Ca rezultat, se formează acid piruvic. acid piruvic

acid piruvic- un minunat exfoliant de origine organica, legat biochimic de pielea noastra. Această componentă este destul de populară și este utilizată pe scară largă ca parte a coajelor de salon și a produselor cosmetice de casă. Acidul piruvic, care face parte dintr-o varietate de compoziții cosmetice, ajută la rezolvarea unei game largi de probleme estetice, de la hiperpigmentare la fotoîmbătrânire.

Sinonime:Acid piruvic, acid piroracemicum, acid propanoic, 2-oxo, Acid piroacemic, acid 2-oxopropanoic, acid acetilformic, acid α-cetopropionic, piruvat. Formule brevetate: Exfoliation Plus+™.

Acțiunea acidului piruvic în cosmetică

Acidul piruvic joacă un rol central în metabolismul energetic al celulelor organismelor vii. În cosmetologie, este folosit în principal ca componentă de bază a peelingurilor chimice, superficiale sau medii, în special, este un ingredient cheie în peelingul roșu. Acest ingredient, atunci când este aplicat pe piele, acționează destul de ușor - exfoliază, fără a provoca uscăciune, strângere puternică și peeling prelungit. Mai mult, acidul piruvic oferă chiar și un efect de hidratare bun, așa că este recomandat pentru utilizare pe pielea uscată. Faptul este că, odată cu participarea lactat dehidrogenazei în condiții de deficiență de oxigen, acidul piruvic este redus la acid lactic și prezintă un efect de hidratare pronunțat, deoarece aparțin clasei de componente speciale - factorul natural de hidratare (NMF) în compoziția de stratul cornos al epidermei.

Datorită proprietăților sale lipofile, această substanță pătrunde rapid și uniform sub piele - în timpul peelingului, acest lucru vă permite să controlați adâncimea pătrunderii sale în epidermă și derm. Acidul piruvic cu expunere prelungită stimulează activ producția de colagen și elastină. De asemenea, în cosmetologie, sunt utilizate o serie de alte proprietăți utile ale acidului piruvic:

• reglatoare de sebum,
• comedolitic,
• antiseptic,
• bacteriostatic,
• antifungic,
• depigmentare.

Mulți derivați ai acidului piruvic sunt folosiți în industria frumuseții ca excipienți în cosmetică. (Poate că singura trăsătură neplăcută a acidului piruvic este mirosul său ascuțit și foarte specific.) Sărurile și esterii acidului piruvic (piruvații) sunt, de asemenea, utilizați pentru a produce suplimente alimentare (BAA) - amelioratori eficienți de pierdere în greutate. De exemplu, piruvatul de calciu are un efect puternic ca arzător de grăsimi deoarece poate accelera metabolismul acizilor grași din organism. Creatina piruvatul este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca supliment alimentar pentru a îmbunătăți funcția creierului, în special memoria.

Pentru cine este indicat acidul piruvic?

Peelingul pe bază de acid piruvic este o procedură universală, adică este indicat pentru toate tipurile de piele. Ca parte a cosmeticelor de acasă și a procedurilor de salon, acest ingredient ajută la rezolvarea multor probleme cosmetice, în special, se arată:

• Pentru intinerirea, exfolierea si tonifierea pielii, crescand elasticitatea acesteia.
• Pentru a elimina hiperpigmentarea de diferite tipuri.
• Pentru a reduce simptomele acneei.
• Pentru a normaliza reglarea sebumului în pielea grasă și problematică.
• Pentru a elimina comedoanele și porii îngusti.
• Pentru combaterea hiperkeratozei.

Acidul piruvic asigură exfolierea straturilor superficiale ale epidermei la o adâncime moderată: poate fi folosit pentru a reduce manifestările fotoîmbătrânirii, ridurilor, acneei și cicatricilor superficiale. Acidul piruvic reduce vizibil dimensiunea porilor, uniformizează textura și tonusul pielii și, în cazul utilizării pe termen lung, ajută la netezirea pielii.

Cine este contraindicat pentru acid piruvic?

