Coacăze negre: conținut caloric, compoziție, valoare nutritivă. Ce vitamine sunt în coacăzele negre? Efectul lor asupra organismului

Coacăzul negru poate fi atribuit pe bună dreptate celor mai utile plante de fructe și fructe de pădure pentru corpul uman, așa că nu este de mirare că este foarte popular în țara noastră. Coacăzul parfumat și gustos nu este exigent în condițiile de creștere, poate fi găsit în aproape fiecare cabană de vară. Cineva apreciază fructele de coacăze negre pentru gust, iar cineva pentru proprietățile sale benefice.

Coacăzul este un arbust peren care crește până la un metru și jumătate în înălțime. De obicei, este bogat decorat cu fructe de pădure parfumate albastru-negru, care au un gust dulce și acru. Din coacaze negre se prepara dulceturi, dulceturi, compoturi, sucuri, umpluturi pentru placinte si dulciuri foarte gustoase. Este de remarcat faptul că, în timpul tratamentului termic, coacăzele practic nu își pierd calitățile utile.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică a coacăzelor negre

Valoarea nutritivă de 100 g:

• Calorii: 44 kcal
• Proteine: 1 gr
• Grasimi: 0,4 gr
• Carbohidrați: 7,3 gr

• Fibre alimentare: 4,8 gr
• Acizi organici: 2,3 gr
• Apa: 83,3 gr
• Acizi grași nesaturați: 0,1 g
• Mono- și dizaharide: 7,3 g
• Cenușă: 0,9 gr
• Acizi grași saturați: 0,1 g

vitamine:

• Vitamina PP: 0,3 mg
• Beta-caroten: 0,1 mg
• Vitamina A (RE): 17 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,04 mg
• Vitamina B5 (pantotenic): 0,4 mg
• Vitamina B6 (piridoxina): 0,1 mg
• Vitamina B9 (folic): 5 mcg
• Vitamina C: 200 mg
• Vitamina E (TE): 0,7 mg
• Vitamina H (biotină): 2,4 mcg
• Vitamina PP (echivalent niacina): 0,4 mg

Macronutrienți:

• Calciu: 36 mg
• Magneziu: 31 mg
• Sodiu: 32 mg
• Potasiu: 350 mg
• Fosfor: 33 mg
• Clor: 14 mg
• Sulf: 2 mg

oligoelemente:

• Fier: 1,3 mg
• Zinc: 0,13 mg
• Iod: 1 mcg
• Cupru: 130 mcg
• Mangan: 0,18 mg
• Fluor: 17 mcg
• Molibden: 24 mcg
• Bor: 55 mcg
• Cobalt: 4 mcg

Oamenii de știință britanici sunt unanimi în opinia lor că coacăzele negre sunt una dintre cele mai benefice fructe de pădure pentru sănătatea umană. Se remarcă prin compoziția sa bogată în vitamine, concentrația mare de minerale și alte substanțe vitale și microelemente.

Compoziția unică de coacăze negre vă permite să satisfaceți nevoia umană zilnică de oligoelemente utile. Pentru a face acest lucru, este suficient să mănânci doar 30-40 de fructe de pădure care au gust bun.

Beneficiile coacăzei negre pentru organism

Coacăzul negru, datorită compoziției sale curative unice, nu numai că are un efect benefic asupra funcționării sistemelor importante ale corpului, dar ajută și la combaterea multor boli. În special, coacăzele negre:

Coacăz negru foarte util și conținut în el în timpul sarcinii, mai ales dacă această afecțiune a apărut în sezonul rece. Atunci boabele congelate sunt binevenite. Cu toate acestea, înainte de a-l include în dieta dumneavoastră, o femeie însărcinată ar trebui să verifice coagularea sângelui, precum și să acorde atenție nivelului de aciditate al stomacului.

Femeile în timpul alăptării și copiii pot mânca și coacăze negre, dar ar trebui să începeți să o mâncați doar cu câteva fructe de pădure, crescându-le treptat numărul. Deoarece coacăzele negre conțin uleiuri esențiale, uneori poate provoca reacții alergice. Prin urmare, atunci când introduceți această boabă în meniul copiilor, este important să observați reacția copilului dumneavoastră.

