Cele mai comune alimente. Cele mai dăunătoare alimente - o listă
De ce apare acneea din alimentatie? Și cum poți scăpa de ele cu mâncare? Puteți găsi răspunsul la aceste și multe alte întrebări în acest articol.
Rebeliunea corporală
Sistemul nostru digestiv este uimitor. Ea poate tolera munți de chipsuri, biscuiți și litri de sifon dulce. Adevărat, există limite la orice. Într-o zi, neputând suporta toate surprizele neplăcute pentru ea, ea decide să se răzvrătească. Furia ei este evidentă, sau mai bine zis, pe chipul ei. Și se exprimă sub formă de erupție cutanată, puncte negre, acnee și alte lucruri rele. Ce anume cauzează apariția cosurilor? Să vorbim despre cele mai nesănătoase alimente și despre impactul lor asupra organismului nostru.
Zahărul, ciocolata, bomboanele, prăjiturile, prăjiturile, chipsurile și înghețata provoacă acnee. Și aici sunt incluse și sucurile cu un conținut ridicat de zahăr. Este puțin probabil că va fi posibil să abandonați complet toate aceste ispite și nu merită. Este mai bine să cauți compromisuri, înlocuind, să zicem, băuturile nesănătoase cu apă și ceaiuri, iar zahărul cu fructe uscate și miere.
2. Grăsimi
Se pare că nu există un astfel de corp care să nu sufere de prăjit și gras. Înlocuiți grăsimile animale cu uleiuri vegetale presate la rece.
De asemenea, esențială este vitamina A, care se găsește în legumele portocalii închise și verde închis. Ar putea fi morcovi, cartofi dulci sau spanac. Dacă mănânci în mod regulat aceste legume, rezultatul nu te va face să aștepți - în doar câteva zile pielea ta va fi tânără și înflorită.
3. Produse lactate
Nu este necesar să vă încălcați în utilizarea chefirului, brânză de vaci sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, dar cantitatea de brânză sau înghețată trebuie redusă. Produsele lactate, datorita progesteronului si steroizilor pe care ii contin, maresc activitatea glandelor sebacee. Dacă este dificil să trăiești fără o cantitate mare de lactate, sprijină-te pe iaurturi vii care conțin bacterii acidophilus, care vor îmbunătăți metabolismul.
4. Chips și sifon
Datorită particularităților gătitului, în chipsuri se formează o mulțime de agenți cancerigeni (adică substanțe care provoacă cancer). În plus, acestea conțin grăsimi hidrogenate, care cresc nivelul de colesterol din sânge, ceea ce la rândul său crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Cât despre sifon, are mult prea mult zahăr. Între timp, studiile arată că mulți oameni nu percep lichidul ca pe o sursă de nutrienți, adică cred că poți bea cât îți place. Și nu este așa - consumul excesiv de sifon dulce poate perturba metabolismul. În plus, abundența coloranților poate provoca reacții alergice severe, iar dioxidul de carbon (acestea sunt bule) crește aciditatea stomacului, adică provoacă gastrită.
5. Fast-food
Cel mai dăunător „fast-food” este tot felul de belyashi, prăjituri, cartofi prăjiți, shawarma și, în general, tot ce este prăjit. Pentru ca totul este prajit in acelasi ulei, se schimba, Doamne fereste, o data pe zi. Rezultatul - toți aceiași cancerigeni.
6. Margarină, prăjituri și cereale
Margarina este o grăsime trans solidă - cel mai dăunător tip de grăsime. În consecință, toate produsele cu conținutul său sunt dăunătoare. De regulă, acestea sunt prăjituri, prăjituri cu smântână, produse de foietaj. În general, o dragoste excesivă pentru aceste alimente bogate în zahăr și grăsimi aproape că garantează tulburări metabolice și exces de greutate.
Cerealele - în special, pâinea albă - au ajuns pe listă datorită faptului că adesea provoacă intoleranță. Boala se numește boala celiacă și apare destul de des - la 0,5-1% din populație. Simptomele variază de la probleme intestinale până la diabet și infertilitate.
7. Nuci
Nuci prajite, crocante, crude, delicioase. Migdale și fistic, alune și nuci - toate provoacă acnee. Cu toate acestea, repetam neobosit - acneea apare atunci cand mancam in exces! Și există puține nuci - este bine.
8. Cârnați, afumaturi și maioneză
Cârnații, desigur, sunt diferiti, dar cel pe care îl cumpărăm cel mai des conține mai multe arome și coloranți decât carnea.
Principalele ingrediente ale produselor de cârnați ieftini sunt sintetice, iar siguranța lor pentru sănătate nu a fost dovedită.
Carnea și peștele afumat, deși nu ridică îndoieli cu privire la originea lor naturală, au fost clasate pentru conținutul ridicat de substanțe cancerigene. Acestea se formează în timpul procesării sub formă de substanță benzopiren.
Maioneza este plină de grăsimi trans, care sunt cancerigene și provoacă o creștere a nivelului de colesterol.
9. Cafea
S-au scris un milion de articole despre beneficiile cafelei și pe tema daunelor acesteia. Vom spune doar că poate fi inclus în lista produselor care provoacă acnee. Cafeaua crește producția de hormon cortizol, care este responsabil pentru stres. Și el este una dintre principalele cauze ale coșurilor la vârsta mijlocie. Porțiunile de cafea dulce pe stomacul gol sunt deosebit de periculoase - după aceea, nu doar o mică umflătură roșie, ci și un munte inflamat de zmeură poate apărea! Care este maximul tău - este necunoscut. Ar putea fi trei căni pe zi, sau poate un borcan întreg.
10. Legume și fructe, alimente cu conservanți
Nu fi surprins: chiar și cele mai sănătoase și naturale produse pot deveni dăunătoare dacă sunt stricate. În acest caz, legumele și fructele se deteriorează sub influența emisiilor industriale și a îngrășămintelor. Consumul de castraveți cultivați în apropierea unei autostrăzi sau a unei fabrici vă va oferi o cantitate suficientă de benzopiren și alte substanțe care cauzează cancer.
În ceea ce privește conservanții, unii dintre aceștia pot conține glutamat monosodic. Intoxicația cu această substanță se poate manifesta prin dureri de cap, vasospasm și chiar tulburări metabolice. De aceea, producătorii sunt atât de mândri de inscripția „Fără conservanți”, pe care o pun în cel mai proeminent loc pe etichetă.
10 alimente sanatoase pe care NU le mancam, dar degeaba...
Există o serie de produse pe care le cumpărăm foarte rar sau niciodată. Să ne amintim măcar de acele legume și fructe pe care mamele și tații noștri le-au obligat să le mănânce, dar ne-am încăpățânat să refuzam. E păcat! Ele ajută la îmbunătățirea sănătății fără prescripție medicală. Beneficiile unor astfel de produse au fost dovedite de mulți ani de utilizare, iar unele - literalmente de secole.
Aceste alimente sunt extrem de bogate în antioxidanți, polifenoli, vitamine și minerale. Acestea vă pot reduce riscul de a dezvolta boli cronice și vă pot prelungi viața. De asemenea, sunt mai benefice în ceea ce privește supraponderabilitatea. Citiți despre 10 dintre aceste alimente și beneficiile pe care acestea le pot aduce.
1. Conopida și Broccoli
Includerea în dieta conopidă și broccoli reduce riscul de a dezvolta forme severe de cancer de prostată. Consumul acestor legume săptămânal reduce riscul de tumori cu 50 la sută!
S-a dovedit că broccoli și conopida, care diferă ca aspect și gust, conțin aproximativ același complex de vitamine, care nu numai că participă cu succes la procesul metabolic, dar au și un efect antitumoral. Varza, ambele, are un conținut ridicat de proteine, cărora le lipsesc doar câțiva aminoacizi pentru a deveni echivalent cu proteinele animale. În ceea ce privește conținutul de carbohidrați, acestea sunt echivalente cu alte legume.
Glucoza și fructoza sunt ușor absorbite, carbohidrații transportă energie în organism. Substanțele pectinice, ajungând în tractul gastrointestinal, formează geluri care învăluie pereții stomacului și intestinelor, care împiedică absorbția toxinelor în limfă și sânge și reduc inflamația mucoasei. Oligoelementele sunt reprezentate de zinc, mangan și iod necesar organismului. Potrivit experților, o dietă bogată în varză poate servi ca prevenire a cancerului de prostată, unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la bărbați.
2. Roșii
3. Kiwi
Acest fruct exotic a devenit un oaspete obișnuit pe rafturile noastre în ultimii ani. Un kiwi pe zi acoperă necesarul zilnic de vitamina C, care, după cum știți, întărește sistemul imunitar, vasele de sânge, crește rezistența organismului la toate tipurile de infecții și ajută organismul să lupte împotriva stresului. În plus, kiwi conține mult magneziu, săruri minerale de potasiu și fibre, care ajută la eliminarea colesterolului din organism și normalizează digestia.
4. Afine
Aceste fructe de pădure sunt bogate în fitonutrienți care neutralizează radicalii liberi (compuși care provoacă îmbătrânirea și deteriorarea celulelor). Antioxidanții găsiți în afine pot, de asemenea, să protejeze împotriva cancerului și să reducă riscul de boli legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer sau demența.
5. Stafide
Produs delicios și hrănitor, are multe proprietăți utile. Stafidele au un efect de întărire asupra sistemului nervos, ajută la suprimarea furiei și întăresc inima. Stafidele conțin substanțe care opresc creșterea bacteriilor care provoacă carii și boli ale gingiilor.
