E280 Acid propionic. Utilizarea acidului propionic și interacțiunea acestuia cu alți compuși chimici
5 din 5Acidul propionic își datorează numele faptului că, prezentând proprietățile acizilor grași, are cea mai mică greutate moleculară și este unul dintre primii omologi (tradus din greacă „protos” – primul, „pion” – grăsime). Adesea puteți auzi astfel de nume ale acestui compus chimic, cum ar fi acidul propanoic sau metilacetic.
Acid propionic: proprietăți și preparare
Acidul propionic a fost descoperit pentru prima dată printre produsele de descompunere a zahărului în 1844 de Johan Gottlieb. Pe viitor, mulți oameni de știință au reușit să obțină această substanță în diverse moduri, deși nu și-au dat seama că au sintetizat același compus. Dar în 1847, chimistul organic și om de stat francez Jean-Baptiste Dumas a descoperit că colegii săi aveau de-a face cu același acid și l-a numit propionic.
În prezent, cele mai comune moduri de a obține acid propanoic sunt:
- sintetizarea compusului prin carbonatare cu etilenă;
- folosind purificarea catalitică a propionaldehidei atunci când este expus la ionii de mangan sau cobalt;
- obţinerea unei substanţe ca urmare a oxidării profază a hidrocarburilor.
Acidul propionic se găsește și în natură: se formează în timpul fermentației carbohidraților și face parte din ulei.
Acidul metilacetic este un lichid caustic, incolor, cu un miros înțepător caracteristic. Cele mai importante proprietăți chimice ale acidului propionic sunt:
- capacitatea de a se combina cu apă și solvenți de origine organică;
- posibilitatea de a intra în reacții cu formarea de amide, esteri și halogenuri acide.
acid propionic din alimente
Capacitatea acidului propionic de a preveni creșterea și dezvoltarea anumitor bacterii și mucegaiuri este baza pentru utilizarea acestui compus în industria alimentară. În forma sa pură, acidul metilacetic este utilizat numai în producția de hrană pentru animale. În alimentele destinate omului, această substanță poate fi utilizată doar sub formă de sare de calciu sau de sodiu, cunoscută sub numele de E280.
Printre produsele alimentare care conțin acid propanoic se numără pâinea și produsele de panificație, în plus, E280 poate fi folosit pentru conservarea zerului în timpul transportului.
Alte utilizări pentru acidul propionic
Pe lângă industria alimentară, pot fi menționate și alte domenii de utilizare a acidului propionic.:
- acest compus este folosit pentru a face erbicide (compuși chimici folosiți pentru distrugerea vegetației nedorite);
- acidul metilacetic poate face parte din unele medicamente (de exemplu, ibuprofen și fenobolin)
- Industria chimică folosește acest compus în producția de parfumuri, materiale plastice și solvenți, plastifianți vinilici și agenți tensioactivi.
Siguranța acidului propionic pentru oameni
Acidul propionic concentrat necesită o manipulare atentă - ajungând pe membranele mucoase și pe piele, poate provoca arsuri chimice severe. Ca supliment alimentar, acest compus este în general recunoscut ca fiind sigur, în cantități mici nu este capabil să dăuneze sănătății. În plus, din cauza mirosului caracteristic al substanței, producătorul nu va putea crește concentrația de acid propionic din alimente la mai mult de 0,3%, chiar dacă și-ar dori. În ciuda acestui, există dovezi că în cantităţi mari acidul propionic poate avea proprietăţi cancerigene prin urmare, se recomandă insistent ca persoanele care au o predispoziție ereditară la cancer să refuze alimentele care conțin acest supliment.
Articole populare
Pierderea în greutate poate să nu fie un proces rapid. Principala greșeală a celor mai mulți care slăbesc este că vor să obțină rezultate uimitoare în câteva zile după o dietă de foame. Dar la urma urmei, greutatea nu s-a luat în câteva zile! kilograme in plus...
Există multe substanțe chimice care sunt utilizate în mod activ în industria alimentară. Ele pot fi folosite ca aditivi de aromă, conservanți, coloranți etc. O anumită cantitate de astfel de componente sunt considerate destul de sigure, în timp ce altele, dacă sunt consumate sistematic și excesiv, pot provoca daune semnificative sănătății. Unul dintre elementele chimice care este folosit ocazional la crearea produselor alimentare este acidul propionic. Această substanță a fost descoperită în urmă cu mai bine de o sută cincizeci de ani, dar puțini oameni știu despre proprietățile și metodele de obținere a acesteia. Să încercăm să ne dăm seama de ce este necesar acidul propionic, obținând, proprietățile acidului propionic, vom lua în considerare cât mai detaliat posibil.
