Conținut ridicat de alcali. Echilibrul acido-bazic (echilibrul pH-ului)

Medicii spun că cauza multor boli și disfuncții ale organelor interne ale corpului uman este o încălcare a echilibrului sau echilibrului acido-bazic. O creștere a nivelului de aciditate, sau aciditate, duce la distrugerea celor mai importante sisteme vitale și la o scădere bruscă a funcțiilor sale protectoare. Raportul normal dintre acizi și alcali asigură un metabolism adecvat și ajută organismul să reziste bolilor.

Ce este echilibrul acido-bazic

Corpul uman este 70% apă. Dar toate procesele de viață care au loc într-un mediu apos care conține atomi de hidrogen depind de concentrația de electroni încărcați pozitiv, protoni încărcați negativ și particule neutre - neutroni. Protonii donează atomi de hidrogen, acidifică mediul, electronii îl iau și îl alcalinizează. Raportul dintre acizi și baze din orice soluție apoasă se numește echilibru acido-bazic. Caracteristica sa este indicatorul de pH (tăria hidrogenului), aceasta este o caracteristică cantitativă a numărului de atomi de hidrogen dintr-o soluție dată. Pentru un mediu neutru, valoarea pH-ului este 7,0, într-un mediu acid acest număr poate varia de la 0 la 6,9, iar într-un mediu alcalin, de la 7,1 la 14,0.

Indicatorul de pH, caracteristic corpului uman, are valori diferite pentru diferite medii lichide care îl compun. Deci, în sângele arterial, valoarea normală a pH-ului poate varia de la 7,35 la 7,45; în sângele venos - de la 7,26 la 7,36; în limfă - de la 7,35 la 7,40; în lichidul intercelular - de la 7,26 la 7,38, lichidul intraarticular are un pH de 7,3. O astfel de valoare stabilă și strict definită a puterii hidrogenului influențează și reglează toate procesele biochimice care au loc în organism. Pentru acele enzime care participă la aceste procese, nivelul lor optim de pH este caracteristic, pentru majoritatea dintre ele este de 7,3-7,4, iar în aceste limite activitatea lor este maximă. Orice dezechilibru duce la o încetinire a activității enzimelor și la o scădere a ratei reacțiilor biochimice și, prin urmare, la o tulburare metabolică.

Cum afectează dezechilibrul acido-bazic organismul?

Toate bolile sau disfuncțiile organelor interne sunt de natură acidă sau alcalină. Când există o creștere a acizilor și acidificarea în organism, acest fenomen se numește catabolism. Provoacă declanșarea mecanismului de îmbătrânire prematură, deoarece cu un echilibru deplasat sunt declanșate procese metabolice, asociate cu sistemul de reproducere al celulelor organismului. Celulele noi încep să se regenereze, în timp ce cele vechi, între timp, nu au încă timp să moară. Cromozomul uman poate controla dezvoltarea și activitatea doar a unui anumit număr de celule, astfel încât procesul de diviziune celulară este scăpat de sub control, ceea ce duce la boli oncologice de tip alcalin.

Trebuie remarcat faptul că organismul este mai rezistent la alcalinizare, riscul său este de câteva ori mai mic decât hiperaciditatea.

Unii metalohormoni și metaloenzime, pe care organismul le folosește ca catalizatori pentru procesele biochimice, sunt activi în medii acide, în timp ce alții sunt activi în medii alcaline. Dezechilibrul dintre acizi și alcalii duce la faptul că aproximativ jumătate din procesele biochimice pur și simplu nu vor avea loc în volumele necesare. Aceasta înseamnă că proteinele, grăsimile și carbohidrații necesari pentru susținerea vieții nu vor veni în cantitățile și formele potrivite. Organismul va înceta să mai producă enzimele și hormonii necesari, ceea ce provoacă tulburări metabolice.

Cum este reglat echilibrul acido-bazic din organism?

Corpul uman are multe mecanisme încorporate care permit menținerea valorilor normale ale pH-ului în toate organele și sistemele sale, inclusiv rinichii, plămânii și stomacul, precum și sistemul hematopoietic. Interesant este că munca zilnică bine coordonată a acestor sisteme vă permite să schimbați raportul dintre acizi și alcaline în timpul zilei, declanșând anumite procese biochimice, dar, în final, echilibrul mediu zilnic rămâne constant.

Deci, dimineața devreme într-un corp sănătos există un raport neutru de acizi și alcalii, dar până la 7:00-8:00 dimineața sângele începe să fie saturat cu substanțe alcaline și procesele metabolice active sunt lansate odată cu răsăritul soarelui. . Consumul de nutrienți duce la acidificare, acizii sunt necesari pentru digestie și prelucrarea lor, concentrația maximă de acizi se observă la prânz. La orele 15:00-16:00, organismul intră din nou într-o stare neutră, după care începe alcalinizarea, în urma căreia se sintetizează substanțe utile, obținute din acele alimente pe care le-ai consumat în timpul zilei. După aceea, cantitatea de alcali scade treptat la neutru. Acest lucru se întâmplă zilnic. Se dovedește că puteți regla echilibrul, îl puteți restabili, crește sau reduce nivelul acizilor și alcalinelor și, cu ajutorul alimentelor, folosind diete speciale.

Destul de des poți auzi despre echilibrul acido-bazic și despre relația acestuia cu sănătatea. Unii promotori ai unui stil de viață sănătos consideră că alimentele acide trebuie respectate și eliminate. Ei sunt siguri că o astfel de abordare a nutriției va întineri organismul, va avertiza împotriva bolilor și chiar va vindeca unele afecțiuni. Într-adevăr, pentru buna funcționare a tuturor sistemelor interne ale individului, este necesară monitorizarea echilibrului acid și alcalin. În țesuturi, organe și fluide corporale, raporturile dintre alcalii și acizi nu sunt aceleași, dar sunt strict reglementate de acestea. Corpul uman menține stabilitatea stabilită a mediului intern, încălcându-se diferite boli.

echilibru?

Acesta este raportul dintre alcalii și acizi din fluidele interne ale corpului. În compoziția corpului uman, lichidul este de 65, iar la un nou-născut - până la 80%. Include: limfa intercelulară, sânge, suc gastric, salivă, urină, bilă. Devine evident că corpul uman funcționează corect atunci când organele interne și fluidele sunt normale. Problemele cu funcționarea unui sistem afectează întotdeauna starea celuilalt și invers. Fluidul din interiorul corpului, ca orice organ intern al individului, are propriile sale caracteristici. Când se abat de la normă, apar probleme de sănătate. Unul dintre acești parametri este raportul dintre alcalii și acizi. Această aliniere este măsurată cu un indicator special de pH. Arată numărul de atomi de hidrogen dintr-un lichid dat. Mediul depinde întotdeauna de valorile pH-ului:

• 7 - neutru;
• 6,9-0 - acru;
• 7,1-14 - alcalin.

Majoritatea fluidelor corporale sunt ușor alcaline, doar urina și sucul gastric fiind o excepție. Echilibrul acido-bazic al organismului este menținut stabil în intervalul de la 7,35 la 7,45. Abaterile de la valorile acceptabile duc la boli.

Aciditate crescută în organism

Unii indivizi mănâncă o cantitate mare de grăsimi, carne, lactate, produse din făină, zaharuri și diverse produse semifabricate care nu conțin fibre, vitamine, minerale, acizi grași nesaturați și enzime. Una dintre cauzele creșterii nivelului de aciditate (acidoză) este malnutriția și aportul insuficient de lichide. Dacă echilibrul acido-bazic este perturbat, organismul începe să lupte împotriva acestui fenomen și reține apa, ceea ce are un efect negativ asupra metabolismului. Într-un mediu acid, accesul la oxigen la celule încetinește și are loc o absorbție insuficientă a micro și macroelementelor. Acest lucru, la rândul său, afectează negativ activitatea organelor digestive, metabolismul celular și sistemul cardiovascular. În plus, apar bolile de piele, densitatea osoasă scade, iar sistemul imunitar este slăbit. Aciditatea crescută este un mediu favorabil pentru reproducerea bacteriilor, ciupercilor și virușilor și, de asemenea, creează condiții excelente pentru creșterea celulelor canceroase.

