Dieta cu brânză - pierdere în greutate proteică de urgență. Cum să alegi brânza pentru pierderea în greutate

Brânza este unul dintre principalele produse ale unei diete sănătoase care promovează longevitatea. Brânza poate fi la dietă? Da, cu ajutorul acestei delicatese sanatoase si gustoase te poti pune rapid in forma in scurt timp. Există două soiuri cele mai populare ale dietei cu brânzeturi. Dieta Express durează de obicei trei zile.Dieta cu brânzeturi și carne durează una până la două săptămâni.Dieta cu brânzeturi este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care menține un echilibru de grăsimi și proteine ​​la fiecare masă. Dieta cu branza este destul de eficienta (in zece zile poti slabi de la 5 la 7 kilograme). O astfel de dietă este utilă în special pentru beriberi de primăvară, deoarece brânza conține calciu, fosfor, magneziu, vitaminele A și D. Componentele utile ale brânzei sunt necesare pentru elasticitatea pielii, frumusețea părului și întărirea smalțului dinților. În timpul unei astfel de dietă, organismul va fi îmbogățit cu proteine, care sunt bine și rapid absorbite de organism.

Principiile dietei cu brânzeturi

Corpul uman primește carbohidrați, proteine ​​și grăsimi din alimente. Când nu există suficienți carbohidrați în dietă, organismul este forțat să cheltuiască grăsimea subcutanată (o sursă de rezervă) pentru energie. Atunci când alegeți brânza pentru o dietă, este necesar să țineți cont de conținutul caloric al acesteia. Diferite tipuri de brânză au conținut caloric diferit: brânză semi-tare conține 360-400 kcal, brânză albă cu conținut scăzut de grăsimi - 250 kcal, brânză procesată - 270-280 kcal. Mulți sunt interesați de întrebarea, este posibil să mănânci brânză pe o dietă nu în forma sa obișnuită, ci coaptă sau topită? Puteți. De fapt, nu există nicio diferență. Principalul lucru este că, în timpul unei diete cu brânză, brânzeturile cu un procent scăzut de grăsime (nu mai mult de 10-20%) alcătuiesc baza dietei. Poate fi tofu, ricotta, mozzarella, guadette, chechil, brânză Adyghe.

În timpul unei diete cu brânză, este foarte important să se respecte regimul de băut. Este necesar să beți multă apă curată (cel puțin doi litri pe zi). Dieta cu brânză este concepută pentru o perioadă scurtă și este permisă repetarea abia după două-trei luni.

Dieta clasică cu brânzeturi presupune cinci sau șase mese pe zi. În timpul primului mic dejun, ar trebui să bei o ceașcă de cafea neagră sau ceai verde fără zahăr. În timpul celui de-al doilea mic dejun, puteți mânca o bucată mică de brânză și un ou fiert. Pentru prânz, fierbeți 200 de grame de carne slabă. La două ore după cină, puteți mânca aproximativ o sută de grame de brânză slabă. Pentru o gustare de după-amiază, nu mâncați mai mult de 250 de grame de brânză de vaci fără a adăuga smântână, zahăr și smântână. Pentru cină, bea o ceașcă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

În a doua zi, în timpul micul dejun, mâncați 50 de grame de brânză, un ardei dulce, beți decoct de plante. În timpul celui de-al doilea mic dejun, mâncați un ou fiert, beți o ceașcă de ceai. Pentru prânz, fierbeți 200 de grame de carne de iepure, mâncați 50 de grame de brânză, beți un pahar cu apă minerală. Pentru o gustare de după-amiază, puteți mânca 50 de grame de brânză și doi castraveți. Pentru cină, mâncați 100 de grame de brânză, beți un pahar de chefir.

În a treia zi a dietei cu brânză la micul dejun, nu mâncați mai mult de 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, două roșii mici, beți o ceașcă de ceai. În timpul celui de-al doilea mic dejun, mâncați 50 de grame de brânză cu 100 de grame de sparanghel, beți un pahar cu apă minerală. La prânz, puteți mânca o sută de grame de brânză, 100 de grame de piept de pui fiert, puteți bea o ceașcă de ceai. Pentru cină, mănâncă 50 de grame de brânză, un măr verde, bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Aderarea la această dietă nu ar trebui să fie mai mult de cinci până la șapte zile. Trebuie să ieși încet din dieta cu brânzeturi. Adăugați treptat legume și fructe, paste din grâu dur, o cantitate mică de pâine la mâncare.

Dieta cu vin si branza

Dieta cu vin și brânză durează doar două-trei zile. Timp de două sau trei zile pentru micul dejun, prânz și cină, nu trebuie să mâncați mai mult de 120 de grame de brânză tare nesărată, o pâine prăjită de grâu și să beți un pahar de vin uscat. Între fiecare masă trebuie să bei aproximativ un litru de lichid. Timp de trei zile de o astfel de dietă, puteți fi garantat că veți pierde de la trei până la cinci kilograme. Dieta cu vin și brânză nu trebuie folosită mai mult de două sau trei zile. Între fiecare masă trebuie să bei aproximativ un litru de lichid.

Când urmează o dietă cu vin și brânză, aproape nicio sare nu intră în organism cu alimente. Intestinele sunt curățate de toxine și toxine, metabolismul este activat.

Dieta pe caș și brânză de vaci (dieta 5 caș)

Avantajul unei diete cu brânză este varietatea și disponibilitatea alimentelor incluse în dietă. Pentru cinci zile de dietă, veți avea nevoie de o sticlă de vin alb (o puteți înlocui cu chefir), cinci ouă fierte, cinci mere, cinci roșii, cinci castraveți, un kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Verdeturile (marar, ceapa verde, coriandru, fenicul, patrunjel) trebuie incluse in dieta. Brânza procesată poate fi înlocuită cu o sută de grame de brânză moale.

