Dieta cu crudități pentru începători: meniuri, rețete, recenzii. Din ce alimente constă o dietă „vie”?

După ce au trecut la o dietă cu alimente crude, începătorii sunt adesea în pierdere ce să mănânce acum. Nu vrei să mănânci tot timpul aceeași mâncare. De exemplu, să facem un meniu cu crudități pentru o săptămână întreagă. Acest meniu variat te va surprinde cu o gamă largă de preparate, iar ulterior îl vei completa cu propriile rețete.

Este mai ușor să devii un raw foodist vara. Magazinele oferă un număr mare de fructe și legume. La locuitorii de vară, cresc pe parcele. Fructele de pădure pot fi cumpărate de la mini-marketuri sau culese singur în pădure. În plus, totul este ieftin. Iarna în acest sens este o perioadă mai dificilă. Multe ingrediente sunt scumpe sau nu sunt disponibile deloc. Aceste probleme pot fi depășite dacă le iei în serios.

Este necesar să vă pregătiți pentru perioada de iarnă vara. Fructele de pădure și verdeața pot fi congelate, legumele cultivate pe timpul verii pot fi păstrate la subsol.

Alimentele crude au un conținut scăzut de calorii, așa că la început trebuie să adăugați o mulțime de nuci în dieta dumneavoastră. Conținutul lor scade treptat până ajunge la 1-2 pumni în 2 zile. Chiar și pentru cei începători cu crudități, dieta constă din mese principale și gustări mici. Ca gustări, legumele și fructele care vă plac mai mult vor face. Nucile vor face și ele. Dar pentru tehnicile de bază, puteți găti mâncăruri complexe.

Meniu pentru 7 zile

Luați în considerare meniul pentru o săptămână obișnuită de lucru.

luni

Mic dejun. Dimineața, raw foodistii mănâncă 1-2 soiuri de fructe. Produsele nu sunt preparate în niciun fel și sunt folosite în forma în care sunt. Nu va fi ușor pentru începători. Până când o persoană este obișnuită cu porții mici și cu absența mâncărurilor gătite, vă puteți îndepărta de această regulă.

Răsfățați-vă cu preparatul georgian pkhali dimineața. Ca bază se folosește orice legumă sau plantă. Dressingul este un sos picant de usturoi, nuci, coriandru sau alte ierburi, bucăți de avocado. Produsele sunt amestecate într-un blender. Semințele de rodie se adaugă în țesătură. Pkhali este destul de gras și potrivit pentru cei care au început recent o dietă cu alimente crude.

Masa de seara. Nu trebuie să folosiți aragazul pentru a face supe delicioase. La prânz, puteți mânca gazpacho roșu. Aceasta supa rece se face cu rosii, castraveti, ardei dulci si nuci. Pentru a adăuga condimente, se folosește ardeiul iute. Verdeturi sau usturoi puse dupa gust. Ingredientele (cu excepția nucilor, care se pun mai târziu) se zdrobesc cu un blender, se diluează cu bucăți de gheață. Când gheața se topește, supa este gata.

Masa de seara. Desertul cu fructe de pădure este perfect ca o masă de seară. Pentru ao pregăti, trebuie să măcinați migdalele într-un blender cu o infuzie graduală de lichid. Banana feliată se adaugă la terasă și, de asemenea, se amestecă. Orice boabe după gust se pun în desert.

Puteți mânca și biscuiți la cină. Pentru a le pregăti, trebuie să înmuiați migdalele și stafidele înainte de a merge la culcare. Dimineața, produsele se amestecă cu coajă de portocală și se zdrobesc. Bucățile de mere, puțină sare se pun în groapă. Cand aluatul este bine amestecat, trebuie uscat cu un deshidrator.

marţi

Mic dejun. O salată de morcovi, castraveți, usturoi, bucăți de dovleac și jusai este o opțiune excelentă pentru micul dejun. Se adauga curcuma dupa gust. Jusai este o plantă care are proprietățile cepei și usturoiului. Mâncarea este asezonată cu ulei vegetal.

O altă opțiune este o salată de ardei. Pentru gătit, trebuie să tăiați roșia, ardeiul, ceapa, să dați morcovii pe răzătoare grosieră, să tăiați pătrunjelul. Componentele se amestecă, se adaugă ulei. O opțiune clasică de gătit cu care mulți dintre noi suntem obișnuiți.

Masa de seara. Pentru prânz, piureul de cartofi este pregătit din hrișcă verde încolțită. Înainte de încolțire, hrișca se înmoaie timp de 1,5 ore, apoi se scurge apa, iar hrișca se lasă peste noapte. Dimineața vor apărea primele răsaduri. Pentru piure de cartofi, se iau morcovi, puțin suc de lămâie, ulei de in și verdeață. Toate acestea se amestecă cu un blender. Se adauga sare dupa gust.

Masa de seara. Pentru masa finală este potrivită spuma de mere. Marele se curata de coaja si se macina. După aceea, se amestecă mango cu el, care se toacă în prealabil cu o furculiță. Se adauga putina scortisoara pentru gust.

miercuri

Mic dejun. Dimineața începe cu un cocktail de năut pre-înmuiat încă de seara. Nautul si fructele uscate se zdrobesc cu un blender, se adauga apa si fructele de padure. Un cocktail de banane cu curmale va merge bine. Banana se amestecă într-un blender, fructele uscate sunt fără sâmburi și, de asemenea, amestecate. Se adaugă apă.

