Čo je užitočné sírovodík pitná voda. Použitie sírovodíkovej vody: zloženie, indikácie a kontraindikácie, prírodné zdroje

Kuracie prsia, najmä vykostené a zbavené kože, časti sviečkovice, sú najchutnejšou a najsladšou časťou kuraťa. Navyše najviac diétne a zdravé, keďže neobsahuje tuk a škodlivé látky, ktoré môžu byť v iných častiach vtáka (napríklad antibiotiká sa často hromadia v nohách).

Recepty, jedlá z kuracie prsia - obrovská rozmanitosť. Každá kuchyňa má svoje vlastné charakteristiky a akcenty, svoje vlastné tradície a preferencie. Tento článok zhromaždil najlepšie recepty varenie jemnej kuracie sviečkovice francúzska kuchyňa. Niektoré z nich sú veľmi jednoduché, iné vyžadujú čas a trpezlivosť. Obe však prinesú veľké potešenie a stanú sa skutočným sviatkom chuti.

Kuracie prsia s vlašské orechy a jogurt, s bylinkami a vínom, zeleninou a ovocím, syrom a olivami... - tieto a ďalšie recepty si prečítajte nižšie. Prezentácia začína výberom všeobecné zásady, technológia pečenia pŕs v rúre. Hlavná vec je, že tomu rozumieme a všetko ostatné sú len variácie na tému.

Ako upiecť kuracie prsia (základný recept)

to základný recept varenie kuracích pŕs v rúre na šaláty a iné jedlá, ktoré zahŕňajú kuracie mäso. Celkový čas pečenie trvá asi pol hodiny. Zo 6-8 polovíc pŕs sa získa 600-900 g na kocky nakrájaného vareného mäsa. V procese varenia budete potrebovať olivový olej, soľ, korenie a vetvičku akejkoľvek bylinky podľa chuti. Mäso sa pečie pri teplote 180 stupňov Celzia. Ďalšou z nevyhnutných je použitie alobalu, ktorým sa odporúča zakryť zapekaciu misu.

Varenie. Kuracie prsia opláchneme a osušíme savým papierom. Polovice položte na alobal a jemne potrite olivovým olejom, soľou a korením. Ak chcete, navrch hoďte vetvičku bylinky (napríklad bazalku). V závislosti od hrúbky kusa pečieme 20 až 30 minút.

Kuracie prsia vo vínnom octe

Ingrediencie na 4 porcie:

Recept na kuracie prsia vo vínnej omáčke

Mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Vložte do malej nádoby, pridajte paradajkový džús, ocot, 2 lyžice. l. olivový olej, cesnak a 1 polievková lyžica. l. oregano. Prikryte a marinujte kurča v chladničke 2 hodiny.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, papriku - na polovicu a po odstránení semienok na tenké prúžky. Paradajky ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na 6 kúskov.

Vyberte prsia z chladničky, nalejte marinádu do hrnca a dajte na oheň. Priveďte do varu a varte 5 minút. Potom znížte oheň na najnižšiu možnú mieru a nechajte na ohni, aby marináda zostala teplá.

Zahrejte 1 polievkovú lyžicu na panvici na strednom ohni. l. olivový olej. Pridáme kuracie prsia a dusíme, kým nie sú hotové. Potom ich vyberte a prebytočnú mastnotu utrite papierovými utierkami.

Na tej istej panvici prepasírujeme cibuľu a cesnak do mäkka, pridáme paradajky, ktoré zľahka stlačíme lyžičkou, aby pustili šťavu, pridáme aj korenie a všetko zalejeme marinádou. Vráťte mäso na panvicu, posypte bazalkou a dochuťte soľou a korením.

Podávame s cestovinami.

Kuracie prsia s brie a jablkovým muštom

Ingrediencie na 4 porcie:

Recept na kuracie prsia Brie:

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridáme cibuľu, dusíme domäkka asi 8 minút. Pridáme jablká, 1/2 lyžičky tymiánu, 1/4 lyžičky soli, 1/4 lyžičky korenia a 1/4 šálky jablčného muštu a ďalej dusíme asi 5 minút (kým jablká nezmäknú). Potom odstráňte z tepla, mierne ochlaďte. Syr brie pomelieme a spojíme s jablkami a korením.

Mleté mäso rozdelíme na 4 rovnaké časti. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Nožom stiahneme kožu z kuracích pŕs a pod ňu položíme plnku. Soľ a korenie na vrch, vložte do plechu na pečenie a vložte do rúry na pečenie na 35-40 minút. Dbajte na to, aby teplota neklesla pod 170 stupňov.

Mäso vyberte a panvicu očistite od tuku vypustením do malého hrnca. Pridajte zvyšok jablčný mušt, 1/2 lyžičky. tymián, 1/4 lyžičky. soľ a varte na strednom ohni, kým sa nezníži na polovicu. Nalejte mäso touto omáčkou a podávajte na stôl.

Kuracie prsia s kaparami

Ingrediencie na 4 porcie:

Recept na kuracie prsia s kaparami:

Zahrejte olivový olej a maslo vo veľkej panvici. Kuracie mäso obalíme v múke a opekáme 3 minúty z každej strany. Pridať zelená Cibuľa, tarhoňu, kapary a dusíme ďalších 5 minút. Potom zalejeme vínom, vývarom, koňakom a smotanou a dusíme ešte 5 minút. Dochutíme soľou a korením.

Prsia podávame s ryžou a cestovinami, ozdobené nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie prsia s kiwi v citrusovej omáčke

Ingrediencie na 4 porcie:

Recept na kuracie prsia s kiwi:

Kuracie prsia so zázvorom

Ingrediencie na 4 porcie:

• polovice 6 kuracích pŕs
• soľ a korenie
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 200 balení koncentrovanej pomarančovej šťavy
• 1/4 šálky rozpusteného masla
• 1 1/2 lyžičky mletý zázvor
• 1 lyžička sójová omáčka
• plátky ananásu

Recept na kuracie prsia s olivami:

Mäso potrieme soľou a korením. V pekáči rozohrejeme olivový olej, vložíme doň kuracie prsia a pečieme pri 180° 30 minút.

Zmiešajte pomarančový džús, maslo, zázvor a sójovú omáčku, zmes varte v hrnci 4 minúty. Potom pečieme prsia ďalších 35 minút, pričom ich niekoľkokrát polejeme pomarančovou omáčkou.

Keď je mäso opečené, vyberte ho z rúry, ozdobte plátkami ananásu a podávajte s horúcou ryžou.

Kuracie prsia s kari a jogurtom

Ingrediencie na 4 porcie

Recept na kuracie prsia s jogurtom

Predhrejte rúru na 165°. Vyšľaháme spolu jogurt, vajce, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, kari, koriander, soľ, korenie.

Kuracie prsia vložte do plytkej zapekacej misy. Každý prikryjeme plátkami jablka. Odkryté pečieme 20 minút. Na vrch nalejeme jogurtovú omáčku a pečieme ďalších 15 minút alebo viac, kým mäso nezmäkne. Majte na pamäti, že omáčka sa môže trochu zraziť, ale stále bude lahodná.

Kuracie prsia s vlašskými orechmi

Ingrediencie na 4 porcie kuracích pŕs s vlašskými orechmi:

Recept na kuracie prsia s vlašskými orechmi:

Predhrejte rúru na 180°. Pripravte si malé zapekacie misky (podľa počtu pŕs) a rovnaký počet listov alobalu. Fóliu potrieme olejom a odložíme bokom.

Na panvici rozpustite na strednom ohni 6 lyžíc masla, pridajte cibuľu a zeler a duste za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 3-4 minúty.vývar - len toľko, aby zmes navlhčila, ale aby nebola príliš riedka. Túto zmes vylejeme na vymastený alobal a vložíme do zapekacej misy.

Zvyšné 2 lyžice masla roztopíme, kuracie prsia potrieme z oboch strán a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Vrch posypeme soľou, korením a mäso poukladáme na alobal priamo na pripravenú a poukladanú orechovo-zeleninovú zmes. Teraz môžete každé kuracie prsia prikryť fóliou a vytvoriť preň samostatný balíček.

Pečieme 30 minút. Ak to robíte v otvorených baleniach, pridajte ďalších 15 minút.

