Ce este definiția producției vegetale. Informații generale despre producția vegetală

1. Justificare teoretică
1.1 Definiția producției vegetale
1.2 Structura producției vegetale în Rusia
1.3 Importanţa producţiei agricole în economia naţională
1.4 Factori care afectează dezvoltarea industriei
2. Caracteristicile economice și geografice ale producției vegetale
2.1 Localizarea geografică și specializarea zonală a agriculturii

2.2 Geografia industriei (starea actuală)
3. Probleme și perspective pentru dezvoltarea producției vegetale în Rusia
3.1 Probleme ale producției de culturi în Rusia
3.2 Direcții promițătoare pentru îmbunătățirea producției agricole în Rusia.

Concluzie

Lista literaturii folosite

Aplicații

Introducere

Agricultura este unul dintre cele mai importante sectoare ale economiei oricărui stat. Oferă produse vitale omului: alimente de bază și materii prime pentru producția de bunuri de larg consum.

Agricultura produce peste 12% din produsul social brut și peste 15% din venitul național al Rusiei și concentrează 15,7% din activele fixe de producție.

Optzeci de ramuri ale industriei își furnizează produsele agriculturii, care, la rândul său, furnizează produse celor 60 de ramuri ale industriei. Producția agricolă este veriga centrală în complexul agroindustrial al țării.

Astfel, luarea în considerare a subiectului este relevantă, întrucât este de mare importanță pentru țară.

Scopul acestei lucrări este de a revizui și analiza industria culturilor din Rusia, caracteristicile și structura teritorială a acesteia.

Structura lucrării este împărțită în trei capitole. Primul capitol este dedicat luării în considerare a aspectelor teoretice, și anume conceptul, structura și importanța producției agricole în economia țării. Al doilea capitol examinează caracteristicile economice și geografice ale industriei. Al treilea capitol analizează problemele și perspectivele de dezvoltare a industriei, iar în concluzie rezumă rezultatele muncii depuse și prezintă principalele concluzii.

1. Justificare teoretică

1.1. Definirea culturilor

Cultivarea plantelor este cultivarea plantelor cultivate în scopul utilizării lor ca sursă de hrană, obținerea de produse în scop furajer, precum și de materii prime pentru industrie și altele, inclusiv în scop decorativ. Creșterea plantelor ca știință studiază varietatea de soiuri, hibrizi, forme de culturi de câmp, caracteristicile biologiei și cele mai avansate metode de cultivare care asigură randamente ridicate și calitate la cel mai mic cost.

Dacă luăm în considerare producția de culturi din punct de vedere al producției, atunci aceasta este doctrina cultivării perfecte din punct de vedere tehnic și rentabile a randamentelor maxime ale produselor agricole cu calitatea sa înaltă. Producția științifică a culturilor se bazează pe principiile științei biologice moderne, care studiază caracteristicile dezvoltării plantelor și cerințele acestora pentru condițiile de mediu. Fără o cunoaștere profundă a biologiei plantelor, este imposibil să se dezvolte o tehnologie agricolă adecvată, o nouă tehnologie. Datele din multe discipline conexe sunt utilizate pe scară largă în producția de plante - ameliorare, știința solului, agrochimie, fiziologia plantelor, agricultură, microbiologie, chimie, fizică, mecanizare, economie etc.

Agricultura este direcția economiei și a economiei, care se bazează pe sarcina de a asigura statului și cetățenilor unui anumit stat, în acest caz cetățenilor Federației Ruse, alimente, precum și obținerea de materii prime pentru alte nevoi. , în special pentru diverse industrii. Această industrie este destul de prioritară și semnificativă pentru orice țară. Agricultura este un indicator specific al economiei.

Producția vegetală este una dintre principalele ramuri ale agriculturii, angajată în principal în cultivarea plantelor cultivate pentru producerea de produse vegetale.

1.2. Structura producției vegetale.

Productia vegetala include:

culturi de cereale, care sunt împărțite în cereale (grâu, secară, orz, ovăz, porumb, hrișcă, mei, orez, sorg) și leguminoase (mazăre, fasole, soia);

culturi industriale - filatura (bumbac), liban (in, canepa), seminte oleaginoase (floarea soarelui), plante de amidon (cartofi), plante de zahar (sfecla de zahar), plante narcotice (tutun), plante colorante (colorant de nebunie);

furaje - ierburi (trifoi, timotei, lucerna), cereale (macia, linte), radacini (napi)

tonic (ceai);

cultivarea cartofilor;

producția de semințe;

legumicultură;

pomicultură (horticultura, cultivarea fructelor de pădure, pepinieră)

silvicultură;

pajiști;

cultivarea tutunului;

gradinarit;

1.3. Importanța producției agricole în economia țării

Principalele ramuri ale agriculturii sunt cultivarea plantelor și creșterea animalelor, ramurile de creștere a plantelor produc peste 40% din toate produsele agricole din țară. Producția de plante este baza agriculturii. Nivelul de creștere a animalelor din Rusia depinde și de nivelul său de dezvoltare.