Contraindicații la utilizarea coacăzei negre

Orice produs aduce beneficii organismului, cu excepția cazului în care utilizarea lui depășește ceea ce este permis. Inclusiv coacăzele negre în dieta dvs., nu ar trebui să uitați de măsură. Cantitatea optimă de fructe de pădure pe care o puteți mânca în timpul zilei este o mână (nu mai mult de 30-40 de fructe de pădure).

În plus, există grupuri de oameni care ar trebui să se abțină complet de la a mânca coacăze negre. Deci, fructele de pădure sunt contraindicate persoanelor care au cel puțin una dintre următoarele afecțiuni:

1. Creșterea coagularii sângelui.
2. Tromboflebita.
3. Alergic la acest produs.

Băuturile și sucurile din fructe de coacăze sunt contraindicate femeilor însărcinate și persoanelor care au suferit un accident vascular cerebral.

Medicina tradițională folosește atât boabele de coacăze negre, cât și frunzele sale ca agent de vindecare.

Așadar, din frunzele de coacăz, alături de ramuri, se prepară o infuzie de vindecare, care este un eficient antiinflamator și diaforetic pentru răceli, tuse și tuse convulsivă. Această infuzie are și proprietăți antiseptice, așa că este adesea folosită ca durere în gât, deoarece ajută la eliminarea durerii și a răgușeală.

Decocturile din frunze de coacăze negre ajută la tratarea diatezei și a afecțiunilor oculare.

Pentru tratarea durerilor de cap, a bolilor neurologice și pentru normalizarea somnului se folosesc infuzii de fructe și frunze, care au efect calmant. Pentru a pregăti o infuzie de vindecare, veți avea nevoie de trei linguri de fructe de pădure, care trebuie turnate cu un pahar de apă clocotită și insistate cel puțin patru ore. Luați infuzia înainte de fiecare masă în timpul zilei.

Decocturile de fructe de padure ajuta la ameliorarea afectiunii cu guta si reumatism, poliartrita. Cu utilizarea regulată a acestui remediu, puteți reduce sângerarea gingiilor, precum și atenua cursul bolilor alergice și ale pielii.

Coacăzul este o boabă gustoasă, parfumată, sănătoasă, care poate fi găsită pe aproape orice parcelă personală. Există aproximativ 140 de soiuri de plante care diferă prin culoarea și mărimea fructelor, gust. Arbuștii cu fructe de pădure negre și roșii cresc sălbatic în pădurile din Europa Centrală și Asia, iar coacăzele albe sunt crescute de crescători. Fiecare persoană știe despre beneficiile plantei și nu numai fructele sunt colectate în scopuri medicinale, ci și crenguțe și frunze, din care se prepară ceai de vitamine cu o aromă uimitoare. Ce vitamine din coacăze sunt conținute în cea mai mare cantitate, ce efect au asupra corpului uman?

Valoarea nutritivă a coacăzelor

Bobul de grădină are o compoziție chimică cu adevărat unică. Este bogat în minerale și vitamine, acizi organici, glucoză și fructoză. Din fructe, crenguțe tinere, frunze, muguri se fac decocturi delicioase și sigure, tincturi, ceaiuri medicinale, care cresc imunitatea și ajută la recuperarea după boli grave. Coacăzele roșii și băuturile din acesta îndepărtează substanțele toxice din organism, blochează dezvoltarea tumorilor maligne, curăță tractul digestiv de microorganismele patogene. Conținutul de calorii al boabelor este scăzut, o sută de grame de produs conține doar 65 de kilocalorii.

Compoziția a o sută de grame de fructe negre include:

• proteine ​​- 1,0%;
• carbohidrați - 7,3%;
• grăsimi - 0,4%;
• fibre - 4,8%;
• particule de cenușă - 1,0%;
• apă - 85,5%.

Compoziția a o sută de grame de fructe roșii include:

• proteine ​​- 0,6%;
• carbohidrați - 7,7%;
• grăsimi - 0,2%;
• fibre - 3,4%;
• particule de cenușă - 0,6%;
• apă - 87,5%.

