Piersici - beneficii și daune pentru sănătate, utilizare în diete și cosmetice. Piersica este o delicatesă naturală care are o mulțime de proprietăți utile pentru organismul adulților și copiilor.

Desigur, pentru toți oamenii, fructele de piersici sunt asociate cu o vară blândă și caldă, cu o vacanță plăcută pe malul mării și, în sfârșit, cu darurile gustoase și sănătoase ale naturii.

Și ce încântare să privești piersicul înflorind! Florile mari, roz, apar înainte ca frunzele să se deschidă și sunt un decor rafinat al plantei.

Piersica este gustoasă și sănătoasă

Un număr mare de grădinari îl cresc pe terenurile lor personale, iar după doi ani de viață, pomul începe să dea roade.

Este adevărat că aceste fructe cărnoase, catifelate și parfumate ne îmbogățesc organismul cu oligoelemente și vitamine esențiale?

Desigur, mulți ar dori să știe despre beneficiile piersicilor.

Primii care au savurat această delicatesă savuroasă din fructe au fost chinezii, care îl consideră un simbol al longevității și al bunei sănătăți. Să ne uităm la întrebarea cum sunt utile piersicile mai detaliat.

Compus

Acest fruct exotic este în primul rând bun, deoarece nu este atât de bogat în calorii. Valoarea sa energetică este de aproximativ 45 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Conține o abundență de potasiu. Un fruct de mărime medie oferă organismului 285 de miligrame de potasiu. Acest oligoelement este necesar pentru a normaliza funcționarea sistemelor nervos și cardiovascular. De asemenea, participă la procesele metabolice.

La ce altceva sunt bune piersicile? Pulpa fructului conține un întreg „foc” de acizi utili (tartric, chinic, malic, citric). În plus, piersicul conține săruri minerale de fosfor, mangan, fier, potasiu, magneziu, seleniu, zinc.

Dacă ești interesat de întrebarea: „Care sunt beneficiile piersicilor?” - sa stiti ca in acest fruct de vara exista un depozit de vitamine apartinand grupelor B, PP, E, C, K. Uleiurile esentiale, carotenul si pectina sunt prezente si in piersici.

Dacă vorbim despre oasele fructului, trebuie menționat că acesta conține ulei de migdale amare și substanța amigdalina, pe care reprezentanții medicinei tradiționale o consideră eficientă în lupta împotriva cancerului.

Proprietăți de vindecare

Desigur, un număr mare de oameni se întreabă: „Cum este utilă o piersică pentru organism?” Fructul, pe lângă componentele de mai sus, constă și din fibre, datorită cărora intestinele sunt curățate și procesele putrefactive din tractul digestiv sunt neutralizate.

Având în vedere subiectul modului în care o piersică este utilă pentru organism, nu se poate să nu menționăm că acest fruct exotic este folosit de sexul frumos pentru a-și menține propria frumusețe. Hrănește celulele pielii cu umiditate, făcând-o elastică și elastică, „înghețând” procesul de îmbătrânire.

Acizii din fructe, care, după cum sa subliniat deja, se găsesc din abundență în fructe, activează procesele de întinerire și iluminare a pielii și ajută la exfolierea particulelor moarte. Asta sunt piersicile bune pentru femei.

Piersica este un fruct ușor digerabil, indispensabil pentru indigestie.

Trebuie remarcat faptul că piersica trebuie să fie prezentă în mod necesar în dieta fiecărei persoane, deoarece, pe lângă proprietățile pozitive de mai sus, este și ușor digerabilă.

Desigur, datorită faptului că acesta este un produs delicat, nu toată lumea își permite să-l mănânce în fiecare zi, dar trebuie să faceți acest lucru cel puțin o dată pe săptămână.

Ei bine, pentru copiii mici, fructele sunt necesare mai ales dacă au o scădere a apetitului. Piersicile sunt recomandate și atunci când copilul tocmai a avut o boală.

Persoanele care suferă de arsuri la stomac și constipație ar trebui să mănânce și fructele exotice de mai sus. De asemenea, ajută la digestia alimentelor grase și activează funcția secretorie a stomacului.

În plus, medicii sfătuiesc consumul acestui fruct pentru cei care suferă de reumatism și gută.

Utilizare în medicina alternativă

Ce este util în piersici, potrivit susținătorilor medicinei alternative?

Din frunzele piersicului, vindecătorii tradiționali fac o poțiune, care, din nou, este concepută pentru a combate reumatismul și bolile tractului gastro-intestinal.

Femeile însărcinate au nevoie și de o piersică

Desigur, ar trebui să luați în considerare întrebarea cum sunt utile piersicile femeilor însărcinate.

În primul rând, trebuie subliniat că piersicul minimizează riscul atacurilor de toxicoză. De asemenea, normalizează funcționarea ficatului, ajută la prevenirea și îndepărtarea edemelor, face părul și oasele viitoarelor mame mai puternice și mai sănătoase.

De asemenea, în compoziția câinelui se află acidul folic, care este necesar pentru dezvoltarea normală a copilului nenăscut.

Contraindicații

În plus, fructele unei plante de piersici din cauza polenului pot provoca o reacție alergică.

De asemenea, un fruct exotic este interzis celor care suferă de boli ale sistemului endocrin.

piersic smochin

Întrebarea cât de utile sunt piersicile de smochine este foarte curioasă. Aceste fructe nu mai puțin gustoase, care sunt adesea percepute de oamenii obișnuiți ca produse încrucișate de piersici și smochine, de fapt, nu sunt. Ele sunt numite astfel pentru că au o asemănare vizuală cu smochinele.

Trebuie remarcat faptul că acest fruct nu provoacă o reacție alergică, care, desigur, poate fi atribuită plusurilor. El, ca și „ruda” sa - o piersică obișnuită, este recomandat pentru consum de către persoanele care suferă de constipație, alte boli ale tractului gastro-intestinal, precum și afecțiuni ale ficatului, rinichilor și inimii.

În ceea ce privește contraindicațiile, tabuul privind consumul delicatesei de mai sus se aplică celor care au niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Piersica de smochin este un desert ideal, mai ales pentru cei care își urmăresc silueta, deoarece nu este un produs bogat în calorii.

Cu toate acestea, nu este recomandat să îl consumați după cină, deoarece până seara activitatea procesului metabolic scade, iar carbohidrații conținuti de acest fruct rafinat pot determina depunerea kilogramelor în plus pe corp.

În orice caz, nu-ți nega plăcerea - mănâncă în mod regulat acest fruct sănătos, iar sănătatea ta va deveni și mai puternică!

Piele catifelată, fard de obraz, pulpă suculentă și aromă unică - piersicul este întotdeauna asociat cu prospețimea și tinerețea. Chiar și în cele mai vechi timpuri, femeile orientale au dezlegat magia acestui fruct și l-au folosit nu numai pentru mâncare, ci și pentru frumusețe. Iar sucul și pulpa de piersici au fost tratate pentru multe afecțiuni.

Care sunt beneficiile piersicilor?

Piersicile au o putere biologică uriașă. Combină multe vitamine și minerale care încetinesc procesul de îmbătrânire, reînnoiesc celulele și redau vitalitatea. Fructul sudic conține:

• vitaminele A, B, C și E;
• acizi organici tartric și malic;
• potasiu;
• siliciu;
• sodiu;
• aluminiu;
• biotină (vitamina H);
• nicotinamidă (PP);
• riboflavina.

Piersicile sunt 80-90% apă și 15% zaharoză. Iar din punct de vedere al conținutului de minerale, acestea depășesc multe alte fructe și unele legume, printre care mere, portocale și morcovi.

Piersici pentru pierderea în greutate

Merele, perele, bananele și citricele fac întotdeauna parte din dietă. Și dacă vrei să slăbești și să îți îmbunătățești sănătatea, dar nu îți poți imagina viața fără dulciuri, nu ezita să faci aprovizionare cu piersici. Vor înlocui desertul și vor ajuta să facă față foametei și vor da energie.

1. Piersicile sunt bogate in vitamine, minerale si aminoacizi benefici, ceea ce reduce riscul de beriberi in timpul dietei.
2. Fructele din sud suprimă pofta de zahăr datorită conținutului lor ridicat de zaharoză și fructoză.
3. Piersicile sunt bune pentru a reduce foamea, dar nu sunt calorice.
4. Fructele au un efect benefic asupra motilității intestinale și contribuie la curățarea acestuia în timp util.
5. Fructele suculente au un ușor efect diuretic, care vă permite să eliminați excesul de lichid din organism.
6. Piersicile sunt bogate în mangan, care influențează activ procesele metabolice dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, menține un nivel normal de colesterol în sânge și ajută organismul să utilizeze grăsimea corporală.

