De ce bea popoarele nordice sângele căprioarelor . Căprioarele și popoarele nordice

Habecha Yaungad, Editor sef Nenets ziarul „Nyarna Ngerm” („Nordul Roșu”) aproape că nu este ofensat când la expozițiile de fotografii, ca evaluări ale muncii lor, aud expresii de genul: „Horor!” și „Sălbatici!”. El înțelege că nu toată lumea este familiarizată cu realitățile vieții din tundra. Înainte de a ne speria și de a condamna, să vedem dacă sărbătoarea „sângeroasă” din fotografie este atât de diferită de meniul unui rus obișnuit.

Mulți dintre noi, ascultători de părinți, am mâncat în copilărie fructe – sursă de vitamine – și „Hematogen” – o delicatesă utilă din toate punctele de vedere. Numele său, apropo, este tradus din greacă ca „născând sânge”. Și constă din sânge defibrinat de bovine cu adaos de lapte condensat. Da, iar pentru adulți, medicii sfătuiesc adesea să cumpere câteva plăci Hematogen într-o farmacie pentru a crește hemoglobina. Dar să ne întoarcem în peninsula Yamal la presupusii neneți „însetati de sânge”, mulți dintre ei încă duc un stil de viață nomad. Unde este o farmacie cu vitamine în tundra? De unde ai puterea de a gestiona turma de reni? Da, chiar și în îngheț de 50 de grade cu vânt...

Pentru a compensa lipsa de vitamine, care sunt foarte rare în tundra, și pentru a crește hemoglobina, neneții beau de mult sânge proaspăt al căprioarelor tinere, explică. doctor din Salekhard Vera Horotetto . - Vorbește cu animalul mult timp, calmează-te. Ei explică cu afecțiune că este timpul ca el să se alăture turmei cerești, iar corpul lui este necesar pentru oameni. Se crede că sângele unui căprior care este foarte speriat are proprietăți benefice într-o măsură mult mai mică.

Se folosește totul: ficatul proaspăt și carnea sunt tăiate în bucăți, introduse în sânge timp de 10 minute.Un astfel de ficat, potrivit neneților, ajută chiar și bolnavii de cancer. Cei care mănâncă acest fel de mâncare încă din copilărie fac rareori cancer. Sângele este depozitat pentru viitor, depozitat în pungi din peritoneul unei căprioare. Uneori, sângele este sărat și carnea sau peștele este înmuiat în el. Cu alte cuvinte, folosesc în loc de sos.

Se pare că neneții iubesc sângele nu mai puțin decât alți ruși iubesc maioneza. Doar noi avem de la maioneză ce se întâmplă? Obezitatea. Și au din sânge - hemoglobina crește!

E greu în Nord fără un asemenea „sos”, continuă Vera Horotetto. - Bătrânii spun: „Fără sânge, omul va slăbi, va merge palid, epuizat, nu va mai fi forță fizică și nu va mai fi bărbat”. Mă întreb ce orășeni ar alege în locul neneților să bea sânge sau?... Așa că se dovedește că oamenii mei au dreptate când înmuie stroganina în sânge și o mănâncă!

Studii recente confirmă că populația tundră este mult mai sănătoasă decât populația urbană. În condiții normale, pur și simplu nu se îmbolnăvește. Acești oameni încep să se îmbolnăvească când vin în oraș. De Ziua păstorului de reni, de exemplu. Acolo rănile civilizației se lipesc de ele. Și în tundra, așa cum spun neneții înșiși, există doar arsuri, iar apendicita încă se întâmplă uneori.

Cu alte cuvinte, nordicii trăiesc așa cum le spune natura aspră din nord. Deci poate ar trebui să privești fotografiile altfel?

Petru Egorşev

Neneții, Khanty, Evenki, Chukchi, Koryaks, precum și reprezentanții altor popoare din Siberia și Orientul Îndepărtat beau sângele căprioarelor. În plus, ar trebui să fie încă cald. Prin urmare, familii întregi se adună adesea în jurul carcasei unui animal proaspăt sacrificat pentru a începe o masă comună. De ce o fac?

Vitamine și oligoelemente

Inutil să spun, cât de dificilă este viața unei persoane în condițiile din nordul îndepărtat. Pe lângă înghețurile de 50 de grade, noaptea polară și lipsa beneficiilor civilizației, multe generații de păstori de reni s-au confruntat cu o deficiență a celor mai importante microelemente pentru sănătate. În special, vorbim despre vitaminele C și A, precum și despre fier, a cărui deficiență poate provoca anemie la o persoană.

