Sunt util kozinaki din semințele de floarea soarelui? Dulciuri la dietă: alegerea bunătăților sănătoase

De foarte multe ori, în căutarea formelor ideale și dacă vrei să slăbești câteva kilograme în plus sau să nu te confrunți cu creșterea în greutate, oamenii sunt nevoiți să se refuze mult: să nu mănânce dulciuri, alimente afumate și prăjite. Nu degeaba în multe diete excluse utilizarea dulciurilor. Dar cum rămâne cu cei care nu-și pot imagina viața fără bunătăți? Există o cale de ieșire din situație - pur și simplu acordați preferință acelor produse care nu dăunează siluetei și vă rugăm, de asemenea, cu beneficiile și conținutul scăzut de calorii. De exemplu, astfel de produse includ semințe, ale căror beneficii sunt incontestabile.

Dacă luăm în considerare și alte produse de cofetărie, atunci kozinaki se remarcă prin compoziția lor. Cert este că nu conțin proteine ​​și grăsimi animale, precum și uleiuri. De asemenea, nu includ componente de făină și aditivi chimici.

Beneficiile și daunele gozinaki din semințe

Gozinaki conține miere și se știe că este foarte utilă, deoarece este cea mai bogată sursă de minerale și. Îmbunătățește imunitatea, restabilește metabolismul și normalizează funcția inimii. Aici este deja inutil să răspundem la întrebarea dacă kozinak din semințe este util, deoarece răspunsul este evident.

În ceea ce privește semințele, cu utilizarea lor constantă, puteți crește imunitatea, puteți îmbunătăți starea pielii, puteți întări țesutul osos și puteți normaliza funcția intestinală.

Răspunsul la întrebarea cât de util a fost primit gozinaki din semințe. Acum ar trebui să luăm în considerare ce rău poate fi din cauza acestui produs.

Daune de gozinaki din semințe

Astăzi, majoritatea producătorilor adaugă zahăr la gozinaki, ceea ce le face să nu fie atât de utile. În plus, utilitatea kozinak este redusă de faptul că în compoziția lor se adaugă mulți conservanți diferiți.

Nu uitați că gozinaki trebuie consumat cu atenție, deoarece conținutul de calorii al unei porții este de aproximativ 575 kcal.

În efortul de a avea forme ideale, de a pierde excesul de greutate sau de a evita acumularea lor, trebuie să înveți să trăiești fără ceea ce iubești atât de mult, în special, fără dulciuri, care de obicei servesc drept bază pentru acumularea excesului de greutate. Aproape toate dietele interzic folosirea dulciurilor și nu limitează perioada de abstinență la timpul de a ține o dietă, dar, de asemenea, vă solicită să continuați să evitați alimentele bogate în calorii în viitor. Dar ce zici de cei care nu pot trăi fără dulciuri și simt o adevărată cădere, care necesită să se mulțumească cu ceva gustos. Există o soluție simplă și accesibilă, a cărei esență este trecerea la alimente sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii. Aceste produse includ gozinaki.

Kozinaki diferă de alte dulciuri prin faptul că, într-o compoziție care poate fi numită în siguranță uimitoare, nu au zaharuri pure, componente ale făinii, aditivi sintetici, precum și proteine ​​și grăsimi de origine animală și, în același timp, au un dulce gust și valoare nutritivă bună. Secretul delicateții care îi salvează pe cei de dulce, care vor să facă ajustări la formele lor, dar nu pot refuza dulceața prețuită, este compoziția sa de nuci-miere. Din aceste două componente se face gozinakiul corect. Inițial, kozinaki a fost preparat pe bază de nuci, iar mai târziu au început să folosească susan și arahide, care nu le-au stricat deloc utilitatea.

Compoziția chimică a gozinaki este plină cu diferite tipuri de vitamine, cum ar fi A, E, K și PP, grupa B. Gozinaki conține, de asemenea, multe minerale, pozițiile de lider printre care sunt ocupate de:

• fosfor;
• magneziu;
• fier;
• zinc;
• calciu;
• potasiu.

