Orez alb: avantajele și dezavantajele cerealelor tale preferate.

Din numeroasele opțiuni pentru dieta cu orez, o poți alege pe cea mai potrivită pentru tine.

O dietă rigidă timp de trei zile, când poți să mănânci doar un pahar de orez pe zi, sau să încerci să slăbești timp de una până la două săptămâni adăugând în dietă verdețuri, legume și alte alimente. Cu toate acestea, în ciuda tuturor avantajelor acestei diete, dieta are dezavantajele sale.

Orezul, în special orezul fără coajă, este foarte bogat în vitamine, fier, zinc, potasiu, fosfor și calciu. Conține mai mult de șaptezeci la sută din carbohidrați complecși, datorită cărora organismul primește atât de multă energie. Dar în ceea ce privește sarea, aproape că nu există sare în orez, așa că va fi utilă persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și de rinichi. Datorită proprietăților sale, orezul curăță și organismul și elimină toxinele.

dieta scurta cu orez

Există mai multe opțiuni pentru dieta cu orez. Dacă intenționați să slăbiți rapid, atunci ar trebui inclus în dieta dumneavoastră doar un pahar de orez fiert. Durata acestei diete este de trei zile. O porție de orez poate fi consumată imediat sau întinsă pe mai multe mese. Dacă foamea este pur și simplu insuportabilă, puteți adăuga două sau trei mere verzi în meniu.

dieta saptamanala cu orez

Există și o dietă cu orez mai loială, concepută pentru o săptămână, în care dieta include diverse bulion de legume, fructe, salate, ulei vegetal, produse din lapte acru, ceaiuri din plante și pâine cu tărâțe. Cu toate acestea, produsul principal este încă orezul. În șapte zile, cu această dietă, se pierd până la trei kilograme.

Cinci volume

Iar pentru cei care doresc nu doar să slăbească, ci și să curețe organismul, există o dietă cu orez numită „5 volume”. Veți avea nevoie de cinci din orice containere.

Apoi, puneți două linguri de orez în fiecare, acoperiți cu apă și lăsați peste noapte. Dimineața, schimbați apa și repetați această procedură de încă trei ori. Apoi, mâncați orezul din primul recipient crud pe stomacul gol și puneți din nou două linguri de orez în borcanul care tocmai a fost golit.

Mâncarea este permisă nu mai devreme de două până la trei ore mai târziu. Continuați așa timp de două săptămâni, în fiecare zi, mâncând o porție de orez. În același timp, aportul de sare ar trebui exclus din dietă. Este de remarcat faptul că orezul curățat în acest mod absoarbe intens toxinele din organism, eliminându-le în mod natural.

Argumente pro şi contra

Avantajele dietei cu orez sunt evidente: metabolismul este accelerat, organismul este curățat și, în consecință, starea generală de bine se îmbunătățește. În plus, această dietă nu necesită achiziționarea de produse scumpe.

Cu toate acestea, în ciuda unei curățări atât de eficiente a organismului, dieta cu orez are încă multe dezavantaje. În primul rând, orezul elimină din organism nu numai sărurile dăunătoare, ci și potasiul, care afectează negativ funcționarea sistemului cardiovascular. Pentru a evita acest lucru, consumați alimente bogate în acest mineral: stafide, caise uscate.

De asemenea, cu o dietă cu orez, stomacul îți poate fi deranjat, de exemplu, va apărea constipația. În astfel de cazuri, este necesar să bei ceaiuri speciale din plante. Dar cel mai serios dezavantaj este că apa este excretată din organism în cantități mari, din cauza căreia se pierde în greutate. De aceea se recomandă să faceți în plus exerciții fizice: mergeți la piscină, alergați dimineața și beți cel puțin doi litri de apă pe zi.

Astfel, după ce ați numărat toate argumentele pro și contra, decideți singuri dacă dieta cu orez este potrivită pentru a pierde în greutate.

Orezul, datorită proprietăților sale absorbante indispensabile și de foarte înaltă calitate, este util pentru acele persoane care doresc să slăbească. În caz contrar, orezul este similar cu toate celelalte produse din cereale.

