Dieta pentru hipertensiune arterială și boli de inimă: sfaturi pentru planificarea corectă a dietei. Reguli de nutriție în tratamentul hipertensiunii arteriale
În zilele noastre, cuvintele „hipertensiune” și „puncte de presiune” au devenit la fel de familiare ca o răceală sau o gripă. Potrivit statisticilor, fiecare a cincea persoană din lume suferă de această boală, iar la noi, hipertensiunea arterială se observă la jumătate din populație. Și, în ciuda faptului că medicii din întreaga lume trag un semnal de alarmă, avertizează despre pericolul bolii, atacurile de cord mortale și accidentele vasculare cerebrale la care aceasta duce, majoritatea oamenilor continuă să-și ia sănătatea fără grijă. În plus, hipertensiunea este considerată în continuare o problemă pentru vârstnici, prin urmare, în loc să fie atent la deteriorarea sănătății în timp, tânărul crede că se va ocupa de toate astfel de probleme la pensie.
Dar, din păcate, chiar dacă la vârsta de douăzeci de ani ai început să ai salturi ale tensiunii arteriale, aceasta nu va dispărea de la sine, iar boala va progresa fără tratament. În plus, în stadiile inițiale ale patologiei, este posibilă restabilirea sănătății fără utilizarea medicamentelor, făcând unele ajustări la meniul zilnic. Odată cu creșterea presiunii, este necesar să se stabilească o dietă echilibrată, eliminând unele alimente din dietă și înlocuindu-le cu cele care ajută la normalizarea tensiunii arteriale și a activității inimii și a vaselor de sânge.
Dacă nu doriți să completați cea de-a miliona armată de pacienți hipertensivi în viitorul apropiat, va trebui să uitați de mesele abundente. Este mai bine să întrerupi încă o dată pentru o gustare scurtă decât să mănânci până la sațietate, forțând corpul să lucreze într-un mod îmbunătățit, încercând să facă față unei porții uriașe. Trebuie să mâncați la fiecare patru ore și se recomandă să luați cina cel târziu cu câteva ore înainte de a merge la culcare.
Pentru a menține valorile acceptabile ale tensiunii arteriale, trebuie respectate următoarele reguli:
- Mănâncă patru până la cinci mese mici pe zi.
- Reduceți doza zilnică de sare de masă la cinci grame și este indicat să abandonați complet utilizarea acesteia, având în vedere că o creștere a concentrației de sare contribuie la creșterea tensiunii arteriale și la apariția edemului.
- 55% din dieta zilnică ar trebui să fie carbohidrați, 15% proteine și 30% grăsimi.
- Este necesar să beți cel puțin unu și jumătate până la doi litri de apă necarbogazoasă pe zi.
Un hipertensiv ar trebui să știe ce să mănânce la presiune mare. Dieta trebuie să includă:
- Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne.
- Lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
- Fructe de mare.
- Legume proaspete, fructe, fructe de pădure și ierburi.
- Kashi (hrișcă, fulgi de ovăz, mei).
- Leguminoase.
- Nuci.
- Dragă, dulceață.
- Sucuri, băuturi din fructe, compoturi, ceai verde.
Aderând la o alimentație adecvată, puteți evita dezvoltarea hipertensiunii arteriale și pentru mulți ani să mențineți un nivel normal de presiune. Alimentele trebuie luate în porții mici, în medie de patru până la cinci ori pe zi. Produsele semifabricate, fast-food-urile, alimentele grase și prăjite ar trebui excluse din meniu.
Ce să excludem din dietă
O dietă pentru hipertensiune arterială implică excluderea sau restricția strictă care provoacă creșterea tensiunii arteriale. Chiar dacă nu poți rezista mâncărurilor interzise, mănâncă-le cât mai puțin, foarte puțin și nu în timpul unei exacerbări. Alimentele „periculoase” includ:
- Carne grasă, pește și produse lactate.
- Grăsimi animale.
- Ficat, creier, rinichi.
- Produse semi-finisate.
- Mancare condimentata si afumata.
- Cofetărie, cofetărie cu smântână.
- Ciocolată.
- Bauturi alcoolice.
Trebuie să limitați cât mai mult posibil:
- Sare.
- Dulciuri.
- Cartof.
- Pâine albă.
Alimentele trebuie fierte, fierte, coapte în cuptor sau aburite. Este de dorit ca legumele să fie supuse unui tratament termic minim.
Cum să mănânci pentru bărbați
Jumătatea masculină a umanității se caracterizează prin activitate ridicată, costuri mari de energie și nevoia unei cantități suficiente de nutrienți, vitamine și minerale. Cu hipertensiune arterială, trebuie să te refuzi multe feluri de mâncare, fără de care un bărbat normal nu își poate imagina viața, de exemplu, carnea sau alimentele grase. Dar această problemă este ușor de rezolvat dacă abordați cu atenție pregătirea dietei. La bărbați, o dietă cu hipertensiune arterială nu exclude carnea slabă, dar nu prăjită în mod obișnuit, ci la grătar.
În plus, dieta include în mod necesar pește de mare și fructe de mare, ouă, pătrunjel, țelină, rodii. Astfel, fără a consuma alimente grase și picante, se va putea asigura organismului toți compușii necesari.
Care ar trebui să fie dieta femeilor
Spre deosebire de reprezentanții sexului puternic, doamnele sunt obișnuite cu tot felul de restricții, încercând să slăbească, să își îmbunătățească starea pielii și a părului și să arate mai tinere decât vârsta lor.
Dieta pentru hipertensiune arterială pentru femei este selectat in asa fel incat organismul sa primeasca tot ce are nevoie, dar in acelasi timp mancarea sa fie gustoasa si hranitoare. Dieta zilnică ar trebui să includă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline, varză, morcovi, mere, mâncăruri cu somon, fulgi de ovăz și terci de hrișcă, nuci. Iar consumul regulat de broccoli, sfeclă, porumb, morcovi și struguri nu numai că va ajuta la menținerea tensiunii arteriale normale, ci și la normalizarea nivelului de estrogen.
Grăsimile animale trebuie întotdeauna înlocuite cu grăsimi vegetale. Cu patologii ale sistemului digestiv, în loc de pâinea neagră recomandată, se recomandă consumul de pâine de secară sau de tărâțe. , dar și băutură de hibiscus și cicoare.
Dieta DASH populară
Cardiologii americani au dezvoltat un sistem alimentar numit DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), bazat pe restricția maximă a cărnii și, dimpotrivă, pe includerea în alimentație a unei cantități mari de păsări de curte, pește, legume și fructe, grăsimi vegetale, nuci. si cereale.
Compoziția practic nu include colesterol, grăsimi nocive și carbohidrați, iar dieta, la prima vedere, nu este diferită de dieta obișnuită a pacienților cu boli de inimă. În general, sunt într-adevăr asemănătoare, dar există o diferență semnificativă: este necesar ca alimentele consumate de pacienții hipertensivi să furnizeze organismului o cantitate suficientă de magneziu, potasiu, calciu, dar să conțină un minim de sodiu.
