriti, hepatiti, kolecistiti, cirroza;
përmirëson gjendjen e helmimit nga ushqimi dhe intoksikimeve të tjera të trupit;
ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular;
zvogëlon rrezikun e aterosklerozës;
normalizon metabolizmin, prandaj pelte me tërshërë rekomandohet për humbje peshe dhe ndihmon në mënyrë efektive në përballimin e obezitetit.
Trajtimi me pelte tërshërë është i thjeshtë dhe i këndshëm - ju duhet ta hani atë për mëngjes çdo mëngjes. Shërbimi duhet të jetë së paku 250 gram.
Nëse dëshironi që të jetë e dobishme, përpiquni të shmangni sheqerin dhe erëzat. Nëse vërtet jeni të lodhur ose nuk ju pëlqen, aromatizoni me pak mjaltë, salcë kosi, manaferra të freskëta ose hani si meze të lehtë me bukë thekre.
Pas vetëm një jave të një trajtimi kaq të pazakontë, do të ndiheni të lehtë në stomak, gjendja juaj do të përmirësohet, lëkura juaj do të lëmohet dhe kilogramët e tepërt, nëse ndiqni parimet e ushqimit të duhur, do të fillojnë të zhduken.
Një zierje e tërshërës konsiderohet edhe më e shëndetshme se pelte, e cila ruan një sasi edhe më të madhe të substancave të dobishme në përbërjen e saj.
Zierje tërshërë. Recetë klasike e zierjes së tërshërës - 1
Krijoni 1-2 gota grurë në 1 litër ujë të vluar, lëreni për 20 minuta. Merrni 0,5 gota 3 herë në ditë për sëmundjet e mëlçisë.
Zierje tërshëre kundër pagjumësisë. Receta e zierjes së tërshërës - 2
Shpëlajini 500 gr kokrra tërshërë me ujë të ftohtë, shtoni 1 litër ujë, ziejini deri sa të ziejnë gjysmë, kullojini dhe merrni 150–200 ml çdo ditë duke shtuar pak mjaltë.
Kokrrat e shtypura mund të gatuhen dhe përdoren sipas gjykimit tuaj: si pjatë anësore...
Një zierje e tërshërës në qumësht për pneumoni tek fëmijët. Receta e zierjes së tërshërës - 3
1 gotë tërshërë me lëvozhgë, shpëlajeni mirë dhe shtoni një litër qumësht. Ziejeni për një orë në zjarr të ulët. Kullojeni dhe jepini fëmijëve të pinë në vend të çajit ose supës - disa herë gjatë ditës. Me mjaltë, me gjalpë - sipas dëshirës. Është veçanërisht e dobishme të konsumoni pelte gjatë natës. Ju nuk mund ta ruani atë për një kohë të gjatë - bëhet i thartë shpejt. Është më mirë të gatuani të freskëta çdo ditë.
Zierje tërshëre me qumësht si tonik i përgjithshëm Receta për zierje tërshëre - 4
Tërshërën ose miellin e tërshërës (1 filxhan) e derdhim në 1 litër ujë të valuar dhe e ziejmë derisa pelteja e lëngshme të bëhet e trashë, e hedhim të njëjtën sasi qumështi në lëng mishi dhe e ziejmë sërish. Pas ftohjes, bashkoni zierjet e para dhe të dyta dhe shpërndani në to 3 lugë gjelle mjaltë. Pini 1 gotë pije të ngrohtë 2-3 herë në ditë si një tonik i përgjithshëm.
Zierje tërshërë "Eliksiri i jetës". Receta e zierjes së tërshërës - 5
Tre gota tërshërë (jo Hercules) lahen mirë dhe mbushen me 3 litra ujë. Ziejeni për 20 minuta. në zjarr të ulët, më pas hiqeni nga zjarri dhe mbështilleni mirë për 24 orë, ose hidheni në një termos.
Më vonë, lëngu filtrohet përmes një pecetë të trashë, i shtohen 100 gramë mjaltë, mbyllet fort me kapak, vendoset përsëri në zjarr dhe lihet të ziejë. Pasi të ftohet, hidheni në shishe të pastra dhe vendoseni në frigorifer. Para përdorimit, shtoni lëng limoni të freskët të shtrydhur (për shije).
Pijeni zierjen në gllënjka të vogla, shumë ngadalë, me kënaqësi, duke e shijuar, 100 gram në ditë gjysmë ore para ngrënies. Kur pija ka mbaruar, zierja bëhet edhe tre herë. Kursi zhvillohet 3 herë në vit: në pranverë, verë dhe vjeshtë.