Kuracie prsia so slaninou a mozzarellou

Ingrediencie na 4 porcie:

Recept na kuracie prsia so slaninou a syrom:

Prsia položíme medzi pláty igelitu a paličkou opatrne prešľaháme na cca 1 cm, celý povrch posypeme soľou, korením a jemne múkou.

Vo veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice masla na strednom ohni. Mäso opekáme na oleji asi 4-6 minút z každej strany, kým nie je upečené. Dáme na tanier a odložíme bokom.

Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu masla a šampiňóny opečte do mäkka. Zalejte vývarom a vínom a zoškrabte prípadné zhnednutie, potom za stáleho miešania varte 2 minúty.

Teraz na odložené prsia položte 2 kusy slaniny a 1 polievkovú lyžicu šampiňónov. Misku posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na pár minút, aby sa syr roztopil. Podávame s cestovinami alebo ryžou.

Kuracie prsia s kôprom a smotanovou omáčkou

Ingrediencie na 4 porcie:

Recept na kuracie prsia s kôprom:

Filet osolíme. Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo a olivový olej. Pridajte polovice kuracích pŕs, opekajte 3 až 5 minút z každej strany alebo do zhnednutia. Znížte požiar na minimum. Zalejeme vývarom, prikryjeme a dusíme 10-12 minút. Potom vyberte obsah z panvice, prikryte fóliou a udržiavajte v teple.

V malej miske zmiešame smotanu, múku a kôpor vidličkou do hladka. Do panvice pridáme múčnu zmes, premiešame a dusíme, kým omáčka nezhustne.

Kuracie prsia podávame poliate pripravenou omáčkou.

Podľa francúzskeho internetu.

Nie každá hostiteľka má možnosť stráviť veľa času prípravou večere. Keď prídem domov z práce, chcem si oddýchnuť a nie stráviť celý večer pri sporáku. Zároveň nie všetky jedlá sú vhodné na večeru: sendviče, koláče a podobné pochutiny sú príliš ťažké na to, aby sme ich zjedli v noci. Diétne kuracie prsia sú na večeru lepšie ako väčšina iných produktov. Je dostatočne uspokojujúci na zahnanie hladu a zároveň nie je taký ťažký, aby preťažoval organizmus. Jeho chuť je navyše taká dobrá, že dokáže povzbudiť po náročnom dni. Hlavnou vecou je vedieť, čo variť z kuracích pŕs na večeru, aby ste získali čo najchutnejšie jedlo s minimálnym úsilím. Existuje veľa vhodných receptov a môžete si vybrať ktorýkoľvek z nich, ak poznáte tajomstvá varenia šťavnatých a mäkkých kuracích pŕs.

Funkcie varenia

Kuracie prsia sa pripravujú rôznymi spôsobmi: vyprážané, pečené, dusené, varené a pridané do šalátu. Ktorýkoľvek z týchto spôsobov môže byť kuracie filé varené tak, aby bolo mäkké a šťavnaté. Na to však potrebujete vedieť niekoľko vecí.

• Z mrazených mäsových výrobkov sa málokedy získavajú šťavnaté jedlá. Preto je najlepšie použiť chladené kuracie prsné filé. Ak chcete variť mrazené prsia, musíte ich vopred vybrať z mrazničky. Iba v tomto prípade bude mať čas rozmraziť v chladničke. Po rozmrazení v mikrovlnnej rúre sú prsia suché a bez chuti.
• Kuracie prsia sa zvyčajne zbavujú kože, kostí a chrupaviek, pričom sa používajú iba diétne filé. Aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť už pripravené filety z kuracích pŕs.
• Kuracie prsia sú šťavnatejšie, ak sú predmarinované. Preto začnite varenie prípravou marinády a spracovaním hlavného produktu s ňou. Kým sa kurča marinuje, stihnete si pripraviť zvyšok surovín.
• Kuracie prsia môžu byť ihneď varené s prílohou. Na večeru sa uprednostňujú takéto recepty, pretože šetria čas.

Samostatné jemnosti technológie závisia od spôsobu varenia kuracích pŕs. Preto je lepšie ho vyprážať v cestíčku alebo cestíčku, piecť vo fólii alebo v rukáve. Preto pred začatím varenia nezaškodí pozorne si preštudovať vybraný recept.

Kuracie prsia dusené na kefíre s varenými zemiakmi

• filet z kuracieho prsníka - 0,4 kg;
• kefír - 0,5 l;
• cibuľa - 100 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• zemiaky - 0,6 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti;

• Prsia umyte, osušte obrúskami, nakrájajte na stredne veľké kúsky cez vlákna.
• Zmiešajte kefír s korením a naplňte ich kúskami kuracieho mäsa.
• Zemiaky ošúpeme, zalejeme vodou a uvaríme.
• Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
• Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň cibuľu. Smažte ho niekoľko minút, potom naň vložte kuracie kúsky a vyberte ich z marinády. Smažte ich s cibuľou na strednom ohni za stáleho miešania 10 minút.
• Do marinády pridajte zelenú cibuľu a soľ. Naplňte ich kuracím mäsom. Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime intenzitu plameňa. Kuracie prsia dusíme 10 minút.
• Scedíme a osušíme zemiaky.

Kuracie prsia podávame s varenými zemiakmi, preliate omáčkou, v ktorej sa dusili. Jemné a voňavé jedlo nielen vyzerá chutne, ale má aj vynikajúcu chuť. Príprava takejto večere vám zaberie len pol hodinu.

Šalát z kuracích pŕs s fazuľou a kukuricou

• kuracie prsia, údené alebo varené - 0,3 kg;
• konzervovaná kukurica - 0,2 kg;
• fazuľa konzervovaná vo vlastnej šťave - 0,3 kg;
• syr - 0,2 kg;
• listový šalát - 150 g;
• citrónová šťava - 50 ml;
• rastlinný olej - 100 ml;
• provensálske bylinky - 5 g.

• Uvarené alebo údené kuracie prsia očistíme od kostí a kože. Nakrájajte na kocky s veľkosťou 0,7-0,8 cm.
• Syr nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
• Listy šalátu umyte a osušte. Časť položte na dno šalátových misiek, zvyšok nasekajte nahrubo.
• Vo veľkej miske kombinujte kuracie prsia, syr, šalát, fazuľu a kukuricu.
• Zmiešajte olej s citrónovou šťavou a provensálskymi bylinkami. Šalát oblečte touto zmesou. Soľ nie je potrebná, najmä ak používate údené prsia, pretože všetky zložky, ktoré tvoria toto jedlo, už soľ obsahujú.

Šalát z kuracích pŕs s fazuľou a kukuricou na večeru pripravíte už za 20 minút za predpokladu, že použijete hotové prsia. Ak ho uvaríte tesne pred prípravou večere, bude to trvať dvakrát tak dlho.

Kuracie rezne so zelenými fazuľkami

• filet z kuracieho prsníka - 0,4 kg;
• korenené bylinky - 20 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• rastlinný olej - koľko pôjde;
• kuracie vajce - 2 ks;
• strúhanka - koľko pôjde;
• pšeničná múka - koľko pôjde;
• zelené fazule, čerstvé alebo mrazené - 0,4 kg;
• citrón - 1 ks.

• Fazuľu zalejeme vodou, necháme zovrieť, po prevarení vody ju varíme 15 minút.
• Filet z kuracích pŕs, zatiaľ čo sa fazuľa varí, opláchnite v tečúcej vode a osušte papierovou utierkou. Každý filet rozrežte pozdĺžne na polovicu. Vložte do igelitového vrecka a cez neho odklepte z oboch strán kulinárskou paličkou.
• Zmiešajte sójovú omáčku, bylinky a lyžicu rastlinného oleja, ako aj šťavu vytlačenú z polovice citróna. V tejto zmesi marinujte kuracie filety.
• Fazuľu hodíme do cedníka, necháme odtiecť vodu.
• Na panvici rozohrejeme olej. Kuracie prsia vyberieme z marinády, obalíme v múke, namočíme do vajíčka a obalíme v strúhanke. Vložte na panvicu a opekajte na miernom ohni 5 minút z každej strany.
• Kým je kuracie filé vyprážané, na inej panvici zohrejte trochu oleja, položte naň fazuľu a pod pokrievkou na miernom ohni poduste 5 minút, pokvapkajte zvyšnou citrónovou šťavou.
• Nalejte zvyšnú marinádu do panvice s kuracími kotletami, znížte teplotu a dusíme 5 minút.
• Kuracie rezne a fazuľu poukladáme na taniere a podávame.