Rolul principal în structura producției vegetale îi revine agriculturii cerealelor. Sunt culturile de cereale care ocupă aproape 55% din toate suprafețele însămânțate din țară.

Suprafața totală însămânțată în Rusia în 2010 va fi de 77,9 milioane de hectare, adică cu 395 de mii de hectare mai mult decât în ​​2009 (Fig. 1).

Orez. 1. Dinamica suprafețelor însămânțate în Federația Rusă

Sursa: Rosstat

Potrivit lui Rosstat, recolta brută de cereale în Federația Rusă în 2009 a fost de 97,0 milioane de tone (în greutate după finalizare), scăzând astfel cu 10,3%. Scăderea recoltei brute de cereale în 2009 față de 2008 este asociată într-o măsură mai mică cu creșterea tendințelor negative ale economiei, care, având în vedere specificul producției agricole, pur și simplu nu au avut timp să se manifeste corespunzător. Într-o măsură mai mare, scăderea producției se datorează condițiilor meteorologice mai proaste - secetă într-o serie de regiuni ale țării (Fig. 2).

Randamentul mediu anual de cereale în Rusia în perioada 2004-2009 a fost la nivelul de 18 c/ha (de 3 ori mai puțin decât în ​​țările vest-europene). Cu toate acestea, costul de producere a 1 c. Boabele noastre sunt relativ mici și de calitate superioară (în special datorită soiurilor de grâu dur) (Fig. 3).

Orez. 2 Randamentele brute ale principalelor culturi de cereale din Federația Rusă, în dinamică

Sursa: Rosstat

Orez. 3 Randamentul mediu anual al culturilor de cereale principale, c/ha

Sursa: Rosstat

Rusia ocupă primul loc în lume în producția de orz, ovăz și secară și una dintre primele în recolta brută de grâu. În general, la producția de cereale și leguminoase, țara se află pe locul patru în lume (după China, SUA și India).

Ponderea Federației Ruse în comerțul mondial cu cereale a crescut în perioada 2003-2009, totuși, la sfârșitul anului 2009-începutul anului 2010, s-a observat o scădere semnificativă, care este asociată cu seceta și agravarea situației mondiale asociată cu criza financiară globală (Fig. 4).

Figura 4. Ponderea Federației Ruse în comerțul mondial cu cereale

Aproximativ 70% din alimentele consumate la nivel mondial sunt pe bază de plante. De aceea, producția vegetală este una dintre industriile cheie, care este baza fundamentală a producției agricole.

Datorită condițiilor climatice și a prezenței unei cantități mari de pământ fertil în Rusia, este posibil să crească un număr mare de culturi la scară industrială. Producția de culturi din Rusia este concentrată în principal pe teritoriul situat în zona climatică temperată continentală. Dacă vorbim despre regiuni, atunci acestea sunt Cișcaucazia, Uralii, regiunea Volga Centrală și Siberia de Vest. Pe teritoriul acestor regiuni se cultivă atât culturi industriale, cât și cele alimentare.

Importanța producției agricole pentru economia țării

Producția vegetală este unul dintre principalii factori economici ai agriculturii. În țara noastră, teritorii vaste sunt ocupate de terenuri fertile arabile situate în condiții climatice favorabile, astfel încât Rusia este capabilă să cultive culturi uriașe de grâu. În același timp, complexul agricol nu numai că satisface pe deplin nevoile țării noastre, Rusia este și unul dintre liderii în exportul de cereale în alte țări.

Ce culturi se cultivă în Rusia?

În țara noastră se cultivă multe plante tehnologice și cultivate, dar soiurile de grâu de primăvară și de iarnă, care sunt cultivate în multe regiuni ale Rusiei, au cel mai mare randament. De asemenea, este cultivat cu mare succes orzul, care ocupă locul al doilea după grâu în ceea ce privește producția, iar ponderea sa este de 25% din toată producția. Marea popularitate a orzului se datorează faptului că tolerează bine înghețul, deci poate fi cultivat în multe regiuni ale țării și, de asemenea, se coace foarte repede. Principalele utilizări ale orzului sunt fabricarea berii și creșterea animalelor.

De asemenea, condițiile climatice ale țării noastre fac posibilă recoltarea unor culturi mari de orez, secară, hrișcă, porumb, floarea soarelui, cartofi și multe alte culturi. În ciuda faptului că volumele lor de producție sunt mult mai mici decât cele de grâu și orz, cu toate acestea, fermierii colectează recolte bune din aceste culturi. Recent, s-au făcut eforturi mari pentru creșterea volumului de cultivare a orezului.

