Ce alimente contin vitamina d3. Alimente bogate în vitamina D

Vitaminele sunt foarte importante pentru sănătatea umană. De exemplu, dacă vrei să ai păr și unghii puternice, o vedere ascuțită, atunci folosește alimente care conțin vitamina A, pentru întărirea generală a organismului - acid ascorbic. Nu ultimul loc în dietă ar trebui să fie ocupat de vitamina D (sau calciferol), care este responsabilă de creștere.

Ce este?

Vitamina D este un compus al ergosterolului ciclic nesaturat cu greutate moleculară mare, care este solubil în grăsimi. Această proprietate îi permite să se acumuleze în țesutul adipos și în ficat. De aceea, în corpul uman există întotdeauna un anumit aport de vitamina D - se consumă la nevoie.

Calciferolul îndeplinește câteva funcții importante în organism. Acesta este un ajutor în absorbția calciului și fosforului alimentar și menținerea acestora la un nivel adecvat, suprimând eliberarea hormonului paratiroidian, adică unul care provoacă resorbția osoasă. Vitamina D contribuie, de asemenea, la absorbția magneziului de către organism și la funcționarea normală a inimii, participă la formarea și creșterea oaselor și accelerează excreția plumbului dăunător.

Apariția calciferolului în corpul uman în mod natural este asociată cu producerea acestuia sub influența razelor ultraviolete. Cantitatea de lumină solară necesară pentru a o sintetiza în cantitate suficientă variază și depinde de vârstă, culoarea pielii și problemele de sănătate. Dar volumul acestei vitamine din organism se datorează nu numai procesului de sinteză sub influența razelor UV. Stocul său poate fi mărit. Pentru a face acest lucru, trebuie să consumați alimente care conțin vitamina D.

Trebuie avut în vedere faptul că, în caz de deficit de calciferol, beriberi se dezvoltă în organism. Dar, în același timp, plaja excesivă și o dietă monotonă, care include doar alimente care conțin vitamina D, pot duce la hipervitaminoză. În continuare, vom vorbi despre semnele unor astfel de condiții.

Simptomele deficitului de vitamina D

Deficitul de calciferol apare atunci când organismul își epuizează rezervele. Acest lucru se întâmplă dacă o persoană consumă alimente bogate în vitamina D, nu în cantitatea potrivită sau nu le folosește deloc. Unele persoane pot să nu aibă simptome de beriberi, în ciuda nivelului scăzut de calciferol. Dar totuși, există semne comune care indică faptul că organismul are nevoie urgentă de a-și reface rezervele de vitamina D:

• senzație de oboseală;
• slăbiciune musculară generală;
• dureri articulare;
• crampe musculare;
• creștere în greutate;
• somn neliniştit;
• concentrare scăzută a atenției;
• durere în cap;
• probleme ale vezicii urinare;
• constipație sau diaree.

Ce boli pot fi cauzate de deficitul de vitamina D? Lipsa calciferolului în organism poate provoca dezvoltarea unor boli precum:

• osteoporoză și osteopenie;
• hipertensiune;
• obezitatea;
• Diabet;
• artroza;
• bursita;
• gută;
• infertilitate;
• Boala Parkinson;
• depresie și tulburări afective sezoniere;
• Boala Alzheimer;
• boala parodontala;
• psoriazis.

Simptomele hipervitaminozei vitaminei D

Această condiție este și mai periculoasă. Cu un exces de calciferol în organism, calciul se acumulează în sânge și se depun săruri solide.

Manifestarea semnelor hipervitaminozei vitaminei D depinde de ce grad are.

Gradul I de intoxicație este însoțit de otrăvire ușoară fără toxicoză, care provoacă simptome:

• nervozitate;
• sete constantă;
• tulburari ale somnului;
• transpiraţie;
• încetarea creșterii în greutate;
• constipație;
• Urinare frecventa;
• dureri în articulații și mușchi.

Gradul II de intoxicație, care se caracterizează printr-un grad mediu de otrăvire cu toxicoză moderată, se manifestă:

• pierdere în greutate
• vărsături ocazionale;
• bataie rapida de inima;
• o scădere a nivelului de magneziu din sânge.

