Recoltarea viburnului pentru iarnă, cele mai bune rețete. Viburnum pasat cu zahăr

Kalina este o boabă foarte utilă, are o mulțime de proprietăți medicinale, motiv pentru care este atât de populară pentru conservarea iernii. Are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, precum și asupra presiunii, îmbunătățește semnificativ starea generală a pielii, tratează boli ale sistemului digestiv, este util pentru bolile hepatice și, de asemenea, ca agent calmant și de întărire. Utilizarea viburnului este comună pentru răceli, tuse, indigestie și răgușeală.

În interiorul fiecărei boabe de viburnum există o piatră amară, care arată ca o inimă. Aceste semințe, sunt inofensive, fie le puteți mânca cu boabe, fie le puteți scuipa.

Kalina în zahăr, fără gătire, se prepară ca o dulceață rece și la final se obține ceva ca un sirop. Boabele vor da suc și vor dizolva încet zahărul. Această recoltare a viburnului pentru iarnă fără gătit este cea care păstrează cele mai multe vitamine și minerale pentru tine.

Cum se prepară viburnum înainte de conservare

Înainte de a trece direct la gătit, viburnul trebuie pregătit, acest lucru se face destul de simplu, astfel viburnul își va păstra toate beneficiile pentru sănătate.

Este mai bine să colectați boabe de viburnum după primele înghețuri, puteți chiar și iarna, să le colectați direct cu crenguțe, în ciorchine. Apoi trebuie să-l clătiți de două ori. Se usucă așezându-se pe un pat de mai multe straturi de ziare sau prosoape de hârtie. După aceea, puteți trece în siguranță la procesare.

Viburnum înghețat pentru iarnă

Cel mai simplu mod de a păstra boabele de viburnum și, în același timp, de a păstra toate proprietățile lor utile este înghețarea. Le puteti pune in buchete in pungi sau borcane si le puteti pune la congelator. De asemenea, puteți procesa fructele de pădure pentru a economisi spațiu în congelator, le puteți întinde într-un strat subțire și le puteți congela, apoi le transferați în recipiente sau pungi special pregătite.

In caz de boala, iarna, pentru imbunatatirea starii de sanatate, scoateti 2-3 fructe de padure in fiecare zi si puneti-le in gura ca o acadea, mesteca si oasele, pentru ca in ele depoziteaza substante utile care sunt indispensabile omului.

Dezghețați fructele de pădure nu la temperatura camerei, ci la frigider, altfel își vor pierde forma, culoarea și toată valoarea nutritivă. Boabele decongelate sunt folosite pentru a face produse de patiserie, plăcinte, băuturi din fructe, jeleu și așa mai departe.

Rețete pentru recoltarea viburnului cu zahăr pentru iarnă fără gătit

1) Foarte des, pentru depozitare timp de 2-3 luni, viburnul nu se toarnă cu nimic. Se spala pur si simplu cu apa, apoi se usuca, se pune in borcane si se pastreaza la frigider, pentru ca ulterior sa fie proaspata si consumata. În acest timp, fructele de pădure nici măcar nu mucegesc, deoarece conțin substanțe care sunt dăunătoare ciupercilor de mucegai, astfel încât viburnul este folosit cu îndrăzneală pentru a trata infecțiile fungice din corpul uman.

2) Pentru a păstra viburnul stropit cu zahăr, fără gătit, cât mai mult timp, păstrați-l la frigider sau pe balcon. Deci pot sta chiar și câțiva ani.

• Pentru a pregăti acest semifabricat pentru iarnă, boabele sortate sunt stivuite în straturi într-un borcan (puteți folosi un borcan de orice dimensiune) și stropite cu zahăr: fiecare strat de fructe de pădure de un centimetru și jumătate este acoperit cu un strat centimetru de zahăr. .
• Agitați borcanul după fiecare strat, astfel încât straturile să fie mai dense. Se toarnă zahăr într-un flux și se întoarce borcanul în jurul axei, iar straturile se vor așeza uniform.
• Terminați de așezat viburnul cu un strat gros de zahăr, acoperiți cu zahăr aproape până la capac, astfel încât fructele de pădure să nu se mucegăească niciodată și să rețină toate substanțele utile.
• Pentru un borcan de 3 litri, vei avea nevoie de aproximativ 700 de grame de viburnum. Puteți închide borcanele cu capace șterse, spălate cu alcool.

3) În loc de zahăr, viburnul se toarnă foarte des cu miere, dacă este posibil, dar apoi pentru 2 porții de fructe de pădure veți avea nevoie de 1 porție de miere.

Salutare dragi cititori. Astăzi vom vorbi despre viburnum. Recent, oamenii apelează adesea la rețete populare dovedite. Tratamentul alternativ este eficient și eficient. Am rețete dovedite pentru recoltarea viburnului pentru iarnă, pe care familia noastră le folosește de zeci de ani. Boabele roșii de viburnum sunt apreciate în medicina populară pentru proprietățile lor medicinale și compoziția unică. Din fructele de viburnum pentru iarnă se fac marmeladă delicioasă, jeleu, bezele, gem, se macină cu zahăr, se recoltează cu miere, se prepară băuturi din fructe, compot, suc din fructe. Acasă, este suficient să faci preparate delicioase din boabe de viburnum pentru iarnă.