Coacăzele negre și rudele sale roșii sunt plante cu proprietăți vindecătoare surprinzător de puternice. Ele pot fi considerate medicamente naturale. Fructele arbuștilor sunt bogate în antioxidanți, care sunt necesari pentru a prelungi tinerețea și a suprima creșterea celulelor canceroase. Atât coacăzele roșii, cât și cele negre sunt la fel de bogate în vitamine. Singura diferență este că fructele de pădure roșii au puțin mai mult acid ascorbic, deci au un gust mai acru. Ce vitamine sunt în cea mai mare concentrație de coacăze negre? Planta este o sursă minunată de biotină, tocoferol, vitamine B. Medicii spun că este suficient să consumi 150 de grame de fructe pe săptămână pentru a uita pentru totdeauna de răceli.

Ce vitamine se gasesc in coacazele negre? Compoziția a o sută de grame de produs include:

• retinol (A) - 0,02 mg;
• acid ascorbic (C) - 200 mg;
• tocoferol (E) - 0,7 mg;
• tiamină (B 1) - 0,03 mg;
• riboflavină (B2) - 0,04 mg;
• niacină (B3) - 0,3 mg;
• acid pantotenic (B 5) - 0,4 mg;
• piridoxină (B6) - 0,1 mg;
• biotină (B 7) - 0,003 mg;
• acid folic (B 9) - 0,005 mg.

Ce vitamine se găsesc în fructele roșii în cantități mari? Compoziția a o sută de grame de fructe coapte include următoarele substanțe utile:

• retinol (A) - 0,03 mg;
• acid ascorbic (C) - 250 mg;
• tocoferol (E) - 0,5 mg;
• tiamină (B1) - 0,01 mg;
• riboflavină (B2) - 0,03 mg;
• niacină (B3) - 0,2 mg;
• acid pantotenic (B 5) - 0,1 mg;
• piridoxină (B6) - 0,2 mg;
• biotină (B 7) - 0,002 mg;
• acid folic (B 9) - 0,003 mg.

Boabele de grădină sunt bogate în uleiuri esențiale, pectine, minerale, acizi organici. Pentru a reface norma zilnică de acid ascorbic, este suficient ca un adult să mănânce o mână de fructe care se potrivesc în palma mâinii tale. Coacăzele roșii conțin atât de multă vitamina C încât pot trata eficient scorbutul. O băutură făcută din fructe de pădure proaspete este folosită în medicina populară atât ca medicament, cât și ca sursă bună de oligoelemente.

Compoziția a o sută de grame de fructe negre include următoarele minerale:

• potasiu - 350 mg;
• calciu - 40 mg;
• fosfor - 35 mg;
• sodiu - 32 mg;
• magneziu - 30 mg;
• clor - 15 mg;
• sulf - 2 mg;
• fier - 1 mg.

Compoziția a o sută de grame de fructe roșii include următoarele minerale:

• potasiu - 280 mg;
• calciu - 35 mg;
• fosfor - 33 mg;
• sodiu - 20 mg;
• magneziu - 18 mg;
• fier - 1 mg.

Beneficiile fructelor negre pentru corpul uman

Coacăzele negre sunt o comoară naturală de vitamine și microelemente. Contine din abundenta uleiuri esentiale, taninuri, beta-caroten, fructoza si glucoza, pectine, fosfor, fier, potasiu. Ce vitamine din coacăzele negre sunt de mare beneficiu pentru organismul uman? Tocoferolul, filochinona, retinolul, vitaminele B ajută la menținerea acuității vizuale, la prevenirea dezvoltării tumorilor maligne, la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, la prevenirea apariției nebuniei și a bolii Alzheimer la bătrânețe. Acidul ascorbic și flavonoidele sunt antioxidanți puternici, ajută la distrugerea agenților patogeni și au un efect antiinflamator. Frunzele arbustului sunt bogate în fitoncide, uleiuri esențiale, mangan, cupru, magneziu.

Coacăzele negre sunt recomandate persoanelor care suferă de diabet, ateroscleroză, boli ale ficatului, rinichilor și sistemului pulmonar. Este util să bei suc din fructe proaspete în perioada de reabilitare după operații chirurgicale. Un decoct de fructe de pădure este un remediu minunat pentru anemie, hipertensiune arterială, gastrită, ulcer peptic. Sucul poate clăti gura pentru a elimina gingiile care sângerează și simptomele durerii în gât. În lunile de iarnă, ceaiul făcut din frunze și crenguțe este cea mai bună băutură pentru a preveni răcelile. Este foarte gustos și parfumat, ajută la scăderea tusei uscate, întărește sistemul imunitar. Puteți adăuga puțină miere naturală pentru gust.