Gradul III de intoxicație se caracterizează printr-o formă severă de otrăvire cu toxicoză severă, care are următoarele manifestări:

• pierdere bruscă în greutate;
• letargie și somnolență;
• hipodinamie;
• vărsături frecvente;
• deshidratare;
• piele palida;
• apariția convulsiilor periodice;
• tensiune arterială crescută;
• suflu sistolic;
• atacuri de aritmie;
• mâini și picioare reci;
• dificultăți de respirație;
• infecții bacteriene (de exemplu, pancreatită, pneumonie, miocardită, pielonefrită);
• depresia sistemului nervos central.

Grup de vitamine

Trebuie înțeles că vitamina B nu este o singură substanță, ci un întreg grup de componente biologic active care se caracterizează prin activitatea sterolilor. Unele dintre ele sunt produse prin acțiunea luminii solare, în timp ce altele intră în organism doar cu alimente.

Până în prezent, grupul este format din cinci substanțe: D2, D3, D4, D5, D6. Numele încep cu un doi, deoarece vitamina D1 nu există în forma sa naturală și poate fi obținută numai prin sinteză chimică.

Vitamina D2, sau ergocalciferolul, apare sub acțiunea radiațiilor UV asupra unor tipuri de ciuperci. Colecalciferolul (D3) intră în organism cu alimente din produse de origine animală. Dehidrocolesterolul (D4) se găsește în pielea umană, iar acolo, sub influența luminii solare, este sintetizat în vitamina D3. Reaprovizionarea stocurilor de sitocalciferol (D5) și stigmacalciferol (D6) este asociată cu includerea boabelor de grâu și a altor produse vegetale în dietă.

Nevoia de calciferol

Institutul de Medicină al Academiei Naționale de Științe din Statele Unite a determinat doza zilnică necesară de vitamina D în micrograme (mcg) și unități internaționale (UI).

Ce alimente contin vitamina D?

Pentru a menține nivelul dorit de calciferol în sânge, este necesar nu numai să faceți băi de soare, ci și să mâncați corect. Ar trebui să includeți în alimentația dvs. suplimente alimentare și alimente care conțin vitamina D. Primele furnizează organismului doza necesară de calciferol și sunt recomandate atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dacă nu doriți să vă gândiți în mod constant la ce alimente conțin vitamina D și dacă mâncați suficient, atunci luarea suplimentelor este cea mai bună opțiune. Sunt relevante mai ales în perioada toamnă-iarnă, când rezervele de vitamine din organism create vara se epuizează.

Bebelușii sunt sfătuiți să ia suplimente de calciferol timp de câteva zile după naștere. Adulții cu vârsta între 20 și 60 de ani ar trebui să le folosească după cum este necesar. Dar bătrânilor li se recomandă să ia suplimente pe tot parcursul anului.

Dar cea mai bună opțiune pentru menținerea sănătății organismului este de a face o regulă consumul de alimente care conțin vitamina D. Lista lor este destul de mare și variată. Cu toate acestea, nu toată lumea poate răspunde la întrebarea ce alimente conțin vitamina D. Și cu atât mai mult, foarte puțini oameni știu cât de mult calciferol este prezent într-un anumit ingredient. Acest lucru poate duce la beriberi sau hipervitaminoză. Deci cât și ce alimente conțin vitamina D? Să vorbim despre asta în continuare.

Produse animale

Alimente care conțin vitamina D (tabel)
Nume	Cantitate, mcg la 100 g
Grăsime de pește
ficat de cod
Hering de Atlantic
Pește (biban de mare, macrou, somon, ton, anghilă, căptușeală)
Șprot în ulei
Bifidolac uscat; amestecuri de lapte (uscate)
Gălbenuș de ou
Unt
ficat de vita
Ficat (porc, pasare)
brânză Cheddar
Lapte praf
Cremă de lapte
Laptele vacii
Lapte praf

Produse din plante

Lista alimentelor care conțin vitamina D nu se limitează la pește, ficat, lapte și smântână. Sursele vegetale de calciferol sunt cerealele, urzica, coada calului, lucerna, patrunjelul, algele, drojdia, ciupercile, uleiul vegetal, varza alba, citricele, nucile. În aceste produse, doza de vitamină nu este atât de șocantă, astfel încât pericolul de a câștiga hipervitaminoză este mult mai mic.

Pentru a acoperi norma zilnică de calciferol, este suficient să mănânci puțin pătrunjel, mărar sau ulei vegetal. Fii sănătos!

