Meniu pentru hepatita C: alimente permise și interzise în dietă. Dieta hepatitei C: alimente permise și interzise, ușor de preparat și mese delicioase
Fiecare dintre noi a ținut o dietă cel puțin o dată în viață. Dietele sunt diferite, în funcție de scopul stabilit pentru persoană. Dar există o categorie de restricții alimentare asociate cu bolile existente în organism. În cele mai multe cazuri, un meniu special este necesar dacă o persoană are probleme cu organele sistemului digestiv.
Una dintre problemele atât de grave ale organismului este dezvoltarea hepatitei C. Cu acest diagnostic, pacienților li se atribuie un meniu special care ajută organismul să scape de această boală. Respectarea unei diete speciale și excluderea din alimentația pacientului a anumitor tipuri de produse este cea care servește drept piatră de temelie în tratamentul bolii. În acest articol, vom lua în considerare caracteristicile dezvoltării hepatitei C în organism, precum și vom face o dietă aproximativă de feluri de mâncare care ajută la îmbunătățirea stării pacientului și la accelerarea recuperării acestuia.
Hepatita C este o boală destul de complexă care se dezvoltă în ficatul uman. Această boală poate apărea atât în forma acută a leziunii, cât și în forma cronică.
Natura dezvoltării bolii depinde direct de caracteristicile individuale ale persoanei și de factorii care acționează asupra acesteia. Boala se dezvoltă ca urmare a pătrunderii prin sânge în organism a unui virus care provoacă leziuni ale celulelor hepatice.
Acest virus poate pătrunde în organism și prin actul sexual, cu o schimbare frecventă a partenerilor. Intrând în corpul uman, și apoi în sânge în organism, începe o perioadă de incubație, care durează diferit pentru diferiți oameni. De obicei durează cinci până la zece ani. detectat în organism numai prin examinarea probei de sânge a unei persoane.
Adesea, hepatita C se manifestă prin următoarele semne:
- Pielea galbenă pe față.
- Crize de oboseală.
- Îngălbenirea sclerei ochilor.
- Depresie frecventă.
- Fluctuații nerezonabile de temperatură.
- Imunitatea slăbită.
Hepatita C este destul de complicată. Amenințarea sa pentru organism constă în capacitatea de a se muta în cancerul și ulterior al acestui organ. Cu alte cuvinte, atunci când ficatul este afectat de hepatita C, acesta este distrus ireversibil în organism. Spre deosebire de alte forme de hepatită, hepatita C este dificil de tratat, chiar dacă pacientul respectă fără îndoială toate recomandările medicului curant.
Pacientul pentru o lungă perioadă de timp trebuie să stea la o dietă specială și să se țină de meniul său, doar că în acest caz îi va fi mai ușor să facă față acestei boli.
Oameni de știință de renume mondial și numeroase studii în domeniul medicinei au descoperit o varietate de medicamente care pot suprima dezvoltarea hepatitei C în organism, dar multe dintre ele sunt destul de scumpe și pot avea efecte secundare asupra organismului. Prin urmare, nu este necesar să gestionați doar administrarea de medicamente pentru hepatita C.
După ce au descoperit hepatita C în organism, medicii încearcă să construiască un tratament în așa fel încât, în primul rând, sistemul imunitar al organismului să fie întărit. Una dintre modalitățile de a o întări este corectarea dietei pacientului. Persoanelor cu hepatită C li se prescriu diete și meniuri speciale care nu conțin alimente dăunătoare pentru ficat. Urmând meniul pentru această boală, o persoană are o îmbunătățire semnificativă a bunăstării și sarcina asupra ficatului este redusă.
Caracteristicile meniului nutrițional al pacientului
După cum sa menționat deja, eficacitatea scăpării hepatitei C depinde de meniul corect al pacientului. Specialiștii și nutriționiștii lucrează de câțiva ani la pregătirea unui meniu alimentar pentru pacienții cu hepatită.
Ei au prezentat deja rezultatele activităților lor la diferite seminarii și forumuri, unde au găsit multe răspunsuri pozitive și recunoașteri.
Baza meniului pentru pacienții cu hepatită C este:
- O dietă ușoară capabilă să descarce activitatea celulelor hepatice. Dar, acest meniu, în ciuda ușurinței sale, ar trebui să ofere organismului pe deplin oligoelemente și vitamine necesare, deoarece este foarte slăbit și are nevoie de sprijin. În același timp, dieta pacientului nu trebuie să conțină feluri de mâncare care sunt puternic procesate de celulele ficatului bolnav.
- Alimentele grase sunt eliminate treptat din alimentatie.
- Persoanele al căror organism dezvoltă hepatită C. nu ar trebui să întâlnească „gustări” sau prânzuri în unitățile de alimentație publică, deoarece tehnologia de gătit în aceste unități nu prevede respectarea normelor pacienților cu hepatită C. Cel mai bine este să luați masa acasă, respectarea propriului meniu și tehnologia de gătit, precum și economisirea bugetului familiei.
