Pornirea unei afaceri cu ceai de la zero: oportunități, perspective, beneficii. Cafenea și ceainic ca idee de afaceri profitabilă și parfumată

În Rusia, ceaiul este considerat una dintre băuturile naționale - în fiecare an publicul consumatorilor de produse de calitate se extinde cu 10-15%. Desigur, cineva continuă să cumpere bunuri ambalate cu o compoziție necunoscută în supermarketuri, cu toate acestea, există din ce în ce mai mulți oameni care sunt capabili să distingă o varietate de pu-erh de alta. Această împrejurare îi face pe antreprenori să se gândească la deschiderea de buticuri specializate, a căror gamă este concepută special pentru cunoscătorii de ceai, cafea și alte produse similare.

Planul de afaceri al unui ceainărie ar trebui, printre altele, să includă activități de îmbunătățire a culturii băuturii și de a concentra atenția consumatorilor asupra diferențelor nu numai dintre soiuri, ci și dintre ceaiul adevărat și un surogat, care este vândut masiv prin lanțuri de retail. . Publicul țintă educat în acest fel va deveni baza succesului în afaceri și o sursă de venit stabil.

Caracteristici de afaceri

O ceainărie este un tip de afacere destul de ciudat, deoarece, atunci când operează într-o nișă îngustă, se concentrează în principal pe cumpărătorii care înțeleg soiurile bune de ceai și sunt capabili să plătească pentru el. Caracteristicile tranzacționării necesită să acordați atenție:

• Calitate înaltă a produselor oferite (există falsuri pe piață produse cu încălcarea tehnologiei);
• Abordare individuală a consumatorului și un nivel ridicat de servicii (inclusiv consultații privind gustul și metodele de preparare a ceaiului);
• Pregătirea profesională a personalului și cunoașterea detaliată a vânzătorilor cu tipurile de produse oferite;
• Activități continue de marketing în afacerea cu ceaiuri care vizează promovarea produselor și atragerea de noi admiratori ai ceaiului de elită.

Cea mai importantă sarcină la deschiderea unui magazin este să găsești un furnizor de încredere care să ofere condiții adecvate de cooperare (termen de livrare, sortiment, politică de preț și posibilitatea de amânare a plății). Este imposibil să cumpărați un astfel de produs specific la cea mai apropiată bază angro, așa că ar trebui să începeți o afacere nu cu selecția spațiilor și comandarea echipamentelor comerciale, ci cu un studiu amănunțit al ofertelor de piață.

Aproape toți angrosistii oferă francize la prețuri accesibile care permit unui începător să înceapă o afacere cu risc minim. Antreprenorul va avea timp și oportunități să studieze piața, să dobândească cunoștințele necesare despre produs și cum să-l vândă și să urmeze o pregătire suplimentară. Costul mediu al unei francize este de 300-380 de mii de ruble, cu o investiție totală de 1,4-1,6 milioane de ruble.

Având în vedere ideea de comerț cu ceai și cafea poate fi atribuită și uneia dintre cele mai promițătoare: cu investiții minime, un antreprenor obține un model de afaceri complet funcțional, care vă permite să obțineți venituri comparabile cu veniturile unui magazin real. Desigur, va trebui să înveți care tehnici de marketing sunt mai eficiente decât altele și cum să obții un flux stabil de vizitatori la costuri minime, dar obiectivul final de a crea o piață populară și profitabilă merită efortul.

Format de afaceri

Antreprenorii care creează de la zero o afacere cu ceai trebuie să aleagă în primul rând formatul viitorului magazin: există mai multe modalități de organizare a unui comerț, care diferă în ceea ce privește amploarea investițiilor, profiturile așteptate și gama de produse. Opțiunile posibile includ:

1. Magazin cu zona de degustare. Pentru a deschide un astfel de punct de vânzare cu amănuntul, aveți nevoie de o cameră destul de mare într-un loc cu trafic mare, care vă permite să plasați o gamă largă de produse și produse aferente. Magazinul se caracterizează prin investiții semnificative atât în ​​design interior, cât și în crearea unui stoc de mărfuri - cel puțin 1,3-1,6 milioane de ruble. Cu toate acestea, posibilitatea de a degusta în mod direct afectează vânzările, deoarece oferă cumpărătorului posibilitatea de a evalua ceaiul înainte de a cumpăra, iar apoi de a alege unul sau mai multe soiuri care le plac. În viitor, această opțiune vă permite să deschideți un tip suplimentar de afacere - o cafenea de ceai;
2. Magazin special. Poate fi deschis cu un capital de 700-900 mii de ruble într-o cameră cu o suprafață de 15-20 m², situată în centrul orașului, o zonă rezidențială mare sau un cartier de afaceri. Datorită dimensiunilor sale mai mici, acest format de afaceri vă permite să economisiți la echipamente de vânzare cu amănuntul, reparații și salariile personalului. Sortimentul punctului de vânzare include 150–200 de articole de ceai și cafea vrac și ambalate, diverse accesorii suplimentare;
3. Taraba de ceai sau insulă în mall. Este cea mai potrivită opțiune pentru începători, deoarece în acest caz puteți începe o afacere cu ceai pe o suprafață liberă de 6-10 m², cu o investiție de 200-300 mii de ruble. Tarabele sunt de obicei amplasate lângă stațiile de metrou, stațiile de transport public, pe străzile aglomerate, insule - în centre comerciale populare. Trebuie remarcat faptul că acest format de comerț presupune compilarea unui sortiment exclusiv din articole ieftine vândute în formă ambalată;
4. Magazin virtual. Avantajele afacerii cu ceai pe internet sunt absența investițiilor în închirierea spațiilor, reparații, echipamente comerciale și angajarea personalului. Pentru a deschide un astfel de punct de vânzare, este suficient să înregistrați o întreprindere, să dezvoltați un site web și să creați un inventar minim. Când luați în considerare, trebuie remarcat faptul că puteți începe tranzacționarea cu ceai cu un capital de 80-100 de mii de ruble, din care aproximativ jumătate va trebui cheltuită pentru achiziția inițială a mărfurilor.

Avantaje și dezavantaje

Înainte de a începe o afacere cu ceaiuri de la zero, este recomandat să luați în considerare perspectivele pentru acest tip de activitate, luând în considerare atât laturile sale pozitive, cât și cele negative. Beneficiile sunt de obicei enumerate ca:

• cost de producție relativ scăzut;
• Marja comercială în intervalul 75–120%;
• Disponibilitatea, simplitatea și costul redus al echipamentelor comerciale;
• Numeroase francize de afaceri cu ceai;
• O zonă mică a unei prize medii;
• Popularitatea în creștere a ceaiului de calitate în frunze vrac;
• Fluctuații sezoniere minore ale cererii;
• Perioada lungă de valabilitate a ceaiului - cel puțin 12-24 de luni.

Dezavantajele și riscurile din afacerea cu ceai includ:

• Dependența prețului produselor de situația economică și cursul de schimb - 99% din ceaiul de pe piața rusă sunt de origine străină;
• Creșterea concurenței pe segmentul pieței ceaiului, necesitând dezvoltarea atentă a strategiilor de publicitate și marketing;
• Cerere scăzută pentru afaceri în orașele mici.

Înregistrarea activității

Afacerea cu ceai din Rusia nu este însoțită de licențiere sau de necesitatea obținerii de permise speciale. În același timp, funcționarea oricărui punct de vânzare cu amănuntul aferent produselor alimentare este imposibilă fără un număr impresionant de alte documente, a căror execuție poate dura 2-3 luni. Acești termeni trebuie să fie luați în considerare în planul de afaceri al ceainăriei la întocmirea planului calendaristic.

La înregistrarea unei întreprinderi comerciale, ca formă organizatorică și juridică, puteți specifica un antreprenor individual (dacă se presupune o activitate independentă) sau SRL (dacă există mai mulți fondatori). A doua opțiune ar trebui, de asemenea, aleasă dacă este necesar să se importe în mod independent ceaiul, precum și să se atragă investiții de capital de risc.

Sistemul de impozitare recomandat este STS la o cotă de 6% sau UTII (dacă este disponibil în regiune). În același timp, simplificarea raportării fiscale și necesitatea depunerii declarațiilor doar o dată pe an permit economii suplimentare la serviciile unui contabil.

Pe lângă documentele standard privind înregistrarea unei întreprinderi, înregistrarea unui plătitor de impozite și un extras cu decodarea codurilor OKVED, deschiderea unui magazin de ceai ca o afacere necesită înregistrare:

• Contracte de închiriere sau certificate de proprietate asupra spațiilor;
• Concluziile serviciului sanitar;
• Concluziile autorităților de pompieri;
• Autorizații de comerț cu amănuntul de la administrația locală;
• Carti sanitare pentru vanzatori;
• Acorduri privind eliminarea deșeurilor și dezinfestarea;
• Certificate de înregistrare a CCA și concluzii privind verificarea baremelor.

De asemenea, furnizorii trebuie să solicite certificate de calitate pentru mărfuri, care se eliberează la achiziționarea fiecărui lot de ceai.

plan de afaceri ceainărie

Elaborarea unui plan de afaceri pentru o ceainărie cu calcule ar trebui să fie precedată de o etapă pregătitoare - familiarizarea cu specificul comerțului cu ceai, rezolvarea problemelor organizaționale și efectuarea de cercetări de marketing, în timpul căreia trebuie să se răspundă la următoarele întrebări:

• Este acest tip de produs popular într-un anumit oraș?
• Câți concurenți activi sunt prezenți pe piață, care sunt punctele lor forte și punctele slabe?
• Ce tipuri de ceai sunt populare în rândul consumatorilor?
• Care este componența publicului țintă?

