Câte ouă poți mânca pe săptămână? Cele mai recente date științifice. Care sunt standardele pentru consumul de ouă de pui și de prepeliță

Ouăle sunt prezente în alimentația fiecărei persoane, mulți nici măcar nu își imaginează micul dejun fără omletă sau ouă fierte. Acest produs oferă organismului multe vitamine esențiale și, de asemenea, conține proteine ​​ușor digerabile, care pot înlocui bine carnea. Nu uitați de aminoacizi, care sunt, de asemenea, foarte abundenți în ouă. S-ar părea că din toate cele de mai sus rezultă o concluzie foarte simplă că ouăle nu trebuie să se teamă și le poți mânca cât vrei. Din păcate, ouăle, deși sunt sănătoase, conțin colesterol. Colesterolul prezent în ouă este sigur pentru cei care nu au tulburări metabolice. Dacă sunt, atunci colesterolul bun primit de organism din ouă renaște în colesterol rău, care se depune pe pereții vaselor de sânge, formând plăci. Pentru a vă da seama câte ouă ar trebui consumate pe săptămână, trebuie să vă familiarizați cu efectele lor benefice și dăunătoare asupra corpului uman.

Care sunt ouăle utile și dăunătoare

Deoarece în compoziția ouălor sunt prezente multe substanțe necesare sănătății, este imposibil să le refuzi complet, fără indicații medicale.

• O proteină completă - o substanță pe care o pot furniza ouăle (a nu se confunda cu proteina - o parte integrantă a oului), poate furniza organismului toți aminoacizii necesari și, în același timp, nu provoacă o creștere a greutății corporale. . Cu toate acestea, dacă abuzați în mod semnificativ de acest produs, puteți obține o supradoză de proteine, ceea ce va duce la faptul că vor exista încălcări ale ficatului și rinichilor. O atenție deosebită trebuie acordată atunci când mănâncă ouă pentru persoanele care suferă de boli de ficat și rinichi, deoarece în acest caz, chiar și un mic exces de proteine ​​poate duce la consecințe nedorite.
• Leucina este unul dintre cei mai importanți aminoacizi pentru corpul uman. Cu o deficiență de leucină, structurile musculare sunt perturbate, deoarece construcția lor necesită o proteină care, în absența acestui aminoacid, încetează să se descompună complet. Ca urmare, mușchii nu primesc substanțele necesare. O supradoză de leucină nu duce la efecte negative asupra organismului.
• Minerale și vitamine. Fără ele, construcția normală a tuturor țesuturilor corpului este imposibilă, iar funcționarea corectă a organelor și sistemelor este perturbată.
• Colesterolul este o substanță care pătrunde în organism sub două forme: bună și rea. Colesterolul rău provoacă dezvoltarea aterosclerozei și a cancerului, iar colesterolul bun îmbunătățește funcționarea creierului și a vaselor de sânge. Colesterolul găsit în ouă este interesant prin faptul că poate merge de la bun la rău dacă o persoană are o tulburare metabolică. Având în vedere acest lucru, trebuie amintit că atunci când ouăle sunt consumate în cantități mari, ficatul este supraîncărcat cu proteine, ceea ce perturbă metabolismul și organismul începe să fie saturat cu colesterol rău.

Vorbind despre proprietățile ouălor, nu trebuie să ignorăm caracteristica lor că sunt foarte bine absorbite. Aproximativ 98% din volumul de ouă primit este complet procesat de organism.

De ce boli pot proteja ouăle atunci când sunt utilizate corect

În cazul în care ouăle sunt consumate într-o cantitate rezonabilă, fără a-și supraîncărca corpul cu ele, acestea pot avea un efect preventiv pronunțat împotriva următoarelor boli:

• Boli ale inimii. Vitamina E, care este din belșug în gălbenuș, susține acest mușchi și vă permite să creșteți elasticitatea fibrelor sale, ceea ce este important pentru buna funcționare.
• Boli oncologice. Luteina în combinație cu vitamina E produce un efect antioxidant puternic asupra organismului.
• Rezistență osoasă insuficientă. Vitamina D, combinată cu calciul din ouă, poate întări semnificativ oasele scheletului și dinților, prevenind fracturile și distrugerea completă a acestora.
• Boli ale vederii. Substanțele din compoziția gălbenușului de ou hrănesc nervul optic și previn declinul senil al acuității vizuale.

În cazul în care o persoană mănâncă prea multe ouă, în loc să fie utile, acestea încep să provoace vătămări grave și pot provoca multe boli grave.

