Cum să gătești rețete de supă de pui cu tăiței. Supa cu taitei de pui, retete simple si rapide pentru a face supa delicioasa acasa

• 💬 maria

  Nu pot vorbi ucraineană, dar sunt încă de acord: supa este minunată. Îl gătesc aproape regulat. Serghei, nu pot să nu pun o întrebare: cum reușești tu (familia ta) să o faci dimineața - înainte de muncă? Ești sigur că ai gătit supă de pui cu o seară înainte? Știu că dimineața merge în general cu bubuitură, dar dacă l-ar găti cineva și l-ar servi!!!

  10/02/2015

• 💬Medova

  Buna dimineata! Am revenit pentru rețetele tale de mai multe ori! Totul iese ușor și gustos. Astăzi, încă de la început, am căutat idei pentru a pregăti ceva savuros și dulce. Vă voi oferi această rețetă, exact ceea ce aveți nevoie!) Sunt gata să gătesc.)

  10/02/2015

• 💬 Alexandru Borisovici

  Cartofii pot fi înlocuiți cu rădăcină de țelină, de asemenea, se dovedește foarte gustos. Per total reteta este foarte buna, multumesc.

  10/01/2015

• 💬 Katerina

  Grozav! Incredibil de simplu și clar. Pentru copii adaug doar putin mai putine condimente

  24/12/2014

• 💬 Alexandra Prokopovici

  Copiii mănâncă ca nebunii! Și înainte era ceva imposibil. Mulțumesc

  14/10/2014

• 💬 Teresa

  Niciodată în viața mea n-aș fi bănuit că supa ar putea fi ușor colorată cu șofran... Respect

  25/09/2014

• 💬 Tramvai portocaliu

  Seryozha, salut, m-am întors după o lungă absență, permiteți-mi să vă reamintesc că m-ați învățat cândva cum să adaug prieteni aici, astăzi vin la tine cu o altă întrebare, iartă-mă cu generozitate :)). Ai o pagină magnifică, iau exemplul tău și vreau să fac și o astfel de pagină, chiar dacă nu e culinară, poate voi veni cu ceva. Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs., unde și cum se face acest lucru. Vă mulțumesc foarte mult pentru munca dumneavoastră frumoasă și pentru pozitivitate!!!

  25/09/2014

• 💬 Talula Kofeykina

  Foarte oportun - chiar azi draga mea soacră m-a nedumerit pentru mâine cu file de pui și expresia „Gătește ceva. Ce vrei".
  Imaginația mă doare - și iată supa ta! :)
  Așa gătesc. Dintre condimente, îmi place hameiul suneli (odată am amestecat pachetele, voiam altceva, dar acum atât îmi doresc în această supă) și verdeața de țelină.
  In general... Multumesc!

  24/09/2014

• 💬 maria

  Sergey, este chiar incomod pentru mine să-mi dezvălui pasiunea pentru rețete simple pe fundalul „prune murate”, dar îmi voi exprima din nou admirația pentru supa ta de pui. Am cumpărat cu succes de la piață o supă de pui bună, am gătit bulionul mult timp (2 ore) + cu rădăcini. Acesta s-a dovedit a fi un bulion atât de aromat! Și din nou ți-am gătit supa pe ea.

  Cat de bine! Pe cât de bun, pe atât de simplu. Si tocmai cu morcovi tocati grosier (ce dulci sunt in supa) + cartofi.

  Să apară din nou „iubitorii de prăjiți”, dar eu am stat și voi rămâne ferm; fără prăjire în supe. Doar un simplu adaos de legume; apoi fiecare dintre ele își păstrează gustul și culoarea unică într-un bulion limpede.

  Multumesc inca o data pentru idee!

  15/09/2014

  • 💬 Serghei Dzhurenko

    Maria, am re-fotografiat reteta de supa; nu am schimbat nimic fundamental, dar am dat cateva explicatii. Acum se face mai frig - ciorba de încălzit a venit la îndemână

    24/09/2014

• 💬 TOATE

  Supa pentru orice moment al zilei, sau o deficiență de vitamine și microelemente sănătoase nu ne înfricoșează :))))

  17/12/2009

Supa de pui cu tăiței este un fel de mâncare consistent, dar ușor, care nu numai că te va umple și te va încălzi pe vreme rece, dar te va ajuta și să te recuperezi după boală.