Kjo recetë do të ndihmojë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe në mënyrë natyrale do të rrisë vitalitetin.
Lëngu i tërshërës është ngjitës. Receta e zierjes së tërshërës - 6
1 filxhan bollgur i larë hidhet në 1 litër ujë të shkrirë në temperaturë ambienti, lihet 12 orë, më pas zihet për 30 minuta me kapak të mbyllur mirë, hiqet nga zjarri, mbulohet për 12 orë, filtrohet. Shtoni ujin e shkrirë, duke e çuar vëllimin e lëngut në 1 litër. Merrni 30 minuta para ngrënies ose ndërmjet vakteve 3 herë në ditë, 150 ml për një muaj. Përdoret si një agjent mbështjellës i butë, miqësor për stomakun për diarre, veçanërisht te fëmijët.
Lëngu i tërshërës është i freskët. Receta e zierjes së tërshërës - 7
Hidhni 3 gota tërshërë të paqëruar në 3 litra ujë, gatuajeni në zjarr të ulët për 3 orë, kullojeni dhe ruajeni në frigorifer. Pini 0,5 gota të ngrohta 1 orë para ngrënies. Një zierje e pjerrët tërshërë lehtëson çdo inflamacion, largon toksinat dhe normalizon funksionimin e stomakut, pankreasit, mëlçisë dhe veshkave.
Një zierje e kokrrave të tërshërës në formë pelte. Receta e zierjes së tërshërës - 8
2 lugë gjelle. kokrra tërshërë ose miell për 1 gotë ujë të valuar - ziejmë në zjarr të ulët derisa të fitohet një masë e trashë. Pini 0,5-1 gotë të ngrohtë 3 herë në ditë para ngrënies. Një zierje e kokrrave të tërshërës përdoret për të trajtuar çrregullimet e sekretimit të tëmthit dhe një zierje e tërshërës përdoret për të trajtuar çrregullimet e traktit tretës dhe diarrenë.
Një zierje e kokrrave të tërshërës me mjaltë. Receta e zierjes së tërshërës - 9
Hidhni 1 filxhan tërshërë me 5 gota ujë të ftohtë. Ziejeni në zjarr të ulët deri në gjysmën e vëllimit origjinal, kullojeni. Shtoni 4 lugë. mjaltë dhe ziej përsëri. Zierjen e pini të ngrohtë, 1 gotë 3 herë në ditë, 1 orë para ngrënies. Kjo pije me shumë kalori përdoret për të forcuar forcën, për sëmundjet e veshkave dhe gjëndrës tiroide.
Zierje tërshërë në ujë të distiluar. Receta e zierjes së tërshërës - 10
1 filxhan tërshërë të larë derdhet me një litër ujë të distiluar në temperaturë ambienti, lihet 10 - 12 orë, më pas vihet në valë në zjarr të ulët dhe zihet për 30 minuta me kapak të mbyllur mirë. Mbështilleni dhe lëreni për 12 orë, filtroni. Më pas përdorni ujë të distiluar për të sjellë vëllimin e zierjes në një litër.
Kjo zierje e tërshërës ndihmon në përmirësimin e metabolizmit në trup, indikohet për ulçera peptike, gastrit kronik, pavarësisht nga gjendja e aciditetit, dhe është veçanërisht e dobishme nëse sëmundja gastrointestinale përkeqësohet nga hepatiti kronik dhe pankreatiti. botuar
P.S. Dhe mbani mend, vetëm duke ndryshuar vetëdijen tuaj, ne po ndryshojmë botën së bashku! © econet
Pelte me bollgur është një kohëmatës i vjetër në kuzhinën kombëtare ruse. Ka shumë tradita dhe legjenda të lidhura me këtë pjatë, që datojnë që nga koha e pushtimit Mongolo-Tatar. Me siguri, ai po përgatitej më herët, thjesht nuk ka asnjë dëshmi dokumentare të ruajtur të asaj kohe antike.
Në kontakt me
Shumë të rritur ndoshta do të mbajnë mend fotografi nga fëmijëria e tyre, kur gjyshet e tyre i ushqenin me pelte tërshërë, receta për të cilën, për fat të keq, u bë më pak e popullarizuar me kalimin e kohës dhe u harrua në sfondin e shumëllojshmërisë së të gjitha llojeve të produkteve të paparë më parë; ajo u zbeh shumë. në sfond. Dhe është plotësisht e kotë - kjo pjatë popullore natyrale nuk është vetëm shumë e shijshme - ajo ka shumë veti të dobishme.
