Cum se prepară vodcă din alcool (etil sau medical). Afacere profitabilă: producția de alcool

Băuturile din alcool acasă sunt destul de ușor de preparat. Acesta este un proces interesant și captivant. Pentru implementarea sa, vor fi necesare rețete, care vor indica ingredientele necesare în proporțiile corecte. Rezultatul final depinde de calitatea și tipul lor. Tehnologia de fabricație este foarte importantă. Cunoscând toate subtilitățile și secretele, puteți obține o capodoperă chiar mai bună decât pe rafturile magazinelor. Acasă, este destul de ușor să faci lichior, coniac, vodcă, vin și alte băuturi alcoolice.

Rețete pentru a face vin acasă

Vinul este o băutură alcoolică rafinată și plăcută. În plus, utilizarea sa moderată este bună pentru sănătatea întregului organism. O capodopera alcoolica poate fi preparata nu numai din struguri proaspeti. Este ușor de făcut acasă chiar și în mijlocul iernii.

Acest lucru va necesita:

• 4 litri de suc obișnuit de struguri;
• 1 kg de zahăr;
• 1 litru de alcool.

Mai întâi trebuie să amestecați sucul cu zahărul și să îl puneți pe foc lent. Când ingredientul dulce s-a dizolvat, scoateți lichidul din aragaz și răciți complet. Apoi, trebuie să instalați un sigiliu de apă, punând vinul liber într-un loc cald pentru fermentare timp de două săptămâni. Este foarte important să adăugați zahăr o dată la câteva zile și să îl amestecați bine.

La sfârșitul perioadei, este necesar să treceți băutura printr-o sită sau tifon. Adăugați alcool într-o cantitate care nu depășește 20% din volumul total al lichidului. Amestecul rezultat trebuie plasat într-un loc întunecat și răcoros timp de 14 zile. Este ușor să scapi de sedimentele acumulate în partea de jos cu un furtun special. O astfel de băutură alcoolică trebuie infuzată timp de cinci luni.

Ca bază, în locul clasicului suc de struguri, poți folosi un înlocuitor de zmeură sau cireșe. Vinul rezultat va avea un gust original si placut.

Rețete de vodcă cu alcool acasă

Vodca este cea mai folosită băutură alcoolică din lume. Să-l gătești acasă nu este dificil. Da, iar costul va fi cu un ordin de mărime mai mic decât magazinul. Pentru ao crea veți avea nevoie de: apă, alcool, glucoză.

Metoda de gătit este destul de simplă:

1. Apă. Ai nevoie de lichid curat. Apa fiartă, distilată, care conține o cantitate mare de săruri și alte minerale, nu va funcționa.
2. Alcool. Ai nevoie doar de etil sau medical. Se toarnă în apă.
3. Glucoză. Se adauga la sfarsit. Puteți obține ingredientul acasă. Pentru a face acest lucru, amestecați 1: 1 zahăr cu apă și fierbeți până când apariția spumei albe încetează.
4. Etapa finală. Amestecul din recipient trebuie agitat bine. Apoi puneți într-un loc răcoros timp de câteva ore.

Vodca poate fi preparată cu arome colorate. Pentru aceasta se folosesc diverse condimente: anason, menta, ghimbir.

Pentru a face vodcă cu lămâie, citricele se toarnă cu apă clocotită și se îndepărtează coaja din ea. Acesta și sucul stors se pun în două vase diferite și se toarnă cu vodcă deja preparată din alcool. Înfundați și puneți într-un loc întunecat timp de 14 zile. La sfârșitul termenului, ambele lichide sunt turnate într-o sticlă.

Rețete de coniac acasă

Coniacul, ca orice altă băutură alcoolică, poate fi făcut pe cont propriu. Există diverse rețete.

Una dintre ele va necesita:

• un litru de vodcă preparată acasă din alcool;
• câteva lingurițe de coajă de stejar;
• 10 măceșe uscate și păducel;
• o lingură de zahăr sau miere;
• un praf de nucsoara;
• o lingurita de ceai negru;
• niște vanilie.

În primul rând, trebuie să pregătiți rapid coaja de stejar. Se toarnă cu apă clocotită și se insistă aproximativ 10 minute. Apoi scoarța este filtrată, spălată în apă curentă și uscată la soare. Acest lucru ajută la eliminarea băuturii de mirosul și gustul neplăcut pe care le au taninurile.

Toate ingredientele uscate trebuie transferate într-un recipient din sticlă sau din lemn. Turnați-le cu vodcă preparată cu alcool. Apoi amestecați totul bine cu o lingură sau un băț de lemn. Închideți ermetic recipientul și puneți-l într-un loc întunecat timp de o lună, agitând periodic coniacul.

Se strecoară băutura rezultată prin tifon cu vată, sticlă și se sigilează bine. Perioada de valabilitate a unui astfel de alcool ajunge la cinci ani.