Tabel cu produse
Tabelul prezintă produsele incluse în dieta pentru hipertensiune arterială, descrie semnificația acestora pentru organism. Volumul farfurii și ceștilor indicat pentru mărimea porției este în medie de două sute cincizeci de mililitri.
| Produse | Suma zilnică | Mărimea porției | Exemple de produse recomandate | Semnificație pentru organism |
| Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi | 2-3 portii | 220-230 ml lapte, 40-45 g branza, o cana de iaurt | Lapte degresat și produse lactate, brânză de vaci, brânzeturi | Conține cantități mari de proteine și calciu |
| Carne slabă și pește | Nu mai mult de 170 g | 80 - 90 g carne, peste sau pasare gatita | Carne slabă de vită, carne de pasăre fără piele, iepure, pește de mare | Sursa de proteine si magneziu |
| Legume | 4 - 5 portii | O farfurie cu salata de legume proaspete cu frunze, o jumatate de farfurie de legume fierte sau inabusite, 170 ml suc de legume fara zahar adaugat | Orice fel de varza, spanac, morcovi, dovlecel, mazare, fasole, cartofi, rosii, porumb | Conțin multe vitamine, macro și microelemente, fibre |
| Fructe | 4 - 5 portii | 1/2 cană fructe de pădure proaspete, 1/4 cană fructe uscate, 1 fruct mediu, 170 ml suc | Mere, caise, piersici, struguri, banane, afine, capsuni, citrice, curmale, prune uscate, caise uscate, sucuri de fructe fara zahar | La fel ca și pentru legume |
| Cereale | 6 - 8 portii | O bucată mică de pâine, o jumătate de bol de terci sau paste, 30 g de cereale sau cereale pentru micul dejun | Cereale integrale, pâine de secară, pâine de tărâțe, pâine crocantă, biscuiți, cereale | Sursă de energie și fibre |
| Grăsimi și uleiuri | 2 - 3 portii | O lingurita de ulei vegetal sau tartinat, o lingura de maioneza, doua linguri de otet de salata | Orice uleiuri vegetale, tartine (margarine), maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, sosuri pentru salate | Conține acizi grași esențiali |
| Nuci, seminte, fasole uscata | 4 - 5 portii pe saptamana | 40-45 g nuci, două linguri de semințe, jumătate de bol de fasole fiartă, mazăre sau linte | Orice nuci, dovleac și semințe de floarea soarelui, mazăre, fasole, linte | Sursa de potasiu, magneziu, proteine, fibre |
| Dulciuri | Nu mai mult de cinci porții pe săptămână | lingura de zahar sau dulceata | Zahăr, dulciuri, dulceață, bezele, înghețată | Produsele ar trebui să aibă un conținut cât mai scăzut de grăsimi |
Apare la o treime din populația lumii. Tratamentul complex include neapărat o dietă pentru hipertensiune arterială, care implică în principal o creștere a cantității de alimente vegetale, o scădere a sării și a grăsimilor nesănătoase.
Dieta pentru o astfel de boală este supusă unui control strict, deoarece nerespectarea acesteia poate duce la o deteriorare a stării.
Principii de bază ale nutriției alimentare
O dietă pentru pacienții hipertensivi ajută numai dacă sunt respectate regulile de bază:
- Mănâncă fracționat (de 5 sau de mai multe ori) și în porții mici.
- Ultima dată se recomandă să mănânci cu 1 - 2 ore înainte de culcare.
- Trebuie să gătești aproape fără să folosești sare.
- Volumul de lichid consumat pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri.
- Felurile secunde se prepară prin fierbere, coacere sau abur.
Produsele utilizate în timpul dietei pentru hipertensiune se impun următoarele cerințe:
- Mâncare echilibrată.
- Cantitatea de grăsimi animale (carne, ouă, margarină) și carbohidrați rapizi (dulciuri, paste, zahăr) este redusă la minimum.
- Este necesar să aveți în meniu produse cu un conținut ridicat de colină și metionină - descompun grăsimile. Aceasta include uleiurile vegetale.
- Ar trebui să încercați să mâncați mai des pește și alimente bogate în magneziu și potasiu.
Mâncatul hipertensiunii arteriale va beneficia doar dacă sarea este menținută la minimum. Poate fi inclus în dieta pacienților hipertensivi numai după consultarea medicului și adăugat direct în farfurie. În acest sens, trebuie să cunoașteți lista produselor cu un conținut ridicat de sare:
- biban, lican;
- sfeclă, varză, morcovi, dovlecel;
- orez, fulgi de ovaz;
- iepure, carne de vită.
Important! Conținutul caloric al alimentelor pe zi cu greutate corporală normală nu trebuie să depășească 2500 kcal. În același timp, grăsimile și proteinele ar trebui să fie de 100 g fiecare, iar carbohidrații - 400 g.
Produse aprobate pentru consum
Aceste produse includ cele care sunt cele mai propice pentru reducerea presiunii la pacient. Aceasta este fibre vegetale (tărâțe, conopidă), care normalizează scaunul și tractul digestiv, duce la pierderea în greutate. Excesul de greutate este adesea cauza principală a hipertensiunii.
Proteinele - baza formării celulelor, asigură tonusul vascular necesar, care este foarte important în tratamentul hipertensiunii arteriale. Calciul și potasiul sunt pur și simplu necesare pentru funcționarea normală a inimii. Acizii grași nesaturați din fructele de mare reduc nivelul de colesterol rău.
Nutriția pentru hipertensiune arterială implică utilizarea următoarelor produse:
- pâine uscată sub formă de biscuiți sau făină integrală, tărâțe;
- produse din carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi - curcan și pui fără piele, știucă, cod;
- primele feluri în bulion de legume sau lapte;
- fructe de mare care conțin iod - calmar, creveți, alge marine;
- produse lactate fermentate cu un procent scăzut de grăsime - chefir, lapte, iaurt, brânză de vaci;
- smântână și unt - 20 g direct în vas;
- omleta de albus sau oua fierte moi - 4 buc. in saptamana;
- brânză nesară și cu conținut scăzut de grăsimi;
- verdeață și legume precum dovlecelul și dovleacul, care scad colesterolul;
- uleiuri vegetale sub formă de dressinguri pentru salate de legume;
- fructe și fructe de pădure uscate și proaspete;
- băuturi din cicoare și orz, bulion de măceșe, compot;
- mousse și jeleu de fructe, miere, marmeladă;
- scorțișoară, vanilină, dafin, chimen - produse pentru îmbunătățirea gustului alimentelor.
Ce nu poate fi mâncat
Acestea reduc elasticitatea vaselor de sânge și nu numai că provoacă creșteri ale presiunii, ci pot duce și la ateroscleroză. În acest sens, este necesar să se excludă produsele „colesterol” din dietă pentru hipertensiune arterială.
- untură și grăsimi;
- carne afumată;
- maioneză grasă;
- marinate;
- carne grasă;
- ceai și cafea tari;
- piper și muștar;
- cacao și ciocolată;
- murături;
- brioşă;
- sifon;
- alcool.
Alimente care uneori pot fi incluse în meniu
În dieta potrivită pentru hipertensiune, există alimente care pot fi consumate, dar pot fi consumate o dată pe săptămână:
- ulei vegetal;
- paste dure;
- ciuperci, ridichi, napi;
- leguminoase;
- unt - 20 g pe zi;
- branza procesata;
- dulce - 50 - 70 g pe zi, dacă greutatea este normală;
- sare - 3 g cu aprobarea medicului curant.
