Tipuri de rădăcini și sisteme radiculare. Tipuri și tipuri de rădăcini

Medicina tradițională a folosit de mult plantele în scopuri proprii. Adesea, rizomii lor sunt considerați cei mai utili. La urma urmei, acolo florile și ierburile păstrează nutrienți pentru viitor. Prin urmare, vindecătorii din timpuri imemoriale strâng și păstrează cu grijă rețete de infuzii și decocturi din rădăcini.

Radacina de papadie

Păpădia, care este considerată o buruiană în grădină și în grădină, este de fapt un depozit de nutrienți. Conține vitamine B, acid ascorbic și multe oligoelemente valoroase. Uneori, rădăcinile sale, măcinate într-o pulbere fină într-o râșniță de cafea, sunt folosite ca o alternativă mai sănătoasă la cafea. O astfel de pulbere poate deveni un bun coleretic și diuretic.

Rădăcină de brusture

Această plantă este, de asemenea, ușor de întâlnit pe banda din mijloc. Rădăcina de brusture este un remediu excelent pentru creșterea imunității. Cu ajutorul lui, puteți crește rezistența organismului la factorii externi. Iar uleiul pe bază de brusture întărește părul și îl face puternic, ajutând la oprirea căderii părului și la menținerea frumuseții.

rădăcină Maryin

Rădăcina Mariei este rizomul unei flori destul de frumoase numită „evitarea bujorului”. Rădăcina de Maryin ameliorează nevroza și tulburările de somn, ajută la răceli și stomacul bolnav. O infuzie pe bază de această plantă medicinală este adesea tratată pentru pielea problematică - de secole, rizomul bujorului a venit în ajutorul fetelor și le-a ajutat să fie mai frumoase.

Rădăcină de aur

Rizomul Rhodiola rosea este poreclit popular „rădăcina de aur” - pentru culoarea sa deosebită de bronz. Orice vindecător și herbarist îl cunoaște și el. Tinctura din această rădăcină calmează nervii, este folosită pentru răceli și probleme ale tractului gastrointestinal. Acest remediu este un tonic și ajută chiar și cu probleme destul de puternice de nervozitate. Într-o situație stresantă, rădăcina de aur poate fi de asemenea utilă.

Rădăcina Kalgan

Rizomul cinquefoilului erect a fost poreclit rădăcină-galanga. Un decoct din acesta ajută și la multe afecțiuni. Compoziția acestei plante include substanțe care ajută la oprirea sângelui, prin urmare, în caz de încălcări ale pielii, tinctura acestei rădăcini era adesea indispensabilă. Ajută la abcese, răni plângătoare nevindecătoare, arsuri greu de tratat. Este tratată și pentru alte afecțiuni.

rădăcină de floarea soarelui

Semințele de floarea soarelui, pe care mulți dintre noi ne place să le ronțăm, conțin multe substanțe utile. Dar rădăcina acestei plante poate aduce nu mai puțin beneficii. De exemplu, poate fi folosit pentru a vindeca cistita. Este suficient să faci un decoct de două sute de grame de rădăcini spălate și uscate. După ce le fierb în trei litri de apă doar două minute, lichidul rezultat este infuzat timp de o oră, apoi se beau timp de o lună de trei ori pe zi.

Radacina de ghimbir

Ghimbirul este cunoscut de foarte mult timp, nu doar ca medicament, ci și ca condiment. Medicina tradițională îl folosește pentru o varietate de nevoi. De exemplu, în China antică, era cunoscut ca un bun afrodisiac. Ghimbirul poate fi folosit pentru a trata raceala si tusea, ca expectorant si sedativ. Ceaiul de ghimbir ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism și accelerează recuperarea. Și ca condiment, accelerează digestia și stimulează apetitul.

Folosiți corect remediile populare. Când colectați și recoltați rădăcinile plantelor, amintiți-vă regulile și termenii de colectare și, de asemenea, utilizați numai rețete dovedite. Atunci decocturile și tincturile vor fi vindecătoare și nu vor fi de folos decât pe tine și pe cei dragi. Fii mereu sănătos și nu uitați să apăsați butoanele și

30.08.2015 01:20

Ghimbirul este o plantă binecunoscută și iubită de mulți. Datorită proprietăților sale, condimentul rădăcină de ghimbir promovează metabolismul corect...

Această plantă strălucitoare și veselă ocupă un loc special în medicina populară. Putem spune că toate părțile floarea soarelui, de la rădăcini până la ultima petală, au proprietăți vindecătoare. Mai presus de toate, știm despre beneficiile semințelor sale, din care, după cum știe toată lumea, ele fac uleiul de floarea soarelui cunoscut pentru gustul și calitățile sale utile.

Cu toate acestea, rădăcinile de floarea-soarelui nu sunt mai puțin valoroase și utile. Vindecătorii tradiționali pregătesc din ele remedii pentru durerile articulare, pentru a scăpa organismul de excesul de săruri. De asemenea, sunt folosite în tratamentul complex al osteocondrozei, urolitiazelor, pentru a scăpa de depozitele de sare. După cum ați înțeles corect, astăzi vom vorbi despre rădăcina de floarea soarelui, ale cărei proprietăți medicinale le vom descrie și discuta:

Ce proprietăți medicinale are rădăcina plantei?

O proprietate foarte importantă a rădăcinilor de floarea soarelui este capacitatea lor de a zdrobi și îndepărta pietrele, nisipul din rinichi și articulații. Prin urmare, decocturile din acestea sunt folosite în tratamentul bolilor precum osteocondroza, cistita etc. De asemenea, datorită acestor calități, decocturile din rădăcini sunt folosite pentru tratarea hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă.

Și, în general, datorită faptului că decocturile de rădăcini îndepărtează eficient sărurile, rădăcinile de floarea soarelui sunt folosite pentru curățarea completă, ceea ce înseamnă vindecarea organismului. Dar trebuie spus că decocturile medicinale nu pot fi luate în prezența pietrelor insolubile, deoarece rădăcinile nu acționează asupra lor.

Mai rău, ele pot provoca mișcarea lor de-a lungul ureterelor, ceea ce poate provoca complicații foarte grave. În acest sens, înainte de a începe tratamentul, trebuie să treceți la un examen medical pentru prezența și compoziția chimică a pietrelor.

