Încolțirea grâului pentru hrană: metode și reguli. Puterea dătătoare de viață a grâului germinat - beneficiile și daunele

Cumpărați în magazinul online

Grâu pentru încolțit acasă pentru o alimentație sănătoasă

Grâu este considerată „regina cerealelor”.

Compus

Pentru a menține sănătatea și a asigura organismului nutrienți, este suficient să consumați 2-3 linguri (până la 50 g) de muguri pe zi.

Înainte de a mânca grâu încolțit, asigurați-vă că îl clătiți din nou cu apă.

Grâul încolțit este cel mai bine consumat după-amiaza. Cerealele trebuie mestecate cu grijă. Grâul poate fi mestecat singur sau împreună cu alți muguri, precum fasole mung, năut, linte. După cum știți, combinația de cereale și leguminoase este mai bine absorbită. Iarba de grâu este, desigur, destul de dură, dar mestecarea prelungită este bună pentru o mai bună absorbție, precum și pentru dinți și gingii.

Adăugați grâul încolțit la cerealele gata preparate, amestecați cu miere, nuci și fructe uscate. Germeni cresc semnificativ valoarea nutritivă a salatelor.

Cel mai simplu mod de a consuma germeni de grâu este să-l măcinați într-un blender împreună cu fructe sau legume. De exemplu, bate germeni de grau, portocale, miere si condimente dulci (scortisoara, nucsoara) intr-un blender. Este bine să adăugați germeni de grâu la smoothie-urile verzi.

Nu este recomandat să consumați germeni de grâu în același timp cu produsele lactate, deoarece acest lucru duce la creșterea formării de gaze în intestine și poate provoca diaree.

Pentru a nu pierde proprietățile benefice ale germenilor de grâu, nu trebuie să-i supui tratamentului termic.

Cum să germinați grâul acasă

Pentru a cultiva grâu acasă, aveți nevoie de:

• Cereale pentru încolțire. Boabele de calitate pentru încolțire germinează în același timp și aproape toate. Există astfel de cereale de calitate scăzută, dintre care nu mai mult de 50% germinează pe zi. Vezi secțiunea din acest articol „Cum să alegi grâul pentru încolțire”.
• Mâncăruri încolțite. Ustensilele pentru germinarea grâului nu trebuie să fie din metal. Este mai bine să folosiți recipiente din plastic pentru alimente, deoarece temperatura acestora este practic aceeași cu temperatura ambiantă.
• Tifon pentru acoperirea boabelor germinate, astfel încât acestea să nu se usuce. Nu este necesar să acoperiți cu tifon dacă este posibil să spălați boabele cel puțin o dată la 8 ore. Puteți acoperi recipientul cu un capac, lăsând un spațiu pentru aer. Singura sarcină de acoperire este de a menține boabele umede, dar nu inundate cu apă.

Pentru a germina grâul acasă, clătiți boabele cu apă, îndepărtați alte resturi și boabele plutitoare - nu sunt potrivite pentru germinare. Puneți boabele spălate într-un vas și umpleți cu apă de băut curată pentru a se umfla. După aproximativ 8 ore, când boabele sunt umflate, clătiți-le sub jet de apă, scurgeți toată apa, întindeți boabele uniform pe fundul vasului, acoperiți cu tifon umed pliat în mai multe straturi și lăsați să germineze la temperatura camerei ( aproximativ 20 ° C). După aproximativ 8 ore (uneori mai mult), pe boabe vor apărea mici muguri albi. Dacă boabele nu sunt acoperite cu tifon, atunci clătiți-le din când în când cu apă pentru a spăla mucusul care apare, preveniți uscarea boabelor, precum și dezvoltarea diferitelor bacterii. Pentru spălarea grâului în germinare sub jet de apă, este convenabil să folosiți o strecurătoare mică. După spălare de grâu germinat, ar trebui să meargă aromă proaspătă pronunțată.

Grâu pentru încolțit acasă

Grâul este considerat germinat și gata de mâncat după ce au apărut muguri albi vizibili. Cel mai util este grâul cu muguri de până la 2-3 mm lungime. După spălarea de grâu germinat, ar trebui să dispară o aromă proaspătă pronunțată.

Ca urmare a germinării, volumul grâului se dublează.

De la prima dată, este posibil să nu fie posibil să germinați corect grâul acasă.

Principalele greșeli la germinarea grâului acasă:

• prea multă apă în timpul germinării (apa trebuie scursă);
• prea mult strat de boabe, din cauza căruia începe să se supraîncălzească („sufoca”);
• germinare prea lungă;
• uscarea boabelor care au început să germineze.

Important!

• deși ar trebui să spălați boabele de două ori pe zi în timpul procesului de germinare;
• pentru ca boabele să aibă o aromă proaspătă;
• pentru ca boabele să nu se usuce.

Este necesar să se distingă boabele care izbucnesc de umflarea din cauza unui exces de apă de la germinarea efectivă. Cu experiență, germinarea grâului devine foarte ușoară. Ciclu normal de încolțire: înmuiați dimineața, spălați seara, spălați dimineața, mugurii sunt gata de utilizare până la prânz. Grâul de calitate pentru încolțire germinează într-o stare gata de consumat într-o zi.

Dacă grâul nu a încolțit în 2 zile, atunci nu este potrivit pentru consum, chiar dacă mugurii apar mai târziu. De asemenea, nu este recomandat să consumați boabe care s-au întunecat sau dacă mugurii de pe ele au crescut mai mult de 3 mm.

Cum și cât să păstrați grâul încolțit

Păstrați germeni de grâu la frigider într-un recipient. Nu închideți strâns capacul pentru ca boabele să nu se sufoce. Perioada de valabilitate - nu mai mult de 2 zile. Înainte de utilizare, nu uitați să clătiți boabele cu apă de băut.

Grâu pentru încolțit acasă. Grâu umflat. Unele dintre boabe au spart din cauza unei coji deteriorate.

Cum să alegi grâul pentru încolțire

Ar trebui să alegeți grâul pentru a încolți acasă numai cu o inscripție specială pe pachet - grâu pentru încolțire. Pentru a germina grâul acasă, sunt necesare boabe de grâu decojite special pregătite. De exemplu, înainte de însămânțare pe câmp, boabele sunt tratate cu substanțe chimice speciale - astfel de boabe nu pot fi germinate pentru utilizarea răsadurilor.

Chiar și grâul special pregătit pentru încolțire variază foarte mult ca calitate.

Este imposibil din punct de vedere vizual să alegeți grâu de înaltă calitate pentru germinare. Este imposibil de determinat cum vor germina boabele dintr-o privire. Ceea ce se poate determina exact cu o privire este ce boabe cu siguranță nu vor germina. Cum vor germina boabele vizuale bune nu poate fi determinat dintr-o privire.

Boabele de proastă calitate:

• boabe subdezvoltate de dimensiuni mici.
• boabe crăpate, deteriorate mecanic.
• suprafață de cereale șifonată.

Cerealele de bună calitate ar trebui să fie:

• uscat, fără mucegai;
• părțile laterale ale boabelor sunt convexe, nu înfundate.
• culoarea boabelor este galbenă și arată sănătos.

Boabele pot fi mari și frumoase, dar nu neapărat vor germina în același timp. În loc să germineze, se pot umfla și mucegai. Dacă boabele erau suprauscate, atunci în exterior își păstrau aspectul, dar majoritatea dintre ele își puteau pierde capacitatea de a germina.