Masa de seara. Pentru a pregăti cina, este necesar să marinați în prealabil șampioanele într-un amestec de ulei vegetal, păstăi de ardei iute, suc de lămâie, ierburi și sare. Așa că ar trebui să mintă câteva ore. Când ciupercile sunt gata, li se adaugă „spaghete”, al căror rol îl joacă dovleceii tăiați fâșii. Vasul este stropit cu nuci tocate.

Masa de seara. Seara se prepara salata de sfecla rosie cu usturoi. Ingredientele se taie si se amesteca. Dacă se dorește, se adaugă ulei și puțină verdeață.

joi

Mic dejun. Dimineața va merge bine o salată de dovlecei cu sos lichid. Pentru a pregăti sosul, trebuie să măcinați roșii, sfeclă, bucăți de usturoi.

Masa de seara. Pentru masa de după-amiază, supa se prepară cu lapte de migdale, apă și șampioane. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de avocado, castraveți, alge marine, varză. Amestecul se asezonează cu suc de lămâie. Legumele se taie sau se toaca cu un blender.

Masa de seara. Puteți lua prăjitură la cină. Pentru a pregăti aluatul, se măcina nuci, fructe uscate, sâmburi de caise. Se adauga scortisoara. Formele se fac din aluatul în care se formează piureul. Gruelul este făcut din curmali, merișoare și semințe de in.

Puteți face înghețată de banane. Bananele sunt zdrobite cu un blender până la un groal omogen. Aceasta este baza înghețatei. Acum puteți adăuga fructe sau fructe de pădure după gust acolo.

vineri

Mic dejun.Îți poți începe ziua de vineri cu un rulou de sfeclă roșie. Pentru a pregăti aluatul, inul măcinat într-o râșniță de cafea se înmoaie peste noapte. Dimineața, inul, împreună cu verdeața, se amestecă cu un blender și se pune într-un deshidratator sub formă de prăjitură. Ca umplutură se folosește sfecla tocată.

Masa de seara.În timpul zilei poți găti un borș adevărat. Varza tocata se toarna cu un sos de sfecla tocata, morcovi si ierburi. Pentru a dilua vasul, se folosesc bucăți de gheață sau apă.

Masa de seara. Pentru cină se prepară aspic de vinete. Pentru preparare, se stropește vinetele cu sare. Leguma este tăiată în cercuri înguste. Dimineața se îndepărtează sarea. Bucățile se toarnă cu o marinată de ulei vegetal și oțet. De sus se pot stropi cu usturoi, ierburi tocate mărunt. Vasul se pune la frigider pentru o jumătate de zi.

Weekend-uri

Sâmbătă și duminică, puteți organiza o zi de post cu alimentație monotrofă sau fără mâncare. Cu nutriția monotrofică, la o masă se consumă un singur produs.

Puteți veni cu multe opțiuni pentru a găti legume familiare. În diverse combinații, dau un gust nou. O astfel de mâncare nu va fi monotonă. Mâncărurile obișnuite pot fi înlocuite cu analogii lor în bucătăria cu alimente crude. Amintiți-vă că alimentația trebuie să fie echilibrată și să furnizeze organismului toate vitaminele necesare. Nu uitați să faceți un test de sânge pentru a vă asigura că toți indicatorii sunt normali.

Feedback-ul dvs. despre articol:

În condițiile de viață de astăzi, tot mai mulți oameni se gândesc la modul corect de viață și. O dietă cu alimente crude este un concept nutrițional popular, ale cărui beneficii au fost deja apreciate de mulți, constă în respingerea completă a utilizării alimentelor tratate termic. hrana crudă este un set de alimente vegetale crude. Dar aceasta nu este o dietă slabă și inferioară. Legumele, fructele, ierburile proaspete au o aromă și un gust bogat, iar mesele pregătite corespunzător sunt hrănitoare și sănătoase.

Principiile unei diete cu alimente crude

Legea principală a nutriției naturale este să mănânci de cel puțin patru ori pe zi. În acest mod, corpul primește sarcina energetică necesară, procesele metabolice sunt efectuate și foamea nu chinuie. Porțiile ar trebui să fie mici. Împreună cu mesele principale sunt permise.

Reguli pentru consumul de alimente crude:

1. Nu bea ceea ce mananci. Puteți bea fie cu 30 de minute înainte de masă, fie cu 40 de minute după. Băuturi permise: apă pură fără gaz, infuzii de plante și fructe de pădure. Este permisă înlocuirea unei mese cu un pahar de suc proaspăt stors.
2. Nu amestecați alimentele grase cu cele dulci. Această combinație provoacă fermentație în intestine, așa că nu poți mânca nuci cu fructe uscate sau miere, fructe dulci cu avocado etc.
3. Combină fructele acre cu alimente grase. Deci, portocala este in perfecta armonie cu nucile si avocado.
4. Nu mâncați fructe acre în același timp cu cele cu amidon. Amidonul, atunci când interacționează cu acidul, este slab descompus, ceea ce poate provoca dureri de stomac, crampe și indigestie.
5. Nu mâncați diferite alimente grase în același timp, cum ar fi nucă de cocos cu avocado sau unt de arahide. Astfel de combinații inhibă absorbția și digestia alimentelor.
6. Nu mâncați fructe proaspete și fructe uscate în același timp.