Bulion de pui cu tăiței - principii de bază de gătit

Baza preparatului este bulion de pui auriu, bogat. Este inacceptabil să pregătiți bulion din cuburi. Trebuie gătit după toate regulile pentru a face un preparat gustos și sănătos.

Supa de pui poate fi făcută înainte, congelată și folosită atunci când trebuie să faceți o supă rapidă.

Puiul se spală și se verifică dacă este bine eviscerat și smuls. Tot ce nu este necesar este eliminat. Apoi carcasa este tăiată în porții mici. Se pune intr-o cratita si se adauga apa. Se pune la foc mediu. Din momentul fierberii, îndepărtați spuma și reduceți căldura la minim.

Pune în bulion o ceapă decojită, pătrunjel și rădăcini de țelină tocate, câțiva morcovi sau alte legume. Gatiti inca o jumatate de ora. Dacă puiul este de casă, gătiți-l cel puțin o oră. Apoi legumele și carnea de pui se scot din bulion. Legumele se aruncă, iar bulionul în sine este filtrat.

Carnea este separată de oase. Bulionul se toarnă în tigaie, se pune din nou pe foc și, din momentul în care fierbe, se adaugă vermicelli. Se adauga apoi puiul, sarea si se condimenteaza cu condimente.

Reteta 1. Supa simpla de pui cu vermicelli

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare;

vermicelli – 250 g;

carne de pui fiartă – 400 g;

piper măcinat;

morcov;

Frunza de dafin;

cartofi - patru tuberculi;

ceapa - cap.

Metoda de gatit

1. Strecurați bulionul de pui finit, îndepărtând carnea de pe acesta. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz.

2. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa pe jumătate și puneți-o în bulion. Se separă carnea de pui de oase și se taie în bucăți mici. Se macină morcovii pe răzătoare. Pune totul într-o cratiță.

3. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Puneți legumele în bulionul clocotit și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

4. Scoateți ceapa, adăugați vermicelli, sare și condimentați cu condimente. Gatiti inca cinci minute. Se ia de pe foc și se toarnă imediat în farfurii.

Reteta 2. Bulion de pui cu vermicelli de orez

Ingrediente

doi piept de pui;

sare de bucătărie;

100 ml sos de soia;

1,5 litri bulion de pui;

30 ml Sherry;

100 g vermicelli de orez;

piper negru;

100 g champignon;

trei pene de ceapă verde.

Metoda de gatit

1. Spălați pieptul de pui și uscați-i cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în fâșii peste bob. Se pune intr-un bol, se pipereaza, se adauga sherry si sos de soia. Se amestecă și se lasă 15 minute.

2. Ștergeți șampioanele cu un burete umed și tăiați-le în felii subțiri.

3. Rupeți vermicelliul de orez în fâșii scurte. Se fierbe in apa clocotita, urmand instructiunile de pe ambalaj. Puneți într-o strecurătoare.

4. Puneti carnea intr-o cratita cu supa de pui clocotita. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, puneți șampioanele în tigaie. Gatiti 20 de minute, acoperit cu un capac, 20 de minute.

5. Adăugați vermicelli de orez fiert în bulion, amestecați, aduceți la fierbere și puneți pe farfurii. Se presara ceapa verde tocata marunt si se serveste.

Reteta 3. Bulion de pui cu vermicelli si strigatoare

Ingrediente

o mână de vermicelli;

piper măcinat;

trei litri de apă potabilă;

cartofi - trei tuberculi medii;

masca de pui – 250 g;

inimioare de pui - 100 g;

bec;

un piept de pui;

cap de ceapa;

ficat de pui - 300 g;

morcov.

Metoda de gatit

1. Clătiți inimile și stomacurile de pui. Curățați tot excesul și puneți-l într-o cratiță. Umple cu apă. Curățați capul de ceapă și puneți-l în apă. Pune pe aragaz. Dați focul la mediu și aduceți la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma și opriți focul. Gatiti aproximativ o ora. Luați de pe foc, îndepărtați organele și ceapa din bulion. Aruncați ceapa. Strecurați bulionul.