Cea mai de încredere și aproape singura modalitate de a obține un răspuns la întrebare - cum să alegeți grâul pentru germinare - este să germinați un număr mic de boabe. Într-o zi va fi clar ce grâu de calitate pentru germinare. Chiar și în același magazin, diferite loturi de grâu încolțit acasă pot fi de calitate diferită.

Din moment ce membrii site-ului proiectului înșiși în mod constant folosiți boabe de grâu germinate, apoi înainte de cumpărare verificăm calitatea prin test de germinare.

Dacă grâul pentru germinare este pregătit corect, atunci pot fi observate următoarele diferențe între soiuri:

• Ratele de germinare pot varia foarte mult.
• Unele soiuri se umflă cu apă mai repede decât altele.
• Simultaneitatea germinării cerealelor este foarte diferită.
• Diferite soiuri necesită cantități diferite de umiditate pentru a germina. Dacă boabele se umflă în timpul înmuiării, atunci nu mai trebuie ținute în apă. Este mai bine să nu te înmoaie puțin în apă decât să exagerezi.

Faina de grau integrala

Făina integrală se obține prin măcinarea cerealelor integrale cu o coajă. Faina de cereale integrale pastreaza toti constituentii boabelor: coaja de flori a boabelor, stratul de aleurona si germenii de cereale. În consecință, toată valoarea biologică a cerealelor integrale și toate calitățile sale benefice pentru organismul uman sunt păstrate într-o astfel de făină, în timp ce numai partea interioară a cerealelor sau endospermului, bogată în carbohidrați, rămâne în făina premium.

Făina integrală conține fibre, care elimină produsele metabolice dăunătoare din organism. Făina integrală normalizează greutatea, ajută la reducerea zahărului din sânge și a colesterolului.

Utilizați făină integrală pentru a face pâine, plăcinte, chifle, clătite și toate celelalte produse de copt de casă. Făinurile de cereale integrale tind să fie mai dense, așa că puteți adăuga făină premium la făina de cereale integrale pentru a fi pufos.

Contraindicatii

Contraindicații: Grâul nu este recomandat persoanelor care suferă de intoleranță la gluten. Grâul nu este recomandat persoanelor care suferă de boli cronice ale tractului gastrointestinal și rinichilor, mai ales în timpul unei exacerbari.

Mănâncă grâu cu moderație și fii atent la diversitatea alimentară și la obiceiurile alimentare sănătoase.

Benzi desenate pe internet despre cultivarea grâului acasă

Acum este la modă să apelezi la specialiști în promovarea site-urilor pentru a scrie articole care să ridice statutul site-ului în motoarele de căutare. Drept urmare, există articole despre germinarea grâului din această lume. Astfel de articole sunt scrise de oameni care nici măcar nu au încercat niciodată să germineze boabe de grâu sau care le-au germinat pentru fotografii pentru site. Iată câteva benzi desenate, desigur, fără a cita sursa:

„Lăsăm grâul înmuiat peste noapte. Dimineața, ne uităm să vedem dacă au ieșit la suprafață boabe. Există? Le prindem și le aruncăm! Sunt improprii pentru mâncare”. Cometariu. Un bob care s-a scufundat nu plutește. La înmuiere, boabele nu acumulează gaze care le pot ridica la suprafața apei. Aruncați acele boabe care nu s-au scufundat în timpul înmuiării și nu cele care au ieșit la suprafață după multe ore de înmuiere.

„În două zile vor încolți muguri de grâu”. Cometariu. Dacă într-o zi nu eclozează, grâul poate fi aruncat.

Cum să alegi grâul pentru încolțire? Când cumpărați grâu, uitați-vă atent la cereale. Dacă cerealele sunt puternic poluate cu pietricele, semințe de buruieni, alte resturi, nu ar trebui să luați astfel de grâu. Cometariu. Ce sfat înțelept! Pentru cei care cumpără de obicei mărfuri și produse cu gunoi - nu cumpăra boabe pentru încolțit cu gunoi - gunoiul nu germinează!

„Întrebarea cum să alegeți grâul pentru germinare este foarte relevantă, deoarece calitatea mâncărurilor preparate din acesta mai târziu depinde de alegerea corectă.” Cometariu. O altă expresie de căutare este încorporată în articol, deși fără niciun sens. Motorul tău de căutare va fi fericit!

„Acele cereale care au fost procesate înainte de vânzare nu vor mai putea germina.” Cometariu. Dacă boabele sunt procesate înainte de însămânțare, vor germina, dar înainte de a fi vândute nu pot germina în niciun fel...

„Este important să aflați de la vânzător dacă boabele au fost prelucrate, deși, în principiu, acest lucru poate fi adesea determinat de dvs. vizual.” Cometariu. Nimic de comentat.

„Deși fiecare persoană poate decide singur cea mai bună opțiune de semințe pentru sine.” Cometariu. Un sfat bun într-un articol numit „Cum să alegi grâul pentru încolțire”.

Grâul este un produs valoros care este solicitat pe toată planeta. Suntem obișnuiți să folosim grâul pentru a coace pâine, chifle, pentru a face paste și produse de patiserie dulci. Majoritatea oamenilor nu pot trăi fără aceste alimente, dar gustoase nu înseamnă sănătoase. Prin urmare, astăzi oferim un produs cu adevărat sănătos - pentru a germina grâul pe cont propriu.

Cum să alegi grâul pentru încolțire

Desigur, pentru a germina boabele, sunt necesare materii prime de înaltă calitate. Adică, grâul ar trebui să fie întreg, dar acesta este greu de găsit la vânzare. Prin urmare, dacă ai de gând să ajungi la final și să înveți singur să germinezi grâul, atunci poți merge la piață, la supermarket sau poți căuta produsul potrivit în magazinele online. Condiția principală este ca grâul să fie întreg. Dacă este deteriorat, există gunoi în pachet, atunci un astfel de produs nu va mulțumi cumpărătorului.

O altă regulă de aur este că grâul trebuie să fie proaspăt și natural, fără procesare chimică. Cerealele OMG nu sunt potrivite, este nerealist să afli doar vizual ce fel de produs ai în față.

Cum să distingem boabele de grâu de boabele OMG: dacă grâul este tratat cu substanțe chimice, atunci nu va germina deloc, sau acest proces va dura foarte mult timp.

Și pentru a fi sigur, încercați următoarele:

• înmuiați boabele achiziționate peste noapte în apă - dacă mugurii nu eclozează dimineața, atunci boabele vor trebui aruncate;
• atunci când cumpărați grâu de pe piață, luați puțin pentru o probă - dacă boabele germinează activ, puteți cumpăra un produs mai util;
• la înmuierea boabelor, pe suprafața apei ar trebui să apară o peliculă subțire - dacă nu este cazul, atunci boabele au fost tratate și cu substanțe chimice;
• pentru germinare, trebuie să luați grâu proaspăt, această cultură. Dacă oferă anul trecut, atunci nu este potrivit pentru acest caz.

Cum să germinați grâul acasă

Există mai multe moduri de a germina grâul: grâul poate fi germinat pentru a mânca imediat muguri tineri pentru mâncare, sau pentru a face o băutură sănătoasă.