Cum se aplică rădăcini de floarea soarelui?

Pentru tratarea unui fenomen atât de dureros precum depunerea de săruri, precum și pentru prevenirea acestuia, pregătiți următorul remediu: Măcinați rădăcina proaspătă, decojită cu o mașină de tocat carne pentru a obține 100 g de rădăcină tocată. Acum puneți acest tern într-o cratiță mică emailată, adăugați acolo un litru și jumătate de apă de băut, bine purificată.

Se fierbe, se fierbe 10 minute. la un punct de fierbere scăzut. Așteptați până se răcește, strecurați printr-o strecurătoare strânsă sau o prospătă. Bea 0,5-1 pahar oricând vrei.

Pentru tratamentul osteocondrozei, dizolvarea, zdrobirea pietrelor, trebuie să pregătiți un astfel de remediu: Rupeți fin aproximativ 1 cană de rădăcini uscate. Puneți în oala în care de obicei fierbeți supa. Completați cu 3 litri de apă potabilă curată, filtrată sau îmbuteliată. Se fierbe, se reduce focul, se fierbe 5 minute.

Scoateți bulionul finit de pe aragaz, așteptați până se răcește. Medicamentul nu trebuie filtrat, turnați direct cu sedimentul într-un borcan, puneți-l la frigider pentru depozitare. Trebuie să bei întregul volum în trei zile. Se strecoară în timp ce turnați decoctul într-un pahar. Sediment, pus înapoi în borcan.

Când produsul se epuizează, fierbeți aceleași rădăcini, beți la fel ca în primul caz. Apoi gătiți-le din nou și beți decoctul în același mod. Acesta este cursul tratamentului. Puteți repeta după ceva timp, dacă este necesar. Numai rădăcinile, desigur, nu iau acestea, ci o nouă porție.

Trebuie să fiți avertizat că, cu acest tratament, poate exista uneori o oarecare creștere a tensiunii arteriale, aceasta se datorează reacției organismului la remediu. Presiunea va reveni în curând la normal, dar deocamdată reduceți puțin doza zilnică (1 litru). Când vă simțiți bine din nou, reveniți la doza recomandată.

De asemenea, în timpul tratamentului se poate observa o senzație de arsură neplăcută. Se simte în oase, articulații, chiar și în coaste. Nu trebuie să vă fie teamă, deoarece depozitele de sare și pietrele se dizolvă în acest fel. Mai târziu, vor începe să iasă treptat cu urină sub formă de fulgi albi sau sub formă de nisip.

Când tratați cu un decoct de rădăcini, este imperativ să urmați o dietă specială. Atunci când redactați o dietă, excludeți toate alimentele grase, prăjite, picante, acre, afumatul, salinitatea, alcoolul.

Și amintiți-vă că, dacă în timpul procesului de tratament, dintr-un motiv oarecare, nu ați putut bea bulionul preparat timp de 1-2 zile, nu este nimic în neregulă cu asta. Principalul lucru aici este să „începeți” procesul de purificare. Continuați să beți decoctul până când finalizați întregul curs. Curățarea va începe.

Pentru a elimina inflamația, durerea în articulații, pentru tratamentul lor, pregătiți un astfel de remediu: Puneți rădăcini uscate de floarea soarelui rupte fin (1 cană) într-o cratiță, adăugați acolo 1 cană de apă fierbinte. Se fierbe, se fierbe după fierbere la foc mic timp de 1 oră. Când timpul de gătire se termină, vei obține aproximativ o jumătate de litru de bulion. Acesta este un remediu foarte concentrat, așa că nu este recomandat să-l iei înăuntru. Acest decoct este destinat compreselor pe articulațiile dureroase. Deși trebuie spus că unii iau un astfel de decoct concentrat.

Pregătiți compresa în felul acesta: umeziți o bucată de tifon împăturită de mai multe ori într-un bulion cald, stoarceți-o și aplicați-o pe locul dureros. Apoi acoperiți cu polietilenă, izolați, asigurați cu un bandaj. Tratați noaptea.

Același remediu este utilizat extern în tratamentul durerilor de cap (umezite, frecate în regiunea temporală), vânătăi severe, senzații dureroase în mușchi.

Amintiți-vă că rădăcinile de floarea soarelui sunt un remediu natural puternic. Prin urmare, cu privire la posibilitatea tratamentului cu ei, asigurați-vă că vă consultați medicul. Fii sănătos!

12.03.2017

Rădăcinile plantelor comestibile conțin o cantitate imensă de nutrienți care au un efect benefic asupra corpului uman. Sunt sanatoase si gustoase. Napi, morcovi, sfeclă, ceapă, ridichi, țelină... și ce alte rădăcini și culturi de rădăcină ne sunt cunoscute, dar sunt rar pe masa noastră? Cum să le gătești corect și la ce fel de mâncare pot și trebuie adăugate?

Rădăcini - partea subterană a plantelor (rădăcină), necesară pentru fixarea plantei și nutriția acesteia. Conceptul de „rădăcini” nu înseamnă în niciun caz același lucru cu „culturi de rădăcină”. Culturile de rădăcină sunt o rădăcină modificată și au gust mai mult ca fructele culturilor de legume. Rădăcinile nu își schimbă gustul, la fel ca aspectul lor.

Culturile rădăcinoase includ culturi precum morcovii, napii, țelina, rutabaga, cicoarea. Rădăcinile includ și leuștean, lemn dulce, păstârnac, barba de capră, ghimbir.

Strămoșii noștri au mâncat mult timp rădăcinile diferitelor plante. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că strângerea, împreună cu vânătoarea și pescuitul, a servit ca principală modalitate de obținere a hranei.

Fapte curioase despre rădăcinile plantelor

Dacă părțile supraterane ale plantelor sunt mai mult sau mai puțin cunoscute cumva, atunci subterane (rădăcinile) sunt lotul botanistilor, grădinarilor, grădinarilor și agronomilor. Între timp, multe momente interesante sunt legate de ele.

Rădăcinile plantelor se află într-un mediu care poate fi numit numai condiționat favorabil. Aceasta înseamnă că pentru a supraviețui, a dezvolta și a beneficia întreaga plantă, trebuie să aibă capacități de adaptare impresionante. Și chiar le au.

