Creșterea animalelor este o ramură cheie a agriculturii, principalele sale direcții și tipuri. Creșterea animalelor este o ramură a agriculturii care crește animale pentru producția de produse zootehnice.

Creșterea animalelor este a doua cea mai importantă ramură a agriculturii din Rusia (după producția de culturi). Bunăstarea țării în ansamblu depinde în mare măsură de cât de bine este dezvoltată. Până de curând, creșterea animalelor în Rusia era considerată neprofitabilă. Astăzi, datorită introducerii noilor tehnologii în producție, situația s-a schimbat semnificativ în bine. Creșterea animalelor este împărțită în mai multe ramuri și tipuri importante. Despre ele vom vorbi în articol.

Un pic de istorie

Se crede că pentru prima dată o persoană a început să domesticească și să crească animale sălbatice și, în consecință, să primească produse animale din mezolitic, adică în mileniul al XII-lea î.Hr. e. Acest tip de activitate a primit cea mai mare dezvoltare ceva mai târziu - în neolitic. Arheologii au găsit dovezi ale creșterii animalelor în acele vremuri în regiunea Nilului, precum și în Tigru și Eufrat. Locuitorii orașelor Egiptului Antic erau angajați în creșterea vitelor și a vitelor mici, a porcilor și a cămilelor. Gâștele, rațele și chiar macaralele au fost, de asemenea, parțial domesticite. Puțin mai târziu, caii au apărut în această stare străveche.

Dezvoltarea creșterii animalelor în regiunea Tigru și Eufrat a urmat aproape același model ca în Egipt. Ceva mai târziu, acest tip de activitate economică s-a dezvoltat în India, China și pe platoul iranian. În prezent, aproximativ 40 de specii de animale au fost domesticite de om.

Industrii

Există multe specii agricole. Aproape fiecare dintre ele are propriile ramuri de creștere a animalelor. Cele mai importante din țara noastră sunt:

• Creșterea porcilor. Principalele produse ale acestui sector zootehnic sunt carnea și untura.
• Cresterea cailor. De mare importanță pentru economia națională este atât creșterea genealogică a cailor, cât și productivitatea, precum și sportul.
• Creșterea vitelor. Creșterea vitelor în acest moment este ramura principală a creșterii animalelor. Până la urmă, gradul de aprovizionare a populației cu produse alimentare de bază, precum laptele și carnea, depinde de cât de dezvoltată va fi această zonă. Creșterea vitelor mici este, de asemenea, foarte importantă. Din această direcție a creșterii animalelor, sunt direct dependente domenii ale economiei naționale precum alimentația (carne, lapte) și industria ușoară (îmbrăcăminte de lână și articole de uz casnic).
• Creșterea păsărilor. Această industrie este responsabilă pentru furnizarea populației cu produse alimentare importante, cum ar fi ouă, carne, puf și pene.
• Creșterea blănurilor. Creșterea de nutrie, nurci, vulpi arctice etc. vă permite să obțineți piei pentru coaserea îmbrăcămintei exterioare, pălării, accesorii și alte lucruri.
• Apicultură. Mierea, ceara, laptisorul de matca sunt si ele produse mai mult decat necesare.

Acestea sunt principalele ramuri ale creșterii animalelor. Pe lângă acestea, în țara noastră se dezvoltă și creșterea renilor, piscicultura și creșterea cămilelor.

Principalele tipuri de produse animale

Nicio țară din lume nu se poate lipsi de creșterea vitelor ca parte a economiei naționale. Produsele acestei industrii zootehnice pot fi împărțite în două tipuri principale:

• Obținut de fapt în procesul de reproducere. Acestea includ ouă, lapte, lână.
• Obținut atunci când este cultivat pentru sacrificare (carne, ficat etc.).

Tehnologia de creștere a vitelor

Rentabilitatea unei astfel de industrii precum creșterea animalelor în Rusia și în orice altă țară depinde de mai mulți factori:

• Eficiența hrănirii. O condiție prealabilă este diversitatea dietei și utilitatea acesteia în ceea ce privește un set de aminoacizi, proteine ​​și vitamine. Cu o lipsă de oligoelemente, devine necesară utilizarea diferitelor tipuri de aditivi.
• Condiții de detenție. Acest factor are, de asemenea, un impact semnificativ asupra producției de lapte și de vită. Vitele trebuie să aibă condiții bune de dezvoltare și creștere.
• Muncă de reproducere competentă. În momentul de față, una dintre principalele condiții pentru succesul său este importul de animale pursânge din străinătate.
• Control veterinar permanent. Este important să se efectueze măsuri preventive menite să reducă pierderile de animale din cauza diferitelor boli. Animalele de companie trebuie vaccinate conform reglementărilor și trebuie făcute în timp util.

Hrănirea vitelor

În ceea ce privește profitabilitatea, ramuri ale agriculturii cum ar fi produsele lactate și cărnii și agricultura de lapte sunt direct dependente de producția de culturi. Principala condiție prealabilă pentru dezvoltarea cu succes a fermelor în această direcție este disponibilitatea unei baze de furaje de înaltă calitate. Pentru fiecare sex și grup de vârstă de animale, se dezvoltă diete speciale:

• La hrănirea vacilor uscate și a junincilor, este important în primul rând să le pregătiți pentru alăptarea ulterioară. Prin urmare, dieta unor astfel de animale include furaje de înaltă calitate - fân, siloz, culturi de rădăcină. Vara li se asigură pășuni bune și îmbrăcăminte de top.
• Pentru vacile de lapte, este important să se dezvolte rate optime de hrănire care să țină cont de nevoile animalelor de proteine, vitamine, energie metabolică etc.
• Dieta producătorilor ar trebui să asigure păstrarea sănătății și a abilităților de reproducere. Astfel de animale sunt hrănite în mod deosebit de dens.

Carnea și produsele lactate, industria cărnii și a produselor lactate sunt subsectoare, a căror rentabilitate depinde în mare măsură de alegerea corectă a tehnologiei de păstrare a animalelor. Există mai multe metode de creștere a vitelor în acest moment:

• Pe conținut legat. În acest caz, în perioada de blocaj, fiecare animal are propriul său cotar. Lesa își limitează mișcarea, dar în același timp poate să se întindă liber, să stea în picioare, să mănânce mâncare. Mulsul în acest caz se efectuează direct în boxă.
• Pe conținut liber. Această tehnologie este folosită mai des în creșterea vitelor de lapte. Animalele aflate în libertate în orice moment al zilei au acces la boluri și hrănitori, precum și la camere pentru odihnă.
• Vara se practică pășunat. De obicei, animalele sunt alungate pe câmpuri bogate în ierburi, situate în apropierea locurilor de adăpare: pâraie, lacuri și râuri.