Este important să știm ce alimente conțin vitamina D. Deficiența acesteia este periculoasă, mai ales pentru copii și vârstnici: elementul este implicat în metabolismul fosfor-potasiu, stimulează creșterea musculară și contribuie la formarea unei structuri osoase puternice.

Vitamina D este importantă pentru corpul tău

Rolul vitaminei D în corpul uman

Vitamina D (calciferol)- un element liposolubil care îndeplinește funcțiile unei vitamine și a unui hormon, a fost sintetizat în 1936 din grăsimea de pește. Principalele surse de obținere - produse de origine animală și lumina solară.

Principalele forme de vitamina D:

1. D2 - ergocalciferol. Se formează atunci când este expus la razele ultraviolete pe anumite tipuri de ciuperci. Această substanță se obține pe cale sintetică, adăugată la formulele pentru sugari și cereale, unele tipuri de pâine.
2. D3 - colecalciferol. O substanță naturală găsită în unele produse de origine animală.
3. D4 - dehidrocolesterol. Provitamina D3, conținută în epiderma umană, este transformată în colecalciferol sub influența radiațiilor ultraviolete.
4. D5 - sitocalciferol. Poate fi găsit doar în boabele de grâu.
5. D6 - stigmacalciferol. În doze mici, este prezent în unele tipuri de plante.

Corpul uman este capabil să sintetizeze vitamina D - este suficient să stai la soare câteva ore în fiecare zi pentru a nu experimenta o deficiență a acestui element.

De ce are nevoie organismul de calciferol

Scopul principal al vitaminei D este de a asigura creșterea corespunzătoare a tuturor grupelor osoase în funcție de vârstă, formarea unui sistem musculo-scheletic puternic.

Pentru ce este calciferolul?

• previne dezvoltarea osteoporozei;
• asigură un aflux de calciu în smalțul dinților și oase, le întărește;
• reduce riscul de boli de inima, ateroscleroza, artrita, scleroza;
• previne formarea tumorilor maligne - trebuie inclus în terapia complexă pentru tratamentul multor tipuri de cancer, este util și pentru prevenirea dezvoltării acestor boli;
• ajută la întărirea sistemului imunitar
• coordonează sinteza insulinei, afectează conținutul de zahăr din sânge - previne dezvoltarea diabetului;
• normalizează tensiunea arterială.

Una dintre funcțiile vitaminei D este de a proteja împotriva osteoporozei și a rahitismului.

Acest element previne dezvoltarea rahitismului, accelerează procesul de recuperare și de recuperare după leziuni, vânătăi, fracturi.

Calciferolul asigură funcționarea normală a glandei tiroide, este necesar pentru o bună coagulare a sângelui și previne apariția slăbiciunii musculare. Substanța este responsabilă pentru o bună dispoziție, elimină manifestările oboselii cronice și procesele inflamatorii, crește rezistența.Vitamina D3 este utilizată extern pentru tratarea psoriazisului.

De ce este periculoasă deficitul de vitamina D?

Cea mai periculoasă hipovitaminoză a calciferolului pentru copiii mici și vârstnici. La sugari, pe fondul unei deficiențe a acestui element, începe o întârziere a dentiției, fontanela crește încet și se dezvoltă rahitismul.

Cum se manifestă deficitul de vitamina D în organism:

• se dezvoltă osteoporoza, dinții încep să se prăbușească;
• Apetitul și calitatea unui vis se agravează, vederea scade;
• în gură și laringe există o senzație constantă de arsură;
• greutatea scade brusc, apare slăbiciune;
• transpirația crește.

Deficitul de vitamina D poate duce la osteoporoza

Cu o deficiență puternică de calciferol, organismul încetează să absoarbă calciu și magneziu din alimente și complexe de vitamine - acest lucru determină dezvoltarea cariilor, aritmii și crește fragilitatea oaselor. Dacă există semne de lipsă de vitamina D, ar trebui să întrebați urgent medicul dumneavoastră ce alimente sau medicamente vă vor ajuta la eliminarea problemei.

Un exces de calciferol este, de asemenea, foarte periculos - dacă intră în cantități mari, începe absorbția intensivă a calciului, în organele interne apar depozite de săruri solide. În caz de supradozaj, se dezvoltă patologii severe ale inimii, aritmia, hipertensiunea arterială, iar funcționarea sistemului nervos este perturbată.

