Cocktailuri alcoolice usoare si gustoase. Cocktail: rețete de băuturi alcoolice și nealcoolice

Cocktailurile alcoolice medii conțin 18-23 de grade alcoolice, sunt ușor de băut fără a provoca disconfort. Dar există băuturi extreme cu o tărie de peste 40%, după trei sau patru porții din care chiar și cei mai experimentați luptători persistenti „renunță”. La compilarea evaluării, băuturile au fost evaluate în funcție de conținutul de alcool, gust, disponibilitatea ingredientelor.

Toate cocktail-urile propuse sunt preparate folosind metoda „Build” - componentele răcite sunt turnate alternativ într-un pahar (gramă) și amestecate. Cea mai simplă tehnologie, ideală pentru uz casnic. Bea dintr-o înghițitură!

1. „Analiza urinei” (57,5%)

Ingrediente:

• Bacardi 151 - 50 ml;
• tequila - 50 ml.

După câteva porții, majoritatea degustătorilor încep să urineze involuntar, de unde și numele cocktail-ului. Pentru a spori efectul, serviți fierbinte!

2. „Râul de sânge” (53,3%)

Ingrediente:

• Stroh 80 (rom austriac condimentat) - 30 ml;
• tequila argintie - 30 ml;
• vodcă - 30 ml.

Un cocktail roșu care seamănă cu sângele. Se bea relativ usor, dar te doboara repede.

3. Vecernia verde (47,5%)

Ingrediente:

• vodcă - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• absint - 15 ml.

După vodka martini, al doilea cocktail preferat al lui James Bond este îmbogățit cu absint. Două până la trei porții slăbesc rapid limba oricărei ținte.

4. German mort (42,5%)

Ingrediente:

• Jagermeister (Jägermeister) - 50 ml;
• Rumple Minze (rach de mentă) - 50 ml.

Cocktailul tare preferat din Germania, după el nemții „morți” până dimineața.

5. Trei magi (40%)

Ingrediente:

• Jim Beam - 30 ml;
• Johnnie Walker - 30 ml;
• Jack Daniels - 30 ml.

Un alt nume este „cei trei cei mai buni prieteni ai omului”. Uneori, la compoziție se adaugă un al patrulea „înțelept” (iubita) - tequila aurie Jose Cuervo.

6. Bob superb (40%)

Ingrediente:

• lichior aftershock - 30 ml;
• whisky - 30 ml;
• tequila aurie - 30 ml.

Potrivit legendei, tipul simplu Bob a venit cu rețeta, după ce și-a gustat prietenii într-o stupoare de beție, i-a strigat: „Super!”.

7. „Moarte la amiază” (32,5%)

Ingrediente:

• absint - 30 ml;
• şampanie (10%) - 50 ml.

Culoarea verde originală este completată de un gust blând. Din cauza dioxidului de carbon din șampanie, intoxicația apare foarte rapid. Cea mai bună opțiune pentru a „îmbăta și uita” rapid.

8. Vânător de capete (29%)

Ingrediente:

• Bacardi 151 - 40 ml;
• bere neagră tare - 75 ml.

Romul cu bere, cunoscut și sub denumirea de „cuban ruff”, ia repede mintea. După câteva porții, chiar și patronii barurilor își pierd capul.

Cocktailuri simple cu șampanie

Cocktailuri simple acasă - sunt foarte ușor de preparat și foarte plăcut de băut! 12 retete de cocktailuri simple pe baza de vodca, sampanie, vin

Cocktailuri simple cu vodcă de casă:

• Şurubelniţă
• Jaguar
• Vodcă cu cola
• Alco Checkers

Cele mai simple cocktail-uri de casă pe bază de șampanie și vinuri spumante:

• mimoza
• Auroră boreală
• Tintoretto
• Bellini

Idei bune pentru cocktailuri simple cu vin

• sangria de vara
• Isabel

Cele mai simple rețete de cocktail pentru acasă

Planificați o petrecere sau întâlniri calde cu un grup de prieteni apropiați? O scuză grozavă pentru a găti ceva neobișnuit pentru oaspeții tăi! Un astfel de punct culminant al serii tale vor fi băuturile alcoolice delicioase preparate cu propriile mâini și cu timp și efort minim.

Cele mai simple cocktail-uri sunt o modalitate excelentă de a surprinde oaspeții și de a-ți prezenta talentele de barman. Vă aducem în atenție câteva rețete reușite și ușor de gătit.

Există multe rețete de amestecuri alcoolice, a căror preparare nu necesită abilități profesionale, echipamente speciale sau ingrediente exotice greu de găsit.

Cocktailuri simple - simple în toate! Pentru o mai mare comoditate, haideți să ne clasificăm viitoarele băuturi în funcție de componentele dominante.

Cocktailuri simple cu vodcă de casă

Şurubelniţă

Acest cocktail este testat în timp și simplu, ca toate ingenioase! Proporțiile ideale sunt 1 la 1.