Câte ouă poți mânca pe zi

Toate ouăle constau, de fapt, din două părți - proteine ​​și gălbenuș, care conțin substanțe diferite și, prin urmare, pot fi consumate în cantități diferite. Pentru a obține maximum de beneficii de pe urma produsului, este important să știți câte gălbenușuri și proteine ​​există. O persoană pe zi, fără nici un rău pentru sănătate, poate consuma 1 gălbenuș și 3 proteine. Acest volum de ouă este destinat în egală măsură copiilor și adulților. Dacă această doză este depășită, este posibilă dezvoltarea unor consecințe negative pentru organism. Dacă ouăle nu se consumă zilnic, se pot consuma mai multe bucăți pe zi, fără a depăși însă norma totală săptămânală.

De ce sunt ouăle periculoase pentru bărbați

Separat, merită menționat pericolele consumului excesiv de ouă pentru bărbați. Pentru ei, depășirea normei de ouă este extrem de nedorită, deoarece poate provoca dezvoltarea cancerului de prostată. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul care provine din ouă în corpul masculin la o doză mare lovește în primul rând glanda prostatică. Ca urmare, există o încălcare a circulației sângelui în glandă și se dezvoltă congestia, care provoacă boala. În mod ideal, sexul puternic ar trebui să limiteze numărul de ouă consumate pe săptămână la 5 bucăți. În acest caz, nu vă puteți face griji pentru sănătatea dumneavoastră.

Ouăle sunt necesare pentru sănătatea umană și, dacă sunt folosite cu înțelepciune, vor proteja împotriva multor boli.

Ministerele sănătății din țările cărora le pasă de un bazin genetic sănătos și de generația tânără includ, în primul rând, ouăle de păsări în produsele alimentare obligatorii. În epoca sovietică, academicienii din știința medicală recomandau servirea copiilor, sportivilor și persoanelor slăbite de boală la micul dejun cu mâncăruri minunat de gustoase și unic de sănătoase: cocktail Gogol Mogol (ou bătut crud cu lapte sau smântână) sau omlete coapte din aceleași ingrediente.

O condiție importantă: nu puteți mânca multe ouă într-o perioadă scurtă de timp, deoarece în organism va apărea excesul de colesterol (deși util), poate apărea o alergie.

Deci, câte piese și din care păsări pot fi folosite fără a dăuna sănătății pentru copii, adulți care nu sunt angajați în muncă fizică, precum și sportivi pentru un tonus înalt al minții și o formă excelentă a corpului? Care este doza zilnică recomandată pentru ouă de către nutriționiști?

Oul – ca garant al unei alimentații sănătoase și nutritive

Popularitatea produselor se datorează conținutului maxim de proteine ​​​​animale complete (97%) ușor digerabile (proteine) din ele, care sunt necesare pentru construirea de noi celule ale corpului, precum și pentru furnizarea de energie curată. În plus, oul oricărei păsări (prepeliță, pui, curcan) are multe proprietăți vindecătoare, deoarece conține elemente naturale deosebit de utile, care practic nu se găsesc (în concentrație mare pentru greutatea mică a ouului) în alte produse alimentare zilnice. Enumerăm toate substanțele valoroase din punct de vedere biologic:

• aminoacizi esențiali - materialul de construcție al celulelor;
• vitaminele A, B, D, E, K - sistemul imunitar și metabolismul;
• colina si lecitina, substante care stimuleaza dezvoltarea si functionarea sistemului nervos si a creierului;
• xantina, luteina, conținute în gălbenușul de ou, contribuie la refacerea celulelor hepatice și sunt, de asemenea, necesare pentru o bună vedere;
• acizi grași poli și monosaturați responsabili de dezvoltarea hormonală;
• (util) protejează vasele de sânge de formarea de microfisuri, stratificarea plăcilor sclerotice și este, de asemenea, indispensabil în construcția celulelor creierului și a țesuturilor hepatice; fără colesterol, sinteza normală a testosteronului, care este responsabil pentru potența masculină, este imposibilă;
• elemente minerale - calciu, magneziu, fier, sodiu, zinc, altele. Sunt necesare pentru toate procesele biochimice ale corpului: hematopoieza, sinteza hormonală, nutriția și respirația celulelor.

Miturile conform cărora ouăle nu ar trebui consumate în fiecare zi din cauza conținutului ridicat de colesterol rău sunt desființate de oamenii de știință de la Universitatea Huazhong, (2013). Medicii au subliniat că colesterolul pur dintr-un ou nu afectează dezvoltarea patologiilor cardiovasculare (ateroscleroza), dimpotrivă, înlocuiește colesterolul rău din organism, care se formează din cauza consumului de alimente excesiv de grase, cârnați și fast-food-uri.

Câte ouă poți mânca pe zi și care ouă sunt mai sănătoase

Pentru o persoană sănătoasă obișnuită, se poate spune despre rata de consum: „Mănâncă cât vrei”. Corpul însuși va cere sau respinge intuitiv dorința după cum este necesar.

