Pohrebné obrady na výročie úmrtia sú podľa pravoslávnych tradícií. Je možné pripomenúť si skôr alebo neskôr ako dátum úmrtia?

V dvadsiatom prvom storočí brázdy skôr pripomínajú pohanské pohrebné slávnosti, ktoré usporadúvali starí Slovania, ktorí dúfali, že čím bohatšia a veľkolepejšia bude rozlúčka so zosnulým, tým lepšie sa mu bude žiť v inom svete. Pri tejto akcii boli úvahy o márnivosti, prestíži, finančnej situácii príbuzných zosnulého, ako aj neznalosti pravoslávnych tradícií.

Pohreby v 9. a 40. deň sú veľmi dôležité. Podľa pravoslávnych kánonov anjeli až do 9. dňa po smrti ukazujú duši raj a potom vedú dušu k Bohu a takto sa končí ukazovanie raja duši. Potom až do 40. dňa je duši ukázané peklo, kde pri pohľade na muky hriešnikov odsúdených na večné muky je zdesená a „trpko plače za svoje činy“.

Súlad s normami pri pravoslávnom pohrebnom jedle si vyžaduje, aby pred jeho začiatkom niekto z blízkych prečítal 17. kathizmu zo žaltára pred zapálenou lampou alebo sviečkou. Bezprostredne pred jedlom si prečítajte „Otče náš...“

Na stole sa vyžaduje Kutya a pohrebné palacinky.

Kutya

Tradičná kutya sa vyrába z pšeničných zŕn, ktoré sa umyjú a namáčajú niekoľko hodín (alebo cez noc), potom sa varia do mäkka. Uvarené zrná zmiešame s medom, hrozienkami, makom podľa chuti. Med možno najskôr zriediť vo vode v pomere 1/2 a v roztoku povariť pšeničné zrná, potom roztok scediť. Kutya z ryže sa pripravuje rovnakým spôsobom. Uvarte nadýchanú ryžu, potom pridajte zriedený med alebo cukor a hrozienka (umyté, obarené a osušené).

Maslové palacinky

4 šálky múky, 4 šálky mlieka, 3 vajcia, 100 g smotany, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 25-30 g droždia, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, soľ podľa chuti. Nalejte dve poháre múky do smaltovanej panvice, nalejte do dvoch pohárov teplého mlieka, po zriedení droždia v ňom všetko dobre premiešajte a odložte na teplé miesto. Keď cesto vykysne, pridáme doň zvyšné teplé mlieko a múku a opäť odložíme na teplé miesto. Keď sa opäť zdvihne, pridáme vyšľahané žĺtky, cukor, soľ, rozpustené maslo. Dobre premiešame, pridáme šľahačku a sneh z bielkov a znova premiešame. Cesto položte na teplé miesto na 15-20 minút. Potom pečieme palacinky.

Vzorové jedlá na pohrebné jedlo:

Občerstvenie a šaláty

Šunkové rolky so syrom a cesnakom

Zlúčenina
šunka (najlepšie nakrájaná na plátky) - 300 g,
tavený syr - 2 ks (200 g) alebo tvrdý syr,
vajcia (uvarené natvrdo) - 3 ks.
cesnak - 2 strúčiky,
zeleň,
majonéza

Príprava

Šunku (ak nie je nakrájanú) nakrájame na tenké plátky
Oddeľte žĺtky od bielkov uvarených vajec.
Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Do inej misky nastrúhame žĺtky na jemnom strúhadle.
Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Umyte zeleninu, osušte a jemne nakrájajte.

Skombinujte strúhaný syr, vaječný bielok, bylinky a cesnak. Pridajte majonézu a dobre premiešajte náplň.
Na okraj plátku šunky položte 1 dezert alebo polievkovú lyžicu plnky.
A zrolovať.
Každú rolku namočíme na oboch koncoch do majonézy a zabalíme do strúhaných žĺtkov.
Rolky poukladáme na tanier vyložený šalátovými listami a ozdobíme bylinkami.

Paradajky plnené rybím šalátom

Zlúčenina
paradajky - 5-6 ks,
vajcia - 5 ks,
rybacie konzervy v oleji - 1 plechovka (200 g),
zeleň,
soľ korenie

Príprava

Umyte paradajky. Z paradajok odrežeme vršky a dužinu opatrne vydlabeme lyžičkou a poukladáme oddelene.
Vajcia uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle (môžeme nasekať najemno), zmiešame s dužinou paradajok.
Rybu z konzervy roztlačte vidličkou a dochuťte majonézou (môžete pridať trochu jemne nastrúhaného syra).
Soľ, korenie a pridajte bylinky. Spojte vajcia a roztlačené konzervy a dobre premiešajte.
Vnútro paradajok osolíme a po lyžičke opatrne naplníme plnkou.
Hotové paradajky poukladáme na tanier a ozdobíme bylinkami. Na paradajky môžete položiť malé hrste jemne nastrúhaného syra alebo ozdobiť zeleným hráškom.

Baklažánové predjedlo s paradajkami a cesnakom

Zlúčenina
baklažán - 2 ks.
paradajky - 4-5 ks,
cesnak - 2-3 strúčiky,
koriandr alebo petržlen,

soľ,
korenie

Príprava

Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 0,5 – 0,7 mm.
Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak alebo roztlačíme strúčik cesnaku, zatlačíme ho plochou stranou širokého noža a potom nasekáme nadrobno.
Hrnčeky s baklažánom jemne osolíme a okoreníme.
Vložte baklažány na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom a smažte na strednom ohni 3-4 minúty (mali by ste získať zlatohnedú kôrku).
Otočte baklažány a smažte ďalšie 3-4 minúty, kým nie sú hotové.
Vyprážané hrnčeky môžeme položiť na papierový obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.
Položte baklažány na misku striedavo s plátkami paradajok, posypte cesnakom a bylinkami.
* Toto jedlo sa môže skladovať niekoľko dní v chladničke, ak ho vložíte do malého hrnca vo vrstvách: baklažány, navrch položte plátky paradajok, posypte soľou, korením, nasekaným cesnakom a bylinkami. Takto pokračujte v ukladaní zeleniny a striedajte vrstvy. Baklažány budú namočené v paradajkovej šťave a jedlo bude ešte chutnejšie.

Sendviče so šprotami

Zlúčenina
polovica bieleho bochníka
šproty (konzervované v oleji) - 1 plechovka
majonéza,
cesnak - 1-2 strúčiky
nakladané uhorky - 2-3 ks (namiesto uhoriek môžete použiť citrón),
zeleň

Príprava

Bochník nakrájajte na plátky a každý plátok opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.
Opečené plátky bochníka potrieme cesnakom.
Každý plátok namažte majonézou a pridajte plátok nakladanej uhorky alebo tenký plátok citróna.

* nemôžete potrieť každý kúsok bochníka cesnakom, ale zmiešať cesnak s majonézou a potom natrieť plátky chleba touto cesnakovou majonézou
Navrch položíme jeden alebo dva klíčky a ozdobíme bylinkami.

Repný šalát s cesnakom

Zlúčenina
repa - 2 ks.,
cesnak - 2 strúčiky,
syr - 70 - 100 g,
majonéza,
soľ,
vlašské orechy, hrozienka alebo sušené slivky - voliteľné

Príprava

Cviklu umyjeme (nešúpeme), každú zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 180° ~ 60-80 minút (podľa veľkosti cvikly) alebo varíme do mäkka.
Uvarenú repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Syr nastrúhame.
V miske zmiešame cviklu, cesnak a syr.
Šalát ochutíme majonézou, podľa chuti dosolíme a preložíme do šalátovej misy.

* Ak chcete, môžete do šalátu pridať nasekané vlašské orechy, hrozienka alebo podusené a nadrobno nakrájané slivky

Zeleninový šalát

Zlúčenina
paprika - 1 kus,
paradajky - 2 ks,
uhorky - 1 kus,
konzervovaná kukurica,
zeleninový olej,
soľ,
korenie

Príprava

Umyte zeleninu. Odstráňte kožu z uhoriek a nakrájajte na malé kocky. Paradajku tiež nakrájame na kocky. Vložte paradajky a uhorky do šalátovej misy, pridajte na kocky nakrájanú červenú papriku a konzervovanú kukuricu. Šalát ochutíme soľou a korením podľa chuti, dobre premiešame a dochutíme rastlinným olejom.