Acum tufele de viburnu ard cu ciorchinii lor roșii strălucitori în razele soarelui de toamnă. La piață se vând ramuri de viburnu legate în ciorchini. Cumparam viburnum din piata, in fiecare an pregatim un medicament gustos si sanatos pentru iarna.

Iarna preparăm ceai din viburnum, care este primul remediu pentru răceli, febră, oboseală, slăbiciune. Un astfel de ceai de viburnum delicios, fierbinte și parfumat este băut cu plăcere atât de copii, cât și de adulți.

Nu voi împărtăși rețete aici, deoarece acesta este subiectul unui alt articol, dacă sunteți interesat de acest subiect, atunci puteți citi, subiectul a fost deja dezvăluit pe blog. Astăzi, rețeta se va concentra pe recoltarea viburnului cu zahăr.

Nu e de mirare că ei spun că viburnul se ia în loc de pastile. Aceasta nu este o expresie fără temei, pentru că este adevărată.

• Roșu Kalina are proprietăți antiinflamatorii.
• Viburnul are proprietăți antipiretice.
• Viburnul are proprietăți calmante, datorită cărora viburnul este folosit pentru diferite tulburări nervoase.
• Conținutul de vitamina C din fructele de pădure de viburnum este chiar mai mare decât în ​​fructele citrice.
• Kalina reduce perfect presiunea, astfel încât persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să se abțină de la a mânca fructe de pădure.

In perioada de virusuri si raceli, ceaiul de viburnum este o adevarata salvare. Și acum să începem să pregătim spate pentru iarnă.

Kalina pentru iarnă - rețete pentru spații libere

La recoltarea viburnului, vreau să fiu atent la faptul că fructele de pădure trebuie recoltate după primul îngheț. În acest moment, boabele roșii de viburnum își pierd amărăciunea.

Dacă pregătiți viburnum cu zahăr pentru iarna înainte de primele înghețuri, atunci gustul gemului crud poate fi puțin amar. Dar multora le place amărăciunea plăcută care este caracteristică fructelor de pădure.

Dacă doriți să eliminați amărăciunea, atunci boabele de viburnum trebuie înghețate. Pune-le la congelator pentru aproximativ 1 oră. Boabele vor fi mai gustoase, amărăciunea nu se va mai simți.

Rețetele pentru semifabricate din viburnum pentru iarnă sunt destul de simple. Există rețete pentru piure de viburn și puteți șterge viburnul cu o piatră din sâmburi, precum și o rețetă pentru a face viburnum cu zahăr fără gătit.

Puteți crește sau micșora cantitatea de ingrediente din rețete după cum doriți.

Blankurile de zahăr sunt depozitate destul de bine. Pastram viburnul cu zahar la frigider.

Chiar și stropite cu straturi de boabe de viburnum cu zahăr, aceasta va fi deja un bun preparat pentru iarnă. Acest lucru va preveni deteriorarea fructelor de pădure și va păstra proprietățile benefice ale acestora.

Kalina cu zahăr fără gătit. Reteta cu poza.

De obicei se vinde legat în mănunchiuri. Atunci când alegeți un viburn de pe piață, asigurați-vă că acordați atenție aspectului boabelor. Nu trebuie să cumpărați fructe de pădure zdrobite sau zdrobite, precum și fructe de pădure deteriorate.

Ingrediente:

• 500 de grame de boabe de viburnum
• 500 de grame de zahăr

500 de grame de viburn este fără crenguțe, doar fructe de pădure. După ce ați sortat boabele, acestea trebuie cântărite. Poți crește sau micșora proporțiile, totul depinde de cât de mult viburn ai.

Alege ramuri curate și frumoase. Înainte de a cumpăra, puteți gusta câteva fructe de viburnum. Dacă totul ți se potrivește, atunci cumpără viburnum.

Înainte de a face gem de viburnum crud, asigurați-vă că spălați boabele. Umplem fructele de pădure într-un vas cu apă curentă. Trebuie să spălați cu grijă boabele.

Asezam fructele de padure intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid. În plus, ramurile pot fi uscate pe un prosop de hârtie.

Acum separăm boabele de viburnum de crenguțe. În același timp, scoatem fructele de pădure deteriorate. Dacă aveți o mulțime de boabe de viburnum, atunci acest proces va dura ceva timp.

Măcinam viburnul în recipiente, totul depinde de numărul de fructe de pădure. Am luat o cratiță, după cum arată practica, este convenabil să măcinați fructele de pădure în ea.

Zdrobiți fructele de pădure cu un sucitor de lemn sau „masher” pentru piure de cartofi.