Produse permise:

• fructe și legume proaspete, fructe de pădure, verdeață (furnizează organismul cu fibre);
• ciuperci crude cultivate într-o zonă ecologic curată;
• nuci neprăjite: migdale, alune, arahide, fistic, nuci (o sursă de proteine ​​și minerale);
• sămânță germinată de grâu, hrișcă, linte, floarea soarelui;
• leguminoase: mazăre, linte, hrișcă verde;
• fructe uscate neuscate la cuptor (inlocuieste fructele proaspete iarna);
• varză de mare (de preferință alge uscate, care sunt înmuiate înainte de a mânca);
• uleiuri vegetale presate la rece.

• orice murături și marinate;
• magazin de sucuri;
• produse alcoolice;
• apă dulce carbogazoasă;
• cafea.

Trecerea la o dietă cu alimente crude și caracteristici nutriționale iarna și vara

Pentru a începe să mănânci conform dietei cu crudități fără a dăuna organismului, ar trebui să urmați recomandările medicilor calificați și ale crudităților cu experiență.

Înainte de a renunța la utilizarea alimentelor procesate termic, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră: o dietă cu crudități este contraindicată în unele boli grave.

Pentru ca tranziția să fie puțin stresantă, în stadiul inițial merită să renunți la carne, pește, să treci la. Când organismul se obișnuiește cu un astfel de regim, ei trec la o dietă cu drepturi depline, cu legume și fructe crude.

Este important să monitorizați echilibrul apă-sare. Pentru a face acest lucru, beți mai mult de doi litri de apă pe zi. Compoziția zilnică a alimentelor trebuie selectată cu atenție, astfel încât organismul să aibă suficiente vitamine, oligoelemente, proteine ​​și carbohidrați necesare (raport procentual: 17 - grăsimi, 73 - carbohidrați, 10 - proteine).

Este indicat să începeți o dietă cu alimente crude vara și toamna, când fructele, legumele și ierburile proaspete sunt din abundență, produsele nu sunt otrăvite cu pesticide și alte substanțe și, prin urmare, sunt bune pentru sănătate. Dar ce să faci iarna și primăvara, când legumele nu mai pot fi luate direct din grădină?

1. Pentru perioada iarnă-primăvară, aprovizionați cât mai mult cu legume.
2. Mănâncă mai multe grăsimi găsite în semințele de floarea soarelui, nuci, diferite uleiuri.
3. Faceți preparate din verdeață (se pot păstra în pungi mici la congelator): pătrunjel, mărar, coriandru, salată verde. Se poate si uscat.
4. Bea numai băuturi calde. Temperatura ar trebui să fie în jur de 40°C. Pentru întreținere, folosiți un termos.
5. Mănâncă mai multe fructe uscate, deoarece au suficiente vitamine pentru a înlocui fructele proaspete.
6. Folosiți diferite condimente ca condimente: scorțișoară, cuișoare. Vă vor ține de cald în iernile reci.

Planificarea meniului pentru ziua respectivă

Când se elaborează o dietă pentru o zi, se respectă următoarea condiție: diferite grupuri de alimente sunt consumate separat. Mănâncă mai întâi fructe acre. Este permisă schimbarea nucilor cu legume: o astfel de înlocuire nu va provoca fermentație.

Ordinea produselor trebuie luată în considerare:

• fructe sau amidon și apoi nuci;
• fructele sunt amidonoase;
• acru - amidonat;
• fructe, apoi fructe uscate.

Raport zilnic de produse: 45 la sută fructe și fructe de pădure, 35 - legume, 10 - amidon, 9 - fructe uscate, nuci și miere, 1 - condimente.

O probă de meniu zilnic include un mic dejun cu fructe, un prânz ușor de salată și cereale încolțite și leguminoase sau rădăcinoase. Prânzul și gustarea de după-amiază constă în nuci sau fructe uscate, iar la desert este permisă halva făcută din fistic și semințe de floarea soarelui, gătite de tine.

Lista meselor pentru saptamana

Pentru o persoană care practică o dietă cu alimente crude, meniul săptămânal ar trebui să fie format dintr-o varietate de produse, ținând cont de toate recomandările și restricțiile prezentate mai sus.

prima zi

Pentru micul dejun - 2 banane, kiwi cu trei portocale.

Pentru prânz, o mână de nuci va fi potrivită.

La prânz - hrișcă verde cu salată de castraveți cu adaos de roșii, ardei, ceapă, udate în ulei de măsline.

Pentru o gustare de după-amiază - o mână de fructe uscate.

Mananca un pahar de smoothie (rosii cu avocado, asezonate cu busuioc sau patrunjel) cu paine la cina.

a 2-a zi

Mic dejun: o salata de trei mere mici ras cu stafide si miere.

Prânz: suc de fructe sau legume proaspăt presat.

Luați masa pe chifteluțe de morcovi cruzi cu boabe de grâu încolțite.

Pentru o gustare de după-amiază - salată de varză cu adaos de castraveți și ierburi, o puteți umple cu ulei de in și suc de lămâie.

Pentru cină - salată de fructe de pădure.

a 3-a zi

Micul dejun constă din fulgi de ovăz înmuiați cu fructe de pădure și mango.

Prânz - jumătate de pahar de nuci.

Un prânz consistent de linte încolțită și o salată de conopidă, piper, broccoli asezonate cu ulei de susan sau stropite cu semințe de susan.

Luați masa pe terci de dovleac cu semințe.

a 4-a zi

Luăm micul dejun cu 1 pahar de smoothie de banane cu adaos de căpșuni și kiwi.

Prânz - 150 de grame de semințe de floarea soarelui.

Pranz - supa crema de legume cu paine cruda pe baza de ceapa.

Gustare - câteva felii de pepene proaspăt sau de pepene galben.