Rase noi

Sectoarele zootehnice ale agriculturii se pot dezvolta cu succes doar în cazul unei munci competente de reproducere. Recent, în țara noastră au fost aduși o mulțime de producători de rase foarte productive din Europa. Acest lucru a devenit posibil în primul rând datorită creșterii subvențiilor de stat. Datorită acestei stări de fapt, în momentul de față s-a înregistrat o tendință de creștere constantă a numărului de vite din țară. Numai în 2014, efectivul integral rusesc a crescut cu peste 18%.

Cerințe veterinare

Absența pierderilor asociate cu pierderea vitelor are un impact uriaș asupra sectorului zootehnic în ceea ce privește profitabilitatea. Starea sănătății animalelor și, prin urmare, creșterea animalelor, depinde direct de respectarea următoarelor reguli:

• Fermele ar trebui să fie situate în zone înalte, fără inundații.
• În acele spații în care sunt ținute vite, ar trebui creat un microclimat optim.
• Spațiile complexului zootehnic trebuie menținute curate. Tratamentul sanitar se efectuează cel puțin o dată pe săptămână.
• Ar trebui elaborat un set de măsuri veterinare și preventive menite să reducă riscul și să elimine apariția bolilor infecțioase. Toate animalele din fermă trebuie să fie la zi cu vaccinările necesare. Fiecare complex ar trebui să aibă un stilou de carantină.

Caracteristicile creșterii vitelor mici

Sectoarele de creștere a animalelor pentru creșterea vitelor mari și mici din punct de vedere al tehnologiei de creștere a animalelor sunt în mare măsură similare. Cultivarea indivizilor mici are doar particularitatea că, în acest caz, principalele produse de producție, pe lângă carne, sunt lâna și puful.

Tăierea vitelor mici se efectuează în conformitate cu următoarele reguli:

• Efectuați această procedură numai pe vreme uscată.
• După tundere, animalele trebuie ținute în țarcuri calde cel puțin 15-20 de zile.
• Camera în care se efectuează această procedură trebuie să respecte toate standardele sanitare.
• La utilizarea mașinii de tuns electrice, trebuie respectate normele de siguranță aplicabile.
• După îndepărtarea părului, animalele sunt examinate pentru tăieturi și, dacă este necesar, se efectuează un tratament dezinfectant.

Creșterea porcilor ca industrie zootehnică

Această zonă a agriculturii este, de asemenea, considerată în prezent destul de profitabilă. Creșterea porcilor ca afacere în țara noastră este destul de bine dezvoltată. Purceii sunt crescuți atât în ​​ferme private, cât și în ferme și complexe industriale mari. Cea mai profitabilă în acest moment este schema tehnologică de creștere a porcilor cu ciclu complet. Acesta este numele procesului în care primirea purceilor, cultivarea și sacrificarea acestora se realizează într-o singură fermă. În acest caz, pot fi practicate doar două moduri de păstrare a animalelor:

• Mersul pe jos. Această tehnologie este folosită cel mai adesea în regiunile cu climă caldă. În același timp, metodele de mers pe șevalet și de mers liber pot fi folosite în ferme. În primul caz, porcii sunt ținuți în țarcuri și eliberați la plimbare pe zone special amenajate. În adăposturile în aer liber, animalele pot intra și ieși din țarcuri din proprie inițiativă.
• Vygulny. În acest caz, animalele sunt ținute constant în țarcuri individuale sau în grupuri mici în încăperi special amenajate.

La fel ca creșterea vitelor, pe lângă condițiile optime, creșterea porcilor ca afacere depinde, printre altele, de eficiența hrănirii, precum și de modul în care se va desfășura cu competență munca de reproducere. De asemenea, este important să se ia măsuri preventive menite să prevină moartea animalelor ca urmare a infecției.

Caracteristicile crescătorii de păsări

Sectorul zootehnic pentru creșterea păsărilor se dezvoltă și el în mod dinamic în acest moment. Scopul principal în acest caz este, desigur, obținerea de carne și ouă dietetice. În acest caz, puful și penele sunt considerate a fi un produs înrudit. În acest moment, în astfel de ferme pot fi crescute următoarele tipuri de păsări:

• Găinile. Cultura lor este cea mai populară zonă de creștere a păsărilor. Lucrările de reproducere în acest caz se desfășoară în principal în ceea ce privește obținerea de încrucișări foarte productive. Există doar două domenii principale de creștere a puilor - ou și carne. Creșterea acestei păsări se realizează atât în ​​ferme personale, cât și în ferme mici și ferme mari de păsări.
• gâște. De asemenea, cultivarea lor este considerată a fi o afacere destul de profitabilă. Dezvoltarea unei diete pentru gâște nu necesită utilizarea și implementarea unor tehnologii speciale, la fel ca și condițiile de detenție. Hrana principală pentru această pasăre este iarba și poate fi păstrată în încăperi mici. Desigur, atunci când creșteți în acest caz, trebuie respectate și anumite standarde sanitare. Gâștele, ca și găinile, sunt crescute atât în ​​parcelele casnice, cât și în ferme mari de păsări.
• curcani. Această pasăre din țara noastră este crescută în principal pe parcele personale. Tehnologiile de cultivare a acestuia rămân tradiționale și neschimbate de mai bine de un secol.

Pe lângă aceste cele mai comune tipuri de păsări de curte în Rusia, sunt crescute bibilici, prepelițe, păsări cântătoare, păsări ornamentale și chiar struți. Cu toate acestea, doar câțiva entuziaști sunt angajați în astfel de activități, considerându-l interesant și profitabil. La scară industrială, aceste tipuri de păsări nu sunt crescute la noi.

Creșterea cailor în Rusia

Importanța acestei industrii zootehnice este, de asemenea, greu de supraestimat. Poate fi clasificat în două domenii principale:

• Creșterea tribală a cailor. Dezvoltarea sa în Rusia primește acum o atenție maximă. În prezent, în țară există aproximativ 70 de plante de reproducere, în care sunt crescute peste 30 de rase de cai. Creșterea animalelor genealogice este astăzi, în general, una dintre domeniile prioritare ale agriculturii.
• Creșterea cailor de carne de turmă. Această ramură a creșterii animalelor s-a dezvoltat mai ales în acele regiuni în care este tradițională.
• Creșterea cailor de lapte. Adesea combinat cu carne. Rentabilitatea ridicată a creșterii cailor de lapte se datorează în primul rând costului ridicat al koumisului.
• Cresterea cailor de sport. În acest caz, animalele sunt crescute pentru a participa la concursuri.

În prezent, creșterea cailor în Rusia nu se dezvoltă foarte dinamic, în principal din cauza lipsei unei piețe interne pentru reproducerea animalelor, a învechirii echipamentelor tehnice ale fabricilor și a nivelului scăzut de management.

