Cum se folosește saramura în dietetică, gătit și medicina tradițională? Daune ale saramurii: contraindicații pentru utilizare. Murături de castraveți: proprietăți vindecătoare, domeniu de aplicare, secrete de depozitare

De obicei, saramura este folosită pentru conservarea legumelor. Cu toate acestea, are și o mulțime de proprietăți utile care vor ajuta la îmbunătățirea sănătății. Poate fi folosit în viața de zi cu zi și în gătit. Dar înainte de a începe tratamentul, ar trebui să vă familiarizați și cu contraindicațiile pentru a nu dăuna organismului.

Beneficii pentru sănătatea saramurului

Beneficiile saramurii se ascund în compoziția sa. Saramura este saturată cu sare și acid, datorită cărora organismul este completat cu electroliți și minerale. Saramura se administrează pe cale orală:

1. Mahmureală.În acest caz, saramura este folosită cel mai des. După ce ai băut mult alcool, muratul restabilește sănătatea. Saramura ajută la compensarea lipsei de sodiu și returnează tot lichidul pierdut.

2. După o activitate fizică intensă. Sportivii profesioniști după antrenament folosesc murături de castraveți și apă de nucă de cocos. O astfel de băutură oprește convulsiile foarte repede. De asemenea, cu transpirația crescută după exerciții fizice, mineralele și electroliții sunt spălați din corp. Saramura servește ca băutură de recuperare.

3. Cu PMS și cu menstruație. Este saramura care ajută să facă față durerii în zilele critice. În timpul menstruației, corpul feminin are nevoie de o cantitate mare de minerale, care pot fi obținute tocmai prin utilizarea saramură.

4. De la arsuri la stomac. Muratul ajută la combaterea crampelor atunci când mănânci alimente prea picante și prăjite. Pentru a elimina astfel de simptome neplăcute, beți saramură în timpul meselor.

5. Din sughit. Un pahar mic de saramură ajută la a face față sughițului.

6. Pentru detoxifiere. Când folosiți diete de detoxifiere, băuturile cu gust acru trebuie băute la începutul zilei. Saramura este acidă, așa că trebuie băută pentru detoxifiere. Datorită acestui lucru, îți poți accelera metabolismul și crește cantitatea de energie.

7. Intareste sistemul imunitar. Saramura contine mult acid ascorbic, vitamina E si antioxidanti. Aceste substanțe întăresc sistemul imunitar și protejează organismul de diferite boli.

Acestea nu sunt toate proprietățile utile pe care le are saramura.

Utilizarea saramurii în gătit: beneficiile produsului

Foarte des produsul este folosit în gătit. Poate fi aplicat în mai multe direcții. Mai des:

1. Pentru a îmbunătăți gustul. Saramura dă un gust extraordinar unei garnituri, de exemplu, cartofii. Dacă intenționați să adăugați saramură la cartofi, atunci trebuie să o gătiți fără să adăugați sare. Poate fi adăugat și ca dressing la salate. Se recomanda combinarea cu ulei de masline.

2. Murături de legume. Saramura poate fi folosită nu o dată, ci în mod repetat. Puneți orice legume într-un borcan cu compoziția și mutați recipientul la frigider pentru câteva zile.

3. Pentru un cocktail. La whisky se adaugă saramură. Această rețetă are mai multe caracteristici utile. Ajută la stingerea arsurii membranei mucoase, calmează papilele gustative. Pentru 50 ml de whisky, adăugați 35 ml de marinată. Răciți mai întâi băutura.

4. Ca oțet.În loc de oțet, acest produs poate fi adăugat în orice fel de mâncare. Saramura este, de asemenea, oțet, dar numai îmbogățit cu diverse oligoelemente utile și vitamine.

5. Pentru coacerea pâinii. Dacă adăugați saramură când coaceți pâinea, obțineți un aluat foarte gustos. Va fi o aromă de mărar. Pentru a pregăti o pâine, luați un pahar de saramură caldă, turnați o lingură mare de ulei de măsline, o lingură mare de rădăcină de mărar tocată, o lingură mare de zahăr, un sfert de linguriță de sare, 3 căni de făină și 3 linguri mici de drojdie. Dar adăugați suficientă făină pentru ca aluatul să fie suficient de elastic. Coaceți pâinea la 95 de grade.

