Ce poți mânca cu meniul de colelitiază. Dieta pentru colelitiază în timpul unei exacerbări și după o intervenție chirurgicală pentru pietre

Mâncăruri și feluri de mâncare interzise

O dietă completă necesită eliminarea alimentelor bogate în grăsimi și colesterol.

• Orice cârnați și cârnați ar trebui excluși în primul rând.
• Sunt interzise și cărnurile grase. Nu puteți mânca carne de porc, de gâscă, de rață. De asemenea, organele și untura sunt interzise.
• Supauri grase de carne și pește.
• Marinade, conserve, muraturi.
• Gălbenușurile de ou sunt o sursă puternică de colesterol.
• Crupe de orz, porumb, orz și mei.
• Orice fast-food, sushi, pizza.
• Specii de pește gras (saury, hering, sabrefish, burbot, somn, somon, sturion).
• Produse lactate bogate în grăsimi: smântână, brânză albastră, lapte integral.
• Sunt strict interzise clătitele, plăcintele, pâinea din soiuri albe, brioșele în caz de boală.
• Dulciuri cu smântână bogată, eclere, chifle, prăjituri, ciocolată și înghețată.
• Ciupercile sunt un aliment extrem de greu. Nu trebuie consumate în nicio cantitate.
• , mustar, hrean, maioneza, ketchup picant.
• Fructe și legume acre.
• Cafea, băuturi carbogazoase, ceai tare, alcool.

Toate alimentele și băuturile enumerate afectează negativ nu numai starea sistemului urinar, ci provoacă și iritații ale tractului gastrointestinal.

Alimente permise pentru bolile biliare

În ciuda numărului mare de interdicții în caz de boală, dieta terapeutică poate fi variată, iar mâncarea este delicioasă. Din produsele permise, puteți găti aproape orice fel de mâncare cu care o persoană este obișnuită. Când țineți dietă, puteți mânca:

• Fulgi de ovăz, orez, gris.
• Paste fierte cu un strop de ulei.
• Biscuiți, pâine cu tărâțe, biscuiți, pâine crocantă, biscuiți.
• Carne cu conținut scăzut de grăsimi și dietetică (pui, vită, curcan, carne de iepure). Carnea în nutriție clinică se consumă cel mai bine sub formă de carne tocată.
• Fructe de mare bogate în iod (stridii, creveți, caracatiță, calmar, alge marine).
• Unt și uleiuri vegetale în cantități rezonabile.
• Nuci, seminte, fructe uscate, marshmallow, miere (cu moderatie).
• Supe pe bulion de legume, supă de lapte.
• Legume (castraveți, morcovi, ardei gras, varză).
• Fructe (, mere, caise).
• Albușuri de ou (omletă).
• Produse lactate proaspete cu un procent scăzut de grăsimi (brânză de vaci, chefir, iaurt, lapte de depozit).
• Ceai sau cafea cu lapte, apă minerală plată.

O dietă bine compusă cu utilizarea acestor produse nu numai că va ajuta vezica biliară în momentul exacerbării bolii, ci va avea și un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu.

Rolul vitaminelor în tratamentul bolilor biliare

Conduce la formarea de pietre și poate lipsi de vitamine în organism. Aceasta nu este cauza determinantă a dezvoltării bolii, dar cu beriberi este mult mai dificil de tratat. Prin urmare, în dieta pentru colelitiază, este importantă nu numai o nutriție adecvată, ci și o îmbogățire suplimentară cu vitamine.

O vitamina importanta care este implicata in procesele metabolice este vitamina C. , deoarece reduce semnificativ riscul de îmbolnăvire. Se poate obține de la:

• coacaze;
• kiwi;
• citrice;
• Mazăre;
• varză.

Cu beriberi sever, nu este întotdeauna posibil să vă descurcați cu unele produse, așa că vitamina C poate fi cumpărată de la farmacie sub formă de tablete sau pulbere, dar după ce discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră în prealabil.

Vitamina E necesar pentru o persoană cu boală biliară, pentru a reduce nivelul de colesterol din bilă. O astfel de vitamină nu se poate forma în organism, dar poate fi obținută prin consum:

• nuci;
• seminte de floarea soarelui;
• boabe de soia;
• ulei de masline.

Nutriție pentru bolile vezicii biliare

Menținerea pasului cu regimul și respectarea regulilor pentru boala litiază biliară poate fi dificilă. De obicei, cel mai dificil lucru este să mănânci fracționat, dar din moment ce stomacul începe să scadă, te poți obișnui cu acest regim într-o săptămână și organismul însuși nu va dori să ia mai multă mâncare.