Šalát "Jarná sviežosť"

Zlúčenina
uhorka - 1 kus,
paradajky - 1-2 ks,
reďkovky - 4 ks.
kôprová zelenina,
granulovaný tvaroh - 1 polievková lyžica,
prírodný jogurt - 1-2 polievkové lyžice,
soľ

Príprava

Zeleninu umyte a osušte.
Ostrým nožom odrežte šupku z paradajky a odložte ju bokom na ozdobu ruží. Paradajky nakrájame na pásiky.
Uhorku nakrájame na pásiky.
Reďkovky nakrájajte na polkruhy alebo malé plátky.
Nakrájajte zeleň.
Vložte zeleninu do šalátovej misy, pridajte soľ a premiešajte.
Do šalátu pridajte trochu zrnitého tvarohu a dochuťte prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou.
Šalát sa pripravuje bezprostredne pred podávaním.

Vinaigrette so sleďom

Zlúčenina
sleď - 1 ks.
zemiaky - 2-3 ks.
repa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľová hlava - 1 ks.
nakladané uhorky - 2 ks.
ocot - podľa chuti
soľ
korenie
listy zeleného šalátu.

Namočte sleďa do silného čaju, oddeľte filé od kostí a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky, repu, mrkvu uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Uhorky nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte, dochuťte soľou, korením, octom, rastlinným olejom, ozdobte listami šalátu.

Olivie

Zlúčenina
varená klobása (alebo varené/vyprážané hydinové filé) - 250 g,
zemiaky - 2-3 kusy,
nakladané alebo nakladané uhorky - 2 ks.
vajcia - 4 ks,
zelený hrášok - 0,5 šálky,
varená mrkva (voliteľná zložka) - 1 kus,
majonéza,
soľ podľa chuti

Príprava

Klobásu alebo varené kuracie mäso nakrájame na kocky. Varené zemiaky, varenú mrkvu, varené vajcia, nakladané alebo nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky. Pridajte zelený hrášok.
Všetko premiešame a šalát dochutíme majonézou.

Kapustový šalát s krabovými tyčinkami

Zlúčenina
kapusta - 300 g,
krabie tyčinky - 100 g,
kukurica - pol pohára (400 gramov),
majonéza

Príprava

Umyte a nakrájajte čerstvú kapustu. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno.
Nastrúhanú kapustu dáme do šalátovej misy (kapustu trochu roztlačíme rukami, aby zmäkla), pridáme nasekané krabie tyčinky, pol pohára kukurice a dochutíme majonézou. Šalát dobre premiešame a podávame.

Teplé jedlá

Kuracie stehná dusené v kyslej smotane

Nohy 4 ks
kyslá smotana - 250 g
Paradajka - 1 kus
Sladká paprika - 1 kus
Soľ korenie
Stehná prekrojíme na polovice a opečieme na panvici, najlepšie bez oleja, do zlatista. Potom ich vložíme do misky na dusenie, zalejeme kyslou smotanou a paradajku a papriku nakrájame na kocky, pridáme soľ a korenie. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým nebude hotová

Kotlety zapečené so šampiňónmi a syrom

Zlúčenina
mleté ​​​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 500 g,
cibuľa - 2 ks.
biely chlieb alebo bochník - 1-2 plátky,
syr - 100 - 150 g,
šampiňóny - 150 - 200 g,
petržlen,
cesnak - 2 strúčiky,
majonéza alebo kyslá smotana,
soľ,
čierne korenie,
rastlinný olej na vyprážanie

Príprava

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nadrobno.
Syr nastrúhame.
Šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
V panvici vyhrievanej rastlinným olejom na strednom ohni smažte cibuľu a cesnak 2-3 minúty.
Polovicu opraženej cibule dajte do misky a odložte.
Pridajte šampiňóny k cibuľke, ktorá zostala na panvici, a za stáleho miešania smažte 8-10 minút (ak chcete, môžete huby smažiť do zlatohneda alebo len ľahko smažiť). Soľ a korenie.
Včerajší biely chlieb bez kôrky alebo žemle rozdrobíme, zalejeme mliekom a necháme napučať. Napučaný chlieb dobre vyžmýkame.
K mletému mäsu pridáme vyžmýkaný chlieb, opraženú cibuľu s cesnakom, bylinky, soľ, korenie, dobre premiešame a mleté ​​mäso niekoľkokrát prešľaháme, pričom mleté ​​mäso hodíme do misy alebo na stôl.
Z mletého mäsa vytvarujeme okrúhle rezne a opečieme z oboch strán do zlatista.
Rezne poukladáme na plech alebo do zapekacej misy.
Každý rezeň namažte majonézou alebo kyslou smotanou a pridajte kôpku opečených húb a cibule.
Navrch posypeme syrom.
Pečieme pri 180°C ~ 25 minút.

Mäso po francúzsky

Zlúčenina
bravčové mäso - 400 - 500 g,
cibuľa - 3-4 ks,
tvrdý syr - 200 - 300 g,
majonéza - 400 g,
korenie,
soľ,
zeleň

Príprava

Mäso umyjeme, osušíme a cez zrno nakrájame na vrstvy hrubé 1 cm.
Každú vrstvu mäsa dobre rozšľaháme, pridáme soľ a korenie.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mäso položíme na vymastený plech.
Na mäso položte cibuľu (nie vo veľmi hrubej vrstve).
Mäso polejeme majonézou.
Posypeme strúhaným syrom.
Pečieme 25 minút pri 180°C.
Hotové mäso necháme 10-15 minút odležať. Podávame horúce, posypané bylinkami.

Plnená paprika

Zlúčenina
mleté ​​​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 400 g,
paprika - 7-10 ks,
ryža (suchá) - 2-3 polievkové lyžice,
cibuľa - 1 kus,
mrkva - 1 kus,
cesnak 2 strúčiky,
paradajky - 1-2 ks,
petržlen, kôpor,
paradajková pasta - 1 polievková lyžica,
cukor - 1/4 lyžičky,
rastlinný olej na vyprážanie,
soľ,
korenie

na paradajkovú kyslú smotanovú omáčku
paradajková pasta - 2-3 lyžice,
kyslá smotana - 200 g,
voda - 1-1,5 šálky (možno aj viac)

Príprava

Papriky umyte, opatrne vyrežte škatuľku na semená a znova ich opláchnite, aby ste odstránili semená.
V hrnci alebo na panvici zohriatej na rastlinnom oleji zľahka opečte papriku zo všetkých strán a preložte ju na tanier.
Pripravte si náplň:
Ryžu prepláchneme a uvaríme do polovice v osolenej vode. Vypustite vodu.


Na panvici rozohriatej na rastlinnom oleji opražíme 3 minúty cibuľu, pridáme mrkvu a za občasného miešania opekáme 4-5 minút.
Vo veľkej miske kombinujte mleté ​​mäso, ryžu a smaženú cibuľu a mrkvu.
Paradajku umyjeme, osušíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, šupku odstránime.

Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
Do mletého mäsa pridajte paradajkovú hmotu, paradajkový pretlak, bylinky, cesnak, soľ, cukor, korenie a dobre premiešajte.
Výsledným mletým mäsom naplňte pripravené papriky.
Vložte papriku do hrnca alebo inej hrubostennej nádoby.
Pripravte si paradajkovo-kyslú smotanovú omáčku:
Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou, omáčku zrieďte vodou, soľou a korením.
Vzniknutou omáčkou nalejte papriky.
Hrniec prikryte pokrievkou. Na strednom ohni priveďte tekutinu do varu a znížte teplotu.
Papriky varte 40 minút.
Vypnite oheň a nechajte lúhovať pod pokrievkou ďalších 10 minút.
Pri podávaní posypte bylinkami a kyslou smotanou.

Ak sa pohrebné služby konajú v dňoch pôstu, jedlo by malo byť rýchle.

Ak spomienka pripadne na pôst, spomienka sa nekoná v pracovných dňoch, ale presúva sa na nasledujúcu (predchádzajúcu) sobotu alebo nedeľu. Deje sa tak preto, lebo iba v tieto dni (sobota a nedeľa) sa konajú úplné bohoslužby a počas proskomédií sa odoberajú častice pre zosnulých.

Pamätné dni pripadajúce na Svetlý týždeň (prvý týždeň po Veľkej noci) a na pondelok druhého veľkonočného týždňa sa prenášajú do Radonitsa - utorok druhého týždňa po Veľkej noci.