Atenţie! Puteți înlocui sarea adăugând în aluat produse precum lămâi, fructe confiate, anason și semințe de chimen. Mărar, acid citric sau oțet pot fi adăugate atunci când gătiți primul și al doilea fel. Acest lucru vă va schimba papilele gustative în timp și vă va ajuta să evitați sarea din alimente fără regret.
Meniu săptămânal pentru hipertensiune arterială
Un bun exemplu de alimentație adecvată pentru hipertensiune arterială este dat în tabel, care vă va ajuta să înțelegeți ce produse pot fi utilizate și cu ce pot fi combinate.
| Zilele săptămânii | Mic dejun | Masa de pranz | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara |
|---|---|---|---|---|---|
| Lun | Terci de hrișcă, lapte | Banană | Supă ușoară, vițel, pâine | Riazhenka | Vinaigretă, orez cu pui, ceai |
| mar | Ciuperci înăbușite în smântână, ceai, fursecuri cu fulgi de ovăz | Măr | Borș de post, pâine, file de curcan, cicoare | Lapte | Pește la grătar, salată de avocado, ceai de plante |
| mier | Fulgi de ovăz, ceai cu lapte | Sandviș cu pește slab | Terci de linte, pui fiert, ceai | Ceai și pâine | Mousse de branza de vaci batuta cu fructe de padure, bulion de macese |
| joi | Omletă cu proteine, pâine crocantă cu dulceață naturală, suc | Branza de vaci dulce | Cartofi copți, prăjituri de pește la abur, suc de fructe de pădure | Chefir | Iepure înăbușit cu prune uscate, salată de varză și mere, ceai |
| vineri | Vinaigretă cu ulei vegetal, pâine, ceai | Iaurt | Ragu de legume, piept de pui, bautura din orz | Amestecul nuci-fructe | Piure de cartofi, salata verde, curcan, chefir |
| sat | Salata de fructe cu iaurt, compot | Chefir și pâine | Pilaf de legume, peste cu cartofi fierti, ceai | Măr copt | Ardei umplut, brânză dulce de vaci, decoct de cimbru |
| Soare | Caserola de branza de vaci cu fructe, lapte | Portocale | Supa smantana de legume, carne de curcan la abur, ceai de lamaie | Iaurt | Pește la abur, legume proaspete, băutură de cicoare |
Nuanțele dietei pentru hipertensiune arterială 2 și 3 grade
Dieta pentru hipertensiune arterială de gradul 2 este cel mai adesea fără sare și include mai multe tărâțe, fructe uscate și fructe de mare. Utile usturoi și avocado. Produsele grase și afumate sunt excluse chiar și în cantități mici. Ar trebui să acordați atenție compoziției produselor din magazin - cât de mult conțin sare, cacao și unt.
Al treilea grup de pacienți hipertensivi prezintă un risc ridicat și fiecare produs interzis poate afecta negativ bunăstarea. Pentru astfel de pacienți, sarea este exclusă cu totul. Același lucru este valabil și pentru produsele cu grăsimi animale. Numărul de mese poate fi crescut la 6 - 7, dar porțiile trebuie reduse. Vă puteți răsfăța cu legume și fructe proaspete. Acest lucru vă va oferi energie și vă va îmbunătăți starea de spirit.
Caracteristici ale nutriției pentru diferite categorii de oameni
Sistemul de nutriție adecvată pentru hipertensiune arterială pentru diferite sexe are unele diferențe.
Alimentele pentru bărbații cu hipertensiune arterială ar trebui să fie saturate și bogate în calorii. Pentru pacienții hipertensivi, meniul poate fi, de asemenea, hrănitor și variat, cu abordarea corectă. Carnea preferată a multor oameni la grătar poate fi gătită pe o tigaie fără ulei. Produsul este util și gustul este excelent. Țelina, peștele roșu, ouăle, rodia și fructele de mare sunt utile în special bărbaților.
Femeile cu hipertensiune arterială în acest sens sunt puțin mai ușoare – nevoia lor fiziologică de hrană este mai mică decât cea a bărbaților. Da, și din punct de vedere moral este mai ușor pentru femei, deoarece dieta va ajuta la punerea în ordine a figurii. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați ulei de măsline și țelină la gătit.
Pentru a echilibra vitaminele și grăsimile, aveți nevoie de alimente cu un conținut ridicat de acizi omega-3 (acesta este pește - somon și somon roz). Produse utile precum:
- fructe uscate;
- ovaz;
- brocoli;
- avocado;
- varză.
Cea mai numeroasă categorie a celor care suferă de hipertensiune arterială este vârstnicii. O dietă cu hipertensiune arterială este importantă pentru ei. Pe lângă hipertensiune arterială, ei au adesea și alte boli, iar slăbirea organismului de-a lungul anilor trebuie susținută.
Ar trebui să mănânci carne slabă și pește, supe de legume, cereale, produse lactate, legume la abur. De la coacere sunt permise clătitele și clătitele fără ulei.
Rețete pentru hipertensiune arterială
După cum se dovedește, alimentația adecvată pentru hipertensiune arterială poate fi foarte gustoasă și variată. Trebuie doar să ai dorința de a mânca alimente sănătoase și să cunoști câteva rețete.
Sfeclă înăbușită cu mere
150 g de sfeclă fiartă, decojită și tăiată în bucăți mici. În mod similar, procesăm 60 g de mere acre. Incalzim o jumatate de lingurita de faina cernuta intr-o tigaie si adaugam 5 g unt, 30 g bulion de legume si o lingura de smantana slaba.
Se fierbe masa timp de 10 minute și apoi se strecoară. Apoi, adăugați amestecul la sfeclă și mere și fierbeți la foc mic timp de 10 - 15 minute. O rețetă excelentă pentru lupta împotriva obezității.
Iepure în sos de smântână
Carnea de iepure (aproximativ 100 g) se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal într-o cantitate de 1 lingură. l. Adăugați în carne câteva linguri de bulion de legume și o lingură de smântână. Se fierbe acoperit până când este gata. Rețeta este simplă, dar foarte utilă pentru hipertensiune arterială.
Ardei umpluti cu orz
Curățăm câțiva ardei gras medii de semințe, opărim cu apă clocotită și scoatem coaja. O lingură de orz perlat, înmuiat în prealabil timp de 2 - 3 ore, se combină cu sare pe vârful unui cuțit și un sfert de ceapă tocată mărunt.
Se prajeste usor totul in bulion de legume in cantitate de 50 g pana se ingroasa orzul. Apoi frământați cu grijă masa rezultată și umpleți ardeii. Apoi, le coaceți timp de 10 minute la cuptor la o temperatură de 180 de grade. Aceasta este o rețetă delicioasă, hrănitoare și sănătoasă pentru hipertensiune arterială.
Concluzie
O dietă cu hipertensiune arterială vă va ajuta să vă mențineți tensiunea arterială sub control, fiind supraponderal. Selectarea corectă a produselor va crește imunitatea și va preveni dezvoltarea aterosclerozei și a altor boli asociate.