Pentru o vindecare completă a hepatitei cronice C, fiecare pacient trebuie să aibă răbdare, deoarece va fi necesar să se efectueze o abordare integrată a efectului terapeutic asupra virusului astfel încât boala să se retragă. Eficacitatea tratamentului depinde nu numai de utilizarea medicamentelor de înaltă calitate, ci și de ce fel de alimente consumă pacientul. Uneori, celulele hepatice sunt atât de epuizate de boală încât, pentru recuperarea sa rapidă, este necesară o dietă timp de câțiva ani.
Medicamente eficiente pentru hepatita C
Respectarea dietei este doar una dintre componentele pe calea de recuperare a acestei boli virale. Alimentația adecvată trebuie combinată cu terapia combinată cu următoarele medicamente: Sofosbuvir, Daclatasvir, Velpatasvir, Ledipasvir. Aceste medicamente s-au dovedit pe piața globală a medicamentelor ca fiind cele mai multe medicamente eficiente în lupta împotriva hepatitei cronice Cși provoacă efecte secundare minime. În plus, timpul de vindecare vine de 2-3 ori mai rapid decât în cazul utilizării analogilor lor. Schema de terapie cu aceste medicamente consta in administrarea zilnica a 1 capsula de substanta activa dimineata in timpul mesei.
Tipul de medicament care va fi inclus în cursul terapiei complexe este determinat de specialistul în boli infecțioase curant, în funcție de genotipul virusului diagnosticat la pacient. Fiecare comprimat al medicamentului principal pentru hepatita C (sofosbuvir) conține 400 mg de substanță activă. Medicamentul trebuie luat zilnic în același timp. De asemenea, vă sfătuim să vă familiarizați cu dieta în timpul tratamentului cu sofosbuvir, deoarece există o serie de restricții alimentare atunci când luați medicamentul sofosbuvir.
Nutriție pentru hepatita C
Majoritatea adulților au în alimentație alimente zilnice, a căror utilizare în hepatita cronică C este strict interzisă. Cineva este conștient de pericolul de a dezvolta complicații direct legate de calitatea nutriției, iar unii au nevoie de ajutor calificat din partea medicilor curant. De aceea, în procesul de terapie, medicii prescriu aproape întotdeauna pacientului o dietă strictă, cu o restricție în utilizarea multor alimente. 
Sarcina principală în formarea unei diete pentru un pacient cu hepatită C este restricția maximă în utilizarea grăsimilor de origine animală și vegetală, dar în același timp menținerea unei cantități suficiente de carbohidrați complecși și proteine. Dieta pacientului trebuie să includă următoarele alimente:
- Carne dietetică și slabă de pasăre. Cel mai bine este să folosiți piept de pui sau de curcan. Este permisă folosirea muschiului carcasei de iepure, acolo unde nu există grăsime.
- Soiuri slabe de pește. Afișat pentru utilizare știucă, pollock, pelengas. Peștele nu trebuie prăjit înainte de a fi mâncat, așa cum se face în majoritatea cazurilor. Pacienții cu hepatită cronică C au voie să mănânce numai pește aburit sau fiert în apă.
- Crupe de cereale. Cele mai digerabile terci sunt gătite din cereale integrale sau rupte în bucăți tăiate. Merită să excludeți utilizarea cerealelor, deoarece acesta este deja un cereal prelucrat industrial și poate conține aditivi chimici.
- Produse lactate fără grăsimi. Este permisă chiar și smântână, dar numai dacă conține o cantitate minimă de grăsime. Se recomandă consumul de brânză de vaci non-acide și chefir în cantități mici.
- Pâine. Ar trebui să fie puțin uscat, sau copt ieri.
- Legume și fructe organice. Ele nu pot fi incluse în dietă doar ca salate și deserturi cu fructe. Puteți face sucuri hrănitoare din ele și le puteți bea pe tot parcursul zilei, saturând astfel corpul cu vitamine. Principalul lucru este că legumele și fructele sunt produse fără adaos de preparate minerale și chimice.
- Miere și dulceață. Aceste dulciuri pot fi consumate, deoarece conțin carbohidrați ușor digerabili în compoziția lor și nu creează o încărcare suplimentară asupra ficatului. În plus, mierea conține și o cantitate mare de vitamine, minerale și alți nutrienți.
Aceste produse alimentare sunt capabile să formeze masa alimentară a unui pacient cu hepatită cronică C și să-i sature corpul cu tot ceea ce este necesar pentru o viață plină.
Mâncare interzisă
Desigur, utilizarea băuturilor alcoolice, chiar și în doze minime, nu este permisă. S-a dovedit că 100 de grame de alcool consumat pot anula complet efectul pozitiv în tratament, care s-a realizat de mai bine de o lună.