Luăm cina cu o salată de alge marine, ceapă, broccoli, asezonată cu ulei de in.

a 5-a zi

La micul dejun, 100 de grame de coacăze sau căpșuni.

Pentru prânz - 100 de grame de nuci.

Pentru prânz - tern de dovleac cu nuci de pin și garnitură sub formă de salată de dovlecei și diverse verdețuri.

Pentru prânz - întâlniri.

Pentru cina - salata: verdeata de rucola, seminte de susan, conopida, rosii si ulei de masline sos cu zeama de lamaie; pâine crudă.

a 6-a zi

Mic dejun: felii de pepene verde cu capsuni si coacaze.

Pranz: castraveti cu usturoi si marar.

Pranz: garnitura din boabe de grau germinate si salata de varza-morcov asezonata cu ulei de susan.

Avem după-amiaza un cocktail de dovlecel verde cu mărar, pătrunjel și frunze de măcriș.

Cina: alge marine inmuiate, stropite cu ulei de susan.

a 7-a zi

Luăm micul dejun cu mere umplute cu un amestec de fructe uscate.

Pentru prânz - fructe proaspăt stoarse și suc de fructe de pădure.

Luăm prânzul cu o garnitură de năut încolțit, o salată de șampioane, ceapă, roșii și sos de conopidă cu ulei de măsline.

Avem o salată de dovlecei după-amiază cu morcovi coreeni.

Luăm cina cu bucăți de diverse legume, asezonate cu un sos de nuci rase.

retete de mancare cruda

reteta de supa cremoasa de legume

Această supă se prepară rapid și simplu, orice raw foodist începător o poate găti cu ușurință. Se macină ceapa, conopida și morcovii, mazărea baby, tulpinile de țelină și pătrunjelul până la o consistență de piure. Se toarnă totul într-o farfurie, se stropește cu nuci de cedru sau semințe de dovleac, care vor adăuga condimente preparatului. Supa cremă este gata de mâncare.

Smoothi-uri din fructe și legume

Smoothi-urile sunt gustarea supremă. Legumele și fructele combinate într-un singur smoothie adaugă condimente preparatului. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați tulpini de țelină spălate, portocale și kiwi fără coajă, mere. Totul se bate cu un blender pana se omogenizeaza.

Terci de dovleac

Dovleacul este bogat în vitamine, minerale și fibre. Terciul se prepară prin măcinarea semințelor decojite și de dovleac cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Se poate adăuga miere pentru a îndulci preparatul. Acest terci se asezonează cu ulei de in și se stropește cu semințe crude de dovleac.

Oricine dorește să devină un adevărat raw foodist și să îmbunătățească organismul va putea alege singur o mulțime de rețete care vor fi cât mai gustoase și sănătoase.

O dietă cu alimente crude nu este doar o dietă care ajută la corectarea greutății și scăpa de kilogramele în plus. Aceasta este o adevărată filozofie a vieții. Dieta unui raw foodist este diversă, utilă pentru frumusețe și organism în ansamblu.

Dieta cu alimente crude are avantajele și dezavantajele sale. Principalele avantaje ale dietei sunt eliminarea toxinelor, întinerirea organismului, eliminarea diferitelor boli. Dezavantajele includ apariția agresivității, lipsa micro și macroelementelor utile organismului uman.

ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna o grămadă de bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Înainte de a deveni un raw foodist, ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile. Acestea includ vârsta de până la 18 ani, vârsta înaintată. Pentru începători, există o listă specială de alimente permise și interzise.

Arata tot

Produse permise și interzise

Cu o dietă cu alimente crude, puteți folosi:

• fructe proaspete: caise, ananas, pepeni, mere, piersici, banane, pepeni verzi, pepeni galbeni;
• legume (proaspete): castraveți, ridichi, napi, morcovi, dovlecei, roșii, sfeclă, țelină;
• fructe de padure: zmeura, coacaze, afine, capsuni;
• verdeata proaspata: patrunjel, marar, salata verde, telina;
• ciuperci crude care sunt colectate într-o zonă ecologic curată. Nu puteți ridica ciuperci culese lângă drumuri și le mâncați;
• nuci: migdale, alune, alune, fistic, nuci;
• semințe de grâu (încolțite), linte, floarea soarelui, orez, hrișcă;
• leguminoase: hrișcă verde, mazăre, linte;
• fructe uscate, uscate fără a folosi mijloace și dispozitive (în mod natural);
• alge. Înainte de a începe să utilizați produsul, trebuie să-l înmuiați în apă timp de două ore și apoi să-l clătiți în apă curgătoare curată;
• miere naturala;
• ulei vegetal nerafinat presat la rece, astfel de uleiuri conțin o mulțime de acizi grași omega-3.

Alimentele în niciun caz nu trebuie să fie mucegăite, să conțină OMG-uri și substanțe chimice.

Este interzisă folosirea dietei cu alimente crude:

• murături, produse de conservare, precum și de fermentație;
• magazin de sucuri;
• alcool sub orice formă;
• bauturi carbogazoase;
• apa dulce;
• cafea.

Fără greș, înainte de a deveni un raw foodist, este necesar să te consulți cu medicul tău, deoarece poți dăuna organismului.

Tipuri de dietă cu alimente crude

Alimentele crude sunt împărțite în următoarele tipuri:

• vegetarianism;
• veganism;
• fructarism.

Vegetarianismul este cea mai cunoscută dietă, care se bazează pe utilizarea atât a alimentelor vegetale, cât și a unor tipuri de alimente de origine animală. Acestea din urmă includ:

• lapte;
• chefir;
• ouă;
• peşte.