Respectarea regulilor și principiilor unei diete terapeutice va ajuta o persoană care suferă de hipertensiune arterială să fie în formă și să ducă un stil de viață sănătos, fără prea mult efort și disconfort.
Un rol uriaș în prevenirea complicațiilor hipertensiunii este jucat de o alimentație adecvată. Dieta trebuie să fie completă, echilibrată, să conțină o cantitate suficientă de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, săruri minerale și oligoelemente. Agenția de știri Cxid.info a fost informată despre acest lucru în Centrul Regional de Sănătate Luhansk.
O condiție importantă pentru nutriție este moderația în alimente. Toate alimentele din timpul zilei trebuie distribuite uniform (cel puțin 4-5 mese pe zi), ultima masă nu este abundentă, nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
Dieta ar trebui să fie îmbogățită cu săruri de potasiu și magneziu, vitamine C, P și grupa „B”, uleiuri vegetale, produse marine care conțin diverse minerale și oligoelemente, inclusiv iod organic, vitamine din grupa „B”.
Cantitatea totală de lichid gratuit (inclusiv primele feluri) este de 1,5 litri. Mâncărurile principale sunt gătite în principal în formă fiartă, coaptă sau ușor prăjite după fierbere.
Băuturi- ceai slab, cafea naturală slabă cu lapte, bulion de măcese, fructe dulci și sucuri de fructe de pădure și legume, kvas, apă minerală - conform prescripției medicului.
produse de paine- Pâine de secară și grâu fără sare, mai bună din făină integrală, pâine crocantă, biscuiți, prăjituri și alte produse din aluat slab.
Gustări- șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați de doctor, brânză blândă, hering înmuiat, vinegrete, salate, legume conservate dietetice, inclusiv cele care conțin fructe de mare.
Lactat. lapte, brânză de vaci, chefir, lapte caș, acidophilus, koumiss, brânzeturi blânde.
Grasimi- în principal vegetal (până la 30 g pe zi), unt (până la 20 g pe zi).
Ouă și feluri de mâncare cu ouă- omlete proteice, oua intregi (2-3 bucati pe saptamana).
Supe- in principal legume (bors, supa de varza, sfecla rosie), cereale, lactate, fructe. Supa de carne cu conținut scăzut de grăsimi este permisă o dată pe săptămână.
Mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi din carne și pasăre. carne de vită, vițel, pui, iepure, ficat, carne slabă de porc (de preferință fiartă sau coaptă după fierbere preliminară).
Mâncăruri de pește- peste slab (codul, biban, navaga, crap, stiuca etc.) in forma fiert sau copt (dupa fierbere).
Cereale și paste. cereale sfărâmicioase și semivâscoase, budinci din fulgi de ovăz, hrișcă, orez, mei, paste și paste, pilaf.
Legume și verdeață- vinegrete si salate cu ulei vegetal dintr-o varietate de legume (cartofi, conopida si varza alba, dovleac, dovlecel, rosii). De asemenea, sunt permise ceapa, usturoiul, hreanul, patrunjelul, mararul.
Recomandate in special legume crude, fructe si fructe de padure, bogate in saruri de potasiu (stafide, prune uscate, caise uscate, piersici, banane, ananas, macese, cartofi, varza, vinete). Soia, fulgii de ovăz, hrișca, crupele de mei, precum și fructele de mare sunt foarte utile.
Ceai util din frunze, muguri și fructe de coacăze, mentă, măceșe și păducel, mamă, valeriană. Un amestec de sucuri: sfeclă roșie, morcov, lămâie, la care se adaugă miere și hrean ras. Raport de amestec: 1:1:1:1:0,5. Luați 1 lingură cu o oră înainte de masă.
LIMITAT LA:
- sare de masă (în acord cu medicul, este permis să adăugați nu mai mult de 3-5 g pe zi la alimente),
— smântână, smântână, înghețată;
- castraveți, fasole, mazăre, fasole, măcriș, spanac, ciuperci;
- struguri și sucuri de struguri;
- mâncăruri dulci - smântână, jeleu, jeleu, compoturi piure din fructe de pădure dulci și fructe;
- sosuri - lapte, fructe, bulion de legume.
O dietă pentru hipertensiune arterială necesită respingerea produselor care conțin cofeină - cafea, ceai tare, cacao. Mâncărurile prea picante, sărate, condimentate și afumate vor deveni tabu pentru tine. Nu se recomandă utilizarea de copt, diverse prăjituri, produse de patiserie și alimente grase. În plus, organele, în special creierul, ficatul și rinichii, nu trebuie consumate. Este permis să beți nu mai mult de 200 de grame de vin roșu de înaltă calitate cu o astfel de dietă. În ceea ce privește interdicțiile, merită să vă limitați în carbohidrați ușor digerabili, de exemplu, mierea, dulceața, zahărul și dulciurile nu sunt permise în cantități mari. Înlocuiți untul cu ulei vegetal. Și după cum am menționat mai devreme, alimentele sărate nu trebuie consumate, este important ca, în cazul hipertensiunii arteriale, este mai bine să excludeți sarea din dietă. Singurul lucru este că dacă îți place sărat, atunci asigură-te că doza zilnică de sare pe care o folosești nu depășește 4-5 grame. De asemenea, nu este recomandat să bei mult, volumul zilnic de apă este de 1,2 litri, inclusiv diverse lichide și supe.
Acum luați în considerare ce este permis pentru hipertensiune arterială. Cu moderație, vă puteți bucura de aromele de mazăre, fasole, cartofi și fasole. Mănâncă aproximativ 200 de grame de pâine neagră pe zi. Lista produselor permise include pește slab, carne slabă, produse cu acid lactic - brânză cu conținut scăzut de grăsimi, lapte și brânză de vaci, fulgi de ovăz, hrișcă și terci de grâu. De asemenea, este util pentru pacienții hipertensivi să mănânce zilnic supe, atât de legume, cât și de fructe sau lactate. Aproximativ de două ori pe săptămână este permis să mănânci supe gătite pe carne slabă. Este bine dacă merele, caisele uscate sau caisele sunt incluse în alimentația zilnică cu moderație, sunt utile și alte fructe și legume. Legumele și fructele pot fi consumate crude sau fierte sau făcute din ele tot felul de salate, care vor fi asezonate cu ulei vegetal.
Toți cei care urmează o dietă pentru hipertensiune arterială vor beneficia cu siguranță de o astfel de schimbare a dietei, fiind probabil ca în timp, datorită unei alimentații adecvate, hipertensiunea arterială să nu se manifeste atât de clar. Și orice altceva, o astfel de dietă îi va ajuta pe cei care sunt supraponderali și, după cum știți, excesul de greutate nu face decât să agraveze hipertensiunea arterială.
Dieta pentru hipertensiune arterială: ce poți mânca și ce nu?