De regulă, cu această boală virală, medicul curant prescrie pacientului respectarea tabelului alimentar nr. 5. Alimente precum carnea grasă și peștele sunt complet excluse din dietă. Produsele din industria alimentară obținute ca urmare a prelucrării primare a cărnii: cârnați, cârnați, conserve, sunt de asemenea interzise pentru consum. Motivul principal pentru a abandona aceste delicatese este acela ca contin o concentratie mare de conservanti si coloranti alimentari.
Merită să renunțați complet la utilizarea usturoiului și a leguminoaselor. La prima vedere, poate părea că acestea sunt produse sănătoase și naturale, care sunt o sursă de o cantitate mare de vitamine și proteine de origine naturală. Acest lucru este adevărat, dar în timpul dezvoltării bolii, resursele funcționale ale ficatului sunt slăbite semnificativ și chiar și aceste produse vor provoca o încărcare suplimentară asupra acesteia, ceea ce este extrem de nedorit. Există o listă de bază a produselor alimentare care sunt strict interzise pentru utilizare de către pacienții care suferă de hepatită C. Următoarele sunt complet excluse din dietă:
- Condimente iute.
- Produse de patiserie dulci și pâine proaspătă.
- Dulciuri cu smântână.
- Ciuperci.
- bulion gras.
- ouă.
- Cafea.
- Cremă.
- Pește și carne grasă (miel, porc).
- Toate alimentele prajite, condimentate si afumate.
Refuzul preparatelor în care sunt prezente aceste ingrediente este cheia unei recuperări rapide, precum și a absenței complicațiilor.
O dietă bine organizată poate elimina sarcina dăunătoare asupra ficatului și poate accelera procesul de recuperare completă. În plus, aderarea la o dietă specială în prezența unui diagnostic de hepatită cronică C este o garanție că pacientul va putea preveni dezvoltarea unei astfel de complicații care pun viața în pericol precum ciroza hepatică. Această din urmă boală pe fondul leziunilor virale ale țesuturilor hepatice este extrem de dificil de tratat în mod tradițional și se termină adesea cu o intervenție chirurgicală.
Există viruși care, pătrunzând în organism, provoacă leziuni ireparabile unui anumit organ, de exemplu, hepatita C afectează grav ficatul. Dacă boala nu este detectată la timp, atunci se revarsă rapid într-o formă cronică, iar terapia va continua mult timp. Alături de tratamentul medicamentos, este foarte importantă o dietă pentru hepatita C. Poate reduce sarcina asupra ficatului și, în același timp, poate umple organismul cu nutrienți, vitamine și minerale.
Ficatul este organul principal care facilitează digestia alimentelor prin producerea de enzime care descompun alimentele grase și protejează organismul de toxinele dăunătoare.
Cu hepatita C, celulele hepatice suferă foarte mult, cele sănătoase rămase nu pot face față sarcinilor grele, așa că trebuie ajutate luând doar alimente sănătoase.
Respectarea dietei va ajuta la oprirea răspândirii bolii și la accelerarea tratamentului chiar și a cursului cronic al bolii, iar în forma sa acută, va reduce probabilitatea complicațiilor.
Printre condițiile obligatorii pentru respectarea dietei se numără următoarele:
Dieta trebuie urmată timp de doi ani, trebuie consumate aproximativ 3 kg de alimente sănătoase pe zi, iar dacă un pacient cu hepatită este obez, atunci nu se recomandă mai mult de 2 kg.
Este ușor să te obișnuiești cu o astfel de dietă, mai ales dacă știi că consumul din aceste produse stimulează o recuperare rapidă.
Ce nu se poate mânca cu hepatita C?
În primul rând, trebuie să excludeți alimentele afumate, prăjite și conservate și, în plus, nu este permis să luați produse din lista de mai jos:
Este greu să renunți la alimentele obișnuite, dar făcând-o treptat, îți poți ajuta cu adevărat ficatul să se recupereze.
Cantitatea necesară de nutrienți
Nutriția terapeutică presupune respectarea tabelului numărul 5, în timp ce aportul alimentar trebuie echilibrat, o anumită cantitate de nutrienți trebuie consumată pe zi.
Doza lor aproximativă este dată în tabel:
| Produse | Cantitatea consumată pe zi, în grame |
|---|---|
| carbohidrați | 450 |
| vitamina C | 200 |
| proteine, grăsimi | 100 |
| un acid nicotinic | 20 |
| fier | 15 |
| caroten și sare | 10 |
| vitamina B 2 | 4 |
| vitamina B 1 | 2 |
| fosfor | 1.6 |
| calciu | 0.8 |
| magneziu, vitamina A, | 0.5 |
Pe zi, la dieta numărul 5, ar trebui să consumați cel puțin 3100 kcal pe zi.