• o sută de grame de vodcă
• o sută de grame de suc (sucul de portocale și ananas oferă o combinație bună)

Ruff

• 450 ml bere
• 50 ml vodcă

Luăm toate componentele și amestecăm într-o cană de bere, gata! În unele variante, se recomandă să trimiteți băutura rezultată pentru câteva ore la frigider.

Cocktail Jaguar

• 150 ml tonic
• 50 ml. lichior de banane
• 50 mililitri. vodcă
• 5-6 cuburi de gheață

Acest cocktail este extrem de ușor de preparat și nu necesită abilități speciale de barman, dar în același timp va decora orice petrecere cu gustul său original.

Umpleți un pahar înalt cu gheață, adăugați alcool și lichior, amestecați. Apoi adăugați tonic la amestec, amestecați din nou și băutura este gata!

Vodcă cu cola

• 130 mililitri Coca Cola
• 40 de mililitri de vodcă
• Cuburi de gheata
• cerc de lamaie

Umpleți un pahar înalt cu bucăți de gheață, turnați, alternând vodca și cola, decorați cu lămâie. Cocktailul se serveste cu doua paie. Această băutură adoră experimentele: adăugând diverse lichioruri sau siropuri la ingrediente, poți experimenta noi fațete ale gustului obișnuit.

Cocktail cu vodcă și înghețată

• 100 de mililitri de suc de ananas
• 50 de mililitri de vodcă
• 10 grame de smântână sau înghețată de vanilie
• 10 mililitri de smântână

Batem toate ingredientele intr-un blender sau shaker, turnam intr-un pahar si decoram cu ciocolata rasa.

Dame cocktail Alko

• 600 de mililitri de vodcă
• 400 - lichior de cafea
• cremă (alegeți cu conținut scăzut de grăsimi)
• cuburi de gheata

Această băutură este o petrecere fascinantă cu un conținut neobișnuit!

Să pregătim douăsprezece teancuri albe și negre de fotografii.

Pentru negru: amestecați vodca (200 ml.), Lichior (100 ml.) Și gheață într-un agitator, turnați în grămezi. Repetați procedura pentru celelalte șase pahare.

Pentru a pregăti shot-uri albe în aceleași proporții de o sută de mililitri, amestecați vodca, smântână și lichior de cafea, agitați cu gheață într-un shaker și turnați în șase pahare. Să o repetăm ​​din nou.

Petrecerea se poate juca!

Cele mai simple cocktail-uri pe bază de șampanie și vinuri spumante

Cocktail mimoza

• Vin spumant brut - 90 mililitri
• Suc de portocale - 90 mililitri
• coaja de portocala (pentru garnitura)

Turnați suc de portocale într-un pahar rece, apoi vin spumant. Amestecați cu o lingură de cocktail și băutura este gata de servit.

Cocktail Northern Lights

Acest amestec alcoolic simplu va sublinia bine starea de spirit festivă a oaspeților în noaptea de Revelion. Hai sa luam:

• 50 de mililitri de vodcă
• o sută de mililitri de șampanie dulce
• suc de lamaie - 50 ml.
• lingura de zahar granulat
• cuburi de gheata

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția șampaniei, într-un shaker, se toarnă într-un pahar înalt umplut cu gheață. Adăugați vin spumant, amestecați, băutura este gata.

Și în sfârșit, două rețete minunate care poartă numele unor pictori celebri.

Tintoretto

Băutura poartă numele celui mai mare creator al Renașterii. Noi vom avea nevoie:

• 30 ml suc de rodie
• o sută douăzeci de mililitri de vin spumant roz
• 10 mililitri de sirop de zahăr

Mutați toate ingredientele într-un pahar înalt.

Bellini

Inspiratorul băuturii, Giovanni Bellini era renumit pentru tonurile neobișnuite de roz din picturile sale. A fost apreciat de mulți reprezentanți celebri ai lumii artei.

• 100 ml șampanie Prosecco
• 1 piersică mare proaspătă
• lingurita de zahar granulat

Zdrobiți fructele cu zahăr într-un blender. Puneti 50 de mililitri de piure de piersici intr-un pahar si diluati cu sampanie rece. Puteți decora cu o felie de piersică sau orice alt fruct.

Idei bune de cocktailuri de vin

sangria de vara

• sticla de vin rosu sec
• 30 ml limonada carbogazoasa
• o mână de fructe de pădure proaspete sau niște fructe
• un praf de zahar (optional pentru iubitorii de bauturi dulci)

Tocați mărunt fructele și fructele de pădure și puneți pe fundul carafei, adăugați vin și băutură carbogazoasă, amestecați. Se serveste in pahare garnisite cu felii de fructe.

Isabel

• 1 sticla de sampanie
• 250 ml vin Isabella

Umpleți un pahar înalt cu gheață pe trei sferturi de șampanie, adăugați vin.