2. Rupeți pieptul de pui fiert în bucăți mici cu mâinile. Pune carnea în bulion.

3. Tăiați inimile în cercuri, iar stomacul în fâșii. Puneti organele intr-o cratita cu bulion.

4. Sortați ficatul de pui, îndepărtați peliculele și venele. Clătiți și fierbeți într-o tigaie separată timp de 20 de minute. Scoateți, răciți și tăiați în bucăți mici. Se pune intr-o cratita cu bulion.

5. Curățați și spălați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi, morcovii în chipsuri mici. Pune legumele intr-o tigaie, pipereaza, sare si adauga vermicelli. Gatiti inca cinci minute. Luați tigaia de pe foc, puneți bulionul de pui în boluri și serviți, adăugând în fiecare câte un praf de ierburi proaspete.

Reteta 4. Bulion de pui cu vermicelli si ciuperci

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare;

carne de pui fiartă - 300 g;

piper măcinat;

ciuperci sălbatice – 200 g;

vermicelli – 300 g;

morcov;

unt - 20 g;

cap de ceapa

Metoda de gatit

1. Curățați ciupercile sălbatice, spălați-le, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți 20 de minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare, se raceste si se taie ciupercile in bucatele mici.

2. Tocați mărunt ceapa decojită. Se caleste intr-o cratita in unt pana se rumeneste. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți, amestecând continuu, timp de trei minute.

3. Se curata morcovii, se spala si se toaca pe razatoarea fina. Se adauga morcovii rasi in cratita, se toarna bulionul si se tine pe foc pana da in clocot. Adăugați carnea de pui în tigaie, gătiți încă 20 de minute.Acum adăugați vermicelli în bulion, gătiți încă trei minute, adăugând sare și piper. Se aseaza pe farfurii si se serveste cu o lingura de smantana, un strop de crutoane si ierburi tocate marunt.

Reteta 5. Bulion de pui cu vermicelli si ou

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare;

piept sau picior fiert;

doua oua;

un morcov mare;

vermicelli – 200 g;

radacina de patrunjel;

cartofi - patru tuberculi;

păstăi de ardei gras;

ceapa - cap.

Metoda de gatit

1. Strecurați bulionul de pui și turnați într-o cratiță. Spălați ardeiul gras, ștergeți-l, tăiați tulpina și curățați semințele. Tăiați păstaia în jumătate. Curățați rădăcina de pătrunjel și ceapa. Pune legumele în bulion.

2. Se pune tigaia la foc moderat si se fierbe pana da in clocot. Apoi reduceți căldura și continuați să gătiți.

3. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie. Gatiti inca 20 de minute. Scoateti legumele din bulion si aruncati.

4. Curățați și spălați morcovii și cartofii. Măcinați morcovii și tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune totul intr-o cratita cu bulion, se adauga sare si se fierbe 15 minute, apoi se adauga vermicelli.

5. După aproximativ cinci minute, turnați ouăle ușor bătute în bulion în jet subțire. Opriți imediat focul și serviți cu ierburi.

Reteta 6. Bulion de pui cu taitei si branza

Ingrediente

supa de pui - trei litri;

sare de bucătărie;

ceapă - două capete;

piper măcinat;

scurgere de ulei – 30 g;

vermicelli – 200 g;

brânză procesată – două buc.;

piept de pui fiert – 200 g;

cartofi - trei tuberculi;

morcov mic.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o mărunt. Topiți untul într-o cratiță cu fund gros. Puneți ceapa în ea și căliți până devine transparentă.

2. Curățați, spălați și tocați morcovii folosind o răzătoare. Adăugați-o în ceapă și continuați să fierbeți, amestecând constant, până când se înmoaie.

3. Turnați în bulion de pui. Rupeți pieptul de pui în bucăți mici. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mici. Pune totul în bulion.