6. Ca o marinată de carne. Înainte de a găti orice fel de carne, pre-marinați-o în saramură. Felul de mâncare va deveni foarte suculent și fraged. Dar puiul, porcul și carnea de vită devin deosebit de gustoase.

7. Pentru gătit pește. Înainte de a găti fructele de mare, nu le stropiți cu suc de lămâie, ci cu saramură. Dacă intenționați să gătiți pește, adăugați saramură în apă.

8. Preparat de muștar. Există o mulțime de rețete de gătit.

9. Ca oțet, marinada este folosită ca aditiv în okroshka, murături sau borș.

Cu ajutorul marinadei, puteți schimba în bine gustul absolut orice fel de mâncare.

Utilizarea saramurii în medicină și cosmetologie

Dacă vorbim despre beneficiile saramurii, atunci aceasta este o adevărată cămară de vitamine și oligoelemente utile. Datorită proprietăților și compoziției sale utile, produsul este utilizat activ și în cosmetologie și medicina tradițională. Compoziția conține o cantitate imensă de compuși de iod, care au un efect bun asupra sistemului endocrin și a glandei tiroide.

De asemenea, extrem de des saramurile sunt folosite pentru intoxicații și diverse otrăviri. Compoziția va ajuta la tonifierea întregului corp, precum și la provocarea apetitului. Prin urmare, saramura nu este recomandată pentru pierderea în greutate. Medicii sfătuiesc să bei băutura cu spasme severe și crampe în picioare sau brațe. Băutura face față rapid și eficient problemei.

O compresă cu adaos de saramură ajută la vânătăile țesuturilor moi sau articulațiilor. Este suficient să aplicați compresa pe zona afectată. După aplicare, procesul inflamator și sindromul durerii sunt eliminate.

Marinada este utilizată în mod activ de cosmetologi. Principalele retete sunt:

1. Saramura este înghețată în forme de gheață. Masați derma feței cu remediul rezultat înainte de a merge la culcare. Acest instrument ajută la albirea pielii, la tonifiere și la eliminarea acneei.

2. Pentru ca derma de pe brate si picioare sa fie mereu in forma, pentru ca ridurile sa nu apara prea devreme, se recomanda sa faci băi cu saramură. Astfel de ședințe ameliorează în mod activ calusurile și batăturile. Cosmetologii recomandă astfel de proceduri tuturor pacienților lor.

3. Marinada este cel mai bun remediu pentru arsuri. De îndată ce o persoană a primit o arsură, tratați zona afectată cu saramură.

Dar în tratament este foarte important să se țină cont de toate contraindicațiile. În caz contrar, saramura poate fi deteriorată. Poate fi folosit nu numai de adulți, ci și de copii. De asemenea, nu este interzisă utilizarea produsului pentru gravide și vârstnici. Dar cantitatea de compoziție consumată este reglementată și prescrisă numai de un medic.

Daune cauzate de saramură: când nu trebuie utilizat

Absolut orice produs poate provoca beneficii și daune. Nici sarea nu face excepție. Dacă este folosit corect, va aduce numai efecte benefice. Dar este important să luați în considerare contraindicațiile. Nu trebuie utilizat pentru:

Boli vasculare și cardiace;

hipertensiune;

ateroscleroza;

hepatită;

Urolitiaza;

colecistită.

Nu se recomandă utilizarea saramură pentru acele persoane care sunt predispuse la dureri la nivelul articulațiilor din cauza depunerii de săruri. Ulcerele și gastrita servesc, de asemenea, drept motiv pentru a refuza utilizarea saramură. Poate fi folosit doar în cantități mici. Dacă sunt respectate toate recomandările, utilizarea saramură va avea numai avantaje.