Este destul de hrănitor, conține vitamina B și are un gust bogat.

Esența dietei cu orez: alimentele grase, precum și alimentele picante și sărate, ar trebui excluse. De asemenea, trebuie să vă limitați consumul de alcool și ar fi grozav să îl eliminați cu totul.

Acolo unde există un plus, există un minus. Dezavantajele dietei cu orez

Există o metodă eficientă de a urma dieta cu orez, dar este complexă și agresivă, nu toată lumea ar putea îndura. În fiecare zi, timp de două săptămâni, va trebui să mănânci doar orez înmuiat. Ar trebui adăugat la tot ce nu poate fi fiert și se pot adăuga orice condimente sau alte ingrediente pe care imaginația ta le consideră tentante și necesare.

La prânz și cină, puteți mânca o bucată de pește, dar nu uleios. Nu puteți adăuga grăsime vegetală și grăsime animală la feluri de mâncare, excluzând sarea.

Dacă te hotărăști să-ți simplifici alimentația la maximum și să nu fii atât de strict, tot ce poți realiza este un mod sănătos și premeditat de a mânca, atât.

Orezul sălbatic și brun este mult mai sănătos decât orezul prefiert obișnuit. Orezul la abur are mult mai puține fibre și oligoelemente. Aceste lucruri foarte vizibile pentru organism dispar atunci când orezul trece prin etapa de rafinare. Deși orezul sălbatic și integral este mai scump decât orezul obișnuit, dă rezultate bune pentru pierderea în greutate și ajută stomacul să funcționeze corect.

Dacă mănânci carbohidrați, nu vei fi la fel de plin ca din alimentele bogate în proteine. Proteinele ne saturează organismul mai mult timp și sunt considerate mai hrănitoare, deși carbohidrații sunt necesari și pentru funcționarea normală a proceselor metabolice. Puteți eficientiza procesul metabolic dacă aderați la sistemul elementar de malnutriție.

Care este rolul orezului în alimentație, dacă excludeți sarea, grăsimile, alcoolul și așa mai departe? În linii mari, eliminarea unor astfel de componente ale produselor noastre duce deja în sine la pierderea în greutate. Deci, nu este atât de important ce cereale vei folosi, fie că este hrișcă sau mei. Nu este mare diferență.

Unul dintre cele mai populare programe de slăbit este dieta cu orez. Se bazează pe utilizarea preparatelor din orez brun (maro) sau sălbatic (negru). Ele diferă de alb printr-un conținut impresionant de fibre și oligoelemente utile. Acest lucru se realizează prin absența boabelor de măcinare. Într-adevăr, după el, în orezul pe care îl consumăm de obicei, rămân foarte puține substanțe utile.

Dieta cu orez este o dietă cu carbohidrați complexi, săracă în grăsimi și săracă în sodiu. Este conceput pentru pierderea rapidă în greutate în 2-4 săptămâni sau mai mult pentru obezitate, diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială și insuficiență renală.

Istoria originii dietei cu orez

Pentru prima dată această dietă a fost dezvoltată în 1939 de medicul american Duke Walter Kempner, care s-a născut în Germania în 1903, pentru tratamentul obezității. În timp ce cerceta impactul dietei asupra bolilor, el a descoperit că oamenii care mănâncă orez ca aliment de bază sunt mai puțin probabil să devină obezi și să sufere de boli care duc la supraponderalitate.

Pe baza cercetărilor sale, a dezvoltat o dietă cu orez, fructe, sucuri, zahăr cu adaos de fier și vitamine pentru a ajuta oamenii să-și facă față problemelor de sănătate.

Această dietă a câștigat o nouă popularitate în 2006.

Care este esența dietei cu orez

Dieta cu orez se bazează pe carbohidrați sănătoși, săraci în sare și grăsimi. Partea principală a acestuia sunt legumele, fructele și cerealele cu un conținut ridicat de fibre. În primele zile de curățare, trebuie să mănânci doar orez și fructe.

Orezul este una dintre cele mai comune culturi de cereale, reprezentând aproape 50 la sută din dietă în unele țări.