4. Aduceți conținutul la fierbere, reduceți focul și continuați să gătiți până când legumele sunt moi.

5. Rade brânza procesată. Puneți vermicelli și brânza rasă în tigaie. Adăugați sare, amestecați și gătiți timp de cinci minute. Servește bulionul fierbinte cu crutoane și ierburi.

Reteta 7. Bulion de pui cu vermicelli si rosii

Ingrediente

file de pui – 400 g;

amestec de ardei;

vermicelli subțiri – 100 g;

sare;

patru roșii;

ierburi proaspete;

usturoi - trei catei;

o jumătate de lămâie;

ulei vegetal rafinat;

bec.

Metoda de gatit

1. Strecurați bulionul de pui și turnați în tigaie.

2. Pune roșiile proaspete în apă clocotită, apoi scoate-le coaja subțire. Se macină pulpa de roșii folosind un blender până se omogenizează.

3. Curatati cateii de usturoi si ceapa si caliti in ulei vegetal. Adăugați piure de roșii la ceapa prăjită și fierbeți timp de două minute.

4. Separați carnea de pui fiartă în fibre subțiri.

5. Puneți ceapa și roșiile prăjite în bulion. Acum adăugați vermicelli și pui în tigaie. Se condimentează totul cu un amestec de ardei și sare. Se fierbe bulionul încă trei minute, se adaugă ierburi tocate și se stinge focul. Împărțiți în farfurii. Puneți felii de lămâie în fiecare și serviți.

Pentru a preveni transformarea bulionului în terci, se adaugă ultimele vermicelli.

Asigurați-vă că strecurați bulionul finit.

Pentru a face bulionul limpede și frumos, adăugați o ceapă și un morcov întregi în timpul procesului de gătire.

Pentru bulion, utilizați numai vermicelli de cea mai bună calitate.

Numai leneșul nu gătea supa de pui: felul de mâncare nu necesită nicio cheltuială specială, se prepară rapid, iar dacă aruncați puțin tăiței se va dovedi și el destul de sățios. Cu toate acestea, totul nu este atât de simplu; gospodinele sunt adesea nemulțumite de rezultatul eforturilor lor - fie bulionul capătă o tentă neplăcută, fie gustul lasă de dorit. Ca întotdeauna, va ajuta reteta pas cu pas cu poze: supa delicioasa de pui cu taitei, gatita dupa recomandarile noastre.

Secretele supei delicioase

Unele gospodine, când vin la magazin, își încrețesc nasul de dezgust când văd o tavă cu un set de supă de pui: ce e acolo, doar oase. Mai bine nu te zgarci, aruncați un picior într-o cratiță, dar unul mai mare - măcar va fi grăsime. Și dacă adaugi foi de dafin și piper, consideră că este gata. Mai târziu vor părea nedumeriți în recipientul cu supă, conținut de grăsime care este aproape de zero, iar culoarea descurajează complet apetitul.

Dar nu ne vom înșela pentru că știm reguli de aur pentru o supă delicioasă de pui:

• Se dovedește un bulion bogat și gustos din spate pui cu coada - acelasi inestetic din tava. O altă opțiune bună este pieptul și spatele de pui. Aceste ingrediente garantează prezența grăsimii: grăsimea nu va pluti într-un strat gros, dar caracteristicile gustative ale acestei supe sunt excelente. Picioarele și sânii sunt adăugate numai de dragul cărnii; în sine sunt atât de dietetice încât incapabil deveniți o bază independentă pentru supă;
• Puiul are adesea un miros străin, deoarece absoarbe instantaneu mirosurile produselor învecinate. Este foarte ușor să scapi de această problemă punând pur și simplu legume întregi într-o cratiță înainte de a găti bulionul, ca în rețeta noastră: ceapă, morcovi, usturoi. La fierbere vor absorbi mirosul neplăcut, dându-și toată aroma și culoarea;
• Este imposibil să faci supă bună de pui folosind apă proastă. În orașele mari, apa de la robinet are adesea un gust specific care va rămâne în vasul finit. Fierberea și filtrarea sunt inutile aici, este mai bine să luați a cumparat apa imbuteliata.