Ce conține cea mai mare vitamina D

Majoritatea calciferolului se găsește în uleiul de pește, ficatul de cod și anghila afumată - 4500-8500 UI la 100 g. Este suficient să consumi 5-10 g din aceste produse zilnic pentru a obține cantitatea necesară de vitamina D.

Lista alimentelor bogate în calciferol

Cu cât un aliment conține mai mult calciferol, cu atât nivelul său de colesterol este mai mare.

Conținutul de vitamina D în ouă, lactate și produse din carne

Produsele lactate sunt adesea îmbogățite suplimentar cu calciferol, mai ales dacă sunt destinate alimentelor pentru copii. Muschiul de carne practic nu conține vitamina D, sursa sa fiind organele.

Vitamina D este bine tolerată de temperaturile ridicate; în timpul tratamentului termic, cantitatea sa practic nu scade.

Există calciferol în alimentele vegetale

Alimentele de origine vegetală nu pot servi ca sursă principală de calciferol, așa că printre vegetarieni sunt mulți care au deficit de această substanță. Ciupercile conțin cea mai mare parte de vitamina D; sub influența soarelui, ele sintetizează acest element.

Pentru o mai bună absorbție a calciferolului, sunt necesare o mulțime de grăsimi și bilă, deci alimente care conțin vitamineDtrebuie consumat împreună cu grăsimi.

Aportul zilnic de vitamina D

Deoarece calciferolul se acumulează în țesuturi, iar excesul său este la fel de periculos ca și deficitul său, acesta trebuie ingerat într-o anumită cantitate, ratele de consum depind de vârsta persoanei. Doza zilnică maximă admisă este de 15 mcg.

Tabelul consumului de calciferol

Femeile însărcinate și care alăptează trebuie să consume 15 mcg sau 600 UI de vitamina D. În doze mai mari, calciferolul ar trebui să fie utilizat de locuitorii din regiunile nordice, orașele industriale, persoanele care adesea trebuie să lucreze noaptea, pacienții imobilizați la pat, cu patologii cronice de intestinele, ficatul, vezica biliară.

Dacă copilul este complet alimentat artificial, atunci este strict interzis să-i dați colecalciferol suplimentar, deoarece toate amestecurile conțin cantitatea necesară din acest element.

Vitamina D este o substanță utilă și necesară pentru creșterea și dezvoltarea normală a unui copil; cu un consum regulat și rezonabil, probabilitatea de a dezvolta multe boli grave este redusă. Calciferolul se găsește în uleiul de pește, produse de origine animală, produse lactate și foarte puțin în fructe și legume.

Vitamina D este un grup de vitamine care sunt o parte esențială a unei diete sănătoase. Necesarul zilnic de această vitamină între 1 și 80 de ani variază de la 400 la 800 UI (unități internaționale). De asemenea, este cel mai necesar în tratamentul și prevenirea rahitismului și a multor alte boli.

Ce alimente conțin vitamina D

După cum am menționat mai sus, vitamina D este un grup de vitamine. Sunt șase în total:

Vitamina D1 - ergocalciferol si lumisterol, in proportie de 1:1;

Vitamina D2 - ergocalciferol;

Vitamina D3 - colecalciferol;

Vitamina D4 - 2,2-dihidroergocalciferol;

Vitamina D5 - sitocalciferol;

Vitamina D6 - sigma-calciferol.

Medicii și farmaciștii, când vorbesc despre vitamina D, au în vedere două - D2 și D3. Aceste vitamine se formează atunci când pielea este expusă la razele ultraviolete (soarelui). Cu cât mai mult soare într-o anumită regiune, cu atât este mai mic riscul de deficit în organism a acestei vitamine.

Această vitamină se găsește în următoarele alimente:

Ouă, sau mai degrabă gălbenuș de ou - aproximativ 27 UI / 100 g;

Unt - nu mai mult de 35 UI / 100 g;

Brânză - mai puțin de 0,5 UI / 100 g;

Lapte - de la 0,5 la 3 UI / 100 g, în funcție de conținutul de grăsime;

Ulei de porumb - aproximativ 10 UI / 100 g;

Carne - 15 UI / 100 g;

Ficat de animal - mai puțin de 50 UI / 100 g;

Ulei de pește - aproximativ 160 UI / 100 g;

Soiuri de pește gras - de la 45 la 280 UI / 100 g, în funcție de tip;

Caviar - de la 100 la 200 UI / 100 g.