Vegetarianismul, conform medicilor, este cea mai sigură dietă. Produsele care sunt incluse în meniu completează rezervele de substanțe necesare organismului.

Veganismul este un sistem alimentar care vă permite să mâncați numai alimente de origine vegetală.

Fructarismul este un tip de dietă cu alimente crude, al cărei meniu constă dintr-o cantitate mare de fructe. O astfel de dietă este mai dură decât veganismul, deoarece este necesar să excludeți din dietă nu numai laptele, carnea, ci și legumele, ierburile, nucile. Este permisă utilizarea numai a sfeclei, varză, cartofi, morcovi.

La baza unei diete cu alimente crude nu se află doar anumite produse, ci și combinația corectă a acestora.

După metoda de combinare a dietelor se clasifică în:

1. 1. Mixt. Într-o singură masă, trebuie să mănânci alimente similare, adică legume cu legume și fructe cu fructe.
2. 2. Monotrofe. Se consumă un produs pe masă.
3. 3. Moderat. Modul permite produse care sunt ușor prelucrate termic (gătit, abur), dar nu mai mult de 25%.

Cu o dietă mixtă, nu este permisă combinarea legumelor cu ierburi și fructelor cu nuci.

Pentru a înțelege ce tip de dietă cu crudități este potrivit pentru o anumită persoană, trebuie mai întâi să treacă la vegetarianism și apoi să încerce diete mai stricte cu alimente crude.



Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude

Beneficiile unei diete cu alimente crude sunt:

• scăpa de diferite boli;
• ameliorarea bolilor cronice;
• scăpa de excesul de greutate;
• saturația corpului cu energie;
• eliminarea toxinelor;
• întinerirea corpului;
• îmbunătățirea stării pielii;
• nevoie mai mică de somn;
• lipsa dependenței de alimente - o persoană mănâncă alimente numai din cauza impulsurilor naturale ale foamei.

Pericolele unei diete cu alimente crude sunt:

• deficit de oligoelemente necesare organismului uman;
• posibilă tulburare a tractului gastrointestinal;
• apariția agresiunii.

Reguli de hrană crudă în funcție de sezon

Dieta cu alimente crude este prezentată:

• fructe de pădure și fructe - 50%;
• legume - 35%;
• fructe uscate, semințe, nuci, miere - 10%;
• produse care conțin amidon - 10%;
• condimente naturale: ierburi, mentă, ulei vegetal - 1%.

Dieta raw foodists iarna este prezentată:

1. 1. Alimente bogate în calciu - susan, varză, nuci. Varza este capabilă să-și păstreze proprietăți utile chiar și iarna. Este permisă utilizarea tuturor soiurilor acestei legume - varză de Bruxelles, broccoli, conopidă, guli-rabe. Algele marine conțin mult iod, care este un element esențial pentru glanda tiroidă.
2. 2. Ierburi congelate sau uscate. Poate fi cultivat acasă în cutii speciale pe pervazurile ferestrelor.
3. 3. Legume murate: varză, roșii, castraveți.
4. 4. Legume crude: sfeclă, morcovi, napi, dovleci, țelină. Poti face salata de napi cu piper si seminte de susan.
5. 5. Fructe și fructe de pădure congelate.
6. 6. Citrice: mandarine, portocale, lamaie.
7. 7. Fructe uscate uscate la soare.
8. 8. Nuci. Conțin 70% din grăsimile de care au nevoie raw foodistii. Nucile sunt sursa lor principală.
9. 9. Ulei vegetal bogat în vitamina D. Este necesar să se folosească uleiuri prima presate - floarea soarelui, măsline, porumb, semințe de in.
10. 10. Miere, propolis, pâine de albine.
11. 11. Sucuri și apă curată.

Fondatorul dietei cu alimente crude este medicul american Herbert M. Shelton. În practica sa, medicul explorează nu numai dieta cu alimente crude, ci și postul în scop medicinal.

Când vine vorba de alimente crude, este important să respectați următoarele reguli:

1. 1. Mâncatul este necesar doar atunci când există senzația de foame. Fondatorul dietei crede că a mânca la oră nu este întotdeauna corect.
2. 2. Mestecați alimentele încet și bine.
3. 3. În timp ce mănânci, nu te lăsa distras de la televizor, citind, vorbind.
4. 4. Nu mâncați înainte de exercițiu.
5. 5. Nu poți mânca în exces.
6. 6. Dacă copilul nu vrea să mănânce, atunci nu trebuie să-l forțezi.
7. 7. Puteți bea lichid la 30 de minute după ce ați mâncat. De asemenea, acest interval trebuie menținut înainte de a mânca.
8. 8. Bea apă doar când ai chef. Potrivit medicului, nu este necesar să bei 2 litri de apă pe zi.
9. 9. Trebuie să mănânci numai alimente la temperatura camerei. În formă rece, în niciun caz nu trebuie consumat.
10. 10. Un preparat crud trebuie consumat imediat după preparare și nu lăsat a doua zi, deoarece proprietățile sale benefice pot dispărea.
11. 11. Trebuie să iei micul dejun nu mai devreme de nouă dimineața, prânzul trebuie să fie ușor, iar cina să fie complexă.
12. 12. Ar trebui să mănânci nuci înainte de a lua masa principală pentru ca acestea să aibă timp să se digere.
13. 13. Dacă o persoană are o temperatură ridicată a corpului, atunci trebuie să bei mai multe lichide.
14. 14. Pentru a satura corpul cu micro și macro elemente utile, este necesar să combinați și să alternați corect produsele.
15. 15. Meniul trebuie conceput astfel încât o persoană să primească cantitatea necesară de calorii.