Cum să germinăm cerealele:

• cerealele trebuie sortate, gunoiul îndepărtat;
• atunci este necesar să clătiți bine cerealele integrale sub robinet - puneți într-un vas, turnați apă - dacă există boabe care au ieșit la suprafață, acestea trebuie aruncate;
• pregătiți un recipient convenabil pentru încolțire: turnați grâu, turnați apă fiartă, acoperiți recipientul cu tifon curat sau îl puteți acoperi. Abia atunci trebuie făcute găuri în capac, astfel încât oxigenul să intre înăuntru;
• boabele se vor umfla timp de 8 ore, se lasa recipientul pe masa la temperatura camerei. Dacă camera este fierbinte, atunci va trebui să clătiți grâul de 2 ori;
• ceas, poate fi necesar să adăugați o nouă porție de apă;
• după 10 sau 12 ore vor apărea primii răsaduri. În această perioadă, trebuie să clătiți cu atenție boabele cu apă dacă camera este foarte fierbinte.

Al doilea mod de a germina grâul este mai ușor, deoarece nu este nevoie de tifon. Este necesar să pregătiți un borcan de sticlă, un capac de plastic. Trebuie să faceți multe găuri mici în capac. Apoi turnați grâul preparat într-un borcan curat, turnați apă, închideți capacul și lăsați peste noapte. După 8 ore, clătiți boabele, lăsați-l într-un borcan fără apă, dar numai grâul trebuie distribuit uniform pe fund și lăsat încă 8 ore. Apoi puteți recolta. Cei mai utili muguri sunt cei care au ajuns la 2 mm, pot fi colectati si mancati.

Cum să germinați grâul acasă la muguri verzi

Pentru a obține muguri verzi, aveți nevoie de:

• Pregătiți o tavă de germinare, puneți șervețele pe fund (dacă este un recipient special cu găuri).
• Umpleți recipientul cu o minge subțire de pământ. Destul de 5 cm, asigurați-vă că umeziți pământul.
• Germenii de grâu trebuie să fie plantați în pământ, faceți un „duș” - adică turnați cereale dintr-o sticlă de pulverizare.
• Apoi acoperiți cu o cârpă umedă. Așezați recipientul într-un loc însorit.
• După 10 zile (sau poate cu 1-2 zile mai devreme), vor apărea primii muguri verzi. Ele pot fi tăiate cu foarfece chiar deasupra rădăcinii. Puteți păstra recolta recoltată, dacă nu este folosită imediat, la frigider timp de o săptămână. Puteți adăuga germeni de grâu verde în salate sau puteți face suc.

Pentru a face suc de iarbă de grâu, puteți aștepta puțin până când mugurii verzi ating o înălțime de aproximativ 12 cm.Aceștia trebuie folosiți doar pentru suc, iarba de grâu atât de mare nu este potrivită pentru hrană. Pentru a face sucul, folosiți un blender și nu uitați să diluați produsul util cu apă.

Recent, o nouă tendință câștigă amploare - utilizarea alimentelor „vii”. O astfel de mâncare este cultivată independent și este considerată cea mai utilă pentru organism. De exemplu, mulți oameni mănâncă acasă boabe de grâu încolțite. Aflați cum să germinați semințele, ce este necesar pentru aceasta și cu ce alimente se potrivesc cel mai bine.

Beneficiile grâului încolțit

Alimentele vegetale s-au remarcat întotdeauna prin calitățile lor benefice. Grâul încolțit nu face excepție. Această cereală hrănitoare are un număr mare de funcții pozitive. Înainte de a germina grâul, ar trebui să aflați despre principalele sale avantaje:

• cerealele ajută la întărirea sistemului imunitar, care suferă adesea în timpul anotimpurilor reci;
• normalizează metabolismul, contribuind la pierderea în greutate;
• îmbunătățește semnificativ microflora intestinală, tratează sistemul gastric;
• conține multe vitamine și minerale, datorită cărora pielea este întinerită;
• elimină toxinele, toxinele, colesterolul;
• întărește eficient activitatea sistemului cardiovascular;
• Germenii de grau sunt foarte folositori pentru sanatatea barbatilor.

Ce fel de grâu este necesar pentru încolțire

Pentru a îmbunătăți organismul și a obține doar un rezultat pozitiv, trebuie să știți nu numai cum să germinați grâul, ci și ce semințe să alegeți. Aflați mai multe despre pregătirea lor. Iată câteva sfaturi utile de la adepții unei diete sănătoase și adecvate:

1. Se recomandă achiziționarea de cereale speciale care nu sunt potrivite pentru semănat.
2. Semințele pot fi păstrate nu mai mult de un an.
3. Înainte de a germina grâul, trebuie să vă asigurați că boabele sunt coapte, fără pete și deteriorare.
4. Înainte de începerea procesului, boabele de grâu sunt înmuiate. Înainte și după înmuiere, acestea se spală bine cu apă curentă.
5. Este mai bine să puneți cerealele într-un recipient din lut, porțelan, sticlă sau smalț.
6. Nu este recomandat să germinați un număr mare de boabe pe recepție (80-100 de grame de lăstari sunt suficiente pentru un adult).
7. Puteți mânca doar acele semințe care s-au așezat pe fundul vasului, cele plutitoare trebuie aruncate. Prima etapă de înmuiere este de la 6 la 12 ore. După aceea, lichidul este scurs și boabele sunt înmuiate a doua oară, astfel încât să nu existe un gust amar.

În ce condiții apar mugurii de grâu

Cum să germinați grâu sănătos acasă? Pentru ca totul să funcționeze, merită să respectați anumite reguli pentru obținerea cerealelor cu procese. Condițiile pentru germinarea competentă a cerealelor sunt următoarele:

1. Pentru ca mugurii să apară cu succes, aveți nevoie de: temperatura optimă a camerei (22-24 de grade), un loc întunecat, cald, umiditate și raze indirecte de lumină.
2. Semințele se spală în fiecare zi de 3 ori (dimineața și seara) cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru a furniza fluid nutritiv și pentru a proteja împotriva mucegaiului.
3. Pentru a obține muguri, grâul este înmuiat timp de 2 zile, iar pentru muguri verzi - 8-10 zile.
4. Atunci când se calculează intervalul de înmuiere pentru boabe, trebuie luat în considerare faptul că o creștere mai activă are loc noaptea.
5. Lungimea mugurilor nu trebuie să depășească 3 mm, altfel vor deveni otrăvitori și, în loc să beneficieze, vor dăuna doar organismului.
6. Acel grau care nu a incoltit nu este recomandat sa fie consumat. Acest lucru sugerează că boabele sunt afectate de boală sau au murit deja.

Încolțirea semințelor acasă

Nu este nimic complicat în procedura de obținere a mugurilor de cereale, principalul lucru este să urmați cu strictețe instrucțiunile. Germinarea grâului acasă are loc conform următorului algoritm:

1. Turnați un pahar de cereale într-un castron sau o cratiță mică, umpleți cu apă.
2. Se amestecă bine, astfel încât fiecare bob să se așeze pe fundul recipientului.
3. Semințele care rămân pe linia de plutire trebuie îndepărtate și apa schimbată. Lasă peste noapte.
4. Dimineața, scurgeți lichidul, spălați boabele de grâu cu apă curgătoare curată.
5. Se toarnă semințele pe o farfurie, se acoperă cu tifon umed, care este pre-pliat de trei ori.
6. Spălăm cerealele la fiecare 6 ore.
7. După 12-15 ore, ar trebui să apară primii lăstari.

Cum să mănânci germeni de grâu

Mulți sunt interesați de cum și cu ce să folosiți grâul încolțit? Pentru a asigura organismului toate substanțele necesare, 3 linguri de muguri vor fi suficiente pentru o perioadă de 24 de ore. Înainte de a folosi cerealele, clătiți-le cu apă. Cerealele încolțite sunt cel mai bine consumate la prânz. Un produs „viu” trebuie mestecat bine.