6. Fasole neagră
Un pahar de fasole neagră are 15 grame de proteine și, spre deosebire de carne, nici una dintre grăsimile saturate care înfundă arterele. Plus beneficii pentru inima - fibre, antioxidanti si fier.
7. Merisor
Această boabă este indispensabilă pentru răceli - are un efect antipiretic, ucide virușii în infecțiile respiratorii acute. Utilizarea acestor boabe medicinale scade tensiunea arterială la pacienții hipertensivi, întărește gingiile, îmbunătățește activitatea secretorie a pancreasului.
8. Somon
Somonul conține acizi grași omega-3, pe care organismul nostru nu îi poate produce singur. Acestea reduc inflamația, îmbunătățesc circulația sângelui, cresc colesterolul „bun” față de cel „rău” și pot reduce riscul de cancer. Somonul este bogat în seleniu, care previne deteriorarea celulelor, și în mai multe vitamine B.
9. Varză albă comună
De ce? Pentru că, pe lângă carbohidrați, conține fibre care sunt benefice pentru intestine. Îndepărtează colesterolul din organism și previne dezvoltarea aterosclerozei. În varză există și o mulțime de săruri minerale, printre care sărurile de potasiu sunt deosebit de valoroase, care ajută la funcționarea inimii și întărește mușchii corpului. Capetele conțin fosfor, calciu, mangan, magneziu, fier, fără de care organismul nu se poate descurca, deoarece sunt necesare pentru compoziția normală a sângelui. Vindecătorul principal - vitamina C - se păstrează atât în varză proaspătă, cât și în varză murată. Și toate acestea, luate împreună, pun o barieră de încredere în calea cancerului și a bolilor de inimă. Oamenii de știință au descoperit că o porție suplimentară dintr-o salată din orice tip de varză a redus riscul de accident vascular cerebral cu 32 la sută, iar din legume cu frunze - spanac, mărar, pătrunjel, țelină și altele - cu 21 la sută. Nu uitați că 40-60 la sută din vitaminele conținute de verdeață se pierd în prima zi de depozitare. Deci este mai bine să nu cumpărați verdeață leneșă!
10. Arca
El, ca și usturoiul, conține substanțe care ucid agenții patogeni. Ceapa mai conține caroten, vitamine, inclusiv C, săruri minerale și zaharuri. Este renumit pentru uleiurile sale esențiale, care au efect bactericid. El tratează literalmente multe boli, scade nivelul zahărului din sânge. În spatele acestor legume fruntașe în lista vindecării se află morcovii, sfecla, cartofii.
Nu uitați că mult depinde de pregătirea corectă a legumelor în care se acumulează nitrații. Prin urmare, este mai bine să cumpărați cartofi de dimensiuni medii. La morcovi, nitrații se acumulează în tulpină, mai ales dacă rădăcinile sunt mari. Partea centrală este mai bine să se separe de restul. Dar sfecla trebuie curățată temeinic, proaspătă sau fiartă, îndepărtând pielea într-un strat gros. Nu cruțați partea superioară a capului, tăindu-l la o cincime din dimensiunea rădăcinii. Nu înmuiați în prealabil legumele în apă. Curățați legumele rădăcinoase chiar înainte de a le găti. Se crede că este mai bine să gătiți în coajă, astfel încât vitaminele sunt mai bine conservate. Se fierb legumele întregi, nu bucăți. În caz contrar, pierderea de vitamine va crește cu 15-20 la sută, iar pentru vitamina C - cu 30. Sărați apa cât mai târziu, deoarece sarea atrage vitaminele din legume.
Știm cu toții că mâncarea delicioasă nu este întotdeauna sănătoasă. Și faptul că vorbesc despre asta literalmente din fiecare fier de călcat zile în șir nu îi împiedică să mănânce mâncarea lor preferată. Deci, ce să faceți, pentru a exclude definitiv produsele dăunătoare din meniu sau există un înlocuitor potrivit pentru ele?
Din utilizarea unui număr mare de dulciuri de tot felul, este foarte probabil ca, după câteva luni de lăcomie persistentă, să aveți nevoie de intervenția unui medic profesionist. Și acestea nu sunt povești de groază ale oamenilor de știință, ci un fapt dovedit experimental.
Dăunător, dar atât de dorit
De ce apare dorința de a mânca ceva care va avea un efect negativ asupra bunăstării noastre în viitor, dar ne încăpățânăm să evităm alimentele evident sănătoase? Să dezvăluim un mic secret care vă va permite să faceți alegerea corectă.
Deci, să începem și să observăm imediat că companiile alimentare globale pariază pe două poziții: sentimentul de a mânca alimente și volumul real nutrienți.
În primul moment, producătorii cheltuiesc o sumă nebună de bani pentru a inventa un gust exclusivist. Și nu doar exclusivist, ci unul la care doriți să reveniți din nou și din nou.
Un alt punct este încă proprietățile utile care, orice s-ar spune, ar trebui să fie prezente în produs. Adică, dacă nu se poate atrage un cumpărător cu gust, atunci acest lucru se va face cu ajutorul unui set de anumite componente, de care, conform asigurărilor producătorilor, fiecare organism are atât de mult nevoie.
Top 10 alimente periculoase
Este pur și simplu imposibil să te smulgi de aripioarele de pui, care miros încântător și, în plus, se strâng într-un mod deosebit de atractiv! Și ce să faci cu cele mai delicate vafe, turnate cu ciocolată, transformându-se într-un deliciu ceresc, care atunci este imposibil să nu bei cu sifon gâlgâit? Rămâne în puterea ta să-ți amintești că astfel de produse atrăgătoare sunt dăunătoare sănătății.
Ce mai puteți mânca, dar cu moderație și ce fel de alimente ar trebui să refuzați sau să găsiți analogi mai puțin dăunători, să încercăm să ne dăm seama.
cârnați
Produsele de top periculoase sunt semifabricatele, cârnații și cârnații. Faptul este că li se adaugă diverși stabilizatori, potențiatori de aromă, precum și conservanți și compuși chimici. Acești aditivi cu utilizarea regulată a cârnaților sunt cei care provoacă:
- formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
- patologia mușchiului inimii;
- oncologie a tractului gastrointestinal;
- și chiar boli pulmonare.
Cârnații provoacă, de asemenea, daune vizibile siluetei. Dacă vrei să bei o gustare, gătești.
sifon
Băuturile carbogazoase cu zahăr sunt alcătuite din coloranți, esențe aromatice, acid (conservant), dioxid de carbon și apă obișnuită. Un astfel de pahar conține patru linguri pline de zahăr.
Gândește-te doar la această cantitate de „otrăvire dulce” pe care mulți o absorb zilnic, nici măcar neștiind, sau poate nedorind să știe ce se va întâmpla în continuare în organism.
Băutură zilnică sub formă de băuturi carbogazoase cu zahăr și sifon:
- accelerează procesul de îmbătrânire;
- duce la obezitate
- crește nivelul zahărului din sânge;
- crește riscul de a dezvolta boala Alzheimer;
- efect distructiv asupra creierului.
Când bea sifon, o persoană crede că bea apă. Dar, de fapt, acesta este un amestec dăunător care nu numai că nu potolește setea, dar necesită și mai mult lichid pentru a-l neutraliza.
Energie
Băuturile energizante sunt cocktail-uri fără alcool sau cu conținut scăzut de alcool, care au o capacitate specială de a stimula sistemul nervos central uman. Cel mai adesea conțin taurină, cofeină, teobromină, melatonină, vitamine și glucoză.
Efectul pe care producătorii acestor băuturi îl promit este o încărcătură puternică de vivacitate. Se observă câteva ore. Cu toate acestea, remediul „miraculos” nu are doar aspecte pozitive.
Potrivit medicilor, după ce folosesc băuturi energizante, pacienții suferă de dureri de cap, anxietate crescută, insomnie, diaree etc. Energia pe care se presupune că o dau tonicele, ei eliberează din rezervele deja existente ale organismului! Prin urmare, atunci când acțiunea lor se termină, o persoană simte o cădere.
Băuturile energizante sunt dăunătoare și foarte contraindicate femeilor însărcinate, adolescenților, vârstnicilor, copiilor și persoanelor cu boli cardiace sau cronice. Nu le puteți bea în timpul intervenției medicale și a consumului de medicamente.
Mai vrei să te împrospătezi? Încercați să gătiți singur. Din punct de vedere al gustului și beneficiilor, este mai bun decât oricare unul achiziționat.
Am tăcut cu atenție despre pericolele alcoolului, deoarece, după cum știți deja, utilizarea excesivă a acestuia afectează negativ aproape toate organele interne și sistemele umane. Iar proprietățile vindecătoare care i se atribuie, fie că este vorba despre accelerarea sângelui sau vasodilatația, funcționează literalmente dintr-o jumătate de pahar de vin roșu uscat bun.
Bomboane de ciocolata
Departe de o viață dulce pentru iubitorii de produse din fabrica de ciocolată. Bunătățile abundă cu tot felul de emulgatori, agenți de îngroșare, îndulcitori și alți aditivi dăunători pentru organism.
Ciocolata în sine, desigur, în porții mici, este chiar benefică. Stimulează producția de endorfine și funcția creierului, protejează împotriva depresiei. În plus, există chiar și unele speciale cu care slăbesc.
Cu toate acestea, din utilizarea frecventă la o persoană, apar următoarele simptome:
- probleme cu dinții și gingiile;
- exacerbarea diabetului zaharat;
- alergie;
- oncologie.
De aici rezultă că ciocolata trebuie consumată cu moderație. Așa că te protejezi de apariția kilogramelor în plus și a altor efecte secundare.
În plus, este mai bine să alegeți ciocolată neagră de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de cacao. El este mult mai util.