În timpul dietei de 5 brânzeturi la micul dejun, puteți mânca o brânză procesată, puteți bea o ceașcă de ceai sau cafea fără zahăr. Două ore după micul dejun, mâncați o roșie mare cu orice verdeață, un ou. După o oră, puteți mânca un măr. Pentru prânz, mâncați 200 de grame de brânză de vaci, un ardei, un castravete cu ierburi. Bea un pahar de vin înainte de culcare. Apa se poate bea in cantitati nelimitate. Cu o dietă de 5 caș, este foarte important să nu se schimbe cantitatea de alimente în timpul zilei, ci să se mențină un interval de două ore între mese. Dieta cu brânză nu trebuie utilizată mai mult de cinci zile. Este permis să repeți o astfel de dietă mai des decât o dată la două luni.

Contraindicații la dieta cu brânzeturi

O dietă cu brânză este contraindicată pentru alergie la lactoză, hipertensiune arterială, ateroscleroză, angină pectorală, boli de rinichi, tulburări metabolice, constipație.Brânza conține o cantitate mare de grăsime din lapte și o cantitate mică de carbohidrați necesari activității fizice și psihice.

Dieteticienii din întreaga lume se ceartă neobosit despre posibilitatea introducerii brânzei în dieta unei persoane care dorește să slăbească. Opiniile diferă, dar toată lumea este de acord cu privire la utilitatea unui astfel de produs ca sursă de proteine, acid lactic și macronutrienți. Pentru a înțelege dacă este posibil să mănânci brânză la dietă, trebuie să cunoașteți regulile de bază de selecție - procentul de grăsime, calorii, cantitatea de proteine ​​​​animale și gust.

Brânză la dietă

În lume se creează un număr imens de soiuri de brânză, dar nu fiecare dintre ele este recomandat să fie consumată în timpul slăbirii, deși nu este interzis să se bucure de o bucată mică de brânză tare chiar și grasă. Condiția principală este calitatea, compoziția nu trebuie să conțină grăsimi vegetale nocive, deoarece proprietățile benefice ale brânzei depind de respectarea tehnologiei corecte de gătit. Adesea, costul unui produs bun este mult mai mare decât prețul analogilor de calitate scăzută. Dar întrebarea principală nu este nici măcar în calorii, ci în cantitatea consumată.

Tabel de clasificare a brânzeturilor după metoda de producție:

	Fara maturare
	Spălat	Trou du cru, afidelis
	Crusta „pufoasă”.	Brie, Camembert
Semi-tare și greu presat		Maasdam, parmezan
	Nefiert	Gouda, cheddar, edamer
	Murat	Feta, brânză, suluguni
	cu mucegai	Roquefort, albastru bavaria
	Contopite	Rambol, violă
	Afumat	Chechil, cârnați

Beneficiile și daunele brânzei pentru organism

Foarte des, produsele din brânză sunt folosite ca adaos la salate, gustări și sandvișuri. Dacă îl mănânci în timpul micul dejun, prânzul sau o cină târzie, nu vor fi probleme cu excesul de greutate. Datorita continutului de proteine ​​si a capacitatii de a produce un hormon responsabil de satietate, nu este nevoie sa mananci o cantitate mare pentru a-ti potoli foamea. În plus, diferitele soiuri sunt bogate în calciu, fosfor, magneziu și potasiu, lactoză, vitaminele A și D, care ajută la menținerea sănătății. Dar situația de apariție a intoleranței individuale este destul de reală.

Este posibil să mănânci brânză la dietă

Întrebarea dacă este posibil să mănânci brânză într-o dietă îi îngrijorează pe mulți care doresc să slăbească, deoarece acest produs este folosit în dieta aproape oricărei persoane și este dificil să-l refuze. Nutriționiștii recomandă alegerea brânzei cu conținut scăzut de calorii pentru dietă, evitând soiurile tari și supra-asezonate (în special sărate și picante), precum și soiurile cu umplutură. Principalul criteriu de selecție este calitatea și data de expirare: nu puteți folosi mucegai, chiar și după tăierea locurilor cu mucegai, deoarece aceasta este plină de otrăvire gravă.

Cum să distingem un produs de calitate scăzută:

• luați în considerare cu atenție compoziția de pe ambalaj (impuritățile de ulei de palmier sau alte grăsimi vegetale nu sunt permise în compoziție);
• culoare uniformă, fără pete strălucitoare și urme de „renaștere” (înmuiere, tăieturi);
• prinde aroma, absența mirosurilor străine;
• nu poate fi ieftin.

dieta cu branza

Un număr mare de programe de slăbire permit utilizarea produselor cu cheag. Recent, o dietă cu brânză și cafea câștigă o popularitate deosebită, deoarece nu este nevoie să gătiți constant ceva, iar acest lucru economisește mult timp. Durata sa este de 10 zile. În timpul pierderii în greutate, este interzis să mănânci legume și fructe, puteți doar ouă și băuturi cu lapte acru (un pahar de chefir sau iaurt de casă fără umplutură). Dar există și alte variații - o dietă cu brânză și vin sau o dietă standard cu brânză (este permis să adăugați supă sau salată cu legume în dietă).

dieta lui Ducan

Franța, după cum știți, este locul de naștere al fabricării brânzei, așa că acest produs nu a lipsit în sistemul alimentar de la nutriționistul francez Pierre Dukan. Având în vedere particularitățile sistemului de nutriție, întrebarea dacă brânza este posibilă în dieta Dukan nu poate fi răspuns fără ambiguitate. Sistemul de nutriție este împărțit în 4 etape, dieta fiecăruia dintre ele are propriile caracteristici, de exemplu, brânza cu conținut scăzut de grăsimi este permisă în toate etapele (chiar și la atac), în etapa de alternanță, puteți introduce 30 de grame, cu un conținut de grăsime de până la 6,5%. În timpul fixării, conținutul de grăsime de până la 20% este permis, dar în cantități mici.