Niveluri crescute de alcali în corpul uman

Acest fenomen se numește alcaloză și este rar. Cauza sa poate fi utilizarea medicamentelor care conțin o mulțime de alcali și sunt utilizate pentru o perioadă lungă de timp. O defecțiune similară a echilibrului acido-bazic provoacă, de asemenea, modificări negative în organism. Acestea includ boli hepatice, digestie proastă, saturație a sângelui cu toxine, constipație cronică, boli de piele, trebuie remarcat faptul că alcaliile, spre deosebire de acizii care se acumulează sub formă de săruri, sunt destul de ușor de eliminat din organism atunci când se beau lichide.

Alimente care conțin alcali

Dieta corectă este unul dintre principalele mecanisme în menținerea echilibrului acido-bazic al corpului uman la un nivel adecvat. În alimente, 80% din toate produsele ar trebui să fie alcaline. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor din plante care conțin proteine.

Alimentele bogate în proteine ​​animale și carbohidrați ar trebui limitate, mai ales dacă ai un stil de viață sedentar. Citricele care conțin o cantitate semnificativă de acid nu trebuie consumate mai mult de două fructe pe zi. Dar o varietate de verdeață, legume rădăcinoase (sfeclă, morcovi, ridichi), legume proaspete (castraveți, diferite tipuri de varză), fructe de pădure, usturoi, fructe exotice (curmale, avocado, banane, ananas, kiwi) pot fi consumate des. Pepene verde, mere, struguri, stafide, sucuri proaspete - toate acestea ar trebui să fie în meniu în fiecare zi.

Cum se verifică pH-ul corpului?

Raportul dintre acizi și alcalii din organism nu este o valoare constantă. Pentru a le menține normale, uneori este necesar să se facă măsurători. Cum se verifică echilibrul acido-bazic al organismului? Se determină într-un studiu de laborator într-o clinică sau acasă. Acest lucru se face pur și simplu cu ajutorul benzilor de testare din hârtie de turnesol, care sunt vândute gratuit la farmacie. Cu ajutorul lor se verifică aciditatea urinei, a salivei, a laptelui matern și a altor lichide. Testul se face cel mai bine înainte de masă sau la două ore după aceasta. În timpul zilei, urina are o aciditate diferită. Cu citiri de dimineață de la 6.0 la 6.4 și citirile de seară de la 6.4 la 7.0, aciditatea este normală. La valori de 5,0 și mai mici, organismul este acidulat, iar la 7,5 și mai sus, opusul este adevărat. Acești indicatori pot fi folosiți și pentru a evalua absorbția calciului, magneziului și sodiului.

Adesea este necesar să se determine aciditatea laptelui de femeie atunci când copilul începe să aibă probleme cu alăptarea. Valorile sale în intervalul 6,9-7,5 sunt un indicator normal. Odată cu acumularea unei cantități mari de zahăr din lapte în stomac, copilul începe creșterea formării de gaze și diaree. Aciditatea crescută contribuie la deteriorarea pereților intestinali, iar starea bebelușului se înrăutățește semnificativ. Nu măsurați constant nivelul pH-ului. Este suficient să-i stabiliți dependența de alimentele consumate și să trageți singuri concluziile potrivite.

Cum să restabiliți echilibrul acido-bazic

Este necesar să se mențină constant raportul dintre acizi și alcalii din organism la un nivel stabil, mâncând alimentele potrivite și cantitatea potrivită de apă. În plus, mineralele și vitaminele ar trebui incluse în dietă. Pentru a restabili echilibrul, nu ultimul loc este ocupat de activitatea fizică a unei persoane. Puteți controla echilibrul alcaliilor și acizilor comparând indicatorii dvs. cu o masă specială pentru alimente. Pentru a scădea nivelul de alcali se folosesc produse care conțin acizi, iar pentru a-l crește, invers. Produsele oxidante includ:

• preparate din carne;
• peşte;
• fructe de mare;
• cafea;
• brânză de vacă;
• produse de cofetărie și zahăr;
• băuturi carbogazoase alcool.

Pentru a reduce nivelul de aciditate, ar trebui să consumați legume care conțin multe fibre, câteva fructe și cantitatea necesară de apă.

Laptele și derivații săi sunt neutre: unt, smântână. Pentru a menține echilibrul echilibrului acido-bazic, trebuie să monitorizați constant compoziția cantitativă și calitativă a dietei. Pentru a face acest lucru, consumați o varietate de alimente care conțin un număr mare de oligoelemente și vitamine. Cu lipsa lor, medicamentele sunt necesare pentru a completa. Dieta ar trebui să includă întotdeauna carne, care este o sursă indispensabilă de proteine, și produse vegetale.

pH-ul sângelui

Sănătatea fiecărei persoane depinde de echilibrul acido-bazic al sângelui. Produsele după procesare de către organismul lor formează un acid sau un alcalin. Se știe că zaharurile simple, sarea, produsele din făină și grăsimile creează un mediu acid în organism, în timp ce proviziile bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu creează un mediu alcalin. Pentru buna funcționare a tuturor sistemelor sanguine, este necesar un mediu slab alcalin; aceasta este condiția principală pentru acțiunea enzimelor. După cum sa menționat deja, pentru determinarea echilibrului acido-bazic a fost introdus un indicator special de pH, notat prin simbolurile pH și care se modifică de la 0 la 14. Într-un mediu acid, valoarea indicatorului este mai mică de 7, în cel alcalin. - mai mult de șapte. În mod normal, pH-ul sângelui arterial este de 7,35-7,45, iar cel al sângelui venos este de 7,26-7,36. În corpul uman, aceste numere ar trebui să aibă valori constante. Cu orice abatere a indicatorului de la normă cu 0,1, apare un dezechilibru al tuturor sistemelor, o diferență de 0,2 duce la comă, iar 0,3 duce la pericol de moarte.

Aciditatea salivei

Este direct dependentă de viteza de separare a acestuia. Saliva umană mixtă are o aciditate de 6,8 până la 7,4. Cum se verifică echilibrul acido-bazic al salivei? Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați hârtie de turnesol. Se recomandă efectuarea măsurătorilor în intervalul de timp de 10-12 ore, cu două ore înainte sau după masă. Seara și noaptea, salivația devine mai mică. Valorile scăzute ale pH-ului duc la formarea cariilor dentare, creșterea mucusului, umflarea și inflamarea gingiilor. Saliva îmbogățită cu oxigen previne creșterea bacteriilor. Într-un vis, când fluxul de lichid devine mai mic, apare un miros neplăcut din gură. Același lucru se întâmplă în timpul emoției, stresului, foametei, respirației bucale. O scădere a fluxului de salivă duce întotdeauna la o scădere a pH-ului.

Controlul echilibrului corpului

Sistemele tampon, procese biochimice speciale care sunt activate pentru a crește ionii de hidrogen încărcați pozitiv sau negativ, permit menținerea normală a echilibrului acido-bazic normal al unei persoane. Există patru sisteme tampon în sânge:

• hemoglobină;
• bicarbonat;
• fosfat;
• proteină.

Ei aparțin primei linii de apărare. Previne schimbările bruște prin menținerea unei valori constante a pH-ului până când produsele primite sunt excretate sau utilizate în procesele metabolice. În plus, încă două sisteme au un rol activ în restabilirea echilibrului acido-bazic:

• respirator - dioxidul de carbon este eliminat prin plămâni;
• urinar - excesul de acid și alcalii sunt îndepărtați prin rinichi și transpirație.