Cartofii și sfecla de zahăr sunt cultivate pe un număr mare de terenuri arabile, dar volumele lor de producție sunt încă departe de scara industrială. Sfecla de zahăr joacă, de asemenea, un rol important în producția rusă a culturilor, deoarece zahărul este făcut din ea, iar vârfurile sunt folosite pentru hrănirea porcilor. Floarea soarelui este cultivată la scară industrială în Rusia, ale cărei semințe sunt folosite pentru a produce ulei vegetal.

Cultivarea pepenilor și legumelor

Producția de culturi nu este doar cultivarea culturilor de cereale. Cultivarea legumelor și a pepenilor galbeni se dezvoltă activ și în Rusia. Practic, aceste zone de producție a culturilor sunt concentrate în regiunile sudice ale țării, unde clima este mai blândă și mai caldă, iar verile nu sunt prea uscate. Culturi precum castraveți, roșii, ceapă, varză, morcovi, pepeni verzi, vinete, pepeni, dovlecei și multe altele sunt cultivate în volume mari. Unele culturi sunt destinate exclusiv satisfacerii nevoilor interne, iar unele sunt exportate în alte țări.

Importanța producției vegetale pentru agricultură

Cultivarea plantelor este una dintre principalele ramuri ale agriculturii, care stimulează în mare măsură dezvoltarea economică a țării. Are ca scop cultivarea plantelor cultivate și furnizarea lor pe piața internă pentru a asigura baza alimentară a țării. Aici este important de înțeles că nivelul de dezvoltare al acestei industrii are un impact direct asupra nivelului de dezvoltare a creșterii animalelor. Acest lucru se datorează faptului că fermierii cultivă multe tipuri de culturi furajere care sunt hrănite pentru animale. Prin urmare, anual de la bugetul de stat sunt alocate sume colosale de bani, care sunt cheltuite pentru dezvoltarea producției vegetale.

Ce factori influențează dezvoltarea producției vegetale?

Dezvoltarea industriilor agricole este vitală pentru dezvoltarea economică a țării, precum și pentru asigurarea securității alimentare a acesteia. Prin urmare, nici statul, nici fermierii nu prevăd resurse financiare și timp pentru a obține rezultatul dorit.

Dar pentru ca dezvoltarea să fie cât mai eficientă posibil, trebuie luați în considerare următorii factori:

• Refacerea terenurilor epuizate și epuizate. Acest lucru este foarte important, deoarece randamentul oricărei culturi depinde de disponibilitatea nutrienților și macronutrienților în sol.
• Dezvoltarea tehnologiilor inovatoare. Un aspect la fel de important, deoarece calitatea produselor și randamentele necesită îmbunătățirea constantă a metodelor de cultivare a plantelor, precum și utilizarea unor echipamente de încredere. Un rol important îl joacă și munca mecanizată în producția de plante, care poate crește semnificativ volumul producției fără costuri financiare și de muncă semnificative. Acest lucru necesită sprijin din partea statului.
• Mediu competitiv sănătos. Lipsa concurenței pe piață are un impact negativ asupra dezvoltării producției vegetale, care, la rândul său, încetinește creșterea economică a țării.
• Progresul tehnologic și evoluțiile științifice. Cu cât vor fi introduse mai multe inovații în această industrie, cu atât costul producției vegetale va fi mai mic. În același timp, cu cât industria este mai profitabilă, cu atât contribuțiile financiare la trezoreria statului vor fi mai mari.

Din toate cele de mai sus, rezultă că întreprinderile care se ocupă de producția de plante se vor concentra în acele regiuni ale țării în care progresul științific și tehnologic este bine dezvoltat, factori sociali și economici favorabili, terenuri fertile și condiții climatice adecvate. Ultimii doi factori sunt cheie, deoarece de ei depinde randamentul culturilor industriale și alimentare.

Industriile principale

După cum sa menționat la începutul articolului, producția de culturi furnizează aproximativ 70 la sută din hrana mondială.

Există următoarele ramuri ale producției vegetale care vizează cultivarea anumitor culturi:

• cereale (grâu, secară, orz și altele);
• cartofi și tuberculi;
• culturi industriale;
• legume și tărtăcuțe;
• struguri și fructe;
• culturi furajere.

Fiecare ramură a producției vegetale are anumite caracteristici, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

Culturi în creștere

Această industrie este cea mai importantă nu numai în Rusia, ci în întreaga lume, deoarece cerealele nu numai că sunt consumate mai mult decât altele, ci acționează și ca hrană pentru animale de companie. Ceea ce este foarte, foarte solicitat în creșterea animalelor. În plus, cerealele sunt folosite în multe sectoare industriale. Aproximativ jumătate din câmpurile din întreaga lume sunt semănate cu cereale.