Trebuie să treceți fără probleme la o dietă cu alimente crude, deoarece, cu o tranziție bruscă, puteți dăuna organismului și puteți perturba funcționarea sistemelor sale. Aceasta înseamnă că ar trebui să rămâi la dieta ta obișnuită, dar să incluzi un aliment crud în meniul pentru începători în fiecare zi și să excluzi unul obișnuit. Deci, este necesar să se facă până la excluderea completă a mâncărurilor grase, finite și dulci.

Esența unei tranziții ascuțite este respingerea alimentelor procesate termic la un moment dat. Dar această metodă este considerată periculoasă.



Caracteristic tranzițiilor netede și rapide

Pentru a urma corect o dietă, trebuie să urmați aceste sfaturi:

1. 1. Pentru a slabi rapid este necesara prezenta motivatiei. Este necesar mai ales în primele etape ale dietei, deoarece organismului îi este greu să se adapteze la alimente noi.
2. 2. Cel mai bine este să treci la o dietă cu crudități primăvara sau vara, deoarece în sezonul cald sunt multe fructe și fructe de pădure.
3. 3. În primele etape, este necesar să se abandoneze conservarea, semifabricatele și sosurile.
4. 4. În a doua etapă, peștele, carnea, laptele trebuie excluse. Cu toate acestea, puteți mânca cereale și legume înăbușite.
5. 5. Etapa finală presupune respingerea completă a produselor care au fost supuse tratamentului termic. Legumele trebuie consumate numai crude, iar cerealele trebuie aburite cu apă clocotită.

Dieta cu alimente crude este contraindicată:

• copii sub 18 ani;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• la bătrânețe după 70 de ani;
• cu boli ale tractului gastro-intestinal;
• după intervenții chirurgicale severe;
• cu anemie;
• cu lipsa de greutate.

Meniu săptămânal cu crudități

O dietă aproximativă pentru o săptămână este prezentată în tabel.

Zilele săptămânii	Timpul de a mânca	Produse
luni	Mic dejun	Portocale, banane, mere in cantitate de 2 buc.
	Masa de pranz	Nuci - 100 g
	Masa de seara	Salată de ardei, castraveți, ceapă, roșii proaspete și ulei vegetal. Ca garnitură puteți folosi hrișcă verde aburită
	ceai de după-amiază	Fructele uscate trebuie consumate în porții mici
	Masa de seara	Verdeturi, piure de rosii si avocado. Puteți mânca pâine
marţi	Mic dejun	mere rase - 3 buc.
	Masa de pranz	Suc proaspăt stors
	Masa de seara	Cotlet de morcov, grâu încolțit
	ceai de după-amiază	salata de fructe
	Masa de seara	Salata de legume
miercuri	Mic dejun	Fulgi de ovaz cu fructe de padure
	Masa de pranz	Caise uscate cu stafide
	Masa de seara	Salată făcută cu mazăre și broccoli. Ca garnitură se folosește lintea încolțită.
	ceai de după-amiază	Banane - 2 buc.
	Masa de seara	Terci de dovleac
joi	Mic dejun	Piure de fructe
	Masa de pranz	Seminte de floarea soarelui - 1 cana
	Masa de seara	Supa crema de legume si paine cu ceapa
	ceai de după-amiază	Pepene sau pepene verde
	Masa de seara	Salata de legume
vineri	Mic dejun	Căpșuni și coacăze - 150 g
	Masa de pranz	O jumătate de pahar de alune
	Masa de seara	Salata de dovlecel. Ornat cu terci de dovleac
	ceai de după-amiază	Datele
	Masa de seara	Salata de rosii, rucola, varza, imbracata cu zeama de lamaie si ulei
sâmbătă	Mic dejun	Banana, mandarina, salata de mere
	Masa de pranz	Salată de mărar, castraveți, usturoi
	Masa de seara	Salata de legume. Ornat cu grau incoltit
	ceai de după-amiază	Smoothie de verdeață și dovlecel
	Masa de seara	Ardei dulce, susan, salată de alge marine
duminică	Mic dejun	Afine sau zmeură - 1 cană
	Masa de pranz	Portocala proaspata
	Masa de seara	Salata de ciuperci, conopida si rosii. Ca garnitură - năut încolțit
	ceai de după-amiază	Salată coreeană de morcovi, dovleac
	Masa de seara	Salata de legume cu dressing de nuca rasa

Rețete

Respectarea corectă a unei diete cu alimente crude va ajuta la rețete simple pentru gătirea mâncărurilor din produse permise.

Astfel de feluri de mâncare simple și gustoase sunt supa de legume, salata de varză albă, tabulehul arab, salata de legume cu piper, piureul de zmeură.

Supa de legume

Ingrediente necesare:

• rădăcină de țelină;
• ceapa - 1 buc.;
• varză - jumătate de cap;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• roșii - 2-3 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• sare și ienibahar.

Mai întâi trebuie să aburiți legumele, apoi să le bateți folosind un blender. Adăugați condimente la masa rezultată. Se toarnă țesutul cu bulion de legume și se lasă să se infuzeze timp de 60 de minute. Se recomanda consumul de supa piure rece cu paine. Pentru a decora și a da un gust bogat, puteți turna într-o farfurie verdeață tocată mărunt.

• grâu germinat - 400 g;
• alge măcinate - 300 g;
• struguri, frunze de varză;
• ulei vegetal.