Acum despre zahăr. Zahărul este adăugat la viburnu într-un raport de 1: 1. Acesta este de obicei standardul. Dar mai adaugam putin, pentru 500 de grame de viburn am adaugat 750 de grame de zahar.

Mă macin cu pielea și oasele astfel încât să se păstreze toate vitaminele utile. Folosesc acest viburn iarna pentru a face ceai. După ce am preparat ceaiul, îl filtrez printr-o strecurătoare. Oasele și pielea rămân în sită.

Turnați zahăr în fructe de pădure și continuați să zdrobiți boabele cu un sucitor. Repet că folosesc fructele de pădure împreună cu oasele pielii.

Lăsați fructele de pădure să stea puțin la temperatura camerei pentru a dizolva zahărul.

Am pus fructele de padure rase cu zahar in borcane sterile si le inchid cu capace sterile. Păstrez spațiile libere la frigider.

Toate vitaminele se păstrează în viburnum cu zahăr fără gătit.

Viburnum fără sâmburi cu zahăr

Ingrediente:

• viburn - 500 de grame
• zahăr - 1 kg

Pentru gatit folosesc acelasi principiu ca in prima reteta. Pentru a nu repeta, cu o fotografie, vedeți tot procesul de mai sus, cum să spălați boabele, să uscați și să sortați.

Zdrobiți fructele de pădure și adăugați zahăr. Eu folosesc un sucitor, unii o fac cu un blender. Dupa ce adaugam zahar, continuam sa macinam viburnul.

De asemenea, este indicat să lăsați viburnul cu zahăr pe masă la temperatura camerei pentru ca zahărul să se dizolve.

Măcinam masa finită printr-o strecurătoare. Pentru a evita folosirea unei strecurătoare de fier, puteți folosi o strecurătoare din plastic sau plastic. De asemenea, este de dorit ca celulele să nu fie foarte mici.

Se dovedește viburnum delicios, parfumat, cu zahăr fără sâmburi. După ce stă puțin într-un loc răcoros, viburnul cu zahăr devine mult mai gros. Trebuie păstrat la frigider.

Oasele și pieile care rămân nu pot fi aruncate, ci folosite la prepararea ceaiului. Turnand cateva linguri de apa clocotita obtii o bautura placuta din viburnum.

Cum să îngheți boabele de viburnum pentru iarnă

Pentru a face acest lucru, boabele trebuie spălate, sortate. Încercați să păstrați toate fructele de viburnum întregi, nu zdrobite. Uscați-le pe un prosop de hârtie. Acest lucru este important pentru a elimina excesul de umiditate.

Puneți fructele de pădure pe un strat subțire și congelați-le. Apoi fructele de pădure trebuie scoase din congelator și ambalate în pungi sau pungi cu fermoar, puteți folosi tăvi.

Compot din boabe de viburnum

Compotul de viburnum este o băutură gustoasă și parfumată care poate fi folosită în locul medicamentelor. Compotul se închide în borcane de trei litri, borcane de litri.

Un prieten de-al meu a împărtășit recent această rețetă. Au o tufă uriașă de viburn și au încercat o mulțime de rețete pentru semifabricate de viburn.

Ingrediente:

• Boabele de Viburnum - 1,5 căni
• Zahăr - 1,5 căni

Pentru un borcan de trei litri, trebuie să luați 1,5 căni de fructe de pădure de viburnum. Care trebuie mai întâi sortat și spălat prin îndepărtarea fructelor de pădure stricate.

Gustul fructelor de viburnum este bogat, dar acru. Prin urmare, puteți adăuga zahăr direct în borcan. Pentru trei litri 1,5 căni de zahăr. Sau preparați un sirop dulce (adăugând zahăr după gust) și turnați peste fructe de pădure. Compotul este plăcut, răcoritor, cu o ușoară acrișoare.

Dacă adăugați zahăr și fructe de pădure într-un borcan, turnați apă clocotită peste totul și sterilizați borcanele cu compot timp de 10 minute.Dacă pregătiți sirop dulce, turnați fructe de pădure cu sirop, lăsați timp de jumătate de oră, apoi turnați siropul într-un cratita si se fierbe aproximativ 5 minute. Turnați siropul înapoi în borcan și rulați cu capace sterile.

În ambele cazuri, compotul trebuie înfășurat într-o pătură caldă și lăsat timp de o zi.

Dulceata de viburnum cinci minute, reteta

Ingrediente:

• viburn - 500 de grame
• zahăr - 1 kg.

Dulceața de viburnum poate fi gătită în două moduri. Daca vrei ca fructele de padure sa fie intregi, atunci prepara un sirop de apa si zahar. Pentru cantitatea indicată de zahăr ai nevoie de un pahar cu apă.

Pregătim siropul și scufundăm fructele de viburn în el. Dar aici încercați deja să vă asigurați că fructele de pădure roșii de viburnum sunt toate întregi, nu stricate sau deteriorate. Gatiti 5 minute amestecand. Și apoi așezăm dulceața de cinci minute din viburnum în borcane sterile.

A doua metodă de preparare presupune combinarea viburnului și zahărului și măcinarea.