Tehnologia de creștere a cailor

În fermele moderne, se practică doar trei metode principale de ținere a cailor:

• Pășune pe tot parcursul anului. Aceasta este metoda cea mai promițătoare și productivă. În acest caz, îngrijirea animalelor se reduce în principal la schimbarea pășunilor, tratament veterinar și protecție.
• Baza magaziei. Această metodă este de obicei folosită la creșterea cailor utilizatori. În acest caz, animalele sunt ținute în lesă și sunt alungate la pășuni doar vara.
• Cultural-turma. Această tehnologie este utilizată de obicei atunci când se păstrează animalele de reproducție.

Creșterea blănurilor

Tehnologia de creștere a animalelor pentru piei are, de asemenea, o mulțime de nuanțe proprii. În acest caz, sarcina prioritară este de a oferi animalelor condiții de viață sănătoase și confortabile. Creșterea animalelor cu blană în Rusia este în prezent foarte bine dezvoltată. Fermele folosesc trei tehnologii principale pentru păstrarea animalelor:

• Celula exterioară. Această metodă este de obicei folosită în fermele mici pentru reproducerea animalelor, cum ar fi vulpi arctice, vulpi, dihori, șobolani și nutria.
• Conținut în hale. Acesta este numele baldachinelor speciale cu un acoperiș în două frontoane și un pasaj larg.
• În spații închise în cuști. Această metodă în țara noastră a devenit recent din ce în ce mai comună.

Apicultură

Astfel de sectoare ale agriculturii, cum ar fi creșterea blănurilor, creșterea porcilor și creșterea vitelor, joacă, desigur, un rol mai mult decât semnificativ în dezvoltarea economiei ruse. Cu toate acestea, nu trebuie subestimată importanța unor suprafețe mai mici, precum apicultura, piscicultură, creșterea renilor etc. În ceea ce privește prima, procesele negative care au afectat societatea în perioada perestroika, din fericire, nu au avut practic niciun efect asupra acesteia. La începutul anilor 1990, a existat de fapt o scădere semnificativă a numărului de colonii de albine. Cu toate acestea, declinul a încetinit curând, iar apoi această cifră s-a stabilizat complet și a rămas neschimbată (3 milioane de familii) timp de câțiva ani. În prezent, peste 5 mii de gospodării și aproximativ 300 de mii de amatori sunt angajați în apicultura în Rusia.

In cele din urma

Tipurile de zootehnie discutate mai sus sunt cele mai importante ramuri ale agriculturii din tara noastra. Gradul de aprovizionare a populației cu produse alimentare depinde de gradul de succes al acestora. Creșterea rentabilității fermelor de animale, apicultura, păsări și porci depinde în mod direct de dinamica introducerii noilor tehnologii de creștere, creștere și păstrare a animalelor.

Aceasta este ramura agriculturii care crește animale de fermă pentru carne, lapte, ouă, piei, lână și alte produse alimentare și materii prime pentru industrie. Caii, măgarii, boii, cămilele, căprioarele, catârii sunt folosiți ca animale de lucru și de călărie. Unele furaje (retur, făină de carne și oase) și medicamente sunt obținute din produse animale și deșeuri.

Creșterea animalelor a apărut în vremuri străvechi, când omul a început să îmblânzească animalele sălbatice, să le domesticească și să le folosească pentru nevoile casnice (vezi Originea animalelor domestice).

De-a lungul mileniilor, ca urmare a muncii grele a unei persoane care a selectat cele mai bune animale pentru reproducere, a creat condiții bune pentru saloanele sale, le-a hrănit, natura animalelor sălbatice s-a schimbat semnificativ și productivitatea lor a crescut.

Treptat, au apărut diverse ramuri ale creșterii animalelor: creșterea vitelor de lapte și de carne, creșterea porcilor, creșterea oilor, creșterea păsărilor, piscicultură, apicultura, creșterea iepurilor, creșterea blănurilor, creșterea renilor, sericultura și creșterea câinilor. În diferite părți ale globului, au fost create diverse rase de animale de fermă, adaptate condițiilor locale. Se creează noi rase în timpul nostru, pentru a obține animale și mai productive.

O mulțime de muncă pentru crearea de noi rase este efectuată de crescătorii sovietici. În anii puterii sovietice, aproximativ 70 de rase noi au fost crescute în toate ramurile de creștere a animalelor. Pentru a le reproduce, a fost creată o întreagă rețea de ferme de stat de reproducție, ferme colective și fabrici de reproducție, unde oamenii de știință și practicienii agricoli lucrează pentru a îmbunătăți rasele și liniile existente. Dintre aceste ferme, mii de animale de reproducție sunt vândute anual fermelor colective și fermelor de stat.

Pentru dezvoltarea cu succes a creșterii animalelor, este necesară îmbunătățirea în continuare a calităților de reproducere și creșterea productivității animalelor de fermă. Oamenii de știință în creștere se confruntă cu sarcina de a crea linii foarte productive și hibrizi de animale și păsări de curte.

Pentru întreținerea corespunzătoare a fiecărui tip de animal de fermă, se construiesc stale noi, moderne, porci, stâne și adăposturi de păsări. Sunt dotate cu echipamentele și mecanizarea necesare, care facilitează munca crescătorilor de animale și le măresc productivitatea.

Fermele sunt specializate în îngrijirea animalelor de diferite grupe de vârstă și în scopuri casnice.

Creșterea animalelor este situată ținând cont de condițiile naturale și economice. Acolo unde condițiile naturale sunt favorabile pentru cultivarea ierburilor și a culturilor de siloz, unde sunt multe pășuni și sunt multe orașe mari în apropiere, creșterea vitelor de lapte are prioritate. Acolo unde cultivarea cerealelor este mai dezvoltată și există mult teren arat, se cresc bovine de lapte, porci și păsări. În zonele deșertice, semidesertice și de stepă se cresc vite și oi.

Peste 240 de instituții de cercetare sunt angajate în activități științifice privind creșterea animalelor în URSS. Oamenii de știință sovietici oferă asistență practică crescătorilor de animale din fermele colective și fermele de stat în organizarea corectă a activității de creștere cu animale, hrănirea lor rațională, întreținerea, metodele de creștere a animalelor tinere și îmbunătățirea tehnologiei de producere a produselor zootehnice.

În ultimii ani, numărul animalelor a crescut constant, iar producția de produse zootehnice a crescut. Dar încă nu este suficient pentru a satisface nevoile tot mai mari ale populației și ale industriei în curs de dezvoltare. Prin urmare, în țara noastră se acordă multă atenție dezvoltării în continuare a acestei ramuri a agriculturii.