Ak sa budete správať sčítane a energicky, takúto večeru z kuracích pŕs uvaríte už za pol hodiny.

Filet z kuracích pŕs s olivami a rozmarínom

• filet z kuracieho prsníka - 0,4 kg;
• vykôstkované olivy - 10 ks;
• čerstvý rozmarín - 4 vetvičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• citrón - 0,5 ks;
• soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - koľko to bude trvať.

• Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na malé kúsky.
• Rozdrvte strúčiky cesnaku nožom.
• Z citróna vytlačte šťavu. Nastrúhajte trochu kôry (stačí pol čajovej lyžičky).
• Umyte vetvičky rozmarínu a nakrájajte na niekoľko kusov.
• Olivy prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
• Na panvici rozohrejeme olej. Vložte do nej cesnak, rozmarín, citrónovú kôru a olivy. Duste ich dve minúty, potom odstráňte rozmarín a cesnak.
• Vložte kuracie kúsky do panvice, posypte ich korením a smažte na strednom ohni 10 minút.
• Osolíme, znížime teplo a potíme pod pokrievkou ďalších 5 minút.

Prsia uvarené podľa tohto receptu je najlepšie podávať na večeru s varenou zeleninou. Výborne sa kombinuje s karfiolom a brokolicou. Budú mať čas na varenie, kým sa mäso vypráža. Takže večera bude hotová maximálne do pol hodiny.

Kuracie prsia sa týkajú diétnych produktov. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú variť ho na večeru. Kuracie prsia sú dobrou možnosťou večere aj preto, že ich varenie zaberie veľmi málo času a príjemná chuť hotových jedál vás povzbudí a pomôže vám relaxovať po náročnom dni.

onwomen.ru

Kuracie prsia – zdravá nízkokalorická večera

Kuracie prsia sú nepostrádateľným diétnym produktom pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Biele mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov a prakticky neexistujú žiadne tuky a sacharidy. Preto je biele kuracie mäso skutočným nálezom pre športovcov. Okrem toho má tento produkt iba 110 kcal.

Každý, kto niekedy držal diétu, vie, aké ťažké je jesť každý deň to isté jednotvárne jedlo. Mnoho ľudí si myslí, že kuracie prsia sú bez chuti a suché. Ide o mýtus, keďže na toto jedlo existuje obrovské množstvo neporovnateľných, zdravých a diétnych receptov.

Prsia sa môžu variť rôznymi spôsobmi: varením vo vode a dusením, pečením, vyprážaním a dusením. Najužitočnejšie a najsprávnejšie spôsoby varenia kurčaťa sú varenie v pare, dusenie a pečenie. Najlepšou prílohou k diétnemu mäsu je zelenina.

Niekoľko užitočných tipov na prípravu šťavnatého a chutného jedla

1. Predtým, ako začnete variť kuracie prsia, musíte ich marinovať 50 minút. Ako marináda je vhodný akýkoľvek ľahký produkt: nízkotučný kefír, jogurt, sójová omáčka alebo citrónová šťava. Potom bude mäso veľmi jemné a šťavnaté.
2. Nemali by ste používať soľ, pretože odstráni šťavu z mäsa. Miska bude suchá a tvrdá. Namiesto soli môžete pridať ďalšie korenie: sójovú omáčku, cesnak alebo aromatické bylinky.
3. Kuracie mäso by malo byť varené 30 minút. V dôsledku dlhého tepelného spracovania môže byť tvrdý.

Diétne biele kuracie mäso so zeleninou môžeme konzumovať aj na večeru štyri hodiny pred spaním, potom takéto jedlo postave neuškodí.

Kuracie prsia s kyslou smotanovou omáčkou

Do hlbokej misky nalejte 300 g kyslej smotany. Pridajte pár strúčikov jemne nasekaného cesnaku, korenie na francúzske bylinky. Zmiešať. Vopred umyté a naporcované kuracie prsia vložte do zapekacej misy, namažte ich zmesou kyslej smotany, posypte strúhaným syrom na strednom strúhadle a vložte do rúry na štyridsať minút pri teplote 180 ° C.

Kuracie prsia uvarené na smotane

Huby nakrájame nadrobno a orestujeme s cibuľou. Do filé z kuracích pŕs urobte zárez a vložte doň huby a plátok masla. Prsia vložíme do hlbokých foriem, prelejeme nízkotučnou smotanou a pečieme v rúre asi 40 minút pri teplote 180 °C. Keď je filé takmer hotové, pridáme strúhaný syr a pečieme do zlatista.

Kuracie prsia v paradajkovej omáčke

Kuracie prsia sa musia nakrájať na malé kúsky, vaľkať do múky a ľahko smažiť v rastlinnom oleji. Paradajky je potrebné naliať vriacou vodou a ošúpať. Vložte vrstvu filé do hrnca alebo multivarkovej formy, potom vrstvu paradajok. Pepper, posypeme korením - talianske bylinky. Potom znova položte vrstvu kuracieho mäsa, vrstvu paradajok. Nalejte smotanu s nízkym obsahom tuku. Varte, kým nebude pripravený.

Diétne kuracie prsia so zeleninou

Odstráňte kožu a kosti z kuracích pŕs. Nakrájajte na malé kúsky. Vezmite zeleninu: cibuľu, papriku, zelené fazuľky a mrkvu. Umyte, ošúpte, nakrájajte na veľké plátky. Pripravené prsia vložte do misky dvojitého kotla a varte 10 minút. Potom misku vyberieme, pridáme nakrájanú zeleninu, trochu korenia – talianske bylinky a dusíme do mäkka.

Čínske kuracie prsia so zeleninou

Príprava 2 porcií jedla:

Smažte filé na panvici po dobu desiatich minút. Samostatne pripravte zeleninu: cibuľu, mrkvu, papriku nakrájanú na veľké plátky. Pridajte zeleninu do kuracieho filé. Smažte ďalších päť minút na strednom ohni. Do pripravovaného pokrmu vložte zelenú fazuľku, cesnak, sójovú omáčku a pečený sezam. Miska dusíme na ohni, kým sa neuvarí. Keď sú kuracie prsia takmer uvarené, pridajte na špičku noža červenú feferónku.

Existuje mnoho ďalších zdravých, chutných a overených receptov na varenie diétneho kuracieho mäsa.

mybodyhealth.com

5 nápadov na večeru s kuracími prsiami

● Kuracie prsia - 1 ks.

● Šampiňóny - 250 g

● Prírodný jogurt - 1 šálka

● Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

● Soľ, korenie - podľa chuti

1. Huby a cibuľu nakrájame na plátky, opražíme na malom množstve oleja na panvici.

2. Na kúsku filé urobte plytké rezy, aby sa rýchlejšie upieklo. Polovicu šampiňónov dáme do pekáča, navrch položíme prsia a navrch zvyšné šampiňóny.

3. Nalejte pár polievkových lyžíc vody spod húb, jogurt a pečte pri (približne) 170 stupňoch 25-30 minút.

2. Kastról zeleniny a kuracieho mäsa

Kalórie na 100 gramov: 78 kcal

● Kuracie prsia bez kože - 1 ks. (450 g)

● Karfiol - 100 g

● Vaječný žĺtok - 1 ks.

Varte filé, mrkvu a karfiol v rôznych jedlách. Kuracie mäso prejdite cez mlynček na mäso, pridajte žĺtok a soľ. Zeleninu pretrieme cez sitko a dochutíme soľou. Na dno formy dáme mleté ​​mäso, na vrch zeleninové pyré (môžeme striedať). Vložíme do vyhriatej rúry (170*C). Pečieme do mäkka (15 minút).

Môžete posypať syrom, ako na fotografii.

3. Cuketové rolky s kuracím mäsom

Kalórie na 100 gramov: 68 kcal

● Cuketa (alebo cuketa) - 2 ks.