După cum puteți vedea, cocktailurile simple acasă sunt ușor de preparat și nu necesită costuri financiare mari și abilități profesionale ridicate.

Având la îndemână cele mai comune băuturi alcoolice și un set simplu de componente suplimentare, vă puteți trata cu ușurință pe dumneavoastră și pe cei dragi cu alcool original.

Odihna activă de seară este întotdeauna dans, distracție și alcool. Mersul la un bar sau club de noapte este însoțit de degustarea de noi sau de a bea cocktail-urile preferate. Dar nu este deloc necesar să mergeți undeva pentru asta: puteți decora o petrecere acasă sau o întâlnire cu prietenii, pregătind singur cocktail-uri alcoolice acasă.

Caracteristica cocktail-urilor

De ce sunt cocktailurile alcoolice atât de atractive pentru iubitorii vieții de noapte? Cert este că au o serie de caracteristici care disting aceste băuturi de alte produse alcoolice.

Un cocktail alcoolic este un amestec de două sau mai multe ingrediente, dintre care unul conține în mod necesar alcool. Ele pot fi destul de simple în compoziție și preparare, sau pot fi multicomponente cu o pregătire complexă pas cu pas. Combinația potrivită de componente de cocktail oferă un gust plăcut și un ușor efect amețitor, care nu seamănă mai mult cu intoxicația, ci cu relaxarea și distracția.

Pot fi preparate și cocktailuri alcoolice acasă, dar acest lucru necesită o anumită îndemânare și cunoaștere a proporțiilor. Prin urmare, cel mai adesea pentru aceste băuturi și apelează la baruri și cluburi de noapte.

Tipuri de cocktailuri

Cei mai buni barmani concurează anual în abilitatea de a crea cocktailuri, așa că este destul de dificil să ții pasul cu noile produse. Dacă decideți să pregătiți cocktailuri alcoolice acasă, atunci trebuie să cunoașteți elementele de bază despre ele:

• Există cocktail-uri „lungi” și „scurte”. La ei se face referire și prin cuvintele englezești „long” și, respectiv, „shot”.
• Cocktailurile lungi conțin de obicei mai mult de trei ingrediente și sunt servite într-un pahar înalt, cu multă gheață. Băutul acestei versiuni de cocktail-uri este de obicei oferit printr-un pai.
• Cocktailurile shot se beau dintr-o înghițitură. Se servesc intr-un pahar sau intr-un pahar mic special. Conțin de obicei mai multe componente alcoolice decât lungi.
• Există cocktail-uri clasice, ale căror rețete sunt stabilite de zeci de ani. Au același nume și au aceeași compoziție în orice bar din lume.
• Barmanii pot face cocktailuri de semnătură pe baza celor clasice, modificând ușor rețeta sau inventând complet o compoziție nouă.

A face un cocktail alcoolic acasă nu este deloc dificil. Principalul lucru este să știi exact ce vrei să primești.

De ce sunt bune rețetele clasice

În lista de cocktailuri a oricărui bar puteți găsi întotdeauna aceste nume. Nu te astepti la nimic nou de la ei si esti 100% sigur de gust. Rețetele clasice de cocktail-uri alcoolice reprezintă un raport de gust care a fost testat de-a lungul anilor.

Dacă te hotărăști să faci acasă cocktail-uri alcoolice, atunci acordă-ți atenție, în primul rând, compozițiilor clasice.

„Mojito”, „Margarita”, „Cosmopolitan”, B-52 - această listă poate fi continuată mult timp și fiecare cunoscător al gustului alcoolului bun va putea găsi o rețetă pe placul său.

Înainte de a începe să vă pregătiți, trebuie să vă decideți: cu ce ocazie va fi cocktailul, pentru ce public și care sunt preferințele acestuia. Și după ce am studiat baza teoretică, prepararea de cocktailuri alcoolice acasă: simplu și complex, puternic și nu foarte puternic este o chestiune de tehnică și inspirație.

Cocktailuri pentru fiecare ocazie

Câteva cocktail-uri simple au un gust universal care va mulțumi aproape pe toată lumea. Sunt potrivite pentru petreceri sau întâlniri cu prietenii.

1. Cola cu whisky. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați whisky-ul cu cola foarte carbogazoasă rece într-un raport unu la unu. Adăugați multă gheață în pahar înainte de servire.
2. Vodcă cu Sprite. Turnați 50 ml de vodcă și 150 ml de sprite răcit într-un pahar înalt. Adăugați câteva felii de lime sau suc de lime. Însoțiți cu multă gheață.
3. „Mojito”. Pe fundul unui pahar înalt, trebuie să turnați două lingurițe de zahăr (de preferință maro) și să stoarceți sucul de la jumătate de lime. După aceea, trebuie să puneți multe frunze de mentă, gheață pisată într-un pahar și să turnați 60 ml de rom și 150 ml de apă minerală carbogazoasă sau sprite. Se ornează paharul cu felii de lămâie.