Acadele, apropo, nu sunt mai puțin dăunătoare - conțin o cantitate imensă de zahăr și coloranți.
Ei bine, pentru cei dragi inveterati exista unele speciale. Deși preparatele rămân la fel de gustoase, ele provoacă mult mai puțin rău.
Zahăr
Lista produselor periculoase continuă cu „otrava albă”. Aproape toată lumea știe despre pericolele sale, dar mulți nu se grăbesc să reducă consumul de zahăr. E păcat. Am decis să vă reamintim modul în care această dulceață nesănătoasă afectează organismul:
- distruge activitatea hormonilor de sațietate;
- crește presiunea;
- duce la creșterea în greutate;
- distruge smalțul dinților;
- afectează memoria și inhibă activitatea mentală.
Doza zilnică sigură de zahăr pentru femei este de doar 25 g, pentru bărbați este de 36 g. Dar rețineți că îl obțineți nu numai din pulbere sau bomboane cristalizate, ci și din sos pentru paste și pâine.
Sosuri și ketchup-uri
Compoziția acestor aditivi nocivi este plină de denumiri latine obscure: emulgatori, glutamat monosodic, E etc. Problemele de stomac, obezitatea și cancerul sunt departe de a fi o listă completă a bolilor cauzate de aceste produse.
Producătorii folosesc substanțele chimice pentru a oferi sosurilor un gust mai strălucitor, o consistență mai fină și o perioadă de valabilitate mai lungă.
Folosind tot timpul ketchup, maioneza si alte sosuri, iti obisnuiesti corpul cu gustul lor, iar apoi mancarurile par insipide fara ele. Prin urmare, se dezvoltă un obicei. Dar, făcând acest lucru, pur și simplu înșeli creierul și papilele gustative, fără a obține niciun beneficiu. Prin urmare, acest produs este automat în ratingul nostru.
Dulciuri și produse de patiserie
Rafturile departamentului de pâine a supermarketului de astăzi explodează cu chifle proaspete, gogoși și cornuri. Inspirând aroma plăcută a acestor produse, uităm ce rău pot aduce. Nu este vorba doar despre celulită și grăsime - însoțitori fideli ai oricărei brioșe, ci și despre schimbări grave în interiorul corpului.
Produsele de copt cumpărate din magazin sunt făcute cu margarină, conservanți alimentari, grăsimi trans și cantități mari de zahăr. Împreună, aceste substanțe formează un cocktail departe de a fi util care poate provoca:
- formarea colesterolului „rău”;
- Diabet;
- tulburări metabolice și digestive;
- apariția tumorilor maligne;
- pancreatită.
Pentru a vă proteja sănătatea de posibile consecințe, reduceți la minimum cantitatea de produse de patiserie și brioșe din dieta dumneavoastră. Și data viitoare, în loc de o gustare dulce, coace chifle de casă sau.
Iaurturi
De asemenea, în grupul alimentar marcat „Atenție!” iaurturi și deserturi cu brânză de vaci. Să facem imediat o rezervare, vorbim despre cele care sunt păstrate luni de zile și au combinații pur și simplu fantastice de fructe (deseori indisponibile pentru regiunea de vânzare). În locul acestora din urmă, la iaurturi se adaugă nu doar alte produse, ci și esențe chimice care sunt folosite în industria vopselelor și lacurilor.
Producătorii ne inspiră că produsele lor nu conțin grăsimi. Dar există un exces de carbohidrați sub formă de amidon, zahăr și îndulcitor. Și, în mod paradoxal, consumul regulat de astfel de produse lactate dăunătoare, în locul „burticii plate” promise, poate duce la obezitate.
Chips și crutoane
Poate una dintre principalele povești de groază ale secolului XXI. Câte zvonuri despre metodele de preparare a acestora! La începutul anilor 2000, a existat o poveste că în fabricile uriașe de chipsuri există rezervoare mari în care cartofii tăiați sunt „murați”.
Desigur, nimeni nu urmează acest proces și fie un șoarece rătăcit, fie un gândac intră în cuvă. Indiferent dacă acesta este un mit sau nu, doar angajații unor astfel de întreprinderi pot răspunde. Ne bazăm pe datele furnizate de oamenii de știință pe baza rezultatelor produselor de cercetare.
Experții au descoperit că, atunci când este încălzit rapid, amidonul din cartof se transformă în acrilamidă. Această substanță este un cancerigen care are un efect negativ direct asupra corpului uman. Acrilamida are un efect deosebit de puternic asupra sistemului reproducător feminin, determinând formarea de tumori.
Alături de cantitatea uriașă de substanțe chimice care fac chipsurile să aibă gust de brânză, ciuperci și ceapă verde, următorul pericol este că nu este rentabil pentru producător să folosească ingrediente noi pentru fiecare lot de produs. Cu alte cuvinte, nu există absolut nicio garanție că vei cumpăra chipsuri prăjite în ulei proaspăt.
Floricele de porumb
Porumbul prăjit obișnuit face mai mult rău sănătății decât ar părea la prima vedere. Un produs inofensiv se transformă într-o delicatesă periculoasă atunci când este întâlnit cu ulei, sare și arome.
Aceste ingrediente fac floricelele de porumb atât de contagioase încât te face să vrei să le mănânci din nou și din nou. Drept urmare, rinichii suferă, echilibrul carbohidraților este perturbat, iar consumatorul trebuie pur și simplu să consulte un cardiolog.
Gumă de mestecat
Guma de mestecat este exact produsul care constă aproape în întregime din substanțe sintetice. Nu susținem că anumite mărci folosesc compuși speciali care albesc smalțul dinților, dar cea mai mare parte a produsului este alcătuită din zaharuri, arome și conservanți.
Cele mai dăunătoare 2 ingrediente din guma de mestecat:
- aspartamul, care afectează sistemul nervos, inima și vasele de sânge;
- xilitolul, care contribuie la formarea pietrelor la rinichi.
Desigur, nu există nici un rău din cantitatea minimă a acestor compuși. Dar ele tind să se acumuleze în organism și astfel sporesc impactul.
Față în față: aditiv E
Notoriile „yeshki” din compoziția multor produse au devenit aproape native. Nu le mai observăm în lista de ingrediente, și degeaba. Ascunzându-se printre substanțele utile și nocive, ei continuă să-și facă treaba periculoasă, și anume să distrugă corpul uman din interior.
Acum câțiva ani a fost un adevărat boom. Cumpărătorii au tras un semnal de alarmă: „Ce se ascunde în spatele literei inofensive E? Cum să distingem un aditiv dăunător? Oamenii de știință ne-au oferit răspunsurile la aceste întrebări.
Deci, denumirea E este codul pentru elementul din compoziția alimentului. Poate fi de trei sau patru cifre.
- Colorant alimentar incepe la 1.
- Conservantul începe la 2.
- Antioxidant - de la 3.
- Stabilizator - 4.
- Emulgator - 5.
- Amplificatori de aromă și gust - 6.
E-aditivi nepericuloși și nocivi
Consultați tabelul pentru a vă ajuta să distingeți substanțele unele de altele:
După cum ați putea ghici, după consumul excesiv de produse dăunătoare cu aditivi din a doua coloană, o persoană, indiferent de vârstă, poate avea nevoie de tratament pe termen lung.
Fast food
Am evidențiat mâncarea de tip fast-food și mâncarea instant ca un articol separat - asta este ceea ce ar trebui să refuzați cu adevărat.
În primul rând, preparatele din această categorie sunt la fel de rapid preparate, cât și de rapid și absorbite.
În al doilea rând, nu au nevoie de tacâmuri speciale, mulți se descurcă cu cele obișnuite: o lingură și o furculiță, iar unii nici nu le folosesc, pur și simplu mâncând cu mâinile.
Avantajul junk food este ieftinitatea. Chiar și în comparație cu cele mai ieftine feluri de mâncare din cafenelele din oraș, fast-food-ul încă ocupă o poziție de lider în ceea ce privește costul. Și acest moment este fundamental în afacerile înfloritoare ale unor astfel de restaurante, dintre care există deja o multitudine în orașele mari și chiar în provincii mici.
Impactul asupra sănătății
Am evidențiat avantajele mâncărurilor gustoase și ieftine, dar să ne uităm la cealaltă față a monedei, pentru că cu siguranță există.
- În primul rând, metoda de gătit. Uneori, cafenelele de diferite tipuri sau restaurantele mici nu sunt echipate cu ceea ce ar trebui să fie de obicei prezent într-o bucătărie profesională, iar acest lucru este exprimat prin încălcarea unui număr de standarde sanitare. Prin urmare, destul de des gătitul în astfel de condiții duce la efecte secundare cel puțin neplăcute, dintre care cea mai mică este otravirea.
- În al doilea rând, cel mai rău lucru pentru fetele și bărbații care doresc să slăbească este creșterea fulgerătoare în greutate și întărirea stratului de grăsime în acele locuri unde este cel mai greu să scapi de el.
- În al treilea rând, consumul excesiv de alimente fast-food amenință boli ale tractului gastrointestinal și ale sistemului cardiovascular, creșterea presiunii. Fanii unor astfel de alimente suferă adesea de gastrită, gută, boli ale ficatului, vezicii biliare și vezicii urinare.
Compoziția produselor dăunătoare include un număr mare de componente care afectează negativ organismul în ansamblu. Vorbim despre condimente, conservanți și diverse grăsimi. De exemplu, lista bolilor cauzate de grăsimile trans artificiale include patologii ale sistemului nervos și boli coronariene, oncologie, diabet și infertilitate.
Sarcina și fast-food
O conversație separată este efectul unei astfel de alimente asupra corpului bebelușului și a stării femeii însărcinate.
