Szkodliwość płatków owsianych spożywanych codziennie rano dla zdrowia człowieka. Korzyści z płatków owsianych rano

Aby zapewnić stabilną, pełnowartościową pracę w ciągu dnia, organizm musi być zaopatrzony w energię i składniki odżywcze. Dlatego lekarze nie zalecają pomijania porannego posiłku. Rano zwykle brakuje czasu na przygotowanie przysmaków, a wiele osób woli na śniadanie owsiankę - proste zdrowe danie.

Korzyści z owsianki na śniadanie każdego dnia

Płatki owsiane nie tylko oszczędzają czas, ale także mają wiele pozytywnych właściwości ze względu na swój skład. Przy wartości energetycznej 340-360 kcal na 100 g BJU płatków owsianych przedstawia się następująco:

• białka - 13 g;
• tłuszcze - 6 g;
• węglowodany - 63 gr.

Witaminy z grupy B regulują procesy zachodzące w układzie nerwowym. Odpowiadają za brak takich nieprzyjemnych stanów, jak apatia, chroniczne zmęczenie, zły sen, drażliwość. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który usuwa toksyny. To jemu zawdzięcza dobrą kondycję skóry i włosów. PP bierze udział w procesach hematopoezy, jest również niezbędny do dobrego krzepnięcia krwi.

Produkt posiada wysoką zawartość potasu i magnezu, co sprawia, że ​​jest przydatny dla pacjentów z chorobami układu krążenia. Jest też dużo fosforu, który jest niezbędny do sprawnego funkcjonowania mózgu i kondycji tkanki kostnej. To samo dotyczy wapnia. Jak wiadomo preparaty na jej bazie powstają z myślą o profilaktyce osteoporozy. Zawiera produkt oraz żelazo, jod, siarkę, mangan, fluor.

Jeśli codziennie jesz owsiankę na śniadanie, możesz znacznie poprawić swoje zdrowie.

• Kompleks składników odżywczych będzie miał korzystny wpływ na wszystkie układy organizmu i wszystkie pełnione przez nie funkcje.
• Obecność błonnika pokarmowego i błonnika pozwala regulować pracę przewodu pokarmowego, dlatego jest przydatna dla osób cierpiących na zaparcia. Błonnik i włókna wspomagające metabolizm sprzyjają utracie wagi i utrzymują niski poziom cholesterolu.
• Ogólny ton ciała wzrasta.
• Po ciężkim wysiłku fizycznym następuje szybka regeneracja sił. Płatki owsiane są potrzebne w diecie sportowców i osób wykonujących pracę fizyczną, a także tych, którzy przeszli operację i osoby po prostu osłabione.
• Owsianka na śniadanie jest przydatna dla uczniów i studentów, ponieważ jej regularne stosowanie zwiększa koncentrację uwagi i zdolność przyswajania informacji.

Możliwe uszkodzenie naczynia

Pomimo obfitości pozytywnych właściwości, w niektórych przypadkach owsianka może być szkodliwa. Przede wszystkim może to wynikać z indywidualnej nietolerancji produktu, co zdarza się niezwykle rzadko.

Inny problem może być związany z glutenem z białka roślinnego. Gluten lub gluten znajduje się w zbożach. Szczególnie dużo w pszenicy, życie, jęczmieniu. Osoby z celiakią (nietolerancją glutenu) nie powinny spożywać pokarmów, które go zawierają.

Ze względu na ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej osoby te są przede wszystkim przeciwwskazane w makaronach i produktach piekarniczych, a także we wszystkich innych produktach, które mogą zawierać te zboża.

Dziś uważa się, że owies nie szkodzi chorym na celiakię, aw niewielkich ilościach może być korzystny, gdyż ułatwia przestrzeganie diety. Dotyczy to czystego owsa. Chociaż owies jest klasyfikowany jako bezglutenowy, substancja może dostać się do niego podczas produkcji, gdzie przetwarzane są różne zboża. Aby uzyskać czysty owies, podejmuje się różne środki ostrożności. Na opakowaniach z czystym produktem zwykle umieszcza się specjalny znak.

Kolejny nieprzyjemny moment wiąże się z obecnością kwasu fitynowego. Substancja ta zakłóca wchłanianie wapnia. Oczywiście przesadą byłoby stwierdzenie, że regularne spożywanie płatków owsianych prowadzi do osteoporozy, ale trzeba będzie zadbać o dodatkowe źródła wapnia.

Czasami kobiety, po przeczytaniu danych na temat zawartości kalorii w płatkach owsianych na opakowaniu, odmawiają ich, ponieważ boją się przytyć. Ich obawy są daremne: zawartość kalorii jest wskazana dla suchego produktu. Podczas gotowania ziarna pęcznieją, a od 100 gr. robi bardzo dużą porcję. Przyrost masy ciała wystąpi podczas spożywania zbyt dużych ilości owsianki.

Dyskusje na temat niebezpieczeństw i korzyści płynących z płatków owsianych często prowadzą do sprzeczności, jeśli nie weźmie się pod uwagę jednego istotnego szczegółu - rodzaju produktu. Przydatne właściwości będą w pełni związane z pełnymi ziarnami. Ale owsianka jest z niej gotowana przez bardzo długi czas.