Ce este acidul propionic (propanoic)?
Acidul propionic este un lichid caustic care nu are culoare, dar are un miros neplăcut destul de specific. O astfel de substanță este capabilă să se combine cu solvenți de origine organică, precum și cu apă. Acest element chimic este denumit și acid metilacetic sau propanoic, iar în industria alimentară este numit pe scurt - conservant E280. Una dintre posibilele calități chimice ale acidului propionic este considerată a fi capacitatea sa de a intra în reacții cu formarea de amide, esteri și halogenuri acide.
Obținerea acidului propanoic
În condiții naturale, acest element chimic se formează ca urmare a fermentației carbohidraților, în plus, poate fi găsit printre componentele uleiului. Acidul propionic este produs și de bacteriile numite Propionibacterium, caz în care este produsul final al metabolismului lor. Bacteriile similare pot fi găsite în tractul digestiv al rumegătoarelor și, uneori, în organism și pe pielea oamenilor.
Obținerea acidului propionic la scară industrială se realizează prin metode chimice - este sintetizat. Este produs prin carbonilarea etilenei, purificarea catalitică a propionaldehidei folosind ioni de mangan sau cobalt și, de asemenea, prin oxidarea în fază de vapori a unei hidrocarburi.
Descoperitorul acidului propionic l-a găsit printre numeroasele substanțe de descompunere a zahărului. Ceilalți colegi chimiști ai săi în următorii câțiva ani au sintetizat acest element printr-o varietate de metode, fără să-și dea seama că obțineau aceeași substanță ca rezultat. Acest fapt a fost stabilit abia câțiva ani mai târziu.
proprietățile acidului propanoic
Acidul propionic are o calitate excelentă - previne eficient creșterea și dezvoltarea ulterioară a anumitor bacterii și particule de mucegai. Datorită acestei proprietăți, acest compus chimic și-a găsit utilizarea în industria alimentară.
Până în prezent, acidul metilacetic pur poate fi utilizat numai la crearea diferitelor hrane pentru animale. Procesele de producere a alimentelor pentru oameni presupun utilizarea acestei substanțe numai sub formă de sare de calciu sau sodiu, care este deja numit conservant E280.
Astfel, acidul propionic poate fi găsit în pâine sau produse de panificație. În unele cazuri, este folosit ca conservant în transportul zerului pentru a asigura siguranța acestui produs.
Un astfel de compus chimic se distinge prin caracteristicile aromatice specifice și pronunțate, precum și prin gust. În consecință, chiar și cu toată dorința producătorilor, aceștia nu pot folosi acidul metilacetic în alimente la o concentrație mai mare de trei zecimi de procent.
Deci, în Rusia, acidul propionic se găsește în secară și pâinea de grâu feliată ambalată - volumul său nu trebuie să depășească trei grame pe kilogram. În producția de pita și produse de patiserie bogate, acest element chimic este utilizat numai în cantitate de două grame pe kilogram de produs. În prăjiturile de Paște, poate fi folosit într-o cantitate de cel mult un gram pe kilogram.
În unele cazuri, acidul propionic este folosit pentru a crea brânzeturi, dar în acest caz, toate standardele de producție trebuie să respecte cerințele SanPiN.
Alte proprietăți ale acidului metilacetic
Acest compus chimic și-a găsit aplicație în diferite domenii ale activității umane. Deci este necesar să se creeze erbicide, acesta este numele acelor medicamente care sunt folosite de grădinari la scară frecventă și industrială pentru a elimina vegetația inutilă.
În plus, acidul propionic este folosit și de farmaciști. O cantitate mică din această substanță face parte din unele medicamente, de exemplu, puteți da „Ibuprofen” sau „Fenobolin”.
De asemenea, acidul metilacetic este utilizat activ de industria chimică în producerea diferitelor substanțe aromatice, a unor materiale plastice și solvenți. Această compoziție chimică este, de asemenea, utilizată în producția de elemente tensioactive și plastifianți vinilici.
Informații suplimentare
Se crede că o cantitate mică de acid propionic prezent în unele alimente nu poate dăuna sănătății umane. Cu toate acestea, există unele dovezi că o cantitate semnificativă din această substanță are un efect cancerigen asupra organismului. În consecință, medicii sfătuiesc uneori persoanele predispuse la boli oncologice să refuze să consume alimente care conțin conservantul E280.