Pôstne jedlo

Pôstne palacinky

Pôstne palacinky sa pripravujú bez pridania pečiva (kravské maslo, vajcia, kyslá smotana, cukor atď.). Na chudé palacinky budete potrebovať: 4 hrnčeky múky (pohánkovej alebo pšeničnej, oba druhy múky môžete zmiešať), 4,5 hrnčeka mlieka, 20-25 g droždia, soľ podľa chuti. Nalejte pol pohára teplého mlieka do smaltovanej panvice a rozrieďte v nej droždie, pridajte ďalší jeden a pol pohára mlieka. Za stáleho miešania pridajte 2 šálky múky. Cesto dobre premiešame, panvicu prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto. Keď cesto vykysne (zväčší 2-3 krát objem), pridáme zvyšok múky, mlieko, soľ, dobre premiešame a odložíme späť na teplé miesto. Po opätovnom vykysnutí cesta by ste mali piecť palacinky a cesto opatrne naberať, aby nespadlo. Panvicu zvyčajne najprv vymastíme jednou čajovou lyžičkou rastlinného oleja.

Občerstvenie a šaláty

Sendviče "jar"

Zlúčenina
biely alebo hnedý chlieb - 4 plátky,
Guacamole omáčka alebo avokádová dužina (voliteľná zložka v recepte) - 4-6 čajových lyžičiek,
paradajka - 1 kus,
uhorka - 0,5-1 ks (malá),
listy šalátu,
bazalka alebo kôpor,
citrón - 1/3-1/2 ks,
soľ,
čierne korenie

Príprava

Biely alebo čierny chlieb nakrájajte na plátky (ak chcete, chlieb sa môže vyprážať v rastlinnom alebo olivovom oleji a vychladnúť).
Plátky chleba potrieme omáčkou Guacamole.

* ak nemáte omáčku Guacamole, môžete avokádovú dužinu jednoducho nasekať vidličkou, posoliť a pokvapkať citrónovou šťavou - tento avokádový krém natriete na chlieb
* ak tam nie je avokádo, nemôžete si chlieb namazať vôbec ničím, ale hneď začnite ukladať na krajce chleba zeleninu alebo ak je chlieb vyprážaný, môžete ho potrieť polovicou strúčika cesnaku

Paradajku umyjeme a nakrájame na kolieska.
Uhorku nakrájame na kolieska.
Listy šalátu umyte a osušte.
Kôpor alebo bazalku umyjeme a osušíme.
Na krajce chleba poukladáme listy šalátu, plátky paradajok, plátky uhorky.
Chlebíčky osolíme hrubozrnnou soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Rybie želé

1 kg. akékoľvek ryby (najlepšie niekoľko odrôd), 1 ks. mrkva, 1 cibuľa, 1 koreň petržlenu, 1,5 l. rybí vývar, soľ, korenie.

Čerstvé alebo mrazené ryby nakrájame, rozdelíme na kúsky a osolíme. V pripravenom vývare z rybieho odpadu uvaríme kúsky ryby spolu s korienkami a korením, potom rybu vyberieme, vývar precedíme, zalejeme ním rybu a odložíme na chladné miesto stuhnúť.

Vinaigrette

Zlúčenina
zemiaky - 2-3 ks,
repa - 1 kus,
mrkva - 1-2 ks,
kyslá kapusta - 100 - 150 g,
cibuľa - 1 kus,
solené alebo nakladané uhorky - 2-3 stredné kusy,
zeleninový olej,
zelená cibuľa - voliteľné
soľ

Príprava

Zemiaky, repu, mrkvu dobre umyte.
Zeleninu vložte do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a varte do mäkka.

* V prípade potreby je možné zeleninu zabaliť do fólie a piecť v rúre pri teplote 180 °C, kým sa neuvarí. Každá zelenina musí byť zabalená samostatne vo fólii.

Uvarenú zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Uhorky nakrájame na kocky.
Kyslú kapustu trochu vytlačíme z nálevu.
K cvikle pridajte trochu rastlinného oleja a premiešajte – potom cvikla nezafarbí zvyšok zeleniny.
Spojíme: zemiaky, mrkvu, cibuľu, uhorky, kapustu, ochutíme olejom a jemne premiešame.
Pridáme cviklu, podľa chuti osolíme a opäť všetko spolu premiešame.
Pri podávaní môžete posypať zelenou cibuľkou.

Šalát z čínskej (bielej) kapusty s paradajkami

Zlúčenina
Čínska alebo biela kapusta - 1/3 malej kapusty,
paradajky - 2-3 ks,
paprika - 1 kus,
zeleninový olej,
soľ

Príprava

Kapustu umyjeme, scedíme a nakrájame.
Paradajky umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na malé plátky alebo kocky.
Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
Kapustu trochu roztlačíme rukami, aby pustila šťavu a dáme do šalátovej misy.
Pridajte paradajky a papriku.
Šalát osolíme (môžeme ho jemne pokvapkať citrónovou šťavou) a ochutíme rastlinným olejom.

Zemiakový šalát s nakladanými hubami a zeleným hráškom

Zlúčenina
zemiaky - 6-8 ks,
cibuľa - 1 kus,
nakladané šampiňóny alebo iné huby - 1 pohár,
nakladané uhorky - 4-5 ks,
zelený hrášok - 1 plechovka,
zelené (voliteľné),
soľ,
korenie,
zeleninový olej

Príprava

Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme v šupke do mäkka. Ošúpeme a nakrájame na kocky.
Z marinovaných húb scedíme tekutinu a nakrájame na plátky.
Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo štvrť krúžky.
Vypustite tekutinu zo zeleného hrášku.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
Skombinujte pripravené ingrediencie: zemiaky, huby, uhorky, cibuľa, zelený hrášok, bylinky, soľ, korenie.
Šalát ochutíme olejom a premiešame.

Konzervovaný rybí šalát so zelenou cibuľkou

Zlúčenina
rybacie konzervy - 1 plechovka,
olivy - 0,5 plechovky,
zelené cibule,
zemiaky - 2-3 ks,
chudá majonéza alebo šalátový dresing

na šalátový dresing

rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
citrónová šťava - 1 polievková lyžica
korenie,
soľ

Príprava

Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.
Zemiaky uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky.
Olivy nakrájajte na krúžky.
Nakrájajte zelenú cibuľu.
Skombinujte konzervy, zemiaky, cibuľu, olivy, ochuťte šalátovým dresingom alebo chudou majonézou, pridajte soľ podľa chuti a premiešajte.
Šalátový dresing: rastlinný olej, citrónová šťava, korenie, soľ - kombinujte všetky ingrediencie.

Teplé jedlá

Baklažán plnený hubami

Zlúčenina
baklažán - 2 ks.
paprika - 1-2 ks,
cibuľa - 1 kus,
paradajky - 2 ks.
šampiňóny - 150 g,
cesnak - 2-3 strúčiky,
petržlen alebo koriandr,
vlašské orechy,
zeleninový olej,
soľ,
korenie

Príprava

Baklažány umyjeme, odrežeme stonky a každý baklažán prekrojíme pozdĺžne na 2 polovice.
Z každej polovice opatrne nožom alebo lyžicou vydlabeme dužinu a odložíme bokom.
Duté baklažánové lodičky položte na plech alebo do zapekacej misy, zvnútra ich osoľte a namažte rastlinným olejom.
Lodičky pečieme pri teplote 230 stupňov 10-15 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Papriku umyte, vyrežte semiačku a nakrájajte na malé kocky.
Dužinu baklažánu nakrájame na malé kocky.
Šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky alebo malé kocky.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
Na panvici vyhrievanej rastlinným olejom smažte cibuľu 2 minúty.
Pridajte korenie a varte ďalšie 4 minúty za stáleho miešania.
Pridajte baklažán a za stáleho miešania smažte 7 minút, kým sa baklažán neuvarí. Soľ a korenie.

* Keď sú baklažány hotové, môžete pridať nastrúhanú paradajku bez šupky, premiešať a dusiť ďalšie 4 minúty.