Pentru persoanele care au avut vreo boală, precum și pentru cei care sunt infirmi din cauza bătrâneții, medicul nutriționist vă va spune cantitatea potrivită de ouă pe care o puteți mânca pe zi.

Cât pot mânca bebelușii într-o săptămână și la ce vârstă să înceapă alimente complementare - medicul pediatru permite numărul individual de proteine ​​și gălbenușuri în grame.

1. Ouă de pui - adulți de la 1 la 3 pe zi, copii sub 2 ani 2 - 3 gălbenușuri pe săptămână, peste 4 - 6 ani - 3 - 5 ouă pe săptămână.

Sportivi - sportivii își permit utilizarea a 10 sau mai multe (până la 20!) Ouă pe zi pentru a pompa și a dobândi putere eroică. Ajută unii oameni, gusturile diferă.

Totodată, nu este permisă utilizarea ouălor crude și a ouălor fierte moi de la găini care locuiesc în ferme publice industriale și în zonele cu răspândire a salmonelozei.

1. Ou de prepeliță (cântărește aproximativ 12 grame) - pentru bebeluși cu vârsta de până la 3 ani până la 2 buc. pe zi, până la 10 ani - 3, apoi 4 pe zi.

Culturistii de sex masculin (jocks) pot mânca 20 de ouă de prepeliță pe zi, femele - 14. Sunt considerați cei mai valoroși pentru alimentația alimentară, deoarece conținutul lor de vitamine, proteine ​​și alte substanțe bioactive este cu 2 până la 5 mai mult decât numărul de componente ale ouă ale altor păsări.

În salmoneloză, practic nu este detectată, deoarece sunt bogate în lizozim, care distruge flora patogenă.

1. Ou de struț - după greutate (0,450 kg până la 1,8 kg) și volum, o bucată dintr-un ou de struț deține de la 25 la 38 de ouă de găină.

Trebuie să-l gătiți de la 1 oră și 15 minute. până la o oră și jumătate. Calculați cu precizie numărul de oameni de la micul dejun la masă pentru a nu arunca un fel de mâncare nerevendicat. Faptul este că ouăle fierte decojite trebuie consumate imediat după gătire, după ce se culcă, apare un miros neplăcut de hidrogen sulfurat.

Restaurantele poloneze oferă ouă omletă de marcă de la 1 buc. bazat pe 8 - 9 persoane.

1. Ouă de rață - numai produsele din carne de pasăre pot fi folosite pentru gătit, indivizii zburători sălbatici sunt contagioși. Prin urmare, înainte de a mânca o împușcătură de rață într-o mlaștină sau un ou, trebuie să-l verificați într-o clinică veterinară. Și nu contează că păsările nu se îmbolnăvesc în zona ta, nu știi de unde a venit și cât de departe a zburat.

1 BUC. cântărește de 2 ori mai mult decât puiul, dar conține mult mai multă grăsime, așa că nu este recomandat să mănânci mai mult de 1 bucată. timp de 2 zile pentru persoanele cu plenitudine excesivă, boli ale ficatului, stomacului.

1. Cu greu puteți găsi ouă de curcan pe blat, deoarece producătorii încearcă să crească păsări, este mult mai profitabil. Dar, dacă în fermă există curcani proprii, trebuie să știți că ouăle lor sunt cele mai sănătoase dintre toate (cu excepția ouălor de prepeliță).

O bucată cântărește aproximativ 75 de grame, deci rata de consum este la jumătate din cea a puiului.

Principalul pericol al ouălor de păsări pentru oameni nu este că o cantitate consumată în exces va afecta negativ sănătatea, ci otrăvirea neașteptată cu salmonella, cu care sunt infectate mulți pui și rațe. Produsele de la pui, rațe, curcani ai fermierilor trebuie mai întâi spălate cu apă și săpun, fierte timp de 15 minute, abia apoi mâncate. Persoanele predispuse la alergii trebuie să includă ouăle în dieta lor cu precauție extremă. Pentru majoritatea oamenilor, ouăle fierte, fierte moale și crude sunt alimentul ideal pentru dieta proteică.

Olga Kryazhevsky

Ouăle sunt cea mai bună sursă de proteine ​​cu o gamă completă de aminoacizi, ceea ce nu este costisitor, acest produs se găsește ușor în orice magazin, rapid și fără abilități culinare speciale se poate pregăti pentru micul dejun, prânz și cină.

Numeroase cărți și site-uri web dedicate fitnessului și stilului de viață sănătos discută doza zilnică acceptabilă de ouă pe zi. Motivul pentru aceasta este un studiu care a fost realizat pe iepuri și a arătat impactul negativ al acestui produs asupra sănătății, mai exact asupra colesterolului conținut de gălbenuș. Dar iepurii sunt complet ierbivori și sistemul lor digestiv nu este ca al nostru. Prin urmare, întrebarea rămâne câte ouă puteți mânca pe zi și dacă este dăunător să consumați o cantitate mare din acest produs.