Un experiment distractiv, în urma căruia a fost posibil să aflăm totul despre beneficiile consumului de castraveți murați.
Există o părere că murăturile de castraveți au o serie de beneficii pentru sănătate. Dar acest produs conține o astfel de cantitate de sare încât cineva ar dori să se îndoiască de proprietățile sale pozitive.
Să aflăm odată pentru totdeauna, este utilă saramura și merită să folosiți această băutură sărată pentru a menține sănătatea sau este nevoie doar în dimineața de după o petrecere cu alcool?
Majoritatea alergătorilor și bicicliștilor cunosc acel sentiment inconfortabil atunci când își răsucesc brusc mușchii. Sună neplauzibil, dar mulți sportivi profesioniști aleg nu suplimente nutritive fabulos de scumpe ca mijloc de a combate crampele, ci cea mai obișnuită saramură.
Când eroina noastră a găsit un borcan cu murături de castraveți în geanta de sport a soțului ei, a rămas uimită. După cum a explicat soțul, o înghițitură de băutură magică reduce durata spasmelor musculare la aproape jumătate! Necrezând astfel de argumente, fata a decis să facă un experiment simplu. Și iată ce a ieșit din asta...


Curajoasa domnisoara a decis sa consume doar 1 pahar de bautura sarata pe zi timp de o saptamana. Efectul saramurii s-a dovedit a fi fulgerător și cu adevărat uimitor. Fata care suferea de spasme musculare constante în sala de sport a scăpat de problemă în cel mai scurt timp.
Este simplu: deshidratarea este adesea cauza crampelor, iar 50-60 ml de castraveți murați cu o oră înainte de antrenament pot reține umiditatea în organism, eliminând astfel crampele în viitor. Și cel mai important, puteți lua cu ușurință cantitatea necesară de „medicament” cu dvs. pentru antrenament, jogging sau o plimbare lungă cu bicicleta, umplând o sticlă mică de plastic cu saramură.


Beneficiile saramurii pentru sportivii pasionați sunt cu adevărat neprețuite. Dar asta nu este tot! Saramura este o băutură valoroasă pentru prevenirea multor afecțiuni.
Mahmureală
Acesta pare a fi cel mai comun mod de a folosi murăturile de castraveți. Această băutură luptă cu adevărat eficient cu mahmureala. Faptul este că una dintre principalele cauze ale mahmurelii este deshidratarea. Din cauza deshidratării, există o creștere a respirației, umflături și o senzație brutală de sete.


Din păcate, nu va fi posibil să compensați imediat lipsa de apă din organism. Datorită presiunii osmotice scăzute, rinichii vor începe să scape de apa presupusă în exces și pur și simplu vrei să mergi la toaletă. Prin urmare, înainte de a bea apă, este necesar să compensați pierderea de săruri electrolitice și se datorează saramurului.
Important! Înainte de a bea saramură, trebuie să vă asigurați că beți saramură și nu marinată. Și nu mai mult de 1 pahar, deoarece un exces din această băutură nu va face decât să crească umflarea și stresul ulterior asupra sistemului cardiovascular.


Pentru sportivi
Se crede că conținutul ridicat de sodiu al saramură va ajuta la creșterea hidratării și la creșterea productivității în timpul exercițiilor fizice. În plus, consumul de castraveți murați după un antrenament va ajuta la refacerea pierderilor de minerale și electroliți din cauza transpirației excesive.
Împotriva crampelor musculare
Studii recente au arătat că 1 ml de saramură pe kg de greutate corporală poate ameliora spasmele musculare într-un minut. Cum funcționează acest truc inteligent nu este încă pe deplin clar. Unii oameni de știință sugerează că papilele gustative trimit un semnal către terminațiile nervoase, iar acestea, la rândul lor, opresc spasmele musculare. Alții cred că totul este despre reținerea umidității lipsă din corp. Ei bine, poți încerca!

Se confruntă cu sughițul
Nu există o explicație științifică pentru acest lucru, dar saramura este excelentă pentru a scăpa de sughiț și în cel mai scurt timp posibil. Merită să bei un pahar mic de lichid sărat și vei scăpa de flagelul enervant în cel mai scurt timp.
Prevenirea durerii la femei
Murăturile de castraveți ajută la scăderea durerilor menstruale și la saturarea corpului feminin cu minerale utile în timpul sindromului premenstrual.