În același timp, dieta unei căprioare în sezonul de iarnă constă în principal din mușchi de ren, iar vara aceste ungulate se hrănesc cu ierburi, fructe de pădure și arbuști rari. Vitaminele și mineralele, pe care tundra este capabilă să le dea, sunt depuse în corpul căprioarelor, le saturează sângele. Aproape singura modalitate de a obține microelementele necesare sănătății pentru a rezista multă vreme nopții polare lungi pentru reprezentanții popoarelor nordice a fost tocmai sângele căpriorului. Așa s-a dezvoltat o tradiție națională neobișnuită pentru europeni.

Ca urmare a numeroaselor studii, oamenii de știință au descoperit că o persoană care mănâncă acest produs crește nivelul de hemoglobină din sânge, mai mult oxigen începe să curgă în mușchi și țesuturi, iar acest lucru, la rândul său, crește performanța și rezistența crescătorilor de reni. . În condițiile dificile ale Arcticii, sângele de cerb crește șansele oamenilor de a supraviețui.

etnostiinta

Nu este un secret pentru nimeni că lipsa vitaminelor și mineralelor esențiale din dieta umană poate duce la dezvoltarea a numeroase boli. Aceasta este o tulburare metabolică și anemie și hipertensiune arterială și astm și osteocondroză și distonie cardiovasculară. Timp de secole, locuitorii din nordul îndepărtat au fost nevoiți să se descurce cu remediile populare în astfel de cazuri. Și unul dintre ei era sângele căpriorului.

Esența tratamentului este clară: boala cauzată de deficiența de vitamine ar trebui să fie slăbită dacă organismul uman primește aceste substanțe. În plus, sângele de cerb are un efect tonic, favorizează vindecarea rapidă a diferitelor răni, răni și pustule.

Este de remarcat faptul că păstorii de reni din Nordul Îndepărtat nu sacrificau întotdeauna o căprioară pentru a trata un membru bolnav al familiei. Uneori, pur și simplu i-au făcut o incizie pe gât și au colectat cantitatea necesară de sânge într-un vas. Apoi rana animalului a fost acoperită cu lut. Și omul și-a revenit, iar căprioara a rămas în viață.

O alta dintre afectiunile pe care locuitorii din tundra le tratau cu ajutorul unei astfel de medicamente traditionale a fost impotenta. Nordicii au observat că consumul de sânge crește în mod natural activitatea sexuală a oamenilor, scutindu-i de diverse probleme în zona pelviană.

Așa că glumele despre natura iubitoare a locuitorilor din Arctica, probabil, nu au apărut de la zero.

Nu numai căprioare

Reprezentanții popoarelor din nord beau nu numai sânge de căprioară, alte animale servesc și ca sursă de lichid hrănitor și dătător de viață pentru ei. De exemplu, vânătorii sunt forțați să urmărească vânatul pentru o lungă perioadă de timp, cheltuind mult timp și efort vânând morse sau animale purtătoare de blană. Și trebuie să compenseze cumva costurile energetice ale corpului la frig.

Pe vremuri, vânătoarea de succes era o condiție necesară pentru supraviețuirea acestor oameni. De exemplu, nici o singură familie nu ar putea gestiona o noapte polară lungă fără grăsime de morsă, care a fost folosită nu numai pentru hrană, ci și pentru multe scopuri casnice. Uneori, toți oamenii din sat mergeau la prada unui animal marin.

După încheierea vânătorii, oamenii tăiau gâtul animalului și beau sângele încă cald pentru a se încălzi și a sătura.

Versiunea șamană

Ei bine, ce zici în nordul îndepărtat fără șamani? Ei nu numai că le-au permis păstorilor de reni să mănânce astfel, dar au recomandat cu tărie o astfel de dietă.

Conform versiunii slujitorilor cultelor păgâne, sufletul oricărei ființe vii este în sângele lui. Și băundu-l, o persoană ia simbolic puterea pe care o poseda o anumită fiară. Cu alte cuvinte, poți deveni puternic bând sângele unui urs. Dacă vrei să devii viclean - omoară vulpea și mănâncă lichidul ei roșu, un lup poate da curaj unei persoane, iar lupul poate da agresivitate.