Pentru mine personal, totul a început la universitate când aveam un buget redus și eram forțat să mănânc o dietă cu ouă. O mulțime și o mulțime de ouă. Cât mai exact? Sincer, am mâncat 144 de bucăți la fiecare două săptămâni. Și a existat chiar și o perioadă în care m-am gândit serios să-mi iau un pui ca să pot depune ouă și să pot mânca ouă de mai multe ori pe săptămână.

Iar cea mai frecventă replică pe care am auzit-o atunci (ei bine, în afară de „Îngrozitor!” și „Te-ai înnebunit?”) a fost „Nu-i așa că este periculos pentru sănătatea ta?” - de la oameni care s-au întrebat cât de des poți mânca ouă.

După toate indicațiile, dieta cu ouă nu mi-a făcut rău. (Citiți: colesterolul meu a fost normal.)
Și totuși, neîncrederea în ouă ca „aliment sănătos” m-a condus la părerea: mănâncă ouă în fiecare zi, dar privește totul din punct de vedere al sănătății. Rezultatul a fost „Marele experiment cu ouă” pe care l-am făcut pentru a vedea dacă este sănătos pentru un bărbat să mănânce ouă. Ceea ce am aflat poate fi util dacă afli singur „Câte ouă poate mânca un sportiv și doar adulții pe zi?” Privind în urmă, am decis să rezumă ceea ce am învățat și să adaug câteva gânduri noi.

Ce este Marele Experiment cu Ou

Am început experimentul cu ouă cu un scop simplu: să aflu dacă este un aliment sănătos și ce se întâmplă dacă mănânci ouă în fiecare zi.

Și deși parametrii experimentului meu erau departe de standardele stricte ale oricărei lucrări care ar putea fi publicate în reviste științifice, am urmat propria mea metodă (din câte mi-am putut permite) de a studia impactul consumului constant de ouă asupra alimentației mele.

În acest proces, am încercat să țin evidența diverșilor indicatori, dintre care unii erau destul de subiectivi, precum „Cum mă simt astăzi?”, astfel încât toate acestea să pară consistente și să ajute să răspund la întrebarea câte ouă puteți mânca pe zi. :

În fiecare zi, pe parcursul întregului experiment, am mâncat 3 ouă (adică oul întreg, inclusiv gălbenușul.
De-a lungul perioadei, m-am menținut la aceeași cantitate de calorii consumate și compoziție de macronutrienți. Aceasta a fost aceeași dietă pe care am avut-o cu o lună înainte de experiment, pentru a putea stabili un fel de punct de plecare. În luna precedentă, nu mi-am schimbat greutatea, întrucât scopul era o dietă pentru a o menține.
În timpul experimentului, am făcut același tip de antrenament ca în luna anterioară, fără a mă abate de la plan, pentru a determina exact câte ouă aș putea mânca pe zi.

Și în timp ce ritmul general de viață era grozav (nu m-am obosit și mă simțeam bine), am vrut să obțin o imagine mai detaliată, răspunsuri la întrebările pe care oamenii le pun în mod constant: câte ouă poți mânca pe săptămână și afectează ouăle. nivelul colesterolului și duce la completitudine?

punct de start

Când am fost la medic pentru un test de sânge preliminar, valoarea de bază a fost următoarea:

• Greutate: 175
• Colesterol total: 132
• HDL (bine): 56
• LDL (rău): 66
• Trigliceride: 30

Procent de grăsime: 13% (Acesta a fost un mic semnal de alarmă. Prefer să-l păstrez în jur de 10% pe tot parcursul anului.)

Punct final

• Greutate: 175
• Colesterol total: 133
• HDL (bine): 59
• LDL (rău): 64
• Trigliceride: 30
• Procent de grăsime: 12%

Cum afectează ouăle colesterolul?

Înainte de a descifra aceste numere, să fim de acord că nu vom uita că o serie de factori pot influența rezultatele. Este greșit să mă uit doar la rezultatul final și să decizi: „Dacă mănânc trei ouă pe zi, voi avea aceiași indicatori”, adică pot mânca cu siguranță trei bucăți pe zi.

Principalul lucru de luat în considerare în primul rând este că am început experimentul când eram sănătos. Acest lucru, fără îndoială, ar fi influențat orice cercetare pe care mi-aș fi luat-o în cap să o fac asupra mea.