Poti amesteca germeni de grau cu alte cereale (naut, linte, fasole mung), deoarece impreuna leguminoasele si cerealele sunt mai bine acceptate de sistemul digestiv. Semințele încolțite se amestecă cu diverse feluri de mâncare (cereale, salate, supe), consumate cu nuci, miere, unt, diverse fructe uscate. Dacă mugurii nu sunt consumați imediat, puneți-i la frigider (pastrați nu mai mult de 2 zile).

Cea mai ușoară rețetă pentru a face grâu încolțit de casă este să le măcinați cu un blender împreună cu legume sau fructe. Se prepară adesea prăjiturile de grâu, care reprezintă o alternativă excelentă la pâine. Germeni încă zdrobiți pot fi adăugați în sucul proaspăt, care este preparat într-un storcator, sau într-un smoothie hrănitor. Nu este de dorit să amestecați acest aliment sănătos cu cereale cu produse lactate, astfel încât să nu apară formarea puternică de gaze sau chiar indigestie.

Video: cum să germinați grâul

Despre beneficiile grâului germinat se vorbește de zeci de ani. Se știe că boabele germinate, bogate în microelemente și vitamine valoroase, stimulează și întineresc întregul organism, îl curăță de toxine și toxine, îmbunătățește imunitatea, tonifică și ameliorează inflamația.

Există dovezi că mugurii de grâu previn formarea tumorilor maligne și favorizează resorbția tumorilor benigne. Substanțele conținute de germeni îmbunătățesc vederea, au un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului, normalizează digestia, ajută la combaterea excesului de greutate și îmbunătățește funcția de reproducere la femei și bărbați.

Pe piata gasesti diverse suplimente nutritive si complexe care contin grau germinat, dar nimic nu se poate compara cu mugurii proaspeti pe care ii poti creste singur. Cu un conținut foarte scăzut de calorii, grâul proaspăt germinat are o valoare energetică ridicată și niciun alt produs nu se poate compara cu acesta în ceea ce privește conținutul de vitamine.

Cum să gătești boabe încolțite

Pregătirea unui tratament sănătos este ușor. Pentru a face acest lucru, o mână de boabe de grâu bine spălate se toarnă peste noapte cu apă curată. Dimineața, apa este scursă cu grijă împreună cu boabele care au plutit la suprafață, iar restul boabelor umede sunt așezate pe o farfurie plată și acoperite cu tifon umed.

Grâu încolțit: proprietăți utile și mod de utilizare

Este foarte important să păstrați tifonul umed. Primii muguri apar de obicei în una și jumătate până la două zile. De îndată ce dimensiunea mugurilor ajunge la 1,5-2 mm, aceștia pot fi incluși în dieta ta.

Lăstarii mai mari de 2 mm își pierd valoarea, iar lăstarii mari nu numai că nu sunt benefice, ci și dăunătoare sănătății. Boabele care nu au germinat deloc nu trebuie consumate în niciun caz, iar dacă mai mult de o treime din boabe nu au încolțit din întregul lot, atunci este mai bine să cumpărați grâu în altă parte. Norma optimă zilnică pentru o persoană este utilizarea a 50-100 de grame de boabe germinate pe zi.

Cum să mănânci boabe de grâu încolțite

Ca produs medicinal, utilizarea germenilor de grâu nu trebuie combinată cu aportul de alte alimente. Cel mai bine este să înlocuiți micul dejun obișnuit cu muguri. Boabele trebuie mestecate cu grijă și timp îndelungat până se transformă într-o masă omogenă moale. După aceea, este foarte indicat să nu mâncați sau să beți nimic (nici măcar apă) în următoarea oră.

Dacă scopul nu este de a trata nicio boală, ci doriți doar să saturați organismul cu vitamine și să creșteți imunitatea, puteți adăuga cereale în salate și alte feluri de mâncare care nu sunt supuse tratamentului termic. Pentru gust, miere, fructe uscate și nuci se adaugă la muguri măcinați pe o râșniță de cafea. Unii oameni preferă să le includă într-o rețetă de pâine și să coacă prăjituri din boabe zdrobite, dar în acest caz, eficacitatea și beneficiile vor fi de câteva ori reduse.

Contraindicații și efecte secundare

Grâul încolțit nu trebuie folosit de persoanele cu ulcer gastric. Restul poate prezenta exacerbarea bolilor existente, greață, vărsături, diaree. După ce te obișnuiești și alegi porția zilnică optimă, efectele secundare dispar.

Cum să germinăm grâul și cum să-l folosești

Regula unu. Porumb.

Abordați cu mare atenție alegerea cerealelor sau a semințelor pentru germinare acasă. Este imperativ să respingem toate putrezite, acoperite cu pete negre, afectate de ciuperci sau mucegai. Nici cele verzi și necoapte nu sunt potrivite, nu au acumulat încă suficiente substanțe utile.

Cel mai bine este să cumpărați cereale și fasole din magazinele naturiste. Atenție la data de expirare - semințele păstrate mai mult de 1 an germinează mult mai rău.

Regula a doua. Înmuiați.

Umpleți recipientul pentru cereale cu apă rece și clătiți bine. Boabele plutitoare nu vor încolți, sunt moarte, așa că scurgeți-le cu apă. Dacă sunt prea multe boabe care apar (pentru 10 boabe sunt 3 sau mai multe defecte), nu veți obține răsaduri bune, va trebui să aruncați toată porția.

După spălare, umpleți boabele cu apă fiartă rece, astfel încât apa să le acopere cu o cantitate decentă, deoarece semințele cresc în volum în timpul procesului de umflare. Timpul de înmuiere depinde de mărimea semințelor: 5 ore sunt suficiente pentru cele mici, 8 ore pentru cele medii, iar cele mari trebuie să fie „înmuiate” timp de cel puțin 10-15 ore.

Regula trei. Germinaţie.

Închideți borcanul cu tifon sau orice capac cu găuri, astfel încât lumina soarelui să nu pătrundă în el, dar există un flux constant de aer.

După ce a trecut timpul necesar, turnați cu grijă apa și clătiți semințele cu apă rece, curgătoare, până când apa devine limpede. Scurgeți boabele într-o sită sau strecurătoare și lăsați apa să se scurgă, apoi puneți-o într-o farfurie sub pânză. Boabele trebuie să rămână umed, dar nu prea umed, altfel va putrezi. După 1,5-2 zile, vor apărea primii muguri albi minusculi, boabele putând fi deja folosite pentru alimentație.

Este imposibil să germinați semințe destinate semănării într-o grădină sau grădină de legume, deoarece pentru o mai bună păstrare și distrugere a microbilor au fost deja tratate cu pesticide.

Este mai bine să începeți „creșterea cerealelor de interior” cu hrișcă, grâu, secară și ovăz. Leguminoasele sunt mai greu de cultivat, deoarece cu cel mai mic exces de apa devin mucegai si nu germineaza asa cum era de asteptat.

Pentru a evita problemele intestinale (diverși microbi pot rămâne pe bob), nu fi leneș, măcar spălând bine boabele înainte de înmuiere.

Când cumpărați cereale și fasole, acordați atenție contaminării acestora cu semințe de buruieni, diverse pietricele și alte impurități. În caz de contaminare semnificativă, refuzați o astfel de achiziție.