• Dacă un copac de latitudini tropicale se dezvoltă pe sol mlaștinos sau colmat, atunci se pot forma în el pneumatofori. Apoi, rădăcinile seamănă la exterior cu excrescențele înțepate cu pori sub formă de tije sau barbe. Pneumatoforii merg în aer, pe baza rădăcinilor subterane. Țesutul spongios, datorită numeroaselor găuri, permite furnizarea de oxigen către sistemul radicular. Un exemplu izbitor al unei astfel de plante este chiparosul de mlaștină.

rădăcinile respiratorii - pneumatofori.

• Dar asta nu înseamnă că numai plantele din țările exotice au rădăcini interesante, neobișnuite. Cea mai comună secară de iarnă, care poate fi găsită în fiecare regiune a țării noastre, se distinge printr-un sistem de rădăcină neobișnuit de lung. Lungimea totală a multor rădăcini (fiecare este mică în sine) ajunge la sute de kilometri. Într-o plantă record de secară de iarnă, a depășit șase sute douăzeci de kilometri. Dintre copaci, titlul de campionat în ceea ce privește lungimea sistemului radicular îi aparține pinului comun, a cărui cifră este de cincizeci de kilometri.
• Alături de rădăcini foarte lungi, există și unele foarte adânci. Rădăcina de smochin merge la o sută douăzeci de metri sub pământ, iar pentru a săpa bine un stejar, va trebui uneori să sapi o groapă până la o sută de metri adâncime.
• Banyanul are și rădăcini proeminente. Și chiar și unele - nu doar aer, ci direct trunchiuri auxiliare întregi. De îndată ce o astfel de rădăcină atinge pământul, se fixează pe el, se transformă imediat într-un trunchi lignificat și fixează poziția ramului.

Banian, arbore de pădure.

• Aerofitele, inclusiv tillandsia, primesc nutrienți direct din mediu. Au nevoie de rădăcini doar pentru a se fixa pe loc. Dar semnificația rădăcinilor fibroase ale arborelui metrosideros, care crește în Noua Zeelandă, atârnând de ramuri, nu este încă cu adevărat clară. În cea mai mare parte, nu ajung la sol și, prin urmare, nu sunt nici o montură, nici un canal de alimentare.

Rădăcini aeriene de Pohutukawa, sau pâslă Metrosideros, sau brad de Crăciun din Noua Zeelandă (Metrosideros excelsa).

Rădăcini și culturi de rădăcini cunoscute și necunoscute

Păstârnac

În aparență, această cultură rădăcină este asemănătoare morcovilor, dar în compoziție este mult mai aproape de cartofi.

Păstârnacul (rădăcină albă) este bogat în nutrienți. Conține multe vitamine (C, PP, grupa B), precum și fosfor, fier, potasiu și calciu. Datorită conținutului de potasiu, păstârnacul este capabil să reducă cantitatea de apă din organism, eliminând astfel umflarea și având un efect coleretic pronunțat. Farmaciştii păstârnac fac preparate cardiovasculare din păstârnac, deoarece acesta conţine substanţe care au efect vasodilatator. Medicina tradițională folosește rădăcina de păstârnac pentru a trata boli ale rinichilor, tractului digestiv și ale sistemului nervos. De asemenea, are proprietăți reparatoare și tonice. În dermatologie, păstârnacul sub formă de infuzie este utilizat pentru vitiligo și psoriazis.

Rădăcinoasele sunt folosite în gătit ca condiment (uscat) și pentru prepararea primelor, a doua feluri și a salatelor (proaspete).

Și nu numai că îl poți mânca, dar îl poți folosi și ca produs cosmetic, pentru că. contine cumarine, care contribuie la o mai buna absorbtie a razelor solare. Sucul de păstârnac este recomandat să fie aplicat pe zonele decolorate ale pielii înainte de bronzare, iar apoi pigmentarea revine parțial.

Dar există contraindicații - de exemplu, dacă aveți fotodermatită.

Ghimbir

În țările din Est, rădăcina de ghimbir a fost folosită activ în lupta împotriva bolilor cronice și pentru a menține frumusețea naturală de mai bine de un secol. Pentru noi, ghimbirul a încetat de mult să mai fie exotic și este folosit în mod activ în prevenirea și tratarea multor afecțiuni, precum și un instrument excelent pentru menținerea tinereții și frumuseții.

Ghimbirul ajută la bronșită și chiar la astm. Din el sunt izolate substanțe numite „gingeroli”, care au efect antiinflamator și sunt utilizate, de exemplu, în bolile articulațiilor. Și datorită lor, ghimbirul este capabil să suprime senzația de greață și să combată răul de mișcare. În același timp, cei care au probleme cu presiunea, ficatul, tractul gastrointestinal ar trebui să fie mai atenți la ghimbir - rădăcina poate provoca o exacerbare a bolilor.

Ridiche

În Rus', napul era cel mai important produs alimentar. Ghicitori despre ea au fost păstrate în cronicile antice. Până în secolul al XVIII-lea, napii erau o legumă tradițională și preferată pe fiecare masă, iar din aceasta se pregătea o mare varietate de feluri de mâncare în zilele lucrătoare și de sărbători, atât oamenii de rând, cât și prinți. Dar când Petru I a venit la putere, a început „popularizarea” cartofilor, care a înlocuit ulterior un produs mai util din alimentația noastră.

Din cele mai vechi timpuri, napii au fost apreciați nu numai ca produs alimentar, ci și ca remediu. Puterea vindecătoare a napului, spre deosebire de medicamentele scumpe, era la îndemâna tuturor.

Napul crud conține până la 9% zaharuri, un conținut foarte mare de vitamina C - de două ori mai mult decât în ​​orice altă cultură de rădăcină. Vitaminele B1, B2, B5, PP, provitamina A (în special în napul galben), polizaharide ușor digerabile, sterol (element necesar în tratamentul aterosclerozei. Napul conține un element rar glucorafanină - un analog vegetal al sulforofanului cu proprietăți anticancerigene Acest element este conținut numai în napi și diferite tipuri de varză: broccoli, guli-rabe și conopidă.Napii conțin oligoelemente rare și metale: cupru, fier, mangan, zinc, iod și multe altele.Fosforul din napi este mai mare decât în ​​ridichi. și ridichi, și sulf, necesare pentru curățarea sângelui și dizolvarea pietrelor în rinichi și vezică urinară, care nu se găsesc în nicio altă legumă rusească familiară.Magneziul conținut în cantități mari ajută organismul să acumuleze și să absoarbă calciu.Napul conține chiar și un antibiotic natural care întârzie dezvoltarea unor ciuperci, inclusiv periculoase pentru organismul uman (neacționând însă asupra E. coli și stafilococi).