În conformitate cu datele primite, este posibil să se determine formatul punctului de vânzare, să selecteze furnizorii și să ajusteze politica de prețuri. În general, planul de afaceri pentru o cafenea de ceai ar trebui să conțină următoarele secțiuni:

1. Descrierea sortimentului propus cu preturi, conditii si termene de livrare pentru diferiti furnizori;
2. Posibile activități de marketing și strategie de publicitate cu o evaluare a eficienței diferitelor canale de comunicare;
3. Costuri asociate cu găsirea și repararea unui spațiu adecvat, criterii de evaluare a caracterului adecvat al acestora pentru deschiderea unei afaceri de ceai în 2017;
4. personalul întreprinderii;
5. Lista echipamentelor comerciale, mobilierului și dispozitivelor de iluminat;
6. Plan de investiții cu indicarea sumelor și modalităților de obținere a fondurilor;
7. Plan de vânzări cu calculul pragului de rentabilitate;
8. Indicatorii de performanță economică ai proiectului;
9. Riscuri posibile și modalități de gestionare a acestora;
10. Un plan calendaristic care descrie modul de deschidere a unei afaceri cu ceaiuri de la zero, în etape, indicând etapele intermediare.

Căutare furnizor

Succesul afacerii cu ceai în 2017 depinde în mare măsură de alegerea corectă a furnizorilor. Având în vedere că aproape toate produsele de pe piața internă sunt de origine străină, cel mai evident lucru pare să fie căutarea contactelor partenerilor străini și importul de ceai.

Cu toate acestea, în practică, această opțiune se dovedește a fi viabilă numai atunci când se comandă mărfuri din China - și, de fapt, sortimentul magazinului implică prezența ceaiului Ceylon, indian, japonez. Prin urmare, din cauza costurilor mari de transport și vamă, importurile de ceai devin profitabile doar cu livrări măsurate în sute de kilograme: doar un lanț foarte mare de magazine poate vinde o asemenea cantitate de marfă.

Într-o astfel de situație, nu există altă cale de ieșire, cu excepția cooperării cu furnizorii interni angro. Ar trebui să se acorde preferință companiilor situate în Moscova sau Sankt Petersburg: chiar și ținând cont de costul livrării, este mai profitabil să cumpărați ceai de la ei decât de la reprezentanții regionali - aceștia din urmă nu se disting prin modestie în politica de prețuri.

Afacerea cu ceai - profitabilă sau nu? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să comparați prețurile furnizorilor pentru cele mai populare mărfuri cu prețurile de vânzare cu amănuntul stabilite în punctele de vânzare cu amănuntul dintr-un anumit oraș și în magazinele online populare.

Cei mai mari operatori ai pieței de ceai includ:

• SRL „Parteneriatul comercianților de ceai”;
• SRL „Compoundul Țarului”;
• SRL „Compania rusă de ceai”;
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Locație și interior

Se crede că o locație bună reprezintă 90% din succesul unui magazin cu amănuntul. Desigur, economisirea la chirie nu va duce la succes, cu toate acestea, spațiile scumpe de pe strada principală nu justifică adesea banii investiți în el. Atunci când întocmește un plan de afaceri pentru o ceainărie, este important să se găsească echilibrul potrivit între puterea de cumpărare a publicului țintă și sortimentul propus. În centru, puteți pune bunuri scumpe, iar amplasarea unui punct de vânzare cu amănuntul într-o zonă rezidențială sugerează prețuri mai accesibile. Atunci când alegeți locația viitorului magazin, ar trebui să acordați atenție:

• Numărul de pietoni care trec pe lângă intrarea în magazin în diferite momente ale zilei;
• Prezența mijloacelor de transport în comun se oprește în imediata apropiere;
• Numărul de mașini care trec pe oră pe marginea apropiată a drumului;
• Disponibilitatea unei parcări convenabile;
• Vizibilitatea indicatorului și intrarea de pe trotuar, carosabil;
• Prezența unei intrări separate și nevoia de amenajare a teritoriului.

Pentru a deschide o ceainărie, trebuie să alegeți o cameră bine ventilată de 20–25 m², care îndeplinește cerințele specificate. În plus, perspectivele de afaceri pot fi evaluate în funcție de următoarele criterii:

• Există suficient transport public disponibil în zonă?
• Este greu să găsești vânzători în zonă?
• Există probleme cu serviciile sanitare și comunale?
• Există suficient iluminat stradal în zonă?
• Potențialii clienți ai magazinelor locuiesc în apropiere?
• Care este densitatea populației din zonă, statutul social al rezidenților, nivelul veniturilor?

În plus, este de dorit să se evalueze starea generală a spațiilor, disponibilitatea reparațiilor, instalațiilor sanitare, a unei băi, a capacității de a echipa un depozit, după care se poate trece la încheierea unui contract de închiriere și la dezvoltarea designului interior. .

Având în vedere, trebuie menționat că metodologia în ambele cazuri este diferită: pentru retail, designul extern al punctului de desfacere este de mare importanță. În cazul unei ceainărie, acest rol este jucat de un panou, care trebuie să corespundă formatului prizei: o cutie luminoasă ieftină sau un scut din folie autoadeziv este categoric contraindicat pentru un magazin care vinde produse de lux scumpe. . Aceeași afirmație este valabilă pentru titlu.

Designul interior al unui ceainărie ar trebui dezvoltat și cu implicarea unui designer: interiorul, printre altele, este un instrument eficient pentru stimularea vânzărilor. Se acordă preferință materialelor naturale, stilului clasic, culorilor naturale în nuanțe închise și luminii direcționale slabe.

Echipamente

O ceainărie este o afacere care nu necesită achiziționarea de unități frigorifice, dulapuri de încălzire și alte echipamente scumpe. Condiția principală: vitrinele și rafturile ar trebui să fie integrate armonios în interior în conformitate cu stilul și schema de culori alese. Puteți cumpăra o versiune gata făcută de la furnizori sau puteți comanda fabricarea de rafturi de la meșteri. Pentru a echipa priza va trebui să achiziționați:

Comerț echipamente și echipamente

Nume	preț, freacă.	Cantitate	Cost, freacă.
cântare electronice	5 000	1	5 000
Contor comercial	6 500	3	19 500
Vitrine și rafturi	11 500	10	115 000
Casa de marcat	19 000	1	19 000
Publicitate in aer liber	20 000	1	20 000
O uniforma	8 000	2	16 000
Locuri, coșuri, tăvi	20 000	1	20 000
Corpuri de iluminat	15 000	1	15 000
Borcane de ceai	200	100	20 000
Pachet	10	2 000	20 000
Total:			265 000

Numărul specificat de pungi de ambalare este suficient pentru o lună și jumătate până la două luni de lucru. Le puteți comanda la tipografie, unde pe hârtie va fi aplicată sigla companiei și numele ceainăriei. Borcanele de ceai sunt folosite în sticlă sau tablă, cu o capacitate de până la doi litri: în primul, mărfurile sunt mai clar demonstrate, iar în al doilea rând, sunt mai bine depozitate.

Gamă

Când lucrările de reparații din viitorul magazin sunt aproape de finalizare, puteți începe să plasați comenzi la furnizorii selectați. Aproximativ 350.000 de ruble vor trebui cheltuite pentru umplerea unei ceainărie, din care 250.000 de ruble vor fi folosite pentru cumpărarea unei provizii de ceai, iar 100.000 de ruble vor fi folosite pentru cumpărarea de produse aferente (ceainice, strecurătoare, cuțite speciale, prese franceze, cadou). cutii etc.). Plasarea acestor produse în vitrină va crește cecul mediu și va deveni o achiziție de impuls pentru cei care cumpără ceai pentru prima dată sau care urmează să facă un cadou.

În etapa inițială de formare a sortimentului, ar trebui să alegeți 80-100 dintre cele mai populare soiuri și să vă abțineți de la cumpărarea speciilor exotice. În timp, va deveni clar care sunt secretele afacerii cu ceai, ce produse sunt solicitate într-un anumit punct de vânzare, care este dependența sezonieră a cererii și ce ceaiuri nu sunt interesante pentru clienți.

Soiurile cunoscute sunt cel mai bine vândute la un preț de 250-400 de ruble per 100 de grame. 80% din stocurile de mărfuri ar trebui să fie exact aceste tipuri de produse. Ceaiurile scumpe (de la 2500-3500 de ruble la 100 de grame) trebuie adăugate cu mare atenție, într-o cantitate de cel mult 5-6 poziții. Nu este recomandat să luați ca bază sortimentul de magazine virtuale, deoarece acesta nu este întotdeauna solicitat într-o ceainărie obișnuită.

Ceaiul este clasificat după tip (alb, verde, negru, roșu, cu aditivi, aromatizat), proveniență (India, China, Ceylon) și mărimea frunzelor (de la clasa I până la a treia). Pentru a umple magazinul ar trebui să cumpărați:

Sortiment în magazin

Nume	Preț
Ceai
Ceai negru, 100 g	250–1300
Ceai verde, 100 g	350–1300
Ceai alb, 100 g	350–2400
Ceai roșu, 100 g	250–700
Ceai negru aromatizat, 100 g	190–700
Ceai verde aromat, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Pu-erh, 100 g	250–2500
Amestecuri, 100 g	190–500
Produse asemanatoare
serviciu de ceai	600–5000
borcan cadou	150–380
Set ceremonia ceaiului	1500–3500
Sacosa de cadou	80–160
linguriţă	150–300
Fierbător	380–5000
castron	250–400
Set de mate	1900–2500
Cuțit Pu-erh	100–250
Sita pentru o cana	170–400
Minge de bere	180–400

Investiții financiare

Pentru a determina valoarea minimă a capitalului de pornire, trebuie luat în considerare faptul că investițiile în deschiderea unui nou punct de desfacere depind de mai mulți factori:

• Locația și zona viitorului magazin;
• Sortiment și prețuri estimative ale furnizorului;
• Număr personal de vânzări;
• Cheltuieli pentru reparații și decorare a localului.

Ca bază pentru un exemplu de plan de afaceri pentru o ceainărie cu calcule, folosim o cameră închiriată de 20 m², care necesită reparații cosmetice. Designul interior va fi comandat de la un designer care lucrează la o rată de 1.500 de ruble pe metru pătrat, repararea unei podele comerciale - de la o companie de construcții la o rată de 3.000 de ruble pe metru pătrat (prețuri medii pentru orașele mari). Aproximativ aceeași sumă va trebui să achiziționeze materiale de construcție. Chiria va fi de 1000 de ruble pe 1 m² pe lună, ceea ce corespunde prețurilor pentru spațiile din centrul orașului sau un centru comercial mare. Costul deschiderii și întreținerii unui punct de vânzare cu amănuntul include:

Costuri inițiale

Cheltuieli curente

Personalul punctului de vânzare este format din doi asistenți de vânzări care lucrează în ture și o femeie de curățenie care lucrează cu jumătate de normă în magazin. Contabilitatea este transferată unei firme de externalizare prin încheierea unui contract de servicii de abonament.