Dieta japoneză

Unul dintre cele mai dure, dar cele mai eficiente sisteme nutriționale pentru pierderea în greutate este dieta japoneză de 14 zile. Celor care vor să slăbească le este interzis să schimbe dieta, să încurce succesiunea zilelor, să consume sare, alcool, zahăr și dulciuri. O condiție prealabilă este să bei 1,5 litri de apă minerală necarbogazoasă sau fiartă. Brânza din dieta japoneză este permisă, dar nu mai mult de 1 bucată (15 grame) pe zi, ca adaos la meniu. Nu puteți numi un astfel de program de nutriție „foame”, deoarece are o mulțime de preparate din pește, carne, legume și fructe (neîndulcite). Este permis să bei cafea și ceai neîndulcit.

Este posibil să brânzi pe dieta Maggi

Printre cei care vor să slăbească, așa-numita dietă cu ouă câștigă popularitate. Nu are nevoie să numere caloriile, deoarece se bazează pe reacții biochimice din organism. Doar asigurați-vă că respectați cu strictețe dieta. Nu există contraindicații pentru un astfel de sistem de slăbire; persoanele de absolut orice vârstă și greutatea inițială îl pot folosi. Este permis să mănânci preparate din carne și pește, ouă, legume și fructe, dar brânza pentru dieta Maggi nu este potrivită pentru toată lumea. Pentru soiurile tari, un conținut de grăsime de 17% este acceptabil, dar acestea pot fi înlocuite cu brânză de vaci, brânză sau mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu o dietă cu proteine

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (inclusiv cele proteice) implică consumul de carne, pește și ouă. Este posibil să mănânci brânză pe o dietă cu proteine? Nivelul ridicat de proteine ​​și carbohidrați săraci din acest produs îl face un excelent plus pentru o astfel de dietă. Adevărat, este permis să mănânci numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (Adyghe, feta, tofu). Această metodă este foarte eficientă în pierderea în greutate, dacă combini cu ea antrenamentul regulat, deoarece proteinele sunt materialul de construcție al masei musculare. Este interzisă adăugarea în meniu de produse de patiserie, fructe bogate în calorii și băuturi carbogazoase.

Ce brânză poți mânca la dietă

Toate programele de slăbire sunt concepute pentru a arde în siguranță excesul de greutate, dar există adesea situații în care se pierde doar apă (cu sare din abundență) sau țesut muscular (cu lipsă de proteine). Ce fel de brânză poți mânca în timp ce slăbești? Un produs de bună calitate nu va dăuna siluetei, chiar va ajuta să scăpați de kilogramele enervante în plus, așa că trebuie neapărat să-l mâncați în timpul pierderii în greutate, îl puteți alege ca fel de mâncare independent sau îl puteți adăuga la diferite rețete.

	Conținut de calorii - de la 160 la 260 kcal, conținut de grăsimi - până la 20%, proteine ​​- 20 de grame.	Utilizați ca aditiv la feluri de mâncare și ca masă independentă. Gust sărat, făcut din lapte de capră sau de vacă.
	Conținut de calorii - 172 kcal, conținut de grăsimi - de la 8 la 24%, proteine ​​- 11 grame.	În compoziție - proteina albumină, care favorizează absorbția rapidă, este făcută din zer.
	Până la 90 kcal, 5% grăsimi, proteine ​​- 8 grame.	Fabricat din soia, cu conținut foarte scăzut de calorii, bogat în aminoacizi și proteine ​​vegetale de înaltă calitate.
Mozzarella	Până la 280 kcal, 17-24% grăsimi, proteine ​​- 28 grame.	Se potrivește bine cu verdețuri, roșii coapte și ardei. Delicios și sănătos.
	290 kcal, 24% grăsime, 17 grame de proteine.	Se folosește ca supliment alimentar (în special pentru salate de legume), la cumpărare, atenție la compoziție, denumire și termene de valabilitate.

Murat

Una dintre cele mai optime soiuri pentru pierderea în greutate este brânza murată. Se face din diferite tipuri de lapte (capră, vacă, oaie). Cu o pregătire adecvată, astfel de soiuri se exfoliază, se disting prin absența unei cruste dure. În magazine puteți vedea mozzarella, suluguni, adyghe. Tipurile de brânzeturi cu saramură au adesea un gust sărat și sunt vândute în ambalaje vid, în saramură. Apoi nu își vor pierde proprietățile în timpul depozitării. Conținutul de calorii al unui astfel de produs este scăzut, așa că este permis să-l mănânci cu aproape orice program de slăbire.

Solide cu conținut scăzut de calorii

Pentru iubitorii de brânzeturi tari, sistemul de nutriție cu absența lor poate fi un adevărat test, o lovitură pentru sistemul nervos. Brânzeturile cu un procent scăzut de grăsimi sunt greu de găsit în magazine, așa că pierderea în greutate învață adesea să gătească singur produsul. Există un număr mare de rețete pentru a face brânză acasă pe Internet. Dintre binecunoscutele soiuri semi-solide cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să alegeți Gaudette, Fitness (fabricat în Rusia sau Belarus), Oltermani (conținut de grăsime de până la 17%). Alimentele cu un conținut caloric peste 20% pot fi consumate în porții mici.

Este posibil să mănânci brânză procesată în timp ce slăbești

Brânza procesată cu conținut scăzut de grăsimi nu este ușor de găsit în magazine. Adesea, alimentele cu conținut mediu de grăsimi (de la 25 la 45 la sută) cad sub braț. Brânza procesată în timpul unei diete ajută foarte mult o persoană care slăbește, deoarece este gustoasă și sănătoasă. Se potrivește și Philadelphia cu un conținut de grăsimi de 5%, se potrivește mai ales cu bucătăria japoneză. Brânzeturile prelucrate vin în diferite tipuri: grosime, păstoase, cârnați și dulci (cu adaos de miere, nuci și fructe uscate). Este posibil să mănânci brânză procesată la dietă? Cu siguranță, dacă este cu conținut scăzut de calorii și de înaltă calitate.

• marcajul de pe ambalaj trebuie să fie PP, aceasta indică posibilitatea utilizării acestuia pentru produse alimentare;
• temperatura de depozitare - +3 grade, o puteți cumpăra doar pe cea care a fost depozitată în frigider;
• ambalare fără deformare și deteriorare;
• culoare uniformă, nu prea galbenă;
• suprafața este netedă, strălucitoare;
• nu ar trebui să existe mirosuri, gusturi neplăcute.