Pridajte nasekané bylinky, cesnak a premiešajte.
V samostatnej panvici smažte šampiňóny 8-10 minút.
Spojte baklažány s hubami a dobre premiešajte náplň.
Vyberte baklažánové lodičky z rúry a naplňte ich plnkou.
Na vrch baklažánu môžete posypať drvené vlašské orechy.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 10 minút.
Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Pôstna kapustnica so zeleninou a šampiňónmi

Zlúčenina
kapusta - 1 stredná hlava,
ryža (suchá) - 100-120 g (asi 0,5-0,75 šálky),
paradajky - 1-2 ks (voliteľné),
cibuľa - 1-2 ks,
mrkva - 1-2 ks,
šampiňóny - 150 - 200 g,
cesnak - 1-2 strúčiky,
petržlen, kôpor,
paradajkový pretlak alebo paradajková omáčka 1-2 polievkové lyžice,
rastlinný olej na vyprážanie,
soľ,
korenie

na plnenie

paradajkový pretlak alebo paradajková omáčka 3-4 polievkové lyžice,
voda - 0,5 - 0,75 litra,
soľ

Príprava

Umyte hlávku kapusty a oddeľte ju na listy.
Kapustné listy vložte do vriacej osolenej vody na 2-4 minúty, kým listy nezmäknú. Ponorte 2-3 listy naraz do vody.
Uvarené listy vyberte pomocou dierovanej lyžice a vložte do cedníka. V pohode.
Z každého listu odrežte zahusťovanie.
Pripravte si náplň.
Ryžu uvarte do polovice (5 minút).
Šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.
Paradajky umyte, ošúpte a dužinu nakrájajte na malé kocky.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na panvici zohriatej na rastlinnom oleji opražte cibuľu 2 minúty, potom pridajte mrkvu a spolu smažte ďalšie 3-4 minúty.
Cibuľu a mrkvu dáme do misy a šampiňóny smažíme na zvyšnom oleji 4 minúty.
Zmiešajte: ryžu, cibuľu s mrkvou, šampiňóny, paradajky, cesnak, bylinky, soľ, korenie (môžete pridať 1-2 lyžice paradajkového pretlaku) a dobre premiešajte náplň.
Na pripravené kapustné listy naukladáme 1-1,5 lyžice plnky a kapustové závitky zvinieme.
Smažte kapustové kotúče v horúcom rastlinnom oleji 2 minúty na každej strane.

Pripravte si náplň: zmiešajte vodu, paradajkový pretlak, pridajte trochu soli a dobre premiešajte.
Plnku nalejeme na kapustové závitky, prikryjeme pokrievkou a na prudkom ohni privedieme do varu.
Hneď ako tekutina vrie, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 30-40 minút.

Ovsené rezne

Zlúčenina
ovsené vločky - 1 šálka,
voda (vriaca voda) - 0,5 šálky,
čerstvé šampiňóny - 3-4 ks,
zemiaky - 1 kus,
cibuľa - 1 kus,
cesnak - 2 strúčiky,
zeleň,
soľ,
korenie,
rastlinný olej na vyprážanie

Príprava

Do misky alebo hrnca nasypeme ovsené vločky, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 20-30 minút napučať.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Šampiňóny nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte zeleň.
Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
Do napučanej ovsenej kaše pridáme zemiaky, cibuľu, cesnak, šampiňóny a bylinky – zmes dobre premiešame, pridáme soľ a korenie.
Hmota z ovsených vločiek by nemala byť príliš hustá a ani tekutá – aby ste ju mohli naberať lyžičkou.
Vložte ovsené koláče na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom pomocou polievkovej lyžice.
Kotlety opečte na strednom ohni z jednej strany do zlatista.
Otočte na druhú stranu, smažte 1 minútu na strednom ohni, potom oheň znížte na minimum, prikryte a varte 5 minút.
Rezne môžeme podávať s čerstvou zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Ryba so zeleninou pečená v majonéze

Zlúčenina
rybie filé - 300 - 400 g,
zemiaky - 5-6 ks,
mrkva - 2 ks.
cibuľa - 2 ks.
majonéza,
soľ,
korenie

Príprava

Rybie filé umyte, osušte a nakrájajte na porcie.
Zemiaky nakrájame na veľké kocky.
Mrkvu nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Do vymastenej zapekacej misy uložíme vrstvu ryby, trocha osolíme, okoreníme, na vrch poukladáme nakrájanú zeleninu: zemiaky, mrkvu, cibuľu - zeleninu trochu osolíme, okoreníme a všetko zalejeme majonézou.
Rybu a zeleninu vložte do rúry na strednú teplotu a pečte 40 minút, kým sa neuvaria.

Koláče

Z chudého kysnutého cesta pripraveného podľa tohto receptu môžete piecť koláče s rôznymi náplňami, otvorené a zatvorené.
Zloženie: 2,2 kg múky, 2 šálky teplej vody, 1 šálka rastlinného oleja (možno 0,75 šálky), 30-40 g droždia, 1 lyžička soli.
Na prípravu chudého kysnutého cesta podľa tohto receptu musíte droždie rozpustiť v 0,5 šálke teplej vody a umiestniť na teplé miesto. Keď kvások napení, vymiesime cesto z uvedených výrobkov, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto.
Dvakrát premiešajte a vytvorte koláče. Ak je náplň šťavnatá, musíte v strede koláča urobiť otvor, aby počas pečenia nepraskol z pary. Povrch koláča je potretý silným sladkým čajom a pečený pri teplote 180 stupňov, kým nebude hotový. Po upečení koláč zľahka potrieme prevarenou vodou, prikryjeme utierkou a necháme odležať.

Plnky do koláčov

Jablková náplň

Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok (šupku netreba odrezávať, pretože obsahuje aromatické silice), nakrájame na plátky. Jablká dáme do misky, pridáme kryštálový cukor, maslo, trochu vody a podusíme.

Zemiaková plnka

Zemiaky - 7-10 ks. stredná veľkosť; cibuľa - 3 ks; maslo - 4 lyžice. lyžice; vajcia - 2 ks; soľ a korenie - podľa chuti.
Postup: Zemiaky ošúpeme, opláchneme, uvaríme, roztlačíme do hladka, pridáme surové vajce, maslo, orestovanú cibuľu, soľ, korenie a dôkladne premiešame.

Rybacia náplň

rybie filé 600 g, 2 cibule, múka 1 polievková lyžica, rastlinný olej 4 polievkové lyžice, bobkový list, soľ, korenie, bylinky podľa chuti
Filet umyjeme, osolíme a opečieme z oboch strán. Potom ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do ružova, pridáme múku a opražíme do svetlohneda. Potom rozriedime malým množstvom vody alebo vývaru na konzistenciu hustej kyslej smotany, pridáme mletú rybu a všetko dobre premiešame.

Plnená ryža s hubami

ryža 3 lyžice, čerstvé šampiňóny 100-150 g, rastlinný olej, voda 3 poháre na varenie ryže, cibuľa 1, pšeničná múka 1 lyžička, soľ, korenie podľa chuti
Uvarte ryžu. Huby ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Varené huby prejdite cez mlynček na mäso a smažte. Omáčku pripravíme nasledovne: do panvice nalejeme rastlinný olej, zohrejeme ho a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte lyžicu múky a smažte ju, kým nebude svetlo hnedá. Potom nalejte asi pohár vody a zmes by mala mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Po varení zmesi 10 minút pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky. Omáčku zmiešame s ryžou a mletými hubami.

Čerstvá kapustová náplň

1 hlávku stredne veľkej bielej kapusty nasekáme a osolíme. Po 10 minútach vyžmýkame, dáme do kastróla, zalejeme 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja, pridáme nastrúhanú mrkvu, prípadne nadrobno nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania opekáme do mäkka, aby kapusta nezhnedla. Keď vychladne, pridáme mleté ​​čierne korenie a nadrobno nasekaný kôpor.

Ortodoxné kánony stanovujú, že na pohrebnom stole by nemal byť žiadny alkohol, pretože hlavnou vecou v pohrebnej službe nie je jedlo, ale modlitba, ktorá je zjavne nezlučiteľná s opitým stavom, v ktorom je ťažko prípustné žiadať Pána o zlepšenie. posmrtný osud zosnulého.

Nápoje

K nápojom sa podávajú perníčky, perníčky, palacinky a sladkosti, ale neodporúčajú sa koláče a pečivo.

Kissel

Dnes sa varia tekuté sladké ovocné želé, ale za starých čias sa huspenina (želé - kyslá) pripravovala z múky - ražnej, ovsenej, pšeničnej - s kváskom a kváskom. Želé z ovsených vločiek bolo husté, krájalo sa nožom a jedlo sa lyžičkou (pamätajte si mliečne rieky s rôsolovinami v ruských ľudových rozprávkach). Preto pohrebný zvyk uchováva želé v tejto podobe: s mliekom. Môžete si vyrobiť vlastné ovsené vločky mletím ovsených vločiek v mlynčeku na kávu.