Piersica este considerată pe bună dreptate regele cosmeticelor. Regina Cleopatra însăși nu a neglijat fructul dulce și a făcut din el poțiuni de întinerire și măști. Studiile dermatologice au arătat că piersicul este potrivit pentru orice tip de piele, iar sucul, pulpa și uleiul de semințe, care conține acid pangamic, sunt potrivite pentru producția de produse cosmetice.

Acest fruct hrănește pielea, o netezește, reține umiditatea în celule și previne îmbătrânirea.

1. Pectinele, care sunt conținute în piersici, întineresc pielea, împrospătează și neutralizează influențele externe nocive.
2. Acizii din fructe luminează epiderma și îndepărtează particulele moarte ale pielii.
3. Vitaminele și mineralele hrănesc, împrospătează și oferă feței un ten sănătos.

Pentru a face o mască hrănitoare dintr-o piersică, pur și simplu spălați-o, îndepărtați groapa și transformați pulpa într-o pulpă. Aplică-l pe fața curată imediat după preparare, altfel își va pierde eficacitatea.

Pentru a crește eficiența, combina piureul de fructe cu miere sau brânză de vaci, ou sau ulei de măsline - depinde de tipul tău de piele.

piele normală

Dacă pielea nu este poroasă, nu strălucește și nu se dezlipește, atunci puteți face o mască din țesutul unei piersici, o lingură de brânză de vaci și un gălbenuș. Aplicați-l timp de cel mult 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Piele uscata

Dacă fața se strânge adesea și se dezlipește în mod constant, iar ridurile imitative sunt foarte vizibile, înseamnă că pielea este uscată și trebuie să fie hrănită și hidratată. Pe lângă cosmeticele cu uleiuri vegetale și suplimente nutritive, folosiți o mască de piersici coapte:

• zdrobiți fructele cu o furculiță;
• adăugați la ea o linguriță de brânză de vaci grasă și aceeași cantitate de miere;
• picurați în amestecul de ulei de măsline.

Aplică țesutul pe față, ține timp de un sfert de oră și clătește cu apă caldă.

Piele grasă

Răsfățați pielea poroasă și strălucitoare cu o mască de piersici și câteva picături de suc de lămâie. Tonifică, elimină strălucirea grasă și reduce porii.

Piersici pentru inimă

Conținutul impresionant de potasiu din piersici le face bune pentru inimă – ionii minerali susțin contracția automată a mușchiului inimii – miocard.

În plus, interacționând cu sodiul și clorul, potasiul elimină ionii de sodiu din celule și îi înlocuiește cu ai lor. În timpul acestui proces, excesul de lichid părăsește organismul și, în consecință, edem.

De ce sunt piersicile atât de benefice pentru femeile însărcinate și care alăptează? Cert este că acestea conțin o cantitate decentă de calciu și fosfor, care sunt foarte importante în timpul formării fătului și pentru dezvoltarea bebelușului. În plus, femeia însăși are nevoie de aceste minerale pentru a-și menține oasele, părul, dinții și unghiile în stare bună.

Piersicile sunt necesare și pentru acele fete care suferă de afecțiuni ale sistemului reproducător și visează doar la bucuria maternității. Fructele roșii conțin mult zinc, care restabilește funcțiile gonadelor.

Piersici pentru activitate mentală

Pentru ca creierul să funcționeze corect și fără întrerupere, acesta trebuie să fie hrănit. Acest lucru necesită cereale, cereale, produse lactate, pește și, bineînțeles, fructe.

1. Piersicile sunt bogate în acid ascorbic și oligoelemente care ajută la concentrare.
2. Fructele conțin carbohidrați complecși și aminoacizi care stimulează creierul.
3. Vitaminele B, care sunt abundente în fructele sudice, restabilesc metabolismul celular și îmbunătățesc funcția neuronală.
4. Piersicile conțin substanțe care previn modificările creierului legate de vârstă.

Beneficiile și daunele piersicilor

Piersicile sunt bune sau rele? Se pare că pot fi periculoase! Mai multe despre asta în programul „Trăiește sănătos”

2013-06-05T00:00:00

Achizitie si depozitare

Piersicile pot fi consumate nu numai proaspete. Sunt uscate, congelate și conservate. Când cumpărați fructe, acordați întotdeauna atenție stării acestora. Nu luați fructe prea moi cu butoaie închise la culoare - sunt fără gust, iar durata lor de valabilitate este scurtă chiar și în frigider.

Uscare

Piersicile uscate păstrează vitaminele și nutrienții, așa că o astfel de aprovizionare este foarte utilă iarna și primăvara, când organismul suferă de beriberi. Sub această formă, fructele se găsesc și în magazine, dar înainte de a fi trimise la vânzare, fructele sunt adesea tratate cu sulf, ceea ce le reduce semnificativ utilitatea. Prin urmare, este mai bine să le uscați singur.

1. Piersicile coapte, se spala bine, se injumatati si se indeparteaza samburii. Dacă doriți să uscați fructele întregi, înțepăți-le în mai multe locuri.
2. Răspândiți fructele la soare și întoarceți-le din când în când.
3. Când fructele uscate sunt gata, puneți-le într-o pungă de in și depozitați-le într-un loc uscat.

Important! La piersicii uscate, concentratia de zahar se ridica la 50%, iar pentru cei care sufera de diabet sunt contraindicate.

Îngheţa

Piersicile congelate nu se disting practic de cele proaspete. Aceasta este cea mai reușită metodă de păstrare, care vă permite să vă bucurați de fructe pe tot parcursul anului.

1. Spălați fructele, aranjați-le întregi (fără piercing!) sau pe jumătate pe o tavă, astfel încât să nu se atingă. Pune tava la congelator.
2. Când piersicile sunt înghețate, aranjați-le în loturi mici în pungi de plastic.

Dacă înghețați fructele în sirop de zahăr, sau măcar doar le stropiți cu zahăr, atunci durata lor de valabilitate va crește cu o treime.

Piersicile uscate și congelate nu sunt potrivite pentru scopuri cosmetice. Mâncați-le la desert, completați-le cu mic dejun sănătos, preparați-le în ceai. Și amintiți-vă că conservele de compoturi și dulcețurile de piersici nu sunt altceva decât doar dulceață. Nu vei găsi nimic util acolo.

Este greu de imaginat o persoană care nu a gustat niciodată piersici în viața sa. De acord, pulpa suculentă și aroma plăcută rămân în memorie pentru mult timp. Odată cu debutul sezonului, fructele sunt foarte populare. Acest lucru ridică multe întrebări care constau în beneficiile și daunele piersicilor.

Compoziție de piersici

Proprietățile valoroase ale fructului sunt determinate de acumularea complexului vitamino-mineral. Piersicile conțin multă vitamina C, cel mai puternic antioxidant retinol, vitamina K, tocoferol - vitamina tinereții.

Compoziția conține acid nicotinic, care este necesar organismului pentru circulația sanguină adecvată și procesele redox.

Piersicile sunt bogate în fibre și alte fibre alimentare. Aceste substanțe sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului digestiv și curățarea intestinelor de congestie.

Uleiurile esențiale sunt responsabile de aroma fructelor, accelerează și regenerarea țesuturilor. Acizii organici controlează activitatea sistemului nervos, pectina promovează o mai bună funcționare a rinichilor și ficatului.

Din minerale sunt izolate calciu, magneziu, potasiu, cupru, fier, zinc, fosfor și altele. Piersica conține atât de multe substanțe utile încât o persoană, atunci când consumă fructe, devine imună la stres și oboseală.