Rețete pentru a face băuturi alcoolice acasă

Lichiorul este de obicei dulce, cu arome plăcute, îmbietoare, o băutură alcoolică. Este ușor de făcut acasă. Un elixir dulce se face pe bază de sucuri de fructe sau fructe de pădure cu adaos de zahăr, alcool și apă.

Pentru a crea lichior de zmeură, trebuie să faceți manipulări simple:

1. Spălați bine fructele de pădure. Puneți-le într-un recipient de sticlă și turnați alcool.
2. Pune golul într-un loc retras timp de două săptămâni. Agitați ușor masa la fiecare cinci zile.
3. Se amestecă zahărul cu apă într-un raport de 1:1. Gătiți siropul din ingrediente până când aspectul spumei albe încetează.
4. Răciți siropul la temperatura corpului. Se toarnă apoi în zmeura care a fost infuzată timp de 14 zile.
5. Puneți într-un loc întunecat timp de două săptămâni. La sfârșitul perioadei, strecoară lichiorul, se toarnă în sticle curate și se astupă ermetic.

Lichior pe bază de cafea cu gust plăcut și parfumat. Pentru a o prepara, ingredientul măcinat fin se combină cu apă și se aduce la fierbere. Într-un recipient închis ermetic, se insistă 24 de ore. Lichidul de cafea strecurat este combinat cu zahăr și vodcă. Amestecul este încălzit până când cristalele se dizolvă. Lichiorul este răcit și trecut prin tifon de mai multe ori. Băutura se îmbuteliază și se insistă câteva zile.

Recomandări pentru prepararea de băuturi tari de casă

Pregătirea băuturii alcoolice preferate acasă nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Pentru a face acest lucru, există diverse rețete care simplifică întregul proces, eliminând regula „încercare și eroare”. Dacă urmați întocmai instrucțiunile dovedite, rezultatul va depăși așteptările.

Este foarte important să ne amintim regulile de bază pentru prepararea băuturilor spirtoase:

• apa trebuie sa fie curata, fara impuritati;
• se poate folosi numai alcool comestibil;
• respectați cu strictețe rețeta;
• nu neglijați tehnica de producție;
• adăugați cu moderație ierburi mirositoare pentru a nu strica gustul băuturilor alcoolice;
• spălați bine toate ingredientele și lăsați-le procesării necesare;
• ustensilele pentru infuzie și turnare trebuie să fie din material natural și perfect curate.

Băuturile alcoolice de casă sunt mai ieftine decât în ​​magazine. În plus, toată lumea va încerca să folosească numai ingrediente naturale și de înaltă calitate, ceea ce face mai puțin probabil să se otrăvească.

Rețetele cunoscute te vor învăța cum să faci o băutură și, în timp, poți experimenta și crea propria ta capodopera. Principalul lucru este să adere la tehnologia corectă pentru crearea fiecărei băuturi individuale.

Atenție: informațiile sunt furnizate doar în scop informativ. Amintiți-vă de pericolele alcoolului!

Vodca este un produs cu mai multe fațete, se face acasă folosind tot felul de materii prime - dulciuri, dulcețuri, cartofi, struguri etc. Luați în considerare tehnologia tradițională pentru prepararea unei băuturi alcoolice din zahăr și drojdie.

Materiile prime: apă purificată, zahăr, drojdie uscată

Echipament: recipient, moonshine încă

Etapa inițială include prepararea piureului de zahăr la o rată de 1 kg. zahăr la 5 litri de apă. Se toarnă apă într-un recipient mare și se adaugă zahăr.

Pentru a accelera procesul de dizolvare a zahărului, se recomandă încălzirea apei la o temperatură de 30 ° C (puteți folosi un cazan). După ce amestecați bine zahărul în apă caldă, adăugați drojdie uscată (aproximativ 100 de grame).

La sfârșitul timpului specificat, piureul de zahăr matur este turnat în complexul de distilare (moonshine still) pentru producția ulterioară de alcool brut. În continuare, se instalează un cuptor cu abur uscat și un așa-numit frigider.

Încălzitoarele termoelectrice sunt amplasate chiar în partea de jos a aparatului, astfel încât controlul constant al lichidului nu le va permite să se ardă.

Conectarea conductelor va determina alimentarea, producția de apă și produsul finit. În acest caz, tubul de evacuare a apei trebuie să fie scufundat în orice recipient.

Complexele moderne de distilare asigură conectarea automatizării, senzorii de temperatură sunt, de asemenea, conectați direct la aparat. Datorită acestui dispozitiv, devine mult mai ușor de gestionat procesele.

După pornirea dispozitivului, masa este încălzită, iar când temperatura atinge 98 ° C, dispozitivul se va opri automat. Puteți măsura periodic conținutul de alcool al apei care iese din mașină. Cel mai adesea, la temperatura limită, va ajunge la mai puțin de 5%.