Doar cu raportul corect de acizi și alcalii, organismul poate absorbi nutrienții necesari și poate controla toate procesele metabolice.

Consecințele acidozei în organism

Cu o aciditate crescută la o persoană, se observă următoarele simptome:

• arsuri la stomac, dureri de stomac, articulații și membre;
• crampe, rigiditate musculară;
• patologii ale sistemului cardiovascular;
• oboseală, slăbiciune, incapacitate de concentrare.

Uneori, oamenii nu acordă atenția cuvenită acestor semne. Ei beau cafea pentru a se înveseli, iau analgezice, agravând astfel și mai mult situația. Când este oxidat, procesul de eliminare a toxinelor încetinește. Organismul începe să le acumuleze în țesuturile conjunctive și cartilaginoase, apar celulita și artroza, iar apoi vasele de sânge se înfundă, apar infarct și accident vascular cerebral. Celulele organelor nu primesc suficienți nutrienți, vitamine și oxigen. Pentru a menține viteza fluxului sanguin, tensiunea arterială crește, apare hipertensiunea arterială, inima lucrează cu o sarcină crescută. În special femeile trebuie să monitorizeze valorile pH-ului corpului, așa că trebuie să știți cum să determinați echilibrul acido-bazic. La urma urmei, contribuie doar la dezvoltarea unor astfel de boli teribile precum cancerul de sânge, sân, uter.

Șapte alimente cu conținut ridicat de alcaline

Dezvoltarea bolilor este în mare parte asociată cu oxidarea organismului. S-a constatat că o scădere a valorii pH-ului sângelui cu 0,1 reduce de opt ori aportul de oxigen către celule. În cea mai mare parte, raportul dintre acizi și alcalii depinde de ceea ce mâncăm. Puteți mânca orice aliment, dar ar trebui să respectați proporțiile corespunzătoare. Pentru o persoană sănătoasă, produsele alcalinizante și oxidante ar trebui să fie într-un raport de 1: 1, pentru o persoană bolnavă - 8: 2. Acest echilibru va stabili echilibrul în organism. Cu o lipsă de alcali, se recomandă utilizarea următoarelor produse:

• Lămâile stochează o cantitate mare de alcali. Un pahar de apă caldă cu suc de lămâie proaspăt stors va ajuta la restabilirea echilibrului în organism.
• Verzile sunt o sursă minunată de alcaline, minerale, vitamine și antioxidanți.
• Sfecla, ridichile, morcovii, napii, hreanul conțin multe fibre, au un efect benefic asupra digestiei.
• Țelina și castraveții au o mulțime de alcali, neutralizează bine acidul.
• Usturoiul este o sursă de alcali, întărește sistemul imunitar, ucide bacteriile, microbii, ciupercile.
• Toate tipurile de varză sunt bogate în fibre, neutralizează acidul.
• Avocado normalizează raportul dintre acizi și alcalii, este un bun furnizor de vitamine și aminoacizi.

Secretele longevității

Corpul uman este alcătuit dintr-un număr mare de celule. În fiecare zi, miliarde dintre ei mor și același număr se nasc din nou, și astfel viața continuă. Pentru a menține procesul de activitate vitală, este necesar:

1. Oxigen. Corpul lui primește din atmosferă. Sub influența apei, aceasta este descompusă și livrată celulelor de către eritrocite. Cu deficiența sa, apare hipoxia - boală sau moarte.
2. Hidrogen. S-a stabilit că energia apare în timpul interacțiunii oxigen-hidrogen sau în echilibrul acizilor și alcalinelor din organism.
3. Carbon. Ea conectează toate celulele împreună și este baza vieții.

Reacționând, hidrogenul și oxigenul formează un mediu lichid - apa. Corpul uman este compus în aproape 80% din el. Echilibrul acizilor și alcalinelor din acesta depinde de păstrarea valorilor constante ale caracteristicilor dintre fluidele intracelulare și intercelulare din țesuturile corpului. La un pH cuprins între 7,35 și 7,45 organismul:

• eliberarea a trei mii de enzime, fără de care sistemul digestiv nu poate funcționa;
• producerea de proteine ​​din aminoacizi;
• divizarea oxigenului;
• conversia hidrogenului în energie.

Funcționarea normală și conservarea organismului este imposibilă fără echilibrul alcalinilor și acizilor. Prin urmare, afirmația este absolut adevărată: echilibrul acido-bazic este baza unei vieți sănătoase pentru omenire.

Hârtie de turnesol indicator

Pentru a menține echilibrul alcalinelor și acizilor, este necesar să se monitorizeze modificarea valorilor pH-ului. Pentru a face acest lucru, acasă, puteți folosi hârtie de turnesol. Cu ajutorul acestuia, puteți afla rapid valorile de aciditate ale diferitelor lichide: salivă, urină, material seminal, lapte matern, apă. Turnesolul este o materie colorantă care își poate schimba culoarea atunci când este expus la acid sau la alcali. Hârtia se vinde în role de 5 m în cutii-bobine. Există o scară de culori a indicatorilor de pH de la 1 la 14. Cum se verifică echilibrul acido-bazic folosind hârtie indicatoare? Pentru a face acest lucru, este necesar să rupeți cantitatea necesară de hârtie din rolă și să o plasați într-o soluție biologică timp de câteva secunde. Comparați citirile cu scala de culori furnizată și determinați valoarea acidității.

În loc de concluzie

Corpul uman este conceput în așa fel încât să mențină constant un echilibru între un mediu acid și alcalin. Cu orice abateri, o persoană devine lipsită de apărare împotriva multor boli. Pentru a menține acest echilibru, mineralele necesare sunt luate din oase și din sânge.

Și dacă nu compensați lipsa de substanțe în timp util, vor începe boli ale articulațiilor și ale vaselor de sânge. De aceea este foarte important să urmați zilnic o dietă echilibrată, în care un loc special este acordat alimentelor alcalinizante, deoarece aciditatea ridicată perturbă activitatea tuturor proceselor biochimice din țesuturi și celule. Cu o alimentație adecvată și un stil de viață adecvat, corpul tău va avea întotdeauna un echilibru acido-bazic normal, ceea ce va ajuta la menținerea sănătății excelente.

Salut, prietenii mei! În acest articol, vom vorbi despre un alt concept fundamental al existenței noastre. aceasta echilibrul acido-bazic sau echilibrul acido-bazic organism - pH.

Am atins pe scurt acest concept într-un articol despre apă. () Dar acest subiect este foarte important, așa că este necesar să-i acordăm o atenție deosebită.

Valoarea pH-ului, echilibrul acido-bazic, echilibrul acido-bazic- unul dintre cei mai importanți indicatori pentru corpul uman.

Acest indicator a fost descoperit de oamenii de știință americani abia în secolul XXI. Ei au descoperit că orice aliment sau băutură are o altă proprietate importantă pentru noi - este o încărcătură acidă asupra organismului.

Sarcina acidă a alimentelor (indicele acido-bazic)- Acesta este un indicator care constă în raportul dintre componentele care formează acid în timpul digestiei.

Unele produse formează mai mult acid, altele mai puțin. În funcție de acest indicator, alimentele și băuturile pot fi împărțite în acid , alcalin și neutru .

Dacă mâncarea conține mai multe componente care formează acizi sau acizi organici (grăsimi, carbohidrați), atunci încărcătura acidă are o valoare pozitivă.

Dacă în alimente există mai multe componente alcaline (săruri organice de magneziu, calciu, potasiu, sodiu), atunci încărcătura acidă are o valoare negativă.