Există o mulțime de zaharide în piersici, dar asta nu înseamnă că pulpa este prea bogată în calorii. In 100 gr. concentrat 46 kcal. Daca mananci 2-3 fructe pe zi, nu vei lua kilograme in plus.

beneficiile și daunele perelor

1. Compoziția valoroasă a piersicilor este solicitată în special pentru corpul feminin. Caracteristica principală a fructului este conținutul scăzut de calorii, gustul și aroma plăcută. Fructele sunt adesea incluse în diferite diete.
2. În timpul pierderii în greutate, este foarte posibil să înlocuiți dulciurile și diverse produse de cofetărie cu piersici în timpul pierderii în greutate. Fibrele alimentare stabilizează activitatea tractului gastrointestinal, saturând corpul cu un bagaj de energie.
3. Sexul frumos s-a îndrăgostit de piersici nu numai pentru conținutul scăzut de calorii, ci și pentru capacitatea de a oferi pielii o hidratare adecvată. Fructele ajută la normalizarea echilibrului apă-alcalin din organism.
4. Astfel, fetele și femeile mențin frumusețea pielii la orice vârstă. Acizii din fructe conținuți în piersici ajută la eliminarea particulelor moarte ale pielii și la întinerirea țesuturilor la nivel celular.

beneficiile și daunele prunelor

Beneficiile piersicii pentru femeile însărcinate

1. Fructul face față toxicozei în stadiile incipiente, potolește foamea și setea în zilele fierbinți, ameliorează umflarea membrelor. Fibrele alimentare luptă împotriva constipației, care apare adesea la femeile în poziție.
2. Fructul este rapid absorbit și transportat de sânge în tot corpul. Aici intervine metabolismul.
3. Magneziul îmbunătățește starea de bine a femeii, acidul folic controlează echilibrul hormonal, potasiul ameliorează stresul din inimă și previne creșterea presiunii.
4. Calciul este responsabil pentru formarea scheletului bebelușului, iar magneziul controlează psihicul unei fete însărcinate.
5. Fosforul este responsabil pentru sănătatea unghiilor, dinților, părului, oaselor viitoarei mame. Fierul previne anemia congenitală la mamă și copil.

beneficiile și daunele portocalei

Beneficiile piersicilor pentru digestie

1. Piersicile sunt utile în special pentru normalizarea activității tractului gastrointestinal. Fructele au un efect pozitiv asupra activității întregului organism. Consumul regulat de fructe va preveni dezvoltarea gastritei și a constipației cronice.
2. Sucul de piersici este indicat pentru aciditatea scăzută a stomacului. Pentru a scăpa de problemele comune asociate tractului gastro-intestinal, se recomandă să consumați zilnic 1 piersică înainte de masă. Se recomandă efectuarea manipulării după trezire.
3. Compoziția bogată de fructe oferă beneficii neprețuite pentru sistemul digestiv. Consumul sistematic stabilizează metabolismul și previne dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.

Beneficiile piersicilor pentru sistemul cardiovascular

1. Fructele tropicale sunt un excelent profilactic împotriva patologiilor cardiovasculare. Piersicile ajută, de asemenea, la suprimarea unui număr de afecțiuni formate pe acest fond. Potasiul întărește pe deplin inima.
2. Consumul sistematic de fructe ajută la restabilirea unui ritm cardiac normal, colesterolul rău este excretat din organism. Astfel, probabilitatea dezvoltării aterosclerozei dispare.
3. Fructul este bogat în retinol. Enzima previne formarea cheagurilor de sânge prin protejarea sistemului circulator. Piersicile sunt capabile să crească semnificativ nivelul hemoglobinei într-o perioadă scurtă. Prin urmare, fructele sunt recomandate fetelor însărcinate și copiilor.

Beneficiile piersicilor pentru sistemul musculo-scheletic

1. Daunele cauzate de piersici nu au fost practic observate. Consumul de fructe este benefic în special pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic. Efectul pozitiv este obținut datorită compoziției unice a piersicilor.
2. Enzimele valoroase întăresc țesutul osos și îl saturează cu oligoelemente esențiale.
3. Fructele elimină perfect sarea din organism. Există o vindecare naturală a articulațiilor. Piersicile sunt indicate pentru consum în reumatism, osteocondroză și artrită.

Daune ale piersicilor

1. Trebuie înțeles că abuzul de piersici, ca orice produs, va duce la o serie de probleme. Este interzis consumul de fructe persoanelor care sunt predispuse la o reacție alergică.
2. Diabeticii pot mânca piersici numai după consultarea medicului lor. Fructele sunt bogate în fructoză, care poate provoca daune semnificative cu o astfel de boală.
3. Oasele sunt inutile pentru organism. Este important de știut că boabele sunt saturate cu acid cianhidric. Dacă le mănânci, va apărea otrăvire. Veți avea diaree și greață. Când conservați piersici, îndepărtați sâmburii.

Efectul curativ al piersicilor se observă după o săptămână de utilizare sistematică. Mai mult decât atât, fructul este util tuturor categoriilor de oameni, inclusiv copiilor și vârstnicilor. Înainte de a savura fructele, asigurați-vă că nu există intoleranță individuală. Amintiți-vă, toate lucrurile bune ar trebui să fie cu moderație.

beneficiile și daunele ananasului

Video: ce este util piersicul

Sunt multe persoane care iubesc din suflet piersicile, ale căror beneficii și daune sunt de interes pentru toți cei care își monitorizează sănătatea. Fructele suculente catifelate originare din China au fost cultivate de mult timp nu numai în această regiune a Asiei, ci în întreaga lume. Sunt faimoși pentru pulpa lor fragedă și topită, gustul dulce și aroma uimitoare. În același timp, pe măsură ce piersicile se coc, pe lângă zaharuri, acumulează o mulțime de substanțe utile, devenind un produs alimentar valoros.

Care sunt beneficiile piersicii? Ce minerale și vitamine obține organismul dacă aceste fructe sunt incluse în mod regulat în dietă?

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al piersicilor

Dintre culturile de fructe cu sâmburi, piersicii culeg dulceața mai bine decât altele. În pulpa însorită, cu fibre fine, până la 9–12% zahăr și mai puțin de un procent de acizi se acumulează în timpul verii.

Această combinație atrage atât viespi care vânează delicatese, cât și gurmanzi de toate vârstele. În total, 100 de grame de fructe conțin:

• aproximativ 1 gram de proteine;
• cantitate neglijabilă de grăsime;
• 9,5 grame de carbohidrați;
• 0,5-1 gram de acizi organici;
• 2,1 grame de fibre;
• 0,6 grame de cenușă;
• 86 de grame de umiditate.

Conținutul de calorii al piersicilor la 100 de grame este de doar 45 kcal. Fructele conțin acid ascorbic și beta-caroten, un grup de vitamine B și biotină, niacină, vitaminele E și PP. Printre macronutrienții în care este bogat acest tip de fructe cu sâmburi se numără fosfor și sodiu, potasiu și calciu, magneziu, sulf și siliciu. Lista oligoelementelor include fier și zinc, cupru și aluminiu, iod și fluor. O gamă atât de largă de compuși bioactivi predetermină beneficiile piersicilor și daune, care nu sunt excluse în cazul utilizării neglijente.

Beneficiile piersicilor pentru inimă și sistemul circulator

• formarea de trombi;
• acumularea de colesterol dăunător și depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge;
• boli asociate cu aritmii cardiace.

Concentrația mare de vitamina E înseamnă că fructul este capabil să stimuleze reînnoirea țesuturilor. În plus, beneficiile piersicilor bogate în fier sunt evidente pentru anemie, epuizare nervoasă, stres și oboseală cronică.

Care sunt beneficiile piersicilor pentru digestie?

Fibrele alimentare conținute în pulpa piersicilor, precum și pielea acoperită cu o grămadă catifelată, stimulează procesele digestive. Contrar concepțiilor greșite comune, vilozitățile nu pot provoca tulburări intestinale. În conformitate cu standardele de siguranță, fructele:

• susține peristaltismul sănătos;
• contribuie la digestia alimentelor;
• îmbunătățirea absorbției nutrienților;
• ajută la eliminarea în timp util a deșeurilor și a toxinelor.

Proprietățile de curățare ale piersicilor se extind dincolo de tractul gastrointestinal. Fructele au un efect coleretic și diuretic pronunțat. Un desert proaspăt de fructe însorite va ajuta la eliminarea umflăturii, la eliminarea excesului de lichid și la menținerea în mod natural a nivelului tensiunii arteriale.

Știind capacitatea diuretică și câte calorii sunt într-o piersică, se poate argumenta că fructele pot fi incluse în meniu pentru cei care doresc să slăbească sau să se mențină în greutate.

Piersici pentru sănătatea oaselor și frumusețea pielii

Acizii organici, calciul și fosforul servesc la întărirea oaselor, la accelerarea regenerării și la îmbunătățirea structurii acestora. Același lucru este valabil și pentru sănătate și întinerirea țesuturilor.

Evident, beneficiile piersicilor în timpul sarcinii, în adolescență și la vârstnici vor fi maxime. Principalul lucru este să cunoașteți măsura, fără a permite excese.

În cantitate mică, dar în mod regulat, fructele sunt recomandate pentru artrită, osteocondroză, osteoporoză și semne de reumatism. În acest caz, efectul de întărire este combinat cu un efect de curățare. Datorită fructelor, sărurilor, excesul de umiditate și toxinele părăsesc organismul fără întârziere.