Articole similare:
Hipertensiunea arterială este plină de multe pericole, o atitudine neglijentă față de această boală este plină de probleme grave pentru sănătatea și viața umană. Dacă un pacient a fost diagnosticat cu hipertensiune arterială, aceasta înseamnă că din acea zi trebuie să-și schimbe radical statutul obișnuit și chiar modul de gândire. Acest lucru nu înseamnă că calitatea vieții unei persoane hipertensive este semnificativ mai proastă decât a unei persoane sănătoase. Respectarea anumitor reguli indică doar respectul pentru propriul corp și capacitatea de a-și proteja bunăstarea.
Ce nu poate fi mâncat?
Trebuie menționat în prealabil că multe „produse tabu” nu sunt recomandate a fi consumate nici măcar de către persoanele cu un sistem cardiovascular sănătos. Prin urmare, respingerea lor va aduce beneficii întregului organism.
Produse, a căror utilizare ar trebui redusă la minimum și este mai bine să refuzați complet:
Carne grasă: sursa principala de colesterol. Puteți uita de carnea roșie bogată în grăsimi. De asemenea, sunt excluse din alimentație toate produsele derivate: cârnați, carne tocată, untură, măruntaie etc. De asemenea, bulionurile bogate nu sunt permise;
Prăjituri, prăjituri, dulciuri, orice brioșă: sinteza zaharului si grasimii. Este dificil pentru o persoană să controleze numărul de bucăți consumate, așa că ar trebui preferați carbohidrații sănătoși;
Cafea, cacao, ciocolată: cofeina afectează negativ activitatea vaselor de sânge, provocând artificial spasme;
Nicotină: Fumatul și hipertensiunea arterială sunt concepte incompatibile. În timpul zilei, sistemul vascular al fumătorului suferă numeroase disfuncționalități și devine incapabil să regleze în mod independent toate procesele.
Restricții alimentare
Regula principală este moderația. Dimensiunile porției trebuie să fie aproximativ egale ca mărime, nu ar trebui să existe pauze mari între doze. Cel puțin patru mese mici pe zi. Ultima masă este cea mai ușoară, nu mai târziu de două ore și jumătate înainte de culcare.
sare comestibila: sodiul afectează direct creșterea tensiunii arteriale. Acest element reține excesul de lichid în organism și, în consecință, cantitatea de sânge circulant. Este necesar să refuzați adăugarea de sare în timpul gătitului, deoarece puteți obține doza zilnică (nu mai mult de 5 g) din produse naturale. Pentru ca mâncarea să nu pară lipsită de gust, merită să adăugați diverse ierburi și condimente;
grăsimi animale: din toate grăsimile consumate, cantitatea acestora ar trebui să fie mai mică de o treime. Untul, smântâna, smântâna trebuie înlocuite cu ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, semințe de in). Se reduce la minimum consumul de brânză, la fel și grăsimile din cofetărie;
Icre de pește: conţine un nivel înalt greu de digerat X lipide. precum și multă sare. Totuși, în același timp, caviarul gras conține o mulțime de grăsimi sănătoase omega-3. care este necesar pentru hipertensiune arterială;
zahăr ușor digerabil: principala cauză a excesului de greutate este cel mai bun prieten al hipertensiunii arteriale. Jeleul, compoturile dulci, băuturile din fructe, jeleul, dulceața și mierea sunt permise doar în cantități mici. Nu ar trebui să mâncați în exces astfel de produse naturale precum fructele uscate, au și mult zahăr;
Totuși, zahărul nu este doar dăunător, citește articolul: 10 fapte despre pericolele zahărului!
leguminoase si ciuperci: aceste produse sunt greu de digerat de către organism;
Ceai verde negru și puternic: duce la un tonus vascular excesiv;
alcool: cauza unui mare stres asupra inimii. Doza zilnică maximă este de 150 de grame, nu mai mult de două ori pe săptămână.
Utilizarea acestor produse ar trebui să fie o excepție și nu o regulă. Un pacient hipertensiv trebuie să-și amintească că își poate permite doar ca adaos la porția principală a felului de mâncare, care constă în alimentele recomandate. În cazul abuzului de produse de mai sus, acestea trec de la permis la interzis.
Ce ar trebui să mănânci?
Formulați corect o dietă, ținând cont de toate caracteristicile corpului și stadiul bolii, vă va ajuta un medic specializat.
garniturile gătite ar trebui să fie pe bază de cereale, cartofi și legume. Pastele și pâinea albă ar trebui să fie mult mai rare;
este de dorit să adăugați verdeață la feluri de mâncare: mărar. pătrunjel. spanac. Usturoiul și ceapa sunt extrem de utile. Aceste plante compensează lipsa de sare și întăresc vasele de sânge;
ar trebui să se acorde preferință produselor lactate cu un conținut minim de grăsimi. Cantitatea de proteine și calciu din ele nu este mai mică;
asigurați-vă că respectați aportul zilnic de potasiu și magneziu. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți lista produselor care conțin aceste oligoelemente ( vezi mai jos);
Supele sunt cel mai bine gătite pe bază de legume și cereale. Bulionul pe carnea slabă nu trebuie să fie mai mult de o dată pe săptămână.
Baza dietei este:
legume proaspete și congelate, fructe, fructe de pădure;
Hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială- una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului cardiovascular, caracterizată prin hipertensiune arterială susținută. Dezechilibrul arterial prelungit uzează vasele de sânge și mușchiul inimii, afectează creierul, duce la tulburări de memorie și coordonare și afectează vederea.
După cum arată statisticile, hipertensiunea provoacă adesea atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Excesul de greutate și o imagine sedentară sunt cauza principală a acestei boli. Schimbări ale stilului de viață – renunțarea la obiceiurile proaste și normalizarea alimentației pot îmbunătăți semnificativ starea de bine în cazul hipertensiunii arteriale.
Ce poți mânca cu hipertensiune arterială?
După cum arată practica medicală, hipertensiunea arterială nu poate fi readusă la normal fără ajustarea dietei zilnice. Doar un medic poate crea o dietă optimă care să țină cont de nivelul bolii și de caracteristicile individuale ale unui pacient care suferă de hipertensiune arterială.
Mai jos sunt o listă de feluri principale și ce pot fi consumate cu hipertensiune arterială
- Supe - legume și cereale, o dată pe săptămână bulion cu conținut scăzut de grăsimi
- Garnituri - hrișcă, fulgi de ovăz, mei, orez
- Legume - vinete, dovlecei, varză, țelină, cartofi, ardei
- Pește și fructe de mare slabe
- Carne slabă de pasăre
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
- Fructe, fructe de pădure și fructe uscate
- pâine de secara
- Ceai verde slab, cicoare, compoturi, băuturi din fructe, sucuri, apă minerală
O dietă bine concepută și respectarea sa strictă pot reduce și menține tensiunea arterială în limite normale fără utilizarea suplimentară a medicamentelor.
Pentru hipertensiune arterială se folosesc rețete simple, iar baza dietei este legumele, peștele sau preparat din carne:
- pentru un cuplu;
- grătar;
- fiert;
- copt;
- tocană
- brut,
si la care se poate adauga o cantitate mica de ulei vegetal.
Ce să nu mănânci cu hipertensiune arterială
Hipertensiunea arterială este adesea rezultatul unui nivel ridicat al colesterolului, cauzate de consumul excesiv de grăsimi animale.