Pentru inmuierea boabelor si a semintelor, ia vase din sticla, faianta sau emailate.

Semințele germinează mai repede noaptea.

Germenii pot fi păstrați la frigider într-un borcan de sticlă sau o pungă de plastic timp de 2-3 zile.

Asigurați-vă că aruncați boabele și semințele neîncolțite, nu există nimic valoros în ele, dimpotrivă, în cantități mari pot provoca obstrucție intestinală.

Despre beneficiile cerealelor, semințelor și fasolei încolțite puteți citi aici: „Sprouting everything!”

Sanatate buna!!!

Din ce în ce mai mulți oameni se străduiesc pentru o dietă sănătoasă și adaugă cereale germinate în dietă, în timp ce toată lumea urmărește scopul de a îmbunătăți sănătatea și de a umple lipsa de vitamine și minerale din organism.

Cum să germineze grâul, beneficii delicioase

Numai că nu toată lumea reușește și mulți chiar se confruntă cu un astfel de fenomen precum otrăvirea. Pentru ca boabele germinate să fie exclusiv benefice, acestea trebuie selectate corect și germinate corect.

Cum să alegi boabele pentru încolțire

În primul rând, este important de știut că o cantitate semnificativă de pesticide este folosită astăzi pentru pansamentul cerealelor.

Pentru a evita aceste substanțe, este mai bine să achiziționați cereale de la comercianții privați din piață, într-o farmacie sau magazine specializate.

Asigurați-vă că evaluați sămânța pentru prezența impurităților - pietricele, buruieni. Dacă se găsesc în exemplare unice, atunci este destul de posibil să le achiziționați, dar dacă există un număr semnificativ de astfel de „aditivi”, atunci este mai bine să refuzați. Dacă alegeți cereale într-un magazin sau farmacie, atunci verificați integritatea ambalajului - chiar și șoarecii l-ar putea rupe.

Metode de germinare a boabelor

În funcție de scopul final, se pot distinge două metode principale de germinare - obținerea răsadurilor și a mugurilor verzi. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de întreaga varietate de cereale care sunt folosite pentru hrană împreună cu muguri. Este de la sine înțeles că grâul, hrișca și floarea-soarelui sunt diferite în natură și, ca urmare, necesită o abordare specială.

Obține grâu, secară, muguri de ovăz pe o farfurie

Boabele se spală, se pun pe fundul farfurii și se umplu cu apă, astfel încât să acopere complet materia primă. Sub această formă, boabele sunt lăsate timp de 8-10 ore. După aceea, clătiți din nou și întindeți într-un strat uniform. Boabele sunt umezite în mod regulat până când apar primii muguri - 1,5-2 zile.

Destul de des, tifonul este folosit cu această metodă. Unii pun cereale deasupra, în timp ce alții, dimpotrivă, acoperă materiile prime cu el. Trebuie remarcat faptul că tifonul simplifică foarte mult sarcina, deoarece este capabil să rețină umiditatea mult mai mult timp. Acest lucru vă permite să acordați mai puțină atenție boabelor germinate.

Încolțirea cerealelor într-un borcan

Boabele se spală sub jet de apă folosind o sită, se pun într-un borcan de sticlă și se umplu cu apă. Apoi gâtul este strâns cu tifon, care este fixat cu o bandă elastică. În această formă, boabele sunt lăsate peste noapte. Dimineața, fără a îndepărta tifonul, apa se scurge. Borcanul este așezat pe o parte și acoperit cu o cârpă întunecată, excluzând accesul ușor. În același timp, este important să ne asigurăm că accesul aerului la cereale rămâne suficient. Lăstarii tineri vor apărea în două zile.

Germinarea cerealelor în tifon fără pre-înmuiere

Boabele se spală bine, se pun în tifon umezit cu apă. Din clapă se formează un nod și se suspendă. Periodic, este necesar să umeziți tifonul în care sunt puse cerealele. Răsadurile vor apărea în a treia sau a patra zi. Această metodă este potrivită numai pentru culturile de cereale.

Creșterea mugurilor verzi

Pentru a obține muguri - se folosesc muguri de 3–6 cm, grâu, hrișcă și floarea soarelui. Tot acest proces trece prin două etape: germinarea semințelor și obținerea mugurilor.

1. În funcție de tip, cerealele se iau în diferite cantități: grâu - un pahar plin, hrișcă - trei sferturi de pahar, floarea soarelui - 1,5. Sămânța se spală, se pune într-un borcan de doi litri. Grâul și hrișca sunt umplute cu apă până la vârf, iar un litru de lichid este suficient pentru floarea soarelui. Se lasă boabele să se umfle, grâul - timp de 12 ore, restul - timp de opt.
2. După aceea, apa este scursă, iar boabele sunt lăsate într-un borcan pentru germinare timp de două zile. În această perioadă, este necesar să spălați semințele de două ori.
3. Pământul amestecat cu turbă se toarnă pe tavă. Răsadurile sunt așezate pe el, răspândindu-se uniform pe suprafață. Doar semințele de floarea soarelui trebuie adâncite, deoarece sistemul lor de rădăcină este slab dezvoltat. După însămânțare, deasupra se pune o a doua tavă și se lasă timp de trei zile.
4. Apoi, pe măsură ce lăstarii tineri încep să ridice tava de sus, aceasta trebuie îndepărtată și mugurii lăsați într-un loc bine luminat încă trei zile.

Trebuie amintit că pentru germinare cel mai bine este să folosiți vase din sticlă, faianță și porțelan. În absența acestora, puteți folosi emailat.

Etichete: boabe încolțite

Germinator de cereale și semințe (încolțitor)

În 2011, am comandat o matriță de lut pentru germinarea semințelor în Germania. Este convenabil, dar s-a dovedit că există opțiuni mai convenabile de utilizat pentru germinatoare. De exemplu, așa:

Germinator pentru semințe- un instrument foarte convenabil și simplu pentru germinarea semințelor dintr-o mare varietate de cereale și leguminoase. La fel și nuci, ierburi și orice plante gustoase și sănătoase.

Cu un astfel de germinator, vei petrece mult mai puțin timp și energie pregătind germeni pentru tine și familia ta.

Datorită designului germinatorului, este asigurată cea mai bună circulație a aerului necesară pentru semințele tinere germinate, fără de care pur și simplu se sting și putrezesc. O schemă eficientă de drenaj va împiedica răsadurile să întâmpine probleme fie din cauza excesului, fie a lipsei de umiditate și necesită o cantitate minimă de clătire.

Cum să mănânci grâu încolțit acasă

Încolțitorul este într-adevăr foarte practic și eficient în utilizare. Și mugurii din ea sunt proaspeți, foarte buni.

De asemenea, în germinator, puteți păstra răsadurile crescute la frigider cât mai mult timp și la calitate înaltă. Germinatorul este realizat din plastic alimentar de înaltă tehnologie, durabil, sigur Fortiflex T50-3600 HDP, care (unul dintre puținele) nu conține substanțe nocive emise și practic nu este supus uzurii, s-ar putea spune etern. Ușor de curățat, inclusiv se poate spăla în mașina de spălat vase. Și dispozitivul cântărește destul de puțin - îl poți lua pe drum, la țară, într-o drumeție ...

Volumul intern al germinatorului (1 litru) vă permite să creșteți simultan până la 400 g de salată verde sau până la 800 g de cereale sau muguri de fasole într-un singur ciclu. Este mult - suficient pentru întreaga familie!

DE UNDE AS PUTEA CUMPARA. Spouters de vânzare aici.