● Filet z kuracích pŕs - 1 ks.

● Cesnak - 2 strúčiky;

● Tvrdý nízkotučný syr – 50 g

● Pripravená papriková omáčka (nie pikantná)

● Niekoľko lístkov bazalky

● Soľ, čierne mleté ​​korenie

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na pásiky asi 0,5 cm.

2. Plech vyložíme papierom na pečenie, rozložíme cuketu, trochu potrieme olivovým olejom a osolíme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút, aby cuketa zmäkla a lepšie sa zrolovala.

3. Kuracie filé nakrájame na tenké pozdĺžne pásiky, trochu naklepeme, osolíme a okoreníme.

4. Pridajte cesnak, premiešajte a nechajte trochu marinovať.

5. Na pripravenú cuketu poukladáme pásiky kuracieho mäsa, posypeme syrom, bazalkou, pridáme trochu omáčky.

6. Cuketové rolky zatočte s kuracím mäsom, nasekajte ich špajdľami a pečte pri teplote 180 stupňov 25 minút.

7. Cuketové rolky s kuracím mäsom sú hotové.

4. Nízkokalorické julienne s kuracími prsiami

Obsah kalórií na 100 gramov: 100 kcal

● kuracie filety -250 g

● šampiňóny (alebo iné huby) - 200 g

● cibuľa (veľká) - 1 ks.

● prírodný jogurt - 200 g

● akýkoľvek tvrdý nízkotučný syr - 100 g

● kuchynský olej alebo sprej na varenie

Kuracie filé uvarte alebo varte v dvojitom kotli do mäkka.

Ochlaďte a jemne nakrájajte.

Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame nadrobno.

Huby sa môžu použiť čerstvé, potom sa musia umyť, jemne nasekať a vyprážať na panvici s cibuľou do mäkka a potom pridať kuracie filé. Ak používate mrazené huby, najskôr ich uvarte.

Na panvici opražíme cibuľu.

Pridáme kuracie filé a šampiňóny, zalejeme jogurtom.

Smažte za stáleho miešania, keď jogurt trochu zhustne - odstráňte z tepla.

Cocotte julienne môže byť vyrobené z fólie.

Kuracie mäso so šampiňónmi vložíme do kokosových orechov.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Navrch posypeme syrom julienne.

Predhrejte rúru a vložte julienne na 15-20 minút.

5. Kuracie prsia v medovo-citrónovej marináde

Obsah kalórií na 100 gramov: 139 kcal

● 300 g kuracieho filé

● 1 polievková lyžica. l. olivový olej

● šťava z 1 malého citróna

● soľ, korenie, korenie podľa chuti

1. Všetky suroviny na marinádu zmiešame. Filet (bez kože) nakrájame na malé kúsky, prelejeme marinádou a dáme na 1 hodinu do chladničky.

2. Zahrejte panvicu, vložte mäso s marinádou, smažte na vysokej teplote, kým marináda nezhustne, potom znížte oheň, prikryte a podržte ďalších 5 minút.

cookcook.me

Čo uvariť z kuracích pŕs na večeru?

Ak chcete uvariť niečo rýchle, výdatné, ale nie ťažké, výživné a zdravé, no nevyžaduje to špeciálne zručnosti, vašou voľbou je večera z kuracích pŕs.

Povedzme vám, čo variť z kuracích pŕs na večeru je jednoduché a pomerne rýchle.

Kuracie mäso na smotane

Veľmi jednoduché jedlo - kuracie prsia so smotanovou omáčkou, varenie bude trvať asi pol hodiny.

• kuracie filety z prsníka - 400 g;
• smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 100 ml;
• rastlinný olej, bez zápachu, nerafinovaný - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• sójová hustá omáčka bez soli - 1 polievková lyžica. lyžica;
• korenie - podľa chuti;
• hrubá morská soľ - 1 štipka.

Kuracie filé nakrájajte na kúsky, umyte a osušte papierovými utierkami. Olej dobre rozpálime a na prudkom ohni rýchlo opečieme kuracie kúsky, aby sa na každom vytvorila zlatistá kôrka. Ďalej znížte oheň a kura držte pod pokrievkou 10 minút, aby sa mäso podusilo. Osolíme, okoreníme a pridáme sójovú omáčku a povaríme ešte 5 minút.Poslednou fázou je priliatie smotany. Hneď ako sa objavia bublinky, vypnite a podávajte. Kuracie prsia na večeru sú najviac „nerozmarné“ mäso, ako prílohu vám umožňuje použiť ryžu, zemiaky, zeleninové šaláty – záleží na vašej chuti a túžbe jesť hustejšie alebo ľahšie.

Chrumkavé obálky

Ak chcete niečo nezvyčajné, môžete použiť mrazené lístkové cesto kúpené v supermarkete a urobiť skvelé obálky s kuracím filé.

• stredne veľké kuracie alebo kuracie prsia - 400 g;
• biela podlhovastá cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• nerafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• lístkové cesto - 1 kg.

V tomto prípade večera z kuracích pŕs nie je pripravená tak rýchlo, recept je však jednoduchý. Umyté a osušené mäso nakrájame nadrobno, cibuľu nakrájame. Aj huby nakrájame celkom nadrobno. Zahrejeme rastlinný olej a opražíme cibuľu, kým kúsky nezačnú zosvetľovať. Pridáme mäso a huby a dusíme, miešame 10 minút, aby sa odparila všetka vlhkosť. Osolíme, okoreníme, ochladíme. Lístkové cesto rozmrazte a mierne rozvaľkajte. Cesto nakrájame na štvorce so stranou 10-12 cm, do stredu položíme plnku, nadvihneme rohy a v strede spojíme, strany pritlačíme. Výsledné obálky položíme na plech na pečenie vymastený maslom a pečieme v rúre, predhriatej na 200 stupňov. Keď obálky zružovejú, večera je hotová. Optimálne sa k nemu hodí čaj alebo mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt.

Kuracie mäso je obľúbeným produktom medzi ľuďmi, ktorí dodržiavajú správnu výživu a tými, ktorí uprednostňujú najľahšie odrody mäsa. Kuracie prsia zároveň patria k diétnym druhom potravín a správne uvarené sú tiež neuveriteľne chutné.

Ako variť kuracie prsia

Vo väčšine prípadov sú filé a prsia jedno a to isté, pretože prvé sa zvyčajne vyrábajú z druhého, a to jednoduchým oddelením bieleho mäsa od kostí, čím sa zbaví chrupavky. Nie každý miluje biele mäso, pretože sa často ukáže, že je suché, ale správne varenie mäsa tomu pomôže vyhnúť sa, a potom bude jedlo šťavnaté, jemné, mäkké. Z kuracieho mäsa sa pripravujú rôzne jedlá, kotlety, rajnice a julienne, končiac šalátmi, pizzou a sendvičmi. Pre každé jedlo bude technológia varenia individuálna.

V rúre

Veľkou výhodou tejto časti kurčaťa je jej nízky obsah kalórií, tento ukazovateľ však do značnej miery závisí od spôsobu prípravy misky. Ak mäso počas vyprážania získa veľa kalórií navyše, potom sa pečené prsia ukážu ako diétne. Kura musíte piecť v rúre, berúc do úvahy nasledujúce nuansy:

• výrobok musí byť chladený alebo čerstvý, pretože mäso zmrazené alebo rozmrazené pri izbovej teplote stráca svoju chuť;
• na pečenie mäsa v rúre a zachovanie jeho šťavy je lepšie použiť rukáv alebo fóliu, inak bude miska suchá;
• náhradou za návlek/fóliu môže byť omáčka, ktorá pri pečení vytvorí kôrku, vďaka ktorej šťava z mäsa nevyteká a zostáva vo vnútri výrobku.

na panvici

Proces vyprážania kurčaťa je veľmi jednoduchý, no ani skúseným kuchárom sa nie vždy podarí zachovať jeho šťavnatosť. Najjednoduchší spôsob, ako uvariť chutné mäso na panvici, je naliať trochu omáčky na jemne vyprážané kúsky, ale v tomto prípade dostanete nie vyprážané, ale skôr dusené mäso. Ak chcete vyprážané, šťavnaté kura, potom istý spôsob, ako to dosiahnuť, je uvariť filé v cestíčku alebo v obale. Recepty na kuracie prsia na panvici umožňujú podávať takéto mäso s rôznymi omáčkami (paradajka, horčica, cesnak atď.).