Acizii din fructe, mineralele și vitaminele piersicilor au un efect benefic nu numai asupra stării țesuturilor și a organelor interne. Aplicarea externă oferă pielii:

• atenuare activă;
• hidratare;
• curățarea de excesul de secreție a pielii, grăsime și praf;
• alimente.

Absența aproape completă a dăunării și beneficiile piersicilor pentru pielea cea mai delicată au fost de multă vreme apreciate de cosmetologi. Acționând într-un mod complex, de exemplu, ca parte a unei măști, pulpa suculentă ameliorează treptat inflamația, netezește ridurile, luminează și uniformizează tenul.

Efect general de întărire al piersicilor

Piersicile sunt o sursă excelentă de vitamine, acizi minerali și alte substanțe necesare pentru ca o persoană să se simtă bine, veselă și sănătoasă. Printre altele, fructe dulci de vară:

• întărește imunitatea, ajutând la rezistența stresului și a răcelilor de sezon;
• accelerează recuperarea și recuperarea după boală;
• crește eficiența și memoria;
• funcționează ca antioxidanți, permițându-vă să prelungiți tinerețea.

Există beneficii evidente ale piersicilor în timpul sarcinii și în alte situații asociate cu schimbări frecvente de dispoziție. Fructele care conțin zahăr, potasiu, magneziu, săruri minerale și acizi, echilibrează psihicul, acordă într-un mod pozitiv.

Piersici în timpul sarcinii și alăptării

Dacă piersicile sunt destinate unei femei care așteaptă un copil, trebuie să vă asigurați că fructele nu provoacă o reacție alergică. Este posibil să ai piersici în timpul alăptării? Ca și în cazul sarcinii, includerea fructelor sudice în dietă trebuie tratată cu prudență, mai ales dacă acest produs nu a fost inclus anterior în dieta obișnuită.

Două sau trei fructe pe zi nu vor provoca rău, iar beneficiile piersicilor se vor exprima în ameliorarea simptomelor grețurilor matinale. Fructele roșii suculente vor ajuta la menținerea nivelului de hemoglobină, la prevenirea beriberiului și la îmbunătățirea dispoziției.

Contraindicații la utilizarea piersicilor

În ciuda abundenței de proprietăți utile, piersicul poate fi dăunător sănătății. Acest lucru se întâmplă cu o utilizare neglijentă și nemoderată. Concentrația mare de zahăr face ca fructul să nu fie prea dorit pentru diabetici. Persoanele care sunt predispuse la alergii ar trebui, de asemenea, să trateze fructele cu grijă.

Pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată, tendință la diaree sau care suferă de dispepsie se încadrează în categoria de risc. Pasiunea excesivă pentru fructele catifelate poate provoca frustrare și deteriorare în timpul exacerbării afecțiunilor cronice ale tractului digestiv.

Interesant despre proprietățile benefice ale piersicilor - video

Mâncarea împăraților este numele piersicii în patria sa, în China.

Artiștii Renașterii l-au considerat un elixir al iubirii, iar poeții ruși au asociat fructul cu tandrețea fetelor.

Numele său se traduce prin „prune persană”. Cu toate acestea, fructele au venit în Persia secole mai târziu.

Înainte de asta, a fost cultivat doar în Regatul Mijlociu. Chiar și mai târziu (în secolul I d.Hr.), a venit în Europa și apoi s-a răspândit în întreaga lume.

Tipuri și soiuri de piersici

Piersicile de interes comercial sunt împărțite în 4 clase:

• peches - o piersică adevărată sau obișnuită, cu fructe pubescente și un sâmbure ușor de separat;
• pavies - un fruct catifelat cu pulpă care nu se desparte de sâmbure;
• nectarină - un fruct fără păr cu pulpă care se separă de sâmbure;
• brugnons, violettes - nectarine cu pulpa care nu se desparte de sâmbure.

Cum se numește o piersică plată?

Fructele plate se numesc piersici de smochine. De fapt, nu au nimic de-a face cu smochinele. Aceasta este una dintre soiurile de piersic comun.

Nectarina este un hibrid sau o varietate de piersici

Afirmația că o nectarină este un hibrid dintre o piersică și alte fructe (numite de obicei prune) este, de asemenea, un mit. Aspectul său este asociat cu mutația, dar nu și cu hibridizarea.

Mai mult, acest lucru s-a întâmplat cu destul de mult timp în urmă, când cultura a început să se autopolenizeze. Omul i-a plăcut această greșeală a naturii și a început să o dezvolte, crescând nectarine.

Compoziție, conținut de calorii BJU de piersici (proaspete)

Aroma unică și pulpa dulce suculentă este ceea ce piersicii sunt iubiți. Beneficiile și daunele acestui produs pentru sănătate sunt determinate de compoziția sa.

Compoziție chimică

Aproximativ 85% din pulpa fructului este apă. Dar fructele se disting și prin compoziția lor bogată în minerale, vitamine, prezența unei cantități mari de fibre necesare digestiei.

Nutriționiștii continuă să studieze activ compoziția chimică a pulpei. Scopul unei astfel de activități este de a afla mai multe despre cum o piersică este utilă pentru organism și cine este mai bine să refuze să o folosească.

Compoziția pulpei include:

1. acizi (tartric, malic, citric, chinic);
2. mono- și dizaharide;
3. minerale (săruri de magneziu, potasiu, fier, zinc, fosfor, cupru, seleniu);
4. vitamine, uleiuri esențiale, pectine, fibre.

Sămânța conține o cantitate mare de grăsime - până la 45%.

Ce vitamine predomină în piersici

• C (acid ascorbic) - 10 mg.
• B1 - 0,04 mg.
• B2 - 0,08 mg.
• PP (niacină) - 0,8 mg.
• B2 (acid folic), vitaminele K, E, carotenoide.

Valoarea energetică

calorii piersicile proaspete depinde de soi și variază de la 44,5 la 50,84 kcal. Un fruct fără sâmburi cântărește 85-100 g. Pe baza acestui lucru, puteți afla cu ușurință câte calorii sunt într-o piersică de mărime medie.

Valoarea energetică a unui fruct- 38,2–50 kcal. Conținutul de calorii al piersicilor din smochine este în același interval. Deoarece compoziția chimică a fructelor este identică.

BJU piersic

Raportul BJU- 11,4%, 3,1%, 85,5%. O cantitate semnificativă de carbohidrați nu ar trebui să-i sperie pe cei obișnuiți să numere calorii. La urma urmei, majoritatea fructelor sunt apă.

Index glicemic(GI) produs - 30-35 unități. În fructele conservate, această cifră este de 3 ori mai mare.

Piersicile - beneficii și daune pentru sănătate

Puțini oameni se gândesc la beneficiile piersicii pentru organism. Și absolut degeaba. Produsul contine:

1. potasiul și magneziul sunt elemente implicate în reglarea tonusului vascular;
2. pigmenți vegetali (bioflavonoide și carotenoide) care luptă împotriva radicalilor liberi, ajutând oamenii să evite cancerul;
3. vitamine care facilitează absorbția fierului în sânge.

Proprietățile utile ale piersicii și contraindicațiile depind în mare măsură de calitatea produsului. Într-adevăr, în pastă, pe lângă componentele enumerate, pot fi conținute și substanțe nocive, de exemplu, nitrați.

Proprietăți utile ale piersicii

Fructele proaspete din dietă au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, cardiovascular, tractului gastrointestinal, rinichilor și ficatului. Medicii recomandă includerea acestui produs în dietă cu tendință la constipație și arsuri la stomac.

Consum moderat de piersici:

• îmbunătățește starea membranei mucoase a intestinului subțire;
• normalizează starea sistemului nervos;
• contribuie la reglarea presiunii vasculare;
• îmbunătățește starea de bine cu gută și reumatism;
• acționează ca un diuretic ușor;
• întărește sistemul imunitar.

Contraindicații

Cu toate acestea, nu toată lumea este utilă pentru aceste fructe suculente cu un avantaj. Utilizarea lor ar trebui abandonată atunci când:

1. intoleranță individuală;
2. aciditate crescută a sucului gastric;
3. diabetul zaharat;
4. diaree cronică.

Norma zilnică pentru o persoană sănătoasă este de 600 g de fructe.

Piersica slăbește sau se întărește

Sucul și pulpa acestui fruct slăbesc întotdeauna scaunul fără a duce la diaree. Acest produs este indicat pentru constipația cronică. Vă va ajuta să faceți fără medicamente laxative. Pentru a face acest lucru, beți suc proaspăt preparat în cantitate de 200 ml cu 20 de minute înainte de masă.