Aceste credințe își au rădăcinile în totemismul și animismul antic, când oamenii nu se separaseră încă complet de natură.

Poate că percepția sângelui ca sursă de vitalitate a dus la apariția poveștilor de groază despre vampiri. La urma urmei, unii criminali, care cred în nemurire, pe care se presupune că acest lichid roșu îl poate oferi unei persoane, ar putea ucide oameni cu adevărat de dragul de a-și prelungi propria viață.

Economie de combustibil

Un alt motiv pentru care locuitorii din nordul îndepărtat mănâncă din cele mai vechi timpuri sângele cald al căprioarelor este dorința pragmatică de a economisi lemne de foc și alte combustibili.

Construirea unui foc și întreținerea lui pentru o lungă perioadă de timp necesită o mulțime de bușteni și ramuri. Aceasta este o rezervă de neînlocuit, foarte necesară pe tot parcursul nopții polare. Sângele cald vă permite să vă satisfaceți rapid foamea și să saturați corpul cu substanțe utile, iar oamenii nu trebuie să cheltuiască lemne de foc.

Prin urmare, neneții, Khanty, Evenki, Chukchi, Koryaks și alte popoare din nord nu fac budincă neagră - unul dintre felurile de mâncare preferate ale locuitorilor unor țări europene. În plus, sângele răcit își pierde multe dintre proprietățile sale benefice, nu mai saturează corpul cu energie dătătoare de viață.

Neneții, Khanty, Evenki, Chukchi, Koryaks, precum și reprezentanții altor popoare din Siberia și Orientul Îndepărtat beau sângele căprioarelor. În plus, ar trebui să fie încă cald. Prin urmare, familii întregi se adună adesea în jurul carcasei unui animal proaspăt sacrificat pentru a împărtăși o masă. De ce o fac?

Vitamine și oligoelemente

Inutil să spun, cât de dificilă este viața unei persoane în condițiile din nordul îndepărtat. Pe lângă înghețurile de 50 de grade, noaptea polară și lipsa beneficiilor civilizației, păstorii de reni se confruntă cu o lipsă a celor mai importante microelemente pentru sănătate. În special vitaminele C și A, precum și fierul, a căror lipsă poate provoca anemie la o persoană.

Dieta căprioarelor în sezonul de iarnă constă în principal din mușchi de ren, iar vara aceste animale se hrănesc cu ierburi, fructe de pădure și arbuști rari. Vitaminele și mineralele pe care tundra le furnizează pătrund în corpul cerbului și le saturează sângele. Și pentru o lungă perioadă de timp, pentru reprezentanții popoarelor nordice, practic singura modalitate de a obține microelementele necesare sănătății pentru a rezista nopții polare a fost folosirea sângelui de cerb. Așa s-a dezvoltat o tradiție națională neobișnuită pentru europeni.

Ca urmare a numeroaselor studii, oamenii de știință au descoperit că o persoană care mănâncă acest produs crește nivelul de hemoglobină din sânge, mai mult oxigen începe să curgă în mușchi și țesuturi, iar acest lucru, la rândul său, crește performanța și rezistența unei persoane. În condițiile dificile ale Arcticii, sângele de cerb crește șansele oamenilor de a supraviețui.

etnostiinta

Nu este un secret pentru nimeni că lipsa vitaminelor și mineralelor esențiale din dieta umană poate duce la dezvoltarea a numeroase boli. Aceasta este o tulburare metabolică și anemie și hipertensiune arterială și astm și osteocondroză și distonie cardiovasculară. Timp de secole, locuitorii din nordul îndepărtat au fost nevoiți să se descurce cu remediile populare. Unul dintre ele a fost sângele de căprioară, care are un efect tonic, promovează vindecarea rapidă a diferitelor răni și pustule și recuperarea după răni.

Interesant este că păstorii de reni din Nordul Îndepărtat nu sacrificau întotdeauna o căprioară pentru a trata o persoană bolnavă. Uneori, pur și simplu i-au făcut o incizie pe gât și au colectat cantitatea necesară de sânge într-un vas. Apoi rana animalului a fost acoperită cu lut. Și omul și-a revenit, iar căprioara a rămas în viață.

O alta dintre afectiunile pe care locuitorii tundrei le tratau cu ajutorul unui medicament traditional similar a fost impotenta. Nordicii au observat că consumul de sânge crește în mod natural activitatea sexuală a oamenilor, scutindu-i de diverse probleme în zona pelviană.