Acidul piruvic este complet degradat în timpul utilizării cosmetice - nu formează metaboliți toxici. Acidul piruvic în marea majoritate a cazurilor nu provoacă dezvoltarea reacțiilor alergice - această substanță este naturală pentru organismul nostru.

Cosmetice care conțin acid piruvic

Ca parte a peelingurilor chimice profesionale, această componentă este utilizată ca unică substanță activă sau în combinație cu alți acizi (glicolic, salicilic, AHA). Pe lângă faptul că este utilizat pe scară largă în peeling-ul de salon, acidul piruvic este inclus în formulele multor produse destinate îngrijirii pielii de acasă și a corpului, inclusiv îngrijirea podiatrică. În primul rând, această componentă este introdusă în compoziția produselor pentru curățarea profundă a pielii: alături de acizii din fructe (cu care este adesea combinat), acidul piruvic asigură o bună pregătire a pielii pentru aplicarea cremelor hrănitoare și hidratante. , seruri, etc. Ca parte a produselor de îngrijire a pielii grase, acidul piruvic ajută la îngustarea porilor și la eliminarea comedoanelor. Și, desigur, acest ingredient este adesea folosit în formulele anti-îmbătrânire - îmbunătățește biodisponibilitatea produselor cosmeceutice. Ca parte a produselor de îngrijire a pielii piciorului, acidul piruvic prezintă un efect bacteriostatic și antifungic, suficientă îngrijire igienă și protecție împotriva infecțiilor fungice.

Surse de acid piruvic

Acidul piruvic este o componentă organică (naturală) care este produsul final al descompunerii glicolitice a glucozei și este prezent în celulele tuturor organismelor vii. Acidul piruvic se poate forma și în timpul descompunerii și sintezei anumitor aminoacizi. Această componentă poate fi obținută și prin tratarea termică a acidului de struguri (tartric).

Sub aspect biochimic, este un alfa-cetoacid cu formula CH3COCO2H, combinând proprietățile acizilor carboxilici și ale cetonelor în același timp. Este un lichid solubil în apă cu miros de acid acetic și un punct de topire între 11 și 12 ° C. În condiții normale, substanța este destul de stabilă, dar sensibilă la lumină și oxidare.

29 octombrie 2016

Acid piruvic (formula C3H4O3) - acid p-cetopropionic. Lichid incolor cu miros de acid acetic; solubil în apă, alcool și eter. Se folosește de obicei sub formă de săruri - piruvați. Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele și, fiind o verigă în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, joacă un rol important în metabolism. Concentrația acidului piruvic în țesuturi se modifică odată cu afecțiunile hepatice, unele forme de nefrită, cancer, beriberi, în special cu lipsa vitaminei B1. Încălcarea metabolismului acidului piruvic duce la acetonurie (vezi).
Vezi și oxidarea biologică.

Acid piruvic (acidum pyroracemicum) - acid p-cetopropionic. Există în două forme tautomere - cetonă și enol: CH 3 COCOOH>CH 2>COHCOOH. Forma ceto (vezi acizi ceto) este mai stabilă. Acidul piruvic este un lichid incolor cu miros de acid acetic, d 15 4 \u003d 1,267, t ° pl 13,6 °, t ° kip 165 ° (se descompune parțial la 760 mm). Solubil în apă, alcool și eter. Acidul azotic se oxidează la acid oxalic, iar anhidrida cromică la acid acetic. Ca cetonă, P. to. dă hidrazonă, semihidrazonă, oxime, iar ca acid formează esteri, amide și săruri - piruvați. Se folosește cel mai adesea sub formă de piruvați.
P. to. se obține prin distilarea acizilor tartric sau tartric folosind agenți de îndepărtare a apei. Definiția sa se bazează pe reacțiile cu nitroprusiatul, salicilaldehida, 2,4-dinitrofenilhidrazină, ale căror produse sunt colorate.
Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele. În sângele uman, 1 mg% este normal, iar în urină 2 mg%. Elementul to. joacă un rol important în metabolism, fiind o verigă de legătură a unui schimb de carbohidrați, grăsimi și proteine. În organismul lui P. se formează ca urmare a descompunerii anaerobe a carbohidraților (vezi. Glicoliza). Mai târziu, sub acțiunea piruvat dehidrogenazei, P. to. se transformă în acetil-CoA, care este utilizat în sinteza acizilor grași, acetilcolina și poate transfera, de asemenea, acilul său în acid oxaloacetic pentru oxidare ulterioară la CO 2 și H 2 O (vezi oxidarea biologică). P. to. participă și la reacțiile de transaminare și glicogenoliză.
Concentrația de P. to. în țesuturi se modifică cu o varietate de boli: boli hepatice, unele forme de nefrită, beriberi, leziuni cefalorahidiane, cancer etc.
Încălcarea metabolismului P. la. duce la acetonurie.
În farmacologie, acidul piruvic este utilizat pentru prepararea zinhofenului.