Cu cât valoarea pozitivă este mai mare, cu atât aciditatea produsului este mai mare și este mai dăunător pentru organismul nostru.

Cu cât valoarea negativă este mai mare, cu atât este mai mică aciditatea și produsul este mai alcalin.

Toți acești acizi intră în mod natural în fluidele corpului nostru.

Dar, în ciuda acestui fapt, pe tot parcursul vieții organismul menține pH-ul fluidelor noastre interne într-un interval foarte mic și surprinzător de stabil. Orice s-ar întâmpla cu noi, fie că ne este cald sau frig, dacă suntem bolnavi sau sănătoși, sătul sau foame, ce am mâncat și am băut, ce stil de viață ducem, acești indicatori sunt stabili și se schimbă foarte puțin.

• pH-ul sângelui arterial = 7,35-7,45;
• pH-ul sângelui venos = 7,26-7,36;
• pH-ul limfei = 7,35-7,40;
• pH-ul lichidului interstițial = 7,26-7,38;
• pH-ul lichidului intraarticular = 7,3.

Toate procesele vitale decurg la aceste valori și în niciun caz nu pot și nu trebuie să se abate nici măcar cu 10% de la acest interval. În acest interval, la un anumit nivel de aciditate, hormonii, enzimele lucrează în organism, sistemul imunitar funcționează, au loc reacții chimice, se înmulțesc și se simt bine microorganismele care sunt benefice organismului nostru și participă la procesul de digestie. Așa suntem și nu putem face nimic în privința asta. Cineva ne-a conceput astfel și mult depind de acest indicator: nici mai mult, nici mai puțin - viața noastră.

La pH = 7,05, o persoană cade într-o stare precomatoasă, la pH = 7,00 apare comă, iar la pH = 6,80 apare moartea. După cum puteți vedea, limitele intervalului sunt foarte mici, iar acidificarea în exces (pH< 7) организма – смертельна.

Acest indicator poate fi încălcat numai din exterior. Așa este, mâncarea este de vină. Cu cât sunt furnizate alimente mai acide, cu atât mediul intern al organismului devine mai acid, cu atât organismul are nevoie de mai multă putere și resurse pentru a menține aciditatea în limitele sale. Ne testăm constant corpul pentru rezistență, aruncându-l cu alimente acide, ceea ce duce la acidificarea lui.

Din păcate, aproape toate alimentele sunt acide, iar ceea ce este procesat și gătit este cu siguranță acid.

Pe baza analizei, oamenii de știință au întocmit tabele cu aciditatea produselor ( Date preluate din Jurnalul American de Nutriție Clinică. 2002; 76(6): 1308-1316").

Te întrebi: „Cum e? Ce, toate alimentele, se pare, dăunează organismului? Cum a supraviețuit persoana? Cum poate fi aceasta?

Și să încercăm să ne dăm seama. Să ne întoarcem la originile noastre. Indiferent de ceea ce credeți: fie că omul a fost creat de Dumnezeu, fie că am fost odată aduși pe Pământ de extratereștri sau că ne-am descendit din maimuțe, omul a fost plasat în aceleași condiții ca și alte organisme vii de pe Planeta noastră. Corpul lui, pentru a supraviețui tocmai în acele condiții, a fost adaptat la maximum pentru asta. Atunci nu era Coca-Cola și bere, era doar apă curată - oamenii beau apă. Atunci nu erau supermarketuri, omul străvechi se plimba prin pădure și mânca doar ce crește pe un copac sau pe pământ. Pentru a obține carne pentru ei înșiși, a fost necesar să vâneze mamutul mult timp. Și este bine dacă o dată pe lună a căzut să-l umple.
Potrivit antropologilor, dieta omului antic era compusă din 1/3 din carne slabă de animale sălbatice și 2/3 din alimente vegetale. În plus, mâncarea era aproape neprocesată. Pe întregul Pământ, doar omul bea altceva decât apă și procesează alimente. Ceea ce, scuze, nu a fost inițial destinat.

După cum puteți vedea, o persoană a fost adaptată special pentru viață în condițiile care i-au fost oferite pentru aceasta. Tot ce putea mânca: verdeața, legumele, fructele, nucile și rădăcinile au o aciditate mică; tot ce putea să bea era apă, care avea un mediu neutru. Iar alimentele acre (carne, de exemplu) rareori cădeau asupra lui. Prin urmare, carnea era benefică ca sursă de proteine ​​și alte substanțe necesare, iar răul era ușor neutralizat de un organism puternic și rezistent. Prin urmare, alimentația în acele condiții dure era exclusiv de natură alcalină. Încărcarea acidă a alimentelor unei persoane antice era în medie de minus 78. În astfel de condiții, era ușor pentru organism să mențină un echilibru acid.

Mecanismul de reglare a echilibrului acido-bazic de către organism

Una dintre funcțiile principale ale organismului din cele mai vechi timpuri, pentru ca noi să trăim, în mod constant, zi și noapte, să menținem echilibrul acido-bazic, echilibrul acido-bazic.

Vă voi da un exemplu. Cred că mulți dintre voi ați auzit această expresie: „Soda (Coca-Cola, Pepsi-Cola, limonadă, nu contează) sunt dăunătoare pentru organism, pentru că spăla calciul”. Ei bine, sunt dăunătoare, atât de dăunătoare - în general este dăunător să trăiești! Nu te poți salva de toate. Ți-am ghicit trenul gândurilor? Cred ca da. Oricum, toți gândim la fel. Dar, cu toate acestea, dacă am urcat deja pe acest subiect, să ne întrebăm: „Cum e? Cum elimină soda calciul? De ce este dăunător?

Totul este foarte simplu. Răspunsul la această întrebare este legat tocmai de procesul de menținere a pH-ului corpului nostru în intervalul stabilit pentru acesta.

Deci, organismul are în arsenalul său patru minerale alcaline, care, conform legilor chimice, sunt capabile să neutralizeze acidul: calciu, potasiu, magneziu și sodiu. Toate acestea trebuie stocate undeva, dar nu doar așa, ci și îndeplinind anumite funcții. Calciul este stocat în oase, potasiul în inimă și magneziul în rinichi. Calciul, magneziul, potasiul și sodiul sunt în primele patru.” obligatoriu” minerale. Deficiența lor este periculoasă pentru organism.

Când mâncăm ceva acru, iar acest acid, pătrunzând în sânge, încearcă să tulbure echilibrul stabilit, să ne acidifice, organismul reacţionează instantaneu şi direcţionează elementele alcaline care îi stau la dispoziţie pentru a-l suprima în sânge. În primul rând, el ia ceea ce are cel mai mult - calciu, iar calciul este, după cum știți, în oase. Magneziul lucrează în tandem cu calciul, așa că îl urmează și pe el.

Bem sifon acid, acidul intră în sânge, creierul dă ordin de neutralizare a acidului în exces, eliberând calciu, calciul este luat din oase și neutralizează acidul, criza a trecut, acidul s-a stins, echilibrul a fost restaurat. Calciul este „spălat”. Asta e tot.

Acum, singurul lucru care mai rămâne de făcut este să reumplem din nou calciul în oase. Iar organismul așteaptă să-i dai calciu pentru a-și reface rezervele. Mecanismul este unic și simplu.

Dar ce se întâmplă cu adevărat?

Nu ne place să mâncăm alimente alcaline: legume, fructe, verdeață. Aceasta înseamnă că aciditatea alimentelor consumate este mai mare și este nevoie de calciu mai mult. Preferăm carnea, chipsurile, prăjiturile, sifonul, bomboana, berea. Unde este calciul? Nu există calciu în asta.