Napiul este contraindicat în caz de exacerbare a bolilor gastro-intestinale, hepatite, colecistite și unele boli ale sistemului nervos.

anghinare de la Ierusalim

Topinamburul sau pera măcinată a fost cândva un element important al bucătăriei rusești. „Epoca lui de aur” a venit la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea. Mai târziu, topinamburul, precum și napii, au început treptat să fie înlocuite cu cartofi și timp de mulți ani au devenit exotice. Și acest lucru este trist, deoarece topinamburul poate fi numit pe bună dreptate un lider vegetal în ceea ce privește conținutul de fier și inulina prebiotică utilă. De asemenea, topinamburul este foarte util pentru disbacterioză, deoarece. normalizează microflora intestinală.

Este deosebit de plăcut că topinamburul poate fi inclus în dieta copiilor. Pentru ei, această rădăcină se vinde sub formă de fructe confiate asemănătoare stafidelor.

suedez

Rutabaga a fost obținută prin încrucișarea napului cu varza albă. Această legumă rădăcină este asemănătoare cu un nap, dar ceva mai mare și mai dulce. Culoarea suedezului poate fi roșu-violet sau gri-verde.

Rutabaga contine zaharuri, proteine, fibre, amidon, pectine, vitamine B, C, A, rutina, saruri minerale (potasiu, sulf, fosfor, sodiu, fier, cupru), ulei esential. Ca parte a acestei culturi de rădăcină, cel mai mare procent de oligoelemente de calciu, datorită căruia suedezul este un bun remediu pentru tratamentul pacienților care suferă de înmuierea oaselor. Rădăcinile de Rutabaga sunt considerate un excelent agent de vindecare a rănilor, diuretic, antiinflamator și antiarsuri. Rutabaga este un produs alimentar valoros, mai ales în perioadele de iarnă și primăvară timpurie, când există lipsă de vitamine. In alimentatia clinica se recomanda pentru constipatie, inclusa in alimentatia pacientilor cu ateroscleroza. Rutabaga are, de asemenea, un efect mucolitic - capacitatea de a subțire spută. Rutabaga a fost luată și pentru ameliorarea edemului în bolile cardiovasculare și renale, deoarece are proprietăți diuretice și elimină excesul de lichid din organism.

Sucul de Rutabaga are proprietăți antibacteriene; este folosit de multă vreme pentru a trata rănile și arsurile purpurente.

Nu trebuie să utilizați swede pentru persoanele cu boli gastro-intestinale, în perioadele de exacerbări. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre de plante grosiere din cultura rădăcină, care poate irita mucoasa completată. În plus, o contraindicație pentru utilizarea acestei legume este intoleranța individuală.

radacina de patrunjel

Pătrunjelul este cea mai comună cultură de condimente din lume. Rădăcina sa conține multe substanțe utile, datorită cărora are un efect benefic asupra vederii, mucoaselor și pielii (vitamina A), sistemului cardiovascular și endocrin. În rândul oamenilor, este folosit ca agent coleretic, precum și pentru boli ale sistemului genito-urinar la bărbați și femei (cistita, prostatita, tulburări menstruale, tulburări de potență la bărbați). Rădăcina de pătrunjel ameliorează umflarea, stimulează rinichii.

Rădăcina de pătrunjel are un efect diuretic puternic. Prin urmare, este utilizat pentru boli ale sistemului urinar, pentru obezitate, precum și pentru boli asociate cu patologia cardiovasculară. Și el este cel care deține recordul printre culturile de rădăcină pentru conținutul de vitamina C. Deși acest lucru, desigur, se aplică în principal rădăcinilor proaspete, nu au mai rămas suficiente vitamine uscate. Dar gustul este încă uimitor. De exemplu, în supe, adăugarea de rădăcină de pătrunjel dă o aromă și o dulceață incomparabile.

Pătrunjelul este adesea folosit în cosmetologie pentru prepararea cremelor, loțiunilor și măștilor.

Reîmprospătează și întinerește pielea, ameliorează umflarea și protejează împotriva ridurilor. Un decoct din rădăcini albește pielea, distruge pistruii și petele cu vitiligo.

Rădăcină de țelină

Puteți folosi și rădăcină de țelină. I s-a întâmplat o tragedie tipică istoriei culinare rusești - vârfurile au eclipsat rădăcinile. Dar Strămoșii noștri erau perfect familiarizați cu această cultură de rădăcină. În vremurile de dinainte de cartofi, el, împreună cu napii, era o legumă destul de comună chiar și la masa țăranilor.

Rădăcina de țelină este bogată în fibre vegetale, conține vitaminele E, K, PP, precum și riboflavină și tiamină. Utilizarea țelinei normalizează metabolismul sării în organism, este o excelentă prevenire a reumatismului, gutei, artritei. Fibrele din rădăcina de țelină ajută la ameliorarea constipației. În medicina populară, țelina este folosită pentru a trata sistemul endocrin și nervos.

Datorita actiunii sale antiseptice, antiinflamatorii, antialergice, este folosita in tratarea afectiunilor pielii, sub forma de suc si infuzii cu apa.

Țelina, datorită conținutului scăzut de calorii, poate fi inclusă în dietă.

La gătit, rădăcina de țelină este folosită crudă, înăbușită și fiartă.

Rădăcină elecampane

Numele rusesc al acestei plante provine de la cele nouă puteri magice care i-au fost atribuite și cele nouă boli pe care le-a tratat (acum se știe deja că există mult mai multe astfel de boli).