Piersici în mâncarea pentru copii

Copiilor li se dau piersici dimineața și monitorizează reacția organismului. Îndepărtarea pielii de la făt va ajuta la minimizarea manifestării alergiilor. Pentru a face acest lucru, este scufundat în apă clocotită timp de câteva minute, după care este răcit în apă rece.

De regulă, piureul de piersici este dat copilului ca alimente complementare nu mai devreme de 7 luni. În sezon, îl puteți găti singur.

Care sunt beneficiile piersicilor pentru femei

În cele mai vechi timpuri, fructele parfumate făceau parte din elixirul longevității. Au capacitatea de a reține umiditatea în celule, împiedicându-le să se usuce. Și aceasta este cea mai importantă condiție pentru netezirea ridurilor și menținerea pielii în stare bună.

Aceste fructe îmbunătățesc, de asemenea, starea de spirit și acționează ca antidepresive.

Este posibil să aveți piersici în timpul alăptării

În perioada de coacere a fructelor proaspete, întrebarea este relevantă: este posibil ca o mamă care alăptează să aibă o piersică? La urma urmei, vreau să satur corpul cu vitamine și, în același timp, să nu fac rău copilului.

Pediatrii spun că piersicile sunt utile în timpul alăptării. Ele vor ajuta la îmbunătățirea activității intestinelor mamei, care este importantă în această perioadă, și vor îmbogăți compoziția laptelui.

Cu toate acestea, fructele, în special cele roșii, pot provoca alergii. Dacă o mamă sau un copil are o înclinație pentru ea, este mai bine să îndepărtați coaja din fructe. La urma urmei, conține cel mai mare număr de alergeni.

Beneficiile piersicilor în timpul sarcinii

În perioada nașterii unui copil, aceste fructe sunt foarte utile. Este suficient să mănânci 1-2 bucăți pentru a calma un atac de greață în timpul toxicozei și pentru a potoli setea și foamea.

În acest fel, arsurile la stomac pot fi eliminate. Produsul este util și pentru constipație. Totuși, totul este bine cu moderație. 2-3 fetuși pe zi pentru femeile însărcinate vor fi de ajuns.

Cum să păstrezi piersici acasă

La temperatura camerei, fructele se păstrează doar câteva zile. Trimitând produsul la frigider, puteți prelungi durata de valabilitate. Ambalajele precum punga de plastic nu sunt potrivite. În ea, fructele se deteriorează rapid. Este mai bine să luați ambalaje de hârtie.

Cele mai bune retete cu piersici

Dacă vrei să te bucuri de fructe delicioase și sănătoase iarna, folosește rețetele noastre dovedite și fă gemuri de piersici, compoturi și conserve.

O reteta simpla de dulceata de piersici pentru iarna

Și poți face așa:
A pregati: 1 kg de piersici, 500–700 g de zahăr.

1. Piersicile spala si indeparteaza pielea (se indeparteaza usor dupa albire).
2. Scoateți semințele, tăiați fructele mari în 4 părți.
3. Acoperiți feliile cu zahăr timp de 5-8 ore.
4. Scurgeți lichidul și faceți sirop din el.
5. Trimiteți felii de piersică într-un castron pentru gătit și turnați peste ele sirop clocotit.
6. Infuzați piesa de prelucrat timp de 5-6 ore. În acest timp, pulpa va fi saturată cu zahăr și va elibera excesul de lichid.
7. Scurgeți din nou lichidul și aduceți la fierbere, turnați din nou feliile de piersici și lăsați din nou câteva ore. Repetați procedura.
8. Se pun vasele cu dulceata pe foc si se fierb 20-30 de minute.
9. Ambalați fierbinți în borcane și rulați.

O rețetă simplă de compot de piersici pentru iarnă (fără sterilizare)

Pentru un borcan de 3 litri cu piesa de prelucrat vei avea nevoie:

• piersici - 900 g (aproximativ 9 bucăți de fructe coapte fără defecte);
• zahăr - 200 g;
• acid citric - 0,5 linguriță. (sau 1 lingura suc de lamaie);
• apă - 2,5 litri.

Tehnologia de gatit:

1. se dizolvă 1 linguriță. bicarbonat de sodiu într-un litru de apă;
2. înmuiați piersicile în soluție;
3. puful din fructe se va dizolva pur și simplu și va fi suficient să clătiți fructele în apă curată;
4. tăiați fiecare fruct cu un cuțit și îndepărtați sâmburele;
5. se spală borcanele cu sifon și se sterilizează;
6. se pun feliile intr-un borcan si se toarna deasupra un pahar de zahar;
7. adăugați acid citric sau suc de lămâie;
8. turnați borcanele cu piesa de prelucrat cu apă clocotită;
9. se acopera cu un capac si se lasa 10 minute;
10. scurgeți lichidul, fierbeți și turnați din nou siropul în borcane;
11. rulați pleoapele și înfășurați timp de o zi.

Reteta de piersici in sirop pentru iarna

Ingrediente:

• piersici - 3,5 kg;
• apă - 1,2 l;
• zahăr granulat - 700 g;
• lămâie - 1 buc.;
• 3 lingurite praf de copt.

Tehnologia de gatit:

1. se spală piersicile și se îndepărtează coaja și sâmburele;
2. turnați feliile cu apă rece (5 l) și adăugați sifon (3 lingurițe);
3. înmuiați feliile într-o soluție de sifon timp de 5 minute, acest lucru le va face mai elastice;
4. fierbe siropul din zahăr și apă;
5. se pun feliile in sirop, se dau la fiert si se fierbe 10 minute;
6. ambalați amestecul fierbinte în borcane, rulați și înfășurați.

O reteta simpla de dulceata de piersici pentru iarna

Pentru recoltare, veți avea nevoie de 1 kg de piersici și 1 kg de zahăr. Piersicile fără sâmburi și decojite se acoperă cu zahăr peste noapte. Amestecul este apoi adus la fierbere și fiert timp de 10 minute. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se rulează.

Piersicile merg bine în preparatele cu prune, prune cireșe, mere. Ele pot fi chiar combinate cu struguri. Dar pentru recoltare, nu puteți lua fructe putrezite. Doar materiile prime de înaltă calitate vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare gustos și sănătos.

Iată o altă rețetă video.

Piersicile sunt cunoscute în toată lumea. Dar acum câteva mii de ani, planta era cunoscută doar în China, unde a fost domesticită și cultivată. Ulterior, fructele au fost duse în alte țări de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii.

Acum piersicile sunt fructele preferate ale locuitorilor din America, Europa și Asia. Și nu este vorba doar de gustul și aroma lor. Acestea sunt alimente bogate în antioxidanți. Au proprietăți antiinflamatorii și antifungice, protejează împotriva dezvoltării bolilor și îmbunătățesc metabolismul. Sunt folosite pentru prepararea uleiului, care este folosit în medicină și cosmetologie. Beneficiile și efectele negative ale piersicilor sunt studiate de oamenii de știință autohtoni și străini, iar studiile confirmă proprietățile benefice ale fructelor.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Compoziția fructelor include vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți. Conținutul ridicat de nutrienți determină beneficiile și daunele piersicilor. Conținutul caloric al fructelor este mic - 39 kcal la 100 g. Acestea conțin:

• Vitamina A (11% din doza zilnică recomandată).
• Vitamina C (11%).
• Cupru (7,5%).
• Tocoferol (5%).
• Fibre (4%).
• Potasiu (4%).
• Fier (3%);
• Mangan (3%).
• Vitamina B5 (3%).
• Fosfor (2%).
• Vitamina K (2%).

Produsul mai contine caroten, luteina si zeaxantina, criptoxantina, acizi organici, calciu, vitamine B, fluor etc.

Piersici - beneficii și daune Combaterea radicalilor liberi

Piersicile au proprietăți antioxidante puternice care protejează împotriva stresului oxidativ, un proces de deteriorare a celulelor. Ele ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi, care sunt responsabili de stresul oxidativ și duc la cancer, inflamație și îmbătrânire timpurie.

Oamenii de știință au demonstrat că o dietă bogată în antioxidanți protejează împotriva daunelor cauzate de aceste molecule. Multe sucuri de fructe, inclusiv sucul de piersici proaspăt stors, încep să lupte împotriva stresului oxidativ la 30 de minute după ce au băut.