Conformitate trei porunci simple- cheia pregătirii delicioasei supe cu tăiței de pui. Adevărat, mai există o regulă nespusă: trebuie să gătești mâncarea într-o dispoziție bună, deoarece alimentele absorb energia care vine de la bucătar. Așa că zâmbim și continuăm.

Prepararea ingredientelor

Deci, ne-am hotărât asupra setului de supă, să aruncăm o privire lista plina produse necesare astăzi conform rețetei:

• pui, 500 g;
• cap de ceapa;
• doi morcovi medii.

Aceste componente vor fi necesare pentru bulionul de pui; puneți-le direct în tigaie după curățarea legumelor. Pe masă Prezentăm restul produselor:

• cartof– 5-6 tuberculi uniformi, netezi, fără defecte vizibile. Spălați, curățați și tăiați fiecare cartof în fâșii mici;
• vermicelli mici– o mână sau două, totul depinde de grosimea dorită a supei. În principiu, orice pastă de la conuri la spirale va fi potrivită, dar tăițeii sunt considerați un clasic al supei;
• o grămadă de pătrunjel sau mărar. De asemenea, verdeața trebuie spălată, uscată cu un prosop și tocată mărunt;
• două cepe și câțiva morcovi pentru prăjit. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Întrebare separată - adaos frunza de dafin. Frunza de dafin a devenit de mult o componentă obligatorie a tuturor primelor feluri din bucătăria rusă, dar nu tuturor le place gustul ei și adesea o frunză în plus strică întregul fel de mâncare. Încercați să experimentați cu prepararea supei de pui fără frunză de dafin: poate că mirosul mâncării nu va fi atât de luminos, dar, desigur, nu va dispărea complet.

Supe de pui

Supa de pui cu tăiței și cartofi este un prim fel foarte sănătos pentru răceli și un prim fel gustos în orice altă zi. O rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii și videoclipuri.

1 oră 20 de minute

100 kcal

5/5 (3)

În sezonul ploios, când o răceală te așteaptă la fiecare colț, este foarte greu să scapi de boală. Un nas care curge enervant, febra, durerile de cap nu aduc placere nimanui si putini oameni ii place nici sa ia medicamente pentru ei.

Cu toate acestea, există un remediu vechi dovedit care nu numai că vă va vindeca, ci și vă va face stomacul fericit - supa de pui cu taitei. Desigur, nu va ameliora imediat febra și nu va elimina curgerea nasului și durerea în gât, dar vă va grăbi în mod magic recuperarea. Dar să nu credeți că ar trebui să faceți supă cu tăiței de pui doar când ești bolnav. Vă puteți bucura de ele oricând doriți. Este ușor de preparat și se dovedește bogat și satisfăcător. Chiar și copiii pretențioși vor aprecia acest fel de mâncare dacă adăugați mai mult pui. Supa de vermicelli de pui este un remediu minunat pentru sănătatea ta!

Prin urmare, vă sugerez să pregătiți o supă delicioasă cu tăiței de pui după rețeta mea. Asadar, haideti sa începem.

Aparate de bucatarie: farfurie.

Ingrediente

Fileul de pui este scump, așa că dacă doriți să faceți această supă, dar nu doriți să cheltuiți bani pe file, puteți folosi picioare, aripi sau gătește Toată găina. Apoi bulionul va fi gras, bogat și mai gustos.

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Ingrediente:
   – apă – 3 l;
   – file de pui – 450 g.
   Mai întâi, pregătiți bulionul de pui. Umpleți o tigaie cu apă și adăugați carnea de pui.
2. Gatiti la foc iute pana da in clocot, apoi reduceti focul si lasati sa fiarba inca 20-30 de minute, amintindu-ne sa indepartati spuma.
   
   
3. Ingrediente:
   – morcovi – 100 g;
   - ulei vegetal - 30 g;
   - ceapa - 80 g.
   Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
   
   
4. Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine ușor transparentă, apoi adăugați morcovii rasi și prăjiți 2-4 minute.
   