Elecampane are actiune antiinflamatorie, coleretica, tonica, antiseptica, diuretica, expectoranta, antihelmintica. În medicina populară, este folosit ca cel mai sigur expectorant pentru boli ale tractului respirator - inflamație a nazofaringelui, traheită, bronșită, astm bronșic, tuberculoză pulmonară, precum și boli ale cavității bucale. Preparatele sale sunt folosite ca agent de curățare a sângelui și de îmbunătățire a metabolismului, pentru boli ale articulațiilor, sciatică, scorbut, tromboflebită, anemie, hipertensiune arterială, prolaps uterin, pentru boli nervoase, gușă etc.

Rădăcinile de elecampane sunt folosite în scopuri medicinale și ca aditiv aromatic la băuturi sau mâncăruri gătite. Au un miros deosebit: cele proaspete miros a camfor, iar cele uscate miros a violete. Au un gust picant și amar.

Rădăcina de elecampane mărunțită poate fi adăugată în supa de legume și alte prime feluri de mâncare, sos roșu sau fulgi de ovăz. Adăugarea acestei plante picante la cofetărie, compoturi și alte băuturi contribuie la faptul că vasul finit capătă o aromă destul de plăcută. În plus, proprietățile aromatice ale rădăcinii de elecampane sunt relevante și pentru industria conservelor și a pescuitului, unde este adesea adăugată ca înlocuitor pentru ghimbir și condimente. Uleiul esențial de Elecampane este, de asemenea, foarte apreciat.

rădăcină de hrean

Rădăcina de hrean conține o cantitate mare de vitamina C, multe microelemente și substanțe utile, datorită cărora are un efect antibiotic, antiinflamator, coleretic.

Luați rădăcină de hrean sub formă de infuzie pentru a crește pofta de mâncare, a stimula digestia, precum și pentru boli ale tractului respirator, rinichi, reumatism, gută. Rănile purulente sunt tratate cu sucul ei. Datorită conținutului ridicat de vitamina C și lizocină, rădăcina de hrean este folosită pentru răceli și gripă.

Ca remediu extern, infuzia este folosită pentru radiculită, pleurezie, pneumonie, este folosită pentru tratarea rănilor purulente, iar sucul său ajută la răceli și scutește de durerile de dinți.

Iar infuzia de hrean este folosită pentru a îndepărta pistruii, petele de vârstă și pentru a albi pielea după bronzarea excesivă.

Kalgan

Rizomul galangalului (Potentilla erectus) conține uleiuri esențiale, taninuri, rășini și diverși acizi. Datorită lui, cinquefoilul face parte din taxele gastrice. Rădăcina de Kalgan are o serie de proprietăți: bactericide, antiinflamatoare, astringente, hemostatice. Cel mai adesea este folosit pentru a trata boli ale tractului gastrointestinal, inflamație a cavității bucale, boli de piele.

leuștean

Această plantă seamănă puțin cu țelina, dar are o aromă și un gust mult mai delicate.

Lovage officinalis conține multe substanțe utile, oligoelemente, precum și vitamine. Planta este bogată în săruri de potasiu și uleiuri esențiale. Rădăcinile de leuștean conțin zahăr, amidon, cumarină, taninuri, rășini, acid malic și gumă.

Leușteanul medicinal are proprietăți antiinflamatorii excelente, vindecă bine zgârieturile și tăieturile. Această plantă nu numai că este capabilă să curețe pielea, ci și să vindece chiar și rănile purulente. Farmacologia și cosmetologia modernă utilizează leuștean pentru fabricarea multor medicamente.

În ceea ce privește medicina tradițională, un decoct din rădăcini și frunze de leuștean, precum și sucul acestuia, este utilizat în mod activ ca diuretic, expectorant și tonic eficient.

Proprietățile benefice ale leușteanului au un efect bun asupra motilității intestinale, așa că este adesea folosit pentru constipație și inflamație a tractului gastrointestinal.

Pentru a întări părul și a spori creșterea acestuia, folosiți o infuzie de leuștean pentru clătire. După un complex de proceduri atât de simple, părul capătă o strălucire, splendoare și mătăsos incredibile.

Uleiurile esențiale de leuștean sunt folosite ca afrodisiac natural.

lemn dulce

Rădăcina de lemn dulce conține multe substanțe active care au proprietăți medicinale.

Acid glicirizic: ameliorează inflamația, stimulează activitatea glandelor suprarenale, are proprietăți antialergice. Inhibă biosinteza colesterolului, reacționează cu acesta și formează un complex insolubil. Acțiunea sa anti-sclerotică se bazează pe aceasta.

Flavonoide: relaxează mușchii netezi, ameliorează spasmele, inflamațiile, normalizează nivelul de permeabilitate al pereților vaselor de sânge.

Substanțe spumante (saponine): cresc funcția secretorie a membranei mucoase a tractului respirator și a tractului gastro-intestinal, învelesc ușor, protejează împotriva iritațiilor, diluează spută și facilitează tusea. Au acțiune antiinflamatoare, dezinfectantă.

Rădăcina de lemn dulce se bea pentru tuse, bronșită, astm bronșic și alte boli inflamatorii ale tractului respirator superior. Este folosit în ginecologie în tratamentul bolilor inflamatorii și eroziunilor.

Folosit pentru dermatită, psoriazis, lupus, eczeme, pemfigus, neurodermatită, dermatită, manifestări alergice și alte boli ale pielii.

Rădăcina de lemn dulce este potrivită pentru tratamentul și prevenirea tulburărilor metabolice și a echilibrului apă-sare, normalizarea presiunii. Acestea sunt tratate cu gastrită, ulcer peptic, constipație, inflamație a sistemului genito-urinar și a articulațiilor, reumatism, patologie renală și funcția redusă a cortexului suprarenal, boli ale ochilor, nasului, urechilor și inflamației în cavitatea bucală. Rădăcina de lemn dulce este, de asemenea, folosită ca terapie adjuvantă pentru boala Addison și diabet.

Rădăcina de lemn dulce se ia pentru o perioadă limitată de timp, deoarece consumul prelungit și necontrolat poate fi dăunător.

Cicoare

Rădăcinile de cicoare conțin o substanță specială inulină, care este de mare valoare pentru corpul uman. Inulina este indispensabilă în alimentația alimentară, în special această substanță este utilă persoanelor cu diabet. Rădăcinile mai conțin acid ascorbic, taninuri, caroten și riboflavină.

Un decoct din ele favorizează digestia, este folosit în alimentația alimentară și vindecă rănile.