Cu o astfel de boală, este important să monitorizați orele de masă. Cina, în timp ce urmează o dietă, ar trebui să fie cel târziu cu 2 ore înainte de culcare, astfel încât stomacul să fie gol înainte de culcare. Un pahar de chefir este ideal pentru asta.

Tratamentul bolii nu va aduce rezultate dacă nu se obține compoziția corectă a bilei. Dieta terapeutică presupune un aport mare de proteine. Se gasesc in cele mai mari cantitati in carne, albus si lactate.

După dietă, nu poți să te năpusti asupra râvniților cârnați și slănină. Din aceasta, nu numai vezica biliară, ci și întregul corp se va confrunta cu un stres sever. Introducerea alimentelor familiare în dietă ar trebui să fie graduală și în cantități mici.

Persoanele care suferă de colelitiază ar trebui să continue să mănânce fracționat și să considere dieta nu ca un fenomen temporar, ci ca un mod de viață. Prin urmare, după tratament, nu puteți mânca din nou numai alimente dăunătoare, acest lucru poate duce rapid la o recidivă.

Video: Nutriție pentru boala litiază biliară

Boala biliară se caracterizează prin stagnarea bilei, care ulterior duce la apariția pietrelor. În acest caz, există o încălcare a metabolismului și o schimbare a metabolismului colesterolului. Ca urmare, întregul corp uman începe să sufere. Prin urmare, într-un astfel de moment, este deosebit de important să se urmeze o dietă specială care să normalizeze activitatea și funcțiile afectate ale tractului biliar principal, precum și să prevină apariția de noi depozite pietroase.

Esența dietei pentru bolile biliare

Esența unei astfel de nutriții este creșterea proporției de carbohidrați și proteine ​​sănătoase din dietă și reducerea aportului de grăsimi nesănătoase. Ce trebuie urmat:

• Mesele trebuie să fie fracționate. Opțiunea ideală ar fi șase mese, aceasta va contribui la separarea constantă și corectă a bilei, precum și la o mai bună absorbție a alimentelor primite.
• În acest caz, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de aproximativ 2100-2400 kcal.
• De asemenea, experții recomandă să luați prânzul și cina în același timp.

Acest lucru, la rândul său, va ajuta la setarea vezicii biliare să secrete bilă la anumite ore, fără a provoca colici.

Reguli de nutriție sănătoasă

Nutriția unei persoane cu colelitiază ar trebui să se bazeze pe următoarele recomandări:

1. Mâncărurile, dacă este posibil, se servesc cel mai bine pe masă sub formă rasă sau tocată.
2. Este recomandabil să gătiți toate produsele într-o formă fiartă sau ușor coaptă, dar fără formarea unei cruste. Se poate fierbe la abur, ocazional este permisă puțină tocană și niciodată prăjirea, timp în care apar grăsimi oxidate periculoase, care afectează negativ evoluția unei boli existente.
3. Temperatura alimentelor gătite nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece pentru a nu irita mucoasa gastrică receptivă.
4. Aportul de sare va trebui limitat la 10 g pe zi. În același timp, trebuie să respectați regimul de băut, care implică aportul a cel puțin doi litri de apă în organism. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor și a sărurilor biliare.
5. Este recomandabil să refuzați complet consumul de băuturi alcoolice. Alcoolul provoacă un spasm puternic al tractului biliar și al vezicii urinare a acestora, ceea ce duce la formarea colicilor hepatice.
6. Adaugă apă alcalină în dieta ta.
7. Reduceți aportul de carbohidrați și grăsimi animale, creșteți alimentele vegetale.

Nutriția pentru colelitiază implică o dietă zilnică alcătuită din alimente permise, bogate în pectine și substanțe nutritive. Dar va fi necesar să se abandoneze complet acele produse care stimulează în continuare producția de bilă și încarcă organele interne.

Ce este posibil?

Ce este imposibil?

pâinea a doua măcinată de ieri, biscuiți și biscuiți slabi, biscuiți uscati; terci de orez, fulgi de ovaz, hrisca si gris (fiert); paste bine fierte; carne slaba (pasare fara piele, iepure, vita slaba si vitel); cârnați și șuncă pentru copii lactate; pește de soiuri mai puțin grase; varză de mare și fructe de mare congelate (calamar, creveți); nuci și semințe de dovleac; tărâțe de grâu; poți avea puțin unt și ulei vegetal, care se adaugă la preparatele gata; toate supele în bulion de legume; sfeclă, morcovi și dovlecei, ardei și castraveți proaspeți, cartofi copți, conopidă și dovlecei tineri; banane, mere coapte, rodie; albus de ou; brânzeturi ușor sărate, dar în cantități mici; chefir fără grăsimi, lapte, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; fructe uscate, marmeladă naturală și marmeladă neîndulcită; jeleu, mousse de fructe și pupături. din băuturi, ape alcaline, compoturi din piure de fructe, sucuri diluate cu apă, ceai și cafea cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, bulion de măceșe; Esentuki nr. 4, nr. 17, Smirnovskaya, sulfat Narzan 100-200 ml cald de 3 ori pe zi cu 30-60 de minute înainte de mese.