Acidul intră tot timpul. Bietul organism trimite totul și trimite noi porții de calciu, luându-l din oase, iar veniturile lui sunt mici. La urma urmei, nu ne place laptele cu brânză de vaci și chiar cineva are o intoleranță la el. Și dacă bem lapte, atunci nu conține suficient calciu, acum laptele nu este așa. Doar un pahar de lapte proaspăt proaspăt de vacă conține cantitatea de calciu necesară organismului pe zi. Laptele procesat din pachet trebuie băut într-o găleată. Ireal.

Organismul se apropie de o limită critică, calciul și magneziul nu mai pot fi luate din oase, altfel se vor prăbuși, dar oasele deja suferă și se îmbolnăvesc (osteoporoză). Articulațiile noastre, lipsite și de calciu și magneziu, încep să se îmbolnăvească și să se strică.

Corpul se întoarce spre inimă și ia potasiu din ea. Inima renunță la potasiu și începe să doară.

Corpul se întoarce spre rinichi. Rinichii renunță la aprovizionarea cu minerale (totul în față, totul pentru a învinge acidul) și, de asemenea, se îmbolnăvesc.

Acestea sunt pasiunile melodramatice care fierb în corpul nostru.

Și toate acestea se datorează echilibrului acido-bazic, pe care organismul nostru dependent de muncă trebuie să-l păstreze constant într-un interval limitat, evitând abaterile periculoase.

Dar acesta este doar un exemplu, lucrurile sunt de fapt și mai rele: aceste minerale se găsesc și în alte organe, participă la un număr mare de procese care au loc în interiorul nostru, prin urmare, dacă sunt rare, situația este și mai tragică. Totul suferă. În plus, calciul nu este absorbit fără magneziu. Și într-o zi oamenii de știință vor descoperi că, chiar și fără altceva, aceste minerale nu sunt absorbite. Totul este posibil. Sunt destule probleme.

Deci, echilibrul acido-bazic este perturbat constant de noi dintr-un singur motiv - acesta este mâncarea și băutura. Majoritatea alimentelor noastre, din păcate, sunt acide, adică valoarea lui pH este sub 7. În plus, toate acestea nu conțin cantitatea potrivită, dacă este deloc, de minerale alcaline și alte elemente de care organismul are nevoie, se dovedește că un cerc vicios. Există din ce în ce mai mult acid, iar aportul de substanțe necesare organismului pentru a-l suprima este din ce în ce mai mic.

Ce este acidificarea periculoasă a organismului?

O scădere a pH-ului în organism duce la scăderea imunității și apariția a peste 200 de boli, inclusiv hipermetropie și cataractă, condroză și artroză, colelitiază și pietre la rinichi și oncologie.

Când imunitatea slăbește și este perturbată, virușii, bacteriile, ciupercile încep să se înmulțească rapid într-un mediu acid. Cu o imunitate puternică, atunci când pH-ul sângelui este normal, bacteriile și microorganismele străine nu vor putea să trăiască și să se înmulțească.

Când acidul intră, organismul eliberează calciu în cantități mari, chiar și în exces. Apoi, excesul de calciu trebuie îndepărtat, dar organismul, din păcate, nu îl trimite înapoi în oase, ci îl depune sub formă de cristale în articulații, pe alte suprafețe ale oaselor, în rinichi și în vezica biliară. Foarte des, la pacienții cu osteoporoză, un exces de calciu este în sânge, dar nu este în oase. Corpul o preia constant.

În mediul acid al organismului, vitaminele, mineralele și alți micronutrienți esențiali sunt slab absorbite. Lipsa nutrienților duce la boli ale tuturor organelor și sistemelor.

Excesul de acid plus lipsa suficientă a apei fac urina groasă, acidă și saturată cu diverse săruri și otrăvuri, condiții ideale pentru formarea pietrelor la rinichi, a bolilor renale și a insuficienței renale.

Există oboseală cronică și slăbiciune, slăbire și durere în mușchi. Și slăbiciunea oaselor și a mușchilor duce la slăbire, boli și distrugerea articulațiilor.

Mediul constant acid din gură distruge dinții și provoacă boli ale gingiilor.

Când pH-ul revine la normal, sănătatea este restabilită, principalul lucru este să nu întârzii. Organismul are o capacitate uimitoare de a se recupera, dar are nevoie de condiții și de nutriție pentru a face acest lucru. Una dintre condiții este un mediu alcalin mai neutru.

Cum se determină nivelul de aciditate al corpului?

Este dificil pentru noi să determinăm în mod independent aciditatea sângelui sau a limfei. Dar pentru a determina aciditatea urinei și a salivei este destul de realist. În funcție de alimentele consumate, aceste lichide se schimbă imediat. Puteți verifica aciditatea cu hârtie de turnesol.

Dacă pH-ul urinei este între 6,0 - 6,4 dimineața și 6,4 - 7,0 seara, atunci corpul tău funcționează normal. Acești indicatori pot servi și pentru a determina cât de bine absoarbe organismul calciul, sodiul, potasiul și magneziul. Dacă totul este normal, atunci există suficiente minerale pentru a regla nivelul de aciditate din organism.

Acum salivă. Dacă nivelul pH-ului salivei este între 6,4 - 6,8 pe parcursul zilei - acesta este, de asemenea, un indiciu al sănătății corpului tău. Dar amintiți-vă, pentru a măsura pH-ul salivei, pentru un rezultat mai precis, este necesar în termen de 10 zile, la fiecare oră. Numai în acest fel îți vei determina cel mai precis echilibrul acido-bazic.

Dacă pH-ul se abate de la normă, luați măsuri imediate. Chiar dacă totul este în regulă și performanța ta este normală, ia măsuri pentru a nu fi nevoit să regreti pe viitor. Am dreptate să scriu toate astea?

Pe asta voi termina. Ce să faci cu aciditatea crescută a organismului și ce să faci pentru a evita acest lucru înainte de a fi prea târziu, vom vorbi în următorul articol despre.

Toate cele bune, nu-ți face griji.

Din acest articol veți afla toate cele mai importante lucruri despre echilibrul acido-bazic al corpului uman: care este nivelul normal de pH al sângelui, urinei, salivei, cum să măsurați pH-ul corpului, ce amenință dezechilibrul pH-ului, cum să restabiliți echilibrul acido-bazic.

Ce este echilibrul acido-bazic?

Raportul dintre acid și alcali din orice soluție se numește echilibru acido-bazic sau echilibru acido-bazic. Echilibrul acido-bazic este caracterizat de un indicator special de pH (putereHydrogen - puterea hidrogenului), care arată numărul de atomi de hidrogen dintr-o soluție dată. La pH 7,0, se vorbește despre un mediu neutru. Cu cât nivelul pH-ului este mai scăzut, cu atât mediul este mai acid (de la 6,9 la 0). Un mediu alcalin are un nivel ridicat de pH (de la 7,1 la 14,0).

Corpul uman are un anumit raport acido-bazic, caracterizat prin indicele pH (hidrogen). Valoarea pH-ului depinde de raportul dintre ionii încărcați pozitiv (formând un mediu acid) și ionii încărcați negativ (formând un mediu alcalin). Organismul se străduiește constant să echilibreze acest raport, menținând un nivel de pH strict definit. Încălcarea echilibrului acido-bazic poate duce la boli grave.

Cum se verifică echilibrul acido-bazic

Puteți verifica echilibrul acido-bazic cu benzile de testare pentru pH. Acest lucru se face rapid și ușor în următoarea secvență:

1. Despachetați banda de testare.
2. Udați-l cu urină sau salivă.
3. Comparați citirea de pe banda de testare cu diagrama de culori pentru pH inclusă în pachet.
4. Evaluează-ți rezultatele corelându-le cu ora din zi.

Dacă nivelul pH-ului urinei fluctuează între 6,0-6,4 dimineața și 6,4-7,0 seara, atunci corpul tău funcționează normal.