În al unsprezecelea plan cincinal (1981-1985) și pentru perioada până în 1990, se preconizează creșterea producției medii anuale de carne la 17-17,5 milioane tone, lapte la 97-99 milioane tone, ouă la cel puțin 72 miliarde bucăți și lână până la 470-480 mii tone.Se va finaliza dezvoltarea și se va finaliza implementarea unui program cuprinzător de creare a unei baze de furaje de încredere pentru creșterea animalelor în țară. Metodele intensive de creștere și îngrășare a animalelor tinere vor fi introduse și mai pe scară largă. Creșterea vitelor de carne și creșterea păsărilor vor primi o dezvoltare deosebită, iar toate celelalte ramuri ale creșterii animalelor vor fi, de asemenea, îmbunătățite.

În țara noastră se dezvoltă din ce în ce mai pe scară largă construcția de complexe industriale pentru bovine, porcine și ovine. Aceste întreprinderi seamănă cu o fabrică sau o fabrică. În aceste complexe sunt mecanizate principalele procese de producție: pregătirea, livrarea și distribuirea furajelor, muls, adăparea animalelor, curățarea gunoiului de grajd, prelucrarea laptelui.

Datorită mecanizării și automatizării, munca grea a vitelor și a lăptătorilor se transformă într-o varietate de muncă industrială, iar distincția dintre munca unui fermier colectiv și a unui muncitor în industrie dispare.

În ferme, complexele industriale zootehnice, este nevoie de specialiști competenți, cunoscători, care își iubesc munca. Și fără îndoială, unii dintre voi își veți găsi în viitor chemarea în profesia de specialist în zootehnie, operator, crescător de vite, cioban, lăptatoare, medic veterinar.

Creșterea plantelor și creșterea animalelor. Articolul nostru spune despre ceea ce fac aceste industrii, în ce tipuri sunt împărțite.

Referință istorică

Apariția creșterii animalelor datează din cele mai vechi timpuri, când o persoană, care trăiește lângă animale sălbatice, a decis să le îmblânzească pentru a le folosi în gospodărie. Prin muncă asiduă pe o perioadă lungă de timp, oamenii au reușit să schimbe natura anumitor specii care trăiesc în sălbăticie. După domesticire, productivitatea lor a crescut de multe ori. Animalele au devenit pentru om:

• Sursa de hrana: au dat carne, lapte, oua.
• De la ei primeau materii prime (piei), din care coaseau haine, construiau bordeie.
• Animalele erau folosite pentru transport, ca forță de muncă și pentru protecția proprietății (de exemplu, câinii).

Animalele potrivite pentru domesticire erau vacile, porcii, oile, caprele, căprioarele, cămilele și altele. Oamenii de știință au reușit să stabilească că majoritatea speciilor acestor animale s-au intersectat în Orientul Mijlociu. Pentru popoarele care trăiesc aici, acest lucru a servit ca un mare avantaj în dezvoltare, în urma căruia au apărut primele civilizații.

Ce este creșterea animalelor?

Exista diverse industrii: chimica, prelucrarea lemnului, inginerie, alimentara, lumina. Creșterea animalelor este o industrie care îi revine principala sarcină este creșterea și întreținerea animalelor în vederea producerii și vinderii produselor care se obțin din acestea.

Importanța creșterii animalelor

Viața umană nu poate fi imaginată fără produse agricole. Creșterea animalelor este elementul principal în complexul agroindustrial. Această industrie este una dintre cele mai importante. Datorită acesteia, populația este asigurată cu carne și untură, lapte și ouă, iar industria ușoară cu piele, lână, peri și multe altele. În plus, creșterea animalelor este un furnizor de putere de tracțiune. Industria se ocupă cu creșterea cailor, cămilelor, boilor, căprioarelor, catârilor, măgarilor. Creșterea animalelor este de mare importanță ca furnizor de îngrășăminte organice.

Produsele și deșeurile industriei sunt folosite pentru obținerea furajelor: făină de carne și oase, lapte degresat și multe altele. Acestea merg la fabricarea de preparate hormonale, seruri terapeutice și alte medicamente. Deci, manifestarea fundamentelor zootehniei se realizează prin elementele complexului agroindustrial, interconectate.

În țările dezvoltate economic, creșterea animalelor este ramura lider a economiei, nu întâmplător, deoarece produsele din această zonă reprezintă 60% din alimentație.

Analiza în zootehnie

Pentru gestionarea corectă a economiei și a profitului are o mare importanță analiza, care se realizează în funcție de diverși indicatori. Pe exemplul vacilor, arată astfel:

• Determinați numărul de animale și structura efectivului. Se ia în considerare ce tip de animale sunt ținute, câte dintre ele, inclusiv animale tinere.
• Aflați volumul de produse primite în perioada contabilă. Se stabilește ce tip de produs, cât (în tone) de lapte și carne a fost primit, care este urmașul vițeilor.
• Clarificare Aceștia analizează indicatorii producției anuale de lapte pe vacă, numărul de viței de la 100 de vaci și creșterea medie zilnică (adică carne) în greutate în grame.

Tipuri de zootehnie

Această industrie este foarte largă. Creșterea animalelor este o direcție care se ocupă de creșterea vitelor și a bovinelor mici și a porcilor, cailor și cămilelor, oilor și caprelor, catârilor și măgarii, iepurilor și câinilor, păsărilor și peștilor, albinelor, animalelor de blană și multe altele. Direcția industriei depinde de localitatea la care sunt adaptate anumite specii de animale. De exemplu, lamele și cămilele nu sunt crescute în regiunile de nord, iar vulpile și nurcile arctice nu sunt crescute în regiunile sudice. Cu toate acestea, există animale care pot fi găsite în complexul agro-industrial din aproape fiecare țară. Acestea sunt găini, vaci, porci, iepuri, cai și altele.

Creșterea vitelor

În prezent, această direcție este ramura principală a creșterii animalelor. Sarcina principală este de a reproduce mari, iar animalele sunt împărțite în carne și lactate. Nivelul de furnizare a consumatorilor cu lapte și carne depinde de dezvoltarea creșterii bovinelor. Indicatorii acestei industrii afectează activitatea întreprinderilor din industria ușoară care produc haine de lână și articole de uz casnic.

Cresterea porcilor

Această ramură a industriei aprovizionează populația cu produse zootehnice precum carne, untură. În Rusia, se dezvoltă în regiunile din regiunea Pământului Negru Central, în Caucaz, în regiunea Volga. Aici se cultivă carne, seu, slănină, șuncă porci.

cresterea cailor

Această industrie este angajată în creșterea animalelor din această specie. În plus, caii în economia națională sunt de importanță productivă și sportivă. Creșterea cailor a fost dezvoltată în Caucazul de Nord și Altai, în sudul Siberiei și în Urali, în Yakutia și Buriatia.