Sursa - http://www.medical-enc.ru/15/pyruvic-acid.shtml

Pe acelasi subiect

2016-10-29

Medicina este un domeniu separat și foarte important al activității umane, care are ca scop studierea diferitelor procese din corpul uman, tratarea și prevenirea diferitelor boli. Medicina explorează atât bolile vechi, cât și cele noi, dezvoltând toate metodele noi de tratament, medicamente și proceduri.

A ocupat întotdeauna cel mai înalt loc în viața umană, încă din cele mai vechi timpuri. Singura diferență este că medicii antici se bazau fie pe puține cunoștințe personale, fie pe propria intuiție în tratamentul bolilor, iar medicii moderni se bazează pe realizări și invenții noi.

Deși s-au făcut deja multe descoperiri de-a lungul istoriei seculare a medicinei, s-au găsit metode de tratare a bolilor care anterior erau considerate incurabile, totul se dezvoltă - se găsesc noi metode de tratament, bolile progresează și așa mai departe la infinit. Indiferent câte medicamente noi le descoperă omenirea, indiferent câte moduri de a trata aceeași boală, nimeni nu poate garanta că în câțiva ani nu vom vedea aceeași boală, ci într-o formă complet diferită, nouă. Prin urmare, omenirea va avea întotdeauna ceva pentru care să lupte și activități care pot fi din ce în ce mai îmbunătățite.

Medicina ajută oamenii să se recupereze după bolile de zi cu zi, ajută la prevenirea diferitelor infecții, dar nici nu poate fi omnipotentă. Există încă destul de multe boli diferite necunoscute, diagnostice inexacte, abordări greșite pentru vindecarea bolii. Medicina nu poate oferi oamenilor protecție și asistență de încredere 100%. Dar nu este vorba doar despre boli subexplorate. Recent, au apărut multe metode alternative de vindecare, termenii de corecție a chakrelor, restabilirea echilibrului energetic nu mai sunt surprinzătoare. O astfel de abilitate umană precum clarviziunea poate fi folosită și pentru a diagnostica, a prezice cursul dezvoltării anumitor boli, complicații.

Acidul piruvic (formula C3H4O3) este acidul α-cetopropionic. Lichid incolor cu miros; solubil în apă, alcool și. Se folosește de obicei sub formă de săruri - piruvați. Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele și, fiind o verigă în metabolismul grăsimilor și proteinelor, joacă un rol important în metabolism. Concentrația acidului piruvic în țesuturi se modifică odată cu bolile hepatice, unele forme de nefrită, cancer, beriberi, mai ales cu deficiență. Încălcarea metabolismului acidului piruvic duce la acetonurie (vezi).

Vezi și oxidarea biologică.

Acid piruvic (acidum pyroracemicum) - acid α-cetopropionic. Există în două forme tautomere - cetonă și enol: CH 3 COCOOH→CH 2 →COHCOOH. Forma ceto (vezi acizi ceto) este mai stabilă. Acidul piruvic este un lichid incolor cu miros de acid acetic, d 15 4 \u003d 1,267, t ° pl 13,6 °, t ° kip 165 ° (se descompune parțial la 760 mm). Solubil în apă, alcool și eter. Acidul azotic se oxidează la acid oxalic, iar anhidrida cromică la acid acetic. Ca cetonă a acidului piruvic dă hidrazonă, semihidrazonă, oxime, iar ca acid formează esteri, amide și săruri - piruvați. Se folosește cel mai adesea sub formă de piruvați.