În plus, gozinaki conține cantități mari de proteine ​​și carbohidrați ușor digerabili. Desigur, compoziția chimică a produsului depinde direct de varietatea de nuci utilizate pentru prepararea acestuia, deoarece fiecare dintre ele este utilă în felul său.

Calități utile

Beneficiile acestui produs sunt determinate de compoziția sa. În timp ce componenta de nuci poate varia, componenta de miere rămâne aceeași.

1. Când este consumat, are un efect de vindecare asupra organismului, prin urmare îmbunătățește caracteristicile calitative ale sângelui și ajută la eliminarea substanțelor nocive și a toxinelor din organism.
2. Mierea are un efect de normalizare asupra activității organelor interne, ajută la accelerarea metabolismului, la întărirea sistemului imunitar. Are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii și chiar are un efect de întinerire.
3. Datorita zincului continut in miere se produce un efect benefic asupra articulatiilor, care contribuie la rezistenta si mobilitatea acestora. Mierea are un efect benefic asupra funcționării creierului prin stimularea proceselor de gândire și prin normalizarea activității mușchiului inimii.
4. Printre altele, mierea, care este o componentă esențială a gozinaki, ajută bărbații să-și mențină sănătatea prin îmbunătățirea potenței. Efectele de temperatură ridicată privează mierea de un anumit număr de proprietăți utile, dar, în ciuda acestui fapt, majoritatea sunt încă conservate, ceea ce are un efect mare asupra sănătății.

Dar baza gozinaki este încă nucile, așa că merită remarcată utilitatea lor:

1. Fibrele conținute de acestea ajută la normalizarea activității intestinale, la accelerarea metabolismului organismului, la îmbunătățirea performanței funcției digestive și la prevenirea absorbției colesterolului prin pereții intestinali.
2. Proteinele și grăsimile conținute de nuci sunt vegetale și hrănesc organele interne cu întreaga gamă de nutrienți esențiali responsabili de funcționarea organelor interne.
3. Cu ajutorul nucilor, puteți scăpa de o cădere nervoasă, de asemenea, nu permit dezvoltarea bolilor de inimă și acționează pe partea imunității în lupta împotriva răcelilor.
4. Printre altele, sunt capabili să scadă tensiunea arterială, ceea ce este util pentru cei cu un dinte de dulce care suferă de hipertensiune arterială.
5. Normalizarea ficatului, eliminarea viermilor, întărirea structurii musculare a organismului și eliminarea oboselii sunt, de asemenea, efecte secundare favorabile la consumul de nuci.

Producția de gozinaki pe bază de semințe de susan modifică proprietățile produsului final datorită uleiurilor esențiale, glicerinei și acizilor grași polinesaturați conținute în acesta. Semințele de susan ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism, prevenind în același timp bolile asociate articulațiilor și afectând favorabil normalizarea tensiunii arteriale.

Variații de gozinaki

Versiunea originală a preparatului de gozinaki a inclus măcinarea nucilor cu adăugarea ulterioară de miere încălzită. Versiunile moderne ale acestui produs sunt oarecum diferite de versiunea sa utilă datorită utilizării siropului de zahăr în loc de miere. Acest lucru nu numai că reduce beneficiile produsului, dar crește și conținutul caloric al acestuia și duce la excluderea din alimentație a celor care slăbesc. Maeștri din diferite țări folosesc diferite nuci, pe lângă nuci, arahide și migdale. De asemenea, utilizați periodic aditivi sub formă de stafide, semințe de mac, fructe uscate tocate și coajă de citrice.