Cresterea oilor

Această direcție este angajată în creșterea oilor și a caprelor. Animalele oferă omului carne, lapte, lână, puf. Pielea lor merge la producția de crom, husky, chevro. Din oile rasei karakul se obține blana valoroasă - karakul. Laptele este folosit pentru a face brânză feta și alte tipuri de brânză.

creşterea păsărilor

Această ramură a industriei este comună în orice țară. Oferă consumatorilor carne, ouă, pene, puf. Deoarece hrana principală a păsării este cerealele, aceasta este crescută în zonele în care crește: în Caucazul de Nord, regiunea Volga, regiunea Pământului Negru. Creșterea păsărilor se dezvoltă și în regiunile dens populate (Nord-Vest, Central), situate în apropierea marilor orașe.

Apicultură

O direcție la fel de populară în agricultură este creșterea albinelor. Datorită dezvoltării sale, populația este asigurată cu miere, lăptișor de matcă și ceară. Domeniile de utilizare ale acestor produse sunt foarte diverse, dar principalele sunt industria alimentară și farmaceutică.

Creșterea blănurilor

Industria este angajată în creșterea unor astfel de animale purtătoare de blană, cum ar fi nutria, vulpile arctice, nurcile și altele. Produsele principale sunt pieile, din care se coase pălării, îmbrăcăminte exterioară, accesorii și multe altele.

producție vegetală

Baza sa este cultura cerealelor, care ocupă jumătate din toate zonele lumii. Cerealele, ca și cartofii, formează baza dietei umane. Este o bază de materie primă pentru o astfel de industrie precum industria alimentară. Cerealele folosesc cereale, măcinarea făinii, alcool furajer amestecat. Cele mai importante culturi din lume sunt grâul, porumbul și orezul.

Grâul este cultivat în 70 de țări ale lumii, dar cea mai mare parte este în Canada, America, Australia, Rusia, Ucraina și Kazahstan. Aceste state sunt principalele coșuri de pâine ale lumii.

Aspectul orezului pe mesele îl datorăm Chinei și Indiei, de unde cultura s-a răspândit pe scară largă în alte regiuni. În prezent, orezul este cultivat în 100 de țări ale lumii, dar 9/10 din recolta totală de cereale provine din țări asiatice precum China, Japonia, India, Filipine și Indonezia.

Țara de unde provine porumbul este Mexic, de unde s-a răspândit rapid în întreaga lume. Porumbul este folosit ca cultură furajeră și ca cultură alimentară. Țara lider în cultivarea porumbului este Statele Unite. Pe lângă cereale, o persoană folosește în diverse scopuri, cum ar fi legumele (cartofii), culturile cu zahăr (trestia de zahăr), semințele oleaginoase (floarea-soarelui) și culturile de fructe.

Tipuri de producție vegetală

Producția vegetală este împărțită în următoarele tipuri:

• Cereale. Aceste culturi pentru oameni și animale sunt principalele din dietă.
• Sunt materii prime pentru producerea uleiului vegetal.
• Cultivarea cartofilor. Toți tuberculii aparțin acestei direcții.
• Viticultură. Sarcina acestei direcții este cultivarea strugurilor pentru producerea vinului. În acest scop, crescătorii dezvoltă multe soiuri noi care sunt de înaltă calitate.
• Gradinarit. Această direcție are mai multe fațete. De asemenea, cresc pomi fructiferi de diferite tipuri și tufe de fructe de pădure.
• Creșterea pepenilor. Culturile acestei ramuri includ pepeni și pepeni verzi.
• Floricultura. Florile sunt cultivate nu numai pentru plăcere, ci și pentru profit. Pentru ca afacerea să fie profitabilă pe tot parcursul anului, ei construiesc sere în care cresc florile iarna.
• Cultivarea bumbacului. Fără produsele acestei industrii, producția de țesut nu va funcționa. Bumbacul nu crește peste tot. Plantațiile lui sunt situate în Uzbekistan.

Producția vegetală este o industrie foarte importantă pentru economia națională, deoarece oferă oamenilor și animalelor nu numai hrană, ci și materii prime pentru fabricarea de îmbrăcăminte, medicamente și produse cosmetice.

http://monax.ru/order/ - rezumate la comandă (mai mult de 500 de autori în 170 de orașe ale CSI).

Probleme de dezvoltare și locul creșterii animalelor în agricultură

1. Dezvoltarea industriei zootehnice

Creșterea animalelor este o ramură importantă a agriculturii, oferind mai mult de jumătate din producția sa brută. Semnificația acestei industrii este determinată nu numai de ponderea sa mare în producția de producție brută, ci și de marea sa influență asupra economiei agricole, asupra nivelului de aprovizionare cu produse alimentare importante.

Cele mai comune domenii de specializare a fermelor de animale din Rusia rămân în prezent: în creșterea vitelor - produse lactate, carne, lapte și carne; în creșterea porcilor - carne, slănină, semiuntură, blană; în creșterea păsărilor de curte - ou, carne, broiler, mixt.[

Carnea, laptele, ouăle sunt principalul aliment al populației și se caracterizează prin proprietăți nutritive ridicate. Fără ele, este imposibil să oferi un nivel ridicat de nutriție. Creșterea animalelor furnizează materii prime valoroase pentru industrie: lână, piele, astrahan etc. Dezvoltarea industriilor zootehnice face posibilă utilizarea productivă a forței de muncă și a resurselor materiale în agricultură pe tot parcursul anului. Deșeurile de culturi sunt consumate în industriile zootehnice, se creează îngrășăminte organice valoroase - gunoi de grajd și nămol.

În creșterea animalelor, ramurile mai înguste se disting - după specii de animale, compoziția produsului și alte caracteristici. [Kovalenko N.Ya. Economia agriculturii., p. 427]

Creșterea vitelor (creșterea vitelor) ocupă unul dintre locurile principale în creșterea animalelor din țară.

Vitele au cea mai mare productivitate a laptelui în comparație cu alte specii de animale. Din acest tip de animale provine cea mai mare parte a produselor din carne. În bilanţul de carne al ţării, carnea de vită şi viţel ocupă peste 40%. Lapte Produsele lactate sunt produse alimentare esențiale. Principalii producători de lapte sunt întreprinderile agricole. Pentru multe ferme, producția de lapte este profitabilă și reprezintă principala sursă de venit zilnic. Cu toate acestea, devine profitabil doar cu o productivitate suficient de mare a efectivului de lapte și lapte de înaltă calitate. De la o vaca cu cultivare și întreținere corespunzătoare, primesc 5-6 mii de kilograme de lapte sau mai mult pe an, cu un conținut de grăsime de 4% sau mai mult.

Piei și piei valoroase se obțin și din creșterea vitelor. Vitele consumă cea mai ieftină hrană vegetală.