Unele tipuri de ciuperci cultivate în condiții naturale (naturale) (de exemplu, chanterelles) - de la aproximativ 80 la 1600 UI / 100 g.

Vitamina D se găsește și în unele plante:

Lucerna (lăstarii) - aproximativ 192 UI / 100 g;

Urzica - 180 UI / 100 g;

Pătrunjel, mărar - aproximativ 27 UI / 100 g.

Vitamina D se găsește și în alte plante medicinale, dar în cantități mult mai mici. Și din moment ce o persoană nu este capabilă să digere o cantitate mare de iarbă, acestea nu sunt deosebit de interesante ca sursă de vitamina „soarelui”.

Cum să consumi alimente care conțin vitamina D

Vitamina D este solubilă în grăsimi. Prin urmare, trebuie consumat cu suplimente care conțin grăsimi. Prin urmare, felurile de mâncare trebuie asezonate cu diferite uleiuri, precum și cu smântână sau iaurt plin de grăsimi. Acestea vor contribui la absorbția vitaminei D în sânge și la distribuția corectă a acesteia.

peşte iar derivatele lui (caviar, ficat) pot fi consumate chiar asa, fara aditivi.

Lactat, deși conțin vitamina D, nu contribuie întotdeauna la completarea acesteia de către organism. Laptele conține mult fosfor, ceea ce împiedică absorbția acestei vitamine.

Chiar și cu o dietă adecvată care conține cantitatea zilnică necesară de vitamina D, deși nu se află la soare timpul necesar, această vitamină nu va fi absorbită în mod normal. Prin urmare, în fiecare zi trebuie să fii la soare în timpul activității sale, adică de la aproximativ 9.00 până la 13.00 ore din zi. Cu cât pielea este mai deschisă, cu atât este nevoie de mai puțină expunere la soare. Dar chiar și în cele mai însorite țări, poate apărea deficiența de vitamina D. Această deficiență apare la persoanele cu pielea închisă la culoare, la persoanele supraponderale, la persoanele în vârstă și, de asemenea, la cei care își acoperă membrele.

Cum să păstrați alimentele care conțin vitamina D

Ca majoritatea alimentelor, trebuie să fie refrigerat. Desigur, produsele proaspete sunt cele mai bune. Dar nu întotdeauna și nu toată lumea are posibilitatea de a dobândi așa ceva.

Deoarece această vitamină este solubilă în grăsimi, practic nu este supusă distrugerii. Dar atunci când decongelați alimentele, este necesar să le acordați timp să se dezghețe în mod natural, mai degrabă decât să folosiți cuptorul cu microunde, apă fierbinte etc.

Dar atunci când alimentele sunt depozitate la lumină și cu acces la oxigen, este posibilă distrugerea vitaminei D.

Cum se prepară alimente care conțin vitamina D

Pentru o nutriție adecvată, este mai bine să gătiți pentru un cuplu sau tocană. Deși temperaturile ridicate nu afectează cantitatea de vitamina rămasă în produsul finit.

În micul dejun de iarnă, omletă sunt cele mai bune. Dacă este posibil, un ou crud vă va completa necesarul zilnic de vitamina D. În plus, o brioșă cu unt poate fi adăugată la cafeaua preferată a majorității oamenilor de câteva ori pe săptămână. Făina de ovăz conține și o vitamină, dar trebuie să o fierbi în apă, adăugând o bucată de unt sau condimentând cu ulei de porumb (pentru o dietă).

Pentru prânz sau cină, puteți mânca un fel de mâncare din pește gras. Și dacă îl aromați cu brânză - va exista un depozit de vitamina D.

Dar toate aceste feluri de mâncare delicioase trebuie alternate, deoarece nu doar o deficiență, ci și un exces de vitamina D este periculos.

Semne ale deficitului de vitamina D

Principalele simptome ale deficitului de vitamina D sunt:

Excitarea sistemului nervos;

Pierderea poftei de mâncare;

Senzație constantă de sete;

Urinare frecventa;

Deficiență vizuală.

În plus, poate exista o deteriorare a stării de bine, o scădere a presiunii, o bătăi rapide ale inimii.