De obicei folosim saramură pentru murarea legumelor. Și după ce legumele sunt consumate, resturile de marinată se toarnă pur și simplu. Cu toate acestea, saramura are multe proprietăți utile care îi permit să fie folosită pentru a ne îmbunătăți sănătatea.

În plus, poate fi folosit și la gătit și acasă. Prin urmare, nu vă grăbiți să scăpați de marinada magică, pentru că încă vă poate servi bine.

Beneficiile saramurii constă în compoziția sa, saturată cu sare și acid, care ajută la dotarea organismului cu minerale și electroliți.

1. Beneficiile pentru sănătate ale muraturii:

— De la. Pentru aceasta se folosește cel mai des saramură. Este interesant că proprietatea saramurii de a restabili sănătatea după o cantitate mare de alcool băut este cunoscută nu numai în țările noastre. Această rețetă poate fi numită internațională. Saramura ajută la refacerea nivelului de sodiu redus din cauza consumului de alcool, returnează lichidul pierdut în cantități mari.

- După un antrenament intens. Sportivii profesioniști după antrenament intensiv beau apă de cocos și murături obișnuite de castraveți. Un studiu din 2010 a arătat că saramura a oprit destul de repede crampele musculare induse de efort - în 85 de secunde.

În plus, transpirația abundentă duce la scurgerea electroliților (potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor) din organism, ceea ce necesită refacerea pierderilor cu băuturi speciale. Muratul poate deveni o băutură atât de regeneratoare pentru noi.

- Cu PMS și în zilele critice saramura ajută la scăderea crampelor menstruale. În plus, în aceste zile organismul are nevoie de mai multe minerale, care pot fi luate din saramură.

- De la arsuri la stomac. Muratul este capabil să lupte împotriva arsurilor la stomac, dar pentru aceasta trebuie să fie băut în timpul meselor.

- Din sughit. Medicina nu poate explica exact cum luptă saramura, dar experiența confirmă că un pahar mic de saramură este un remediu excelent pentru sughiț.

- Pentru detoxifiere. În timpul unei diete de detoxifiere, este important să bei băuturi cu gust acru și smoothie-uri devreme în cursul zilei. Acestea sunt băuturi pe bază de lămâie, lime, sucuri de afine. Deoarece saramura este și acidă, puteți adăuga câteva cuburi de gheață la ea și o puteți bea pe stomacul gol dimineața. Acest lucru va ajuta la accelerarea metabolismului și la creșterea nivelului de energie.

2. Beneficiile saramurii - utilizare la gatit:

- Pentru a îmbunătăți gustul. Marinada poate da un gust neobișnuit unei garnituri de cartofi. Dacă aveți de gând să adăugați saramură la cartofi, atunci fierbeți cartofii fără sare, ceea ce este bun pentru sănătate. De asemenea, puteți adăuga saramură ca sos pentru salată combinând saramură cu ulei de măsline.

- Pentru un cocktail. Acest mod de a bea whisky a apărut acum câțiva ani. Au început să adauge saramură la whisky, deoarece îndeplinește mai multe funcții utile: stinge arsura mucoasei pe care o provoacă whisky-ul, calmează papilele gustative și previne apariția replicilor după alcool puternic.

Se adaugă saramură în următoarea proporție: 50 ml whisky și 35 ml saramură de casă. Un astfel de cocktail este servit ca de obicei, pre-răcit sau congelat.

- Ca oțet. În loc de oțet, puteți adăuga saramură la orice fel de mâncare care o conține: sosuri pentru salate, supe, garnituri. La urma urmei, saramura este oțet, dar îmbogățit cu un număr mare de ingrediente active utile.

- Pentru coacerea pâinii. Dacă coaceți pâine în saramură, obțineți o varietate delicioasă de pâine cu o ușoară aromă de saramură și mărar.

Reteta pentru 1 paine: ia 1 un pahar de saramură caldă cu mărar, toacă tot mararul. Adăugați 1 lingură. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. rădăcină de mărar uscat tocat; 1 st. l. Sahara; un sfert de lingurita de sare; 3 căni de făină; 3 lingurite drojdie uscata. Adăugați suficientă făină pentru a face un aluat destul de elastic. Lasam sa creasca si coacem painea la cuptor la o temperatura de 95-100 de grade.