Prin urmare, în caz de hipertensiune arterială, este imperativ să controlați indicatorul acestuia și să luați medicamente care normalizează dezechilibrul arterial, suplimentate cu statine - medicamente care împiedică sinteza colesterolului.
Pentru ca alimentația zilnică să fie cât mai utilă cu presiune crescută, grăsimile animale pot fi înlocuite cu 1/3 cu grăsimi vegetale, iar produsele din făină de grâu pot fi înlocuite cu pâine de cereale.
În plus, există o serie de produse care nu pot fi consumate la presiune mare, lista lor de mai jos ar trebui să fie exclusă din meniul dumneavoastră.
Nu puteți utiliza următoarele produse cu hipertensiune arterială:
- Soiuri grase de carne și pește, cârnați, carne afumată;
- Organe și grăsime;
- Brânză și conserve;
- Condimente picante;
- Produse de cofetarie si produse de patiserie dulci;
- Bere și alte băuturi alcoolice.
Excepție pentru hipertensiune arterială este doar vin - uneori este permis să bei 100 ml de vin sec.
Cu hipertensiune arterială de 2 și 3 grade, nu puteți mânca legume crude care conțin fibre grosiere: ridichi, ridichi, guli-rabe.
Pe lângă cele interzise, există încă produse, a căror utilizare ar trebui limitată semnificativ. Acestea includ sarea, care poate reține lichidul în organism și poate crește fluxul de sânge în volum, provocând astfel dezechilibru arterial. Cu hipertensiune arterială, ar trebui să refuzați să adăugați sare în vase.
Zahăr- Un alt produs care provoacă creșterea în greutate, a cărui utilizare trebuie redusă la minimum în caz de hipertensiune arterială. Reducerea acestuia în dietă și înlocuirea acestuia cu miere, precum și coacerea și cofetăria cu fructe uscate, semințe și nuci vor ajuta la menținerea presiunii în limite normale.
In afara de asta, nu trebuie folosit la presiune mare băuturi carbogazoase dulci, cacao, cafea tare și ceai.
O anumită restricție privind utilizarea hipertensiunii este impusă și asupra:
- pâine albă, paste sau orice alt produs din făină;
- leguminoase;
- ouă;
- produse lactate grase.
La presiune mare, trebuie să vă amintiți întotdeauna că alimentele care sunt permise în cantități limitate pot fi consumate doar ocazional. Atunci când sunt abuzați, de la permis condiționat, trec în categoria interzise.
Reguli de nutriție pentru hipertensiune arterială
La presiune mare, este important să respectați următoarele reguli și norme nutriționale:
- Dieta zilnică trebuie să fie echilibrată și să fie formată din proteine - 15%, grăsimi - 30%, carbohidrați - 55%.
- Nu poți muri de foame. În timpul zilei, mâncarea ar trebui să fie de cel puțin 5 ori. Mod - în porții mici, în același timp. Intervalul de timp dintre prima și ultima masă nu trebuie să depășească 10 ore, iar ultima masă trebuie să fie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.
- Respectați regimul de băut, numărând tot lichidul consumat în timpul zilei, deoarece, pentru a evita umflarea, nu trebuie consumat prea mult.
- În același scop, nu trebuie să luați mai mult de 5 g de sare pe zi. Puteți îmbunătăți gustul mâncărurilor cu puțină sare cu suc de lămâie și ierburi: mărar, pătrunjel.
- Nu puteți mânca semifabricate, precum și prăjite, grase și picante.
- Includeți în dieta zilnică alimente care conțin:
- potasiu, capabil să elimine lichidul, înlocuind excesul de sodiu la presiune ridicată
- magneziu, care favorizează vasodilatația
- iod, responsabil pentru normalizarea metabolismului
După cum puteți vedea din listă, majoritatea regulilor sunt comune pentru alimentație, atât la presiune ridicată, cât și la presiune scăzută, deoarece acționează ca un garant al sănătății bune.
Dietă, observat de mult timp, duce la o scădere a greutății și a nivelului de colesterol din sânge, la o scădere a octeților, iar aceasta, la rândul său, duce la faptul că dezechilibrul arterial revine la normal, hipertensiunea scade.
Pe lângă alimentația specială, hipertensiunea este de mare importanță activitate fizică moderată care promovează sănătatea bună. Hipertensiunea arterială practic nu depinde de vârstă, așa că o anumită activitate fizică este necesară pentru toți cei care suferă de această boală.
La presiune ridicată, educația fizică și sportul duc la o îmbunătățire a alimentării cu sânge a tuturor țesuturilor și organelor și normalizează metabolismul colesterolului.
Exercițiile dinamice pot aduce cele mai mari beneficii:
- înot și gimnastică în apă;
- drumeții;
- alergare lentă;
- o plimbare cu bicicleta;
- urcând scările.
Hipertensiunea arterială nu este un motiv pentru a abandona exercițiile de respirație, exercițiile de fizioterapie, yoga sau dansul. Practicarea acestor activități fizice promovează sănătatea și scade tensiunea arterială.
Deoarece cei care suferă de această boală nu trebuie să fie suprasolicitați, intensitatea, durata și frecvența exercițiilor cu hipertensiune arterială trebuie determinate sub îndrumarea unui antrenor și ținând cont de recomandările medicului curant.
Dieta pentru hipertensiune arteriala
- Primul mic dejun:
O farfurie cu terci, fructe uscate, pâine cu cereale, o ceașcă de ceai de plante. - Al 2-lea mic dejun:
Mere coapte cu branza de vaci. - Masa de seara:
Supa de fasole cu chiftelute de pui, peste cu legume, paine cu cereale, compot de viburnum. - Gustare de după amiază:
Salata de legume imbracata cu o cantitate mica de ulei vegetal, o cana de hibiscus. - Masa de seara:
Caserolă cu brânză de vaci și cereale, suc de legume - 1-2 ore înainte de culcare puteți bea un pahar din orice produs de lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta cu hipertensiune arterială, exemplificată aici, include toate proteinele esențiale de plante și animale, grăsimi vegetale și carbohidrați cu digerare lentă, precum și o mulțime de legume și fructe. Poti folosi ceaiuri cu hipertensiune arteriala prin prepararea de ierburi: musetel, calendula, menta, sunătoare, sunătoare.
În cazul hipertensiunii arteriale, vor fi de folos și decocturile și infuziile de muguri de mesteacăn, măcese, merișoare sau coacăze negre, care trebuie luate în cure. Odată cu creșterea presiunii, starea se va normaliza și va ajuta și terapia de întreținere, în care se recomandă administrarea în cure de infuzie de păducel sau rădăcină de valeriană.
Deoarece hipertensiunea arterială este o boală destul de insidioasă care poate recidiva, dieta devine un mod de viață permanent. Prin aderarea la o alimentație adecvată, alternând munca și odihna, urmând cu atenție instrucțiunile medicului, va fi posibil să readuceți dezechilibrul arterial la normal, permițând sistemului cardiovascular să funcționeze fără interferențe și să luați mai puține medicamente.
Materialele postate pe această pagină au scop informativ și sunt destinate în scop educațional. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca sfat medical. Stabilirea diagnosticului și alegerea unei metode de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră! Compania nu este responsabila pentru eventualele consecinte negative rezultate din utilizarea informatiilor postate pe site.