Videoclipuri similare Videoclipuri similare

Profit și profitabilitate

Afacerea cu ceai - profitabilă sau nu? Atunci când calculăm randamentul, folosim cifrele medii date de proprietarii de francize și oamenii de afaceri cu experiență. Pentru un magazin situat pe o stradă sau mall într-un oraș cu peste 500.000 de locuitori, datele de intrare arată astfel:

• Patenta - 100 de persoane pe zi;
• Activitate de cumpărare - 30% dintre vizitatori;
• Cec mediu - 500 de ruble;
• Marja medie comercială este de 100%.

Cu acest număr de clienți, cifra de afaceri lunară a magazinului va fi de 450.000 de ruble (sau 180–200 kg de ceai), iar profitul net, minus cheltuielile de exploatare, va fi de 100.000 de ruble. Având în vedere că volumele de vânzări planificate sunt atinse aproximativ în a doua sau a treia lună de funcționare, se poate presupune că investițiile în deschiderea unui ceainic se vor amortiza în 9–12 luni cu o rentabilitate de 26–30%.

concluzii

Deschiderea unui magazin de ceai necesită o pregătire destul de serioasă. Un antreprenor începător ar trebui să fie conștient de faptul că principalul lucru în această afacere nu este deloc un semn luminos, designul exclusiv al spațiilor sau personalul pregătit profesional. Toate eforturile de a lansa o afacere pot fi zadarnice dacă nu există o sursă principală de venit - publicul țintă, care se bazează pe cumpărători care sunt gata să vină în celălalt capăt al orașului pentru o pungă cu soiul lor preferat și să plătească un multi bani pentru asta. Prin urmare, îmbunătățirii culturii consumului de ceai și popularizării unui produs de calitate ar trebui să li se acorde la fel de multă atenție ca și altor procese de afaceri.
41 au votat. Evaluare: 4,85 din 5)

Încă ți-e teamă să începi o afacere cu ceaiuri de la zero? Vă vom ajuta să înțelegeți complexitatea acestui caz, să vedeți capcanele și să găsiți soluții la posibile probleme. Nu este un secret pentru nimeni că pe străzile orașului tău există mai multe magazine cu produse de ceai. Dar magazinul tău poate deveni special datorită abordării corecte a afacerilor.

Avantajele și dezavantajele unei afaceri cu ceai

Ca în orice afacere, vei avea suișuri și coborâșuri, bucurie și dezamăgire. Să ne uităm la punctele forte și punctele slabe ale afacerii cu ceai.

Avantaje:

• Investiție inițială mică. Etapa inițială nu va necesita mult echipament, o cameră imensă și o cantitate mare de bunuri.
• Durată lungă de valabilitate. Acesta este un mare plus, deoarece ceaiul nu este un produs perisabil. Nu este nevoie să mențineți în mod constant condițiile de depozitare și să vă faceți griji despre cum să vindeți rapid bunurile.
• Cererea de produse în rândul populației există în ciuda fluctuațiilor sezoniere ale vânzărilor.
• Posibilitatea de a vinde alte bunuri împreună cu ceai.
• Markupul variază de la 100 la 150%.
• Ceainăria este o afacere profitabilă și fermecătoare în felul său. Există tendințe în creștere în consumul de ceaiuri de marcă. Iar comerțul în sine aduce profit și plăcere estetică vânzătorilor și cumpărătorilor.
• Perspectiva extinderii de la un punct la o întreagă rețea de ceainiceri.
• Oportunitatea de a desfășura afaceri sub marca unei companii binecunoscute. Probabil, chiar va fi posibil să găsiți o franciză fără investiții pentru implementare.

Defecte:

• Rivalitatea între proprietarii de ceainărie.
• Dependența de situația economică și de cursul de schimb, deoarece o cantitate mare de ceai este de origine străină.
• Un astfel de produs nu va fi rentabil în orașele mici.

Cum să deschizi o ceainărie de la zero?

Fii sigur: cu o abordare competentă a afacerilor, vei reuși. Direcția ceaiului a ocupat întotdeauna o nișă specială în industria comercială, deoarece lista potențialilor clienți include oameni cu gusturi diferite și bogății materiale diferite. Nu este un secret pentru nimeni că ideea necesită capital inițial, dar se justifică destul de repede. Ceaiul este foarte aproape de tema alimentară și, prin urmare, va fi mereu la cerere. Deci, aveți dorința și oportunitatea de a deschide o ceainărie. De unde să încep și cum să continui? Să ne uităm la fiecare pas în ordine.

Alegerea unui format de vânzare

Înainte de a deschide un magazin, merită să vă decideți asupra tipului și formatului acestuia. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de capitalul dvs. și de intervalul de timp în care intenționați să vă întâlniți. Există următoarele opțiuni:

• magazin propriu;
• outlet într-un mare centru comercial și de divertisment;
• o tavă separată în piață;
• magazin online.

Fiecare dintre formate are propriile sale caracteristici. De exemplu, un magazin vă va permite să vă extindeți produsele și să generați venituri nu numai din ceai, ci și din veselă specializată, accesorii pentru ceai, diferite tipuri de zahăr și chiar dulciuri. Deschiderea unui magazin separat sugerează o perspectivă excelentă de carieră: în viitor, puteți deschide o mică cafenea. A avea propriul magazin este asociat și cu costuri considerabile, dacă iei în calcul căutarea unui loc potrivit, închirierea unei camere, reparații, achiziționarea de echipamente scumpe, design interior și cheltuielile lunare.

A doua opțiune este un mic punct de vânzare cu amănuntul. Costurile vor fi mai mici, dar sortimentul este la fel de divers. Beneficiul este că clientul nu se adresează anume la tine, dar atunci când cumpără produse din supermarket, alege și ceaiul. Este puțin probabil să extindeți piața pentru a vinde produse noi. Dar, așa cum arată practica, 8 mp. m este suficient pentru a găzdui lucruri necesare precum rafturi, rafturi, cântare, un loc pentru vânzător.

Tipul de tavă din metrou sau de pe piață are și avantajele sale. Adesea, proprietarii expun doar mărci cunoscute. Avantajul este ca oamenii merg la piata pregatiti din timp pentru cumparaturi.

O varianta interesanta fara a investi in spatii si personal este deschiderea unui magazin online. Pentru a proiecta site-ul, puteți folosi serviciile unui web designer. La fel ca în cazurile anterioare, trebuie să găsiți furnizori, să selectați un sortiment și să stabiliți prețuri. O parte separată a lucrării va fi publicitatea pe Internet. Cu toate acestea, acest produs este comandat în acest fel relativ rar. Doar dacă vorbim de tipuri exclusive de ceai sau de un preț mic.

Înregistrarea afacerii

Următorul lucru de făcut este legalizarea afacerii. Dacă ești începător, trebuie să devii comerciant unic. Pe măsură ce cazul evoluează, probabil că va fi posibilă înregistrarea unei companii. Acest lucru va necesita două săptămâni și o sumă de aproximativ 6.000 de ruble (înregistrare + certificare a documentelor de către un birou notarial). Puteți simplifica acest proces și cere ajutor de la o firmă de avocatură, angajații acesteia, contra unei taxe suplimentare, vor prelua complet controlul asupra procedurii.

Să revenim la IP: se depune o cerere la serviciul fiscal de la sediul companiei dumneavoastră pentru a vă înregistra ca antreprenor și a o introduce în registrul de stat. În continuare, trebuie să plătiți o taxă (taxa) în valoare de 800 de ruble și să depuneți o cerere conform modelului stabilit. După aceea, în termen de cinci zile lucrătoare veți avea un document de înregistrare.

Alegerea spațiilor

Alegerea spațiilor depinde direct de formatul magazinului pe care l-ați ales. Dar există factori comuni pentru toate tipurile de ceainărie. Ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți o locație pentru afacerea dvs.?

1. Amplasarea obiectului comercial. Cu cât fluxul de oameni este mai mare, cu atât veniturile sunt mai mari, așa că mai întâi căutați clădiri potrivite în centrul orașului sau în zonele aglomerate. Nu este necesar să faceți acest lucru singur, este posibil să comandați o căutare pentru o agenție specializată.

Important: atunci cand se gaseste platforma de tranzactionare necesara, pentru a reduce costurile ulterioare, merita incheiat un contract de inchiriere pe o perioada indelungata pe o perioada de sase luni. Atunci chiriașul nu va putea crește chiria în fiecare lună.

1. Dimensiunea zonei de vânzare. Un spațiu mic este potrivit și pentru o ceainărie, iar pentru un punct într-un centru comercial este nevoie de o zonă de dimensiuni medii. Dacă decideți să deschideți un magazin într-o cameră separată, 20-25 mp. m. Există o altă opțiune - pentru a converti un apartament cu o cameră la parter.

De asemenea, merită să luați în serios designul interiorului, care va atrage clienții și va lăsa dorința de a veni din nou și din nou.

Sfat: asigurați-vă că aveți o cameră de serviciu pentru depozitarea ceaiului. Ar trebui să fie întuneric, uscat și cald - acești indicatori sunt necesari pentru a menține calitatea produsului.

Nu uitați că dacă afacerea va înflori, veți avea nevoie de mai mult spațiu pentru depozitarea mărfurilor, precum și de un birou pentru angajați, precum un contabil sau administrator, director financiar.

Selectarea furnizorului

Astăzi, pe Web, puteți găsi foarte rapid și ușor furnizori calificați ai produselor potrivite. Uneori, acest lucru poate dura câteva minute. Aflați informațiile de bază despre companii, astfel încât să aveți de-a face doar cu producători de încredere.

Cei mai solicitați furnizori de pe piața rusă sunt:

• Compania rusă de ceai;
• Forsman;
• Nadine;
• Curtea regală.