Pune dulceata pe foc (se muta intr-o cratita cu fundul gros) si se fierbe din momentul fierberii timp de 5 minute. Așezăm dulceața în borcane sterile și închidem cu capace sterile.

Puteți face ceai delicios din această dulceață și să-l luați ca băutură tonic și vitaminică sau ca mijloc de reducere a hipertensiunii arteriale.

Prefer viburnul piure cu zahăr cu piele și sâmburi și viburnul piure cu zahăr fără sâmburi. Dar cinci minute, anul acesta a fost o nouă modalitate de a recolta viburnum pentru iarnă.

Jeleu de viburnum

Ingrediente:

• Kalina - 500 de grame
• zahăr - 1 kg.

Pentru a pregăti jeleul de viburn, turnați apă clocotită peste fructe de pădure, lăsați timp de 5 minute. Apoi strecurați apa și frecați boabele printr-o sită.

Combinați piureul de viburnum rezultat cu zahărul și amestecați bine. Punem pe foc si fierbem din momentul fierberii 7-10 minute, amestecand continuu.

Întindem jeleu de viburn în borcane sterile și închidem cu capace sterile. După răcire, jeleul va deveni și mai gros.

Sos viburnum pentru iarna

Ingrediente:

• Kalina - 500 de grame
• zahăr - 5 linguri. linguri
• Sare - un praf
• Piper negru măcinat (sau piper alb) - 1/3 linguriță
• Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură

Dacă vă plac sosurile dulci-acrișoare pentru pește, carne, pui și alte preparate, atunci vă recomand să încercați sosul viburnum.

Ne place să încercăm diferite rețete de sos interesante, anul acesta am făcut destul de multe. Acum pregătim viburnum pentru iarnă.

Boabele trebuie sortate, spălate, separate de ramuri. În continuare, acestea trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate timp de 5-7 minute. Astfel, boabele vor deveni mai moi.

Decantăm apa și ștergem boabele de viburn printr-o sită, nu avem nevoie de piele și oase, avem nevoie doar de piure de viburn.

Mutam piureul de viburnu intr-o cratita, adaugam sare, zahar, condimente si fierbem din momentul fierberii la foc mic 7-10 minute.

Asigurați-vă că gustați sosul și ajustați condimentele după gustul și preferința dvs. Dacă doriți să pregătiți sosul pentru iarnă, atunci sosul trebuie sterilizat.

Sosul viburnum este omogen, rosu, parfumat. Puteți servi sosul la diverse feluri de mâncare imediat după preparare.

Puteți crește sau micșora cantitatea de ingrediente pentru sos. Și pentru a scăpa de amărăciune viburnul, puteți pune fructele de pădure la congelator (timp 1 oră), apoi faceți un sos din ele.

Sper să vă fie de folos rețetele de blank-uri de viburnum pentru iarnă. Pregătește medicamente naturale delicioase și parfumate și delicatese din boabe de viburnum și fii sănătos!

cuvânt înainte

Mulți oameni folosesc remedii populare în loc de tablete și siropuri - fructe de pădure, fructe, legume. Foarte util impotriva durerilor de gat, tusei, racelilor este viburnul cu zahar pentru iarna. Astăzi vei învăța cele mai simple și foarte sănătoase rețete pentru prepararea fructelor de pădure.

Ce este viburnul util pentru o persoană?

Boabele de viburn roșu au o mulțime de proprietăți utile, datorită cărora aceste fructe pot concura chiar și cu medicamentele. Chiar și în cele mai vechi timpuri, mulți vindecători obișnuiau să trateze o mare varietate de boli:

• boli ale rinichilor și ficatului;
• tuberculoză și scleroză;
• tuse
• sub stres (aceasta boabe calmeaza perfect).

Viburnul ras cu zahăr, ale cărui proprietăți benefice sunt aceleași cu cele ale fructelor de pădure proaspete, este folosit ca agent antipiretic și antiinflamator - luându-l pentru răceli, le vei face față rapid. În plus, viburnul, având efect sedativ, poate fi folosit pentru a trata diverse tulburări nervoase.

Proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure au făcut posibilă utilizarea viburnului pentru a opri sângerarea, în orice procese inflamatorii. De asemenea, aceste fructe cresc pofta de mâncare și, prin urmare, medicii recomandă adesea includerea acestor fructe de pădure în dietă celor care au greutate prea mică sau sunt anorexici. . Cu tuse puternică, temperatură ridicată, unul dintre cele mai bune remedii este sucul sau băutura de fructe - luați un pahar pe zi și nu va mai fi nicio urmă de boală.