Orezul brun și negru nu sunt cereale integrale rafinate. Sunt hrănitoare, bogate în fibre și antioxidanți.

Orezul alb este un bob rafinat, în timpul procesării căruia au fost îndepărtate unele dintre substanțele benefice. are un gust mai bun, dar mai puțin util. Drept urmare, el a rămas cu majoritatea carbohidraților și lanțuri lungi de glucoză.

Diferite tipuri de orez conțin cantități diferite din acest amidon, ceea ce le afectează textura și digerabilitatea. Orezul care nu se lipește împreună după gătit conține mai multă amiloză, în timp ce orezul lipicios (alb curățat) are mai multă amilopectină.

Din cauza acestor modificări ale compoziției amidonului, diferitele tipuri de orez pot avea efecte diferite asupra sănătății.

Orezul curăță organismul de toxine și săruri, eliminând excesul de lichid. Din acest motiv, are loc procesul de pierdere în greutate. Datorită unei diete pe bază de orez, puteți îmbunătăți activitatea nu numai a sistemului digestiv, ci și a sistemului nervos.

La urma urmei, are un conținut ridicat de vitamine B și magneziu. Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular datorita continutului de potasiu si fier. Și fosforul are un efect benefic asupra formării și întreținerii țesutului osos.

Principiile dietei cu orez

Dieta cu orez este destul de ușor de urmat, deoarece este foarte hrănitoare în sine. În timpul dietei, pierderea în greutate nu va fi urmărită constant de senzația de foame. Cu ajutorul orezului, chiar poți pierde foarte bine kilogramele în plus, dacă respecti cerințele unui anumit program.

Pentru ca rezultatul să te bucure cu adevărat, trebuie să urmezi câteva reguli simple:

1. Pe stomacul gol, cu 20 de minute înainte de micul dejun, în fiecare dimineață trebuie să bei un pahar cu apă rece. Va începe procesul de digestie. Această regulă poate fi urmată în continuare, după terminarea dietei.
2. Respectați un program specific, selectat pe toată durata dietei.
3. Este mai bine să excludeți orice sos, în special pe cele pe bază de maioneză și picante. Înlocuiți-le cu uleiuri vegetale (măsline), sos de soia sau oțet balsamic.
4. Limitați-vă consumul de sare.
5. Bea suficientă apă plată.
6. Evitați dulciurile: dulciurile și deserturile precum ciocolata, prăjiturile, plăcintele, înghețata etc.
7. Evita carnea de porc si carnea grasa.

Poți mânca:

orez brun Este bogat în carbohidrați și este mai eficient pentru pierderea în greutate. Dar consumul său nu ar trebui să fie prea mare.

Fructe. Controlează-ți aportul de gustări care sunt bogate în calorii și grăsimi. În schimb, includeți mai multe fructe precum struguri, ananas, mere și portocale. Puteți mânca fructe sau puteți bea suc din ele. Este mai bine să-l gătiți singur, decât să cumpărați pungi gata făcute care conțin mult zahăr.

Nuci și fructe uscate. Adăugați nuci precum migdale, caise și stafide pentru a ajuta la reducerea greutății și la controlul apetitului.

Lactat. Includeți iaurt și lapte cu conținut scăzut de grăsimi Ouăle fierte sunt hrănitoare și bune pentru diete.

Meniul dietei cu orez este împărțit în amidon, fructe, legume și produse lactate.

Amidonul poate fi o felie de pâine, 1/3 cană de orez sau 1/2 cană paste.

Un fruct este un fruct întreg sau o cană de fruct.

O legumă este o cană, crudă sau o jumătate de cană gătită.

Lactatele sunt o cană de lapte, iaurt sau o jumătate de cană de brânză de vaci.

Acesta este un exemplu de plan de meniu pentru o fază care limitează aportul de proteine. Mai târziu, puteți include ouă, pește și carne slabă în el.

În primele zile, un meniu aproximativ ar trebui să conțină:

Mic dejun: o porție de amidon, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fructe;

Pranz: trei portii de amidon, trei legume si un fruct;

Cina: la fel ca pentru prânz.