După ce vă familiarizați cu lista de furnizori, trebuie să contactați reprezentanții acestora din orașul dvs. Cel mai probabil, mulți dintre ei au propriile puncte de vânzare cu amănuntul și, prin urmare, vor fi reticenți în a comunica cu tine - ca și cu un potențial concurent. Lista de preturi comandata de la ei poate fi primita de obicei in 3-4 zile. Dar cum să nu calculezi greșit cu o alegere? Criterii: beneficiu monetar și o gamă largă.

Este important să rețineți că atunci când alegeți cu care furnizori veți lucra, trebuie să acordați atenție calității și cantității produselor pe care acesta le poate furniza. Prin urmare, amintiți-vă că principala dvs. condiție în acest caz este un sortiment bogat.

Sfat: să coopereze direct sau prin internet cu furnizorii, și nu cu angrosistii. Acest lucru vă va oferi o reputație de client serios și interesat, precum și posibilitatea de a primi ceaiuri originale.

Când obții un oarecare succes în afaceri, te poți gândi la extinderea cercului de furnizori și la o expoziție de ceai. Evenimente similare au loc în diferite țări ale lumii. Veți primi tipuri de produse exclusive și eventual noi. Există câteva nuanțe suplimentare: este necesară cunoașterea limbii engleze, o plată în avans la cumpărarea ceaiului, vămuirea acestuia și obținerea certificatelor de calitate.

Achizitie de echipamente

Este ușor să găsiți sau să comandați echipamente comerciale de înaltă calitate într-un timp scurt. Va dura 2-3 săptămâni pentru a o face. Cum are loc această procedură?

Un maestru vine in magazinul tau, ia masuratorile necesare, iar in curand iti arata mai multe schite, dintre care o poti alege pe cea care iti place cel mai mult. După aceea, se va numi cantitatea de echipamente comerciale achiziționate. Experiența arată că prețul său mediu este de 30 de mii de ruble. Atunci când alegeți mobilier și vitrine, este important să nu uitați de cel mai important lucru - casa de marcat. Va costa aproximativ 13.500 de ruble.

După cum puteți vedea, echipamentul platformei de tranzacționare nu necesită neapărat cheltuieli mari. Acesta este ceea ce oferă acestei linii de afaceri un avantaj față de ceilalți. Lista echipamentelor importante pentru o ceainărie poate include:

• Borcane de sticlă pentru produse vrac;
• spatule pentru cântărirea ceaiului;
• casa de marcat,;
• rafturi și vitrine;
• balanță electronică.

În ceea ce privește ceaiul în sine, trebuie să luați în considerare cu atenție cât de mult produs este necesar pentru a începe. Sortimentul ar trebui să includă amestecuri negre, verzi, roșii, din plante și fructe din plante. Este perfect acceptabil să includă și soiuri exotice: alb, albastru etc.

În stoc este de dorit să aveți întotdeauna ceai în greutate, ceaiuri presate și ambalate. Uneori oamenii caută și o băutură granulară. Un magazin nou poate avea la dispoziție cel puțin 50 de soiuri. În timp, va fi benefic să adăugați în acest sortiment accesorii pentru ceai și produse aferente: ceainice, căni de tot felul, calabash, borcane pentru depozitarea ceaiului, căni termo, termos etc.

În general, pentru a cumpăra tot ce aveți nevoie pentru a deschide un mic magazin de ceai, trebuie să cheltuiți mai puțin de 500.000 de ruble. Desigur, puteți economisi mult dacă cumpărați suporturi de afișare testate în timp (utilizate). Doar o săptămână de pregătire - și poți începe să lucrezi!

Atracția personalului

Cea mai solicitată și importantă sarcină rămâne selecția lucrătorilor calificați și cu experiență. Există mai multe modalități de a găsi personal. Iată câteva modalități de a vă ajuta să găsiți angajați:

• Plasarea de anunțuri pentru căutarea de personal pe Internet pe site-uri speciale. Dacă v-ați creat propriul site web împreună cu magazinul, asigurați-vă că îl utilizați. Dar această metodă de postare a posturilor vacante va fi eficientă doar dacă magazinul tău este cunoscut, prestigios și recunoscut. Este bine dacă un potențial angajat își poate părăsi profilul sau relua pe site.
• Publicitate în presa scrisă. Metodă deloc învechită și comună. Permite angajatorului să găsească atât un muncitor semicalificat, cât și diverși manageri și administratori.
• Cauta personal cu ajutorul agentiilor specializate. Serviciile companiilor de recrutare sunt utile, dar costisitoare. Prețul de emisiune ajunge uneori la salariul anual al angajatului.
• Căutați angajați folosind reclame pe medii externe (bigboards, lightbox, scoreboards). Publicitatea pe mediile electronice nu este nici ea ieftină. Dar atunci când plasăm un astfel de anunț, ne concentrăm pe un flux mare de persoane, așa că este important să căutăm o locație eficientă.

Sfat: dacă găsești un vânzător, stabilește-i o perioadă de probă, în timpul căreia îi poți observa munca sau îi poți cere prietenilor să evalueze calitatea serviciului. Un angajat bun este interesat de prosperitatea afacerii și de bunăstarea consumatorilor. Depinde de vânzător dacă clientul dorește să viziteze din nou magazinul. Oamenii au nevoie de atenție și adesea chiar și sortimentul joacă un rol mai puțin important. De exemplu, uneori poți vedea că o vânzătoare drăguță și prietenoasă care știe să se descurce cu oamenii se aliniază la cozi uriașe.

Realizarea unei campanii de publicitate

S-ar putea să vă întrebați ce anume ar trebui să fie o reclamă atractivă pentru o ceainărie și va fi eficientă? Răspunsul este simplu - totul depinde de imaginația și ingeniozitatea ta. Cunoașterea tendințelor modei poate juca un rol important în acest sens. Nu subestima puterea reclamei, pentru ca in multe cazuri un semn frumos reprezinta 50% din succes! Nu uitați decât cele 3 principii de bază ale unei reclame de succes:

• Luminozitate și memorabilitate (lasă oamenii care trec să se uite cu interes la semnul tău);
• Simplitate și concizie în toate (de multe ori oamenii sunt atrași doar de ceea ce înțeleg);
• Cantitatea si dimensiunea (carti de vizita insuficiente sau un mic semn nu vor aduce rezultatul dorit).

Reviste tematice speciale și programe de televiziune vă vor fi de mare ajutor. De asemenea, vă puteți crea propriul site web pentru a atrage atenția unui public mai larg. Grupurile din rețelele sociale vor juca același rol.

Aici, ca în orice afacere, pentru a obține profit, ai nevoie cu adevărat de publicitate de înaltă calitate. Dar, la început, vor exista destule fonduri bugetare. Lucrurile simple te vor ajuta foarte mult: cărți de vizită, fluturași și un semn frumos. Dar cea mai bună publicitate este totuși un serviciu de calitate. O gamă largă și produse unice vor crește, de asemenea, șansele de succes. Merită să luați în considerare și un program de loialitate. Mulți au avut succes prin cadouri pe rețelele sociale și reduceri regulate pentru clienții fideli.

plan de afaceri ceainărie

Atunci când elaborezi propriul plan de afaceri pentru o ceainărie, trebuie neapărat să te familiarizezi cu situația de pe piață. Merită să vă puneți câteva întrebări, cum ar fi:

• Sunt produse de ceai la cerere în orașul meu?
• Am potențiali concurenți?
• Dacă există concurenți, voi putea să mă lupt cu ei? Pentru ce?
• Ce tipuri de ceai preferă oamenii din zona mea?

Când veți răspunde la toate aceste întrebări, va deveni clar care este planul pentru acțiuni ulterioare. Și apoi veți putea rezolva probleme specifice: alegeți furnizori de încredere de produse, găsiți o locație convenabilă pentru viitorul magazin, faceți o listă de prețuri etc.

Când întocmiți un plan de afaceri, rețineți că puteți vinde nu numai ceai, ci și boabe de cafea. În plus, venituri suplimentare vor fi aduse de vânzarea de preparate antice și naționale pentru prepararea sau păstrarea cafelei și ceaiului.

Cum să faci un plan financiar? Valoarea totală a cheltuielilor pentru prima dată după înființarea afacerii cu ceai va fi de aproximativ 500.000 de ruble. Să efectuăm calcule aproximative în ruble:

• inchiriere spatiu - 50.000;
• facturi la utilitati - 10.000;
• echipament tehnic - 60.000;
• bunuri achizitionate - 290000;
• costuri de publicitate - 25.000;
• fond de salarii - 35.000;
• cheltuieli suplimentare neplanificate - 10000.

După cum am menționat deja, costurile pentru astfel de unități sunt destul de mici și se vor amortiza rapid. Deoarece profitul lunar este adesea de 70.000 de ruble, perioada completă de rambursare pentru o ceainărie este de aproximativ 1 an.

Afacerea cu ceai - profitabilă sau nu?

Este profitabil să-ți deschizi propria afacere cu ceai astăzi? Răspunsul depinde de ceea ce ești dispus să faci pentru a-l promova. Conform calculelor de mai sus, nu poate fi nevoie de mai mult de 500.000 de ruble pentru a organiza și reglementa activitatea unui magazin de ceai modest. Rambursarea este de la 1 la 2 ani, dar numai în acele puncte care sunt populare în rândul cumpărătorilor. Cu toate acestea, nu va fi ușor de analizat nivelul vânzărilor, deoarece acestea sunt foarte afectate de indicatori instabili. De exemplu:

• prețul de achiziție al mărfurilor (depinde de cursul de schimb);
• strategia personală de prețuri;
• popularitatea magazinului.

Interesant este că afacerea de vânzare a ceaiului este considerată de mulți ca fiind de elită. De ce? Potrivit specialiștilor cu experiență, această ramură de vânzări este considerată cea mai profitabilă în două criterii principale: rambursare rapidă și rentabilitate ridicată.

Ce reprezintă succesul comerțului cu ceai? În primul rând, afectează o gamă largă. Alegerea în magazinele private este destul de largă. În ceea ce privește calitatea, aceasta este determinată de gradul diferit de fermentație al ceaiului. Fanii acestei băuturi pot găsi produse potrivite pe raftul magazinului pentru fiecare gust. Ceainăriile sunt la mare căutare, prin urmare, dacă vă gândiți la diferite nuanțe și luați în considerare posibilele riscuri, acestea vor aduce profituri mari proprietarului lor.