Acidul piruvic se obține prin distilarea acidului tartric sau tartric folosind agenți de deshidratare. Definiția sa se bazează pe reacțiile cu nitroprusiatul, salicilaldehida, 2,4-dinitrofenilhidrazină, ale căror produse sunt colorate.

Acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele. În sângele uman, 1 mg% este normal, iar în urină 2 mg%. Acidul piruvic joacă un rol important în metabolism, fiind o verigă în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. În organism, acidul piruvic se formează ca urmare a descompunerii anaerobe a carbohidraților (vezi Glicoliză). În plus, sub acțiunea piruvat dehidrogenazei, acidul piruvic este transformat în acetil-CoA, care este utilizat în sinteza acizilor grași, acetilcolinei și poate, de asemenea, să-și transfere acilul în acid oxaloacetic pentru oxidare ulterioară la CO 2 și H 2 O ( vezi oxidarea biologică). Acidul piruvic este, de asemenea, implicat în reacțiile de transaminare și glicogenoliză.

Concentrația acidului piruvic în țesuturi se modifică cu o mare varietate de boli: boli hepatice, unele forme de nefrită, deficiențe de vitamine, leziuni cefalorahidiane, cancer etc.

Încălcarea metabolismului acidului piruvic duce la acetonurie.

În farmacologie, acidul piruvic este utilizat pentru prepararea zinhofenului.

Acidul piruvic (PVK, piruvat) este un produs al oxidării glucozei și a unor aminoacizi. Soarta sa este diferită în funcție de disponibilitatea oxigenului în celulă. În condiții anaerobe, se reduce la acid lactic. În condiții aerobe, simportul de piruvat cu ionii H + care se deplasează de-a lungul gradientului de protoni pătrunde în mitocondrii. Aici se transformă în acid acetic care este transportată de coenzima A.

Complexul multienzimatic piruvat dehidrogenază

Ecuația generală reflectă decarboxilarea oxidativă a piruvatului, reducerea NAD la NADH și formarea acetil-SKoA.

Ecuația generală pentru oxidarea acidului piruvic

Transformarea constă în cinci reacţii succesive, efectuate complex multienzimatic atașat la membrana mitocondrială interioară din partea laterală a matricei. Complexul conține 3 enzime și 5 coenzime:

• piruvat dehidrogenază(E 1, PVC dehidrogenaza), coenzima sa este tiamin difosfat(TDF), catalizează prima reacție.
• Dihidrolipoat acetiltransferaza(E 2), coenzima sa este acid lipoic, catalizează a 2-a și a 3-a reacție.
• Dihidrolipoat dehidrogenază(E 3), coenzima - MOFT, catalizează a 4-a și a 5-a reacție.

În plus față de coenzimele indicate, care sunt puternic asociate cu enzimele corespunzătoare, coenzima Ași DE MAI SUS.

Esența primelor trei reacții este decarboxilarea piruvatului (catalizată de piruvat dehidrogenază, E 1), oxidarea piruvatului în acetil și transferul acetilului la coenzima A (catalizată de dihidrolipoamidă acetiltransferază, E 2).

Reacții pentru sinteza acetil-SCoA

Cele 2 reacții rămase sunt necesare pentru a readuce acidul lipoic și FAD într-o stare oxidată (catalizată de dihidrolipoat dehidrogenază, E 3). Aceasta produce NADH.

Reacții de formare a NADH

Reglarea complexului de piruvat dehidrogenază

Enzima reglată a complexului PVC-dehidrogenază este prima enzimă - piruvat dehidrogenază(E 1). Două enzime auxiliare - kinaza și fosfataza asigură reglarea activității piruvat dehidrogenazei prin fosforilareși defosforilare.

Enzima Ajutor kinaza activat cu un exces de produs final al oxidării biologice a ATP și produși ai complexului PVC-dehidrogenază - NADH și acetil-S-CoA. Kinaza activă fosforilează piruvat dehidrogenaza, inactivând-o, ca urmare, prima reacție a procesului se oprește.

Enzimă fosfatază, activat de ioni de calciu sau insulină, desprinde fosfatul și activează piruvat dehidrogenaza.