Așa că glumele despre natura iubitoare a locuitorilor din Arctica, probabil, nu au apărut de la zero.

Nu numai căprioare

Reprezentanții popoarelor din nord beau nu numai sânge de căprioară, alte animale servesc și ca sursă de lichid hrănitor și dătător de viață pentru ei.

Anterior, vânătoarea de succes era o condiție necesară pentru supraviețuirea acestor oameni. Nicio familie nu se putea descurca într-o noapte polară lungă, de exemplu, fără grăsime de morsă, care nu era folosită doar pentru hrană, ci era folosită și pentru multe nevoi casnice. Uneori, toți bărbații satului mergeau la extracția mării, precum și animalul purtător de blană. Vânătorii vânau prada, petrecând adesea mult timp și efort. Și aveau nevoie să reînnoiască cumva costurile energetice ale corpului la frig. După încheierea vânătorii, oamenii tăiau gâtul animalului și beau sângele încă cald pentru a se încălzi și a sătura.

Ei bine, ce zici în nordul îndepărtat fără șamani? Ei nu numai că le-au permis păstorilor de reni să mănânce astfel, dar au recomandat cu tărie o astfel de dietă.

Conform credințelor slujitorilor cultelor păgâne, sufletul oricărei ființe vii este în sângele lui. Astfel, o persoană, care bea sângele fiarei, îi ia simbolic puterea. Cu alte cuvinte, sângele unui urs te va ajuta să devii puternic, sângele unui lup te va ajuta să devii curajos. Dacă vrei să fii viclean, omoară vulpea, dacă vrei să fii agresiv, omoară lupul.

Aceste idei sunt înrădăcinate în totemismul și animismul antic, când oamenii nu se despărțiseră încă de natură.

Probabil, percepția sângelui ca sursă de vitalitate a dus la apariția vampirismului. La urma urmei, unii criminali, care cred în nemurire, pe care se presupune că acest lichid roșu îl poate oferi unei persoane, ar putea ucide oameni cu adevărat de dragul de a-și prelungi propria viață.

Economie de combustibil

Un alt motiv pentru care locuitorii din nordul îndepărtat mănâncă din cele mai vechi timpuri sângele cald al căprioarelor este dorința pragmatică de a economisi lemne de foc și alte combustibili.

Construirea unui foc și întreținerea lui pentru o lungă perioadă de timp necesită o cantitate considerabilă de lemne și nu este posibil să se aprovizioneze cu el pentru întreaga perioadă a nopții polare. Sângele cald potolește rapid foamea și dă energie, iar oamenii nu trebuie să cheltuiască mult lemn de foc.

Prin urmare, neneții, Khanty, Evenks, Chukchi, Koryaks și alte popoare din nord nu fac budincă neagră - una dintre felurile de mâncare preferate ale locuitorilor unor țări europene. În plus, sângele răcit își pierde multe dintre proprietățile sale benefice.

Iraida Fedorova
propriul corespondent (Novosibirsk)

Prima întreprindere din Yamal, până acum singurul furnizor certificat de căprioară din Rusia în țările UE, a intrat pe piața internațională cu produse de prelucrare profundă. În curând vor urma și alți producători locali. Turmele de reni nu mai sunt doar un semn al Nordului - ele devin comoara națională a Rusiei.

Astăzi, doar șase regiuni rusești se pot lăuda cu întreprinderi de procesare a căpriorului: regiunile Arhangelsk și Murmansk, Chukotka, Yakutia, Komi și Yamal (YaNAO). Și peste tot creșterea renilor este subvenționată de autoritățile locale la nivelul de aproximativ 40 de ruble pe kilogram. Iar fabricile de procesare a căprioarei sunt încă practic doar ateliere de tăiat carcase și de pregătire a semifabricatelor simple, în cel mai bun caz, cârnați.

Între timp, creșterea renilor în sine - dacă prindeți tendința de dezvoltare și stabiliți producția de produse de înaltă tehnologie - nu poate doar să subvenționeze, ci și să sprijine literalmente comunitățile de reproducere a renilor. Și regiunile nordice în general.

Unul dintre primii care au înțeles acest lucru au fost autoritățile și reprezentanții de afaceri din Yamalo-Nenets Autonomous Okrug, care este cel mai mare dintre „centrele” de creștere a renilor de pe planetă: astăzi o treime din turma de cerbi din lume pășește pe Yamal și Peninsulele Taz.