   
5. Ingrediente:
   – cartofi – 350 g.
   Tăiați cartofii fâșii.
   
   
6. Scoateți carnea de pui din bulion și adăugați acolo cartofi. Gatiti aproximativ 7-10 minute.
   
7. Ingrediente:
   — foi de dafin – 2 buc;
   - sare - un praf;
   - piper - ¼ lingurita.
   Tăiați carnea de pui finită în cuburi mari sau separați-o în fibre cu mâinile.
   
   
8. Se adauga carnea si friptura, sare si piper dupa gust si se adauga o frunza de dafin.
   
   
9. Ingrediente:
   — vermicelli – 120 g;
   - patrunjel - 1 legatura.
   La final se adaugă vermicelli și se fierbe până când este gata. Dacă nu știi cât să gătești vermicelli, uită-te timpul de gătire pe ambalaj.
   
   
10. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, tocați mărunt pătrunjelul și adăugați-l în supă.
11. La final, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați supa să stea puțin.

Supa cu file de pui și tăiței este gata!

Alte opțiuni de gătit

Desigur, ca orice fel de mâncare, supa de pui cu tăiței și cartofii pot fi modificate, adăugate sau înlocuite cu ingrediente. Puteți adăuga ardei gras sau sfeclă de zahăr, țelină sau păstârnac. Orice legumă va face - pentru că vor aduce totul beneficiu la corpul tău.

Alături de pătrunjel, puteți toca și mărarul sau alte ierburi, precum coriandru, care vor da preparatului un gust aparte. Și alegerea vermicelli va schimba aspectul vasului. Puteți folosi nu tăiței, dar orice tip de paste, scoici și așa mai departe. Dacă faceți această supă pentru copiii dvs., aceștia vor fi încântați de varietatea de paste. Dar există și tăiței colorați cu morcovi, spanac, porumb și sfeclă.

Supa de vermicelli - principii generale de preparare

Dacă vrei un prim fel gustos și satisfăcător, supa cu tăiței este ceea ce ai nevoie. Cel mai adesea, această supă se prepară cu bulion de pui, pentru care puteți folosi piept, aripioare, pulpe sau un set de supă gata făcut. Cu toate acestea, se poate prepara supa folosind orice alt bulion de carne, precum și bulion de legume, apă sau bulion de ciuperci. Practic, supa cu tăiței are multe opțiuni diferite de preparare. Pe lângă carnea și ciupercile obișnuite, puteți folosi conserve de pește sau carne, mazăre verde, conserve de porumb sau fasole, brânză procesată și alte produse. Setul de legume include de obicei ceapa si morcovii (se pot adauga imediat in supa sau pot fi sotiti in prealabil), cartofi, ardei, rosii, telina, conopida sau broccoli. Gătiți supa cu tăiței la foc mic sub capac, adăugând pe rând ingredientele necesare. Mai întâi se adaugă cartofii în bulion, apoi se prăjesc, iar la sfârșit pastele, altfel vor fierbe și supa va arăta ca terci. Sare, piper, ierburi și alte condimente trebuie adăugate cu un minut înainte de sfârșitul gătitului. Legumele din supa cu tăiței sunt de obicei tăiate fin.

Supă cu tăiței - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

În timp ce bulionul se gătește, puteți spăla, curăța și toca legumele necesare: este mai bine să tăiați cartofii în cuburi sau batoane mici, să radați morcovii și să tăiați mărunt ceapa. Ardeii grasi pot fi tăiați în fâșii lungi și subțiri, iar roșiile pot fi tăiate cubulețe (după îndepărtarea coajelor). Carnea trebuie spălată bine înainte de a o pune la fiert.

Pentru a pregăti supa cu tăiței, veți avea nevoie de un set standard de ustensile de bucătărie: o cratiță, o tigaie, o masă de tăiat, un cuțit, o lingură cu fantă, o răzătoare și curele de coajă și feliere pentru legume (dacă sunt disponibile). Felul de mâncare este servit în farfurii de servire cu fund adânc.

Rețete de supă de vermicelli:

Reteta 1: Supa cu taitei

Cea mai populară rețetă de supă cu tăiței. Acesta este genul de supă delicioasă pe care o pregătesc multe gospodine, pentru că pentru a pregăti felul de mâncare ai nevoie de cele mai obișnuite produse: pui, legume și paste.