Ndonjëherë në letërsi mund të gjesh termin "balsam rus" - por kjo nuk është asgjë më shumë se pelte me tërshërë, dhe me meritë e mori këtë "titull".
Përbërja, përfitimet dhe dëmet e pelte me tërshërë
Nuk ka nevojë të ngatërroni peltenë e njohur të frutave dhe manaferrave, të bëra në bazë të niseshtës së patates, me tërshërën e tyre "vëllai i madh". Parimi i përgatitjes së "balsamit rus" është krejtësisht i ndryshëm, bazuar në procesin e fermentimit që ndodh në kokrrat e grimcuara të tërshërës të mbushura me ujë. Pse tërshërë dhe jo drithëra të tjera? Fakti është se është në tërshërë që lëndët ushqyese janë në proporcionin më optimal. Përmbajtja e proteinave në të arrin 18%, niseshte - deri në 40%, yndyrat përbëjnë 6 - 7% të masës totale.
Përfitimet janë të qarta, por a ka ndonjë dëm? Por nuk ka asnjë të keqe, të dashur lexues. Nëse e teproni, do të keni dhimbje barku.
"Balsami shërues" nga V.K. Izotov
Kur flasim për pelte me tërshërë, menjëherë në mendje vjen emri i Vladimir Kirillovich Izotov, i cili jo vetëm që propozoi dhe patentoi recetën e tij për përgatitjen e kësaj pjate të vlefshme, por gjithashtu kreu kërkime të plota shkencore dhe vërtetoi të gjitha cilësitë e dobishme të natyrshme në pelte.
Duhet thënë se Izotov, me profesion mikrobiolog, jo vetëm që sistemoi të gjitha të dhënat e disponueshme, por testoi edhe efektin e peltesë së tërshërës tek vetja. Pasi pësoi një formë të rëndë të encefalitit të shkaktuar nga rriqrat, ai arriti në rraskapitje ekstreme të trupit, destabilizimin e funksioneve të pothuajse të gjitha organeve dhe sistemeve dhe çekuilibër të plotë të proceseve metabolike. Izotov ia atribuon faktin se ai arriti ta kapërcejë këtë gjendje dhe t'i kthehet aktivitetit normal të jetës, para së gjithash, me efektin magjik të pelte tërshërës, e cila përfshihej në dietën e tij të përditshme. Si rezultat, në 1992, Izotov mori një patentë për zhvillimin e një metode për prodhimin dhe përdorimin medicinal të këtij produkti. Sot, kjo metodë është adoptuar nga shumë specialistë mjekësorë në mbarë botën.
Si të përgatisni pelte Izotov bollgur?
Mund ta përgatisni në shtëpi si më poshtë:
- Faza e parë– fermentimi i përzierjes së ardhshme të pelte. Për ta bërë këtë, duhet të zieni 3,5 litra ujë, të ftoheni në temperaturën e dhomës dhe të derdhni gjysmë kilogrami tërshërë ose tërshërë të bluar mbi të. Është mirë të përdorni enë qelqi për këtë, për shembull, një kavanoz prej pesë litrash. Për të aktivizuar procesin e fermentimit, në të derdhen 100 ml kefir ose bifidoka. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdorni bollgur "të menjëhershëm" - reagimi i duhur nuk do të ndodhë, të gjitha produktet duhet të jenë vetëm natyrale. Ena me përzierjen e përgatitur për fermentim mbyllet fort me kapak, mbështillet me leckë ose letër (bakteret e nevojshme për këtë proces nuk u pëlqejnë rrezet e diellit) dhe vendosen në një vend të ngrohtë për dy ditë. Nuk duhet të harrojmë se ngrohja e tepërt gjithashtu nuk do të sjellë rezultatin e dëshiruar - nuk duhet ta vendosni kavanozin afër pajisjeve të ngrohjes.
- Faza e dytë, filtrimi, kryhet pas dy ditësh fermentimi. Nuk ka nevojë të përzihet shumë përbërja - ajo mund të bëhet "te acidifikuar" dhe të humbasë shijen dhe shumë cilësi medicinale.
Është mjaft e mundur të përdoret një kullesë e zakonshme kuzhine si filtër; dimensionet e vrimave të saj janë krejtësisht të përshtatshme për këtë qëllim. Filtrimi kryhet në dy kalime. E para është të shprehni lirshëm lëngun në një enë të veçantë pa shtrydhje. Lihet mënjanë dhe masa e mbetur në kullesë lahet mirë me ujë të ftohtë e të pastër. Kjo duhet të bëhet në disa faza, duke e shtrydhur lehtë masën e butë. Sasia totale e ujit për larje është rreth dy litra.