Jedlá z varených kuracích pŕs

Najužitočnejším diétnym produktom sú kuracie prsia varené bez kože. Odstránenie kože v tejto veci je dôležité, pretože obsahuje maximum tuku a použitie tejto časti kurčaťa je neprijateľné na prípravu ľahkých jedál. Čo variť z varených kuracích pŕs? Tento produkt ide dobre s ostatnými, či už sú to huby, syr, zelenina, fazuľa. Prsia sa často pridávajú do rôznych šalátov, občerstvenia, hlavných jedál, ako sú zrazy, mäsové guľky, koláče.

Recepty

Kuracie mäso je cenovo dostupný produkt, ktorý sa predáva v akomkoľvek obchode, zatiaľ čo je chutné a obsahuje obrovské množstvo bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Čo sa dá variť z kuracích pŕs? Môže sa dusiť, vyprážať, variť, piecť samostatne alebo s inými výrobkami - zemiakmi, cibuľou, hubami, paradajkami. Okrem toho je dôležité, aby kuracie mäso použilo správne korenie, aby bolo mäso aromatické a malo bohatú chuť. Med s horčicou, sójovou omáčkou, majonézou, adjikou atď. môže pôsobiť ako marináda na kuracie mäso.

Šaláty

Kuracie filé je chutné a zdravé mäso, ktoré je ideálne na prípravu šalátov. Do takýchto jedál sa spravidla pridáva varené kurča, ale ak je to žiaduce, môže byť výrobok pečený alebo vyprážaný. Aby boli šaláty voňavejšie a chutnejšie, používajú rôzne koreniny – čerstvú bazalku, talianske bylinky, rozmarín. Nižšie je uvedený podrobný popis receptu na lahodný a uspokojujúci šalát s fotografiou.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 150 g;
• zrelé paradajky - 3 ks;
• konzervované červené fazule - 1 b.;
• varené prsia - 0,5 kg;
• zväzok šalátu;
• ražné sušienky;
• kyslá smotana / majonéza.

Spôsob varenia:

1. Umyté listy šalátu natrháme nadrobno.
2. Paradajky nakrájame na malé plátky, potrieme syrom.
3. Uvarené filé nasekáme nadrobno, zľahka opečieme a ochutíme obľúbeným korením.
4. Nasekané ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, predjedlo dochutíme omáčkou a podávame posypané sušienkami.

Existuje veľa šalátových receptov, v ktorých je kuracie mäso kombinované s ovocím - pomaranče, hrozno, jablká, ananás. Takéto nezvyčajné jedlá sú veľmi pikantné, chutné, čerstvé. Takéto šaláty môžete naplniť nielen majonézou, ale aj kyslou smotanou, olivovým olejom a inými omáčkami. Aby bolo varené kurča šťavnaté a nie suché, po varení je lepšie držať ho aspoň pol hodiny vo vývare. Nasleduje popis prípravy ananásového filetového šalátu.

Ingrediencie:

• majonéza / kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• konzervovaný ananás - 1 b.;
• zelený šalát - 1 zväzok;
• kuracie prsia;
• nasekané vlašské orechy - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte uvariť kura, zatiaľ čo ho musíte uvariť do mäkka v osolenej vode.
2. Keď mäso vychladne, nakrájajte ho alebo rozoberte na vlákna.
3. Po umytí natrhajte listy šalátu.
4. Ananás nahrubo nasekáme.
5. Zmiešajte ingrediencie, dochuťte misku omáčkou.

kotlety

Čo sa dá variť z kuracích pŕs? Po jednoduchom pečenom mäse prichádzajú ako prvé na rad rezne. Ak do mletého mäsa pridáte kyslú smotanu / majonézu, vajcia, syr, maslo alebo iné prísady, kotlety sa ukážu ako veľmi šťavnaté a chutné. Toto jedlo môžete pripraviť vyprážaním na panvici, varením mäsových guľôčok alebo ich pečením v rúre. Niektoré moderné ženy v domácnosti radšej používajú na tento účel pomalý sporák. Tradičná verzia varenia kuracích rezňov je opísaná nižšie.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• kuracie filety - 0,5 kg;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Francúzska kyslá smotana - 1 lyžička;
• vajcia - 2 ks;
• mletá paprika - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka);
• petržlen - 1 polievková lyžica. l.;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• čedar - 50 g;
• zelená cibuľa - 2 lyžice. l.;
• zeleninový olej;
• koreniny;
• múka - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Mäso jemne rozdrvte mixérom.
2. Ostatné suroviny okrem syra zmiešame v jednej nádobe.
3. Pridajte sem mleté ​​mäso, dôkladne premiešajte hmotu a odložte na pol hodiny na varenie.
4. Potom do zmesi pridajte múku, syrové lupienky.
5. Pomocou lyžice nalejte karbonátky do naolejovanej horúcej panvice a opečte ich z oboch strán, kým nezhnednú na strednom ohni.
6. Potom znížime intenzitu horáka, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút (5 na každej strane).

Ak chcete pripraviť dokonalé kuracie kotlety, mali by ste si vybrať filé bez kože (obsahuje veľa tuku, čo pokazí chuť jedla). Kotlety budú jemné a silné, ak najprv odbijete mleté ​​mäso. Za týmto účelom odštipnite časti z celkovej mäsovej hmoty a silou ich vhoďte späť do misy. Hotové kotlety podávajte horúce s akoukoľvek prílohou, či už sú to cestoviny, zemiaková kaša alebo pohánková kaša. Jedlo môžete doplniť cesnakovou alebo smotanovou omáčkou.

Ingrediencie:

• škrob - 4 lyžice. l.;
• olej na vyprážanie;
• kuracie prsia - 0,8 kg;
• žiarovka;
• vajcia - 3 ks;
• zelené;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• koreniny.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte filé, cibuľu, bylinky.
2. Stlačte cesnak a zmiešajte so zvyškom pripravených produktov.
3. Tu pridajte škrob, vajcia, korenie, kyslú smotanu a hmotu dôkladne premiešajte.
4. Začnite lyžicou pridávať mleté ​​mäso do panvice s olejom (netreba použiť obalenie).
5. Smažte kotlety na strednom ohni, nezabudnite obrátiť.

Diétne jedlá

Takéto jedlo je užitočné nielen pri chudnutí alebo ľuďom po chorobách, oplatí sa jesť aj športovcom a každému, kto potrebuje zvýšené množstvo bielkovín. Bielkoviny slúžia ako stavebný prvok pre väčšinu tkanív ľudského tela, takže kuracie filety musia byť zahrnuté do stravy detí a dospievajúcich. Čo variť z diéty z kuracích pŕs? Nižšie je podrobne a s fotografiou popísané, ako uvariť rýchlu, jednoduchú a chutnú večeru.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,6 kg;
• žiarovka;
• šampiňóny - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na dlhé a pomerne široké pásiky, potom uvarte.
2. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
3. Vyprážanie by sa malo položiť na hotové filé a potom výrobky zrolovať do roliek.
4. Každý z nich zabaľte pergamenom a položte švom nadol, kým nevychladne.
5. Podávame vychladené s čerstvou zeleninou alebo šalátmi.

Čo uvariť z kuracích pŕs slávnostne? Kuracie filé sa v rúre často nepečie, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť, že mäso bude suché a bez chuti. Napriek tomu sa skúsení kuchári neboja experimentovať varením produktu v rúre. Hlavná vec je poznať pravidlá varenia šťavnatého, chutného kurčaťa. Nižšie je uvedený recept, s ktorým získate jemné mäso s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Ingrediencie:

• tekutý med - 1 polievková lyžica. l.;
• suchá petržlenová vňať - ½ lyžičky;
• hrudník - 4 ks;
• pomarančový džús - 1 polievková lyžica. l.;
• práškový zázvor - ¼ lyžičky;
• nesladené kukuričné ​​vločky - 1/3 šálky;
• čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Zapekaciu misu vymastíme olejom, na vrch poukladáme pláty mäso.
2. Samostatne kombinujte korenie, pomarančový džús, med. Touto marinádou potrieme mäso.
3. Zmiešajte petržlenovú vňať s drvenými vločkami a rovnomerne posypte kura.
4. Ďalej musíte misku piecť v rúre na 180 stupňov (trvá to asi 20 minút). Pri prepichovaní hotového mäsa bude výsledná šťava priehľadná.

plnené

Čo variť z kuracích pŕs na slávnostnom stole? Určite by ste sa mali pokúsiť pripraviť neuveriteľne šťavnaté, lahodné kuracie mäso plnené špenátom, syrom a tvarohom. Toto jedlo je nielen veľmi pikantné, voňavé, jemné, ale aj krásne - načervenalá chrumkavá kôrka mu dodáva najchutnejší vzhľad. Ako sa pripravujú plnené kuracie prsia?