Hipertensiunea arterială este un adevărat flagel al timpului nostru. În cazul hipertensiunii arteriale, tensiunea arterială crește, iar această boală poate fi cauzată de disfuncția sistemului endocrin, boli de rinichi, boli ale sistemului nervos central, boli de inimă și multe altele. Ca urmare a creșterii tensiunii arteriale, sarcina asupra inimii crește, ceea ce provoacă eșecul funcționării normale a acestui organ important. O dietă pentru hipertensiune arterială în combinație cu medicamente prescrise de un medic va ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale și vă va permite să mențineți greutatea corporală normală.
Principalele prevederi ale dietei pentru hipertensiune arterială
Dieta pentru hipertensiune arterială are ca scop crearea condițiilor favorabile pentru circulația sângelui. În același timp, dieta dietei ajută la conservarea întregului complex de elemente utile de care organismul are nevoie pentru viața sa deplină. Dieta pentru hipertensiune arterială propune restricții severe asupra consumului de alimente grase, sare, gustări picante și băuturi care excită sistemul nervos central.
Nutriție adecvată pentru hipertensiune arterială
Dieta pentru hipertensiune arterială propune formarea următoarei compoziții chimice a dietei:
- 350-400 de grame de carbohidrați, care ar trebui obținute în principal din legume, fructe de pădure și fructe
- 80 de grame de grăsime, dintre care 25 de grame trebuie să fie de origine vegetală
- 90 de grame de proteine, dintre care 50 de grame trebuie să fie de origine animală
Cantitatea de sare din dieta zilnică este redusă la 3-5 grame. Dieta ar trebui să conțină toate oligoelementele și vitaminele necesare în întregime.
Lista produselor aprobate:
- Un ou pe zi sub formă de omletă proteică, fiert la abur sau moale
- Supe de fructe, lapte și legume cu adaos de o varietate de cereale
- Sosuri de smantana, fructe, lactate si legume
- Lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
- Decocturi din plante, ceai, compoturi, kissels și sucuri
- Carne, pește și pasăre de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi
- Pâinea coacerii de ieri cu tărâțe
- Fructe, legume, fructe și ierburi
- Toate tipurile de cereale
- Jeleu și spuma
Lista alimentelor care sunt interzise în timpul dietei:
- Carne afumată, marinate, legume murate, conserve și murături
- Ciorbe tari de carne, ciuperci si peste
- Soiuri grase de pasare, peste si carne
- Ridichi și leguminoase
- O serie de produse secundare
- Băuturi cu gaz
- Brânzeturile sunt picante
- Alcool
- cârnați
Alimentele trebuie gătite în moduri blânde, deci ar trebui să fie fierte la abur, înăbușite sau fierte. Dacă vorbim despre pește, atunci poate fi fiert și apoi prăjit ușor folosind ulei vegetal.
Dieta pentru hipertensiune arterială este un ghid pentru o alimentație adecvată, deoarece nu impune restricții serioase dietei, cu excepția cofeinei și a sării. O alimentație adecvată și rezonabilă va duce la o sănătate bună și longevitate.
Nutriție pentru hipertensiune arterială: dietă, meniu
Hipertensiunea arterială este o boală destul de comună și foarte insidioasă. În ciuda faptului că afectează predominant grupa de vârstă mai înaintată, există cazuri frecvente de manifestări ale acestei boli la cei mai tineri. Pentru a te menține într-o stare sănătoasă, eficientă și activă cu hipertensiune arterială, trebuie să urmezi cu strictețe recomandările medicilor și să devii literalmente un adept al unei alimentații adecvate. Pentru a afla toate elementele de bază ale nutriției adecvate pentru hipertensiune arterială, vă recomandăm să vă înscrieți la cursuri de îmbunătățire a sănătății pentru hipertensiune arterială. Dieta pentru hipertensiune arterială include multe interdicții și restricții, deoarece aceasta este, în primul rând, partea principală a tratamentului. Ce poți mânca și la ce ar trebui să renunți pentru totdeauna?
Interzis
În primul rând, alimentele care pot crește tensiunea arterială ar trebui excluse din dietă, de exemplu:
- peste gras, inghetata, carne grasa si ulei de peste;
- alcool tare, cu excepția unei cantități mici de vin sec, nu mai mult de 200 de grame pe zi;
- prajituri, briose, prajituri, in special cu crema de unt;
- produse care conțin cofeină: cafea, cacao, ceai tare;
- orice condimente, murături, picante, afumate și conservate.
Cu grija
O serie de produse din lista „suspecte” pot fi consumate în continuare, dar cantitatea acestora trebuie controlată cu strictețe, altfel orice tratament va merge pe scurgere. Aceste restricții se datorează faptului că unele componente ale dietei noastre pot provoca acumularea de lichid în organism, care este și dăunătoare pentru hipertensiune arterială. Meniul pentru hipertensiune arterială cu restricții include:
- Sare. Utilizarea sa ar trebui să fie limitată la 3-5 grame pe zi. În timpul unei exacerbări a bolii, sarea trebuie exclusă complet din dietă.
- Grăsimi animale precum smântâna sau untul. Încercați să le înlocuiți cu omologi din plante.
- De asemenea, carbohidrații ușor digerabili trebuie utilizați cu prudență. De exemplu, cum ar fi mierea, zahărul, dulciurile sau dulceața.
Ce altceva ar trebui să știi?
Este util să includeți pătrunjelul în dieta zilnică, deoarece acesta are cel mai benefic efect asupra vaselor de sânge.
Încercați să acordați preferință mâncărurilor, ale căror componente principale sunt orezul, cartofii și alte legume.
Învață-te să bei un decoct de trandafir sălbatic în fiecare zi - acest remediu este folosit de multă vreme pentru bolile sistemului cardiovascular.
Atenție la alimente care conțin magneziu și potasiu, cum ar fi ananas, banane, piersici și vinete.
Consumul de usturoi nu numai că vă va ajuta să faceți față hipertensiunii, dar vă va întări și corpul, ajutând să rezistați virușilor. O astfel de nutriție pentru hipertensiune arterială și un meniu echilibrat vor ajuta la prelungirea activității și la menținerea sănătății pentru mulți ani.
Despre cum să trăiești o viață plină, chiar și cu o boală atât de complexă, ți se vor spune specialiștii M.S. Norbekov la un curs special „Hipertensiune arterială”. Cursurile de reabilitare pentru hipertensiune arterială te vor învăța nu doar să-ți compui corect alimentația, ci te vor ajuta și să găsești, să realizezi și să scapi de emoțiile negative, obiceiuri care te țin în boală și îți armonizează starea psiho-emoțională.
Citeste si:
- Stresul la un copil
Diagnosticul și dezvoltarea abilităților de învățare la școală
Nutriție terapeutică pentru hipertensiune arterială
Hipertensiunea arterială (AH) este o boală, a cărei manifestare principală este hipertensiunea arterială, adesea combinată cu tulburări cerebrale ale tonusului vascular. Etapele dezvoltării simptomelor bolii și evoluția acesteia depind de starea funcțională a mecanismelor de reglare nervoasă a tensiunii arteriale și nu sunt rezultatul unei leziuni primare a oricăror organe și sisteme.