Nuk ka nevojë të përdorni një sasi më të madhe - kuptimi i procedurës do të humbasë, pelte do të bëhet shumë e lëngshme (si mund të mos mbani mend fjalën e urtë ruse për një marrëdhënie shumë të largët - "uji i shtatë në pelte").
Mund të përzieni lëngun e filtruar nga kalimi i parë dhe i dytë dhe ta përdorni së bashku. Në praktikën mjekësore, përdoret veçmas. Kështu, përbërja e ndarë fillimisht ka një ngopje shumë më të madhe dhe përdoret në trajtimin e gastroduodenitit me aciditet të ulët. Lëngu i marrë pas shpëlarjes rekomandohet për ata që vuajnë nga sëmundjet e stomakut me sekretim normal.
Në çdo rast, lëngu lihet të qëndrojë për 10 - 12 orë, kohë gjatë së cilës në fund formohet një sediment i turbullt, i cili ndahet nga lënda e lëngshme duke përdorur një tub sifon.
Cili është rezultati? Lëngu është një produkt gjysëm i gatshëm për gatimin e pelte. Duke vënë në zjarr sasinë e nevojshme dhe duke e trazuar vazhdimisht, përfundoni me një pjatë të trashë të gatshme që mund të hahet pasi të ftohet. Në fazën e fundit të gatimit, mund të shtoni kripë ose sheqer për shije, gjalpë ose ndonjë lloj vaji vegjetal.
Gjithçka rreth çajit të xhenxhefilit për humbje peshe në këtë link:.
Mos nxitoni ta hidhni
Ne nuk e hedhim sedimentin e filtruar në asnjë rrethanë - është një koncentrat për ruajtje (deri në 3 javë) dhe përgatitje të shpejtë të pelte.
Disa lugë gjelle (5-10) për gjysmë litër ujë - dhe mund ta vendosni në zjarr për të marrë pjatën e përfunduar. Përveç kësaj, ky koncentrat përdoret për fermentimin e ardhshëm - procesi i plotë i fermentimit do të përshpejtohet.
Tani e dini se si të gatuani pelte me tërshërë duke përdorur metodën Izotov.
Receta popullore
Nuk ka nevojë të flasim për një ndryshim të rëndësishëm në teknologjinë e prodhimit të pelte tërshërës. Dallimi është kryesisht në metodën e fermentimit primar. Është e qartë se paraardhësit tanë nuk mund të kishin pasur kefir, aq më pak bifidok, kështu që ata nuk kishin zgjidhje tjetër veçse të përgatisnin pelte me tërshërë duke përdorur majanë natyrale. Për ta përshpejtuar, shpesh shtohej një copë bukë thekre ose një ose dy lugë kos ose salcë kosi.
Tani mund të lexoni shumë mënyra të shpikura për përgatitjen e pelte tërshërës nga thekon me shtimin e qumështit, niseshtës, majasë, me bluarjen e masës përmes një sitë të imët, por këto janë me sa duket metoda derivate, zëvendësuese, që të kujtojnë paksa recetat klasike ruse. . Idealisht, duhet të përdorni një metodë popullore të provuar, vetëm pak të përmirësuar nga Izotov.
Pelte me bollgur tërheq jo vetëm vlerën e saj ushqyese dhe shijen delikate, por edhe përmbajtjen e saj të lartë të vitaminave dhe substancave të vlefshme. Është pelte me tërshërë që bëhet një ilaç i shkëlqyer për rivendosjen e gjendjes normale të njerëzve të sëmurë, të rraskapitur dhe të dobësuar. Ndihmon në stimulimin e proceseve metabolike, furnizon trupin me vitamina A, B dhe E. Duke e marrë pijen rregullisht, mund të reduktoni ndjeshëm rrezikun e kancerit, të pastroni veshkat dhe pankreasin dhe të përmirësoni sistemin e qarkullimit të gjakut. Pelte me bollgur ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve, kockave dhe ju lejon të siguroni një sfond të mirë emocional. Për ulçerat peptike të zorrëve, stomakut, ezofagut, gastritit, kjo pelte është gjithashtu e pazëvendësueshme.
Një rol të rëndësishëm luan edhe aftësia e tij për të forcuar sistemin imunitar. Është mirë nëse merrni rregullisht pelte të shijshme tërshërë, duke forcuar trupin tuaj. Ka një efekt mbështjellës, anti-inflamator. Është e rëndësishme të dini se si të gatuani pelte tërshërë në mënyrë korrekte në mënyrë që pija jo vetëm të ketë shije të mirë, por edhe të shëndetshme.