Acestea fiind spuse, colesterolul meu bun (HDL) a crescut, colesterolul rău (LDL) a scăzut, greutatea mea a rămas la fel, iar procentul de grăsime a scăzut ușor. Unii oameni ar putea să se uite și să gândească „Dar colesterolul total a crescut”, așa că nu de aceea nu poți mânca ouă?

Poate dacă aș avea colesterolul mare, asta ar fi o problemă. Dar orice sub 200 ml/dl este considerat normal. Și, din nou, schimbările au fost în bine - mai bine, mai puțin rău. Toate acestea s-au întâmplat în mai puțin de 3 luni de muncă și mi-au răspuns la întrebarea dacă este posibil să mănânci o mulțime de ouă în fiecare zi.

Deci, de ce atât de mulți oameni asociază ouăle cu colesterolul? De fapt, aceasta nu este altceva decât o neînțelegere, pentru că ouăle cresc colesterolul într-un mod diferit decât crezi că pot fi consumate. Există o mulțime de studii care arată beneficiile consumului de ouă pentru nivelul colesterolului și apoi este greu de crezut că a) ouăle cresc colesterolul (cu excepția cazului în care există factori genetici specifici pe care medicul dumneavoastră este capabil să-i identifice) sau b) că acestea cauza probleme.cu inima. Deci au nevoie și pot fi consumate de un adult!

Trebuie să mănânci gălbenuș?

Și da, și... da. În caz că nu am subliniat suficient, repet: am mâncat trei ouă întregi pe zi. Nu numai proteine. Motivul este simplu: gălbenușul este cea mai bună parte a oului. Atât la gust, cât și la nutriție.

Gălbenușul este centrul tuturor vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), precum și o abundență de zinc, calciu, acid folic și lecitină, responsabile pentru memoria puternică. Și nu uitați de vitamina B12, care ajută la descompunerea grăsimilor.

Deși proteina conține proteine, conține doar puțin mai mult de 50 la sută din volumul total. Gălbenușul face parte din ceea ce constituie cea mai mare valoare biologică a unui ou, care este determinată de cât de bine alimentul satisface nevoile dumneavoastră de proteine.

Dacă te interesează cel mai sănătos mod de a consuma ouă, cel mai bine este să le consumi cu gălbenușul. (Excepție: să presupunem că ești la „dietă” și numări macronutrienții sau încerci să minimizezi grăsimea, atunci nu este o problemă să mănânci doar proteine ​​și, prin urmare, să limitezi caloriile. Uneori fac asta și eu, dar motivul pentru care evit gălbenușul în acest caz nu are legătură cu sănătatea; este doar o modalitate de a mânca mai puține calorii sau de a reduce aportul zilnic de grăsimi.)

Deci... sunt ouăle un aliment sănătos?

Acum să rezumam și să aflăm în sfârșit dacă este posibil să mănânci o mulțime de ouă în fiecare zi și cât de dăunător sau sigur este pentru sănătate.

Ouăle nu au avut niciun efect dăunător asupra sănătății mele. Și, după cum s-a menționat în notele din timpul programului, a existat o creștere a puterii, am aflat despre numeroasele proprietăți benefice ale ouălor, ceea ce m-a condus la concluzia că acesta este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume.

Cu toate acestea: dacă sunteți alergic sau sensibil la ouă, vă rugăm să nu le mâncați. Citiți din nou această linie și amintiți-vă că caracteristicile individuale trebuie întotdeauna luate în considerare în primul rând.

Fără îndoială, aș dori să văd mai multe cercetări făcute pe acest subiect. Nu te poți opri niciodată să înveți și să te asiguri că tot ceea ce încărcăm în corp este bun pentru noi.

Această delicatesă, care nu se distinge prin exotism, satisface pe deplin apetitul, are calități gustative excelente. O persoană poate mânca nu numai pui, ci și ouă de prepeliță, gâscă, rață. Care este numărul optim dintre ele este permis să fie incluse în dieta unui individ adult, vom înțelege.

Mulți oameni văd produsul alimentar în cauză ca o potențială amenințare pentru sănătatea și chiar viața lor. Mamele se tem că copiii lor vor suferi de o infecție intestinală cauzată de salmonella, susținătorii unei diete sănătoase iau în considerare cât colesterol este într-o porție de omletă. De fapt, nimeni nu dă un răspuns rezonabil de ce ouăle omletă nu pot fi consumate în cantitatea dorită. Oamenii din țara noastră nu sunt obișnuiți să caute argumente pentru convingerile lor, toată lumea se bazează pe „opinia competentă a mulțimii”.

TOP 4 motive pentru care nu ar trebui să mănânci ouă des:

1. Digestie si asimilare dificila

Acest produs în acest sens este mult mai sănătos decât carnea, deoarece este procesat de intestine în 1-3 ore. Durata acestui proces depinde de gradul de pregătire al proteinei - tratamentul termic al acesteia complică digestia.