Tabelele dietetice pentru diferite manifestări ale hepatitei C
Produsele de refacere a ficatului pentru fiecare dietă sunt diferite și sunt consumate într-o anumită cantitate pentru fiecare fază a evoluției bolii.
Dieta în timpul exacerbării
Menține starea normală a corpului și îmbunătățește starea de bine. Dacă se observă, durerea în partea dreaptă scade și deficitul energetic se reface. Toate alimentele enumerate mai sus sunt recomandate pentru consum, iar consumul de grasimi si sare este redus.
În stadiul acut, trebuie urmată o dietă strictă, iar după tratamentul hepatitei, puteți trece la un program mai liber pentru a mânca.
Alcoolul este complet exclus, deoarece are un efect toxic puternic asupra celulelor hepatice.. În perioadele de exacerbare a bolii, chiar și multe alimente nu ar trebui să fie consumate, iar o persoană ar trebui să urmeze o dietă mai cruță Nr. 5a.
Acesta prevede o reducere a consumului de sare și grăsimi, acestea din urmă pot fi doar până la 70 de grame. Proteinele se consumă până la 80 de grame, iar carbohidrații până la 350. Nutriția se efectuează după un program clar, ar trebui să fie fracționat. Conținutul zilnic de calorii al tuturor produselor consumate nu depășește 2400-2500 de calorii.
Alimentele sunt fierte sau fierte la abur. Trebuie zdrobit până la o stare de piure. Este indicat să consumați mai multe lichide, alături de apă, să beți jeleu, sucuri proaspăt stoarse, decocturi și compoturi.
În perioada de exacerbare, sunt binevenite supe cu bulion de legume, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure și fructe neacide, orez și cereale de hrișcă.
Nu puteți mânca: carne și pește gras, alimente sărate, conserve și afumate, bulion gras și feluri de mâncare lactate, să beți ceai tare, cafea și alcool și, de asemenea, să vă abțineți de la adăugarea de condimente și mirodenii la alimente.
Dieta pentru hepatita cronică C hepatică
Forma neglijată a acestei boli înrăutățește semnificativ calitatea vieții, este dificil pentru o persoană să-și desfășoare activitățile obișnuite, dieta va ajuta la ameliorarea durerii.
Odată cu evoluția progresivă a bolii, pacientul poate deveni invalid sau chiar poate muri. În primele etape, boala în formă cronică poate fi asimptomatică, iar tabelul numărul 5 este prescris în cursul bolii, atât la început, cât și în cazurile severe.
În timp ce urmați dieta, trebuie să renunțați la obiceiurile proaste, dieta pacientului ar trebui să conțină astfel de produse ca în dieta nr. 5a, iar ouăle, ciupercile, conservele, alimentele grase sunt printre cele interzise.
Rețete pentru pacienții cu hepatită C
Ca primele feluri se pot prepara diverse bulion de legume. Supa de orz este utilă pentru coacere.
Orzul în sine are un efect învăluitor, antispastic și antiinflamator.
Supa de orz se prepară din 200 de grame de cereale, 350 de grame de cartofi, 120 de grame de morcovi și 100 de grame de smântână. Pentru gust, se adaugă verdeață și unt.
Prepararea supei este după cum urmează:
Pentru al doilea, puteți găti cotlet la abur și puteți fierbe vermicelli. Cotleturile se prepara din 100 de grame de paine, 500 de grame de vitel, putin unt si verdeata tocata marunt.
Cotlet pentru gătit:
- carnea este spălată sub jet de apă și apoi uscată, va grăbi procesul de scufundare cu un prosop de hârtie;
- produsul din carne este curățat de vene, grăsime și pelicule;
- răsuciți carnea și înmuiați pâinea în apă sau lapte, apoi stoarceți-o și amestecați-o cu carnea tocată;
- Din carnea tocată finită se formează bile, care au o formă asemănătoare cotleturilor, trebuie fierte la abur.
Pentru desert, puteți găti dovleac cu prune uscate. Acesta din urmă are un efect laxativ, care este deosebit de important pentru cei care suferă de constipație.
Pregătirea este după cum urmează:
- Dovleacul se curăță, se ras și se fierbe în lapte, de îndată ce se vede că legumele este aproape gata, se adaugă gris.
- Prunele se taie bucatele in paralel cu dovleacul si se pun la fiert.
- Fructele uscate sunt adăugate în terci fiert, albușurile sunt turnate în el. Se adauga miere pentru dulceata. Totul se amestecă și după așezarea în formă este copt.
Înainte de servire, desertul este uns cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Respectarea unei diete pentru hepatita C poate facilita activitatea ficatului, dieta trebuie concepută astfel încât să includă numai alimente permise. Este mai bine să coordonați corectitudinea pregătirii alimentelor și a aportului acesteia cu medicul curant.
Video
Judecând după faptul că acum citești aceste rânduri, victoria în lupta împotriva bolilor hepatice nu este încă de partea ta...