Pika të rëndësishme
Mbani mend disa pika. Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të bëni pelte vërtet të shëndetshme, një pije e vërtetë ushqyese me shumë veti të dobishme.
- Bollgur. Përdorni vetëm bollgur natyral të bluar dhe thekon tërshërë. Nuk ka nevojë të merrni thekon të menjëhershëm, pasi ato nuk do të fermentohen siç duhet dhe nuk do t'ju japin gamën e plotë të substancave të dobishme.
- Enët. Lani enët tërësisht. Nuk keni nevojë ta fshini fare, por vetëm ta thani përpara se të përgatisni pelte. Për të përgatitur fillestarin dhe për të futur përzierjen, do t'ju duhet një kavanoz qelqi ose enë qeramike. Gjithashtu këshillohet që pelte të gatuhet në një tigan qeramike.
- Kefir. Për fermentim, përdorni bifidok ose kefir. Jepini përparësi produkteve natyrale. Ato nuk duhet të përmbajnë aditivë, ngjyra ose mbushës të manave.
- Drita. Është e rëndësishme që kavanoza të mbyllet fort me përzierjen e fermentimit. Një masë e tillë reagon dobët ndaj dritës së diellit. Këshillohet të merrni letër, pëlhurë të trashë të errët. Mbështilleni enën sa më mirë që të jetë e mundur dhe vendoseni në një vend të errët.
- E ngrohtë. Sigurisht, vendi për fermentimin e përzierjes duhet të jetë mjaft i ngrohtë. Sidoqoftë, përpjekja për të mbinxehur artificialisht startuesin gjithashtu nuk ia vlen. Mos e vendosni kutinë pranë radiatorit të sistemit të ngrohjes ose sobës. Të gjitha proceset duhet të ndodhin natyrshëm.
- Suplementet. Peltës së tërshërës mund t'i shtoni reçel, kanellë, pak sheqer dhe kripë. Por të gjithë këta përbërës duhet të përdoren kur pelte juaj tashmë është gatuar. Mos shtoni asgjë në tigan gjatë gatimit.
Përgatitja e pelte me tërshërë. Fermentimi
Faza e parë e përgatitjes së pelte me tërshërë është fermentimi. Ndiqni algoritmin.
- Merrni një tigan qeramike ose enë me sipërfaqe të smaltuar mirë.
- Në një tenxhere zieni 3,5 litra ujë. Ftoheni lëngun në temperaturën e dhomës.
- Merrni 500 gram bollgur dhe thekon. Vendosini ato në një kavanoz prej pesë litrash ose në tenxheren tuaj.
- Hidhni ujë të ftohur mbi tërshërën.
- Derdhni 100 ml kefir në përzierjen që rezulton.
- Mbyllni enën fort me kapak, mbështilleni me letër ose leckë.
- Vendoseni enën me përzierjen tuaj në një vend të ngrohtë dhe të errët. Përzierja duhet të qëndrojë atje për dy ditë.
Kur masa juaj ka qëndruar tashmë në vendin e caktuar për dy ditë, duhet të filloni ta filtroni. - Do t'ju duhet një kullesë e zakonshme. Masën që rezulton duhet ta hidhni me kujdes në të. Fillimisht, shprehni lëngun pa e shtrydhur.
- Shpëlajeni përzierjen e mbetur në kullesë edhe dy ose tre herë me ujë të ftohtë. Shtrydhni butësisht pulpën gjatë shpëlarjes.
- Ruani të gjithë lëngun e marrë nga shpëlarja.
- Nuk ka nevojë ta shpëlani tërshërën shumë herë në mënyrë që pelte të mos jetë shumë e lëngshme.
- Lëngun e përftuar nga larja e masës mund ta kombinoni. Ky është produkti juaj gjysëm i gatshëm për të bërë pelte.
Së pari, merrni lëngun tuaj të mbetur nga shpëlarja e tërshërës. Duhet të lihet 10-12 orë në mënyrë që të vendoset mirë. Do të formohet një precipitat me re që duhet të ndahet. Është më mirë të përdorni një tub të veçantë sifon për këtë.
Sedimenti do të jetë i dobishëm për të bërë pelte në të ardhmen. Ky është një koncentrat dhe mund të ruhet për rreth 3 javë. Nëse vendosni të gatuani pelte duke përdorur këtë koncentrat, do t'ju duhet vetëm të shtoni 5-10 lugë gjelle koncentrat në 500 ml ujë.
Për të gatuar pelte me tërshërë nga lëngu që rezulton, thjesht vendoseni në sobë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa masa të fillojë të trashet. Kur pelte të jetë ftohur, do të jetë gati për t'u ngrënë.