Până la urmă am primit alcool brut, iar pentru fabricarea alcoolului pur ar trebui să treacă prin procesul de rectificare. Pentru a efectua rectificarea, este necesar să înlocuiți duza dispozitivului; pentru aceasta, ar trebui să fie dezasamblată. Cruda de dormit este scursă cu grijă, sedimentul este îndepărtat și recipientul este spălat. Apoi, alcoolul este plasat din nou în instalație și începe conectarea elementelor suplimentare - o țeavă inoxidabilă, în interiorul căreia există o duză spirală-prismatică.

De asemenea, este necesar să conectați sistemul start-stop, precum și un tub de silicon la ieșirea deflegmatorului (pentru a ieși apă încălzită).

Principiul de funcționare al unei coloane de distilare. Alcoolul brut fierbe în rezervorul de instalare și vaporii încep să se ridice pe țeavă. Vaporii conțin și fracțiuni nocive care trebuie eliminate. În condensatorul de reflux, aburul se răcește și începe să curgă înapoi în țeavă, căzând într-o duză spirală-prismatică. În duza încălzită, vaporii încep să se evapore din nou și intră în deflegmator.

O astfel de răcire și evaporare repetată va contribui la alinierea substanțelor în stare de vapori în următoarea secvență:

• în partea superioară sunt fracții ușoare eter-aldehidă;
• mai jos sunt fracțiile cu punct de fierbere scăzut (alcool pur).

Pentru a îndepărta treptat stratul superior, deschideți clema sistemului de pornire-oprire, în urma căreia începe o selecție lentă a fracțiunilor dăunătoare de alcool (nu mai mult de 120 de mililitri pe oră).

Pentru a determina această viteză este simplu, trebuie doar să setați cantitatea de alcool care curge într-un minut și să înmulțiți cu 60.

Această selecție reduce sau crește temperatura instalației. În cele din urmă, 10% din fracțiile dăunătoare ar trebui să iasă din instalație (pentru 5 litri de alcool - 500 ml.).

Timpul total de funcționare ar trebui să fie în mod ideal de 8 ore, dar în general se practică rularea coloanei timp de 3-4 ore. Trebuie remarcat faptul că, cu cât rata de selecție este mai mică, cu atât se obține mai bine produsul finit.

Mulți dintre noi știu ce este o mini-distilerie și ce funcție îndeplinește. Adevărat, nu toată lumea își poate permite să achiziționeze o astfel de unitate și să producă alcool de înaltă puritate acasă. Din fericire, nu puteți cheltui sume mari de bani și nu puteți face un design cu propriile mâini. Luați în considerare principiul de funcționare a unei mini-distilerii de acasă, precum și algoritmul pentru auto-asamblarea acesteia acasă.

1

Desigur, cei mai mulți dintre noi știu cât costă alcoolul de casă de calitate în zilele noastre. În plus, este posibil ca compoziția băuturilor pe care le cumpărăm din magazine să nu se potrivească cu ceea ce este scris pe ambalaj. Pentru a nu-ți asuma riscuri și a nu plăti în exces, poți să mergi invers și să folosești cea mai simplă mini-distilerie de uz casnic chiar acasă. Cu el, nu poți produce numai alcool foarte purificat și tot felul de băuturi. Poate că te va ajuta să-ți deschizi propria afacere și să iei alcool acasă, nu numai pentru tine și cei dragi.

Pentru a înțelege cum funcționează o mini-distilerie, trebuie să înțelegeți componentele și elementele de bază ale preparării alcoolului acasă.

Mini distilerie pentru a face alcool acasă

Fibrele vegetale sunt considerate ingredientul principal în crearea alcoolului cu propriile mâini. Acestea includ sucul de fructe de pădure, cereale, cartofi, sfeclă de zahăr și deșeuri de la prelucrarea acesteia.

O distilare unică a acestei materii prime la domiciliu oferă doar o separare preliminară a piureului primar. Compoziția acestuia din urmă include multe componente, printre care nu există doar alcool, ci și multe produse dăunătoare: acetat de etil, acetaldehidă, metanoat de etil. Prezența tuturor acestor componente este extrem de nedorită în compoziția oricărui produs alimentar.

Pentru a scăpa de aceste impurități, piureul trece printr-o purificare reutilizabilă numită fracționare. Acest proces garantează producerea de alcool de casă foarte purificat, care poate fi folosit nu numai pentru prepararea băuturilor, ci și în orice scop casnic.

Este important de știut!

Cel mai simplu mod cu o garanție de 100% a rezultatelor de a vă recupera de alcoolism fără pastile, injecții și medici. Aflați cum cititorul nostru, Tatyana, și-a salvat soțul de alcoolism, fără ca acesta să știe...

2

Extracția alcoolului pur acasă este complet analogă cu producția industrială de alcool. Acest lucru poate fi judecat după configurația mini-distileriilor moderne. Designul lor include aceleași elemente ca în setările din fabrică, doar că mult mai mici. Merită să ne amintim că prezența anumitor piese determină categoria de preț a unităților pentru fabricarea alcoolului - cu cât dispozitivul este mai scump, cu atât mai multe componente include. O mini-distilerie de uz casnic cu cost mediu constă din următoarele elemente:

• unitate de prelucrare apă-termică a amestecului;
• aparat de amestecare a culturilor pure;
• vase de fermentare;
• unitate de distilare a amestecului;
• dispozitiv de distilare;
• instalație pentru curățarea repetată a piureului;
• un dispozitiv pentru absolutizare - etapa finală a curățării piureului.