Aplicație pentru înmuierea semințelor

Atașați inserția mică de semințe la fundul cupei interioare a germinatorului, turnați semințele în el și clătiți bine sub jet de apă rece. Apoi introduceți paharul interior în exterior (în poziția inferioară) și umpleți-l pe jumătate cu apă. Puneți paharul de ventilație cu susul în jos deasupra paharului și puneți-l într-un loc inaccesibil la lumina directă a soarelui timp de 8-12 ore.

După timpul specificat, este necesar să scoateți paharul de ventilație din germinator, îndepărtați paharul interioară din cel exterior și turnați apa rămasă din acesta. Clătiți sticla exterioară.

Pentru încolțirea boabelor, semințelor, nucilor

Clătiți semințele înmuiate în prealabil în germinator sub un jet de apă rece, lăsându-le pentru aceasta doar în paharul interior. Apoi puneți sticla interioară înapoi în partea exterioară (poziția inferioară) și închideți oricare dintre capace.

Puneți germinatorul cu capul în jos în punga specială de stoarcere și rotiți-l în sensul acelor de ceasornic de 10 ori. După aceea, scoateți dispozitivul din pungă, scoateți capacul, îndepărtați geamul interior de cel exterior și scurgeți apa formată din geamul exterior.

Pentru a distribui uniform toate semințele pregătite pentru germinare, bateți ușor pe partea laterală a paharului interior. Apoi puneți cupa interioară înapoi în ceașca exterioară (în poziția de sus) și așezați cupa de ventilație deasupra germinatorului (în funcție de numărul de semințe, fie cu susul în jos, fie cu susul în jos).

Puneți într-un loc inaccesibil la lumina directă a soarelui timp de 8-12 ore și așteptați rezultatul. După timpul specificat, semințele își vor da primii lăstari și pot fi mâncate.

Procedurile de mai sus se pot repeta de 2-3 ori pe zi timp de 2-3 zile pentru leguminoase sau timp de 6 zile pentru semintele de salata verde.

Depozitarea germenilor

Pentru a depozita răsadurile obținute, trebuie să scoateți paharul de ventilație din germinator, să puneți sticla interioară în exterior (în poziția inferioară), să închideți capacul de ventilație și să-l puneți la frigider.

Periodic (de 2 ori pe zi și înainte de mese), mugurii trebuie scoși și spălați cu apă rece.

Bucura-te de masa ta!

Setul include:

1. sticlă exterioară - 1 buc.
2. sticlă interioară - 1 buc
3. insert pentru semințe mici - 1 buc.
4. cupă de ventilație - 1buc
5. capac de ventilație - 1 buc.
6. capac sigilat - 1 buc.

Prosproshchivatel pentru semințe ProstoRoschivatel este indispensabil pe drum și în timpul călătoriilor lungi. Testat în condiții expediționare extreme!

Germinator portabil

Smartsprouter portabil vă va permite să obțineți rapid și ușor o porție zilnică de muguri proaspeți pentru 1-2 persoane. A fost creat de un bărbat pentru care o porție zilnică de cereale încolțite la masă a devenit parte integrantă a vieții, motiv pentru care Smartsprouter are un design atât de bine gândit.

Este deosebit de convenabil pentru că o simplă schimbare a capacelor transformă germinatorul portabil într-un recipient etanș, iar răsadurile (gata, înmuiate sau încolțite) pot fi luate cu tine la serviciu sau în călătorie.

Germinarea boabelor și a fasolei în Smartsprouter este mult mai rapidă și mai ușoară decât prin metoda tradițională.

Caracteristicile de design ale germinatorului portabil asigură condiții optime pentru acest proces: ventilarea constantă a boabelor, fluxurile de aer ale acestora, menținerea umidității necesare.

Fără mucegai în germinator, mai multe semințe germinate, ceea ce înseamnă mai multe răsaduri proaspete.

Sprouter de la RawMID

firma ruseasca RawMID oferă propria sa linie de aparate pentru alimentație sănătoasă. Linia s-a dovedit a fi foarte interesantă și extinsă - în ea, printre altele, există și un germinator de semințe.

Germinatorul automat Dream Sprouter merită atenție: este frumos, convenabil și funcțional. Din punct de vedere practic, are o formă și dimensiune optime. Încolțitorul este suficient de compact pentru a se potrivi pe un pervaz, dar suprafața sa utilizabilă este suficientă obține muguri pentru mai multe persoane. Acest dispozitiv poate deveni un element decorativ în orice apartament, deoarece arată original și plăcut din punct de vedere estetic. Aș dori să mă opresc asupra caracteristicilor sale mai detaliat.

Dream Srouter este potrivit pentru cultivarea, de exemplu, iarbă de grâu (iarbă de grâu) - spațiul vertical liber în acest scop este de 16 cm.

Udare automata. Dispozitivul are un cronometru care pornește automat aburitorul la fiecare trei ore. Irigarea este moderată și extrem de uniformă, se menține nivelul ideal de umiditate.

Iluminare de fundal cu LED. Dacă semințele trebuie să crească încă câteva zile după apariția mugurilor, au nevoie de suficientă lumină. Lămpile speciale cu spectru oferă un aspect verde sănătos germenilor chiar și pe vreme înnorată.

Extensibilitate. Pachetul de bază include două tăvi, ceea ce este convenabil atunci când utilizați două tipuri de semințe. O pereche suplimentară de tăvi poate fi achiziționată separat și instalată deasupra rândului principal. Zona de germinare este astfel dublată.

Iar pentru semințele mici, se asigură o „hârtie” specială.

Mini fermă acasă. Mai multe germeni (până la 3 bucăți) pot fi stivuite una peste alta. Acest design vertical oferă o zonă bună de germinare și folosește inteligent spațiul apartamentului. Atunci când cumpărați mai multe germeni de pe site-ul companiei, puteți obține o reducere.

Trebuie remarcat faptul că germinatorul funcționează liniștit și consumă un minim de energie - doar 5 wați. Acesta este un germinator universal care este potrivit pentru majoritatea speciilor. leguminoase, cereale și semințe. Pot fi folosite chiar și cele mai mici specii. Din partea utilizatorului, este necesar doar introducerea semințelor și schimbarea apei în recipient o dată pe zi. După fiecare ciclu, este important să spălați bine orice germinator, altfel următorul lot de semințe poate deveni mucegai.

Puteți afla mai multe despre avantajele Dream Sprouter pe site-ul oficial al RawMID.

Cum să germinăm grâul?

Pentru a germina grâul acasă, ar trebui să acționați în mai multe etape. Procesul include spălarea boabelor, înmuierea lor în continuare, scurgerea apei și spălarea periodică până când apar muguri.

Cum să germinăm grâul?

Mai întâi trebuie să selectați materii prime pentru a germina corect boabele de grâu, deoarece rezultatul depinde direct de calitate. Dacă observați buruieni sau boabe necoapte, resturi străine în masa totală, treceți și nu cumpărați. Iată cum să alegi grâul pentru a încolți muguri de calitate: boabele trebuie să fie coapte, întregi, fără infecție fungică și resturi străine. Este cereale sănătoase care vă vor permite să germinați grâul acasă, deoarece conține toate vitaminele și nutrienții necesari.