Producenci proponują nam produkt znacznie skracający czas gotowania – płatki. Aby zrobić płatki, czyli spłaszczone ziarna, usuwa się z nich skorupę. Jest to najcenniejsza część i znana jest nam pod nazwą „otręby”. W zależności od stopnia przetworzenia i zmielenia ziarna uzyskuje się płatki, których czas gotowania może wahać się od 3-4 minut. (drobne mielenie) do 20-25 minut (grube mielenie).

Im więcej zmiażdżonego owsa, tym bardziej struktura ziarna jest zepsuta i pozostaje w nim mniej użytecznych substancji. Ponadto niektórzy producenci dodają do płatków konserwanty, aromaty i cukier. A jeśli dla diabetyków zalecana jest pełnoziarnista owsianka o niskim indeksie glikemicznym, to fast foody i dania instant są szkodliwe nawet dla osób zdrowych.

Mają dużo skrobi, więc ich stosowanie przyczynia się do szybkiego wzrostu ilości cukru we krwi, co wywołuje skoki insuliny. Nadmierne zauroczenie płatkami zbożowymi instant może prowadzić osoby predysponowane do cukrzycy.

Dodatek otrębów owsianych do gotowanej owsianki pomoże zminimalizować możliwe szkody. W nowoczesnych sklepach zawsze są półki z produktami do zdrowej diety, często produkt jest prezentowany przez różnych producentów.

Ile razy w tygodniu możesz jeść?

Odpowiedź na pytanie, jak często można jeść płatki owsiane, czyli zdrowo się odżywiać, zależy od produktu, z którego przygotowywana jest owsianka. Kaszę pełnoziarnistą można jeść prawie codziennie. Przy regularnym stosowaniu pozytywne zmiany w stanie organizmu będą zauważalne dość szybko. Jednym z najważniejszych może być utrata masy ciała.

Aby schudnąć, dietetycy zalecają spędzanie dni postu na płatkach owsianych. Raz lub dwa razy w tygodniu musisz ugotować płatki w wodzie. Na jeden dzień zajmie to 200 g. Owsiankę można doprawić miodem w ilości 1 łyżeczki na całą objętość owsianki. W tym dniu można pić zieloną herbatę, wywary ziołowe.

Pełnoziarniste płatki owsiane, które gotowano w mleku i do których dodano olej i cukier, oczywiście dostarczą organizmowi całej gamy przydatnych substancji, ale tylko w tym przypadku nie mówimy o produkcie dietetycznym. W tej postaci owsianki nie należy spożywać częściej niż dwa razy w tygodniu. Jednak płatki owsiane gotowane na mleku będą bogatsze w skład ze względu na obecność wapnia, tłuszczów i innych dobroczynnych substancji zawartych w mleku. Ponadto białko pochodzenia zwierzęcego zwiększy strawność białka roślinnego ze zbóż.

Zboża z płatków nie powinny być często obecne w diecie. Płatki Hercules, które nie są mocno przetworzone i zachowują trochę błonnika, można spożywać 3-5 razy w tygodniu. W Herkulesie jest wystarczająco dużo przydatnych substancji, a zawartość kalorii i zawartość skrobi nie są zbyt wysokie.

Płatki wysoko przetworzone, czyli szybkie i błyskawiczne, mają bardzo mało składników odżywczych i błonnika pokarmowego, a ponadto mogą zawierać dodatki znacznie podwyższające kalorie. Nadużywanie ich nie doprowadzi do niczego dobrego.

Mimo kaloryczności uczucie sytości, które dają mija bardzo szybko, organizm będzie domagał się kolejnej porcji. Chociaż płatki te ułatwiają śniadanie i oszczędzają nam czas, nie powinny być spożywane częściej niż raz w tygodniu. Pożądane jest zwiększenie odstępów między śniadaniami od „szybkich” płatków śniadaniowych. Używaj ich tylko jako „magicznej różdżki” (rzadkie użycie nie zaszkodzi), a najlepiej całkowicie wyeliminuj z diety.

Kiedy najlepiej to zrobić i dlaczego?

Lekarze zalecają spożywanie płatków owsianych rano: po zjedzeniu uczucie głodu ustępuje na długi czas, organizm otrzymuje niezbędną energię. Ponadto zapotrzebowanie na białka i węglowodany rano jest większe, organizm szybko wchłania witaminy i pierwiastki śladowe.

Zawiera substancję, która otula ściany żołądka i chroni go przed działaniem bardziej agresywnych substancji, które można znaleźć w innych produktach. Ciekawostka: lepiej nadają się do tego celu drobno zmielone płatki. Grube płatki podrażnią niezdrowe błony śluzowe żołądka.

Możesz dowiedzieć się więcej o przygotowaniu i stosowaniu płatków owsianych w następnym filmie.