Un studiu din 2014 a constatat că piersicile proaspete au fost mai benefice decât piersicile conservate. Oamenii de știință au comparat activitatea antioxidantă, antiglicativă și antiinflamatoare a fructului. Pulpa de piersici proaspătă, coaja, pulpa conservată și siropul au fost folosite în concentrații egale. Cercetătorii au supus țesuturilor rozătoarelor la stres oxidativ folosind sulfat feros și peroxid de hidrogen și au analizat modul în care fructele au afectat procesul de deteriorare a celulelor. Pulpa și pielea proaspătă de piersici au prezentat cele mai mari proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Beneficiile de sănătate ale piersicilor pentru pacienții cu cancer

Fructul este strâns asociat cu prevenirea și regresia cancerului. Proprietățile sale antitumorale se datorează compușilor antioxidanti, fenolici și carotenoizi.

• Conform unui studiu din 2014 al Universității Texas A&M, polifenolii din piersici au inhibat cu succes creșterea și metastaza a cel puțin unei tulpini de celule canceroase de sân. Oamenii de stiinta au recomandat ca pacientii cu cancer de san sa consume 2-3 fructe pe zi pentru a obtine aceleasi beneficii.
• Un alt studiu al Universității din Texas a arătat că polifenolii de piersici nu numai că au încetinit creșterea cancerului de sân, dar au și ucis celulele tumorale.
• În 2003, oamenii de știință au descoperit că compușii din semințele de piersici reduc creșterea papiloamelor pielii și încetinesc carcinogeneza acestora, procesul prin care tumorile benigne se transformă în tumori maligne.
• Un test pe șoareci a demonstrat că extractul din floare de piersic (Ku-35) a protejat ADN-ul de deteriorarea UV și cancerul de piele atunci când este aplicat local.
• Potrivit unui studiu din 2008, extractul de etanol din pulpa fătului protejează împotriva hepatotoxicității, leziunile hepatice cauzate de medicamentul pentru chimioterapie cisplatină. Utilizarea clinică este limitată de toxicitatea severă a medicamentului.

Beta-carotenul din piersici este un alt compus care ajută la combaterea cancerului. Un studiu publicat în Jurnalul American de Epidemiologie a dezvăluit potențialele beneficii pentru sănătate ale piersicilor. Potrivit acestuia, persoanele care consumă mai multe fructe și legume sunt mai puțin susceptibile de a face cancer pulmonar.

Fumătorii nu ar trebui să se lase prea duși de consumul de beta-caroten. Acest lucru a fost raportat de oamenii de știință în New England Journal of Medicine. Ei au descoperit că un aport de patru ani de vitamina A și beta-caroten de către fumători a crescut riscul de deces din cauza cancerului pulmonar. Un alt studiu a constatat că mortalitatea generală a consumatorilor de tutun care au primit beta-caroten a fost cu 8% mai mare decât a celor care nu l-au primit.

După cum putem vedea, beneficiile și daunele piersicilor pentru organismul fumătorilor nu au fost suficient studiate.

Acest produs conține și acid cafeic. Este un antioxidant care protejează organismul de aflatoxina compusă periculos. Aflatoxina este asociată cu dezvoltarea cancerului. Se găsește adesea în alune, porumb și unt de arahide. Acidul cafeic distruge producția de aflatoxină și reduce cantitatea acesteia cu 95%.

Prevenirea bolilor de inima

Din ce în ce mai multe persoane se confruntă cu problema obezității și a sindromului metabolic. Aceste afecțiuni cresc riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2.

Piersicile, împreună cu prunele și caisele, au o combinație unică de compuși bioactivi care îmbunătățesc sănătatea persoanelor cu risc de boli cardiovasculare.

Compușii fenolici găsiți în fructe au proprietăți antiinflamatorii, antidiabetice și protejează împotriva obezității. Acestea reduc oxidarea colesterolului rău asociat cu bolile cardiovasculare.

Într-un studiu, oamenii de știință s-au uitat la beneficiile și efectele negative ale piersicilor pentru sănătate. Ei au descoperit cum poate afecta o persoană înlocuirea băuturilor dulci cu sucuri naturale de fructe bogate în polifenoli. S-a dovedit că consumul de suc de piersici și prune a protejat împotriva:

• hiperglicemie;
• rezistență la insulină și leptină;
• dislipidemie;
• oxidarea lipoproteinelor de joasă densitate.

Un alt studiu, care a inclus 1300 de participanți, a analizat impactul aportului crescut de bioflavonoide din fructe, inclusiv piersici. S-a constatat că voluntarii, în special femeile, aveau un profil lipidic îmbunătățit.

Beneficiile piersicilor – Reducerea inflamației

Deoarece inflamația este la rădăcina majorității bolilor, trebuie să acordați atenție proprietăților antiinflamatorii ale plantei. Consumul de piersici oprește producerea de citokine inflamatorii și suprimă eliberarea de histamine în fluxul sanguin care provoacă reacții alergice.

Tratamentul tulburărilor intestinale

Extractul din floare de piersic al plantei nu numai că protejează împotriva cancerului, dar este și folosit pentru a trata bolile asociate cu contractilitatea intestinală afectată. Este util pentru boala de reflux gastroesofagian, constipație, diaree etc. Extractul crește frecvența și puterea contracțiilor tractului gastro-intestinal, menținând în același timp ritmul corect.

Piersicile - beneficii și daune pentru piele

Candidoza este o infecție fungică cauzată de ciuperci asemănătoare drojdiei din genul Candida. Mai cunoscut sub numele de sturz. Se poate dezvolta pe piele, unghii, în gură și în vaginul feminin.

Produsul contine si o cantitate mare de vitamina C. Acidul ascorbic este un antioxidant puternic solubil in apa care ajuta organismul sa dezvolte rezistenta la agentii infectiosi.

îmbunătățirea vederii

Beneficiile piersicilor pentru corpul uman sunt menținerea sănătății ochilor. Deoarece produsul conține antioxidanți luteină și zeaxantina, ajută la menținerea vederii. Carotenoizii se acumulează în țesutul macular al ochilor și ajută la prevenirea degenerescenței maculare, o cauză legată de vârstă a orbirii și a vederii încețoșate cauzate de deteriorarea celulelor maculare. De asemenea, protejează împotriva cataractei.

Reduce stresul

În Ungaria, piersicile sunt numite „fructe ale liniștii”. Se crede că ajută la restabilirea liniștii sufletești, scăpa de anxietate și stres.

Beneficiile piersicilor nu se opresc aici. Experții sugerează că fructele:

• Bun pentru sănătatea dentară. Acest lucru se datorează acțiunii mineralelor care alcătuiesc compoziția sa. Fierul și fluorul luptă împotriva cariilor dentare.
• Îndepărtează toxinele. Conținutul ridicat de potasiu și fibre reduce riscul de ulcer gastric, inflamație și boli renale. Piersicile sunt utile și pentru tratarea gastritei și colitei. În China, ceaiul de piersici este folosit ca demachiant și detoxifiant natural.
• Încetinește îmbătrânirea.
• Bun pentru sănătatea pielii.
• Previne caderea parului.
• Protejează împotriva accidentului vascular cerebral.

Contraindicații și efecte secundare

În ciuda beneficiilor evidente ale piersicilor, acestea pot provoca daune considerabile. Să începem cu cele mai evidente - alergiile. Fructul conține o substanță care nu este recunoscută de sistemul imunitar al persoanelor alergice. Organismul reactioneaza prin crearea de anticorpi, al caror scop este acela de a scapa de alergen. În acest caz, mastocitele secretă histamina, care provoacă efecte secundare.

Persoanele care suferă de alergii experimentează adesea același disconfort atunci când mănâncă mere, cireșe, caise și pere. De asemenea, pot fi alergici la polenul de mesteacăn.

Simptomele unei reacții alergice:

• Umflarea buzelor, limbii, gâtului și a altor părți ale corpului.
• Congestie nazala.
• Greață și vărsături.
• Durere abdominală.
• Diaree.
• Ameţeală.
• Dificultăți de respirație.
• Anafilaxia.

Fibrele alimentare găsite în piersici ajută la digestie și asigură eliminarea normală a deșeurilor din organism. Sunt utile pentru constipație, hemoroizi, gastrită, balonare, dureri de stomac, sindrom de colon iritabil. Dar este timpul să ne amintim nu numai beneficiile, ci și pericolele piersicilor pentru sănătate:

Excesul de fibre în dietă poate interfera cu absorbția nutrienților din intestine și poate cauza:

• diaree.
• Constipație.
• Erupții cutanate.
• Formarea gazelor.