Beneficiile fructelor roșii pentru corpul uman

Coacăzele roșii sunt bogate în acid ascorbic, retinol, tocoferol, pectine, fier, potasiu, acizi organici, carotenoizi. Substanțele conținute în fructe subțiază sângele, scad nivelul zahărului din acesta, conferă rezistență și elasticitate vaselor de sânge. Este util să folosiți fructe de pădure pentru persoanele care suferă de diabet, umflare. Coacăzele roșii conțin multă filochinonă și piridoxină - vitamine care sunt esențiale pentru femeile însărcinate. Aceste substanțe sunt necesare pentru dezvoltarea corectă a embrionului în uter, formarea imunității sale. Sucul din fructe de padure proaspete este recomandat persoanelor care au suferit interventii chirurgicale si chimioterapie. Un decoct din frunze îmbunătățește apetitul, elimină toxinele și particulele radioactive din organism și restabilește sistemul imunitar după boli grave.

Daunele coacăzelor pentru corpul uman

Deoarece fructele de pădure conțin o cantitate mare de filochinonă, care reglează coagularea sângelui, nu este de dorit să se folosească coacăze pentru persoanele cu tromboflebită. Chiar și în mijlocul răcelilor sezoniere, nu merită să le oferi copiilor mici ceai de coacăze prea des, altfel le poți provoca o reacție alergică. Păstrați fructele de pădure proaspete numai la frigider. Dacă doriți să păstrați produsul pentru o perioadă mai lungă, atunci este mai bine să-l puneți la congelator. Fructele congelate nu pierd deloc vitamine și minerale.

Beneficiile coacăzelor

Tufe de coacaze negre pot fi vazute in fiecare gradina. Din fructe de pădure se obțin dulcețuri parfumate, spuma-uri, compoturi, kissels, sucuri, umpluturi de plăcintă, sosuri, jeleuri și vinuri. Acestea nu sunt toate avantajele coacăzelor negre.

Cunoscătorii medicinei tradiționale numesc coacăzele negre „un depozit al sănătății”. Își datorează porecla compoziției sale bogate.

Compoziția de coacăze negre

Aceasta este una dintre cele mai bune surse de vitamina C. Este suficient să mănânci 20 de fructe de pădure și vei satisface necesarul zilnic al organismului de vitamina C. Planta conține și antocianidine care au efect antioxidant, K, grupa B, PP, fier, beta-caroten, calciu, zinc, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, uleiuri esențiale, flavonoide, fitoncide, pectine și acizi organici.

La recoltare, coacăzele aproape că nu pierd substanțe utile. Acest lucru vă permite să obțineți beneficii mari de la fructe de pădure pe tot parcursul anului.

Din punct de vedere al medicinei, intreaga tufa de coacaze negre este de valoare - fructe, frunze, flori si chiar muguri. Uneori se folosesc chiar și crenguțe de plantă.

Beneficiile frunzelor de coacăze negre sunt bogate în conținut - există mai multă substanță în frunze decât în ​​fructe de pădure. Această proprietate le face un mijloc de a crește imunitatea, de a preveni bolile vasculare și de inimă.

Ceaiurile și decocturile din frunze vor ajuta în lupta împotriva răcelilor, gripei, amigdalitei și bronșitei. Îndepărtează excesul de purină și acid uric, așa că sunt adesea prescrise pentru boli ale vezicii urinare și pielonefrită. De asemenea, sunt eficiente pentru gastrită, probleme cardiace și gută.

Coacăzele negre au următoarele efecte:

• diuretic;
• antipiretic;
• liniştitor;
• restaurator;
• tonic;
• antireumatice;
• antiinflamator;
• oncoprotector;
• antiseptic;
• curatare.