Ingredientele necesare:

• O jumătate de kilogram de pui (la 3 litri de apă);
• 2 morcovi mici;
• 2 cepe;
• Mai mulți cartofi;
• Câteva pumni de paste (vermicelli);
• Sare si piper - dupa gust;
• Mărar și pătrunjel.

Metoda de gatire:

Mai întâi, pregătiți bulionul de pui: spălați puiul și tăiați-l în bucăți. Curatam ceapa si morcovul, dar nu le taiem. Puneti toate ingredientele intr-o cratita si umpleti cu apa. După fierbere, trebuie să îndepărtați spuma cu o lingură și să reduceți căldura. Adăugați puțină sare în bulion și gătiți la foc mic aproximativ 5-40 de minute. Scoateți carnea și legumele din bulionul finit. Morcovii și ceapa nu vor mai fi de folos - au renunțat deja la toate calitățile utile și de gust supei. Separați carnea de oase și puneți-o înapoi în bulion. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe și fierbeți aproximativ 15 minute. Intre timp se toaca marunt ceapa, se rad morcovii si se calesc legumele in ulei vegetal. Puneți friptura finită în supă. Apoi trebuie să adăugați vermicelli și să gătiți totul împreună timp de încă 7-8 minute. Gustați bulionul și, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Serviți supa de tăiței finită cu ierburi tocate numai după ce vasul s-a înmuiat.

Reteta 2: Supa cu taitei si carnati

O supă foarte rapidă, gustoasă și bogată, care se prepară din cartofi, mazăre, porumb, cârnați și, bineînțeles, paste. O selecție de condimente și ierburi proaspete adaugă savoare și prospețime preparatului.

Ingredientele necesare:

• 1 cartof mare (sau 2 mici);
• ceapa mov – 1 buc.;
• 1 morcov;
• 100 g unt;
• cate 100 g de porumb conservat si mazare verde congelata;
• Vermicelli subțiri („Gossamer”) – 100 g;
• 150 g cârnați mini;
• Sare si piper negru macinat - dupa gust;
• Condimente pentru curry - după gust;
• O grămadă de verdețuri asortate (pătrunjel și mărar);
• apă – 1,5 litri;
• 2 cuburi de bulion.

Metoda de gatire:

Curățați cartofii, morcovii și ceapa și tăiați-i cubulețe mici (cartofii sunt puțin mai mari). Tăiați cârnații în cercuri mici. Se aruncă câteva cuburi de bulion în apă clocotită, iar după ce se dizolvă, se adaugă cartofii. După 5-6 minute, adăugați mazărea și pastele. Gatiti supa inca 5 minute. În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii în unt, asezonați prăjirea cu sare, piper și curry. Puneți legumele coapte terminate în supă, iar după fierbere, adăugați cârnații și porumbul strecurat. După fierbere, stingeți focul. Supa cu tăiței și cârnați trebuie să stea timp de 10 minute. Serviți vasul cu ierburi tocate mărunt și pâine de secară.

Reteta 3: Supa cu taitei si conopida

O supă foarte ușoară, simplă și sănătoasă care poate fi preparată pentru prânz în fiecare zi. Vermicelli și legumele fac o combinație excelentă în bulionul de pui.

Ingredientele necesare:

• 600 g aripioare de pui;
• 100 g vermicelli;
• 2,5 litri de apă;
• 1 morcov și ceapă fiecare;
• 1 cap de conopida;
• Sarat la gust;
• Orice verdeață.

Metoda de gatire:

Spalam aripioarele, le umplem cu apa rece si le punem la fiert. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Adăugați puțină sare în bulion și gătiți aproximativ 20 de minute la foc mic. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Nu este nevoie să căljiți legume pentru această supă; adăugați ceapa și morcovii după 20 de minute. În timp ce totul se gătește, spălați conopida, despărțiți-o în inflorescențe și adăugați-o în supă la 10 minute după morcovi și ceapă. Apoi începem vermicelli. Gătiți supa cu tăiței până când varza și pastele sunt gata (aproximativ 7-8 minute). Serviți vasul cu mărar sau pătrunjel tocat.