Se spala si se toaca marunt rosiile. Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata marunt. Apoi, trebuie să adăugați verdeață tocată, grâu încolțit, ulei vegetal și varză de mare. Umplutura trebuie învelită în frunze de struguri sau de varză.

Salata de legume cu piper

Ingrediente:

• ardei verde dulce - 4 buc.;
• morcovi - 3 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• verdeață (oricare) - 1 buchet;
• ulei vegetal.

Crește tonusul muscular al sportivilor. Ardeii trebuie spălați, eliberați de semințe și tulpini, tăiați mărunt. Morcovii trebuie spălați, curățați și dați pe răzătoare fină. Apoi, spălați roșiile și tăiați-le în cuburi mici. După aceea, adăugați ceapa tocată mărunt, uleiul vegetal și ierburile tocate. Roșiile pot fi înlocuite cu suc de rodie acru.

Piure de zmeura

Ingrediente:

• gris - 200 g;
• miere - 2 linguri. l.;
• lămâie - jumătate;
• zmeură - 300 g;
• nuci (oricare)

Felul de mâncare este eficient în pierderea în greutate și pentru curățarea rapidă a organismului de toxine. Mai întâi trebuie să înmuiați grisul în apă fiartă. Apoi, adăugați suc de lămâie și miere în masă. Zmeura trebuie zdrobită și combinată cu amestecul de gris. Înainte de a servi vasul, stropiți-l cu nuci măcinate.

Si cateva secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Greutatea mea era deosebit de deprimantă pentru mine, la 41 de ani cântărim ca 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum să slăbești complet? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau întinerește o persoană la fel de mult ca silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Învățat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un nutriționist consultant. Bineînțeles că poți încerca să alergi pe o bandă de alergare, până la nebunie.

Și când să găsim timp pentru toate acestea? Da, tot e foarte scump. Mai ales acum. Deci pentru mine am ales un alt mod...

Vă salut, dragii mei abonați și pe voi, dragi oaspeți, care v-ați uitat aici în căutarea unui meniu potrivit pentru o dietă cu crudități. Dieta zilnică a fiecărei persoane ar trebui să fie echilibrată, plină cu vitamine și minerale esențiale și, de asemenea, energizată pentru întreaga zi.

Dacă tu, în virtutea credințelor de viață sau din motive de sănătate, ai ales pentru tine o dietă cu crudități, atunci trebuie mai ales să te gândești la meniul tău.
astfel încât corpul să primească tot ce este necesar pentru o viață plină.

Câteva despre sistemul de alimentare în sine

Permiteți-mi să vă reamintesc că o dietă cu alimente crude este un sistem special de consum de alimente care exclude alimentele care au suferit orice tratament termic. Fie că este vorba de prăjire, parka, fierbere sau coacere, este tabu pentru un raw foodist. Crezul raw foodistului este de a păstra valoarea nutritivă a alimentelor consumate.

Un astfel de sistem alimentar este foarte apropiat de vegan, dar există varietăți de dietă cu alimente crude în funcție de permisiunea de a consuma diferite tipuri de produse. Prin urmare, înainte de a alege un meniu, trebuie să decideți ce fel de raw foodist veți fi:

1. Veganism. Puteți mânca numai alimente vegetale crude și o respingere completă a produselor de origine animală.
2. Vegetarianism. Doar hrană vegetală - fără carne și pește. Dar uneori este posibil să folosiți ouă și lapte.
3. fructarism. Aici puteți mânca doar fructe, fructe de pădure și unele legume pe care raw foodistii le numesc fructe (de exemplu, castraveți, roșii).
4. Dieta cu carne crudă (dieta cu alimente crude carnivore). Acest sistem alimentar este complet opusul veganismului. Doar carne crudă de pește, fructe de mare, păsări și animale. Consumul de legume este complet exclus sau minimizat.
5. omnivor. Numele vorbește de la sine. Puteți mânca de toate, inclusiv carne, pește, ouă, lapte, fructe de mare, dar numai crude.

Unde sa încep?

Deci, ai realizat că ceea ce ai nevoie în viață este o dietă cu alimente crude. Meniul pentru raw foodistii incepatori este fundamental diferit de “raw foodistii cu experienta”. Prin urmare, nu trebuie să vă grăbiți cu capul în piscină. Continuați treptat cu acest sistem de nutriție:

• Înainte de a vă stabili un anumit tip de dietă cu alimente crude, încercați fiecare. Scrieți-vă sentimentele, emoțiile și comparați. Și ce meniu pentru tine, ca și pentru un raw foodist, este cel mai potrivit și oprește-ți alegerea pe el.
• Sari peste zahar, sare si condimente.
• Îndepărtați din alimentație conservele, murăturile, semifabricatele și carnea afumată.
• Înlocuiți metodic ceaiurile și cafeaua cu infuzii proaspete și din plante.
• Introduceți treptat alimente crude în dieta dvs. Începeți cu ceea ce este mai acceptabil - legume, fructe de pădure, fructe, semințe și nuci, gălbenușuri și lapte crud, ulei de cocos, untură crudă, pește etc.
• Încercați cerealele încolțite (hrișcă, mei, linte etc.).
• Începe iarna. Să fie o dietă moderată cu alimente crude și doar 50-75% din alimentele din dieta ta vor fi crude. Și până la vară (în mijlocul legumelor și fructelor), vei putea abandona produsele care au suferit tratament termic.
• Aprovizionați cu echipamentul necesar. Un storcator, un blender, un robot de bucatarie, un deshidratator iti sunt asistenti (nu te cheama nimeni sa iei imprumuturi - totul este gradual).