pâine de prima prospețime, pâine lungă, produse de patiserie bogate și dulci; clătite, prăjituri cu unt și smântână, plăcinte prăjite; brânzeturi galbene sărate și picante, brânză de vaci grasă; lapte copt fermentat, smântână 20%, smântână rustică și lapte; galbenus de pui; margarină, untură, grăsime animală; supe bogate în bulion de carne sau pește; ciuperci și supă de ciuperci; orz perlat, orz și mei; produse din mezeluri, cârnați de magazin și cârnați de porc; organe comestibile (rinichi și ficat), diverse cărni afumate, precum și corned beef; conserve sub orice formă; fast-food, chipsuri, nuci sărate, biscuiți; măcriș și spanac, varză de Bruxelles și varză albă; fasole și mazăre; ridiche, nap și ridiche; usturoi și ceapă; pește gras și sărat; ierburi (busuioc, mărar, cimbru, pătrunjel); maioneză, hrean, muștar, ketchup, oțet; fructe de pădure și fructe proaspete, în special struguri, lingonberries și zmeură; carne grasă (rață, gâscă, porc); băuturi precum cafea, cacao și ceai puternic preparat.

Zi	Meniul
luni	Mic dejun: ceai cu lapte, vinegreta asezonata cu smantana slaba, o bucata de paine uscata de secara. Gustare: mic dejun 150 g pui la cuptor (file) si 100 g terci de hrisca sfaramicios. Masa de seara: supa de dovleac, ardei gras si telina, o bucata de peste fiert si cartofi fierti. Puteți adăuga niște varză murată. ceai de după-amiază: un pahar de compot și o chiflă de ieri. Masa de seara: caserolă de paste cu brânză de vaci, precum și cotlet de varză coapte la cuptor. Puțin mai târziu, puteți bea un pahar de jeleu.
marţi	Mic dejun: fulgi de ovaz umplut cu iaurt natural, ceai verde sunt permise. Gustare: o portocala si un pahar de compot. Masa de seara: cod copt cu sparanghel in folie, salata de legume la abur, paine de tarate. ceai de după-amiază: un măr copt. Masa de seara: 200 de budincă de morcovi, iar puțin mai târziu un pahar de biokefir.
miercuri	Mic dejun: fulgi de ovaz cu adaos de prune uscate, ceai cu lapte. Gustare: budincă de brânză de vaci. Masa de seara: tocanita de legume cu dovlecei, vitel fiert, o felie de paine integrala. ceai de după-amiază: piure din două mere coapte. Masa de seara: Supă Hercules și un pahar de suc de fructe de pădure.
joi	Mic dejun: terci sfărâmicios de hrișcă cu semințe de dovleac, ceai din frunze de coacăze. Gustare: jeleu de fructe. Masa de seara: omletă la abur cu două proteine ​​de pui, ierburi, dovlecei și morcovi, precum și pâine și bulion de măceșe. ceai de după-amiază: chefir și trei biscuiți. Masa de seara: vinegreta cu ulei de masline, o bucata de file de pui fiert, ceai de musetel.
vineri	Mic dejun: 200 g brânză de vaci sfărâmicioasă cu conținut scăzut de grăsimi cu banane ras, ceai cu lapte, un biscuit. Gustare: baton de pere la cuptor si marshmallow. Masa de seara: paste bine fierte, câteva legume proaspete și roșii pasate. ceai de după-amiază: o bucată de dovleac copt cu nuci și caise uscate. Masa de seara: este mai bine sa alegeti supa piure de conopida, 150 g merluciu copt, o felie de paine cu cereale cu branza.
sâmbătă	Mic dejun: 200 g gris, ceai verde si o chifla. Gustare: omleta de albus. Masa de seara: supa de legume si orez, felie de curcan, terci de hrisca. ceai de după-amiază: desert cu lapte jeleu. Masa de seara: piure de cartofi (170 g) si o bucata de peste alb, putin mai tarziu un pahar de chefir si un mar.
duminică	Mic dejun: ou fiert moale, pâine prăjită cu tărâțe, fulgi de ovăz vâscos. Gustare: puțină budincă de caș. Masa de seara: salata de sfecla rosie si prune uscate, doua cotlet de pui la abur, ceai cu lapte. ceai de după-amiază: un pahar cu apa alcalina si doi biscuiti. Masa de seara: trei cartofi fierti si o caserola cu morcovi si cod.