- Reutilizare. În saramura rămasă, puteți mura și alte legume: ceapă, ardei, morcovi, usturoi. Le lăsăm în saramură câteva zile și obținem o gustare bună cu o dietă săracă în calorii.

Ca o marinată de carne. Încercați să marinați carnea în saramură înainte de a o găti. Felul de mâncare cu carne va fi fraged și suculent. Carnea de porc, vita, pui devin deosebit de gustoase.

- Pentru gătit pește. Stropiți peștele înainte de gătit nu cu suc de lămâie, ci cu marinată. Dacă gătiți pește, adăugați saramură în apă, dar nu adăugați sare.

Vă asigură că cu ajutorul saramurii puteți schimba în bine gustul unui preparat familiar.

Există mulți oameni care disting castraveții murați de cei murați? Statisticile nu spun atât de multe. Confuzia duce la faptul că murăturile, ale căror beneficii și daune sunt puțin cunoscute, pot face ireparabile. Prin urmare, să înțelegem toate avantajele și dezavantajele celebrităților crocante ale bucătăriei slave.

Beneficiile castraveților murați

Fără îndoială, este suficient de mare pentru a abandona complet acest produs. Chestia este că murăturile se obțin ca urmare a procesului de fermentație. Se formează acid lactic, care este de mare valoare pentru corpul uman. Curăță perfect pereții vaselor de sânge de excesul de grăsime. Și, ca o perie, îndepărtează depozitele mari de plăci de colesterol. În plus, bacteriile lactice sunt renumite pentru capacitatea lor de a preveni dezvoltarea multor infecții intestinale.

Ei bine, castraveții înșiși după murare au o mulțime de avantaje:

1. Crește-ți pofta de mâncare. Unii medici pediatri recomandă să dea murături înainte de masă copiilor care nu mănâncă bine sau sunt capricioși în alegerea unui meniu. Desigur, în doze mici.
2. Stimulează activitatea intestinelor. Fibrele sărate fac ca tractul gastrointestinal să funcționeze activ.
3. Ajută la menținerea în formă. Oamenii care încearcă să slăbească ar face bine să-și îndrepte atenția către acest produs util. Castraveții murați potolesc rapid foamea, datorită conținutului mare de fibre. În plus, au un efect laxativ ușor.
4. Reglați metabolismul. Nu știm exact ce mecanism al corpului uman intră în acțiune, dar consumul constant de castraveți murați și feluri de mâncare din ei vă permite să normalizați metabolismul la o stare aproape ideală. La urma urmei, nu degeaba murăturile sunt incluse în unele diete.
5. Se îmbogățește cu vitamine. După încheierea procesului de fermentație, în murături există rezerve uriașe de vitamine C și B. Beneficiile primei nu sunt cunoscute doar de leneși. Iar al doilea are un efect foarte benefic asupra stării sistemului nervos și muscular în ansamblu.

Ultimul punct permite utilizarea unor doze adecvate de murături ca antidepresive într-o oarecare măsură. Și pentru a ameliora tensiunea musculară după efort fizic intens (muncă, antrenament, sport), unii medici recomandă să mănânci câteva verdețuri.

În ciuda tuturor avantajelor, castraveții au dezavantajele lor. Mai mult, pericolul poate apărea de unde nu se așteptau. Deci, care sunt daunele castraveților murați:

1. pericol pentru smaltul dintilor. Acid lactic – bineînțeles, nu este sulfuric, dar tot corodează încet dinții celor cărora le place să strângă. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea unui număr mare de castraveți pentru persoanele cu dinți cu probleme (smalț sensibil sau subțire, carii, așchii, crăpături).
2. Probleme pentru rinichi. Aceste organe elimină excesul de lichid din organism. Dar sarea, dimpotrivă, inhibă procesul de excreție. Și ce ar trebui să facă rinichii săraci dacă proprietarul a mâncat din inimă murături? Multă apă + multă sare = defecțiune a sistemului genito-urinar. Persoanele cu rinichi bolnavi sunt în general contraindicate în orice fel de murături de iarnă.
3. Frica pentru stomac. Nu, verdeturile sănătoase nu vor face niciun rău. Dar pentru o persoană cu boli de stomac, conținutul ridicat de acid lactic din legume poate dăuna grav.
4. Teribil pentru presiune. Unii cercetători independenți au demonstrat că consumul unui număr mare de murături simultan poate schimba semnificativ imaginea tensiunii arteriale. Și în ambele direcții. Prin urmare, dacă o persoană a avut deja patologii în activitatea sistemului cardiovascular, atunci merită să abandonați murăturile în dietă.
5. Coșmar pentru copii. Nu este un secret pentru nimeni că mulți părinți le oferă bebelușilor de până la un an un castravete murat puternic. Să spunem, bebelușul nu va putea încă să-și muște mușcătura, dar sucul acru stimulează perfect apetitul firimiturii. Fără îndoială, totul este adevărat. Dar nu abuzați de această metodă. Pentru că poți perturba foarte mult funcția renală și hepatică a copilului.

După cum puteți vedea, murăturile sunt pe cât de insidioase, pe atât de delicioase. Prin urmare, nu le folosiți în exces. După cum se spune: un pic de lucruri bune.

Fapte despre muraturi

Verdele de butoi în compoziția lor au o bună parte din tabelul periodic. Dar nu vă fie teamă, aceste oligoelemente sunt într-o formă ușor digerabilă pentru corpul uman. Prin urmare, atunci când sunt folosite cu moderație, aduc doar beneficii.

De la școală, toată lumea știe că castraveții conțin o cantitate mare de apă. Datorită acestei compoziții, murăturile sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri ca un remediu excelent pentru constipație. Dacă unei persoane îi este frică să mănânce ea însăși verdeața, atunci acestea sunt perfect înlocuite cu saramură.

Interesant. De unde a venit credința că murăturile de castraveți ajută la mahmureala? Nimeni nu va ști asta acum. Dar adevărul rămâne: conținutul ridicat de microelemente și vitamine din lichidul magic permite organismului să se recupereze mai repede și să facă față mai ușor consecințelor unei sărbători abundente. Doar nu confundați cu marinada! Acestea sunt lucruri complet diferite. Și mai departe. Fără aditivi în afară de sarea obișnuită. În caz contrar, rezultatul va fi un fel de mâncare complet diferit.

Apropo, din același motiv nu se recomandă includerea murăturilor în dieta femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează. În primul, poate apărea o disfuncție renală, care este plină de edem și retenție de lichid în exces în organism.

Al doilea este că utilizarea excesivă a murăturilor amenință să deranjeze stomacul copilului.

Sfat. Pentru a evita problemele, murați castraveții numai din producția proprie. Pesticidele și pesticidele din legumele producătorilor obscuri nu dispar după sărare. Otrăvește saramură, Zelentsy și o persoană care vrea să se sărbătorească cu preparatele de iarnă.

Castraveți sărați - beneficii și daune. Acum ești destul de priceput în acest subiect. Și puteți folosi verdețurile cu gust magic fără teamă pentru sănătate, exact în norma care va aduce doar emoții pozitive.

Video: murături pentru iarnă fără sterilizare

Scrie Galina Vladimirovna

Până la sfârșitul iernii, o parte semnificativă a nutrienților despre care se știe că sunt bogați în castraveți proaspeți trec în saramură. Aceasta explică posibilitatea unei game largi de aplicații ale murăturilor de castraveți în medicina tradițională și, în mod ciudat, în cosmetologie. Iată câteva fapte despre proprietățile vindecătoare ale castraveților murați.

Muratul de castraveți este folosit cu succes pentru a calma intoxicația asociată cu diferite boli infecțioase.

Proprietățile tonice și stimulatoare ale apetitului cunoscute ale murăturilor de castraveți.

Compresele cu murături de castraveți ameliorează semnificativ durerea de la vânătăi, răni și boli ale articulațiilor.

Ei beau murături de castraveți pentru spasme și crampe la picioare.

Muratul de castraveți este eficient pentru disbacterioză.

Murăturile învechite de castraveți sunt bune de băut pentru constipația cronică ca laxativ (până la patru pahare pe zi).