Daune potențiale

Având în vedere efectul nociv al gozinaki asupra organismului, în primul rând, este necesar să se observe efectul gozinaki asupra smalțului dinților. Acest lucru nu se datorează efectului dulciurilor asupra dinților și dezvoltării cariilor din utilizarea frecventă a zahărului. De fapt, problema este duritatea crescută a gozinaki, ceea ce duce la o încălcare a integrității smalțului dinților. Folosirea unui produs format din miez tari de nuca si un sirop intarit pe baza de miere sau zahar necesita mult efort. Și, de asemenea, nu în favoarea gozinaki, există situații în care mici particule de coji de nucă sau chiar pietre mici care cad în produs în timpul gătitului cad în ele. Prin urmare, după terminarea utilizării gozinak, stomatologii recomandă clătirea gurii cu apă. În mod ideal, după aceasta, ar trebui să vă spălați și pe dinți, astfel veți scăpa de resturile de sirop lipite de smalț. Această secvență de acțiuni are un rezultat preventiv, prevenind deteriorarea smalțului dinților și nepermițând dezvoltarea diferitelor boli ale cavității bucale.

Contraindicatii

Deși gozinaki are o gamă largă de proprietăți benefice, există persoane care sunt contraindicate în utilizarea acestui produs. Acești indivizi includ cei care au fost diagnosticați cu diabet zaharat. Acest lucru se datorează faptului că, deși kozinaki corecte se bazează pe sirop de miere, de cele mai multe ori producătorii folosesc zahăr sau sirop de zahăr. Cu toate acestea, pe piață există o linie de soiuri dietetice de gozinaki, făcute, așa cum era de așteptat, pe bază de miere, cu adaos de fructe uscate, stafide, nuci și semințe.

De asemenea, persoanele care suferă de alergii trebuie să studieze cu atenție compoziția gozinaki-urilor selectate, deoarece alunele și unele semințe sunt clasificate drept alergeni puternici. Și, de asemenea, merită să ne amintim că numai un produs proaspăt este util, prin urmare este necesar să verificați data de expirare a kozinak înainte de a-l mânca, deoarece în cazul încălcării condițiilor de depozitare sau dacă data de expirare este depășită, produsul devine dăunător pentru corpul.

Video: cum să faci gozinaki acasă

Cui nu iubește kozinaki dulci, parfumați și crocante? Sunt foarte gustoase. Există ceva util în ele și pot aduce beneficii organismului nostru. Sau mai mult din folosirea lor. La urma urmei, gozinaki este o dulceață. Și dulciurile, așa cum mulți sunt siguri, nu sunt foarte utile pentru sănătatea umană și mai ales pentru silueta. Să ne dăm seama.

Kozinaki este una dintre cele mai vechi delicatese. Strămoșul acestui dulce de nuci cu miere a fost regele persan Darius. Au făcut pentru el kozinaki din susan și miere și chiar și atunci erau considerați un simbol al tinereții și al victoriei. Dar din anumite motive, această delicatețe străveche nu a prins rădăcini, sau dintr-un alt motiv, despre care istoria nu este cunoscută cu siguranță, kozinaki nu a prins rădăcini în Persia.

Dar, pe de altă parte, erau apreciate de cofetarii georgieni. Prin urmare, de multe secole, kozinaki a fost considerat o delicatesă pur georgiană și principalul fel de mâncare festivă de Anul Nou.

Reteta clasica de desert presupune folosirea mierii si a nucilor tocate prajite. În același timp, mierea este supusă fierberii de până la trei ori, astfel încât în ​​rezultat se formează o masă groasă de miere.

În ea, la rândul său, sunt așezate nuci și totul este bine amestecat. Până când amestecul de miere-nuci s-a întărit complet, se nivelează pe o suprafață de lemn acoperită cu hârtie de copt și se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți sub formă de romburi sau pătrate.

Kozinaki s-a îndrăgostit nu numai în Georgia, ci și dincolo de granițele ei. Este răspândirea rețetei acestei delicatese care datorează varietății de astăzi de gozinaki.

Specialiștii culinari moderni folosesc nu numai o varietate de nuci (migdale, alune, alune, cedru) și semințe (floarea soarelui, susan), ci și o varietate de fructe și fructe uscate (stafide, citrice, caise uscate) la prepararea dulciurilor. . Rezultatul este o varietate imensă, potrivită pentru fiecare gust.