Astfel de proprietăți permit plantei să fie utilizată pentru rezolvarea problemelor de sănătate interne și externe. Are efect terapeutic în ateroscleroză, gută, eczeme, anemie, tulburări metabolice, artrită, reumatism, gastrită, ulcer gastric și dermatită. Coacăzele negre afectează favorabil activitatea tractului gastrointestinal, ficatului, splinei, rinichilor și pancreasului. Ameliorează colicile, normalizează metabolismul, curăță sângele de toxine, colesterol și toxine, crește coagularea acestuia.

Beneficiile coacăzelor negre pentru persoanele care suferă sunt mari. Boabele proaspete sau congelate vor ameliora rapid simptomele neplăcute, iar utilizarea regulată va ameliora problema. Utilizarea coacăzelor va întări pereții vaselor de sânge, va îmbunătăți elasticitatea și permeabilitatea acestora și va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcțiilor cognitive ale creierului - claritatea gândirii și a memoriei.

Un alt rău al coacăzelor negre este capacitatea de a crește aciditatea stomacului. Această proprietate nu este dăunătoare pentru toată lumea - pentru unii este chiar utilă. O boabă poate dăuna numai cu gastrită în stadiul acut.

Contraindicațiile pentru utilizare sunt hepatita și intoleranța individuală.

Rețete populare cu coacăze negre

Pentru a profita la maximum de coacăze negre, acestea sunt cel mai bine consumate proaspete sau preparate fără tratament termic, cum ar fi congelarea, uscarea sau măcinarea cu zahăr. Astfel de preparate pot fi folosite pentru prepararea de preparate și medicamente sănătoase.

Coacăze negre cu zahăr

Coacăzele, răzuite cu zahăr în raport de 1: 2, sunt utile pentru lipsa de vitamine, pierderea forței și pentru răceli. Doar 3 linguri. linguri de bunătăți pe zi vor ajuta pacienții hipertensivi să mențină presiunea normală. De asemenea, va preveni ateroscleroza.

Suc de coacaze negre

Sucul de coacăze proaspăt stors este un produs unic. Va ajuta la tulburări metabolice, deficiență de vitamine, anemie cu deficit de fier, boli hepatice, cu excepția hepatitei, inflamației stomacului, ulcerelor și acidității scăzute.

Poate fi folosit ca expectorant. Pentru a face acest lucru, într-o jumătate de pahar de suc trebuie să diluați o lingură de miere.

Sucul de coacăze este util pentru aritmii cardiace. Trebuie luat 1 pahar pe zi. Cursul de tratament se recomandă să fie efectuat o dată pe an în timpul perioadei de fructificare a tufișului - aceasta este de aproximativ 2-3 săptămâni. Gargara cu suc diluat cu putina apa ajuta in tratarea durerilor de amigdale si a durerilor de gat.

Coacăzul este o boabă gustoasă și sănătoasă, care, cu toate avantajele sale, are un conținut caloric destul de scăzut. Acest lucru nu împiedică fructele de pădure să conțină o cantitate imensă de vitamine, minerale și alți nutrienți care sunt valoroși pentru organism. Mulți asociază beneficiile produsului cu o concentrație mare de acid ascorbic, dar fructele de pădure au și multe alte calități valoroase.

Compoziția chimică a fructelor de pădure

Boabele negre parfumate conțin o cantitate imensă de vitamine, acizi pantotenic și folic. Ele fac compoziția chimică a coacăzelor negre unică! Concentrația de acid pantotenic depășește multe alte produse - 0,4 mg la 100 g de fructe de pădure.

Toată lumea știe că ocupă un loc de frunte între produse în ceea ce privește cantitatea de potasiu. Veți fi surprins, dar coacăzul îl depășește în acest indicator de două ori. De asemenea, fructele de pădure conțin o cantitate imensă de vitamina E, pe locul doi după măceșe și fructe de pădure.

Printre elementele micro și macro din boabele de coacăze negre proaspete sau congelate, sunt prezente următoarele:

Cantitatea de vitamine din coacaze negre, atat fructe de padure proaspete, congelate sau uscate, cat si din bautura de fructe, compot sau jeleu, este uimitoare. Compoziția chimică a coacăzei negre, sub orice formă, include următoarele vitamine:

• acid ascorbic;
• aproape toate vitaminele B;
• retinol sau vitamina A;
• vitamina E sau tocoferol.