Zdrowe i pożywne śniadanie to podstawa ładunku sił na cały dzień. W żadnym wypadku nie należy zaniedbywać porannego posiłku, bez względu na to, jak bardzo się spieszysz. Jednak nie każde śniadanie jest sobie równe. Kanapka z tłustą kiełbasą najprawdopodobniej doprowadzi do uczucia senności i ciężkości, poza tym nie dostarczy organizmowi pierwiastków śladowych niezbędnych do normalnego funkcjonowania. Dietetycy zgodnie uznali, że płatki to najlepsza opcja na najzdrowsze śniadanie. Korzyści z płatków owsianych z rana są faktem niepodważalnym, ale mimo to temat ten wydał nam się interesujący, ponieważ nie został w pełni ujawniony.

Jak wybrać przydatny produkt

W naszych umysłach pojęcia „płatki owsiane” i „herkules” już mocno połączyły się w jedno. Ale muszą być rozdzielone. Zdrowa owsianka to owies. To jest magazyn witamin i minerałów, pierwiastków śladowych i białka. A „Hercules” to znak towarowy, który pojawił się w ZSRR w latach dwudziestych XX wieku. Producenci w rzeczywistości oferowali opcję szybkiego śniadania, przygotowując zboże w specjalny sposób. Aby to zrobić, skorupa jest usuwana z owsa, następnie oddzielane są zarazki, a następnie ziarno jest wciskane w znane nam płatki. W takim przypadku korzyści z płatków owsianych rano gwałtownie spadną, ponieważ ziarna są zniszczone, pozbawione błonnika i głównego źródła witamin. Zostają kalorie, które zwiększamy dodając mleko, masło i cukier. Takiej owsianki nie można przypisać zdrowej diecie.

owies pełnoziarnisty

Jeśli chcesz, aby Twoje odżywianie było prawidłowe, pamiętaj, aby codziennie spożywać co najmniej 100 g pełnych ziaren owsa, poddanych jedynie niewielkiej obróbce. Owies należy do rodziny zbóż, co oznacza, że ​​zawiera węglowodany złożone, a to jest najważniejsze źródło energii. Zewnętrzną otoczką ziarna są otręby, źródło białka i błonnika, składników mineralnych oraz witamin z grupy B. Bielmo owsa stanowi warstwę pośrednią, w której koncentruje się podaż węglowodanów, białek i błonnika. Wreszcie kiełki owsa są najważniejszym źródłem witamin i minerałów. Tak więc korzyści z płatków owsianych rano są niezaprzeczalne. Jest to niedrogi produkt, który zawiera prawie wszystko, czego potrzebujesz do życia. Jednocześnie płatki owsiane są bardzo dostępne dla wszystkich kategorii populacji.

Płatki owsiane - wybór jest oczywisty

W rzeczywistości lekarze od dawna zwracają uwagę na to zboże. Korzyści z płatków owsianych rano zostały dokładnie zbadane. Wśród wszystkich innych zbóż (oczywiście również zdrowych) owies zajmuje pierwsze miejsce pod względem ilości białka, błonnika, węglowodanów i tłuszczów, które są zaskakująco łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Jednocześnie jego główną właściwością jest to, że wchłanianie składników odżywczych następuje bardzo wolno, co sprawia, że ​​uczucie głodu nie będzie nas nawiedzać przez bardzo długi czas. To właśnie dzięki tej właściwości śniadania owsiane stały się bardzo popularne w Europie. Szał fast foodów wśród Europejczyków to tylko modowy trend, który szybko przeminął i znowu wszyscy wracają do zdrowego jedzenia.

Przydatny materiał

Od samego rana dietetyczne płatki owsiane wypełniają organizm substancjami odżywczymi. Oprócz białek i węglowodanów są to również witaminy A, E, K, PP i B. Jednak to nie wszystko, co dobre dla nas są płatki owsiane. Wraz ze wszystkim innym minerały dostają się do naszego organizmu: potas, magnez, fosfor, jod, siarka, żelazo, wapń, nikiel i cała lista przydatnych substancji.

Regularnie spożywana owsianka pomoże obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszy ryzyko powstawania zakrzepów. Z jego pomocą organizm szybko zaczyna ustalać proces trawienia. Może się wydawać, że ta owsianka szybko się znudzi, ale tutaj możesz wykazać się wyobraźnią. Owsianka z bananem lub jabłkiem, ze skondensowanym mlekiem lub czekoladą, a może z serem lub plasterkiem szynki, jak widać, można wymyślić ogromną liczbę wariacji. Po kilku miesiącach regularnego stosowania zauważysz, że praca wątroby i nerek stanie się bardziej stabilna, tarczyca nie będzie już dokuczać. I wielu innych zauważa poprawę aktywności umysłowej. Wszystkie procesy mózgowe zaczynają przebiegać znacznie szybciej, poprawia się pamięć i uwaga, znacznie szybciej można się skoncentrować i zebrać myśli, zauważalnie poprawia się nastrój. Oznacza to, że otrzymujesz wspaniały i możliwość uzdrowienia swojego ciała, a koszt tego produktu jest niski.