Ingrediencie:

• petržlen, kôpor - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• čerstvý špenát - 0,25 kg;
• ruský / holandský syr - 50 g;
• tvaroh - 150 g;
• kuracie filety - 1,5 kg (3 ks);
• strúhanka - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Z filé odrežte chrupavku, kosť, tuk. Opatrne ostrým nožom vyrežte vrecko do každého prsníka a urobte hlboký rez v hrubej časti kúskov.
2. Špenát zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť a potom sceďte v cedníku. Produkt nakrájajte čo najjemnejšie a odstráňte tvrdé korene.
3. Tvaroh roztlačíme s 1 vajcom, pridáme soľ, strúhaný syr. Výslednú hmotu zmiešajte s bylinkami, špenátom.
4. Syrovo-bylinkovou zmesou naplníme mäsové vrecúška, potom špáradlom prepichneme otvor, aby plnka z vreciek nevypadla.
5. Rozšľahajte 2 vajcia, namočte do nich plnené prsia, potom každé z nich vyvaľkajte v posýpke a postup zopakujte.
6. Hotové výrobky smažte na oleji do zlatista na prudkom ohni.
7. Preneste misku na plech na pečenie pokrytý fóliou / formulárom, pošlite do rúry zohriatej na 180 stupňov.
8. Po približne 15 minútach bude jedlo pripravené na servírovanie. Špenátom plnené kura skombinujte s varenými zemiakmi alebo špagetami.

Jednoduchšia možnosť prípravy plneného filé zahŕňa použitie iba niekoľkých komponentov, zatiaľ čo jedlo sa ukáže ako nemenej chutné a chutné. Ak je to potrebné, zoznam produktov môže byť doplnený vyprážanými hubami, potom budete mať plnú a výdatnú večeru. Nižšie je podrobne a s fotografiou popísané, ako vyrobiť plnené prsia so syrom a cesnakom.

Ingrediencie:

• akýkoľvek tvrdý syr - 0,2 kg;
• prsia - 2 ks;
• zelené;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnaková hlava.

Spôsob varenia:

1. Utrite syr, jemne nakrájajte zeleninu, pretlačte cesnak. K prísadám pridajte lyžicu kyslej smotany, aby bola hmota viskóznejšia.
2. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou.
3. Po vykonaní zárezov v hrubej časti filé rozložte každú hruď a naplňte stred hotovou plnkou.
4. Zaistite plnené kuracie kúsky špagátmi alebo špáradlami.
5. Korpusy položte na naolejovaný plech, pričom by mali tesne priliehať k sebe.
6. Pošlite misku piecť na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

v omáčke

Kuracie mäso môžete variť vo všedný deň aj pri príležitosti sviatku. V závislosti od príležitosti sa jedlo môže líšiť v sofistikovanosti a môže obsahovať drahé prísady. Nižšie uvedený recept je univerzálny, pretože má vynikajúcu chuť, je šťavnatý a jemný, ale zároveň pozostáva z cenovo dostupných produktov. Jediné, čo budete musieť nájsť, sú černice alebo maliny (v zime môžete použiť zmrzlinu). Ako pripraviť kuracie prsia s omáčkou?

Ingrediencie:

• kukuričná múka - 3 lyžice. l.;
• mrazené maliny alebo černice - 1 polievková lyžica;
• korenie;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• kuracie prsia - 2 ks;
• horčičné zrná - 1,5 lyžice. l.;
• olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom nakrájajte bobule po rozmrazení.
2. Filet by mal byť nakrájaný na podlhovasté pásy s hrúbkou do 1 cm.
3. Zmiešajte med, horčicu, bobuľovú kašu.
4. Mäso posypte korením a potom obalte v kukuričnej krupici.
5. Rozohrejte panvicu s olejom, položte na ňu hrudník a nastavte oheň na strednú intenzitu.
6. Mäso grilujeme za častého otáčania asi 7 minút.
7. Potom ho preneste do pekáča a pošlite ho do rúry na 10 minút pri 220 stupňoch.
8. Podávame s bobuľovou omáčkou.

Pre tých, ktorí sú na diéte, nižšie uvedené jedlo nie je vhodné, pretože sa pripravuje zo smotany. Napriek tomu môžete urobiť prsia nízkokalorické nahradením produktu kefírom, avšak v tomto prípade bude jedlo chutiť inak ako jedlo pripravené podľa pôvodného receptu. Kuracie mäso môžete dochutiť akýmikoľvek suchými alebo čerstvými bylinkami, inými koreninami.

Ingrediencie:

• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• kuracie filety - 1 kg;
• dobre taviaci syr - 80 g;
• smotana 10% - 1 polievková lyžica;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• koreniny.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte kožu, mäso oddeľte od kostí, umyte a osušte, potom položte na olejom vymastený plech / pekáč.
2. Zmiešame smotanu, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak.
3. Kurča okoreníme a potom prelejeme výslednou omáčkou.
4. Syr by mal byť nastrúhaný a tiež pridaný do hrude.
5. Na varenie mäsa ho pošlite piecť na 180 stupňov do rúry na 40 minút.

So zeleninou v rúre

Čo variť z kuracích pŕs chutné a jednoduché? Odpoveďou je filé zapečené so zeleninou. Toto jedlo ušetrí čas, pretože je pripravené veľmi rýchlo a môže slúžiť ako plnohodnotná večera, pričom príloha nie je potrebná. Keďže sa však kura veľmi ľahko presuší, je dôležité presne dodržiavať recept. Ako variť kuracie prsia so zeleninou v rúre?

Ingrediencie:

• veľká paradajka;
• kuracie prsia - 0,8 kg;
• korenie;
• baklažán;
• mozzarella - 150 g;
• vetvičky bazalky - 2-3 ks.

Spôsob varenia:

1. Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu, potom na tenké plátky, osolíme.
2. Mäso treba nakrájať na malé kúsky, okoreniť a opekať 3 minúty z každej strany.
3. Paradajky nakrájame na malé plátky, syr na tenké plátky.
4. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov.
5. Baklažán opláchneme pod vodou, necháme odtiecť prebytočnú tekutinu a opečieme na panvici. Polovicu pripravenej zeleniny dáme do pekáča, navrch položíme prsia, potom kura prikryjeme zvyškom modrých, paradajkou.
6. Pokrm posypeme strúhaným syrom, nasekanou bazalkou a dáme piecť na 10 minút do rúry.

Nižšie je uvedená ďalšia možnosť, ako uvariť kuracie prsia. Mäso so zeleninou je veľmi voňavé, mäkké, šťavnaté, takže ho s radosťou zje aj dieťa. Najlepším riešením je vziať na varenie čerstvý, chladený produkt, a nie mrazené kurča. Ak však musíte filé stále rozmrazovať, je lepšie to urobiť v chladničke a nie pri izbovej teplote.

Ingrediencie:

• zemiaky - 5 ks;
• prsia - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zmes mrazenej zeleniny s mrkvou, brokolicou, karfiolom - 0,4 kg;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa musí nakrájať na 2 časti, zemiaky by sa mali ošúpať a nakrájať na tenké plátky.
2. Na prípravu omáčky zmiešame kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom a korením.
3. Fóliu narežte na obdĺžniky, položte lesklou stranou nahor. Na to dáme za hrsť zeleninovej zmesi, zemiaky, kúsok filé, potretú omáčkou.
4. Každú porciu zabaľte tak, aby fólia zostala neporušená a neroztrhla sa.
5. Misku pečieme hodinu pri 200 stupňoch.