Cea mai „coarnată” dintre regiuni

Harta regiunii autonome Yamalo-Nenets.

Dacă vorbim despre populația de căprioare în întregime rusă, atunci mai mult de 50% din aceasta îi aparține lui Yamal. Cartierul de aici și-a depășit toți vecinii. Aceasta înseamnă că are un potențial economic semnificativ, ținând cont de faptul că numărul de căprioare ar trebui să crească în concordanță cu strategia de dezvoltare a regiunii până în 2020, iar lucrările de reproducere ar trebui efectuate în mod constant.

Carnea de ren este un produs dietetic ecologic, cu un conținut scăzut de colesterol și un conținut ridicat de vitamine și minerale. Interesul pentru delicatese este alimentat de fanii unui stil de viață sănătos din întreaga lume.

Acesta a fost folosit de prima întreprindere inovatoare a lui Yamal, care a luat în circulație vânat - în sens direct, de producție și comercial.

Au mai fost astfel de încercări. De exemplu, la începutul anilor 2000, cu participarea specialiștilor suedezi, în Chukotka și Murmansk au apărut cele mai noi tehnologii pentru prelucrarea cărnii de cerb. Și totuși, lucrurile nu au depășit munca sezonieră – două luni pe an – nu au mers. Și prelucrarea în sine a constat doar în tăierea carcaselor, deși într-un mod de înaltă calitate. La acea vreme, nu existau biotehnologii care să crediteze întregul cerb, inclusiv sângele și un produs atât de valoros pentru industria medicală și farmaceutică precum coarnele de catifea.

„Cerbul Yamal” a început și el mic - cu furnizarea de carne dietetică la ghișeele rusești și în străinătate (acum 40% din producția totală a companiei pleacă în străinătate). Un produs consacrat în această vară a mers pe piețele din Finlanda și Germania, contractele cu alte țări sunt pe cale. Belgia și Grecia au devenit deja interesate de delicatese nordice și de produse de prelucrare profundă, așteptându-se să primească până la 400 de tone de produse...

În Europa, carnea de ren a câștigat o popularitate imensă în ultimii 20 de ani. Datorită numărului limitat de animale scandinave, care se datorează condițiilor naturale, cererea de căprioară în Occident depășește constant oferta. Iar principalii cumpărători și consumatori de căprioară din lume sunt deja menționate Germania și Finlanda, precum și Coreea de Sud, Canada, Marea Britanie, Japonia, Norvegia și Suedia.

Consumatorii se aliniază

Începând cu produse alimentare și „accelerate”, „Cerbul Yamal” a trecut înaintea furnizorilor mondiali.

„Acum doi ani ne-am gândit la asta și am decis că nu procesăm totul”, a recunoscut directorul întreprinderii, Yevgeny Maltsev, „nu existau suficiente materii prime de înaltă calitate pentru produse farmaceutice, care sunt solicitate pe piață. , preparate din sânge de căprioară.”

... Și angajații companiei au trimis un lot de test de sânge la întreprinderea din Moscova Enzyme, care a făcut din el medicamentul Hemolen.

Aproape în același timp, s-a dovedit că China era interesată de importul conservelor de sânge de cerb, ceea ce și-a arătat disponibilitatea de a deveni principalul consumator de preparate care conțin biostimulanți fără alte prelungiri.

Așadar, regiunea autonomă Yamalo-Nenets, care este numită și „avanpostul Rusiei în Arctica”, datorită „cerbulului Yamal”, a devenit prima dintre regiunile rusești care și-a prezentat capacitățile la EXPO-ul mondial universal de la Shanghai.

Evenimentele s-au dezvoltat rapid: în vara anului trecut, Oleni construise deja un nou atelier cu o suprafață de aproximativ o mie de metri pătrați; până la sfârșitul anului, am instalat echipamente de conservare (uscarea sângelui se face prin congelare) și de la începutul anului 2012 am început să producem sânge liofilizat, sânge uscat pentru băi de coarne și alte produse de înaltă tehnologie, făcând un descoperire calitativă nu numai pentru noi, ci pentru întregul Nord.

O întreprindere inovatoare care a folosit meșteșugurile tradiționale a atins un alt nivel de prelucrare: complexul modern asigură un ciclu tehnologic închis: de la sacrificarea civilizată a animalelor și producerea multor tipuri de produse - până la vânzarea acestuia.