Afaceri cu ceai - recenzii

Nu este ușor să fii un pionier în ceva. Afacerea cu ceai este diferită. Mulți oameni de afaceri au început cu magazine mici și au acumulat o mulțime de sfaturi pentru începători de-a lungul anilor. Analizând feedback-ul altora, puteți înțelege clar dacă ar trebui să faceți acest lucru. De asemenea, studiul poveștilor de afaceri îi va ajuta pe cei care vor să devină un lider fără experiență.

Evgheni Mihaiev, Barnaul.

Pentru a avea succes pe piață și a avea clienți obișnuiți, Evgeny a introdus constant noi forme de comerț și a extins gama de produse. Lucrurile mergeau bine și, de-a lungul timpului, a devenit clar că era necesar să se mărească suprafața magazinului, iar pentru aceasta - să se schimbe sediul cu unul nou. „Nu vă fie teamă să pierdeți clienți: chiar dacă numărul anterior scade, datorită serviciilor și atenției bune, vor apărea alții noi”, notează Evgeny. Atunci antreprenorul a decis să doteze o sală pentru degustări și mici ceremonii ale ceaiului. Oamenilor le-a plăcut această idee, au venit din ce în ce mai mulți. În acest moment, Eugene este proprietarul clubului de ceai și face tot posibilul să-l îmbunătățească.

Andrei Sokolov, Bryansk.

Andrei a început să lucreze cu un suport pentru ceai, acum le-a mărit numărul la cinci. „Nu vând alcool în departamentul de ceai, dar produsele conexe se vând bine: cafea, ustensile pentru prepararea ei, ustensile pentru ceai, chiar și cărți pe un subiect potrivit. Vestea bună este că vin cumpărători cu venituri diferite, așa că ceaiul se vinde atât scump, cât și la buget.” Proprietarul recomandă acest tip de afacere, deoarece produsul selectat este solicitat atât iarna, cât și vara.

Olga Nikolaeva, Arhangelsk:

Olga a început să lucreze în afacerea cu ceai datorită francizei unui brand cunoscut. Mai întâi, proprietarul a deschis un magazin care vindea ceaiuri delicioase la greutate. Olga s-a ocupat și de disponibilitatea unei camere confortabile, unde vizitatorii au avut ocazia să guste ceai. Este de remarcat faptul că, în timpul crizei, condițiile francizorilor au început să se schimbe, în plus, prețurile cu ridicata au crescut. Relația cu compania inițială a fost încheiată, așa că Olga și-a deschis un magazin sub propriul ei brand. Ea își consideră afacerea de succes: în ciuda mutărilor frecvente dintr-o locație în alta, magazinul are o bună reputație în oraș și este recomandat în mod constant turiștilor. Care este secretul? „Dragostea și dăruirea, împreună cu o imagine înaltă, îți vor face afacerea prosperă.”

Ceremoniile ceaiului din vastitatea țării noastre nu sunt la fel de specifice ca în China, ci sunt o parte integrantă a culturii și vieții noastre. Ceaiul se bea în fiecare casă și în fiecare birou. Băutura ambalată este, desigur, convenabilă de utilizat, dar recent a avut loc o revenire la prepararea tradițională a ceaiului. Pe fundalul acestei tendințe, un antreprenor aspirant care decide să-și testeze abilitățile ar trebui să se așeze pentru a elabora un plan de afaceri pentru o ceainărie. Vânzarea ceaiului nu necesită cerințe speciale pentru sediul magazinului și vă permite să vă găsiți clienții indiferent de abundența piețelor alimentare din zonă, datorită sortimentului nestandard, formatului particular al magazinului și nivelului ridicat. nivelul de profesionalism al personalului.

Întocmim un plan de afaceri detaliat

Ca orice altă afacere, crearea unui punct de vânzare pentru ceai necesită întocmirea unui plan de afaceri pentru o ceainărie cu calcule, care definește clar caracteristicile activității. Urmând un curs prestabilit, este mult mai ușor să reușești implementarea ideii de afaceri de a vinde ceai. Specificul organizării vânzării ceaiului presupune prezența în planul de afaceri al unei ceainărie a următoarelor articole obligatorii:

• Analiza pieței și a celor mai apropiați concurenți;
• Format punct de vânzare;
• Locatia magazinului;
• Designul camerei;
• Investiții financiare;
• Planul de venituri si cheltuieli;
• Furnizori de produse;
• Gamă;
• Instruire;
• Orele ceainăriei.

Unele puncte ale unui plan de afaceri pentru ceainărie joacă un rol cheie în construirea unei afaceri. De exemplu, o analiză a pieței și a activităților unor puncte de vânzare similare situate în apropiere va ajuta la compilarea corectă a sortimentului și la determinarea prețurilor. Vizitând unități similare din apropiere, puteți înțelege și ce concepte de afacere cu ceai de la zero există deja în apropiere și nu vor fi de interes pentru clienți.

Formatul și locația magazinului

Alegerea formatului magazinului va determina în mare măsură valoarea investiției financiare în ceainăria ca afacere. Dacă închiriați un loc special echipat într-un centru comercial, vă puteți aștepta la profit suplimentar din vânzarea de ceai și dulciuri gata preparate. Un magazin specializat de sine stătător cu o suprafață mai mare va permite înființarea producției de ceai ca afacere, precum și a unei afaceri de ambalare a ceaiului.

Locația ceainăriei trebuie să fie aleasă aglomerată pentru a asigura numărul de clienți necesar pentru realizarea unui profit. O ceainărie poate avea succes atât într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială, cât și în apropierea unui centru de birouri. Totuși, un antreprenor trebuie să aibă posibilitatea de a dota un spațiu comercial închiriat după un design individual. Același tip de tarabă din piață poate să nu atragă atenția cuvenită din partea potențialilor cumpărători. Unele dintre investițiile financiare ar trebui cheltuite pentru dezvoltarea unui interior special; acesta va fi un fel de semn distinctiv al punctului dvs. de vânzare.

Caută furnizori și sortiment

Căutarea furnizorilor este, de asemenea, un punct important în planul de afaceri pentru vânzarea ceaiului. Astăzi, merită să acordați o atenție deosebită construirii unei afaceri care vând ceai din China. O idee la fel de interesantă este achiziționarea de ingrediente individuale și organizarea producției de ceai din plante ca afacere.

Sortimentul magazinului ar trebui să satisfacă nevoile clienților din zona în care se află și să ofere articole neobișnuite care provoacă un interes suplimentar și aduc venituri bune. Ceaiurile scumpe de elită pot fi poziționate ca un cadou bun și un suvenir excelent. Puteți adăuga în sortiment dulciuri neobișnuite dacă puteți comanda o ceașcă de ceai în localul dvs. sau accesorii de ceai potrivite pentru ceremoniile de băut a ceaiului din anumite tipuri de ceai. În plus, vânzarea de recipiente frumoase și practice pentru depozitarea ceaiului poate fi o bună sursă de venit dacă procesul este aranjat corespunzător. De exemplu, se pot ține periodic prelegeri despre păstrarea corespunzătoare a ceaiului.

Personalul și programul de lucru

Personalul punctului de vânzare de ceai este selectat fie cu experiență în domeniul vânzării ceaiului, fie este instruit pe cheltuiala angajatorului în înțelepciunea ceremoniei ceaiului și orientarea în lumea parfumată a soiurilor scumpe și nu foarte puțin ale acestei băuturi uimitoare. . Costul creșterii calificărilor personalului și al furnizării angajaților cu salopete de marcă trebuie precizat în planul de afaceri al ceainăriei.

Un program bine ales pentru o ceainărie va oferi venituri suplimentare. De exemplu, munca începe la 10:00 și se termină la 21:00.

Dimineața, de obicei, oamenii merg rar să aleagă un nou fel de ceai, dar închiderea devreme a magazinului nu va permite clienților care vin acasă de la serviciu mai târziu decât de obicei să se aprovizioneze.

De asemenea, ar trebui să se țină seama de caracterul sezonier al afacerii. Constă în faptul că înainte de sărbători oamenii vor cumpăra seturi cadou de ceai scump și trebuie să fii pregătit pentru asta. Ar trebui să vă gândiți la design în avans și să comandați producția de pachete de cadou frumoase și neobișnuite.

Avantajele și dezavantajele deschiderii unei ceainărie

Principalul dezavantaj al afacerii cu ceai este un nivel destul de ridicat de concurență. Deși, ideile proaspete și o abordare non-standard a implementării lor vor ajuta la lăsarea concurenților mult în urmă. Trebuie folosite metode standard de promovare, dar utilizarea a tot felul de noi produse și know-how din lumea ceaiului în punctul de deschidere ar trebui, de asemenea, să devină o parte integrantă a afacerilor. Pentru a fi conștient de astfel de lucruri, ar trebui să participi la expoziții și conferințe tematice, să fii interesat de noile tendințe și tendințe în ceai.

Avantajele deschiderii unui punct de vânzare de ceai:

• Durată lungă de valabilitate a produselor;
• Posibilitatea de a face marja de 100% la marfa;
• Cerere stabilă pentru ceai;
• Recesiunile sezoniere sunt nesemnificative, iar entuziasmul de dinainte de vacanță este palpabil;
• Revenirea treptată a consumatorilor la soiuri tradiționale mai scumpe de ceai în vrac;
• O perspectiva reala de a transforma o afacere intr-o retea;
• Oportunitatea de a înființa o afacere de producție de ceai din plante.

Avantajele de mai sus ale deschiderii unui magazin de ceai fac ca ideea de afaceri a deschiderii unuia să fie foarte atractivă. O atenție deosebită ar trebui acordată posibilității nu numai de a vinde soiuri de ceai deja cunoscute de consumator, ci și de a crea propria producție de amestecuri de plante din ingrediente gata preparate. Puteți întocmi singur un plan de afaceri pentru producția de ceai. Dar, având în vedere specificul proceselor și nevoia de a vă dezvolta propriile rețete, este mai bine să comandați un plan de afaceri gata făcut pentru producția de ceai, prevăzând în el, printre altele, nevoia de licențiere a produsului.