În plus, nu se poate ignora faptul că gozinaki adevărat nu conține zaharuri, componente ale făinii, aditivi chimici și proteine ​​/ grăsimi de origine animală. Kozinaki realizate din produse naturale sunt foarte sănătoase și conțin o cantitate mare de vitamine și microelemente.

Compoziția și conținutul caloric al gozinaki

Indiferent de principalele ingrediente naturale ale produsului, acesta rămâne o sursă de:

Beneficiile gozinaki

La determinarea proprietăților și beneficiilor care sunt benefice pentru organismul uman, este mai întâi necesar să se investigheze mierea în acest sens. Deși compoziția sa chimică se schimbă oarecum în timpul tratamentului termic și unii susțin că un produs natural se transformă în otravă, oamenii de știință au demonstrat beneficiile sale considerabile:

• Îmbunătățește calitatea sângelui;
• Sunt eliminate substanțele nocive și toxice;
• Procesele metabolice sunt accelerate;
• Activitatea ficatului și a rinichilor este normalizată;
• Cu proprietăți antiseptice și antiinflamatoare, mierea ajută la întărirea sistemului imunitar și la activarea funcțiilor protectoare ale organismului;
• Există un efect benefic asupra articulațiilor și oaselor;
• Munca creierului se îmbunătățește și activitatea mentală este stimulată;
• Munca mușchiului inimii este normalizată;
• Susține potența masculină;
• Există o întinerire a corpului în general.

A doua componentă a dulciului sunt nucile, semințele și fructele uscate. Fiecare dintre ele are propriul efect benefic.

Kozinaki din semințe de floarea soarelui

Kozinaki din semințele de floarea soarelui sunt cele mai comune. Sunt bogate în acizi grași mononesaturați rapid digerabili, care împiedică formarea plăcilor de colesterol în vase. Astfel, există o prevenire a accidentului vascular cerebral, infarctului și dezvoltării aterosclerozei, inclusiv normalizarea tensiunii arteriale în timpul salturilor sale (în sus și în jos).

Prezența tocoferolului (vitamina E liposolubilă) susține părul sănătos (devin strălucitoare și mai puțin rupte) și pielea (previne apariția erupțiilor cutanate și a acneei).

Separat pentru femei, astfel de kozinaki ajută la îmbunătățirea funcției de reproducere a organelor.

Complexul mineral-vitamine al gozinaki este conceput pentru a normaliza activitatea tractului gastrointestinal.

Kozinaki din susan

Kozinaki pe bază de semințe de susan ajută femeile însărcinate cu formarea intrauterină a oaselor și cartilajelor la bebelușii lor.

Calciul întărește sistemul imunitar.

În general, un astfel de produs este permis să fie utilizat pentru tulburări nervoase și stres fizic (mental).

Gozinaki de arahide

Gozinaki de arahide este benefic datorită conținutului său ridicat de acizi non-grași și antioxidanți.

Prin urmare, folosind o astfel de delicatețe, puteți îmbunătăți activitatea creierului, puteți curăța vasele de sânge, puteți normaliza circulația mineralelor și vitaminelor în organism și puteți preveni ateroscleroza, atacul de cord și accidentul vascular cerebral.

În plus, trebuie remarcat faptul că gozinaki cu alune au cel mai scăzut conținut de calorii în comparație cu alte specii de nuci.

nuci Kozinaki

Nucile sunt bogate în grăsimi vegetale și, prin urmare, susțin puterea în timpul efortului fizic.

În plus, sunt cunoscuți pentru efectele lor pozitive asupra creierului și a vaselor sale.

Variația de fructe a kozinak aparține grupului alimentar și este utilă pentru orice dietă care vizează pierderea în greutate.