Želé z ovsených vločiek

2 šálky ovsených vločiek, 2 lyžice medu, 8 šálok vody, soľ podľa chuti. Ovsené vločky zalejeme teplou vodou a dobre premiešame, aby nezostali hrudky. Nechajte napučať 6-8 hodín (môžete nechať aj cez noc). Potom precedíme cez sitko, pridáme med, soľ a varíme za stáleho miešania do zhustnutia. Horúce želé nalejeme do formičiek, necháme stuhnúť a nožom nakrájame na porcie.

Brusnicové želé

200-400 g brusníc, 6-8 polievkových lyžíc. lyžice cukru, 4-6 lyžice. lyžice zemiakového škrobu.
Brusnice roztriedime, opláchneme, pretrieme cez sitko, vytlačíme šťavu. Výlisky zalejte päťnásobným množstvom horúcej vody, priveďte do varu, preceďte. Časť vývaru ochlaďte a zrieďte v ňom zemiakový škrob. Do zvyšného vývaru dáme cukor, prevaríme, potom prilejeme zriedený škrob, vytlačenú šťavu a privedieme do varu. Nalejte do misky, posypte práškovým cukrom, aby sa nevytvoril film, a nechajte vychladnúť.

Jablkové želé

2-3 kilá jabĺk najemno pokrájajte, povarte vo vode s kúskom škorice, preceďte cez sitko; 5 pohárov tejto šťavy zmiešame s 1/4-1/2 libry cukru, postrúhaného s citrónovou kôrou, z 1/2 citróna vytlačíme šťavu, povaríme, zalejeme múkou zriedenou 1 pohárom vychladnutého jablkového vývaru, poriadne prevaríme, za stáleho miešania.
vezmite: 6-8 jabĺk, škorica, 1/2 citróna, 1/2-1 šálka. cukor, 1/2-3/4 šálky. zemiaková múka.

Sušené jablkové želé

Vezmite 1/2 libry sušených jabĺk, nalejte do nich 6 šálok vody, jablká uvarte, preceďte a pretrite cez sitko, nalejte do hrnca, pridajte 1/4 alebo 1/2 šálky cukru, povarte, zalejte pohár vody zmiešanej s 1/4 alebo Varte 1/2 šálky zemiakovej múky, intenzívne miešajte, nalejte do formy, ochlaďte a podávajte.

Malinové, červené alebo čierne ríbezľové želé, čerešne alebo slivky

Bobule zalejeme vodou, povaríme, pomelieme lyžicou, precedíme, odoberieme 5 šálok tejto šťavy, pridáme 1/4 alebo 1/2 libry cukru postrúhaného s citrónovou kôrou, povaríme, zalejeme múkou zriedenou 1 šálkou studenej vody , atď. Cukor podávajte oddelene.

Vezmite: 1-1,5 lb. bobule, 1/2-1 šálka. cukor, 1 šálka. zemiaková múka, citrónová kôra, cukor.

Brusnicová šťava

Na 2 litre vody – 250 g brusníc. Brusnice roztlačte a cez gázu vytlačte šťavu, dužinu vložte do vody, priveďte do varu a varte 7-8 minút. Nechajte 30 minút vychladnúť. Precedíme cez gázu, pridáme šťavu a cukor podľa chuti.

Chlieb kvass

pol bochníka ražného chleba;
3 litre prevarenej vody;
pol balenia (25-30 gramov) suchého droždia;
pol šálky (125 gramov) cukru;
hrozienka.

Príprava

Ražný chlieb nakrájajte na bežné kúsky a nakrájajte na štvrtiny. Uložíme v jednom rade na plech a vložíme do slabo vyhriatej rúry. Chlieb by sa mal dôkladne vysušiť a jemne zhnednúť, najlepšie na miernom ohni. Sušte krekry asi 10-15 minút, potom rúru vypnite a nechajte v nej plech na pečenie.

Hotové krekry vložíme do neoxidujúcej nádoby (na tieto účely sa výborne hodí obyčajný trojlitrový dóza) a zalejeme vriacou vodou až po ramená fľaše. Pridajte tri polievkové lyžice cukru a nechajte vychladnúť. nie veľké množstvo vodu, napríklad pohár alebo ešte menej, ochlaďte na telesnú teplotu alebo mierne vyššiu a nalejte do vody suché droždie. Keď voda v dóze vychladne na cca 36-37 stupňov, nalejte do dózy zriedené droždie a dôkladne premiešajte.

Potom nádobu s budúcim kvasom prikryte vekom alebo tanierikom a odložte na teplé miesto na 2 dni.

Po uplynutí tejto doby nálev opatrne preceďte cez veľmi jemné sitko alebo gázu, aby sa úplne oddelili usadeniny. Usadeniny umiestnite do samostatnej nádoby.

Do precedeného nálevu pridáme zvyšný cukor a dôkladne premiešame, kým sa nerozpustí. Do nálevu pridáme dobre umytú hrsť hrozienok a necháme ešte pol dňa pri izbovej teplote. Potom nalejte kvas do plastových fliaš a opatrne utiahnite viečka, pretože Kvas musí byť veľmi dobre uzavretý. Vložte fľaše s hotovým výrobkom do chladničky a po dni môžete piť kvas.
Usadeniny získané pri príprave kvasu nemožno vyhodiť, ale skladovať v chladničke v sklenenej nádobe. Teraz je to hotové kysnuté cesto a pri príprave druhej porcie kvasu namiesto zriedeného droždia pridajte do strúhanky 4 polievkové lyžice kvásku. Ďalej je všetko ako v recepte: necháme lúhovať dva dni, scedíme, pridáme cukor a hrozienka, opäť necháme odležať a fľaše vložíme do chladničky. Je lepšie obnoviť štartér, t.j. nechajte poslednú časť pôdy.

Recept na limonádu

Na prípravu limonády nakrájame 5 citrónov na plátky, zbavíme jadierok, vložíme do hrnca, pridáme 300 g cukru, zalejeme 2 litrami vody a dáme na oheň, kým sa nevyvarí pätina tekutiny.
Nápoj umiestnite do chladničky. Podávajte limonádu s kockami ľadu

Sbiten

100 g medu a cukru rozpustíme v 1 litri prevarenej vody, pridáme škoricu, klinčeky a varíme 15-20 minút a potom scedíme.
Sbiten sa podáva horúci.

Pohrebné jedlo sa končí všeobecnou ďakovnou modlitbou.

Výročie úmrtia drahého človeka je nielen náročnou udalosťou, ale aj príležitosťou opäť si pripomenúť, aký bol za svojho života. Dôležité je začať s prípravou na termín pohrebu vopred. Pre zosnulých pravoslávnych kresťanov je to veľmi významný deň. Duša zosnulého sa navždy lúči so zemou. V pravoslávnej cirkvi svätá cirkev stanovila potrebu pripomínať si zosnulých rok odo dňa úmrtia ako narodeniny v novom večnom živote. Človek zomrel v tele, ale jeho duša žije ďalej.

Výročie smrti je potrebné osláviť správne, pretože je zhrnutím pozemského života. Ukázať, aký je nám zosnulý drahý, povedať, spomenúť si, aký bol človek. Iba modlitby živých ľudí môžu pomôcť duši zosnulého dostať sa do nebeského kráľovstva. Za zosnulých sa treba modliť nielen v prvých dňoch po smrti. Povinnosťou živých je neustále sa modliť za dušu zosnulého a najmä usilovne v pamätných dátumoch. Len naše modlitby môžu zachrániť jeho dušu.

Do tohto dňa je potrebné dokončiť osadenie trvalého pomníka, plota, vydláždiť okolie obkladom alebo posypať pieskom. Vo všeobecnosti obnovte poriadok a ozdobte hrob. Je veľmi dobré vysádzať trvalé kvety. Vysaďte stromy: ihličnany, brezy alebo kríky: kalina, orgován, tuja.

Na výročie určite navštívte cintorín pred obedom a prineste čerstvé kvety. Zapáľte sviečku a prečítajte si modlitby. Môžete pozvať kňaza, aby vykonal bohoslužbu pri hrobe, vykonal litiya.

Niekto číta akatist sám od seba a vykonáva litiya, čítajúc 17. kathizmu. Požiadajte zosnulého o odpustenie a poďakujte mu za všetko dobré, čo sa stalo a zostalo vo vašom živote po ňom.