Aceste rețete arată că puteți face un cocktail alcoolic acasă fără a utiliza ingrediente complexe și instrumente speciale.

Varianta pentru femei

A surprinde sexul frumos este de obicei mai dificil. Sunt pretențioși cu privire la gustul și designul băuturilor. Dar nimic nu este imposibil - cocktailuri alcoolice delicioase acasă - sarcina este destul de fezabilă pentru toată lumea!

• "Cosmopolit". Într-un shaker sau într-un pahar mare, trebuie să amestecați 20 ml și aceeași cantitate de vodcă, 10 ml de suc de merișoare și aceeași cantitate de suc de lămâie. Adăugați gheață pisată și amestecați bine. Servit într-un pahar de martini.
• "Briză marină". Într-un shaker sau blender, trebuie să amestecați 50 ml de vodcă și aceeași cantitate de suc de grepfrut cu 100 ml de suc de afine. Se amestecă bine cu gheață pisată, se servește într-un pahar înalt, se ornează cu merișoare.
• Vin fiert. O sticlă de vin roșu (sec sau dulce) într-un vas emailat trebuie adusă la fierbere. Adăugați în vin condimente: scorțișoară, miere, cuișoare, coriandru și fierbeți câteva minute la foc mic. Răciți cocktail-ul la temperatura dorită, serviți într-un pahar de vin fiert cu felii de lămâie.

Sexul frumos este preferat nu prea cu un gust plăcut. Și un pahar frumos decorat cu un cocktail nu va face decât să crească gradul de apetit.

Cele mai bune fotografii

De asemenea, prepararea cocktail-urilor alcoolice acasă, care se beau dintr-o singură înghițitură, nu este o problemă. Cele mai simple și delicioase sunt următoarele cocktail-uri.

• B-52. Pentru a pregăti acest cocktail clasic, trebuie să amestecați cafea, smântână și lichior de portocale în proporții egale. Într-un pahar mic, trebuie să turnați ingredientele în aceeași succesiune, în timp ce trebuie să fiți extrem de atenți să nu amestecați straturile. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să turnați lichior pe vârful unui cuțit. Conținutul paharului trebuie dat pe foc la servire și băut rapid printr-un pai.
• „Kamikaze”. Într-un pahar mic, 100 ml de vodcă se amestecă cu 25 ml de lichior de portocale. Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
• „Mamuță verde”. Se amestecă într-un pahar mic de banane și se toarnă în straturi - mai întâi se toarnă ușor un strat galben, lichior verde deasupra.

Cocktailurile scurte sunt cel mai adesea preferate de bărbați: sunt mai puternice și au un gust alcoolic pronunțat.

Cocktailuri pentru bărbați

Vodca este o băutură alcoolică care este foarte populară printre jumătatea puternică a umanității. Femeilor le place să încerce diverse cocktail-uri care au gusturi originale, dar bărbaților le plac băuturile mai tari: coniac, whisky, vodcă, coniac și altele. Dar alcoolul atât de puternic nu este întotdeauna potrivit. În unele situații, este mai relevant să oferi oaspeților un cocktail, dar care este cel mai potrivit într-o companie masculină? Luați în considerare cele mai populare opțiuni:

• Băutură energizantă cu vodcă. Prepararea acestui cocktail este foarte simplă. Acest lucru va necesita un pahar îngust de gheață. Se toarnă vodcă (50 ml) și 150 ml dintr-o băutură energizantă. Ambele ingrediente se amestecă ușor cu o lingură, iar câteva felii de lămâie se agață de marginea paharului. Puteți adăuga grenadină, aceasta va da cocktail-ului o culoare frumoasă.
• „Bautura de pelerina este facuta din vodca. Pentru aceasta va fi nevoie de 50 ml de alcool si 150 ml de bautura de fructe. Ambele ingrediente se amesteca intr-un pahar cu gheata. Se pot folosi merisoare.
• „IQ”. O rețetă simplă pentru a face un cocktail delicios, puternic. Umpleți un pahar înalt cu gheață și adăugați toate ingredientele: vodcă (50 ml), sirop de miere (20 ml), suc de grepfrut (150 ml). Componentele băuturii, trebuie să amestecați ușor cu o lingură. Folosiți coaja de portocală pentru decor.

Aceste băuturi sunt ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Să fim atenți!

A face cocktailuri alcoolice acasă, ale căror rețete sunt simple și apetisante, este la fel de ușor ca decojirea perelor. Dar înainte de asta, merită să ne amintim câteva caracteristici ale acestor băuturi care necesită îngrijire și precauție specială.