2. Infecția cu Salmonella

Acest lucru este posibil dacă condițiile de păstrare au fost încălcate, de exemplu, au fost scoase din frigider mai mult de o săptămână. Probabilitatea de contaminare a acestui produs este considerată crescută dacă în zonă se înregistrează un focar de salmoneloză. Vă puteți proteja sănătatea prin creșterea duratei tratamentului termic al alimentelor, de exemplu, gătirea timp de 15 minute, refuzând ouăle prăjite.

statistici

Conform statisticilor, doar 1 din 7000 de unități este efectiv infectată cu salmonella.

3. Alergenicitate

Persoanele cu un organism hipersensibil sunt inacceptabile să folosească produsul discutat dacă este același iritant alimentar.

4. Colesterol

Un gălbenuș conține puțin mai mult de 60% din doza zilnică admisă de această substanță consumată de un adult. În plus, colesterolul este o componentă indispensabilă a membranelor celulare, un participant la sinteza estrogenului, testosteronului și cortizolului. Moartea din cauza unui atac de cord este provocată nu de consumul excesiv de gălbenuș sau proteine, ci de o combinație de mai mulți factori semnificativi: obiceiuri proaste, un stil de viață sedentar, abuz regulat de alimente grase.

fapt interesant

Dacă organismul nu are suficient colesterol venit din exterior, atunci ficatul îl sintetizează singur.

Norme de utilizare bazate pe știință

Cât de des delicatesa în cauză poate fi mâncată de persoanele în vârstă și de copii este o întrebare interesantă nu numai pentru oamenii obișnuiți, ci și pentru știință. Dezbaterea zeloasă, credințele nefondate și propaganda îndoielnică pe această temă i-au determinat pe oamenii de știință să investigheze cât de dăunător este gălbenușul de pui, așa cum asigură susținătorii unui stil de viață sănătos. În general, răspunsul lor sună cam așa: „Puteți mânca produsul studiat în cantitatea dorită, dacă nu există contraindicații justificate de medic”.

Testele efectuate au permis să se constate:

1. Este permis să mănânci ouă în cantitate de 1-3 pe zi - acest lucru nu afectează nivelul de glucoză din plasmă, sensibilitatea la insulină, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare;
2. Consumul lor moderat (până la 25 de bucăți pe săptămână) nu duce la schimbări globale în organism care reprezintă o potențială amenințare pentru sănătate.

Este important de remarcat faptul că majoritatea studiilor au implicat predominant persoane diagnosticate cu diabet zaharat, care au un risc crescut de a dezvolta patologii cardiovasculare.

Nutriționiștii competenți sunt convinși că 1 gălbenuș și proteine ​​pe zi sunt componente esențiale ale unei diete echilibrate. Să le folosești o dată pe săptămână, înghițind convulsiv cu gândul: „Este posibil?” Este greșit. Nu contează cu adevărat câte bucăți mănânci pe zi, deoarece acestea:

• util pentru organism;
• va fi digerat și asimilat mai repede decât carnea roșie;
• saturați organismul cu proteine ​​care nu sunt mai rele decât produsele din lapte fermentat, ceea ce este deosebit de important pentru intoleranța la lactoză și alergiile la laptele de vacă.

fapt interesant

Japonia este o țară a cărei populație este lider în consumul de ouă. Alături de aceasta, există una dintre cele mai scăzute rate de mortalitate din cauza bolilor cardiovasculare și unul dintre cel mai mare procent de centenari.

Consumul zilnic și săptămânal de ouă

Vârsta, starea de sănătate și greutatea, intensitatea și regularitatea activității fizice sunt factori cheie în această problemă. De asemenea, tipul de produs ales este diferit: pui, prepelita, rata sau gasca. Ați încercat vreodată și nu sunteți sigur dacă puteți mânca ouă de păsări de apă? Ele trebuie consumate, deoarece au valoare nutritivă superioară puiului, îmbogățesc gustul salatelor și produselor de patiserie. Dar cele de prepeliță diferă în mod favorabil prin hipoalergenicitate, dar coaja lor subțire nu este un obstacol pentru majoritatea microorganismelor dăunătoare.

Contează și habitatul păsării. Puii de fabrică mănâncă exclusiv furaje gata preparate, care nu diferă în ceea ce privește indicatorii de utilitate. Însă organismul păsărilor de curte este îmbogățit zilnic cu oxigen, în sezonul cald primește multă hrană naturală, în principal vegetală. Acest lucru nu poate decât să afecteze dimensiunea și bogăția componentelor utile ale ouălor pe care le produc.