Exemplu de meniu pentru 7 zile

Programul acestei diete este conceput pentru 2 săptămâni. Meniul alcătuit timp de 7 zile se repetă în cerc.

La prima masă, trebuie să mănânci 100 de grame de orez brun, îmbrăcat cu suc de lămâie, apoi poți bea ceai verde neîndulcit.

Al doilea mic dejun va consta dintr-un măr verde.

Prânzul include o porție de orez brun cu ulei de măsline și o salată de legume îmbrăcată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La cină, o porție de orez brun cu morcovi fierți. Puteți bea bulion de legume.

Mic dejun: o porție de orez brun cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde fără zahăr.

Pentru prânz: un grapefruit.

La prânz, 200 ml de supă de legume, o porție de 100 de grame de orez brun. Ceai verde sau apă.

Cina dublează prânzul: supă de legume și o porție de orez. Suc de roșii.

Mic dejun dulce orez brun cu mere si scortisoara. Ceai.

La prânz, orez cu ciuperci, salată de țelină îmbrăcată cu ulei de măsline. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La cină, orez cu conopidă, abur și bulion de legume.

Dimineața, terci de orez cu lapte și ceai verde fără zahăr.

Al doilea mic dejun este alcătuit din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu un măr tocat.

La prânz, o porție de orez aburit cu broccoli. Ridiche proaspătă și salată verde.

La cină, orez brun cu ierburi proaspete, cu adaos de suc de lămâie. Telina proaspata.

Mic dejun. Porție de orez brun cu migdale și stafide. Ceai verde sau din plante neîndulcit.

Masa de seara. 100 de grame de orez brun, aburit cu legume și ierburi. Infuzie de plante.

Masa de seara. Portie de orez cu sparanghel inabusit in ulei de masline. Suc de roșii.

Dimineața, orez brun și un amestec de nuci și fructe uscate, ceai verde sau din plante fără zahăr.

Pentru prânz, 100 de grame de orez brun asezonat cu ulei de măsline. Salată de castraveți proaspeți și roșii. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La cină, orez brun și măr tocat, asezonate cu smântână slabă. bulion de legume.

Prima masă 100 de grame de orez brun asezonat cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai verde sau din plante neîndulcit.

Masa de pranz. Salată de fructe proaspete îmbrăcate cu sos de miere și lămâie.

Prânz: 100 de grame de orez brun aburit cu fasole verde. Telina proaspata.

Cina: 100 de grame de orez brun cu dovleac înăbușit în ulei de măsline. bulion de legume.

Acest program de dietă cu orez, alcătuit timp de 2 săptămâni, este maximul admis fără supravegherea unui specialist. Dacă vi se pare prea greu, puteți adăuga în meniu pește slab, aburit.

În program, după cum se poate vedea din planul de meniu, se folosește numai orez brun, deoarece orezul alb, care este familiar tuturor, nu are proprietățile de curățare necesare și este vizibil inferior în ceea ce privește conținutul de nutrienți.

Un indicator al utilităţii acestei diete este că este adesea prescrisă din motive medicale.

Există opțiuni mai blânde pentru dieta cu orez. Unele programe adaugă carne slabă. Sunt populare și zilele de post cu orez, a căror esență este să alegeți orice zi, o dată pe săptămână, când o persoană va mânca doar orez brun. Dar, nu vă fie teamă, puteți gusta fructe, precum și ceai verde fără adaos de zahăr și apă.

Avantaje și dezavantaje ale dietei cu orez

O dietă pe bază de orez are propriile sale avantaje și dezavantaje. În primul rând, trebuie remarcată eficacitatea dietei. Într-o perioadă scurtă de timp, vă permite să obțineți rezultate foarte bune, iar în combinație cu activitatea fizică, eficacitatea acesteia va fi și mai puternică.

Un mare plus este prezența unui număr mare de vitamine și oligoelemente utile. Datorită acestui fapt, nu este nevoie să luați complexe multivitamine suplimentare.

În timpul dietei, întregul organism este curățat de toxine. După aceea, sistemul digestiv și ficatul încep să funcționeze mai bine.