Înainte de nașterea copilului, mama ar trebui să excludă categoric alimentele cu adăugarea aditivului alimentar „E” și fast-food, care afectează negativ nu numai corpul însuși, ci afectează și apariția unor kilograme noi, inutile, deoarece caloriile sale. continutul este foarte mare.
Dacă creșterea în greutate nu te intimidează, atunci poate că avertismentele de sănătate te vor ajuta să înțelegi și să înțelegi gravitatea situației. Deci sincer sa fiu:
- Consumul excesiv de alimente grase amenință organismul unei gravide cu diabet, gastrită, tulburări intestinale și probleme asociate cu pancreasul.
- Zgura poate afecta funcționarea rinichilor, inimii, articulațiilor și ficatului.
Alimentele foarte dăunătoare și periculoase includ tot felul de băuturi carbogazoase și alimente care au devenit modificate genetic, adică OMG-uri. Dar producătorul nu va spune deschis că produsul său este așa.
O femeie într-o poziție excelentă ar trebui să-și reducă aportul de alimente grase și să acorde atenție proteinelor și carbohidraților, care sunt bogate în alimente vii.
Analogi utili
Cu toate acestea, dacă există mâncare „periculoasă” gustoasă, atunci ar trebui să fie aceeași, doar sănătoasă. Trebuie doar găsită. Și noi am făcut-o pentru tine!
Așadar, vă prezentăm 12 produse care, din punct de vedere al gustului, nu vor ceda fast-food-ului, dar, în același timp, nu vă vor permite să vă îngrași:
- Omletă cu ierburi și legumeîn loc de un sandviș cu ou și maioneză. Dacă sunteți iubitor de ouă de pui și aveți nevoie doar de ele dimineața, atunci ar trebui să le bateți cu lapte, să turnați această masă într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei, să adăugați sare și să diversificați rețeta clasică de mic dejun sănătos cu diverse ierburi și legume. Ei sunt cei care vor oferi vasului complet și vor satura organismul recent trezit.
- Pâine integrală de grâuînlocuiește albul. Aceste produse din făină nu sunt inferioare între ele în calorii. Dar consumul unei felii de cereale integrale vă va oferi cu trei grame mai multe proteine și fibre decât consumul însoțitorului său. Acest tip de pâine este foarte util în procesele inflamatorii și chiar ajută la slăbit. Pur și simplu arde calorii în plus, mai bine decât orice cremă.
- Fulgi de ovăz versus cereale pentru micul dejun. Așadar, pentru ca ziua să înceapă vesel și gustos, ar trebui să turnați fulgi de ovăz cu lapte sau iaurt natural, să adăugați fructe de pădure sau fructe. Și după 3-5 minute poți începe să mănânci.
- Bananele ca înlocuitor pentru înghețată. Diferite tipuri de înghețată sunt atât atractive, cât și respingătoare. Tot felul de potențiatori de aromă își fac treaba insidioasă, nu numai că apar inutil în părțile laterale, ci și afectează negativ organismul în ansamblu. Dar nu te supara. După cum am spus deja, există o alternativă la orice produs dăunător, iar în cazul nostru, acestea sunt banane, bogate în potasiu, folianți și vitamina C. Dacă fructele sunt mai întâi congelate și apoi bătute ușor într-un blender, se va asemăna inghetata in consistenta. Și are un gust și mai bun!
- Cartofi fierți in loc de cartofi prajiti. În lista alimentelor care sunt dăunătoare ficatului, inimii, stomacului și altor organe se remarcă cartofii prăjiți. Evitați-l și înlocuiți-l, de exemplu, cu un analog fiert. Se condimentează cu puțină ierburi sau cu un praf de condimente. Obține chiar nimic.
- Iaurt fără aditivi cu fructe proaspete în loc de iaurturi gata preparate. Acesta din urmă conține o cantitate uriașă de zahăr și un minim de hrană „vii”. Opțiunea noastră vă va ajuta să nu consumați aproximativ 60 de kcal pe zi. și 13 g zahăr. Dar fructele proaspete nu numai că vor face ziua mai luminoasă, ci vor da și strălucire tenului tău.
- Brânza feta sau de capră este un înlocuitor pentru brânza cu conținut scăzut de calorii. Dacă spunem că brânza actuală din punct de vedere al gustului și al proprietăților tehnologice seamănă puțin cu un produs cu adevărat bun, asta ca să nu spunem nimic. Pentru a nu tachina și înșela corpul în zadar, ar trebui să treci la consumul de brânză de capră sau feta, care conține acidul gras polinesaturat CLA, care ajută la arderea caloriilor.
- Carne gătită la grătar și la cuptor, în loc de prăjită. Un produs bogat în proteine merită, de asemenea, pregătit corespunzător. Atunci când alegem un brazier, nu folosim ulei vegetal, care va afecta apoi părțile laterale și șoldurile. De asemenea, ar trebui să alegeți condimentele potrivite. De exemplu curry. Include curcumină, care inhibă acumularea de grăsime în organism.
- Chipsurile de legume sunt mai bune decât chipsurile de cartofi. Sunteți suspicios de această afacere? Dar în zadar! Puteți croi delicios nu numai cu chipsuri de cartofi, ci și cu fructe, precum și cu o gustare de legume. Acestea trebuie gătite la cuptor fără sau cu o cantitate minimă de ulei (măsline). Și o porție dintr-o masă sănătoasă conține necesarul zilnic de vitamine A și C.
- Felii de mere, nu biscuiți. În orice moment, merele au fost considerate primul și principalul remediu pentru îmbătrânire. De asemenea, util pentru metabolism și semințele lor, care conțin o proporție zilnică de iod. Dar nu ar trebui să utilizați mai mult de 5-6 bucăți. într-o zi.
- Nuci în salate în loc de crutoane. Dacă obișnuiți să faceți tăieturi și să adăugați biscuiți la ele, atunci nucile sau semințele de floarea soarelui vă vor fi de mare ajutor. Sunt bogate în grăsimi, care se potrivesc bine cu paleta de vitamine A, D, E și K.
- O mână de migdale este mai sănătoasă decât batoanele energizante. În loc să fii încărcat cu pozitive nocive și bogate în calorii dimineața, obține aceleași emoții de la un produs util. Așadar, câteva migdale nu numai că te vor ajuta să începi dimineața vesel, ci și să mărească speranța de viață, să reducă riscul bolilor de inimă, precum și a obezității.
Lista de produse, atitudinea față de care trebuie revizuită, este destul de mare. Este mai bine să vă îndreptați atenția către mâncarea vie, care, mai ales vara, este plină de varietate.
Este necesară schimbarea grăsimilor, constând foarte des în aditivi alimentari și potențiatori de aromă pentru produse sănătoase și dietetice. Alege tipuri usoare de carne si peste, iar in loc de sifon, rasfata-te cu darurile naturii: caise, piersici, struguri sau compoturi din ele.
Apropo, au apărut deja pepenii și pepenii - antioxidanți excelenți și solvenți ai tuturor toxinelor acumulate de-a lungul anului, inclusiv cu ajutorul fast-food-urilor dăunătoare. După cum arată experiența și sugerează nutriționiștii, consumul de alimente sănătoase va ajuta la curățarea și chiar la reînnoirea organismului.
Toate alimentele și felurile de mâncare „nesănătoase” pe care suntem obișnuiți să le consumăm în fiecare zi pot fi împărțite în două grupe: dăunătoare, adică dăunătoare sănătății prin utilizare regulată, și periculoase, adică capabile să provoace toxiinfecții alimentare.
produse nocive
Ei sunt cei care ne „dau” kilogramele în plus și ne iau ani prețioși de viață, aduc cu ei obezitatea, letargia și sănătatea precară.
Chips și cartofi prăjiți au ajuns pe primul loc datorită cantității uriașe de ulei clocotit în care sunt prăjiți. Astăzi, chiar și un copil știe că feliile de cartofi prăjite în ulei cu crusta crocantă sunt saturate cu agenți cancerigeni care sunt foarte dăunători sănătății noastre.
coca cola, pepsi, limonada si alte bauturi carbogazoase dulci sunt purtatoare ale celor mai nocive substante. Sifonul consumat în mod regulat va aduce absolut obezitate și tulburări metabolice, iar în cazurile severe - diabet. Aceleași „bucurii” sunt aduse de utilizarea necontrolată a sucurilor cumpărate din magazin, care conțin orice, în afară de sucuri naturale de fructe. În plus, băuturile dulci vor crea probleme cu stomacul și smalțul dinților. 
Cârnați și alte soiuri de cârnați fierți nu constau deloc din carne, așa cum cred mulți oameni, ci în principal din soia, o cantitate mare de grăsime, precum și tot felul de coloranți sintetici, agenți de îngroșare, arome, potențiatori de aromă și așa mai departe, așa mai departe, așa mai departe. ..
Fast food, adică tot ce punem în acest concept: hot dog, pizza, shawarma, hamburgeri, cheeseburgeri, etc. Aceste feluri de mâncare sunt destul de gustoase, satisfăcătoare și ieftine, chiar și cel mai nevoiaș și le poate permite. În același timp, fast-food-ul conține o cantitate imensă de grăsimi transgenice, înlocuitori chimici și agenți cancerigeni, umplutura cu carne este adesea făcută din carne veche și de calitate scăzută.
Maioneză- un ingredient indispensabil în majoritatea salatelor. Astăzi, acest produs este produs (ca multe altele) nu în conformitate cu GOST, ci conform TU (specificații tehnice), pe care fiecare producător le determină el însuși pentru produsele sale. Astfel, maioneza, pe lângă grăsimile transgenice obligatorii (foarte dăunătoare), poate conține orice componente. Dacă îți place atât de mult maioneza, încearcă să o faci tu acasă. Nu este dificil, dar gustos și nu la fel de dăunător ca maioneza cumpărată din magazin.