Reglarea activității piruvat dehidrogenazei

Astfel, activitatea piruvat dehidrogenazei este suprimată atunci când excesîn mitocondrii (în celulă) ATPși NADH, care permite reducerea oxidării piruvatului și, în consecință, a glucozei în cazul în care există suficientă energie.

- un acid organic, primul dintr-o serie de α-cetoacizi, adică conține grupări ceto în poziția α față de carboxil. Anionul acidului piruvic se numește piruvat și este una dintre moleculele cheie în multe căi metabolice. În special, piruvatul se formează ca produs final al glicolizei și, în condiții aerobe, poate fi oxidat în continuare la acetil coenzima A, care intră în ciclul Krebs. În condiții de lipsă de oxigen și piruvatul este transformat în reacții de fermentație.

Acidul piruvic este, de asemenea, materialul de pornire pentru gluconeogeneză, procesul invers al glicolizei. Este un metabolit intermediar în metabolismul multor aminoacizi, iar în bacterii este folosit ca precursor pentru sinteza unora dintre ei.

Proprietati fizice si chimice

Acidul piruvic este un lichid incolor cu miros asemănător cu cel al acidului acetic, miscibil cu apa în orice proporție.

Pentru acidul piruvic, toate reacțiile grupărilor carbonil și carboxil sunt caracteristice. Datorită influenței lor reciproce unul asupra celuilalt, reactivitatea ambelor grupe este îmbunătățită, iar acest lucru duce, de asemenea, la o reacție de decarboxilare facilitată (clivarea grupării carboxil sub formă de dioxid de carbon) în prezența acidului sulfuric sau la încălzire.

Acidul piruvic poate exista sub formă de doi tautomeri, enol și ceto, care sunt ușor transformați unul în celălalt fără participarea enzimelor. La pH 7 predomină forma cetonă.

Biochimie

Reacții de formare a piruvatului

O parte semnificativă a piruvatului din celule se formează ca produs final al glicolizei. În ultima (a zecea) reacție a acestei căi metabolice, enzima piruvat kinaza catalizează transferul grupării fosfat a fosfoenolpiruvatului la ADP (fosforilarea substratului), ducând la formarea de ATP și piruvat sub formă de enol, tautomerizează rapid în cetonă. formă. Reacția are loc în prezența ionilor de potasiu și magneziu sau mangan. Procesul este exprimat exergonic, modificarea standard a energiei libere ΔG 0 = -61,9 kJ / mol, ca urmare a căreia reacția este ireversibilă. Aproximativ jumătate din energia eliberată este stocată sub forma legăturii fosfodiester a ATP.

De asemenea, șase aminoacizi sunt metabolizați în piruvat:

• Alanina - în reacția de transaminare cu α-cetoglutarat, catalizată de Alanina aminotransferaza în mitocondrii;
• Triptofan - în 4 pași se transformă în alanină, apoi are loc transaminarea;
• Cisteina - în două etape: în primul rând, gruparea sulfhidril este scindată, în al doilea - transaminare;
• Serina - într-o reacție catalizată de serin deshidratază;
• Glicina este doar una dintre cele trei căi posibile de degradare, doar una se termină cu piruvat. Conversia are loc prin serină în două etape;
• Treonina - formarea piruvatului este una dintre cele două căi de degradare, efectuate prin conversie în glicină și apoi în serină).

Acești aminoacizi sunt glucogenici, adică cei din care glucoza poate fi sintetizată în corpul mamiferelor în procesul de gluconeogeneză.

Conversia piruvatului

În condiții aeriene în celulele eucariote, piruvatul format în glicoliză și alte reacții metabolice este transportat în mitocondrii (dacă nu este sintetizat imediat în acest organel, ca în cazul transaminării alaninei). Aici este convertit într-una din două moduri posibile: fie intră într-o reacție de decarboxilare oxidativă, al cărei produs este acetil-coenzima A, fie este transformat în oxaloacetat, care este molecula de pornire pentru gluconeogeneză.