Aportul excesiv de vitamina A duce la erupții cutanate și buzele crăpate. Se formează edem dureros, colesterolul crește și se observă dureri de cap. Excesul de potasiu în sânge poate scădea tensiunea arterială la niveluri periculoase și poate provoca amețeli, depresie, greață și vărsături, dureri în piept și dificultăți de respirație.

Tine minte! Piersica este considerată unul dintre cele 12 alimente care conțin cele mai multe pesticide. În 2009, USDA a găsit peste 50 de pesticide în fructe. Prin urmare, trebuie să alegeți piersici naturale și ecologice de la producători și fermieri de încredere.

Cum să depozitați corect piersici?

Mulți cultivatori comerciali recoltează fructele înainte ca acestea să fie coapte. Prin urmare, piersicile necoapte sunt adesea vândute pe rafturi. Pentru ca acestea să se coacă, trebuie să le puneți într-o pungă de hârtie și să le lăsați într-un loc uscat la temperatura camerei timp de 24-48 de ore.

Când este răcit, fructul își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Deși antioxidanții carotenoizi rămân aceiași, conținutul de vitamina C scade.

Produsul este adesea conservat, dar acest lucru contribuie și la scăderea valorii nutriționale. Piersicile conservate pierd aproximativ 21% din încărcătura lor antioxidantă.

La temperatura camerei, fructele coapte pot fi păstrate câteva zile, la frigider timp de o săptămână.

" Piersică

Piersica poate fi considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai sănătoase și delicioase fructe. Gustul suculent și dulce al fructelor cu o aromă extraordinară atrage copiii și adulții, și proprietățile utile sunt apreciate de fanii unei alimentații sănătoase. Datorită compoziției sale bogate și conținutului de calorii, piersicul este excelent pentru diete terapeutice. Fructele de piersici își pot păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice după procesare, astfel încât din ele se obțin preparate culinare utile.

Se presupune că locul de naștere al culturii de fructe este China, pe teritoriul său a fost descoperită o specie sălbatică de piersici apropiată genetic de aceasta. Planta a venit în Europa în secolul I din Persia, unde și-a primit primul nume cunoscut malum persicum., a cărui versiune simplificată este folosită astăzi.

Multă vreme, fructele plantei au fost considerate otrăvitoare. Se știe că unele popoare au făcut amulete și farmece din „piersica rea”. Treptat, oamenii au început să folosească fructele pentru hrană și în curând au început să ghicească despre proprietățile benefice. Astăzi, fructele de piersici sunt pe deplin studiate, astfel încât putem analiza valoarea nutritivă și compoziția chimică a fructului.

Compoziția produsului (100 g):

• proteine ​​0,9 g;
• carbohidrați 9,5 g
• grăsimi 0,3 g;
• apă 88,9 g.

Câte calorii sunt într-o piersică, este posibil să se îmbunătățească din ele? Valoare energetică 39 kcal.

Valoarea energetică a unor soiuri de piersici poate ajunge până la 45 kcal. Un fruct cântărește în medie 85-100 g. Astfel, conținutul de calorii al unei piersici poate fi de la 33 la 45 kcal, în funcție de soi. De exemplu, (plat) conține aproximativ 34 kcal la 100 g de produs.

Compoziția vitaminelor:

• acid ascorbic (C) 6,6 mg;
• tocoferol (E) 0,7 mg;
• acid pantotenic (B5) 0,15 mg;
• niacină (B3) 0,8 mg;
• acid folic (B9) 8 mcg;
• tiamină (B1) 0,02 mg;
• riboflavină (B2) 0,03 mg;
• piridoxină (B6) 0,03 mg;
• filochinonă (K 1) 2,6 mcg.

Culoarea fructelor de piersici este dată de pigmentul vegetal β-Caroten (162 µg) care este transformată în vitamina A în organism.

Macronutrienti:

• potasiu 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magneziu 9 mg;
• calciu 6 mg;
• fluor 4 mcg.

Oligoelemente:

• mangan (9 mg);
• zinc (0,17 mg);
• fier (0,3 mg);
• seleniu (0,1 mcg).

Sursa: Baza de date alimentare (USDA).

În ciuda faptului că 100 g de piersici conțin 8,4 g de zaharuri, produsul este potrivit pentru orice dietă. În plus, conține 1,5 g de fibre alimentare, care ajută la îmbunătățirea digestiei.

Caracteristici benefice

Piersica este un produs cu conținut scăzut de calorii, o sursă de macronutrienți și vitamine, care trebuie furnizat zilnic organismului uman. Nevoia de nutrienți se dublează în copilărie și bătrânețe, cu orice boală și gestație. Prin urmare, atunci când aleg o dietă sănătoasă, mulți nutriționiști consideră piersici ca desert sau pentru o gustare între felurile principale. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor piersicilor pentru sănătatea umană.

Sistemul cardiovascular

Beneficiile piersicii pentru sistemul cardiovascular sunt izolate de conținutul de potasiu, magneziu și calciu din fructe. Macronutrienții din complex reglează ritmul contracțiilor inimii și reduc sarcina asupra inimii, prevenind formarea edemului. Mineralele mențin echilibrul acido-bazic, măresc tonusul vascular și reglează tensiunea arterială.

Piersicile vor fi utile pentru:

• patologii ale inimii;
• hipertensiune;
• ateroscleroza;
• hiperkaliemie.

Aceste proprietăți ale piersicii sunt utile în special la bătrânețe și pentru persoanele cu insuficiență cardiacă.

Sistem digestiv

Fibrele alimentare din piersici stimulează peristaltismul intestinal, contribuind la mișcarea stabilă a fecalelor. Fibrele alimentare absorb apa si cresc in volum, acest lucru provoaca o senzatie de satietate. Fibrele vegetale stimulează creșterea microflorei sănătoase și eliminarea toxinelor din organism.

Piersicile vor fi utile pentru prevenire:

• constipație;
• disbacterioză;
• obstructie intestinala;
• formarea pietrelor fecale;
• colita.

O altă proprietate a fibrelor alimentare este absorbția colesterolului și a acizilor biliari.. Acest lucru reduce acumularea de plăci de colesterol și formarea de calculi biliari. Utilizarea piersicilor provoacă o senzație de plenitudine, care, împreună cu un conținut scăzut de calorii, contribuie la pierderea rapidă în greutate.

Piersici pentru femei și bărbați

Piersicile conțin fitoestrogeni, care sunt utili pentru menținerea nivelului hormonal. Aceste proprietăți sunt semnificative în special în menopauză la femei.. Vitamina E este indispensabila pentru sustinerea interna a pielii. Aceasta este o protecție activă a epidermei de influența negativă a factorilor de mediu și stimularea reînnoirii celulare.

Importanța piersicii pentru corpul masculin este izolată de conținutul de zinc. Lipsa acestui oligoelement reduce nivelul de testosteron, ceea ce duce la impotență și tulburări în glanda prostatică a bărbaților.

Beneficii în timpul sarcinii

Piersicile sunt recomandate pentru alimentația gravidelor. În primul rând, este un aport echilibrat de substanțe nutritive semnificative. Vitamina C este un participant activ la formarea țesutului osos, a pielii, a fibrelor musculare și a vaselor de sânge ale fătului. Substanța crește absorbția fierului. Lipsa acestui oligoelement determină dezvoltarea anemiei cu deficit de fier., o complicație cunoscută a sarcinii.

Este implicat acidul folicîn timpul formării sistemului nervos, diviziunea și creșterea celulelor tuturor organelor și structurilor fătului, reglează procesele hematopoiezei. Vitamina B 9 este deosebit de importantă în primul trimestru de sarcină. Acidul folic este implicat în transferul genelor de la mamă la copil.

Fosfor, magneziu și calciu util pentru sistemul musculo-scheletic, sarcina pe care crește în fiecare lună. În plus, mineralele reduc nivelul de umflătură, contribuind la reglarea echilibrului apei și electroliților.

În alimentația copiilor

Produsul este perfect pentru prima hrănire cu fructe a copiilor. Pediatrii recomandă să dați piersici bebelușilor mai mari de 10 luni. În acest caz, se recomandă îndepărtarea pielii, care conține o cantitate mare de β-caroten - un potențial alergen.

Piersicile sunt utile pentru întărirea imunității copiilor. Aportul zilnic de vitamine, minerale va ajuta la rezistența infecțiilor virale și bacteriene, precum și la creșterea rezistenței organismului.

Magneziul reglează stresul nervos prin inhibarea formării hormonilor care accelerează transmiterea impulsurilor între celule. Această proprietate este deosebit de valoroasă în manifestările hiperactivității din copilărie., care provoacă tulburări la nivelul sistemului nervos.