Set complet al unei mini-distilerii moderne

Unitatea, care include toate aceste părți, funcționează după următorul principiu. Mai întâi, piureul intră în unitate pentru tratament termic. Acolo, este expus la temperaturi ridicate și, de asemenea, suferă măcinarea cu o moară cu ciocane în condiții special create. Apoi piureul deja zdrobit este amestecat cu apă și alfa-amilază - un preparat special de enzime. După aceea, amestecul rezultat cade sub un jet de abur puternic și este procesat de enzime. Astfel, mini-distileria produce alcool de înaltă calitate și răcit, care poate fi apoi amestecat cu componente ale plantelor. Drept urmare, meșterii primesc vindecare sau alcool și alte medicamente naturale.

Este important să rețineți că, pentru a obține un rezultat bun la procesarea piureului acasă, acesta din urmă trebuie amestecat corespunzător. Pentru a face acest lucru, este necesar să se respecte cu strictețe, toate componentele amestecului trebuie adăugate în proporții optime și să fermenteze în anumite condiții.

3

După ce ați înțeles principiul de funcționare a unității acasă, puteți începe să o faceți singur. Vom folosi cele mai simple materiale care se găsesc acasă. Drept urmare, vom putea economisi o sumă bună de bani. Pentru a-ți face propriile mâini, vei avea nevoie de:

• găleată galvanizată cu o capacitate de până la 8 litri;
• 2 metri teava de cupru;
• clemă și o pereche de șuruburi;
• sudare la rece;
• tigaie sau cutie de aluminiu;
• 3-4 nuci;
• garnitură din silicon;
• mai multe legături cu șuruburi;
• 2-3 metri de sârmă de oțel;
• burghiu.

Înainte de a continua asamblarea cu propriile mâini, vă recomandăm să faceți un desen aproximativ în care trebuie să indicați dimensiunile și îmbinările elementelor între ele.În plus, în desen este de remarcat numărul de elemente de fixare utilizate și volumele vaselor. Așa că nu te vei încurca în asamblarea dispozitivului acasă.

Desenul unei mini-fabrici de casă pentru producția de alcool

Mai întâi trebuie să faci o bobină. Pentru a-l face acasă, poți lua orice cilindru și înfășura un tub de cupru în jurul lui. Ambele capete trebuie să rămână deschise, astfel încât vaporii să poată intra și ieși din bobină fără obstrucții. Apoi, luați un burghiu și găuriți o mică gaură în peretele găleții. Dimensiunea orificiului trebuie calculată în funcție de diametrul tubului de cupru. Ar trebui să se potrivească perfect în gaură și să nu atârne în ea. Trecem partea inferioară a bobinei noastre prin orificiu, în timp ce fixăm partea superioară în poziție în picioare cu o clemă și șuruburi. Este important să acordați atenție etanșeității capătului inferior al tubului. Cel mai bine este să acoperiți această parte a bobinei cu sudare la rece.

Următorul pas în fabricarea dispozitivului cu propriile mâini va fi pregătirea cubului de distilare. Pentru a face acest lucru, luăm o cutie sau o tigaie cu un capac sigilat, după care o conectăm la aparat. Dacă capacul nu se potrivește perfect pe vas, cel mai bine este să folosiți o garnitură de silicon. Amintiți-vă, în niciun caz nu utilizați cauciuc, deoarece acest material va strica pur și simplu alcoolul cu mirosul său.

Si cateva secrete...

Oamenii de știință ruși ai Departamentului de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență a medicamentului este NATURALITATEA SA 100%, ceea ce înseamnă eficiență și siguranță pentru viață:

• Elimină poftele psihologice
• Elimină căderile și depresia
• Protejează celulele hepatice de deteriorare
• Îndepărtează de consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• ELIBERARE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
• Preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble!

O ADMINISTRARE A CURSULUI ÎN NUMAI 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI ALCOOLULUI. Complexul unic ALKOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Alcoolul este adesea folosit pentru a face diverse băuturi spirtoase de casă. Dar obținerea unui produs de calitate poate fi dificilă, așa că poate fi făcut acasă. Baza pentru prepararea alcoolului este grâul, cartofii, porumbul și cerealele sunt folosite pentru a crea malț.

Malț pentru prepararea alcoolului

Boabele de cereale trebuie să fie germinate într-un vas mic și puțin adânc. Cerealele trebuie împrăștiate în partea de jos, dar nu mai mult de 3 cm, înainte de aceasta, boabele vor trebui umezite într-un amestec de mangan-potasiu. În plus, boabele pregătite sunt umezite cu apă și lăsate pe partea însorită. Se recomandă acoperirea recipientului cu cereale cu sticlă sau folie. Pe măsură ce apa este absorbită, aceasta ar trebui adăugată în vase și, de asemenea, asigurați-vă că cerealele sunt în mod constant în apă.