Margarină compus aproape în întregime din grăsimi trans și conține, de asemenea, coloranți sintetici și alte componente, a căror prezență ar fi bine să nu știi nici măcar. Poți mânca margarină, poate, doar dacă ești indiferent față de propria sănătate.
Carne afumată„Pentru globii oculari” sunt pline cu cei mai dăunători cancerigeni, acest lucru se datorează modului în care sunt pregătiți. Dacă sănătatea și bunăstarea îți sunt dragi, renunță la cârnați afumati, untură, pește și alte „bunătăți”. 
pâine albă, în mod surprinzător, și-a luat locul și în lista produselor dăunătoare. Pâinea cu unt coaptă din grâu premium poate provoca obezitate, diabet și numeroase probleme ale tractului gastrointestinal.
Cofetărie sunt de asemenea destul de nocive, mai ales daca sunt consumate in cantitati excesive. Antrenați-vă să înlocuiți dulciurile, dulciurile și prăjiturile cu merele, portocalele și fructele uscate. Masa de grăsimi transgenice și saturate care se găsește în prăjituri și prăjituri nu contribuie deloc la sănătate și nici la armonie.
Produse semi-finisate, care astăzi sunt prezentate în multe din supermarketurile noastre, sunt comode și rapid de preparat, dar în același timp sunt umplute cu diverși conservanți, amelioratori, înlocuitori și alți „amelioratori” nesănătoși. Prin urmare, încercați să includeți în meniu cât mai puțin cotlet, găluște, clătite gata făcute.
Produse periculoase
Produse periculoase
Această listă a fost identificată de oamenii de știință americani. Conform cercetărilor lor, aceste produse au dus cel mai adesea la otrăvire în ultimele două decenii.
Cârnați și cârnați- contin grasimi ascunse, soia, amidon, piele, untura si aditivi cu prefixul „E”. Consumul excesiv de cârnați crește colesterolul și duce la intoxicații alimentare. 
Cartof- un produs în care se acumulează microbi și bacterii patogeni, de exemplu, E. coli, salmonella, agenți patogeni de dizenterie etc.
măsline negre- acestea sunt cel mai adesea măsline verzi, care sunt utile în sine, dar pentru a dobândi culoarea neagră sunt colorate cu gluconat feros. Și acest lucru este foarte dăunător pentru corpul uman, deoarece duce la un exces de fier.
Inghetata. Pentru ca această delicatesă să fie numită sigură, este necesar să respectați cu atenție condițiile stricte de depozitare și transport, care nu sunt respectate de toți producătorii și comercianții. În recipientele de înghețată prost spălate, stafilococul, salmonella și alte bacterii patogene se înmulțesc liber. 
Brânză, produsul in sine este extrem de util, poate reprezenta un pericol considerabil, mai ales pentru gravide. Camembert, brie și feta sunt adesea făcute în casă, nepasteurizate și, prin urmare, pot conține o bacterie care duce la dezvoltarea unei boli numite listerioză. Această boală provoacă adesea avorturi spontane.
ouă sunt cunoscute a fi zone de reproducere pentru salmonella. Cele mai periculoase preparate sunt cele preparate din ouă crude termic: ouă fierte moi, moale.
rosii poate conține bacterii dăunătoare sănătății umane. Fructele deteriorate sunt cele mai periculoase, deoarece bacteriile pătrund prin crăpături și adâncituri. Cel mai bine este să tocăniți sau să prăjiți roșiile - așa se formează, apropo, substanțele utile în ele. 
Bastoane de crab nu constau deloc din carne de crab, ci dintr-o mică parte de pește tocat, plus amidon, apă, stabilizatori, agenți de îngroșare, conservanți și așa mai departe. Toate acestea se deteriorează cu ușurință și eșuează, este foarte ușor să te otrăviți cu bastoane de crab.
Verdeaţă- foarte sănătos, dar cultivat doar în sol curat, fără bacterii. Virușii și bacteriile, precum și alte substanțe nocive, pătrund cu ușurință din sol în verdețuri, așa că verdeața „netestată” provoacă adesea toxiinfecții alimentare.
Vine vara, iar în căldură, numărul otrăvirilor crește brusc. Ai grijă de sănătatea ta, tratează cu toată grija alegerea produselor!
Știm cu toții că există alimente nocive și sănătoase, dar conform unor legi nescrise, de cele mai multe ori le alegem pe primele. Se dovedește a fi mai gustoasă și mai accesibilă. În articol, ne vom uita la cele mai dăunătoare alimente, vom afla cum folosirea lor amenință organismul, ce aditivi sunt incluși într-un anumit ingredient.
Cartofi prăjiți și chipsuri
Din păcate, tot ceea ce este cel mai plăcut în această viață este fie imoral, fie contrar legii, fie duce neapărat la obezitate. Cartofii gătiți în ulei nu încalcă moralitatea sau legea, dar, inclusiv o doză uriașă de grăsime și amidon, duce invariabil la adăugarea de kilograme în plus dacă faceți un astfel de fel de mâncare parte din dieta dumneavoastră zilnică.
Ei bine, dacă astfel de alimente nesănătoase au contribuit doar la creșterea în greutate, ele provoacă și daune ireparabile sănătății. Nu uitați că chipsurile, de exemplu, nu sunt doar cartofi, ci și un amestec de amidon, boabe de soia modificate genetic. Adăugați la această listă „utilă” acei aditivi care dau gustul de slănină, smântână, boia de ardei, brânză etc., și veți obține un adevărat „buchet” de componente care sunt marcate pe pachete cu litera E. Acestea sunt arome. și tot felul de potențiatori de aromă. Mai ales des, producătorii folosesc aditivul E-621, glutamat monosodic, la fabricarea unor astfel de „volante”. Toxina este capabilă să ne influențeze sistemul nervos în așa fel încât felul de mâncare să pară nu numai gustos, dar și să vrei să îl mănânci din nou și din nou. Se formează un fel de dependență.
Cele mai dăunătoare alimente includ cartofii prăjiți pe lista lor. Pentru a-l pregăti, tuberculii sunt tăiați în felii, stropiți cu abur (pentru un efect de crustă crocantă), congelați și apoi trimiși în locurile unde va fi preparat vasul. Și deja în localuri speciale pe care ne place să le vizităm, feliile sunt gătite în ulei. De asemenea, este necesar să spunem câteva cuvinte despre calitatea acestuia din urmă. În primul rând, acesta nu este un ulei, ci un întreg amestec de produse extrem de dăunătoare. În al doilea rând, este scump, așa că este folosit nu pentru una sau două zile, ci pentru aproximativ o săptămână, uneori chiar mai mult. În acest timp, în el apar acrilamidă, acroleină, glicidamidă - agenți cancerigeni care provoacă formarea de tumori canceroase.
Medicii încearcă în toate modurile posibile să explice oamenilor că nu ar trebui să mănânce alimente nesănătoase, în special chipsuri și cartofi prăjiți. Problema nu este doar că nu vei putea să-ți închizi pantalonii, ci că nivelul de colesterol va crește, se vor forma plăci în vase, va crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral și vor apărea tumori maligne. Desigur, acest lucru s-ar putea să nu se întâmple, dar de ce să vă asumați riscul și să mâncați alimente nesănătoase?
Hot dog, burgeri și alte „bucurii” similare
Toate consecințele descrise mai sus pot fi atribuite în siguranță unor astfel de sandvișuri. Cu toate acestea, aici problema, pe lângă gătitul în ulei, este agravată și de componenta „carne”. Pentru ca astfel de proteine să fie prezente în cafenele și alte unități de fast-food în cantități nelimitate, toți porcii, vacile, păsările și peștii sunt cultivați folosind metode industriale. Ei adaugă în hrana lor furaje speciale, anabolizante, datorită cărora animalul crește în timp record. Ce înseamnă asta pentru noi?
Datorită utilizării regulate a unor astfel de produse, organismul nostru nu va reacționa ulterior în niciun fel la antibiotice atunci când ne vom îmbolnăvi. În comparație cu asta, colesterolul și caloriile nu par atât de înfricoșătoare, nu?
Mai departe mai mult. Acum adăugați soia (unde fără ea?), Glutamat și alte componente din linia E (conservanți, coloranți, stabilizatori) la proteina destul de dubioasă. Ai crezut că cotletul iese frumos și gustos datorită bucătărilor care nu părăsesc aragazul și își pun tot sufletul în farfurie? Deloc. Aditivii nocivi din alimentele din seria E irita tractul digestiv, cresc pofta de mancare, vrem sa mancam din nou si din nou un burger. Stomacul crește în dimensiuni și „cere” continuarea banchetului. Este mai bine să luați o chiflă, cotlet și alte ingrediente acasă, faceți singur un sandviș. Desigur, acestea sunt și alimente nesănătoase. Dar vor contribui doar la apariția kilogramelor în plus, dar nu îți vor satura corpul cu substanțe cancerigene.
Conserve și cârnați
Din păcate, alimentele dăunătoare pe care le luăm în considerare sunt și conservele și cârnații, iubiți de mulți. Toate „coșmarurile din carne” descrise mai sus ar putea fi atribuite și cârnaților, dar cu condiția ca acesta să fie făcut doar din carne. Există și alte componente, așa-numitele grăsimi ascunse. Oricât de mult insistă producătorul că cârnații săi constau numai din produse naturale și de înaltă calitate, trebuie să știți că acestea sunt doar piei, cartilaj, piele, untură și așa mai departe. Acum adăugați soia la această listă, care este cel puțin 30% în produs. Ce alte substanțe nocive sunt conținute în acest tip de alimente? Desigur, tot felul de stabilizatori, agenți de îngroșare, tot felul de coloranți groaznici, arome, potențiatori de aromă. Aceasta este o compoziție aproximativă a oricărui produs de cârnați, indiferent de producător și de prețul produsului.