Ju lutemi vini re: këshillohet të pini pelte menjëherë. Ai është me të vërtetë shumë i dobishëm. Nga koncentrati mund të përgatisni disa herë një pije të shijshme. Mund ta bëni më pak të trashë, atëherë koncentrati do të jetë i mjaftueshëm për një numër më të madh racionesh. Një opsion i shkëlqyer është përdorimi i kësaj pelte të paktën 2-3 herë në javë. Kjo do t'ju lejojë të forconi ndjeshëm trupin tuaj, të përmirësoni gjendjen e sistemit tuaj imunitar dhe t'i bëni lëkurën dhe flokët tuaj më të bukur.
Sekretet e pelte të shijshme të tërshërës
Ju do të jeni në gjendje të përgatisni pelte me tërshërë me një buqetë interesante shijesh dhe të zgjidhni opsionin tuaj të preferuar nga ato të paraqitura. Mund të përdoren aditivë të ndryshëm. Për shembull, fëmijët nuk do të pëlqejnë pelte klasike tërshërë pa ndonjë shtesë; adhuruesit e shijeve dhe aromave të forta gjithashtu nuk do ta vlerësojnë pelte tradicionale me një shije delikate. Mënyra më e mirë për të dalë është ta bëni shijen e peltesë më të pasur. Mos harroni: përbërësit shtesë duhet të shtohen pas përgatitjes së pelte.
- Manaferrat. Ju mund të shtoni manaferrat e plota në pelte me tërshërë. Qershitë, luleshtrydhet dhe luleshtrydhet e egra shkojnë shumë me të.
- Kumbulla. Pelte me bollgur me kumbulla ka një shije origjinale. Këshillohet që kumbullat të njomni paraprakisht në ujë me sheqer. Mund të shtoni edhe pak krem.
- kanellë. Provoni të përdorni kanellë, kripë dhe sheqer. Shtoni gjithçka sipas shijes, por përpiquni të mos vendosni shumë kanellë, pasi në këtë rast është shumë e lehtë të prishni përshtypjen e pelte me tërshërë. Ju thjesht nuk do të ndjeni shijen e tij delikate.
- Qumështi i kondensuar. Fëmijët patjetër do ta duan peltenë me tërshërë me qumësht të kondensuar. Dy lugë qumësht të kondensuar janë të mjaftueshme për një pjatë pelte. Shtoni pak sheqer, mund të përdorni krem.
- Qumësht dhe krem. Kur pelte nuk është ftohur plotësisht, mund ta plotësoni me krem me pak yndyrë dhe qumësht të plotë. Derdhni qumështin në pelte me kujdes, sigurohuni që ta përzieni plotësisht pijen.
Të nderuar lexues, sot dua t'ju prezantoj me një pjatë të vjetër ruse, pelte me tërshërë, e cila është jo vetëm shumë ushqyese dhe e shëndetshme, por edhe shëruese, duke dhënë forcë dhe energji. Le të flasim për përfitimet dhe dëmet e pelte me tërshërë. Unë do të them menjëherë se nuk ka kundërindikacione për të konsumuar pelte, me përjashtim të intolerancës individuale, e cila ndodh mjaft rrallë. Kjo është një pjatë absolutisht natyrale, e lehtë, e sigurt me shumë veti të dobishme.
Fjala "pelte" më së shpeshti lidhet me një pije të ëmbël dhe të trashë që prodhohet nga çdo manaferra dhe fruta me shtimin e niseshtës së patates dhe sheqerit. Bollgur përmban niseshte, e cila ju lejon të përgatisni një pelte të trashë që përfshin gjithçka. Në artikullin të cilit i dhashë një lidhje, do të gjeni një recetë me të cilën shërova kollën e vazhdueshme të vajzës sime. Do të gjeni edhe shumë receta të tjera për përdorimin e tërshërës për shëndetin tonë.
Pelte me bollgur. Kompleksi. Përfitim për shëndetin
Teknologjia e përgatitjes së kësaj pjate është e tillë që proceset e fermentimit krijojnë një thartirë të lehtë në peltenë e përfunduar. Pelte bollgur përmban shumë të rëndësishme për trupin e njeriut vitamina dhe minerale . Këto janë vitaminat B1, B2, B5, PP, A, hekur, kalium, kalcium, magnez, fluor. E shkëlqyeshme në pelte me tërshërë proteina të balancuara, yndyrna, karbohidrate , përmban aminoacide esenciale që trupi mund t'i marrë vetëm nga ushqimi, këto janë lecitina, kolina, lizina, metionina, të cilat janë të përfshira në të gjitha proceset jetësore të trupit të njeriut.