După ce apar primii muguri și au 3 cm lungime, puteți trece la pasul următor. Această lungime a mugurilor indică faptul că malțul este gata. Este nevoie de aproximativ o săptămână pentru a obține această lungime, poate puțin mai mult.

Amidon pentru alcool

Când se prepară malțul, trebuie folosit orice fel de amidon care este diluat în apă. Puteți cumpăra amidon în sine sau îl puteți face singur, de exemplu, din cartofi. Chiar și cartofii care au început să se strice pot fi folosiți pentru a elimina amidonul și a crea alcool. Rădăcinile trebuie tocate fin și turnați apă în ea în proporție de 1: 1. Se dovedește că va fi nevoie de 1 litru de apă pentru 1 kg de cartofi. După aceea, conținutul este pus pe foc lent și totul se gătește timp de aproximativ 2 ore până se obține o substanță asemănătoare lipiciului.

Dacă se folosește porumb sau grâu pentru a îndepărta amidonul, atunci boabele vor trebui inițial zdrobite și măcinate, principalul lucru este să zdrobești coaja boabelor. Pentru cereale, va fi necesară de două ori mai multă apă, iar raportul va fi de 1: 2, pentru 1 kg de cereale 2 litri de apă. Ingredientele se fierb până când terciul este gros, dar nu foarte dens.

Acum ar trebui să extrageți amidonul din amestecul rezultat. Inițial, este necesar să lăsați amestecul finit să se răcească la aproximativ 60 de grade. În timp ce amestecul se răcește, puteți măcina malțul folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Apoi, malțul este adăugat la amestecul de amidon și va trebui să mențineți temperatura la 60 de grade. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți recipientul în apă fierbinte timp de o oră sau pur și simplu înveliți recipientul într-o pătură. După aceea, recipientul este scos și lăsat în cameră pentru răcirea finală și separarea amidonului.

Fermentare și distilare

După ce amestecul s-a răcit complet, se introduce drojdia. Pentru fermentarea normală va fi nevoie de o temperatură de 18-20 de grade, dar este posibil un pic mai mult. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât fermentația va fi mai rapidă. De regulă, 3 zile vor fi suficiente pentru temperatura camerei. La o temperatură de 18 grade, fermentația va avea loc timp de aproximativ o săptămână.

Când piureul este gata, trebuie să îl depășiți, iar pentru aceasta aveți nevoie de un aparat de distilare. Apropo, puterea produsului final - alcool - depinde de dispozitivul de distilare. Pentru a obține acasă 1 litru de alcool, cu o tărie de 60 de grade sau mai mult, veți avea nevoie de 100 de grame de drojdie la 2,5 kg de cereale.

Odată distilate, băuturile spirtoase de casă tind să fie tulburi și nu foarte plăcute ochiului, astfel încât pot fi clarificate. Pentru a purifica alcoolul, puteți adăuga puțin permanganat de potasiu și amestecați conținutul, apoi lăsați totul timp de o zi. Mai departe, alcoolul este scurs, astfel încât sedimentul să nu fie agitat, apoi totul este filtrat prin pânză de brânză.

Pentru a îmbunătăți mirosul, puteți pune cărbune activ într-o sticlă de alcool și lăsa totul timp de 14 zile. Periodic, recipientul trebuie agitat și apoi filtrat.

Alte metode de a face alcool acasă

Există diferite moduri de a face alcool acasă, în care sunt folosite diferite ingrediente:

1. Sfeclă de zahăr. Cel mai bine este să extragi sucul din sfeclă și să-l fermentezi, dar poți merge în altă direcție. Sfecla se spală, apoi se rade, i se adaugă malț, care poate fi folosit din rețeta descrisă mai sus, și se adaugă apă fierbinte. Conținutul trebuie fiert până când sfecla devine moale, apoi măcinați printr-o sită. Mustul trebuie răcit la temperatura camerei și se adaugă drojdia fără a îndepărta grosul. Pentru a crea un astfel de piure, aveți nevoie de 500 de grame de malț, 5 litri de apă și 10-15 kg de sfeclă. Înainte de a lua alcool, trebuie să stoarceți grosul. Produsul este de 1-1,5 litri de produs finit.
2. Fructe și fructe de pădure. Pentru a crea alcool, puteți folosi fructe de pădure sau alte tipuri de fructe. Trebuie zdrobiți, apoi adăugați 5% malț, numărând din masa totală și adăugați apă. Apoi se adaugă apă și totul se amestecă bine. La foc mic, conținutul trebuie fiert, apoi frecat cu o sită și lăsat să se răcească și să fermenteze. La crearea alcoolului de casă, se recomandă folosirea fructelor necoapte și este mai bine să fie tartă, deoarece în fructele verzi există mult amidon, care se va transforma în zahăr abia în stadiul de coacere.
3. Pâine. Alcoolul poate fi obținut din piure de pâine, pentru aceasta trebuie să puneți 10 pâine neagră în 10 litri de apă caldă și să lăsați totul la fiert până când pâinea este complet dizolvată. În plus, conținutul este răcit la 60 de grade și se adaugă 3,5 kg de malț. Ingredientele trebuie lăsate timp de 3 ore, menținând o temperatură constantă de 60 de grade. Apoi, piureul este răcit la temperatura camerei și se adaugă 350 de grame de drojdie. Totul trebuie lăsat o săptămână pentru fermentare, iar după distilare trebuie să se obțină 2 litri de alcool.
4. Zahăr. Masa de zahăr vă va permite să obțineți până la 4 litri de alcool. Pentru a-l pregăti, va trebui să folosiți 30 de litri de apă, aproximativ 7 kg de zahăr și 500 de grame de drojdie.
5. Gem. Dacă dulceața este deja confiată și nimeni nu vrea să o mănânce, atunci se poate face alcool din ea. Pentru gătit, aveți nevoie de 6 kg de bază, 30 de litri de apă și 200 de grame de drojdie. Din această cantitate de ingrediente se vor obține aproximativ 3 litri de alcool la ieșire.
6. Bomboane. Dacă există dulciuri cu umplutură, atunci se poate face și alcool din ele. Pentru a face acest lucru, diluați 1 kg de dulciuri în 5 litri de apă și adăugați 40 de grame de drojdie. Această cantitate poate da 500 ml de alcool, care va avea un gust delicat și neobișnuit.
7. Pere sălbatice. Din aceste fructe puteți obține cantitatea maximă de alcool. Pentru a face acest lucru, va fi suficient să fierbeți 2,5 găleți de pere, apoi adăugați 1,5 kg de malț și 2,5 de apă. Conținutul preparat trebuie suplimentat cu 2,5 kg de zahăr, precum și 100 de grame de drojdie. Producția de materie primă rezultată va fi de 3 litri de alcool.

Folosind astfel de rețete simple, se va putea face alcool acasă, iar cu cât aparatul de distilare este mai bun, cu atât alcoolul va fi mai mare, mai puternic și mai bun.

După cum am menționat deja, pentru a obține strălucire de lună veți avea nevoie de trei componente: materii prime, pe baza cărora va fi preparat alcool, apă și aluat.

Cea mai bună calitate moonshine este considerată a fi preparată pe bază de cereale - secară, grâu, ovăz, hrișcă sau orz etc., precum și cartofi și sfeclă de zahăr. În plus, ca bază se folosesc fructele de pădure, fructele (în special mere, prune și pere), bere, amidon, zahăr, miere, halva, dulceață, melasă și chiar dulciuri. Cu toate acestea, boabele de secară sunt încă în frunte, deoarece strălucirea lunii obținută din ele este cea mai gustoasă și nu dă o mahmureală severă.

Dacă doriți să obțineți un gust plăcut, ușor de alcool, faceți pretenții mari asupra a doua componentă necesară - apa. Duritatea sa nu trebuie să depășească 4 mg/echiv. De exemplu, la Moscova, înainte de revoluție, apa destinată fabricării alcoolului era livrată exclusiv din anumite locuri dovedite, care erau izvoare în Mytishchi, în cursurile superioare ale Klyazma și râul Moscova.

A treia componentă nu este mai puțin importantă. Calitatea produsului preparat depinde, de asemenea, în mare măsură de aceasta. Anterior se folosea aluat de secară, apoi drojdia de bere, ulterior au început să folosească culturi de drojdie cultivate artificial. În lipsa drojdiei, acestea pot fi înlocuite cu conuri de hamei copt, din care se prepară un decoct, apoi se adaugă în aluat.

Etapa inițială în prepararea alcoolului este producția de piure, pentru care toate cele trei componente de mai sus sunt combinate în anumite proporții. Iată câteva sfaturi care sunt utile atât pentru începători, cât și pentru profesioniștii „artei de marș”.

- De unde știi dacă piureul este gata? Pentru a face acest lucru, aduceți un chibrit aprins în recipient. Dacă meciul se stinge, atunci produsul nu este încă gata. O altă modalitate este să gusti piureul. Piureul dulce nu a „atins încă standardul”. Un gust amar indică gradul de pregătire al produsului.

- Braga trebuie infuzat in recipiente din lemn sau emailate.

– Calitatea depinde și de temperatură. Fermentarea trebuie să aibă loc la căldură. Temperatura optimă este considerată a fi - 50-60 ° C. La sate, preparatele în care se gătește piureul se pun de obicei pe aragaz.

- Pentru a obține vodcă cu gust, miros și culoare plăcute, înainte de a începe prepararea piureului, puteți pune rădăcina de galanga în cultura starter. Vodca rezultată va fi de culoare maro deschis, plăcută la gust și miros. În același scop, la starter pot fi adăugate iarbă de bizon, o crenguță uscată de mentă și ardei roșu copt.