Čo robiť v tento deň

Prichádza prvé výročie smrti. Čo robiť a ako všetko správne zorganizovať, bez toho, aby niečo chýbalo, znepokojuje každého, kto sa s tým stretáva. Budúcnosť večného života zosnulého závisí od nás. Pamiatka na zosnulých podľa charty pravoslávnej cirkvi vyzerá takto:

Ak sa bude pohreb sláviť doma, pripravte si sálu deň vopred. Usporiadajte fotografiu čiernou stuhou, pripravte fotografie, videozáznamy a audiozáznamy a diapozitívy na spomienky na zosnulých. Na stôl položte čerstvé kvety, svietniky so sviečkami a čierne stuhy. Umiestnite obrazy Spasiteľa a Matky Božej, aby sa pred nimi mohli modliť tí, ktorí si ich pamätajú.

Ak sa smútočná večera koná v kaviarni, vezmite si tam všetko vopred, o výzdobu pohrebu sa postarajú sami. Týždeň vopred pozvite príbuzných a blízkych priateľov zosnulého na pamätník a oznámte im miesto večere.

Premýšľajte a pripravte si veci, ktoré rozdáte tým, ktorí prídu ako suvenír. Je zvykom rozdať niektoré veci zosnulého.

Existujú určité zvyky pre pohreby na 1 rok, pravidlá pre konanie. Na pohrebný stôl pripravte obľúbené jedlá zosnulého. Je lepšie, ak ich je párny počet. Zvyčajne pamätná večera na výročie smrti, menu doma pozostáva z najjednoduchších jedál:

• Boršč s mäsom alebo rybami.
• Kuracie alebo hubové rezance.
• Jedlá z mäsa alebo rýb.
• Kissel, kompót, ovocný nápoj, šťavy.
• Koláče, koláče, palacinky.
• Mäsové a rybie rezne, šaláty, kyslé uhorky.

Všetko závisí od vašich schopností. Hlavnou vecou je obklopiť pamiatku zosnulého láskou, pri pamätníku nie sú potrebné škandály, iba teplé spomienky a dobré slová. Na stôl položte zosnulému tanier a doň pohár kompótu, prikrytý kúskom chleba.

Pred začiatkom pohrebnej večere musí jeden z príbuzných prečítať kathizmu 17 zo žaltára, možno obrad litia. Odporúča sa, aby si pamätníci pred začiatkom jedla prečítali „Otče náš“ a po každej výmene jedál prečítali: „Odpočívaj, Pane, duša tvojho služobníka (meno). Je dôležité si uvedomiť, že pri spomienkovej slávnosti nie je najdôležitejšia pompéznosť stola, ale modlitba za zosnulého, obzvlášť vrúcna v pamätných dátumoch. Za dušu zosnulého je potrebné sa modliť aj po obede.

Po prečítaní modlitieb sa spomienka začína zasvätenou kutyou, ktorá sa pripravuje z pšenice alebo ryže. Zrná, z ktorých sa pripravuje kutia, sú symbolom začiatku nového života, znovuzrodenia a vzkriesenia. Kutya na pohrebnom stole znamená vzkriesenie duše a sladkosti v ňom znamenajú radosť zo stretnutia v Kráľovstve nebeskom.

Na pohrebnom stole nesmú chýbať ani palacinky, zvyčajne sa podávajú s medom. Všetko ostatné je na želanie a možnosti tých, ktorí pohreb organizujú.

Za všetko je potrebné požiadať zosnulého o odpustenie. Pri pohrebnom stole treba poďakovať zosnulému za to, že bol vo vašom živote, za všetko dobré a dopriať si príjemné spomienky. Je dôležité vopred si premyslieť všetky slová k výročiu úmrtia, pripraviť si prejav, aby ste sa neskôr pri vyslovení nekrológu nezmiatli od vzrušenia. Spomienkový verš k výročiu úmrtia si mnohí pripravujú vopred, napíšu si ho sami alebo prepíšu ten, ktorý si pripravili vlastnými rukami.

Je veľmi dôležité pamätať si na prvé výročie každý deň, nemôžete to urobiť vopred. prečo? Veď ten muž ešte žil. Ale sú situácie, keď je potrebné s požehnaním kňaza presunúť pietnu spomienku na najbližší víkend. Ale v deň výročia určite navštívte pravoslávny kostol, musíte sa osobne zúčastniť bohoslužieb, objednať si pamiatku zosnulých, rozdať almužnu, navštíviť cintorín a neskôr cez víkend zorganizovať spomienkovú slávnosť. A, samozrejme, nezabudnite na každoročné Dušičky.

Po fyzickej smrti zostáva človek v pamäti príbuzných a blízkych ľudí. Preto sa v deň jeho smrti zhromažďujú, aby si ho spoločne pripomenuli. Zároveň existujú určité pravidlá, ktoré sa stali tradíciami. Toto je vyslovovanie úprimných slov, čítanie básní a modlitby. O tom sa bude diskutovať v článku.

O niektorých tradíciách spomienky

• Spomienka (alebo spomienka) je séria rituálnych akcií na udržanie spomienky na mŕtvych. Do organizovania spomienkových dní sa zapájajú prevažne príbuzní. Ak nezostali takí ľudia, potom priatelia alebo iní blízki ľudia.
• Zvyčajne sú pohrebné tradície založené na určitých presvedčeniach - pohanstvo, islam, hinduizmus. Preto sa medzi rôznymi národmi líšia. Pre Rusov pravidlá spomienky úzko súvisia s kresťanskou vierou. Niekedy sa miešajú rituály prevzaté z rôznych náboženských hnutí a miestnych zvykov. Na tomto základe sa často vytvárajú určité rituály.
• V ruskej kresťanskej tradícii existuje niekoľko základných pravidiel, ktorých odchýlky sa vyskytujú len zriedka. Napríklad pohrebné a iné modlitby sa čítajú v kostole iba vtedy, ak bol zosnulý pokrstený podľa pravoslávneho obradu. A tiež v kostoloch sa nemodlia za tých, ktorí nezávisle spáchali samovraždu alebo hlásali heretické presvedčenia.

Pamätné dátumy

• Ortodoxní kresťania sa búria hneď po pohrebe.
• V blízkej budúcnosti po smrti sa na zosnulých spomínajú trikrát: prvýkrát - na tretí deň po smrti; druhýkrát - deviaty; tretíkrát - štyridsiateho.
• Následne sa každý rok v deň smrti koná prebúdzanie.

Pohrebná služba po pohrebe a v roku úmrtia

Význam pamätných dní

Pripomenutie si každého z týchto dní má svoj osobitný význam spojený s udalosťami kresťanských dejín.

Tretí deň

Pohrebné jedlo na tretí deň sa slávi v súvislosti s s nanebovstúpením Ježiša Krista na tretí deň po jeho ukrižovaní. Vzkriesenie z mŕtvych a prechod do večného života je hlavnou doktrínou kresťanského učenia. Podľa cirkevnej tradície ľudská duša po smrti „blúdi“, kým vyššie mocnosti neurčia, kam pôjde pred posledným súdom - do neba alebo do pekla. Prvé tri dni je duša zosnulého stále na zemi, navštevuje miesta jeho života v telesnej schránke a ľudí, s ktorými bola osoba spojená.

Deviaty deň

Deviaty deň sa bdenie slávi ako oslava anjelov ktorí prosia Boha o milosť nad dušou zomrelého. V tomto čase duša zosnulého lieta okolo nebeských príbytkov a zoznamuje sa s formami iného života. Na deviaty deň sú na pohreb pozvaní najbližší príbuzní. V blízkosti stola, pri ktorom stolujú, je umiestnená fotografia zosnulého. Vedľa sa položí pohár naplnený vodkou, na ktorý sa položí kúsok chleba. Treba poznamenať, že zvyk položiť pohár má korene v pohanských presvedčeniach. Pre pravých kresťanov je to neprijateľné.

Štyridsiaty deň

Po deviatich dňoch, duši sú prezentované obrazy trápenia hriešnikov, ktorí si odpykávajú posmrtný trest v pekle. Toto pokračuje až do štyridsiateho dňa. V tento deň Všemohúci konečne určí, kam bude poslaná duša zosnulého. Na štyridsiaty deň sú pozvaní všetci, ako aj tí, ktorí na pohrebe chýbali.

Ako viesť spomienku na výročie smrti

Tu sú niektoré pravidlá dodržiavané pri pohreboch na výročie smrti.

Čo si objednávajú v kostole na výročie smrti?