Te-ai gândit încă la operație? Este de înțeles, deoarece ficatul este un organ foarte important, iar buna funcționare a acestuia este cheia sănătății și bunăstării. Greață și vărsături, nuanța gălbuie a pielii, amărăciune în gură și miros neplăcut, urină închisă la culoare și diaree... Toate aceste simptome vă sunt familiare.
Dar poate că este mai corect să tratăm nu consecința, ci cauza? Vă recomandăm să citiți povestea Olga Krichevskaya, cum și-a vindecat ficatul...
Alimentația corectă în hepatita cronică C
Urmarea unei diete, alaturi de renuntarea la alcool si tigari, este unul dintre cele mai importante puncte pentru mentinerea unei stari normale. Potrivit medicilor „adecvați”, dacă nu beți alcool, nu fumați, mâncați rațional și corect și, de asemenea, desfășurați în mod regulat cursuri de întreținere pentru a reduce încărcătura virală și utilizați remedii populare dovedite (măcese, ciulin de lapte, argilă albastră, mumiyo). ), apoi cu hepatita C , fără probleme, poți trăi până la o bătrânețe coaptă fără nicio ciroză.
Și despre dieta și alimentația adecvată pentru hepatita C, vreau să citez dintr-un articol:
„Dieta este necesară în principal fructe și legume, bogate în vitamine, carbohidrați, microelemente. Alimentele trebuie coapte la abur sau coapte, de preferință piureate.
- Asigurați-vă că mâncați:brânză de vaci fără grăsimi, cod, cereale (fulgi de ovăz, hrișcă). Sunt bogate în oligoelemente necesare ficatului.
- Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt acceptabile(cod, stiuca, stiuca, crap, navaga) in cantitati mici.
- Din grăsimi, puteți folosi uleiuri vegetale și unt. Adăugați-le în salată și vinegretă, dar nu mai mult de 30 g pe zi. Este foarte important să puneți ulei doar în preparatele deja pregătite.
- Pâinea este mai bună decât fără drojdie neagră(ușor uscate, învechite sau biscuiți).
- Bea sucuri de fructe și legume. Ele restabilesc funcția ficatului. Sucurile sunt necesare în special pentru persoanele în vârstă. Rețineți doar că trebuie să fie proaspăt preparate.
- Pentru o bună funcționare a intestinului, alimentele care conțin cantități suficiente de fibre sunt esențiale. Prin urmare, consumați multe fructe și legume sub formă de salate.
- Mănâncă sfeclă(sub toate formele - brânză și fiert). Bea suc de sfeclă. Sfecla conține betaină, care reglează metabolismul, promovează absorbția proteinelor și îmbunătățește funcția hepatică.
Asigurați-vă că aranjați zile de post (cel puțin o dată, de două ori pe lună):
- Măr. Mănâncă numai mere crude (un total de 1,5 kg de mere crude pe zi).
- Vegetal. 1,5-2 kg de legume crude pe zi. În același timp, o parte din legume poate fi înlocuită cu fructe și fructe de pădure crude.
- caș. Meniul trebuie să conțină numai brânză de vaci (rată zilnică - 500 g). În acest caz, brânza de vaci poate fi consumată sub formă de budincă sau cheesecake. Pe lângă brânză de vaci, într-o astfel de zi puteți bea ceai și apă minerală.
- Iaurt. Este necesar să beți 1 pahar de iaurt de 6 ori pe zi.
Pentru pacientii cu hepatita cronica C, micro si macroelementele sunt foarte importante, in special manganul, cuprul, zincul si magneziul.
- Magneziul stimulează secreția biliară. Există mult în cartofi, morcovi, cireșe, cireșe dulci, prune, măceșe.
- Manganul este implicat în sinteza carbohidraților și a colesterolului. Se găsește în hrișcă, mei, terci de orez, tărâțe, legume verzi și ceai, iar din fructe - în pepeni verzi, portocale și caise.
- Cuprul combinat cu vitamina C reduce activitatea virusurilor. Prin urmare, este deosebit de important în hepatită. Există mult cupru în soia și brânzeturile tari.
- Zincul este implicat în metabolism, în special în carbohidrați. Cel mai mult este în cacao și nuci de pin. Există mult zinc în tărâțe și grâu germinat, în cereale, în special fulgi de ovăz, hrișcă și mei, din legume - în sfeclă, varză, morcovi, salată verde, castraveți.
- Pentru o saturație naturală și echilibrată a corpului cu micro și macro elemente, se recomandă să luați argilă cambriană albastră (apă de argilă).
- Orice băuturi alcoolice(categoric contraindicat).
- Produse proaspete de panificatie si produse de patiserie (prajituri, clatite, placinte).
- Produse afumate, condimente, condimente picante.