Conservantul E280 în Rusia și în alte state este permis pentru utilizare ca aditiv alimentar. Cu toate acestea, nu toate țările permit utilizarea acestuia în producția de alimente.
Acidul benzoic nu este cancerigen și în cantități mici nu dăunează organismului. Citiți mai multe despre acest conservant.
Beneficiu și rău
Ca aditiv alimentar, conservantul E280 este adăugat în concentrații foarte mici și se descompune ușor în corpul uman și animal. În același timp, vă permite să protejați alimentele de microorganismele care pot fi dăunătoare sănătății.
Pericolul acidului propionic este doar în formă concentrată:
- lasă arsuri chimice la contactul cu pielea;
- provoacă ulcerații ale mucoaselor la contactul cu acestea.
Astfel, acidul propancarboxilic este o substanță destul de sigură și de încredere pentru conservarea hranei pentru animale și, împreună cu propionații, crește durata de valabilitate a alimentelor umane.
Acidul metilacetic, propanoic sau propionic este cunoscut sub numele de aditiv alimentar E280. Proprietatea sa principală este conservantul, deoarece este capabil să inhibe dezvoltarea microorganismelor și bacteriilor de mucegai. Această substanță se găsește în natură, iar în scopuri industriale este sintetizată artificial în laboratoare.
Utilizarea acidului propionic este unul dintre cele mai controversate fapte din industria alimentară: pe de o parte, există informații despre o posibilă legătură între utilizarea sa cu alimente și apariția tumorilor canceroase, pe de altă parte, producătorii și lumea Organizația pentru sănătate indică faptul că, sub rezerva respectării regulilor de siguranță, E280 nu poate dăuna sănătății umane. În orice caz, până în prezent, majoritatea statelor nu au abandonat utilizarea acidului metilacetic în alimente.
Proprietățile aditivului E280, procesul de producere a acestuia
Acidul propanic aparține clasei . Conform structurii sale chimice, este un acid carboxilic monobazic limitator. În condiții normale la temperatura camerei, E280 este un lichid uleios, incolor, cu un miros neplăcut ascuțit și un gust acru caracteristic. Punctul de topire al aditivului este de 21 de grade Celsius sub zero, iar la o temperatură pozitivă de 440 de grade Celsius, acidul se aprinde spontan. Substanța este foarte solubilă în solvenți organici. Ca rezultat al diferitelor reacții chimice, poate forma amide, esteri și halogenuri acide.
Aditivul E280 este cunoscut tocmai pentru proprietățile sale de conservare, prin urmare este utilizat în scopuri industriale pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor și a inhiba creșterea și dezvoltarea microorganismelor patogene.
Substanța a fost obținută pentru prima dată ca produs de descompunere în 1844. La acea vreme, nimeni nu se deranja să-l studieze și să-l dezvolte, așa că „fenomenul” acidului propionic pentru comunitatea mondială a avut loc trei ani mai târziu, în 1847. Chimistul francez Jean-Baptiste Dumas a sintetizat substanța, a început să-i studieze proprietățile și i-a dat un nume.
În forma sa naturală, substanța se formează în timpul activității vitale a bacteriilor Propionibacterium, care se găsesc în stomacul uman și în stomacul rumegătoarelor erbivore. Aceste bacterii iau o parte activă în procesul digestiv.
De asemenea, acidul propionic poate fi sintetizat ca urmare a fermentației și este unul dintre componentele uleiului.
În unele tipuri de brânză, cum ar fi în Emmental, prezența acidului metilacetic se datorează fermentației naturale a bacteriilor.
Până în prezent, pentru uz industrial, aditivul alimentar E280 este produs prin reacția de carbonilare a etilenei cu participarea catalizatorilor de apă și nichel. Propionaldehida rezultată este supusă oxidării și se obține acid propionic.
Există o altă modalitate de a produce - în procesul de sinteză, acidul propionic este eliberat ca produs secundar. Cu toate acestea, această metodă de obținere nu este foarte populară recent.
Caracteristici de ambalare și depozitare a acidului propionic
Unul dintre principalii producători și furnizori de aditiv este BASF, care oferă pe piața mondială un produs numit Luprozil. Conține 99,5% acid metilacetic. Substanța este produsă în recipiente cu un volum de 10 litri, butoaie sau recipiente de volum mare. Aceste opțiuni de ambalare sunt cele mai populare pe piața internațională cifra de afaceri a aditivului alimentar E280.