– Nu aruncați niciodată deșeurile. Tot ceea ce aveți nevoie pentru a începe o nouă fermentație este adăugat la piureul folosit. Vodca obținută dintr-un astfel de piure este întotdeauna de cea mai bună calitate.

Pentru prepararea alcoolului, piureul care a ajuns gata este supus distilarii. Rețineți că alcoolul produs prin distilare unică este semnificativ inferioară calității alcoolului obținut prin distilare triplă.

Și acum oferim rețete pentru a face moonshine pentru fiecare gust, deoarece baza (materiile prime) poate fi o mare varietate de produse.

Pâine de lună

Aceasta este cea mai înaltă calitate moonshine și, poate, cea mai populară. Destul de puternic, are totuși un gust blând. După utilizarea sa, nu există mahmureală severă.

Ingrediente: cereale (de preferință secară) - 4 kg, drojdie - 50 g, apă - 30 l.

Mod de preparare: turnați 10 litri de apă într-un recipient suficient de încăpător. Ar trebui să fie fierbinte și nu tare (rețineți că duritatea apei nu trebuie să depășească 4 mg/echiv.). Se toarnă boabele în apă și se amestecă bine, apoi se adaugă încă 10 litri din aceeași apă fierbinte, iar după un timp se toarnă aceeași cantitate de apă rece. După ce adăugați drojdia, închideți recipientul și lăsați piureul să se infuzeze. După 3 zile, piureul finit poate fi distilat.

Moonshine cartof

Ingrediente: cartofi proaspeți decojiți - 1 kg, făină de secară - 1 kg, paie de secară - 50 g, apă.

Mod de preparare: cartofii se toaca marunt, apoi se paseaza cu sucitorul si se pun intr-un bol. Adăugați apă clocotită pentru a obține un amestec de 20 de litri. Adăugați făină de secară și paie, lăsați să se infuzeze timp de 2 ore. După acest timp, veți vedea că în recipient a apărut un precipitat tulbure. Scurgeți cu atenție lichidul și adăugați din nou apă la sedimentul rezultat, a cărui temperatură este de 50 ° C. Amesteca bine. Așteptați puțin și scurgeți din nou lichidul, combinați-l cu lichidul din scurgerea anterioară și puneți recipientul de fermentație. Distilați piureul de cartofi finit. Ca rezultat, veți obține o strălucire moale, cu o putere de cel mult 20%.

Pâine moonshine cu cartofi

Ingrediente: malț (secara germinată, uscată și măcinată, grâu, orz, mei, porumb și mazăre) - 2 găleți, cartofi - 4-5 găleți, drojdie - 0,5 kg, apă.

Mod de preparare: fierbeti cartofii si bateti-i in apa care ramane dupa fierbere. Pune într-o cadă. Se presara deasupra faina de malt. Bat din nou până când obțineți o masă uniformă, asemănătoare cu jeleu. Amestecul trebuie să fie foarte fierbinte în timpul gătirii. Se presară din nou amestecul cu restul de făină și se lasă peste noapte. După 10-12 ore, amestecați, turnați într-un butoi, adăugați drojdie. Se lasa la fermentat 5-6 zile. După ce poți depăși.

Pâine moonshine pe hamei

Ingrediente: bob de secară sau grâu - 1 găleată, cartofi fierți - 2 găleți, hamei fiert - 3 l, piure - 1,5-2 l, apă.

Mod de preparare: germinați grâul sau secară într-un jgheab de lemn. Fierbeți cartofii și amintiți-i bine. În piure, adică piureul rămas de la ultima dată, se adaugă hameiul fiert. Apoi, amestecați bine cerealele, cartofii și piureul. Cerealele pot fi măcinate sau trecute printr-o mașină de tocat carne.

Puneți piureul într-un loc cald. Când procesul de fermentație se termină, puteți începe distilarea.

Moonshine din sfecla de zahăr

Ingrediente: sfeclă tocată mărunt (pe baza umplerii unui recipient de 10 litri cu ea), crupe de Poltava - 2 kg, apă.

Mod de preparare: se umple recipientul cu sfecla, apoi, umplundu-l cu apa, se inchide capacul si se pune pe foc. Fierbeți amestecul timp de 1,5-2 ore, apoi scurgeți apa într-un vas separat și fierbeți din nou sfecla în recipient, umplându-se cu apă nouă. Repetați operația din nou.

Turnați 5 litri din apa rezultată din sfeclă roșie în cereale și puneți amestecul la căldură. După 5 zile, adăugați 15 litri din aceeași apă de sfeclă roșie și lăsați piureul la infuzat. După 2 săptămâni, piureul finit poate fi distilat.

Zahăr moonshine

Ingrediente: zahăr - 6 kg, drojdie - 200 g, apă - 30 l, coacăze uscate sau ramuri de cireș și/sau mărar uscat.

Mod de preparare: dizolvati zaharul in apa calduta si adaugati drojdia. Puneți într-un loc cald. Pentru a obține un miros plăcut, puteți adăuga ramuri de coacăz sau cireș, sau mărar uscat. După 6-7 zile, piureul este gata pentru distilare.