Cele mai comune culturi din această industrie sunt grâul, orezul și porumbul. Datorită eforturilor crescătorilor din întreaga lume, care au dezvoltat noi soiuri de cereale, precum și dezvoltării continue a noilor tehnologii și a metodelor de cultivare inovatoare, cultivarea cerealelor de astăzi a devenit posibilă în aproape fiecare parte a planetei noastre.

Cultivarea cartofilor și a culturilor de tuberculi

Rusia ocupă o poziție de lider în lume în ceea ce privește producția de cartofi. Tot la noi se cultivă sfecla de zahăr și trestia de zahăr în cantități mari, din care se face zahăr. În ciuda faptului că sfecla este cultivată la scară industrială, cu toate acestea, în ceea ce privește producția, Rusia este semnificativ inferioară multor țări.

Culturi industriale

Tehnologia de producție a culturilor în domeniul cultivării culturilor industriale în Rusia este foarte bine dezvoltată, prin urmare în țara noastră se cultivă culturi fibroase în cantități mari, din care țesături, cauciuc, precum și culturi care sunt materii prime pentru producția de diverse se produc uleiuri. Cele mai răspândite culturi de fibre cultivate în țara noastră sunt bumbacul, inul și iuta. Cauciucul este, de asemenea, de mare valoare, deoarece este folosit de industrie pentru a produce multe materiale naturale și sintetice care sunt folosite în diverse domenii ale vieții umane.

Cultivarea legumelor și a pepenilor galbeni

Producția de culturi, ale căror tipuri sunt discutate în acest articol, vizează și cultivarea legumelor și a pepenilor. Însă domeniul de aplicare este mult mai mic decât cele discutate mai sus, deoarece climatul optim pentru cultivarea lor este inerent numai în regiunile sudice ale țării, cu toate acestea, se acordă multă atenție producției lor. Cele mai comune culturi de legume sunt morcovii, varza, ceapa, dovleceii, roșiile, vinetele și altele. În ceea ce privește cultivarea pepenilor, pepenii și pepenii au randamente bune în Rusia.

Cultivarea culturilor de fructe și struguri

Această industrie este îndreptată spre cultivarea diverselor soiuri de struguri și a unei varietăți de culturi horticole, din care se obțin ulterior vin și sucuri. Viticultura și horticultura sunt cel mai bine dezvoltate în regiunile sudice și centrale ale Rusiei.

Culturi furajere

Această industrie, precum și cultivarea culturilor de cereale, acționează ca bază a producției de culturi, deoarece nivelul dezvoltării sale afectează în mod direct nivelul de dezvoltare al creșterii animalelor. Rămășițele unor culturi furajere sunt furaje excelente pentru porci. În plus, unele culturi sunt cultivate special pentru îngrășarea animalelor. Prin urmare, se acordă multă atenție creșterii producției de culturi furajere, îmbunătățirii calității și productivității acestora, precum și reducerii costurilor.

Zone minore de producție a culturilor

Mai sus am luat în considerare principalele ramuri ale producției vegetale, care au un impact semnificativ asupra dezvoltării economice a țării noastre. Dar există încă zone minore care se dezvoltă, dar nu la o asemenea scară. Aceste industrii includ floricultura și producția de semințe.

Floricultura are ca scop creșterea și cultivarea de noi soiuri de plante de interior și de grădină. Această direcție în Rusia este slab dezvoltată din cauza finanțării insuficiente, astfel încât majoritatea produselor acestui grup sunt achiziționate în străinătate.

Producția de semințe este o industrie fundamentală care stă la baza întregii producții agricole. Acesta vizează creșterea semințelor de culturi agricole, care, la rândul lor, sunt material săditor. Nu numai randamentul, ci și calitatea produsului depinde de calitatea semințelor.

Concluzie

Producția de plante din Rusia vizează în primul rând cultivarea plantelor cultivate, care sunt folosite pentru a forma o bază alimentară. Dar se cultivă și culturi care sunt implicate în prelucrarea produselor vegetale. Acestea includ multe tipuri de culturi care acționează ca materii prime pentru industria ușoară.

Astăzi, producția de culturi din țara noastră se confruntă cu multe probleme care sunt asociate cu dezvoltarea scăzută a infrastructurii, lipsa metodelor de cultivare inovatoare și moderne, precum și echipamentele tehnice slabe. Pentru dezvoltarea sa, statul face eforturi mari, alocă bani de la buget și realizează diverse reforme. În ciuda problemelor, țara noastră este unul dintre principalii furnizori de produse vegetale pe piața mondială.