- Supe pe carne, pește, bulion de pui și ciuperci, carne și pește grase, ciuperci, conserve, condimente (muștar, piper, cuișoare), oțet, gălbenușuri de ou, creier și ficat, inimă, rinichi și ulei de pește.
- Mâncărurile deosebit de dăunătoare și pur și simplu periculoase prăjite în ulei sunt legumele, peștele, carnea, produsele din făină. Ele distrug țesutul hepatic din cauza produselor toxice și a agenților cancerigeni care se formează din ulei în timpul procesului de prăjire.
|
Bucate |
Permis |
Nepermis |
|
Grasimi |
Ulei: unt, vegetal (masline, floarea soarelui, porumb, canepa, in). |
Salo, amestec de grăsimi, margarină. |
|
Supe |
Vegetarian cu legume, cereale, taitei, lactate, fructe. |
Pe abrupt carne, pește, bulion de ciuperci. Supă de varză grasă și borș. |
|
Carne |
Doar soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (vită, vițel, iepure). Este mai bine să se folosească sub formă de cotlet cu abur, chiftele, găluște. Cârnați - doar de înaltă calitate!!! (dietetic, doctorat. Cârnați de vită). În mod ideal, este mai bine să refuzați cârnații cu totul - datorită calității lor „dubioase”. Excepție: cârnați de casă (calitate testată). |
Soiuri grase - carnati grasi de porc, carnati de porc, carnati. Conserve de carne. |
|
Peşte |
Specii cu conținut scăzut de grăsimi - cod, biban, crap, cod șofran. |
Specii grase - sturion, somn etc. |
|
Lactat |
Brânza de vaci este proaspătă, mai bună fără grăsimi, de casă. Chefir, lapte caș. Smântână - este mai bine să se folosească numai pentru mâncăruri. |
Cremă. Brânzeturile sunt ascuțite. |
|
ouă |
În principal pentru gătit. oua de prepelita. Omletă cu proteine, separat (fiertă moale) - nu mai mult de 1 porție pe zi. |
Ouă fierte tari și crude. Glazura cu ou. |
|
Legume și verdeață |
Proaspăt, crud dovleac, morcov, varză, castraveți, roșii). Fierți (piure de cartofi, sfecla piure, mazăre verde, conopidă, dovlecel). |
Marinade murate și sărate, fasole, mazăre, fasole, linte. Măcriș. Bogat în uleiuri esențiale - usturoi, ridichi, ridichi. |
|
Fructe |
Dulce, coaptă. Mâncăruri cu fructe. Mousses, jeleuri, sosuri. Caise uscate, prune uscate, stafide(fără sămânță). |
Acru, necoaptă. Nuci, migdale. |
|
Dulciuri |
Miere, gem, marshmallow, marmeladă. Fursecuri cu aluat nefierte. |
Ciocolata, dulciuri, prajituri, produse de patiserie, inghetata. |
|
Gustări |
Salate (asezonate cu ulei de măsline, cânepă sau in), vinegrete, pește jeleu pe gelatină, hering înmuiat (ocazional). |
Condimente iute (piper, muștar, oțet, hrean, maioneză). Carne afumată, ciuperci. |
|
Kashi |
Hrișcă, ovăz, mei, orez, gris etc. lichid. |
A ține o astfel de dietă nu este ușor și nu funcționează întotdeauna...
Mai ales având în vedere că toți ducem un stil de viață diferit și, uneori, în timpul zilei, pur și simplu nu există nicio oportunitate de a „mânca corect și de înaltă calitate”.
Dar, în orice circumstanțe, ar trebui să încercați întotdeauna să reduceți la minimum utilizarea alimentelor *interzise*.
Hepatita C este o boală infecțioasă severă care duce în cele din urmă la inflamarea ficatului. Pentru ca terapia pacienților să aibă succes, este necesar să se urmeze o dietă specială. Nu este strict, dar va trebui respectat zi de zi.
Principiile de bază ale unei alimentații adecvate în hepatita C
Alimentația adecvată este extrem de importantă în tratamentul hepatitei C. În stadiul acut al acestei boli, poate reduce sarcina asupra ficatului, precum și poate avea un efect benefic asupra activității tuturor organelor digestive. Aceasta, la rândul său, contribuie la trecerea bolii în stadiul de remisie. Dacă pacientul neglijează regulile de aport de alimente în timpul terapiei medicamentoase, o încărcătură nutritivă mare va încetini procesul de vindecare.
În forma acută de hepatită C, este necesar să se reducă conținutul caloric total al dietei zilnice. De asemenea, se recomandă reducerea cantității de proteine consumate, deoarece organismul cheltuiește multă energie pentru a o digera, fiind incluse toate organele digestive. În același timp, medicii avertizează pacienții împotriva unui refuz brusc de a utiliza proteinele obișnuite, deoarece în timpul bolii sinteza acestora este deja redusă. Trecerea la limita inferioară a ratei de consum ar trebui să fie lină.