Moonshine de la aronia

Ingrediente: fructe de pădure coapte - 1 kg, kvas proaspăt (pâine) - 10 l, drojdie - 50 g.

Mod de preparare: zdrobiți cu grijă fructele de pădure, adăugați kvas și drojdie. Lăsați amestecul rezultat la fermentare (temperatura nu trebuie să fie mai mică de 17 ° C). După terminarea reacției de fermentație, poate începe distilarea. Este bine să-l țineți de 3-4 ori pentru a obține un luciu de lună de calitate superioară.

Moonshine din sirop

Ingrediente: sirop (oricare) - 6 l, drojdie - 200 g, apa.

Mod de preparare: diluați siropul în apă, adăugați drojdia. După o săptămână, piureul poate fi distilat.

Moonshine din suc de mere

Ingrediente: suc de mere - 35 l, zahar - 3 kg, drojdie - 200 g.

Mod de preparare: se toaca merele si se macina, se stoarce sucul. Adăugați zahăr și drojdie. Lăsați piureul să se infuzeze într-un loc cald, după o săptămână puteți începe distilarea.

Moonshine de la prune

Ingrediente: prune - 3 găleți, zahăr - după gust.

Mod de preparare: se zdrobesc prunele si se lasa la fermentat 2 saptamani. Nu trebuie adăugată apă. Dacă se adaugă zahăr, atunci randamentul produsului după distilare va fi mai mare.

Moonshine de la pere

Ingrediente: pere de grădină fierte - 5 găleți, zahăr - 2 kg, drojdie - 200 g, apă - 5 l.

Mod de preparare: se adauga in apa perele, zaharul si drojdia. Puneți într-un loc cald timp de o săptămână. După acest timp, distilați piureul finit.

Moonshine din struguri

Ingrediente: struguri, drojdie - 100 g, zahăr - 5 kg, apă - 30 l.

Mod de preparare: zdrobiți strugurii, lăsați sucul pe vin și adăugați în struguri drojdie și zahăr (1 găleată). Se diluează în apă. Insistați 1 săptămână, apoi depășiți.

Amidon de lună

Ingrediente: amidon - 10 kg, drojdie - 500 g, zahăr - 1 kg, apă - 2 găleți.

Mod de preparare: umpleți amidonul cu apă și fierbeți ca un jeleu. Apoi adăugați drojdia și zahărul. Se infuzeaza 3-5 zile, apoi se distileaza.

Moonshine de la halva

Ingrediente: halva - 10 kg, apa - 15-20 litri.

Mod de preparare: se diluează halva în apă caldă. Lăsați piureul la infuzat timp de 8 zile, distilați.

Pentru ca moonshine să nu aibă miros de ulei de floarea soarelui, adăugați o crenguță de mentă.

Candy moonshine

Ingrediente: dulciuri (cu umplutură) - 5 kg, apă - 2 găleți.

Mod de preparare: diluați dulciurile în apă caldă. Se infuzează 4-5 zile, apoi se distilează.

Moonshine din pasta de tomate, zahar si bere

Ingrediente: pasta de tomate - 250 g, bere - 1 sticla, zahar - 10 kg, apa - 30 l.

Mod de preparare: se toarna apa peste un amestec de pasta de rosii, bere si zahar. Se amestecă, se lasă la fermentat într-un loc cald, apoi se distilează piureul finit.

Moonshine "medovukha"

Ingrediente: miere - 4 borcane a cate 700 g fiecare (adica 2800 g miere), sirop (oricare) - 3 l, drojdie - 300 g, apa - 27 l.

Mod de preparare: amestecați mierea, siropul și drojdia, adăugați apă. Insistați într-un loc cald timp de o săptămână, distilați.

Moonshine „gata într-o zi” (metoda 1)

Ingrediente: mazăre - 1 kg, zahăr - 5 kg, drojdie - 500 g, lapte proaspăt - 1 l, apă - 15 l.

Mod de preparare: amestecați mazărea cu zahărul, adăugați drojdia, turnați apă caldă. Adăugați lapte proaspăt. Stați o zi, apoi depășiți.

Moonshine „gata într-o zi” (metoda 2)

Ingrediente: zahăr - 5 kg, drojdie - 500 g, cartofi cruzi de mărime medie - 25 buc, lapte - 3 căni, pâine - 4 pâini, apă - 25 l.

Mod de preparare: combinați toate ingredientele, adăugați apă fiartă, amestecați bine. Amestecul este fermentat timp de 24 de ore. După acest timp, distilați piureul finit.

Moonshine „gata în... 2 ore”

Ingrediente: zahăr - 10 kg, drojdie - 1 pachet, lapte - 3 l, apă - 3-4 l.

Preparare: foarte neobișnuită. Se toarnă zahărul, drojdia și laptele împreună cu apă în mașina de spălat. Se toarnă 2 ore, apoi se lasă să stea puțin și se procedează la distilare.