Rețetă utilă și simplă de viburnum pentru iarnă

Gătitul viburnum sănătos cu zahăr, a cărui rețetă o vom împărtăși acum, nu va necesita mult timp și efort din partea dvs., dar vă puteți bucura de rezultat toată iarna. Pentru cusătură veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure coapte și 1–1,5 kg de zahăr. Sfat: fructele de viburn sunt destul de amare și pentru a face amărăciunea mai puțin vizibilă, este mai bine să culegeți boabele nu în august, ci în octombrie, după primele înghețuri.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să îndepărtați frunzele și crenguțele, să rupeți boabele. După aceea, clătiți bine boabele sub apă. Apoi puneți viburnul într-un recipient, turnați peste apă clocotită și lăsați 5-7 minute.
2. Adăugați zahăr în bol și amestecați fructele de pădure. După albire, fructele de pădure vor deveni mai moi, se vor lăsa sucul, astfel încât să se amestece imediat cu zahărul.
3. Cu ajutorul unui împingător, măcinați fructele de pădure cu zahăr. Fructele coapte sunt zdrobite rapid și fără dificultate. Dacă fructele de viburnum nu sunt încă coapte, atârnă ramurile pentru câteva zile pe balcon.
4. Se pune apoi cratita cu amestecul pe aragaz si se aduce la fierbere. Se răcește amestecul de fructe de pădure și se strecoară printr-o cârpă curată dacă doriți să închideți viburnul sub formă de suc sau jeleu, sau lăsați-l cu semințe și închideți-l așa. După strecurarea fructelor de pădure, amestecul trebuie turnat în borcane sterilizate (recipientele trebuie să fie uscate și calde).

Pentru rulare este mai bine să folosiți fier, nu capace de plastic. Un borcan deschis de viburnum pasat cu zahăr nu trebuie păstrat timp de cel mult 90 de zile.

Alte rețete populare de viburnum pentru iarnă

O altă rețetă utilă este viburnul cu miere. Pregătirea este, de asemenea, foarte simplă - luați un kilogram de fructe de pădure, spălați-le bine, turnați apă clocotită peste ele. După aceea, pentru a îndepărta semințele și coaja de viburn, ștergeți boabele printr-o sită sau o strecurătoare. Masa rezultată trebuie amestecată cu miere (proporții 1: 1), se toarnă în recipiente curate și se pune la frigider. După 10 zile, un preparat delicios va fi gata. Ți-a plăcut viburnul pasat cu zahăr?

Există o altă rețetă similară, dar în loc de zahăr, trebuie să pregătiți în avans siropul de zahăr. Pentru acest preparat se ia un kilogram de fructe de padure, 0,4 kg de zahar si 0,6 litri de apa. Clătiți și uscați boabele. În timp ce viburnul se va usca, ar trebui să pregătiți o soluție amestecând zahărul cu apă. Apoi, turnați fructele de pădure într-un borcan și umpleți cu sirop dulce. Băncile trebuie sterilizate. O altă rețetă delicioasă și sănătoasă este jeleul de viburnum.

Luați un kilogram de fructe de pădure, puneți-le la fiert în apă clocotită timp de 2-3 minute, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Se usucă puțin, se șterg fructele de pădure printr-o sită, se amestecă cu zahăr. Turnați amestecul rezultat într-o cratiță. Ar trebui pus pe aragaz timp de 40 de minute, aprinzând focul lent. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane și se rulează. În mod similar, pregătirea și.

Gătitul suc sănătos din viburnum

Din viburnum puteți găti nu numai jeleuri și gemuri, ci și suc delicios, ale cărui proprietăți benefice nu sunt mai rele.

Există mai multe rețete de gătit. Primul este considerat cel mai simplu. Luați un kilogram de fructe de pădure, 0,25 litri de apă, miere (înlocuiți cu zahăr dacă doriți). Zdrobiți fructele și stoarceți sucul. Se fierbe pielea și oasele 15-20 de minute, după ce bulionul s-a răcit, se amestecă cu zeama. Apoi adăugați zahăr sau miere în suc, după gust. Trebuie să păstrați un produs util în frigider. A doua reteta: ia un kilogram de fructe de padure si zahar. Se albesc fructele in apa clocotita timp de cateva minute, se toarna zahar in ele si se lasa la infuzat timp de 20 de minute.Se strecoara masa rezultata prin stofa, se toarna in borcane si se pastreaza la frigider.

Sucul de viburnum este foarte concentrat, de aceea nu trebuie consumat nediluat.

Pentru a simplifica procesul de consum, în loc de suc, puteți pregăti o băutură delicioasă din fructe. Datorită proprietăților sale benefice, îl poți bea pentru răceli, dureri de gât, deoarece băutura de fructe îmbunătățește imunitatea și ajută la combaterea virușilor. Rețeta de preparare a băuturii cu fructe, care nu își va pierde proprietățile fructelor de viburnum, este simplă:

• 1 litru de apă fiartă;
• 0,25 l suc de viburnum preparat;
• zahăr sau miere.

Procesul de preparare este simplu: se diluează sucul cu apă, se adaugă miere și zahăr după gust, se lasă 5-6 ore la infuzat sucul.

Este dificil să supraestimați beneficiile unei astfel de fructe de pădure precum viburnul, iar în frigiderul unei gospodine moderne, pur și simplu trebuie să aveți câteva borcane de viburnum cu zahăr, nu numai în cazul în care unul dintre membrii familiei se îmbolnăvește, ci și ca o măsură preventivă.