Defecte

• Concurență ridicată;
• Caracteristici de afaceri. De exemplu, unii oameni preferă cafeaua decât ceaiul, așa că nu vei putea ajunge complet la public.

Inregistrarea activitatilor

Un punct de vânzare de ceai poate fi deschis prin înregistrarea ca antreprenor individual. În continuare, este necesar să se obțină autorizații de la autoritățile locale pentru comerț, de la stația sanitară și epidemiologică și de la pompieri, autorizații pentru spații. Înregistrarea se poate face independent sau puteți contacta o firmă de avocatură specializată care va emite toate documentele necesare pentru aproximativ 5.000 de ruble.

Lista documentelor necesare pentru înregistrarea antreprenoriatului individual:

• Cerere de înregistrare;
• Original și fotocopie a pașaportului;
• Original și fotocopie TIN (număr fiscal individual);
• Confirmarea plății taxei de stat.

De exemplu, cod 52.27.36 - Comerț cu amănuntul cu ceai, cafea, cacao.

Alegerea unui sistem de impozitare

Pentru o ceainărie, este mai bine să alegeți un sistem de impozitare simplificat (STS). Avantajele acestui sistem sunt absența dificultăților evidente în raportare și deducerile fiscale reduse. La alegerea acestei forme de plata a impozitului nu se platesc TVA si impozit pe proprietate. Rata dobânzii poate fi de 6% și 15% din profit (venituri minus cheltuieli). În comerțul cu amănuntul, o mare parte a costurilor sunt cheltuieli obișnuite pentru achiziționarea de bunuri, deci cea mai bună alegere ar fi o cotă de 15%.

Alegerea unui loc pentru magazin

Pentru un antreprenor începător, locația ideală pentru un punct de vânzare de ceai ar fi o încăpere mică de aproximativ 15 metri pătrați. m. într-un mare centru comercial sau de birouri, precum și într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială. Acest format al unității va permite plasarea unui sortiment mediu de mărfuri (cel puțin 50 de soiuri de ceai), împărțirea condiționată a magazinului în trei zone: degustare (cu una sau două mese), vânzarea ceaiului ambalat, ceaiul în greutate ca afacere care vizează la atragerea de clienţi cu un venit peste medie .

Efectuăm amenajarea unui ceainărie, gândim detaliile interiorului

Având în vedere suprafața mică a magazinului, este necesar să se ia în considerare cu atenție plasarea tuturor articolelor de mărfuri. Deoarece cumpărătorii vor căuta mai întâi ceea ce au venit, toate bunurile ar trebui să fie clar vizibile. Ceaiurile trebuie plasate după principii clare pentru a simplifica căutarea. Pe lângă principiul ambalat și în vrac, este necesar să se aloce o zonă pentru soiurile rare de elită, precum și să se aranjeze separat amestecuri de negru, verde, alb, roșu, pe bază de plante, fructe din plante și băuturi asemănătoare ceaiului. De asemenea, puteți lua țara de origine ca bază pentru clasificare.

Atunci când este gândit conceptul general al magazinului, este necesar să aveți grijă de detalii. Rafturile și vitrinele sunt cel mai bine realizate la comandă, folosind materiale naturale și culori calde. Interiorul unui ceainărie ar trebui să inspire pace, să dispună clientul să încerce un nou fel de ceai. Un rol important îl au recipientele pentru depozitarea ceaiului. Pot fi realizate la comanda, pastrate in acelasi stil si creeaza o atmosfera de armonie. Iluminarea din magazin ar trebui să fie slabă, dar suficientă pentru a distinge numele și prețurile mărfurilor. Comandați individual designul spațiilor, ceea ce nu are nimic de-a face cu designul magazinelor concurente. O atmosferă unică în ceainărie va fi creată de un cocktail de mirosuri de produs, care în orice caz va fi unic.

Selectam echipamente

Pe lângă recipientele specializate pentru depozitarea ceaiului în magazin, veți avea nevoie de:

• Rafturi;
• Vitrine;
• Rafturi;
• Balanță electronică;
• Casa de marcat;
• Pachet;
• Cupe pentru ceai;
• Seturi de ceai.

Toate echipamentele pot fi comandate cu ușurință online. Mobilierul este cel mai bine făcut la comandă, în conformitate cu ideea de design a buticului tău de ceai. Detaliile combinate armonios din magazin vor crea o impresie plăcută clienților și vor crește probabilitatea trecerii acestora la categoria „permanenți”.

Formăm o gamă de produse

Schema soiurilor de ceai

Este în general acceptat că distribuția procentuală a ceaiului negru - verde este de 90% până la 10%. Recent, ponderea ceaiului negru a scăzut treptat. Amestecuri devin populare - amestecuri de ceai cu diferite combinații de arome, ceaiuri negre și verzi cu adaos de bucăți de fructe, precum și condimente.

Sortimentul magazinului ar trebui să fie format din 5-7 articole populare ambalate, 12-15 tipuri de ceai în greutate din categoria de preț mediu, includ ceaiuri de elită, ceaiuri ușoare de fructe și băuturi cu ceai. Soiuri precum lapsang, pu-erh, souchong nu sunt solicitate în masă, dar ar trebui să fie prezente în sortimentul unui magazin de ceai.

Pe lângă ceaiul în sine, accesoriile pentru ceai ar trebui să fie oferite clienților, explicându-le scopul și dând instrucțiuni pentru utilizarea lor corectă.

Facem publicitate magazinului

Cheia succesului în vânzarea ceaiului ca afacere este clientul. Cu cât mai mulți clienți fac cumpărături în magazinul dvs., cu atât afacerea dvs. va crește mai bine. Unde începe formarea bazei de clienți? - cu un nume de magazin bine ales si un semn atractiv. Este necesar să denumești o ceainărie într-un mod neobișnuit și încăpător, numele ar trebui să fie bine amintit. Comandați un semn în același stil ca magazinul dvs. Marketingul în industria ceaiului joacă un rol important. Dacă planul tău nu este doar să vinzi pliculețe de ceai ieftine, ci să oferi oamenilor posibilitatea de a descoperi lumea ceaiului de calitate, este mai bine să ai un plan de marketing și să-l urmezi clar. Ar fi util să schițăm un plan pentru promoții, degustări, prelegeri despre ceai și ceremonii ale ceaiului.

Publicitatea magazinului pe internet va ajuta, de asemenea, la crearea unui flux de clienți. În plus, puteți vinde ceai și printr-un magazin online. ? – Din dezvoltarea unui site web de calitate. Clienții magazinului online pot fi birouri care comandă ceaiuri scumpe pentru clienții lor sau persoane care doresc să primească achiziții acasă fără să petreacă timp la cumpărături. Ceaiul de calitate se referă la. O campanie de publicitate bună va face magazinul dvs. popular în scurt timp. Pentru ca oamenii să nu uite de existența unui minunat ceainărie, este necesar să se gândească la un sistem de bonusuri, să distribuie carduri de acumulare clienților și să-i anunțe prin SMS despre promoții și reduceri.

Videoclipuri similare

Calculăm suma investițiilor financiare necesare

Dacă v-ați hotărât și aceasta este deschiderea unui magazin de ceai, atunci veți avea nevoie de aproximativ 400.000 de ruble pentru a vă începe afacerea. Închirierea unei camere împreună cu facturile de utilități va costa 35.000 de ruble. pe lună, echipament - 70.000 de ruble, mărfuri - 180.000 de ruble, publicitate - 25.000 de ruble. lunar și salarii pentru angajați de 60.000 de ruble. pe luna.

Cu un mic capital de pornire și gândindu-vă la asta, luați în considerare deschiderea unui magazin de ceai original. Ceainăria poate fi atribuită în siguranță. Acest fapt important se aplică și beneficiilor afacerii cu ceai.

Previzăm profitul și rambursarea magazinului

O ceainărie cu un trafic mediu de clienți are o cifră de afaceri lunară aproximativă de 80.000 de ruble, în timp ce profitul net este de aproximativ 35.000 de ruble. perioada de rambursare - de la unu la un an și jumătate. Mulți antreprenori start-up sunt interesați de întrebarea: „Este profitabil să deschizi o afacere cu ceai sau nu?”. Răspunsul la acesta va fi: „Cu siguranță profitabil”, dar trebuie înțeles că înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să munciți din greu, urmând cu strictețe planul de afaceri, apoi să dezvoltați și să promovați ceainăria neobosit.

concluzii

Deschiderea unei ceainărie nu este un proces ușor. Dar o persoană care crede în succesul afacerii în care este angajat va face față dificultăților și va putea stabili un flux de clienți obișnuiți către magazinul său, urmând un concept pre-planificat. Înainte de a începe o afacere cu ceaiuri de la zero, ar trebui să înțelegeți tipurile de ceai, produsele conexe și caracteristicile ceaiului la pachet ca afacere. Pregătirea atentă, un plan de afaceri bine scris și respectarea strategiei alese vă vor ajuta să vă creați o ceainărie profitabilă.
41 votat. Nota: 4,56 din 5)

Magazinele care vând numai produse de ceai și produse conexe ar putea să nu fie lideri în vânzări, dar își păstrează pozițiile cu încredere.

Creșterea pieței pentru aceste produse crește cu 15-20% anual. Prin urmare, o astfel de afacere poate fi de interes. Să ne dăm seama cum să deschidem o ceainărie de la zero și dacă va fi profitabilă.

Unde sa încep?

Mai întâi trebuie să vă înregistrați la agențiile guvernamentale și să vă înregistrați fiscal. Afacerea cu amănuntul pe care o considerați ar fi ideală pentru un comerciant individual. În consecință, taxele dvs. vor fi, de asemenea, mici.

Important! Produsele de ceai nu necesită licență, iar impozitarea optimă pentru astfel de activități ar fi un singur impozit pe venit.

Acum ne hotărâm în local. 15 - 20 mp. vei avea destul de muncit. Cerința principală este absența umezelii și a umidității, care vă poate strica ceaiul. Nu trebuie să fie surd și fără posibilitatea de ventilație. Acesta este faptul că SES își va îndrepta atenția.