Ajută la scăderea edemului, datorită eliminării excesului de sare și, în consecință, a excesului de lichid, care stabilizează și presiunea. Ajută la ameliorarea durerilor articulare și de spate.

Majoritatea persoanelor care aderă la acest program vorbesc pozitiv despre această metodă de slăbire.

Dezavantajele includ o listă mare de contraindicații, care includ toate bolile acute ale sistemului digestiv, tendința la constipație, sarcina și alăptarea.

Dacă găsiți cel puțin unul dintre ele în această listă, acesta trebuie oprit imediat.

Bineînțeles, ca și în cazul oricărei diete, este și important să o terminați corect. Deși nu aparține tipului de foarte dur, dar după orice restricții există întotdeauna riscul de a se desprinde și de a ataca cel mai apropiat „fruct interzis”.

Este necesar să creșteți treptat conținutul de calorii al preparatelor și să încercați să mâncați porții mici.

Desigur, chiar și după plecare, este necesar să se respecte un stil de viață sănătos în general și o alimentație adecvată în special.

Dieta ar trebui să conțină în principal produse dietetice. Desigur, nu se poate cere o respingere veșnică a alimentelor dulci și grase, dar alimentația trebuie controlată.

Avantajele dietei cu orez sunt mult mai mari decât dezavantajele. Este o alegere ideală pentru cei care doresc nu doar să slăbească kilogramele în plus, ci și să o facă corect, în beneficiul organismului.

Mulți dintre cei care l-au finalizat raportează îmbunătățiri ale tensiunii arteriale și ale sănătății generale.

Citit

Una dintre metodele eficiente de a scăpa de excesul de greutate este dieta cu orez. Pe langa faptul ca ajuta la obtinerea armoniei, curata si corpul. Acest sistem este conceput pentru trei și șapte zile, dar pentru a obține un rezultat și mai bun, este permis să adere la o astfel de dietă timp de o jumătate de lună.

Dieta cu orez "10 kg pe săptămână"

Daca folosesti cereale pure fara ulei si sare, pe langa faptul ca depozitele de grasime sunt absorbite, organismul este curatat de depozitele de colesterol din vase, de toxine, celulita dispare, excesul de lichid este eliminat.

Acest tip de alimentație este bine tolerat de aproape toată lumea și dă rezultate excelente. Dacă respectați cu strictețe toate regulile, o dietă cu orez vă va economisi zece kilograme (totul depinde de greutatea inițială) în doar șapte zile.

Alegerea cerealelor

Nutriționiștii care au dezvoltat această tehnică sfătuiesc să alegeți orezul potrivit și să țineți cont de gradul de curățare a acestuia. Potrivit acestora, cu cât sunt supuse mai puțină curățare boabele, cu atât rețin mai multe elemente utile. Pentru pierderea în greutate, nu trebuie să folosiți orez alb rotund, deoarece conține carbohidrați și amidon.

Orezul brun și prefiert sunt ideale. Este de dorit să alternați aceste tipuri de cereale.

Postulatele

Dieta corectă cu orez conține câteva puncte care trebuie respectate:

1. Regula de bază este un mic dejun zilnic format din orez înmuiat sau fiert. În restul timpului sunt permise mese normale cu o cantitate redusă de calorii și sare consumată.
2. Pe parcursul dietei, este important să vă monitorizați corpul. La cea mai mică indispoziție, este mai bine să reveniți imediat la dieta obișnuită.
3. Meniul dietei ar trebui să includă alimente proteice. Nu poți mânca doar orez, important este să mănânci fructe și legume, dar cu un conținut scăzut de zahăr.
4. În fiecare zi trebuie să consumați cel puțin doi, și de preferat chiar trei litri de lichid. Pe lângă apă, este permis să bei ceai, suc natural sau compot.
5. Sub o interdicție strictă, dulciurile, produsele de patiserie și alimentele care au un conținut ridicat de carbohidrați rapizi.