Câtă brânză poți mânca pe zi

Dacă utilizați produsul în cantități rezonabile, nu vă veți face mai bine din el. Cel mai bine este să mănânci noaptea, îți poți permite o bucată de până la 70 de grame (aproximativ aceeași dimensiune ca o cutie de chibrituri). Pentru soiurile tari, porția se reduce la jumătate, până la 35 de grame. Cu cât produsul are mai puține calorii, cu atât conținutul de grăsimi este mai mic, cu atât poate fi consumat mai mult. Este posibil să mănânci caș la dietă în cantități nelimitate? Este doar brânză de vaci fără grăsimi (0 kcal), și chiar și atunci este mai bine să acordați atenție dimensiunii porțiilor.

Video: este posibil să mănânci brânză în timp ce slăbești

Brânza este un răsfăț delicios și un plus sănătos la dieta ta zilnică. Rețineți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru utilizare în perioada de slăbire activă. Vă prezentăm TOP - 7 brânzeturi pentru cei care țin dietă sau le este frică să ia câteva kilograme în plus.

1. Brânza ricotta

Este făcut din zer cu conținut scăzut de grăsimi, și nu din lapte, prin urmare conține o cantitate uriașă de proteine ​​albumine (până la 13 gr.). Totodată, conținutul de grăsimi este unul dintre cele mai scăzute: de la 24 la 8%, în funcție de tip.

Brânza ricotta proaspătă, cu o consistență de pastă moale, este excelentă pentru a face deserturi și sandvișuri cu fructe bătute cu conținut scăzut de calorii. Nu e de mirare că italienii zvelți îl mănâncă la micul dejun. O felie conține doar 50 de calorii (100 de grame - maxim 174 kcal), dar, în ciuda acestui fapt, este foarte hrănitoare și vă permite să obțineți rapid suficient.

Această varietate de caș este un protector al ficatului și un asistent al imunității. Ai grijă doar la tipurile de Ricotta afumate și învechite: au prea multă sare.

2. Brânză Camembert (cu mucegai)

Aceasta este o varietate specială, în fabricarea căreia se folosesc simultan mai multe tipuri de ciuperci speciale. Pentru creșterea sa, Bribok ia lactoza din lapte, eliberând aproape complet produsul finit din acesta.

Prin urmare, Camembert, în ciuda conținutului său considerabil de calorii (aproximativ 300 kcal), este recomandat persoanelor slabe care suferă de intoleranță la produsele lactate din cauza deficienței de lactază.

Tehnologia unică de realizare a acestui produs din lapte crud, care nu a suferit niciun tratament termic, păstrează în el un maxim de aminoacizi și vitamine liposolubile utile organismului uman. Prin urmare, ajută cu adevărat la menținerea oaselor puternice, a dinților și a mușchilor puternici, a nervilor de oțel și a creierului curat.

Mucegaiul gri-albăstrui de pe suprafața Camembert-ului ridică adesea îndoieli cu privire la siguranța acestuia. Ne grăbim să liniștim: deșeurile acestei ciuperci, care sunt înmuiate în brânză, sunt inofensive. Și el însuși moare rapid în acidul clorhidric din stomac, fără a afecta intestinele. Dar această brânză, într-adevăr, rar, dar poate deveni o sursă de infecție cu listerioză - o infecție bacteriană transmisă prin laptele crud. Prin urmare, nu se recomandă includerea acestuia în meniul copiilor și persoanelor cu imunodeficiență severă, inclusiv femeilor însărcinate în toate etapele.

În ciuda beneficiilor enorme, Camembert, principala materie primă pentru fabricarea căreia este laptele cu grăsime, este mai bine să nu se folosească pentru cei care sunt deja supraponderali.

3. Mozzarella

Una dintre cele mai delicate și ușor digerabile brânzeturi. Punctul culminant al preparării sale este fermentarea cheagului, adică descompunerea parțială a materiilor prime cu ajutorul enzimelor digestive secretate din stomacul vițeilor. Datorită acestei tehnologii speciale, toate microelementele, proteinele și vitaminele utile sunt păstrate și imediat gata pentru asimilare în Mozzarella.

Această brânză aproape niciodată nu provoacă tulburări digestive și poate fi consumată la orice vârstă. Adevărat, cu condiția să nu ai deficit de lactază.

Conținutul de calorii a 100 de grame de Mozzarella poate ajunge până la 350 kcal, în funcție de conținutul de grăsimi. Varietățile de mozzarella făcute din lapte degresat conțin în medie 160 de calorii.

În orice caz, o porție mică din această brânză este suficientă pentru a face salate de legume cu ierburi picante, sandvișuri ușoare și caserole unice.

4. Tofu

Acesta este un produs absolut unic, fabricat nu dintr-un animal, ci din materii prime vegetale - lapte de soia. Este coagulat cu aditivi care conțin calciu, ceea ce face ca tofu să fie perfect în compoziție.

Judecati singuri: un maxim de proteine ​​vegetale cu putine alergii, cu un minim de grasimi (pana la 5%), combinate cu o intreaga gama de vitamine si oligoelemente utile. În același timp, nu numai că colesterolul este complet absent, dar, datorită fitoestrogenilor conținuti de Tofu, utilizarea acestuia reduce și nivelul fracțiilor de lipoproteine ​​dăunătoare sănătății. Aceasta înseamnă că vasele de sânge sunt curățate de plăcile de colesterol, îngustându-și lumenul.

Tofu este un vis culinar, un produs cameleon. Poate fi supus oricărui tip de tratament termic fără pierderea calităților utile. Datorita propriului gust neutru si a capacitatii de a se saturat rapid cu aromele altor ingrediente, poate fi folosit pentru a prepara absolut orice fel de mancare. Este la fel de bun și în compoziția deserturilor dulci, a delicateselor din legume sau din carne, a gustărilor calde și reci. În același timp, poate reduce semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare finit, deoarece conține doar 90 de kcal la 100 de grame.