Zonele de dormit nu sunt potrivite pentru amplasarea unui magazin, deoarece aici traficul este redus. Prin urmare, ar fi mai oportun să închiriați o cameră într-un centru comercial mare sau alt loc de trecere.

Nu uitați să proiectați magazinul astfel încât să fie imediat clar ce produs oferiți, iar clientul să nu poată trece.

Să avem grijă de gamă

Pentru a fi competitiv, trebuie să oferi clientului o gamă largă de produse de vândut. Mai ales dacă sunteți nou în această afacere și concurenți experimentați sunt în apropiere. Prin urmare, concentrați-vă pe varietatea de alegeri și unicitatea ofertei.

De exemplu, ceaiul din frunze vrac trebuie prezentat în cel puțin 30 de poziții. De la cel mai trendy la unic, aparținând categoriei „pentru un amator”.

Important! Nu te concentra doar pe o singură categorie de preț, produsele din magazinul tău ar trebui să se concentreze pe oameni cu venituri diferite.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1.Rezumatul proiectului

Scopul proiectului este de a deschide o ceainărie specializată în vânzarea cu amănuntul de ceai în vrac și produse conexe. Magazinul va fi deschis într-o clădire separată din apropierea orașului cu o populație de 500.000 de oameni, pe o stradă cu trafic intens. Sortimentul buticului va include ceaiuri negre, verzi, albe, aromate, fructe și alte tipuri de ceaiuri. În termeni procentuali, ponderea ceaiului în segmentul de preț mediu va fi de 75%, ceaiurile de elită - 25%. Conceptul de magazin va oferi clienților o oportunitate de a evalua gustul ceaiului în direct degustându-l înainte de a cumpăra.

Valoarea investiției inițiale în deschiderea buticului va fi de 1.497.200 de ruble. Proiectul va fi implementat cu implicarea fondurilor proprii. Perioada de rambursare va fi de 17 luni. Va dura 4 luni pentru a atinge volumul de vânzări planificat. Calculele planului de afaceri se fac pentru o perioadă de trei ani de funcționare a magazinului.

2. Descrierea industriei și a companiei

Rusia este unul dintre cei mai mari consumatori de ceai din lume. Țara noastră reprezintă aproximativ 9% din importurile mondiale. Fiecare rus bea anual mai mult de 1 kg de ceai pe an. În același timp, în Federația Rusă practic nu există un ceai propriu. Cultivarea ceaiului în Rusia se desfășoară numai în anumite zone ale Teritoriului Krasnodar și Republica Adygea, iar volumele de producție sunt de 0,250 mii tone de produse pe an. Aproape complet nevoia de ceai este asigurată de importuri. În 2015, volumul de ceai importat în Rusia se va ridica la 170 de mii de tone. Totodată, ponderea ceaiului verde în structura importurilor este de 8,4%, negru - 91,6% (vezi Fig. 1).

Figura 1. Structura importurilor de ceai în Rusia

*Conform Centrului de Experti si Analitici pentru Agribusiness "AB-Center"

Primele cinci țări care furnizează ceai Rusiei sunt India (27%), Sri Lanka (24,6%), Kenya (15,1%), Vietnam (8,8%) și China (7,7%). Urmează Indonezia, Emiratele Arabe Unite, Tanzania, Iran, Argentina și alte țări cu o pondere totală de 22,4%. În total, conform datelor aferente anului 2015, 445 de companii au efectuat importuri, în timp ce 17 companii au fost angajate în importul de ceai în volume de peste 1 mie de tone. Prețul mediu pentru ceaiul importat (februarie 2016) în termeni de ruble a fost de 284.986 de ruble. pe tonă, cu 10,5% mai mult decât în ​​februarie anul trecut. În același timp, prețul mediu pe tonă de ceai negru a fost de 284.161 de ruble, pe tonă de ceai verde - 293.868 de ruble.

Odată cu creșterea bunăstării populației de pe piață, există o tendință de creștere a consumului de ceai vrac. Din ce în ce mai mulți oameni se îndepărtează treptat de obiceiul stabilit de a bea ceai în pungi și ambalat. În multe supermarketuri mari și centre comerciale se deschid puncte de vânzare de ceai liber, iar produsele lor sunt din ce în ce mai solicitate nu doar ca cadouri, ci și pentru consumul personal. Această tendință este cel mai pronunțată în orașele cu o populație de peste un milion și centrele regionale.

Scopul proiectului este deschiderea unui magazin de ceai specializat în vânzarea cu amănuntul de ceai în vrac și produse conexe. Sortimentul buticului va include ceaiuri negre, verzi, albe, aromate, de fructe, din plante și alte tipuri de ceaiuri. În termeni procentuali, ponderea ceaiului în segmentul de preț mediu va fi de 75%, ceaiurile de elită - 25%. Conceptul de magazin va oferi clienților o oportunitate de a evalua gustul ceaiului în direct degustându-l înainte de a cumpăra. Asistenții de vânzări calificați vor putea ajuta la alegerea ceaiului, ținând cont de toate cerințele clientului.

Magazinul va fi deschis într-o clădire separată din apropierea orașului cu o populație de 500.000 de oameni, pe o stradă cu trafic intens. Magazinul va fi amplasat pe o suprafata inchiriata de 30 mp. metri.

Forma juridică organizațională a afacerii va fi un antreprenor individual. Ca sistem de impozitare va fi ales UTII (impozit unic pe venitul imputat). Coduri OKVED pentru vânzarea de ceai și produse conexe - 52.27.36 „Comerț cu amănuntul cu ceai, cafea, cacao”, 52.44.2 „Comerț cu amănuntul cu diverse ustensile de uz casnic, tacâmuri, vesela, sticlărie și ceramică, inclusiv porțelan și faianță” .

3.Descrierea mărfurilor

Sortimentul de ceaiuri al magazinului va include 150 de soiuri de ceai, inclusiv ceaiuri cu frunze mici, soiuri cu frunze mari, negru, verde, alb, rosu, fructe si alte ceaiuri. Sortimentul va fi alcătuit pe baza unei cercetări de marketing a pieței orașului și regiunii, inclusiv o analiză a ofertelor concurenților, o analiză a furnizorilor, identificarea celor mai bine vândute soiuri de ceai „hit” și a nișelor descoperite prin sondaje, date. din interogările de pe Internet ale locuitorilor din regiune în motoarele de căutare. Aproximativ 75% din gama de ceai va cădea pe ceaiul din segmentul de preț mediu, restul de 25% pe rafturi va fi ocupat de ceaiuri de elită. Cecul mediu al buticului va fi de 900 de ruble. la un markup de 100%.

Pe lângă ceaiul vrac, buticul va vinde produse conexe: ustensile pentru prepararea și băutura ceaiului. Intervalele de preț aproximative pentru produsele din magazin sunt prezentate în tabel. unu

Tabel 1. Gama de prețuri pentru ceai și produse conexe

	Nume	Descriere	Cost, freacă.
produse din ceai
	Ceai negru	Ceai negru. Cost pe 100 g.
	Ceai verde	Ceai verde. Cost pe 100 g.
	Ceai negru aromat	Ceai negru aromat. Cost pe 100 g.
	Aromă de ceai verde	Ceai verde aromat. Cost pe 100 g.
	ceai alb	Ceai alb. Cost pe 100 g.
	Oolong (oolong)	Oolong (oolong). Cost pe 100 g.
	ceai înrudit	ceai asociat. Cost pe 100 g.
	ceai rosu	Ceai rosu. Cost pe 100 g.
		Puer. Cost pe 100 g.
Produse asemanatoare
	serviciu de ceai	serviciu de ceai
	tabla de ceremonie a ceaiului	tabla de ceremonie a ceaiului
	linguriţă	linguriţă
		Ceainic lut, sticla, ceramica
	Cuțit Pu-erh	Cuțit Pu-erh
	Sita pentru o cana	Sita pentru o cana
	Sac de filtru pentru prepararea berii	Sac de filtru pentru prepararea berii
	Minge de bere	Minge de bere
	Borcan cadou	Borcan cadou
	Pachet cadou	Pachet cadou

Prețul va lua în considerare componente precum prețul de achiziție, costurile de livrare, puterea de cumpărare a publicului țintă, costul unui sortiment similar de la concurenți, costurile fixe ale buticului (arena, salariile angajaților, utilitățile etc.) .

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Ceaiul este un produs destul de vulnerabil. În caz de depozitare necorespunzătoare, proprietățile benefice ale ceaiului se pierd cu ușurință, aroma lui se pierde și de multe ori se ajunge la punctul în care ceaiul devine pur și simplu nepotrivit consumului. Pentru a evita acest lucru, în magazin vor fi respectate condițiile necesare, excluzând umiditatea ridicată și mirosurile de la terți. Ceaiul va fi păstrat în recipiente de aluminiu cu capace etanș.

4.Vânzări și marketing

Diverse studii și sondaje arată că aproximativ 93-96% din populația adultă a țării bea ceai. Rusul obișnuit bea 3 căni de ceai pe zi. Potrivit studiului AB Center, consumul de ceai în Rusia a rămas relativ stabil în ultimii 12 ani. În 2015, consumul de ceai a fost de 1,16 kg pe cap de locuitor pe an. Aceleași date au fost înregistrate în 2003. Cifra de vârf a fost atinsă în 2011 - 1,31 kg de ceai pe cap de locuitor.

Dacă vorbim despre preferințele consumatorilor, atunci marea majoritate a populației bea ceai negru - 86,1%. Numărul iubitorilor de ceai verde este de zece ori mai mic și se ridică la 9,2%. A treia popularitate este ceaiul din plante - aproximativ 1% dintre respondenți îl beau (date din studiul Synovate Comcon). Cele mai populare sunt pliculețele de ceai - exact jumătate dintre locuitorii țării îl beau. Cu toate acestea, în orașele mari ale țării, în special, la Moscova, există o creștere tot mai mare a cunoscătorilor de ceai din frunze. Aproximativ 64% dintre locuitorii capitalei preferă ceaiul din frunze vrac. În ultimii ani au devenit populare și ceaiurile aromate cu aditivi naturali. Cele mai bune arome de ceai includ bergamotă, lămâie, iasomie, fructe de pădure, căpșuni, zmeură și coacăze.