Pregătiți micul dejun:

• Pentru un bebelus in varsta de 6-12 luni cu adaos de ½ galbenus de 2-3 ori pe saptamana;
• Pentru un copil mai mare, fierbeți ouă sau faceți o omletă la fiecare 4 zile din 3 ouă;
• Culturistul are voie să mănânce numărul de bucăți care a fost convenit cu antrenorul pentru a menține proporția necesară între proteinele, carbohidrații și grăsimile consumate. Cât de mult poate mânca un culturist în beneficiul mușchilor, fără a afecta vasele de sânge? Aproximativ - 5 bucăți, dar nu zilnic.
  Notă, că conținutul de proteine ​​al gălbenușului și al albuminei este de fapt echivalent, deci nu este nevoie să le separăm.
• Un individ sănătos poate mânca până la 20 de ouă pe săptămână cu plăcere și fără consecințe, dacă vorbim de ouă de găină. Prepelițele cântăresc de câteva ori mai puțin, astfel încât numărul lor poate fi crescut.

Utilizare limitată

Dacă ești proprietarul unei siluete de invidiat, atunci ar trebui să-ți faci griji pentru sănătatea ta. Este posibil să consumați produsul în cauză la dietă? Este chiar necesar - la urma urmei, este extrem de hrănitor, ceea ce este important atunci când restricționați dieta. Câte bucăți pot fi consumate pe săptămână? Depinde deja de dieta pe care o alegi.

A fi adeptul unui anumit stil de a mânca, de exemplu, vegetarian, raw foodist, răspunsul la întrebarea: „Câte ouă fierte poți mânca pe săptămână?” nu primești întotdeauna. Fiecare direcție individuală în nutriție are propria „cartă”, ce este posibil și ce nu. Sunt vegetarieni care au refuzat mancarea discutata, si sunt cei care le folosesc. Cei care consumă crudități le pot consuma în stadiul inițial al schimbării dietei.

Diagnostic boli cronice, infecțioase nu permite autoformarea meniului. Pacientul ar trebui să consulte cu siguranță un medic și să primească recomandări cu privire la restricții alimentare și suplimente. Medicul vă va explica dacă este posibil să vă gătiți omleta preferată cu un anumit diagnostic. Recomandările sale nu sunt susținute de justificări clare? Cauta alt specialist.

Este inacceptabil să utilizați produsul în cauză dacă sunteți alergic la acesta. La copii, adesea dispare la vârsta de 5-7 ani. Este posibil să mănânci doar gălbenușurile, deoarece proteina este alergenă? Este de nedorit, dar fiecare organism va răspunde individual la astfel de tactici.

La diagnosticare colelitiaza dieta se schimbă dramatic. Deoarece delicatesa in cauza stimuleaza iesirea, bila, devine principalul provocator al colicilor dureroase. Câte ouă sunt permise să fie consumate pe săptămână, discutați cu medicul dumneavoastră, evaluându-vă starea de bine după ce le mâncați.

Caracteristici benefice

Având în vedere unicitatea acestui produs alimentar, utilitatea lui pentru oameni, aș vrea să spun: „Mâncați cât doriți”. Are o compoziție bogată, are un efect benefic asupra ficatului, crește sinteza antioxidanților, reduce nivelul de trigliceride și stimulează motilitatea intestinală. Știind câte bucăți pe zi aveți voie să mâncați, puteți profita la maximum de ele.

Nutriționiștii permit utilizarea diferențiată a proteinelor și a gălbenușului. Pentru alergii și anumite boli, terapeutul poate prescrie pudră de coajă. În acest produs, fiecare componentă are o valoare bogată.

rezumat

Fiecare persoană trebuie să determine independent sau cu ajutorul unui nutriționist câte ouă pot fi consumate pe zi special pentru el. Depinde de vârsta lui, de sănătatea fizică și de activitate. Respingerea absolută a produsului considerat este justificată doar de prezența contraindicațiilor, de exemplu, alergii sau colelitiază.

Încă din copilărie, mulți dintre noi am fost învățați să nu mănânce foarte multe ouă, referindu-ne la conținutul ridicat de colesterol, care este atât de dăunător pentru organism. Sunt ouăle atât de dăunătoare și câte ouă poți mânca pe zi, pe săptămână cu adevărat? Despre asta suntem cu editorii site-ului www ..

Sunt ouăle dăunătoare?

Pentru prima dată, pericolele ouălor de găină au fost discutate în anii 70 ai secolului trecut, când oamenii de știință americani au efectuat cercetări și au descoperit o cantitate mare de colesterol în gălbenuș.

După aceea, a trecut mult timp și, în ciuda faptului că această opinie a fost respinsă în mod repetat de experți din diverse țări, astăzi mulți medici recomandă pacienților să-și limiteze ouăle în alimentație.