Cocktailurile alcoolice sunt foarte înșelătoare - gustul lor te face să crezi că nu bei alcool deloc și să uiți de cantitate. Cu toate acestea, fiecare pahar de cocktail este o sarcină crescută asupra ficatului și a sistemului cardiovascular. Prin combinarea diferitelor tipuri de băuturi alcoolice tari, este posibil să ne asigurăm că acestea sporesc și multiplică efectul toxic unul al celuilalt. Și în combinație cu un gust plăcut și o atmosferă de distracție generală, cocktailurile alcoolice pot fi foarte insidioase pentru organism.

Dar asta nu înseamnă că ar trebui abandonate! Este necesar doar să ne amintim de moderație și să nu abuzăm de ea, să te poți opri la timp, oricât de veselă ar fi compania.

Câteva cocktail-uri alcoolice, cu condiția să te simți bine, nu vor face decât să adauge poftă unei petreceri cu prietenii.

Prepararea cocktailurilor alcoolice acasă nu este doar un motiv pentru a-ți surprinde prietenii și cunoștințele, ci poate fi și un element grozav de divertisment la o petrecere: cocktailurile preparate împreună sunt mult mai interesante de gustat împreună.

Ei spun că cocktailurile s-au „născut” din cauza unei neînțelegeri. Să zicem, cineva cu o vedere slabă a stropit suc într-un pahar, unde încă mai era rom. Din amestecarea a două lichide de densități diferite s-a obținut o schemă de culori frumoasă, care amintește de coada unui cocoș. Această imagine a dat numele băuturii noi, care s-a dovedit a fi și gustoasă. Cocoș în traducerea din engleză înseamnă cocoș, iar coada înseamnă coadă. Mai târziu au început să amestece nu numai băuturi alcoolice. S-a dovedit că copiilor le place combinația de lapte bătut, siropuri de fructe și înghețată. Sucul de lămâie și menta se armonizează de minune. Puteți face chiar și smoothie-uri cu legume. Aceste băuturi sunt foarte sănătoase. Dar astăzi vom vorbi despre cum să facem cocktailuri alcoolice. Acasă, diverse dispozitive pe care le au barmanii nu sunt întotdeauna disponibile. Cu toate acestea, puteți crea o băutură delicioasă și originală fără un shaker. Și chiar să faci din ea o capodopera.

O mică introducere

Deși spunem că votca fără bere este bani la scurgere, totuși aceste două băuturi nu se înțeleg bine în pahar și în stomac. Prepararea cocktail-urilor alcoolice este o chestiune delicată. Toată lumea poate turna pur și simplu tot alcoolul care este acasă într-un pahar. Dar a crea ceva foarte, foarte gustos este într-o oarecare măsură o artă înaltă. La urma urmei, este important să înțelegem ce este în armonie cu ce și ce proporții trebuie respectate pentru a sublinia demnitatea și gustul tuturor componentelor. Designul cocktail-ului este, de asemenea, important. Există băuturi „shot” (scurt) - de obicei poartă un grad mare de alcool. Astfel de cocktail-uri se servesc într-un pahar și se beau dintr-o înghițitură, ca vodca. „Longers” sunt concepute pentru a fi savurate pe termen lung. Pentru astfel de băuturi sunt furnizate pahare înalte. Există pahare speciale de cocktail - cu fundul gros. Sunt concepute pentru a amesteca două tipuri de alcool. Pentru ca cele două lichide să se combine, este necesar să loviți paharul de pe masă, astfel încât să se formeze bule abundente. Și, în sfârșit, băuturile care trebuie puse pe foc înainte de servire arată foarte impresionant. Ei bine, acum haideți să vedem cum să faceți cocktailuri alcoolice acasă. Rețete cu fotografii de băuturi - mai jos.

"Hiroshima"

Să începem cu pregătirea unui shot clasic și foarte popular în zona noastră. Formula sa este destul de simplă: lichiorul Baileys, sambuca, absintul se toarnă în pahar în cantități egale. Cocktailul în aparență (și în efectul său asupra conștiinței) seamănă cu o explozie atomică. Două sau trei picături de grenadină (sirop de rodie) vor da băuturii o culoare frumoasă. Dacă „așezi” corect straturile într-un pahar, obții ceva care seamănă cu o ciupercă nucleară (el a fost cel care a dat numele cocktailului care a apărut în anii 50 ai secolului trecut). Mai întâi, turnați 20 ml de sambuca pe fund. Cu o lingura pentru ca cele doua tipuri de alcool sa nu se amestece, adauga Baileys. În același mod, adăugați absint. Ar trebui să aveți un lichid stratificat. „Explozia” se realizează prin adăugarea de grenadine, care are o densitate mai mare. Picurați-l într-un pahar de la înălțime, astfel încât să spargă toate straturile de alcool. Puteți bea Hiroshima dintr-o înghițitură, dar celălalt mod este mult mai spectaculos. Dați foc cocktailului, coborâți paiele pe fundul paharului și beți rapid conținutul în timp ce absintul arde. Este nevoie de grabă pentru că tubul se poate topi din foc.