Stacojiu pe alb

Turma de căprioare.

Popoarele indigene din Nord - Neneții, Khanty și Mansi - au apreciat întotdeauna carnea și sângele de ren și au preferat aceste produse altor surse de proteine ​​animale.

Un animal sălbatic, așa cum pretind toți cei care au crescut în nord, are un gust nobil de vânat. Este considerat „mai curat” decât făcut în casă, dar, în ciuda acestui fapt, este rareori consumat crud și apoi în principal în pescuit.

Dar păstorii de reni din regiunea Golfului Ob consumau regulat carne proaspăt jupuită. Khanty, Mansi și Nenets obișnuiau să sacrifice renii domestici și încă aranjează un adevărat festin. Se grăbesc să măceleze carcasa de cerb, astfel încât să nu aibă timp să se răcească.

Mâncatul crud este un obicei care poate surprinde, dacă nu șoca, locuitorii neinițiați din alte locuri, mai calde. Cu toate acestea, este larg răspândit în regiunea Golfului Ob și în tot nordul destul de larg.

Iată cum a scris un călător din secolul al XIX-lea despre Khanty care trăiește astăzi în districtele Khanty-Mansiysk și Yamalo-Nenets: „Momentul când un căprior este bătut este în familia Ostyak ( Ostyaks - fostul nume al Khanty. - DACĂ.) este o sărbătoare și provoacă o plăcere deosebită tuturor membrilor. Aici, de fapt, se deschide o sărbătoare sângeroasă. În jurul căprioarei, măcelărite astfel încât tot sângele ei să rămână în interior, jupuit și deschis, toată familia, bătrână și mică, se înghesuie; cu cuțitele în mână, toată lumea măcelează cu lăcomie și mănâncă carne caldă, scufundând-o în sânge aburind sau bând-o. Mai mult, trebuie să fii surprins de priceperea de neînțeles cu care tăiau cu un cuțit chiar lângă gură, până la nas, bucăți de carne prinse de dinți; și atât de repede și de îndemânat încât din lateral pare că va atinge cu siguranță nasul. Ei înghit carnea bucăți, aproape fără să mestece, și este greu de imaginat cât de mult o poate mânca fiecare dintre ei.

Trebuie să spun că vânatul este mult mai puțin caloric decât carnea de vită, prin urmare, pentru a fi săturat, mai ales în condițiile din Nord, trebuie consumat mai mult decât aceeași carne de vită.

Carnea de ren răcită nu se mai consumă crudă - este fiartă sau prăjită. Un alt lucru este dacă părți din carcasa măcelărită îngheață imediat în îngheț sever. Apoi se păstrează toate proprietățile benefice ale cărnii proaspete și se consumă cu carne tăiată.

Păstorii de reni folosesc și sângele unui animal: uneori îl beau fierbinte - direct din vena gâtului unui cerb viu, dintr-o incizie.

Din sângele amestecat cu făină și fructe de pădure se prepară diverse delicii - din nou, prăjindu-le în grăsime de căprioară.

Chiar și de la o căprioară - în teorie - poți obține lapte. Uneori, aborigenii mulg cerbii, deși este o întindere să numim „vaci” din nord un animal de muls. În timpul zilei, femela nu dă mai mult de o cană de lapte și chiar și atunci doar pentru prima dată după fătare. Laptele de ren este o delicatesă sezonieră pentru păstorii de reni, dar nu face parte din sistemul alimentar.

Una dintre rețetele bucătăriei naționale, foarte neobișnuită pentru europeni: locuitorii din Nord iau stomacul unei căprioare, îl spală, îl umplu cu sângele aceluiași animal, aruncă bucăți de ficat, rinichi, buze, diverse articulații mici - și păstrați-l timp de câteva săptămâni într-un loc cald. Rezultatul este un fluid numit „sânge acid”. Este bogat în oligoelemente, enzime și este un imunomodulator puternic. Khanty și Nenets îl folosesc pentru a întări apărarea organismului. Până de curând, doar bătrânii foloseau un astfel de medicament. Acum și tinerii au gustat „sânge acru”.

Lipiciul din coarne și copite a fost folosit de mult timp în nord pentru sângerări pulmonare și stomacale. Un plămân de ren a fost legat de răni - a jucat rolul unui burete mare. Pielea de căprioară din piele de ren a înlocuit materialul de pansament, iar firele din tendoanele de cerb au tras cordonul ombilical la nou-născut și au cusut răni...