Medicamentele pe bază de cicoare au proprietăți coleretice și diuretice, sunt utile pentru pielonefrită, diabet zaharat, îmbunătățesc compoziția sângelui, măresc tonusul general și starea de spirit.

Rădăcinile de cicoare au fost folosite de mult timp ca înlocuitor pentru boabele de cafea. Pentru a prepara o băutură parfumată, rădăcina a fost prăjită, iar apoi câteva lingurițe de pudră de cicoare au fost turnate cu apă clocotită. Rădăcina de cicoare măcinată este, de asemenea, folosită ca condiment.

Cum se usucă rădăcinile

Rădăcinile și rizomii sunt recoltați cel mai adesea toamna, după sfârșitul sezonului de vegetație sau primăvara, înainte de începerea acestuia (recoltarea este mai dificilă primăvara, deoarece nu există o parte de pământ a plantei și trebuie să știți exact locația). și tipul rădăcinii).

Înainte de procesul de uscare în sine, pregătiți rădăcina. Tăiați verdeața de sus și clătiți murdăria cu apă curentă.

Există mai multe tipuri de rădăcini uscate. Prima dintre ele este uscarea în aer liber cu expunere la soare asupra materiilor prime, iar a doua este uscarea în cuptor la o temperatură care nu depășește 35-40 de grade, deoarece. după 42 de grade, începe distrugerea ireversibilă a unor substanțe. În plus, în magazine sunt acum disponibile o gamă largă de uscătoare electrice pentru legume și fructe cu temperaturi de uscare reglabile și deshidratoare. Uscarea la aer va dura aproximativ 10-15 zile, iar într-un cuptor sau uscător electric - câteva ore.

Pe lângă rădăcina principală, multe plante au numeroase rădăcini adventive. Totalitatea tuturor rădăcinilor unei plante se numește sistemul radicular. În cazul în care rădăcina principală este puțin exprimată, iar rădăcinile adventive sunt exprimate semnificativ, sistemul radicular este numit fibros. Dacă rădăcina principală este exprimată în mod semnificativ, sistemul radicular este numit pivot.

Unele plante depun nutrienți de rezervă în rădăcină, astfel de formațiuni se numesc culturi de rădăcină.

Funcțiile principale ale rădăcinii

1. Suport (fixarea plantei în substrat);
2. Absorbția, conducerea apei și a mineralelor;
3. furnizarea de nutrienți;
4. Interacțiunea cu rădăcinile altor plante, ciuperci, microorganisme care trăiesc în sol (micorize, noduli de leguminoase).
5. Sinteza substanțelor biologic active

La multe plante, rădăcinile îndeplinesc funcții speciale (rădăcini aeriene, rădăcini de rădăcină).

Originea rădăcinii

Corpul primelor plante care au aterizat pe uscat nu fusese încă disecat în lăstari și rădăcini. Era alcătuit din ramuri, dintre care unele se ridicau vertical, în timp ce altele apăsau pe sol și absorbeau apa și substanțele nutritive. În ciuda structurii primitive, aceste plante erau asigurate cu apă și substanțe nutritive, deoarece erau de dimensiuni mici și trăiau lângă apă.

Pe parcursul evoluției ulterioare, unele ramuri au început să pătrundă mai adânc în sol și au dat naștere la rădăcini adaptate la o nutriție mai perfectă a solului. Aceasta a fost însoțită de o restructurare profundă a structurii lor și de apariția țesuturilor specializate. Înrădăcinarea a fost o realizare evolutivă majoră care a permis plantelor să preia soluri mai uscate și să producă lăstari mari care s-au ridicat în lumină. De exemplu, briofitele nu au rădăcini reale, corpul lor vegetativ este de dimensiuni mici - până la 30 cm, mușchii trăiesc în locuri umede. La ferigă apar rădăcini adevărate, ceea ce duce la creșterea dimensiunii corpului vegetativ și la înflorirea acestui grup în perioada Carboniferului.

Modificări și specializare a rădăcinilor

Rădăcinile unor structuri sunt predispuse la metamorfoză.

Modificări la rădăcină:

1. Cultură rădăcină- radacina suculenta modificata. Rădăcina principală și partea inferioară a tulpinii sunt implicate în formarea culturii de rădăcină. Majoritatea plantelor rădăcinoase sunt bienale.
2. tuberculi de rădăcină(conurile de rădăcină) se formează ca urmare a îngroșării rădăcinilor laterale și adventive.
3. Rădăcini-cârlige- un fel de rădăcini adventive. Cu ajutorul acestor rădăcini, planta se „lipește” de orice suport.
4. rădăcini stilizate- acționează ca suport.
5. rădăcini aeriene- rădăcini laterale, cresc în jos. Ele absorb apa de ploaie și oxigenul din aer. Formată în multe plante tropicale în condiții de umiditate ridicată.
6. Micorize- coabitarea rădăcinilor plantelor superioare cu hife fungice. Cu o astfel de conviețuire reciproc avantajoasă, numită simbioză, planta primește apă de la ciupercă cu nutrienți dizolvați în ea, iar ciuperca primește substanțe organice. Micoriza este caracteristică rădăcinilor multor plante superioare, în special celor lemnoase. Hifele fungice, împletind rădăcini groase lignificate ale copacilor și arbuștilor, acționează ca fire de păr de rădăcină.
7. Noduli bacterieni pe rădăcinile plantelor superioare- coabitarea plantelor superioare cu bacterii fixatoare de azot - sunt rădăcini laterale modificate adaptate simbiozei cu bacteriile. Bacteriile pătrund în firele de păr din rădăcinile tinere și le determină să formeze noduli. În această coabitare simbiotică, bacteriile transformă azotul din aer într-o formă minerală disponibilă plantelor. Iar plantele, la rândul lor, oferă bacteriilor un habitat special în care nu există concurență cu alte tipuri de bacterii din sol. Bacteriile folosesc și substanțe găsite în rădăcinile plantelor superioare. Cel mai adesea, nodulii bacterieni se formează pe rădăcinile plantelor din familia leguminoaselor. În legătură cu această caracteristică, semințele de leguminoase sunt bogate în proteine, iar membrii familiei sunt folosiți pe scară largă în rotația culturilor pentru a îmbogăți solul cu azot.
8. rădăcini de depozitare- radacinile constau in principal din tesut de baza de depozitare (napi, morcovi, patrunjel).
9. rădăcinile respiratorii- la plantele tropicale - îndeplinesc funcția de respirație suplimentară.