Datorită conținutului ridicat de proteine, Tofu poate compensa parțial absența cărnii sau a laptelui din alimentația vegetarienilor și veganilor, precum și a persoanelor care țin postul strict la biserică sau suferă de intoleranță (din cauza alergiilor) la proteinele animale.

5. Chechil

Conține doar 5-10% grăsime. În exterior și la gust seamănă cu suluguni. Produs sub formă de împletituri, vândut proaspăt sau afumat. Mirosul și gustul său sunt pur de lapte acru și ușor picant, și totul pentru că se coace în saramură și este amestecat cu brânză de vaci sau alt tip de produs din brânză.

Deși Chechil este folosit în dieta Protasov pentru pierderea în greutate, cei care vor să slăbească ar trebui să fie în gardă. Datorită cantității mari de sare, poate crește foarte mult pofta de mâncare și poate provoca retenție de lichide în organism. Ca urmare, următoarea cântărire va arăta o creștere în greutate vizibilă.

6. Branza adyghe

Una dintre cele mai cunoscute și mai accesibile soiuri. Este considerat un produs cu putine calorii: in 100 gr. doar 240 de calorii. Bogat în calciu, fosfor, saturează organismul cu un complex de vitamine liposolubile. Oferă o aromă plăcută condimentată salatelor de legume, sandvișurilor ușoare pe bază de pâine. Datorită consistenței sale dense, poate fi folosită pentru a pregăti tot felul de tartine dietetice. Datorita gustului palpabil de sarat, cei care sunt predispusi la umflarea sub ochi dupa somn sunt sfatuiti sa il consume dimineata.

7. Brânză Feta

Practic lipsit de carbohidrați care contribuie la creșterea rapidă în greutate. Prin urmare, poate fi inclus în dieta cu toleranță redusă la carbohidrați și diabet. Grăsimea din aceasta este absorbită doar parțial. Fetele care slăbesc pot adăuga această brânză la salatele de legume cu măsline, așa cum fac grecii. Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, puteți utiliza în siguranță Feta din lapte de capră sau de oaie. Dar încetul cu încetul, fără a uita de conținutul destul de mare de calorii: 290 kcal la 100 gr.



Diferite tipuri de brânză se potrivesc bine în dietele de slăbire. Dacă utilizați corect acest produs natural, atunci nu va fi rău sănătății. Dimpotrivă, va fi posibil să obțineți o mulțime de nutrienți. Dar în această chestiune, nu totul este atât de simplu și, prin urmare, există încă o dezbatere despre dacă este posibil să mănânci brânză în timp ce slăbești, care soiuri sunt mai bune și cum să o folosești corect. Acest articol dezvăluie principalele aspecte ale nutriției sigure cu un produs din lapte fermentat. Iar la finalul textului este propusă o dietă interesantă cu brânzeturi. Învață să mănânci corect și să slăbești.

Brânză pentru pierderea în greutate

Brânza te ajută să slăbești?

Este sigur să spunem că alimentația adecvată a brânzei contribuie la pierderea în greutate și nu interferează cu procesul de ardere a grăsimilor. Produsul conține un set de aminoacizi - metionină, lizină și triptofan.

Brânza face parte dintr-o dietă sănătoasă, sportivii nu o disprețuiesc. Produsul susține procesul de pierdere în greutate, hrănește cu nutrienți, dar toate acestea funcționează dacă mănânci corect în general, monitorizezi conținutul caloric al dietei și nu mănânci în exces. Proprietățile benefice ale brânzei se manifestă pe deplin în dietă, așa că experții în dietă îl aprobă.

Ce fel de brânză este bună?

Brânzeturile tari sunt mult mai sănătoase decât brânza de vaci. Acordați atenție conținutului de grăsime al produsului. Acest indicator este decisiv în dietă. Soiurile de brânză cu un conținut de grăsime de 9 până la 17% sunt potrivite pentru o nutriție de succes și pentru pierderea în greutate. Dar nu te limita la asta. De asemenea, este acceptabil să se consume brânză cu un conținut de grăsime de 18-25% în porții mici. Iată o sursă de proteine ​​de înaltă calitate care este adecvată în alimentația alimentară.

Soiurile tari și moi bogate în calorii au prea multă grăsime și sunt cel mai bine evitate. Dar nu toate brânzeturile bogate în calorii trebuie evitate. De exemplu, parmezanul și cheddarul au un procent uriaș de proteine ​​și hrănesc mușchii, iar Camembert poate fi folosit pentru deficiența de lactoză.

brânza este un produs proteic natural care este bun pentru sănătate

Soiuri de brânză

Branza adyghe

Produs lactat delicios cu conținut scăzut de calorii Brânza Adyghe include vitamine B, sodiu. Conține aminoacidul esențial triptofan și calciu. Produsul conține enzime benefice pentru îmbunătățirea microflorei intestinale.

Calciul întărește oasele. Produsul este preparat pe baza de batoane bulgare si lapte de vaca. Brânză moale potrivită pentru salate și sandvișuri, ideală pentru supe, caserole și cheesecake. Produsul nu va interfera cu dieta dacă este folosit cu înțelepciune, fără a mânca în exces.

branza procesata

În ciuda faptului că brânza procesată conține o mulțime de calorii, este încă demnă de atenție, deoarece este umplută cu vitamine solubile în grăsimi. De exemplu, acestea sunt E, A, D. Există și PUFA în produs. Brânza procesată conține proteine ​​de cazeină de înaltă calitate. Asimilarea produsului este fără probleme, deoarece conține doar 2% lactoză.

Nu există carbohidrați în brânza procesată. Produsul este destul de neutru, nu lasă un post-gust și se păstrează mult timp. La dietă, puteți mânca o cantitate mică de brânză procesată dulci, pastos, cârnați și grămadă.

Branza mozzarella

Populara varietate italiană de brânză Mozzarella este utilizată pe scară largă în gătit, dar se găsește rar în dietele rusești. Și mai mult în Europa. Mănâncă acest produs în loc de chefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a-ți face meniul mai interesant.