Bineînțeles, viburnul în piure cu zahăr are gust de amator, puțin amar, dar la ce folosește! Berea, votca și sucul de grepfrut sunt, de asemenea, amare, dar nimic, pentru că toată lumea bea...

Kalina este cel mai puternic imunostimulant pe care ni l-a dat natura, iar dacă deja alegi ce să-i oferi copilului tău: Aflubin, Anaferon, sau viburnum cu zahăr, îl voi alege pe cel din urmă.

Câteva despre beneficiile viburnului:

Există o cantitate imensă de vitamine în viburn: C, A, P, K, fier, fosfor, acizi organici, pectine, taninuri, amărăciune și zaharuri. Există chiar mai multă vitamina C în viburnum decât în ​​citrice. Boabele de viburn au fost mult timp considerate diaforetice, antiinflamatorii, coleretice, diuretice, sedative, hemostatice și laxative. Fructele de viburn sunt folosite pentru infecții virale și răceli. Cu hipertensiune arterială și ateroscleroză, gastrită și colită, ulcer gastric, ulcer duodenal, boabe de viburn trebuie consumate zilnic. Kalina este numită boabă feminină - este utilă pentru menstruația dureroasă, menopauză, sângerare uterină și amenințarea cu avortul spontan. Kalina scade nivelul colesterolului și normalizează metabolismul grăsimilor. Fructele de viburnu scad nivelul zahărului din sânge, astfel încât sunt utile pentru diabet.

Pe baza acestui fapt, supunerea fructelor de pădure la tratament termic este pur și simplu o crimă culinară. Așadar, măcinați viburnul cu zahăr 1:1, păstrând semințele și coaja, astfel încât toate vitaminele utile să rămână în borcan.

Puteti recolta viburnum cu zahar in orice cantitate, dar din moment ce voi face si viburnum cu miere, pentru acest tip de preparat voi lua o cantitate mica de fructe de padure, aproximativ 500 de grame, acestea sunt 2 ciorchini mici mari de fructe de padure.

Prepararea viburnului cu zahăr este foarte simplă, spre deosebire de alte preparate, iar întregul proces nu durează mai mult de 30 de minute.

Deci, pentru a găti piure de viburn cu zahăr, avem nevoie

Ingrediente:

* este indicată greutatea boabelor preparate fără crenguțe

• Kalina 500 de grame
• zahăr 500 grame

Spălăm viburnul sub jet de apă și scoatem boabele din ramuri.

Turnam boabele de viburnu intr-un vas mare unde vom face preparatul, si masuram cantitatea potrivita de zahar.

Cu un zdrobitor pentru piure de cartofi, zdrobim boabele de viburnum până când masa se transformă în piure de cartofi cu semințe. Atenție, spray-ul din boabe zboară în toate direcțiile, așa că puneți-vă un șorț ca să nu vă murdăriți și îndepărtați-vă de fereastră pentru a nu spăla mai târziu perdelele.

Se amestecă cu o lingură până când zahărul este complet dizolvat.

Întindem viburnul cu zahăr în borcane curate pregătite, umplând borcanele nu complet.

Zahărul rămas se toarnă în borcane cu viburnum până la vârf.

Cu ce ​​asociem toamna? Cu frunziș galben strălucitor și ciorchini stacojii de viburnum. Fructele acestei plante se coc undeva la mijlocul perioadei de toamnă, dar se recoltează abia după primul îngheț. Înainte de îngheț, boabele au un gust ușor amar, iar după ce înghețul le mușcă, amărăciunea dispare. Dacă ați recoltat înainte de îngheț, apoi înainte de a găti, puneți boabele la congelator pentru o perioadă scurtă de timp, amărăciunea va dispărea și va apărea un gust dulce și plăcut.

Puteți vedea adesea aceste fructe de pădure utile iarna, ele se înroșesc atât de minunat sub o acoperire albă ca zăpada. Oamenii lasă puțin viburnum special păsărilor, ca să aibă ce mânca în sezonul rece. Dar mulți oameni ignoră această boabă, crezând că nu miroase foarte plăcut. Și absolut degeaba. Dacă știi cât de multe beneficii aduce această plantă, atunci cu siguranță vei începe să recoltezi fructe de pădure, iar viburnul în piure cu zahăr se va așeza pentru totdeauna în frigiderul tău.

Kalina cu zahăr pentru iarnă (fără gătit)

Majoritatea gazdelor moderne încearcă să facă astfel de pregătiri pentru iarnă, în care se va păstra beneficiul maxim. Rețeta noastră de astăzi este deosebit de relevantă, recoltăm boabe de viburnum, măcinate cu zahăr pentru iarnă. În această variantă de realizare, viburnul își va păstra pe deplin toate proprietățile.