Creșterea vitelor ca industrie joacă un rol semnificativ în dezvoltarea altor ramuri ale agriculturii. Furnizează producției de culturi cu îngrășăminte organice valoroase - gunoi de grajd, creșterea porcilor - lapte, care este necesar pentru purceii tineri.

Creșterea porcilor este una dintre cele mai productive și mai timpurii ramuri ale creșterii animalelor. Principalele produse ale creșterii porcilor sunt carnea și untura. În ceea ce privește precocitatea, fertilitatea animalelor, randamentul de carne și grăsime, creșterea porcilor ocupă primul loc printre industriile zootehnice.

Creșterea oilor este o ramură importantă a zootehniei, care produce produse diversificate și valoroase: carne, untură, lapte, precum și lână, blană și haine, piei de oaie și piele.

Creșterea păsărilor oferă populației alimente dietetice foarte hrănitoare, iar industriei ușoare materii prime valoroase. [Economia industriei agricole și de prelucrare, nr. 6, 2001]

Modificarea numărului de animale și păsări de curte depinde în primul rând de asigurarea animalelor cu hrană de înaltă calitate și de rata de reproducere a efectivului.

În perioada trecută, furnizarea animalelor cu hrană s-a îmbunătățit datorită creșterii randamentului culturilor de cereale. În ceea ce privește un cap condiționat de bovine, cantitatea de furaje, inclusiv furajele concentrate, a crescut. Puii de vite, oi și capre a crescut, iar mortalitatea tuturor tipurilor de animale a scăzut. Acest lucru face posibil să se mizeze pe o încetinire a ratei de reducere a numărului de animale, o creștere a productivității acestuia și o îmbunătățire a performanței reproductive. [Economia agriculturii și industriilor de prelucrare, nr. 4, 2001]

Dezvoltarea zootehniei este afectată negativ de imperfecțiunea prețurilor, disparitatea prețurilor la produsele industriale și agricole, lipsa sprijinului de stat și alți factori. Productivitatea scăzută a animalelor este unul dintre principalele motive nu numai pentru calitatea proastă a materiilor prime zootehnice, ci și pentru intensitatea ridicată a muncii și nerentabilitatea producției industriei.

Numărul de bovine nu s-a stabilizat încă, dar ritmul de scădere a încetinit, deoarece managerii și specialiștii întreprinderilor agricole și-au dat seama că o reducere în continuare a numărului de vaci va strica echilibrul care se conturează între disponibilitatea animalelor, furajelor, mijloacelor a resurselor de producţie şi de muncă. [Economia agriculturii și industriilor de prelucrare, nr. 11, 1999]

În producția de produse zootehnice există posibilitatea apariției riscurilor interne și externe. Nivelul riscurilor interne este influențat de:

● potenţial de producţie

● echipamente tehnologice

● nivelul de specializare

● nivelul productivităţii muncii etc.

Factori care afectează nivelul riscurilor externe:

● demografice

● sociale

● economice

● politică etc.

În funcție de locație și specializare, sistemele de fermă zootehnică selectate diferă semnificativ în ceea ce privește echipamentul material și tehnic, tehnologie, organizarea muncii și producție.

În ultimii ani, aceste diferențe au devenit mai accentuate, în principal în funcție de situația financiară a unei anumite ferme de animale.

În cadrul sistemului de creștere a animalelor, se obișnuiește să se înțeleagă compoziția și dimensiunea industriilor zootehnice datorită specializării în producție a economiei, precum și a unui set de măsuri zootehnice, veterinare, tehnice, organizatorice și economice interdependente și interdependente, bazate științific. pentru managementul lor. Sistemele zootehnice se deosebesc prin nivelul de intensitate, metodele de producere a furajelor și tipurile de hrănire a animalelor, formele de organizare a gospodăririi animalelor, organizarea reproducerii efectivelor, creșterea etc.

Îmbunătățirea acestor sisteme constă în organizarea producției de produse zootehnice pe bază industrială, la mari întreprinderi de înaltă specializare. In industria cresterii vitelor de carne, pozitiile de frunte sunt ocupate de mari intreprinderi specializate in ingrasare de tip industrial. În creșterea porcilor, în cele mai multe cazuri, aceleași ferme sunt angajate în creșterea și îngrășarea animalelor, iar diviziunea muncii în această industrie este mai limitată. În creșterea păsărilor de curte, separarea producției de carne, care anterior era un produs secundar în creșterea păsărilor de curte cu ouă, într-o industrie independentă a cărnii de păsări este în progres.

Tendințele negative care au început la sfârșitul anilor 1980 în sectoarele zootehnice din Rusia s-au exprimat în primul rând printr-o reducere a potențialului animalelor și păsărilor în fermele din sectorul public, o încetinire treptată a impactului factorilor intensivi asupra ritmului de creștere a producției animale, începând cu la începutul anilor 1990, procesele destabilizatoare din industrie au luat un caracter de alunecare de teren, drept urmare, în toate tipurile de exploatații zootehnice, fără excepție, toți parametrii activității lor economice s-au deteriorat.

Principalele consecințe ale degradării industriei sunt următoarele:

● s-a produs o reducere semnificativă a numărului de animale și păsări de curte, până la eliminarea acestuia în multe ferme și dispariția raselor unice;

● Productivitatea animalelor a scăzut la minimum;

● nerentabilitatea totală a activităților de producție a clădirilor zootehnice și a altor instalații de infrastructură industrială;

● restrângerea măsurilor de introducere a factorilor de intensificare a producţiei şi realizări de progres ştiinţific şi tehnologic în domeniul zootehniei;

● Scăderea producţiei animale a depăşit toate limitele admisibile în ceea ce priveşte asigurarea securităţii alimentare a ţării.

În condițiile moderne ale celei mai profunde crize sistemice a economiei naționale, cele mai dezvoltate înainte de începutul anilor 90. Pe bază industrială, au fost privatizate și distruse complexe zootehnice, întreprinderi și ateliere de mare productivitate, mari asociații inter-agricole și regionale pentru producția și prelucrarea produselor zootehnice.

Printre cele mai importante schimbări care au avut loc în ultimul deceniu în tehnologia și organizarea muncii în fermele zootehnice, trebuie remarcată scăderea nivelului de mecanizare a proceselor de muncă și deteriorarea condițiilor de muncă, ceea ce a dus la o semnificativă scaderea productivitatii acestuia.

Efectuarea producției pe scară largă într-o situație financiară dificilă, lipsa resurselor materiale și a sprijinului tehnic la ferme, în primul rând, sunt eliminate animalele foarte productive, care sunt mai susceptibile la diferite boli.

Dintre toate sectoarele zootehnice, cele mai mari pierderi sunt caracteristice creșterii ovinelor. Potențialul său cantitativ și calitativ a fost subminat semnificativ, s-a produs o lichidare masivă a fermelor de ovine din fermele publice, iar baza materială și tehnică a fermelor rămase a fost aruncată înapoi cu câteva decenii.