Potrivit femeilor și bărbaților care au încercat deja acest program de slăbire, dă lejeritate, îmbunătățește starea de bine și dă frumusețe corpului. Pentru asta este bună dieta cu orez. Slăbirea a 10 kg într-o săptămână este destul de realistă și nu foarte dificilă.

Opțiuni de masă

Luați în considerare mai multe opțiuni de meniu dietetic. Vom face acest lucru pentru ca orice persoană să-l poată alege pe cea potrivită pentru sine. Deci sa începem.

Dieta clasică

Dieta clasica cu orez fara sare presupune 3 mese pe zi, fiecare masa constand intr-o portie de orez nesarat. Puteți adăuga câteva legume și ierburi la cereale. În timpul zilei, este permisă o gustare cu fructe cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, nu este interzis să beți ceai neîndulcit și apă în cantitatea de care aveți nevoie pentru a vă potoli setea.

Versiunea clasică a dietei impune un tabu strict asupra sării și condimentelor. Pentru a le înlocui, puteți folosi ulei de măsline natural, precum și sos de soia, dar, desigur, în cantități rezonabile.

Dieta cu orez, meniu saptamanal

• Prima zi.

Meniu de mic dejun: orez fiert, pâine, jumătate de măr, felie de brânză.

Gustare: banană mică.

Gustare: fructe de mare și salată de legume (100 g).

Cina: o portie de orez cu carne alba de pui, chefir.

• Ziua cinci.

Meniu de mic dejun: orez cu miere - 100 g, fructe - 200 g.

Gustare: grapefruit.

Prânz: pește la abur, orez, salată de legume.

Gustare: jumătate de ou fiert.

Cina: orez + legume înăbușite, 150 g brânză de vaci.

• Meniul penultimei zile.

Mic dejun: salata de fructe cu dressing de iaurt.

Gustare: ananas (100 g).

Prânz: orez + legume la abur.

Gustare: o bucată de pâine cu un pește roșu.

Cina: orez și mazăre, chefir.

• Ultima zi.

La micul dejun mancam 100 g branza de vaci + fructe.

Gustare: salată de verdeață și 3 proteine.

Pranz: supa de legume cu piept de pui, 100 g orez.

Gustare: fructe uscate, un pahar de chefir.

Cina: cerealele noastre și fructe de mare.

Aceasta nu este o dietă rigidă cu orez și, dacă se dorește, succesiunea meselor din meniul de mai sus poate fi schimbată.

Dieta de trei zile

Pe lângă dieta de șapte zile, există o dietă de trei zile cu orez rapid.

Este destul de dur, dar cu el rezultatul mult așteptat va fi atins și mai repede.

În conformitate cu regulile ei, pe tot parcursul zilei se mănâncă doar orez fiert, fără aditivi. Dimineața iei un pahar de orez, îl speli sub jet de apă, îl fierbi și îl consumi toată ziua. În același timp, puteți mânca 300 de grame de fructe și aceeași cantitate de legume înăbușite pe zi. Trebuie să bei 2 litri de apă necarbogazoasă zilnic, dar nu trebuie să o bei cu alimente sau băuturi după mese - în mod ideal, intervalul dintre o masă și apă potabilă ar trebui să fie de cel puțin o oră.

Dacă urmați această schemă, atunci în trei zile puteți pierde trei kilograme.

Argumente pro şi contra

Ce este dieta bună cu orez? 10 kg pe săptămână dispar pentru totdeauna, ceea ce îi dovedește eficacitatea. Ajută la îmbunătățirea organismului, curăță sângele, articulațiile, îmbunătățește starea pielii, menține vitalitatea, echilibrul vitaminelor și mineralelor din organism. Orezul este un enterosorbent puternic, așa că terciul din această cereală este recomandat chiar și acelor persoane care refac organismul în caz de otrăvire. Cerealele elimină substanțele nocive prezente în intestine. Dieta este echilibrată, ușor de tolerat, bună pentru zilele de post, care trebuie făcută nu mai mult de două ori pe lună.