Pentru a înțelege mai ușor principiul nutriției terapeutice pentru colelitiază, puteți utiliza un meniu gata făcut, care constă din preparatele și produsele potrivite.

Boala biliară (GSD) este o boală comună și periculoasă. „Mulțumesc” pentru că trebuie spus stilul nostru de viață, obiceiurile alimentare și neglijarea propriei noastre sănătăți. De regulă, rezidenții din țările dezvoltate economic sunt susceptibili la aceasta și, în absența unui tratament adecvat și eficient, pacientul poate dezvolta brusc colecistită acută sau icter obstructiv.

Tratamentul colelitiaza este lung și depinde de dimensiunea pietrelor, de localizarea acestora, de starea generală a pacientului și de oportunitatea contactării unui medic. În unele cazuri, terapia conservatoare se dovedește a fi ineficientă, iar apoi trebuie să recurgeți la intervenția chirurgicală cu toate „bonusurile” care se datorează sub formă de complicații, o perioadă lungă de reabilitare și o restricție serioasă în alimentație.

Nu este puțin plăcut în acest lucru, iar dacă nu doriți să vă înregistrați în cabinetul gastroenterologului pentru o lungă perioadă de timp și să deveniți un client obișnuit în farmacie, ar trebui să aveți grijă de propria sănătate. Încă o dată, nu vom chema cititorul să renunțe la obiceiurile proaste, la respectarea minimă a regimului zilnic și la o atitudine responsabilă față de recomandările medicale, dar ar trebui să înțelegem principiile de bază ale unei alimentații corecte. Crede-mă, este mai bine să renunți la anumite produse și să duci o viață împlinită decât să suferi ani de zile de durere..

Reguli pentru o alimentație sănătoasă cu colelitiază

• Minimizați aportul de alimente bogate în colesterol. Sub interdicție ar trebui să existe carne și pește gras, grăsimi animale și orice organe din carne de vită, porc și miel (inima, ficat, creier).
• Bea cât mai mult lichid posibil. Aceasta stimulează excreția bilei, reduce concentrația acesteia și ajută la ameliorarea ficatului. Apa minerală vindecătoare (Truskavetskaya, Essentuki No. 17) are un efect benefic asupra organismului, dar sunt potrivite și sucurile obișnuite, ceaiul cu lapte, compoturile și băuturile din fructe.
• Nu uitați că problemele cu scaunul provoacă dezvoltarea colelitiazelor, așa că asigurați-vă că includeți în alimentație alimente care stimulează funcția intestinală. Acestea sunt băuturi pe bază de lapte acru, prune uscate, sfeclă și miere. De asemenea, se recomandă consumul de legume și fructe care conțin fibre grosiere.
• Amintiți-vă că excesul de greutate afectează silueta și cel mai negativ afectează metabolismul colesterolului. Prin urmare, merită să reduceți semnificativ consumul de carbohidrați ușor digerabili prin includerea zilelor de post în programul săptămânal. În funcție de preferințele personale, pot fi castraveți, fulgi de ovăz, chefir, brânză de vaci sau măr.
• Mănâncă alimente bogate în magneziu, deoarece acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la eliminarea excesului acestuia din organism. Cel mai bun mod de a realiza acest lucru este să mănânci mai multe cereale (mei, fulgi de ovăz și orz), legume, fructe și leguminoase.
• În loc de cele 3 mese tradiționale pe zi, treceți la o masă fracționată. Este mai bine să te așezi la masă de 5-6 ori pe zi și să mănânci puțin, decât să absorbi întreaga porție zilnică și apoi să înghiți calmante.
• Renunțați complet la orice băuturi alcoolice, marinate, mâncăruri picante și sărate, carne afumată, decocturi de ciuperci, bulion gras, fructe de pădure și fructe, cacao, ciocolată și cafea.
• Prezența în dieta zilnică a cantității necesare de uleiuri vegetale, vitamine și proteine ​​complete este o condiție necesară pentru o recuperare rapidă. Acest lucru poate fi asigurat de carne slabă, brânză de vaci, floarea soarelui și ulei de măsline, precum și aportul regulat de complexe de vitamine special selectate.
• Alimentele bogate în calciu previn formarea pietrelor, schimbă reacția bilei către partea alcalină și normalizează procesele metabolice din organism. Prin urmare, acordați atenție bucătăriei cu lapte acru (brânză de vaci, chefir, brânză, iaurt), precum și legume, fructe de pădure și fructe.

Sarcina principală a dietei este normalizarea metabolismului colesterolului, excluderea din dietă a alimentelor care contribuie la formarea pietrelor și îmbunătățirea generală a calității vieții pacientului. În multe cazuri, acest lucru vă permite să opriți simptomele și să evitați intervenția chirurgicală radicală, dar decizia de a alege cele mai bune tactici de tratament este la latitudinea medicului dumneavoastră!