Contraindicații pentru corpul uman

Pe lângă beneficii, piersicul poate dăuna și organismului, prin urmare are o serie de contraindicații.

• diabetul zaharat;
• aciditate crescută a tractului gastro-intestinal;
• tendința organismului la reacții alergice;
• diaree cronică.

Care este rata de consum al acestui fruct? Norma pentru o persoană sănătoasă este de 600 g pe zi.

Sâmburii de piersică conțin vitamina B 17 - amigdalina (500 mg / 100 g), care este transformată în acid cianhidric în organism. Aceasta este o substanță toxică, din care o cantitate excesivă poate provoca otrăvire. Este permis să se consume nu mai mult de 20 de bucăți de sâmburi pe zi, dar nu este recomandat să se dea copiilor.

Cele mai bune rețete pentru sănătate și frumusețe

Proprietățile utile ale piersicii sunt utilizate în mod activ în medicina populară și cosmetologie.

Rețete:

• Aritmie, constipație, gastrită cronică. În tratament se folosește suc de piersici proaspăt stors. Acesta este un aport zilnic de suc de 50 ml cu 30 de minute înainte de mese de 5 ori pe zi. Durata terapiei este de 7 zile.

• Diateza. Sâmburii de piersici prăjiți sunt măcinați în pulbere și se adaugă o cantitate mică de apă. Suspensia rezultată lubrifiază zonele afectate și incubează timp de 15 minute. Durata tratamentului este de 3-5 zile.
• Gingivita. Uleiul de piersici (2 linguri) se amestecă cu infuzie de propolis alcool 10% (1 lingură). Ungeți gingiile inflamate cu amestecul de 3 ori pe zi. Tratamentul este continuat până la recuperarea completă.
• Furunculoza. Uleiul de piersici (1 lingură) se amestecă cu frunze de pătlagină (1 lingură) și se păstrează timp de 3 ore. Unguentul rezultat se aplică pe tifon și se aplică pe zonele inflamate timp de 30 de minute de 4 ori pe zi. Tratamentul este oprit după deschiderea furunculului.
• Tratament pentru păr. Masca este recomandată pentru părul uscat cu vârfuri despicate. Piersicile (2 buc.) Se curata de coaja, se indeparteaza sambuca si se framanta pana se omogenizeaza. Laptele (3 linguri) și uleiul esențial de oregano (3 picături) se adaugă la terasă, amestecate până la omogenizare. Masca este distribuită pe toată lungimea părului și pusă pe un capac de plastic. Lăsați să acționeze 20 de minute, clătiți cu apă caldă și șampon. Procedura se repetă o dată pe săptămână.

• Nutriția pielii feței. Gruliul din pulpa unei piersici (1 buc.) se amestecă cu gălbenușul unui ou de pui (1 buc.), Smântână (1 lingură L) și se bate. Masca se aplică pe pielea feței curățată, se păstrează timp de 15 minute și se spală cu apă caldă. Se recomandă efectuarea procedurii de 2 ori pe săptămână.

Aroma fructelor, care se formează datorită combinației de esteri ai acizilor formic, acetic, valeric și caprilic, are și o proprietate medicinală. S-a dovedit că inhalarea aromei de piersici are un efect benefic asupra sistemului nervos, ameliorând tensiunea după stres. Pentru a face acest lucru, este suficient să inhalați aroma de piersici timp de 15 minute pe zi.

Alegerea și păstrarea piersicilor acasă

Piersicile proaspete nu se disting prin transportabilitate ridicată și termen lung de valabilitate.. Această problemă poate fi parțial rezolvată prin alegerea corectă a fructelor și aplicarea regulilor de păstrare recomandate.

Selecția fructelor

Un indicator al maturității depline a fructului este o aromă bogată. Piersicile coapte cu presiune ușoară sunt ușor zdrobite și revin rapid la forma lor inițială.. Duritatea fructelor cu vârful verzui indică eșecul fructului la maturitatea tehnică deplină. În astfel de fructe, indicatorii compoziției chimice sunt mult mai mici.

Fructele cu un număr mare de lovituri și o coajă întunecată nu sunt potrivite pentru depozitare. Nu ar trebui să cumpărați piersici care sunt adiacente fructelor putrezite, cel mai probabil au deja spori fungici. Pentru a crește transportul, nectarinele sunt adesea tratate cu definil sau parafină.. Prin urmare, este mai bine să cumpărați fructe cultivate în regiuni apropiate geografic.

După osul fructului, puteți determina prezența nitraților în pulpă. Oasele zbârcite și zbârcite sunt un semn al utilizării nitraților pentru coacerea rapidă. Dunări violete pronunțate în pulpa fructelor indică prezența unei boli - cloroza, ale cărei toxine pot provoca intoxicații umane.

Păstrarea piersicilor proaspete

După recoltarea sau achiziționarea piersicilor de pe piață, este important să aveți grijă de depozitarea corespunzătoare. Acasă, fructele pot fi păstrate cel mult 5 zile, iar la frigider timp de 14 zile.

Metode de depozitare:

• Dacă nevoia de depozitare a culturilor de fructe este anuală, este indicat sa achizitionati tavi speciale cu celule. Piersicile așezate în celule separate sunt bine păstrate timp de 2 săptămâni la o temperatură de 0 ° C - + 1 ° C și o umiditate medie a aerului de 85%. Puteți obține același rezultat învelind fiecare fruct în hârtie subțire.

• Unii grădinari stochează piersici în nisip. Pentru aceasta, sunt selectate fructe puternice, fără urme de coacere târzie. Fructele sunt așezate într-o cameră întunecată, bine ventilată pentru a evapora excesul de umiditate timp de 3-4 zile. După aceea, fiecare fruct este înfășurat în hârtie și așezat în cutii joase, umplând spațiul dintre ele cu nisip de râu. Nu sunt așezate mai mult de 4 straturi în fiecare cutie, astfel încât fructele să nu se zdrobească sub greutate. Păstrați fructele în condițiile recomandate. Această metodă mărește termenul de valabilitate până la 4 luni.
• Mărește semnificativ durata de valabilitate a acidului salicilic. Pentru a face acest lucru, faceți o soluție alcoolică de acid salicilic (1 g / 100 ml) și tratați fiecare fruct cu aceasta.
• Dacă ai cumpărat piersici necoapte, nu disperați! Sunt ușor și rapid de coacere. Puneți piersici necoapte într-o pungă. Pentru o coacere mai bună, adăugați în pungă o banană sau un măr. Aceste fructe eliberează multă etilenă și contribuie la maturarea și mai rapidă a piersicilor.

O caracteristică a piersicilor este păstrarea completă a proprietăților utile după expunerea la temperaturi scăzute. Prin urmare, pentru o păstrare mai lungă, fructele pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, fructele fără sâmburi sunt tăiate în jumătate și scufundate într-o soluție apoasă de acid citric (1 linguriță / 1 l). Fructele se usucă și se pun în pungi de plastic în porții mici, se curăță la congelator.

Depozitarea piersicilor conservate

Containerele sunt pregătite în avans. Piersicile conservate funcționează bine în borcane de 2-3 litri. Recipientele sunt spălate și sterilizate. Piersicile se spală într-o soluție de 1% de bicarbonat de sodiu și se așează în borcane.

Apa se fierbe într-o tigaie emailată, al cărei volum este calculat pentru numărul de conserve. În apa clocotită se adaugă zahăr la o rată de 500 g la 3 litri de apă.. După ce zahărul este complet dizolvat, siropul se toarnă în borcane cu fructe.

Borcanele acoperite cu capace se pun intr-o cratita cu un prosop asezat pe fund. Borcane de 3 litri sterilizeaza 45 de minute, borcane de 2 litri - 35 de minute. După aceea, borcanele sunt rulate cu capace. Întoarceți cu susul în jos pentru a testa etanșarea. După aceea, recipientele sunt readuse în poziția inițială și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Conservarea închisă ermetic și pregătită corespunzător poate fi păstrată în condiții de încăpere. Dar condițiile optime pentru aceasta sunt o cameră întunecată, bine ventilată, lipsa umidității și a temperaturii aerului de la 0°С la +15°С. În astfel de condiții, conservele de piersici pot fi păstrate până la 2 ani.

Piersica este un produs universal care te va incanta cu gustul si aroma sa extraordinara, si te va ajuta sa scapi de multe tulburari din organism. Din fructe proaspete, puteți pregăti salate de fructe delicioase, adăugați la produse lactate și cereale. Piersicile din conserva sunt ideale pentru desert si sosuri dulci.