Dezavantajele unei mono-diete pe orez includ faptul că utilizarea sa prelungită poate provoca apariția de pietre în vezica biliară, poate provoca constipație și poate scădea conținutul de hemoglobină din sânge. O poți contacta doar persoane absolut sănătoase și numai după consultarea unui medic! Orezul scurge potasiul din corpul uman, așa că este indicat să luați un complex de vitamine în timpul dietei.

Astăzi, pe întreaga planetă, miliarde de oameni sărbătoresc cerealele care au devenit alimentul lor de bază în dieta lor - orezul. Este consumat în cantități mari de chinezi, japonezi, indieni, afgani, uzbeci și tadjici. Și din aceasta sunt pregătite multe feluri de mâncare delicioase: risotto, pilaf, sushi și, bineînțeles, pilaf.

Cu toate acestea, acesta este un produs destul de controversat. Pe de o parte, nu conține aproape deloc vitamine și nutrienți, iar pe de altă parte, este potrivit pentru cei care au probleme cu pancreasul sau suferă de otrăvire. Despre ce este și ce nu trebuie de temut atunci când se mănâncă orez, corespondentul „VM” a stat de vorbă cu nutriționistul Elena Solomatina.

În primul rând, trebuie să înțelegeți despre ce fel de orez vorbim și cu ce îl mâncăm. Cel mai adesea, aceasta se referă la orezul alb, care se află pe rafturile magazinelor și stă la baza majorității mâncărurilor asiatice. Dar acolo se mănâncă cu multe condimente. Orezul în sine este baza pe care, de exemplu, este pus peștele, unde există o mulțime de acizi grași omega-3. Sau, ca în bucătăria indiană, se adaugă condimente, amestecate cu leguminoase. Spre deosebire de stilul nostru de consum, acesta nu este un produs „gol”, cum ar fi terciul de orez, - a explicat Elena Solomatina. - În sine, orezul alb nu este departe de gris, care, la rândul său, este extrem de aproape de pâinea albă și zahăr. Orezul are un indice glicemic destul de ridicat. Poate crește nivelul de leucemie din sânge.

Orezul alb este curățat complet de aproape orice. Nu există fibre, toate vitaminele, elementele micro și macro sunt îndepărtate împreună cu coaja. În el rămâne o cantitate mică de vitamine B, dar atât de puțin încât orezul nu poate fi considerat o sursă pentru organism, a remarcat nutriționistul. Odată cu creșterea cantității de leucemie din sânge, începe să se elibereze insulină suplimentară și, în consecință, dorim să mâncăm din nou mai repede, iar procesarea a ceea ce mâncăm în grăsimi se accelerează, deoarece nu putem cheltui imediat energia. primit.

Pe de altă parte, orezul este un absorbant excelent. Terciul de orez, de exemplu, absoarbe bine toxinele și sărurile metalelor grele. Cu toate acestea, absoarbe bine umezeala. Prin urmare, la curățarea intestinelor se folosește orez și multă apă, - a adăugat Elena Solomatina. - O altă proprietate utilă a orezului este textura lui mohorâtă. Supele și cerealele făcute pe această bază sunt foarte ușor de digerat și sunt potrivite pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal. Mucusul protejează stomacul de efectele dăunătoare ale alimentelor acide și excesul de suc gastric. De asemenea, se digeră rapid.

Cu toate acestea, a amintit Elena Solomatina, există și orez brun și roșu. Au un indice glicemic mult mai mic. Ele se saturează cu energie pentru o lungă perioadă de timp, care este cheltuită mai mult și nu este atât de activ convertită în țesut adipos. Deoarece nu este purificat, reține vitaminele și mineralele necesare. În orezul alb, din păcate, când este gătit, amidonul se descompune rapid și devine, de fapt, zahăr.

Cu toate acestea, există o modalitate de a face față. Trebuie luată în considerare experiența asiaticilor, iar orezul trebuie consumat în stare răcită. Alimentele cu amidon, gătite și răcite, nu sunt la fel de bine absorbite de intestinul subțire, care nu crește la fel de mult nivelul glucozei. Așa că poți slăbi efectele secundare de la care ne îngrășăm sau pur și simplu ne stricăm sănătatea. Prin urmare, orezul alb este cel mai bine consumat rece împreună cu legume.