Cocktail „Mojito” alcoolic

Și acum aceasta este mai lungă. Este bine să-l serviți la căldură sau într-o seară caldă de vară. Coborâm frunzele de mentă spălate și șterse într-un pahar înalt. Stoarceți sucul dintr-un sfert de lime. Adăugați cuburi de gheață. Fetelor le place ca Mojitos să fie dulci. În acest caz, includem 20 de mililitri de sirop de zahăr răcit în cocktailuri. Apoi adăugați tonic. Cine iubește o băutură mai tare - 50 ml. Ei bine, cine vrea să rămână treaz poate stropi o sută de mililitri de tonic fără alcool. Atingerea finală este adăugarea de rom alb. Poate fi turnat de la douăzeci până la patruzeci de mililitri. Dacă nu aveți în casă nicio beteală de cocktail (paie răsucite, umbrele decorative etc.), decorați peretele paharului cu un cerc de tei și puneți două frunze întregi de mentă pe suprafața băuturii.

sangrie

Acest tip de croșetat de vară a venit la noi din Spania, unde cocktailurile alcoolice răcoritoare acasă sunt foarte populare. Sangria se servește într-o cană mare de sticlă cu o lingură, turnată în pahare. Portocala și lămâia mea și, fără a le curăța, tăiați în semicercuri. Eliberăm piersicul de sâmbure și o mărunțim pentru a obține bucăți de mărime medie. Punem toate fructele pe fundul ulciorului. Se toarnă o sticlă (0,75 litri) de vin roșu. Cahors este de obicei folosit în astfel de scopuri. Dar poți experimenta și cu alte tipuri de vinuri de desert sau demidulci. Adăugați trei sute de grame de apă rece fiartă în ulcior. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider peste noapte. În zece ore, fructele ar trebui să dea vinului aroma proaspătă, iar alcoolul să înmoaie piersicile și citricele.

Vin fiert de Crăciun

Nu trebuie să așteptați până la sărbătorile de Anul Nou pentru a încerca aceste cocktail-uri alcoolice încălzitoare. Rețetele - cu fotografii - de vinuri fierte te vor ajuta să înveselești serile lungi de toamnă și iarnă. Această băutură a fost inventată de germani. Vinurile fierte calde, amuză, îmbătă moderat. În esență, este un vin fierbinte cu condimente. Există multe rețete de vin fiert. Și unul dintre ele este „Sportul”. Turnați un litru de vin roșu de masă, cincizeci de miligrame de coniac într-o cratiță. Adăugați o sută de grame de zahăr, cinci cuișoare, un praf de scorțișoară, pe vârful unui cuțit de nucșoară. Trei coaja de lamaie. Dacă doriți, puteți turna câteva picături de suc de citrice sau de lamaie. Puneti cratita la foc mediu si aduceti continutul la fierbere. Se scoate imediat și se strecoară printr-o sită. Se toarnă în căni obișnuite de ceai.

Smoothie cu pepene galben, mentă și lămâie

De asemenea, puteți prepara cocktailuri alcoolice sănătoase acasă. De exemplu, smoothie-urile sunt fructe făcute piure cu adaos de vin ușor sau șampanie. O astfel de băutură va ajuta la restabilirea puterii, va da un plus de energie, va îmbogăți organismul cu vitamine. Curățăm un mic pepene galben de semințe și curățăm de coajă. Tăiați pulpa în bucăți. Macinam si o jumatate de lamaie, indepartand coaja si indepartand semintele. Adăugați șase până la opt frunze de mentă. Se macină toate acestea într-un blender timp de aproximativ zece minute. Adăugați o linguriță și jumătate de miere și turnați puțin (30-50 ml) vin semidulce sau șampanie în bol. Bateți încă două sau trei minute. Se toarnă în pahare înalte.

„Kobler de șampanie”

Cocktailurile pot conține mai multe tipuri de alcool simultan. Încercați amețitorul (în cel mai adevărat sens al cuvântului) „Champagne-Kobler” - cu lichior, coniac și șampanie. Acest cocktail nu necesită cuburi, ci gheață mărunțită fin. Umpleți un pahar de șampanie pe jumătate cu el. Dacă nu există agitator, vom folosi un borcan obișnuit cu capac. Amestecam acolo 30 de mililitri de coniac, lichior si sirop de zahar, putin suc de lime sau acid citric. Batem totul bine. Se toarna intr-un pahar, se pun fructele conservate (ciresele de cocktail sunt ideale in acest scop) si se toarna sampanie deasupra. Serviți cu un pai.