Și orice mâncare conservată este un așa-zis produs mort. Adecvarea nutrițională a unei astfel de „delicate” este păstrată numai datorită unui întreg set de „E-shek”, zahăr, sare, acid acetic. Pentru comparație: o persoană trebuie să consume 5-10 g de sare pe zi și 15 g de sare la 100 g dintr-un produs conservat. Deci decideți singur dacă să mâncați astfel de alimente dăunătoare.
Piure și vermicelli instant
Ce ne oferă producătorii de alimente în pungi să mâncăm la micul dejun, prânzul și cina? Au creveți, carne de vită, ciuperci, pui, „aproape” spaghete, sosuri și alte „bunătăți” în arsenalul lor. Cele mai dăunătoare alimente sunt astfel de mese care se gătesc rapid. Desigur, acest lucru este foarte convenabil - turnați apă clocotită peste masă, așteptați câteva minute, obțineți așa-numitul risotto sau paste italiene într-o ceașcă de plastic. Și uneori chiar și cu brânză! În realitate, obținem un amestec real de aditivi și zero beneficii. Cu utilizarea regulată a unei astfel de „furaje compuse”, organismul rămâne înșelat. Ce se întâmplă cu adevărat? Se pare că a primit hrană și calorii, dar este atât de puțin util și necesar în el, încât în curând începe să trimită semnale de ajutor creierului - are din nou nevoie de hrană. Aici merită să indicați toți „asistenții” producătorului, pe care nu îi uită (și uneori „uită”) să îi menționeze pe ambalaj.
- conservanti. Ele pot provoca leziuni hepatice, cancer, tulburări intestinale, alergii alimentare, pietre la rinichi, hipertensiune arterială, lipsă de oxigen și așa mai departe. Dacă vedeți litera E pe pachet cu numere de la 200 la 290, ocoliți un astfel de produs.
- Agenți de îngroșare și stabilizatori. Ele conferă o consistență omogenă produsului, dar în același timp pot provoca boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi, cancer (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450 și E 575-585).
- Emulgatori. Nimic decât indigestie și cancer pe care le pot aduce (E 470-495, E 322-442)
- Antioxidanți. Alimentele dăunătoare conțin și un astfel de aditiv care poate provoca afecțiuni ale rinichilor și ficatului, alergii (E 320-321, E 300-312).
- Coloranti alimentari. Ele conferă produsului un aspect apetisant și unei persoane - afecțiuni ale tractului gastrointestinal, tulburări nervoase, boli ale rinichilor, ficatului (E-579, E 100-180, E-585).
- Potentiatori de aroma. Alimentele dăunătoare, a căror listă o studiem, ne „înșală” corpul datorită unui astfel de aditiv. Poate provoca leziuni ale creierului și tulburări nervoase (E 620-637).
Ketchup și maioneză
Având în vedere ratingul alimentelor nesănătoase, nu putem decât să spunem despre aceste „bunătăți”. Suntem obișnuiți cu faptul că aceste „sosuri minune” sunt însoțitori invariabili ai preparatelor menționate mai sus. Astfel, corpul fiecăruia dintre noi primește un „beneficiu dublu”. Chiar dacă mănânci mese sănătoase preparate chiar de tine, astfel de sosuri le pot transforma în otravă. Ketchup-ul, de exemplu, pe lângă emulgatori, stabilizatori și conservanți, conține coloranți chimici și doar o doză uriașă de zahăr. La urma urmei, pe bună dreptate, oamenii spun că cu ketchup, chiar și cel mai lipsit de gust, iar uneori felul de mâncare care lipsește devine destul de comestibil. Desigur, pentru că un astfel de dressing ascunde sau maschează perfect mirosurile neplăcute.
Maioneza este inamicul omului nr.1! Orice listă cu cele mai nesănătoase alimente o va include cu siguranță. Maioneza conține așa-numitele grăsimi trans - izomeri ai acelor acizi grași care pot înșela corpul uman. Este construit în biomembranele celulelor noastre în locul acizilor omega necesari. Transconfigurațiile sunt capabile să provoace ateroscleroză, oncogeneză și apariția diabetului zaharat. Consumul de maioneză reduce semnificativ imunitatea - la urma urmei, enzimele care ne protejează corpul nu își pot îndeplini funcțiile în mod normal. Ambalajul în care este turnat produsul prezintă, de asemenea, un pericol considerabil. Otetul continut de maioneza are super-abilitate de a absorbi toti agentii cancerigeni din ambalaj. Unde ajung, știi.
Acadele, batoane de ciocolată, gume
Acestea sunt alimente foarte dăunătoare pentru copii, care nu pot trăi o zi fără un astfel de „delicios”. Pentru a nu dobândi oncologie, diabet, alergii, probleme dentare, osteoporoză și alte „farmece”, o persoană poate consuma 50 g de zahăr pe zi (acesta este maxim). Ca să vă faceți o idee mai bună, să presupunem că este vorba de aproximativ 10 lingurițe. Cu toate acestea, este o greșeală să numărăm doar cantitatea pe care o adăugăm la cafea sau la ceai. O porție suplimentară de glucoză ne așteaptă în alte produse, precum ketchup-ul sau iaurtul. Da, și în multe altele. Citiți informațiile de pe ambalajul oricărui produs, și anume, specificați cantitatea de carbohidrați conținută acolo și veți înțelege cât mai mult zahăr consumați zilnic.
Acum imaginați-vă că aproape în fiecare zi mănânci suplimentar tot felul de batoane de ciocolată, caramele, prăjituri etc., nivelul de zahăr în care doar se rostogolește. Apropo, după conținutul de grăsimi trans (despre ele am vorbit mai sus), prăjiturile și prăjiturile sunt echivalate cu maioneza!
Aceste dulciuri au indici glicemici uriași, adică organismul nostru asimilează aproape instantaneu zahărul conținut de ei. Și nu există niciun beneficiu! În plus, astfel de bomboane glazurate atractive, acadele, marmelade de mestecat sunt în general dificil de clasificat drept „alimente”. Acesta este un amestec de coloranți, agenți de îngroșare, stabilizatori și alte murdărie pe care le folosim zilnic și chiar le cumpărăm pentru copii.
Apă dulce și sucuri
În această situație, este foarte potrivit să reamintiți miza, fără de care mulți oameni nu își pot imagina viața. Îți amintești cât zahăr trebuie să consumi pe zi? Deci, într-un litru dintr-o astfel de băutură conține 112 grame! Mai mult, adaugă cofeină, acid fosforic, coloranți, dioxid de carbon și imaginează-ți că toate acestea sunt doar într-o băutură care pare atât de gustoasă.
Dacă preferați sifonul din categoria „light”, să știți că acest lucru este departe de a fi bun pentru siluetă, ci cancerigeni suplimentari care sunt foarte nocivi pentru sănătate. De asemenea, orice băutură carbogazoasă perturbă metabolismul, provoacă apariția celulitei.
Dacă suntem conștienți de sifon din toate părțile, atunci din anumite motive considerăm că sucurile din cutii sunt utile. Cu toate acestea, din punct de vedere calitativ, acestea pot fi comparate cu sifonul. Singurul lucru care lipsește aici este dioxidul de carbon. Pe de altă parte, asemenea sucuri, de asemenea, nu conțin vitamine, fibre alimentare esențiale și tot ceea ce cumpărăm aceste „cadouri ale naturii”.
Floricele de porumb
Porumbul ca produs separat nu va aduce nimic rău sănătății. Desigur, conține amidon, carbohidrați și o mulțime de calorii, dar există și fibre, vitamine și magneziu și fier și alte oligoelemente utile. Și de ce plasăm apoi floricelele de porumb pe lista numită „10 alimente nesănătoase”? Și totul pentru că există „ajutoare” - ulei, arome, caramelizatori, coloranți și așa mai departe. Prin urmare, creșterea presiunii și perturbarea activității multor organe.
Alcool
Leziuni ireversibile ale cortexului cerebral, cancer, probleme hepatice, mutații genetice - s-ar părea că suntem cu toții perfect familiarizați cu această listă de consecințe, care poate fi continuată la infinit. Și calitatea vieții? Nu numai că oamenii care consumă în mod regulat astfel de băuturi trăiesc cu 10 ani mai puțin, dar și nenumărate probleme de sănătate, stări depresive, tulburări psihice îi bântuie. Cum rămâne cu accidentele în stare de ebrietate și sinuciderile? Oriunde te uiți - unele minusuri. În plus, alcoolul conține o cantitate imensă de calorii și împiedică organismul să absoarbă vitaminele. De asta ai nevoie?
Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii
Deserturile cu caș, iaurturile, maioneza cu așa-numita maioneză fără grăsimi par a fi produse utile care te ajută să-ți păstrezi silueta și să te bucuri de preparate delicioase. De fapt, o cantitate mică de grăsime din astfel de produse este mai mult decât compensată de o creștere a cantității de amidon și zahăr, al cărui „beneficiu” l-am menționat deja.
Oricât de ciudat ar suna, dar utilizarea constantă a unor astfel de produse va duce inevitabil la apariția kilogramelor în plus. Aditivii alimentari nu permit proceselor metabolice din organism să se desfășoare conform așteptărilor. Nu uita de momentul psihologic - știind că produsul are un conținut scăzut de grăsimi, vei mânca mult mai mult de o porție. Ca urmare, nu va exista nicio saturație, nici un beneficiu, nicio remuşcare.