Decarboxilarea oxidativă a piruvatului este efectuată de un complex multienzimatic de piruvat dehidrogenază, care include trei enzime diferite și cinci coenzime. În această reacție, o grupare carboxil sub formă de CO2 este scindată din molecula de piruvat, reziduul de acid acetic rezultat este transferat la coenzima A și o moleculă de NAD este de asemenea restaurată:

Modificarea standard totală a energiei libere este ΔG 0 = -33,4 kJ / mol. NADH-ul generat transferă o pereche de electroni în lanțul respirator de transport de electroni, care în cele din urmă furnizează energie pentru sinteza a 2,5 molecule de ATP. Acetil-CoA intră în ciclul Krebs sau este utilizat în alte scopuri, cum ar fi sinteza acizilor grași.

Majoritatea celulelor, in conditii de cantitati suficiente de acizi grasi, le folosesc, si nu glucoza, ca sursa de energie. Datorită β-oxidării acizilor grași, concentrația de acetil-CoA în mitocondrii este semnificativ crescută, iar această substanță acționează ca un modulator negativ al complexului de piruvat decarboxilază. Un efect similar se observă atunci când cerințele energetice ale celulei sunt scăzute: în acest caz, concentrația de NADH crește în comparație cu NAD +, ceea ce duce la suprimarea ciclului Krebs și la acumularea de acetil-CoA.

Acetil coenzima A acționează simultan ca un modulator alosteric pozitiv pentru piruvat carboxilază, care catalizează conversia piruvatului în oxalacetat prin hidroliza unei molecule de ATP:

Deoarece oxalacetatul nu poate fi transportat prin membrana mitocondrială interioară din cauza lipsei unui purtător adecvat, acesta este redus la malat, transferat în citosol, unde este din nou oxidat. Enzima fosfoenolpiruvat carboxikinaza acționează asupra oxaloacetatului, care îl transformă în fosfoenolpiruvat, folosind grupa fosfat a GTP pentru aceasta:

După cum puteți vedea, această secvență complexă de reacții este inversul ultimei reacții de glicoliză și, în consecință, prima reacție a gluconeogenezei. Această soluție este utilizată deoarece conversia fosfoenolpiruvatului în piruvat este o reacție de neoapărare foarte exergonică.

În celulele eucariote în condiții anaerobe (de exemplu, în mușchii scheletici foarte activi, țesuturile vegetale scufundate și tumorile solide), precum și în bacteriile de acid lactic, are loc procesul de fermentație a acidului lactic, în care piruvatul este acceptorul final de electroni. Luând o pereche de electroni și protoni din NADH, acidul piruvic este redus la acid lactic, catalizează reacția lactat dehidrogenazei (ΔG 0 = -25,1 kJ/mol).

Această reacție este necesară pentru regenerarea NAD +, care este necesară pentru ca glicoliza să aibă loc. În ciuda faptului că, în total, nu are loc oxidarea glucozei în timpul fermentației acidului lactic (raportul C:H atât pentru glucoză, cât și pentru acidul lactic este de 1:2), energia eliberată este suficientă pentru sinteza a două molecule de ATP.

Piruvatul este, de asemenea, materia primă pentru alte tipuri de fermentație, cum ar fi alcoolică, butirică, propionică etc.

La oameni, piruvatul poate fi utilizat pentru a biosintetiza alanina aminoacidului substituibil prin transaminare din glutamat (reacția inversă a transaminării descrise mai sus între alanină și α-cetoglutarat). În bacterii, este implicat în căile metabolice pentru formarea unor astfel de aminoacizi esențiali pentru oameni precum valina, leucina, izoleucina și lizina.

Nivelul piruvatului din sânge

În mod normal, nivelul de piruvat din sânge variază de la 0,08-0,16 mmol / l. În sine, o creștere sau o scădere a acestei valori nu este diagnostică. De obicei se măsoară raportul dintre concentrația de lactat și piruvat (L:P). Un L: P > 20 poate indica o tulburare congenitală a lanțului de transport de electroni, ciclul Krebs sau o lipsă de piruvat carboxilază. L:P<10 может быть признаком дефектности пируватдегдрогеназного комплекса. Также проводят измерения Л: П в спинномозговой жидкости, как один из тестов для диагностики нейрологических нарушений.