Boli cauzate de deficitul de vitamina D

Cea mai importantă boală care însoțește deficitul de vitamina D este rahitismul. Poate apărea atât în ​​copilăria timpurie, cât și la vârsta adultă, în special la vârstnici. În plus, din cauza lipsei sale, absorbția calciului se înrăutățește, ceea ce crește probabilitatea fracturilor și afectează fuziunea osoasă.

La copiii cu rahitism, se observă următoarele simptome:

1. Mai târziu decât erup majoritatea dinților colegilor, fontanela se închide;

2. Picioarele sunt îndoite, este posibilă deformarea pelvisului;

3. Deformarea oaselor craniului facial;

4. Deformarea craniului în ansamblu (așa-numitul „cap pătrat”);

5. Schimbarea pieptului („piept de pui”);

6. Transpirație, nervozitate, lacrimi, tulburări de somn.

Pentru tratament, trebuie să luați cel puțin 1500 UI de vitamina D. Pentru aceasta, sunt suficiente 2 linguri de ulei de pește pe zi.

Hipervitaminoza: prea multa vitamina D

Lipsa de vitamine este foarte periculoasă. Dar nu mai puțin dăunătoare și în exces. Principalele simptome în acest caz sunt:

slăbiciune, pierderea poftei de mâncare;

vărsături/greață;

diaree/constipație;

Dureri musculare, de cap, articulații;

Hipertensiune arterială, febră, convulsii.

De asemenea, hipervitaminoza poate apărea atunci când o cantitate mare nu numai de vitamina D, ci și de calciu intră în organism. În acest caz, are loc osificarea, depunerea de săruri de calciu în rinichi, ficat, sistemul cardiovascular și alte organe. În acest caz, funcțiile acestor organe sunt încălcate.

Interacțiunea cu medicamentele

Când vitamina D este utilizată simultan cu diferite medicamente, absorbția acesteia poate fi afectată. Nu îl luați concomitent cu laxative și diuretice. Primele nu permit absorbția normală a calciului și vitaminei D, în timp ce cele din urmă elimină aceste vitamine.

De asemenea, diferite medicamente care conțin hormoni contribuie la scurgerea vitaminei D din organism. Medicamentele care elimină colesterolul interferează, de asemenea, cu absorbția normală a vitaminei. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că vitamina D este solubilă în grăsimi, iar aceste medicamente elimină grăsimile în exces.

Dar vitamina D în sine poate interfera cu tratamentul cu altceva. De exemplu, interferează cu absorbția fierului, deoarece promovează absorbția calciului în intestine și, după cum știți, calciul și fierul sunt „rivale”. Prin urmare, atunci când tratați anemie, este mai bine să limitați consumul acesteia. În plus, reduce eficacitatea glicozidelor cardiace, care nu este mai puțin periculoasă.

Prin urmare, administrarea vitaminei D trebuie efectuată numai conform indicațiilor medicului, chiar dacă este necesar.

Probabil că fiecare adult își amintește cum în copilărie i s-a dat ulei de pește fără gust și urât, astfel încât oasele să crească și dinții săi puternici. La urma urmei, este cel mai mult în ulei de pește. Alte alimente care contin vitamina D nu se pot lauda cu o asemenea cantitate din aceasta vitamina. Dar totusi, in ce produse exista?

Totul despre vitamina D

Vitamina D este sintetizată din provitamine sub influența radiațiilor ultraviolete. Grupa vitaminei D include:

• Ergocalciferol sau vitamina D2, izolat din drojdie. Provitamina sa este ergosterol;
• Colecalciferol sau vitamina D3, izolat din țesuturile animale. Provitamina sa este o substanță - 7-dehidrocolesterol;
• Vitamina D4 sau 22,23-dihidro-ergocalciferol;
• Vitamina D5, sau sitocalciferol, izolat din uleiul de grâu;
• Stigma-calciferol sau vitamina D6.

Dar o persoană are nevoie doar de vitamina D2 și D3. Acestea sunt vitamine solubile în grăsimi care pot rezista la temperaturi ridicate.

Sinteza vitaminei D în corpul uman

Vitamina D este sintetizată în plante și animale. Plantele și animalele conțin substanțe numite provitamine. Ele sunt transformate în vitamina D sub influența razelor solare, dar această vitamină se găsește mai ales în alimentele de origine animală. Alimentele vegetale sunt mai puțin bogate în ea.