Płatki

Jednak wszystkie powyższe dotyczą tylko owsianki pełnoziarnistej. „Hercules” (płatki) to w rzeczywistości już przetworzony, uszlachetniony produkt, który nie ma tak zauważalnego efektu. Czy zauważyłeś uczucie ciężkości po talerzu kaszy manny lub owsianki? Sugeruje to, że produkt jest przeładowany skrobią, która jest przetwarzana na glukozę. Oznacza to, że dla twojego organizmu nie ma dużej różnicy, czy zjadłeś słodką bułkę, czy owsiankę, zwłaszcza jeśli dodasz do niej mleko i masło. W przyszłości, wpływając na trzustkę, skrobia może również powodować rozwój cukrzycy, a także ma tendencję do odkładania się na najbardziej wrażliwych częściach ludzkiej sylwetki.

Wszystko za i przeciw

Czy można zjeść Herkulesa? Płatki są dziś sprzedawane inaczej, jak mówią, pod względem smaku i koloru. Wybierz te największe, na których na opakowaniu jest napisane „gotować co najmniej 20 minut”. Oczywiście taka owsianka będzie mniej wartościowa od pełnoziarnistego owsa, ale zachowuje część składników odżywczych. Ale im bardziej znacząca obróbka technologiczna została przeprowadzona, tym mniej użyteczny pozostaje produkt końcowy. Dotyczy to błyskawicznych płatków owsianych, które wystarczy ugotować na parze z wrzątkiem. Właściwe i zdrowe odżywianie oraz żywność z worków do błyskawicznego przygotowania to rzeczy nie do pogodzenia. Chociaż oczywiście, jeśli masz wybór: makaron lub płatki owsiane błyskawiczne, to oczywiście lepiej zdecydować się na to drugie.

Najzdrowsze śniadanie

Pytanie, jak dokładnie ugotować owsiankę, aby była jak najbardziej użyteczna, budzi wiele kontrowersji. Tak naprawdę wszystko zależy od realizowanych celów. Jeśli chcesz schudnąć, musisz ograniczyć spożycie nadmiaru kalorii, co oznacza gotowanie owsianki z wodą. W takim przypadku wskazane jest odrzucenie soli. A jeśli po prostu walczysz o prawidłowe i zdrowe odżywianie i chcesz poprawić swoje zdrowie, wypełnić organizm przydatnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami, możesz sobie pozwolić na więcej wysokokalorycznych suplementów. Nawiasem mówiąc, dziś w sprzedaży są również produkty beztłuszczowe, które staną się Twoim wspaniałym pomocnikiem w walce o piękną sylwetkę. Owsianka z mlekiem to świetna propozycja na pokarm dla niemowląt, a także na pożywne śniadanie dla ucznia.

na płatkach owsianych

Jeśli rozważasz zastosowanie tego produktu do odchudzania, to prawdopodobnie już interesuje Cię, ile kalorii ma płatki owsiane. W rzeczywistości jego wartość odżywcza jest taka, że ​​możesz jeść tyle, ile chcesz, bez przybierania na wadze. Wręcz przeciwnie, ograniczając spożycie mąki i słodyczy, będziesz systematycznie tracić dodatkowe kilogramy. W 100 g produktu jest tylko 342 kcal. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę, że podczas gotowania zboża znacznie zwiększają objętość, ale nie uzyskują dodatkowych kalorii. Dlatego jedna porcja gotowej owsianki na wodzie (100 g) to tylko 134 kcal.

Dietetycy doradzają wszystkim, którzy chcą schudnąć, przestrzeganie dni postu. Wystarczy przestawić się na jedzenie płatków owsianych 1-2 razy w tygodniu. Na jeden dzień będziesz potrzebować 200 g płatków gotowanych w wodzie. Możesz pić owoce dzikiej róży i zieloną herbatę. Dopuszczalna jest również owsianka z miodem, ale spożycie miodu należy ograniczyć do jednej łyżeczki dziennie.

gotowanie płatków owsianych

Powiedzieliśmy już, że obecnie na rynku istnieją dwie opcje wytwarzania płatków owsianych. Są to ziarna i płatki. Możesz wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim aktualnym potrzebom. Ziarna gotuje się przez co najmniej 30 minut, płatki - od 5 do 20 minut (bardziej przydatne są te, które gotują się dłużej). Wybrany produkt wlewa się do wrzącej wody lub mleka i regularnie mieszając gotuje do miękkości. Płatki wlewa się do płynu w stosunku 1:3, podobnie jak pełnoziarnisty owies. - łatwo to obliczyć na podstawie ilości produktów, które wziąłeś. Owsianka z bananem jest bardzo smaczna, ale zawartość kalorii znacznie wzrasta, ponieważ sam ten owoc zapewnia prawie dzienne spożycie kalorii. Ale świeże lub mrożone jagody są doskonałym wypełniaczem zdrowego śniadania. Pamiętaj, że miód można dodawać do owsianki dopiero wtedy, gdy nieco ostygnie, w przeciwnym razie wszystkie dobroczynne substancje szybko znikną.