Nu este necesar să spunem multe despre faptul că viburnul este foarte util, va fi un instrument excelent pentru prevenirea în perioada de răceală. Dar și pe bază de viburnum, puteți face ceaiuri foarte gustoase și băuturi încălzitoare adăugând, de exemplu, lămâie, coajă de portocală, frunze uscate de mentă sau balsam de lămâie. Așadar, dacă sunteți interesat, alăturați-vă nouă, vom umple coșurile cu câteva borcane de vitamine goale.

Informații despre gust gem și gem

Ingrediente

• Kalina - 350 g;
• zahăr - 350 g.

Cum să gătești viburnum ras cu zahăr pentru iarnă

La începutul toamnei, viburnul este vândut în aproape toate piețele. Ei bine, dacă această boabă crește în grădina ta, cu atât mai bine. De fapt, începem prin a tăia un tufiș cu un viburn, sau cumpărăm un viburn din piață. Fasciculul mediu cântărește aproximativ 350 de grame, este suficient pentru un borcan de 250 ml. În general, deoarece viburnul va fi depozitat pe raftul frigiderului, este mai bine să alegeți borcane de volum mic, astfel încât conținutul să poată fi folosit într-una sau două săptămâni. Clătim ramurile selectate de viburnum sub apă rece, le întindem pe un prosop de bucătărie, dăm timp să se usuce puțin.

Acum începem să tăiem ramurile, boabele de viburnum pot fi tăiate cu foarfecele sau le puteți tăia cu mâinile, orice aspect al boabelor ni se va potrivi, pentru că le vom zdrobi în continuare. Boabele tăiate pot fi congelate dacă aveți mult viburnum. De asemenea, puteți face suc de viburnum sau compot.

Revenim la rețeta noastră. Mutăm viburnul zdrențuit într-un recipient adânc. Luăm orice presă care va fi convenabilă pentru a frământa boabele. Începem cu grijă să frământăm viburnul, sucul din fructele de pădure se împrăștie foarte repede, așa că lucrăm fără fanatism. Încercăm să stoarcem cât mai mult sucul din toate fructele de pădure.

Măsurăm 2/3 din zahărul granulat. Se toarnă zahăr într-un recipient cu viburn de mentă. Restul de zahar il lasam deoparte, vom avea nevoie de el putin mai tarziu.

Amestecam viburnul si zaharul granulat, incercam sa ne asiguram ca cristalele de zahar sunt complet dizolvate.

Deși nu vom rula borcanele cu viburn, ne vom ocupa totuși de sterilitate, aceasta va fi garanția noastră de păstrare mai îndelungată a piesei de prelucrat. După cum am menționat mai sus, este foarte bine dacă aveți borcane mici. Spălăm toate borcanele de sifon, sterilizăm și, de asemenea, procesăm capacele. Mutăm viburnul în borcane curate, lăsând puțin spațiu pentru zahărul rămas și sucul viitor.

Se toarnă zahărul rămas.

Aruncăm un capac pe gâtul borcanului, îl strângem, îl trimitem pe raftul frigiderului sau în pivniță, pe balcon, oricare este mai convenabil pentru tine.

rețea de teaser

Kalina cu zahar pentru iarna printr-o masina de tocat carne

Rețeta pentru acest preparat este simplă:

1. Sortați cu grijă fructele de viburnum, eliberați-le de crenguțe.
2. Puneți într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă, apoi lăsați boabele să se scurgă și să se usuce ușor.
3. Instalați un grătar fin pe mașina de tocat carne și derulați viburnul prin el.
4. Combinați masa rezultată cu zahăr granulat în proporții egale, amestecați bine.
5. Pregătiți borcane de sticlă uscată pasteurizată, puneți viburnum cu zahăr în ele, fără a umple 1-1,5 cm până la vârf.
6. În fiecare borcan, mai stropiți puțin suprafața viburnului cu zahăr și închideți cu un capac etanș de nailon.
7. Trimiteți pentru păstrare la frigider.

Cum altfel poți găti viburnum cu zahăr pentru iarnă?

• Dacă credeți că contactul boabelor de viburnum cu părțile metalice ale mașinii de tocat carne nu este foarte util, îl puteți măcina manual. Puneți într-un castron adânc și bateți cu un împingător din lemn de bucătărie.
• În cazul în care doriți să obțineți viburnum fără sâmburi și fără piele, ștergeți-l printr-o sită fină de plastic. Dar amintiți-vă că atât pielea, cât și oasele conțin o proporție incredibilă de substanțe utile, nu fără motiv osul viburnum seamănă cu o inimă umană în formă. Aruncarea lor este o crimă.
• În loc de o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender pentru a pregăti o astfel de piesă de prelucrat.
• Și ce blank delicios va ieși dacă îi dai puține note de citrice. Pentru 1 litru din masa de viburn dulce rezultată, adăugați o jumătate de portocală rulată printr-o mașină de tocat carne (împreună cu coaja). Se amestecă, se aranjează în borcane și se trimite la frigider.