Podľa kresťanského učenia čítanie modlitieb za duše zosnulých je povinnosťou živých. Vďaka tomu je údel hriešnikov uľahčený. Čítanie pohrebných modlitieb v kostole je zamerané práve na vznesenie prosieb k Všemohúcemu za odpustenie hriechov zosnulých. Pietnu spomienku si môžete objednať nielen na výročie úmrtia, ale aj v iné dni.

V kostoloch existujú špeciálne typy služieb pre takéto modlitby:

1. Spomienka na zosnulých počas Božskej - hlavnej kresťanskej bohoslužby.
2. Pohrebné služby.
3. Lítium.
4. Čítanie žaltára.

Ako sa na nich spomína počas liturgie

Tento typ spomienky je najvýznamnejší. Uvádzajú sa mená mŕtvych:

Jeden z vynikajúcich odborníkov na cirkevnú chartu Svätý Atanáz (vo svete - Sacharov) poznamenáva, že čítanie pohrebných modlitieb počas proskomédií a po posvätení svätých darov je najdôležitejšie. Hovorí, že takéto modlitby, hoci nevyslovené, sa svojou silou a účinnosťou nedajú porovnávať so žiadnymi inými modlitbami či dokonca skutkami na pamiatku zosnulých.

Spomienková bohoslužba

Preložené z gréčtiny, pohrebná služba doslova znamená nočnú službu. Tento názov sa používa pre modlitbu za zosnulých kvôli tomu, že svojou štruktúrou je podobný jednej z častí celonočného bdenia. A tiež preto, že starí kresťania vykonávali bohoslužby v noci. Bol to vynútený jav, pretože boli vystavení neustálemu prenasledovaniu. Spomienková bohoslužba je jednou z najčastejších bohoslužieb nariadených na pamiatku zosnulých príbuzných v deň výročia úmrtia. Okrem kostola sa pohrebné obrady vykonávajú aj doma, aj pri hrobe. Môžete sa na ňom modliť za jedného alebo viacerých mŕtvych ľudí.

Lítium

Večný žaltár

• Táto modlitba sa číta nepretržite niekoľko dní. Obyčajne sa objednáva v kláštoroch, kde ho mnísi čítajú v sede, pričom sa navzájom nahrádzajú. Žaltár je zbierka starých žalmov, ktoré napísal predovšetkým biblický kráľ Dávid. Majú veľkú moc a považujú sa za veľké milosrdenstvo pre zosnulé duše. Po prečítaní Nezničiteľného žaltára sa hriešne duše očistia, porazia démonov a vstanú z pekelných plameňov.
• Od dávnych čias sa nezničiteľný žaltár, podobne ako iné modlitby, číta na pohreboch príbuzných a doma. Na tento účel je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel. Aby modlitby mali účinok, musia sa pravidlá dodržiavať s veľkou presnosťou. Príbuzní sa vopred dohodnú na poradí, v akom budú čítať Nespavý žaltár.

Ako správne objednať pamätník v kostole

Pravidlá čítania modlitieb doma na výročie smrti

Pravidlá čítania žaltára na výročie smrti vyzerajú takto.

1. Po zjednotení v skupine si príbuzní prečítali celý nezničiteľný žaltár v priebehu jedného dňa.
2. Po príchode domov si každý z nich prečíta jednu z dvadsiatich častí žaltára, nazývaného kathisma (čo znamená sedieť), pričom spomína každého, kto sa tiež zúčastňuje rituálu. To vytvára pocit jednoty medzi všetkými, ktorí sa v tomto čase modlia za dušu zosnulého.
3. Na druhý deň si možnosť čítania zopakuje každý príbuzný doma, ale s čítaním inej časti žaltára.
4. Celkovo sa modlitby musia opakovať najmenej štyridsaťkrát.

Na záver treba povedať, že pred začatím búdenia pri stole treba selektovať vhodné slová k výročiu úmrtia aby neurazil príbuzných a pamiatku zosnulých. Niekedy si zhromaždení čítali pamätné básne na výročie smrti. Je lepšie, ak obsahujú vrúcne city k zosnulému a nevyjadrujú len horkosť straty.

Pamätné dni po smrti: v deň pohrebu, 9. a 40dní, po 1 roku.Podstata brázdy. Čo povedať pri prebudení? Pohrebné slová a pohrebná reč. Pôstne menu.

Čo povedať pri prebudení

Prvé slovo po prebudení má tradične hlava rodiny.. V budúcnosti bude zodpovednosť za monitorovanie všeobecného rozhovoru a jemné vedenie jeho toku na jednom z pomerne blízkych alebo príbuzných, ale stále nie na najbližšom príbuznom. Je kruté očakávať od matky smútiacej za dieťaťom alebo od pozostalého manželského partnera, že dokáže udržať poriadok a zároveň sa vysporiadať so svojimi vlastnými pocitmi. Vybraný pre túto rolu osoba, ktorá zosnulého dostatočne dobre poznala a schopný si v napätom momente spomenúť na nejakú črtu svojej povahy, pekný zvyk alebo udalosť zo svojho života, o ktorej môže povedať zhromaždeným.

Treba poznamenať, že Zvyčajné pravidlá „spoločenskej párty“ sa nevzťahujú na brázdenie.: netreba sa snažiť vyplniť pauzu, ktorá vznikla v rozhovore, alebo prelomiť ticho nepodstatnými poznámkami – najmä na abstraktnú tému. Ticho po prebudení je nielen normálne, ale dokonca správne: v tichosti si každý spomína na zosnulého a plnšie pociťuje spojenie s ním.

Pohrebná reč na prebudení

Ak chcete hovoriť- postavte sa, stručne napíšte, ako si spomínate na zosnulého (samozrejme, hovoríme len o pozitívnych vlastnostiach), čo z neho vo vašich očiach urobilo výnimočného človeka. Ak si spomeniete na nejaký prípad, keď zosnulý urobil dobrý skutok pre vás osobne alebo pre niekoho abstraktného či neznámeho, povedzte o tom, ale nerozprávajte príbehy, v ktorých vystupuje niekto prítomný. Každý môže hovoriť po prebudení, ale skúste to príliš nenaťahujte svoj prejav: Koniec koncov, pre mnohých zhromaždených je to už ťažké.

Možno to neviete úplne presne ako „správne“ viesť pohreb- netráp sa tým príliš. Hlavná vec je v tomto prípade úprimný úmysel a čisté myšlienky voči zosnulému. Keď urobíte niečo na pamiatku zosnulých s otvoreným srdcom, nemôžete sa pokaziť. Dôležité je zapamätať si len jednu vec: pohreb v sekulárnom zmysleŽijúci ich potrebujú viac ako zosnulí: ako každý rituálny úkon v našom živote, určený na uľahčenie zážitkov a prijatie novej reality života. Preto pri organizovaní pietnej spomienky nezabúdajte na pocity tých, ktorí si prídu uctiť pamiatku zosnulých.

Čo sa týka prísne Pravoslávna spomienka, potom je samozrejme lepšie robiť všetko v súlade s kánonom, aby ste nevedomky neurobili nič neprijateľné z pohľadu Ruskej pravoslávnej cirkvi. O týchto pravidlách sa radšej informujte vopred v kostole – napríklad keď si objednáte pohrebnú službu.

V hodine spomienok, kým neustúpi bolesť zo straty, prvé, čo si treba zapamätať, je toto pochúťka. Zistite, pozrite si príklady kondolenčných slov a. Tieto príručky vám poskytnú predstavu etika pamäti a oni vám povedia pravdivé slová útechy.

ale pohrebná reč má svoje špecifiká. V ňom oslovujete celému okruhu hostí ktorí sa zhromaždili, aby potešili svojich blízkych, pamätali na zosnulého a počúvali, čo by o ňom povedali priatelia a príbuzní. Čaká sa na vaše slová a na vaše pohrebná reč môže znieť s b O väčší pátos než je zvykom pri osobných prejavoch sústrasti.

Slová o smútku priamo na pohrebe by mali byť veľmi stručné, ale prejav po prebudení sa nemusí obmedzovať na pár fráz.

Pohrebné slová smútku a pohrebná reč

Najprv sa predstavte a ak to nie je každému jasné, povedzte, s kým ste príbuzní zosnulej. Po prebudení bude hovoriť veľa ľudí. Preto pohrebná reč by mala byť stručná a myšlienky sú vyjadrené presne. Hostia pochopia, ak vetu preruší náhly plač. Ale nepripravenosť, mnohomluvnosť a ešte viac opilecké bľabotanie budú zhromaždení vnímať ako prejav neúcty k zosnulému. Nespoliehajte sa na improvizáciu! Majte pri sebe stručné tézy a doma alebo cestou na pohrebný obrad si niekoľkokrát zopakujte pohrebnú reč.