Carbohidrații sunt esențiali în această perioadă a vieții unei persoane, ei oferă organismului energia de care are nevoie pentru a lupta împotriva virusului. Cantitatea de grăsime care se consumă ar trebui redusă prin eliminarea alimentelor care conțin grăsimi animale din dietă.
În stadiul formei acute de hepatită C, pacientul trebuie hrănit conform normelor dietei nr. 5. Când pacientul este pe cale de vindecare sau există o remisie a hepatitei C, dieta nu trebuie să fie inutil de strictă. Ar trebui să ofere un aport zilnic de nutrienți și vitamine, iar acele alimente care afectează negativ funcția ficatului ar trebui excluse. Acestea includ: carnea prajita, cartofii prajiti, bulionul gras (pui, peste sau ciuperci).
La digerarea acestui tip de alimente, în corpul uman se formează o cantitate imensă de toxine dăunătoare. Ficatul slab al pacientului pur și simplu nu este capabil să facă față unui astfel de flux de muncă, deoarece toxinele intră în sânge. Apoi, efectul toxic afectează organismul în ansamblu.
Medicii sfătuiesc pacienții să respecte următoarele principii alimentare pentru hepatita C:
- Mâncați cu moderație, nu mâncați în exces. Dieta zilnică nu trebuie să depășească 3 mii de calorii.
- Împărțiți mâncarea în 4-5 mese ori de câte ori este posibil.
- Mănâncă mai multe alimente fierte sau aburite.
- Încercați să măcinați alimentele până la o stare de piure.
- Mănâncă mâncare caldă, nu fierbinte.
- Eliminați conservele din dietă.
- Nu beți alcool.
- Nu există produse semifabricate.
- Adaugă mai multe fructe și legume proaspete în dieta ta.
- Mănâncă produse lactate, cereale și leguminoase.
- Bea apă plată sau ceai verde.
- Luați complexe de vitamine prescrise de medicul dumneavoastră.
Dieta pentru hepatita cronică C
Dacă pacientul suferă de hepatită C de mulți ani, atunci dieta lui ar trebui să fie strict rațională. Multe feluri de mâncare vor trebui abandonate, iar unele ar trebui să devină obligatorii în meniu.
Caracteristicile dietei pentru hepatita cronică C:
- Mâncărurile din lapte sunt permise în dieta unui pacient cu hepatită C, este deosebit de util să mănânci caserole cu brânză de vaci sau doar brânză de vaci.
- Asigurați-vă că includeți cereale în lapte sau apă în dietă, cu adaos de fructe uscate și semințe.
- Mâncărurile care conțin ouă ar trebui să fie limitate în dietă. Nu consumați mai mult de o omletă proteică pe zi. Ouăle fierte nu sunt recomandate deloc.
- Pastele sunt permise, dar la ele trebuie adăugate salate de legume sau caviar de vinete.
- Este util să coaceți legumele în cuptor.
- Mous-urile și jeleurile făcute din fructe de sezon sunt permise.
- Cotletele de carne albă la abur sunt un fel principal excelent.
- Supele trebuie să fie vegetariene, pe bază de bulion de legume.
- Sunt permisi cârnații cu conținut scăzut de grăsime, cum ar fi cei de la Doctor, precum și cârnații de vită.
- Mâncărurile din pește vă vor fi utile dacă alegeți pește cu conținut scăzut de grăsimi: cod, știucă, crap și altele.
Dieta numărul 5 pentru hepatita acută C
Pacienților cu hepatită C le este dificil să se confrunte cu stadiile acute ale bolii. Pentru această perioadă, li se atribuie o dietă specială - dieta nr. 5 elaborată de medici și nutriționiști. Dacă se respectă această dietă, se observă un efect pozitiv al tratamentului, pacienții trec de la stadiul acut al hepatitei C la remisie.
Principiile de bază ale dietei:
- Aportul de grăsimi este redus (nu mai mult de 70 de grame pe zi).
- Aport redus de sare (nu mai mult de 7-8 grame pe zi).
- Dieta zilnică de proteine este de 80 de grame.
- Dieta cu carbohidrați este de 350 de grame.
- Caloriile pe zi nu trebuie să depășească 2400-2500 de calorii.
Principalele feluri de mâncare ale dietei numărul 5: supe de legume, cereale, legume fierte. Kissels, compoturi, sucuri proaspăt stoarse sunt permise din băuturi.
Meniu dietetic pentru hepatita C
Nutriționiștii au elaborat un meniu de dietă pentru hepatita C pentru fiecare zi a săptămânii. În ceea ce privește conținutul său, meniul dietei nr. 5 seamănă cu sistemul de nutriție al persoanelor cu diabet și pancreatită.