Suc de viburnum fără fierbere

O soluție excelentă ar fi sucul de viburn fără tratament termic, la urma urmei, cu orice expunere la temperaturi ridicate, proprietățile benefice se pierd parțial.

Pentru prepararea sucului, proporțiile vor fi diferite: pentru 1 kg de viburn, vor fi necesare 200 g de zahăr granulat.

Măcinați fructele de pădure într-un castron cu o zdrobire și apoi stoarceți sucul prin pânză. Pe țesătura de tifon, ar trebui să vă rămână doar oase și piele, iar toată pulpa se va infiltra în bol. Adaugam zaharul granulat, amestecam bine si lasam sa stea putin pentru ca boabele de zahar sa fie complet dizolvate. Apoi amestecați bine din nou, turnați în borcane fierbinți, rulați capacele și depozitați în pivniță. Dacă aveți un loc unde să păstrați un astfel de suc în frigider, puteți închide borcanele cu capace din nailon.

Pentru a accelera procesul de preparare a viburnului conform acestei rețete, puteți stoarce sucul printr-un storcator.

Ce este viburnul util?

Proprietățile utile ale viburnului cu zahăr pot fi enumerate la nesfârșit. Boabele sale sunt bogate în taninuri, vitaminele A și C, pectine, care vor curăța eficient intestinele de substanțele nocive acumulate acolo. Fitoncidele care fac parte din fructe fac o treabă excelentă cu microbii. Boabele mai conțin cupru, potasiu, fier, mangan, magneziu, fosfor și chiar puțin iod. Atât fructele, cât și frunzele sunt o sursă de acizi formic, acetic, valeric și oleic.

Este chiar dificil de a numi un organ din corpul uman asupra căruia viburnul nu și-ar avea efectul benefic asupra:

1. Principalul său beneficiu este în tratarea și prevenirea căilor respiratorii și a răcelilor. Diluează perfect sputa, va ajuta în tratamentul bronșitei și pneumoniei, ajută bine cu o tuse cronică puternică.
2. Orice medic, împreună cu medicamentele, va prescrie cu siguranță viburnum pentru tratamentul gâtului și al durerilor de gât.
3. Vindecarea fructelor de pădure roșii va ajuta să scăpați de durerea din inimă, va ajuta la extinderea vaselor de sânge, va elimina durerile de cap constante și hipertensiunea arterială.
4. Kalina va ajuta la curățarea ficatului și la îmbunătățirea compoziției sângelui, scăpa de pietrele mici din vezica biliară și vezică (este un bun agent coleretic).
5. Viburnul este util în special pentru tulburările tractului digestiv. Aici, multe boli sunt supuse ei: dureri de stomac și ulcere, gastrită cu aciditate scăzută și indigestie, constipație și scaune moale, ulcere duodenale și hemoroizi.
6. Este util să luați viburnum pentru suprasolicitare nervoasă și suprasolicitare.
7. Puteți aplica un astfel de remediu pentru tratamentul bolilor de piele: eczeme și pustule, furuncule, răni și răni.
8. Kalina este o bună prevenire a cancerului.

Contraindicații Viburnum

Recoltarea viburnului pentru iarnă cu zahăr nu este potrivită persoanelor care suferă de hipotensiune arterială. Scade presiunea, prin urmare poate fi dăunătoare în acest caz.

Femeile în timpul sarcinii trebuie să-și consulte medicul înainte de a lua acest remediu.

Dacă aciditatea sucului gastric este crescută, nu luați viburnum cu zahăr. De asemenea, este necesar să se abandoneze această boabă utilă pentru persoanele care suferă de boli precum artrita, guta, urolitiaza și bolile de rinichi.

Dacă o persoană are o coagulare crescută a sângelui și există o tendință de tromboză, viburnul este contraindicat.

Kalina este foarte utilă pentru organismul copilului, dar totuși, medicii recomandă să nu o dea bebelușilor sub doi ani. După debutul acestei vârste, încă nu vă automedicați, dar asigurați-vă că consultați un medic pediatru.

Cum se iau și cum se păstrează?

Deoarece viburnul nostru a fost preparat cu zahăr pentru iarnă fără gătit, poate fi păstrat doar la frigider. Se crede că termenul de valabilitate este de 90 de zile, dar credeți că mulți ani și experiență numeroasă, își păstrează perfect proprietățile aproape până în vară.

Faceți o regulă să începeți în fiecare dimineață cu o linguriță din amestecul preparat, spălat cu 1 pahar de apă caldă fiartă. Puteți dilua masa în apă și puteți bea. Dacă faci asta în fiecare zi, atunci nu te vei teme de niciuna dintre bolile de mai sus.

În caz de răceli, boli virale, bronșită, faceți constant ceai din masa de viburn și beți cât mai mult posibil.

Puteți înlocui zahărul din rețetele de mai sus cu miere, se va dovedi și mai sănătos.

Natura ne-a înzestrat cu un leac natural minunat pentru multe boli. Trebuie doar să recoltezi și să faci pregătiri. Nu rata această ocazie de a oferi corpului tău sănătate maximă!