Și cel mai important - ar trebui să vă aducă plăcere!

Să mănânci asta?

Dacă cuiva i se pare că un meniu sănătos pentru un raw foodist este monoton, fără gust (nu gustos), același tip de mâncare, atunci acesta este departe de a fi cazul. Dieta cu alimente crude câștigă acum o popularitate nebunească în întreaga lume și, în consecință, ingeniozitatea umană în utilizarea unei varietăți de ingrediente pentru gătit este în creștere.

În plus, s-au scris cărți despre dieta raw food, s-au elaborat meniuri pentru crud-foodisti începători, s-au publicat colecții de rețete etc. Nu vei rămâne foame și trist! Iată un meniu care poate fi un exemplu pentru un raw foodist timp de o săptămână:

luni

Mic dejun: Mere umplute cu caise uscate si miere + smoothie de fructe;

Pranz: salata de rosii uscate, ceapa, champignon, asezonata cu ulei de masline; năut încolțit;

Gustare de după-amiază: salată de morcovi în stil coreean cu dovlecei tineri;

Cina: felii de legume si paine cu sos guacamole.

marţi

Mic dejun: piersici (sau alte fructe suculente) + un pumn de arahide proaspete;

Pranz: salata de castraveti, salote si rosii - rosii cherry cu sos de usturoi (usturoi, trecut prin presa + ulei de masline + zeama de lamaie) + terci de dovleac cu un praf de nuci de pin;

Gustare de după-amiază: o mână de fructe uscate;

Cina: paine, salata de rosii si susan, rucola si conopida, cu sos de zeama de lamaie si ulei de masline;

miercuri

Mic dejun: fulgi de ovaz inmuiati cu zmeura si piersici;

Pranz: supa crema de conopida, broccoli, alge si salata de ceapa;

Gustare de după-amiază: fistic;

Cina: salata de mere, zmeura, banane si mango;

joi

Mic dejun: banane, kiwi, salata de portocale, putina miere;

Prânz: raw gazpacho supă rece, pâine crocantă;

Gustare de după-amiază: curmale sau prune uscate;

Cina: terci de dovleac cu propriile semințe.

vineri

Mic dejun: smoothie de căpșuni, kiwi și banane + nuci;

Prânz: hrișcă (încolțită), salată de castraveți proaspeți, roșii, ceapă și ardei dulci cu ulei de măsline extravirgin;

Gustare de după-amiază: pepene galben sau pepene verde.

Cina: smoothie de legume de patrunjel, rosii, avocado + paine.

sâmbătă

Mic dejun: mar ras cu stafide, nuca si miere + orice suc;

Pranz: cotlet de morcovi, salata de varza rosie + grau inmuiat;

Gustare de după-amiază: salată chinezească de varză, pătrunjel, mărar, ceapă și castraveți și ierburi cu suc de lămâie și ulei de porumb;

Cina: salata de fructe.

duminică

Mic dejun: salata de capsuni, kiwi, banane si mere.

Pranz: branza de migdale, o salata de ardei gras galbeni si rosii, broccoli, mazare verde si ceapa de Crimeea (violet), aromata cu ulei de susan si presarata cu seminte de susan.

Gustare de după-amiază: degete de nucă;

Cina: alge marine cu sos de avocado si ardei gras + paine cu dressing de usturoi + linte

Principala regulă a raw foodists - nu bea mâncare! Acest lucru, în opinia lor, întinde doar pereții stomacului. Bea apă plată, sucuri, infuzii de plante pe tot parcursul zilei.

Vă aduc în atenție mai multe rețete.

"Supa cremoasa de conopida"

Veți avea nevoie de ceapă, țelină (tulpini), pătrunjel (sau coriandru), mazăre verde (tineră), morcovi și conopidă. Amestecați bine toate ingredientele într-un blender. Supa crema este gata. Și pentru a adăuga nutriție, stropiți cu semințe de dovleac.

"Sos Guacamole"

Acest sos mexican de renume mondial este acompaniamentul perfect pentru pâinea crudă, salata verde și feliile de legume.

Se macină într-un blender până când roșii sunt netede, ardei iute, avocado copt, usturoi și puțin coriandru. Cand sosul este gata, asezoneaza-l cu suc de lamaie.

„Degetele de nuci”

Folosind un blender puternic, amestecați 300 g de nuci, un pahar de miere, o lingură de suc de lămâie și 1 linguriță de scorțișoară (opțional) într-o masă omogenă. Din masa rezultată, formați bare pentru degete. Rulați-le în semințe de susan. Gustarea hrănitoare este gata.

Nu-ți fie frică să fantezi și să improvizezi. Iar revolta de culori ale naturii vă va face masa de neuitat. Pentru a alege meniul potrivit pentru tine și a înțelege pe deplin dieta cu crudități, îți recomand un excelent Școala lui Denis Terentiev . Aici vei primi un raspuns, de la consultanti profesionisti, la orice intrebare care te intereseaza.

Amintiți-vă, o dietă cu alimente crude nu este un diagnostic sau un panaceu. Acesta este modul de a duce un stil de viață sănătos. Nu privi pe nimeni. Ascultă doar pe tine și pe sentimentele tale - principalul lucru este bunăstarea și sănătatea ta.

Asta e tot pentru azi. Distribuie și schimbă cu prietenii tăi de pe rețelele sociale informațiile primite și nu uita să te abonezi la blogul meu. Ne mai vedem.