Dieta numarul 5

• Mic dejun. Budincă de brânză de vaci slabă (140 g), terci de hrișcă cu ulei vegetal (170 g), ceai cu lapte (200 ml).
• Masa de pranz. 1-2 mere proaspete neacre.
• Masa de seara. Supă de ulei vegetal (vegetariană, 500 ml), carne cu sos de lapte (fiertă sau aburată, 50 g), morcovi înăbușiți în ulei de măsline (150 g), compot de fructe uscate (250 ml).
• ceai de după-amiază. Supă sau compot de măceșe (250 ml), crutoane slabe (25–30 g).
• Masa de seara. Pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, asezonat cu ulei vegetal (85 g), cotlet de morcov-varză (200-220 g), cartofi fierți (150-170 g, pot fi asezonați cu mărar sau puțină ceapă verde), ceai.
• A doua cina. Chefir sau lapte copt fermentat (180–200 ml).

În timpul zilei, puteți mânca și maxim 10 g de unt, 30 g de zahăr și 300 g de pâine de grâu.

Dieta nr. 5A

• Mic dejun. Terci de gris cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (150–170 g), omletă cu două proteine ​​(100 g), ceai cu lapte (slab, 250 ml).
• Masa de pranz. Cotlet de carne la abur (120–130 g), terci de hrișcă cu ulei vegetal (160 g), pâine (2 felii), ceai (250 ml).
• Masa de seara. Supă de orez cu legume tocate (aproximativ 300 ml), pui fiert bine (130 g), terci de hrișcă piure (140 g), jeleu de lapte (110–120 g).
• Masa de seara. Pește fiert (90 g). Piure de cartofi (160 g), ceai cu lapte.

O astfel de dietă este prescrisă în perioada de reabilitare timp de una și jumătate până la două săptămâni, după care trec la dieta nr. 5 și o urmează încă aproximativ 2 ani. Dacă pacientul este diagnosticat cu stază biliară sau o slăbire a funcției normale a vezicii biliare, se recomandă să adere la o dietă lipotropică-grăsimi.

dieta cu magneziu

Este prescris atunci când starea pacientului se normalizează, dacă în urma terapiei este detectată o mișcare insuficientă a intestinului. Cu o valoare energetică de aproximativ 3000 kcal, oferă:

• Cantitatea necesară de proteine ​​(100 g) și carbohidrați (450 g).
• Reducerea cantității de grăsime (80-90 g).
• O creștere de patru ori a volumului de magneziu care intră în organism (aproximativ 1300 mg).
• Porția necesară de vitamine (acid ascorbic, retinol, tiamină).

Mâncăruri care ar trebui să fie în meniul zilnic

• Borș dietetic pe bază de decoct de tărâțe. Se toarnă 40–50 g tărâțe în 450 ml apă, se fierb timp de 10–15 minute și se trece printr-o sită. Adăugați puțină varză mărunțită, sfecla rasă (50 g), rădăcini albe rumenite (20 g) și ceapa (10 g). Se tine pe foc 10-15 minute.
• Supă de fulgi de ovăz cu legume. Pregătiți un decoct de tărâțe (vezi prima rețetă). Adăugați morcovi tocați (50 g), dovleac și dovlecei (30 g fiecare), ceapa călită (10 g). Se fierbe 5-10 minute, apoi se adauga marar tocat marunt si patrunjel pentru aroma.
• Supa de orez cu legume. Veți avea nevoie de 20 g de orez, 30 g de morcovi, 70 g de cartofi, 150 ml de lapte, 5 g de unt, 10 g de smântână și aproximativ 1/2 litru de apă. Clătiți bine nisipul, turnați apă clocotită peste și gătiți până se înmoaie, amestecând constant. Curatam legumele si le taiem felii, apoi le gatim in putina apa si trecem printr-o sita. În bulionul rezultat, adăugați laptele fierbinte, legumele pregătite în prealabil și untul. Dacă vrei neapărat, poți săra puțin. Se aduce la fierbere, iar la servire se condimentează vasul cu smântână.
• Chiftele de cereale cu branza de vaci. Se fierbe terci de hrișcă cu lapte (raport 6:15), se lasă să se răcească și se adaugă mai întâi brânză de vaci (30 g) și apoi un ou fiert. Se amestecă bine, se modelează chiftelele, pane și se prăjesc ușor în unt. Înainte de servire, puteți adăuga smântână.
• Cotlet de mere de varză. Tocăniți varza tocată (150-200 g) până la jumătate fiartă, adăugați 40 g de mere decojite în tigaie, amestecați totul și aduceți la foc mic. Se adaugă 15–20 g gris și se încălzește la foc mic pentru încă 10 minute. Când varza s-a răcit, se adaugă 1-2 ouă în ea, se amestecă bine, cotleturile de modă, se paine și se coace la cuptor.
• Terci de mei cu caise uscate. Veți avea nevoie de 75 ml de apă, 50 g de mei, 10 g de unt, 25 g de caise uscate și puțin zahăr. Se toarnă meiul într-un recipient cu apă și se gătește până la jumătate fiert. Adăugați în terci unt, caise uscate și zahăr. Se fierbe într-o baie de apă până când este complet fiert.
• Budinca de carne cu gris. Gatim grisul (150–200 g) in apa, asezonam cu putin ulei si racim. Trecem fileul de pui mai intai printr-o masina de tocat carne, iar apoi printr-o sita adaugam terciul obtinut anterior, oul si laptele dupa gust. Se bate bine masa și se fierbe într-o formă unsă în prealabil cu unt (45-50 minute).