Trebuie remarcat faptul că în ultimii ani nivelul de dezvoltare a producției vegetale a atins o etapă complet nouă. După introducerea de către țările occidentale a sancțiunilor economice împotriva Rusiei, statul a crescut semnificativ subvențiile pentru ferme, datorită cărora au început să fie introduse noi tehnologii, care au făcut posibilă reducerea costurilor de producție și creșterea profitabilității afacerii agricole. În viitor, guvernul țării va îmbunătăți și dezvoltarea producției agricole în țară, datorită căreia economia poate crește semnificativ.

Plantele cultivate joacă un rol extrem de important în viața umană. Sunt cultivate de una dintre principalele ramuri ale agriculturii - producția de culturi. Scopul său este nu numai de a asigura populația cu alimente, ci și de a furniza materii prime pentru industria farmaceutică, textilă, parfumurilor, furajelor și alte industrii, precum și furnizarea de plante ornamentale pentru amenajarea peisajului.

Industriile principale

Produsele vegetale reprezintă aproximativ 70% din alimentele lumii. O rată atât de mare este posibilă datorită dezvoltării principalelor ramuri ale producției vegetale, specializate în cultivarea anumitor grupuri de plante. Majoritatea industriilor sunt în mod tradițional limitate la zonele rurale, deoarece depind de disponibilitatea pământului fertil. Acest număr include:

• Agricultura de câmp.
• Pomicultură.
• Creșterea pepenilor.
• Viticultură.
• Silvicultură.
• Agricultura de câmp.
• Pepinieră.
• Producția de semințe.

Principalele culturi de producție vegetală

Toate plantele cultivate cultivate sunt împărțite în grupe în funcție de clasificarea producției și a ramurilor. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că pentru un număr de culturi definiția unui loc în acest sistem este relativă. Deci, cartofii din Rusia sunt de obicei incluși în lista plantelor cu amidon. Cu toate acestea, în țările tropicale este considerată o legumă. Cu toate acestea, amidonul poate fi obținut din cereale, cum ar fi porumbul. Și astfel de plante fructifere precum palmierul de ulei, măslinul, clasificați ca pomi fructiferi, pot fi considerate plante de ulei. Există anumite standarde duble în ceea ce privește soia, care este atât o leguminoasă, cât și o plantă oleaginoasă, precum și inul, o sursă de fibre și ulei. În ciuda tuturor nuanțelor, culturile din producția vegetală sunt clasificate după utilizare economică, după cum urmează:

1. Cereale
   Acest grup de plante include grâu, orez, secară, hrișcă, porumb, mei, orz și alte culturi. Culturile lor ocupă jumătate din toate suprafețele cultivate, iar în unele țări (de exemplu, Japonia) chiar mai mult.
2. Leguminoase
   În ceea ce privește consumul, acestea sunt pe locul doi după cereale. Principalele culturi sunt soia, fasolea, mazărea, fasolea, lintea și altele. Plantele leguminoase compensează lipsa de proteine ​​din alimentele umane.
3. Tehnic
   Acest grup include culturile de amidon și zahăr.

• amidonată
  Plantele de rădăcină și tuberculi (cartofi, cartofi dulci, igname, taro, manioc și altele) oferă hrană oamenilor, dar sunt considerate tehnice pentru scopul lor. Ubicuitatea plantelor din acest subgrup se explică prin productivitatea lor ridicată, gustul excelent și caracteristicile furajelor, precum și versatilitatea utilizării.
• purtătoare de zahăr
  Sunt materia primă principală pentru producerea zahărului. Grupul include sfeclă de zahăr și trestie de zahăr, palmier de zahăr, struguri, porumb dulce și alte culturi. Pentru producția pe scară largă de zaharuri prezintă interes primele două culturi.

Uleiuri esențiale și semințe oleaginoase
Printre acestea se numără plantele ale căror semințe sau fructe acumulează uleiuri grase și esențiale în cantități mari: arahide, floarea soarelui, susan, ricin, rapiță, muștar, anason, chimen, salvie, trandafir și altele. Uleiurile vegetale rezultate sunt necesare unei persoane pentru o alimentație normală. În plus, sunt folosite ca materii prime în fabricarea săpunului, industria parfumurilor, medicină și tehnologie.

învârtire
Sunt cultivate pentru fibre vegetale. Pe lângă fibre, unele plante filare produc semințe bogate în uleiuri grase. Bumbac, in, capoc, iută, ramie, kenaf, cânepă, sisal sunt cele mai răspândite.