Reteta 4: Supa cu taitei si sardine

Supa incredibil de gustoasa, simpla si rapida! Dacă găsiți o conserva de pește în frigider, dar pur și simplu nu doriți să o mâncați, pregătiți un prim fel copios și sănătos.

Ingredientele necesare:

• 2 cartofi;
• 1 ceapă și morcov fiecare;
• 2 catei de usturoi;
• 1 conserve de sardine la roșii;
• apă – aproximativ 700 ml;
• Pătrunjel;
• Vermicelli – 50 g;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Turnați apă în tigaie și puneți-o pe foc. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se pun in apa, dupa fierbere, se reduce focul si se fierbe pana se inmoaie. Se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi adăugați usturoiul tocat în legume. Acum deschideți conserva de conserve, despărțiți peștele de oase, zdrobiți întregul conținut cu o furculiță și adăugați-l în legume împreună cu zeama. Se fierbe pana da in clocot si se pune intr-o tigaie cu cartofi. Adăugați vermicelli și gătiți totul împreună timp de aproximativ 8 minute. Se serveste supa de peste cu taitei cu patrunjel tocat marunt.

Reteta 5: Supa cu taitei si ciuperci

Acest prim fel se dovedește a fi foarte aromat, satisfăcător și gustos. Potrivit pentru gătitul de zi cu zi.

Ingredientele necesare:

• 400 g champignon proaspete;
• Mai mulți cartofi;
• apă – 2 litri;
• Cap de ceapa;
• 1 morcov;
• Vermicelli - după gust (aproximativ 50-70 g);
• Sare si piper negru macinat dupa gust;
• Frunza de dafin;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Spalam bine ciupitele si le taiem in mai multe bucati. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Turnați apă în tigaie și adăugați cartofii și ciupercile. Aduceți la fierbere, adăugați sare și piper, adăugați foaia de dafin și reduceți focul. Gatiti aproximativ 10-12 minute. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal și adăugați în supă. Gatiti inca 10 minute. După aceasta, trebuie să adăugați vermicelli și să gătiți supa încă 5-6 minute. Felul de mâncare infuzat este cel mai bine servit cu ierburi tocate mărunt. Dacă doriți, puteți adăuga puțină maioneză.

Dacă bulionul pentru supa de tăiței este făcut din oase, gât și mărunțiș, atunci va trebui să-l strecurați bine, altfel vor exista oase mici, piei și alte „detalii” neplăcute în supă. Dacă doriți să obțineți transparență în bulion, este mai bine să puneți ceapă și morcovii întregi în el și apoi să le aruncați.

Cea mai importantă regulă a supei de tăiței este să nu adaugi prea multe paste la ea, altfel vei ajunge nu la primul, ci la al doilea fel de mâncare sub formă de terci. Pentru a face supa mai aromată și mai apetisantă, unii bucătari preferă să prăjească în prealabil vermicelli mici într-o tigaie fără a adăuga ulei. Desigur, gustul felului de mâncare va depinde de ce fel de vermicelli va fi folosit. Fidea subțire care nu trebuie gătită mult timp sunt mai potrivite pentru aceste scopuri. De asemenea, nu este recomandat să economisiți paste: soiurile ieftine, de calitate scăzută vor fierbe și vor transforma supa în terci. Este mai bine să cumpărați paste făcute din grâu dur.

În general, cea mai delicioasă supă va veni din tăiței de casă. Acest lucru este foarte simplu de făcut: amestecați patru căni de făină, 2 ouă și un sfert de cană de apă într-un bol. Se sare aluatul, se framanta, se inveleste in folie si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Împărțiți aluatul finit în 2-3 părți, întindeți-l (adăugând puțină făină) și tăiați fiecare strat în fâșii subțiri, lăsați vermicelli la uscat timp de 30-40 de minute. Supa cu tăiței necesită o manipulare atentă a condimentelor și a condimentelor: piperul negru obișnuit, frunza de dafin și sarea sunt ideale. Printre verdeturi, mararul, coriandrul si patrunjelul se potrivesc foarte bine in gustul general al felului de mancare.