Video: „Conversație cu profesorul asociat Garmash despre nutriția pentru colelitiază”

Fără tratament și aderență la dietă, această patologie poate fi complicată de icter sau colecistită acută - afecțiuni care necesită intervenție chirurgicală urgentă.

Principii de bază ale nutriției

S-a dovedit că procesul de formare a pietrelor insolubile în vezica biliară este direct legat de încălcarea metabolismului colesterolului, dezechilibrul hormonal în organism și stagnarea bilei pe fondul patologiilor concomitente ale tractului gastrointestinal.

Mai des, colelitiaza se dezvoltă la persoanele care suferă de obezitate, diabet zaharat, gastrită, pancreatită, precum și în timpul sarcinii și la femeile care iau contraceptive hormonale pentru o perioadă lungă de timp.

Nutriția ar trebui să fie echilibrată pe baza următoarelor principii.

• Respingerea colesterolului. Deoarece procesul de colelitiază este direct legat de excesul de colesterol care intră în organism din exterior, este necesar să se limiteze sau să se abandoneze complet alimentele bogate în acesta - gălbenușuri de ou, ficat, pește gras și carne.
• Magneziu. Sărurile de magneziu contribuie la eliminarea accelerată a produselor nocive ale metabolismului grăsimilor din organism. De aceea, pacienților cu colelitiază sau pacienților cu risc li se arată o dietă cu magneziu. Cele mai bogate în acest mineral sunt caise, piersici și terci de hrișcă.
• Alcali. Dieta pentru colelitiaza trebuie sa contina neaparat alimente alcaline. Ele dizolvă pietre mici, bilă groasă subțire. Pentru a obține un rezultat bun, trebuie să consumați mai multe legume proaspete, ierburi, precum și apă minerală.
• Modul . Cu colecistita calculoasă, trebuie să mănânci des, fracționat, adică volumul de porții ar trebui să fie mic. Acest lucru va preveni stagnarea bilei, care este secretată în lumenul duodenului ca răspuns la alimentele primite.

Pentru a preveni complicațiile, este necesar să se respecte, în timpul și după un atac, nutriția ar trebui să fie mai strictă - selectată de medic individual. Dieta zilnică ar trebui să fie suficientă în calorii, să conțină în medie 100 g de proteine, 400-500 g de carbohidrați și 50-70 g de grăsimi. Trebuie să bei cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Cu patologii ale vezicii biliare și ficatului, este mai bine să bei Borjomi, Luzhanska, Polyana Kvasova.

Produse aprobate

În general, această dietă este variată. Alimentele și felurile de mâncare permise conțin o cantitate suficientă de calorii, vitamine și minerale.

• Produse din făină. Pâinea gri, albă și neagră de ieri, crutoane fără sare și condimente.
• Prima masă. Supe slabe, bulion de legume cu conținut scăzut de grăsimi.
• Garnituri. Cereale pe apă (, fulgi de ovăz, orez, bulgur,), paste din grâu dur, leguminoase (linte, năut, mazăre).
• Carne . Pui, curcan, vițel, vită. Produsele din carne trebuie fierte, fierte la abur sau fierte.
• Legume . Puteți folosi orice legume de sezon în formă crudă, coaptă, înăbușită. Morcovii și sfecla sunt utile în special pentru colelitiază și colecistită.
• Fructe . Puteți utiliza fără restricții. Pentru a accelera eliminarea colesterolului rău, este mai bine să mănânci caise, pepeni verzi, pepeni.
• Lactat. Lapte degresat, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână, chefir, iaurt natural, lapte caș.
• Dulciuri. Pacienții cu boli ale sistemului hepatobiliar pot mânca gemuri de casă, gemuri, marmelade, bezele și bezele.
• Băuturi . Ceaiuri slabe negre și verzi, jeleu, compoturi.