Dacă nivelul pH-ului salivei rămâne între 6,4-6,8 pe parcursul zilei, acesta este, de asemenea, un indiciu al sănătății corpului tău.

Cel mai optim nivel de pH al salivei și urinei este ușor acid, în intervalul 6,4-6,5. Cel mai bun moment pentru a măsura nivelul pH-ului este 1 oră înainte de masă sau 2 ore după masă. Verificați nivelul pH-ului de 2 ori pe săptămână de 2-3 ori pe zi.

pH-ul urinei

Rezultatele testelor de echilibru acido-bazic în urină arată cât de bine absoarbe organismul minerale precum calciu, sodiu, potasiu și magneziu. Aceste minerale reglează nivelul de aciditate din organism. Dacă aciditatea este prea mare, organismul trebuie să neutralizeze acidul. Pentru a neutraliza excesul de acid care începe să se acumuleze în țesuturi, organismul este forțat să împrumute minerale din diverse organe și oase. Astfel, nivelul de aciditate este reglat.

pH-ul salivei

Rezultatele testării echilibrului acido-bazic al salivei arată activitatea enzimelor din tractul digestiv, în special a ficatului și a stomacului. Acest indicator oferă o idee despre activitatea atât a întregului organism în ansamblu, cât și a sistemelor sale individuale.

Uneori există o aciditate crescută atât a urinei, cât și a salivei. În astfel de cazuri, vorbim de „aciditate dublă”.

Echilibrul acido-bazic al sângelui

Echilibrul acido-bazic al sângelui este una dintre cele mai rigide constante fiziologice ale organismului. În mod normal, acest indicator poate varia între 7,35-7,45. O schimbare a acestui indicator cu cel puțin 0,1 duce la disfuncția sistemului cardiorespirator. Odată cu o schimbare a pH-ului sângelui cu 0,3, apar modificări grave în funcționarea sistemului nervos central (în direcția inhibării funcțiilor sale sau a supraexcitației), iar o schimbare cu 0,4, de regulă, nu este compatibilă cu viața.

Aciditate crescută în organism

Un dezechilibru în pH-ul corpului la majoritatea oamenilor se manifestă sub formă de aciditate crescută (o condiție de acidoză). În această stare, organismul nu absoarbe slab minerale precum calciul, sodiul, potasiul și magneziul. Organele vitale suferă din cauza lipsei de minerale. Acidoza nedepistată la timp poate dăuna organismului treptat și imperceptibil, pe parcursul mai multor luni și chiar ani.

Cauzele acidozei

Acidificarea organismului se poate întâmpla din mai multe motive. Iată câteva dintre ele:

• abuz de alcool, fumat;
• hipoglicemie (glicemie scăzută);
• insuficiență hepatică și/sau renală;
• malnutriție;
• hipoxie (conținut redus de oxigen în organism);
• deshidratare;
• complicații ale diabetului;
• procese inflamatorii severe;
• luarea anumitor medicamente;
• activitate fizică crescută pentru o perioadă lungă de timp.

Ce cauzează acidoza

Acidoza poate provoca următoarele probleme:

• boli ale sistemului cardiovascular, inclusiv vasospasm persistent, o creștere a tensiunii arteriale, o scădere a concentrației de oxigen în sânge;
• boli ale rinichilor și vezicii urinare, formarea de pietre;
• insuficiență respiratorie;
• creștere în greutate și diabet;
• fragilitatea oaselor, precum și alte tulburări ale sistemului musculo-scheletic, de exemplu, formarea de osteofite (pinteni);
• dureri articulare și dureri în mușchi asociate cu acumularea de acid lactic;
• scăderea imunității;
• o creștere a efectelor nocive ale radicalilor liberi, care pot contribui la dezvoltarea procesului oncologic;
• slăbiciune generală, tulburări severe ale funcțiilor autonome.

Video de nutriționist Marina Stepanova despre echilibrul acido-bazic

Creșterea alcalinității în organism

Cu un conținut crescut de alcali în organism (o stare de alcaloză), precum și cu acidoză, absorbția mineralelor este perturbată. Alimentele sunt digerate mult mai lent, ceea ce permite trecerea toxinelor din tractul gastrointestinal în sânge. Încălcarea echilibrului acido-bazic față de alcali este periculoasă și necesită tratament într-un spital. Este de obicei rezultatul hiperventilației, vărsăturilor severe, deshidratării sau utilizării de medicamente alcaline.

Cum să restabiliți echilibrul acido-bazic

În procesul activității vitale a organismului, se formează produse de degradare atât acide, cât și alcaline, iar primii se formează de câteva ori mai mult decât cei din urmă. Apărarea organismului, care asigură invariabilitatea echilibrului acido-bazic, vizează neutralizarea și îndepărtarea în primul rând a produselor de degradare acide. Este în puterea ta să-ți ajuți corpul să mențină un echilibru sănătos al pH-ului, în primul rând, prin alcătuirea corectă a dietei.

Echilibrul acido-bazic al produselor

Produse diferite au un raport diferit de substanțe minerale de natură acidă și alcalină. În mod convențional, toate alimentele pot fi împărțite în acide și alcaline.

Aciditatea produselor: 1-6 acide, 7 neutre, 8-10 alcaline

Alimentele acide includ:

• cafea, ceai negru, cacao, toate băuturile alcoolice, sucuri conservate;
• zahăr și toate produsele care îl conțin (dulciuri, ciocolată, băuturi carbogazoase dulci, sucuri și băuturi din fructe îndulcite, gemuri și conserve, fructe murate), îndulcitori artificiali;
• produse de patiserie (în special făină albă), paste, leguminoase (excluzând fasolea proaspătă și mazărea în păstăi), orez, hrișcă, porumb, fasole pătată și violetă, arahide, nuci (cu excepția migdalelor), ovăz, dovleac și semințe de floarea soarelui;
• carne, pasare, peste;
• ouă;
• produse lactate (cu excepția laptelui proaspăt și a zerului de casă foarte proaspăt și a brânzei de vaci);
• stridii, midii, creveți, raci.

Alimentele alcaline includ:

• toate fructele proaspete și uscate, sucuri de fructe neîndulcite proaspăt stoarse, fructe de pădure;
• toate legumele, sucuri de legume, verdeață cu frunze, alge;
• uleiuri de măsline, de in și de rapiță;
• ceai verde și flori;
• miere proaspătă (în faguri);
• ciuperci;
• mei, orez sălbatic;
• lapte matern;

Desigur, trebuie să folosim atât acele produse, cât și alte produse (fiecare produs este util în felul lui), dar în același timp să respectăm proporția. Alimentele alcaline din meniul nostru ar trebui să fie de 2-3 ori mai multe decât alimentele care conțin acizi.

Din păcate, din diverse motive, nu este întotdeauna posibil să se mențină un astfel de echilibru. Un adaos foarte bun la o nutriție adecvată sunt suplimentele alimentare biologic active.

Produse pentru alcalinizare

NSP oferă o gamă largă de produse care pot regla nivelul pH-ului. Iată câteva dintre ele:

1. După cum știți, cel mai important mineral pentru reglarea echilibrului pH-ului este calciul. calciu de corali - o sursa de calciu si magneziu biodisponibil cu un puternic efect alcalinizant.
2. Chelat de calciu magneziu - contine calciu si magneziu intr-o forma chelata usor digerabila, contribuie si la neutralizarea acizilor.
3. Lichid de clorofilă - un alt supliment alimentar cu un puternic efect alcalinizant. Poate fi luat pentru o lungă perioadă de timp.