Un adult sănătos are nevoie de aproximativ 10 micrograme din această vitamină pe zi. La copii, necesarul zilnic depășește acest lucru la 15 și uneori 20 de micrograme în timpul perioadei de creștere activă. Alimentele bogate în vitamina D ar trebui să fie crescute în dieta femeilor însărcinate și care alăptează.

O parte din necesarul zilnic de vitamină poate fi completat prin sinteza de provitamine de către organism. Deci, puteți îndeplini jumătate din necesarul zilnic. Dar vitamina D este sintetizată în cantități diferite, în funcție de următorii factori:

• lungimea de undă solară. Spectrul undelor primite în timpul răsăritului și apusului are un efect benefic asupra sintezei vitaminei D;
• Vârstă. Cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât mai puțină vitamină este sintetizată în corpul său;
• Poluarea atmosferică. Aerul murdar împiedică pătrunderea spectrului dorit de raze ultraviolete;
• Pigmentarea pielii. O persoană cu piele deschisă va primi o mare parte de vitamina D.

Beneficiile vitaminei D

Vitamina D este o substanță responsabilă de formarea și creșterea normală a țesutului osos. Vitamina reglează metabolismul fosforului și calciului în organism. Normalizează activitatea inimii și procesele de coagulare a sângelui. Cu ajutorul acestuia, este accelerată eliminarea plumbului și a altor metale grele, dăunătoare sănătății, din corpul uman. In combinatie cu acid ascorbic si vitamina A, ajuta la rezistenta la raceli. Ajută la absorbția calciului, magneziului, fosforului și vitaminei A.

Cu ajutorul vitaminei D se tratează cu succes boli: tuberculoza, psoriazisul, conjunctivita și epilepsia.

În comparație cu alte substanțe biologic active, efectul vitaminei D este foarte îngust. Dar cu o lipsă a acestuia în organism la copii:

• Somnul este perturbat;
• Apare transpirație crescută;
• Fontanela se închide;
• Dinții nu erup mult timp;
• Apare iritabilitatea;
• Tonus muscular slăbit;
• Oasele coloanei vertebrale, ale extremităților inferioare și ale coastelor sunt înmuiate și deformate.

În același timp, la adulți, se observă doar înmuierea oaselor, în urma căreia riscul de a se fractura crește.

Dacă aveți deficit de vitamina D, trebuie să includeți alimente care o conțin în dieta dumneavoastră. Produsele de origine animală conțin mai mult. Se găsește rar în alimentele vegetale.

Hipervitaminoza

Această boală este foarte rară. Cu un exces de vitamina D:

• Oboseala se instalează rapid;
• Apare slăbiciunea;
• Durere de cap;
• Lucrarea inimii și a rinichilor este perturbată;
• Crește tensiunea arterială;
• Ochii sunt inflamați;
• Piele iritata;
• Există greață și vărsături;
• Activitatea tractului gastrointestinal este perturbată;
• Greutatea scade rapid.

În același timp, este necesar să se excludă utilizarea medicamentelor cu vitamina D, precum și să se revizuiască dieta. Dacă produsele consumate conțin această vitamină, atunci astfel de produse trebuie excluse.

Ce alimente conțin cel mai mult din această substanță?

Tabel cu produse cu vitamina D

Mai jos este un tabel care arată conținutul de vitamina D din alimente la 100 de grame din partea comestibilă. Tabelul conține și informații despre câte grame aveți nevoie pentru a consuma un anumit produs pentru a satisface necesarul zilnic de vitamină.

Acest tabel vă va spune ce alimente trebuie să consumați pentru a nu suferi de lipsa vitaminei D. Este foarte util să le includeți în alimentația copiilor pentru care această vitamină joacă un rol foarte important.

Fiecare persoană are nevoie de vitamine, altfel corpul său pur și simplu nu va putea funcționa. Fără aceste substanțe, pot începe probleme grave cu pielea, organele interne și sistemul nervos. În articol vom vorbi despre vitamina d (sau calciferol), despre beneficiile sale pentru un adult și pentru un copil și despre ce produse este conținută.