Înainte de a vă decide să germinați iarba de grâu acasă, amintiți-vă câteva reguli de bază:

1. Condițiile preliminare pentru germinarea cu succes sunt căldura, umiditatea și lumina fără lumina directă a soarelui.
2. Un loc întunecat cu o temperatură de aproximativ 24 ° C este cel mai potrivit.
3. Înainte de a germina grâul, sortați cu atenție materiile prime. Îndepărtați toate cerealele rele (deteriorate sau bolnave) și resturile.
4. Pentru inmuiere sunt potrivite vasele din sticla, portelan sau un vas emailat. Vasele de gătit din aluminiu nu sunt potrivite pentru aceste scopuri. Clătiți bine bolul înainte de utilizare.
5. O regulă importantă în ceea ce privește germinarea corectă a grâului este spălarea bună. Clătiți întotdeauna bine fasolea cu multă apă înainte de a le înmuia.
6. Toate boabele care au ieșit la suprafață trebuie îndepărtate; nu vor încolți. Ce să faci dacă te hotărăști să germinezi grâu acasă și majoritatea boabelor au ieșit la suprafață? Dacă au ieșit la suprafață 2-3% sau mai mult, atunci astfel de materii prime nu sunt potrivite, deoarece semințele au o vitalitate scăzută și există foarte puține beneficii în ele.
7. Este mai bine să clătiți cu apă purificată, temperatura acesteia ar trebui să fie la temperatura camerei. Dacă clătiți în mod constant cu apă curată, acest lucru va ajuta la evitarea mucegaiului și a ciupercilor, saturați boabele cu umiditate.
8. Pentru mâncare sunt potriviți mugurii de cel mult 1-2 m. În acest stadiu, concentrația de nutrienți și valoarea biologică este cea mai mare. Amintiți-vă că mugurii verzi mai lungi de 2 mm sunt periculoși de mâncat, devin otrăvitori.
9. Germeni gata trebuie consumați imediat. Acestea pot fi păstrate la frigider pentru cel mult o zi.
10. Mestecați întotdeauna germeni foarte bine și lung. Cel mai bun moment pentru a consuma aceste vitamine este dimineața. Mănâncă-le la micul dejun sau la prânz, trebuie să consumi aproximativ 100 g pe zi.

Cum să germinați semințele de grâu: instrucțiuni pas cu pas

Acum luați în considerare metoda standard de germinare, care este potrivită nu numai pentru grâu, ci și pentru ovăz, hrișcă. Mai întâi, spălați bine semințele. Pentru porții, ar trebui să alegeți feluri de mâncare de dimensiunea potrivită. Semințele din recipient nu trebuie să ocupe mai mult de jumătate din înălțimea sa. Acum trebuie să umpleți totul cu apă. Apa trebuie să acopere semințele cu cel puțin 2 cm. Lăsați totul timp de 8 ore (mai bine noaptea). După aceea, clătiți bine semințele cu apă purificată la temperatura camerei. În această etapă, veți observa deja unele schimbări externe. Îl trimitem înapoi în bol și acoperim cu tifon sau cârpă umedă. Nu este nevoie să adăugați apă acum. Din nou plecăm 8 ore. După ce timpul a trecut, semințele sunt spălate și consumate în siguranță.

Rețineți că timpii de germinare pot varia ușor.

Boabele încolțite: puterea vieții noi

Depinde de tipul de sămânță. Dacă este necesar, puteți păstra semințele germinate la frigider pentru o zi. Grâul va continua să crească în frigider, dar la jumătate din ritm. Când mâncați muguri, renunțați la nuci timp de două săptămâni, altfel este plin de consecințe neplăcute sub formă de ciuperci neprietenoase în intestine.

Grâul este chiar mai popular astăzi decât era când a apărut pentru prima dată. Cultul unei alimentații adecvate vorbește din ce în ce mai mult despre beneficiile boabelor încolțite și ale mugurilor. Cum să germinăm corect grâul? Ce greșeli trebuie evitate la încolțire? Există contraindicații pentru utilizarea sa?

Beneficiile și daunele lăstarilor

Grâul a apărut în viața civilizațiilor în urmă cu 9000 de ani î.Hr. e. Patria sa este Asia de Vest, Transcaucazia și Iran. În Rusia, menționarea grâului a apărut acum mai bine de 15.000 de ani. Chiar și în Biblie există o mențiune despre această cereală valoroasă.

Și astăzi această cereală este valoroasă, indispensabilă și una dintre cele mai des folosite în întreaga lume. Este folosit pentru a face făină, diverse tipuri de produse de patiserie, pâine, paste, paste, pizza, clătite, clătite, găluște, găluște și multe altele.

Potrivit surselor oficiale, aproape jumătate din terenul propice pentru plantare este dedicat cultivării grâului. Nu e de mirare că ei spun că pâinea este capul tuturor!

Cu toate acestea, în ultimele decenii, în legătură cu apariția cultului alimentației sănătoase și adecvate, au apărut o mulțime de informații despre utilizare, pe lângă boabele, mugurii și germenii de grâu care ne sunt familiari.

Acest lucru se datorează faptului că, conform cercetărilor oamenilor de știință, germeni și germeni au o putere extraordinară și conțin o mulțime de substanțe care sunt utile oamenilor.

• Conțin o cantitate mare de proteine, care contribuie la întărirea și creșterea mușchilor, unghiilor, dinților, oaselor.
• Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, are un indice glicemic scăzut, care, ca produs alimentar, este indicat persoanelor care suferă de diabet.
• Conținutul ridicat de fibre pe care îl are grâul este demonstrat persoanelor care se luptă cu supraponderalitatea. La urma urmei, ea este cea care crește motilitatea intestinală și promovează pierderea în greutate.
• Conține acizi mononesaturați, care contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv și elimină chiar și toxinele foarte vechi din intestine cu utilizare prelungită.
• Vitaminele B sunt hrană pentru sistemul nervos uman. Grâul este unul dintre primele locuri în conținutul acestei vitamine.

• Vitaminele A și E sunt responsabile pentru creșterea și aspectul unghiilor, părului și pielii. Bogat în aceste vitamine și germeni de grâu. Întinerește în mod natural pielea, părul și întregul corp.
• Ca și în alți muguri naturali, s-a găsit o cantitate mare de calciu, crom, cupru, care întăresc organismul. Cu participarea calciului, 90% din toate procesele din organism au loc, deci este imposibil să vorbim despre excesul său în organism în condițiile existente.
• Energia foarte puternică conținută în muguri ajută o persoană să lupte împotriva radicalilor liberi, care sunt vestigii de cancer. Nu degeaba medicii prescriu din ce în ce mai des germeni de grâu atunci când depistează oncologia.
• Din ce în ce mai mult, rezultatele studiilor privind utilizarea germenilor de grâu pentru îmbunătățirea vederii pacienților apar pe internet. În unele cazuri, aproximativ 80% dintre persoanele care și-au pierdut vederea au reușit să o refacă folosind doar această cereală utilă și gimnastică specială.
• Persoanele care suferă de constipație, cu utilizarea regulată a germenilor de grâu cu multă apă, observă îmbunătățiri ale funcției intestinale fără utilizarea altor medicamente.

Sunt multe de spus despre beneficiile acestui produs minunat. Dar, din păcate, are și contraindicații. Nu se recomandă consumul de muguri și germeni de grâu:

• persoanele care suferă de diaree: riscul de a provoca deshidratare este crescut;
• cei care au boli de rinichi și unele boli ale tractului gastro-intestinal;
• pentru cei care suferă de boala civilizației și au intoleranță la gluten, este mai bine să nu experimenteze nici măcar aici.