A hrani
Ele sunt indispensabile în crearea unei baze furajere de încredere pentru creșterea animalelor. În producția de culturi, acesta este un grup destul de extins de culturi, care include:

• furaj (măzică, lucernă, trifoi);
• silozuri (porumb, floarea soarelui);
• culturi de rădăcină (morcovi, sfeclă furajeră);
• tărtăcuțe (pepene verde, dovleac).

Vegetal
Reprezentanții acestui grup sunt caracterizați de cosmopolitism. Ei cresc bine și produc produse comercializabile în aproape toate zonele climatice. Pe primul loc în ceea ce privește producția îl ocupă mănașa, urmată de tărtăcuțele și culturile de varză. Pe lângă acestea, o proporție semnificativă cade pe dovleac, ceapă, rădăcină și culturi verzi.

fructe
În cadrul acestui grup se disting 9 grupe de producție și biologice:

• pome;
• fructe cu sâmbure;
• boabe;
• purtător de nuci;
• seminte oleaginoase;
• tonic și picant;
• citrice;
• struguri;
• diversificat.

Pe lângă valoarea nutritivă, plantarea plantelor fructifere joacă un rol important în menținerea curățeniei ecologice și a echilibrului în ecosisteme.
Pe lângă grupele enumerate de plante cultivate, culturile medicinale, condimentate, narcotice și ornamentale joacă un rol important în producția de culturi. În ciuda faptului că nu au valoare nutritivă directă, cultivarea lor joacă un rol important în viața populației lumii.

Dezvoltarea industriei

Producția de plante este una dintre cele mai vechi industrii de pe planetă. Până în prezent, există diferite forme de ferme angajate în cultivarea plantelor utile: de la terenuri de uz casnic privat până la complexe agricole mari.
În legătură cu creșterea demografică și cu creșterea cererii de materii prime vegetale din industrie, problema creșterii volumului de produse vegetale este acută. Se rezolvă prin creșterea suprafeței însămânțate și creșterea randamentului principalelor culturi agricole. Acesta din urmă se realizează prin îmbunătățirea calității solurilor, utilizarea unor practici agricole eficiente și dezvoltarea de noi soiuri de plante productive. Aceste probleme sunt rezolvate de disciplina științifică agricolă - producția de culturi. Investițiile în știință sunt mai mult decât răsplătite prin creșterea cantității și calității produselor vegetale.

Istoricul producției vegetale

Producția de culturi a apărut în epoca mezolitică, când a apărut pentru prima dată agricultura, care a făcut posibilă cultivarea fructelor și legumelor. Inițial, producția de culturi a avut ca scop creșterea randamentului legumelor și fructelor care creșteau în sălbăticie. Desigur, la acea vreme era prea devreme să vorbim despre producția de produse vegetale ca atare.

Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea agriculturii, regiunile care au stăpânit cu succes producția anumitor culturi au putut transporta produse vegetale în alte regiuni ale lumii. Prin importul diferitelor culturi, diferite regiuni ale lumii și-au mărit gama culturilor de cereale, fructe și legume, ceea ce a contribuit la producerea de noi soiuri.

Scopul producției agricole moderne a fost de a satisface cererea de produse a unei populații în creștere din întreaga lume.

Geografia producției vegetale

Agricultura este practicată în întreaga lume, totuși, unele produse alimentare sunt produse în diferite zone geografice din cauza diferitelor clime și tipuri de sol.

Astfel, cerealele, care reprezintă cea mai importantă sursă de hrană pentru aproximativ 75% din populația lumii, sunt cultivate în principal în regiunile temperate cu precipitații reduse. Orezul este un element de bază al agriculturii Asiei, iar Statele Unite ale Americii produc cantități mari de porumb. Culturile de fructe sunt împrăștiate în întreaga lume, dar cele mai de succes regiuni cu culturi de fructe au climat tropical și subtropical. Producția de legume este, de asemenea, răspândită în întreaga lume, dar fermele de legume tind să fie concentrate în SUA, Europa, Rusia și Africa de Nord.

Funcțiile producției vegetale

Producția de plante – adică cultivarea diferitelor plante (de obicei cereale, fructe și legume) joacă un rol decisiv în producerea de alimente pentru oameni, producția de hrană pentru animale și medicamente. În agricultură, cultivarea plantelor ornamentale este, de asemenea, o direcție populară.

Importanța producției vegetale

Producția de plante furnizează principala energie a resurselor consumate de oameni și animale. Dezvoltarea agriculturii și împărțirea în industrii angajate în producerea anumitor tipuri de culturi crește randamentul și calitatea produselor produse. Producția modernă a culturilor oferă cea mai mare parte a alimentelor disponibile în magazine și piețe, având astfel un impact semnificativ asupra nutriției și sănătății populației lumii.