Apropo, calciul din astfel de produse cu un conținut scăzut de grăsimi nu este deloc absorbit de organism! Da, și multe vitamine se dizolvă înainte de a ajunge la destinație. După cum puteți vedea, beneficiile sunt zero. De asemenea, ar trebui să risipiți mitul despre bacteriile benefice care trăiesc în iaurt, iar când ajung în intestine, pun lucrurile în ordine acolo. Este mișcarea agentului de publicitate! Da, astfel de bacterii există, dar în produse scumpe, a căror durată de valabilitate nu poate fi mai mare de 3 zile. Și tu le folosești? Este mai bine să cumpărați toate ingredientele și să gătiți singur mâncarea. Aici vei beneficia, și absența caloriilor în plus. Sperăm că vei avea grijă de sănătatea ta și vei evita toate produsele descrise în articolul nostru. Sanatate pentru tine!
Pe 24 august 1853, un angajat al restaurantului de la hotelul Moon's Lake Lodge din orașul Saratoga Springs (New York) - indianul mestizo George Crum - a pregătit dintr-o norocoasă chipsuri de cartofi. Legenda spune că nimeni altul decât el însuși a vizitat magnatul căilor ferate de catering Vanderbilt și a comandat, în mod ciudat, cei mai obișnuiți cartofi prăjiți. Cu toate acestea, „oligarhul” răsfățat a returnat în mod repetat mâncarea servită în bucătărie ca fiind insuficient prăjită. Apoi bucătarul s-a enervat, a tăiat cartofii în felii cele mai subțiri. , i-au prăjit în ulei până s-au crostat și au servit ca atare În mod surprinzător, clientul nu numai că nu a respins felul de mâncare, dar a fost și extrem de mulțumit de el. La scurt timp, în meniul restaurantului au intrat „cartofii în stil Saratoga”, iar apoi, nu fără participarea aceluiași Vanderbilt, a început să fie produs în ambalaje la pachet - în plicuri.
160 de ani mai târziu, chipsurile au mers departe de rețeta lor originală - ideală. Și astăzi ele sunt în fruntea nu numai pe lista celor mai dezirabile bunătăți, ci și în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Proiectul Weekend a decis să reamintească ce fel de mâncare populare consideră medicii cele mai periculoase pentru sănătatea noastră - și, cel mai important, de ce.
flickr.com/hijchow
1. Chips și cartofi prăjiți
Un celebru slogan spune că „tot ce este plăcut pe lumea asta este fie ilegal, fie imoral, fie duce la obezitate”. Cartofii prăjiți în ulei nu încalcă legea și cadrul moralității, dar, reprezentând o doză șoc de amidon și grăsime, duce inevitabil la creșterea în greutate dacă un astfel de „rafinament” culinar este inclus în meniul zilnic.
Cu toate acestea, excesul de greutate este un simplu fleac în contextul altor probleme de sănătate cu care sunt pline preparatele prezentate. Și răul cauzat de chipsurile moderne poate fi atribuit cu greu cartofilor - pentru că astăzi sunt fabricați din făină de grâu și porumb și un amestec de amidon, inclusiv soia modificată genetic. Adaugă la asta tot felul de „gusturi” - slănină, smântână și brânză, caviar roșu și chiar (!) „cartofi prăjiți”. Desigur, toate sunt componente din linia E - arome alimentare și potențiatori de aromă.
În special, producătorii iubesc în special E-621, cunoscut și sub numele de glutamat monosodic. Această toxină, care acționează asupra sistemului nervos uman, poate „face” chiar și cea mai obscenă mâncare gustoasă și de dorit și, în plus, poate insufla dependența față de ea asemănătoare cu un drog.
Necesitatea, și destul de reală, deloc exagerată, poate fi „inspirată” de cartofi prăjiți. Adevărat, este făcut din cartofi adevărați, doar „îmbunătățiți genetic” – uniformi, netezi, cu tuberculi mari pentru a facilita procesul de curățare. Tăiat în felii, este stropit cu abur (de unde acest efect al unei cruste crocante cu un miez moale, care este practic de neatins acasă), congelat și deja într-o formă atât de semifinită sunt trimise în lanțurile de fast-food. În același loc, feliile sunt prăjite în ulei, sau mai degrabă un amestec de uleiuri de prăjit, care include un „cocktail” combinat de grăsimi, inclusiv ulei de palmier și de cocos. Un astfel de amestec costă mult, dar odată turnat, poate fi folosit până la 7 zile fără râncezire. În acest timp, în ea se formează acroleină, acrilamidă, glicidamidă - produse de descompunere a grăsimilor și a agenților cancerigeni puternici, adică substanțe care provoacă apariția tumorilor canceroase. Apropo, într-o porție de cartofi prăjiți, cu valoarea sa nutritivă relativ scăzută pentru fast-food de 273 kcal la 100 de grame (adică aproximativ 340-390 kcal per porție „standard”), conține aproximativ 30 de grame de astfel de „reutilizabile”. " gras. S-ar părea, ei bine, ce înseamnă 30 de grame? Pentru a vizualiza această cantitate, imaginați-vă: aproximativ 15 grame de ulei încap într-o lingură, așa că este ca și cum am sorbi un cartof crocant delicios cu câteva linguri de ulei cu substanțe cancerigene. Rata medie de consum de grăsimi pe zi este de 90-100 de grame, iar acestea, ca și alți nutrienți, se găsesc într-o doză sau alta în aproape toate alimentele.
Medicii trag un semnal de alarmă – și nu pentru că, mâncând chipsuri și cartofi prăjiți, în curând nu vei putea să-ți închizi blugii preferați. Colesterol crescut, plăci în vase, ateroscleroză, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, modificări degenerative ale ficatului, deteriorarea funcției sexuale la bărbați și, cel mai important, dezvoltarea tumorilor canceroase și nu numai în tractul gastrointestinal - toate aceste consecințe ale aderării la fast-food sunt observate de oamenii de știință din Statele Unite deja aproape 70 de ani.
În Rusia, industria fast-food-ului a înflorit cu puțin peste 20 de ani în urmă, în epoca post-perestroika. Astăzi, atât „deficiența”, cât și „deficienții anilor 90” sunt deja în urmă - vai, vacanțele în familie sunt încă însoțite de o excursie la un fast-food, iar o seară de odihnă cu vizionarea unui film implică o pungă de chipsuri sub axilă. .
AFP/Paul J. Richards
2. Burgeri și hot dog
Efectele secundare de mai sus pot fi atribuite și sandvișurilor „rapide”, dar aici, pe lângă prăjirea în ulei, situația este complicată de „componenta de carne”. Pentru a avea suficiente proteine pentru toți cei care doresc să aibă o gustare rapidă și satisfăcătoare, vacile, porcii și peștii sunt crescuți la scară industrială și prin metode industriale, folosind furaje speciale compuse (uneori pe bază de anabolizante) pentru creșterea rapidă în greutate. Apropo, datorită unor astfel de cărni și pește, care sunt prescrise în meniul nostru, devenim extrem de rezistenți la acțiunea antibioticelor atunci când sunt cu adevărat necesare, adică atunci când suntem bolnavi. Pe acest fundal, conținutul ridicat de calorii al preparatului și același colesterol par să nu fie absolut nimic.
Mai mult - mai mult, la o proteină foarte dubioasă se adaugă omniprezenta soia, glutamatul și o gamă întreagă de componente E: conservanți (pentru ca cotletul să își păstreze prezentarea ani de zile), stabilizatori și coloranți sintetici. Acești aditivi ne irită sistemul digestiv, atenuează senzația de sațietate, ne fac să mâncăm din ce în ce mai des. Stomacul este întins și deja fără ajutor din partea „E-shek” începe să ceară continuarea banchetului.
S-ar părea - o chiflă, cotlet, salată verde, bine, brânză, bine, maioneză. Dar, trebuie să recunoașteți, un burger făcut din produse de casă nu seamănă deloc ca gust cu omologul său „restaurant”. Într-adevăr, în arsenalul de bucătărie, noi, din fericire, nu avem acei aditivi alimentari care sunt umpluți cu carne tocată în producția de masă. Și anume, ne fac să revenim la punctul de mâncare din nou și din nou, sugerând că nu este atât de gustos acasă.
3. Rând de cârnați și conserve
„Coșmarurile din carne” descrise ar fi valabile și pentru cârnați, dacă la producerea lor s-ar folosi doar carne naturală. Cu toate acestea, pericolele grăsimii ascunse trebuie menționate și aici - la urma urmei, chiar și cel mai natural produs de cârnați constă în principal din piei de porc și untură. Resturi de piele, cartilaje, organe și carne, plus 25-30% soia transgenică și, bineînțeles, conservanți, stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori, antioxidanți, coloranți alimentari, arome - aceasta este compoziția aproximativă a oricăror cârnați, indiferent de varietate și marca producatorului.
Conservele sunt, de fapt, un produs mort care și-a păstrat adecvarea nutrițională relativă numai datorită „soluției” de „E-shek”, acid acetic, zahăr și, bineînțeles, o cantitate uriașă de sare (cu nevoia unei persoane). pentru 6-10 grame de clor de sodiu pe zi, doar 100 de grame de conserve conțin în medie 15 grame de sare).