Lecznicze właściwości płatków owsianych

Dziś modne staje się spożywanie płatków owsianych na śniadanie. Ugotuj tę zdrową owsiankę dla całej rodziny, a porcję dania przebijesz legendarnym zwrotem: „Twoje płatki owsiane, proszę pana”. Uwagę dzieciaków mogą przyciągnąć pyszne nadzienia w postaci czekolady i orzechów, a dorośli raczej posłuchają głosu rozsądku, bo są niezbite fakty na temat zalet tego zboża.

Aby wzmocnić zęby i kości, a także uchronić się przed osteoporozą, zaleca się codzienne spożywanie niewielkiej ilości płatków owsianych gotowanych w wodzie. Jeśli cierpisz na nadciśnienie lub po prostu chcesz chronić swój układ sercowo-naczyniowy, powinieneś codziennie wypijać pół szklanki płatków owsianych. Bardzo łatwo go przygotować, wystarczy wziąć szklankę ziaren, zalać litrem wody i gotować przez 10-15 minut. To doskonały środek na pozbycie się obrzęków. Galaretka z płatków owsianych to kolejny świetny środek na leczenie chorób żołądka i jelit. Owsianka jest przepisywana w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej i zapalenia trzustki, zapalenia jelita grubego i zatrucia. doskonale reguluje pracę żołądka i jelit, pomaga przy zaparciach i biegunkach. Przygotowanie galaretki leczniczej nie jest trudne, trzeba zalać płatki zbożowe wodą w stosunku 1:1, włożyć kawałek chleba żytniego i pozostawić do wyrośnięcia na 12 godzin. Następnie płyn pozostaje do odsączenia i zagotowania.

Możliwe szkody

W rzeczywistości trudno powiedzieć, że owsianka może być szkodliwa. Jednak gotowany w mleku jest ciężkim produktem, który nie pasuje do koncepcji odchudzania. W takich przypadkach najlepszym wyborem są płatki owsiane bananowe, są smaczne, bardzo zdrowe i niezbyt kaloryczne. Jednak jedzenie płatków owsianych na śniadanie, obiad i kolację nie jest tego warte. Faktem jest, że to, co jest zawarte w tym zbożu, będzie stopniowo gromadzić się w organizmie i wypłukiwać z niego wapń. Ponadto istnieje coś takiego jak nietolerancja zbóż lub celiakia. Jest dziedziczona i stanowi zupełne przeciwwskazanie do stosowania tej owsianki. Oznacza to, że ostrożność i uwaga na twoje uczucia nie będą przeszkadzać, ale poza tym gotuj owsiankę tak często, jak chcesz. Pańskie płatki owsiane, proszę pana, to idealne śniadanie dla całej rodziny.

Owsianka jest doskonałym przeciwutleniaczem i środkiem uspokajającym. Usuwa toksyny z organizmu i oczyszcza przewód pokarmowy. Hipokrates uważał go za najcenniejszy produkt i zalecał robić z niego herbatę, a na Rusi przygotowywano z niego wiele zdrowych potraw.

Stabilizacja masy

Konieczność zjedzenia płatków owsianych na śniadanie jest uważana za aksjomat. Nie wszyscy jedzą, ale wszyscy o tym wiedzą. Rywalizujący ze sobą dietetycy radzą, aby owsianka stała się Twoim stałym porannym sprzymierzeńcem, który pomoże rozwiązać wiele problemów.

Na przykład, aby ustabilizować wagę, utrzymać układ odpornościowy w porządku, aktywować aktywność mózgu, pozbyć się zakrzepów krwi.

Brytyjscy i szkoccy lekarze – aw tych krajach płatki owsiane uznawane są za potrawę narodową – na podstawie licznych badań twierdzą, że codzienne spożywanie owsianki wzbogaci organizm w ogromną ilość witamin i składników mineralnych, które korzystnie wpływają na układ moczowo-płciowy i układ nerwowy, rozszerzają naczynia krwionośne, zapewniają prawidłowe krzepnięcie krwi i aktywny proces metaboliczny w skórze, wzmacniają ogólny stan zdrowia i spowalniają procesy starzenia.

Wady płatków owsianych

Im więcej czytasz o tej owsiance, tym więcej pozytywnych cech odkrywasz. I w większości jest to prawda. Jednak nic na świecie nie jest doskonałe. A płatki owsiane nie są wyjątkiem.

Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że wszystkie pozytywne cechy charakterystyczne są tylko dla prawdziwej owsianki z całych ziaren owsa, gotowanej w wodzie bez dodatku cukru i jakichkolwiek dodatków smakowych.

Ale nawet jeśli tak jest, rosyjscy dietetycy, opierając się na ostatnich badaniach, nie zalecają codziennego jedzenia płatków owsianych. Jak się okazało, owies zawiera w swoim składzie kwas fitynowy, który nie tylko uniemożliwia wchłanianie wapnia zawartego w owsie, ale wręcz wypłukuje wapń, który już znajdował się w organizmie. Tak więc przy regularnym długotrwałym stosowaniu płatków owsianych można łatwo dostać osteoporozy.