Pelte me bollgur pastron trupin nga substancat e dëmshme të grumbulluara gjatë viteve të ushqyerjes së dobët. Konsumimi i vazhdueshëm i pelte rrit qëndrueshmërinë, jep energji, energji dhe promovon një jetë të gjatë dhe të shëndetshme. Përveç kësaj, pelte me tërshërë:
- ka veti shëruese
- përmirësojnë proceset metabolike në trup
- nivele të ulëta të kolesterolit
- ka veti koleretike
- rregullojnë metabolizmin e yndyrës
- kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e pankreasit
- redukton dhimbjet në sëmundje të ndryshme të stomakut
- shërbejnë për të parandaluar aterosklerozën
- largon ndjesinë e tharjes dhe rrëshqitjes së lëkurës
- parandaloni shfaqjen e edemës
- forcon sistemin imunitar
- përmirëson shikimin.
Përfitimet dhe dëmet e pelte me tërshërë
Pelte me tërshërë është e dobishme për të gjithë: fëmijët, të rriturit dhe të moshuarit; përthithet lehtësisht dhe shpejt nga trupi. Por për njerëzit që janë të dobësuar ose të ngarkuar me sëmundje, një pelte e tillë është thjesht e nevojshme dhe këshillohet që ta përfshini në dietën e përditshme.
- kur të rraskapitur
- për shërim pas një sëmundjeje
- për hipertensionin
- me mungesë të enzimave të pankreasit
- për çrregullime të zorrëve
- për gastrit
- për ulcerat e stomakut dhe duodenale
- për dysbakteriozë
- për aterosklerozën
- me dëmtim të kujtesës
- për hepatitin
- hepatoza e mëlçisë yndyrore
- për kolecistitin
- për pankreatitin
- për sëmundjet pustulare të lëkurës
- për depresion
- për çrregullime mendore dhe nervore
- me hidropizi
- për ngërçet e natës
- për diabetin
- për sëmundjet alergjike
- për parandalimin e trombozës
Dëmi i pelte me tërshërë. Kundërindikimet
A mund të dëmtojë pelte me tërshërë trupin tonë? Dëmi i vetëm i tij është se konsumimi i tepërt i tij mund të çojë në akumulimin e mukusit brenda, gjë që është e padëshirueshme.
Pelte me bollgur nuk ka kundërindikacione. Dhe është shumë e bukur. Vetëm nëse dikush ka një intolerancë individuale ndaj tij.
Unë sugjeroj të shikoni një video në lidhje me përfitimet e pelte me tërshërë për traktin gastrointestinal.
Si të gatuaj pelte me tërshërë
Kjo pelte mrekullie u përgatit nga nëna dhe gjyshja ime, e mbaj mend që nga fëmijëria dhe vetëm pasi u bëra nënë vetë, lexova një artikull nga Vladimir Izotov, kandidat i shkencave mjekësore, në të cilin ai konfirmon vetitë shëruese të pelte tërshërës dhe rekomandon përdorimi i tij për sëmundje të ndryshme. Ndonjëherë përdor recetën e Izotovit, por më shpesh është ende tradicionalja që është zhvilluar në familjen tonë. Dhe sot dua t'ju ofroj atë.
Pelte me bollgur. Receta
- Hidhni dy gota tërshërë në një tigan me smalt, shtoni një litër ujë të ftohtë dhe shtoni disa kore bukë thekre për fermentim më të shpejtë. Lëreni për një ditë në temperaturën e dhomës, duke e mbuluar tiganin me kapak, por jo fort.
- Pas një dite, përmbajtja do të ndryshojë erën, do të ndihet një erë e thartë e fermentimit, kjo do të thotë se është koha për t'u tendosur, për këtë mund të përdorni një kullesë të rregullt.
- Fërkoni thekonet e mbetura së bashku me bukën tërësisht në mënyrë që të mbetet vetëm përmbajtja e ngurtë, ose shtrydhni me napë. Së bashku me lëngun, disa nga thekonet bien në tas, kështu që duhet t'i kulloni përsëri; për këtë përdor një sitë të rregullt me rrjetë mesatare.
- Lëngun e vendosim në zjarr dhe e ziejmë duke e përzier vazhdimisht për dy deri në tre minuta. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që niseshteja të mos zhytet në fund të tiganit, përndryshe pelte juaj do të digjet dhe do të humbasë shijen e saj.