Un căprior este un donator pentru o persoană. Așa rămâne și astăzi. În timpul vieții unui animal poate „da” până la 50 de litri de sânge.

Ramiculoase... fructe ale farmacologiei

Sângele de cerb, atât coarne cât și vascular, este folosit astăzi pentru prepararea diferitelor medicamente, deoarece are o activitate biologică ridicată. Preparatele din acesta sunt atât un psihostimulant, cât și un mijloc de tratare a anemiei și a consecințelor diferitelor boli infecțioase. Ca să nu mai vorbim de utilizarea unor astfel de medicamente în restabilirea sferei sexuale, atât bărbați, cât și femei, un astfel de tratament este deosebit de comun în Nordul Îndepărtat, Orientul Îndepărtat, China și Coreea de Sud.

Ei bine, nimic nu este mai surprinzător în natura nordică decât coarnele de cerb: proprietățile lor curative excepționale se explică prin faptul că în timpul apariției coarnelor tinere, corpul animalului produce până la 25 de kilograme de țesut osos. Corpul niciunui alt animal nu cunoaște asemenea rate de creștere!

Orice se prepară din sângele căprioarelor și coarnele lor - coarne (sângele este luat de la animalele adulte cu seringi în timpul rut, când există o mulțime de endorfine în el). Serul și enzimele sunt folosite pentru a cultiva medicamente antivirale de nouă generație. Sunt produse doar de câteva laboratoare din țară, inclusiv în Novosibirsk Academgorodok - la Institutul de Cercetare a Limfologiei al SB RAS.

În plus, ei fac și suplimente alimentare - „Pantogemion” (pe bază de sânge de cerb uscat) și „Pantokrin” (extract din coarne de cerb). Pot fi luate pe cale orală, băi, butoaie și băi de picioare, împachetări ...

Potrivit medicilor și farmaciștilor, revigorează foarte mult sistemul imunitar, ajută la recuperarea generală a organismului și vindecă sistemul musculo-scheletic. Și, prin urmare, - poate servi ca bază excelentă pentru dezvoltarea unui tip special de turism în Yamal - crearea de stațiuni „de căprioare” cu toate tipurile de SPA. Vecinii, în districtul autonom Khanty-Mansiysk, se fac deja primele încercări de acest fel și se prezintă ca un produs turistic finit. Una dintre aceste prezentări a avut loc recent la o întâlnire de lucru a operatorilor de turism la Omsk.

Interes de sânge

Teritoriul districtului autonom Yamalo-Nenets este de aproape 77 de milioane de hectare; Suprafața totală a terenului potrivit pentru a fi folosite ca pășuni pentru reni este de 49 de milioane de hectare. Adică, mai mult de jumătate din tundra Yamal este potrivită pentru pășunat.

Renii în conformitate cu tehnologiile moderne pot fi procesați cu 95%. Valoarea de piață a vânatului astăzi pe piața mondială este de la 15 la 50 de euro pe kilogram.

Volumul total al producției primare de creștere a renilor - în viitor ar trebui să fie de până la patru miliarde și jumătate de ruble anual, având în vedere faptul că numărul de căprioare din regiune este acum de 660 de mii de capete și va continua să crească.

Luând în considerare procesarea deja secundară (și utilizarea materiilor prime biologice valoroase în farmacologie și cosmetologie), volumul producției va crește cu un ordin de mărime.

În ansamblu, un sistem de organizare a producției bazat pe tehnologii moderne poate oferi Arcticii ruse un nou impuls pentru dezvoltarea economică durabilă. Și mai important, acest lucru se va întâmpla în detrimentul industriilor tradiționale ale popoarelor aborigene din Nord.

Planurile aceleiași întreprinderi „Cerbul Yamal” includ extinderea producției tehnologice pentru prelucrarea fără deșeuri a căpriorului: piei (sunt deja furnizate Suediei), materii prime endocrine, sânge. Fabricile de pe baza complexului Yuribey și din Salekhard vor începe să funcționeze, va începe un proiect în satul Aksarka...

Și fondurile pentru lucrul potrivit sunt în bugetul districtului. Urmând exemplul „cerbului Yamal”, se dezvoltă producția „deep” și alte complexe. Sunt cinci dintre ele în curs de creare pe teritoriul peninsulelor Yamal și Taz din districtul autonom Yamalo-Nenets!