Acest soi cu siguranță poate fi numit dietetic, are o mulțime de vitamine. Mănâncă mozzarella împreună cu ierburi, fistic, roșii, măsline. În această brânză, caloriile sunt reprezentate în principal de proteine. Mozzarella nu este plină, se absoarbe bine.

brânză de cârnați

Într-o cantitate minimă, puteți mânca brânză de cârnați la dietă. Deși unii experți îndeamnă să-l abandoneze din cauza conținutului ridicat de calorii. Există puține vitamine în brânza de cârnați. Poate că aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru a slăbi, dar dacă vrei neapărat, poți să mănânci puțin fără să te lași dus de cap.

Brânza de cârnați este produsă din materiale reciclate, și anume din materii prime cheag substandard. În cel mai bun caz, acest soi este produs într-o cameră de afumare, unde cârnații sunt păstrați câteva ore.

Brânză ricotta

Brânza ricotta dietetică este mult mai bună decât multe produse lactate datorită conținutului scăzut de grăsimi. Conține grăsimi sănătoase și o serie de vitamine care sunt importante pentru sănătate. Brânza ricotta ajută la recuperarea rapidă după exerciții fizice, potrivită pentru alimentația sportivilor.

Produsul este recomandat tuturor celor care aderă la un stil de viață sănătos. Ricotta este o sursă excelentă de proteine ​​din zer. Brânza nesărată este potrivită pentru obezitate, tulburări ale tractului digestiv, poate fi adăugată în caserole, supe, mousse.

Branza Feta

Brânza feta semi-tare a venit la noi din Grecia. Baza tradițională a produsului este un amestec de lapte de capră și oaie. Feta se face de obicei după o rețetă veche sub forma unei singure bucăți de 1,5 kg greutate. Există brânză, unde predomină laptele de oaie, brânză sărată de vaci, precum și o modificare modernă după o nouă rețetă.

Produsul este pus în celebra salată grecească, este o componentă integrală. Sursă puternică de calciu și fosfor. Conținutul scăzut de calorii vă permite să utilizați liber brânza în diferite diete și să nu dăunați siluetei. Mănâncă brânză feta când slăbești și pentru curățare în zilele de post.

Branza Sulguni

Gustul brânzei murate georgiane este minunat, conține o gamă uriașă de vitamine și minerale. Produsul se consuma proaspat, prajit, afumat si copt. Este potrivit pentru coriandru, busuioc, susan.

Pune suluguni intr-o salata de legume proaspete si obtine un preparat usor minunat. Produsul natural este folosit în alimentația sănătoasă și medicinală. Suluguni întărește vasele de sânge și oasele, îmbunătățește circulația sângelui, normalizează metabolismul, netezește pielea, oferă o senzație de sațietate - toate acestea sunt binevenite pentru a pierde în greutate.

Tofu cu brânză

Tofu este un produs din lapte fermentat din lapte de soia, poate fi moale, dur. Moale este mai aproape de brânza de vaci, iar tare este brânza. Tofu poate fi folosit în mod activ în gătit acasă, ca parte a diferitelor feluri de mâncare și peste tot va completa armonios gustul.

Brânza poate fi afumată, prăjită, murată, asezonată cu o salată. Tofu ajuta la slabit, contine aminoacizi, calciu si fier. Este o sursă puternică de proteine ​​vegetale. Unii spun că acest tip de brânză este un înlocuitor complet de carne.

Calorii de brânză

• ricotta - 11 g de proteine, până la 24% grăsime și 172 kcal;
• cârnați - 23 g de proteine, până la 20% grăsime și 300 kcal;
• Adyghe - 19 g proteine, 14% grăsimi și 240 kcal;
• suluguni - 20 g de proteine, 45% grăsimi și până la 290 kcal;
• brânză - 20 g de proteine, 20% grăsime și până la 260 kcal;
• brie - 21 g de proteine, 23% grăsimi și 291 kcal;
• tofu - 8 g de proteine, 5% grăsimi și până la 90 kcal;
• feta - 17 g de proteine, 24% grăsimi și până la 290 kcal;
• mozzarella - 28 g de proteine, până la 24% grăsime și până la 280 kcal.

Când este cel mai bun moment pentru a mânca brânză la dietă?

Brânză pentru micul dejun

Un mic dejun sănătos va fi mai armonios dacă îi adaugi 2 bucăți de brânză. Un produs proteic delicios consumat dimineata va aduce multe beneficii. Merită să consumați brânză des, chiar și în timpul unei diete, deoarece oferă o mulțime de vitamine, hrănește cu minerale, creează o cantitate bogată de energie pentru muncă productivă sau antrenament îmbunătățit.

Până la 10 dimineața, brânza este utilă, deoarece se absoarbe rapid. Este acceptabil, dar nu atât de util să-l mănânci la prânz. O opțiune ideală fără risc pentru frumusețe și sănătate este utilizarea brânzei dimineața. Din fericire, există multe opțiuni de mâncare.

Brânză pentru noapte

Este indicat să renunțați la brânză după-amiaza (sau să o minimizați). Consumul de brânză noaptea este nesănătos, deoarece are o bază de lapte, care poate dăuna tractului digestiv. Mai mult, în orice moment al zilei, cu excepția dimineții, asimilarea corectă a produsului este o mare întrebare.

Unele soiuri de brânză sunt bogate în calorii, este de nedorit să le consumi seara pentru a nu lua în greutate în exces. Pe scurt, nu mânca brânză noaptea, indiferent dacă ești sau nu la dietă. Nu este nevoie să vă riscați sănătatea și silueta, este mai bine să aveți răbdare și să lăsați brânza deoparte pentru dimineața sau prânzul a doua zi.

consumul moderat de brânză la dietă ajută la pierderea în greutate și la reducerea foametei

Retete dietetice cu branza

Omletă

Componente:

• brânză - 10 g (soiul Edam este potrivit);
• ouă - 3 buc;
• unt - 10 g;
• un amestec de ardei, ierburi și sare - orice cantitate, după gustul tău.