Neprerozprávaj životopis - dosť rozprávajte o jednej jasnej udalosti, epizóde života aby si hostia pamätali túto zaujímavú skutočnosť. Je dôležité, aby udalosť, ktorú opisujete, zvýraznila jednu z pozitívnych vlastností zosnulého. Je lepšie hovoriť o tejto epizóde čo si sám veľmi ocenil. Študujte príklady, ich blízkych (každý nekrológ obsahuje epizódu zo života a sústrasť).

Zamerajte pozornosť publika na charakterovú črtu, ktorú váš príbeh demonštruje. Každá negatívna vlastnosť má svetlú stránku. Príklady komplementárnych synoným:

• O nevrlom človeku môžete povedať: "Dal mi lekciu kritického pohľadu na svet."
• O tom utiahnutom: „Opatrnosť, racionalita a predvídavosť sú to, čo nám dnes všetkým chýba a čo sa môžeme naučiť od zosnulých.“
• Neopatrnosť vo financiách: „Tak veril v lepšiu budúcnosť...“
• Podozrievavosť: „Poznal ľudskú povahu...“
• Nie veľmi chytrý: „Dôverujúci, naivný, tak veľmi dôveroval ľuďom...“
• Arogantný: „Poznal svoju hodnotu, jeho okruh zahŕňal len tých najlepších...“
• Tvrdohlavý, tvrdohlavý: „Zásadový...“
• Amenable, bez jadra: "Bez konfliktov... Jeho krédom je kompromis."

Po prebudení nemôžete hovoriť o nedostatkoch: “ O zosnulom je to buď dobré, alebo nič“ je základom etikety pamäti. Nemali by ste spomínať, najmä nahlas, na zlyhania, slabosti, hriechy a krivdy. Odpustenie, zmierenie, spomínanie na lepšie veci- to je žiadaná aura spomienkovej slávnosti.

Slová smútku Je vhodné doplniť citátom z myšlienok zosnulého: príkaz, pokyn, príkaz alebo morálnu zásadu, ktorú vyslovil počas svojho života. Potom by mala pohrebná reč začať zmienkou o výhodách, ktoré priniesol blízkym a spoločnosti. Urobte záver, že človek nežil svoj život nadarmo a sľubuje večnú pamäť v srdciach príbuzných a priateľov zosnulého.

„Nech odpočíva v pokoji! Večná spomienka!" Môžete ukončiť svoju pohrebnú reč týmito slovami, ale mnohí to urobia. Je lepšie zvoliť vhodný epitaf, ktorý je v súlade s osobnosťou zosnulého:

• Ak ste vy alebo zosnulý veriaci, pozrite sa sem: alebo frázy.
• Ak je naopak zosnulý dôsledný.
• Pre zosnulých aj epitaf.
• Veľa krásnych nápadov na slová smútku v epitafoch alebo v epitafoch.

Spomienkový protokol

Pri prebudení musíte vstať a uctiť si zosnulého. minúta ticha. Poslaním vodcu je poverená osoba blízka rodine, ktorá dokáže ovládať svoje emócie v prostredí smútku. On striedavo dáva slovo príbuzní podľa stupňa blízkosti – manželský partner, deti alebo rodičia, najbližší príbuzní a potom priatelia zosnulého.

Moderátor by si mal vopred pripraviť niekoľko fráz, aby odstránil pauzu a presmeroval pozornosť hostí, ak je reč rečníka prerušená slzami. Pohrebné slová sa zvyčajne vyslovujú v stoji.

Ortodoxná kresťanská tradícia spomienky

Ak bol zosnulý veriaci, mal by sa konať pohreb podľa cirkevných zvyklostí, v súlade s cirkevnými obradmi. Príhovory a modlitby sú kľúčovými súčasťami kresťanskej spomienkovej slávnosti. Potom by mal hostiteľ obradu poďakovať všetkým hosťom za to, že prišli na pohreb a pomodlili sa za dušu čerstvo zosnulého. Pohrebné reči vyslovuje sa, keď sa už všetci zhromaždili pri stole.

V pravoslávnej kresťanskej tradícii sa pohreb začína žalmom 90 a. Atmosféra pri stole je zdržanlivá, musíte hovoriť potichu, pološepotom. Prvé slovo má hlava rodiny. Potom pohreb vedie vedúci obradu – osoba rešpektovaná hosťami a blízka rodine. Pohrebné slová na pravoslávnych pohreboch vyslovuje sa podľa seniority. Každý, kto chce hovoriť, môže a mal by dostať slovo.

Pohrebné prípitky* na pravoslávnych pohreboch sa končia slovami: Nech [Name] odpočíva v pokoji a spomienka nech je večná! Všetci pijú bez cinkania pohárov a klaňania sa portrétu či prázdnemu sedadlu zosnulého.

* Alkohol nie je zahrnutý v pravoslávnej tradícii pripomínania si (pozri). Ale prax zapamätania si „bez cinkania pohárov“ je medzi ľuďmi hlboko zakorenená. Je dôležité dodržiavať striedmosť!

V pravoslávnej cirkvi je známe, že vďaka modlitbám, pohrebným obradom a iným kresťanským rituálom sa uľahčí hádzanie duše čerstvo zosnulého. Milé, vrúcne slovo od rodiny a priateľov upokojí dušu zosnulého a otupí smútok blízkych. Na konci spomienkovej akcie, vstávajúc od stola, každý poklony k portrétu alebo k miestu zosnulého. Opúšťať, . Nie je zvykom lúčiť sa po prebudení.

Básne na pohreby? Áno, ale jemne a s mierou.

Pri osobnom vyjadrení sústrasti tvárou v tvár je nežiaduce obrátiť sa na verš. Čítať zhromaždili pri spoločnom stole priatelia zosnulých sú povolení – každý predsa očakáva smútočné výroky, spomienky a nejaký pátos. Možno vo veršoch. Hlavná vec je, že rým nie je vulgárny, že odráža najlepšie vlastnosti zosnulého a zodpovedá okamihu. A tam bolo stručný. Alebo veľmi stručné.

Príklad pohrebnej reči

Aby nás neobmedzovala „správna“, no nevhodná reč, namiesto konkrétneho príkladu ponúkneme optimálnu štruktúru pohrebného slova s ​​príkladmi.

Príťažlivosť:

• Vážení priatelia a príbuzní [Name]!
• Vážení hostia!
• Bratia a sestry!
• Milá rodina a priatelia nášho milovaného [Name]

Osobné polohovanie vo vzťahu k zosnulému(skromne):

• Som synovec nášho cteného [Name].
• Som brat [Name], ktorého si dnes pamätáme.
• [Name] a ja sme spolu pracovali/slúžili sme spolu dlhú dobu/posledné roky.

O smútočnej udalosti(správa o smrti alebo spomienka na pohreb):

• Môj otec bol dlho chorý; pochopili sme, čo sa stane, ale keď nám zavolali z nemocnice...
• Keď som zistil, že [Name] zomrel, nemohol som v ten večer myslieť na nič iné.
• Hoci môj starý otec žil dlhý život, správa o jeho smrti ma šokovala.
• Dnes je to 40 dní, čo nás opustila moja mama.
• Pred rokom sme sa rozlúčili s [Name], rešpektovanou a hodnou osobou.

Pár slov o najlepších vlastnostiach zosnulého:

• Babička bola najmilšia osoba, pohostinná a pohostinná hostiteľka.
• Už päť rokov je oporou a spoľahlivou oporou svojmu zosnulému manželovi.
• Bol známy ako vtipkár a optimista, byť s ním bolo ľahké a bezstarostné.
• Dával dôveru v budúcnosť a bol oporou pre svoje okolie.

Uveďte príkaz, radu alebo morálnu hodnotu, ktorú zosnulý povzbudzoval rodinu a priateľov, aby ich dodržiavali. Potom v niekoľkých vetách povedzte o významnej udalosti alebo epizóde života, čo ilustruje pozitívnu kvalitu zosnulého. Je dobré, ak je tento váš. Ako lacno kúpiť hrobové pomníky v Moskve? Fotografie a ceny náhrobných kameňov zo žuly a mramoru.

„Making monuments.ru“ je portál o pamiatkach a „ objednávková tabuľka" Vyplňte žiadosť a žulové dielne vo vašom meste to uvidia a urobia vám ponuky.