Cumpărătorii moderni de ceai au devenit mai pretențioși și mult mai versați în calitatea ceaiurilor decât în ​​anii 90 - toți experții din industria ceaiului sunt de acord în acest sens. În același timp, piața ceaiului este destul de saturată, așa că este dificil să surprinzi un cumpărător sofisticat cu ceva. În acest sens, experții îi sfătuiesc pe noii veniți în afaceri să facă publicitate nu unor tipuri specifice de ceai, ci magazinelor care le vând. De fapt, este nevoie de a vinde nu numai ceai, ci și atmosfera instituției, cultura consumului de ceai.

În legătură cu cele de mai sus, se va acorda multă atenție conceptului și designului viitorului butic. Interiorul camerei va combina unicitatea și, în același timp, va juca pe asocieri tipice. Majoritatea cumpărătorilor asociază ceaiul și consumul de ceai cu confortul acasă. Prin urmare, culorile maro, ciocolată și auriu sunt cel mai des folosite în design, mobilier clasic, personal politicos și inteligent, tratament politicos și o abordare individuală a fiecărui client. În plus, pe măsură ce clientul a devenit mai discriminator, o degustare gratuită de ceai înainte de cumpărare ar fi o opțiune bună.

Cel mai adesea, aproximativ 60% dintre cumpărătorii de buticuri de ceai sunt permanenți. Alți 40% sunt trecători ocazionali care sunt interesați de semnul magazinului sau de aroma care vine din spatele ușii. Având în vedere acest fapt, este nevoie atât de publicitate adresată clienților obișnuiți, cât și de mișcări de marketing pentru achiziții impulsive. Ca ultimă soluție, utilizarea mirosurilor este practicată activ de punctele de vânzare de ceai. Pentru a face acest lucru, cele mai parfumate ceaiuri sunt expuse pe rafturi în borcane deschise, ceea ce afectează pozitiv profitul magazinului. Pentru a crea o clientela permanenta este necesara introducerea unor sisteme de stimulare si programe de fidelizare. În cazul nostru, vor fi acceptate următoarele:

Utilizarea materialelor POS (pliante, carti de vizita, cataloage);

Utilizarea produselor de ambalare de marcă (ambalaje, borcane cu sigla companiei);

Introducerea unui sistem de carduri de reducere de club;

Menținerea unui site web cu catalog, precum și a unui blog de ceai de către managerul de proiect;

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Atragerea clienților prin SMM (prin rețelele sociale Vkontakte, Faceebook, Instagram etc.).

La deschiderea unui butic, 60.000 de ruble vor fi alocate pentru campania publicitară inițială (fără a include crearea unei identități corporative și consumabile cu logo). În viitor, costurile de promovare vor fi de cel puțin 18-20 de mii de ruble. Sarcina principală este de a atrage numărul maxim de cumpărători la costuri minime.

5.Planul de producție

Buticul de ceai va fi situat într-un oraș cu o populație de 500 de mii de oameni pe o stradă cu trafic intens, pe prima linie de case. Magazinul va fi amplasat intr-un spatiu inchiriat cu o suprafata totala de 30 mp. metri, în care se preconizează dotarea unui etaj comercial, un mic depozit și o zonă de degustare. Sediul va necesita reparații, pentru care vor fi alocate 180 de mii de ruble. Pentru a crea un proiect de design și design interior, veți avea nevoie de serviciile unui designer. Munca lui va costa 45 de mii de ruble. (la rata de 1,5 mii de ruble pe 1 mp). De asemenea, vor fi achiziționate echipamente pentru magazinul de ceai, al cărui cost va fi de 367,2 mii de ruble. (vezi Tabelul 2).

Tabelul 2 Costurile echipamentelor

	Nume	preț, freacă.	Cantitate, buc.	Cost, freacă.
	Balanță electronică
	Tejghea
	Vitrina pentru ceai
	Echipament de numerar
	Uniforma de angajat
	Echipamente de iluminat
	Mobilier pentru zona degustare
	Instalatii sanitare
Total:				367 200

Pe lângă echipamentele enumerate în listă, va trebui să achiziționați și material de ambalare și să puneți branding pe acesta. Acest articol va costa aproximativ 50 de mii de ruble.

Pentru munca zilnică a magazinului de ceai, vor fi necesari 2 asistenți de vânzări cu normă întreagă. Munca personalului de vânzări va fi organizată în ture. Magazinul de ceai va fi deschis între orele 10:00 și 21:00 fără pauze și zile libere. Cerințele cheie pentru vânzători vor fi capacitatea de a comunica cu clienții, responsabilitatea, diligența, punctualitatea. La angajare, se va acorda preferință candidaților cu experiență în vânzarea cu amănuntul de ceai, cafea sau produse conexe. Remunerația angajaților va consta într-un salariu și bonusuri în funcție de performanță. Înregistrarea va avea loc în conformitate cu Codul Muncii al Federației Ruse.

Tabelul 3. Personal și salarizare

Cu condiția ca în ziua cumpărării ceaiului să facă 13 persoane, lăsând aproximativ 900 de ruble în magazin. fiecare (verificare medie), venitul lunar al magazinului va fi de 360 ​​de mii de ruble, iar profitul net va depăși 90 de mii de ruble. Dacă presupunem că un astfel de indicator nu poate fi atins imediat, ci doar pentru 4 luni de funcționare, când magazinul are primii clienți obișnuiți, atunci perioada de rambursare va veni la jumătatea celui de-al doilea an de funcționare. Costurile perioadei curente vor include: chiria (30 de mii de ruble la rata de 1 mie de ruble pe metru pătrat de suprafață), statul de plată cu contribuții sociale (57,2 mii de ruble), achiziția de produse și livrarea lor la magazin, publicitate, contabilitate, securitate, cheltuieli pentru achiziționarea și fabricarea consumabilelor de marcă (cutii, ambalaje) etc. Ponderea profitului în cifra de afaceri lunară a magazinului de ceai va fi de aproximativ 26% (vezi Fig. 2).

Figura 2. Veniturile și structura costurilor din magazinul de ceai

6. Planul organizatoric

Magazinul de ceai va fi administrat de un antreprenor individual. Lui i se vor încredința toate procesele organizatorice, începând cu procedurile de înregistrare și terminând cu formarea sortimentului. El va fi responsabil de cooperarea cu furnizorii și organizarea achizițiilor, programarea și stabilirea schimburilor, angajarea și concedierea angajaților, negocierea cu proprietarii, găsirea de parteneri și canale de distribuție. În depunerea sa vor fi consultanți de vânzări. Responsabilitățile acestora vor include: vânzarea mărfurilor, merchandising, ținerea evidenței soldurilor produselor, consilierea cumpărătorilor, efectuarea degustărilor la cererea clientului.

7. Plan financiar

Deschiderea unui butic de ceai va necesita atragerea a 1.497.200 de ruble. Proiectul va fi implementat cu implicarea fondurilor proprii. Structura costurilor de investiție este dată în tabel. 4. Indicatorii activității financiare în perioada principală de lucru sunt prezentați în Anexa 1. Condiții adoptate în calcule: volumul de vânzări planificat - 360 mii ruble. (400 de încasări medii a câte 900 de ruble fiecare), atingând volumul de vânzări planificat - 4 luni, creșterea vânzărilor în al doilea an de funcționare până la 400-420 mii de ruble, în al treilea an de funcționare - până la 500-520 mii de ruble, majorarea Salarizare cu 20% din al treilea an de functionare a magazinului, sistemul de impozitare UTII cu un coeficient k2 egal cu 0,95, durata de viata a proiectului este de 3 ani.

Tabelul 4. Costuri de investiție

	Element de cost	Cantitate, frecați.
Investiții în imobiliare
	Renovare sediu + proiect de proiectare
Echipamentul camerei
	Achizitie de echipamente
Active necorporale
	Crearea site-ului
	Proceduri de înregistrare și validare
capital de lucru
	capital de lucru
	Începe conținutul produsului
Total:		1 497 200

8. Evaluarea eficacității proiectului

Proiectul de creare și funcționare a unui butic de ceai este eficient, ceea ce este confirmat de principalii indicatori financiari din Tabel. 5.

Tabel 5. Indicatori de performanță ai proiectului

9.Riscuri și garanții

Succesul proiectului poate fi influențat atât de factori externi dincolo de controlul managementului, cât și de cei interni. Analiza principalelor riscuri și măsuri de protecție sunt prezentate în Tabel. 6. În general, riscurile implementării proiectului pot fi evaluate ca mediu-scăzut. În cazul falimentului, consecințele nu vor fi critice: o afacere gata făcută poate fi vândută la un cost care depășește investiția inițială.

Tabelul 6. Evaluarea riscurilor proiectului și măsurile de prevenire a apariției acestora sau a consecințelor acestora

	Risc	Probabilitatea incidenței	Severitatea consecințelor	Măsuri de prevenire
	Cerere instabilitate			Amplasarea într-un loc accesibil, utilizarea instrumentelor de marketing, programele care cresc loialitatea, formarea cererii, ținând cont de ultimele tendințe
	Creșterea prețurilor de achiziție de către furnizori			Achizitii de produse in volume mai mari pentru obtinerea de reduceri, reducerea costurilor, revizuirea preturilor produselor, optimizarea ofertei sortimentale
	Cresterea chiriei			Încheierea unui contract de închiriere pe termen lung cu o rată fixă ​​în ruble, utilizarea serviciilor unui avocat la încheierea unui contract
	Formarea unei imagini negative a buticului în rândul populației			Angajarea personalului calificat, in curs de formare, atentie sporita la nivelul de serviciu, respectarea conditiilor de pastrare a ceaiului
	urgență, incendiu, cataclism			Disponibilitate alarme de securitate si incendiu, asigurare

10.Aplicații

ATASAMENTUL 1

Principalii indicatori financiari ai proiectului într-o perspectivă de trei ani

1625 de oameni studiază astăzi această afacere.

Timp de 30 de zile, această companie a fost interesată de 272248 de ori.

Calculator de profitabilitate pentru această afacere

chirie + salarii + utilitati etc. freca.