Se separă albușurile și gălbenușurile, se rade brânza mărunt, se toacă verdeața. Bateți proteina în orice fel, sărați, ungeți forma cu ulei, turnați și nivelați proteina. În proteină, trebuie să faceți 3 găuri, în care turnați cu grijă gălbenușul. Stropiți vasul cu brânză rasă, puneți unt deasupra.

Încinge cuptorul la 150 de grade, pune omleta în el. Întărirea gălbenușului este un semnal de pregătire. Timpul de gătire poate fi variat după cum doriți. Veți obține o mâncare alimentară hrănitoare și gustoasă, care este perfectă pentru micul dejun.

Supă

Componente:

• brânză rusească - 100 g;
• un set de legume proaspete - 300 g (puteți include ceapă, morcovi, ardei, roșii etc. în acest set);
• ouă fierte - 2 buc;
• apă - 1 l;
• condimente și ierburi - pentru fiecare gust.

Se fierbe apa, se taie toate legumele cubulete si se fierbe pana se inmoaie. Apoi, turnați brânză rasă, ierburi și ouă în supă. Puteți alege singur timpul de gătire.

Supa incredibil de ușoară și cu conținut scăzut de calorii cu brânză este gata. Există aproximativ 31 kcal în 100 g de supă.

Piept de pui

Componente:

• brânză - 40 g (alegeți soiul preferat);
• piept de pui fara piele - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• pentru a prepara sosul pesto - 30 g de brânză tare, la fel de mult busuioc, piper, sare, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. l ulei de măsline.

Procesați toate produsele pentru sos într-un blender pentru a obține o masă omogenă, adăugați puțin ulei. Sosul finit se păstrează bine închis la frigider. Pentru a pregăti felul principal, tăiați pieptul. Fiecare dintre ele poate fi împărțit în 4 fragmente lungi.

Întindem carnea pe folie, turnăm condimente și sare. Înmuiați carnea cu sos, fiecare bucată trebuie să ia o lingură mare. Încinge cuptorul la 180 de grade, pune puiul în el, coace timp de 15 minute. La urma urmei, așezați cercurile de roșii pe carne, stropiți cu brânză, coaceți încă 5 minute la cuptor. Topirea brânzei este un semnal pentru finalizarea procesului de gătire.

Salată

Componente:

• brânză tare - 150 g;
• ardei dulce - 2 buc;
• vinete - 3 buc;
• roșii - 5 buc;
• usturoi - 1 catel;
• sare, patrunjel, coriandru si marar.

Tăiați vinetele spălate și curățate în felii de 1 cm. Prăjiți vinetele pe ambele părți. Tăiați roșiile și ardeii fâșii, tăiați verdeața.

Așezăm toate produsele în straturi, turnăm puțină sare pe fiecare dintre ele. Mai jos vinete, apoi usturoi, brânză, ardei, roșii, apoi ierburi. Mănâncă salată rece.

Dieta cu branza timp de 3 zile

Nu uitați să beți multă apă. De asemenea, băuturile dietetice bune sunt ceaiul și cafeaua neîndulcite. Mănâncă până la 300 de grame de brânză pe zi, nu mai mult. Brânzeturile tari sunt cele mai bune. Unii sugerează să mănânci brânză cu până la 17% grăsime, dar este dificil să o găsești la vânzare.

Încercați să includeți brânzeturile cremoase, rusești, smântână, olandeze și analogii lor în dieta dvs. de slăbire. Soiurile cu conținut scăzut de calorii sunt bune - mozzarella, brânză, ricotta. Rețineți că există diete care implică o combinație de brânză și vin. Se crede că aceste două produse au un efect bun asupra organismului.

În total, dieta cu brânzeturi are până la 6 mese, cel puțin 5. Este util să bei apă cu 15 minute înainte de masă. În cel mai bun caz, datorită acestei diete, 3 kg de exces de greutate vor dispărea. Pentru a vă accelera metabolismul, trebuie să beți între mese.

Este recomandabil să alegeți apă purificată. Băutul adecvat accelerează arderea grăsimilor. Nu trebuie să suferi de foame. Dacă vrei cu adevărat să mănânci, atunci nu este interzis să folosești iaurt ușor sau să bei o porție de biokefir. Meniul poate fi orice bazat pe produse sanatoase, fara a manca in exces. Mai jos este un exemplu de dietă pentru 3 zile.

Ziua 1

Există 5 mese în total:

• mic dejun - 2 mere coapte (este bine sa coaceti la cuptor mere cu nuci si miere);
• prânz - ceai verde, brânză (30 g);
• prânz - la fel ca micul dejun;
• gustare de după-amiază - brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi (20 g);
• cina - ceai, 2 mere coapte.

Ziua 2

Schema de alimentare este următoarea:

• mic dejun - 2 mere proaspete;
• prânz - ceai verde, mozzarella (100 g);
• pranz - salata de varza cu ulei de masline;
• gustare de după-amiază - bulion de măceșe, 2 ouă, brânză cu conținut scăzut de calorii (50 g);
• cina - 2 mere coapte.

Ziua 3

Meniul final arată astfel:

• mic dejun - ceai verde, brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi (50 g);
• prânz - 2 mere;
• pranz - ceai si salata nesarata cu salata verde, ardei, castraveti;
• gustare de după-amiază - ricotta (50 g);
• cina - apă minerală și un măr.

Dacă mănânci foarte puțini carbohidrați, atunci nu ar trebui să te angajezi în sporturi intense, este mai bine să alegi mersul pe jos și yoga. Nu ar trebui să stai mult timp la o dietă cu brânză, să te restrângi sever în nutriție, altfel îți poți dăuna organismului. Practicarea greșită a dietelor duce la disfuncționalități ale creierului și metabolismului.

Dacă urmați conținutul caloric al dietei, atunci probabil că v-ați întrebat de mai multe ori dacă brânza este posibilă atunci când slăbiți, deoarece nu este doar gustoasă, ci și un produs foarte hrănitor.