Copiilor ar trebui să li se administreze germeni cu extremă prudență, deoarece corpul copiilor este foarte susceptibil la produse neobișnuite. De asemenea, ar trebui să refuzați să luați germeni pentru persoanele care, după ce au început să-l ia, au simțit o deteriorare a sănătății și nu au observat nicio îmbunătățire în 10-14 zile de la utilizare continuă. Poate exista o intoleranță individuală la produs.

Comparând toate argumentele pro și contra, este clar că beneficiile acestei cereale sunt incomparabil mai mari decât contraindicațiile utilizării sale. Dar totuși, pentru a menține sănătatea și a preveni deteriorarea, este necesar să se consulte cu un terapeut înainte de a utiliza produsul.

Selectarea materiei prime

Deci, ați decis să vă îmbunătățiți nutriția și să germinați grâul. Unde să încep? Desigur, cu alegerea boabelor pentru încolțire. La urma urmei, având boabele de anul trecut, vechi, umede, sparte sau prelucrate chimic, nu te vei deplasa mai departe.

Îl poți cumpăra de pe piață - cea mai ieftină și sigură opțiune. Puteți cumpăra puțin acolo, încercați acasă și, dacă totul merge bine, cumpărați în rezervă. Supermarketul poate avea și boabe de grâu, principalul lucru este să țineți cont de data de expirare, de integritatea cerealelor. Cu toate acestea, există o probabilitate mare de a cumpăra cereale tratate chimic, care este puțin probabil să germineze. De asemenea, puteți comanda produsul pe internet în magazine speciale naturiste. Aici, cineva este mai aproape.

Grâul trebuie luat întreg, maro, fără chipsuri și pete. Dacă grâul este într-o pungă, atunci nu ar trebui să existe o coajă în el, deoarece nu va mai fi un cereal integral și numai cerealele puternice și sănătoase sunt capabile să încolțească.

Este greu de înțeles dacă boabele au fost tratate cu reactivi chimici, dar dacă da, atunci nu va germina.

Pregătirea preliminară

După cumpărarea cerealelor, este necesar să-l clătiți bine cu apă rece de mai multe ori până devine transparent. Este mai bine să turnați boabele într-un castron, să-l umpleți cu apă, să amestecați cu mâna și să scurgeți cu grijă apa printr-o strecurătoare. Se îndepărtează și boabele care plutesc în sus în timpul spălării, deoarece sunt deja goale din interior.

Tehnologia de germinare

Când apa devine limpede și toate resturile au dispărut, ar trebui să înmuiați din nou boabele în apă timp de 8-10 ore. Pe vreme caldă, acest lucru va fi suficient, iarna și vremea rece - veți avea nevoie de puțin mai mult. Pentru a face acest lucru, puneți grâul într-un recipient de sticlă, ceramică sau emailat și turnați peste el apă decantată. Lasă peste noapte.

După aceea, apa trebuie scursă și boabele trebuie așezate în 1-2 straturi pe tifon umezit și acoperite cu cealaltă jumătate de tifon. Recipientul cu grâu este cel mai bine plasat într-un loc cu lumina indirectă a soarelui.

Clătiți boabele cu apă rece la fiecare 6 ore pentru a preveni mucegaiul și mirosurile neplăcute.

După 11-15 ore, răsadurile vor fi gata. Totul depinde de tipul de grâu și de aderarea la tehnologia de germinare.

De asemenea, puteți germina rapid semințele acasă într-un borcan de jumătate de litru, dacă nu aveți nevoie de volume mari. După înmuiere, puneți grâul într-un borcan, puneți tifon deasupra și puneți o bandă elastică subțire. Sau puteți pune un capac de plastic și face găuri în el pentru a spăla ușor cerealele. La fiecare 6 ore este necesar să spălați boabele cu apă, iar după 11-15 ore răsadurile vor fi gata de utilizare. Nu se pot turna multe boabe, maxim 2-3 straturi, deoarece graul va putrezi si va disparea.

De asemenea, trebuie amintit că răsadurile nu mai mari de 3 mm sunt potrivite atât pentru tratament, cât și pentru hrană. Le puteți păstra aproximativ o zi - o jumătate de zi la frigider, deoarece acesta este un produs natural.

Pentru utilizare permanentă, ar trebui să aveți mai multe recipiente sau borcane, făcându-le semne cu data și ora înmuiării, pentru a nu vă încurca. Vara, puteți adăuga în siguranță varză la salatele de legume proaspete, iarna - la salatele cu sfeclă, proaspătă și varză murată. Ele adaugă condimente oricărui fel de mâncare.

Dar ce să faci și ce să faci dacă, din anumite motive, răsadurile au crescut cu mai mult de 3 mm. Pot fi doar aruncate? Desigur că nu. Lăstarii nu sunt mai puțin folositori decât mugurii! Rămâne doar să le crească.

Puteți finaliza această sarcină în trei moduri, rămâne doar să alegeți care vă place. Puteți germina muguri în rumeguș, pământ sau orice hârtie vrac.

Dacă luați rumeguș sau pământ, atunci trebuie să le turnați într-un recipient cu 0,5-1 cm, să adăugați răsadurile într-un singur strat și să-l umpleți din nou cu aceeași cantitate de pământ. Udați după cum este necesar pentru a menține solul moderat umed. O locație ar trebui să fie aleasă cu lumină solară indirectă. Este recomandabil să acoperiți apoi recipientul cu o folie sau sticlă pentru a crea efectul de seră. În același timp, trebuie difuzat cel puțin o dată pe zi. Când apar primii lăstari la suprafață, pelicula sau sticla trebuie îndepărtate și germinate într-un loc cald și însorit. Periodic, cel puțin o dată pe zi, acestea trebuie stropite cu apă.

În hârtie, procesul de germinare este aproximativ același. Întindem un strat de hârtie în vrac pe fund, îl umezim. Hârtia igienică, prosoapele de hârtie, ziarul și hârtie albă simplă sunt cel mai bine să nu utilizați în aceste scopuri. Acoperim cutia cu sticlă sau folie până când apar primii muguri. În continuare, scoatem folia și vasele și pulverizăm periodic hârtie și boabe din pistolul de pulverizare, așteptând dimensiunea mugurilor de care avem nevoie.

Pentru hrana se folosesc muguri de pana la 13 cm.Verturile trebuie taiate la radacina cu foarfeca. Recolta dintr-un bob poate fi recoltată de aproximativ 4 ori dacă grâul a fost cultivat în pământ, de 3 ori - dacă în rumeguș, de 2 ori - dacă în hârtie. Vor continua să crească, dar valoarea lor nutritivă nu va mai fi mare. Germeni se iau pe cale orală, adăugându-se la salate, smoothie-uri, iaurturi. Pot fi consumate sub formă de verdeață, presărate pe salate sau tăiate într-un blender. Puteți face pâine din ele. De asemenea, puteți stoarce suc din ele, a cărui doză zilnică este de 30 ml.

Probleme posibile

Dacă boabele nu germinează, o mulțime de motive pot contribui la acest lucru. Acesta este vechiul cereale de anul trecut și procesarea chimică. De asemenea, boabele ciobite nu vor germina.

La primele încercări, nu puteți ține cont de toți factorii: fie supraexpunerea boabele în apă, după care va începe să mucegăească și să putrezească, fie să nu-i furnizeze apa necesară. Totul are nevoie de practică. În timp, veți simți exact de ce are nevoie boabele.

Pentru informații despre cum să folosiți germeni de grâu, vedeți următorul videoclip.