Contraindicații și posibil daune ale gozinaki

Din păcate, astăzi tehnologii din industria alimentară, pentru a reduce costul produselor dulci, înlocuiesc mierea cu zahăr și un îndulcitor. În plus, păcătuiesc și adăugând diverse arome și conservanți. Din acest motiv, pot apărea o serie de probleme:

• creșterea în greutate în exces;
• riscul de a dezvolta diabet;
• exacerbarea bolilor stomacului;
• diverse reacții alergice asociate nu numai cu nuci, ci și cu aditivi chimici;
• efect distructiv asupra dinților (pe de o parte, dintele se poate rupe pe o substanță tare, pe de altă parte, siropul de zahăr îngroșat cu zahăr care se lipește de dinți distruge încet smalțul dacă nu este clătit sau curățat).

Cum să faci gozinaki acasă

Kozinaki este unul dintre cele mai ușor dulciuri de făcut acasă. Acest lucru necesită un minim de ingrediente și puțin timp. Tehnologia de preparare a gozinaki este aceeași pentru orice ingredient.

Pentru a face acest lucru, prăjiți nucile într-o tigaie uscată.

În timp ce nucile se prăjesc, combinați mierea și zahărul și încălziți la foc mic până la fierbere, amestecând din când în când.

Scoateți din gips și răciți. Repetați încălzirea mierii de încă două ori. Când încălziți mierea pentru a treia oară, adăugați nuci pregătite și țineți timp de aproximativ 10 minute.

Tapetați o foaie de copt, formă sau linie de tăiere cu pergament sau hârtie de copt. Puneți masa de nucă-miere pe o tavă de copt. Cât este încă cald, netezește suprafața cu un sucitor. Înainte de aceasta, sucitorul trebuie umezit cu apă rece.

Când kozinaki s-a răcit puțin, se taie în bucăți porționate.

Vezi rețeta de gătit gozinaki georgian clasic în videoclip

Câte capre poți mânca

După cum am menționat mai sus, gozinaki este o delicatesă bogată în calorii. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea în cantități mari. Rata admisă este de la 50 la 100 de grame pe zi.

Mamele care alăptează pot mânca gozinaki, dar ținând cont de reacția copilului la ele. La urma urmei, un copil poate fi alergic la miere, fructe uscate sau nuci. După ce ai mâncat o bucată mică de bunătăți, urmărește reacția bebelușului timp de una sau două zile. În același timp, nu sunt necesare alte produse noi în această zi.

Cum să alegi și să păstrezi caprele

Kozinaki este un produs natural care nu trebuie să conțină arome sau conservanți artificiali. Producătorii pot înlocui mierea cu sirop de zahăr. Prin urmare, atunci când cumpărați, în primul rând, trebuie să acordați atenție:

Compoziția gozinaki;

Culoarea tratamentului;

Delicatesele prea închise la culoare pot indica faptul că este făcută pe sirop de zahăr, melasă sau că sunt arse.

Principalul indicator al mirosului este ingredientul său principal: nuci, fructe uscate sau semințe.

Păstrați kozinaki învelit în hârtie de pergament pentru a evita lipirea și într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și nu mai mult de șase luni de la data fabricării.

Pentru beneficiile gozinaki, vezi videoclipul programului „Despre cel mai important lucru”

Cei cu dinte de dulce sunt mai predispuși să câștige exces de greutate corporală decât alți oameni. Este imposibil să-ți imaginezi o persoană fericită și veselă fără dulciuri. În căutarea unei siluete ideale, trebuie să te limitezi în multe feluri. Deserturile și tratarea dăunătoare vor înlocui semințele de kozinaki. Beneficiile și daunele unui astfel de produs sunt subiectul articolului nostru.

De îndată ce o persoană a început să gătească kozinaki, a inclus miez de nucă. Ulterior, s-au adăugat semințe de floarea soarelui, semințe de susan, alune și alte soiuri de nuci. Principalul avantaj al unui astfel de tratament este beneficiul său imens, absența aditivilor chimici, coloranților, potențiatori de aromă și zahăr granulat în formă pură.