Dacă urmați o dietă corectă, astfel de simptome neplăcute de colelitiază, cum ar fi disconfortul după masă, greutatea în hipocondrul drept, arsurile la stomac și senzația de amărăciune în gură sunt reduse.

Tabelul numărul 5, prezentat pentru colecistită și calculi biliari, poate fi utilizat la copii și adulți. Este potrivit pentru femeile însărcinate și care alăptează. Și, de asemenea, pentru pierderea în greutate cu excesul de greutate.

Produse interzise

Dacă dieta este încălcată, patologia se poate agrava sau poate duce la complicații. Nu mâncați următoarele alimente.

• Brioşă. Pâine proaspătă, plăcinte, plăcinte, clătite.
• Produse din carne . Carne prajita, miel, carnati, afumaturi, pateuri.
• Supe. Ciorbe de carne grase, bogate, amestecuri, borș.
• Legume . Cartofi prajiti, tocanita de legume cu unt.
• Dulciuri. Prajituri cu unt si proteine, produse de patiserie, inghetata, ciocolata.
• Băuturi . Cafea, ceai tare, băuturi energizante, apă dulce și spumante, băuturi spirtoase.

Este necesar să se excludă fructele acre și fructele de pădure (lămâi, portocale, coacăze roșii, agrișe). Acestea irită mucoasa intestinală, ceea ce afectează negativ procesul de secreție a bilei. Este important să minimizați cantitatea de sare și condimente.

Dieta pentru colelitiaza

Un model nutrițional aproximativ pentru calculii biliari este următorul.

• Micul dejun. Fulgi de ovăz cu adăugarea unei cantități mici de ulei de măsline sau brânză de vaci cu fructe uscate, ceai.
• Al doilea mic dejun. Mere la cuptor sau salata de fructe.
• Masa de seara . Ciorba de varza vegetariana, legume inabusite cu pui fiert, supa de compot sau slaba, orez, cotlet la abur.
• Gustare de după amiază. Ceai cu biscuiti uscati sau biscuiti.
• Masa de seara . Cartofi fierti, peste copt, legume la abur sau salata.
• A doua cina. O cană de chefir sau iaurt natural.

În perioada de exacerbare, dieta este mai strictă - leguminoasele, ciupercile, legumele acre, fructele, brânza și brânza de vaci sunt excluse în acest moment. La una sau două zile după atac (cu normalizarea stării), puteți extinde meniul și puteți reveni la tabelul de tratament nr. 5.

Meniu după operație

Nutriția înainte de operație ar trebui să fie cruță, bazată pe principiile dietei numărul 5.
După colecistectomie, dieta se construiește după cum urmează.

• Primele ore. După operație, nu puteți bea, puteți doar să vă umeziți buzele cu apă.
• Prima zi. Puteți bea apă purificată, decocturi din plante, infuzie de măceș.
• Într-o zi și jumătate. Puteți bea chefir, iaurt, compoturi de fructe uscate.
• În a treia zi. Puteți mânca bulion de legume, piure de cartofi, sucuri.
• În cinci zile. Pacienților li se permit cereale pe apă (fuli de ovăz, orez), legume, mere coapte.

În viitor, puteți extinde treptat dieta și trece la tabelul numărul 5. Cu respectarea sa strictă, procesul de recuperare este mai rapid.

Dieta este cheia unei sănătăți bune și a absenței exacerbărilor. În același timp, puteți lua remedii populare. Deci, decocturile, cenușa de munte, precum și consumul moderat de ulei vegetal contribuie la dizolvarea pietrelor.

Boala biliară este o patologie care se bazează pe o tulburare metabolică și, în principal, pe o modificare a metabolismului colesterolului. Această substanță, esențială pentru organism în cantități mici, devine substratul principal nu numai pentru plăcile aterosclerotice, ci și pentru colelitii din tractul biliar.

Principiul principal al dietei este excluderea alimentelor prajite si grase.

Dieta pentru colelitiază are ca scop normalizarea metabolismului colesterolului și a proceselor aferente. Fără a respecta principiile de nutriție, pietrele vor crește în volum și cantitate; și chiar îndepărtarea vezicii biliare va servi doar ca măsură temporară.

Bazele dietei

Aproximativ 68% din calculii formați în vezica biliară sunt formați din colesterol; aproximativ 7% sunt împărțite între pigment pur și pietre de calciu pur, aproximativ 22-23% sunt pietre cu o compoziție mixtă - colesterol, care, ca urmare a inflamației tractului biliar, s-au dovedit a fi acoperite cu săruri de calciu.