Încălcarea echilibrului acido-bazic se poate manifesta sub formă acidoza sau alcaloza. Acidozele se caracterizează printr-o creștere a concentrației ionilor de hidrogen față de norma. Ca urmare, valoarea pH-ului scade. În cazurile în care concentrația ionilor de hidrogen scade și se acumulează componente alcaline, se observă o stare de alcaloză. Aceasta crește valoarea pH-ului. Limita incompatibilă cu viața apare atunci când pH = 8. În funcție de mecanismul de dezvoltare a tulburărilor, se disting patru tipuri de tulburări de echilibru acido-bazic, deși mai des sunt mixte: acidoza metabolică și respiratorie, alcaloza metabolică și respiratorie (Tabelul 1). ). Gradul de compensare este forme compensate, subcompensate si necompensate.

Tabelul 1 - Modificări ale echilibrului acido-bazic și originea acestora

Modificarea echilibrului acido-bazic	Indicatori pentru evaluarea stării acido-bazice
		HCO3-, mmol/l	pCO2, mm Hg Artă.
acidoza metabolica
Acidoza respiratorie
alcaloza metabolica
Alcaloza respiratorie

Acidoză sau alcaloză compensată se caracterizează doar printr-o modificare a concentrației de HCO3 -, CO 2 și H +, care vizează normalizarea pll și procedează fără modificări ale valorii pH-ului sângelui: este respectiv 7,40-7,35 (acidoză compensată) și 7,40- 7,45 (alcaloză compensată). Cu toate acestea, atunci când produsele metabolice acide sau alcaline continuă să se acumuleze în țesuturile animale, gradul de creștere sau scădere a CO 2 în acestea devine astfel încât compensarea acestor modificări devine imposibilă. Apoi se dezvoltă acidoză subcompensată în organismul animal (pH-ul sângelui este 7,34-7,25) sau alcaloză (pH-ul este în intervalul 7,46-7,55), adică. modificarea valorii pH-ului este încă nesemnificativă (Tabelul 2).

Aprofundarea patologiei determină modificări ireversibile ale indicatorilor echilibrului acido-bazic. Se dezvoltă acidoză necompensată (pH-ul sângelui sub 7,25) sau alcaloză (pH mai mare de 7,55).

Tabelul 2 - Indicatori indicativi ai diferitelor grade de acidoză și alcaloză

Gradul de încălcare
Compensat
Subcompensat
Necompensat

acidoza metabolica se referă la cele mai frecvente și severe încălcări ale echilibrului acido-bazic, care se bazează pe creșterea primară a conținutului de acizi nevolatili din organism sau pe pierderea de alcali. Se dezvoltă ca urmare a încălcărilor metabolismului intermediar în țesuturi și a acumulării de acizi organici (lactic, piruvic, acetoacetic etc.), fosfați, sulfați; cu eliberare sau descompunere insuficientă a acestor metaboliți de către organele afectate - ficatul, plămânii, rinichii, intestinele, atunci când animalele sunt hrănite cu furaje de calitate scăzută (pulpă acru, bard, siloz, fân) care conțin un exces de acizi organici (butiric, acetic). , lactic). În același timp, bicarbonații sunt utilizați pentru a neutraliza izomerii lor; aceștia nu sunt metabolizați în țesuturile animale și sunt excretați sub formă de săruri de sodiu și potasiu.

La rumegătoare, cauza acidozei metabolice este hrănirea furajelor care conțin o cantitate în exces de carbohidrați ușor solubili - concentrate de cereale, cartofi, sfeclă de zahăr. Ponderea concentratelor în aprovizionarea cu energie a vacilor cu randament ridicat este adesea de 50 - 56%, în loc de maxim - 45%. Carbohidrații ușor digerabili (amidon, zahăr) sunt fermentați rapid cu formarea unei cantități în exces de acid lactic, ceea ce determină dezvoltarea acidozei rumenului și, ca urmare, a acidozei metabolice. În plus, vacile foarte productive în primele 8-10 săptămâni de lactație nu compensează costurile materialelor plastice și energetice pentru producția de lapte prin consumul de furaje, adică dezvoltă un bilanț energetic negativ. Acest deficit este compensat de rezervele interne ale organismului (sindromul de lipomobilizare), care este însoțit de formarea excesivă a corpilor cetonici și dezvoltarea acidozei metabolice ( cetoacidoza).

Acidoza metabolică este rezultatul multor patologii - diaree de diverse etiologii, insuficiență cardiovasculară, hipoxie cauzată de boli pulmonare și anemie, afectarea rinichilor, diabet, cetoză, distrofie alimentară. Mecanismul de dezvoltare a acidozei metabolice în aceste boli este diferit. Deci, cu diaree de diverse etiologii, în special la animalele tinere nou-născute, sunt importante excreția unei cantități mari de bicarbonați din organism, deshidratarea, tulburările circulatorii și hipoxia rezultată, înfometarea. Excreția ionilor de hidrogen prin intestine scade. Ca urmare a înfometării, apare o deficiență de compuși energetici, ceea ce duce la mobilizarea grăsimilor din depozit și la acumularea de produse de oxidare incompletă a acizilor grași, în special acetoacetic și β-hidroxibutiric. Într-o stare acidotică severă, valoarea pH-ului sângelui venos la viței scade la 7,25, care este în mod normal 7,39-7,41, iar concentrația de bicarbonat de HCO3 este de până la 14 mmol / l sau mai puțin (normal - 25-30).

Mai ales des, acidoza metabolică se dezvoltă cu hipoxie cauzată de insuficiență cardiovasculară, leziuni pulmonare (pneumonie, edem), anemie posthemoragică și alte tipuri de anemie. În astfel de condiții, oxidarea anaerobă a glucozei (glicoliză) crește, iar acidul lactic se acumulează în organism, al cărui conținut determină cantitatea de acidoză, de aceea acest tip de acidoză metabolică se numește acidoza lactica.

În bolile de rinichi (glomerulonefrită acută și cronică, pielonefrită), excreția acizilor organici puternici cu urină scade, sulfiții și fosfații sunt reținuți în sânge și țesuturi, care înlocuiesc bicarbonatul extracelular. În acest caz, rezerva alcalină a sângelui scade, ceea ce provoacă acidoză, azotemie și hiperfosfatemie. Cu afectarea tubilor rinichi, acidoza este cauzată de o scădere a excreției ionilor de hidrogen în urină.

Acidoza metabolică se caracterizează printr-o scădere a pH-ului sângelui, a bicarbonatului și a bazelor tampon din sânge, presiunea parțială a dioxidului de carbon și o deficiență semnificativă a bazelor tampon.

Cele mai puternice sisteme de compensare a acidozei metabolice sunt sistemul tampon cu bicarbonat și rinichii. Mecanismul de recuperare a pH-ului de către rinichi vizează, pe de o parte, reducerea concentrației ionilor de H + din plasmă prin excretarea excesului acestora în urină sub formă de acizi organici, ioni de hidrofosfat și clorură de amoniu, iar pe de altă parte. de mână, la creșterea reabsorbției bicarbonatului (NaHCO 3) din urină în tubii contorți.

Datorită dezvoltării acidozei în corpul animalelor, apar diverse tulburări metabolice și funcționale. Modificările în metabolismul proteinelor, energiei, carbohidraților și lipidelor sunt caracterizate prin disproteinemie, activarea genezei amoniului, cetonemie, acumularea de acizi grași liberi, acizi lactici și alți acizi organici, inhibarea ciclului Krebs și intensitatea oxidării mitocondriale. Acidoza tisulară stimulează catabolismul proteinelor. În ficat, utilizarea aminoacizilor pentru biosinteza proteinelor este inhibată, drept urmare numărul lor total în stare liberă crește. Prin urmare, într-un curs cronic, corpul animalelor pierde o cantitate semnificativă de azot neproteic. O stare prelungită de acidoză necompensată determină mobilizarea Ca 2+ , Na + și P din oase, ceea ce afectează negativ starea țesutului osos.