Dieta pentru o săptămână cu hepatită C:
luni
- Primul mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, terci de hrișcă;
- Al 2-lea mic dejun: mar copt;
- Pranz: taitei fierti cu carne tocata marunt, supa de bulion de legume;
- Gustare de după-amiază: fursecuri cu conținut scăzut de grăsimi și o ceașcă de ceai;
- Cina: piure de cartofi, peste fiert, un pahar cu apa;
- Primul mic dejun: taitei cu carne tocata, ceai;
- Pranz: supa de ovaz, sarmale (carne slaba, orez), compot;
- Gustare de după-amiază: un măr copt;
- Cina: terci de cereale cu lapte, un pahar cu apa;
- Înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Primul mic dejun: pește fiert, terci de fulgi de ovăz, ceai;
- Al 2-lea mic dejun: caserolă cu varză;
- Pranz: supa de lapte cu paste, carne fiarta, 100 g morcovi fierti, compot de fructe;
- Gustare de după-amiază: 3 biscuiți;
- Cina: terci de hrisca cu lapte, un pahar cu apa;
- Înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- 1 mic dejun: 1 omletă cu abur de ou, terci cu lapte, ceai;
- Al 2-lea mic dejun: branza de vaci cu smantana;
- Prânz: borș de legume, piure de cartofi, carne fiartă;
- Gustare de după-amiază: 100 g biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, ceai;
- Cina: terci de gris, un pahar cu apa;
- Înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Primul mic dejun: salata de legume proaspete, cotlet la abur;
- Al 2-lea mic dejun: un măr (nu verde);
- Prânz: supă de legume, pește fiert degresat, varză înăbușită, fructe (măr sau pere);
- Gustare de după-amiază: câteva vafe sau prăjituri și ceai de plante;
- Cina: terci de orz, un pahar cu apă;
- Înainte de culcare: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi,
- Primul mic dejun: doi cartofi copți, hering sărat, ceai;
- Al 2-lea mic dejun: un măr sau pere;
- Pranz: supa slaba de varza, cotlet aburit, taitei, compot;
- Gustare de după-amiază: biscuiți, ceai de măceșe;
- Cina: omletă cu aburi, pahar cu apă;
- Înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Primul mic dejun: terci de hrișcă, cotlet la abur, ceai;
- Al 2-lea mic dejun: piure de morcovi, dulceata cu fursecuri;
- Pranz: bors de legume, mar copt;
- Gustare de după-amiază: jeleu, vafe;
- Cina: terci de gris, fructe uscate, un pahar cu apa;
- Înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Citiți ce aveți nevoie
Rețete pentru hepatita C
Rețetele pentru gătit feluri de mâncare pentru dieta numărul 5 sunt simple, precum și disponibilitatea ingredientelor. Cele mai multe dintre ele sunt preparate prin fierbere clasică, tocană, abur sau coacere.
Oferim mai multe rețete pentru feluri de mâncare care nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase:
- supa de orz. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de următoarele ingrediente: 90 g de orz perlat, 150 g de morcovi, 0,3 kg de cartofi, 90 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 20 g de unt, 40 g de verdeață. Spălați și gătiți orzul perlat timp de trei ore. Tăiați morcovii și cartofii, gătiți-i până se înmoaie. Adăugați nisip la legumele fierte. Se sare, se adaugă smântână și se decorează cu ierburi după gust.
- Cotlet cu abur. Pentru a pregăti cotlet de carne ușoare și gustoase, aburite, avem nevoie de: 400 g carne slabă de vită, 60 g pâine albă, o lingură de unt, sare, ierburi. Spălăm carnea, o curățăm de tendoane și grăsime, o tocăm în carne tocată. Înmuiați pâinea în apă, stoarceți-o, amestecați-o cu carnea tocată. Treceți amestecul printr-o mașină de tocat carne (de două sau trei ori). Împărțim amestecul în mai multe porții, le rulăm în cotlet rotunde. Gătiți cotlet într-o cratiță sau o cratiță. Decorăm vasul finit cu ierburi, sare.
- . Pentru a pregăti o supă de lapte dietetică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 0,2 kg de făină, un ou, 20 g de unt, 2 linguri de zahăr, 0,4 l de lapte. Adăugați 10 grame de apă în făină. Adăugați ouăle și amestecați bine ingredientele. Frământați și întindeți aluatul, uscați-l, tăiați tăiței. Fierbeți tăițeii timp de 10-12 minute. Turnați tăițeii pregătiți cu lapte. Adăugați ulei după gust.
Am analizat principiile de bază ale nutriției pe care trebuie să le respecte pacienții cu hepatită C și, de asemenea, ne-am familiarizat cu regulile dietei nr. 5. Conform acestui sistem alimentar, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și hrănitoare. Cunoscând toate caracteristicile și cerințele, puteți crea un sistem de nutriție rezonabil pentru pacient, puteți îmbunătăți starea fizică și psihologică a acestuia.