Dokonca aj skúsení kuchári niekedy pokazia kuracie mäso presušením, takže je dôležité poznať tajomstvá varenia takéhoto mäsa. Ako rýchlo a chutne uvariť kuracie prsia:

• ak filé neporazíte, bude šťavnatejšie;
• je lepšie piecť mäso v rukáve alebo fólii, smažiť - obaľované;
• na varenie chutného kuracieho mäsa pridajte bobkový list do vody a varený produkt ponechajte dlhšie v bujóne, aby bolo mäso šťavnatejšie;
• korenie pomôže zdôrazniť chuť - kurkuma, paprika, bazalka, talianske bylinky;
• na varenie mäkkého, šťavnatého filé by sa mal najskôr uchovávať v marináde najmenej 15 minút.

Video

Ak máte v chladničke kuracie prsia, pozrite si náš výber receptov. Dozviete sa, čo uvariť z kuracích pŕs pre druhú a chutne nakŕmiť rodinu pri večeri či obede. Jednoduché a rýchle recepty na kuracie mäso z dostupných produktov sa navždy „usadia“ vo vašom kulinárskom zápisníku.

Kuracie mäso môžete variť v rúre aj na panvici. Vybrali sme recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť kurací pokrm tak, aby bol šťavnatý a jemný. Tak poďme na to!

Kuracie rezne s paradajkami a syrom

Mäsové kotlety sú obľúbeným jedlom s neporovnateľnou, milovanou chuťou. Kotlety sú skvelé, uspokojujúce, lahodné jedlo, a keď sú správne uvarené, sú veľmi jemné, mäkké a tiež šťavnaté. Preto možno mäsové kotlety považovať za ideálnu voľbu pre hlavné jedlo slávnostného stola.

Dajú sa pripraviť takmer z akéhokoľvek mäsa a spestriť pridaním všemožných ingrediencií (najčastejšie syr, šampiňóny, paradajky, cibuľa). Kotlety z kuracích pŕs sú veľmi vhodné pri varení. Je to z kurčaťa, že jedlo je najjemnejšie a najjemnejšie a jeho príprava je rýchla, bez predbežného namáčania mäsa.

Kotlety z kuracích pŕs s paradajkami a syrom sa pripravujú z nasledujúcej sady produktov:

• kuracie prsia - 2 kg;
• 2 cibule;
• 3 čl. lyžice majonézy;
• 4 paradajky;
• 200 g tvrdého syra;
• soľ, korenie, korenie na mäso;
• čerstvé aromatické bylinky.

Varenie kuracích kotletiek so syrom a paradajkami v rúre - krok za krokom recept s fotografiou:

Kuracie prsia nakrájajte: mäso odstráňte z kože a kostí, nakrájajte na malé porcie. Prsia narežeme cez vlákna – mäso sa tak ľahšie porazí a výsledok je mäkší. Netreba sa snažiť krájať veľké kusy naraz – aj z malých plátkov je ľahké vytvarovať plnohodnotný celý kus mäsa správnej veľkosti.

Opatrne porazte každý kus kladivom, aby ste sa vyhli tvorbe dier.

Nastrúhajte kúsky na oboch stranách soľou, čiernym korením, ak je to žiaduce - s korením. Môžete nechať chvíľu namočiť, ale hneď môžete pokračovať vo varení.

Nakrájajte zeleninu: cibuľa - tenké pol krúžky alebo štvrtiny krúžkov, paradajky - kruhy. Nastrúhajte syr pomocou veľkej strany strúhadla.

Pripravíme si plech na pečenie: vyložíme alobalom, vymastíme olejom. Zapnite rúru na predhriatie.

Na alobal poukladáme nalámané kúsky mäsa. Každý kus by mal byť veľký približne ako vaša ruka. Ak sa ukázalo, že kusy sú malé, potom jeden veľký môže byť vytvorený z niekoľkých malých. Hlavná vec je, že všetky kusy majú približne rovnakú veľkosť.

Najprv položte na každý kúsok cibuľu.

Zľahka potrieme majonézou.

Na vrch poukladáme paradajky.

Zostáva zakryť mäso zeleninou s klobúkom syra.

Top kotlety pripravené na pečenie, zakryte alobalom. Je vhodné to urobiť, aby mäso naštartovalo šťavu a trochu sa podusilo vo vlastnej šťave. V dôsledku toho bude šťavnatejšie a mäkšie.

Pošlite plech na pečenie s kotletami do rúry, ktorá je už v tomto čase predhriata.

Po 15 minútach vyberte polotovar a otvorte ho odstránením vrchnej fólie. Pošlite späť do rúry. Po otvorení fólie prebytočná vlhkosť zmizne a mäso sa začne piecť a nie dusiť.

Počkajte 15 minút. Uvarené kotlety vložte do servírovacej misky. Pridané čerstvé bylinky im dodajú krásny vzhľad a sviežosť.

K takejto mäsovej pochúťke sa hodí takmer každá príloha. Teraz sa môžete pustiť do jedla a vychutnať si lahodné, neporovnateľne voňavé a v ústach príjemne sa rozplývajúce kuracie kotlety s lahodnou syrovou kôrkou, uvarené v rúre.

Kuracie prsia v cestíčku na panvici s cesnakom a rukolovým šalátom

Ako vždy si chcete na tanier nazbierať všetko chutné a zdravé a tento šalát nebol výnimkou. Paradajky, parmezán, kuracie prsia s rukolovým šalátom – skvelé riešenie na obed či večeru.

Rukola je veľmi obľúbená v stredomorskej kuchyni, Taliani ju používajú do šalátov a na pizzu. Môže sa použiť ako samostatná príloha k rybám, mäsu, morským plodom a v kombinácii s rôznymi druhmi šalátov. Táto bylinka sa dlho a pevne usadila v mojich šalátoch a na mojom stole. Pikantné, s horčicovou príchuťou sa veľmi dobre hodí k mäsu a omáčke.

Na 2 porcie budete potrebovať:

• 300 g kuracieho filé;
• 8-10 ks. Cherry paradajky;
• zväzok rukoly;
• 3 čl. l. olivový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. balzamiková omáčka;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ, korenie;
• cukor;
• strúhaný parmezán, čedar.

Ako chutne uvariť kuracie prsia v cestíčku na panvici, aby boli šťavnaté a jemné:

Kuracie filé nakrájané na prúžky a obaliť v múke, smažiť s 2 polievkovými lyžicami. lyžice olivového oleja. Odstráňte z panvice, soľ a korenie. Odložíme na teplé miesto.

Zmiešajte nasekaný cesnak s tukom z vyprážania, pridajte 2 polievkové lyžice. l. voda, balzamikový ocot, 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja, cukru a korenia.

Na tanier dáme listy rukoly, pásiky teplého mäsa a prelejeme omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom a ihneď podávame. Dobrú chuť!

Ideálna voľba do modernej kuchyne!!

Rokmi overená a miliónmi gazdiniek milovaná moderná verzia modelu krájača zeleniny: teraz má maximálne možnosti vďaka pokročilým inováciám a high-tech materiálom. Boršč, guláš, maškrty, šaláty - to všetko môžete okamžite nakrájať!.

Recept na nakrájané rezne z kuracích pŕs so syrom v rúre

Existuje veľké množstvo receptov na varenie kuracích rezňov. Všetky sú veľmi chutné a zaslúžia si pozornosť. Dnes vám ponúkame recept na kuracie rezne so syrom, varené v rúre. Toto lahodné výdatné jedlo je ideálne pre pokojnú rodinnú večeru. Podávame s ryžou alebo zemiakmi. A ako ich variť, čítajte ďalej.

Požadované produkty:

• kuracie prsia - 450 g;
• syr (tvrdý alebo spracovaný) - 150 g;
• bochník bieleho chleba - 150 g;
• mlieko - 100 ml;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ a korenie na mäso - podľa vášho vkusu;
• na pečenie: maslo - 100 g.

Varenie kuracích rezňov so syrom:

Než začnete variť kuracie rezne, nalejte biely chlieb teplým mliekom. Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Nasekané ingrediencie pomelieme v mixéri.