În ceea ce privește depozitarea acidului, deoarece este considerat o substanță combustibilă, principala cerință este ca substanța să nu fie în apropierea surselor deschise de foc.
Industrii alimentare și alte industrii: cum este utilizat aditivul E280
Direcția principală de producție, care consumă o cantitate semnificativă de conservant, este producția de coacere, aluat și prelucrare a cerealelor. În alimentația umană, poate fi folosit doar sub formă de săruri de sodiu sau calciu, la o concentrație de cel mult 0,3%. Cu toate acestea, gustul său acru pronunțat încă nu permite creșterea concentrației de acid fără a pierde gustul inițial.
Aditivul alimentar E280 poate fi găsit în hrana animalelor, îngrășăminte agricole, solvenți, erbicide și diverse tipuri de materiale plastice, este folosit pentru tratarea fânului și cerealelor neîntărite.
În industria farmaceutică, substanța este folosită ca conservant pentru a prelungi perioada de valabilitate a anumitor medicamente.
Ca substanță cu proprietăți antibacteriene pronunțate și acțiune fungicidă, acidul metilacetic poate fi o componentă a unor astfel de produse:
- produse de panificatie si patiserie, prajituri de Paste;
- brânzeturi și analogii lor;
Impact asupra sănătății umane: prejudiciu sau beneficiu
S-a dovedit științific că, în cantitățile care sunt prezente în alimente, acidul propionic nu poate dăuna în mod semnificativ unei persoane dacă nu mănânci alimente cu el în compoziție în mod constant. Substanța este ușor oxidată în organism și excretată din acesta fără a se acumula în celule și țesuturi.
Pericolul acidului este că în doze mari provoacă arsuri ale mucoasei esofagiene. Dacă chiar și o cantitate mică de acid ajunge pe piele, apare și o arsură chimică.
Ca urmare a procesului de studiu, aditivul E280 nu a dezvăluit proprietăți mutagene sau toxice, precum și efecte asupra sistemului reproducător al subiecților testați.
Există informații despre oncogenitatea substanței, astfel încât persoanele cu predispoziție la cancer sau cu un diagnostic deja stabilit ar trebui să excludă din alimentație alimentele cu acest conservant. Aditivul nu are proprietăți utile pentru oameni.
În ciuda faptului că acidul metilacetic în clasificările internaționale este marcat ca o substanță cu un nivel foarte scăzut de pericol pentru sănătatea umană, unele țări, precum Ucraina, au interzis utilizarea lui în procesele de fabricare a alimentelor. În Canada, SUA și țările Uniunii Europene, nu există o astfel de interdicție, prin urmare, pe teritoriul acestor state, puteți achiziționa produse de panificație sau brânzeturi, care vor conține codul E280.
acid propionic (acid propanoic, acid metilacetic, conservant E280) este un lichid caustic incolor cu miros înțepător. Acidul propionic (din grecescul "protos" - mai întâi, "pion" - grăsime;) este numit astfel deoarece este cel mai mic H (CH2) n Acid COOH care prezintă proprietățile acizilor grași. Formula moleculară C2H5-COOH.
Proprietati fizice si chimice
Poveste
Acidul propionic a fost descris pentru prima dată în 1844 de Johann Gottlieb, care l-a găsit printre produșii de descompunere a zahărului. În următorii câțiva ani, alți chimiști au preparat acid propionic în diferite moduri, fără să-și dea seama că primesc aceeași substanță. În 1847, chimistul francez Jean-Baptiste Dumas a stabilit că acizii rezultați erau aceeași substanță, pe care a numit-o acid propionic.
Chitanță
În natură, acidul propionic se găsește în ulei, format în timpul fermentației carbohidraților. In industrie se obtine prin carbonilarea etilenei dupa reactia Reppe; oxidarea catalitică a propionaldehidei în prezența ionilor de cobalt sau mangan; ca produs secundar în oxidarea în fază de vapori a hidrocarburilor C 4 -C 10 . Cantități mari de acid propionic au fost obținute anterior ca produs secundar în producerea acidului acetic, dar metodele moderne de producere a acidului acetic au făcut din această metodă o sursă minoră de acid propionic.
Acidul propionic se obține și biologic din degradarea metabolică a acizilor grași care conțin un număr impar de atomi de carbon și din degradarea anumitor aminoacizi. Bacteriile din gen Propionibacterium produc acid propionic ca produs final al metabolismului lor anaerob. Aceste bacterii se găsesc adesea în stomacul rumegătoarelor și în siloz și, în parte, datorită activității lor, brânza elvețiană are aroma ei.