Asta este adevărat. Brânza poate conține până la 50% grăsime, iar conținutul său de calorii ajunge la 350 - 400 kcal (50 grame = 200 kcal). Brânza ușoară (până la 20% grăsime) are o valoare energetică mai mică, dar, cu toate acestea, nu trebuie să vă relaxați.

Să aflăm dacă este posibil să consumăm brânză la dietă, care și în ce cantități.

Beneficiile brânzei naturale (nu a unui produs de brânză) sunt evidente. Produsul este îmbogățit cu calciu, fier și conține multe proteine. Ajută la refacerea mușchilor, întărește ligamentele și oasele și normalizează microflora intestinală. Brânza este indispensabilă în alimentația sportivilor care combină antrenamentul pe teren și cardio intens, așa că nu este necesar să o refuzi deloc (dacă nu ești pe). Brânza la dietă este posibilă, dar cu moderație.

Cum să mănânci brânză dacă slăbești?

Pentru a nu mânca în exces, amintiți-vă regulile principale:

Brânza nu este mâncare, la fel ca bomboanele. Aceasta este o delicatesă care poate fi consumată în cantități limitate. Și de preferat nu în fiecare zi. De 3 - 4 ori pe săptămână este suficient pentru a satisface nevoile organismului fără o creștere a cântarului.

Luați în considerare conținutul de calorii al brânzei. Mereu! Chiar dacă ați cumpărat brânză la greutate și nu există informații despre valoarea energetică, o puteți folosi oricând pe a noastră.

Numără ceea ce mănânci. Folosește un cântar de bucătărie. În absența lor - cu ochiul. O bucată de brânză atunci când slăbește ar trebui să aibă dimensiunea unei cutii de chibrituri. Are aproximativ 70 de grame. Mai bine înseamnă mai puțin. Dacă este posibil - fără unt, chifle, cârnați. Este mai bine să uiți de aceste „bunătăți din copilărie” pentru momentul slăbirii. În schimb, brânza poate fi adăugată într-o salată, frecată într-un vas fierbinte, mâncată cu cafea sau cu un pahar de vin uscat.

Preferă brânza tare cu conținut scăzut de grăsimi (9% - 20%), precum și brânza moale (feta, mozzarella, ricotta). Evita alimentele foarte sarate (retin apa). Acestea includ brânza coadă. În general, chiar și soiurile tari nu sunt atât de groaznice și puteți mânca brânză în timp ce pierdeți în greutate, principalul lucru este să citiți cu atenție compoziția de pe etichete.

Ce fel de brânză să cumperi din magazin dacă ești la dietă?

Cea mai bună brânză, după cum știți, nu este într-o capcană pentru șoareci. E într-o fabrică privată de brânză. Dar nu este întotdeauna posibil să achiziționați un produs natural de fermă - trebuie să mergeți la supermarket.

Sarcina este de a găsi brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă.

După conținutul de grăsimi, brânzeturile sunt de obicei împărțite în:

• fără grăsimi (până la 20%);
• plămâni (de la 20 la 30%);
• obișnuit (de la 30%).

Conținutul de grăsime este indicat pe ambalaje: 20%, 40%, 50%. Aceste cifre indică conținutul său în substanță uscată. Pentru a afla suma exactă, trebuie să vă uitați la BJU din descriere.

Într-un fel sau altul, nu ar trebui să cumpărați un produs, luând în considerare doar criteriul „conținutului de grăsime”. Ingrediente trebuie citite, chiar dacă pe ambalaj scrie cu litere roșii în centimetri: „fără grăsimi”, „9% grăsimi”, „ușoare”, „sănătoase”. Este mai bine să acordați preferință produselor cu cel mai mic conținut de grăsimi (până la 17%) și un conținut ridicat de proteine ​​(aproximativ 30 de grame).

Compoziția brânzei de înaltă calitate include: lapte (cel mai înalt, clasa I), sare, aluat pe bază de bacterii lactice, cheag, clorură de calciu, beta-caroten sau extract de anatto ca colorant natural. Diverși aditivi precum nitrat de sodiu, ulei de palmier, grăsime vegetală - rău!

• Este indicat să cumpărați brânză în ambalaj vid din fabrică (nu este recomandată în funcție de greutate, deoarece mucegaiul și alte bacterii dăunătoare se încep foarte repede sub folie).
• Pentru Federația Rusă, este relevantă inscripția de pe pachet „Conforme cu reglementările tehnice pentru lapte și produse lactate nr. 88-F3” (îndeplinește toate standardele).
• Căutați brânză, nu un produs de brânză. Acesta din urmă nu conține mai mult de 20% lapte natural în compoziția sa, restul sunt uleiuri vegetale și înlocuitori ieftini de grăsimi din lapte. Acumulându-se, ele provoacă boli cardiovasculare, ateroscleroză, obezitate și o serie de alte boli.

Culoarea brânzei trebuie să fie uniformă, gălbuie. Dacă este complet palid, cel mai probabil are multă sare, puține vitamine și substanțe nutritive. Dacă este prea strălucitor - o mulțime de coloranți. Brânzeturile slabe au o culoare deschisă, deoarece. făcut din lapte degresat.

Ce brânză poți mânca când slăbești: producători

Să facem o rezervare imediat, brânza bună nu poate fi ieftină. Prin urmare, opțiunile mega-economice au trecut imediat. Cu toate acestea, prețul nu este o garanție. Cele mai bune brânzeturi sunt încă importate - nu producem un produs de acest nivel la scară industrială. Din pacate.

• Optimal: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (conținut de grăsime de la 5 la 10%). Dar sunt greu de găsit. În orașele mici, aceasta este în general o problemă.
• Există altele mai accesibile, dar de calitate puțin mai scăzută: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Lugovaya Freshness, Thousand Lakes (15% conținut de grăsime), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, brânză dietetică Ichalki și altele. Aceste produse sunt mai accesibile. Se găsesc în aproape toate supermarketurile.

Așadar, a fost găsit răspunsul la întrebarea dacă este posibil să mănânci brânză la dietă. Poate sa. Principalul lucru este să cumpărați brânzeturi cu o compoziție naturală bună și să nu vă lăsați duși.