Muratul de castraveți este un instrument excelent care ajută organismul să se recupereze rapid din pierderea de sare și lichid.

Pentru a îmbunătăți tenul pe vremuri, se spălau cu murături de castraveți. L-a folosit și regina egipteană Cleopatra: frumusețea a băut murături de castraveți pentru a hidrata și a furniza pielii cu vitamine și microelemente, pentru a o menține în formă.

Cuburile de gheață de castraveți murați sunt masate în față pentru a o menține roz și curată.

Băile cu saramură sunt folosite pentru a întineri pielea de pe mâini și picioare.

Băile de picioare în saramură încălzită vor ameliora batăturile și calusurile.

În cazul unei arsuri, turnați saramură peste zona afectată.

Saramura este indispensabilă pentru prepararea „Brushes” - o băutură de mahmureală care curăță sângele de toxinele alcoolice. La un pahar de saramură se adaugă puțin hrean și ridiche ras, usturoiul și ceapa tocate mărunt. Ei beau dintr-o înghițitură.

Este mai bine, desigur, dacă în toate aceste cazuri se folosește o saramură nu prea sărată. De aici și sfatul: la prepararea murăturilor, turnați mai puțină sare, este mai bine să adăugați mai multă tot felul de condimente.

Secretele de depozitare

Este păcat să vărsați un produs atât de valoros și nu toată lumea reușește să-l păstreze mult timp. Există modalități simple de a-l păstra pentru o lungă perioadă de timp.

1. Pregătiți dopul de muștar. Pentru a face acest lucru, trebuie să frământați un aluat tare din muștar uscat, să-l înfășurați într-o cârpă curată. Acoperiți borcanul cu acest dop și păstrați-l la frigider.

2. Și mai ușor - înghețați murăturile vindecătoare de castraveți, distribuiți-le în recipiente mici de plastic și apoi folosiți, decongelați, atunci când este necesar, cantitatea potrivită.

Ce ar trebui să fac dacă mucegaiul mai apare într-un butoi sau un borcan cu murături? Îndepărtați-l ușor și cu grijă, apoi înmuiați o pungă de pânză cu boabe de piper negru (5 g la 1 litru de saramură sunt suficiente) sau hrean decojit în saramură de castraveți.

Astfel, muratul de castraveți este atât de util încât este utilizat pe scară largă și cu succes în scopuri medicale și cosmetice. Dar ar fi de neiertat dacă nu am menționat folosirea murăturilor de castraveți în gătit. Despre rețete de mâncăruri preparate pe bază de murături de castraveți vom vorbi într-unul din articolele următoare.
Fii sănătos!

Fursecuri slabe cu castraveți murați

8 art. linguri de murături de castraveți + 8 linguri. linguri de ulei vegetal + 8 linguri. linguri (fara blat) de zahar granulat. Se amestecă totul pentru a dizolva zahărul. Apoi + 1/2 lingurita de sifon stins cu otet si 2-3 cani de faina. Aluatul trebuie să fie moale și plastic, ca plastilina.
Pe o placă pudrată cu făină, întindeți aluatul și tăiați fursecurile cu un tăietor de prăjituri.
Coaceți până se rumenesc.
Pentru o schimbare, puteți adăuga în aluat o mână de stafide sau nuci măcinate.

Ingrediente pentru muștar de castraveți

Muștar (uscat) - 0,5 grămadă Murături (castraveți sau altele, după cum este necesar) Zahăr (după gust) - 0,5 lingurițe Ulei vegetal - 1 lingură. Rețetă de muștar murat cu castraveți
Iată ingredientele noastre.

Se toarnă muștar uscat într-un borcan sau bol și se diluează cu murături de castraveți (varză, din roșii) până la consistența dorită. Închidem borcanul (dacă este gătit într-un castron, apoi transferăm într-un borcan și închidem bine capacul). Punem la loc cald. Am pus bateria de incalzire. (De obicei o fac seara și o las pe baterie peste noapte). După 8-9 ore (dimineața mea) deschid borcanul, dacă iese lichid în exces, atunci îl scurg. Daca nu, atunci adauga ulei vegetal si pune la frigider!
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2327/232704.jpg" Uau, muștarul este bun!!!