Derivate
Siguranță
Principalul pericol al acidului propionic îl reprezintă arsurile chimice care pot apărea la contactul cu acidul concentrat. În studiile pe animale de laborator, singurul efect advers asociat cu consumul pe termen lung a unor cantități mici de acid propionic a fost formarea de ulcere în esofag și stomac, datorită proprietăților corozive ale substanței. Studiile nu au constatat că acidul propionic este toxic, mutagen, cancerigen și afectează negativ organele de reproducere. În organism, acidul propionic este rapid oxidat, metabolizat și excretat sub formă de dioxid de carbon în ciclul Krebs, fără a se acumula în organism.
Scrieți o recenzie la articolul „Acid propionic”
Note
Literatură
- Zefirov N. S., Kulov N. N. și alții. Enciclopedie chimică. Volumul 4. - M .: Marea Enciclopedie Rusă, 1995. - S. 107-108. - ISBN 5-85270-092-4.
|
||||||||||||||||||||||||||
Un fragment care caracterizează acidul propionic
„M-am dus după altul”, a continuat Tikhon, „M-am târât în pădure în acest fel și m-am întins. - Tikhon s-a întins în mod neașteptat și flexibil pe burtă, imaginându-și pe chipul său cum a făcut-o. „Una și fă-o”, a continuat el. - Îl voi jefui în felul ăsta. - Tikhon a sărit repede, ușor. - Să mergem, zic eu, la colonel. Cum să faci zgomot. Și sunt patru. S-au repezit la mine cu frigarui. I-am atacat în așa fel cu un topor: de ce ești, spun ei, Hristos este cu tine ”, a strigat Tihon, fluturându-și brațele și încruntându-se amenințător, dezvăluindu-și pieptul.„Așa am văzut de pe munte, cum ai întrebat săgeata prin bălți”, a spus esaul, îngustându-și ochii strălucitori.
Petya își dorea foarte mult să râdă, dar a văzut că toată lumea se abținea să râdă. Și-a întors repede privirea de la fața lui Tihon la fața esaulului și a lui Denisov, neînțelegând ce înseamnă toate acestea.
„Nu vă puteți imagina arcuri”, a spus Denisov, tușind furios. „De ce nu ai adus pig?”
Tikhon a început să se scarpină pe spate cu o mână, cu capul cu cealaltă și, deodată, toată fața i s-a întins într-un zâmbet prost radiant, care a scos la iveală lipsa unui dinte (pentru care a fost supranumit Shcherbaty). Denisov a zâmbit, iar Petya a izbucnit în râs vesel, căruia i s-a alăturat însuși Tihon.
„Da, foarte greșit”, a spus Tikhon. - Hainele sunt sărace pe el, unde să-l duc atunci. Da, și nepoliticos, onoare. De ce, spune el, eu însumi sunt fiul lui Anaral, nu voi merge, spune el.
- Ce fiară! spuse Denisov. - Trebuie să întreb...
„Da, l-am întrebat”, a spus Tikhon. - Spune: Nu te cunosc bine. Sunt mulți dintre ai noștri, spune el, dar toți sunt rele; doar, spune, un singur nume. Ahnete, spune el, este bine, îi vei lua pe toți ”, a concluzionat Tikhon, privind vesel și hotărât în ochii lui Denisov.
„Iată, voi turna o sută de iahuri de gog”, iar tu vei fi un arc „ca o roată”, a spus Denisov cu severitate.
„Dar pentru ce să fii supărat”, a spus Tikhon, „ei bine, nu ți-am văzut franceza? Iată, lasă-l să se întunece, îți dau orice filă vrei, măcar eu aduc trei.
— Ei bine, hai să mergem, spuse Denisov și a mers până la garsonieră, încruntându-se furios și în tăcere.
Tihon a intrat din spate, iar Petia i-a auzit pe cazaci râzând cu el și la el despre un fel de cizme pe care le aruncase în tufiș.
Când acel râs care îl stăpânise a trecut la cuvintele și zâmbetul lui Tikhon, iar Petya și-a dat seama pentru o clipă că acest Tikhon a ucis un bărbat, s-a simțit jenat. S-a uitat înapoi la toboșarul captiv și ceva l-a lovit în inimă. Dar această stingherie a durat doar o clipă. Simțea nevoia să ridice capul mai sus, să se înveselească și să-l întrebe pe esaul cu un aer însemnat despre întreprinderea de mâine, ca să nu fie nedemn de societatea în care se afla.