Restaurarea și dezvoltarea bazei de producție a fermelor de animale este prevăzută în programele federale de dezvoltare a industriilor zootehnice până în 2005.

Respectarea tehnologiei de creștere a animalelor și păsărilor de curte și producția de produse zootehnice depinde direct de organizarea rațională a muncii în economie. La organizarea muncii în zootehnie este necesară respectarea necondiționată a unor principii de bază ale organizării raționale a proceselor de muncă precum proporționalitatea, consistența, ritmul, continuitatea. [Popov. . Organizarea producției agricole, p.]

1.2. Eficiența producției animale

Eficiența producției este o categorie economică complexă, care reflectă acțiunile legilor economice și manifestă cel mai important aspect al activității întreprinderii - eficacitatea acesteia.

Eficiența în producție este întotdeauna o valoare relativă, nu una absolută.

Este necesar să se facă distincția între conceptul de efect și eficiență.

Un efect este o consecință sau rezultat al anumitor activități. Nu oferă o idee despre rentabilitatea evenimentului. Prin urmare, efectul trebuie comparat cu costurile.

O evaluare a eficienței economice a producției de animale se realizează în funcție de un set de indicatori naturali și de cost.

La evaluarea eficienței producției animale, se folosesc următorii indicatori:

● valoarea producției brute, valoarea venitului brut și a profitului pentru un angajat angajat în industrie, o oră de om petrecută, un șef condiționat de animale, o sută de ruble de active fixe de producție;

● valoarea costurilor de producție pe o rublă din costul de producție;

● nivelul de rentabilitate al produselor zootehnice produse și vândute în general;

● rata de rentabilitate

O evaluare economică comparativă a producției anumitor tipuri de produse zootehnice, efectuată pentru a identifica cele mai eficiente tipuri ale acesteia, se realizează în funcție de indicatori naturali și de cost:

● productivitatea animalelor de fermă;

● producția de producție brută în termeni fizici și monetari per angajat, o oră om de intensitate a forței de muncă a producției, precum și pe cap de animale, la sută din producție și o rublă din producția brută;

● prețul realizat de un cent de producție;

● valoarea profitului pe cap de animale și procentul de producție;

● nivelul de rentabilitate al producţiei

O evaluare economică comparativă a raselor de animale, a sistemelor de întreținere a acesteia, a structurii efectivului, a tipurilor, a normelor, a rațiilor de hrănire etc. se realizează în funcție de următorii indicatori principali: productivitatea animalelor, producția brută în termeni fizici și monetari pe cap de animale, productivitatea muncii, forța de muncă și toate costurile de producție pe cap de animale, rambursarea costurilor suplimentare, costul de producție, valoarea venitului net sau profitului pe cap de animale și un cent de producție, nivelul rentabilității. Evaluarea eficienței economice a acestor măsuri se realizează prin compararea mai multor opțiuni și alegerea celei mai eficiente dintre ele. [Kovalenko N.Ya. pagină]

Calculul eficienței economice implică în orice caz o comparație a datelor.

În acest caz, costurile măsurilor veterinare ar trebui comparate cu sumele probabile a pagubelor materiale. Prejudiciul real este alcătuit din pierderi de la mortalitate, sacrificare forțată, productivitate redusă și calitatea produsului. [

1.3. Modalități și rezerve de îmbunătățire a eficienței produselor zootehnice

Scăderea continuă a producției agricole și scăderea eficienței acesteia impun muncitorilor agricoli să depună eforturi mari pentru a ieși din această situație, a stabiliza producția și a crește eficiența acesteia.

Diferența fundamentală dintre perioada modernă și perioada anterioară reformei este că starea economică a întreprinderilor, indiferent de forma de proprietate, depinde de rezultatele activităților lor de producție și financiare. În același timp, rolul colectivelor de muncă în procesul de gestionare a producției din mediul rural, în creșterea eficienței acesteia, crește semnificativ. Sarcina de a menține producția la un anumit nivel de eficiență și de a lucra la creștere constantă vine astăzi în prim-plan ca una dintre cele mai importante trăsături ale politicii agrare.

În acest sens, fundamentarea domeniilor prioritare pentru îmbunătățirea eficienței întreprinderilor agricole într-o economie de piață este o problemă foarte urgentă. Este determinată în mod obiectiv și necesită un studiu cuprinzător, identificarea principalilor factori și rezerve, datorită cărora eficiența acestora poate fi atinsă.

În timpul formării relațiilor de piață în produsele zootehnice, există o scădere constantă a producției, o scădere a eficienței acesteia.

Unul dintre principalele motive pentru scăderea cărnii și a produselor lactate este asociat cu starea nesatisfăcătoare a bazei furajere, nivelul scăzut de hrănire și dezechilibrul rației furajere.

Eficiența utilizării furajelor a scăzut drastic, potențialul genetic al animalelor este utilizat în cel mai bun caz la jumătate.

Creșterea producției de lapte și carne nu poate fi asigurată decât prin utilizarea rațională a potențialului de producție. Eficacitatea sa se datorează influenței următorilor factori principali: economici, sociali, naturali și biologici. [

Factorii economici includ:

Intensificarea agriculturii. Rezolvarea acestei probleme este posibilă pe baza realizărilor progresului științific și tehnologic, a introducerii de tehnologii intensive și a formelor raționale de organizare a producției.

Progresul științific și tehnologic accelerat, dezvoltarea infrastructurii industriale. În rezolvarea problemei alimentare, o atenție prioritară trebuie acordată domeniilor de achiziție, depozitare și vânzare a produselor. Creșterea eficienței producției și obținerea unor rezultate superioare depind în mare măsură de o îmbunătățire fundamentală a traficului rutier în zonele rurale. [

Dezvoltarea specializării și concentrării pe baza cooperării agricole și integrării agroindustriale.

Îmbunătățirea relațiilor economice și a condițiilor de muncă în agricultură:

● management și planificare în industrie;

● sistemul de achiziții;

● stabilirea prețurilor;

● stimulente financiare pentru îmbunătățirea calității muncii și a produselor;

● responsabilitatea pentru rezultatele activitatilor economice si financiare.

Îmbunătățirea relației dintre întreprinderile agricole, industriale și de achiziții din toate sectoarele care fac parte din complexul agroindustrial, creșterea responsabilității reciproce a acestora pentru creșterea randamentului produselor finale și reducerea costului producției acestuia.

Respectarea strictă a regimului de economie, reducerea costurilor de producție, îmbunătățirea calității acestuia.