- Për shije, para kullimit të fundit shtoj nja dy lugë, pelte del më e ëmbël dhe merr një shije karakteristike. Por kjo, natyrisht, nuk është për të gjithë, provojeni.
Kissel mund të hahet i nxehtë me bukë ose i ftohtë me patate të nxehtë, mund ta shijoni me mjaltë, sheqer, rrush pa fara të grira, gjalpë ose vaj vegjetal, duhet ta provoni për të kuptuar se çfarë ju pëlqen më shumë.
Kjo pelte është e mrekullueshme për mëngjes ose darkë, është shumë e lehtë, por ngop në mënyrë të përkryer trupin me të gjitha substancat e nevojshme, dhe është gjithashtu shumë e shijshme. Mund të hahet si një pjatë e veçantë ose të përfshihet në vakte si suplement.
Pelte me bollgur Izotov. Receta
Dihet se Dr. Izotov testoi vetitë e pelte tërshërës nga përvoja e tij, duke qenë shumë i sëmurë, ishte në gjendje të kapërcejë të gjitha sëmundjet dhe patentoi recetën e pelte në 1992.
- Mbushni një kavanoz prej tre litrash me gjysmën e vëllimit të tërshërës së grimcuar paraprakisht ose, që është shumë më e thjeshtë, tërshërës. Është më mirë të shtoni disa lugë tërshërë të bluar në thekon për të përshpejtuar procesin e fermentimit. Më pas, derdhni 1/2 filxhan kefir në kavanoz dhe shtoni ujë të zier pak të ngrohtë.
- Procesi i fermentimit zgjat një ose dy ditë, nëse apartamenti është i ftohtë, mund të zgjasë tre ditë, kjo mund të kuptohet nga flluskat karakteristike dhe aroma e thartë, por kini parasysh që pelteja e fermentuar tepër do të jetë e thartë dhe jo aq e shijshme.
- Pasi të përfundojë procesi i fermentimit, kullojeni përmbajtjen e kavanozit përmes një kullese; shpëlajeni mirë gjithçka që ka mbetur në kullesë me një sasi të vogël uji, duke e trazuar dhe shtrydhur të gjithë lëngun.
- Lëreni pjesën e lëngshme që rezulton pas tendosjes të qetësohet. Pas ca kohësh, një sediment i trashë mjaft i dendur do të mblidhet në fund të enës, dhe kjo është ajo që na nevojitet për majanë.
- Lëngun e derdhim me kujdes në një enë tjetër (mund të përdorni një kashtë), dhe sedimentin e ngurtë e transferojmë në një kavanoz qelqi dhe e ruajmë në frigorifer. Ky është koncentrati që do të përdorim për fermentim gjatë përgatitjes së pjesës tjetër të pelte.
- Për të përgatitur pelte, hidhni 5 – 7 lugë starter në dy gota ujë të ftohtë, përzieni mirë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë me përzierje të vazhdueshme dhe ziejini për 3-5 minuta. Mund të gatuani më gjatë nëse dëshironi që pelte të jetë më e trashë.
Ju ftoj të shikoni videon se si të përgatisni peltenë e tërshërës Izotov.
Pelte me tërshërë për humbje peshe
Pelte me tërshërë mund t'i rekomandohet kujtdo që dëshiron të humbasë pak peshë, pasi është një ushqim me pak kalori dhe karbohidratet e përfshira në përbërjen e tij përthithen shumë shpejt, duke krijuar një ndjenjë ngopjeje. Përveç kësaj, pelte me tërshërë ka aftësinë për të normalizuar proceset metabolike në trup, duke përfshirë rregullimin e metabolizmit të yndyrës.
Për humbje peshe, është e dobishme të hani tërshërë dhe të pini zierje tërshërë, por pelte do t'ju ndihmojë të diversifikoni dietën tuaj, pasi nuk është vetëm e shëndetshme dhe medicinale, por edhe me të vërtetë shumë e shijshme. Ende këshillohet ta hani këtë pelte në mëngjes. Gjatë natës, mund t'ju këshillohet të pini një zierje tërshërë në mënyrë që të mos mbingarkoni trupin.
Dhe për shpirt do të dëgjojmë sot Pavel Panin. tetor . Video shume e bukur me muzike fantastike.
Shiko gjithashtu
50 komente
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Helen
24 mars 2018 në orën 11:19
Përgjigju
Galina
16 shkurt 2018 në orën 19:53
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Svetlana
26 mars 2017 në orën 18:55
Përgjigju
25 mars 2017 në orën 12:44
Përgjigju
Sergej
04 shkurt 2017 në orën 13:34
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
Përgjigju