Ofițerul trimis l-a întâlnit pe Denisov pe drum cu vestea că Dolokhov însuși va sosi imediat și că totul era bine din partea lui.
Denisov s-a înveselit brusc și l-a chemat pe Petya la el.
— Ei bine, spune-mi despre tine, spuse el.
La părăsirea Moscovei, Petya, părăsindu-și rudele, s-a alăturat regimentului său și la scurt timp după aceea a fost dus ca ordonator generalului care comanda un mare detașament. Din momentul în care a fost promovat la gradul de ofițer, și mai ales de la intrarea în armata activă, unde a participat la bătălia de la Vyazemsky, Petya a fost într-o stare de bucurie constantă, fericită, de mare, și într-o grabă constant entuziasmată de a nu rata. orice șansă de eroism real... Era foarte mulțumit de ceea ce vedea și trăia în armată, dar, în același timp, i se părea că acolo unde nu era, acum se întâmplă cele mai reale, cele mai eroice lucruri. Și se grăbea să ajungă din urmă acolo unde nu era.
Când, pe 21 octombrie, generalul său și-a exprimat dorința de a trimite pe cineva la detașamentul lui Denisov, Petia a cerut atât de jalnic să fie trimis, încât generalul nu a putut refuza. Dar, trimițându-l, generalul, amintindu-și de actul nebunesc al lui Petya în bătălia de la Vyazemsky, unde Petya, în loc să meargă pe drum până unde a fost trimis, a intrat în lanț sub focul francezilor și a tras acolo două focuri din pistolul său. - trimițându-l, generalului, i-a interzis în mod expres lui Petya să participe la oricare dintre acțiunile lui Denisov. Din asta, Petya a roșit și a devenit confuz când Denisov a întrebat dacă poate rămâne. Înainte de a pleca la marginea pădurii, Petya s-a gândit că trebuie, îndeplinindu-și cu strictețe datoria, să se întoarcă imediat. Dar când i-a văzut pe franceză, l-a văzut pe Tihon, a aflat că cu siguranță vor ataca noaptea, el, cu viteza tinerilor care trec de la o privire la alta, a hotărât cu el însuși că generalul său, pe care încă îl respecta foarte mult, este un gunoi. , german, că Denisov este un erou, iar esaul este un erou, și că Tihon este un erou și că i-ar fi rușine să-i părăsească în vremuri grele.
Se întunecase deja când Denisov, Petya și esaul au ajuns cu mașina la garsonul de gardă. În semiîntuneric se vedeau cai în șei, cazaci, husari, găzduind colibe într-un poiană și (pentru ca francezii să nu vadă fumul) făcând un foc înroșit într-o râpă de pădure. Pe holul unei colibe mici, un cazac, suflecându-și mânecile, tăia miel. În coliba propriu-zisă se aflau trei ofițeri din partidul lui Denisov, care puneau o masă în afara ușii. Petya și-a scos hainele ude pentru a se usuca și a început imediat să-i ajute pe ofițeri să așeze masa de sufragerie.
Zece minute mai târziu, masa era gata, acoperită cu un șervețel. Pe masă era vodcă, rom într-un balon, pâine albă și friptură de miel cu sare.
Stând la masă cu ofițerii și sfâșiind cu mâinile, peste care curgea slănina, carne de oaie grasă parfumată, Petya se afla într-o stare copilărească entuziastă de dragoste duioasă față de toți oamenii și, ca urmare, încredere în aceeași iubire a celorlalți. oameni pentru sine.
„Deci, ce crezi, Vasily Fiodorovich”, se întoarse el către Denisov, „e în regulă că voi sta cu tine o zi?” - Și, fără să aștepte un răspuns, își răspunse el însuși: - La urma urmei, mi s-a ordonat să aflu, ei bine, voi afla... Numai tu mă vei lăsa să intru chiar... în cea principală. Nu am nevoie de premii... Dar vreau... - Petya își strânse dinții și se uită în jur, răsturnând capul în sus și fluturând brațul.
- În cel mai important... - repetă Denisov zâmbind.
„Numai, te rog, dă-mi o poruncă, ca să porunc”, a continuat Petya, „ei bine, ce valorează pentru tine? Oh, ai un cuțit? - se întoarse către ofiţerul care voia să taie carnea de oaie. Și și-a predat cuțitul pliabil.