În terapia complexă și prevenirea hipertensiunii, nutriția terapeutică joacă un rol semnificativ.
Este necesară îmbogățirea alimentației cu produse (alge marine) bogate în substanțe lipotrope, membrane celulare, fructe de mare, în special cele care conțin iod organic, care este adecvat din punct de vedere fiziologic și are o justificare patogenetică în tratamentul pacienților cu GB. Este indicat în diferite stadii de hipertensiune arterială, hipertensiunea arterială asociată cu ateroscleroza.
Dieta hiposodica #10
Dieta hiposodica nr. 10 pentru pacientii cu GB presupune urmatoarele cerinte de baza:
- reducerea conținutului caloric al dietei, ținând cont de costurile energetice ale organismului (cu tratament în spital - 2200-2400 kcal);
- o restricție semnificativă a sării de masă (până la 3-5 g pe mână), iar în caz de exacerbare se recomandă excluderea completă a sării (pacientul primește sare conținută doar în produse naturale, aproximativ 3-4 g pe zi);
- limitarea aportului de grăsimi animale care conțin colesterol și acizi grași saturați;
- consum crescut de acid ascorbic, tiamină, riboflavină, acid nicotinic, piridoxină, vitamina P;
- îmbogățirea dietei cu săruri de magneziu și potasiu datorită faptului că, pe fondul unei diete hiposodice, excreția lor este accelerată.
Scopul dietei este de a crea condiții favorabile în organism pentru a reduce procesele de excitare în sistemul nervos central, a îmbunătăți funcția rinichilor și a reduce activitatea: cortexul suprarenal, ceea ce duce la scăderea concentrației de potasiu în interiorul celulelor, o creștere a gradientului de sodiu transmembranar. si astfel la scaderea tensiunii arteriale.
Dieta hiposodica nr. 10 contine 100 g proteine, 80 g grasimi, 400 g carbohidrati, imbogatita cu vitamine B, saruri de magneziu si substante lipotrope. Are un conținut de calorii de 2700 kcal.
Exemplu de meniu #10 pentru dieta hiposodica de o zi
Primul mic dejun: sufle de carne la cuptor - 110 g, terci de gris cu lapte - 300 g, ceai - 200 ml.
Al doilea mic dejun: mere proaspete - 100 g.
Prânz: supă de vermicelli pe bulion de pui - 250 ml, carne de pasăre prăjită - 115 g, orez fiert - 135 g, compot - 200 ml.
Gustare: biscuiti dulci - 25 g, bulion de macese - 200 ml.
Cina: jeleuri de pește - 85-200 g, morcovi înăbușiți cu prune uscate - 190 g.
Noaptea: chefir - 200 ml.
Pentru întreaga zi: pâine albă de grâu - 100 g, pâine de secară - 150 g, zahăr - 25 g.
Nutriția terapeutică pentru această boală presupune utilizarea unei diete cu potasiu, care are un efect benefic asupra metabolismului interstițial, tonusului vascular și diurezei. O dietă cu potasiu este recomandată pentru tulburările circulatorii la pacienții cu cardioscleroză aterosclerotică. Dieta hiposodica anti-aterosclerotica este inlocuita cu o dieta cu potasiu timp de 5-7 zile. Această dietă folosește aproximativ aceeași chimie alimentară ca și dieta hiposodică, dar crește cantitatea de alimente care conțin potasiu.
Dieta cu potasiu folosește alimente bogate în săruri de potasiu și sărace în săruri de sodiu. Excludeți bulionul de carne și pește și sosurile, precum și sarea de masă. Limitați cantitatea de lichid. Prelucrarea culinară a produselor este normală.
Exemplu de meniu pentru dieta de potasiu de o zi
Primul mic dejun: salată de varză proaspătă - 150 g, terci de hrișcă sfărâmicios - 90 g, băutură de cafea cu lapte - 200 ml.
Al doilea mic dejun: suc din legume proaspete - 100 g, stafide înmuiate - 100 g.
Pranz: supa vegetariana de cartofi - 500 ml, pilaf de carne fiarta cu orez - 55-180 g, bulion de macese - 200 ml.
Gustare de după-amiază: caise uscate înmuiate - 100 g.
Cina: jeleuri de pește - 85-200 g, cotlet de cartofi - 250 g, ceai cu lapte - 180 ml.
Noaptea: chefir - 200 ml.
Pentru întreaga zi: pâine de tărâțe - 150 g, zahăr - 30 g.
Informații suplimentare
Pacienților cu hipertensiune arterială stadiul IIB și III cu ateroscleroză concomitentă la externarea din spital li se recomandă să limiteze sarea de masă la 3-6 g și lichid, să excludă din alimentație alimentele care conțin colesterol, să îmbogățească dieta cu factori lipotropi, fructe de mare, vitamine.
Pacienții supraponderali care suferă de hipertensiune arterială pot înlocui dieta hiposodica de 1-2 ori pe săptămână cu o dietă cu legume sau fructe și legume. Cantitatea zilnică de legume (fructe) poate fi de 1500 g; este permis să consumați pâine fără sare din făină de grâu integrală (100 g pe zi) și 40 g zahăr în timpul zilei. Compoziția zilnică a alimentelor din dieta cu fructe și legume: proteine - 40 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - 200 g. Conținut caloric - 1710 kcal.
Probă de meniu alimentar cu fructe și legume pentru o zi
Primul mic dejun: decoct fierbinte de trandafir sălbatic sau coacăze negre uscate - 200 ml, salată de legume și fructe proaspete (varză, morcovi, mere, rubarbă cu ulei vegetal) - 150 g.
Al doilea mic dejun: suc de legume sau fructe - 240 ml, piure de legume - 150 g.
Prânz: supă vegetariană de legume sau fructe de pădure cu crutoane de pâine albă - 250 ml, salată de legume cu smântână sau ulei vegetal - 180 g.
Gustare: nuci - 100 g, legume proaspete tocate (morcovi, varză, dovlecei, castraveți la alegere) - 150 g, bulion fierbinte de măceșe sau coacăze negre uscate - 200 ml cu adaos de 20 g de zahăr.
Cina: vinegreta cu ulei vegetal - 200 g, compot de fructe uscate - 200 ml.
Informații suplimentare
Vara, fructele uscate trebuie înlocuite cu fructe proaspete, precum și o varietate de preparate din legume (din castraveți, roșii, conopidă). Pentru pacienții supraponderali, în loc de o dietă cu fructe și legume, zilele de post pot fi efectuate de 1-2 ori pe săptămână. Zilele de post (mărul) sunt cele mai eficiente pentru crizele hipertensive. Ele îmbunătățesc funcția motorie a intestinului, care activează excreția deșeurilor azotate, colesterolul, stimulează diureza. Cel mai adesea sunt prescrise următoarele zile de post: compot de orez, brânză de vaci, iaurt, lapte, pepene verde, salată.
În hipertensiune arterială cu ateroscleroză concomitentă se prescrie o dietă antiaterosclerotică, dar se recomandă gătirea alimentelor fără sare.
Vezi si.