Chlieb namočený v mlieku pridáme k mletým kuracím prsiam, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
Formujeme kotlety, do stredu každého dáme syr nastrúhaný na strednom strúhadle.

Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a poukladáme plátky masla. Navrch položte kuracie kotlety a pošlite ich do rúry predhriatej na 160 ° C.

Po 20 minútach otočte a varte ďalších 20 minút. Hotové, jemné rezne z kuracích pŕs môžeme podávať na večeru.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Na začiatok si definujme, čo sa pod týmto slovom, očividne nie ruského pôvodu, skrýva. „Julien“ vo francúzštine znamená leto, júl. A tiež vo francúzskej kuchyni nazývajú všetky jedlá pripravené z mladej zeleniny nakrájanej na malé prúžky, dokonca aj polievky a omáčky.

V ruskej kuchyni je "Julien" známy ako horúce občerstvenie v reštaurácii. A z čoho sa vyrába? Pripravuje sa z jedného alebo viacerých základných produktov, ktorými môžu byť: mäso, morské plody, huby, hydina, ryby alebo zelenina, omáčky, najčastejšie „bešamel“ a syry. A ak je v reštauráciách zvykom variť a podávať „Julien“ v špeciálnych jedlách - hlinených hrncoch alebo kotlíkoch, potom doma môžeme ľahko uvariť toto úžasne chutné jedlo bez toho, aby sme ho rozdeľovali na porcie, na akejkoľvek panvici alebo pečení. riad.

A bešamelová omáčka, aj keď nepochybne francúzskeho pôvodu, ale jej prípravu pozná každý z nás. Základom je zahustenie smotany alebo mlieka, pomocou múky.

Keď sme zistili, že pri varení Juliena nie je nič zložité, môžeme týmto jedlom potešiť svojich blízkych, napríklad na večeru. Alebo, ak ho uvaríte, čo sa volá na budúce použitie, a zmrazíte (samozrejme podľa všetkých pravidiel), potom kedykoľvek počas dňa. Začnime variť lahodnú julienne z kuracích pŕs a šampiňónov.

Na julienne s kuracím mäsom a hubami potrebujeme tieto produkty:

• kuracie prsia - 300 g;
• šampiňóny - zoo g;
• cibuľa - 2 ks;
• syr - 150 g;
• krém - 300 ml;
• múka - 1,5 lyžice;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Najskôr uvarte kuracie prsia (alebo inú časť kurčaťa). Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Dve hlavy cibule ošúpeme a nakrájame na kocky. Huby umyjeme pod studenou vodou, ošúpeme a nakrájame. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie sú pripravené.

Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu, kým nebude svetlohnedá. Potom k nej pridajte huby. Osolíme, okoreníme, smažíme za občasného miešania asi 15 minút, kým sa vlhkosť z húb neodparí. Až potom pridáme kuracie mäso a dusíme ďalších 5-7 minút.

Medzitým si pripravíme bielu omáčku (bešamel). Nalejte smotanu do panvice, priveďte do varu. Oddelene v malom množstve tekutiny rozrieďte múku, rozotrite ju tak, aby nezostali žiadne hrudky. Za stáleho miešania nalejte do panvice so smotanou. Varíme do zhustnutia, osolíme a pridáme trochu korenia.

Pri domácej kuchyni sa nevyžaduje prísne dodržiavanie receptúry, takže je celkom možné nahradiť smotanu mliekom alebo, povedzme, kyslou smotanou alebo majonézou, pridaním požadovaného množstva vody. Aj s korením sa dá experimentovať, napríklad pridaním ďalšieho strúčika cesnaku na pikantnosť. No je to vec vkusu alebo nálady.

Pripravenú omáčku pridáme ku kurčaťu so šampiňónmi, premiešame. Dusíme pár minút a vložíme do kotlíkov, a ak nie sú, tak do akejkoľvek vhodnej zapekacej misy. Posypeme syrom a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Pečieme julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi, kým sa syr neroztopí a nevytvorí sa lahodná zlatá kôrka.

Nádherné francúzske jedlo v ruskom štýle, varené s láskou v domácej kuchyni, poteší vás a vašich hostí svojou úžasnou chuťou.

Kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke na panvici

Výdatné a chutné jedlo - kuracie prsia v rúre v kyslej smotanovej omáčke. Môžeme podávať s rôznymi prílohami. Existuje obrovské množstvo rôznych receptov, ktoré používajú kuracie prsia. Varí sa rýchlo, nie je mastný a každý si ho zamiluje.

Uprednostňujú ho deti aj dospelí. Uvariť to zvládne každý, všetko závisí od fantázie. Niekto vypráža na panvici a vznikne guláš, niekto uprednostňuje pečenie v rúre. Kuracie prsia sa hodia s ofinou a so zeleninou. Tu sa bude brať do úvahy jeden z najobľúbenejších receptov - kuracie prsia na panvici, dusené v kyslej smotanovej omáčke.

Kuracie filé je bohaté na základné vitamíny a minerály. Navyše je veľmi jemný a jemný. Trochu suché. Preto je nevyhnutné správne pripraviť omáčku, ktorá nasýti prsia vlhkosťou a ukáže sa, že je veľmi šťavnatá.

Prsia sú diétny produkt, vhodný pre všetkých ľudí. Môžete variť na dovolenku aj v každodennom živote. Pre tento produkt nie je potrebné veľa.

Na varenie potrebujeme:

• kuracie prsia - asi 1 kg;
• cibuľa 3-4 stredné cibule;
• 2-3 malé strúčiky cesnaku;
• 250 g odtučnenej kyslej smotany;
• 150 g odtučnenej majonézy;
• 100 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Varenie kurčaťa so smotanovou omáčkou:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nie veľmi jemne. Smažte ho na panvici s rastlinným olejom. Pridajte kuracie kúsky a smažte, kým nie sú hotové.

Na omáčku zmiešame kyslú smotanu s majonézou a korením a dobre premiešame.
Kúsky kuracích pŕs zalejeme pripravenou kyslou smotanovou omáčkou a prikryté dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Tri syry na strednom strúhadle. Cesnak očistíme a nakrájame veľmi nadrobno alebo prepasírujeme cez cesnakovač.
Ku kurčaťu pridáme syr a cesnak a ešte pár minút podusíme.

Pilaf s kuracími prsiami z dusenej ryže na panvici

Jedlo je veľmi staré, pôvod jedla sa dá len ťažko spoľahlivo určiť. Existuje veľa druhov pilafu. A každý si ho pripravuje po svojom. Prezradíme vám najrýchlejšiu verziu tohto jedla.

Ingrediencie:

• dusená dlhozrnná ryža - 500 gramov;
• kuracie prsia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 5 strúčikov.

Ako rýchlo a chutne uvariť pilaf s kuracími prsiami:

Kuracie prsia nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Mrkvu nakrájame na štvorce, neodporúča sa strúhať na strúhadle, mrkva nebude dostatočne šťavnatá. Cesnak ošúpeme a hlávku nakrájame na 2-3 časti, podľa veľkosti hlávky.

Slnečnicový olej nalejte do kotla alebo hlbokej panvice, asi 2 cm od dna. Kuracie prsia opečieme do zlatista. V procese soľ a korenie podľa chuti. Keď sú kuracie prsia opečené, pridajte cibuľu. Po pár minútach pridajte mrkvu.

Všetky zložky musia byť nasýtené olejom, ak je to potrebné, pridajte olej.

Keď je mrkva jemne opečená, zaspíme na všetko s ryžou, ale v žiadnom prípade nemiešame. Vyrovnávame.

Všetko ihneď opatrne zalejeme vriacou vodou tak, aby bola voda 2 cm nad ryžou. Prikryjeme pokrievkou a na 10 minút zohrejeme. Asi po 10 minútach hľadáme, aby voda išla do ryže a do pilafu do kruhu napicháme cesnak. Robíme vpichy tak, aby vychádzala para. Netreba miešať!

Dusíme ešte asi 10 minút a rýchly pilaf s kuracím mäsom na panvici je hotový! Dôkladne premiešajte obsah panvice a môžete začať s jedlom. Dobrú chuť!

Video: čo variť chutné a diétne kuracie prsia - 5 užitočných receptov