Będzie chciał jeść

W płatkach owsianych minimalna ilość białek i tłuszczów oraz złożony skład węglowodanów. Jest więc bardzo kaloryczny: 100 gramów produktu zawiera 350 kilokalorii. A ze względu na niewielki procent białka płatki owsiane mają bardzo niską wartość energetyczną: po porcji owsianki człowiek wkrótce znów będzie chciał jeść. Lekarze zalecają spożywanie płatków owsianych na przemian ze zbożami z innych zbóż: kaszą gryczaną, prosem, ryżem. A same płatki owsiane są spożywane z dodatkiem dowolnego pokarmu białkowego: twarogu, jajek, mleka.

Te wskazówki nie dotyczą osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodami żołądka po prostu muszą jeść pełnoziarniste płatki owsiane w wodzie.

Ma właściwości otulające i pomaga żołądkowi bezboleśnie przetwarzać pokarm. Ta sama owsianka jest niezbędna dla tych, którzy chcą schudnąć. Owsianka bez żadnych dodatków dobrze oczyszcza jelita i oczyszcza organizm z wszelkiego rodzaju toksyn, które w okresie diety mogą uaktywniać się w organizmie w postaci trucizn.

Półprodukty nie działają

Jednak dzisiaj, kiedy czas jest najbardziej ceniony, gotowanie płatków owsianych pełnoziarnistych przez 40 minut jest luksusem, na który nie można sobie pozwolić. Aby zaoszczędzić czas, wiele osób kupuje w sklepach półprodukty owsiane.

Przemysłowo przetworzony owies w postaci płatków, płatków zbożowych w workach zawiera znaczne ilości skrobi, cukru, wzmacniaczy smaku i aromatów. Z niego, podobnie jak z białego chleba, usuwa się wszystkie najbardziej przydatne substancje.

W produkcji przemysłowej podczas odparowywania z owsa znikają wszystkie witaminy i minerały, a ich miejsce zajmują sztuczne dodatki. Takie płatki owsiane wyrządzają więcej szkody niż pożytku. Wszystko, co organizm otrzyma z codziennego stosowania, to dodatkowe kilogramy.

Niektórzy wolą płatki owsiane na śniadanie, inni patrzą z obrzydzeniem na takie danie, a jeszcze inni opierają się na produkcie, próbując schudnąć, używają go w dużych ilościach. Oczywiście nadmiar jest zły, ale o niedoceniany, powiedzmy, że dietetycy zalecają włączenie płatków owsianych do codziennej diety. Jeśli zjesz trochę tego każdego dnia, będzie to korzystne. To zboże ma wysoką wartość dla organizmu, porozmawiamy o tym teraz.

Płatki owsiane i ich przydatność dla ludzi

Płatki owsiane można nazwać zdrową owsianką, która ma również właściwości odmładzające i pomaga wydłużyć życie. Wiadomo, że wszyscy stulatkowie przez całe życie jedli płatki owsiane. Jedząc płatki owsiane na śniadanie, osoba zwiększa swój potencjał energetyczny, otrzymuje niezbędne białka roślinne i złożone węglowodany. Owsianka jest świetna dla alergików, a ponadto jest bogata w błonnik, wspomaga perystaltykę jelit i dobrze się wchłania. Ponadto zawiera witaminy i minerały, wśród których znajdują się przeciwutleniacze, kwasy organiczne, a następnie więcej o wszystkim.

Wartość energetyczna płatków owsianych:

• Kalorie na 100 g: 67 Kcal.
• Białka: 2,4 g
• Tłuszcz: 1,4 g
• Węglowodany: 12 g.

Część węglowodanowa jest reprezentowana przez dużą ilość błonnika pokarmowego, baza tłuszczowa obejmuje wielonienasycone, nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe. W płatkach owsianych nie ma cholesterolu, ale jest dużo sodu i potasu, jest też żelazo, magnez, kompleks witamin: A, B6, D, C, K. Taki skład nie pozostawi cienia wątpliwości zalety płatków owsianych. A jego przydatność w zapobieganiu zakrzepicy, obniżaniu poziomu cholesterolu, poprawie pamięci, płynności umysłowej jest legendarna. I to prawda, owsianka jest bardzo przydatna, nie na próżno angielscy lordowie używają jej od kilku stuleci, włączają ją do menu dietetycznego dla pacjentów i zalecają podawanie jej dzieciom.

Więcej o składzie

Owsianka uzupełnia zapas witamin i minerałów, po jej spożyciu poprawia się samopoczucie i wzrasta wydolność. Witamina B6 sprawia, że ​​śniadanie działa antystresowo, pozwala wyciszyć się i zmniejszyć impuls napięcia nerwowego.

Witamina A i witamina C nadają produktowi właściwości przeciwutleniające. Jedząc płatki owsiane masz pewność, że wolne rodniki nie będą w stanie zaatakować Twoich komórek, co oznacza, że ​​nie ulegną mutacji i nie przekształcą się w komórki rakowe.

Również w płatkach owsianych jest witamina K, w połączeniu z mlekiem kości są wzmocnione, zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia objawów osteoporozy. Witamina K poprawia również krzepliwość krwi, jest przydatna do normalizacji pracy nerek.

Ta sama witamina B6, witaminy i minerały o charakterze przeciwutleniającym, pomagają wzmocnić włosy i paznokcie, tchnąć młodość w organizm. Jedząc płatki owsiane rano nie pozwolisz na gromadzenie się toksyn w organizmie, owies natychmiast je usunie.

Dlaczego płatki owsiane warto wprowadzić do codziennego menu

• Owsianka ma niski indeks glikemiczny, jeśli ugotujesz ją z wodą, pozwoli schudnąć, a jednocześnie nie doprowadzi do głodu i braku składników odżywczych.
• Dzięki systematycznemu spożywaniu płatków owsianych zmniejsza się ryzyko zachorowania na choroby serca, a także pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, jeśli jest gotowana w wodzie i bez wypełniaczy.
• Płatki owsiane z mlekiem to doskonałe źródło wapnia, dlatego warto włączyć je do jadłospisu małych dzieci, młodzieży i osób starszych, aby wzmocnić kości i stawy.
• Polifenole i błonnik pokarmowy zawarte w owsie pomagają obniżyć poziom cholesterolu, poprawiają trawienie, zmniejszają apetyt, likwidują zaparcia, a także pomagają regulować mikroflorę jelitową.
• Przydatny w żywieniu diabetyków, obniża poziom cukru we krwi, we wczesnych stadiach pozwala obejść się bez dodatkowych zastrzyków insuliny.
• Owsianka nie tylko działa antyalergicznie, ale także pomaga niwelować objawy alergii wynikające ze stosowania innych pokarmów czy roślin kwitnących. Jest to możliwe dzięki włączeniu aventramidu w skład owsianki, pomagają również zmniejszyć swędzenie i stany zapalne w egzemie.

Dlaczego czasami chcesz jeść po pół godzinie od zjedzenia płatków owsianych?

Trawienie płatków owsianych jest łatwe, ale trwa 3 godziny. W tym okresie następuje synteza energii, człowiek jest pełen sił i ma zwiększoną wydolność. A to oznacza, że ​​nie ma myśli o jedzeniu, zmniejsza się dzienna dawka spożywanych kalorii. Ale nie zawsze tak jest, czasami już godzinę, a nawet 30 minut po śniadaniu głód po prostu ogarnia człowieka, jak to wytłumaczyć?

Wszystko zależy od stopnia przetworzenia, surowe ziarna posiadają enzymy, które poprawiają trawienie i zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Większość zbóż, w tym zboża, jest gotowana na parze i spłaszczana, aby przyspieszyć proces gotowania, co zmniejsza ich wartość odżywczą. Ale to wpływa tylko na szybkość trawienia, wartość odżywcza produktu nie jest zmniejszona.

Wszystkie płatki owsiane uzyskuje się z owsa, ziarno jest gotowane na parze, spłaszczane, a folia jest usuwana. W efekcie na sklepowe półki trafia płatki owsiane, które nie są rozgniatane, spłaszczane iw postaci płatków. Najbardziej przydatne będą proste płatki owsiane, gotuje się trochę dłużej, ale nasyca osobę energią przez długi czas. Możesz ugotować owsiankę z wodą i mlekiem, a także wprowadzić do niej suszone owoce, napełnić ją jagodami, orzechami, miodem, ziarnami lnu, sezamem, nasionami itp.

Jak zrobić najzdrowszą owsiankę na śniadanie

Przede wszystkim należy wziąć całe ziarna owsa, dobrze je wypłukać, a następnie ugotować w wodzie. Taka owsianka jest lepiej odbierana przez żołądek niż mleko. Jeśli używasz płatków zbożowych, powinieneś wiedzieć, że są one mniej przydatne iw ciągu kilku godzin po śniadaniu będziesz chciał coś zjeść.

Gotowanie owsianki powinno odbywać się w następujących proporcjach: ¾ szklanki płatków owsianych należy wziąć na 2 szklanki wody. Płatki owsiane należy wprowadzać po zagotowaniu wody, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Po ugotowaniu owsianki wlewa się ją do talerzy, dodaje orzechy, suszone owoce, jagody i miód. Jeśli danie jest przeznaczone do odchudzania, wypełniacze nie są wprowadzane.

Oczywiście owsianki na wodzie nie można porównywać z płatkami owsianymi w mleku. Aby ją przygotować, umyj płatki owsiane, włóż do rondelka i zalej wodą tak, aby płatki nie były całkowicie przykryte. Następnie zagotować mieszając, postawić na minimalnym ogniu, gotować 2-3 minuty, następnie dodać mleko, gotować do ugotowania i pilnować, aby się nie przypaliło.

Uwaga! Owsianka gotowana na mleku, z dodatkiem masła, miodu, orzechów, suszu, będzie dość wysokokaloryczna, dlatego poleca się spożywanie takich potraw zarówno mężczyznom, jak i tym, którzy chcą przytyć.

Specyfika podziału płatków owsianych, którą wybrać

• Płatki z oznaczeniem „Extra nr 3” gotują się najszybciej, są bardzo cienkie, wystarczy je ugotować na parze z mlekiem lub wodą. Jest to idealne rozwiązanie dla dzieci i osób z problemami żołądkowymi. Jeśli na opakowaniu nie ma oznaczeń, ale metoda gotowania „gotowanie na parze” jest po prostu napisana, to jest to „Dodatkowy nr 3”.
• „Dodatkowy nr 2” już wymaga gotowania (5-7 minut). Ten rodzaj jest zrobiony z siekanego owsa, owsianka jest miękka i gotowana.
• Najbardziej wysokowęglowodanowe są płatki „Extra nr 1”, są spłaszczone z całych zbóż, takie płatki wymagają 15 minut gotowania, owsianka z nich ma wyższą wartość odżywczą niż dwa poprzednie rodzaje.
• Hercules to osobna odmiana owsa, te płatki mają gęstą konsystencję, gotowanie takiej owsianki zajmuje 15-20 minut, ale jest zdrowa i smaczna.

Jeśli masz problemy żołądkowe, potrzebujesz szybszego trawienia pokarmu, preferuj dwie pierwsze opcje (płatki z pokruszonych i półziarnistych). Gdy chcesz nabrać dużo energii i nie czuć głodu przez długi czas po śniadaniu, kup płatki owsiane, spłaszczone pełnoziarniste płatki owsiane lub lekko rozgniecione płatki owsiane, te również są sprzedawane w sklepach.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Uwaga: informacje zawarte w artykule służą wyłącznie celom informacyjnym. Przed zastosowaniem wskazówek opisanych w artykule zaleca się skonsultowanie się ze specjalistą (lekarzem).

Wiele napisano i powiedziano o zaletach płatków owsianych, ale nie wszyscy wiedzą o szkodliwości płatków owsianych dla naszego organizmu.

Dziwne, prawda? Kiedy całe życie słyszymy, że owsianka to najlepsze śniadanie, jak dobrze działa na żołądek i jelita, a wszyscy znają zwrot „Owsianka proszę pana!”, i nawołują do zjedzenia tego cudownego produktu rano. A potem naukowcy zaczęli mówić o jego niebezpieczeństwach. — Jaka jest prawda, bracie?

Porozmawiajmy najpierw o dobru.

Korzyści z płatków owsianych

Ze wszystkich zbóż płatki owsiane są najbogatszym źródłem białka i błonnika, zawierają witaminy takie jak A, K, E, PP i witaminy z grupy B, a także glin, bor, miedź, wapń, magnez, jod, potas, siarkę, fosfor, nikiel i żelazo.

Płatki owsiane pomagają obniżyć poziom cholesterolu, poprawiają pracę nerek i wątroby, jako środek otulający odbudowują błonę śluzową przewodu pokarmowego, łagodzą stany zapalne, są szczególnie dobre na ból i wzdęcia, nieżyty żołądka i wrzody żołądka, delikatnie oczyszczają jelita, a nawet poprawiają pamięć i rozwijają myślący!

Trochę o tym, co złe.

Szkoda płatków owsianych

1. Nie możesz codziennie jeść płatków owsianych. Problem w tym, że płatki owsiane zawierają w swoim składzie kwas fitynowy, który uniemożliwia wchłanianie wapnia, a także przyczynia się do jego wypłukiwania z tkanki kostnej. Więc płatki owsiane codziennie przez długi czas są niebezpieczne dla zdrowia! ..
2. Tak popularne dziś płatki owsiane nie zawierają opisanych powyżej składników odżywczych, ale zawierają skrobię, która w naszym organizmie zamienia się w cukier, gwałtownie wzrasta poziom glukozy we krwi, następuje reakcja insulinowa trzustki, o tym mechanizmie pisałem w artykuł "". Wszystko to może przyczynić się do rozwoju cukrzycy, a nadmiar cukru i nadmiar insuliny odkładają się w postaci tłuszczu na narządach wewnętrznych.
3. Są ludzie, dla których płatki zbożowe są przeciwwskazane! Mają dziedziczną nietolerancję na gluten (gluten), który znajduje się w zbożach: w pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. Choroba nazywa się celiakią, nie pojawia się natychmiast, objawy są łagodne i stają się zauważalne już na poważnym etapie, kiedy wchłanianie jelitowe jest zaburzone i zanikowe, choroba ta jest szczególnie wyraźna i ostra u dzieci.

I znowu o dobru.

Wybór odpowiedniej owsianki

Owsianka, proszę pana!

Wszystkie korzyści, o których pisałem, dotyczyły płatków owsianych pełnoziarnistych. Wszelkie szkody odnoszą się do płatków owsianych, więc każde zboże może być przydatne tylko w postaci surowych, nieoszlifowanych ziaren. Wyeliminuj z diety płatki zbożowe instant. Zwrot, który jest znany wszystkim: „Owsianka, proszę pana!” odnosi się tylko do pełnych ziaren owsa. Jeśli wybierasz między nazwami płatków owsianych „Extra” i „Hercules”, kup „Hercules”.

Aby uzyskać tylko korzyść, a nie szkodę z płatków owsianych, jedz ją od czasu do czasu, urozmaicaj swoją dietę innymi pokarmami, jedz więcej i pij, no cóż, oczywiście

Zawsze twoja, Olga Suvorova.