Caracteristicile structurii rădăcinilor

Setul de rădăcini ale unei plante se numește sistemul radicular.

Compoziția sistemelor radiculare include rădăcini de diferite naturi.

Distinge:

• rădăcină principală,
• rădăcinile laterale,
• rădăcini adventive.

Rădăcina principală se dezvoltă din rădăcina germinativă. Rădăcinile laterale apar pe orice rădăcină ca ramură laterală. Rădăcinile adventive sunt formate din lăstar și părțile sale.

Tipuri de sisteme radiculare

În sistemul radicular, rădăcina principală este foarte dezvoltată și vizibilă în mod clar printre alte rădăcini (tipic pentru dicotiledone). În sistemul radicular fibros, în stadiile incipiente de dezvoltare, rădăcina principală, formată din rădăcina germinativă, moare, iar sistemul radicular este compus din rădăcini adventive (tipic pentru monocotiledone). Sistemul de rădăcină roșie pătrunde de obicei mai adânc în sol decât sistemul de rădăcină fibroasă, cu toate acestea, sistemul de rădăcină fibroasă împletește mai bine particulele de sol adiacente, în special în stratul său fertil superior. Sistemul radicular ramificat este dominat de rădăcini principale și mai multe laterale la fel de dezvoltate (la speciile de arbori, căpșuni).

Zone de terminație rădăcină tânără

Diferite părți ale rădăcinii îndeplinesc diferite funcții și diferă ca aspect. Aceste părți sunt numite zone.

Vârful rădăcinii este întotdeauna acoperit din exterior cu un capac de rădăcină care protejează celulele delicate ale meristemului. Carcasa constă din celule vii care sunt actualizate în mod constant. Celulele capacului rădăcinii secretă mucus, care acoperă suprafața rădăcinii tinere. Datorită mucusului, frecarea pe sol este redusă, particulele sale se lipesc cu ușurință de capetele rădăcinii și firele de păr. În cazuri rare, rădăcinile sunt lipsite de un capac de rădăcină (plante acvatice). Sub capac se află o zonă de diviziune, reprezentată de un țesut educațional - meristemul.

Celulele zonei de diviziune sunt cu pereți subțiri și pline cu citoplasmă; nu există vacuole. Zona de diviziune poate fi distinsă pe o rădăcină vie prin culoarea sa gălbuie, lungimea sa este de aproximativ 1 mm. Urmează zona de divizare este zona de întindere. De asemenea, este mică ca lungime, de doar câțiva milimetri, se remarcă printr-o culoare deschisă și este, parcă, transparentă. Celulele zonei de creștere nu se mai divid, dar se pot întinde pe direcția longitudinală, împingând rădăcina care se termină adânc în sol. În zona de creștere, celulele se împart în țesuturi.

Sfârșitul zonei de creștere este clar vizibil prin apariția a numeroase fire de păr de rădăcină. Firele de păr rădăcină sunt situate în zona de aspirație, a cărei funcție este clară din numele său. Lungimea sa este de la câțiva milimetri la câțiva centimetri. Spre deosebire de zona de creștere, părți din această zonă nu mai sunt deplasate în raport cu particulele de sol. Rădăcinile tinere absorb cea mai mare parte a apei și a nutrienților cu ajutorul firelor de păr de rădăcină.

Firele de păr radiculare apar sub formă de papile mici - excrescențe ale celulelor. După un anumit timp, părul rădăcină moare. Speranța sa de viață nu depășește 10-20 de zile.

Deasupra zonei de aspirare, unde firele de păr radiculare dispar, începe zona de conducere. Prin această parte a rădăcinii, apa și soluțiile de săruri minerale, absorbite de firele de păr ale rădăcinii, sunt transportate în părțile superioare ale plantei.

Structura anatomică a rădăcinii

Pentru a vă familiariza cu sistemul de absorbție și mișcare a apei de-a lungul rădăcinii, este necesar să luați în considerare structura internă a rădăcinii. În zona de creștere, celulele încep să se diferențieze în țesuturi, iar în zona de absorbție și conducere se formează țesuturi conductoare, care asigură creșterea soluțiilor nutritive către partea aeriană a plantei.

Deja la începutul zonei de creștere a rădăcinii, masa celulelor se diferențiază în trei zone: rizodermul, cortexul și cilindrul axial.

rizoderma- tesut tegumentar, cu care terminatiile tinere de radacina sunt acoperite la exterior. Conține fire de păr rădăcină și este implicată în procesele de absorbție. În zona de absorbție, rizodermul absoarbe pasiv sau activ nutrienții minerali, cheltuind energie în acest din urmă caz. În acest sens, celulele rizodermice sunt bogate în mitocondrii.

Literatură

• V. Chub. Viața plantelor subterane. Rădăcini. // Floricultura, noiembrie-decembrie 2007, nr. 6, p. 46 - 51.

Fundația Wikimedia. 2010 .

Vedeți ce este „Rădăcină (plantă)” în alte dicționare:

Viața unei plante, ca și cea a oricărui alt organism viu, este un set complex de procese interdependente; cel mai semnificativ dintre ele, după cum se știe, este schimbul de substanțe cu mediul. Mediul este sursa din care ...... Enciclopedia biologică

Autochorus, transplanturi, răsaduri, plantă, plantă de semințe Dicționar de sinonime rusești. plantă n., număr de sinonime: 4422 aa (3) abaca ... Dicţionar de sinonime

rădăcini- partea subterană a plantelor (rădăcină), necesară pentru fixarea plantei și nutriția acesteia. Rădăcina plantei conține o cantitate imensă de nutrienți care au un efect benefic asupra corpului uman. Rădăcinile sunt rădăcini comestibile pe care o persoană le folosește în scopuri gastronomice. Conceptul de „rădăcini” nu înseamnă în niciun caz același lucru cu „culturi de rădăcină”. Culturile de rădăcină sunt o rădăcină modificată și au gust mai mult ca fructele culturilor de legume. Rădăcinile nu își schimbă gustul, la fel ca aspectul lor.