"Margarita"

Toate cocktailurile alcoolice delicioase de mai sus sunt aperitive. O altă băutură care trezește pofta de mâncare este Margarita. Născută în Mexic, ea a devenit populară în întreaga lume. Frecăm marginile paharului cu zeamă de lămâie și scufundăm în sare fină pentru a face o „geră”. Într-un shaker, amestecați tequila, de trei ori mai puțin lichior de portocale Cointreau, suc de lămâie din Caraibe și gheață pisată. Se strecoară într-un pahar. Decorați cu o felie sau felie de lime.

Cocktail „Rusty”.

Cocktailurile alcoolice delicioase pot fi preparate acasă și pentru un digestiv. Se servesc la sfarsitul mesei alaturi de cafea si deserturi. De obicei includ lichioruri dulci, uneori smântână, înghețată, sifon. Iată rețeta de cocktail de cafea. Secretul principal al preparării sale este succesiunea de așezare a componentelor. Dacă este spart, băutura nu va face spumă. Punem o lingura cu o lamela de cafea instant pe fundul unui highball (pahar inalt). Se toarnă 100 de grame de Pepsi-Cola. Adăugați 25 ml de tequila albă. Aruncă câteva cuburi de gheață.

„Brandy Alexander”

Iată un alt cocktail-digestiv. Este foarte usor de preparat. Se amestecă cantități egale de țuică, lichior Cremă de cacao și smântână. În această rețetă, este permis să experimentezi. Înlocuiți, de exemplu, țuica cu coniac și crema de cacao cu lichiorul Old Tallinn. Puteti folosi si frisca. Ele trebuie așezate cu grijă deasupra băuturii, stropite cu ciocolată rasă. Și nu poți folosi crema deloc. În schimb, înmoaie o minge de înghețată într-un pahar înalt, de preferință înghețată fără aditivi de fructe. Această băutură trebuie servită cu o lingură de cocktail.

Cocktailurile sunt necesare atunci când scopul nu este acela de a obține intoxicație, ci de a te distra, de a te bucura de un gust echilibrat și de aspectul estetic al băuturii. Există o varietate incredibilă de amestecuri alcoolice, de la cele mai simple, cum ar fi Screwdriver sau Mojito, până la cele exclusive, care sunt dezvoltarea de către autor a unui anumit bar sau barman. În acest articol, ne vom uita la principalele tipuri de cocktail-uri în funcție de diferiți parametri.

Interesant, chiar și cu proporții impecabile, același cocktail se dovedește puțin diferit de fiecare dată - diferite ingrediente, temperatură, cantitate de gheață și timpul de amestecare afectează. Barmanii cu experiență modifică adesea rețetele pentru a se potrivi propriei viziuni asupra gustului și stilului de gătit.

Cocktailuri în funcție de timpul de utilizare

Aperitive. Servit înainte de masă, îmbunătățește pofta de mâncare. Această categorie include „Martini”, „Manhattan”, „Kir”, „Albatros”. De regulă, alcoolul tare este inclus în compoziție - de exemplu, vermut sau gin, cu toate acestea, gradul de cocktail finit este scăzut, deoarece nu ar trebui să provoace intoxicație prematură.

Digestive. Bea după o masă copioasă pentru a îmbunătăți digestia. Aceste cocktail-uri sunt de obicei mai puternice decât aperitivele și pot fi destul de dulci, asortându-se bine cu cafea, brânză sau desert. O mare varietate de opțiuni sunt posibile aici, de la „Brandy Alexander” sau „White Russian” pe bază de coniac până la pumni.

Oricând (oricand). Nu sunt legate de aportul alimentar, se pot bea oricand cand doriti. Această secțiune conține cele mai cunoscute și clasice cocktail-uri: Rusty Nail, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cosmopolitan etc.

După putere și volum

Există următoarele tipuri de cocktailuri:

• Shots (Bauturi shot). Se serveste in teancuri de 40-60 ml, se bau dintr-o inghititura. Pot fi fulgioase, puternice, slabe, unele dau foc. Exemple: Kamikaze, B-52, Orgasm.
• Băuturi scurte. Servit în pahare cu un volum de 60-160 ml, puterea variază de la 17 la 45 de grade. Exemple: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Băuturi lungi. Se beau din pahare înalte cu un volum de 160-300 ml, cetatea depășește rar 17 grade. Exemple: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Puțin depărtate sunt cocktail-urile alcoolice fierbinți, al căror volum și tărie nu sunt standardizate, dar de obicei gradul nu depășește 35%. Exemple: vin fiert, punch, grog, cafea irlandeză, Toddy.

Multe pahare poartă numele cocktail-urilor

Gust

Clasificarea este destul de confuză, dar vă puteți da seama.

Margaretă.Întotdeauna băuturi scurte. Alcool tare cu sirop, suc de lamaie si apa minerala. De obicei roșu. Strict vorbind, acesta este un stil în care poate fi servită orice băutură de 40%: vodcă, țuică, gin etc.

Julep. Cocktail răcoritor de mentă pe bază de alcool tare diluat cu apă. Exemple: Whisky Julep, Green Devil, Legend, Mojito.