În plus, progresele în producția de culturi furnizează progrese în tehnologiile pentru prelucrarea solului, ecologie, managementul dezastrelor (cum ar fi inundațiile), reducerea emisiilor de dioxid de carbon și conservarea populațiilor benefice de animale și insecte.

Potențial de recoltă

Dezvoltarea agriculturii depinde în mare măsură de progresul științific și tehnologic. Agricultura tehnologică presupune utilizarea sistemelor de înaltă tehnologie, a informațiilor geografice și a comunicațiilor prin satelit pentru a controla plantarea, fertilizarea, recoltele.

O altă ramură importantă a științei - biotehnologia - permite fermierilor să-și mărească productivitatea fermelor prin utilizarea hibrizilor noi, mai rezistenți, care sunt rezistenți la boli și necesită hrănire mai puțin frecventă. Odată cu dezvoltarea progresului tehnologic, și productivitatea agriculturii trebuie să crească pentru a satisface nevoia tot mai mare de hrană a populației.

Cea mai importantă ramură a agriculturii din țara noastră este producția vegetală, care produce aproximativ 60% din acest tip de produse.

Agricultura cerealelor este considerată principala sa verigă. Culturi precum grâul, secara, orzul, ovăzul și altele sunt cultivate în Rusia pe suprafețe vaste. Ele cresc pentru cereale, un produs agricol din care se face pâine, paste și produse de cofetărie. În plus, servește ca hrană excelentă pentru animale, atât în ​​formă pură, cât și în diverse amestecuri (hrană mixtă).

O altă ramură a producției de culturi sunt plantele leguminoase, care sunt cultivate în toate țările lumii. Semințele lor sunt bogate în proteine ​​(10-30%). Produsele obținute din culturile de leguminoase nu sunt doar foarte hrănitoare, dar au și calități gustative bune. Se consumă atât după procesare atentă, cât și crude. Semințele sunt folosite pentru producerea de conserve. În plus, ele servesc drept hrană concentrată valoroasă pentru animale. Grupul de culturi leguminoase include mazărea, lintea, fasolea, soia, arahidele etc.

Culturile industriale sunt cultivate pentru a obține materii prime tehnice în diverse industrii. Ele pot fi împărțite în mai multe grupe în funcție de produsul care se formează în timpul utilizării.

Fibra de in este una dintre cele mai comune plante ale acestei specii. Datează din vremea agriculturii antice în zonele subtropicale și temperate. Cultivarea inului face posibilă obținerea de materii prime foarte valoroase pentru industria textilă. Un alt reprezentant al culturilor industriale este cartofii. La noi, are o valoare alimentară și furajeră foarte importantă, plus că servește drept materie primă pentru producerea amidonului și a alcoolului.

Ramura zahărului a producției vegetale este angajată în cultivarea sfeclei de zahăr și a trestiei de zahăr. Acesta din urmă în Rusia nu poate fi cultivat din cauza condițiilor climatice speciale. De aceea, singura sursă de zahăr alimentar este sfecla de zahăr, care conține mai mult de 20 - 25% din substanța utilă.

Producția de amidon este strâns legată de alte ramuri ale producției vegetale, deoarece această substanță se găsește în cereale, cereale și rădăcinoase. Amidonul este produs din tuberculi de cartofi, porumb, orez. Este folosit în industria alimentară pentru a produce glucoză, melasă și, de asemenea, în industria textilă pentru prelucrarea țesăturilor. Dar, fără îndoială, amidonul este de cea mai mare importanță în industria celulozei și hârtiei, unde este folosit ca umplutură.

Medicamentele din plante reprezintă 40% din toate medicamentele de pe piața mondială. Aceste medicamente au un efect terapeutic persistent și rareori provoacă reacții adverse. De exemplu, calendula are următoarele proprietăți benefice: antiinflamatoare, bactericide, cicatrizante, antispastice și coleretice. Cele mai bune rezultate se remarcă atunci când este utilizat împreună cu mușețel și șarveta. Preparatele de calamus sunt folosite pentru problemele de sănătate asociate tractului gastro-intestinal (ulcer, flatulență, lipsă de poftă de mâncare). De asemenea, sunt folosite pentru bronșită, menopauză, boli de rinichi și așa mai departe.

Din cele mai vechi timpuri, culturile textile au fost cultivate pentru fibre. În economia mondială, cele mai mari suprafețe sunt ocupate de bumbac, iută și cânepă; în Rusia este bumbac, in.

Bumbacul este o materie primă pentru industria textilă. Țesăturile de înaltă calitate sunt produse din fibre lungi. Cele scurte merg la fabricarea de vată și hârtie. Cânepa este cultivată pentru a obține o fibră care se caracterizează printr-o rezistență sporită, astfel încât este folosită pentru a produce țesături precum pânză, pânză, prelată.