Valoarea nutritivă a coacăzelor negre

Boabele de coacăze negre nu au cea mai mare valoare nutritivă. 100 g de fructe de pădure proaspete conțin următoarea cantitate de BJU și alte componente:

• proteine ​​- 1 g;
• carbohidrați - 7 g;
• grăsimi - 0,5 g;
• apă - 83 g;
• acizi omega-3 nesaturați - 0,1 g;
• monozaharide și dizaharide - 7,5 g;
• grăsimi saturate - 0,1 g;
• acizi organici - 2,5 g.

Câte calorii sunt în fructe de pădure?

Conținutul de calorii al acestor fructe de pădure depinde de starea lor. Cel mai util este coacăzele proaspete, uscate sau congelate, dar există și alte opțiuni. Luați în considerare conținutul de calorii al coacăzei negre în diferite stări la 100 g:

• fructe de pădure proaspete - 35,6 kcal;
• congelat - 40 kcal;
• fructe de pădure uscate - 280 kcal;
• compot - 60 kcal;
• coacăze piure cu zahăr - 290 kcal.

Includeți aceste fructe de pădure delicioase și parfumate în dieta dumneavoastră, iar organismul dumneavoastră va primi în mod regulat vitaminele și alte substanțe benefice necesare. De asemenea, puteți afla mai multe din articolul de pe site-ul nostru.

Dar puțini oameni își imaginează pentru ce este util exact coacăzul, de ce are reputația de boabe vindecătoare și în ce cazuri trebuie să fie pe masa unei persoane. Să ne dăm seama.

Care este beneficiul coacăzelor negre

Coacăzele negre sunt bogate în fitonutrienți, antioxidanți, vitamine, acizi grași esențiali și minerale. Uleiul de coacăze este deosebit de util.

Vitamina C. Datorită prezenței unei cantități „șoc” de vitamina C, coacăzele negre sunt unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali.

Acid gamma linoleic. Unicitatea acestei fructe de pădure se manifestă și prin faptul că conține acid gamma-linoleic - și acesta este un acid gras vegetal omega-6 rar.

Potasiu. In plus, coacazele negre contine mult potasiu. Atât acidul gamma-linoleic, cât și potasiul sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară.

Coacăzele negre sunt mai sănătoase decât cele roșii datorită conținutului de multe ori mai mare de vitamina C. 15 fructe de pădure pe zi sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic de această vitamină!

Ca să fie mai clar despre ce vorbim, comparați: coacăzele conțin de două ori mai mult potasiu decât bananele, de 4 ori mai multă vitamina C decât portocalele și de 2 ori mai mulți alți antioxidanți decât afinele.

Antocianine. Ca și alte fructe de pădure, coacăzele negre conține aproximativ 300 de tipuri diferite de antociani. Pe lângă faptul că sunt antioxidanți puternici, antocianinele conferă coacăzelor culoarea lor vibrantă și vibrantă. Compoziția lor bogată este, de asemenea, determinată de unic proprietățile benefice ale coacăzei negre.

Și aceasta nu este o listă completă a beneficiilor care alcătuiesc boabele. Precum și în continuare - doar cea mai scurtă listă de boli în care coacăzele sunt recomandate atât de medicina tradițională, cât și de medici.

Proprietățile coacăzei negre și artrita

Antocianinele vindecă artrita - reduc inflamația și efectele bolilor articulare în organism. Oricine a încercat să bea suc de coacăze în mod regulat a observat „efectul aspirinei sau al ibuprofenului”.

Antocianinele sunt sensibile la căldură și lumină și își pot pierde proprietățile antiinflamatorii și nutritive, astfel încât interacțiunea lor cu căldura și lumina trebuie controlată cu atenție.

Proprietăți coacăze negre și cancer

Pe lângă antociani, coacăzele conțin polizaharide și o serie de substanțe care sunt toxice pentru celulele tumorale. Cercetările sunt în curs de desfășurare pentru a determina proprietățile anticancer ale coacăzei negre.