Cardinal. Proporții egale de bază de alcool și lichior. Exemple: „Aripi albe”, „Stinger”, „Roșu rus”.

Collins. Băuturi lungi, care sunt un amestec dintr-un ingredient alcoolic neîndulcit și puternic, suc de lămâie, zahăr, sifon. Exemple: „căpitanul Collins”, „Hulk”, „colonelul Collins”.

Cizmar. Vin sau sherry cu suc de citrice și zahăr, fructe, gheață pisată. Există căpșuni, ananas, cafea și chiar cizmar de ouă.

mai rece. Un cocktail cu conținut scăzut de alcool dintr-o bază tare sau de vin cu suc de fructe și ginger ale (opțional, dar adesea). După cum sugerează și numele, acestea sunt bine împrospătate vara. Exemple: răcitoare cu mere, fructe de pădure, mentă sau mango.

Sangaree. Cocktail cu o pudră de nucșoară zdrobită. Exemple: „Vis”, „Comprima”, „Brandy Sangari”.

Sauer(din engleză sour - „acru”). De fapt, totul este clar din denumire - un amestec de bază alcoolică cu suc de lămâie sau lime, plus o componentă dulce (lichior sau suc de fructe). Exemple: Kamikaze, Daiquiri, Margarita.

Praştie. Pe lângă alcool și sucuri, compoziția include în mod necesar apă (minerală sau obișnuită), gradul este de obicei scăzut. Exemple: Singapore Sling, Tervis Sling, Caucaz.

Lovitura. Cocktail-uri cu mentă proaspătă, dar de obicei mai tare decât julep, deoarece apa nu este inclusă în rețetă. Exemple: Lemon Smash, Martini Smash, Rum Smash.

Swizzle (swizzle). Cocktail amar. Exemple: London Mint, Evins Park, Evergreen.

Fizz(din engleza fizz - „pop”). Se amestecă alcool cu ​​apă spumante sau șampanie, principalul lucru este ca cocktailul să iasă „cu bule”. Exemple: Lady Delamere, Caraibe Champagne, Astra.

Fix. Băutură lungă din mai multe componente puternice. Exemple: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.

Flip. Compoziția trebuie să includă un ou. Exemple: Glasgow, Penguin, Lisabona.

Frappé. Cocktail răcit cu gheață pisată, înghețată, smântână și sirop de fructe. Exemple: afine, ananas, piersici, citrice etc.

După metoda de gătire

Scutura. Ingredientele sunt amestecate într-un shaker, apoi cocktail-ul finit este turnat într-un pahar de servire și decorat. Așa procedează Daiquiri, Margarita și Cosmopolitan.

Construi. Componentele cocktailului sunt pur și simplu adăugate una câte una în paharul de servire, unde sunt apoi amestecate. Cel mai simplu mod, potrivit pentru Rum-Cola, Surubelnita, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Se amestecă. Ingredientele sunt combinate într-un pahar de amestecare separat, apoi cocktail-ul finit este turnat într-un pahar de servire. Metoda este folosită în cocktail-uri precum Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Încurcătură. Nu este o metodă separată de gătit. Menta, zaharul sau bucatile de fructe se framanta in prealabil cu un ciocan special din lemn - bara de la fundul paharului pentru servire, apoi se adauga si alte componente. Frământarea este necesară pentru Mojito și Mint Julep.

Amestecare (Blend). Ingredientele se bat in blender pentru a obtine o consistenta omogena, ceea ce este important pentru lichidele cu densitati foarte diferite si fructele din compozitie. Metoda este folosită în cocktailurile Pina Colada și Blue Hawaii.

Strat (Strat). Stivuirea straturilor unul peste altul. Băuturile frumoase sunt obținute din mai multe ingrediente nemiscibile (cel mai adesea multicolore), tehnica necesită îndemânare și pricepere de la barman. Exemple: „B-52”, „Drapel Irlandez”, „Semafor”, „Văduva Neagră”.

Cocktailurile în straturi arată foarte bine

Tipuri de cocktailuri în afara categoriilor

Următoarele tipuri sunt dificil de combinat cu o singură caracteristică, dar trebuie să știți despre ele.

Moș de ouă. O inventie scotiana originala: un amestec de alcool, ingrediente dulci, nucsoara, ou si smantana sau lapte. Exemple: „Moș de ouă cu brandy”, „Acriș de ou”, „Moș de ouă cu miere”.

Stridii sau Stridii(din engleză oyster - „oyster”). Cocktail anti-mahmureala cu gălbenuș întreg, sare, piper, ketchup picant. Exemple: „Pulsar”, „Șaman”.

Highball. Orice băutură lungă cu conținut scăzut de alcool servită într-un pahar înalt (highball). Exemple: „Uragan”, „Scottish Highlander”, „Sevilla”.