Poate că fiecare dintre noi a încercat gozinaki. Beneficiile și daunele acestora cu o dietă au interesat nu numai reprezentanții jumătății frumoase a umanității. Da, experții din fiecare colț spun că semințele sunt un produs bogat în calorii. Dar dacă consumi gozinaki cu moderație, poți să-ți îmbunătățești sănătatea, să te înveselești și să slăbești.

Proprietățile utile și posibilele daune ale gozinaki sunt strâns legate de compoziția unei astfel de delicatese.

Compoziție chimică:

• vitamina K;
• fosfor;
• ferrum;
• tocoferol;
• vitaminele B;
• potasiu;
• vitamina PP;
• calciu;
• retinol;
• magneziu, etc.

Kozinaki este îmbogățit cu proteine ​​vegetale și carbohidrați, care sunt absorbiți rapid și complet de corpul nostru.

Care sunt beneficiile și daunele gozinaki din semințele de floarea soarelui? Să ne oprim asupra acestei probleme mai detaliat.

Caracteristici benefice:

• eliminarea compușilor toxici și a toxinelor din organism;
• îmbunătățirea compoziției sângelui;
• accelerarea proceselor metabolice;
• întărirea sistemului imunitar;
• efect tonic;
• prevenirea îmbătrânirii premature;
• acțiune antiinflamatoare;
• întărirea țesutului articular;
• normalizarea inimii;
• activarea proceselor digestive;
• îmbunătățirea motilității intestinale.

Nuci, seminte de floarea soarelui, miere - toate aceste produse sunt naturale si au o serie de proprietati curative. Imaginați-vă ce beneficii uriașe dă corpul nostru unei bucăți de dulceață parfumată. Atât adulții, cât și copiii îl pot mânca.

Kozinaki conține vitamine din grupa B, respectiv, utilizarea dulciurilor are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos. Potasiul ajută la întărirea mușchiului inimii și la stabilizarea sistemului circulator în ansamblu.

Pe o notă! Experții au descoperit că gozinaki poate scădea tensiunea arterială. Pacienții cu hipertensiune arterială ar trebui să acorde atenție unui astfel de desert.

Kozinaki trebuie consumat cu precauție extremă din cauza durității delicateții. Oamenii se plâng de încălcarea integrității dinților și de distrugerea smalțului. Nu toată lumea se poate bucura de gozinaki, trebuie să studiați cu atenție contraindicațiile pentru utilizarea unor astfel de dulciuri delicioase.

Lista contraindicațiilor:

• tendință la reacții alergice;
• Diabet.

Important! Organismul nostru poate beneficia doar de folosirea caprelor proaspete. Când cumpărați dulciuri, studiați cu atenție informațiile de pe ambalaj. Este mai bine să nu mâncați gozinaki expirat pentru a evita problemele de sănătate, în special, din tractul digestiv.

Kozinaki clasic: fă-o singur

Fiecare gazdă va putea găti gozinaki acasă. Singurul dezavantaj este decojirea semințelor de floarea soarelui. Această muncă minuțioasă va dura mult timp.

Ingrediente:

• seminte de floarea soarelui - 200 g;
• apă filtrată - 2 mese. linguri;
• miere - 1 masă. linguriţă;
• ulei vegetal rafinat - 1 masă. linguriţă;
• zahăr granulat - 1 masă. linguri.

Gătit:

Toffee + grâu umflat = linge-ți degetele!

Astăzi, specialiștii culinari folosesc diverse rețete pentru a găti gozinaki. Baza unei astfel de delicatese poate fi nu numai semințele de floarea soarelui. Gozinaki făcut din grâu umflat se va dovedi a fi cel mai delicios. Puteți cumpăra un astfel de ingredient, poate, în orice supermarket.

Ingrediente:

• grâu de aer - 200 g;
• stafide - 1 mână;
• lapte de vacă pasteurizat - ¼ cană;
• unt - 20 g;
• iris - 150 g.

Gătit: