Okroshka delicioasă cu apă minerală și maioneză. Okroshka apă minerală: rețete

Pentru apă minerală okroshka, luați următoarele ingrediente.

Okroshka este cel mai bine preparată atunci când există o abundență de legume de sezon în grădină sau piață. Supa rece se dovedește mai gustoasă, bogată și sănătoasă.

Asadar, haideti sa începem. Folosesc cartofi proaspeți, tineri, direct din grădină. Clătiți bine, fierbeți până se înmoaie. Dacă cartofii sunt străpunși bine, scoateți-i din apa clocotită și răciți. Scoateți pielea și tăiați în bucăți mici. Dacă vă plac tăieturile mai mari, vă rog, totul este în mâinile dumneavoastră.

Fierbe ouăle până sunt gata. 9-10 minute după fierbere sunt suficiente. Tăiate în bucăți mici. Se serveste cu cartofi tocati.

În rețeta noastră folosesc cârnați fierți. Puteți lua și carne afumată sau fiartă. Tăiate în bucăți mici.

Luați castraveți fermi, proaspeți și crocanți. Tăiați în cuburi mici. Adăugați la alte ingrediente.

Deschideți o cutie de mazăre conservată, scurgeți lichidul și adăugați-le la produsele tocate.

Puteți alege verdețuri parfumate după gustul dvs. Busuiocul, coriandrul, țelina sau alte ierburi sunt perfecte. Se toaca marunt si se adauga la ingrediente. Se amestecă bine amestecul și se răcește la frigider timp de 1-2 ore. Nu uitați să răciți apa minerală.

O varietate de supe reci sunt una dintre cele mai vechi tradiții ale bucătăriei rusești și o opțiune excelentă pentru prânz în plină vară. Apa minerală okroshka (rețetă cu maioneză) vă va încânta familia și vă va ajuta să vă restabiliți rapid puterea, datorită vitaminelor și nutrienților pe care îi conține. Și pregătirea unui astfel de fel de mâncare este o pură plăcere, pentru că este una dintre cele mai democratice rețete, care folosește doar produse familiare și familiare.

Desigur, nu vom contrazice afirmația că okroshka clasică necesită doar kvas. Totuși, nu trebuie să uităm că acest fel de mâncare era pregătit în mod tradițional din ceea ce avea la îndemână: bucăți de carne fiartă (de obicei de diferite tipuri), legume din grădină, ceapă fragedă tânără și o mare varietate de verdeață.

Așa că vom pregăti okroshka din ceea ce este în frigider. Și chiar dacă nu există un butoi de kvas adevărat, ci o sticlă de apă minerală rece, acesta nu este un motiv pentru a refuza să pregătiți o supă uimitoare de vară.

Înainte să ne dăm seama în detaliu cum să pregătim okroshka cu maioneză în apă minerală, să ne asigurăm că avem produsele necesare.

Okroshka cu maioneză cu apă minerală: o rețetă clasică

Ingrediente

• Apă minerală răcită— 1 l + -
• — 4-5 buc. mărime medie + -
• Carne fiartă (cum ar fi carnea de vită)— 400 g + -
• - 5 bucăți. + -
• - 4 lucruri. + -
• - 1 BUC. + -
• - 1 buchet + -
• Ierburi (mărar, pătrunjel sau alte ierburi aromatice)- 1 buchet fiecare + -
• — 200 g + -
• - 2 lingurite. + -
• - gust + -
• Condimente - după gust + -

Gătirea okroshka în apă minerală cu maioneză

Înainte de a trece la prepararea okroshka, trebuie menționat că carnea de vită poate fi înlocuită cu succes cu orice alt tip de carne slabă fiartă, șuncă și chiar cârnați fierți.

1. Este mai bine să fierbeți carnea în avans. Se lasa sa se raceasca si apoi se taie cubulete mici.
2. Spălați bine cartofii și puneți-i la fiert în apă cu sare. Lăsați să se răcească (puteți turna tuberculii fierți cu apă rece), curățați și tăiați cubulețe mici.
3. Răciți ouăle fierte tari în apă rece și curățați-le de coajă. Separam albusurile si tocam marunt. Pasează gălbenușurile cu o furculiță - ele vor deveni baza sosului pentru okroshka noastră.
4. Spălați bine castraveții și, dacă este necesar, curățați-i de coajă. Le puteți tăia cubulețe, sau puteți rade una dintre ele pe o răzătoare grosieră.
5. Tăiați ceapa verde spălată și alte verdețuri, apoi măcinați-le ușor cu sare și zeamă de lămâie.
6. Adăugați gălbenușurile de ou, muștarul, jumătate din maioneză și condimentele la verdeața rasă - acesta va fi sosul pentru minunata noastră okroshka.
7. Amestecați dressingul cu legume tocate, albușuri și carne (sau cârnați) și lăsați ingredientele la macerat.

8. Amestecați maioneza rămasă cu apă minerală rece și asezonați cu aceasta ingredientele pregătite. Asta e tot - okroshka noastră răcoritoare, ușoară, dar satisfăcătoare este gata, îi poți chema pe toată lumea la masă. Serviți-l cu pâine de secară, biscuiți, pâine prăjită sau plăcinte mici.

Desigur, aceasta este doar una dintre opțiunile pentru o astfel de okroshka. Rețetele de preparare în apă minerală cu maioneză (sau fără) devin din ce în ce mai populare. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că în plină vară nu veți găsi un fel de mâncare de buget mai răcoritoare.

Apă minerală okroshka cu ouă de prepeliță

Să ne permitem să ne îndepărtăm puțin de stereotipul stabilit. Dacă folosim o bază neobișnuită, atunci de ce să nu experimentăm ingredientele? Să începem cu faptul că în această versiune de okroshka vom abandona ridichile obișnuite. Dar îl vom înlocui cu un produs nu tocmai familiar.

Ingrediente

• apă minerală răcită - 1 l;
• carne - 350 g;
• Porumb - 1 ştiulete;
• Ouă de prepeliță - 10 buc.;
• Cartofi - 3 tuberculi;
• Ceapa verde - 1 buchet;
• Mărar, pătrunjel - jumătate de grămadă;
• Amestecul de sare, piper - după gust;
• Maioneză - 150 g.

Cum se face okroshka cu ouă de porumb și prepeliță folosind apă minerală

1. Fierbeți carnea slabă (vită, pui sau curcan - orice doriți) până când este complet gătită. Se răcește și se taie în cuburi mici.
2. În același timp, să gătim cartofii, porumbul și ouăle. Toți acești pași pot fi efectuati seara: produsele complet răcite sunt mult mai ușor de tăiat în bucăți îngrijite.
3. Curățați cartofii finiți și tăiați-i cubulețe.
4. Curățați și tăiați ouăle (sau radeți-le).
5. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați boabele din stiulețul fiert și răcit.
6. Se spală bine castraveții, se curăță și se toacă mărunt.
7. Se spală ceapa verde și ierburile aromate, se toacă mărunt, se sare și se pisează ușor până apare sucul.
8. Amestecă toate ingredientele și lasă-le puțin timp să se înmoaie în aromele de condimente și ierburi.
9. Între timp, amestecați apa minerală cu maioneză, apoi condimentați okroshka cu amestecul rezultat - capodopera noastră este gata!

Secretele de a face okroshka cu apă minerală

• În ciuda rețetei destul de precise, trebuie amintit că dimensiunea ouălor, a cartofilor sau a castraveților poate varia. Dar aceasta nu este o problemă, deoarece puteți regla grosimea okroshka cu mai multă sau mai puțină apă.

Rețineți că alegerea apei este o chestiune de preferință personală. Apa poate fi obișnuită sau spumante, puteți încerca ambele variante - și alegeți cea mai bună pentru dvs.

• În plus, dacă okroshka vi se pare prea fadă, atunci adăugați sucul de la o jumătate de lămâie sau câteva linguri de oțet de mere.
• Folosiți și condimentele și condimentele care vă plac.
• Evitați carnea grasă sau cârnații.
• Toate ingredientele care trebuie gătite pot fi pregătite în avans, acest lucru va grăbi procesul de gătire.

• Toate legumele proaspete trebuie să fie perfecte. Cu toate acestea, dacă castraveții sau ridichile vi se par puțin letargice, nu vă grăbiți să refuzați să le folosiți, ci doar țineți-le puțin în apă rece, astfel încât să se „învie”.

Și cel mai important, urmează-ți inspirația și nu-ți fie frică să-ți folosești imaginația.

Poftă bună!

Okroshka nu numai că oferă o mulțime de vitamine, dar și revigorează într-o zi fierbinte. Ce okroshka preferi? Astăzi vom vorbi despre okroshka cu apă minerală, care nu este mai puțin populară în rândul oamenilor. În căldura verii, acest fel de mâncare este perfect pentru a adăuga varietate și prospețime meniului tău.

Apa minerală carbogazoasă răcită, care are proprietăți medicinale, nu numai că împrospătează în sezonul cald, dar îmbunătățește și sănătatea, saturându-ne corpul cu mulți compuși naturali utili. De asemenea, vă vor plăcea următoarele publicații: okroshka

Cum se prepară okroshka folosind apă minerală?

Ca și în rețeta clasică, totul este foarte simplu, toată esența gătitului se rezumă la măcinarea tuturor ingredientelor necesare, apoi combinarea lor, amestecarea și adăugarea de apă minerală rece.
Cea mai comună este okroshka, care, pe lângă ierburi și legume proaspete, include o componentă de carne sub formă de cârnați, carne fiartă sau pește. Aceste ingrediente sunt asezonate cu maioneză sau smântână și umplute cu apă minerală.

Apă minerală okroshka - 5 rețete pentru vara 2018

1. Okroshka cu apă minerală și smântână

Compus:
Smântână - 400 gr.
Apă minerală spumante - 1,5 l.
șuncă - 300 gr.
Ou de pui fiert - 4-5 buc.
Castravete proaspăt - 2 buc.
Ridiche-1 buchet
Mărar - 30 gr.
Ceapa verde - 1 buchet
Sare
Piper negru

Preparare:

Răziți șunca, castraveții proaspeți și ridichile pe o răzătoare medie.

Tăiați mărunt mararul și ceapa verde.

Răziți ouăle pe o răzătoare medie. Amesteca totul.

Puneți smântâna într-o cratiță sau un castron adânc. Adăugați piper negru măcinat.

Se toarnă puțină apă minerală, se amestecă, se adaugă restul de apă. Adăugați sare după gust.

Dacă serviți okroshka imediat, amestecați ingredientele lichide și groase. Dacă nu, este mai bine să depozitați separat.

Poftă bună!

2. Okroshka clasică cu apă minerală și chefir cu cârnați

Compus:
kefir - 1 litru
Apă minerală cu gaz - 1 litru
Cârnați de doctor - 250 gr.
Castraveți-4 buc.
Cartofi, fierți în coajă - 3 buc.
Ridichi-7-8 buc.
Ouă mari - 5 buc.
Mărar-1 buchet
Ceapa verde - 1 buchet
Sare

Preparare:

Răciți cartofii fierți în jachete și curățați-i de coajă. Tăiați-o în cuburi mici de dimensiuni egale.

Ouă fierte, tăiați castraveții în cuburi.

Rade grosier ridichile.

Tăiați cârnații medicului în bucăți mici egale.

Se spală ceapa și mararul și se toacă cu un cuțit.

Apoi puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță adâncă. Adăugați sare după gust și amestecați.

Ar trebui să turnați okroshka numai cu apă minerală rece și chefir. Se amestecă și se dă la frigider pentru 20 de minute.
Okroshka preparată cu chefir și apă minerală este gata.

Poftă bună!

3. Okroshka pe apă minerală și chefir cu piept de pui și ardei copt

Ingrediente pentru 3 portii:
piept de pui fiert 150 gr.
sare/piper dupa gust
ardei galben si rosu copt (fara coaja)
ridichi 100 gr.
castraveți 100 gr.
oua fierte 2-3 buc.
mărar/pătrunjel
ceapa verde
chefir 500 ml.
smantana 1 lingura.
apă minerală cu gaz după gust
busuioc

Preparare:

Tocați pieptul, ridichea, castravetele (fără coajă și semințe). Ouă și ardei, cuburi sau cuburi.
Pune ardeii deoparte și amestecă restul.
Se macina verdeata tocata marunt cu sare si piper.

Adăugați chefir și smântână, amestecați cu feliile.

Se diluează cu apă minerală până la consistența de care avem nevoie.

Se toarnă în farfurii, se ornează cu ardei copți și busuioc, frumusețe!
Asigurați-vă că faceți această okroshka, este atât de fragedă și delicioasă! Poftă bună!

4. Reteta de okroshka cu apa minerala si smantana cu maioneza

Mâncarea originală preparată după această rețetă energizează, împrospătează și dă forță incredibil într-o zi fierbinte de vară.

Compus:
Ouă de pui - 5 buc.
Castravete mediu proaspăt - 1 buc.
Cârnați fierți - 150 gr.
Cartofi - 4 buc.
O grămadă de mărar
Buchet de ceapă verde
Puțină sare (după gust);
Smântână - 3 linguri. linguri
Maioneză - 3 linguri. linguri
Suc de lamaie - 1 lingura de desert
Preparare:

Mai întâi fierbeți ouăle (fierte tari) și cartofii. Punctul culminant al acestei rețete este că ceapa și mărarul tocate trebuie puse într-o cratiță, sărate și piureate cu un piure. Când amestecul dă zeamă, adăugați ouă la el și, de asemenea, zdrobiți-l folosind un ustensil simplu de bucătărie.

Tăiați cartofii și cârnații în cuburi.

Măcinați castraveții proaspeți pe o răzătoare grosieră.

Combinați toate ingredientele împreună. Se toarnă smântână și maioneza și se adaugă din nou puțină sare. Amestecați salata rezultată.

După aceasta, este rândul apei minerale. Pentru a adăuga o ușoară aciditate, se adaugă oțet în okroshka, în loc de care puteți folosi suc de lămâie.

Okroshka de vară revigorantă, cu un gust picant unic conferit de apă minerală, maioneză și smântână este gata. Pofta buna si un pranz usor delicios!

5. Reteta Okroshka pe apa minerala si chefir cu carne de vita fiarta

Compus:
carne de vită - 700 gr.
cartofi - 3-4 buc.
ouă - 3-4 buc.
castraveți-4 buc.
ridiche-0,5 kg
ceapa, patrunjel, marar cate 1 legatura.
chefir-1 l.
apă minerală - 1 l.
sare, piper (dupa gust)

Preparare:

Fierbe carnea de vită.

Toacă fin ouăle fierte, cartofii și carnea de vită, precum și castraveții, ridichile și ierburile. Se sare si se condimenteaza cu piper.

Umpleți cu chefir și apă minerală. Se amestecă și se răcește la frigider.

Poftă bună!

Rețeta video pentru prepararea următoarei delicioase okroshka în apă minerală cu smântână și maioneză va fi utilă tuturor.

Poftă bună!

Includeți un fel de mâncare hrănitor cu o istorie de secole în meniul dvs. de vară. Sper ca retetele de okroshka din articol sa va ajute in pregatirea unei minunate supa rece, traditionala pentru tara noastra. De asemenea, vă vor plăcea următoarele publicații: okroshka

Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoanele rețelelor sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.

Cunoscuta supă rece de vară este adesea preparată cu kvas sau chefir, dar okroshka cu apă minerală este, de asemenea, foarte gustoasă, perfect răcoritoare și, în același timp, este ușoară și săracă în calorii. Maioneza ajută preparatul să-și dezvăluie pe deplin paleta de arome.

Rețetă clasică de okroshka în apă minerală cu maioneză

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 69 kcal/100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Baza supei reci sunt legumele, ouăle fierte de pui, carnea și ierburile proaspete. Dressingul cu apă minerală oferă preparatului o aromă plăcută și acidulată datorită bulelor de gaz care izbucnesc. Pentru o ușoară acritură, adăugați puțină maioneză în supă, iar celor cărora le place ceva acru și mai picant adaugă acid citric, oțet sau măcriș proaspăt, aromatizează preparatul cu condimente sau sosuri iute.

Ingrediente:

• cartofi fierti – 4 buc.;
• morcovi fierți – 1 buc.;
• castraveți – 2-3 buc.;
• ouă fierte tari – 4 buc.;
• verdeață proaspătă - un buchet mare;
• file de pui fiert (fiert, copt sau afumat) – 300 g;
• maioneză - 3-4 linguri;
• apă minerală – 1,5 l;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele fierte și ouăle, tăiate în cuburi mici.
2. Tăiați și castraveții, rupeți carnea în fibre subțiri.
3. Se toacă verdeața cu un cuțit, se pisează cu sare, se adaugă la baza okroshka.
4. Adăugați maioneză la ingredientele tocate și amestecați.
5. Se toarnă apă minerală, se amestecă, se pune la frigider timp de 30 de minute pentru a infuza.

Cu cârnați și ridichi

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 71 kcal/100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Reteta clasica de okroshka cu apa minerala se poate simplifica putin daca in supa rece se pune carnati in loc de carne. Sunt potrivite atât cele fierte, cât și cele afumate, chiar și cârnați sau cârnați, principalul lucru este fără bucăți mari de untură, care, în combinație cu apă cu gheață, pot strica aspectul și gustul preparatului finit. Dacă nu găsești suficient de picant în farfurie, adaugă puțin muștar în supă.

Ingrediente:

• Cârnați „Doctorskaya” – 250 g;
• cartofi - 3 tuberculi;
• ouă de pui – 3 buc.;
• castraveți – 1 buc.;
• ridichi – 5-6 buc.;
• mărar și pătrunjel - mai multe ramuri fiecare;
• sos de maioneză - 2 linguri;
• apă minerală – 1 l;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii și ouăle în tigăi separate, răciți, curățați și tăiați în cuburi de mărime medie.
2. Tăiați și cârnații și castraveții.
3. Tăiați ridichile spălate în 2 jumătăți, apoi tăiați în semicercuri subțiri.
4. Se toaca mararul si patrunjelul si se amesteca cu un praf de sare.
5. Într-o cratiță adâncă, combinați toate produsele preparate, adăugați maioneză, apă minerală, amestecați bine. Adăugați sare și condimentați cu condimente după gust. Se serveste dupa o jumatate de ora la frigider.

Cu mazăre verde

• Timp: 55 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal/100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Mazărea verde va face supa de vară mai sățioasă. Fasolea poate fi luată fie tânără, proaspătă sau conservată. Dacă nu aveți suficiente culori strălucitoare într-o ciorbă atât de rece, adăugați o roșie decojită în prealabil și tăiată în bucăți și ornați cu jumătăți de ouă de prepeliță.

Ingrediente:

• cartofi fierti – 3 buc.;
• sunca - 200 g;
• ouă de prepeliță fierte – 8 buc.;
• castraveți – 2 buc.;
• mazăre – 350 g;
• ceapa verde - un buchet;
• mărar - mai multe crenguțe;
• muștar - ½ linguriță;
• maioneză - 100 g;
• apă minerală – 1,2 l;
• sare, piper, suc de lamaie - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii și șunca în fâșii subțiri, rade castraveții pe răzătoarea grosieră.
2. Tocați ceapa verde și mararul cu un cuțit și adăugați la baza okroshka.
3. Adăugați mazărea verde, muștarul și sosul de maioneză, amestecați.
4. Peste totul se toarnă apă minerală și se amestecă. Adăugați sare, piper, suc de lămâie după gust.
5. Pune okroshka finită la frigider timp de 30-40 de minute. Inainte de servire asezati 2-3 jumatati de oua de prepelita pe fiecare farfurie.

Cu porumb

• Timp: 20 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 63 kcal/100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Okroshka de apă minerală cu maioneză va avea un gust ușor dulce dacă excludeți ridichile din rețeta tradițională și adăugați câteva boabe de porumb viu colorate. Puteți lua știuleți tineri proaspeți - mai întâi trebuie să-i fierbeți într-o cratiță pe aragaz cu apă adăugată sau folosind un boiler, apoi tăiați boabele cu un cuțit ascuțit. Dacă nu aveți un astfel de produs sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați, luați o cutie de porumb conservat - gustul nu va avea de suferit.

Ingrediente:

• carne de vită fiartă - 300 g;
• cartofi fierti – 4 buc.;
• castraveți – 4 buc.;
• ouă de pui fierte – 4 buc.;
• boabe de porumb – 200 g;
• mărar proaspăt - o grămadă;
• sos de maioneză – 120 g;
• apă minerală – 1,4 l;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea, cartofii fierți și castraveții în cuburi cu o latură nu mai mare de 0,5 cm, amestecați într-un recipient adânc, adăugați porumb.
2. Împărțiți ouăle fierte decojite în albuș și gălbenuș. Tăiați albușurile cubulețe mici și adăugați-le la restul ingredientelor pentru supă.
3. Turnați apă minerală peste toate ingredientele pregătite.
4. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita, se amesteca cu maioneza si putina sare.
5. Transferați sosul rezultat într-un recipient cu okroshka și amestecați bine. Se adauga sare si piper dupa gust.
6. Inainte de servire se presara o portie de supa cu marar tocat.

Secretele preparării delicioasei okroshka în apă minerală cu maioneză

Pentru a vă asigura că supa dvs. de vară se dovedește nu numai frumoasă ca aspect, ca în fotografia într-o revistă culinară lucioasă, ci are și un gust bogat, armonios și plăcut, amintiți-vă câteva reguli importante pentru prepararea okroshka perfectă:

• Alegeți apă minerală de înaltă calitate, cu sau fără gaz - depinde doar de preferințele dvs. de gust. Cu o umplutură necarbogazoasă, gustul supei va fi ușor, cu una carbogazoasă va fi mai tăios și mai bogat.
• Înainte de a adăuga apă minerală la baza okroshka, este necesar să o răciți, deoarece principalul lucru în acest fel de mâncare este nu numai calitățile sale nutritive, ci și funcția sa de revigorare.
• La baza acestei supe reci este varietatea de legume proaspete disponibile în timpul sezonului de vară. Adaugă la okroshka orice legume pe care le ai în frigider și care sunt combinate armonios între ele - castraveți, ridichi, ridichi, cartofi, morcovi, ardei gras, roșii (după îndepărtarea coajelor de pe ele), mazăre, porumb.
• Gustul okroshka finit depinde în mare măsură de ierburile proaspete și de condimentele adăugate. Adăugați în supa rece toate verdețurile pe care le aveți la îndemână - ceapă verde, pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru, frunze de țelină etc. Nu vă fie teamă să experimentați cu condimente, făcând de fiecare dată gustul preparatului nou, original. și picant.
• O tehnică simplă va ajuta la ca aroma okroshka să fie cât mai pronunțată posibil - trebuie mai întâi să măcinați verdeața tocată cu mâinile sau cu un mașină de piure cu o cantitate mică de sare până când sucul este eliberat și abia apoi să adăugați în supă.
• Nu pregătiți okroshka pentru utilizare ulterioară - are o perioadă de valabilitate foarte scurtă și are întotdeauna un gust mai bun proaspăt. Dacă ați pregătit multă bază, acoperiți-o cu folie alimentară și puneți-o la frigider, iar chiar înainte de servire, condimentați-o cu maioneză, ierburi, condimente și umpleți-o cu apă minerală.

Video