În acidoza metabolică, afinitatea hemoglobinei pentru oxigen scade. Aceasta înseamnă că formarea oxihemoglobinei în plămâni devine mai dificilă, dar cu acidoză moderată, hemoglobina dă oxigen țesuturilor mai ușor.

Sub influența produselor metabolice acide, funcția miocardică este suprimată și ritmul cardiac este perturbat (la pH<7,25). Сосуды миокарда сужаются, что приводит к уменьшению в них кровообращения. Вследствие снижения АД уменьшается кровоснабжение головного мозга и почек, нарушается выделительная функция почек, и в организме накапливаются токсические продукты обмена веществ, в частности аммиак.

Cu acidoza metabolică, există semne ale unei încălcări a metabolismului apă-sare. Datorită reținerii apei în mediul intercelular și a tulburărilor hemodinamice, țesuturile devin hidrofile. În același timp, în celulă are loc o reorientare electrolitică, în care conținutul de H + , K + , Na + , Cl - , acizi organici din plasma sanguină crește și - HCO3 - scade.

Acidoza îmbunătățește în mod reflex funcția glandelor suprarenale. În sânge, nivelul catecolaminelor, în special adrenalină, crește, ceea ce asigură menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Acidemia reduce secreția de acid clorhidric în stomac și provoacă ulcere în acesta. La vacile cu acidoză, activitatea celulolitică a microflorei rumenului scade, conținutul de acid acetic scade și acidul propionic crește.

Acidoza respiratorie se dezvoltă cu un exces de CO 2 în organism și o creștere a pCO 2 ( hipercapnie) din cauza scăderii ventilaţiei pulmonare. Hipoventilația și hipercapnia pulmonară se observă în bronșită și pneumonie, emfizem alveolar, atelectazie și edem pulmonar, tumori maligne, pleurezie exudativă, pneumotorax, insuficiență cardiovasculară, creșterea presiunii intraabdominale (timpanie rumenală, dilatație gastrică acută, excitabilitate intestinală scăzută, flatulență respiratorie), centru cu leziuni cerebrale, hemoragie cerebrală, creșterea presiunii intracraniene, supradozaj de analgezice, sedative și anestezice; inhalarea aerului cu o concentraţie mare de CO 2 şi lipsă prelungită de O 2 . Hipercapnia duce la dezvoltarea hipoxiei, care determină oxidarea insuficientă a produselor metabolice intermediare în țesuturi și acumularea de metaboliți acizi, adică acidoza metabolică se unește cu acidoza respiratorie și se dezvoltă acidoza mixtă.

Acidoza respiratorie duce în primul rând la disfuncția sistemului nervos și a circulației sângelui. O creștere a concentrației de CO 2 determină dezvoltarea acidozei în țesutul cerebral, vasodilatație și creșterea fluxului sanguin. Aportul de sânge către creier crește doar până la o anumită limită, iar o creștere suplimentară a pCO 2 și vasodilatație determină scurgerea plasmei prin peretele vascular și creșterea lichidului care separă celulele creierului de patul vascular. În acest caz, difuzia oxigenului din sânge în celule este perturbată, în urma căreia se dezvoltă hipoxia țesutului nervos. Hipoxemia stimulează glicoliza, prin urmare, crește formarea acidului lactic, ceea ce complică acidoza țesutului cerebral și extinde și mai mult vasele creierului. Difuzia plasmatică crește, crește hipoxia și astfel se formează un cerc vicios.

Acidoza inhibă contractilitatea mușchiului inimii datorită efectului direct al unei concentrații crescute de H +, provoacă și spasm al vaselor venoase, ca urmare a creșterii volumului sângelui circulant, ceea ce duce la creșterea volumului și presiunea în patul vascular al plămânilor, suprasolicitarea ventriculului drept și poate provoca edem pulmonar. O creștere a pCO 2 duce la îngustarea arteriolelor plămânilor și la o creștere a rezistenței în acestea, ceea ce suprasolicita și ventriculul drept și poate duce la insuficiența acestuia, în special la pacienții care au dezvoltat deja sindromul cor pulmonale.

Acidoza respiratorie este compensată de rinichi la fel ca în acidoza metabolică: Na 2 HPO 4 + H 2 CO 3 → NaH 2 PO 4 + NaHCO 3 . În plus, datorită acumulării de CO 2 are loc excitarea centrului respirator, ceea ce duce la hiperventilarea plămânilor din cauza tahipneei. Uneori, datorită acestui fapt, este posibil să se realizeze eliminarea maximă a CO 2 din sânge prin plămâni. Pentru a neutraliza CO 2 la H 2 CO 3, sunt utilizate, de asemenea, componentele principale ale sistemelor tampon, în primul rând sistemele de hidrocarburi. Dezvoltarea procesului de compensare este rapidă, dar se pot observa semne de creștere a HCO 3 numai după 2-3 zile de la debutul acidozei. Prin urmare, procedurile de tratament pentru acidoza respiratorie ar trebui să vizeze îmbunătățirea ventilației alveolare.

alcaloza metabolica se dezvoltă odată cu acumularea de alcali în organism, pierderea crescută a acizilor nevolatili, excreția excesivă de H + de către rinichi. Apare la rumegătoare atunci când sunt hrănite cu o cantitate excesivă de leguminoase, masă verde, amestecuri de măzică-ovăz și mazăre-ovăz, alte furaje bogate în proteine: turtă de mazăre, prăjitură, făină și substanțe neproteice care conțin azot (uree și alte săruri). În acest caz, în rumen se formează o cantitate mare de amoniac, care reacţionează cu acizii, neutralizându-i. Atunci când interacționează cu apa, amoniacul formează hidroxid de amoniu și ion de amoniu, în urma cărora pH-ul conținutului rumenului se deplasează pe partea alcalină (7,5-8,2). Rezerva de alcalinitate a sângelui crește la 64 vol% CO 2 sau mai mult, iar pH-ul urinei la 8,4 și mai mult. Alcaloza metabolică se dezvoltă la rumegătoare atunci când abomasul este deplasat, deoarece numărul de ciliați din rumen scade (până la 50-60 mii la 1 ml) și concentrația de acizi grași cu lanț scurt (65 mmol / l față de 120 la vacile sănătoase). ). Conținutul de abomasum trece în rumen, cantitatea de cloruri din rumen crește, iar în sânge scade, în urma căreia se dezvoltă alcaloză. La animalele cu stomac cu o singură cameră, alcaloza se dezvoltă în timpul vărsăturilor din cauza pierderii acidului clorhidric.

Alcaloza metabolică se caracterizează prin creșterea pH-ului sângelui, a bazelor tampon, a anionului acidului carbonic (HCO 3 --).

Alcaloza respiratorie se dezvoltă cu eliminarea excesivă a CO 2 din organism (hipocapnie), rezultată din hiperventilarea plămânilor, care se observă cu expunerea directă la centrul respirator la diferite produse toxice (inclusiv amoniacul), în stadiile inițiale ale pneumoniei și cu encefalomielita. Presiunea parțială a CO 2 scade, astfel încât valoarea pH-ului sângelui crește. Alcaloza este compensată de rinichi, care excretă ioni de HCO3 - și rețin ionii de H +. Reacția urinei devine alcalină.

Principala consecință a alcalozei respiratorii și metabolice este o scădere a tonusului mușchilor netezi ai vaselor creierului, inimii și plămânilor, în timp ce tensiunea arterială scade și fluxul sanguin prin aceste organe scade. Mecanismele de eliminare a alcalozei constau în utilizarea componentelor acide ale sistemelor tampon, dar sunt mult mai slabe în comparație cu mecanismele de eliminare a acidozei.