Plantele de cauciuc sunt plante din care se poate obține cauciucul natural. Domeniul său principal de aplicare este producția de produse din cauciuc. Hevea este principala sursă de cauciuc natural. Patria sa este Brazilia, dar astăzi acest copac crește în multe țări tropicale. În Rusia, este cunoscută o altă plantă cu cauciuc - kog-saghyz. În prezent, specialiști de la companii de renume auto explorează posibilitatea de a folosi surse naturale de cauciuc pentru producerea bunurilor lor.

Rădăcinile sunt plante care sunt cultivate de dragul organelor subterane suculente. Se consumă crude și fierte, sunt bune pentru sănătate, conțin multe vitamine pentru creșterea și dezvoltarea organismului uman. De exemplu, morcovii sunt consumați (rădăcinile însăși), iar semințele acestuia sunt folosite și pentru a prepara infuzii și medicamente. În medicină, este folosit pentru beriberi, este un laxativ ușor.

Tuberculii sunt plante în care tuberculii se formează pe rădăcinile laterale sau pe tulpinile subterane. Acestea servesc drept hrană pentru oameni, hrănesc animalele sau sunt folosite ca materii prime pentru procesare. Printre acestea, cel mai folosit cartof, soiurile sale tehnice și de masă. Acestea din urmă au un gust excelent, dar conțin mai puțin amidon decât cele tehnice.

Semințele oleaginoase sunt, în primul rând, fructele și semințele bogate în grăsimi. Sunt folosite pentru a produce ulei (floarea soarelui, muștar, rapiță, susan).

Floarea soarelui este principala cultură de semințe oleaginoase, are calități gustative ridicate. Reprezintă aproximativ 50 - 55% din cantitatea totală de ulei vegetal produsă în țara noastră.

Muștarul este cultivat pentru a produce ulei de muștar, care este folosit în producția de cofetărie și panificație. Prajitura din boabe de mustar este folosita pentru a face pudra de mustar. Uleiul de ricin este cultivat pentru a obține semințe care conțin cea mai mare cantitate de grăsime (până la 70%) în comparație cu fructele și semințele altor culturi oleaginoase. Uleiul presat la rece cu rafinament special se numește ulei de ricin

Culturile de ulei esențial (coriandru, anason, chimen, fenicul) și-au găsit o largă aplicație în produse de panificație, cofetărie, farmaceutice, băuturi alcoolice și în alte industrii.

Culturile de filare sunt cultivate cu scopul de a obține fibre naturale pentru producerea de fire folosite la fabricarea țesăturilor, frânghii, frânghii, obiecte de pescuit. Peste 95% din fibrele vegetale de filare sunt produse din bumbac, in și cânepă.

Ierburile furajere sunt de mare importanță pentru creșterea animalelor. Sunt semănate pentru fân, fân, făină de iarbă, iar unele sunt cultivate pentru semințe bogate în proteine. Sunt o sursă de proteine, minerale și vitamine. Ierburile furajere, din familia cerealelor, includ vezica, trifoiul și timoteul.

Trifoiul este o iarbă furajeră din leguminoase perene. Este folosit pentru furaj verde, fân, fân, siloz și procesat în făină de iarbă. Vika este o cultură furajeră valoroasă. Se seamănă pentru a obține semințe, care sunt un aliment proteic concentrat. Timofeevka este cea mai comună iarbă furajeră în culturile din familia cerealelor, care a început să fie semănată în Rusia în prima jumătate a secolului al XVIII-lea.

Culturile de siloz sunt plante cultivate ca hrana animalelor. Silozul are proprietăți nutriționale ridicate. Este comparabilă cu iarba proaspătă în ceea ce privește conținutul de calorii, conținutul de vitamine și alte proprietăți, prin urmare este un produs alimentar valoros. Silozul ajută la îmbunătățirea digestiei și la absorbția altor furaje mai grosiere. Excelent pentru toate erbivorele și păsările. Cele mai comune culturi de siloz sunt porumbul și floarea soarelui.

Rădăcinile furajere sunt bine depozitate și permit diversificarea alimentației animalelor de fermă, mai ales iarna. Se disting prin stabilitatea culturii. Reprezentanții lor cei mai des întâlniți sunt sfecla de zahăr și morcovii, care sunt culturi furajere valoroase, bogate în caroten, pentru dezvoltarea rapidă și corectă a animalelor tinere.

Dovleacul este considerat un excelent aliment suculent pentru toate tipurile de animale deoarece este 92% apă legată fiziologic. În ceea ce privește valoarea nutritivă, dovleacul este oarecum inferior pepenelui verde. Se adaugă în hrana bovinelor (până la 10 kg pe zi toamna), precum și a oilor și porcilor (3-4 kg pe zi).