Guvernatorul lui Yamal Dmitri Kobylkin este un candidat al științelor economice care și-a susținut disertația pe tema vieții, vieții și intereselor popoarelor indigene din Nord „la vârful dezvoltării sale industriale”. El, cum se spune, și cărțile în mână.

Nu cu mult timp în urmă, „șeful lui Yamal” i-a vizitat pe oamenii de știință ai filialei siberiene a Academiei Ruse de Științe din Novosibirsk Academgorodok pentru a discuta despre activități comune pentru a introduce dezvoltări științifice promițătoare. Era, de asemenea, despre posibilitatea utilizării know-how-ului siberian în domeniul medicinii înalte în YaNAO - în special, rezultatele cercetărilor efectuate de Institutul de Cercetare a Limfologiei din Filiala Siberiană a Academiei Ruse de Științe.

Cu ochii pe viitor

La începutul acestei veri, delegația Yamal s-a întors din Germania, unde a avut loc expoziția anuală „Green Week-2012” (Okrug a participat pentru a noua oară la ea). Primul rezultat - suma totală a contractelor de două milioane și jumătate de euro.

Și totuși, sângele de cerb, unic ca compoziție și calități, va deveni o descoperire, o marfă scumpă de export și de schimb valutar de viitor pentru Yamal.

Pe baza acestuia, ei plănuiesc să lanseze și producția de medicamente precum aldosteron și testosteron (să nu mai vorbim de cele enumerate mai sus - cele care părăsesc linia de asamblare Yamal Deer chiar acum). Sau pentru a produce medii nutritive, așa cum sugerează oamenii de știință siberieni: peptonă, ser steril de sânge uscat - sunt mult mai scumpe decât prețul cărnii.

Zer - 40 de mii de ruble pe kilogram. Prețul a 1 gram de medicament steroidal aldosteron pe piața mondială este de peste cinci mii de dolari SUA.

Rămâne ca oamenii din Yamal să înmulțească toate acestea și... să se înmulțească!

Pe câmpul azur al scutului heraldic al stemei raionului, un ren argintiu se etalează cu dreptate deplină. Unul dintre cele mai mari animale din tundra, care trăiește cot la cot cu oamenii în condițiile dure ale Nordului Îndepărtat de sute de ani. Și îl ajută să supraviețuiască și acum, în noile realități economice.

Conform datelor moderne, aproximativ 80% dintre oameni primesc în mod constant mai puțin fier, ceea ce duce în cele din urmă la deficiență de fier (anemie prin deficit de fier) ​​în organism. Simptomele acestei boli sunt: ​​oboseala, probleme de concentrare, apatie, depresie, piele uscata si multe altele. Femeile, datorită fiziologiei lor, suferă de deficit de fier de 2 ori mai des decât bărbații. Soluția problemei poate fi aportul unui produs natural - pantohematogen. Pantohematogenul este sânge de căprioară comestibil.

Sângele de cerb este unul dintre cele mai utile produse din medicina naturistă. Eficacitatea sângelui de cerb a fost dovedită științific (studii clinice moderne din întreaga lume) și practic (mai mult de 2000 de ani de utilizare în medicina tradițională în China și alte țări). În prezent, eficacitatea terapeutică a sângelui de cerb este aprobată și evaluată nu numai în țările asiatice, ci și în Europa, America și Noua Zeelandă. Pantohematogenul este mai mult de 94% proteine ​​și suficienți aminoacizi, fier, seleniu și tocoferol natural ca cel mai bun supliment nutritiv pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea.

Sânge de cerb (lichid pantohematogen): indicații de internare și beneficii pentru sănătate

• Dacă aveți un nivel scăzut de fier, corpul dumneavoastră nu poate produce suficientă hemoglobină, care furnizează oxigen corpului și celulelor creierului. Deficitul de fier este cel mai frecvent în rândul femeilor și copiilor preșcolari. Fierul este vital pentru creșterea normală și dezvoltarea intelectuală a copilului.
• Se recomandă să urmați cursuri cu activitate psihică și fizică crescută.
• Recomandat celor care se recuperează după boală.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar al organismului.
• Crește performanța atletică și rezistența fizică.
• Accelerează recuperarea musculară după efort.
• Proprietăți anti-îmbătrânire (relevante în special pentru persoanele în vârstă).
• Îmbunătățirea vieții intime a bărbaților și femeilor.

Nu este un medicament!