RIA Novosti / Anton Denisov
4. Taitei instant si piure
Carne de vita, pui, creveti, ciuperci, plus aproape spaghete cu aproape sos - asa ofera regal producatorii de mancare minune din pungi la pranz, cina si micul dejun. Și exact așa este și cu „brânză gratuită”. Desigur, ar fi foarte convenabil să turnați apă clocotită peste conținutul unui pahar de plastic timp de 3-5 minute - și voila! - obțineți de fapt paste italiene, fettuccine sau risotto. De fapt, vom obține un „mix” fierbinte (pentru o absorbție mai rapidă) a tuturor suplimentelor nutritive posibile și un beneficiu absolut zero.
Odată cu utilizarea sistematică a unor astfel de „furaje” în organism, sistemul se prăbușește - părea să fi primit alimente și calorii, dar erau prea puține substanțe de care avea nevoie cu adevărat pentru funcționarea normală. Privat de hrană, trimite în curând semnale SOS creierului și simțim din nou de parcă ne este foame.
Aici nu ar fi de prisos să ne amintim sub ce coduri de pe ambalajul produsului ascund anumiți asistenți ai producătorilor: conservanti(poate provoca cancer, pietre la rinichi, leziuni hepatice, alergii alimentare, tulburări intestinale, foamete de oxigen, tulburări de tensiune arterială) - E 200 până la 290 și E 1125, stabilizatori și agenți de îngroșare (cancer, boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi și ficat) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 și E 1404-1450, emulgatori(cancer, indigestie) - E 322-442, E 470-495, antioxidanti(boli ale ficatului și rinichilor, reacții alergice) - E300-312 și E320-321, coloranti alimentari (cancer, boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor, tulburări nervoase și reacții alergice) - E 100-180, E 579, E 585, potențiatori de aromă(tulburări nervoase, leziuni cerebrale) - E 620-637.
Pentru dreptate, merită remarcat: există o listă modestă de aditivi care sunt considerați inofensivi și chiar benefici pentru sănătate - dacă se dorește, este ușor de găsit pe internet.
Aceste sosuri „magice”, care însoțesc în mod tradițional majoritatea preparatelor de tip fast-food, pot transforma cele mai sănătoase alimente în otravă. Ketchup-ul, pe lângă stabilizatori, emulgatori și conservanți, conține coloranți chimici și aproape o cincime constă din zahăr. Un astfel de dressing ascunde perfect gustul natural chiar și al celor mai neapetisant, sau chiar răsfățate, feluri de mâncare - nu degeaba se spune că „totul poate fi mâncat cu ketchup”.
Maioneza, pe de altă parte, este un purtător al așa-numitelor grăsimi trans - izomeri ai acizilor grași care ne pot înșela organismul prin integrarea în biomembranele celulare în locul acizilor grași naturali omega-3 și omega-6. Transconfigurările duc la oncogeneză, ateroscleroză, cresc riscul de a dezvolta diabet și, ca să spunem ușor, afectează imunitatea - interferează cu activitatea enzimelor care ne păzesc corpul. Un pericol suplimentar îl reprezintă ambalajele din plastic, în care maioneza este adesea turnată pentru a economisi bani - oțetul conținut în sos are o super-abilitate de a elimina substanțele cancerigene din acesta. Ghici unde se duc.
6. Batoane de ciocolată, acadele și gumii
Fără pericolul de a dobândi diabet, oncologie, obezitate, osteoporoză, probleme dentare și reacții alergice, o persoană poate mânca maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Această limită superioară a normei este de aproximativ 10 lingurițe, dar nu uitați că pe lângă zahărul „pur” pe care îl punem în ceai sau cafea, ne așteaptă, să zicem, în același ketchup glucoza și zaharoza. Sau în iaurt. Dar nu știi niciodată unde: merită să citești compoziția produselor familiare, o subsecțiune din coloana „carbohidrați” - și va deveni evident cât de mult depășim norma permisă de OMS (Organizația Mondială a Sănătății), chiar și fără materiale auxiliare în formă de ciocolată, caramele și prăjituri (apropo, ultimul este un alt purtător ideal de grăsimi trans, alături de maioneză).
Aceste produse sunt deținătorii celor mai mari indici glicemici, adică zahărul din ei este absorbit aproape instantaneu. În același timp, nu conțin substanțe utile - spre deosebire de liderii glicemici precum mierea și fructele uscate. Mai mult decât atât, bomboanele strălucitoare, dulciurile glazurate și gumele cu tot felul de arome nu pot fi numite deloc „mâncare” - sunt mai degrabă un amestec de îndulcitori și îndulcitori, stabilizatori, agenți de îngroșare și gelificatori, emulgatori, antioxidanți și coloranți alimentari.
7. Sifone și sucuri dulci
Apropo, despre rata consumului de zahăr pe zi - un litru de cola conține aproximativ 112 grame de zahăr și aproximativ 420 de calorii (în ciuda faptului că aportul zilnic pentru majoritatea oamenilor se încadrează în 2000-2500 kcal). Adăugați la aceasta cofeină, coloranți și acid fosforic, care „spălă” calciul din organism, plus dioxid de carbon, care vă permite să distribuiți componentele dăunătoare și mai repede în tot organismul.
Soda în versiunea „ușoară” sunt considerate mai preferabile, deoarece nu dăunează siluetei. Cu toate acestea, la zero calorii, ele conțin îndulcitori - în principal aspartam, care se descompune în formaldehidă (cancerigen de clasa A), metanol și fenilalanină (toxice în combinație cu alte proteine).
Este prost spălat cu salivă, irită mucoasa bucală și provoacă sete din nou și din nou - pentru a scăpa de postgustul de zahăr. Da, iar inofensiunea pentru siluetă este foarte îndoielnică - sifonul contribuie la formarea celulitei și, pe termen lung, pentru iubitorii de băuturi „ușoare”, există o tulburare metabolică.
Dar dacă cu sifon, în general, nimeni nu-și face iluzii, atunci în legătură cu sucurile „la cutie”, din anumite motive, atitudinea este foarte puternică nu numai cu privire la inofensivitatea lor, ci chiar și la beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, cu excepția dioxidului de carbon, compoziția lor este aproape identică cu compoziția sucurilor dulci. Un pahar de suc de portocale dintr-o pungă conține aproximativ șase lingurițe de zahăr, iar un pahar de suc de mere conține aproximativ șapte. Fără îndoială, merele și portocalele în sine conțin zahăr, dar nu numai - vitaminele și fibrele alimentare devin un bonus plăcut, iar glucoza nu mai este absorbită în sânge cu o viteză atât de fulger. Sucurile ambalate nu au astfel de avantaje – reconstituite dintr-un concentrat si invidiez durabil, ele pot varia ca cost in functie de “hype”-ul brandului, dar raman la fel nesanatoase.
8. Popcorn
În sine, porumbul nu prezintă niciun pericol pentru sănătate - da, carbohidrați, da, conține amidon, iar conținutul de calorii pentru alimentele vegetale este considerabil - aproximativ 330 kcal la 100 de grame de produs. Dar conține fibre și o mulțime de substanțe utile - vitaminele A, C, E, tiamină, niacină, acid folic, fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc.
Într-un cuvânt, floricelele sunt doar boabe de porumb prăjite - nu va fi în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Dar totul se schimbă atunci când vin - ulei, sare, zahăr, caramelizatori, coloranți, potențiatori de aromă, arome. Apropo, doza de sare din floricelele clasice sărate iese din scară, astfel încât nici măcar chipsuri nu ar putea visa - și acest lucru este plin, cel puțin, de o creștere a presiunii și perturbarea rinichilor. Ei bine, valoarea nutritivă a floricelelor de porumb, datorită tuturor tipurilor de aditivi, crește la o medie de 500 kcal la 100 de grame.
9. Alcool
Tulburări degenerative la nivelul cortexului cerebral, distrugerea ficatului, oncologie, mutații genetice - s-ar părea că toată lumea este conștientă de pericolele alcoolului pentru corpul uman. Oamenii băutori trăiesc în medie cu 10-15 ani mai puțin, iar calitatea acestei vieți este foarte scăzută - pe lângă problemele de sănătate de mai sus, sunt bântuiți de tulburări psihice și stări depresive. 1/3 din toate sinuciderile (și, apropo, 50% din accidente) au loc în stare de ebrietate.
Chiar și în doze foarte mici, alcoolul interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, este foarte bogat în calorii în sine - 7 kcal pe 1 gram (pentru comparație, valoarea nutritivă a proteinelor pure și carbohidraților este de 4 kcal pe 1 gram). Iar pericolul principal este că granița dintre „folosire” și dependență este foarte șubredă, este ușor să o treci fără să o observi.
Prajiturile „ușoare”, deserturile cu brânză de vaci, iaurturile și maionezele par să fie doar prietene și ajutor ale oamenilor care își urmăresc silueta și colesterolul. De altfel, însăși scăderea conținutului de grăsimi din produs este mai mult decât compensată de o creștere a proporției de carbohidrați - amidon, zaharuri și îndulcitori, despre pericolele cărora am vorbit deja.
Astfel, pasiunea pentru produse în varianta „ușoară” contribuie doar la obezitate - aditivii alimentari din ele încetinesc procesele metabolice, sau chiar duc la „eșecuri de carbohidrați” atunci când organismul, care este gata să descompună glucoza, descoperă brusc că unele a fost introdus în el un fel de ciclamat sau aspartam. Nu ultimul rol aici este jucat de momentul psihologic - deoarece produsul este „ușor”, înseamnă că poate fi consumat de 2-3 ori mai mult fără remuşcări (și fără senzație de sațietate).
O altă latură negativă a pasiunii pentru alimentele cu conținut scăzut de grăsimi este beriberi-ul, deoarece unele vitamine vitale (A, D, E și K) sunt solubile în grăsimi. De asemenea, calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este absorbit.