Experții care sunt de părere că ouăle sunt dăunătoare recomandă să nu consumați mai mult de 2 ouă de găină pe zi. Oamenii de știință britanici consideră această recomandare complet greșită și nefondată. În opinia lor, grăsimile nesaturate predomină în colesterolul conținut de ou, care reprezintă o sursă importantă de micronutrienți și proteine ​​de calitate. Grăsimile saturate, care sunt mult mai dăunătoare, se găsesc în ouă în cantități mici. Astfel, s-a dovedit că colesterolul conținut de ouă este inofensiv. Pe baza acestui fapt, experții britanici nu își limitează pacienții în utilizarea ouălor de găină.

Deteriorarea ouălor poate afecta persoanele cu alergii. Cel mai adesea, această boală se manifestă la copii. Până la vârsta de 5-7 ani, alergia la ouă dispare, dar nu toată lumea. Antipatia unor copii față de acest produs este destul de de înțeles. Cert este că până la 7-8 ani corpul uman nu are capacitatea de a neutraliza substanțele nocive care vin cu ouăle.

Despre beneficiile ouălor

Despre beneficiile ouălor de găină se vorbește de multă vreme. Astăzi, toată lumea știe că acest produs unic este un adevărat depozit de nutrienți. Prin urmare, ouăle sunt un produs aproape indispensabil în alimentația fiecăruia dintre noi.

Vitamina E, după cum știți, are un efect antitumoral, întărește inima și vasele de sânge. Combinate optim, vitamina D și fosforul au un efect pozitiv asupra oaselor și dinților. De asemenea, gălbenușul de ou conține o cantitate mare din cel mai puternic antioxidant - luteina. Consumul regulat de ouă este o măsură excelentă de prevenire a problemelor de vedere, cum ar fi cataracta. Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile pe care ouăle le aduc femeilor însărcinate. La urma urmei, ele conțin colină și lecitină, care sunt atât de necesare pentru dezvoltarea corectă a creierului la făt.

Deținând cantități optime de aminoacizi și nutrienți importanți pentru viața corpului uman, ouăle, oricât de ciudat ar părea, sunt un produs cu conținut scăzut de calorii.

Este imposibil să nu menționăm rolul pe care îl joacă ouăle în cosmetologie. De mulți ani, oul este folosit în lupta împotriva ridurilor și a mătreții. Un depozit de nutrienți are proprietăți care previn căderea părului, îi protejează și, de asemenea, hrănesc pielea. În cosmetologia modernă, nicio mască de păr și de față cu adevărat eficientă nu este completă fără acest produs unic.

Câte ouă poți obține pe săptămână?

Am vorbit despre beneficiile și daunele ouălor de găină și am aflat că ouăle sunt un produs indispensabil în alimentația oricărei persoane. Apare doar o altă întrebare, câte ouă poți mânca pe zi?

Conform standardelor nutriționale general acceptate, o persoană trebuie să consume aproximativ 300 de ouă pe an, sau puțin mai mult de jumătate de zi. Dar, în realitate, fiecare persoană are propria sa normă: cineva poate mânca 1 ou pe zi și nu mai mult, cineva mai mult și cineva mai puțin. Totul depinde de persoană și de sănătatea sa.

Astfel, persoanele cu exces de colesterol în sânge nu pot avea deloc o mulțime de ouă, mai precis, nu mai mult de 3 pe săptămână. Persoanele cu nivel normal de colesterol pot avea aproape 1 ou pe zi, adică 5-6 pe săptămână. Desigur, dacă suferiți de alergii, va trebui să vă abțineți de la a include ouă în alimentație. În același timp, medicii, pe baza a 25 de ani de cercetări, nu îi sfătuiesc să se lase prea duși și recomandă să mănânce 1 ou la două zile. Deși nimic nu împiedică oamenii sănătoși să mănânce 5-6 ouă pe săptămână.

Un produs natural de pui ar trebui să fie prezent nu numai în dieta unui adult, ci și a unui copil. Albușul de ou tonifică și întărește mușchii copiilor, iar provitamina A conținută în acesta protejează organismul copiilor de efectele radicalilor liberi, luptă împotriva virușilor și bacteriilor. Dacă copilul dumneavoastră nu are alergii, atunci numărul de ouă pe zi este determinat de indicatorul de vârstă:

De la 2-3 ani - 3 galbenusuri pe saptamana;
De la 4 ani la 6 ani - 3 oua pe saptamana;

Când elaborați o dietă, nu uitați că ouăle sunt deja conținute în maioneză, produse de copt și alte produse alimentare.

Acum, știți câte ouă trebuie să mâncați pe zi și, având în vedere normele de vârstă, vă puteți bucura în siguranță nu numai de proprietățile lor gustoase grozave, ci și să umpleți corpul cu nutrienți esențiali.