Ulei de coacăze și acizi grași nesaturați

La vânzare puteți găsi un produs atât de uimitor precum uleiul de semințe de coacăze negre. Acest ulei conține 47% acid linoleic, 14% acid alfa linolenic, 12% acid gama linolenic și 2,7% acid stearic. Uleiurile enumerate sunt extrem de valoroase pentru noi, iar cel puțin 2 dintre ele - alfa linoleic și în special gama linoleic - se găsesc rar în alte produse naturale. Între timp, aceștia sunt acizi esențiali, organismul nu îi produce singur și trebuie completat din exterior. Toate acestea sunt conținute în coacăze, dar în ulei - într-o formă mai concentrată.

Cele mai importante 4 beneficii pentru sănătate ale coacăzelor:

• acțiune antiinflamatoare
• efect antioxidant puternic
• poate ajuta la prevenirea cancerului
• reduce efectele artritei

Cele de mai sus nu epuizează nici măcar 20% din ceea ce este util coacăzul, dar acestea sunt date confirmate de știință sau primele rezultate încurajatoare.

Beneficiile coacăzelor negre se datorează compoziției sale diverse și bogate.

Compoziția de coacăze negre (la 100 g de fructe de pădure):

Nutrienți	Unitate măsurători	Cantitate
Calciu Ca	mg	55
Fier, Fe	mg	1.54
Magneziu, Mg	mg	24
Fosfor, P	mg	59
potasiu, K	mg	322
Sodiu, Na	mg	2
Zinc, Zn	mg	0.27
Cupru, Cu	mg	0.086
Mangan, Mn	mg	0.256
Vitamina C	mg	181
Tiamina	mg	0.05
Riboflavină	mg	0.05
niacina	mg	0.3
Acid pantotenic	mg	0,398
Vitamina B-6	mg	0.066
Vitamina A	IU	230
Vitamina E	mg	1
Acizi grași, mono și polinesaturați	G	0.24

Alte proprietăți utile ale coacăzelor negre

1 Fructele de pădure practic nu modifică nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este utilă ca produs alimentar pentru persoanele predispuse la diabet.

2 Pectinele continute de coacaze negre contribuie la eliminarea din organism, prevenind bolile cardiovasculare. De asemenea, ajută la îndepărtarea a tot felul de zguri, până la sărurile metalelor grele, conducătoare moi.

3 Coacăzul negru este cea mai utilă boabe pentru persoanele slăbite de boală, deoarece ridică sistemul imunitar și rezistența organismului la inflamație.

4 Decocturile din boabe de coacăze pot fi numite o farmacie naturală. Sunt folosite pentru o mulțime de afecțiuni: ameliorează simptomele gastritei, cistitei, pielonefritei, colecistitei, bolii parodontale, laringitei, ulcerelor gastrice și duodenale.

Coacăzele sunt utile și în tratamentul complex al bolilor de piele (de la mătreață și seboree până la eczeme și psoriazis). Este deosebit de bine să folosiți în aceste scopuri uleiul de coacăze, care a apărut recent la vânzare sub formă de aditivi.

Despre frunzele de coacăz

Pe lângă boabe în sine și sucul, folosit atât proaspăt, cât și gătit, frunza de coacăz este foarte populară. Din el se prepară ceaiuri delicioase cu vitamine, ridicând imunitatea mai bine decât preparatele multivitamine gata preparate.

Frunza de coacăz este adăugată la alte ierburi sau preparată ca mono-băutură, decoct, infuzie. Se știe, de exemplu, că un decoct concentrat dintr-o frunză de coacăz negru elimină purina și acidul uric din organism, ajută la sângerare și tulburări metabolice.

Și spuneți un cuvânt despre coacăze roșii...

Și în sfârșit, în ceea ce privește coacăzele roșii. Totul este relativ. Coacăzul roșu este o boabă sănătoasă, gustoasă, minunată, dar inferioară „sorii” sale. Cu toate acestea, dacă nu există negru, mâncați roșu, dar mai mult. Util pentru toate sistemele corpului: aceiași nutrienți, dar într-o măsură mai mică și concentrație. Aceeași curățare a organismului, protecția inimii și a vaselor de sânge, ajută la cistită și gastrită, efect diuretic și antiinflamator!

Așadar - congelați pentru iarnă și mâncați proaspăt, în mousse și ceaiuri, plăcinte și jeleu. Sănătos!