Dacă pietrele dintr-o compoziție monocomponentă de bilirubină sau calciu se formează din motive independente de controlul uman, atunci pietrele constând din colesterol sunt în proporție de 90% „meritul” proprietarului lor: un exces din acest alcool solubil în grăsimi vine numai cu alimente. Prin urmare, dieta pentru colelitiază se bazează pe următoarele principii:

1. reduce cantitatea de carbohidrați și grăsimi animale primite;
2. abandonați alimentele care conțin colesterol: carne și pește grase, untură, gălbenuș de ou, bulion de vită și porc;
3. pentru ca colesterolul din bilă să nu precipite, ci să fie în stare dizolvată, trebuie să consumați treptat ape alcaline: Borjomi, Polyana Kvasova;
4. produsele din plante sunt o componentă esențială a dietei;
5. lichidul luat pe cale orală contribuie la diluarea bilei, ceea ce îi reduce indirect capacitatea de a forma pietre;
6. alimentele care conțin lecitină ajută și la menținerea colesterolului dizolvat. Acesta este unt, smântână, smântână;
7. în timpul unei exacerbări, este necesar să se acorde odihnă vezicii biliare bolnave.

Sfat! Compoziția zilnică a dietei: proteine ​​- aproximativ 100 g, grăsimi - 50-70 g, carbohidrați - 400 g, sare - nu mai mult de 10 g / zi. Trebuie să mănânci de cel puțin 6 ori pe zi. Lichid - într-un volum de cel puțin 2 litri. Se numește tabelul de dietă numărul 5.

Produse aprobate

Nutriția pentru bolile biliare ar trebui să conțină următoarele produse:

Dieta necesită prezența alimentelor bogate în calciu: pește și carne, produse lactate, dacă sunt tolerate, ouă fierte sau omlete cu abur.

Pentru a îmbunătăți contractilitatea vezicii biliare (acest lucru va reduce stagnarea în ea), sunt necesare alimente bogate în magneziu: terci de hrișcă, bulion de măceșe, terci de fulgi de ovăz și mei, nuci, alge marine.

Este bine să petreceți zilele de post: caș-chefir, orez-compot, măr, pepene verde, struguri.

Produse interzise

Cu boala de calcul biliar, nu puteți mânca:

• mancare prajita;
• plăcinte;
• carne grasă și pește;
• brioşă;
• prăjituri;
• mâncăruri picante;
• spanac;
• legume precum ridichi, ceapa, ridichi, usturoi, napi;
• ciocolată;
• caviar;
• cafea și cacao;
• alcool;
• măruntaie.

Mâncărurile trebuie consumate numai într-o formă caldă, fără a le stropi cu condimente.

Dacă boala litiază biliară se agravează

Avertizare! În ziua în care durerea a apărut pe partea dreaptă sub coaste, greață și amărăciune în gură, nu poți mânca. Este permis doar ceaiul negru dulce.

Fulgi de ovăz pe apă - felul principal de mâncare pentru exacerbarea bolii biliare

Din a doua zi, se adaugă în dietă piure de cartofi fiert în apă, terci de orez moale în apă, carne slabă fiartă. O astfel de dietă este respectată până la 10 zile, iar dacă durerea în hipocondrul drept este oprită, atunci se trece la dieta principală.

Dieta postoperatorie

Dieta pentru colelitiază după intervenție chirurgicală constă în următoarele nuanțe:

1. Nu poți mânca în primele 36 de ore;
2. După acest timp, puteți bea doar: ceai fără zahăr, pupături și compoturi din fructe uscate, chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Cantitatea băută pe zi este de până la 1,5 litri. Pentru 1 dată nu puteți bea mai mult de 150 ml. Această dietă este urmată până la 3-5 zile.
3. Timp de 3-5 zile, se adaugă în dietă piure de cartofi, supă vegetariană cu adăugarea unei lingurițe de unt sau smântână.
4. Adăugați treptat pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, omletă cu abur fără gălbenușuri, suc de dovleac și mere fără zahăr, pâine albă veche.
5. După 7-8 zile se introduc cereale lichide: grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, fierte sau din cereale măcinate în râșnița de cafea, sau deja răzuite cu un blender în formă finită; carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
6. După 8 zile se adaugă cotlet cu aburi, chifteluțe, chifteluțe. Supele pot fi deja gătite pe al doilea sau al treilea bulion de carne, în cereale - adăugați lapte diluat cu apă 1: 1.
7. La numai 1,5 luni de la operație, se trec la tabelul nr. 5, descris chiar de la început.

După cum se poate observa din articol, alimentația alimentară în colelitiază joacă un rol foarte greu de supraestimat. Acest lucru este de înțeles, deoarece, alături de alți factori, formarea pietrelor este strâns legată de alimentele pe care le consumăm. Puteți afla mai multe despre natura și mecanismul de dezvoltare a acestei patologii din articol:.