Direcția principală de creștere a eficienței economice a producției este creșterea productivității animalelor cu utilizarea economică a resurselor materiale și monetare pentru creșterea animalelor. Productivitatea vacilor în viitor ar trebui să crească de 1,3-1,5 ori, iar creșterea medie zilnică în greutatea vii a bovinelor ar trebui să crească la 600-700 de grame în loc de 420 de grame în prezent. Baza dezvoltării creșterii animalelor o constituie rațiile de hrănire bine echilibrate și îngrijirea adecvată a animalelor. În acest sens, ar trebui să se acorde prioritate dezvoltării accelerate a bazei furajere. [Kovalenko N.Ya. p. 437]

Creșterea eficienței economice a creșterii animalelor este de neconceput fără o creștere suplimentară a nivelului de mecanizare cuprinzătoare a tuturor proceselor tehnologice. Este necesar să se mecanizeze complet distribuția furajelor și îndepărtarea gunoiului de grajd în ferme, mulsul vacilor și aprovizionarea cu apă. Prin mecanizarea cuprinzătoare a proceselor cu forță de muncă intensivă, costurile forței de muncă pe unitatea de produse animale pot fi reduse cu 35-40%.

O rezervă majoră pentru creșterea rentabilității produselor zootehnice este îmbunătățirea calității produselor. Acest lucru este valabil nu numai pentru lapte, ci și pentru animale și carne de pasăre și alte tipuri de produse.

Un rol important în creșterea eficienței economice a produselor zootehnice îl are îmbunătățirea formelor de organizare și a stimulentelor materiale pentru muncă.

În fermele de lapte, de regulă, se folosește ținerea vacilor cu muls în linia de lapte. Într-o serie de ferme, datorită organizării raționale a producției, această metodă de păstrare și mulgere a vacilor asigură producții de lapte de peste 8.000 de kilograme.

Integrarea activă a producătorilor agricoli cu întreprinderile de prelucrare a laptelui și sprijinul financiar din partea acestora din urmă contribuie la modernizarea mulsului vacilor.

Este necesar să se mecanizeze distribuția furajelor pe toate fermele, acolo unde lățimea pasajelor permite, cu hrănitori mobile. Organizarea muncii ar trebui să fie de brigadă sau de brigadă, se stabilește un mod de lucru în două schimburi.

Brigăzile ar trebui să fie în principal specializate - pentru producția de lapte, cultivarea animalelor tinere de reproducție și lapte, recoltarea și îndepărtarea îngrășămintelor organice, îngrijirea pășunilor și multe altele. [Sternigov B.K. pagina 145]

Caracteristicile condițiilor naturale și economice ale economiei (SPK „Obskoy”)

Creșterea animalelor este ramura agriculturii care se ocupă de creșterea animalelor pentru producția de produse zootehnice. Creșterea animalelor asigură populației hrană (lapte, carne, untură, ouă etc.), industria ușoară cu materii prime (lână, piele, peri etc.), asigură putere de tracțiune vie (cai, boi, măgari, catâri, cămile). , căprioare) și îngrășământ organic (balegar de grajd). Unele furaje (revers, carne și oase, făină de oase etc.), precum și diverse medicamente (seruri medicinale, preparate hormonale etc.) sunt obținute din produse și deșeuri animale. Ponderea produselor zootehnice în producția agricolă totală din URSS în 1970 (în termeni de valoare) era de aproximativ 50%. Ramuri ale zootehniei: creșterea vitelor (lactate, lapte și carne, carne), creșterea porcilor, creșterea oilor, creșterea caprelor, creșterea cailor, creșterea cămilelor, creșterea păsărilor de curte, creșterea peștilor, creșterea albinelor, creșterea iepurilor, creșterea blănurilor, creșterea căprioarelor, creșterea măgarului, creșterea catârului, creșterea câinilor.

Creșterea animalelor a apărut în antichitate, când o persoană a început să îmblânzească animalele sălbatice, să le domesticească și să le folosească pentru nevoile casnice. Prin muncă grea și îndelungată, omul a schimbat natura multor animale sălbatice și a obținut o creștere bruscă a productivității acestora.

Creșterea animalelor în Rusia pre-revoluționară a fost una dintre cele mai înapoiate ramuri ale agriculturii. Micile ferme țărănești, ruinate de taxele insuportabile ale guvernului țarist, care erau în robia moșierilor și kulakilor, nu aveau condiții economice pentru dezvoltarea creșterii animalelor. În fermele kulak și proprietarii de pământ, creșterea animalelor a crescut într-un ritm mai rapid. Conform statisticilor zemstvo, în 48 de provincii din partea europeană a Rusiei, între 1870 și 1914, creșterea medie anuală a numărului de vite a fost mai mică de unu la sută. În 1914, în Rusia existau 31,6% dintre fermele fără cai și 24% dintre fermele fără vaci. Au prevalat vitele încrucișate cu productivitate scăzută. Producția de lapte a vacilor a fost de kg, lâna tunsă de la oi a fost de aproximativ 2 kg, producția de ouă a găinilor a fost de 4050 de ouă pe an. Vacile cântăreau în medie nu mai mult de 300 kg, oile erau în mare parte cu părul aspru, iar porcii erau neproductivi, cu coacere târzie.

Există mai multe ramuri ale creșterii animalelor. Creșterea vitelor are cel mai mare număr de animale și asigură cel mai mare volum de producție. Principalele produse zootehnice sunt laptele și carnea. După raportul lor în creșterea vitelor, se disting două direcții principale. Pentru anii numărul de vite din Rusia a scăzut de aproape 2 ori (29 milioane capete).

Creșterea porcilor este o ramură a creșterii animalelor care crește porci. A primit cea mai mare distribuție în Europa, Asia de Est, America. Această zonă a zootehniei se caracterizează prin furaje nesolicitante, productivitate ridicată, conținut ridicat de calorii și termene scurte de producție. Se dezvoltă în zone cu orice condiții climatice. Cele mai importante zone de creștere a porcilor gravitează către zonele dens populate și centrele industriale, precum și zonele de cultură a cartofilor, locurile de prelucrare a cerealelor și întreprinderile de prelucrare a alimentelor.

Creșterea oilor, ramura a creșterii animalelor care crește oi. Oferă tipuri valoroase de materii prime pentru industria ușoară (lană, piele de oaie, astrahan) și produse alimentare (carne, untură, lapte). De cea mai mare importanță pentru economia națională este lâna, care, datorită proprietăților sale tehnice valoroase de rezistență, extensibilitate, higroscopicitate, capacitate de rulare etc., este cea mai bună materie primă pentru producția de țesături, tricotaje, covoare și produse din pâslă. . Blanurile și blănurile de oaie sunt făcute din piei de oi, iar produsele din blană sunt făcute din piei de miei nou-născuți din rasele asmoshka. Brânzeturile sunt făcute din laptele de oaie cu lână grosieră.