Despre beneficii

Calciferol în greacă înseamnă „care poartă var” și este, de asemenea, o substanță în general. Are efect cumulativ, astfel că rezervele sale sunt consumate de organism pentru o perioadă lungă de timp. Această substanță este utilă pentru oase și are, de asemenea, un efect benefic asupra părului, platinei unghiilor și dinților, întărindu-le. În plus, vitamina D este importantă pentru starea inimii și a vaselor de sânge, a pielii (tratează dermatita), tractului gastrointestinal (tratează gastrita) și a organelor respiratorii. Reduce stresul, normalizează somnul și, de asemenea, previne cancerul și previne diabetul, deoarece reglează nivelul zahărului din sânge. În plus, calciferolul întărește sistemul imunitar, protejând organismul de infecțiile virale. Unde se găsește vitamina D în cea mai mare cantitate?

Există două moduri prin care calciferolul pătrunde în organism - aceasta este prin razele soarelui și alimentele care conțin vitamina D.

Oamenii de știință au remarcat că utilizarea acestei substanțe în tablete nu va da un rezultat eficient, deoarece medicamentul este excretat rapid din organism fără a avea timp să fie digerat corespunzător. Prin urmare, cel mai bine este să obțineți această vitamină mergând pe vreme caldă însorită și mâncând alimentele potrivite.

Despre nutriție

Pe lângă faptul că sunt mai des la soare, pentru absență, este necesar să vă ajustați dieta. Un adult are nevoie de 400 UI de calciferol pe zi. Cea mai mare parte se găsește în uleiul de pește. În consecință, substanța se află și în pește, ficat și. Nu uitați de produsele lactate (de exemplu, brânză sau chefir). Când bem chefir, în stomac se formează un mediu acid, datorită căruia organismul absoarbe mai bine calciul. Laptele în cantitate de o cană va oferi treizeci la sută din doza zilnică de calciferol, somonul în cantitate de optzeci și cinci de grame este sută la sută din normă, un ou cu ficat este zece la sută, trebuie să vă asigurați de asemenea că nu este în corp. Vă oferim un tabel care spune ce alimente conțin vitamina D.

Această listă de produse poate fi completată cu cereale, suc de portocale si niste . Bun pentru piele, de exemplu, mănâncă pâine neagră unt cu unt. Vitamina D se găsește nu numai în alimente, ci și în lumina soarelui, așa că fiți mai des afară când este cald.

Uneori există o deficiență de calciferol iar în acest caz, medicul recomandă utilizarea nu numai a alimentelor care conțin vitamina D, ci și a unui număr de medicamente. De exemplu, acestea pot fi capsule sau soluții topice de ulei și creme. Este important să rețineți că nu puteți cumpăra singur aceste medicamente, altfel riscați să depășiți doza de calciferol din organism, care este, de asemenea, extrem de dăunătoare și amenință cu consecințe neplăcute. Și merită să știți că aceste medicamente au o serie de contraindicații, acestea includ: tuberculoză, ulcere gastrice, insuficiență renală și hepatică, unele boli de inimă. În orice caz, este necesară consultarea unui medic.

Calciferolul este necesar nu numai pentru adulți, dar și copiilor, începând de la vârsta nou-născutului. În primul rând, bebelușii obțin această substanță prin laptele matern, iar apoi prin alimentele care conțin vitamina D. Este important să petreceți timpul cu firimiturile la aer curat, astfel încât să primească substanța de la lumina soarelui. Dacă stai în patru pereți pentru o perioadă lungă de timp, atunci copilul va dezvolta o deficiență a acestei substanțe, care amenință cu o boală gravă numită rahitism. Prin urmare, este extrem de important să saturați corpul firimiturii cu calciferol, astfel încât să crească corespunzător, iar oasele sale să se formeze fără abateri. Și amintiți-vă că, cu cât pielea este mai închisă la culoare, cu atât are nevoie de mai multă vitamina D. Puteți citi literatura relevantă despre asocierea culorii pielii cu absorbția calciferolului.

Rețete

Așadar, am analizat în detaliu alimentele bogate în vitamina D, precum și beneficiile acestora pentru organism. În continuare, vrem să vă oferim o listă de rețete delicioase și sănătoase pe care le puteți găti cu ușurință acasă și singur.

Astfel, v-am spus ce conțin alimentele, de ce ar trebui consumate și am împărtășit și rețete delicioase care vor fi bune pentru organism. Ai grijă de tine, plimbă-te mai des, mănâncă corect, aprovizionează-te cu oligoelemente necesare și vei fi mereu vesel și sănătos!