Culturile rădăcinoase includ culturi precum morcovii, napii, țelina, rutabaga, cicoarea. Rădăcinile includ și leuștean, lemn dulce, păstârnac, barba de capră, ghimbir. Strămoșii noștri au mâncat mult timp rădăcinile diferitelor plante. În zilele noastre, rădăcinile sunt utilizate pe scară largă în gătit, sunt prăjite, fierte, murate. Băuturi sănătoase și mâncăruri delicioase continuă să fie preparate de la rădăcini.

Cum se depozitează?

Rădăcinile trebuie păstrate uscate. Pătrunjelul, păstârnacul, rădăcinile de țelină trebuie curățate bine și tăiate în cercuri. Rădăcinile trebuie apoi uscate și așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt. Cuptorul trebuie încălzit la 60 de grade, rădăcinile trebuie uscate timp de 3 ore. Apoi cercurile de rădăcină sunt lăsate într-un loc uscat pentru încă câteva zile, astfel încât să se usuce complet. După două sau trei zile, cercurile rădăcinilor sunt distribuite printre borcane, închise ermetic cu capace și trimise la depozitare într-un loc întunecat și uscat.

Caracteristici benefice

Proprietățile utile ale rădăcinilor sunt asociate cu compoziția lor chimică bogată. De exemplu, radacina de ghimbir conține o cantitate mare de substanțe precum vitaminele A, B, C, precum și mineralele magneziu, calciu. Valoarea ghimbirului constă în faptul că conține un ulei esențial, care este recunoscut drept unul dintre cele mai eficiente în aromaterapie. Uleiul esențial de ghimbir are un efect antiinflamator, ceea ce îi permite să fie folosit pentru entorse, boli ale sistemului musculo-scheletic. În aromoterapie, uleiul esențial de ghimbir ameliorează frica, adaugă încredere în forțele proprii. Uleiul poate fi folosit pentru dureri de cap, migrene. Rădăcina de ghimbir este considerată un afrodisiac puternic. Ghimbirul combate în mod eficient frigiditatea; în unele țări, așa-numitele „acadele harem” erau pregătite anterior pe bază de ghimbir.

Rădăcină de țelină bogat in fibre vegetale, contine vitaminele E, K, PP, precum si riboflavina si tiamina. Utilizarea țelinei normalizează metabolismul sării în organism, este o excelentă prevenire a reumatismului, gutei, artritei. Fibrele din rădăcina de țelină ajută la ameliorarea constipației. Țelina, datorită conținutului scăzut de calorii, poate fi inclusă în dietă.

rădăcini de cicoare conțin o substanță specială inulină, care este de mare valoare pentru corpul uman. Inulina este indispensabilă în alimentația alimentară, în special această substanță este utilă persoanelor cu diabet. Rădăcinile mai conțin acid ascorbic, taninuri, caroten și riboflavină.

Utilizați în gătit

În gătit, rădăcinile picante sunt folosite destul de des, sunt preparate ca garnituri pentru carne, pește sau ca fel de mâncare independentă. De exemplu, rădăcina de țelină uscată și tocată este folosită pentru a face sosuri și mâncăruri fierbinți. Țelina este combinată cu carne de pasăre, ouă și este inclusă în rețetele de preparare a cârnaților de casă. Țelina este adesea folosită pentru a pregăti feluri de mâncare cu ciuperci, sosuri de carne și garnituri de legume.

Rădăcinile de cicoare au fost folosite de mult timp ca înlocuitor pentru boabele de cafea. Pentru a prepara o băutură parfumată, rădăcina a fost prăjită, iar apoi câteva lingurițe de pudră de cicoare au fost turnate cu apă clocotită. Rădăcina de cicoare măcinată este, de asemenea, folosită ca condiment.

Beneficiile rădăcinilor și tratamentului

Beneficiile rădăcinilor medicinale sunt cunoscute de multă vreme omenirii. Rădăcina de ghimbir folosită pentru tratarea racelilor. Proprietățile antibacteriene ale ghimbirului sunt excelente pentru ameliorarea simptomelor răcelii, cum ar fi durerea de cap, curgerea nasului, tusea. Pentru tratamentul SARS, ceaiul este preparat pe baza de ghimbir. Rădăcina decojită se rade și se toarnă cu apă clocotită, apoi se adaugă în băutură suc de lămâie și miere de albine. Pentru ca mierea să-și păstreze proprietățile benefice, se adaugă chiar la sfârșit, când băutura s-a răcit deja puțin. Ceaiul de ghimbir are un gust foarte acid, este parfumat si incalzitor.

Rădăcinile de leuștean au și proprietăți utile. Această parte de leuștean este folosită de industria farmaceutică la fabricarea medicamentelor. pentru tratamentul cistitei, pielonefritei, urolitiazelor. Oamenii de știință au demonstrat că leușteanul îmbunătățește acțiunea antibioticelor, iar uleiul esențial de leuștean este eficient împotriva ciupercilor. Studiile au arătat că leușteanul ucide celulele canceroase. Decocturile și infuziile de leuștean au efect medicinal, ajută la bolile tractului gastro-intestinal. Leușteanul are și un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

Rădăcinile de țelină sunt un remediu binecunoscut din bolile articulare. Dacă vă îngrijorează durerile corporale, încercați să faceți un decoct de rădăcină de țelină. Pentru a pregăti un decoct, două rădăcini mari trebuie turnate cu apă și fierte la foc mic. Rădăcina fiartă nu se aruncă, ci se mănâncă cu bulionul rezultat.Țelina este un remediu foarte eficient pentru depunerile de sare, au fost cazuri când oamenii nici nu mai puteau merge, dar datorită aportului unui decoct a venit o ușurare mult așteptată.

Deteriorarea rădăcinilor și contraindicații

Rădăcinile pot dăuna organismului în diferite boli. Nu utilizați acest produs în scopuri medicinale fără a citi cu atenție lista de contraindicații și fără a consulta medicul dumneavoastră.

Rădăcina de cicoare nu trebuie utilizată pentru ulcer gastric, gastrită. Cicoarea crește tensiunea arterială, dilată vasele de sânge. În bolile sistemului cardiovascular, rădăcina de cicoare trebuie folosită cu mare grijă.